Daging sapi merupakan bagian integral dari makanan kita, itulah sebabnya banyak orang tertarik padanya. Di antara berbagai jenis daging, daging yang satu ini menonjol karena kandungan lemaknya yang rendah - namun beratnya bergantung pada bagian karkas yang digunakan. Dari artikel ini Anda akan mengetahui berapa banyak kalori dalam daging sapi dan beberapa hidangan populer yang dibuat darinya.
Nilai gizi daging sapi
Para ahli telah menetapkan bahwa kandungan kalori daging sapi secara langsung bergantung pada keberadaan dan jumlah lemak. Semakin banyak lemak, semakin banyak kalori pada sepotong daging. Dalam hal ini, jauh lebih mudah untuk tidak menampilkan indikator rata-rata, tetapi menganalisis secara rinci kandungan kalori setiap bagian bangkai.
Kami memberikan kepada Anda tabel yang menunjukkan kandungan kalori daging sapi dan berapa banyak protein, lemak, dan karbohidrat di setiap bagiannya. Bagian-bagiannya tidak diurutkan berdasarkan abjad, tetapi berdasarkan peningkatan kandungan kalorinya.
Dari tabel ini Anda dapat melihat dengan jelas seberapa besar pengaruh jumlah lemak terhadap kandungan kalori akhir. Jadi, bagian paling ringan dari karkas daging sapi adalah bagian leher, bahu, dan fillet, dan bagian yang paling berkalori tinggi adalah daging tenderloin, trim, flank, brisket, dan sayatan daging.
Untuk menyiapkan hidangan diet, Anda harus memilih opsi daging sapi yang ada di bagian atas meja. Ini adalah daging paling ramping dan memerlukan persiapan yang sangat hati-hati - jika tidak, daging akan menjadi terlalu kering.
Kandungan kalori daging sapi kukus
Jika Anda mengukus daging sapi, hanya menambahkan garam dan merica, tanpa menggunakan minyak dan saus lemak dalam bumbunya, maka kandungan kalori hidangan tidak akan banyak berubah: saat menyiapkan bagian karkas yang rendah lemak, nilai gizi hidangan tersebut akan meningkat. menjadi hanya 195 kkal. Ini adalah salah satu metode diet termudah dan paling banyak untuk menyiapkan hidangan apa pun.
Kandungan kalori daging sapi panggang
Biasanya, bagian bahu daging sapi dipilih untuk dipanggang. Jika Anda hanya menambahkan jus lemon, garam dan, dan memanggangnya dalam kertas timah dengan bawang bombay, kandungan kalori akhir dari hidangan tersebut hanya akan menjadi 111 kkal. Ini adalah pilihan makanan enak lainnya untuk dimakan sambil menurunkan berat badan. Selain itu, daging sapi yang dimasak dengan cara ini ternyata juicy dan empuk.
Kandungan kalori daging sapi goreng
Untuk menggoreng, pilih daging sapi yang berlemak, jika tidak maka akan menjadi terlalu kering dan hambar. Selama proses memasak, biasanya lemak yang digunakan cukup banyak, itulah sebabnya kandungan kalori akhir masakan tersebut kira-kira 385 kkal per 100 g produk jadi. Mungkin ini pilihan yang bagus untuk meja liburan, tapi tidak berarti ini untuk menu biasa orang yang sedang menurunkan berat badan.
Anda dapat mengurangi kandungan kalori suatu hidangan dengan memanggang daging sapi, tetapi Anda harus bekerja keras untuk membuatnya berair. Bagaimanapun, jika minyak, saus berlemak, atau marinade digunakan dalam persiapannya, ini bukan lagi pilihan yang cocok bagi mereka yang menghitung kandungan kalori dalam masakan dan memperhatikan angkanya.
Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang banyak diminati dan sangat digemari masyarakat. Hal ini dijelaskan oleh rasa produk yang enak dan nilai gizinya yang tinggi. Ini digunakan sebagai alternatif daging babi karena lebih sedikit lemaknya. Namun kandungan kalori daging sapi juga bisa berbeda-beda tergantung jenis, umur hewan, dan kondisi penahanannya.
