Resep sup hidangan pertama berbeda. resep sup. Cara membuat sup resep sup sederhana dan bening langkah demi langkah dengan foto. Sup krim lezat dari Skotlandia

Komunitas kuliner Li.Ru -

Resep Sup Cepat

Saya sarankan Anda mempelajari cara membuat sup zucchini dan kentang - resep vegetarian yang luar biasa akan menambah variasi pada hidangan Anda dan menguntungkan Anda secara langsung! Jangan malas memasak.

Saya memasak sup akar seledri tanpa lemak dan sehat ketika saya ingin melegakan tubuh dan mengisinya dengan vitamin. Tidak ada daging di dalamnya, bahkan kaldu daging pun tidak, hanya sayuran. Teman saya sangat senang dengan sup ini.

Entah bagaimana saya menemukan resep sederhana untuk sup kacang. Saya menyiapkannya dalam setengah jam. Supnya ternyata baru dan sangat enak. Keponakan saya sangat menyukai sup kacang. Dan, karena anak-anak menyukainya, itu berarti ini adalah ujian!

Saya memasak sup jamur sesuai resep sup jamur Hongaria. Berbeda dengan sup jamur biasa karena mengandung paprika dan susu. Sup Volnushka sangat enak dan memuaskan.

Sup payung disiapkan menurut resep yang sangat sederhana. Ya, dan itu matang dengan sangat cepat. Berdasarkan resep ini, Anda bisa memasak sup dari jamur apa saja. Saya menyajikan sup payung ini dengan pai (dengan jamur).

Sup shiitake dan tahu sangat mudah dan cepat disiapkan. Dapat disajikan untuk makan siang ringan. Di musim panas saya juga memakannya untuk makan malam. Ngomong-ngomong, saya menyarankan semua orang yang ingin tidak stres dengan bentuk tubuhnya untuk makan sup. Maju!

Sup jamur dari cendawan sangat mudah disiapkan. Anda bisa memasaknya dengan atau tanpa daging. Resep sup jamur sederhana saya - tanpa daging. Tambahkan kentang, wortel, bawang bombay, sedikit bumbu dan sup sudah siap!

Sup miso tradisional Jepang dengan shiitake disiapkan dalam waktu setengah jam. Jahe, tahu, sayuran dan, tentu saja, miso ditambahkan ke dalamnya. Shiitake adalah sumber vitamin D, jadi supnya enak dan menyehatkan.

Gruzdyanka adalah sup yang terbuat dari jamur susu, masakan tradisional Rusia. Jamur susu sama sekali tidak sulit untuk disiapkan: Anda hanya akan menghabiskan waktu sekitar setengah jam untuk menyiapkannya, dengan menggunakan bahan-bahan yang minimal.

Sup pure tomat kental sangat cocok untuk makan siang ringan. Sup ini akan memulihkan kekuatan setelah malam yang menyenangkan (dan malam!), Akan menjadi hidangan utama keluarga dan anugerah untuk musim tomat. Maju!

Sup sayuran ringan enak di musim panas. Mereka tidak membebani perut dan sangat bermanfaat. Apalagi di musim panas banyak sayur segar dan sop sayur dengan paprika yang bisa dimasak dengan bahan baru setiap saat.

Okroshka dengan whey adalah hidangan musim panas eksklusif yang tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga menyegarkan dengan sempurna, jadi sup harus selalu didinginkan secara menyeluruh di lemari es sebelum disajikan.

Sup seledri diet akan membantu membakar berat badan ekstra dan membersihkan tubuh dari racun. Saya merekomendasikan makan sup ini setidaknya selama seminggu. Masak sup dalam setengah jam! Jadilah sehat dan cintai dirimu sendiri!

Sup Chanterelle dengan kacang adalah penyelamat saya. Sup yang sangat enak, memuaskan dan indah yang dapat disiapkan hanya dalam 25 menit. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Bertemu!

Sup keju dengan jamur madu adalah sup yang sangat lembut dan hampir seperti krim yang dibuat dari bahan-bahan yang cukup sederhana. Resep memasaknya ditemukan oleh saya secara pribadi dan diuji puluhan kali - hasilnya selalu enak.

Anda dijanjikan makan siang yang lezat, tetapi waktu hampir habis? Jangan putus asa, saya menyarankan Anda cara memasak borscht dalam microwave - hanya membutuhkan waktu setengah jam, dan tidak ada yang akan memperhatikan penggantinya, itu akan sama memuaskan dan kayanya :)

Bagi pecinta masakan susu fermentasi, saya menyarankan Anda menyiapkan okroshka dengan asam sitrat. Sup dingin dan segar dengan rasa asam sangat cocok di musim panas. Mari kita tambahkan juga bawang putih ke dalamnya untuk rasa pedas dan lebih banyak bumbu.

Mungkin versi okroshka yang paling tidak biasa adalah dengan sprat dalam tomat. Jika Anda menginginkan sesuatu yang cepat dan mudah, okroshka ini adalah pilihan yang bagus. Ambil sekaleng makanan kaleng, satu atau dua - dan selesai!

Jika saya ingin sesuatu yang pedas, saya memasak okroshka dengan mustard. Selain komponen pedas ini, saya menambahkan mint segar. Rasanya luar biasa! Saya sangat merekomendasikan mencoba okrosheka saya!

Saya suka "Baltic okroshka" - dibuat dengan kefir dan bit. Manisnya buah bit dan asamnya kefir menciptakan kombinasi yang unik. Saya selalu menginginkan lebih! Sup ini sangat enak untuk nafsu makan Anda!

Selama masa Prapaskah dan untuk kelegaan, saya dan keluarga makan okroshka Prapaskah dengan jamur. Cocok dengan jamur apa pun yang Anda miliki di rumah atau beli. Versi sederhananya dengan champignon, versi royalnya dengan yang putih.

Apa yang harus dimasak saat cuaca panas? Di keluarga saya, mereka akan menjawab Anda secara serempak - okroshka! Saya merekomendasikan sup versi ringan, dan menambahkan cuka untuk rasa asam. Kami menyiapkan okroshka dalam air dengan tambahan cuka - Anda akan menyukainya!

Okroshka dengan kvass adalah hidangan klasik yang menurut saya harus bisa disiapkan oleh setiap ibu rumah tangga. Paling sering saya memasak okroshka menggunakan kvass buatan saya. Ini akan menjadi sangat enak!

Resep sederhana okroshka dengan mayones ini mudah diingat. Anda memerlukan waktu sekitar 20 menit untuk mempersiapkannya. Ada baiknya menambahkan es ke okroshka yang sudah jadi! Jagalah sayuran segar, sebaiknya dari kebun.

