Pai goreng dengan asinan kubis. Pai ragi dengan asinan kubis. Pai ragi dengan asinan kubis di dalam oven

Untuk membuat pai dengan asinan kubis enak, penting untuk menyiapkan adonan dengan benar. Paling sering, bahan dasar ragi yang dibuat sesuai resep klasik digunakan untuk ini. Namun tidak semua ibu rumah tangga rela menunggu beberapa jam hingga komposisinya sesuai. Bagian ini memberikan berbagai pilihan untuk adonan ragi cepat, serta metode menyiapkan pai dengan bahan dasar lean, bebas ragi, dan puff pastry.

Cara termudah untuk menyiapkan adonan pai yang digoreng dalam wajan adalah dengan menguleni bahan dasar bebas ragi. Bisa dibuat dengan air, susu, kefir, keju cottage, dan mayones. Mari pertimbangkan opsi terakhir.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

200 gram saus mayones;
400ml air;
telur;
45 ml lemak tanpa lemak;
35 gram gula;
garam;
12-15 gram soda;
800-900 gram tepung.

kol parut;
beberapa bawang;
merica bubuk;
garam.

Metode persiapan:

Goreng asinan kubis dengan bawang bombay cincang dalam wajan, tambahkan bumbu, lalu masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan isinya dan dinginkan.
Kocok telur dalam mangkuk dalam, tambahkan saus mayones dan mentega, aduk hingga rata.
Encerkan campuran dengan air, tambahkan garam, gula dan soda.
Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
Tutupi alasnya dengan kain, biarkan selama seperempat jam, lalu potong, bentuk menjadi pai dan goreng dengan lemak tanpa lemak.

Agar adonan menjadi lapang dan empuk, Anda harus memilih mayones dengan kandungan lemak normal, mulai 60%. Pilihan saus “ringan” tidak cocok untuk ini.

Dengan tambahan telur pada isiannya

Anda bisa membuat pai yang enak dari adonan ragi cepat. Dalam hal ini, tidak perlu menunggu hingga adonan mengembang, adonan akan siap dipotong dalam waktu 5 menit setelah pencampuran. Keunggulan lainnya adalah adonan ini tidak memerlukan telur, dan dapat dibuat dengan susu dan air.

Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

280 ml susu atau air;
650-700 gram tepung;
sedikit gula;
garam;
35 ml lemak olahan;
35 g ragi bubuk.

kol parut;
3 butir telur rebus;
bawang hijau;
garam dan bumbu.

Metode persiapan:

Siapkan isian dari asinan kubis goreng, telur rebus cincang dan daun bawang cincang, bumbui dengan garam dan bumbu.
Campur setengah tepung dengan mentega, gula dan garam, lalu tuangkan 150-180 ml susu matang atau air.
Aduk adonan hingga rata hingga semua gumpalan hilang, tambahkan ragi dan sisa susu atau air.
Tambahkan sisa tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan, lalu potong kecil-kecil dan biarkan selama 5 menit.
Giling gumpalan dengan rolling pin, tambahkan isian dan bentuk menjadi beberapa bagian.

Pai dengan asinan kubis dan telur yang terbuat dari adonan ini bisa dipanggang di oven atau digoreng di penggorengan.

Memanggang dengan adonan ragi

Hampir semua resep membuat adonan ragi menunjukkan bahwa setelah diuleni harus tetap hangat. Tapi ada versi dasar pai yang perlu didinginkan.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

750-800 ml air;
sebungkus ragi bubuk;
55 gram gula;
sedikit garam;
70 ml lemak;
tepung (sebanyak yang dibutuhkan adonan).

kol parut;
beberapa bawang;
wortel;
paprika;
garam dan bumbu.

Urutan memasak:

Goreng asinan kubis dengan bawang bombay, wortel, dan paprika dalam wajan, tambahkan garam dan bumbui, lalu masukkan ke dalam saringan.
Tuang gula pasir, garam, ragi dan 80-90 g tepung ke dalam air panas, aduk dan biarkan selama 10-12 menit.
Campur adonan dengan minyak sayur, lalu uleni adonan, taburi tepung sedikit demi sedikit. Basisnya harus memiliki kepadatan sedang.
Gulung adonan menjadi bola, tutup dengan serbet linen dan letakkan di rak tengah lemari es.
Setelah 60-80 menit, potong alasnya dan buat pai.

