Mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak disiapkan untuk musim dingin dengan tomat. Resep salad dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak untuk musim dingin. Makanan pembuka gurih yang terbuat dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak

Jika Anda telah memanen mentimun dalam jumlah besar dan sekarang tidak tahu apa yang dapat Anda lakukan dengannya, pastikan untuk membaca artikel kami. Di dalamnya kami menjelaskan resep yang bahkan dapat diterapkan dengan mudah oleh juru masak pemula.

Salad mentimun goreng Korea

Camilan timun yang tidak biasa ini memiliki rasa pedas dan tampilan orisinal. Anda bisa menyiapkannya sesuai resep berikut:

Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan goreng mentimun yang dipotong tipis-tipis dan siung bawang putih cincang. Campur bahan-bahannya dan tambahkan setengah sendok teh wasabi ke dalamnya.
Tuang satu sendok teh kecap ke dalam wajan dan tambahkan setengah sendok makan cabai merah.
Taburi timun dengan biji wijen, aduk dan sajikan segera.

Jangan lupa sayuran sebaiknya digoreng tidak lebih dari tiga menit.

Salad mentimun yang lezat untuk musim dingin

Banyak ibu rumah tangga yang bersemangat menyiapkan sayuran untuk musim dingin. Siapkan salad sesuai resep kami, dan itu akan membantu Anda lebih dari sekali dalam berbagai situasi kehidupan. Salad mentimun yang lezat untuk musim dingin disiapkan sebagai berikut:

Cuci dua setengah kilogram mentimun segar hingga bersih dengan air mengalir.
Kupas satu kilogram bawang bombay.
Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi cincin dan masukkan ke dalam panci.
Tambahkan 100 gram gula pasir, minyak bunga matahari, dan 6% cuka ke dalam mentimun dan bawang bombay. Tambahkan juga satu sendok makan garam, ketumbar, dan bumbu secukupnya.

Rebus sayuran hingga berubah warna (sekitar seperempat jam), lalu masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup steril. Simpan camilan di tempat yang sejuk dan gelap.

Salad mentimun acar

Seperti yang Anda ketahui, mentimun yang terlalu matang sama sekali tidak cocok untuk dimakan. Tapi Anda bisa menyiapkan camilan gurih dari mereka, yang akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan siang dan makan malam. Baca cara menyiapkan salad mentimun steril yang lezat untuk musim dingin:

Proses 10 kilogram mentimun dan potong-potong.
Tempatkan dalam wadah berenamel, tambahkan enam sendok makan garam, tambahkan dua sendok teh adas atau biji jintan dan merica bubuk.
Kupas 500 gram bawang putih, potong-potong dan tambahkan ke timun.
Campur bahan-bahannya, diamkan selama beberapa jam, lalu tuang ke dalam stoples.
Untuk menyiapkan bumbunya, tuangkan enam liter air ke dalam panci, tambahkan dua liter cuka meja, tiga gelas gula pasir, lima sendok makan garam, dan 20 butir merica hitam.
Didihkan air dan tuangkan ke dalam stoples.

Tutup wadah salad dengan penutup dan sterilkan dalam air mendidih setidaknya selama seperempat jam.

Kaviar mentimun

Jika Anda bosan dengan acar salad dan acar mentimun, kami sarankan Anda mencoba hidangan pembuka orisinal lainnya. Kaviar mentimun disiapkan dengan sangat sederhana:

Potong 500 gram mentimun menjadi kubus kecil (Anda bisa menggunakan sayuran yang terlalu matang jika Anda membuang bijinya terlebih dahulu dan memotong kulitnya).
Kupas satu wortel dan parut, kupas bawang bombay dan potong-potong, potong paprika manis secara acak, dan gosok tiga buah tomat melalui saringan atau menggunakan parutan.
Panaskan wajan dan masukkan mentimun ke dalamnya. Didihkan sampai sarinya keluar dan menguap setengahnya. Setelah itu, tambahkan sisa sayuran ke dalamnya dan masak dengan tutupnya terbuka.
Terakhir, tambahkan tomat dan dua siung bawang putih cincang. Jika diinginkan, saat ini Anda bisa menambahkan jahe cincang atau biji sawi sebagai perasa.
Jangan lupa bumbui sayuran dengan garam dan merica bubuk.

Saat cairan dari wajan hampir menguap, pindahkan kaviar ke mangkuk salad atau wadah plastik.

"Lidah ibu mertua"

Berikut resep camilan musim dingin yang lezat. Untuk menyiapkannya, Anda bisa menggunakan sayuran yang tidak standar dan terlalu matang. Untuk menyiapkan hidangan pembuka “Lidah Ibu Mertua” dari mentimun, Anda membutuhkan:

Sortir, cuci, dan potong tiga kilogram mentimun menjadi irisan tipis (ini mudah dilakukan dengan parutan atau pisau khusus).
Giling satu setengah kilogram tomat, 800 gram paprika, dan 100 gram bawang putih dengan penggiling daging.
Campurkan produk dalam panci yang sesuai, tambahkan dua sendok makan garam, 100 gram gula pasir, dan 200 ml minyak sayur (Anda bisa melakukannya tanpanya).
Letakkan sayuran di atas api, didihkan, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit. Beberapa menit sebelum siap, tuangkan 100 ml cuka 6% ke dalamnya dan aduk.
Tempatkan camilan panas dalam stoples yang disterilkan dan gulung.

Agar stoples tidak meledak, balikkan, tutupi dengan selimut dan biarkan dalam posisi ini hingga benar-benar dingin. Camilan mentimun “Lidah Mertua” sebaiknya disimpan di lemari es atau tempat sejuk lainnya.

Jus timun

Apa yang bisa Anda masak dari mentimun? Anda mungkin menyukai cara kreatif menggunakan sayuran ini. Jus mentimun adalah minuman yang hampir tidak berasa dengan aroma yang ringan dan menyenangkan. Ini cocok dengan jus buah dan sayuran, serta produk susu fermentasi. Disarankan untuk menggunakannya di pagi atau sore hari untuk mendapatkan nada umum. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, cobalah membuat jus dari mentimun dan seledri:

Peras jus dari satu buah lemon dan dua buah mentimun, campurkan dalam blender.
Tambahkan beberapa lembar daun mint atau kemangi, sebatang seledri, dan sesendok sirup gula.