Okroshka adalah sup ringan, bergizi, dan kaya vitamin yang juga membantu Anda menurunkan berat badan. Saya suka okroshka dan di awal musim semi saya selalu melakukan diet okroshka. Pada musim bikini saya kehilangan 3-4 kg.

Sup dengan coklat kemerah-merahan dan telur adalah sup masakan rumahan Rusia yang tradisional dan terkenal. Bahan-bahannya murah, proses memasaknya sederhana, dan kuahnya mengenyangkan, kaya rasa, dan enak. Ayo bersiap!

Sup pure coklat kemerah-merahan adalah hidangan luar biasa lezat lainnya yang terbuat dari sayuran sehat ini. Diolah secara sederhana, cepat dan dari bahan-bahan yang terjangkau, namun rasa dan tampilan masakannya berkualitas restoran.

Sup mentimun dingin adalah makan siang yang enak di hari musim panas. Resep sup mentimun dingin berbahan dasar yogurt alami dan kaldu sayuran. Cocok untuk vegetarian.

Ringan, sehat, memuaskan, aromatik, lezat - manfaat sup coklat kemerah-merahan yang enak dan sederhana dalam slow cooker ini dapat dicantumkan untuk waktu yang lama. Tapi lebih baik melihatnya sendiri, bukan? :)

Sup dadih "Persahabatan"

Eh, siapa di antara kita yang tidak ingat rasa dari sup ini?.. Dahulu kala, sup ini benar-benar menjadi penyelamat bagi ibu dan nenek kita. Namun hingga saat ini, resep sup sederhana dari keju Druzhba (atau keju olahan lainnya) dapat membantu ibu rumah tangga modern yang seringkali harus memasak sesuatu dengan “cepat”.

Saat itu pertengahan September, dapur dipenuhi tomat dan labu buatan sendiri. Ya, kami menyiapkan hidangan lezat dengan mendaur ulang sisa makanan. Sup tomat dengan labu - selamat datang!

Resep sup brokoli. Supnya disiapkan dengan sangat cepat dan rasanya luar biasa. Dan berkat sayuran seperti brokoli, hidangan ini menjadi sangat bergizi dan menyehatkan.

Jika Anda tidak tahu harus memasak apa dengan tomat, cobalah sup tomat Maroko. Ini adalah sup yang mudah disiapkan, sangat pedas, dan orisinal yang terbuat dari bahan-bahan sederhana yang dapat dimengerti oleh orang Rusia.

Prapaskah rassolnik adalah sup buatan sendiri yang sangat mudah disiapkan dan lezat. Tanpa embel-embel - Acar Prapaskah dibuat hanya dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau. Hanya apa yang Anda butuhkan untuk Prapaskah.

Sup labu yang sangat enak dan aromatik. Saya menyarankan Anda untuk menyiapkannya untuk anak-anak Anda karena supnya sangat menyehatkan.

Sup krim bawang putih klasik Mediterania adalah hidangan yang lebih baik dicoba sekali daripada mendengarnya ratusan kali. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Resep sup kalengan yang sederhana dan enak. Tumis asap dalam minyak sangat cocok dengan hidangan ini.

Resep membuat solyanka dengan sosis, kentang, bawang bombay, tomat, acar dan zaitun.

Borscht dingin Lituania "Šaltibarščey"

Resep hidangan tradisional Lituania. Borscht dingin disajikan di musim panas. Semua orang harus mencoba sup ini, enak sekali!

Sup susu dengan soba sangat mudah disiapkan dan tidak memakan banyak tenaga dan waktu. Soba digunakan dalam makanan orang dewasa dan bayi.

Sup krim bayam dengan seledri dan kubis adalah sup ringan dan lezat dengan warna zamrud yang indah.

Sup ceri - mungkin terdengar gila, tapi ini adalah hidangan nasional Hongaria. Dan harus saya katakan, ini cukup enak :)

Okroshka vegetarian adalah sup musim panas yang dingin, tanpa telur atau sosis. Selain itu, okroshka ini disiapkan bukan dengan kvass, tetapi dengan kefir.

Sup Chanterelle adalah sup jamur yang sangat ringan, enak dan aromatik. Cocok untuk vegetarian dan pelaku diet.

Sup pure Perancis adalah hidangan yang lezat, tetapi komposisinya sangat sederhana. Saya rasa setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah menemukan semua bahan yang diperlukan di lemari esnya untuk menyiapkan sup ini.

Sup miso sayuran vegetarian adalah sup yang lezat dan sangat menyehatkan. Masakan Jepang berbahan dasar ikan, tapi kami akan menyiapkan sup tanpa ikan, namun tetap kaya vitamin dan nutrisi!

Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dari zucchini, saya sarankan sup zucchini yang dihaluskan. Hidangan ini tidak hanya sangat menyehatkan, tetapi juga sangat enak dan menyegarkan di hari musim panas.

Sup paprika adalah sup krim kuning asli dan sangat lezat! Tidak perlu banyak tenaga atau uang untuk menyiapkannya, yang membuatnya semakin menarik!

Resep membuat sop thailand yang terbuat dari kaldu ayam, santan, udang, jamur, lemon, cabai, bawang putih dan jahe. Sup Tom KXA menjadi ciri khas masakan Asia.

Resep membuat sop dari kacang polong, kentang, wortel, bawang bombay, saos tomat dan bumbu halus. Sup kacang polong Prapaskah tidak kalah enaknya dengan sup daging.

Crouton akan meningkatkan cita rasa sup apa pun. Dikeringkan dalam oven atau digoreng dengan mentega, digosok dengan bawang putih atau direndam dalam jus lemon. Siapkan crouton untuk sup Anda dan lihat sendiri.

Sup bihun sangat mudah disiapkan, ringan dan enak. Itu disiapkan dengan kaldu ayam, daging sapi, dan sayuran. Hari ini kami menawarkan Anda mie kuah dengan bakso.

Resep sup ini akan sangat berguna saat Anda perlu menyiapkan makan malam dan waktu sangat terbatas. Masaknya sangat cepat, dan supnya ternyata sangat enak.

Sup putih adalah sup krim apa pun yang menggunakan keju olahan dalam pembuatannya.

Mie ayam adalah salah satu sup buatan sendiri yang paling populer. Ternyata selalu sangat empuk dan enak. Ini adalah sup yang sangat ringan, juga sangat cepat dan mudah disiapkan.

Sup Bonn adalah dasar dari diet yang diberi nama yang tepat, berdasarkan statistik bahwa orang yang lebih menyukai sup merupakan mayoritas orang kurus.

Resep membuat sop kentang dengan siomay.

