PP krim sup brokoli. Perlindungan musim semi tanaman kebun dari hama dan penyakit. Sup kubis asparagus krim

Tuang 2 liter air ke dalam panci, masukkan dada dan nyalakan api. Saat air mulai mendidih, keluarkan busa, lalu kecilkan api, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 menit.

Jika dada ayam sudah siap, keluarkan dari kaldu. Cuci brokoli dengan air dingin dan bagi menjadi kuntum. Masukkan brokoli ke dalam kaldu ayam, nyalakan api dan masak selama 15 menit setelah mendidih.

Pada akhirnya, saya mendapatkan brokoli rebus dan dada ayam, yang saya potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang untuk diproses lebih lanjut.

Cincang halus bawang bombay dan parut wortel.

Goreng wortel dan bawang bombay dalam wajan selama kurang lebih 5 menit.

Giling brokoli dalam blender hingga halus.

Giling juga sayuran goreng dalam blender bersama ayam.

Tempatkan kaldu di atas api dan tambahkan brokoli, ayam, dan panggang dalam blender. Aduk dengan pengocok, didihkan seluruh campuran.

Tuang 150 ml krim dan terus diaduk.

Tambahkan keju leleh sendok demi sendok. Sebelum menambahkan sendok berikutnya, usahakan sendok sebelumnya larut dalam sup. Saya mendapat sekitar 6-7 sendok. Setelah kami menambahkan keju, masak sambil diaduk selama 2-3 menit.

Tuang krim sup brokoli yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan hiasi dengan dill. Tambahkan juga crouton ke dalam sup jika Anda memilikinya. Sangat enak dan sehat!

Foto close-up sup brokoli.

Selamat makan!

Brokoli adalah sayuran yang luar biasa dan menyehatkan. Ini mengandung sebagian besar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kecantikan dari segala usia. Konsumsi sup kubis secara teratur meningkatkan kesejahteraan Anda, meningkatkan mood dan memberi Anda kekuatan. Tinggal menentukan resep brokoli mana yang akan dipilih, karena masakannya banyak sekali!

Cara membuat sup brokoli

Tidak membutuhkan banyak waktu untuk membuat sup brokoli dengan warna dan aroma yang mengejutkan. Sayuran ini cocok untuk perlakuan panas, dimasak dengan cepat, dan tidak kehilangan kualitas dan khasiatnya untuk waktu yang lama, bahkan setelah pembekuan yang lama. Untuk resep apa pun, Anda memerlukan sayuran segar buatan sendiri, kaldu, bumbu dan rempah-rempah, serta blender apa pun untuk memotong dan mencampur massa.

Sup brokoli - resep

Memilih resep sup brokoli yang tepat sangatlah mudah. Komposisi hidangan tergantung keinginan dan ketersediaan produk. Sayuran ini cocok dengan kaldu daging, saus krim, dan produk lain dari kebun. Anak-anak pasti menyukai sup krim dengan brokoli dan keju leleh yang lembut, karena rasanya yang lembut dan aromanya yang cerah. Mereka yang memantau kesehatannya dengan cermat disarankan untuk makan hidangan ini setidaknya seminggu sekali, dengan menggunakan kaldu sayuran sebagai dasarnya.

Sup brokoli dengan krim

Waktu memasak: 25-30 menit.
Jumlah porsi: 3-4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 493 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.

Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa menyiapkan sup brokoli krim yang lezat dengan krim. Aturan dasar hidangan ini adalah krim harus memiliki kandungan lemak maksimal. Pilihan ideal adalah yang segar dalam gaya pedesaan. Mereka tidak hanya akan memberi makanan rasa yang lembut, tetapi juga kepadatan optimal untuk saturasi. Anda bisa menyajikan sup dengan roti segar buatan sendiri atau crouton renyah.

Bahan-bahan:

kubis – 400 gram;
daun bawang – 300 gram;
telur ayam – 2 buah;
air – 300 gram;
krim kental – 100 ml;
garam, merica - secukupnya;
peterseli – 10 gram.

Metode memasak:

Cuci kubis dalam mangkuk, bagi menjadi beberapa bagian, dan rebus dalam air asin selama 5-10 menit.
Campur telur dengan garpu atau pengocok, tuang krim, aduk hingga rata, dan masak hingga kental.
Tuang campuran dalam aliran tipis ke dalam kaldu dengan kubis. Tidak perlu diaduk; biarkan gumpalan telur terbentuk, seperti saat menyiapkan sup coklat kemerah-merahan.
Potong bawang bombay, masukkan ke dalam wajan, masak lagi selama 5-10 menit.
Dengan menggunakan alat khusus untuk menggiling dalam blender, biarkan hingga menjadi seperti krim.
Hiasi sup dengan peterseli.

Brokoli dan sup ayam

Waktu memasak: 40-60 menit.
Jumlah porsi: 8-10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 384 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Pilihan yang baik untuk makan siang adalah brokoli dan sup ayam. Hidangan ini mudah disiapkan dan mengenyangkan selama 2-3 jam. Dikombinasikan dengan hidangan utama atau salad ringan, Anda akan kenyang dan tidak akan mengingat rasa lapar sampai makan malam. Kandungan kalori dari sup tersebut sangat rendah, yang menjamin tidak adanya rasa berat dan berat badan berlebih. Pilihan yang sangat baik untuk kelangsingan dan kesehatan.

Bahan-bahan:

dada ayam – 300 gram;
brokoli – 450 gram;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
kentang – 250 gram;
seledri (akar) – 50 g;
sayuran hijau - secukupnya;
air – 3 liter.

Metode memasak:

Rebus air, rebus dada, potong kecil-kecil.
Cuci kubis, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam.
Seledri, wortel, kentang, bawang bombay dipotong dadu.
Masukkan semua bahan ke dalam kaldu bersama kubis dan masak hingga matang.
Potong sayuran.
Kocok hidangan yang sudah jadi dalam blender hingga menjadi bubur kental.
Hiasi dengan sayuran hijau di atasnya.

Sup brokoli dan kembang kol

Kandungan kalori hidangan: 397 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Saat Anda benar-benar kehilangan mood dan tidak nafsu makan, sup brokoli dan kembang kol asli dengan baguette Prancis yang harum akan membantu. Hidangan ini begitu empuk dan lezat sehingga tidak mungkin untuk ditolak, dan betapa banyak zat dan vitamin penting yang dikandungnya! Sup krim brokoli sangat enak di musim gugur dan musim dingin, ketika kekurangan vitamin sedang melanda dan musim pilek dan ARVI dimulai.

Bahan-bahan:

kaldu atau air – 1 liter;
irisan ayam – 100 gram;
bunga kubis – 50 g;
kentang – 50 gram;
bawang bombay – 30 gram;
wortel – 50 gram;
kembang kol – 50 gram;
tepung – 1-2 sdm. aku.;
garam, merica - secukupnya;
sayuran hijau - untuk dekorasi.

Metode memasak:

Taruh air di atas kompor. Jika sudah mulai mendidih, Anda bisa memasukkan ayam cincang ke dalamnya.
Cuci semua sayuran, buang kulitnya dan potong sesuka Anda. Kubis dapat dengan mudah dibagi menjadi bunga-bunga kecil.
Saat daging sudah matang, tambahkan kentang dan bawang bombay ke dalam kaldu.
Setelah 10 menit, tambahkan sisa sayuran.
Potong sayuran untuk hiasan.
Menggunakan blender, kocok hingga krim asam kental. Jika supnya cair, tambahkan beberapa sendok makan tepung.
Hiasi dengan sayuran. Anda bisa menyajikan sup dengan crouton buatan sendiri yang diparut dengan satu siung bawang putih.

