Gulungan kubis yang lezat dan berair dengan daging pasti akan menarik bagi semua orang, dan Anda tidak perlu membuatnya sendiri, Anda dapat membeli produk setengah jadi beku yang sudah jadi di toko dan merebusnya di rumah, jadi dalam artikel ini kami akan melakukannya. Saya akan melihat berapa lama dan cara memasak gulungan kubis dengan daging dengan benar di dalam panci sehingga hasilnya enak, berair, dan beraroma harum.
Berapa lama memasak kubis gulung dalam panci?
Waktu memasak kubis gulung dalam wajan tergantung pada ukuran dan jenisnya (hanya dibuat atau dibekukan), jadi mari kita lihat lebih dekat berapa lama kubis gulung dimasak dalam wajan:
- Berapa lama Anda harus memasak kubis gulung (segar, baru matang)? Rata-rata kubis gulung perlu direbus (direbus) dalam panci selama 30-35 menit sampai matang (kalau minimal 1 jam, agar kubis tidak renyah, tetapi sangat empuk).
- Berapa lama memasak gulungan kubis beku dalam panci? Gulungan kubis beku dimasak 10-15 menit lebih lama dibandingkan kubis segar (rata-rata 40-50 menit setelah air mendidih dalam panci).
- Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak kubis gulung dalam steamer (multi-cooker)? Gulungan kubis isi dapat dimasak dalam slow cooker menggunakan mode “Steam” atau dalam double boiler dalam 35-40 menit.
- Berapa lama memasak kubis untuk kubis gulung? Daun kubis harus dimasak selama 10 menit setelah air mendidih dalam panci sebelum menyiapkan kubis gulung.
Setelah mempelajari berapa lama memasak kubis gulung dengan daging di dalam panci, sekarang kami akan mempertimbangkan langkah demi langkah proses menyiapkannya, sehingga Anda tahu cara memasaknya dengan benar di dalam panci di rumah.
Bagaimana cara memasak kubis gulung dalam wajan (beku dan segar)?
- Bahan: kubis gulung (beku atau segar), air, bawang bombay, wortel, pasta tomat, daun salam, lada hitam bubuk, minyak sayur, garam.
- Total waktu memasak: 40 menit, waktu persiapan: 10 menit, waktu memasak: 30 menit.
- Kandungan kalori: 97 kalori (per 100 gram produk).
- Masakan: Slavia. Jenis hidangan: hidangan utama. Jumlah porsi: 2.
Cara paling umum dan termudah untuk memasak gulungan kubis dengan daging adalah dengan memasaknya di dalam panci (lebih baik memberi preferensi pada wajan dengan bagian bawah yang tebal atau besi tuang). Mari kita lihat langkah demi langkah cara memasak kubis isi dalam panci.
- Pertama-tama, siapkan saus untuk memasak kubis gulung: kupas bawang bombay dan cincang halus bawang bombay, kupas dan parut wortel, lalu goreng dengan minyak sayur di penggorengan, tambahkan pasta tomat, air dan didihkan selama 10 menit, lalu tambahkan garam dan lada hitam bubuk serta daun salam dan didihkan lagi selama 3-4 menit.
- Tempatkan gulungan kubis berdekatan satu sama lain di dalam panci (produk setengah jadi yang beku tidak perlu dicairkan terlebih dahulu), tambahkan saus yang sudah disiapkan dan isi dengan air dingin hingga menutupi seluruh gulungan kubis.
- Didihkan air dalam panci, kecilkan api (air jangan sampai terlalu mendidih) dan masak kubis gulung minimal 30 menit sampai matang (dibekukan minimal 40 menit). Tutupi panci dengan penutup.
Catatan: agar kubis pada gulungan kubis tidak pecah di lapisan bawah, Anda bisa meletakkan beberapa lembar daun kubis utuh di dasar wajan sebelum dimasak.
Resep kubis gulung buatan sendiri setara dengan hidangan seperti borscht dan pangsit - ini benar-benar “raksasa” dalam masakan masyarakat Slavia. Lezat, aromatik, tampilannya menggugah selera, gulungan kubis tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Namun memasak daging cincang dalam daun kubis bukanlah segalanya. Sebuah pertanyaan penting: dengan apa merebus kubis gulung? Bagaimanapun, tahap menyiapkan hidangan inilah yang akan membuatnya beberapa kali lebih enak.
