Pancake daging disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Mereka juga disimpan di lemari es selama dua hingga tujuh hari. Dan Anda bisa menyiapkan pancake daging yang lezat, berair, dan empuk dari daging cincang kapan saja.
Bahan-bahan:
- daging - 500 gram. Anda bisa mengambil daging babi, sapi, ayam
- peterseli. Anda bisa menambahkan sayuran apa saja. Anda dapat melakukannya tanpa itu sepenuhnya.
- 1-3 porsi isian
- bumbu sesuai selera
Untuk satu porsi isian:
- telur ayam - satu telur berukuran sedang
- pati - satu sendok makan
- mayones - tiga sendok makan. Tidak ada yang bisa digantikan!
- merica
Membuat pancake daging cincang
Potong daging menjadi kubus kecil. Daging tidak boleh dipelintir dalam penggiling daging. Hasilnya adalah hidangan yang sangat berbeda.
Untuk menyiapkan satu porsi isian, pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan tiga sendok makan mayones, garam dan merica. Campur semuanya dengan garpu biasa hingga adonan menjadi homogen.
Kemudian tambahkan kanji dan aduk rata kembali. Pada tahap ini isiannya sudah siap.
Harus dikatakan bahwa untuk 500 gram daging, ambil satu hingga tiga porsi isian sesuai keinginan.
Campur daging cincang dengan isian. Dagingnya harus benar-benar jenuh dengan isinya.
Cincang halus peterseli dengan pisau dan tambahkan daging beserta isinya. Untuk mengaduk secara menyeluruh.
Tempatkan daging yang sudah jadi dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan dan direndam selama beberapa hari. Sebaiknya disimpan di lemari es selama dua hari.
Setelah waktu tertentu, keluarkan benda kerja dari lemari es, pastikan tercampur.
Letakkan wajan di atas api, panaskan sedikit minyak sayur dan tambahkan satu sendok makan pancake daging untuk digoreng. Goreng pancake daging cincang di kedua sisi hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Selama menggoreng, Anda bisa membalik pancake daging beberapa kali.
Pancake daging babi adalah hidangan khas di keluarga kami, yang kemudian saya pelajari cara memasaknya dari ibu saya, yang karena alasan tertentu menyebutnya pancake daging.
Resep memasaknya sebenarnya sangat sederhana, namun pancake ini jauh lebih enak dibandingkan irisan daging biasa yang juga bisa dibuat dari daging babi. Baru-baru ini saya membuat pancake ini untuk suami saya di tempat kerja dalam rangka merayakan ulang tahunnya, sehingga semua teman saya kemudian menanyakan resep pembuatannya.
Jadi hari ini saya membagikan resep sederhana ini kepada semua orang yang mengunjungi halaman saya untuk “menikmati” sesuatu yang lezat.
Mari kita mulai menyiapkan pancake dengan menyiapkan daging babi. Kami hanya akan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil - kubus, sedotan - tidak masalah, yang utama tidak terlalu besar.
Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil.
Tambahkan bawang bombay cincang, telur ayam, kanji, mayonaise dan garam secukupnya ke dalam wadah berisi daging cincang.
Semua bahan kita campur dan hasilnya adonan agak cair, konsistensinya mirip sekali dengan adonan pancake biasa.
Namun kami tidak akan langsung menggoreng pancake dagingnya, kami akan meninggalkan adonan yang dihasilkan selama beberapa jam agar dagingnya meresap. Waktu marinasinya bisa 2 jam sampai 3-4 jam, biasanya ibu saya biarkan di kulkas semalaman, semua tergantung berapa banyak waktu yang dimiliki.
Tempatkan adonan yang sudah diasinkan sebanyak satu sendok makan ke dalam penggorengan, yang sudah kita panaskan terlebih dahulu dengan minyak bunga matahari. Goreng pancake hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan ke sisi lainnya dan masak hingga matang.
Keterangan
Saya menemukan resep ini di buku “Quick Cooking”, dan saya tertarik dengan kesederhanaannya. Bayangkan: Anda tidak perlu memelintir daging cincang, membentuknya, menggulungnya, dan dalam 15-20 menit Anda akan mendapatkan irisan daging atau pancake daging yang lezat! Kemerahan, menggugah selera, lembut, seperti irisan daging, tetapi terbuat dari daging alami, dan bukan dari daging cincang. Itu sebabnya disebut pancake ekspres, karena matangnya sangat cepat!