Resep membuat borscht dengan bit, cumi, kubis, wortel, kentang, bawang bombay dan rempah-rempah.

Bagi banyak orang, sup susu diasosiasikan dengan bubur nasi susu atau hidangan eksotis dari Perancis dan Swedia. Bagaimana dengan sup sayur sederhana dan sehat yang dibuat dengan susu? Berguna dan hebat!

Hidangan ini mungkin tampak tidak biasa bagi pemakan kita, karena supnya tidak mengandung kentang tradisional. Bahan utama disini adalah bawang bombay. Namun, begitu Anda mencicipi supnya dengan benar, Anda akan menyukainya. Resep dari Dumas yang Tua.

Pada artikel ini kita akan membahas tentang cara memasak sup yang benar. Kurangnya kualifikasi yang diperlukan mengarah pada fakta bahwa sup yang sangat enak pun direduksi menjadi hidangan yang hambar dan primitif. Seperti yang diperlihatkan oleh latihan, menyiapkan sup yang enak tidaklah mudah. Artikel saya dimaksudkan untuk mengubah situasi.

Resep sup kharcho domba yang enak

Bahan-bahan:

• ayam -- 450 gram
• jelai mutiara - 0,5 cangkir
• jamur kering -- 50 gram
• bawang dan wortel - 1 pc.
• kentang -- 2 buah.
• tepung terigu, pasta tomat, garam dan merica

Persiapan:

1. Saya merendam jelai mutiara dan jamur semalaman di mangkuk terpisah.
2. Saya merebus ayam hingga matang, mengeluarkan dagingnya, memisahkannya dari tulangnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
3. Saya memasukkan jamur cincang dan jelai mutiara ke dalam wajan dengan kaldu ayam. Saya memasak sekitar sepertiga jam sampai jelai mutiara setengah matang.
4. Saya menyaring air yang berisi jamur dan menuangkannya ke dalam sup.
5. Saya memotong kentang menjadi irisan tipis dan memasukkannya ke dalam panci. Garam.
6. Saya menggoreng bawang cincang dengan minyak, tambahkan wortel dan tomat. Di akhir penggorengan, taburi tepung, aduk rata dan goreng selama beberapa menit.
7. Saya memindahkan saus dengan daging cincang ke dalam panci dan memasak selama sekitar 5 menit.

Saya menuangkan sup jamur kering ke dalam piring dan menambahkan sesendok krim asam. Jika Anda tidak suka jelai mutiara, Anda bisa menggunakan millet, bihun, atau soba.

Sup salmon merah muda kalengan

Meskipun ada banyak resep sup berbahan dasar kaldu daging, resep yang berbahan dasar ikan jauh lebih sedikit.

Bahan-bahan:

• salmon merah muda kalengan -- 3 buah.
• kentang -- 700 gram
• bawang bombay -- 200 gram
• wortel -- 200 gram
• merica, daun salam dan garam

Persiapan:

1. Saya membilas kentang dengan air dingin, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus.
2. Saya mengupas bawang bombay dan wortel. Saya memotong bawang dan memarut wortel.
3. Saya menumbuk salmon merah muda kalengan dengan garpu. Saya tidak mengeringkan jusnya.
4. Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit. Lalu saya tambahkan wortel dan bawang bombay.
5. Saya menambahkan salmon merah muda, daun salam, dan merica. Saya memasak sampai kentang matang. Saya menyajikannya panas.

Video memasak

Apa yang lebih mudah daripada membuat sup ikan dari salmon merah muda kalengan?

Sup pasta sederhana

Untuk memasaknya saya menggunakan kaldu daging. Jika Anda tidak memilikinya, sayuran bisa digunakan.

Bahan-bahan:

• kaldu daging -- 3 liter
• Semacam spageti -- 100 gram
• kentang -- 2 buah.
• kubis -- 200 gram
• wortel dan bawang - 1 pc.
• bawang putih -- 2 siung
• kacang hijau kalengan -- 50 g
• kemangi kering - sejumput
• garam dan merica

Persiapan:

1. Saya memotong kubis dengan halus. Saya mencuci wortel sampai bersih dan memasukkannya ke dalam parutan.
2. Saya memotong halus bawang bombay, mencuci kentang, mengupasnya dan memotongnya menjadi kotak. Saya menghancurkan atau memarut bawang putih.
3. Saya memasukkan bawang bombay dan wortel ke dalam penggorengan dan menggorengnya sampai matang.
4. Saya menuangkan kaldu daging ke dalam wajan, menambahkan kentang dan didihkan selama sekitar seperempat jam.
5. Saya menambahkan pasta dan sayuran panggang. Aduk dan masak selama sekitar 5 menit.
6. Di akhir masakan, saya menambahkan kacang hijau, merica, bawang putih, kemangi dan garam. Aduk rata, tambahkan garam dan biarkan gas selama beberapa menit.
7. Saya menuangkan sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan.

Sepintas, hidangan ini mungkin tampak agak aneh, karena kacang polong kalengan dalam sup sangat jarang ditemukan. Namun, ada baiknya mencicipi satu sendok suguhan tersebut untuk memahami betapa lezatnya rasanya.

Cara memasak sup tanpa daging

Sup tanpa daging sangat cocok untuk orang yang sedang diet atau berpuasa. Ada anggapan bahwa sup sayur kurang enak dibandingkan yang dimasak dengan kaldu daging. Menurutku tidak. Misalnya saja sup susu atau jamur. Masing-masing masakan ini tidak kalah dengan masakan daging.

Bahan-bahan:

• kentang -- 300 gram
• wortel -- 1 buah.
• kembang kol -- 200 gram
• bawang - 1 kepala
• paprika -- 1 buah.
• adas, garam, bawang putih

Persiapan:

1. Saya memotong wortel, paprika, dan kentang menjadi potongan-potongan. Saya memotong dill dan bawang bombay.
2. Saya menggoreng bawang bombay dengan minyak dan menambahkan wortel.
3. Setelah sayuran direbus sebentar, tambahkan merica ke dalam wajan dan didihkan selama 3 menit dengan api kecil.
4. Saya mengambil air ke dalam panci, didihkan, tambahkan garam dan tambahkan kentang dan kubis.
5. Setelah air mendidih, saya menambahkan dill cincang dan sayuran goreng ke dalam sup.
6. Di akhir masakan saya menambahkan bawang putih dan merica.
Memuat...

https://site/wp-content/uploads/2018/08/3noj.jpg

Hidangan apa yang berhak menganggap dirinya raja meja makan? Tentu saja, sup. Panas, bergizi, aromatik - itulah yang Anda perlukan untuk mengisi ulang baterai Anda sepanjang hari. Ini sangat bagus terutama di musim gugur, yang sudah dekat. Bayangkan: Anda pulang dari berjalan-jalan melewati dedaunan yang berguguran dan menikmati semangkuk sup yang lezat. Hanya untuk ini, kami telah memilihkan untuk Anda 10 resep sederhana dan langkah demi langkah dengan foto, hanya membaca yang akan membuat Anda berair.

