Resep membuat gulai hati. Bagaimana cara memasak gulai hati dengan kuah? Pemimpin redaksi portal: Ekaterina Danilova

Hati sapi yang tak kalah mengenyangkan dan menyehatkan, yang dianggap sebagai kelezatan, akan membantu mendiversifikasi menu daging. Itu digoreng, ditambahkan ke salad dan digunakan untuk memasak dan berbagai isian.

Kami menawarkan Anda pilihan yang sama menariknya untuk digunakan dalam memasak.

Gulai hati sapi dengan kuah yang menggugah selera adalah hidangan ramah anggaran yang sangat baik untuk pesta keluarga. Persiapannya tidak memakan banyak waktu dan tenaga, dan hasilnya akan melebihi semua harapan. Potongan hati memiliki tekstur yang halus dan lembut serta rasanya yang enak. Anda bisa menyajikan gulai dengan kentang rebus, nasi atau pasta.

Di bawah resep kami, kami akan memberi tahu Anda secara rinci cara menyiapkan gulai hati yang sangat lezat dengan saus.

Resep gulai hati sapi dengan kuah

Bahan-bahan:

hati sapi – 700 gram;
bawang bombay – 250 gram;
wortel – 200 gram;
paprika manis besar – 1 pc.;
susu segar – 150 ml;
krim asam – 65 gram;
air murni – 350 ml;
pasta tomat – 50 gram;
bawang putih – 2 siung;
tepung terigu – 100 gram;
campuran lada yang baru digiling - secukupnya;
rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya;
garam secukupnya;
setangkai herba segar - secukupnya.

Persiapan

Kami mencuci hati sapi secara menyeluruh, membuang lapisan dan wadahnya, memotongnya menjadi irisan kecil dan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi susu segar selama tiga puluh menit untuk menghilangkan rasa pahit.

Dalam panci yang dalam, kuali atau penggorengan, goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dalam minyak sayur olahan hingga berwarna keemasan. Celupkan potongan hati ke dalam tepung, tambahkan ke bawang bombay dan goreng juga. Sekarang tambahkan wortel dan paprika manis yang dipotong menjadi lingkaran atau sedotan, tuangkan air murni dan didihkan selama sepuluh menit.

Kemudian tambahkan krim asam, pasta tomat, bawang putih cincang, garam, campuran lada segar, bumbu dan rempah, lalu masak di bawah tutup selama lima belas menit lagi.

Sajikan gulai hati sapi lezat yang sudah jadi dengan kentang rebus, hiasi dengan bumbu segar.

Gulai yang dimasak dalam slow cooker memiliki rasa yang sangat kaya, cobalah dan buktikan sendiri.

Gulai hati sapi dengan krim asam dalam slow cooker

Bahan-bahan:

hati sapi – 850 g;
bawang bombay – 250 gram;
tomat segar – 500 g;
air murni – 400 ml;
krim asam – 100 gram;
minyak sayur olahan – 75 ml;
tepung terigu – 75 gram;
campuran merica bubuk - secukupnya;
daun salam – 2-3 lembar;
garam secukupnya;
timi – 12 gram;
bawang putih (opsional) – 1-2 siung;
rempah segar - secukupnya.

Persiapan

Kami mencuci hati sapi secara menyeluruh, mengeluarkan film dan wadahnya dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Tuang minyak sayur olahan ke dalam wadah multicooker dan kecokelatan hingga kecoklatan goreng irisan hati dan bawang bombay setengah cincin selama lima belas hingga dua puluh menit, nyalakan mode “Memanggang” atau “Menggoreng”. Kemudian tambahkan tepung, aduk dan goreng selama tujuh menit lagi. Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas, potong dadu kecil, masukkan ke dalam hati dengan bawang bombay dan goreng selama sepuluh menit lagi. Tuangkan air murni yang dipanaskan hingga mendidih, tambahkan krim asam, bumbui dengan garam, campuran merica bubuk, dan thyme. Alihkan multicooker ke mode “Rebusan” dan atur waktunya selama satu jam. Sepuluh menit sebelum proses memasak berakhir, tambahkan daun salam dan bumbu cincang segar sesuai selera Anda.

