Setelah makan malam yang lezat, kita masing-masing menyisakan ruang untuk sesuatu yang manis. Manjakan rumah tangga Anda dengan hidangan penutup yang lezat. Di bawah ini adalah petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat kue coklat lembab yang lezat.
Bahan-bahan
- telur – 5 buah;
- gula – 1½ cangkir;
- tepung – 1 gelas;
- kefir – 150 ml;
- air – 150ml;
- baking powder – ½ sdt;
- mentega cair - 3 sdm. aku.;
- ekstrak vanila – 1 sdt;
- kakao – 3 sdm. aku.;
- alkohol – 60ml.
Persiapan
Memanggang pai
- Panaskan oven hingga 175 derajat.
- Lapisi loyang dengan perkamen dan olesi dengan mentega.
- Pindahkan adonan ke dalam cetakan.
- Anda perlu memanggang selama 25–35 menit, dengan mempertimbangkan karakteristik oven Anda. Kemudian keluarkan kue dan dinginkan.
Anda bisa menggunakan slow cooker. Pilih mode “Memanggang” dan masak selama sekitar satu jam.
Merendam dan merakit kue
- Jika kue sudah dingin, bagilah menjadi dua bagian.
- Agar makanan penutup benar-benar lembab, perlu direndam. Sirup atau teh manis apa pun bisa berfungsi sebagai impregnasi, tetapi Anda bisa menambahkan rasa gurih pada kelezatannya dengan bantuan alkohol.
Penting! Suhu sirup saat menuangkan cognac harus minimal 30 derajat, jika tidak alkohol tidak akan larut!
Rendam kedua lapisan kue dengan sirup yang dihasilkan. Anda bisa mengoleskan frosting di antara kue.
Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan sebatang coklat, 50 g mentega, dan 20 ml. air:
Setelah lapisan kue pertama dibekukan, tutupi dengan lapisan kue kedua. Olesi juga kue bagian atas.
Anda bisa menambahkan isian ke dalam pai. Itu bisa berupa buah beri atau buah apa saja. Apel cocok dengan rasa coklat.
Jika Anda menambahkan aroma ceri ke dalam resep pai, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang mirip dengan “Black Forest”.
Opsi impregnasi ceri
Jika Anda tidak tahu apa yang harus dibuat untuk teh, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan resep kue coklat basah. Produk kembang gula tidak memerlukan impregnasi tambahan. Di akhir memasak, Anda akan menerima makanan penutup yang kaya dan sangat lezat yang akan memukau Anda dengan aromanya yang nikmat dan teksturnya yang lembab.
Bahan-bahan untuk membuat pai
Kue coklat tanpa telur super lembab , Ini akan memakan waktu, tenaga, dan bahan yang minimal. Ini mungkin salah satu dari sedikit resep pai yang dapat diklasifikasikan sebagai pilihan “masak cepat”.
Untuk menyiapkan pai buatan sendiri, Anda harus menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 320 gram tepung;
- 3 sendok makan (tumpukan) coklat;
- satu sendok makan jus lemon segar;
- segelas (atau kurang) gula;
- satu sendok teh soda;
- 50 ml sayur atau mentega cair;
- vanila dan garam sesuai kebijaksanaan Anda;
- segelas air;
- 1 gram kopi instan.
Kue-kue yang dihadirkan akan menjadi godaan nyata bagi para chocoholic. Menariknya, makanan penutup ini diolah tanpa menambahkan telur. Kerak renyah akan terbentuk di bagian luar makanan yang dipanggang, tetapi di dalam kue bolu super lembab menanti Anda.
Omong-omong, makanan yang dipanggang juga bisa dilapisi. Lapisan ini akan membantu membuat kue lebih jenuh dengan rasa coklat.
Proses memasak
Sebelum mulai memasak, keluarkan semua makanan dari lemari es. Faktanya adalah bahwa produk pada suhu kamar diremas lebih baik, membentuk konsistensi yang homogen tanpa adanya gumpalan.