1. Kacang polong dengan sosis berburu dan keju

Sup kacang kaya, bergizi, beraroma. Dan sosis dan keju akan menambah rasa pedasnya, apa lagi yang lebih baik untuk kebahagiaan?

Apa yang Anda perlukan:

• Kacang polong - 1 cangkir
• Kentang - 3 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Sosis berburu - 5 pcs.
• Keju olahan - 1 buah (atau 2 sendok makan)
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran; hitung bahannya per 3 liter air. Juga jangan lupakan minyak sayur (untuk menggoreng).

Cara memasak:

1. Rendam kacang polong selama dua jam atau semalaman.
2. Didihkan air asin, masukkan kacang polong. Masak selama 30 menit, buang busanya. Kemudian tambahkan kentang cincang.
3. Siapkan penggorengan: cincang halus wortel dan bawang bombay, goreng potong sosis menjadi lingkaran dan goreng juga.
4. Tambahkan keju olahan panggang dan cincang ke dalam sup dan masak sampai keju benar-benar meleleh.
5. Sajikan, ditaburi bumbu (jika diinginkan).

2. Kharcho dengan ayam

Sup Kharcho adalah hidangan nasional Georgia. Biasanya dibuat dengan daging sapi, tetapi bisa dengan mudah diganti dengan ayam. Supnya ternyata kurang berlemak, tapi tak kalah enaknya.

Apa yang Anda perlukan:

• Dada ayam - 300 gram
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Beras - 100 gram
• Bawang putih - 3 siung
• Pasta tomat - 2 sendok makan
• Hijau - sekelompok kecil
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Perhitungan bahan untuk 3 liter air. Untuk menggoreng Anda membutuhkan minyak sayur.

Cara memasak:

1. Iris dada ayam dan rebus bersama nasi dalam air asin.
2. Siapkan penggorengan: potong wortel menjadi irisan atau parut di parutan kasar (sesuai keinginan), potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng semuanya. Kemudian tambahkan bumbu dan bawang putih (setelah dipotong), pasta tomat dan biarkan mendidih sebentar.
3. Didihkan, matikan api dan biarkan sup diseduh selama 10 menit.
4. Sajikan, ditaburi bumbu.

3. Krim dengan seledri

Kami menjanjikan resep untuk setiap selera dan inilah sup untuk mereka yang menjaga pola makan mereka. Sangat berguna dan lembut.

Apa yang Anda perlukan:

• Mentega - 2 sendok makan
• Batang seledri - 700 g
• Bawang - 1 buah.
• Kentang - 8 buah.
• Garam, merica, jus lemon - secukupnya

Bahannya untuk 1,5 liter air.

Cara memasak:

1. Lelehkan mentega dalam panci dengan api sedang.
2. Jika mentega sudah meleleh, tambahkan seledri cincang, bawang bombay, dan kentang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
3. Masak hingga sayuran empuk sambil terus diaduk.
4. Tambahkan air dan didihkan, lalu masak selama 20 menit dengan api kecil.
5. Giling sup yang sudah jadi dalam blender hingga menjadi bubur.
6. Tambahkan garam dan jus lemon secukupnya - dan Anda siap menyajikannya!

4. Dengan pangsit keju

Namanya mungkin terdengar aneh bagi sebagian orang, tetapi sup ini adalah kandidat yang layak untuk dimasukkan ke dalam buku masak dan meja Anda.

Apa yang Anda perlukan:

• Daging ayam - 400 gram
• Wortel - 1 buah.
• Kentang - 4 buah.
• Kacang hijau - 45 gram
• Bawang - 1 buah.
• Keju - 75 gram
• Telur - 1 buah.
• Tepung - 75 gram
• Garam, rempah-rempah - secukupnya

Jangan lupakan minyak sayur (untuk menggoreng)

Cara memasak:

1. Rebus ayam dalam air asin. Lalu angkat, bagi menjadi beberapa bagian dan masukkan kembali ke dalam kuahnya.
2. Tambahkan kentang cincang.
3. Siapkan penggorengan: potong bawang bombay dan wortel, goreng.
4. Tambahkan daging panggang, garam, dan bumbu ke dalam sup.
5. Parut keju, tambahkan telur dan tepung ke dalamnya, aduk, bentuk menjadi bola-bola.
6. Tambahkan bola keju dan kacang polong ke dalam sup.
7. Rebus selama 7 menit, lalu biarkan selama 10 menit dengan tutupnya tertutup.
8. Sekarang Anda bisa menyajikannya.

5. Dengan bakso, buncis dan tomat

Resep sebelumnya ada bola keju, tapi resep ini ada bola dagingnya. Dan buncis - untuk kegunaan dan keunikan yang lebih besar.

Apa yang Anda perlukan:

• Daging cincang - 450 gram
• Buncis - 240 gram
• Kentang - 5 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Bawang putih - 4 siung
• Paprika - 70 gram
• Pasta tomat - 40 gram
• Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya

Untuk menyiapkan penggorengan, Anda membutuhkan sedikit minyak.

Cara memasak:

1. Rendam buncis semalaman. Rebus dalam air asin.
2. Bentuk daging cincang menjadi bola-bola dan tambahkan ke dalam sup.
3. Siapkan penggorengan: goreng wortel dan bawang bombay cincang, lalu tambahkan bawang putih cincang, paprika dan pasta tomat, didihkan selama 7 menit.
4. Tambahkan kentang panggang, kentang cincang, garam, bumbu ke dalam kaldu dan masak dengan api kecil selama 7 menit.
5. Biarkan sup diseduh dan sajikan, ditaburi bumbu.

6. Keju dengan ikan merah

Para pecinta kuliner sejati dapat menikmati sup keju, dan bahkan dengan ikan merah! Setelah makan siang seperti itu, Anda pasti akan memiliki kekuatan dan energi yang cukup hingga malam hari!

Apa yang Anda perlukan:

• Fillet ikan merah - 200 g
• daun bawang - 40 gram
• Wortel - 1 buah.
• Paprika - 1 buah.
• Kentang - 3 buah.
• Keju olahan - 150 g
• Garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya

Perhitungan bahan untuk 1,5 liter air.