Saya sarankan Anda menyiapkan pancake daging cincang cepat ini untuk makan malam menggunakan resep baru.
Kali ini saya membuatnya dari daging babi, atau mungkin dari fillet ayam: dan, omong-omong, dari fillet ikan juga - Anda dan saya sudah membuat irisan daging seperti ini:
Bahan-bahan:
- Untuk 15-20 buah, tergantung ukurannya:
- 500 gram daging tanpa lemak;
- 2 butir telur besar atau 3 butir kecil;
- 1 sendok teh garam;
- Lada bubuk dan bumbu secukupnya;
- 1 siung bawang putih;
- 2 sendok makan krim asam;
- 3 sendok makan pati;
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Petunjuk:
Kami membilas daging, mengeringkannya sedikit dan memotongnya kecil-kecil, kira-kira 0,5x0,5 cm - ini adalah langkah yang paling memakan waktu.
Panaskan 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan - dengan api sedang, dan jika sudah panas, sendokkan sebagian daging cincang.
Masak dengan api besar selama setengah menit agar kulitnya mengeras dan pancake mudah dibalik, lalu kecilkan api menjadi kurang dari sedang dan goreng di bawah tutup di satu sisi selama total 5 menit, sampai berubah warna. (artinya sudah tidak mentah lagi) , dan bagian bawahnya akan digoreng.
Balikkan pancake dengan spatula dan goreng juga di sisi kedua selama 5 menit.
Pindahkan pancake daging yang sudah jadi ke piring atau serbet untuk menyerap minyak berlebih.
- Jika Anda ingin menyiapkan hidangan lezat dan orisinal, maka Anda harus memperhatikan pancake daging Waktu memasak: 30 menit;
- Porsi: 4;
- Kkal: 177;
- Protein / Lemak / Karbohidrat: 6,2 g / 6,6 g / 13,9 g.
Pancake dan belyashi menempati tempat yang agak sederhana di antara irisan daging, stroganoff daging sapi, dan pangsit, namun tetap saja, hidangan ini dapat disiapkan untuk orang dewasa dan anak-anak. Dapat disajikan untuk sarapan, sebagai hidangan utama saat makan siang, atau sebagai hidangan utama untuk makan malam. Untuk menyiapkannya, daging apa pun digunakan: babi, sapi, kalkun, dan paling sering ayam. Anda bisa menambahkan hati, remah-remah dengan pati, keju, zucchini, kubis, kentang, roti, dan semolina ke dalam adonan. Lada, kenari, daun ketumbar, suneli hop digunakan sebagai bumbu. Agar adonan memiliki konsistensi krim asam kental, ambil susu, kefir, mayones, krim asam atau tambahkan air.
Bahan-bahan
- Daging tanpa lemak – 500 g;
- Roti – 200 gram;
- Susu – 400 gram;
- Bawang – 300 gram;
- Telur – 1 buah;
- Garam, merica - masing-masing 1 sdt;
- Minyak sayur – 150 gram.
Pancake daging: resep langkah demi langkah
Sarapan Anda akan mengenyangkan jika di pagi hari tercium aroma daging goreng yang menggoda di dapur, dan jika ada setumpuk pancake daging kecoklatan yang menggugah selera di piring Anda.
Adonannya bisa disiapkan malam sebelumnya, atau Anda bisa menggunakan produk murah.
Bahkan sedikit daging cincang akan menghasilkan pancake yang cukup untuk disantap seluruh keluarga.
Pancake daging adalah pilihan sarapan bergizi yang sangat baik.
Petunjuk:
- Setelah roti atau roti dipecah atau dipotong-potong, masukkan ke dalam blender, isi dengan susu dan biarkan beberapa menit agar roti melunak.
- Cincang halus bawang bombay dan tambahkan ke dalam blender bersama telur, garam, dan merica.
- Kocok semuanya hingga membentuk massa homogen, tuangkan isinya ke dalam mangkuk yang dalam, aduk rata dengan daging cincang yang empuk.
- Langkah selanjutnya panaskan minyak dalam wajan, masukkan roti pipih ke dalamnya, pastikan tidak saling bersentuhan.
- Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dengan api kecil. Sekarang pancake sudah siap.
Baunya seperti irisan daging, tetapi lebih empuk dan tidak biasa dibandingkan yang terakhir. Pancake yang terbuat dari adonan ini tidak kental, lebih mirip shortcakes, tapi kalau ditambah tepung rasanya jadi jelek.
Pancake daging asli: resep dan bahan
Pancake berbahan 300 gram hati, 200 gram daging cincang, bawang bombay, wortel, telur, bawang putih, mayonaise, dan satu setengah gelas soba rebus juga enak.
Mereka disiapkan cukup cepat, terburu-buru: tambahkan bahan yang dicincang dalam penggiling daging ke daging cincang, tambahkan telur, uleni, lalu goreng kedua sisi seperti biasa, menggunakan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
Ini akan menjadi makan siang yang luar biasa jika Anda menyiapkan pancake dengan daging cincang, menambahkan susu dan kefir ke dalam adonan. Hidangan yang dibuat dengan kefir akan menjadi enak, aromatik, dan lapang.
Bahan untuk adonan:
- Tepung – 2,5 sdm;
- Kefir – 2 sdm;
- Telur – 3 buah;
- Gula – 1 sdm. aku.;
- Garam – 1 sdt;
- Soda – ½ sdt.
Bahan pengisi:
- Daging cincang – 500 gram;
- Susu – 100ml;
- Bawang – 1 buah;
- Garam, merica - secukupnya.
Untuk menggoreng kami menggunakan minyak sayur.
Mari kita persiapkan seperti ini:
- Untuk mendapatkan adonan, kocok semua bahan dengan pengocok hingga halus, pastikan tidak ada yang menggumpal.
- Goreng bawang bombay cincang dengan minyak bunga matahari.
- Tempatkan daging cincang yang dibumbui dan diasinkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan goreng selama 15-20 menit.
- Tuang susu, aduk dan masak dengan api kecil selama 4-5 menit.
- Masukkan adonan ke dalam wajan yang sudah diolesi lemak babi dan tambahkan isian ke dalamnya.
- Tuang perlahan adonan di atasnya.
Karena adonan sedikit menyebar saat digoreng, Anda perlu menyisakan ruang kosong di antara pancake. Dengan menggoreng kemegahan ini di kedua sisi, Anda mendapatkan hidangan lezat yang luar biasa!
Pancake daging cincang
Pancake pun tak kalah enaknya jika ada daging, babi, sapi, ayam, kalkun, yang dicincang atau dicincang halus.
Dengan cara ini akan menjadi empuk dan juicy.
Di sini, misalnya, adalah resep pancake yang terbuat dari daging ayam cincang, yang antara lain ditambahkan keju. Ini akan membuat pancake Anda menjadi suguhan yang meriah!
Pancake yang diolah dengan menggunakan daging cincang memiliki ciri khas rasa yang khas.
Bahan-bahannya:
- Dada ayam – 350 gram;
- Telur – 1 buah;
- Tepung – 4 sdm. aku.;
- Garam, merica - secukupnya;
- Pati - 2,5 sdm. aku.;
- Keju – 200 gram;
- Minyak – 50 gram;
- Kemangi – 1 ikat;
- Susu – 100ml;
- Kubis – 200 gram.
Keringkan bangkai ayam, bilas dengan air mengalir, dan potong daging kecil-kecil. Anda tidak hanya bisa menggunakan Sandung lamur, tetapi juga daging dari paha dan sayap. Untuk membuat pancake empuk, potong-potong daging, masukkan ke dalam kantong makanan dan kocok di atas papan saji.
Kami membuat adonan dengan menggabungkan dan mencampurkan semua bahan dengan keju parut kasar, susu, dan pure kubis. Bahan-bahan ini akan kami tambahkan setelah adonan direndam selama kurang lebih satu jam di lemari es.
Satu jam telah berlalu - keluarkan adonan, tambahkan bahan yang hilang, campur semuanya dan goreng dalam wajan atau panci sampai matang.
Keju yang ditambahkan akan menambah rasa istimewa pada hidangan, dan para tamu akan terkejut!
Catatan untuk pemilik:
- Lebih mudah memotong daging menjadi beberapa bagian jika dibekukan.
- Adonan pancake dengan daging akan berguna untuk disimpan beberapa saat di lemari es agar impregnasinya lebih baik.