Persiapan adonan langkah demi langkah:
- Tuang ke dalam mangkuk kering dan dalam: tepung terigu, coklat, dan soda. Masukkan bahan melalui saringan halus. Ini akan membantu mengembang produk massal dan menjenuhkannya dengan oksigen.
- Tuang mentega cair ke dalam mangkuk lain. Di sini kami juga memasukkan jumlah jus lemon, kopi, gula, dan air yang dibutuhkan. Dengan menggunakan mixer, kocok cairan hingga gula pasir benar-benar larut.
- Jika cairan sudah mencapai konsistensi homogen dan gula telah larut, tambahkan campuran tersebut ke bahan kering. Dengan menggunakan mixer, kami mulai menguleni massa, secara bertahap meningkatkan kekuatannya.
- Sisihkan adonan dan diamkan sebentar.
- Sementara itu, panaskan oven terlebih dahulu.
- Lapisi loyang dengan kertas roti yang dilapisi mentega.
- Tuang adonan coklat ke dalam cetakan dan gunakan sapu untuk menyebarkannya ke seluruh cetakan.
- Pai harus dipanggang dengan suhu 180 derajat selama sekitar 40 menit.
Sementara pai sedang disiapkan, mari kita mulai menyiapkan yang “sederhana”. Untuk melakukan ini, lelehkan sebatang coklat dalam bak air. Tambahkan 50 gram krim, mentega, dan gula ke dalam adonan. Bawa penyiraman ke konsistensi yang homogen dan keluarkan dari penangas air.
Keluarkan kue coklat yang sudah disiapkan dari oven. Letakkan cetakan di atas handuk basah yang dingin selama 15 menit. Kemudian keluarkan kue dari cetakan dan biarkan dingin hingga suhu ruangan.
Tempatkan makanan yang dipanggang di atas loyang. Mulai dari tengah, mulailah menuangkan glasir coklat ke atas kue. Dengan menggunakan kuas kue atau spatula, sebarkan lapisan di atas makanan penutup.
Tempatkan di tempat yang sejuk selama beberapa jam. Resep kue coklat basah ini akan menempati tempat yang tepat di buku resep Anda. Selamat makan!
Punya kue?
YaTIDAK
Kue coklat lembab tanpa telur datang kepada kami dari Italia, atau lebih tepatnya dari kota kecil di Italia bernama Ferrara. Dessert ini memiliki rasa coklat yang enak dan langsung lumer di mulut saat disantap. Orang-orang yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa coklat akan senang dengan makanan penutup ini. Baiklah cukup soal kelezatannya, yuk pelajari resep kue coklat super lembab.
Membuat Kue Coklat Basah
Anggap saja kue coklat super lembab ini dibuat tanpa telur, ketiadaan telur itulah yang membuat makanan penutup ini tidak kering. Selain telur, makanan penutupnya tidak memiliki susu, krim asam, dan bahan lain yang biasa digunakan untuk memanggang, tetapi fakta ini tidak mempengaruhi rasa atau penampilan. Mari beralih ke daftar apa yang diperlukan untuk menyiapkan makanan penutup yang luar biasa ini.
Bahan-bahan untuk membuat pai
Tidak banyak komponen yang perlu Anda persiapkan:
- 300-350 gram tepung terigu.
- 100 gram coklat bubuk.
- Segelas gula pasir.
- Satu sendok teh soda kue.
- 50 gram minyak sayur.
- Vanillin atau gula vanila - tergantung selera Anda.
- Garam di ujung pisau.
- 50 gram wiski.
- Segelas air.
- 30 gram jus lemon.
- Satu sendok teh kopi instan apa pun.
- Cokelat hitam oles 50 gr.
- 40 gram coklat hitam.
