Saya mencoba salad ini untuk pertama kalinya - terbuat dari hati dan champignon - baru-baru ini di sebuah kafe. Saya jatuh cinta padanya pada pandangan pertama, atau lebih tepatnya sejak pertama kali, karena secara lahiriah saya tidak menyukainya sama sekali. Ada yang terlihat terlalu sederhana, tidak menarik, tanpa warna cerah, tanpa dekorasi.
Tapi setelah mencobanya, saya lupa semua ini. Ternyata rasanya sangat enak, rasanya sangat tidak biasa dan sangat mengenyangkan. Untuk mengenyangkan, porsi kecil saja sudah cukup, dan ini lho, juga sangat menguntungkan, mengingat makanan enak di kafe sekarang harganya sangat mahal.
Sekarang saya tidak pernah pesan dimanapun, saya masak di rumah, ternyata lebih enak dan lebih murah. Tentu saja, saya tidak membuat salad ini dengan sengaja, tetapi pada hari-hari ketika saya memutuskan untuk memasak sesuatu dari hati. Dan karena saya menyukai hati dan cukup sering memasaknya, salad ini menjadi tamu tetap di rumah saya. Selain hati, Anda juga membutuhkan bawang bombay, wortel, telur, dan champignon untuk menyiapkannya. Tapi saya juga selalu punya produk ini, jadi tidak ada kesulitan dalam memasak.
Hari ini saya mempersiapkannya khusus karena saya mengharapkan kedatangan tamu. Oleh karena itu, kali ini saya menggoreng hati khusus untuk salad.
Untuk menyiapkan salad kita membutuhkan:
- 500 gram hati
- 500 gram champignon
- 250ml susu
- 1 bawang bombay
- 1 wortel
- 3 telur
- minyak sayur untuk menggoreng sayuran
- mentega untuk menggoreng hati
- garam, lada hitam bubuk - secukupnya
- 3 sendok makan mayones
Untuk salad ini, saya selalu memilih hati sapi terbaik dan mencucinya dengan air mengalir:
Membersihkan film:
Potong kecil-kecil:
Saya memasukkannya ke dalam mangkuk dan menuangkannya dengan susu:
Saya selalu melakukan ini, atas saran A. Makarevich, sejak dia menjadi pembawa acara program “Smak”, salah satu program kuliner televisi pertama, yang sangat saya sukai (Anda dapat membaca lebih lanjut tentang ini di resep Cara memasak hati ). Hati harus direndam dalam susu setidaknya selama setengah jam, atau bahkan lebih baik, satu jam. Dia akan menjadi lebih lembut, bersih, semua hal buruk yang menumpuk akan meninggalkannya.
Saat hati terendam, saya memotong champignon menjadi potongan-potongan yang agak besar:
Lalu saya goreng di wajan tanpa menambahkan minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit garam:
Minyak bisa ditambahkan sesuai selera, tapi hanya sedikit dan hanya di akhir penggorengan. Saya akan memindahkan jamur ke piring agar dingin, dan saya akan mengurus sayurannya.
Saya akan mengupas satu wortel dan satu bawang bombay. Saya akan memotong bawang bombay menjadi setengah cincin besar, dan memotong wortel menjadi irisan tipis:
Prinsipnya bisa diparut, tapi di salad ini saya suka kalau wortelnya terlihat jelas, maka saladnya sendiri akan terlihat lebih elegan.
Saya akan menggoreng sayuran dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan, lalu menambahkannya ke dalam jamur, agar mereka lebih mengenal satu sama lain:
Garam susu dengan hati, dan goreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar lima hingga tujuh menit di setiap sisinya dengan api besar:
Dalam situasi apa pun hati tidak boleh dimasak terlalu lama di atas kompor, jika tidak hati akan menjadi keras dan tidak berasa. Saat menggoreng, saya tidak lupa memberi sedikit garam dan merica.
Sekarang sudah siap, Anda bisa memindahkannya ke piring terpisah agar dingin:
Potongan seperti itu, tentu saja, tidak cocok untuk salad; saya akan memotongnya menjadi potongan-potongan tipis; ukurannya harus kira-kira sama dengan jamur:
Saya memarut telur rebus di parutan kasar:
Secara teori, mereka juga harus dipotong dengan cara yang sama seperti hati, tapi saya tidak terlalu suka telur dalam salad, jadi saya selalu berusaha membuatnya lebih tidak terlihat.