Sajikan gulai hati sapi aromatik yang sudah jadi dengan kuah dengan lauk apa pun.

Awalnya dibuat dari daging sapi atau sapi muda, kemudian dari daging babi, bahkan hati pun mulai digunakan sebagai bahan utamanya. dari hati? Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus memutuskan dari jenis daging apa Anda akan menyiapkan hidangan ini - babi, sapi, sapi muda atau ayam, lalu pilih resep yang sesuai.

Gulai hati

Resepnya memerlukan 450 g hati untuk dicuci dengan air dingin dan dipotong kecil-kecil. Tempatkan mereka dalam susu dingin selama setengah jam. Potong 4 bawang bombay dan goreng dalam wajan. Celupkan potongan ke dalam tepung dan tambahkan bawang bombay. Setelah 10 menit, masukkan hati, dan dalam wajan yang sama, encerkan 20 g tepung, 3 sendok makan tomat, 100 ml krim asam, siung bawang putih cincang, garam dan merica. Tuang 50 ml dan jumlah air yang sama. Saat kuahnya mendidih, masukkan hati ke dalam panci dan masak lagi selama 10 menit.

Gulai hati

Bilas 500 g hati secara menyeluruh dengan air dingin dan keringkan menggunakan handuk dapur berbahan katun. Kupas dari film dan potong dadu kecil. Taruh tepung di piring dan keruk potongannya. Letakkan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak sayur, tambahkan potongan dan goreng selama beberapa menit. Kupas bawang bombay, cuci dengan air dingin dan cincang halus. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan. Parut wortel dan masukkan ke dalam wajan. Setelah beberapa menit, tambahkan merica, garam, dan aduk. Masukkan 4 Tuang air ke dalam panci hingga menutupi hati. Rebus selama 20 menit hingga mengental, diamkan beberapa menit dan sajikan dengan pasta atau bubur soba.

Gulai hati (babi)

Cuci 500 g dan potong menjadi irisan tipis dan sempit. Kupas 2 bawang bombay dan potong dadu kecil. Tempatkan hati dan bawang bombay dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak. Saat menggoreng, taburi dengan bumbu serbaguna, garam dan merica. Setelah 7 menit, tuangkan 250 g krim asam. Didihkan selama 10 menit, matikan api, taburi peterseli cincang.

Gulai hati dengan apel

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng. Potong setengah kilo hati sapi dan taburi tepung. Tambahkan ke dalam wajan ketika setengah cincin bawang bombay menjadi transparan. Goreng dengan api besar selama kurang lebih 5 menit, kupas apel, potong bagian tengahnya dan potong-potong. Lepuh dan kupas dua buah tomat, potong menjadi beberapa bagian. Tempatkan apel, tomat, dan 200 g champignon cincang ke dalam penggorengan. Seduh segelas teh buah dan tuangkan di atas hati. Tambahkan setengah gelas anggur putih, garam. Didihkan selama 15 menit, lalu tuangkan segelas krim. Setelah 10 menit, angkat panci dari api, letakkan di atas piring, taburi bumbu.

Gulai hati (berbagai macam ayam dan daging sapi)

Cuci dan potong-potong 250 g ayam dan 250 g, lalu goreng dengan 65 g lemak unggas. Cincang halus 2 bawang bombay dan letakkan di atasnya. Taburi dengan 20 g tepung dan garam, tambahkan 200 g krim asam. Uapkan cairannya. Kemudian tuangkan ke dalam segelas air. Setelah 20 menit tambahkan segelas anggur merah, setelah 10 menit tambahkan kulit lemon. Masak hingga matang.

Gulai hati (ayam).

Hapus film dari 200 g hati ayam. Potong kecil-kecil dan taburi tepung. Potong bawang bombay, wortel dan goreng dalam minyak panas bersama hati. Tambahkan garam dan sesendok tomat. Didihkan selama 10 menit, lalu rebus 2 buah tomat dengan air mendidih, kupas dan potong-potong. Tempatkan mereka di penggorengan. Tambahkan daun salam dan didihkan selama setengah jam. Tambahkan bumbu cincang.