Kami tidak akan menjelaskan cara memasak kubis gulung sendiri. Namun mari kita sajikan beberapa rahasia terbukti yang akan membantu meningkatkan cita rasa hidangan ini.
- Menggunakan paprika cincang dalam saus rebusan atau isian kubis gulung, Anda dapat menambahkan aroma dan kepedasan pada cita rasa hidangan.
- Banyak orang menambahkan nasi ke dalam isian kubis gulung. Nasi berbutir bulat besar dianggap paling cocok. Sebelum ditambahkan, harus dibilas hingga bersih beberapa kali.
- Agar nasi dalam gulungan kubis tidak terlalu matang dan terlihat “menyatu”, sebelum dimasukkan ke dalam daging cincang, digoreng dalam wajan dengan minyak bersama bawang bombay.
- Agar masakan semakin menggugah selera dan aromanya, letakkan sepotong kecil kulit babi atau 1 sayap asap di dasar wajan tempat akan direbus.
Apa cara terbaik untuk merebus gulungan kubis?
Sebenarnya, ada banyak pilihan untuk merebus saus. Versi tradisionalnya adalah saus yang terbuat dari pasta tomat dan krim asam. Namun, untuk menjauh dari rasa biasanya, Anda bisa menggunakan banyak bahan tambahan lainnya.
Dengan apa merebus gulungan kubis? Kami akan menyajikan resep saus yang mungkin di bawah ini. Dan singkatnya sarannya terlihat seperti ini:
- dalam mayones;
- dalam saus sayur;
- dalam saus keju;
- dalam saus tomat dengan berbagai bumbu.
Untuk merebus gulungan kubis: saus pasta tomat
Mungkin saus tomat untuk merebus adalah yang paling sederhana, tapi tak kalah enaknya dibandingkan yang lain.
Untuk menyiapkan saus yang Anda butuhkan:
- setengah liter jus tomat kental atau pasta tomat;
- 2 kepala besar bawang putih;
- 350 g tomat segar, matang, dan selalu lunak;
- seikat peterseli segar;
- 2 lembar daun salam;
- 5-7 merica hitam;
- minyak sayur, garam dan merica - jumlahnya sesuai kebijaksanaan Anda.
Persiapan:
- Anda perlu membuang kulit tomat. Untuk melakukan ini, mereka disiram air mendidih dengan air mendidih, setelah itu kulitnya mudah dihilangkan.
- Daging tomat dipotong dadu.
- Bilas peterseli dengan baik dan buang airnya. Cincang halus.
- Potong bawang menjadi kubus.
- Daun salam dan merica dimasukkan ke dalam kantong kasa improvisasi.
- Tomat, peterseli, dan rempah-rempah digoreng dengan minyak di penggorengan. Waktu memasak 10 menit.
- Setelah itu, isi penggorengan dituangkan dengan jus tomat atau pasta tomat. Rendam kantong kain kasa.
- Gulungan kubis yang sudah disiapkan direndam dalam saus ini dan direbus dengan api kecil selama setengah jam.
- 5 menit sebelum proses berakhir, keluarkan kantong, dan beri garam pada saus, merica, taburi bumbu.
Saus krim asam untuk merebus
Dengan apa lagi Anda bisa merebus gulungan kubis? Saus krim asam adalah cara sempurna untuk menyelesaikan hidangan lezat ini. Dan banyak sekali manfaat krim asam.
Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:
- krim asam lemak tinggi atau sedang - 500 gram;
- adas segar atau peterseli - banyak;
- siung bawang putih - 5 buah;
- garam dan cabai merah - secukupnya.
Setelah menyiapkan gulungan kubis, mulailah membuat saus:
- Sayuran dicuci dan dicincang halus.
- Bawang putih dilewatkan melalui alat pemeras bawang putih.
- Campurkan krim asam dengan bumbu, bawang putih, garam, dan cabai merah. Campur semuanya dengan seksama.
