Resep salad Armenia dengan kacang merah segar Lobuts
- Bahan utama Lobut salad kacang Armenia adalah kacang merah. Jika Anda tidak menanam kacang sendiri, maka belilah di pasar, karena kacang merah dalam kaleng (kalengan) selama pengalengan benar-benar kehilangan nutrisi dan mineralnya, rasa dan aromanya menjadi tidak alami, yang akan mempengaruhi hidangan secara keseluruhan.
- Sebelum menyiapkan salad, kacang merah harus dicuci bersih dan direndam dalam air minimal 5 hingga 6 jam. Persiapan ini menghemat waktu memasak kacang dan membuatnya mengembang dan empuk. Setelah kacang membengkak, rebus dalam air asin hingga empuk.
- 15 menit sebelum akhir memasak kacang, mulailah menyiapkan komponen hidangan lainnya. Bilas peterseli dan masukkan ke dalam saringan - biarkan sisa air mengalir, lalu cincang halus. Kupas bawang bombay, bilas dan potong tipis-tipis.
- Kacang sudah siap. Tiriskan kaldu dan pindahkan kacang ke mangkuk salad favorit Anda. Tambahkan bawang bombay. Bumbui dengan garam dan merica. Bumbui dengan cuka dan minyak sayur. Campur semua produk dengan hati-hati, usahakan jangan sampai mahakarya kuliner Anda menjadi bubur kacang.
- Tidak disarankan untuk langsung disajikan. Salad harus diasinkan sebentar. Semua komponen harus berbagi rasa dan aroma satu sama lain. Itu sebabnya kami menaruh salad di lemari es setidaknya selama dua jam. Sekarang Lobut salad kacang merah Armenia siap, dan saat disajikan, pastikan untuk menaburkan peterseli cincang di atasnya, ini tidak hanya akan memberikan tampilan cerah dan menggugah selera pada salad, tetapi juga akan menambah aroma aromatik tambahan. Siapkan banyak sekaligus, karena mangkuk salad menjadi kosong dalam waktu yang sangat singkat.
Setiap ibu rumah tangga memiliki resep “rahasia”. Bukan hanya rumit dengan banyaknya bahan yang membuat para tamu mengalami kejutan budaya. Ini adalah yang paling umum, teruji oleh waktu, ramah anggaran, dan bebas tenaga kerja. Di antara hidangan kacang-kacangan, saya menganggap salad ini salah satu yang paling sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat enak dan sehat.
“Lobuts” adalah salad masakan Armenia, tetapi masyarakat Kaukasus lainnya juga memiliki resep serupa.
Bahan yang paling penting adalah kacang merah. Saya tetap merekomendasikan mengambil yang merah. Tidak hanya tampilannya yang cantik, tetapi juga rasa (dan komposisinya) yang berbeda dengan warna putih.
Rendam kacang dalam air selama 4-6 jam. Namun secara umum, Anda tidak perlu melakukan ini jika Anda memiliki alat pemasak bertekanan tinggi. Kemudian kacang yang sudah dicuci dapat dimasukkan ke dalam mangkuk, diisi dengan air dingin dan diatur ke mode tekanan “Beans” selama 45 menit atau “Baking” selama 60 menit.
Jika pemasakan dilakukan di dalam panci, masak kacang hingga empuk (tanpa terlalu matang). Kami tidak menambahkan garam selama proses tersebut.
Untuk lobutz juga lebih baik mengambil bawang merah. Cocok untuk salad, tidak sekeras putih. Lebih indah memotong bawang bombay menjadi cincin, tetapi Anda bisa memotongnya jika diinginkan atau membuatnya menjadi setengah cincin.
Bahan yang tersisa tidak banyak - lada hitam bubuk (bisa pakai putih), garam, cuka, dan minyak sayur.
Buang kacang yang sudah matang ke dalam saringan, lalu tuang ke dalam mangkuk salad, tambahkan bawang bombay, garam, dan lada hitam.
Saya menuangkan 1 sdm. sesendok cuka. Saya lebih suka apel alami. Saya tidak terlalu suka anggur dalam salad ini.