Gulai hati dalam anggur putih

Potong setengah kilo hati babi menjadi beberapa bagian dan rendam selama 40 menit dalam susu, gulingkan dalam tepung dan goreng. Potong 3 bawang bombay dan tambahkan ke dalam wajan. Setelah 12 menit, tambahkan bawang bombay dan hati. Masukkan sesendok tepung, 60 g tomat, 100 g krim asam, dan satu siung bawang putih cincang ke dalam penggorengan. Taburi dengan paprika hitam dan bubuk serta garam. Tuangkan 60 g anggur putih dan 60 g air. Didihkan lalu tambahkan hati dan bawang bombay. Sajikan dengan kentang goreng atau nasi.

Goulash adalah hidangan daging yang kaya dan disiapkan tidak hanya pada hari libur, tetapi juga pada hari kerja sebagai hidangan kedua, disajikan dengan berbagai lauk pauk. Ciri utama hidangan ini adalah saus kental dan harum yang terbuat dari krim asam atau tomat. Hidangan berair ini berasal dari masa kanak-kanak, dan sering disajikan untuk makan siang di taman kanak-kanak dan sekolah.

Manfaat produk

Gulai hati merupakan yang paling bermanfaat dan populer, sehingga disarankan untuk mengkonsumsinya minimal satu atau dua kali seminggu. Mengandung vitamin B dalam jumlah besar dan mengandung vitamin A, E, D, K, C. Mengandung unsur makro dan mikro, asam amino esensial. Produk ini direkomendasikan untuk ibu hamil dan menyusui, anak-anak, serta penderita berbagai penyakit. 100 gram hati mengandung zat besi dalam dosis harian. Mudah dicerna bahkan dengan sistem pencernaan yang lemah, dan merupakan bahan pembangun otot.

Ada banyak jenis gulai hati yang bisa Anda buat di rumah menggunakan resep dengan foto.

Gulai hati ayam

Gulai hati ayam adalah hidangan murah dan murah, seperti semua hidangan berikutnya, cepat disiapkan karena lembut dan empuk. Produk sampingan ayam memperkuat sistem kekebalan tubuh kita dan menjaga sirkulasi darah yang baik, serta baik untuk penglihatan dan kulit.

Komposisi produk:

300 gram hati;
1/2 potong paprika kecil;
2 siung bawang putih;
satu wortel;
2 bawang;
2 sendok makan tepung terigu dan minyak sayur;
1 sendok besar krim asam dan pasta tomat;
150 ml kaldu ayam;
2 lembar daun salam;
Setengah sendok teh adas asin;
sesendok kecil paprika;
Garam, merica - secukupnya.

Diagram memasak:

Kami memotong bawang bombay dan paprika menjadi kubus, tiga wortel di parutan halus;
Tumis bawang bombay, wortel, dan adas dalam minyak sayur panas hingga transparan. Setelah sekitar tiga menit, tambahkan paprika;
Untuk memberikan “nada cerah” pada hidangan, tambahkan krim asam, pasta tomat dan biarkan mendidih di bawah tutup sampai setengah matang;
Kami sendiri yang memotong urat hati, mencucinya, dan mengeringkannya di atas serbet. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Potong menjadi irisan sedang, gulingkan dalam tepung dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api besar selama dua menit di setiap sisinya sampai berwarna cokelat keemasan;
Tempatkan hati dalam wajan dengan sayuran goreng, bumbui dengan bawang putih cincang halus, taburi paprika, tambahkan daun salam;
Tuang kaldu ke atas semuanya, aduk rata, didihkan selama sekitar 10 menit di bawah tutupnya, cicipi.

Kuahnya memiliki rasa yang kaya dan rasa asam yang lembut.

Gulai hati babi

Hidangan yang ditemani kuah pedas ini ternyata gurih dan menggugah selera, mengandung vitamin A dan vitamin B, serta unsur mikro penting.

Seperangkat bahan:

Setengah kilo jeroan babi;
100 gram krim asam;
2 siung bawang putih;
2-3 sendok besar tepung dan pasta tomat;
4 bawang;
3 sendok besar anggur putih;
Untuk menggoreng - minyak sayur;
Lada merah dan hitam giling - secukupnya
120ml susu;
herba kering;
Garam.