Sekarang yang tersisa hanyalah menggabungkan semua bahan dalam mangkuk salad:
Bumbui dengan mayones:
Dan salad hati dan jamur saya akan siap.
Idealnya, Anda bisa meletakkan semuanya berlapis-lapis, itu akan sangat indah, tapi saya benar-benar tidak punya waktu, waktu hampir habis.
Saladnya sendiri disiapkan cukup cepat, tapi jangan lupa saya juga harus memotret keseluruhan prosesnya, jadi saya tidak memenuhi tenggat waktu, para tamu sudah dalam perjalanan. Dan saya bukan ahli dalam hal desain, jadi saya akan mengambil jalan yang paling sedikit hambatannya.
Di piring setiap tamu, salad saya akan terlihat seperti ini:
Menurutku hasilnya bagus? Bagaimanapun, teman-teman saya menghargainya, namun saya yakin akan hal itu!
Saladnya sebenarnya enak dan mengenyangkan, seperti yang diiklankan. Dan yang terpenting, dipersiapkan dengan jiwa, saya nyatakan dengan sangat bertanggung jawab, karena saya mempersiapkannya khusus untuk orang-orang yang saya sayangi, dan untuk Anda tentunya!
Daging buah hati yang manis menjadi bahan dasar banyak masakan kuliner dan banyak digunakan dalam masakan anak-anak. Hati, terutama hati unggas, harus dimasak dengan sangat cepat - baik direbus maupun digoreng. Hanya dalam hal ini ia akan mempertahankan semua vitamin dan tetap lembut.
Saat membuat salad hati, jamur dan jeroan bisa direbus, dan bawang bombay cincang bisa digoreng dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan dibumbui. Pilihan salad ini lebih rendah kalori. Bawang mentah sebaiknya dihaluskan sedikit atau direndam dalam bumbu marinasi. Bahan yang dicincang kasar terlihat lebih menggugah selera.
Bahan-bahan
- 250 gram hati
- 300 gram champignon
- 3 butir telur ayam
- 1 bawang bombay
- 1 wortel
- 3 sdm. aku. mayones
- 4 sdm. aku. minyak goreng
- 1 sendok teh. garam
- rempah-rempah
Persiapan
1. Anda bisa menggunakan hati apa saja - babi, sapi, ayam, atau kalkun. Hati unggas lebih mudah dikerjakan dan mengandung lebih sedikit limbah. Bilas hati secara menyeluruh dengan air dingin dan buang semua kelebihannya. Kemudian potong hati menjadi potongan tipis atau kotak.
2. Jika perlu, bersihkan champignon dan cuci bersih. Potong jamur menjadi potongan kecil.
3. Telur ayam rebus, dinginkan, buang kulitnya dan potong telur menjadi kubus.
4. Bawang juga harus dikupas dan dipotong menjadi irisan atau seperempat cincin. Jika bawang bombay terasa pahit, Anda bisa merendamnya dengan gula dan cuka atau cukup melepuhnya dengan air mendidih.
5. Tuang beberapa sendok makan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan, tambahkan potongan hati dan goreng dengan api besar selama 4 menit, tambahkan garam dan merica. Kemudian kecilkan api dan masak hati hingga matang selama 5 menit.
6. Masukkan ati goreng ke dalam panci, tuang minyak lagi dan masukkan potongan jamur ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang, aduk. Tambahkan garam dan rempah-rempah. Goreng selama 15-20 menit hingga matang.
7. Rebus wortel, kupas dan parut di parutan kasar.
Akhir-akhir ini, fashion untuk program kuliner sedang melanda gelombang televisi. Pelopornya adalah program “Smak” dengan pembawa acara terkenal berambut keriting. Kemudian, seperti jamur setelah hujan, kompetisi pertunjukan muncul untuk mencari tahu siapa yang bisa “mengalahkan” siapa. Nasihat di jam alarm pagi sungguh menakjubkan, ketika semua pikiran tertuju pada melanjutkan tidur nyenyak, dan bukan tentang “menghilangkan sisik dari belut luar negeri yang ditangkap di laut ke-n atau membuat karamel kentang”. Siaran malam juga penuh dengan resep masakan yang rumit dan rumit. Alhasil, kepala ibu rumah tangga dibanjiri gambar iklan yang cerah. Perlu memperhatikan produk-produk sederhana, bahan-bahan yang murah dan mudah diakses dari mana Anda dapat menyiapkan hidangan yang luar biasa. Salad dengan hati dan jamur termasuk dalam kategori ini. Selain itu, ada banyak pilihan, cara memasak, penyajian, dan dekorasi yang berbeda.