Setelah itu saya tambahkan 2 sdm. sendok minyak sayur. Kali ini saya menggunakan minyak kenari (enak sekali). Anda bisa mengambil zaitun, bunga matahari (lebih harum).
Hasilnya adalah hidangan yang lezat dan harum. Saya tidak akan mengatakan bahwa salad ini bersifat diet, karena kalorinya cukup tinggi, yang berarti mengenyangkan:
- kandungan kalori = 176 kkal
- protein = 4,8 gram
- lemak = 11,3 gram
- karbohidrat = 13,7 gram.
Akan menyenangkan untuk menghias kacang dengan bumbu, tapi saya tidak punya. Dan ini salad musim dingin, jadi kita bisa melakukannya tanpa hiasan hijau. Anda juga bisa menaburkan kenari cincang.
Saya menyarankan Anda untuk melihat lebih dekat hidangan sederhana ini, dan juga mencoba Lobio Georgia.
Jangan melihat fakta bahwa bahannya sedikit dan sangat sederhana. Ternyata enak, jadi mangkuk saladnya akan kosong :)
P.S. harga untuk satu porsi, bisa disajikan untuk 4 orang sebagai salad atau hidangan pembuka hingga hidangan utama. Waktu yang tertera belum termasuk perendaman kacang.
Hidup dengan baik!
Waktunya memasak: PT01H00M 1 jam.
Perkiraan biaya per porsi: 25 gosok.
Salad kacang merah
Untuk 80 g kacang: 25 g bawang bombay, 15 g minyak bunga matahari, 15 g cuka; garam, merica, daun ketumbar dan peterseli secukupnya.
Sortir kacang merah, bilas, tutup dengan air dingin dan masak hingga empuk, lalu tiriskan dengan saringan. Taburi kacang dingin dengan garam, merica, cuka dicampur minyak bunga matahari, lalu aduk rata. Sajikan dalam mangkuk salad, hiasi dengan bawang bombay dan tangkai peterseli dan daun ketumbar.
Dari buku Kumpulan Resep Oven Microwave pengarang Borodin Anton AnatolyevichSalad kacang merah putih 430 g kacang putih kalengan; 430 g kacang merah kalengan; 1 bawang merah besar; 2 siung bawang putih; 1 lemon besar; 30 ml minyak zaitun; 30 ml thyme segar cincang; 225 g tomat cincang kalengan; garam;
Dari buku Masakan Armenia pengarang Penulis Memasak tidak diketahui -Sup kacang merah Untuk 60 g kacang merah: 25 g bawang bombay, 15 g kenari, 3 g tepung, 10 g mentega cair; garam, cabai merah, daun ketumbar secukupnya Sortir buncis, bilas, tambahkan air dingin, didihkan, buang busanya dan masak dengan api kecil hingga
Dari buku 500 Resep Pesta penulis Firsova ElenaSalad kacang merah Untuk 80 g kacang: 25 g bawang bombay, 15 g minyak bunga matahari, 15 g cuka; garam, merica, daun ketumbar dan peterseli secukupnya Sortir kacang merah, bilas, tutup dengan air dingin dan masak hingga empuk, lalu masukkan ke dalam saringan. Taburkan kacang yang sudah dingin
Dari buku Salad dan makanan ringan dari seluruh dunia. Resep sederhana untuk setiap hari pengarang Zhukova Elena VitalievnaSalad kacang merah dengan kacang Bahan Kacang merah kalengan – 200 g, biji kenari – 50 g, bawang bombay – 2 pcs., minyak sayur – 1 sdm. sendok, mayones - 2 sdm. sendok, jus delima - 1 sdm. sendok, daun ketumbar dan kemangi - masing-masing 0,5 ikat, garam, merica
Dari buku Salad dari sayur, buah dan produk lainnya pengarang Zvonareva Agafya TikhonovnaSalad kacang merah dengan keju Bahan Kacang merah kalengan – 200 g, keju keras – 50 g, minyak sayur – 3 sdm. sendok, cuka – 1 sendok teh, daun salam – 1 pc., adas atau peterseli – 0,5 ikat, gula dan garam secukupnya Cara pembuatan: Kacang