Petunjuk memasak:

Pertama-tama, kita membersihkan hati dari film dan vena. Kami mencucinya sampai bersih, mengeringkannya dengan serbet kertas, memotongnya menjadi kubus kecil, memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam, menuangkan susu dingin untuk menghilangkan rasa pahit, serta melembutkan dan meningkatkan rasanya. Biarkan selama 40 menit;
Kupas bawang bombay, cincang halus, goreng dalam minyak sayur panas dalam wajan hingga transparan selama 6-7 menit, pilih api sedang;
Masukkan jeroan ke dalam saringan dan celupkan dengan serbet. Celupkan ke dalam tepung, tambahkan bawang bombay, jangan lupa aduk, tambahkan sedikit garam, dan goreng dengan api sedang selama sepuluh menit;
Selanjutnya, letakkan hati di piring. Tuang sesendok besar tepung ke dalam mangkuk berisi sisa lemak setelah digoreng dan aduk;
Campurkan pasta tomat dan krim asam, tambahkan bawang putih cincang halus, dan tambahkan seluruh massa ini ke dalam tepung;
Bumbui dengan bumbu dan merica bubuk sesuai selera, tambahkan garam dan merica. Tuang 50 ml air dan wine, tunggu hingga mendidih, aduk;
Masukkan jeroan ke dalam kuah dan masak gulai hati babi di bawah tutup dengan api kecil selama kurang lebih tujuh menit.

Sajikan hidangan lezat ini dengan lauk apa pun.

Gulai hati sapi

Resepnya sangat sederhana dan Anda tidak perlu menggunakan trik kuliner apa pun dalam menyiapkannya. Hati sapi memiliki sifat yang mirip dengan hati babi, tetapi sedikit melebihi kandungan beberapa elemen bermanfaat secara kuantitatif, dan juga merupakan produk makanan.

Anda akan perlu:

7-8 sendok besar krim asam;
Setengah kilo hati sapi;
wortel besar;
5 jamur besar;
2-3 siung kecil bawang putih;
Satu paprika;
50 gram pasta tomat;
Rempah segar;
Kurang dari setengah cangkir tepung;
120ml susu;
Minyak bunga matahari;
Bumbu - sesuai selera Anda, garam.

Cara memasak gulai hati dengan kuah :

Kami melakukan semuanya dengan cara yang sama seperti yang tertulis di paragraf pertama instruksi menyiapkan gulai hati babi;
Garam susu dan goreng daging dalam minyak hingga setengah matang, gulingkan terlebih dahulu setiap balok ke dalam tepung, tambahkan garam dan tambahkan bumbu favorit Anda. Tempatkan dalam mangkuk terpisah untuk merebus hidangan;
Potong jamur yang sudah disiapkan menjadi irisan, goreng selama sekitar delapan menit dalam wadah tempat hati disiapkan, dan gabungkan dengannya;
Potong paprika menjadi potongan-potongan, wortel menjadi kubus, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel dan merica ke dalamnya. Campur sayuran dengan jamur dan hati;
Ambil wajan kering, goreng sekitar tiga sendok makan tepung di dalamnya sambil terus diaduk, tambahkan pasta tomat dan krim asam. Anda bisa menambahkan sedikit air jika kuahnya terlalu kental;
Massa direbus dengan api kecil selama lima menit, lalu kami menambahkannya ke dalam mangkuk berisi bahan-bahan kami, bumbui dengan bawang putih, bumbu, rempah-rempah, tambahkan garam;
Atur api ke kecil dan masak masakan selama 12-15 menit sampai matang dengan tutupnya tertutup.

Gulai hati dalam slow cooker

Merebus semua bahan secara perlahan dalam slow cooker akan menghasilkan gulai jeroan yang berair dan sehat, yang aromanya tidak akan membuat anggota keluarga Anda acuh tak acuh.

Komponen yang diperlukan:

0,5 kg hati sapi;
Masing-masing satu wortel dan satu bawang bombay;
2 sendok besar pasta tomat;
Minyak bunga matahari dan air - sesuai kebijaksanaan Anda;
Rempah-rempah dan garam - secukupnya;
2,5-3 sendok makan tepung.