Cara memasak:

1. Potong kentang menjadi irisan, tambahkan air mendidih, masak selama 5-7 menit.
2. Potong dadu paprika, wortel, dan daun bawang menjadi irisan tipis. Tambahkan sayuran ke kentang, masak selama 7-10 menit.
3. Tambahkan keju cincang ke dalam sup dan biarkan larut sepenuhnya.
4. Potong ikan menjadi kubus kecil, tambahkan ke sup, masak selama 5-7 menit.
5. Tambahkan bumbu cincang halus, garam, bumbu dan didihkan.
6. Supnya sudah siap.

7. Lagman

Sup populer dari masakan Asia Tengah, yang, seperti gulai, bisa menjadi sup dan hidangan utama, tergantung jumlah kuahnya. Anda bisa menyiapkan mie sendiri, tetapi dalam resep ini kami akan menyederhanakan tugas untuk Anda.

Apa yang Anda perlukan:

• Daging (apa saja) - 300 g
• Spageti - 1 bungkus
• Kentang - 3 buah.
• Bawang - 3 buah.
• Tomat - 2 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Paprika - 2 buah.
• Pasta tomat - 50 gram
• Bawang putih - 3 siung
• Air - 1,5 - 2 gelas
• Garam, gula, bumbu, bumbu (ketumbar, jintan, kunyit, adas bintang, paprika pahit dan manis) - secukupnya.

Anda membutuhkan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

1. Rebus spageti dalam air asin, bilas dengan saringan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang halus.
3. Potong daging menjadi kubus kecil, tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api besar selama 7 menit sambil terus diaduk.
4. Tambahkan wortel cincang dan pasta tomat, goreng dengan api kecil selama 10 menit.
5. Potong paprika dan tomat menjadi kubus kecil, tambahkan dan goreng selama 5 menit dengan api kecil.
6. Tambahkan air dan kentang cincang halus.
7. Tambahkan bumbu, garam dan gula, tutup dan biarkan selama 10 menit dengan api kecil.
8. Tuang saus yang dihasilkan di atas spageti, taburi bumbu, tambahkan bawang putih. Lagman sudah siap!

8. Sup pure labu

Musim gugur adalah waktu panen. Jika Anda berhasil menanam labu di kebun Anda, dan sekarang Anda tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, kami punya solusi untuk Anda.

Apa yang Anda perlukan:

• Labu - 500 gram
• Kaldu (daging atau sayur) - 500 ml
• Bawang - 1 buah.
• Akar jahe - seukuran setengah jari kelingking
• Garam, merica - secukupnya
• Krim untuk dekorasi - opsional

Anda juga membutuhkan minyak untuk menggoreng.

Cara memasak:

1. Potong labu menjadi potongan kecil dan rebus dengan kaldu asin.
2. Tumis bawang bombay, parut jahe di parutan halus.
3. Haluskan bawang bombay, jahe dan kaldu dalam blender hingga halus.
4. Bisa disajikan, hiasi dengan krim jika diinginkan.

9. Gulai Hongaria

Sup unik lainnya untuk ditambahkan ke koleksi Anda! Meski saya tidak berani menyebutnya sup, karena gulai Hongaria adalah hidangan pertama dan kedua sekaligus. Kental, bergizi, mengenyangkan - sesuai kebutuhan Anda saat cuaca dingin.

Apa yang Anda perlukan:

• Daging (babi atau sapi) - 500 g
• Bawang - 1 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Paprika - 1 buah.
• Pasta tomat - 3 sendok makan
• Tepung - 1 sendok makan
• Daun salam - 2 buah.
• Air atau kaldu - 2 gelas
• Garam, merica - secukupnya

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kentang dan pasta ke yang terakhir. Dan tentunya jangan lupa minyak gorengnya.

Cara memasak:

1. Cuci daging, lap kering dan potong dadu kecil.
2. Panaskan minyak dalam panci atau penggorengan, masukkan daging dan goreng selama 5 menit dengan api besar.
3. Potong bawang bombay, wortel, dan paprika, lalu tambahkan ke daging. Goreng selama 10 menit, aduk terus.
4. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya, tambahkan tepung, goreng selama 5 menit sambil terus diaduk.
5. Tambahkan pasta tomat dan aduk.
6. Tambahkan daun salam, tambahkan air atau kaldu, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 30-40 menit, dan gulai sudah siap.

10. Borscht

Dan di mana kita tanpa raja sejati di antara sup - borscht. Kami yakin setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri memiliki resep yang diturunkan dari generasi ke generasi dengan rahasia keluarganya sendiri, namun Anda pasti tidak bisa melakukannya tanpa resep sup ini.

Apa yang Anda perlukan:

• Daging sapi (di tulang) - 300-400 g
• Kubis (segar) - 1,5 kg
• Kentang - 3-4 buah.
• Wortel - 1-2 buah.
• Bawang (bawang) - 1 pc.
• Bit - 1 buah.
• Krim asam - 100 ml
• Daun salam - 2 buah.
• Hijau, merica, garam - secukupnya

Bahannya untuk 1,5-2 liter air. Minyak mungkin diperlukan untuk menggoreng.

Cara memasak:

1. Cuci daging, tambahkan air dingin, rebus dan masak selama 20 menit, buang busanya dengan sendok berlubang.
2. Kupas bit, parut di parutan kasar, dan goreng. Tambahkan sedikit kaldu daging ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil.
3. Cincang halus bawang bombay, goreng, tambahkan wortel cincang, sedikit kaldu daging, didihkan selama 3-5 menit.
4. Potong kentang, tambahkan ke dalam sup, dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan irisan kubis ke dalam kuah, masak hingga empuk, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
6. Tambahkan bit dan sayuran rebus, bumbu dan daun salam. Tutup panci dengan penutup dan masak selama 3-5 menit, lalu angkat.
7. Saat disajikan, jangan lupakan krim asam!

Selamat makan!

Cairan ini, terutama hidangan pertama, telah tersebar luas di banyak negara di dunia. Jenis sup dibedakan berdasarkan variasinya yang kaya dan dibagi menurut beberapa karakteristik, yang akan kita bahas dalam artikel ini. Namun ciri paling khas dari hidangan ini, yang membedakannya dari hidangan lainnya, menurut sebagian besar sumber kuliner modern, adalah supnya mengandung setidaknya 50% cairan dan dibuat dengan cara direbus.