Isi gelas dengan minuman, tambahkan es dan air mineral.

Mentimun asin ringan dalam sepuluh menit

Jika Anda memiliki teman yang tiba-tiba mengunjungi Anda, dan Anda tidak memiliki acar sayuran siap pakai, perhatikan resep ini. Pembuka mentimun ini sangat mudah disiapkan:

Cuci 500 gram timun segar, potong ujungnya dan potong memanjang menjadi empat bagian.
Potong satu ikat adas dan tiga siung bawang putih.
Tempatkan bahan dalam wadah plastik, tambahkan satu sendok teh garam dan tutup.

Kocok kotaknya sebentar lalu masukkan ke dalam lemari es. Dalam sepuluh menit, camilan mentimun cepat akan siap.

Aneka sayuran untuk musim dingin

Dengan datangnya musim gugur, sebagian besar keluarga Rusia mulai membuat persiapan buatan sendiri. Siapa yang tidak suka makanan pembuka yang diasinkan atau aneka olahannya yang tidak terlalu rumit, sehingga semua orang bisa mengatasinya. Dan kami mengundang Anda untuk mencoba berbagai macam sayuran yang lezat:

Ambil dua stoples liter bersih dan letakkan cabai rawit dan cincin daun bawang di bagian bawah. Tambahkan satu siung bawang putih, daun salam, merica, dan daun ketumbar cincang di sana.
Cuci 500 gram ketimun kecil, potong ujungnya dan masukkan ke dalam toples.
500 gram tomat juga harus diolah lalu ditusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Letakkan tomat di atas mentimun dan tuangkan air mendidih ke atas sayuran.
Setelah 20 menit, cairan perlu dituangkan ke dalam panci, tambahkan sedikit air, dua sendok besar gula dan satu setengah sendok garam. Rebus bumbu marinasi selama tiga menit lagi.
Tuangkan satu sendok cuka ke dalam setiap toples, lalu tuangkan air mendidih.

Tutupi berbagai macam sayuran dengan penutup dan biarkan terbalik sampai benar-benar dingin.

Rassolnik

Apa yang bisa Anda buat dari mentimun untuk makan siang atau makan malam? Tentu saja, supnya enak dan harum! Hidangan ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak, dan menyiapkan acar mentimun sangatlah sederhana:

Buang kulit dada ayam dan masukkan ke dalam panci berisi air. Tambahkan wortel kecil yang sudah dikupas, bawang bombay utuh, beberapa siung bawang putih dan sepotong batang seledri di sana. Rebus kaldu, buang busanya secara berkala.
Kupas sebagian kulitnya dan potong menjadi setengah cincin. Setelah itu masukkan ke dalam panci dan isi dengan sedikit air dan setengah air garam. Rebus mentimun dengan api kecil selama setengah jam.
Rebus lima sendok makan nasi hingga setengah matang.
Kupas wortel dan bawang bombay, potong dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Terakhir, tambahkan sesendok pasta tomat atau saus tomat.
Kupas beberapa kentang dan potong dadu.
Saring kaldu, angkat sayuran rebus, dan pisahkan dada ayam menjadi ijuk.
Campurkan semua bahan dalam panci dengan kaldu, didihkan sup, lalu masak dengan api sedang hingga empuk.
Potong tomat menjadi kubus dan masukkan ke dalam acar bersama dengan daun salam, bawang putih cincang, garam dan merica bubuk.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dengan mayones atau krim asam.

Mentimun untuk musim dingin tanpa jahitan

Apa yang bisa dibuat dari mentimun untuk musim dingin? Jika Anda menyukai sayuran buatan sendiri, cobalah resep berikut ini:

Cuci bersih dan proses satu kilogram mentimun segar.
Potong sayuran menjadi irisan tipis atau batangan panjang - mana saja yang Anda suka.
Cuci tiga atau empat tomat berdaging dan lewati penggiling daging.
Campurkan satu sendok teh garam dengan dua sendok makan cuka, dua sendok makan kecap, cabai (tergantung selera) dan satu sendok teh gula.
Aduk saus dan kombinasikan dengan tomat dan mentimun. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit wijen ke dalamnya.

Tutupi salad dengan penutup dan dinginkan selama setengah jam. Setelah itu, aduk kembali dan biarkan meresap selama beberapa jam. Tempatkan camilan dalam stoples, tutup dan simpan di lemari es. Anda bisa mencicipi mentimun pedas hanya dalam dua jam, menaburkannya dengan biji wijen sebelum disajikan.

Salad mentimun dan ayam

Jika Anda belum memutuskan apa yang bisa dibuat dari mentimun untuk makan malam, maka bacalah resep berikut ini dengan seksama. Produk yang digunakan dalam salad ini berpadu sempurna. Berkat mereka, Anda tidak hanya bisa memuaskan rasa lapar Anda, tetapi juga menjaga bentuk tubuh Anda. Baca resep salad mentimun di bawah ini:

Rebus hingga empuk atau masak fillet ayam di dalam oven.
Cuci dua mentimun besar dan potong tipis-tipis.
Pecahkan ayam menjadi ijuk atau potong memanjang dengan pisau.
Parut 70 gram keju keras.
Untuk dressingnya, campurkan minyak zaitun, kecap asin dan sedikit air jeruk lemon.
Campur bahan, tuang dressing diatasnya, tambahkan garam secukupnya dan diamkan sebentar.

Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan hiasi dengan daun selada segar. Jika Anda ingin membuat hidangan menjadi lebih diet, hilangkan keju dari komposisinya.

Gulungan mentimun

Hidangan pembuka orisinal ini akan menarik bagi pecinta salad Yunani, karena dibuat dari sayuran, keju feta, yogurt tanpa pemanis dan cara menyiapkan hidangan pembuka asli, baca di bawah ini:

Ambil satu mentimun panjang (juga disebut Cina atau Inggris) dan potong memanjang. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan pengupas sayuran atau pisau khusus.
Dengan menggunakan pisau, potong 100 gram buah zaitun hitam, lima buah zaitun, dan seikat kecil adas manis.
Dalam mangkuk, campurkan dua sendok makan lemon, 150 gram yogurt alami, dan 150 gram keju.
Campurkan semua bahan dan aduk rata dengan saus.