Tahapan kerja langkah demi langkah:

Mari kita siapkan tumis bawang bombay, potong setengah cincin, dan wortel, parut di bagian tengah parutan tangan. Tempatkan semuanya dalam mangkuk multicooker, dengan minyak sayur yang sebelumnya dituangkan ke dalamnya, atur mode “Menggoreng” dan goreng sayuran;
Keluarkan lapisan hati sapi dari hati sapi, bilas dengan air mengalir, potong menjadi batangan pipih besar, lalu masukkan ke dalam kantong plastik yang rapat. Pukul sedikit dengan palu agar lunak;
Sekarang potong potongan menjadi lebih kecil, taburi dengan tepung secukupnya, tambahkan garam, dan bumbui dengan bumbu favorit Anda;
Mari kita tumis dari mangkuk multi-cooker ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan lebih banyak minyak dan taruh irisan hati, yang akan kita goreng dalam mode "Menggoreng". Jeroannya bisa saja gosong, jadi proses ini harus dikendalikan;
Tambahkan penggorengan, lalu pasta tomat dan air, yang seharusnya hanya menutupi sedikit hidangan yang sedang disiapkan, tambahkan sedikit garam, dan aduk. Atur program “Pemadaman” selama satu jam, jangan lupa untuk menutupnya.

Jika Anda menyukai kuah yang lebih kental, tambahkan sedikit tepung ke dalam kaldu atau air dingin dan tambahkan di akhir masakan.

Semua jenis gulai merupakan tambahan yang bagus untuk lauk pauk seperti pasta, nasi, kentang tumbuk, soba, dan juga “garam” dengan sayuran segar.

Video: Resep Gulai Hati Sapi

Tidak selalu mungkin untuk membeli daging segar yang enak dan segar, dan dalam situasi seperti itu, gulai hati sapi dengan kuah akan menjadi alternatif yang sangat baik. Hidangan seperti itu, yang disiapkan sesuai dengan resep dasar yang sederhana dan mudah diakses, ternyata tidak kalah enak dan bergizi. Selain itu, tidak perlu memberi tahu orang dewasa secara terpisah tentang manfaat produk sampingan ini. Hati adalah gudang nyata vitamin dan sumber terkaya unsur mikro yang berharga bagi tubuh. Jadi kelezatan yang diusulkan tidak hanya akan mendiversifikasi menu harian Anda dengan menyenangkan, tetapi juga akan menambah banyak manfaat di dalamnya. Itu sebabnya Anda tidak boleh mengabaikan atau mengabaikan resep-resep semacam ini. Bagaimanapun, mereka ternyata merupakan kombinasi anggaran, aksesibilitas, rasa dan manfaat yang luar biasa.

Waktu memasak – 20 menit.

Jumlah porsi – 4.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan tambahan yang menggugah selera pada berbagai macam lauk pauk untuk makan siang dan makan malam, kita membutuhkan bahan-bahan berikut ini, yang dapat diperoleh di pasar, di supermarket elit, dan di toko biasa:

hati sapi – 700 gram;
bawang - 2 kepala;
krim asam – 450 gram;
minyak sayur – 4 sdm. aku.;
tepung – 150 gram;
garam dan merica bubuk - opsional.

Cara membuat gulai hati sapi dengan kuah

Belum tahu cara memasak gulai hati sapi dengan kuah yang enak dan kental? Kemudian masukkan ke dalam perbendaharaan kuliner Anda resep langkah demi langkah yang ditawarkan di sini dengan foto dan beberapa tips praktis. Anda bisa melihat sendiri dalam praktiknya bahwa tidak ada yang rumit dalam menyiapkan hidangan ini. Namun, rasanya pasti tidak lebih buruk dari gulai yang terbuat dari daging sapi atau babi itu sendiri, semuanya dengan kuah yang sama berbahan dasar krim asam.

Pertama-tama siapkan semua produk yang dibutuhkan.

Bawang perlu dikupas dan dibilas sedikit dengan air mengalir. Jangan lupa mengeringkan sayuran agar air tidak masuk ke dalam wajan panas - maka minyak akan “menyembur” dengan sangat kuat. Potong bawang bombay yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil. Letakkan penggorengan di atas kompor dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam piring (cukup beberapa sendok makan untuk menggoreng bawang). Masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng selama 5 menit agar bawang menjadi lebih lembut dan transparan. Tidak perlu membawanya ke warna emas.