Sup keju dengan brokoli

Waktu memasak: 30-40 menit.
Kandungan kalori hidangan: 759 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sup keju brokoli yang pedas dan beraroma sangat cocok untuk makan siang hangat di musim gugur dan musim dingin. Membuat sup tidak menjadi masalah, karena toko mana pun menjual kubis beku dan sayuran lainnya. Untuk membuat masakan lebih harum, Anda bisa menambahkan bumbu oriental favorit Anda dan menyajikannya dengan kombinasi crouton pedas renyah atau kerupuk dengan saus bawang putih.

Bahan-bahan:

keju olahan atau keju – 3-4 pcs. (100 gram);
kubis – 150 gram;
kembang kol – 100 gram;
irisan ayam – 250 gram;
air – 1,5 liter;
bawang putih – 1-2 siung;
telur rebus – 1 buah;
garam secukupnya;
cengkeh – 2-3 buah;
lada hitam - secukupnya;
ramuan Italia - secukupnya;
sayuran hijau – 30 gram.

Metode memasak:

Tuang air ke dalam panci yang sesuai, nyalakan api, dan rebus ayam.
Potong sayuran, cincang halus bumbu dan telur.
Tiga bawang putih di parutan halus, goreng dalam minyak zaitun dengan bumbu.
Kami memarut keju senyaman mungkin.
Jika daging sudah matang, keluarkan dan biarkan dingin untuk kemudian diiris.
Rebus sayuran dalam kaldu hingga empuk.
Campurkan daging cincang dengan kaldu dan sayuran, tuangkan minyak bawang putih, tambahkan keju dan biarkan hingga keju benar-benar larut.
Dalam blender, haluskan sup hingga menjadi bubur.
Sebelum disajikan, hiasi hidangan dengan telur cincang halus dan sesendok bumbu.

Sup brokoli dari Yulia Vysotskaya

Jumlah porsi: 6-8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1498 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: sedang.

Sudahkah Anda mencoba sup brokoli dari Yulia Vysotskaya? Ini adalah hidangan yang tiada duanya dengan aroma rempah yang lembut, yang menjamin banyak kenikmatan dan rasa kenyang dalam jangka panjang. Cara membuatnya sedikit lebih sulit dibandingkan resep sebelumnya, tetapi hasilnya sepadan dengan usaha yang dilakukan. Berkat memanggang kubis, sup krim memperoleh rasa cerah yang tidak biasa dan konsistensi yang lebih lembut.

Bahan-bahan:

bunga kubis – 700 g;
bawang bombay – 150 gram;
bawang putih – 2-3 siung;
minyak untuk menggoreng – 2 sdm. aku.;
kaldu daging – 600 ml;
keju lembut – 120 gram;
kacang putih kalengan – 1 kaleng;
garam, merica bubuk - secukupnya;
timi – 1 sdt.

Metode memasak:

Cuci kubis, bagi menjadi beberapa bagian, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, merica, garam dan panggang hingga lunak selama 20-30 menit.
Tumis bawang bombay cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bawang putih cincang dan thyme, didihkan dan goreng selama 1-2 menit lagi.
Campur kubis yang sudah jadi ke dalam panci dengan tumis, tuangkan kaldu dan didihkan. Masak semuanya selama 15-20 menit.
Saat sup hampir siap, tambahkan keju parut, kacang-kacangan, dan garam sesuai kebutuhan.
Kocok massa dengan blender. Sajikan dengan crouton.

Sup sayur dengan brokoli - resep

Kandungan kalori hidangan: 594 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Resep sederhana sup sayur brokoli yang wajib dimiliki setiap ibu rumah tangga. Yang pertama disiapkan dengan cepat, tidak memerlukan banyak usaha dan memuaskan rasa lapar dengan sempurna. Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang Anda miliki ke dalam hidangan ini. Brokoli dan kubis Brussel adalah kombinasi orisinal, paprika tidak akan salah tempatnya, tomatnya sempurna. Resepnya hanya perkiraan, gunakan imajinasi Anda!

Bahan-bahan:

kubis brokoli – 750 g;
kaldu - 1 liter;
bawang besar - 1 buah;
kentang – 200 gram;
wortel – 100 gram;
paprika – 150 gram;
thyme, thyme, garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci, potong kol, masukkan kaldu, masak selama 15-20 menit.
Potong wortel, paprika, bawang bombay, kentang menjadi kubus. Tambahkan ke brokoli, bumbui dengan bumbu. Masak sayuran hingga empuk, kurang lebih 10-15 menit.
Giling sup yang sudah jadi untuk dihaluskan dalam blender. Sajikan dengan irisan keju dan roti.

Sup brokoli - resep diet

Waktu memasak: 30-35 menit.
Jumlah porsi: 4-5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 356 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sup brokoli sendiri bersifat diet jika tidak menggunakan lemak, mentega, dan keju untuk memasaknya. Untuk lebih meringankannya, Anda bisa menghindari kaldu daging dan kentang yang mengandung pati yang berbahaya bagi kelangsingan. Benar, rasa kenyang setelah hidangan seperti itu kurang dari sup lengkap. Tapi trik apa yang bisa Anda lakukan untuk menjaga bentuk tubuh Anda!

Bahan-bahan:

air – 1 liter;
brokoli – 300 gram;
bawang – 1 buah;
kembang kol – 200 gram;
tomat – 1 buah;
adas - untuk dekorasi;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Pisahkan kubis menjadi kuntum.
Biarkan air mendidih, masukkan kedua jenis kubis ke dalamnya.
Olesi permukaan penggorengan dengan minyak dan goreng bawang bombay cincang.
Buang kulit tomat, potong dadu, lalu tumis bersama bawang bombay.
Potong sayuran.
Tambahkan sedikit garam dan tuangkan sayuran tumis ke dalam wajan.
Matikan sup 3-5 menit sebelum siap.
Kocok hingga halus dalam blender.
Hiasi dengan sayuran.

Brokoli dan sup daging

Waktu memasak: 45-60 menit.
Jumlah porsi: 5-6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 964 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Ingin memasak makan siang yang lezat? Sup dengan brokoli dan daging sangat cocok untuk tujuan ini. Anda bisa menggunakan daging babi tanpa lemak, daging sapi, atau kalkun ringan untuk hidangan lezat. Yang utama adalah memasak daging dengan baik agar tetap lembut dan berair, jika tidak maka akan sulit bagi Anda untuk menggilingnya dalam blender hingga mencapai konsistensi yang homogen. Resep lainnya mirip dengan resep sebelumnya.

Bahan-bahan:

air – 1,5 liter;
daging – 300 gram;
brokoli – 500 gram;
kentang – 2 buah;
bawang – 1 buah;
soba – 20 gram;
keju cottage – 100 gram.

Metode memasak:

Rebus dagingnya.
Bagilah kubis menjadi beberapa bagian, potong kentang menjadi kubus.
Cincang halus bawang bombay dan goreng hingga transparan.
Tambahkan kubis ke dalam kaldu, angkat daging hingga dingin dan potong.
Setelah 5 menit, tambahkan kentang, bawang bombay dan soba, masak hingga empuk.
Di saat-saat terakhir, tambahkan keju cottage ke dalam sup.
Giling semuanya dalam blender hingga lembut.