Letakkan sesendok isian di salah satu ujung olahan mentimun lalu gulung menjadi gulungan. Amankan dengan tusuk gigi dan letakkan di piring. Lakukan hal yang sama dengan sisa produk.

Mentimun Cina dengan daging

Apa yang bisa dibuat dari mentimun? Berikut ini resep salad lezat dan sehat lainnya yang bisa Anda sajikan untuk makan malam atau melengkapi makanan apa pun. Resep:

Cuci paprika, buang selaput dan bijinya, lalu potong-potong.
Olah 400 gram timun segar, potong ujungnya dan potong memanjang. Selanjutnya, masukkan ke dalam mangkuk dan taburi garam untuk mengeluarkan sarinya.
Kupas satu bawang putih dan potong cincin.
Cincang halus empat siung bawang putih.
Cuci 400 gram daging sapi lalu potong tipis dan panjang. Goreng daging dengan api besar dan jangan lupa sering diaduk.
Peras mentimun dan tiriskan sarinya. Campurkan produk yang sudah disiapkan, tambahkan satu sendok teh ketumbar, empat sendok makan kecap, satu sendok teh gula, dua sendok makan cuka, garam (Anda bisa melakukannya tanpa itu).

Campur salad dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

salad liburan

Apa yang bisa Anda buat dari mentimun untuk meja liburan? Kami mengundang Anda untuk menyiapkan hidangan salmon dan sayuran yang asli dan lezat. Salad ringan dan elegan ini akan menghiasi meja liburan apa pun dan menyenangkan tamu Anda. Resep:

Parut dua butir telur rebus, satu wortel rebus, dan dua kentang rebus.
Letakkan selapis kentang cincang di dasar mangkuk salad transparan, lalu 150 gram salmon asin cincang (fillet). Letakkan wortel di atas ikan dan mentimun di atasnya. Setiap lapisan harus dilapisi dengan mayones atau krim asam. Jangan lupa beri garam pada sayurannya.

Jika Anda tidak memiliki salmon, Anda bisa menggantinya dengan trout atau salmon.

Kami akan senang jika Anda menyukai resep mentimun segar yang kami pilih untuk artikel ini. Berkat mereka, Anda dapat dengan mudah memutuskan bagaimana mengelola hasil panen sayuran yang melimpah.

Pada musim gugur, sebagian besar mentimun besar dan terlalu matang tetap berada di bedengan. Tetapi bahkan dengan buah-buahan seperti itu Anda dapat membuat persiapan yang lezat untuk musim dingin! Jadi, mentimun yang terlalu matang untuk musim dingin: resep tanpa sterilisasi.

Mentimun dengan wortel, adas, dan bawang bombay

Untuk satu setengah liter:

- 800 gram mentimun;
- sepasang bawang;
- tiga wortel berukuran sedang;
- seikat adas;
- tiga siung bawang putih;
- minyak sayur;
- sepertiga sendok teh lada hitam bubuk.

Untuk bumbunya:

- 2 sendok makan gula;
— 3-4 sendok makan cuka 9%;
- garam;
- 60 ml minyak sayur;
- Bisa juga ditambahkan pasta tomat atau adjika untuk sensasi yang lebih tajam.

Kemajuan persiapan.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian, lalu goreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, goreng dengan minyak sayur hingga empuk.
Giling dill dan siung bawang putih.
Bagilah mentimun menjadi lingkaran yang sangat tipis (begitu juga dengan wortel).
Masukkan semua sayuran ke dalam panci, masukkan bahan marinasi, tambahkan garam sesuai selera. Campur dan masak selama lima menit setelah mendidih. Masukkan ke dalam stoples, gulung dan letakkan di tempat yang dingin.

Mentimun dalam saus tomat

Untuk 2 liter. stoples:

- 1,5 kg mentimun yang terlalu matang;
- 7 siung bawang putih.
Untuk bumbunya:
- 2,5 gelas air
- 100 ml saus tomat manis;
- 50 ml saus sambal;
- setengah gelas cuka 9%;
- setengah gelas gula;
- sesendok garam;
- dua atau tiga daun salam;
- 10 buah merica.

Kemajuan persiapan.

1. Potong mentimun menjadi irisan (tebal sekitar satu sentimeter).

2. Masukkan ke dalam panci dan tuang semua bahan marinasi, aduk, rebus dan masak selama satu menit.

3. Letakkan dua atau tiga siung bawang putih di dasar stoples, isi wadah hingga bahu dengan mentimun, tuangkan bumbu tomat hingga ke leher dan tutup dengan penutup. Sterilkan benda kerja selama lima menit setelah mendidih. Segera gulung.

4. Simpan mentimun dalam saus tomat pedas di tempat gelap.

Mentimun seperti itu dapat digulung tanpa sterilisasi jika Anda menuangkan air mendidih ke atas mentimun satu kali, dan kedua kalinya dengan bumbu mendidih.

Mentimun dengan madu

Untuk satu setengah liter:

- satu kilogram mentimun;
- sepuluh siung bawang putih.
Untuk bumbunya:
- setengah gelas gula;
- satu sendok teh garam;
- seperempat gelas cuka 9%;
- seperempat cangkir minyak sayur;
- seperempat sendok teh merica bubuk;
- tiga sampai empat sendok makan madu.

Cara kami melestarikan:

1. Potong mentimun memanjang menjadi tiga atau empat bagian.

2. Campur semua bahan marinade ke dalam panci, masak setelah mendidih selama satu menit.

3. Masukkan mentimun ke dalam panci bersih, tuang bumbu marinasi ke dalamnya, aduk dan tutup dengan penutup. Masukkan mentimun ke dalam bumbu marinasi di lemari es selama lima hingga tujuh jam. Selama waktu ini, banyak sari buah yang akan keluar.

4. Masukkan mentimun ke dalam stoples dan tuangkan bumbu marinasi di atasnya hingga menutupi sayuran. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama sepuluh menit (dihitung dari saat mendidih). Simpan benda kerja di tempat yang sejuk. Atau rebus selama 5 menit dan tuangkan air mendidih ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung, tambahkan tablet aspirin.