Prinsip membuat makanan penutup
Dan sekarang petunjuk cara menyiapkan kue coklat basah langkah demi langkah:
- Proses menyiapkan hidangan manis ini di rumah dapat dijelaskan dalam tiga kata sederhana - “dicampur, dipanggang, siap”. Mulailah dengan mengayak tepung, tuangkan tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan soda, garam, coklat, gula pasir, vanila, kopi, dan campur bahan-bahan curah.
- Sekarang saatnya menambahkan bahan-bahan berikut ke dalam campuran bahan kering: jus lemon, air, wiski, minyak. Nyalakan mixer atau ambil spatula di tangan Anda dan mulailah mengaduk semuanya hingga adonan berubah warna menjadi coklat.
- Ambil loyang dan alasi dengan kertas roti untuk dipanggang, dan jika tidak ada, lapisi sisinya dengan mentega seperti cara lama dan taburi dengan semolina.
- Panaskan oven hingga 180 derajat, dan saat oven memanas, tuangkan kue coklat basah masa depan Anda ke dalam cetakan.
- Masukkan kue untuk dipanggang, hidangan akan dipanggang selama sekitar 30 menit, tetapi menjelang akhir waktu memanggang, periksa kesiapan hidangan menggunakan tusuk kayu. Jika Anda menusuk kue dengan tusuk sate dan kuenya kering, maka pemasakan telah selesai dan Anda dapat mematikan oven dengan aman. Dan jika tusuk sate basah dan massa di atasnya lengket, maka pemanggangan dilanjutkan.
- Kami membiarkan pai yang dipanggang begitu saja hingga dingin, dan baru kemudian mulai mengeluarkannya dari cetakan.
- Saatnya menghias makanan penutup sendiri; untuk melakukannya, ambil pasta coklat dan pisau, letakkan pasta di tengah kue coklat basah, lalu ratakan dengan hati-hati di atas permukaan kue.
- Sekarang ambil parutan dan sepotong coklat yang sudah disiapkan, parut batangannya menjadi remah-remah kasar. Taburkan remah-remah di atas pai.
Baiklah, itu saja, kue coklat lezatmu sudah siap, letakkan di atas piring cantik dan sajikan. Semua keindahan dan kelezatan hidangan penutup ini akan ditunjukkan oleh foto teratas kami di artikel ini, setelah melihatnya, Anda pasti tidak akan bisa menolak dan segera mulai menguasai resepnya.
Ini adalah impian banyak ibu rumah tangga. Toh cara pembuatannya sangat sederhana, bahan-bahan yang digunakan benar-benar terjangkau, tersedia di lemari es setiap ibu rumah tangga. Dan kuenya ternyata lembut dengan rasa yang sangat lembut. Bagaimana cara membuat kue super? Mari bereksperimen bersama di dapur hari ini.
Resep sederhana
Resep ini bagus karena tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit didapat. Toh, setiap ibu rumah tangga punya coklat, kopi, tepung, dan minyak sayur. Penting juga bahwa resepnya tidak mengandung bahan-bahan seperti telur atau mentega, yang menambah kalori ekstra pada hidangan.
Ditambah lagi, dengan menggunakan resep ini Anda bisa mendapatkan kue coklat super lembab yang enak. Dan siapa yang tidak menyukai rasa kue coklat yang lembut dan kaya?
Untuk resep ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram tepung terigu;
- 4 sdm. sendok coklat;
- 1 sendok teh. sesendok jus lemon;
- 50 ml minyak sayur;
- 200 gram gula;
- 150 ml air;
- 50 ml kopi seduh;
- 1 sendok teh soda;
- sejumput garam;
- vanila.
Setelah semua komponen disiapkan, kita mulai proses memasaknya. Pada saat yang sama, Anda bisa menyalakan oven untuk menghangatkannya 180 0C. Kami membutuhkan dua mangkuk. Jadi satu kita campurkan bahan-bahan kering yaitu: tepung terigu, coklat, soda, garam, vanila. 