Nasihat. Karena adonannya banyak mengandung minyak sayur, sebaiknya pai dipanggang di dalam oven, karena setelah digoreng dalam wajan masakannya akan terlalu berminyak.

Pai panggang dengan asinan kubis di dalam oven

Untuk memanggang pai yang lapang di dalam oven, Anda harus menggunakan resep kue choux yang dibuat dengan ragi ini.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

270ml susu;
270ml air;
telur;
45-55 g ragi yang diperas;
900 gram tepung;
55-60 ml minyak sayur;
sedikit gula dan garam.

kol parut;
wortel;
bawang putih;
bawang hijau;
garam dan rempah-rempah.

Prosedur:

Goreng isian pai dari asinan kubis, wortel parut dan bawang putih yang dihaluskan, dinginkan, tambahkan daun bawang dan bumbu.
Campur susu panas dengan garam, gula, mentega dan ragi, tambahkan sedikit tepung dan aduk.
Rebus air, masukkan adonan, aduk kembali dan tambahkan sedikit tepung lagi.
Setelah adonan agak dingin, tambahkan telur, lalu mulailah menguleni adonan, tambahkan tepung secara bertahap.
Diamkan alasnya tidak lebih dari 10-12 menit, potong dan bentuk menjadi beberapa bagian.

Untuk membuat pai yang dipanggang dalam oven enak dan berwarna cokelat keemasan, pai tersebut perlu diolesi dengan kuning telur kocok.

resep Prapaskah

Di hari-hari puasa, Anda bisa menyiapkan pai lezat menggunakan adonan tanpa lemak, tanpa telur atau produk susu.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

300 ml air;
480 gram tepung;
15 ml lemak;
15-18 gram soda;
garam dan gula.

kol parut;
garam dan bumbu.

Metode memasak:

Siapkan isian dari asinan kubis dan bawang bombay, tambahkan garam, bumbui dan dinginkan.
Tambahkan garam, gula, soda ke dalam air, tunggu hingga sebagian besar komponen larut, lalu tambahkan minyak sayur.
Tuang sedikit tepung ke dalam cairan dan gosok gumpalan dengan sendok.
Uleni adonan, tambahkan sisa tepung secara bertahap, diamkan selama seperempat jam, lalu buat pai dan panggang dalam oven atau goreng dalam wajan.

Nasihat. Jika Anda tidak mengoles adonan dengan kuning telur sebelum memasukkan loyang ke dalam oven, tampilan pai tidak akan terlalu menarik. Dalam hal ini, minyak sayur akan membantu, yang dapat dioleskan dalam jumlah kecil pada makanan yang sudah dipanggang.

Cara membuat kue puff

Banyak ibu rumah tangga memilih untuk tidak menyiapkan puff pastry sendiri, tetapi membeli produk setengah jadi yang sudah jadi. Anda dapat membuat komposisi sederhana tanpa menghabiskan banyak waktu dan tenaga.

Untuk bekerja Anda membutuhkan:

sebatang mentega;
160-180ml air;
480-550 gram tepung;
garam.

kol parut;
garam dan bumbu.

Metode persiapan:

Goreng asinan kubis dengan bawang bombay, bumbui, dinginkan.
Tuang 3/4 tepung terigu dengan air dingin, tambahkan garam dan aduk hingga adonan menjadi homogen.
Giling adonan menjadi lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm dan letakkan mentega cincang halus di tengahnya.
Bentuk adonan menjadi bola, gulung kembali dan ulangi manipulasi hingga alas menjadi homogen, lalu masukkan ke dalam suhu dingin selama seperempat jam.
Bagi adonan menjadi potongan-potongan persegi, tambahkan isian, bentuk menjadi amplop dan panggang dalam oven.

Agar pai menjadi indah, seperempat jam sebelum mengeluarkan hidangan yang sudah jadi, harus diolesi kuning telur dan ditaburi biji wijen.