Bahan-bahan:

mentimun
Tomat
paprika
Wortel
Tanaman hijau
Minyak sayur
Merica

Sebagai catatan!

jumlah bahannya tidak disebutkan, karena untuk rebusannya bisa menggunakan sayuran apa saja yang ada. Stoples untuk pengemasan cocok untuk ukuran 0,5 - 0,8 liter.

Persiapan:

Kupas timun ukuran besar, potong menjadi 4 bagian dan potong bagian tengahnya beserta bijinya. Selanjutnya, potong irisan yang sudah disiapkan menjadi kubus, masukkan ke dalam minyak panas dalam wajan dan goreng hingga bening. Proses sisa sayuran, potong dadu atau irisan, dan tambahkan ke mentimun.

Tambahkan bumbu ke dalam campuran sayuran sesuai selera dan masak hingga semua sayuran matang. Masukkan adonan ke dalam wadah panas, segera gulung tutupnya dan tutupi “rebusan” dengan mantel bulu.

Dan Anda bisa memakannya tidak hanya sebagai hidangan pembuka dingin, tetapi saat disajikan sebagai lauk, Anda bisa menghangatkannya.

Salad mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak untuk musim dingin dalam toples

Bahan-bahan:

Mentimun – 3kg
Adas segar - banyak
Bawang - setengah kilo
Minyak sayur – 250ml
Garam - seperempat cangkir
Cuka 6% – 250ml
Gula - setengah gelas

Persiapan:

Mentimun, kupas, potong-potong. Cincang halus adasnya. Potong bawang bombay menjadi cincin.

Susun sayuran yang sudah disiapkan dalam stoples berlapis-lapis: mentimun, adas, bawang bombay, mentimun, dan sebagainya.

Buatlah tuang dingin dari minyak, garam, cuka dan gula, sehingga campuran tidak perlu direbus. Tuangkan campuran di atas salad dan biarkan selama 3 jam.

Sterilisasi stoples: 1 liter – 10 menit; 0,8 liter – 8 menit; 0,5 liter – 5 menit.

“Acar” dari mentimun yang terlalu banyak

Bahan-bahan:

Mentimun besar – 1 kg
Gula – 5 sdm. sendok
Garam – 3 sdm. sendok
Air – 1,5 gelas
Cuka 9% - setengah gelas
Kacang polong hitam dan allspice - secukupnya
ketumbar – 1 sendok teh
Biji sesawi – 1 sdm. sendok
Kayu manis - sepotong kecil

Persiapan:

Kupas mentimun akselerator (jika sangat kasar), potong menjadi empat bagian, dan jika diinginkan, potong bagian tengahnya beserta bijinya. Selanjutnya, potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi “kolom” kecil, turunkan ke dalam air mendidih sebentar, tiriskan melalui saringan dan masukkan ke dalam stoples.

Siapkan bumbu marinasi dari air, bumbu dan rempah, tuang ke dalam acar yang sudah ditumbuhi, pasteurisasi dalam penangas air selama 20 menit.

Manisan buah-buahan dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak

foto digunakan sebagai ilustrasi

Bahan-bahan:

Mentimun yang terlalu banyak
Gula – setengah kilo
Air – 0,5 liter
Jahe giling - secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya

Persiapan:

Buat sirup dari gula, bumbu dan air. Kupas timun, potong-potong, buang bagian tengahnya. Selanjutnya potong-potong, celupkan ke dalam sirup dan masak hingga timun transparan dengan api kecil. Busa akan muncul saat memasak, yang mungkin tidak bisa dihindari. Jadi, itu perlu dihilangkan.

Saat irisan mentimun menjadi transparan, pindahkan ke saringan. Setelah itu, jika sirup sudah habis, letakkan di piring dan keringkan di dalam oven. Sebelum disimpan, taburi manisan mentimun dengan gula pasir.

Berpakaian untuk hidangan pertama dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak

saus dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak

Bahan-bahan:

Mentimun – 1kg
Bawang – 200 gram
Wortel – 200 gram
Bawang putih – kepala besar
Asam sitrat – 5 gram
Garam – 25 gram
Tarragon segar - opsional

Persiapan:

Potong daging mentimun tanpa kulit dan biji besar menjadi kubus.

Potong juga akar wortel yang sudah dikupas.

Cincang halus bawang putih dan potong bawang bombay.

Tempatkan bahan dalam mangkuk, tambahkan lemon dan garam.

Campur dan biarkan selama satu jam.

Selanjutnya, rebus adonan selama 15 menit dan gulung.

Saus ini cocok untuk acar dan sup, dan dapat disimpan di lemari es.

Kaviar mentimun

Bahan-bahan:

Mentimun besar – 1 kg
Paprika – 2 polong
Bawang – 200 gram
Tomat - setengah kilo
Wortel – 300 gram
Garam – 60 gram
Minyak sayur

Persiapan:

Kupas buah mentimun, parut kasar dan, jika memungkinkan, pilih biji yang besar. Lepuh tomat, buang kulitnya, dan giling buah melalui penggiling daging. Panggang lada dalam oven, buang biji dan kulitnya, potong dadu. Parut wortel dan pindahkan ke wajan dengan minyak. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan wortel dan goreng bersama.

Campurkan semua sayuran, tambahkan garam, campur dan masak selama 40 - 45 menit. Masukkan kaviar ke dalam stoples, gulung dan bungkus dengan wadah hangat.

Selai dari mentimun yang ditumbuhi buckthorn laut

Bahan-bahan:

Kuning telur kupas – 1 kg
Seabuckthorn – setengah kilo
Gula – 1.100kg
Air es

Persiapan:

Potong mentimun menjadi 4 bagian, buang bijinya dari tengah, potong dadu dan tuangkan ke dalam mangkuk yang nyaman. Tuang air es selama 10 menit, lalu tiriskan air dan tutupi timun dengan gula pasir (ambil 100 g dari berat total).

Hancurkan buckthorn laut yang bersih dan kering, campur dengan gula, dan didihkan dengan api. Selanjutnya, biarkan massa manis mendingin, saring sirupnya, tuangkan di atas mentimun dan nyalakan api.