- Panaskan saus dalam wajan atau panci, encerkan dengan air. Celupkan gulungan kubis yang sudah disiapkan ke dalamnya hingga terendam seluruhnya dengan saus cair. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Duet krim asam tomat: didihkan dalam panci
Pada umumnya, Anda perlu merebus gulungan kubis di penggorengan dengan cara yang sama seperti di dalam panci. Yang utama adalah isinya.
Anda akan perlu:
- sepasang bawang putih;
- 2 wortel berukuran sedang;
- 200 gram krim asam lemak sedang;
- 4 sdm. aku. sayuran cincang apa pun;
- 1 sendok teh. air mendidih;
- 2 sdm. aku. dengan setumpuk pasta tomat;
- garam;
- cabai;
- minyak sayur apa pun.
Langkah-langkah memasak:
- Bawang bombay, cincang halus, goreng dalam wajan. Anda tidak bisa membiarkannya terbakar.
- Sayuran jeruk diparut dan digoreng dengan bawang bombay. Diperlukan waktu 2-3 menit untuk memasak sayuran.
- Tambahkan pasta tomat ke bawang goreng dan wortel, dan setelah beberapa menit krim asam. Mereka menuangkan airnya.
- Tambahkan sedikit garam ke dalam saus, merica, dan tambahkan bumbu cincang.
- Gulungan kubis isi dimasukkan ke dalam saus dan direbus selama 15-20 menit di bawah tutupnya.
Saus untuk gulungan kubis malas: resep dan langkah persiapan
Dengan apa merebus gulungan kubis yang malas? Anda bisa menggunakan saus apa pun yang cocok. Namun daripada pasta tomat, lebih baik mencoba bahan tambahan rebusan lainnya.
Anda perlu melakukan hal berikut:
- 2 sdm. aku. krim asam kental;
- 300 ml kaldu sapi;
- masing-masing 1 bawang bombay kecil dan wortel;
- garam dan rempah-rempah - secukupnya sesuai selera.
Langkah-langkah memasak:
- Parut wortel di sisi parutan yang halus.
- Cincang halus bawang bombay.
- Goreng sayuran yang sudah disiapkan dengan minyak atau lemak apa pun.
- Segera setelah sayuran berwarna kecokelatan, tambahkan krim asam dan kaldu sapi.
- Garam dan merica, aduk rata.
- Tempatkan saus dalam bentuk tahan panas dan rendam gulungan kubis di dalamnya.
- Masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Suhu memasak - 180 derajat.
- Setelah 20 menit, saus akan mengental, tetapi piring tidak perlu segera dikeluarkan dari oven. Anda perlu mendiamkannya selama 10 menit di dalam oven yang sudah dimatikan.
Bagi pecinta mayonaise
Ingat prinsip utama memasak jika Anda tidak tahu cara merebus kubis gulung. Saus, kuah daging - apa pun bisa dilakukan, yang utama adalah dipadukan. Misalnya saja mayones. Tambahan sederhana dan terjangkau yang cocok untuk hampir semua hidangan. Dan gulungan kubis bisa direbus dengan mayones.
Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:
- 100 gram mayones biasa, tanpa bahan tambahan;
- 80 gram adjika (bisa pedas);
- rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda.
Proses kuliner:
- Mayones dan adjika harus dicampur, tambahkan bumbu dan garam, jika diinginkan.
- Biarkan saus selama 20 menit.
- Anda bisa merebus gulungan kubis di dalam panci daripada di penggorengan, yang tentunya lebih baik karena wadahnya dalam.
- Masukkan gulungan kubis yang sudah didinginkan ke dalam wajan dan tambahkan saus. Didihkan selama 10 menit.
Alih-alih direbus, gulungan kubis panas yang sudah jadi cukup dilumuri saus mayones-adjika. Hasilnya akan sama.
Saus keju
Apa yang harus direbus dengan kubis gulung, selain krim asam, pasta tomat, dan mayones? Dalam saus keju - asli, dan yang paling penting, sederhana.
Bahan-bahannya adalah sebagai berikut:
- keju apa saja - 100 gram;
- mentega - setengah bungkus;
- tepung - 100 gram;
- bubuk mustard - 1/2 sdt;
- kecap - 1/2 sdt;
- susu tinggi lemak - 400 ml;
- garam secukupnya.