Sup dengan brokoli dan keju leleh

Waktu memasak: 30-40 menit.
Jumlah porsi: 5-7 orang.
Kandungan kalori hidangan: 982 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sup klasik dengan brokoli dan keju leleh terlihat mengesankan di foto, memenuhi rumah dengan aroma krim yang menyenangkan dan mengenyangkan. Untuk menyiapkannya tidak memerlukan keahlian khusus atau bahan yang mahal. Keju olahan murah yang paling sederhana seperti “Druzhby” sangat cocok untuk resep ini. Mereka lembut, tetapi pada saat yang sama padat, mudah diparut.

Bahan-bahan:

kaldu - 2 liter;
brokoli – 500 gram;
bawang merah – 2 buah;
kentang – 2 buah;
keju olahan – 3 buah;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Pertama, masukkan sayuran ke dalam kuahnya (sekaligus), tunggu hingga matang (15-20 menit).
Bekukan keju sedikit, lalu segera parut hingga halus langsung ke dalam wajan.
Garam dan bumbui dengan bumbu.
Dinginkan sebentar (bawang bombay jangan sampai mengapung ke permukaan), kocok dengan blender hingga halus.

Sup pure brokoli - rahasia memasak

Untuk membuat makan siang Anda harum dan konsistensinya empuk, Anda perlu mengetahui rahasia sederhana menyiapkan sup pure dengan brokoli:

Pilih kubis berukuran besar. Pada hidangan pertama, Anda tidak hanya dapat menggunakan bunga keriting, tetapi juga bagian sayuran yang berdaging.
Jika Anda membeli kubis beku, berikan waktu untuk mencairkannya sebelum Anda mulai memasak. Ini akan menyelamatkan Anda dari rasa encer yang berlebihan dan kebutuhan untuk menambahkan tepung.
Apakah Anda memberi garam berlebihan pada masakan? Tidak menakutkan, hal ini dapat dengan mudah diatasi jika Anda memasukkan nasi yang dibungkus kain ke dalamnya selama setengah jam, karena akan menyerap garam berlebih.
Selalu bilas kuntum kubis sampai bersih. Bahkan sayuran beku pun bisa mengandung kotoran.
Sup akan terasa lebih enak jika menggunakan minimal 5 sayuran berbeda.
Agar tidak terganggu oleh setiap langkah resep, ingatlah urutan dasar penambahan produk. Saat menyiapkan sup pure, tidak masalah apa pun ukuran dan bentuk potongannya.
Sayuran hijau, yang direkomendasikan untuk hiasan, tidak tergantikan dalam sup brokoli. Itu membuatnya tidak hanya lebih sehat, tetapi juga lebih enak dan enak dipandang.
Jika Anda bingung dengan warna hijau pada krim sup, coba tambahkan sedikit kunyit ke dalamnya. Ini akan memberikan warna kekuningan dan aroma yang harum.
Untuk mengontrol kekentalan masakan, tambahkan kaldu secara bertahap saat digiling dalam blender. Agar lebih kental tambahkan sedikit tepung kanji atau tepung.
Jika Anda membuat sup dengan keju, diamkan beberapa saat untuk mengembangkan rasa sebelum disajikan. Maka hidangan Anda akan memiliki aroma yang kaya dan lembut.
Saat musim panas, sup pure rendah lemak bisa dimakan dingin.
Jika masakan sudah mengental lebih dari yang Anda inginkan, tambahkan air mendidih hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jangan lupa tambahkan garam dan bumbui sesuai kebutuhan.
Untuk rasa yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan sedikit mentega pada porsi panas.
Jika Anda menyukai masakan dengan aroma rempah yang nyata, coba tambahkan suneli hop dan jahe. Mereka menambahkan rasa yang sangat orisinal pada sup apa pun.
Jangan masukkan sayuran ke dalam air dingin, tapi rebus terlebih dahulu. Vitamin C yang terkandung dalam bahan-bahannya cepat rusak oleh suhu. Untuk melestarikannya, penting untuk meminimalkan interval waktu pemrosesan.

Video: sup brokoli

Brokoli atau kubis merupakan tanaman dari keluarga silangan. Ini unik dalam komposisi vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia dan diakui sebagai yang paling berguna dari semua jenis. Dan protein yang dikandung tumbuhan ini sama sekali tidak kalah dengan protein hewani. Ini juga mengandung serat, karbohidrat, sedikit lemak, dan asam amino esensial..

Oleh karena itu, kubis asparagus juga digunakan untuk tujuan pengobatan, dalam pencegahan onkologi dan penyakit kardiovaskular.

Manfaatnya juga mencakup peningkatan fungsi saluran pencernaan, membersihkan kulit dan tubuh dari racun, memperkuat kesehatan tubuh secara keseluruhan, meningkatkan ketahanan terhadap penyakit, dan memperkuat sistem saraf. Secara umum, ini adalah sayuran ajaib, seolah-olah diciptakan khusus oleh alam untuk kesehatan manusia.

Penampilannya menyerupai pohon yang menyebar, dan orang Romawi kuno mulai memakannya. Namun di dunia modern, kubis telah mendapatkan popularitas, terutama di Perancis dan Italia.

Ini juga merupakan bagian dari diet Mediterania yang efektif. Ia juga tumbuh di garis lintang kita, meskipun bagi ibu rumah tangga, produk ini belum sepenuhnya familiar. Oleh karena itu, inilah saatnya untuk mengenalnya lebih baik.

Sup Brokoli Krim Mudah

Brokoli dapat digunakan sebagai bahan utama atau penyusun dalam banyak hidangan pertama dan kedua, serta salad. Itu direbus, direbus, digoreng, dan bahkan dimakan mentah. Tentu saja, mereka memasukkannya ke dalam sup. Tentang penggunaan kubis sebagai bagian dari hidangan pertama itulah percakapan kita hari ini.

Mari kita mulai sedikit mengenal produk ini dan memasak sup paling sederhana yang mengandung bahan-bahan biasa.

Jadi, kita membutuhkan:

kaldu daging - 1 liter;
0,5 kilogram kubis asparagus;
3 kentang;
1 bawang;
1 timun Jepang;
2 sendok makan mentega;
3 sendok krim asam;
garam, merica, daun salam, bumbu lainnya.

Pertama-tama, rebus kaldu daging. Jenis daging apa yang dibuat tidak menjadi masalah dalam resep ini. Anda bisa membuatnya dengan ayam atau sapi, atau Anda bahkan bisa menjadikannya sayur sebagai pengganti daging.

Cuci kentang, zucchini, kubis, bawang bombay dan kupas. Kami memisahkan brokoli menjadi kuntum. Potong zucchini dan kentang menjadi beberapa bagian. Kemudian goreng bawang bombay dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan semuanya ke dalam kaldu hingga matang.

Saat sayuran sudah matang, tambahkan bumbu, daun salam dan krim asam, biarkan mendidih selama beberapa menit dan masukkan ke dalam blender. Jangan lupa untuk mengeluarkan daun salam dari sup sebelum melakukan ini. Giling semuanya menjadi pure yang homogen.

Sup pertama kami sudah siap. Tuang ke dalam piring dan hiasi dengan setangkai peterseli atau crouton, sajikan panas di atas meja.

Sup kubis asparagus krim

Resep sup ini juga dilengkapi dengan kaldu. Kali ini lebih baik ambil ayam, karena kita akan memasak sup krim brokoli.