Pemanasan kompor tidak boleh tinggi, lebih baik diatur sedikit di bawah rata-rata. Masak potongan mentimun hingga menjadi bening. Selanjutnya, tuangkan stoples liter ke lantai dan gulung.

Jika Anda sedang mencari cara mengasinkan mentimun hijau muda, lihatlah halaman yang berisi beberapa resep acar mentimun yang enak dan cukup menarik.

Acar mentimun untuk musim dingin (beberapa pilihan pengasinan)

Anda bisa mengunyah mentimun asin ringan:

Lecho dengan mentimun

Pernahkah Anda mencoba lecho dengan mentimun? Pastikan untuk mencobanya! Semua orang akan menyukai rasa sayuran musim panas. Mentimun yang tumbuh terlalu banyak cocok di sini.

Bahan-bahan:

tomat – 1,5 kg;
selada – 0,5 kg;
mentimun – 2,5 kg;
gula pasir – 100 gram;
bawang putih – 1 kepala;
cuka 6% - 100 ml;
minyak olahan – 100 ml;
garam batu – 1,5 sdm. aku.

Persiapan:

Masukkan tomat dan paprika melalui penggiling daging, setelah mengeluarkan biji dari lada. Tuang ke dalam panci.

Tambahkan gula pasir, garam, minyak sayur ke dalam sayuran yang dipilin, letakkan wadah di atas api sedang, didihkan, kecilkan api, masak lagi selama 15 menit.

Potong mentimun menjadi setengah cincin setebal 1 cm dan masukkan ke dalam tomat mendidih selama 10 menit.

Potong bawang putih menggunakan alat pemeras bawang putih, tambahkan setelah mentimun, didihkan selama 5 menit, tuangkan dalam cuka dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples steril, tutup dengan tutup steril, bungkus gulungan dengan selimut, balikkan stoples pada tutupnya.

Mentimun dalam jus mereka sendiri

Pelestarian menarik ini mudah disiapkan. Mentimun dan paprika renyah dan mengingatkan pada rasa musim panas.

Bahan-bahan:

mentimun – 4,5 kg;
gula pasir - 1 sdm.;
cuka 6% - 1 sdm.;
paprika – 0,5 kg;
minyak sayur – 1 sdm.;
sayuran segar (dill, peterseli) - masing-masing 1 ikat;
bawang – 0,5 kg;
garam – 1/3 sdm.

Persiapan:

Potong mentimun menjadi cincin, bawang bombay dan paprika menjadi setengah cincin tipis, dan cukup potong sayuran dengan pisau.

Campur semua sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sisa bahan, aduk, biarkan mangkuk makanan selama dua jam hingga membentuk jus.

Tempatkan salad dalam stoples yang sudah direbus, tutup dengan tutupnya, masukkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan sterilkan salad di dalam stoples selama sekitar 20 menit. Tutup rapat, tutup dengan bahan hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin. Tidak perlu meletakkan stoples di leher.

Salad pedas untuk musim dingin

Salad sederhana dengan rasa pedas ini akan menyenangkan rumah tangga Anda di cuaca dingin.

Bahan-bahan:

bawang bombay – 0,5 kg;
bawang putih – 2 kepala;
mentimun – 2,5 kg;
tarragon segar - secukupnya;
garam batu – 50 g;
asam sitrat – 50 gram.

Persiapan:

Potong daging mentimun, kupas dari bijinya, dan bawang bombay menjadi kubus.

Potong bawang putih dan tarragon, tambahkan sayuran, taburi dengan asam sitrat dan garam, campur semuanya dan biarkan salad diseduh selama satu jam.

Rebus campuran yang dihasilkan selama sekitar 15 menit, tuang panas ke dalam stoples dan gulung. Simpan di tempat gelap.

mentimun korea

Bagi pecinta pedas, saya menawarkan pilihan snack lain yaitu timun. Mereka yang menyukai wortel Korea akan menghargai resep ini.

Bahan-bahan:

mentimun – 2,5 kg;
wortel – 1,5 kg;
bawang putih – 2 kepala;
biji ketumbar – 2 sdt;
cabai merah giling – 1,5 sdt;
paprika – 2 sdt;
garam batu – 170 g;
minyak olahan – 260 ml;
cuka 6% - 0,5 sdm;
air minum – liter;
gula pasir – 270 gram.

Persiapan:

Potong mentimun menjadi potongan-potongan panjang, kupas wortel, parut seperti untuk salad Korea, masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur semuanya dan masukkan ke dalam stoples steril.

Siapkan bumbu marinasi di panci terpisah, campur bahan curah dengan bahan cair (kecuali cuka), rebus isi wadah, tuang cuka dan tuang bumbu marinasi ke dalam stoples, tutup dengan penutup.

Sterilkan stoples mentimun ala Korea dalam air mendidih selama kurang lebih 15 menit. Tutup dengan penutup. Dinginkan wadah kaca berisi salad di bawah benda hangat.

P.S. Ruang bawah tanah penuh dengan mentimun. Jika ini pertama kalinya Anda mengunjungi website Yummy on Your Table dan Anda menyukainya, saya rasa Anda harus berlangganan pembaruan agar tidak ketinggalan resep menarik lainnya. Toh kita masih harus memberi garam pada tomat, terong, zucchini dan sayuran lainnya.

Berlangganan saluran kami di Yandex.Zen!

Musim mentimun belum berakhir, jadi Anda memiliki kesempatan menyiapkan semua jenis salad untuk musim dingin. Dan jika perlu, mereka dapat dibeli kapan saja sepanjang tahun di toko kelontong.

Sayuran ini bermanfaat bagi tubuh kita sehingga wajib dimasukkan dalam menu makanan Anda. Mereka memiliki efek diuretik, sehingga membersihkan usus dengan baik. Selain itu, mengandung vitamin penting. Dan jika Anda memadukan mentimun dengan sayuran lain dalam salad, mereka akan menjadi lebih sehat dan enak.