Pembuatan sausnya adalah sebagai berikut:
- Keju diparut di sisi parutan yang halus.
- Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng tepung di dalamnya sambil terus diaduk.
- Segera setelah tepung benar-benar terendam dalam minyak dan gumpalannya hilang, tuangkan susu ke dalam wajan.
- Setelah beberapa menit, tambahkan mustard, kecap asin, dan garam, jika perlu sesuai selera.
- Setelah 3 menit, tambahkan keju dan aduk saus hingga keju meleleh.
Gulungan kubis isi direndam dalam saus keju yang sudah disiapkan, saus dituangkan ke atasnya, tutup dengan penutup dan didihkan selama 10 menit. Atau Anda bisa menggunakan tambahan ini sebagai saus untuk disajikan.
Para pecinta kuliner harus bereksperimen dan menambahkan beberapa jenis keju. Salah satunya bisa dengan bahan tambahan, ini akan menambah kepedasan pada rasanya.
kuah sayur
Daging dan sayuran berpadu serasi. Gulungan kubis memiliki keduanya. Dan tambahan kuah sayuran akan menyempurnakan hidangannya.
Daftar bahan kuahnya adalah sebagai berikut:
- 1 paprika merah;
- bohlam;
- tomat;
- wortel;
- 70 gram pasta tomat;
- campuran paprika;
- minyak sayur;
- garam.
Kuah sayuran disiapkan dengan urutan sebagai berikut:
- Bawang dikupas dan dicincang.
- Wortel diparut.
- Panaskan minyak sayur apa pun dalam wajan dan goreng sayuran yang sudah disiapkan di dalamnya. Mereka akan menjadi lembut dan berwarna coklat keemasan.
- Paprika dicuci bersih, batangnya dipotong dan bijinya dibuang. Buahnya dipotong dadu kecil.
- Masukkan paprika ke dalam wajan dan biarkan mendidih selama 5 menit bersama sayuran lainnya.
- Tomat dikupas, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wajan dengan campuran sayuran.
- Setelah 5 menit, masukkan pasta tomat ke dalam penggorengan dan tuangkan segelas air hangat. Aduk campurannya.
- Tambahkan garam, campuran cabai bubuk, dan bumbu favorit lainnya. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sampai semua bahan melunak dan hampir lembek.
Gulungan kubis yang sudah dimasak bisa direbus dalam oven, penggorengan, slow cooker, atau panci. Beberapa orang menggunakan saus ini sebagai tambahan pada gulungan kubis saat disajikan. Tapi untuk ini perlu pendinginan.
Sausnya lebih pedas
Bagi yang menyukai rasa multikomponen dan pedas, Anda bisa merebus kubis gulung dengan saus berikut ini.
Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 200 ml kaldu daging apa saja;
- 2 potong bawang bombay dan wortel;
- 30 ml pasta tomat;
- 1 sendok teh. parutan jahe;
- 25 gram tepung terigu;
- 75 gram mentega;
- 5 gram jintan;
- sejumput adas kering;
- garam secukupnya;
- gula - satu sendok teh.
Langkah-langkah menyiapkan saus untuk kubis gulung:
- Parut akar jahe.
- Sayuran akar jeruk diparut.
- Cincang halus bawang bombay.
- Garam, gula, dan jintan digiling dalam lesung.
- Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, lelehkan setengah mentega yang digunakan untuk menggoreng jintan dan jahe. 5 menit sudah cukup.
- Tambahkan bawang bombay dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam bumbu dan goreng selama 10 menit lagi. Aduk terus-menerus.
- Sekarang tambahkan pasta tomat, aduk dan masak lagi selama 5 menit.
- Panaskan sisa minyak di penggorengan kedua. Tepungnya digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Sisihkan pancinya.
- Tuang kaldu ke dalam penggorengan pertama, tutup dengan penutup dan masak saus hingga mengental. Jangan lupa mengaduk isi panci.
- Tuang tepung goreng ke dalam saus dan aduk semuanya hingga rata.
- Gulungan kubis isi dimasukkan ke dalam saus pedas dan direbus selama 15 menit.