Rahasia membuat kue yang sempurna

Saat menyiapkan pai, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa untuk memastikan makanan yang dipanggang lezat:

Sebelum dimasak, keluarkan makanan dari lemari es terlebih dahulu agar suhunya sama;
selalu ayak tepung;
jika pai dibuat dari bahan dasar ragi, maka harus dijauhkan dari angin (banyak ibu rumah tangga yang yakin bahwa adonan tersebut “takut” terhadap suara yang keras sekalipun);
Saat memanggang produk adonan ragi di dalam oven, buka dan tutup pintunya dengan hati-hati agar tidak jatuh;
saat membuat dari bahan dasar puff, gunakan hanya mentega yang telah dilunakkan, tetapi jangan pernah dicairkan;
uleni adonan untuk pai yang dipanggang lebih padat daripada yang digoreng.

Langkah 1: siapkan bahan untuk isian.

Jika keluarga Anda menginginkan pai, tetapi tidak ada waktu untuk menyiapkan kue yang sepenuhnya berbahan dasar ragi, kami menawarkan pilihan ekonomis dengan rasa yang ideal dan kulit yang renyah dan lapang. Jadi, pertama-tama kita siapkan produk-produk yang diperlukan untuk isian, menggunakan pisau dapur yang tajam untuk mengupas bawang bombay dan wortel. Bilas dengan air dingin mengalir dan keringkan dengan handuk dapur kertas.
Kemudian letakkan satu per satu di atas talenan dan potong-potong, potong bawang bombay menjadi kubus berukuran maksimal 1 sentimeter, dan potong wortel di parutan halus, sedang, atau kasar. Lalu kami memasukkan asinan kubis ke dalam saringan, memerasnya dari sisa cairan, memindahkannya ke mangkuk yang bersih dan kering, dan melanjutkan.

Langkah 2: siapkan isinya.

Letakkan wajan di atas api sedang dan tuangkan sekitar 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Segera setelah agak hangat, tambahkan bawang bombay ke dalam lemak dan goreng hingga kira-kira bening. 2–3 menit, aduk sesekali dengan spatula dapur kayu atau silikon. Kemudian tambahkan wortel ke dalamnya dan masak bersama sampai wortel lunak.

Setelah itu, masukkan kubis ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit minyak sayur lagi, tiga sendok makan sudah cukup, dan rebus sayuran selama 10–15 menit, terus kendurkan agar tidak gosong. Segera setelah campuran yang dihasilkan berwarna krem gelap dengan semacam perona pipi, pindahkan panci ke samping dan dinginkan isian yang sudah jadi hingga suhu kamar.

Langkah 3: siapkan adonan.

Tanpa membuang waktu sebentar, kita mulai membahas komponen penting lainnya dari makanan enak ini. Dengan menggunakan bagian belakang pisau dapur, kocok telur satu per satu dan masukkan kuning telur dan putihnya ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang kefir disana, tambahkan sedikit gula pasir, garam, dan juga satu sendok teh baking soda, tidak perlu dipadamkan, produk susu fermentasi bersifat asam, bisa berfungsi.

Kemudian tambahkan ragi instan dan aduk semuanya hingga rata. Selanjutnya, dengan menggunakan saringan dengan jaring halus, kita mulai mengayak tepung terigu, sebaiknya yang bermutu tertinggi, ke dalam massa yang dihasilkan.

Kami bertindak bertahap, menambahkannya sendok demi sendok, sambil menguleni adonan. Ketika peralatan makan berhenti membantu, kami memindahkan produk tepung setengah jadi yang kental ke meja dan melanjutkan prosesnya dengan tangan kami.

Lambat laun adonan akan menjadi lebih kental, namun sebaiknya jangan terlalu lama mengolahnya, adonan tetap harus sedikit lengket, lembut, tetapi tidak menyebar.

Segera setelah mencapai struktur yang diinginkan, gulung menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk, tutupi dengan handuk dapur dan biarkan selama 10–15 menit.

Langkah 4: bentuk pai dengan asinan kubis.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, letakkan adonan yang agak mengembang di atas meja yang sudah ditaburi tepung, uleni sedikit, gunakan spatula dapur logam untuk membaginya menjadi 2-3 bagian yang sama, gulung masing-masing menjadi sosis dengan diameter 5 sentimeter dan bagi. mereka melintang menjadi beberapa bagian setebal 2 sentimeter.