Misalnya, daging sapi (fillet) kualitas tertinggi dapat mengandung sekitar 200 kkal/100 g, asalkan sapi jantan atau sapi tersebut dipelihara secara bebas. Hewan yang dipelihara di peternakan dalam kandang tertutup dapat memiliki daging hingga 250 kkal/100 g.Jumlah kalori dalam daging sapi juga ditentukan oleh dari mana tenderloin tersebut berasal dan kandungan lemak pada daging tersebut.
Kandungan kalori daging sapi setelah perlakuan panas
Setelah membeli daging sapi dengan kandungan kalori tertentu, setelah perlakuan panas Anda bisa mendapatkan indikator yang sangat berbeda. Mari kita cari tahu berapa banyak kalori dalam daging sapi dengan berbagai metode pengolahannya.
- Daging sapi rebus. Daging sapi rebus tidak terlalu tinggi kalori, angkanya 220 kkal/100 g produk.
- Daging sapi kukus. Daging kukus dianggap sebagai makanan dan memiliki kandungan kalori yang jauh lebih rendah. Jadi, daging sapi kukus memiliki 185-190 kkal/per 100 g.
- Daging sapi dipanggang dan direbus. Daging sapi yang dipanggang dalam oven memiliki kandungan kalori yang rendah - 177 kkal/100 g, angka ini kurang lebih sama dengan daging sapi yang direbus. Padahal, jika Anda menambahkan sayuran ke dalam daging saat direbus, kandungan kalori porsinya akan berkurang secara signifikan dan menjadi sekitar 100 kkal/per 100 g.
- Daging sapi asap. Kandungan kalori daging sapi asap bervariasi antara 100-105 kkal/100 g produk.
- Daging sapi goreng memiliki kandungan kalori paling tinggi, 100 g produk mengandung 384 kkal.
Mengetahui kandungan kalori daging setelah setiap jenis pengolahan, Anda dapat menentukan pilihan mana yang paling cocok untuk Anda. Artikel kami akan memberi tahu Anda tentang seluk-beluk menyiapkan hidangan daging sapi.
4,5 dari 5Daging sapi biasa disebut dengan daging sapi. Jenis daging ini sangat populer di kalangan pecinta kuliner dan pendukung gaya hidup sehat. Hidangan daging sapi diet termasuk dalam makanan para atlet dan orang-orang yang memperhatikan berat badan mereka.
Daging sapi banyak digunakan untuk mengolah berbagai kuliner yang nikmat. Dagingnya memiliki rasa yang enak, aroma yang ringan dan nutrisi yang cukup beragam. Dengan kandungan kalori yang cukup tinggi, daging sapi membantu menurunkan berat badan jika direbus atau dipanggang tanpa menambahkan lemak.
Daging sapi digunakan dalam bentuk goreng, asap, rebus, dan rebus. Daging cincang digunakan untuk membuat bakso, irisan daging, pangsit, pai, daging gulung, casserole, semur dan hidangan lainnya. Daging sapi berkalori tinggi memberikan efek menguntungkan bagi tubuh jika dagingnya dibersihkan dari lemak dan dikonsumsi dalam bentuk rebus.
Kandungan kalori daging sapi berbeda-beda jenisnya
Kandungan kalori daging sapi berbeda-beda tergantung cara memasaknya..
Kandungan kalori daging sapi sekitar 187 kkal per 100 g Ketangguhan dan rasa daging dipengaruhi oleh ras, umur, kondisi penahanan, dan jenis makanan hewan tersebut. Ada 3 jenis daging sapi. Nilai tertinggi meliputi: fillet, dada dan punggung, pantat, sirloin dan pantat. Kelas pertama adalah bahu dan tulang belikat, panggul. Kelas dua - betis belakang dan depan, potong. Daging dengan kualitas terbaik lebih cocok untuk digoreng, direbus, dan direbus. Kursus pertama yang kaya dibuat dari produk kelas satu. Bagian daging kelas dua digunakan untuk membuat jeli.