Hidangan daging atau sayuran yang dibungkus dengan kubis atau daun anggur dan dimasak dengan saus dapat ditemukan di masakan semua negara di dunia. Ikuti tradisi berikut: pelajari seni merebus kubis gulung. Resep ini akan menjadi penemuan nyata untuk makan siang keluarga dan makan malam gala bersama para tamu.
Bagaimana cara merebus gulungan kubis yang benar?
- Jumlah porsi: 6
- Waktunya memasak: 30 menit
Untuk membuat hidangannya enak dan menarik tampilannya, Anda perlu mempertimbangkan banyak detail. Yang pertama adalah daun kubis. Pilih kepala kubis muda berukuran sedang dan masukkan ke dalam air mendidih. Tancapkan pisau dapur ke batangnya: dengan memegangnya, Anda bisa merobek daunnya satu per satu.
Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat atau cuka ke dalam air: daunnya akan tetap padat dan tidak sobek saat diisi.
Untuk membuat masakannya empuk dan “meleleh di mulut”, rebus nasi sedikit. Masukkan ke dalam air dingin, didihkan dan jangan angkat selama 2-3 menit. Saring dan campur dengan komponen daging.
Perhatikan sausnya: jangan terlalu cair, jika tidak hidangan akan menjadi encer. Resep klasiknya melibatkan pembuatannya dari wortel dan bawang bombay yang sudah digoreng dengan pasta tomat.
Pelajari rekomendasi dari koki terampil tentang cara merebus gulungan kubis dalam wajan. Agar tidak gosong, letakkan dulu daun anggur atau kubis di dasar wadah. Tambahkan saus sesuai kebutuhan. Anda bisa menambahkan daun salam untuk menambah rasa.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk merebus kubis gulung?
Untuk menyiapkan hidangan tradisional, digunakan panci rebusan, wajan bebek, atau penggorengan. Amplop kubis dengan daging dilipat rapat dan diisi dengan sedikit air atau saus. Beberapa koki menyarankan untuk menggorengnya terlebih dahulu: ini akan menghasilkan rona merah yang menggugah selera.
Berapa lama untuk merebus gulungan kubis. Waktu memasak tergantung pada teknologinya. Jika Anda menggunakan ayam cincang dan menggoreng amplopnya terlebih dahulu, 20 menit sudah cukup. Selama ini ayam akan menjadi empuk dan empuk.
Pertama, besarkan gas agar daging empuk, dan 20-25 menit sebelum matang, kecilkan api.
Jika Anda membeli produk setengah jadi, masukkan amplop ke dalam wajan yang sudah diminyaki dan goreng selama lima menit di setiap sisinya. Kemudian tambahkan air yang telah disaring ke dalam mangkuk dan didihkan piring dengan api kecil di bawah tutupnya selama 20 menit. 10-15 menit sebelum kesiapan, Anda bisa menambahkan saos tomat atau krim asam: ini akan membuat gulungan kubis lebih mirip buatan sendiri.
Jawaban atas pertanyaan berapa lama merebus kubis gulung dalam wajan ditentukan oleh preferensi individu ibu rumah tangga. Beberapa orang menyukai daging yang lebih lembut dengan kuah yang kental, sementara yang lain memilih untuk tidak memasak hidangan terlalu lama demi mempertahankan tampilannya yang menarik.
Jadi, kubis gulung beku ada 12 buah.
Hari ini ceritanya akan berjalan lancar. Jika kita berbicara tentang mereka yang dibekukan dalam keadaan jadi, maka semuanya sederhana: Anda mengeluarkannya, misalnya, di malam hari, sampai pagi hari mereka akan mencair dengan sempurna, dan Anda tidak perlu takut untuk melakukannya. tinggalkan saja di meja dapur - tidak akan terjadi apa-apa pada mereka. Nah, yang tersisa hanyalah memanaskannya dengan cara apa pun - dalam microwave atau penggorengan - dan menyiapkan saus tomat atau krim asam secara terpisah untuk menyajikannya.