Entah kenapa, hanya sedikit orang yang menyukai hati ayam. Rasa pahit dari produk tersebut benar-benar merusak reputasi bahan ini. Masalahnya bukan pada rasanya, tapi ketidakmampuan memasak hati dengan benar. Dengan mengikuti aturan dasar, Anda bisa mendapatkan rasa yang lembut dan lembut tanpa trik atau usaha khusus. Selain itu, hati adalah produk makanan yang bermanfaat. Jamur juga tidak kalah khasiatnya. Hasilnya adalah campuran yang enak, sehat, dan tidak biasa. Patut dicoba.
Salad dengan jamur dan hati dapat dibuat dalam waktu singkat untuk camilan cepat, atau Anda dapat mengolahnya dalam waktu lama, mengubah salad sederhana menjadi hidangan pembuka yang lezat. Mari kita pertimbangkan opsi pertama untuk saat ini, karena untuk menyiapkan karya agung, Anda perlu mempelajari hal-hal dasar. Bagaimana cara menyiapkan salad hati ayam dan champignon? Memasak langkah demi langkah:
- karena ini resep cepat, yang terbaik adalah mengambil hati yang sudah disiapkan, dijual di bagian kuliner supermarket;
- Anda membutuhkan: sebungkus champignon, beberapa wortel Korea, beberapa bawang bombay, beberapa butir telur, satu blok kecil keju, sebungkus kecil mayones;
- potong jeroan menjadi potongan panjang, goreng dengan api besar bersama satu bawang bombay;
- potong jamur menjadi irisan, goreng dalam wajan kering, lalu goreng dengan minyak sayur;
- Rebus telur, haluskan keju di parutan halus. Potong bawang bombay kedua menjadi cincin tipis, marinasi dengan campuran cuka, air jeruk nipis, minyak sayur, gula pasir, dan garam. Tiriskan cairan yang keluar, jika tidak maka akan merusak salad dengan asam;
- Letakkan bahan-bahan di piring lebar berlapis-lapis: hati, wortel, jamur, acar bawang bombay, telur rebus, keju. Deco akan membantu Anda mengolesi lapisan dengan mayones dengan lembut.
Jika Anda punya waktu, diamkan adonan, rendam dalam sari lezat dari bahan gorengan, dan hiasi dengan bumbu, wortel, dan telur. Jika Anda tidak bisa menemukan jajanan Korea yang pedas, Anda bisa menggantinya dengan wortel biasa, setelah digoreng dengan minyak sayur panas berbumbu.
Resep salad hati yang kedua adalah dari jamur porcini. Jamur, terutama raja hutan putih, mampu mengubah salad apa pun menjadi sebuah karya seni kuliner. Kupas jamur porcini, potong-potong, goreng dengan minyak sayur dengan beberapa bawang bombay kecil. Rebus hati, tambahkan garam, taburi air jeruk nipis, biarkan hingga dingin. Rebus telur, potong cincin tipis, potong keju menjadi potongan sempit atau parut di parutan kasar. Potong paprika merah menjadi irisan tipis, taburi dengan campuran cuka, minyak sayur, bawang putih, garam, dan gula. Tuangkan bumbu yang sama di atas cincin bawang merah. Campur bahan-bahannya dan taburi sedikit dengan mayones. Saat disajikan, hiasi dengan bulu peterseli, dill, dan bawang putih.
Salad musim dingin
Dengan datangnya bulan-bulan dingin dalam setahun, makanan manisan lezat, yang disimpan terlebih dahulu oleh pemiliknya, dikeluarkan dari ruang bawah tanah untuk dicicipi selama hari-hari musim dingin yang panjang. Diantaranya selalu ada acar mentimun favorit semua orang. Mentimun tidak akan pernah terlalu banyak: mereka selalu cocok dengan kentang rebus atau kebab. Ini hampir merupakan pilihan ideal untuk mengemil minuman keras. Keindahan asin juga digunakan dalam salad dan menjadi bahan dasar Olivier favorit semua orang. Artinya ketidakadilan kuliner terkait salad hati harus dipulihkan.