Dari buku Salad dan makanan pembuka dalam bahasa Rusia pengarang Zvonareva Agafya TikhonovnaSalad kacang merah dan bit Bahan Kacang merah kalengan – 200 g, bit – 1 pc., mentimun – 2 pcs., lobak – 10 pcs., mayones – 100 g, cherry plum – 100 g, peterseli – 0,5 ikat, garam untuk rasa Cara pembuatan Cuci bit, kupas, parut di parutan kasar dan
Dari buku Hidangan Terbaik Tomat, Mentimun, Paprika, Kubis, dan Zucchini pengarang Kashin Sergey PavlovichSalad keju dan kacang merah “Nice” * Keju parmesan – 150–200 g * Kacang merah kalengan – 200 g * Telur – 2 pcs. * Bayam (atau selada daun hijau) – 100 g * Biji kenari – 3 sdm. aku. * Tepung – 2–3 sdm. aku. * Remah roti – 2 sdm. aku. * Minyak zaitun – 4 sdm. aku. * Garam
Dari buku Kazan. Hidangan daging dan unggas pengarang Kashin Sergey Pavlovich Dari buku Memasak untuk Kesehatan. Kami makan tanpa lemak berbahaya pengarang Koleksi resepSalad kacang merah Sortir kacang merah, bilas, tutup dengan air dingin dan masak hingga empuk. Letakkan di atas saringan, dinginkan, taburi garam, merica, tuangkan cuka yang dicampur minyak sayur, lalu aduk rata. Sajikan dalam mangkuk salad, hiasi dengan bawang bombay dan
Dari buku Resep terbaik untuk membakar lemak dan hari puasa pengarang Kashin Sergey PavlovichSalad kacang merah, acar mentimun, dan apel Bahan: 200 g kacang merah kalengan, 200 g acar mentimun, 200 g apel, 130 g bawang bombay, 1 butir telur (rebus), 100 g mayones (rendah kalori), 5 g mustard , 30 g adas dan peterseli, merah
Dari buku Masakan Prapaskah. 600 resep lezat pengarang Shabelskaya Lidiya OlegovnaSop Domba dan Kacang Merah Bahan: 300 gr daging domba, 300 gr kacang merah, 5 buah tomat, 5 sdm ghee, 2 bawang bombay, ? sendok teh cabai merah giling, garam Cara pembuatan: Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus. Cuci tomat, kupas
Dari buku Memasak Uni Soviet. Hidangan terbaik pengarang Kashin Sergey PavlovichSup kacang merah? bahan 300 gr kacang merah, 100 gr biji kenari, 2 bawang bombay, 5-6 siung bawang putih, 1 sdt lada hitam bubuk, 2 sdm. sendok makan herba cincang (ketumbar, peterseli, adas), 2 sendok teh jus lemon, garam, air.? metode memasak 1. kacang polong
Dari buku penulisSalad kacang merah, acar mentimun, dan apel Bahan 200 g buncis (kalengan), 200 g mentimun (acar), 200 g apel, 130 g bawang bombay, 1 butir telur (rebus), 100 g mayones (rendah kalori), 5 g mustard, 30 g adas dan peterseli, merah
Dari buku penulisSalad kacang merah pedas 1 cangkir kacang merah, 1 bawang bombay, 2 siung bawang putih, saus tomat, suneli hop, ketumbar, peterseli atau daun ketumbar, 1-2 sdm. aku. Cuka 9% Rendam kacang semalaman dalam air dingin dan rebus di pagi hari sampai empuk, tambahkan garam sesaat sebelumnya
Dari buku penulisPotongan daging kacang merah 1? cangkir kacang merah, 1 bawang bombay, 2-3 potong roti tawar, tepung terigu, bumbu dapur, remah roti, minyak sayur untuk menggoreng Rebus kacang hingga empuk dalam air asin yang banyak, masukkan melalui penggiling daging bersama bawang bombay,
Dari buku penulisLobio (sup kacang merah) Bahan: 300 g kacang merah, 60 g bawang bombay, 40 g bawang putih, 70 g kenari (dihaluskan), 25 ml cuka anggur, 100 g adas, daun ketumbar dan peterseli, merica, garam Cara pembuatan: Cuci bersih buncis. , rebus dalam 1–2 liter air beserta kupas,
Memuat...