Mari kita periksa bahan-bahannya. Selain 1 liter kaldu ayam dan satu kilogram kubis, kita membutuhkan:

1 bawang;
krim – 200 gram;
1 siung bawang putih;
3 sendok makan minyak sayur atau zaitun;
merica, garam, bumbu lainnya;
kenari, kerupuk, bumbu - untuk hiasan.

Dalam versi hidangan ini, sayuran direbus terlebih dahulu. Mari kita mulai dengan memanggang. Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong dan goreng dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan semua kubis, yang sebelumnya dibongkar menjadi kuntum. Tambahkan bumbu halus, garam, dan masak dengan api kecil hingga setengah matang.

Dalam panci terpisah, panaskan kaldu dan tuangkan di atas kubis. Didihkan seluruh adonan, kecilkan api dan masak sayuran hingga empuk. Tidak akan memakan waktu lama - sekitar 10 menit.

Setelah semuanya matang, pindahkan sup ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi pasta. Setelah seluruh massa digiling, tambahkan krim panas dan campur semuanya. Tuang sup krim krim yang sudah jadi ke dalam piring yang dalam dan hiasi sebagian dengan kacang, bumbu, atau kerupuk.

Sup keju dengan brokoli dan fillet ayam

Kubis tetaplah kubis, tetapi apa yang harus dilakukan oleh mereka yang tidak dapat membayangkan hidup tanpa daging? Proyek kami berikutnya akan menarik bagi pemakan daging yang tidak merasa kenyang jika hidangan pertama atau kedua tidak mengandung setidaknya sepotong kecil daging yang menggugah selera.

Untuk menyiapkannya kita memerlukan daftar produk berikut:

350 gram irisan ayam;
300 gram kubis;
2 wortel;
1 potong bawang;
3 kentang berukuran sedang;
1 gelas krim;
kerupuk dan keju keras.

Mari kita mulai dengan irisan ayam. Cuci bersih, tuangkan 1,5 liter air ke dalam panci, didihkan, buang busanya dan masak hingga empuk.

Saat fillet mendidih, buatlah campuran penggorengan wortel cincang dan bawang bombay. Kupas kentang dan potong kecil-kecil seperti untuk digoreng. Cuci dan potong brokoli menjadi potongan kecil.

Keluarkan daging yang sudah jadi dari kaldu, dinginkan dan potong dadu kecil. Tambahkan kaldu, kentang cincang dan kubis ke dalam kaldu, tambahkan garam, merica dan bumbu lainnya, didihkan dan masak hingga sayuran siap.

Setelah sayuran matang, haluskan semuanya dengan blender dan panaskan kembali. Aduk perlahan sup, tuangkan krim ke dalamnya dalam porsi. Setelah seluruh massa menjadi homogen, panci bisa diangkat dari api dan sup bisa dituangkan ke dalam mangkuk. Hiasi dengan sup pure brokoli dengan keju parut, crouton, dan fillet ayam.

Sup pure brokoli diet

Bagi yang suka menghitung kalori di setiap resep, kami telah menyiapkan resep tanpa lemak. Satu porsi sup brokoli krim ini mengandung 140 kalori, dan resep di bawah ini menghasilkan enam porsi.

Produk:

kubis asparagus 0,4 kilogram;
daun bawang – 1 buah;
1 seledri;
5-7 siung bawang putih;
0,4 kilogram kentang;
1 wortel;
1 bawang;
400 gram roti hitam.

Jika Anda tidak memiliki kerupuk yang sudah jadi, buatlah sendiri. Potong roti menjadi kubus dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Simpan di sana sampai kerupuk berwarna kecoklatan.

Sup brokoli ini dibuat dengan kaldu sayuran. Cara memasaknya ambil bawang bombay, 1/2 batang seledri, wortel, cuci bersih semuanya, masukkan ke dalam panci, tambahkan 1,4 liter air, biarkan matang. Setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan masak selama setengah jam.

Siapkan sayuran: bagi brokoli menjadi kuntum dan potong batangnya menjadi kubus. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu sama dengan batang kubis. Potong bawang bombay, 1/2 seledri dan bawang putih. Masukkan semuanya ke dalam panci dan tambahkan daun salam.

Mari kita memilah kuahnya. Kami membuang bawang rebus tanpa penyesalan, tetapi wortel tetap bermanfaat bagi kami. Kami memotongnya menjadi lingkaran atau kubus dan mengembalikannya. Campurkan kaldu dan sayuran cincang (kecuali bunganya). Didihkan semuanya dan masak selama 15 menit. Tambahkan bunga dan biarkan mendidih selama 6-8 menit lagi.

Saat sayuran sudah matang, biarkan sup dingin dan, keluarkan daun salam, masukkan semuanya ke dalam blender. Menggiling. Jika sup sudah dingin kembali selama pemrosesan, panaskan kembali sebelum disajikan dan tuang ke piring.

Anda bisa makan sup pure brokoli ini tanpa mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda; Dan jangan lupa menaruh kerupuk di piringnya.

Selamat siang, dan lagi tentang brokoli. Jika kita berbicara tentang hidangan sehat, enak, ringan yang terbuat dari sayuran ini, tidak mungkin untuk tidak mengingat sup yang dihaluskan. Rasanya yang lembut dan halus tidak hanya menarik bagi orang dewasa, tetapi juga anak-anak. Sup semacam itu disajikan di restoran bagus, didekorasi dengan terampil dan sering kali menggunakan gastronomi molekuler.

Persiapan hidangan seperti itu memiliki beberapa kekhasan. Faktanya, kubis ini mengandung zat belerang dengan konsentrasi cukup tinggi, yang memiliki bau yang tidak sedap. Untuk menghilangkan sifat ini, tambahkan sejumput soda kue di awal memasak - tetapi hanya sejumput saja, tidak lebih, jika tidak, rasa soda akan terasa.

Sup pure brokoli bisa dibuat dengan kaldu apa saja, mulai dari daging hingga sayuran, tapi Anda juga bisa menggunakan air saja. Pada tahap akhir, krim, susu atau krim asam ditambahkan, yang sangat cocok dengan kubis ini dan memberikan kelembutan khusus. Keju juga cocok, namun sebaiknya tidak mendominasi, melainkan melengkapi cita rasa masakan.

Untuk memberikan warna hijau yang indah, kombinasi terbaik adalah dengan bayam, yang tidak akan mempengaruhi rasa sama sekali. Sayuran bisa digunakan baik segar maupun beku.

Untuk memberikan hidangan konsistensi kental dan kualitas lembut yang diperlukan, menambahkan kentang adalah hal yang baik.

Dan satu lagi detail karakteristik. Untuk rasa yang lebih lembut, selain minyak sayur, tambahkan mentega.

Saat menyajikan hidangan yang sudah jadi, crouton renyah dan bumbu sering kali diletakkan di atasnya. Atau irisan bahan utama yang sudah dimasak sebelumnya.

Prinsip pembuatan sup pure brokoli sesuai saran pakar kuliner ternama Lazerson:

Setiap sup harus mengandung bahan-bahan berikut: bawang bombay, krim (lebih dari 20% lemak) dan mentega.
Semua produk ditempatkan di panci hampir bersamaan. Cara memotong sayuran tidak menjadi masalah, karena setelah direbus diolah dengan blender. Namun semakin kecil potongannya, semakin cepat proses memasaknya.
Saat menggoreng sayuran, pastikan untuk memperhitungkan perbandingan minyak sayur dan mentega 1:1.
Tambahkan kaldu ke bahan dengan sangat hati-hati. Pastikan supnya tidak terlalu encer.
Kami selalu menambahkan krim di akhir masakan, saat bahan utama sudah matang dan empuk. Karena produk susu sangat memperlambat proses memasak sayuran.