Salad: hati, jamur, mentimun, bawang bombay. Pilihan camilan ringan yang sederhana, cepat, dan lezat. Dan jika Anda mendiversifikasinya dengan beberapa bahan, Anda akan mendapatkan makan siang lezat yang tidak bisa Anda tolak. Resepnya akan terlihat seperti ini:
- Panggang jamur dalam oven, tambahkan garam, taburi dengan campuran pala, adas kering dan merica untuk menjaga aroma khasnya, angkat hingga dingin.
- Bilas hati, keluarkan filmnya, periksa kepahitannya. Masukkan ke dalam wajan dan goreng bersama beberapa bawang bombay. Selama menggoreng, tambahkan beberapa sendok makan krim asam dan didihkan sampai cairannya benar-benar menguap.
- Potong mentimun menjadi cincin, letakkan di atas saringan, dan biarkan sisa cairan mengalir.
- Marinasi bawang bombay, wortel, bawang putih.
- Campur semua bahan, olesi dengan mayonaise bila perlu. Hiasi salad dengan jamur utuh, champignon, mentimun, dan rempah-rempah.
Acar mentimun, berkat rasa asamnya, menambah rasa pedas yang diperlukan ke dalam campuran. Namun, jangan lupakan highlight lezat lainnya. Salad hati ayam dengan jamur dan sayuran Korea akan menyenangkan pecinta hidangan pedas. Persiapannya akan memakan waktu 40 menit, tapi hasilnya sepadan. Resepnya adalah:
- Rebus ati ayam dalam air asin, tambahkan satu siung bawang putih, daun salam, dan adas kering. Keluarkan produk, dinginkan, potong-potong;
- Kupas mentimun dan masukkan ke dalam saringan;
- Wortel ala Korea, kacang panas, taruh di atas saringan, biarkan rasa pahit yang berlebih mengalir;
- rebus beberapa kentang, potong-potong;
- Cuci jamur acar dan potong-potong;
- campur bahan, tuang mayonaise ringan.
Resep camilan pedas menguntungkan dan dapat disiapkan dengan cukup cepat tanpa kerumitan atau trik yang tidak perlu. Salad dengan hati dan jamur cocok dengan hidangan daging. Saat kebab, panggangan, dan barbekyu sedang disiapkan, campuran pedas inilah yang akan membantu mengalihkan perhatian para tamu dari kelezatan daging utama.
Salad berlapis
Salad berlapis dengan hati ayam dan jamur akan terlihat seperti hidangan utama di meja dan rasanya tidak akan kalah dengan Olivier, hidangan pembuka kepiting, atau ikan haring di bawah mantel bulu. Memasak akan memakan waktu lebih dari satu jam: perlu waktu perendaman.
Resepnya membutuhkan kepatuhan yang cermat terhadap urutan memasak. Rebus 250 g hati, potong tipis-tipis atau parut di parutan kasar. Goreng seluruh jamur porcini dalam campuran minyak sayur dengan garam, merica, bawang putih, dan pala. Jangan menuangkan rendaman panas: Anda akan membutuhkannya nanti. Dinginkan hasil hutan, potong tipis-tipis. Cincang kasar beberapa butir telur, potong keju di parutan halus, potong mentimun menjadi potongan-potongan, dan masukkan ke dalam saringan. Rebus wortel, potong-potong dan taburi allspice. Tempatkan peterseli cincang dan hati berlapis-lapis di atas piring lebar. Parut kasar mentega di atas jeroan dan beri sedikit garam. Lapisi mentega dengan selapis wortel rebus, oleskan tipis-tipis mayones pada sayuran dengan sikat deco, dan biarkan meresap. Selanjutnya, mentimun, telur, jamur, dan keju akan berlapis-lapis. Mayones bisa bergantian melalui lapisan.
Hiasi dengan kacang polong kalengan. Disarankan untuk menambahkannya ke hati, tetapi ketidakhadirannya tidak akan membuat salad menjadi lebih buruk. Sayuran hijau, potongan telur rebus berbentuk mawar, aroma wortel rebus yang cerah akan menambah sentuhan akhir pada persiapan hidangan pesta. Selamat makan!
Salad hati menyebabkan kebingungan di antara banyak orang. Tidak mengherankan, karena restoran domestik mulai menyajikannya baru-baru ini. Sebelumnya, mereka tidak disiapkan sama sekali di dapur rumah.