Anda bisa membuat banyak makanan ringan dari buah-buahan ini, tapi kami akan melihat resep paling enak dan sederhana. Mereka tidak membutuhkan banyak waktu untuk mempersiapkannya. Oleh karena itu, pastikan untuk menyiapkan beberapa toples untuk musim dingin sehingga Anda selalu dapat menyajikan salad lezat dan aromatik di atas meja yang cocok dengan hampir semua hidangan.

Resep ini cocok untuk orang yang menyukai salad dengan rasa pedas. Dapat dikonsumsi segera atau dibiarkan selama musim dingin. Proses memasaknya sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Nama resepnya sepenuhnya sesuai, karena hidangan pembukanya ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

4 kg mentimun.
1 ikat peterseli.
1 gelas minyak sayur.
1 cangkir gula pasir.
1 cangkir cuka 9%.
80g (4 sdm) garam kasar.
1 kepala bawang putih.
1 sendok teh dengan setumpuk lada hitam bubuk.

Persiapan langkah demi langkah

Dianjurkan untuk memilih mentimun berukuran sedang. Cuci buahnya, potong batangnya. Kemudian potong memanjang menjadi 4 bagian. Sayuran kecil bisa dipotong menjadi dua bagian. Bilahnya akan terlihat kira-kira sama seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah. Tempatkan mentimun ke dalam wajan.

Sekarang mari beralih ke peterseli. Sayuran hijau harus dicuci dengan air dingin yang mengalir, batang yang tebal harus dipotong. Kemudian cincang halus dan masukkan ke dalam wajan bersama mentimun. Kalau kurang suka peterseli bisa diganti dengan dill, soal selera.

Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan tipis. Tambahkan ke produk lain.

Tambahkan semua bahan lainnya ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan meresap selama 4-6 jam. Jus akan keluar dari mentimun, jadi makanan pembuka harus diaduk secara berkala selama ini.

Sementara itu, Anda perlu menyiapkan stoples. Pastikan untuk mencuci dan mengeringkannya. Tempatkan mentimun yang sudah diasinkan di dalamnya. Meletakkannya harus dalam posisi vertikal, jika masih ada ruang tersisa di toples, Anda bisa mengisinya dengan sayuran dalam posisi horizontal. Lalu tuang sisa bumbu marinasi secara merata.

Sekarang camilan perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, siapkan panci dengan volume yang sesuai, letakkan handuk di bagian bawah, masukkan stoples ke dalamnya, dan tutup dengan penutup. Tambahkan air ke piring, sampai ke gantungan toples. Letakkan panci di atas kompor, dan setelah mendidih, sterilkan benda kerja selama 15-20 menit.

Setelah waktu ini, gulung tutupnya dan periksa kekencangannya, untuk melakukan ini, stoples harus dibalik. Bungkus dengan handuk hangat dan biarkan di tempat gelap hingga benar-benar dingin. Saladnya sudah siap! Selamat makan!!!

Salad mentimun "Raja Musim Dingin" - tidak perlu sterilisasi

Berkat resep ini, Anda bisa menyiapkan camilan dengan mentimun renyah hanya dalam waktu satu jam. Dengan cara ini, salad tidak perlu disterilkan.

Bahan-bahan:

2 kg mentimun.
400 gram bawang bombay.
2 sdm gula pasir.
40 ml cuka meja.
1 sdm garam meja.
8 merica.
Peterseli atau adas sesuai selera.

Metode memasak

Kemudian tiriskan airnya dan mulailah mengolah buahnya. Pertama, Anda perlu memotong bagian tepinya, lalu memotongnya menjadi mesin cuci tipis, setebal sekitar 2 mm. Jika mentimunnya besar, bisa dipotong menjadi setengah lingkaran.

Potong bawang menjadi setengah cincin dan masukkan ke dalam wadah berisi mentimun. Jika bawang bombay menyebabkan robekan, disarankan untuk membasahi pisau secara berkala dengan air dingin.

Tambahkan garam dan bumbu cincang halus ke dalam mangkuk. Campur semuanya. Sisihkan sayuran selama 40 menit agar mentimun mengeluarkan sarinya.

Tahap selanjutnya, pindahkan semua produk ke dalam panci, tambahkan gula pasir, cuka, dan merica. Setelah itu, aduk kembali. Didihkan di atas api sedang. Kemudian masak makanan pembuka selama 2-3 menit sambil terus diaduk. Saat mentimun berubah warna menjadi kuning kehijauan, angkat panci dari kompor.

Setelah itu, salad panas harus dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Makanan pembuka harus dipadatkan dengan baik dan diisi dengan bumbu marinasi. Tutup rapat dengan penutup, yang juga harus disterilkan terlebih dahulu.

Setelah itu, stoples perlu dibalik, dibungkus, dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Pastikan untuk meninggalkan satu piring untuk pengujian. Jika Anda mengikuti teknologi memasaknya, saladnya akan menjadi sangat lezat.

Salad mentimun untuk musim dingin dalam bahasa Korea

Salad mentimun Korea pedas dan aromatik. Untuk mempersiapkannya, kita perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

2 kg mentimun segar.
500 gram wortel.
1 sdm bawang putih parut.
50 gram garam meja.
0,5 cangkir gula putih.
0,5 cangkir minyak bunga matahari.
0,5 cangkir cuka meja.
1 sdt merica sesuai selera Anda.

Proses pengalengan

Mari kita mulai memasak dengan mencuci mentimun dan memotong ujungnya. Setelah itu buah dipotong memanjang menjadi 4 bagian, lalu melintang menjadi dua bagian. Artinya, satu buah menghasilkan 8 irisan. Pindahkan kubus ke dalam mangkuk.

Sekarang Anda perlu memarut wortel yang sudah dikupas di parutan Korea.

Kirim wortel ke mentimun. Tambahkan merica, garam, bawang putih, cuka, gula, serta minyak mentah dalam jumlah yang dibutuhkan.

Campur semua bahan, tutup mangkuk dan biarkan salad meresap selama 4 jam. Selama ini, mentimun akan mengeluarkan sari buah yang berguna untuk mengisi stoples.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, salad harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, diberi jus di atasnya dan ditutup dengan penutup. Anda perlu mensterilkan benda kerja dalam panci dengan air selama 15 menit.

Setelah itu, kencangkan tutupnya dan balikkan stoples. Jika ingin timunnya renyah, maka benda kerja tidak perlu ditutup dengan handuk atau selimut. Setelah dingin, salad Korea sudah siap!