Hari ini saya ingin menawarkan 10 resep sup brokoli yang enak, cepat dan mudah. Masing-masing memiliki karakteristik kombinasi produk tersendiri. Saya berharap dengan variasi seperti itu Anda pasti akan memilih opsi sendiri.

Sup brokoli diet

Sup sehat dan lezat dengan kentang dalam kaldu sayuran (tanpa krim) sesuai resep Italia. Daun bawang yang digoreng dengan mentega akan menambah cita rasa tersendiri. Di musim dingin, sup ini akan menghangatkan Anda dan memberi Anda vitamin!

Brokoli – 450 gram.
daun bawang – 1 buah.
Kentang – 400 gram.
Mentega – 30 gram.
Kaldu sayur – 700 ml.
Garam secukupnya
Lada hitam giling - secukupnya
Roti – 2 potong
Minyak zaitun – 15 gram.

Sedikit rahasia: jika kita menggunakan brokoli segar, maka perlu direndam dalam air dengan sesendok cuka balsamic selama 5 menit untuk mendisinfeksi, lalu dibilas dengan air mengalir.

1. Pertama, potong daun bawang.

2. Kupas kentang dan potong dadu.

3. Goreng bawang bombay dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau penggorengan dengan mentega selama 5-10 menit.

4. Tambahkan kentang ke dalam wajan. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5 menit lagi dengan tutupnya tertutup.

5. Tambahkan brokoli ke dalam sayuran. Garam, merica, campur. Tuang kaldu ke dalam wajan (bisa daging, sayur, atau air saja).

5. Masak sup selama 30-35 menit dengan api sedang.

6. Kocok sayuran hingga halus menggunakan blender.

7. Crouton bisa dimasak di oven atau di penggorengan. Saat disajikan, olesi dengan minyak zaitun dan bawang putih.

8. Tuang sup krim yang sudah jadi ke dalam piring, taburi lada hitam bubuk dan parutan parmesan di atasnya. Taburi dengan minyak zaitun.

Resep sup brokoli dengan ayam

Sup brokoli dengan kaldu ayam dan krim. Tambahkan potongan ayam, keju parut ke hidangan yang sudah jadi dan hiasi dengan kemangi. Apakah Anda mengikuti diet sehat? Maka ini khusus untukmu!

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Brokoli – 400 gram.
Fillet ayam – 200 gram.
Wortel – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Krim 10% – 200 ml.
Keju keras – 20 gr.
Kemangi - untuk dekorasi

1. Pertama-tama masak kaldu ayam. Tuang 500 ml ke dalam loyang. air, tambahkan fillet. Setelah mendidih, tiriskan kaldu pertama. Tuang 500 ml lagi. air dan masak fillet sampai empuk, buang busanya.

2. Parut wortel di parutan kasar, cincang halus bawang bombay, goreng sayuran dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Keluarkan daging yang sudah jadi dan potong kecil-kecil.

4. Tuang daging panggang dan brokoli ke dalam kaldu. Garam dan merica. Masak sayuran selama 15-20 menit.

5. Tuang sepertiga kaldu ke dalam gelas terpisah. Kami membutuhkannya untuk menyesuaikan konsistensi sup.

6. Tambahkan krim.

5. Campur semua bahan dengan blender. Jika Anda ingin membuat sup lebih cair, tambahkan kaldu dari gelas cadangan.

Tuang ke dalam piring, masukkan potongan ayam, taburi keju parut dan kemangi. Hidangan kami sudah siap!

Di bawah ini Anda dapat menonton video detail resep membuat sup ayam krim lainnya.

Selamat makan!

Cara membuat sup brokoli dan seledri

Sup brokoli dengan seledri dan krim, yang disiapkan hanya dalam beberapa menit. Crouton panggang ringan adalah hiasan dan tambahan. Ideal untuk sarapan vitamin ringan.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Krim (lebih dari 20%) – 70 ml.
Roti apa saja - 2 potong
Kaldu – 100 gram.
Mentega – 15 gram.
Seledri (batang) – 30 gr.
Bawang merah Krimea – 1 pc.
Brokoli – 180 gram.
Minyak zaitun – untuk menggoreng

1. Letakkan panci di atas kompor, tuang minyak zaitun. Potong setengah bawang bombay.

2. Selanjutnya potong batang seledri.

3. Goreng bawang bombay dan seledri dalam panci dengan minyak zaitun.

4. Cuci brokoli, pisahkan bunganya dari batangnya. Setelah bawang bombay digoreng, tambahkan kuntum kubis ke dalamnya. Aduk sayuran secara berkala agar tidak gosong.

5. Tuang kaldu ke dalam panci berisi sayuran, tambahkan krim, garam dan merica. Biarkan mendidih selama 5 menit.

6. Potong daging roti menjadi kubus dan goreng dalam wajan dengan minyak zaitun dan mentega selama kurang lebih 2 menit.

Setelah roti matang, letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Yang terbaik adalah menyiapkan kaldu terlebih dahulu. Bisa berupa sayur atau daging. Daging apa pun cocok untuk memasak daging. Pertimbangkan proporsi ini: untuk 1 kg daging Anda perlu mengambil 2 liter. air. Masukkan daging ke dalam air dingin. Anda perlu memasak dengan api kecil, pastikan busanya hilang, jika tidak kaldu akan menjadi keruh dan memiliki rasa tertentu. Dan satu nuansa lagi: selama proses ini, jangan menutup panci dengan penutup agar kelembapan berlebih yang terkumpul di tutup selama memasak tidak masuk ke dalam kaldu.

7. Haluskan sup dengan blender hingga halus. Tuang ke dalam piring yang bagus dan letakkan crouton di atasnya.

Sup krim sayur dari brokoli dan kembang kol

Brokoli dan kembang kol berpadu serasi dan saling melengkapi. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan pala, thyme, atau allspice. Hiasi sup hijau yang indah dengan crouton roti putih dan setangkai bumbu. Resep ini tidak mengandung bahan susu. Jadi bagi mereka yang tidak mengonsumsi laktosa dalam makanannya, pilihan ini akan sangat bermanfaat.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Kembang kol – 200 gram.
Bayam beku – 100 gr.
Brokoli – 200 gram.
Kentang – 2 buah.
Bawang – 1 buah.
Wortel – 1 buah.
Garam - sejumput
Merica untuk rasa
Minyak sayur – 15ml.
crouton roti putih – 2 potong

1. Kupas kentang dan potong dadu. Biarkan mendidih dalam air dengan api sedang.

2. Cincang halus bawang bombay dan wortel, lalu goreng dalam wajan dengan minyak sayur.

3. Campurkan kentang dan sayuran lainnya dalam panci: kembang kol, brokoli, bayam. Masak hingga empuk dan mendidih.

4. Tuang daging panggang ke dalam sup dan masak lagi selama 10-15 menit.

5. Setelah itu, tambahkan garam dan merica ke dalam sup. Giling dengan blender hingga halus.

Untuk rasa yang beraroma, Anda bisa menambahkan pala, thyme, atau allspice ke dalam sup.