Seduh kopi dan biarkan agak dingin. Tentu saja Anda bisa mengganti kopi alami dengan kopi instan. Hal ini membuat proses memasak menjadi lebih cepat. Jika Anda memutuskan untuk menggunakan kopi instan, ambillah sebanyak dua sendok teh, dan tambah jumlah airnya menjadi 200 ml.
Tuang mentega ke dalam mangkuk kedua dan tambahkan gula. 
Campur kedua komponen ini hingga gula larut. 
Setelah itu, tambahkan sisa bahan sesuai resep: jus lemon, air, kopi seduh. Dan aduk kembali massa tersebut hingga rata. 
Yang harus kita lakukan hanyalah menggabungkan bahan kering dan basah untuk membuat adonan. 
Campur perlahan semua bahan menggunakan pengocok, coba gerakkan dari bawah ke atas agar adonan terjenuh dengan oksigen sebanyak mungkin. Adonan yang sudah jadi cukup kental, tetapi cair. 
Olesi cetakan berukuran sesuai dengan minyak sayur dan tuang adonan super coklat ke dalamnya. Lalu masukkan ke dalam oven di rak paling atas untuk dipanggang. Kue coklat ini membutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk dipanggang. Namun waktunya tergantung pada ukuran loyang yang Anda pilih, serta ovennya. Atau lebih tepatnya, cara kerjanya.
Pie yang sudah jadi bisa langsung dimakan.
Anda juga bisa menuangkan coklat yang sudah dicairkan ke atasnya. Dalam hal ini, Anda pasti akan mendapatkan pai coklat super.
Mari kita diversifikasi rasanya
Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa mendapatkan pie dengan rasa berbeda. Bagaimana cara melakukannya? Anda hanya perlu menambahkan bahan-bahan yang ditentukan dalam resep suatu produk yang akan melengkapi dan tidak merusak rasa coklat. Pikirkan tentang apa yang Anda sukai dan gunakan dalam kue Anda. Bagaimanapun, memasak adalah area di mana Anda dapat bereksperimen dengan aman, dan menerima ucapan terima kasih dari keluarga Anda sebagai hadiah.
Jadi apa yang bisa Anda pasangkan dengan pai coklat tanpa telur? Hal pertama yang dipikirkan banyak orang adalah kacang. Di sini pilihan Anda juga besar. Anda bisa memasukkan kenari, hazelnut, almond, bahkan biji bunga matahari ke dalam adonan. Jika tersedia, tambahkan kacang pinus.
Selain kacang-kacangan, jeruk, jeruk keprok, dan lemon cocok dengan coklat. Singkatnya, buah jeruk. Mereka menambahkan aroma asam menyenangkan yang menonjolkan manisnya coklat dengan cara yang paling mengejutkan. Selain itu, Anda bisa menggunakan ampas dan jus.
Tambahkan jeruk potong dadu ke bahan kering pada resep di atas. Anda bisa memarut kulitnya dan menambahkannya ke dalam adonan. Jika Anda tidak ingin potongan jeruk berada di kulitnya, gantilah jumlah air yang ditentukan atau setengahnya dengan jus jeruk. Lalu masak sesuai resep. Jus jeruk akan membuat pai lebih empuk, kuenya akan lembab dan sangat empuk.
Selain itu, Anda bisa menambahkan aneka buah-buahan kering. Ini bisa berupa aprikot kering, kismis, plum, kurma, buah ara, dan sebagainya. Potong saja buah-buahan kering menjadi potongan-potongan kecil dan campurkan ke dalam adonan bersama bahan kering lainnya. Cranberry kering menambah kesan menarik pada adonan coklat.
Cranberry bagus untuk makanan yang dipanggang saat dikeringkan. Cobalah di dapur Anda dan Anda tidak akan menyesalinya. Jika ada buah segar, ada baiknya menghias pai dengan rasa cokelat yang kaya dengan stroberi, raspberry, kismis, blueberry, atau buah beri lainnya. Secara umum, hampir semua buah atau beri cocok untuk menghias kue coklat.