Ya, Anda bahkan tidak perlu mencairkan kubis gulung setengah jadi sama sekali. Saya selalu memasak di atas kompor dalam wajan berdinding tebal, mungkin di dalam panci bebek atau di dalam panci bertekanan tinggi. Tentu saja, Anda bisa menggunakan cetakan keramik atau loyang yang dalam dan memasak semuanya di dalam oven.
Metode kedua lebih lembut dan diet - jangan menggoreng apa pun. Dalam hal ini, cukup letakkan gulungan kubis berlapis-lapis, taburi masing-masing dengan wortel parut. Nah, tuangkan saus yang diinginkan di atasnya. Perkiraan komposisi saya: kaldu, pasta tomat, tomat dalam jus dan bumbu sendiri. Saya membicarakan hal ini lebih detail di
Tapi hari ini akan ada pilihan yang lebih memuaskan, jauh dari pilihan diet yang paling banyak.
Jadi, kubisnya menggelinding sendiri. Jika Anda akan menggorengnya, akan lebih baik jika Anda memilihnya sedikit lebih awal, setidaknya beberapa jam. Telah diketahui bahwa jika 100% beku, lebih baik tidak menggorengnya.
Lalu jangan menggorengnya, setidaknya sedikit, tapi meringankan hidangannya. Jika Anda tidak hanya membekukan kubis gulung, tetapi juga sisa kubis (daun kecil yang tidak bisa dibungkus apa pun), letakkan saja di bagian bawah wajan, lalu di atasnya, sekencang mungkin, dengan kubis beku kami. Gulungan.
Dan sekarang saus di mana kubis gulung kita akan dimasak. Kuantitasnya tergantung pada kepadatan Anda meletakkan produk setengah jadi. Sausnya perlu menutupi gulungan kubis kita. Jika hasilnya terlalu sedikit, tambahkan saja kaldu atau air ditambah sedikit garam tambahan seperlunya (jika menggunakan air).
Kupas bawang bombay dan wortel. Parut wortel dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil.
Letakkan wajan di atas api, tuangkan dua atau tiga sendok makan minyak sayur (atau zaitun) dan taruh sayuran cincang. Lebih baik menggoreng bawang bombay terlebih dahulu selama beberapa menit, lalu tambahkan wortel dan goreng lagi selama dua menit.
Jika ingin membuang kulitnya, tuangkan air mendidih di atas tomat, diamkan sekitar satu menit, lalu tiriskan airnya dan isi dengan air dingin. Setelah 30 detik kulit akan terkelupas dengan sempurna. Jika hal ini tidak terlalu mengganggu Anda, terutama karena Anda masih perlu memotong tomat, lewati saja langkah penghapusan ini. Anda bisa menggilingnya dengan blender atau memotongnya menjadi kubus kecil.
Karena sekarang bukan musimnya, saya ambil tomat yang sudah dicincang, dikalengkan dengan jusnya sendiri. Tambahkan seluruh isi toples ke dalam penggorengan bersama sayuran goreng. Tambahkan pasta tomat di sana - beberapa sendok makan.
Sekarang tambahkan kaldu. Apakah Anda hanya punya kubus? Tidak, lebih baik air saja. Bumbui saus kami dengan garam dan merica, lalu tambahkan daun salam dan kacang polong allspice. Kalau kebetulan punya adjika, tidak akan mengganggu saus kita sama sekali. Tambahkan sesuai selera. Pastikan untuk mencobanya - sausnya harus memiliki rasa yang cukup kaya, karena juga akan merendam gulungan kubis.
Itu saja, tuangkan saus ke dalam wajan, langsung ke gulungan kubis dan taruh di atas kompor. Sausnya harus menutupi gulungan kubis kita. Tetapi! Gulungan kubis juga akan memberi sedikit air, jadi jika ada beberapa sentimeter yang hilang, jangan perhatikan - selain mengeluarkan cairan, gulungan kubis akan mengendap lebih banyak.
Tempatkan gulungan kubis setengah jadi yang dibekukan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, dituangkan dengan minyak, dan goreng di setiap sisinya. Kemudian tambahkan air (sehingga gulungan kol setengah tertutup), krim asam atau saus tomat dan didihkan dengan api sedang di bawah tutupnya.
Rebus gulungan kubis buatan sendiri.