6. Sajikan hidangan ke meja bersama dengan crouton dan setangkai bumbu.

Sup krim dengan brokoli dan champignon

Sup pure brokoli yang lezat dengan kentang, champignon, krim, dan rempah-rempah. Perhatian khusus harus diberikan pada penggorengan: wortel dengan paprika manis dalam mentega dengan paprika, kari, kunyit, dan jahe. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan irisan jamur goreng dan sajikan dengan crouton. Siapkan dan pastikan rasanya enak!

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Brokoli – 450 gram.
Kentang – 700 gram.
Air – 1,2 liter.
Krim 10% lemak – 100 ml.
Garam secukupnya
Mentega – 60 gram.
Minyak zaitun untuk menggoreng jamur – 50 ml.
Wortel – 1 buah. (150 gram)
Paprika – 1 buah. (200 gram)
masing-masing ½ sdt bumbu halus (jahe, paprika, kari, kunyit)
Champignon – 30 gram.
Herbal (dill atau peterseli)
Roti untuk crouton

Jumlah bahan ini menghasilkan 7 porsi.

Di bawah ini Anda dapat menonton video detail resep membuat sup krim brokoli dan champignon.

Selamat makan!

Sup brokoli dengan krim

Meskipun sebelumnya Anda tidak menyukai brokoli, Anda perlu mencobanya! Perbungaan hijau dengan bawang bombay dan wortel yang digoreng dengan mentega, dengan tambahan susu, diblender, diubah menjadi mousse paling lembut. Hiasi sup krim dengan crouton, paprika, dan rempah-rempah. Kombinasi yang sangat lucu!

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Brokoli – 3-4 kuntum besar
Bawang - setengah
Wortel - setengahnya
Tepung – 1,5 sdm. sendok
Kaldu ayam – 500ml. (bisa sayur)
Krim – 100-150 ml.
Mentega – 35 gram.
Lada hitam

1. Cincang halus bawang bombay dan wortel.

2. Dalam panci, goreng sayuran cincang dengan mentega. Tambahkan satu setengah sendok makan tepung ke dalamnya. Mencampur.

3. Tuang kaldu ke dalam panci dan tambahkan brokoli. Tambahkan garam dan biarkan masak selama 15 menit sampai kubis menjadi lunak.

4. Jika ternyata kuahnya terlalu banyak, jangan berkecil hati, tuang saja ke dalam cangkir terpisah agar kekentalan kuahnya bisa disesuaikan.

5. Haluskan sayuran dengan blender hingga halus, tambahkan krim.

Sajikan di atas meja dalam piring yang dalam; Anda bisa menaburkan paprika, keju parut di atasnya, dan hiasi dengan crouton dan rempah-rempah.

Haluskan sup dengan brokoli dan keju olahan

Sup brokoli krim yang lezat dan cepat disiapkan dengan keju leleh. Ada yang istimewa dari balok keju lunak ini). Cobalah membuat penyajian yang cantik dengan memercikkan beberapa tetes krim ke permukaan sup yang kental, menambahkan crouton roti putih dan setangkai herba. Selamat bereksperimen!

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Brokoli – 500 gram.
Wortel – 1 buah.
Bawang – 1 buah.
Keju olahan – 100 gr.
Biskuit
Krim (untuk dekorasi)
Garam, bumbu secukupnya

Selamat makan!

Resep sup krim sederhana dan lezat dengan keju Dor Blue

Sup brokoli dengan daun bawang dan kaldu ayam dengan krim. Keju Dor Blue menjadi catatan pedas tersendiri dari hidangan ini. Hidangan orisinal untuk para pecinta kuliner, untuk tamu-tamu terkasih, dan untuk diri Anda sendiri.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Brokoli – 100 gram.
daun bawang – 50 gram.
Kaldu ayam – 200ml.
Krim 30% – 50 ml.
Minyak zaitun – 15ml.
Keju Dor Blue – 20 gr.
Garam secukupnya
Merica untuk rasa

1. Potong daun bawang dan brokoli kecil-kecil.

2. Tuang minyak zaitun ke dalam panci dan goreng daun bawang di dalamnya.

3. Setelah bawang bombay empuk, masukkan brokoli.

4. Goreng sedikit sayuran dan tuangkan kaldu ayam ke dalamnya, masak dengan api sedang selama 5 menit. Anda bisa menggunakan kaldu sayur.

5. Tambahkan krim, keju Dor Blue, garam, lada hitam ke dalam sayuran. Campur semuanya dan biarkan mendidih selama satu menit.

6. Blender adonan selama 3 menit menggunakan blender.

7. Konsistensinya jangan terlalu kental.

Hiasi dengan kerupuk, biji wijen, dan bumbu.

Sup krim sederhana dengan brokoli dan telur

Resep lain dalam pilihan kami yang patut Anda perhatikan adalah sup krim brokoli dengan telur. Kuning telur dengan bawang putih menciptakan rasa yang istimewa. Disajikan dengan bumbu cincang. Pastikan untuk mencoba hidangan yang tidak biasa ini.

Tonton video resep detailnya di bawah ini:

Sup krim dengan brokoli, krim, dan keju

Resep sup brokoli krim ini menggunakan kentang, pemanggangan, dan krim. Irisan keju dan sejumput pala akan melengkapi cita rasa dan menjadikannya unik. Mungkin sup airy yang enak ini akan menjadi favorit Anda!

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

Brokoli (bisa dibekukan) – 800 gr.
Kentang – 2 buah.
Bawang – 1 buah.
Wortel – 1 buah.
Krim 30% – 200ml.
Keju keras – 100 gr.
Garam secukupnya
Merica untuk rasa

Selamat makan!

Saat cuaca dingin, Anda terutama mendambakan hidangan pertama yang panas, kaya rasa, dan kental. Siapkan sup brokoli krim yang bergizi atau bergizi - ini tidak hanya akan menghangatkan Anda, tetapi juga memenuhi tubuh Anda dengan zat-zat bermanfaat. Pelajari resep baru dengan foto dan cara menyiapkan suguhan lezat dari kubis jenis ini. Cobalah membuat sup sederhana dari bahan-bahan biasa yang sangat harum dan menggugah selera!

Cara membuat sup brokoli krim

Banyak ibu rumah tangga yang tidak menyukai brokoli karena rasanya yang khas dan bau belerang yang dikeluarkan sayur tersebut saat dimasak. Meskipun demikian, sup krim brokoli sangat diminati oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia dan dihargai karena konsistensinya yang lembut dan lembut. Algoritma memasaknya sederhana:

Buat kaldu sayuran menggunakan brokoli dan sayuran lainnya.
Tambahkan krim, kocok adonan dengan blender.
Bumbui dengan bumbu dan garam.
Taburi dengan bumbu dan sajikan dengan crouton.

Persiapan makanan

Sebelum menyiapkan suguhan lezat, Anda harus mempelajari resep sup krim brokoli dengan cermat. Bahan utamanya adalah brokoli: bisa digunakan segar atau beku. Sayuran harus dicuci terlebih dahulu dan dikupas, dipotong menjadi kubus kecil yang sama. Lebih baik membeli krim dengan kandungan lemak sedang, mulai 10% ke atas. Komponen daging bisa direbus dalam kaldu yang sama dengan yang digunakan untuk memasak kubis.

Cara merebus brokoli yang benar

Kubis harus dibagi menjadi kuntum, jika perlu, dan kemudian direndam dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Hal ini diperlukan agar semua zat bermanfaat dapat dipertahankan secara maksimal. Sayuran segar direbus selama 5-7 menit, beku - 10 menit Untuk mempertahankan warna unik sayuran, segera setelah direbus, masukkan bunganya ke dalam es atau air yang sangat dingin.