Salad mentimun dengan mustard

Mari pertimbangkan opsi lain untuk menyiapkan mentimun untuk musim dingin. Camilan ini bisa disiapkan dengan sangat cepat. Ciri khasnya adalah kita akan menggunakan mustard.

Bahan-bahan:

4,5 kg mentimun.
250 ml cuka.
250ml minyak sayur.
250 gram gula pasir.
100 gram garam.
2 sdm lada hitam bubuk.
1 sendok teh mustard kering.
1 sdm bawang putih.

Proses memasak

Tuang minyak bunga matahari, gula pasir, lada hitam, garam meja, bubuk mustard, cuka meja, bawang putih cincang halus ke dalam mangkuk berisi sayuran. Anda bisa menambahkan biji sawi jika mau. Campur semuanya dengan tangan Anda. Biarkan benda kerja selama 3-5 jam.

Kemudian hidangan pembuka harus ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan ditambah dengan bumbu marinasi.

Sekarang tinggal mensterilkan benda kerja dalam panci berisi air selama 10 menit. Balikkan stoples untuk memeriksa segelnya dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jika mau, setelah beberapa jam Anda bisa mencoba salad yang sudah disiapkan.

Dari mentimun dan tomat. Kemacetan nyata!

Bahkan dari produk biasa pun Anda bisa menyiapkan camilan musim dingin yang lezat. Meskipun proses persiapannya sangat sederhana, diperlukan beberapa pengalaman untuk membuat saladnya harum. Oleh karena itu, pastikan untuk mencoba membuat persiapan seperti itu.

Bahan-bahan:

1 kg mentimun.
1 kg tomat.
3 bawang bombay.
2 sdm garam meja.
160 ml cuka meja.
4 sdm gula pasir.

Pengalengan langkah demi langkah

Anda bisa menggunakan mentimun ukuran apa pun untuk salad ini. Pertama, potong bagian pantat dan hidungnya, lalu potong menjadi cincin dengan ketebalan sedang.

Untuk camilan, sebaiknya pilih tomat yang strukturnya elastis agar tidak menyebar saat sterilisasi. Buang batangnya dan potong buah menjadi 4 bagian.

Potong bawang bombay menjadi cincin.

Setelah semua produk sudah siap, kami akan mulai mengisi stoples yang sudah disterilkan. Lapisan pertama harus mentimun, lalu tomat, lalu bawang bombay. Kemudian ulangi penandanya. Jadi, isi semua stoples.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan bumbunya. Tuang 2 liter air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Saat hampir mendidih, Anda perlu menambahkan garam dan gula. Aduk rata dan tuangkan cuka meja. Saat bumbunya mendidih, harus ditambahkan ke stoples berisi sayuran.

Pada tahap terakhir, Anda perlu mensterilkan benda kerja dalam semangkuk air. Setelah mendidih, keluarkan stoples setelah 15 menit dan gulung dengan kunci khusus. Salad dapat disimpan dalam waktu lama, sehingga Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dan teman-teman dengan camilan sayuran yang lezat sepanjang musim dingin.

Salad mentimun dengan bawang bombay dan minyak sayur

Kami terus melihat resep pengalengan mentimun. Buah-buahan muda dan tua dapat digunakan untuk memasak. Sayuran menjadi renyah. Pembuka cocok dengan berbagai hidangan.

Bahan-bahan:

4 kg mentimun. Anda perlu menimbangnya setelah dipotong.
1/2kg bawang bombay.
1 ikat adas segar.
200 ml cuka meja.
250ml minyak bunga matahari.
6 sdm gula pasir.
3 sdm garam meja.

Persiapan langkah demi langkah

Mentimun perlu dicuci lalu dipotong-potong, ketebalannya sesuai kebijaksanaan Anda.

Setelah itu, potong bawang bombay menjadi cincin, setengah cincin atau potongan kecil sesuka Anda, karena tidak ada perbedaan mendasar. Tempatkan dalam semangkuk mentimun.

Tambahkan juga bumbu cincang, garam batu, dan gula ke dalam produk. Lalu tuang minyak sayur. Campur semuanya dengan baik. Tutup mangkuk dengan penutup dan biarkan salad selama 4 jam agar mentimun mengeluarkan sarinya.

Letakkan mangkuk di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Setelah itu, tambahkan cuka dan masak sayuran selama 3-4 menit. Kesiapan dapat ditentukan oleh warna mentimun, warnanya harus kekuningan. Jangan lupa mengaduk snack saat memasak.

Angkat mangkuk dari api dan bagi salad ke dalam stoples.

Tutup semua stoples, balikkan dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Jika benda kerja dibungkus, mentimun akan menjadi lunak.

Ini belum semuanya cara menyiapkan blanko musim dingin dari mentimun. Tapi kami telah melihat resep paling populer dan lezat.

Acar timun merupakan salah satu jajanan favorit banyak orang, namun kebetulan panen tidak tepat waktu dan ukuran timun sudah terlalu besar. Tidak ada gunanya mengasinkannya seluruhnya, bahkan jika Anda berhasil memasukkannya ke dalam stoples - hanya sedikit orang yang menyukai rasanya. Namun, Anda tidak boleh membuang sayuran berukuran besar - Anda bisa menggunakannya untuk membuat salad dari mentimun yang terlalu banyak. Camilan seperti itu memiliki penggemar yang tidak kalah dengan lecho atau adjika.

Salad yang terbuat dari mentimun yang terlalu banyak akan menjadi lezat jika Anda mengikuti beberapa aturan penting.

Mentimun yang terlalu banyak bukan berarti busuk. Anda tidak boleh menggunakan buah yang pahit, serta buah yang busuk dan lunak, untuk salad.
Sayuran sisa yang digunakan untuk menyiapkan salad dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak untuk musim dingin juga harus segar dan berkualitas tinggi.
Mentimun harus dicuci bersih. Jika Anda merendamnya dalam air dingin selama satu atau satu setengah jam sebelum melakukan hal ini, akan lebih mudah untuk mencucinya dan akan lebih renyah.
Anda hanya dapat menyegel camilan mentimun dalam stoples yang sudah disterilkan, jika tidak maka camilan tersebut tidak akan bertahan hingga musim dingin. Tutupnya juga perlu direbus.
Yang terbaik adalah menggunakan stoples kecil berukuran sekitar satu liter - stoples ini ideal untuk mengawetkan salad, termasuk yang terbuat dari mentimun yang terlalu banyak.