Nilai energi piringan lain adalah 177 kkal.
Bahan untuk 4 porsi:
- Bawang – 2 buah;
- Daging babi – 400 gram;
- Telur – 1 buah;
- Krim asam – 1 sdm. aku.;
- Tepung – 4 sdm. aku.;
- Bawang putih – 4 siung;
- Garam, rempah-rempah - secukupnya.
Waktu memasak – 30 menit.
Cincang halus daging babi, bawang bombay, dan bawang putih. Campur semuanya, tambahkan sisa bahan dan bumbu, aduk rata. Adonannya sudah siap! Anda bisa mulai menggoreng! Panaskan panci atau penggorengan, olesi dengan minyak, sendokkan roti pipih dan goreng dengan api sedang hingga muncul kerak yang menggugah selera. Balik dengan spatula.
Pancake daging yang lezat (video)
Sebagai kesimpulan, perlu dicatat bahwa agar bagian dalam pancake digoreng dengan baik, tutupi dengan penutup!
Pancake daging: resep (foto)
Pertama anda harus menyiapkan bahan-bahan yang akan dibutuhkan dalam proses pembuatan pancake
Pancake dan belyashi menempati tempat yang agak sederhana di antara irisan daging, stroganoff daging sapi, dan pangsit, namun tetap saja, hidangan ini dapat disiapkan untuk orang dewasa dan anak-anak. Dapat disajikan untuk sarapan, sebagai hidangan utama saat makan siang, atau sebagai hidangan utama untuk makan malam. Untuk menyiapkannya, daging apa pun digunakan: babi, sapi, kalkun, dan paling sering ayam. Anda bisa menambahkan hati, remah-remah dengan pati, keju, zucchini, kubis, kentang, roti, dan semolina ke dalam adonan. Lada, kenari, daun ketumbar, dan suneli hop digunakan sebagai bumbu. Agar adonan memiliki konsistensi krim asam kental, ambil susu, kefir, mayones, krim asam atau tambahkan air.
- Daging tanpa lemak – 500 g;
- Roti – 200 gram;
- Susu – 400 gram;
- Bawang – 300 gram;
- Telur – 1 buah;
- Garam, merica - masing-masing 1 sdt;
- Minyak sayur – 150 gram.
Pancake daging: resep langkah demi langkah
Sarapan Anda akan mengenyangkan jika di pagi hari tercium aroma daging goreng yang menggoda di dapur, dan jika ada setumpuk pancake daging kecoklatan yang menggugah selera di piring Anda.
Adonannya bisa disiapkan malam sebelumnya, atau Anda bisa menggunakan produk murah.
Bahkan sedikit daging cincang akan menghasilkan pancake yang cukup untuk disantap seluruh keluarga.
Petunjuk:
- Setelah roti atau roti dipecah atau dipotong-potong, masukkan ke dalam blender, isi dengan susu dan biarkan beberapa menit agar roti melunak.
- Cincang halus bawang bombay dan tambahkan ke dalam blender bersama telur, garam, dan merica.
- Kocok semuanya hingga membentuk massa homogen, tuangkan isinya ke dalam mangkuk yang dalam, aduk rata dengan daging cincang yang empuk.
- Langkah selanjutnya panaskan minyak dalam wajan, masukkan roti pipih ke dalamnya, pastikan tidak saling bersentuhan.
- Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dengan api kecil. Sekarang pancake sudah siap.
Baunya seperti irisan daging, tetapi lebih empuk dan tidak biasa dibandingkan yang terakhir. Pancake yang terbuat dari adonan ini tidak kental, lebih mirip shortcakes, tapi kalau ditambah tepung rasanya jadi jelek.
Pancake daging asli: resep dan bahan
Pancake berbahan 300 gram hati, 200 gram daging cincang, bawang bombay, wortel, telur, bawang putih, mayonaise, dan satu setengah gelas soba rebus juga enak.
Mereka disiapkan cukup cepat, terburu-buru: tambahkan bahan yang dicincang dalam penggiling daging ke daging cincang, tambahkan telur, uleni, lalu goreng kedua sisi seperti biasa, menggunakan minyak zaitun atau minyak bunga matahari.