Resep Sup Krim Brokoli

Sebelum Anda menyiapkan sup brokoli dengan krim, Anda harus mempelajari beberapa trik memasak yang akan membantu membuat suguhannya sangat empuk dan memberikan konsistensi yang diinginkan. Untuk menghilangkan bau “belerang” yang tidak sedap pada sayuran, Anda perlu menambahkan sejumput soda ke dalam air tempat bunga direbus. Persyaratan utama untuk hidangan seperti itu adalah strukturnya yang lembut, dan untuk mencapainya, Anda perlu merebus sayuran dengan baik, karena hanya bahan lembut yang bisa berubah menjadi krim lembut dan lembut.

Sup brokoli dengan krim

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 96 kkal/100 g.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Saat memilih kubis, perhatikan ukurannya - Anda sebaiknya tidak membeli garpu yang terlalu besar; Anda bisa menambahkan dada ayam ke dalam kaldu - ini akan membuat suguhannya lebih kaya dan bergizi, tetapi versi klasik tidak menyediakan hal ini. Batang brokoli tidak boleh dibuang; mereka juga ditambahkan ke dalam sup dan kemudian dibuang sebelum diblender.

Bahan-bahan:

krim – 150 ml;
kubis – 500 gram;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
adas, garam - secukupnya;
lada hitam dan putih.

Metode memasak:

Kami memisahkan brokoli menjadi kuntum, lalu membilasnya dengan baik.
Rebus 2 liter air, masukkan kubis ke dalam wadah, masak selama 10-12 menit. di atas api sedang.
Angkat sayuran dan bilas dengan air dingin.
Potong wortel dan bawang bombay menjadi irisan tipis lalu goreng dengan minyak zaitun hingga lembut.
Masukkan kubis dan sayuran panggang ke dalam blender dan haluskan hingga halus.
Pindahkan massa ini ke dalam kaldu panas dan didihkan.
Bumbui dengan garam, bumbu, tambahkan krim.
Rebus selama 2-3 menit, angkat.

Sup krim diet

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 56 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Sup ini adalah cara yang bagus untuk tidak hanya menjadi bugar, tetapi juga memberi makan keluarga Anda hidangan diet sehat. Untuk lebih mengurangi kandungan kalorinya, Anda bisa menggunakan krim dengan kandungan rendah lemak, dan disarankan untuk membumbui suguhan lezat ini dengan bawang putih cincang halus. Sajikan sup brokoli krim dengan setangkai rosemary atau basil.

Bahan-bahan:

kaldu ayam – 2 liter;
kentang – 2 buah;
brokoli – 300 gram;
bawang – 1 buah;
mentega –50 gram;
minyak sayur – 50ml.

Metode memasak:

Kaldu ayam yang sudah jadi perlu disaring agar suguhan selanjutnya menjadi homogen.
Masukkan 2 jenis minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik.
Potong dan goreng bawang bombay.
Potong kentang menjadi kubus dan tambahkan bawang bombay.
Tempatkan semua bahan ini dalam wadah berisi kaldu dan aduk.
Celupkan batang brokoli ke dalam kaldu dan masak selama 12 menit sejak mendidih.
Gunakan blender untuk menghaluskan dan membumbui sup krim brokoli.
Letakkan herba di bagian bawah piring, lalu isi dengan krim.

Sup krim dengan brokoli dan ayam

Waktu: 60 menit.
Kandungan kalori hidangan: 64 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Sup yang ringan dan lembut ini pasti akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak yang pilih-pilih. Ini tidak hanya sangat enak, tapi juga bergizi. Saat memasak kaldu, juru masak menyarankan untuk menggunakan bagian tulang burung, dan bukan hanya fillet. Tambahkan bumbu favorit Anda ke dalam sup krim dan sup krim akan berkilau dengan warna baru. Sajikan camilan dengan kerupuk atau crouton bawang putih - ini akan membuatnya lebih gurih.

Bahan-bahan:

keju keras – 50 gram;
kentang – 4 buah;
ayam – 500 gram;
kubis – 4-5 bunga besar;
wortel – 1 buah;
bawang - 1 kepala;
air – 2 liter;
garam, rempah-rempah.

Metode memasak:

Bilas ayam, potong-potong, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dingin. Masak kaldu selama 40 menit sejak mendidih.
Masukkan kubis, bawang bombay utuh, dan kentang potong dadu ke dalam sup.
Kupas wortel, potong dadu, dan tambahkan sisa sayuran. Masak sup selama 15-20 menit.
Angkat ayam dan suwir-suwir.
Kocok campuran dengan blender dan bumbui dengan bumbu dan garam sesuai selera.
Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan taburi dengan keju parut.

Dari brokoli dan kembang kol

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 64 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Dapur: milik penulis.
Kesulitan: mudah.

Foto hidangan yang luar biasa ini sungguh memesona, membuat Anda ingin meninggalkan semuanya dan segera menyiapkan suguhannya. Resep sup krim brokoli disebut “Yin-Yang” karena alasan yang baik, karena disajikan dalam piring dalam bentuk komposisi dua warna yang indah: pure brokoli dan kembang kol. Camilan ini dapat disiapkan untuk meja liburan atau makan siang hari Minggu dan mengejutkan orang yang Anda cintai. Taburi sup krim yang sudah jadi dengan keju Parmesan parut atau lainnya - ini akan menjadi lebih lezat.

Bahan-bahan:

brokoli – 500 gram;
kembang kol – 500 gram;
bawang – 1 buah;
kentang – 2 buah;
minyak zaitun – 50 ml;
kaldu - 2 liter;
krim – 200 ml;
keju –50 gram;
bumbu, garam.

Metode memasak:

Setiap jenis kubis harus dibagi menjadi kuntum dan direbus dalam air asin sampai empuk (dalam wadah berbeda).
Potong bawang bombay menjadi kubus, lakukan hal yang sama dengan kentang.
Goreng potongan bawang bombay dengan minyak, lalu tambahkan kentang.
Pindahkan campuran ini ke kaldu sayuran panas sisa rebusan kubis. Masak selama 12 menit.
Bagi sup menjadi 2 bagian: masukkan kembang kol di satu bagian, brokoli di bagian lainnya.
Tambahkan krim panas ke masing-masing wadah ini dan haluskan dengan blender.
Letakkan adonan di atas piring berbentuk tanda yin-yang dan taburi keju parut.

Sup bayam dan brokoli

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 48 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Italia.
Kesulitan: mudah.

Warna yang sangat indah dari sup brokoli krim ini sangat menarik perhatian. Koki menyarankan menyiapkan hidangan tanpa menggunakan kaldu daging (kaldu sayur), tapi ini masalah selera. Jika ingin menonjolkan rasa krim pada sup krim, Anda bisa menambahkan keju leleh atau susu. Saat memilih bayam untuk hidangan pertama ini, perhatikan produk bekunya - warnanya dapat dipertahankan dengan baik.

Bahan-bahan:

bayam – 300 gram;
kubis –500 gram;
bawang bombay – 2 buah;
krim – 1 sdm;
minyak zaitun – 40ml;
air – 1,5 liter;
keju – 100 gram.