Sementara itu, kembali ke hati. Semua urat dan lapisan film harus dipotong. Disarankan untuk membilas jeroan sedikit dan mengeringkannya dengan serbet. Potong hati sapi menjadi potongan kecil.

Sebagai catatan! Agar gulai hati sapi lebih empuk dan lembut, disarankan untuk merendam jeroan terlebih dahulu dalam susu atau krim selama 30-60 menit. Anda juga bisa menggunakan air.

Kami mengambil mangkuk terpisah. Kami akan menempatkan hati cincang ke dalamnya dalam porsi kecil dan melapisinya dengan tepung, menaburkannya dengan hati-hati di setiap sisinya.

Letakkan penggorengan lain di atas kompor. Nyalakan api kecil. Tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur lagi ke permukaan yang panas.

Tempatkan hati dalam minyak panas. Goreng di satu sisi selama 3-4 menit.

Kemudian hati harus dibalik dengan hati-hati dengan spatula kuliner dan digoreng dalam waktu yang sama.

Sekarang Anda bisa menambahkan bawang goreng ke dalam hati sapi.

Semuanya perlu dicampur dengan benar. Campuran tersebut harus diasinkan dan direbus di atas api selama beberapa menit lagi.

Sebagai catatan! Hidangan ini akan menjadi sangat lezat dan sangat empuk jika Anda menaburkannya dengan sedikit gula pasir.

Yang tersisa hanyalah mengencerkan krim asam dengan sedikit air minum - 50 ml sudah cukup. Sausnya harus dituangkan di atas gulai yang hampir jadi. Tunggu hingga mendidih dan masak komposisi kuliner kami dengan api paling kecil selama 2 menit di bawah tutup tertutup.

Apa yang bisa Anda sajikan dengan gulai hati sapi dengan kuah?

Seperti yang mungkin Anda ketahui, menyiapkan gulai hati sapi yang lezat dan memuaskan dengan kuah berbahan dasar krim asam sangatlah sederhana. Tapi dengan apa Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan sehat ini? Berikut adalah beberapa pilihan yang membuktikan dalam praktiknya keserbagunaan hidangan ini. Gulai versi ini cocok dengan:

dengan nasi rebus;
dengan kentang tumbuk;
dengan sayuran rebus atau dikukus;
dengan soba;
dengan jenis pasta apa pun.

Anda dapat menemukan kombinasi Anda sendiri!

Bawang - 2 buah.

Lada manis - 1 buah.

Tepung - 0,5 gelas

Krim asam - 3 sdm. aku.

Pasta tomat - 1 sdm. aku.

Bawang putih - 2 siung

Minyak sayur - 3 sdm. aku.

Lada hitam giling - secukupnya

Proses memasak

Gulai hati diolah dengan cara yang hampir sama seperti gulai daging. Menurut resep saya, ternyata sangat enak dan harum, dengan kuah yang bisa dituangkan di atas lauknya. Agar seluruh masakan tidak terasa pahit, hati harus direndam dalam susu.

Hati sapi atau babi, sesuai kebijaksanaan Anda, cuci dan potong kecil-kecil.

Tempatkan hati di piring yang dalam dan tuangkan 100-150 ml susu. Biarkan semua ini selama 30-40 menit agar hati menghilangkan rasa pahitnya. Sementara itu, Anda bisa menyiapkan sayuran untuk gulai.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Kupas wortel dan potong dadu. Potong paprika manis menjadi potongan-potongan.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay selama 5 menit.

Tiriskan susu yang telah direndam hati. Gulung setiap bagian ke dalam tepung.

Tambahkan hati ke bawang bombay dan lanjutkan menggoreng selama 3-5 menit dengan api sedang.

Tambahkan wortel dan paprika. Tuang sedikit air (100 ml), aduk, tutup dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Tambahkan krim asam, pasta tomat, bawang putih cincang ke dalam wajan. Bumbui dengan lada hitam dan thyme. Tambahkan garam, tambahkan sedikit air lagi bila perlu, aduk. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15 menit.

Sajikan gulai hati yang sudah jadi dengan kentang atau soba rebus. Anda bisa menaruhnya dengan kuah di atas lauknya. Ternyata sangat enak.