Salad dengan hati datang kepada kami dari Eropa. Jika Anda berhasil menggabungkan produk di dalamnya dan menyiapkan semuanya dengan benar, produk tersebut akan segera menjadi bagian dari menu biasa setiap keluarga.
Salad dengan hati dan jamur: prinsip umum persiapan
Bahan utama resep di bawah ini adalah hati dan jamur.
Kami melengkapinya dengan produk seperti bawang putih, bawang merah, telur, ayam rebus, dan beberapa bahan lain yang menyertainya.
Saus salad harus menonjolkan rasa masing-masing sebanyak mungkin.
Salad berlapis dengan hati dan jamur
Bisa dimasak setiap hari dan sebagai hidangan hari raya
Bahan-bahan
Hati ayam – 300 gram;
Champignon – 200 gram;
Bohlam;
daging – 200 gram;
Minyak bunga matahari untuk menggoreng;
Lada hitam bubuk, garam;
mayones – 250 gram;
Cuka - satu sendok makan;
Sedikit peterseli;
Gula - satu sendok makan.
Metode memasak
1. Panaskan wajan dan tuang sedikit minyak.
2. Cuci hati dan masukkan ke dalam penggorengan. Goreng selama 5 menit di setiap sisi.
3. Setelah hati sudah benar-benar dingin, potong tipis-tipis.
4. Rebus telur, kupas dan potong-potong.
5. Cuci jamur dengan air mengalir. Potong kecil-kecil, jika champignonnya kecil, potong saja menjadi dua.
6. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tambahkan jamur dan goreng selama 7-10 menit sambil sesekali diaduk. Terakhir tambahkan sedikit garam dan sedikit lada hitam.
7. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin setipis mungkin. Letakkan di piring yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya hingga menutupi bawang sepenuhnya. Tambahkan sedikit garam, cuka dan gula disana. Campur semuanya dan tutup dengan penutup. Bawang harus diasinkan selama sekitar 10 menit, setelah itu harus benar-benar dingin.
8. Potong ham menjadi irisan tipis.
9. Kita mulai membuat lapisan selada. Pertama, oleskan mayones tipis-tipis di piring datar lebar.
10. Letakkan selapis hati, beri sedikit garam di atasnya, dan olesi dengan mayones.
11. Lapisan telur, mayonaise lagi.
12. Ham, lapisan mayones.
13. Jamur. Lebih baik memeras mayones dari kantong dalam bentuk jaring.
14. Taburkan peterseli cincang halus di atasnya.
Salad dengan hati, jamur, dan bit
Salad pedas dan kombinasi makanan yang tidak terduga
Bahan-bahan
Hati babi – 350 gram;
Bohlam;
Bit – 300 gr.;
Tiga siung bawang putih;
Jamur tiram – 150 gr.;
Minyak sayur;
mayones – 150ml;
Garam lada.
Metode memasak
1. Rebus bit dalam air asin, bit harus benar-benar lunak. Kami memeriksa kesiapannya dengan pisau tajam, ia akan dengan mudah menembus bit.
2. Potong hati menjadi steak setebal 1 cm.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tempatkan steak dan goreng masing-masing selama 3 menit di kedua sisi.
4. Tempatkan hati yang sudah jadi dalam mangkuk terpisah, tambahkan garam dan lada hitam.
5. Potong jamur menjadi potongan-potongan.
6. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng selama 10 menit dengan minyak sayur. Apinya harus moderat.
7. Semua bahan harus benar-benar dingin.
8. Parut bit pada parutan kasar.
9. Kupas bawang putih dan potong sehalus mungkin.
10. Potong steak hati yang sudah jadi menjadi potongan-potongan.
11. Campur semua produk dengan mayones. Jika perlu, tambahkan sedikit garam lagi. Biarkan salad diseduh selama 1 jam. Dalam mangkuk, Anda bisa menaburkannya dengan peterseli segar dan biji wijen panggang.
Salad dengan hati, jamur, dan keju
Kombinasi produk yang gurih dan lembut
Bahan-bahan
Hati ayam – 200 gram;
1 kaki ayam;
kenari – 70 gram;
Keju keju – 130 gram;
Champignon – 300 gram;
Salad selada – 300 gr.;
Satu sendok teh madu;
Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Metode memasak
1. Goreng hati ayam dengan minyak sayur kedua sisinya selama 5 menit. Garam.
2. Rebus ham dalam air asin.
3. Potong jamur masing-masing menjadi empat bagian. Goreng dengan api sedang selama 10 menit, tambahkan garam.
4. Goreng biji kenari dalam wajan kering selama 7-10 menit sambil terus diaduk. Kemudian, jika memungkinkan, keluarkan kulitnya dengan menggosokkan kacang secara perlahan di antara telapak tangan Anda.