Sedikit sejarah

Sejarawan kuliner yang berwenang menyatakan (dan orang pasti akan mendengarkan mereka): sup sebagai hidangan independen muncul belum lama ini menurut standar sejarah - “hanya” sekitar lima ratus tahun yang lalu. Hal ini disebabkan munculnya jenis peralatan masak yang netral secara kimia (non-pengoksidasi) dalam kehidupan sehari-hari, yang memungkinkan proses memasak itu sendiri dilakukan. Hidangan ini muncul di wilayah Kerajaan Tengah bahkan lebih awal. Tetapi bahkan di zaman kuno, orang menyiapkan beberapa jenis sup dalam piring batu atau tanah liat, membuat produk tersebut mengalami perlakuan panas tertentu - direbus. Selain itu, hidangan ini, menurut para arkeolog, merupakan tanda kehidupan menetap. Saat ini, para ilmuwan menghitung lebih dari seribu jenis sup, yang masing-masing memiliki variasi. Misalnya, ada sekitar 20 pilihan sup ikan, dan 25 pilihan sup kubis.

Klasifikasi berdasarkan suhu suplai

Daftar jenis sup dapat dibagi terutama berdasarkan suhu penyajiannya menjadi panas dan dingin. Yang pedas antara lain seperti borscht atau sup kubis, solyanka, rassolnik dan lain-lain. Semua jenis sup panas ini mungkin sudah tidak asing lagi bagi setiap ibu rumah tangga. Suhu penyajiannya sekitar enam puluh derajat Celcius.

Hidangan pertama yang dingin, okroshka dan kholodnik, misalnya, disajikan dingin. Ada hidangan yang disajikan secara tradisional baik panas maupun dingin. Misalnya sup ikan atau gazpacho.

Berdasarkan bahan utama

Jenis sup biasanya dibedakan berdasarkan ciri-ciri ini. Seringkali, cukup sulit untuk mengisolasi bahan utama, terutama jika hidangannya multi-komponen. Oleh karena itu, kita hanya dapat berbicara tentang klasifikasi makanan yang diutamakan. Terkadang nama suatu hidangan mencerminkan rasa dasarnya yang otentik. Misalnya, borscht yang dibuat dengan kaldu daging akan tepat digolongkan sebagai sup sayur, karena faktor penentunya adalah rasa dan aroma bit. Anda dapat membedakan jenis sup berikut ini:

• daging - dari daging berbagai mamalia dan burung;
• ikan;
• sayur-mayur;
• jamur;
• dari makanan laut atau rumput laut;
• dari tepung dan sereal;
• susu dan keju, difermentasi;
• buah

Selain itu, di buku masak terdapat jenis sup yang cukup eksotik (biasanya daerah): misalnya dari sarang burung walet. Atau dari reptil, serangga, larva, embrio. Jenis sup apa yang masih dapat diklasifikasikan menurut ciri-cirinya?

Transparan

Ciri khas dari masakan ini adalah dimasak dengan kuah yang cukup kuat dengan menggunakan bahan yang minimal. Pada dasarnya, ini adalah kaldu, yang disajikan dengan berbagai macam crouton, berbagai kue gurih, dan hidangan satu bahan dengan sereal atau pasta. Misalnya, kaldu terkenal dengan telur dan crouton adalah hidangan sederhana dan menggugah selera.

POM bensin

Kategori ini adalah yang paling familiar dan tersebar luas di dapur rumah tangga. Ini termasuk berbagai macam sup. Misalnya, borscht atau sup kubis Rusia yang sama, selalu disiapkan dengan bantuan saus. Selain itu, kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa setiap ibu rumah tangga memiliki resep saus buatan sendiri khasnya untuk hidangan pertama yang “tersembunyi”. Lagi pula, hidangan seperti itu bisa dibuat dari apa saja di dunia! Di pompa bensin, bersama dengan beberapa bahan utama, ada banyak bahan tambahan yang berbeda - bumbu, penggorengan, yang bisa dibuat dengan atau tanpa kaldu.

menebal

Contoh paling jelas dari sup kental adalah sup kubis tradisional atau borscht yang sama, yang akrab bagi semua orang sejak kecil. Atau sup, yang ditambahkan tepung atau semolina selama memasak untuk mengental. Ada beberapa cara pengentalan lainnya, misalnya menggunakan telur, produk susu fermentasi, keju.

Memanggang

Ini adalah semacam "antonim kuliner" dari bumbu sup biasa, di mana kaldu direbus terlebih dahulu, baru kemudian komponen yang ditentukan dalam resep ditambahkan. Dalam menggoreng sup, yang terjadi justru sebaliknya - pertama bahannya setengah matang (kebanyakan digoreng), baru kemudian diisi air (kaldu) dalam wadah yang sama.

Gabungan

Jenis hidangan pertama lainnya, dan komponen-komponennya disiapkan secara terpisah satu sama lain. Sup kombinasi sangat populer di Timur dan dibedakan oleh fakta bahwa berbagai komponennya ditambahkan ke kaldu yang sudah disiapkan tepat sebelum dikonsumsi.

Haluskan sup dan krim

Jenis sup apa lagi yang ada? Sup pure adalah hidangan di mana semua bahan padat harus digiling dengan cara diparut (atau, di zaman modern, dalam blender) hingga halus.

Krim adalah kerabat terdekat dari pure; perbedaannya hanya setelah bahan digiling, hidangan dikocok (dengan pengocok, mixer, blender) hingga berbusa paling ringan.

Manis

Dimasak dengan apa dan di mana?

Tidak diragukan lagi, sebagian besar sup dibuat dengan air. Namun seringkali campuran dengan cairan lain digunakan sebagai pilihan. Misalnya dengan kvass: okroshka. Tentang bir: elebrad. Dan juga dengan susu atau produk susu fermentasi - kalakeitto, dengan anggur - bouillabaisse, dengan jus buah atau sayuran. Jenis hidangan pertama ini sangat populer di berbagai masakan nasional. Selain itu, jenis makanan lezat ini dapat dibagi sesuai permintaan di berbagai daerah: sup Slavia, Eropa Barat, Baltik. Misalnya, masakan tradisional Asia Tengah atau Transkaukasia, serta hidangan pertama dari Timur Jauh, memerlukan saus yang lebih pedas. Dan orang Rusia dan Ukraina lebih masam. Dan akhirnya - beberapa resep untuk berbagai jenis sup (foto terlampir).

Okroshka - beri aku sedikit lagi!

Hidangan lezat dan menyenangkan di musim panas ini dapat dengan yakin diklasifikasikan sebagai sup dingin, karena disajikan sangat dingin. Untuk menyiapkannya, kita perlu mengambil setengah kilo mentimun segar, sebutir telur, setengah kilo sosis rebus kualitas tertinggi (pilih dengan hati-hati, karena produk berkualitas rendah dapat merusak keseluruhan hasil akhir), beberapa kentang , krim asam, dan, tentu saja, untuk membumbui kvass.