Salad Nezhinsky terbuat dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak

mentimun – 3 kg;
bawang bombay – 0,7 kg;
adas (segar) – 100 g;
minyak sayur – 150 ml;
cuka meja (9 persen) – 100 ml;
gula – 60 gram;
garam – 40 gram.

Metode memasak:

Cuci mentimun, potong “hidung” dan “ekor”, potong melintang menjadi 3-4 bagian, potong tiap bagian menjadi dua atau menjadi 4 bagian memanjang.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
Cincang halus adasnya.
Campurkan semua bahan dalam panci besar berenamel atau baja tahan karat. Biarkan selama setengah jam.
Sterilkan stoples liter dan masukkan salad ke dalamnya.
Tempatkan handuk di dalam panci atau tangki besar, letakkan stoples di atasnya, tutupi dengan tutup yang sudah disterilkan.
Tuang air ke dalam tangki hingga mencapai “gantungan” stoples. Dalam hal ini, tinggi tepiannya harus kira-kira sama.
Letakkan di atas api kecil. Setelah air dalam tangki mendidih, waktu selama 25 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan tangki dengan hati-hati dari panci dan tutup rapat.
Tempatkan stoples secara terbalik dan tutupi dengan selimut hangat.
Setelah sehari, buka tutupnya dan simpan stoples untuk disimpan.

Saladnya bertahan dengan baik pada suhu kamar. Jika ingin sedikit menghemat waktu, maka saat menyiapkannya bisa dilakukan tanpa sterilisasi, namun dalam hal ini snack perlu dimasak selama 12 menit sebelum dimasukkan ke dalam toples.

Salad sayuran dari mentimun yang terlalu matang

mentimun yang terlalu banyak – 1 kg;
wortel – 0,3 kg;
bawang bombay – 0,2 kg;
paprika – 0,3 kg;
tomat – 0,5 kg;
garam – 40 gram;
lada hitam bubuk – 5 g;
cuka (9 persen) - 2,5 sdm. aku.

Metode memasak:

Setelah mentimun dicuci, parut kasar.
Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar.
Panaskan air dan masukkan tomat ke dalamnya, rebus selama 5 menit.
Angkat tomat dengan sendok berlubang, masukkan ke dalam air dingin, dan setelah 5 menit angkat. Buang kulit dari tomat.
Potong tomat menjadi potongan besar dan lewati penggiling daging.
Kupas dan potong bawang bombay dan paprika menjadi potongan kecil.
Campur semua sayuran dalam kuali, garam dan merica.
Letakkan kuali di atas kompor, tambahkan cuka dan masak sayuran di bawah tutupnya selama 40 menit. Selama ini Anda perlu mengangkat tutupnya secara berkala dan mencampur isi kuali.
Sterilkan stoples mulai dari setengah liter hingga satu liter.
Masukkan campuran sayuran ke dalam stoples dan tutup rapat.
Balikkan ke tutupnya dan bungkus dengan sesuatu yang hangat.
Setelah 12 jam Anda dapat menyimpannya untuk penyimpanan permanen.

Salad mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak ini menyerupai kaviar sayuran. Mereka yang tidak menyukai salad dengan minyak dan cuka akan sangat menyukainya. Mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya juga harus memperhatikan jajanan ini.

Salad pedas dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak

mentimun yang terlalu banyak (dikupas dan dicincang) – 3 kg;
wortel – 1kg;
paprika – 1 kg;
bawang bombay – 0,5 kg;
bawang putih – 3 kepala;
adjika (dibeli di toko atau buatan sendiri) – 0,25 l;
air – 0,25 liter;
garam – 40 gram;
gula – 0,18 kg;
minyak sayur – 100 ml;
cuka meja (9 persen) – 120 ml.

Metode memasak:

Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi dua memanjang dan buang bijinya dengan satu sendok teh. Potong menjadi setengah cincin tipis.
Setelah lada dicuci dan dibuang bijinya, potong tipis-tipis.
Parut wortel yang sudah dikupas di parutan salad Korea.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
Masukkan siung bawang putih melalui mesin press.
Campur semua bahan yang tertera dalam resep dan biarkan salad selama 2 jam.
Tempatkan camilan dalam stoples yang sudah disterilkan. Tuangkan di atasnya cairan yang tersisa di wajan tempat sayuran diasamkan.
Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 20 menit.
Tutup dengan tutup steril yang kedap udara.
Biarkan dingin secara terbalik di bawah selimut hangat.
Saat stoples selada sudah dingin, simpan untuk musim dingin.

Hidangan pembuka ini pasti akan menarik bagi pecinta masakan pedas, ternyata benar-benar membara.

Salad mentimun yang ditumbuhi bawang putih dan wortel

mentimun yang terlalu banyak – 1 kg;
bawang putih – 1 kepala;
wortel – 0,25 kg;
tarragon – 5 gram;
bawang bombay – 0,25 kg;
garam – 25 gram;
asam sitrat – 1/3 sdt.

Metode memasak:

Setelah mentimun dicuci, potong dadu kecil.
Parut wortel.
Cincang halus bawang bombay.
Hancurkan siung bawang putih.
Campur sayuran, bumbui dengan tarragon, tambahkan asam sitrat dan garam. Biarkan selama 2 jam.
Tempatkan wajan berisi sayuran di atas api kecil dan didihkan selama 15 menit setelah mendidih.
Masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup rapat dan balikkan, tutupi dengan selimut, dan biarkan hingga dingin.
Simpan stoples yang didinginkan untuk musim dingin.

Resep jajanan ini sederhana, namun ternyata sangat enak. Mereka yang lebih menyukai jajanan pedas pasti akan menyukainya.

Salad yang terbuat dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak sangat lezat dan mudah disiapkan sehingga masuk akal untuk sengaja membiarkan beberapa sayuran ini tumbuh hingga ukuran besar.