5. Potong keju menjadi kubus, masing-masing sisinya harus berukuran sekitar 1 cm.
6. Setelah daging sudah dingin, sobek menjadi kelopak kecil.
7. Potong hati menjadi potongan-potongan.
8. Cincang halus kacang dengan pisau atau hancurkan dengan lesung.
9. Siapkan bumbu marinasinya. Campurkan jus lemon, kecap, mustard dan madu. Tambahkan sedikit garam. Campur semuanya hingga madu benar-benar larut.
10. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam. Robek daun selada dengan hati-hati menjadi potongan-potongan kecil. Tuang saus dan aduk dengan sendok kayu atau tangan. Anda tidak boleh menggunakan peralatan logam, karena dapat merusak selada, dan jus lemon akan memberikan rasa tidak enak jika bersentuhan dengan logam.
11. Letakkan salad dalam porsi di piring. Anda bisa menghiasnya dengan daun peterseli segar atau arugula.
Salad dengan hati, jamur, dan remah roti
Salad Caesar versi diet
Bahan-bahan
Hati babi – 250 gram;
roti putih – 200 gram;
Satu tomat besar atau dua tomat sedang;
Setengah bawang bombay;
Keju keras – 70 gram;
Satu sendok makan jus lemon;
Satu sendok makan minyak zaitun;
Satu sendok teh biji wijen;
Satu sendok makan kecap;
Jamur tiram – 150 gr.;
Satu sendok teh cuka;
Satu sendok teh gula;
Minyak untuk menggoreng;
Setengah sendok teh madu.
Metode memasak
1. Cuci hati, panaskan wajan dengan api sedang dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari. Potong hati menjadi steak dengan ketebalan kurang dari satu sentimeter. Goreng di kedua sisi selama 3 menit. Di akhir pemanggangan, tambahkan garam.
2. Potong roti menjadi kubus kecil. Keringkan dalam oven sampai terbentuk kerak tipis. Biarkan dingin.
3. Cuci tomat, potong menjadi 4 bagian. Dengan menggunakan pisau tipis yang tajam, potong bagian tengah tomat, hanya menyisakan bagian luar tomat, yaitu fillet. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, taruh di piring dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tambahkan cuka dan gula. Tutup dengan penutup selama beberapa menit. Kemudian buang acar bawang bombay ke dalam saringan agar semua cairannya habis.
5. Potong keju menjadi kubus. Ukurannya harus kira-kira sama dengan remah roti.
6. Potong batang jamur dan pisahkan menjadi kelopak kecil dengan tangan. Goreng jamur tiram dengan sedikit minyak sayur dan tambahkan garam.
7. Campurkan air jeruk lemon, madu, minyak zaitun, kecap. Goreng biji wijen selama beberapa menit dalam wajan kering. Tambahkan ke dalam saus.
8. Campur bahan, tambahkan garam secukupnya dan letakkan salad di piring saji. Tuang saus di atasnya.
Salad dengan hati ayam, jamur, dan jeruk bali
Kelezatan restoran yang bisa Anda nikmati di rumah
Bahan-bahan
Hati ayam – 200 gram;
daging mentah yang diiris tipis;
1 jeruk bali;
300 gram. jamur tiram;
lada hitam giling;
Campuran salad;
Satu sendok makan kecap;
Jus setengah lemon;
Satu sendok teh kacang mustard yang sudah disiapkan;
Setengah sendok teh gula bubuk;
Satu sendok makan minyak zaitun.
Metode memasak
1. Pisahkan masing-masing bagian hati ayam. Kami membungkus semuanya dengan bacon. Dijual yang spesial, sudah dipotong kelopaknya tipis-tipis. Jika terlalu lebar, Anda bisa memotongnya memanjang. Anda akan mendapatkan pita sempit yang kami gunakan untuk membungkus hati.
2. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan goreng setiap potongan hati dalam bacon. Seharusnya berubah menjadi kemerahan. Terakhir, tambahkan garam dan taburi sedikit lada hitam.