Kandungan kalori daging sapi rebus adalah 232 kkal per 100 g Lemak berupa minyak nabati, krim asam atau lemak hewani sering digunakan untuk merebus. Untuk mengurangi kandungan kalori pada semur daging sapi, sebaiknya gunakan krim asam rendah lemak dan masak hidangan di oven atau slow cooker. Ahli gizi menyarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 150 g sup daging sapi per hari. Bagi yang memperhatikan bentuk tubuhnya, daging sapi rebus rendah kalori lebih cocok.
Kandungan kalori daging sapi rebus adalah 220 kkal per 100 g Daging sapi kaya akan protein, itulah sebabnya binaragawan dan atlet sering memasukkannya ke dalam menu. 250 g daging sapi rebus setara dengan kandungan protein 1 liter susu. Daging sapi muda dianggap yang paling berharga dan bergizi, karena memenuhi tubuh dengan asam amino esensial. Untuk tujuan diet, lebih baik tidak membebani daging dengan banyak bumbu, garam, dan merica.
Kandungan kalori daging sapi panggang – 177 kkal per 100 g. Daging dalam oven mempertahankan banyak khasiat yang bermanfaat dan tidak menyebabkan penambahan berat badan. Bisa dipanggang dengan sayuran, kentang, dan bumbu pedas.
Kandungan kalori daging sapi goreng 384 kkal per 100 g Gorengan dikontraindikasikan pada penderita obesitas, kolesterol tinggi, dan penyakit pada sistem pencernaan. Penggorengan dalam jangka waktu lama dipercaya dapat membunuh semua nutrisi pada daging, jadi lebih baik memasaknya dalam wajan panas.
Kandungan kalori kaldu sapi hanya 4 kkal per 100 g, tidak mengandung karbohidrat sama sekali, 60% protein, 45% lemak. Kandungan kalori kaldu sapi yang minim menjadikannya produk makanan. Hidangan pertama daging sapi dan kaldu sering dimasukkan dalam menu nutrisi terapeutik untuk berbagai penyakit. Kaldu sapi memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme, membantu mengatasi kelelahan, anemia, dan kehilangan kekuatan. Sup daging sapi diindikasikan untuk keracunan dan penyakit pada sistem pencernaan.
Hidangan daging sapi diet termasuk sup, kaldu, dan semur tanpa tambahan lemak hewani. Dari daging sapi tanpa lemak Anda bisa membuat irisan daging ringan, bakso kukus atau di dalam oven. Untuk mengekstrak hanya khasiat bermanfaat dari daging sapi, lebih baik memadukannya dengan sayuran rebus atau segar. Daging sapi rebus rendah kalori juga termasuk dalam produk protein makanan.
Kandungan kalori daging sapi, manfaat dan bahayanya
Daging sapi mengandung unsur mikro yang berharga bagi manusia: kalsium, magnesium, zat besi, fosfor, kalium, seng, natrium. Daging sapi kaya akan vitamin golongan B, A, PP, C. Bermanfaat untuk memperkuat penglihatan, dinding pembuluh darah, tulang dan otot.
Daging sapi dianggap daging tanpa lemak karena kandungan lemaknya yang rendah. Dianjurkan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dan bagi penderita diabetes. Daging sapi sangat bermanfaat bagi pria yang melakukan pekerjaan fisik berat, atlet, dan orang yang aktif.
Daging sapi dicerna lebih cepat dibandingkan makanan nabati, sehingga dapat menyebabkan fermentasi dan pembusukan di usus. Dalam jumlah sedang, daging sapi merupakan sumber vitamin, unsur mikro, dan asam amino yang sangat baik.
Daging sapi harus dibeli dari tempat yang aman. Kualitas dan manfaat daging bergantung pada pola makan dan kondisi kehidupan hewan. Jika daging mengandung bahan kimia tambahan, perangsang tumbuh, antibiotik, atau tidak segar, dapat berbahaya bagi kesehatan.
Dokter dan ahli gizi menyarankan untuk menggunakan daging sapi rebus rendah kalori dan membatasi makanan yang digoreng, karena karsinogen terbentuk selama proses penggorengan. Anak-anak dan orang tua sebaiknya menggunakan daging hewan muda dalam makanan mereka. Di masa dewasa, disarankan untuk mengurangi jumlah produk hewani.