1. Cuci mentimun dan potong dadu.
2. Rebus telur hingga matang dan potong dengan cara yang sama seperti mentimun.
3. Kupas dan rebus kentang. Potong menjadi kubus.
4. Sekarang kita memotong sosis dengan cara yang sama.
5. Campur semua bahan di atas dalam wadah yang sesuai. Semuanya harus secukupnya: misalnya, mentimun tidak boleh rusak dan menyumbat telur, dan sosis tidak boleh membuat kentang kewalahan. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan komponen penting lainnya - lobak. Itu bisa dipotong-potong dan ditambahkan ke massa total, diaduk rata.
6. Kemudian beri garam pada okroshka dan bumbui dengan kvass. Okroshechny kvass istimewa, tanpa pemanis dan menyentuh hidung, agak keras. Lebih baik membuatnya sendiri - tidak sulit. Tapi Anda juga bisa mengambil versi yang dibeli di toko. Sebagai pelengkap, tambahkan satu atau dua sendok krim asam, dan Anda siap menyajikannya. Di musim panas itu yang terbaik, dan itu hilang, hanya punya waktu untuk memotongnya!

Sup timun jepang

Siapa yang menginginkan hidangan enak untuk musim panas atau awal musim gugur, ketika ada banyak zucchini dan harganya sangat mahal? Mereka yang mencoba sup pure ini sangat senang dengan kesederhanaan dan kelezatannya.

1. Jadi, mari kupas beberapa kentang, wortel, dan beberapa zucchini ukuran sedang.
2. Kupas bawang bombay, cincang halus, goreng dengan sesendok minyak sayur dalam wajan. Pada akhirnya ada bawang putih yang dihancurkan.
3. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan (bersama-sama) dan daging panggang ke dalam wajan.
4. Tuang kaldu ayam dan didihkan sambil diaduk.
5. Masak dengan api kecil sampai sayuran siap.
6. Panaskan segelas krim (20-25%).
7. Dengan menggunakan blender imersi, haluskan seluruh massa di dalam panci. Dan tambahkan krim panas ke dalam sup yang sudah disiapkan. Tutup dengan penutup, angkat dan biarkan diseduh.
8. Sajikan dengan hiasan bumbu segar dan kerupuk atau crouton renyah. Selamat makan semuanya!

Menurut tradisi lama kami, sup sangat diperlukan saat makan siang. Biasanya disajikan setelah hidangan dingin dan makanan ringan. Mereka mengandung zat yang meningkatkan sekresi pencernaan, mempersiapkan tubuh untuk penyerapan makanan.

Sup: klasifikasi

Ini adalah hidangan cair berdasarkan rebusan, kaldu, roti kvass atau susu. Selain itu, mereka mengandung bagian padat - ini adalah sereal, lauk pauk, pasta, ikan, daging, unggas, dan produk lainnya.

Tujuan utamanya adalah untuk merangsang nafsu makan. Ada dua komponen dalam sup yang menyebabkan rasa lapar:

1. Zat aromatik dan penyedap rasa.
2. Iritasi kimiawi pada aktivitas pencernaan.

Aromanya ditambah dengan bumbu, akar, bawang bombay, dan bumbu yang ada di dalam resep. Dan penampilannya sendiri menarik perhatian orang dan membuat mereka ingin makan.

Perlu dicatat bahwa ada berbagai jenis kursus pertama.

Sup, klasifikasinya diberikan di bawah ini, dibagi menjadi beberapa kelompok sesuai dengan sifat dasar cairnya. Pembagian ini adalah yang paling bisa diterima.

Jadi, apa saja jenis sup yang ada? Klasifikasi kursus pertama menyiratkan adanya empat kelompok besar:

1. Yang pertama berbahan dasar daging, unggas, ikan, jamur) dan rebusan (dari sayuran, pasta, kacang-kacangan).
2. Yang kedua dibuat dengan susu.
3. Yang ketiga - pada kefir, roti kvass.
4. Yang keempat didasarkan pada ramuan beri dan buah.

Ciri-ciri kelompok pertama

Jadi, kami menemukan jenis sup apa yang ada. Klasifikasi tersebut menekankan pada karakteristik masing-masing kelompok. Namun, mari kita bahas lebih detail tentang masing-masingnya.

Perlu dicatat bahwa kelompok pertama adalah yang paling luas. Hal ini, pada gilirannya, dibagi menjadi tiga subkelompok:

1. Saus sup. Ini termasuk sup kubis, borscht, solyanka, acar, semur, dan sup kentang. Mempersiapkan hidangan seperti itu melibatkan penambahan bertahap berbagai produk ke dalam kaldu, yang digunakan sebagai lauk. Sayuran memperkaya makanan dengan vitamin dan nutrisi, memberikan rasa, aroma, dan bentuk struktur tertentu yang unik. Saus sup biasanya dibuat dengan menggunakan tumisan akar dan bawang bombay.

2. Transparan.

3. Haluskan.

Ini adalah klasifikasi sup panas. Keunikannya adalah disajikan secara eksklusif tanpa pendingin.

Kelompok sup kedua, ketiga dan keempat

Kelompok sup kedua disiapkan hanya dengan susu dan karenanya disajikan panas. Sedangkan untuk kelompok ketiga, masakannya hanya dimakan dingin.

Yang keempat dibagi menjadi dua bagian: dihaluskan dan tidak digosok. Hidangan seperti itu disajikan dingin di musim semi atau musim panas, dan panas di musim gugur dan musim dingin.

Klasifikasi sup (diagramnya diberikan dalam artikel) cukup sederhana. Namun, dia bukan satu-satunya. Ada pilihan lain untuk membagi hidangan tersebut menjadi beberapa kelompok.

Pemisahan suhu

Sup dibagi menjadi kelompok apa lagi?

Klasifikasi berdasarkan suhu suplai melibatkan pembagian menjadi dua subkelompok:

1. Sup dingin. Mereka ideal untuk waktu musim panas. Basisnya bisa berupa kvass, kefir, whey. Produk-produk ini sendiri sudah menunjukkan ketidakmungkinan perlakuan panas. Untuk sup ini bisa digunakan bahan mentah (mentimun, lobak, bawang bombay) dan bahan rebus (bit, kentang).
2. Sup panas adalah borscht, rassolniki, solyanka. Mereka bersifat universal, dibuat berdasarkan kaldu atau air, tetapi dapat disajikan panas atau dingin. Bahan-bahan untuk membuat sop ini terkena panas.
3. Sup manis. Mereka bisa dimakan dingin di musim semi dan musim panas, serta panas di musim dingin. Suhu hidangan dingin tidak boleh lebih tinggi dari empat belas derajat, dan hidangan panas tidak boleh kurang dari tujuh puluh lima derajat.