Betapa nikmatnya menggoreng gulungan kubis setengah jadi
Produk
Gulungan kubis setengah jadi - 6 buah
Busur - 2 kepala
Wortel - 1 wortel besar
Krim asam dan saus tomat (opsional, mayones dan adjika) - secukupnya
Anggur putih kering (atau air) - 1 gelas
Garam dan merica - secukupnya
Cara memasak gulungan kubis setengah jadi dalam wajan
1. Kupas dan potong bawang bombay, kupas dan parut wortel.
2. Panaskan wajan, tuang minyak, masukkan bawang bombay, goreng 5 menit sambil diaduk.
3. Tambahkan wortel ke dalam wajan dan goreng lagi selama 5 menit.
4. Garam dan merica bawang bombay dan wortel.
5. Dalam wajan terpisah, goreng gulungan kubis selama 5 menit di setiap sisinya. Gulungan kubis setengah jadi tidak dicairkan sebelum digoreng.
6. Tempatkan gulungan kubis dengan bawang bombay dan wortel, tambahkan anggur (atau air) hingga setengah tinggi gulungan kubis, tuangkan saus dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 30 menit.
Umur simpan kubis gulung setengah jadi adalah 5 hari di lemari es pada suhu 0-+3 derajat, atau di freezer pada suhu -18 derajat selama 3 bulan.
Cara merebus gulungan kubis
Produk
Daging cincang - 300 gram
Telur - 2 buah
Bawang - 1 buah
Beras dalam kantong untuk dimasak - 1 buah
Kubis - 300 gram
Garam - setengah sendok teh
Lada hitam bubuk - seperempat sendok teh
Remah roti - 5 sendok makan
Minyak sayur - 5 sendok makan
Krim asam - 200 gram
Persiapan makanan
1. Masak 1 kantong beras.
2. Cincang halus 1 bawang bombay.
3. Potong 300 gram kubis menjadi kotak berukuran 1x1 sentimeter.
4. Letakkan 5 sendok makan tepung panir di piring.
5. Masukkan 300 gram daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk.
6. Tambahkan bawang bombay, nasi, kol, telur, setengah sendok teh garam, seperempat sendok teh lada hitam bubuk ke dalam daging cincang dan campur semuanya.
7. Bentuk irisan daging (kubis gulung malas).
8. Tempatkan setiap gulungan kubis ke dalam piring dengan remah roti dan balikkan beberapa kali.
Cara merebus gulungan kubis yang malas di penggorengan
1. Tuang 5 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan, letakkan di atas api sedang, panaskan selama 1 menit.
2. Masukkan gulungan kubis ke dalam penggorengan dan goreng selama 5 menit.
3. Balikkan gulungan kubis dan goreng selama 5 menit.
4. Tutup penggorengan dengan gulungan kubis malas dengan penutup, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Kubis malas digulung dalam slow cooker
1. Tuang 5 sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan letakkan gulungan kubis yang malas.
2. Masak selama 60 menit dalam mode “Memanggang”.
Gulungan kubis malas di microwave
1. Tempatkan gulungan kubis yang malas ke dalam wajan.
2. Tambahkan 1 gelas air dan seperempat sendok teh garam ke dalam 200 gram krim asam, aduk dan tuangkan saus yang dihasilkan ke atas gulungan kubis yang malas.
3. Masak selama 40 menit dengan daya 750 watt.
Sajikan gulungan kubis malas dengan krim asam, mayones, atau saus tomat.
Fakta Fkusno
2. Nama “kubis gulung” muncul dalam masakan Rusia pada awal abad ke-18 seiring dengan tren merpati goreng yang berasal dari Perancis. Awalnya mereka benar-benar menggoreng burungnya, lalu mereka mulai mencampurkan daging cincang dengan bubur millet dan membungkusnya dengan daun kubis; namanya tentu saja juga mengalami perubahan.
3. Gulungan kubis isi - hidangan khas masakan Slavia dan Baltik. Ada anggapan bahwa tradisi memanggang daging domba cincang dalam daun anggur (dolma) berasal dari Turki dan Armenia, dan masyarakat Eropa menggunakan cara memasaknya, namun mengganti bahan utamanya.
Memuat...