Artikel populer
15 Juni 2014
Tentang daging sapi:
Kita terbiasa menyebut daging sapi, atau lebih sederhananya, sapi atau banteng, dengan sebutan daging sapi. Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang paling banyak digemari.
Daging sapi, seperti jenis daging lainnya, hadir dalam berbagai tingkatan: premium, pertama dan kedua. Fillet kualitas tertinggi adalah dada, punggung, sirloin, pantat, fillet dan pantat.
Kelas satu meliputi bahu dan tulang belikat, serta panggul. Untuk kelas dua - potong dan betis. Mari kita segera perhatikan bahwa tidak ada jenis daging sapi yang “baik” atau “buruk” - hanya varietas yang berbeda yang digunakan dalam persiapan masakan yang berbeda.
Kualitas daging tergantung pada jenis hewan, kegemukan, umur (tidak lebih dari dua tahun), pakan dan banyak lagi. Daging sapi berkualitas baik empuk seperti daging sapi muda. Kesegaran daging bisa ditentukan oleh banyak tanda. Salah satu indikator kualitas daging yang baik adalah warnanya. Warnanya bisa bervariasi dari merah berair hingga merah tua, dan lemaknya harus lembut dan berwarna krem keputihan.
Daging segar memiliki bau yang sedap, struktur empuk dan marmer. Itu harus elastis, dan ketika ditekan dengan jari, penyok akan cepat lurus. Daging yang baru dipotong mengkilat, pinggiran potongannya lembab. Untuk menggoreng cepat, daging dengan urat marmer dan lapisan lemak paling cocok. Berbagai bagian bangkai bisa diasapi, dikeringkan, dan diasinkan.
Nilai gizi daging ditentukan terutama oleh fakta bahwa daging merupakan pembawa protein dan lemak hewani yang lengkap. Daging cocok dengan berbagai macam makanan, sayuran, sereal, dan pasta.
Berat daging selama perlakuan panas (merebus, menggoreng) berkurang rata-rata 40%, terutama karena pelepasan air dari protein yang menggumpal. Dari 1 kg daging mentah diperoleh sekitar 600 g daging matang. Bersama dengan air, zat ekstraktif, garam mineral, vitamin, dan protein yang larut dalam air dilepaskan dari daging. Semua zat ini larut dalam air saat daging dimasak dan membentuk kaldu; lemak terkumpul di permukaan kaldu. Nilai gizi daging praktis tidak berkurang selama pemasakan, karena komponennya yang paling berharga - protein - hampir seluruhnya diawetkan, hanya sejumlah kecil protein yang masuk ke dalam kaldu.
Saat dipanggang, daging juga kehilangan kelembapan, yang dikeluarkan terutama dalam bentuk uap. Oleh karena itu, sebagian besar zat ekstraktif tetap berada di dalam daging. Karena pengawetan sejumlah besar zat ekstraktif dalam daging goreng dan pembentukan kerak tertentu pada permukaannya selama penggorengan, daging ini memiliki rasa dan aroma yang sangat menyenangkan. Dagingnya digoreng 35-38%. Artinya dari 1 kg daging mentah diperoleh 620-650 g daging goreng.
Tak jarang Anda mendengar pertanyaan - berapa banyak kalori yang ada di dalam daging sapi? Kandungan kalori daging ini mungkin berbeda-beda. Tergantung varietasnya, kondisi penahanannya, umur hewannya.
Kandungan kalori daging sapi rata-rata berkisar antara 187 hingga 275 kkal per 100 gram. produk
Misalnya, nilai energi daging sapi (fillet) premium, jika hewan tersebut digembalakan secara bebas di padang rumput, akan menjadi sekitar 190-200 kkal per 100 gram. Misalnya, jika seekor sapi digemukkan di sebuah peternakan, dan dagingnya diambil dari tempat penumpukan lemak, maka kandungan kalorinya bisa mencapai 250-170 kkal per 100 gram. Jumlah kalori dalam daging sapi sangat ditentukan oleh dari mana potongan tersebut berasal dan berapa banyak lemak yang dikandung daging tersebut.