Celupkan seluruhnya ke dalam tepung, bentuk bola-bola dan tekan sedikit masing-masing dengan telapak tangan, sehingga diperoleh kue pipih dengan ketebalan kira-kira 1 hingga 1,5 sentimeter. Setelah itu, ambil satu potong bulat dan letakkan beberapa sendok makan isian kubis di tengahnya. Tepi adonan kita sambungkan, tanpa menyisakan satu celah pun, sehingga kita mendapatkan perahu, lalu kita bentuk pai lonjong atau bulat agak pipih dan letakkan di atas permukaan kerja. Kami mencetak sisanya dengan cara yang sama sampai semua produk yang diperlukan habis, dan melanjutkan ke langkah berikutnya yang hampir terakhir.

Langkah 5: goreng pai dengan asinan kubis.

Nyalakan kompor sedikit di bawah sedang, letakkan wajan bersih di atasnya dan tuangkan sekitar 250 mililiter minyak sayur ke dalamnya. Ya, lemaknya harus banyak, untuk menggoreng, bagaimanapun juga, lemaknya harus menutupi produk yang dibentuk setidaknya sepertiganya. Segera setelah minyak memanas dengan baik, masukkan pai pertama ke dalamnya dan goreng di kedua sisi, masing-masing sekitar 3-4 menit. Jika sudah kecoklatan, gunakan spatula dapur untuk memindahkan kelezatan yang sudah harum ke atas tisu dan diamkan sebentar untuk menyerap lemak berlebih. Kami juga menyiapkan sisa pai dan menyajikannya ke meja di atas piring datar besar.

Langkah 6: Sajikan pai dengan asinan kubis.

Pai dengan asinan kubis disajikan hangat atau dingin sebagai tambahan yang bagus untuk sarapan prasmanan, setiap hari atau pesta, makan siang, camilan sore, atau makan malam. Mereka tidak membutuhkan tambahan apa pun, kecuali teman yang baik dan secangkir minuman panas favorit mereka, misalnya teh, kopi, coklat atau apa pun yang paling mereka sukai. Masak dengan cinta dan jadilah sehat!
Selamat makan!

Jika kubis sangat asam, sebaiknya bilas terlebih dahulu, biarkan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan, lalu gunakan sesuai petunjuk;

Alternatif adonan ragi dengan kefir adalah adonan ragi tradisional, disiapkan dalam susu sesuai dengan semua aturan infus;

Sangat sering, kubis direbus dengan tambahan pasta tomat dan rempah segar: adas, peterseli atau daun ketumbar;

Pai semacam itu bisa dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190–200 derajat Celcius selama 20–25 menit.

1. Langkah pertama menguleni adonan. Untuk melakukan ini, Anda perlu sedikit menghangatkan susu dan menambahkan ragi dan gula ke dalamnya. Aduk rata sampai ragi mulai larut. Tambahkan sedikit garam, minyak sayur dan tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap. Untuk membuat pai dengan asinan kubis yang digoreng di rumah menjadi lembut, penting untuk tidak membebani adonan dengan terlalu banyak tepung. Jika sudah matang, tutup dengan handuk atau cling film dan biarkan beberapa saat.

2. Untuk saat ini, Anda bisa mengolah kubis. Jika terlalu asam, lebih baik dimasukkan ke dalam penggorengan terlebih dahulu dan direbus sebentar. Anda juga bisa menambahkan sejumput merica bubuk sesuai selera jika diinginkan.

3. Sekarang Anda bisa melanjutkan ke proses pembentukan pai. Pisahkan sebagian kecil dari adonan dan ratakan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Saat roti pipih sudah siap, beri sedikit isian di tengahnya.

4. Banyak orang yang belum tahu cara membuat pai goreng asinan kubis agar tidak menyebar di wajan. Rekomendasi utama adalah mencoba untuk tidak mendapatkan isian di tepinya dan menutup jahitannya dengan hati-hati.

5. Jika semua pai sudah dicetak, Anda bisa memanaskan minyak sayur dalam wajan dan meletakkan pai di sana. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Minyaknya seharusnya cukup banyak. Setelah matang, letakkan pai di atas serbet kertas untuk menghilangkan lemak berlebih, dan Anda bisa menyajikannya.

Hari ini, pai dengan asinan kubis. Pai dengan asinan kubis selalu merupakan ide yang bagus! Anda akan mencobanya sekali saja dan Anda tidak akan bisa lagi hidup tanpanya!