Cokelat cocok dengan buah persik dan aprikot, baik segar maupun kalengan. Buah-buahan segar dapat dipotong-potong dan diletakkan di permukaan kue dalam bentuk pola. Anda bisa melakukan hal yang sama dengan buah kalengan. Atau Anda bisa menambahkannya langsung ke adonan, menghancurkannya terlebih dahulu.
Untuk mendiversifikasi rasa, Anda bisa menggabungkan beberapa bahan; tidak harus berhenti pada satu komponen. Jadi, kombinasi klasiknya adalah coklat, almond dan jeruk. Dalam proses pembuatan kue, Anda dapat menggunakan kombinasi produk klasik dan membuat sesuatu sendiri.
Kue cokelat
Ini adalah resep luar biasa lainnya untuk suguhan coklat yang lezat. Untuk menyiapkannya, Anda juga membutuhkan bahan yang sangat sedikit. Walaupun resepnya mirip, namun hasilnya berbeda.
Karena dalam memanggang, yang penting bukan hanya komponen apa yang Anda gunakan, tetapi juga kombinasinya satu sama lain, serta urutan penambahannya. Oleh karena itu, resep yang tampaknya serupa pada akhirnya memberikan hasil yang berbeda.
Yuk siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pie:
- 6 sdm. sendok coklat;
- 3 sdm. tepung;
- 2 sdm. gula pasir;
- 2 sdm. air;
- 2 sendok teh baking powder;
- 2 sendok teh soda;
- 100 ml minyak sayur;
- 2 sendok teh ekstrak vanila;
- 1 sendok teh. sesendok cuka 9%.
Adonan untuk pie ini juga disiapkan dengan cepat. Dalam mangkuk besar, campurkan kakao, tepung, soda kue, baking powder, gula pasir, lalu campur bahan. Di mangkuk lain, campurkan minyak sayur, air, cuka, ekstrak vanila. Omong-omong, Anda tidak hanya bisa menggunakan cuka 9%, Anda hanya perlu mengubah dosisnya. Jika Anda memiliki cuka 5%, tambahkan dua kali lebih banyak. Lakukan hal yang sama jika Anda menggunakan cuka sari apel. Jika cuka Anda 30%, maka Anda perlu menguranginya - 1 sendok teh.
Tidak perlu mengocok adonan setelah mencampurkan bahan cair. Cukup aduk hingga rata. Sekarang tuangkan bahan cair resep ke dalam mangkuk berisi bahan kering. Kemudian dengan menggunakan pengocok, aduk massa hingga diperoleh adonan yang homogen. Ini harus sedikit lebih kental dari krim asam.
Cetakan harus disiapkan terlebih dahulu yaitu diolesi minyak. Dan oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 0 C. Pada suhu ini, kue dipanggang sekitar satu jam. Jika Anda memutuskan untuk memanggang kue mangkuk coklat, panggang kue mangkuk tersebut dalam loyang yang lebih kecil selama sekitar 25 menit.
Setelah kue dipanggang, biarkan dingin lalu taburi dengan gula halus. Untuk memastikannya hancur secara merata dan menempel dengan indah di atas kue, hal ini harus dilakukan dengan menggunakan saringan kecil. Seperti disebutkan di atas, kue coklat yang ditaburi bubuk dapat dihias dengan stroberi.
Berry ini tidak hanya akan meningkatkan sisi estetika kreasi kuliner Anda, tetapi juga melengkapi rasa manisnya.
Nah, cukup banyak resep membuat pie coklat basah dengan rasa yang lembut. Keindahan dari semua resep adalah setiap ibu rumah tangga dapat melengkapi dan mengubahnya sesuai seleranya, menggunakan imajinasinya dalam berkarya. Bereksperimenlah di dapur dan bahagiakan orang yang Anda cintai!
Memuat...