Ini akan menjadi makan siang yang luar biasa jika Anda menyiapkan pancake dengan daging cincang, menambahkan susu dan kefir ke dalam adonan. Hidangan yang dibuat dengan kefir akan menjadi enak, aromatik, dan lapang.
Bahan untuk adonan:
- Tepung – 2,5 sdm;
- Kefir – 2 sdm;
- Telur – 3 buah;
- Gula – 1 sdm. aku.;
- Garam – 1 sdt;
- Soda – ½ sdt.
Bahan pengisi:
- Daging cincang – 500 gram;
- Susu – 100ml;
- Bawang – 1 buah;
- Garam, merica - secukupnya.
Untuk menggoreng kami menggunakan minyak sayur.
Mari kita persiapkan seperti ini:
- Untuk mendapatkan adonan, kocok semua bahan dengan pengocok hingga halus, pastikan tidak ada yang menggumpal.
- Goreng bawang bombay cincang dengan minyak bunga matahari.
- Tempatkan daging cincang yang dibumbui dan diasinkan ke dalam wajan dengan bawang bombay dan goreng selama 15-20 menit.
- Tuang susu, aduk dan masak dengan api kecil selama 4-5 menit.
- Masukkan adonan ke dalam wajan yang sudah diolesi lemak babi dan tambahkan isian ke dalamnya.
- Tuang perlahan adonan di atasnya.
Karena adonan sedikit menyebar saat digoreng, Anda perlu menyisakan ruang kosong di antara pancake. Dengan menggoreng kemegahan ini di kedua sisi, Anda mendapatkan hidangan lezat yang luar biasa!
Pancake daging cincang
Pancake pun tak kalah enaknya jika ada daging, babi, sapi, ayam, kalkun, yang dicincang atau dicincang halus.
Dengan cara ini akan menjadi empuk dan juicy.
Di sini, misalnya, adalah resep pancake yang terbuat dari daging ayam cincang, yang antara lain ditambahkan keju. Ini akan membuat pancake Anda menjadi suguhan yang meriah!
Bahan-bahannya:
- Dada ayam – 350 gram;
- Telur – 1 buah;
- Tepung – 4 sdm. aku.;
- Garam, merica - secukupnya;
- Pati - 2,5 sdm. aku.;
- Keju – 200 gram;
- Minyak – 50 gram;
- Kemangi – 1 ikat;
- Susu – 100ml;
- Kubis – 200 gram.
Keringkan bangkai ayam, bilas dengan air mengalir, dan potong daging kecil-kecil. Anda tidak hanya bisa menggunakan Sandung lamur, tetapi juga daging dari paha dan sayap. Untuk membuat pancake empuk, potong-potong daging, masukkan ke dalam kantong makanan dan kocok di atas papan saji.
Kami membuat adonan dengan menggabungkan dan mencampurkan semua bahan dengan keju parut kasar, susu, dan pure kubis. Bahan-bahan ini akan kami tambahkan setelah adonan direndam selama kurang lebih satu jam di lemari es.
Satu jam telah berlalu - keluarkan adonan, tambahkan bahan yang hilang, campur semuanya dan goreng dalam wajan atau panci sampai matang.
Keju yang ditambahkan akan menambah rasa istimewa pada hidangan, dan para tamu akan terkejut!
Catatan untuk pemilik:
- Lebih mudah memotong daging menjadi beberapa bagian jika dibekukan.
- Adonan pancake dengan daging akan berguna untuk disimpan beberapa saat di lemari es agar impregnasinya lebih baik.
Nilai energi piringan lain adalah 177 kkal.
Bahan untuk 4 porsi:
- Bawang – 2 buah;
- Daging babi – 400 gram;
- Telur – 1 buah;
- Krim asam – 1 sdm. aku.;
- Tepung – 4 sdm. aku.;
- Bawang putih – 4 siung;
- Garam, rempah-rempah - secukupnya.
Waktu memasak – 30 menit.
Cincang halus daging babi, bawang bombay, dan bawang putih. Campur semuanya, tambahkan sisa bahan dan bumbu, aduk rata. Adonannya sudah siap! Anda bisa mulai menggoreng! Panaskan panci atau penggorengan, olesi dengan minyak, sendokkan roti pipih dan goreng dengan api sedang hingga muncul kerak yang menggugah selera. Balik dengan spatula.
Memuat...