BAHAN-BAHAN

200ml. minyak sayur (untuk menggoreng pai)

untuk tes:

~3,5 sdm. (250 ml) tepung + tepung untuk membuat adonan
300ml. susu atau air hangat
3 sdm. minyak sayur
1,5 sdt. ragi kering
1,5 sdt. garam
2 sdm. Sahara

Untuk mengisi:

2 sdm. minyak sayur
500 gram. kol parut
2 bawang bombay
1-2 sdt. Sahara
0,3 sdt lada hitam bubuk
0,3 sdt Kunyit
100-200ml. air

RESEP MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH

Pertama-tama, mari kita siapkan adonan ragi. Dalam wadah yang nyaman, campurkan 1,5 sdt. garam, 2 sdm. gula, 3 sdm. minyak sayur dan 300 ml susu hangat atau air. Aduk hingga gula dan garam larut.

Secara terpisah, ayak 3 cangkir tepung (gelas 250 ml). Tambahkan 1,5 sdt ke tepung. ragi instan kering. Mencampur.

Tuang tepung dan ragi ke dalam campuran cair. Uleni adonan, tambahkan tepung jika perlu. Uleni selama 7 menit, letakkan adonan di tempat hangat hingga mengembang selama 1 jam.

Selama ini kami akan menyiapkan isinya.

Potong 2 bawang bombay menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur hingga transparan.

Kemudian tambahkan 0,5 kg asinan kubis. Mencampur. Didihkan dalam keadaan tertutup selama 10 menit.

Kemudian, jika diinginkan, tambahkan 1-2 sdt. gula pasir, sedikit lada hitam bubuk secukupnya dan pewarna 1/3 sdt. Kunyit. Mencampur. Dari waktu ke waktu Anda perlu menambahkan air agar kubis tidak gosong dan tetap berair. Kami terus memasak dengan api kecil di bawah tutupnya sampai keadaan yang diinginkan dan cairannya menguap.

Isiannya sudah siap! Adonannya sudah mengembang.

Kami menghancurkannya dan membaginya menjadi bola-bola kecil - saya mendapat 16 buah.

Kami membentuk pai (seperti yang ditunjukkan dalam video).

Goreng pai dengan minyak sayur panas di kedua sisinya, selama kurang lebih 2-3 menit, dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.

Jika diinginkan, pai ini bisa dipanggang dalam oven dengan suhu 200ºC selama 20 menit.

Detail dan detail persiapannya bisa dilihat di video resep singkatnya. Selamat makan!

Berlangganan saluran YouTube saya "Cara Memasak", saya akan sangat senang melihat Anda!

RESEP VIDEO LANGKAH DEMI LANGKAH

Pai goreng dan panggang dengan isian kubis disukai banyak orang. Dan meskipun sayuran dengan seratus pakaian tanpa pengencang tersedia kapan saja sepanjang tahun, menurut saya inilah alasan popularitas pai kubis. Bagaimanapun, pertama-tama, ini sangat, sangat enak! Isiannya yang lembut dan sedikit asam membuat kue ini begitu menggugah selera sehingga Anda tidak bisa melepaskan diri darinya! Jadi saya sangat tidak merekomendasikannya bagi mereka yang memiliki pinggang kurus!

Isian pai asinan kubis yang tiada tara

Sauerkraut adalah bahan pengisi yang bagus untuk pai goreng dan panggang. Rasa asamnya yang ringan sangat cocok dengan rasa yang dipadukan dengan adonan tipis yang renyah. Bisa dibilang ini adalah salah satu isian favorit saya.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

1 wortel oranye terang berukuran sedang;
1 bawang bombay kecil (kuning atau putih biasa);
500-600 gram asinan kubis;
3 sdm. aku. minyak sayur (apa saja, tapi tidak berbau).

Prosedur persiapan:

Kikis kulit wortel atau potong dengan hati-hati dengan pisau (jika sayuran akar sudah “tua”). Kemudian potong tipis-tipis atau gunakan parutan kasar. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan. Panaskan dan tambahkan wortel. Saat wortel digoreng, rawat bawang bombaynya agar tidak membuang waktu. Kupas bawang bombay. Bilas dan potong. Bisa kecil, bisa lebih besar – siapa pun yang menyukainya. Kemudian kirim irisannya ke wortel. Tumis beberapa menit lagi. Biarkan sayuran menjadi berwarna keemasan dan renyah, tapi jangan berlebihan. Saatnya mengingat kubis. Peras dari air garam dan tambahkan ke penggorengan bersama wortel dan bawang bombay. Sekarang isian kubis masa depan untuk pai yang lezat bisa didiamkan selama 7-10 menit, kadang diingat sebentar untuk diaduk dan “lupa” lagi. Jika Anda merasa sudah selesai, pastikan untuk mengambil sampelnya. Anda mungkin ingin menambahkan beberapa bumbu. Jika terlalu asam, tambahkan gula. Segar - tambahkan garam.