Berapa banyak kalori dalam daging sapi rebus:
Jumlah kalori dalam daging sapi juga sangat bergantung pada cara penyiapannya. Misalnya, nilai energi daging sapi yang direbus atau dipanggang akan jauh lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi yang digoreng. Selain itu, perlu diingat bahwa jenis daging sapi yang berbeda biasanya digunakan untuk metode memasak yang berbeda.
Kandungan kalori daging sapi rebus sekitar 220 kkal per 100 gram. produk
Berapa banyak kalori dalam daging sapi panggang:
Daging sapi panggang memiliki kalori sedikit lebih sedikit dibandingkan daging sapi rebus.
Kandungan kalori daging sapi panggang – 177 kkal per 100 g. produk
Berapa banyak kalori dalam daging sapi goreng:
Kandungan kalori daging sapi panggang cukup tinggi dan bisa mendekati kandungan kalori daging babi berlemak.
Kandungan kalori daging sapi goreng – 384 kkal per 100 g. produk
Berapa banyak kalori dalam daging sapi kukus:
Jika kita mengambil contoh daging sapi tanpa lemak, maka:
Kandungan kalori daging sapi kukus – 187 kkal per 100 g. produk
Berapa banyak kalori dalam sup daging sapi dengan sayuran:
Untuk mengetahui nilai energi masakan seperti daging sapi yang direbus dengan sayuran, Anda perlu menjumlahkan kandungan kalori dari semua produk yang digunakan dalam pembuatannya. Jika kita mengambil misalnya resep yang berisi daging sapi, satu set sayuran, krim asam dan saus, maka:
Kandungan kalori daging sapi rebus dengan sayur sekitar 98 kkal per 100 gram. produk
Resep? Resep!
Daging sapi rebus
Cuci daging sapi (bahu, panggul, samping kaki belakang), tambahkan garam dan masukkan seluruh bagian ke dalam wajan yang sangat panas dengan mentega cair, lalu goreng semua sisi hingga terbentuk kerak coklat. Masukkan daging goreng ke dalam wajan, masukkan tomat, tuang air panas hingga menutupi dua pertiga daging sapi, tambahkan akar, bawang bombay potong-potong, daun salam, merica, tutup wajan dengan penutup dan nyalakan api didihkan dengan api kecil selama 2– 3 jam.
Keluarkan daging yang sudah jadi dari wajan dan potong-potong melintang serat. Siapkan saus tomat secara terpisah berdasarkan cairan rebusan daging.
Saat disajikan, letakkan irisan daging rebus dan lauk pauk (pasta rebus, kentang tumbuk, kentang goreng, salad) di atas piring. Tuangkan saus di atas daging dan hiasi hidangan dengan bumbu.
Bahan: daging sapi - 500 g, tomat - 1 sdm. sendok, wortel - 1 pc., bawang bombay - 1 pc., peterseli, mentega - 40 g, garam, merica, daun salam, bumbu, saus tomat.
Daging sapi merupakan salah satu jenis daging yang paling digemari saat ini. Ini menempati urutan ke-3 dalam produksi daging global. Hal ini disebabkan kandungan daging sapi yang rendah kalori, kualitas nutrisi dan rasanya yang sangat baik, serta aromanya yang lembut. Daging sapi adalah daging sapi. Rasanya berbeda-beda tergantung umur hewannya. Daging yang paling juicy adalah daging sapi muda. Dari artikel kami, Anda akan mempelajari nilai gizi daging sapi segar tanpa lemak, serta daging sapi yang direbus, digoreng, direbus, dan dikukus.
Pertama, mari kita cari tahu manfaat daging sapi dan mengapa daging sapi begitu populer di seluruh dunia. Khasiat bermanfaat pertama adalah kandungan protein lengkap, zat besi heme, yang diperlukan tubuh untuk memenuhi sel dengan oksigen. Khasiat daging sapi yang bermanfaat kedua adalah banyaknya mineral yang memperkuat tulang dan otot serta meningkatkan kekebalan tubuh. Kebanyakan dari mereka mengandung selenium, kalium, natrium, magnesium, kalsium dan fosfor. Kolagen dan elastin hadir untuk membangun dan memperkuat ligamen interartikular.