Klasifikasi berdasarkan hidangan

Berdasarkan bahan dasar yang ada dalam sup, hidangan dibagi menjadi: vegetarian, daging, ikan, sayur, dan jamur.

Minuman susu dan susu, kaldu, rebusan buah-buahan dan sayuran, dan kvass digunakan sebagai cairan. Dan untuk lauknya Anda bisa mengambil jamur, sayuran, kacang-kacangan, sereal, unggas, dan pasta.

Tentu saja, bahan dasar sebagian besar sup adalah kaldu. Ia, pada gilirannya, juga memiliki klasifikasinya sendiri:

1. Tulang. Untuk persiapannya, daging sapi muda dan
2. Daging. Untuk itu mereka mengambil bagian punggung, bagian belakang, dan trim.
3. Ikan dibuat dari limbah dan kepala.
4. Jamur ini terbuat dari jamur porcini yang dikeringkan.

Klasifikasi bumbu sup

Saus sup merupakan masakan cair yang paling sering kita gunakan dalam kehidupan sehari-hari. Mereka dibagi menjadi:

1. Borscht.
2. Rassolniki.
3. Sup sayuran.
4. Kentang.
5. Sereal.
6. Solyanki.
7. Dengan pasta.

Borscht adalah sup yang dibuat dengan menggunakan bit secara wajib. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan kaldu tulang, kaldu burung, atau kaldu jamur. Komposisi produk masakan ini sangat beragam. Selain bit, bawang bombay, wortel, seledri, dan peterseli juga digunakan. Tergantung pada komposisinya, kacang-kacangan, kentang, paprika, dll ditempatkan di dalamnya.

Shchi adalah hidangan asli Rusia. Mereka dibuat dari asinan kubis atau kubis segar, bayam, coklat kemerah-merahan, dan jelatang muda. Kaldu tulang, sereal atau rebusan sayuran digunakan sebagai bahan dasarnya. Sauerkraut harus direbus terlebih dahulu, dan kubis segar harus dibakar agar tidak pahit.

Rassolniki disiapkan dengan acar, air garam, dan akar putih. Mereka bisa vegetarian, dengan daging, tulang, kaldu ikan dengan jeroan ayam itik, atau dengan kaldu jamur. Acar mentimun dituangkan ke dalam panci berisi air dan direbus selama lima belas menit. Kentang dipotong-potong, bawang bombay dan akar dipotong-potong. Agar sup ini memiliki rasa pedas, ditambahkan air garam, disaring dan direbus.

Solyanka adalah hidangan nasional Rusia kuno. Untuk menyiapkannya, acar, bawang bombay, tomat, zaitun, zaitun, dan caper digunakan. Bahan dasarnya adalah kaldu ikan dan daging. Mentimun dipotong dadu dan direbus, dan bawang bombay ditumis sebentar. Dalam versi modern, buah zaitun juga digunakan. Bijinya dikeluarkan dan dicuci. Lemon dipotong-potong. Dagingnya dipotong-potong dan direbus. Jika sudah siap, solyanka jamur dan daging disajikan dengan krim asam. Tapi mereka tidak memasukkannya ke dalam krim asam ikan.

Sedangkan untuk sup kentang, sayur dan sereal, ragamnya sangat beragam. Mereka disiapkan dengan kaldu daging, tulang, dan jamur. Semua bahan dipotong menjadi potongan-potongan, kubus, dan irisan. Penting agar semua produk dihancurkan secara merata.

Untuk pasta, produk tepung, oatmeal, nasi, semolina, dan jelai mutiara digunakan. Mereka disiapkan dalam kaldu daging dan kaldu jamur.

Kami melihat betapa berbedanya klasifikasi tersebut. Kisaran sup, pada gilirannya, sangat banyak sehingga tidak mungkin untuk membicarakan semua jenis dalam cakupan artikel ini.

Apa itu sup krim?

Hidangan seperti itu harus memiliki struktur yang seragam, tanpa gumpalan atau potongan makanan. Supnya harus memiliki konsistensi krim kental. Warna suatu masakan tergantung pada bahan-bahannya. Ciri khasnya adalah rasa yang paling lembut dan struktur yang seragam.

Baru-baru ini, hidangan ini menjadi sangat populer dan disajikan di semua kafe dan restoran, namun keliru jika percaya bahwa ini adalah penemuan modern. Sup pure sudah ada sejak lama, hanya saja dulu pembuatannya lebih sulit, namun sekarang, dengan peralatan canggih seperti blender, menyiapkan hidangan seperti itu menjadi sangat sederhana dan cepat. Tidak perlu menggiling bahan dengan tangan.

Klasifikasi sup pure melibatkan pembagian menjadi krim dan pure. Keunikannya adalah konsistensinya yang tidak biasa, dan bahan dasarnya sering kali adalah susu.

Pilihan yang rumit

Pada dasarnya, semua sup yang biasa kita lihat di meja kita pada awalnya adalah hidangan yang rumit. Namun, saat ini persiapannya sudah disederhanakan, karena beberapa tradisi telah hilang. Oleh karena itu, mereka hampir tidak dapat disebut rumit.

Harus dikatakan bahwa sup kompleks harus berbahan dasar beberapa jenis ikan atau daging. Sayangnya, hidangan seperti itu sekarang sangat jarang disiapkan, seperti yang mereka katakan, pada acara-acara khusus. Paling sering Anda dapat menemukan sup kompleks di menu restoran mahal.

Klasifikasi sup kubis kompleks, sup ikan, sup, sup krim, solyanka, rassolnik. Semua jenis hidangan pertama ini awalnya berarti persiapan berdasarkan kaldu dari beberapa jenis ikan dan daging. Saat menyiapkan semua sup ini, Anda dan saya biasanya menggunakan satu jenis.

Jadi, misalnya, kita semua terbiasa dengan katering rassolnik. Apa yang enak di dalamnya? Dari tampilan aslinya, hanya mempertahankan penggunaan acar mentimun dan pada saat yang sama kehilangan banyak rasa. Sementara itu, sup acar asli - dengan ginjal, jamur, unggas, atau sekadar sayuran - memiliki rasa dan tampilan yang sangat berbeda.

Alih-alih kata penutup

Sup telah menjadi dasar nutrisi sejak zaman kuno. Dan saat ini mereka menempati tempat penting dalam makanan, karena merupakan sumber banyak vitamin dan nutrisi. Bukan tanpa alasan para ahli gizi menekankan perlunya kehadiran wajib makanan cair dalam makanan, yang memiliki efek positif pada seluruh sistem pencernaan kita.