Isian pai terbuat dari kubis segar dan tomat

Kubis putih segar sendiri tidak memiliki rasa dan aroma yang khas. Tapi ini hanya menguntungkan kita, para juru masak rumahan. Kami akan menghadirkan rasa isian kubis untuk pai dan pai kemerahan dengan bantuan bumbu aromatik dan tomat asam manis.

Jadi, apa yang kita perlukan:

kubis putih – 1 kg;
bawang kecil – 2 buah;
wortel sedang – 2 buah.4
pasta tomat – 6 sdm. aku.;
1 sendok teh. garam;
2 sdt. Sahara;
daun salam – 1-2 buah;
sejumput lada merah dan hitam;
2 gelas air panas;
sedikit minyak sayur untuk menggoreng bawang bombay dan wortel.

Cara menyiapkan isian:

Potong kubis tipis-tipis. Yang “lama” bisa dihaluskan dengan tangan agar lebih cepat empuk saat direbus. Kupas dan cuci wortel dan bawang bombay. Parut atau potong wortel (seperti biasa). Potong bawang menjadi kubus. Goreng sayuran dalam minyak panas. Tambahkan sedotan kubis. Aduk rata agar penggorengan merata di isian selanjutnya. Tambahkan pasta tomat yang diencerkan dalam segelas air hangat. Tambahkan segelas air lagi. Mengaduk. Rebus isian pai goreng dari kubis segar dengan tomat dalam wajan tanpa penutup, aduk sesekali, selama 12-15 menit. Kemudian tambahkan bumbu halus, garam dan gula. Aduk dan masak hingga cairannya benar-benar menguap. Ini akan memakan waktu 7-10 menit lagi.

Isian kubis beraroma untuk pai (resep lezat dengan jamur)

Jamur tidak hanya cocok dengan kubis, tetapi juga memberikan aroma dan rasa yang lembut pada isiannya. Oleh karena itu, pai akan menjadi enak, yakinlah.

Pastikan Anda memiliki bahan-bahan berikut:

350 g kubis putih segar;

jamur champignon – 250 g;

daun bawang - 1 batang;

minyak sayur olahan – 1,5-2 sdm. aku.;

bawang putih – 1 siung;

lada hitam - sejumput;

garam secukupnya.

Cara kami memasak:

Kupas ratu hidangan kami dari lembaran atas dan cuci. Potong menjadi potongan tipis. Goreng dalam wajan dengan setengah jumlah minyak sayur yang ditentukan. Selagi potongan kubis digoreng hingga empuk, Anda punya waktu untuk menyelesaikannya dengan bahan isian lainnya. Namun jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong. Kupas jamur dari filmnya atau cuci saja. Kemudian potong dadu besar. Potong bagian putih daun bawang menjadi setengah cincin tipis. Saat sayuran sudah matang, pindahkan ke mangkuk. Tempatkan jamur dalam wajan kering tanpa minyak dan letakkan di atas api sedang. Tunggu hingga semua cairan dari jamur menguap. Kemudian tuangkan sisa minyak ke dalam wajan. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng semuanya sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang kubis ke dalam penggorengan saat hampir siap untuk digoreng. Garam, merica, dan tambahkan bawang putih melewati mesin press. Yang tersisa hanyalah mengaduk, didihkan selama satu atau dua menit dan dinginkan. Dan tentunya jangan lupa untuk mencobanya sebelum membuat pie. Lagi pula, pengasinan yang kurang atau kurangnya bumbu dalam isian sama pentingnya dengan pengasinan yang berlebihan. Semuanya harus secukupnya.

Pai dengan kubis dan telur juga sangat enak. Lihat resep langkah demi langkah untuk menyiapkan isian ini.

Beginilah variasi isian kubis untuk pai dan pai yang digoreng dan dipanggang. Pilih, masak, nikmatilah!