Metode memasak:

Rebus kubis selama 12 menit. setelah air mendidih.
Potong bawang bombay, goreng dengan minyak hingga empuk, tambahkan bayam.
Tempatkan sayuran goreng dalam wadah berisi kubis dan didihkan selama 15 menit.
Jangan menambahkan banyak air agar kekentalan puree tidak hilang. Tambahkan cairan hanya jika perlu. Bumbui krim sup.
Haluskan sup hingga halus dan lembut menggunakan blender imersi. Sajikan ke meja.

Sup krim dengan zucchini

Waktu: 40 menit.
Jumlah porsi: 2 orang.
Kandungan kalori hidangan: 57 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Prinsip pembuatan sup krim brokoli ini mirip dengan yang lain - Anda perlu merebus semua sayuran sampai empuk, membumbui, memotong, dan mencapai kekentalan dan rasa yang diinginkan. Harap dicatat bahwa waktu merebus sayuran bervariasi: kubis membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada zucchini, jadi Anda harus menambahkannya ke dalam kaldu lebih awal. Trik lainnya adalah Anda perlu menghaluskan bahan tanpa kaldu, yang terakhir hanya boleh ditambahkan seperlunya.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 300 gram;
bawang – 1 kepala;
seledri – 100 gram;
kaldu - 1 liter;
brokoli –300 gram;
kembang kol – 300 gram;
susu – 100 ml;
keju – 50 gram;
bumbu, garam.

Metode memasak:

Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil, goreng dengan sedikit minyak.
Kupas seledri, potong dadu, tambahkan bawang bombay.
Buang kulit zucchini, potong dadu, tambahkan sayuran dan goreng selama 15 menit.
Masukkan semua sayuran ke dalam kaldu dan masak hingga matang sepenuhnya.
Haluskan adonan dengan blender, bumbui sesuai selera, dan tambahkan susu panas.
Parut keju di parutan kasar dan taburkan di atas sup krim brokoli.

Dengan udang

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 98 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Jika Anda menyukai rasa yang ringan dan lembut dan merupakan penggemar masakan Thailand, jangan ragu untuk menambahkan resep ini beserta foto ke koleksi kuliner Anda! Keunikan metode ini adalah pembuatan kaldu dari kulit udang, yang secara sempurna menonjolkan rasa netral kubis. Lengkapi sup krim dengan keju parut dan bawang putih cincang halus - komponen ini berpadu sempurna.

Bahan-bahan:

udang – 300 gram;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
bawang putih – 4 siung;
keju – 50 gram;
kubis – 1 kepala;
krim – 1 sdm;
minyak sayur – 2 sdm;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Goreng udang dalam minyak panas selama 3 menit tanpa membuang kulitnya.
Rebus air dalam panci, masukkan udang ke dalamnya, sudah dibersihkan isi perut dan kepalanya. Tambahkan garam dan masak kaldu selama 15 menit.
Saring kaldu dan dinginkan sebentar.
Kupas sayurannya. Potong bawang bombay menjadi kubus, parut wortel di parutan kasar, dan bagi kubis menjadi kuntum.
Di penggorengan tempat udang digoreng, goreng sayuran (wortel, bawang bombay) satu per satu, tambahkan bawang putih cincang.
Masukkan semua bahan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan krim, dan tambahkan kembang kol.
Bawalah hidangan sesuai selera. Segera setelah adonan mendidih, masukkan udang ke dalamnya dan masak selama 5 menit.

Sup krim dengan brokoli dan salmon

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 116 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Sup brokoli dan salmon krim yang lezat dan bergizi cepat dan mudah disiapkan. Tidak hanya kubis segar, kubis beku juga cocok untuk ini. Hidangan ini bisa disajikan di meja pesta, karena suguhannya yang kental dan kaya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Kekentalan kuah disesuaikan dengan menambahkan krim atau susu. Saat menyajikan hidangan harum ke meja, jangan malas mengeringkan crouton terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

ikan salmon – 300 gram;
kentang – 6 buah;
kubis – 500 gram;
krim – 200 ml;
garam, daun salam.

Metode memasak:

Siapkan kaldu ikan. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam air panas dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit.
Angkat salmon dan potong-potong, buang tulangnya.
Tempatkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam wadah yang sama dan masak selama 15 menit.
Bagi brokoli menjadi kuntum dan tambahkan kentang.
Tambahkan ikan dan krim, tambahkan daun salam dan tambahkan garam.
Masak lagi selama 7 menit hingga matang.

Dengan champignon

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 72 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Brokoli krim dan sup jamur yang harum dan lezat adalah hidangan panas pertama yang enak untuk meja hari Minggu. Untuk menyiapkannya, pilih champignon kecil, bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan baik. Saat menyiapkan hidangan, Anda bisa menggunakan susu dan krim - ini patut diingat bagi mereka yang sedang diet, tetapi tidak ingin melepaskan hidangan favoritnya.

Bahan-bahan:

bawang putih – 3 siung;
krim – 200 ml;
brokoli – 500 gram;
jamur – 300 gram;
mentega – 40 gram;
bumbu, garam.

Metode memasak:

Rebus brokoli dalam air asin sampai empuk.
Potong champignon menjadi 4 bagian, rendam dalam kaldu sayur, masak selama 7 menit.
Masukkan seluruh massa ini ke dalam blender, tambahkan mentega lunak, bawang putih, krim, dan segelas kaldu. Bubur.
Bawa sesuai selera dan sajikan.

Sup krim keju

Waktu: 60 menit.
Jumlah porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 115 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Eropa.
Kesulitan: mudah.

Sup brokoli krim yang harum dan sangat lembut, yang dapat dibandingkan dengan saus daripada hidangan pertama, mudah disiapkan bahkan untuk ibu rumah tangga pemula. Hidangan ini terutama akan menarik bagi para pecinta kuliner yang tahu banyak tentang suguhan sayuran yang lezat. Dasar supnya adalah keju olahan, saat membelinya Anda perlu memperhatikan komposisi alaminya - konsistensi hidangan pertama yang sudah jadi tergantung pada ini.

Bahan-bahan:

brokoli – 400 gram;
tepung – 80 gram;
bawang bombay, wortel - 1 buah;
mentega – 70 gram;
susu – 1 sdm.;
kaldu sayur – 2 liter;
keju krim olahan – 400 g.

Metode memasak:

Lelehkan mentega dalam panci yang dalam.
Tambahkan wortel dan bawang bombay cincang halus, goreng selama 6-7 menit.
Tambahkan tepung, goreng selama 2 menit.
Sekarang giliran kuahnya - tambahkan, aduk rata.
Tambahkan kuntum brokoli dan biarkan sup mendidih selama 12 menit.
Tambahkan susu, keju leleh, aduk rata.
Sajikan sup krim brokoli dengan daun kemangi cincang.

Manfaat brokoli untuk tubuh

Manfaat kubis jenis ini sulit ditaksir terlalu tinggi. Ahli gizi terkenal telah lama memasukkan brokoli ke dalam makanan mereka. Sayuran ini memiliki efek menguntungkan pada sistem peredaran darah dan kardiovaskular, menormalkan kadar gula darah, membantu meningkatkan daya ingat dan menormalkan fungsi sistem saraf. Berikut beberapa fakta yang menunjukkan bahwa sayuran ini harus lebih sering muncul di meja kita:

Ini memegang rekor kandungan kalsium: 100 g produk mengandung 180 mg elemen mikro yang berharga ini.
Brokoli mengandung 10% dari nilai harian zat besi.
Vitamin C pada kubis jenis ini sekitar 100% dari nilai harian.