3. Bagi jamur menjadi kelopak selebar kurang lebih 3 cm, goreng dengan sedikit minyak. Kami juga menambahkan garam dan sedikit merica. Saat menggoreng, taburi jamur dengan jus lemon.
4. Kupas jeruk bali, keluarkan lapisan film dari setiap irisan.
5. Peras jus dari dua irisan. Campur dengan minyak zaitun, kecap, dan mustard.
6. Cuci salad dan sobek menjadi potongan besar.
7. Ambil piring datar yang lebar. Tempatkan campuran salad dalam tumpukan di tengah piring. Secara bergantian, masukkan sepotong hati ke dalam bacon, sepotong jamur tiram, dan sepotong jeruk bali. Tuangkan saus di sekelilingnya, sisakan sedikit untuk salad.
Salad dengan hati, jamur, kacang-kacangan, dan arugula
Hidangan diet ringan
Bahan-bahan
Hati ayam – 300 gram;
Champignon – 300 gr.,
Kacang merah - setengah gelas;
Arugula – 200 gram;
Minyak zaitun – satu sendok makan;
kecap - satu sendok makan;
Satu sendok teh cuka sari apel;
Sepertiga dari satu sendok teh gula bubuk;
1 siung bawang putih.
Metode memasak
1. Goreng potongan hati dengan api sedang hingga matang sempurna. Ini kira-kira 4-5 menit di setiap sisi. Untuk menggoreng kami menggunakan minyak bunga matahari. Garam.
2. Potong jamur menjadi dua, jika besar menjadi 4 bagian. Kami juga menggorengnya.
3. Rebus kacang polong, rendam semalaman, dalam air asin. Tiriskan cairannya.
4. Cincang halus bawang putih dan goreng sebentar dengan minyak zaitun.
5. Tiriskan minyak dan bawang putih ke dalam mangkuk kecil, tambahkan jus lemon, gula halus, dan cuka, lalu aduk.
6. Potong hati menjadi potongan besar, campur dengan buncis dan arugula. Tuang saus ke atas semuanya dan aduk rata lagi.
Salad dengan hati, jamur, dan telur dadar Cina
Untuk semua orang yang menyukai masakan Cina
Bahan-bahan
Hati ayam – 300 gram;
kecap – 3 sendok makan;
Bawang putih – 2 siung;
2 lembar daun selada besar;
Jamur tiram – 250 gr.;
Minyak zaitun – 2 sendok makan;
Bawang putih – 3 siung;
Saus wasabi - setengah sendok teh.
Metode memasak
1. Goreng hati dengan minyak sayur. Garam.
2. Buat telur dadar dari telur dan satu sendok makan kecap. Panaskan wajan dengan baik, tuang minyak sayur. Jika sudah panas, tuangkan setengah telur dadar dan goreng kedua sisinya. Kami melakukan hal yang sama dengan yang lain.
3. Tuangkan minyak zaitun dan goreng jamur potong-potong dan bawang putih cincang halus dengan api besar. Tambahkan sesendok kecap. Selama proses penggorengan, jamur perlu terus diaduk. Tambahkan bawang putih beberapa detik hingga jamur matang sepenuhnya.
4. Potong hati menjadi potongan-potongan.
5. Gulung telur dadar menjadi gulungan dan potong menjadi mie setebal setengah sentimeter.
6. Pindahkan jamur dan bawang putih ke piring yang dalam. Minyak juga harus mengalir di sana. Campur semuanya dengan wasabi. Campur dengan hati dan mie.
7. Sajikan di atas daun selada.
Salad dengan hati dan jamur - trik dan tips bermanfaat
1. Agar salad hati apa pun enak, harus disiapkan dengan benar. Jangan mengeringkan produk secara berlebihan saat menggoreng. Pastikan untuk membilasnya sebelum dimasak.
2. Hati adalah produk yang sangat spesifik baik rasa maupun teksturnya. Oleh karena itu, Anda perlu memadukannya dengan produk lain dalam salad dengan hati-hati, memikirkan semua bahannya dengan cermat.
3. Hati dan jamur merupakan produk yang serasi. Anda bisa menggunakan jamur liar, jamur yang dibeli di toko, digoreng dan diasinkan.
4. Kami memberikan perhatian khusus pada saus salad. Dalam kasus hati ayam, mayones sederhana tidak akan berfungsi.
Memuat...