Daging ini mengandung berbagai vitamin: semua vitamin golongan B, A, C, PP. Dokter menyarankan untuk memasukkan daging khusus ini ke dalam makanan Anda, karena kandungan kalori daging sapi, terutama daging sapi rebus, sangat rendah dibandingkan dengan, misalnya daging babi. Disarankan juga untuk menggunakannya bagi orang yang menjalani gaya hidup aktif dan pergi ke gym.
Cara memilih daging sapi
Daging sapi banyak digunakan dalam masakan untuk menyiapkan berbagai macam masakan. Namun, sangat penting untuk mengetahui cara memilih daging sapi segar dan bagian mana yang sebaiknya digunakan untuk menyiapkan hidangan tertentu.
Jika Anda menyiapkan irisan daging, daging sapi panggang, medali, atau steak, gunakan fillet. Kandungan kalori dari masakan daging sapi tersebut akan kecil. Misalnya saja 100 gram gulai memiliki nilai gizi sekitar 150 kkal.
Untuk memanggang dalam oven, memasak daging atau potongan besar daging di atas api, pantat atau pantat paling cocok. Tapi Sandung lamur sangat ideal untuk merebus dan menggoreng.
Kaldu dan sup dibuat terutama dari tulang belikat, bagian bahu, dan dari pantat dengan tulang sumsum. Untuk daging kental sering digunakan bagian depan dan belakang, karena banyak mengandung zat lengket. Lehernya ideal untuk kaldu dan membuat hidangan rendah kalori. Misalnya, sup kubis berbahan dasar kaldu sapi memiliki kandungan kalori rata-rata 54 kkal.
Saat memilih daging sapi, perhatikan warna dagingnya. Warnanya harus merah pekat. Lapisan lemak dan uratnya harus berwarna putih krem. Coba juga sentuh dagingnya, jangan sampai ada penyok. Jika Anda memilih beku, lihat juga warnanya. Warnanya harus merah tua dan seragam.
Daging sapi dalam nutrisi makanan
Ahli gizi menyarankan orang yang sedang diet untuk memasukkan daging tanpa lapisan lemak ke dalam makanan mereka. Hal ini disebabkan kandungan kalori pada daging sapi jenis ini tergolong rendah.
Jika Anda sedang “diet”, makanlah daging yang direbus atau dikukus. Anda bisa menyiapkan sup daging sapi, yang kandungan kalorinya tercantum di bawah ini. Gunakan sayuran (tomat, labu kuning, mentimun) sebagai lauk. Daging sapi cocok dengan plum, berbagai bumbu, dan rempah-rempah.
Hidangan yang luar biasa bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan: sup daging sapi dengan jamur. Selain itu, siapkan saus mustard dengan krim asam. Kandungan kalori hidangan per 100 gramnya adalah 121 kkal.
Kalori daging sapi
Tidak mungkin untuk mengatakan secara pasti nilai gizi daging sapi. Itu semua tergantung pada bagian tertentu dari ternak, jumlah lemak, umur hewan, dan cara pemeliharaannya. Semakin besar lapisan lemak pada sepotong daging, semakin tinggi kandungan kalorinya. Untuk memudahkan, kami menyajikan tabel kalori daging sapi yang menunjukkan nilai gizi setiap bagian sapi.
Nilai kalori rata-rata daging sapi adalah 198 kkal per 100 gram. Ini 10-20% lebih rendah dari nilai gizi daging babi. Pada hewan yang diberi makan melalui penggembalaan gratis, daging dianggap lebih makanan.
Ada juga daging sapi tanpa lemak. Kandungan kalorinya sekitar 158 kkal per 100 gram. Ini juga mengandung 22,2 g protein dan 7,1 g lemak. Daging sapi tanpa lemak adalah produk ideal untuk nutrisi makanan. Dianjurkan juga untuk digunakan untuk menurunkan kadar kolesterol, untuk anemia, obesitas dan memperkuat kekebalan tubuh secara umum.
Jika Anda tidak menderita penyakit di atas, Anda bisa memasukkan daging sapi berlemak sedang ke dalam menu makanan Anda. Kandungan kalori produk ini adalah 275 kkal per 100 gram. Anda bisa menggunakannya untuk membuat daging cincang, merebus, merebus, menggoreng, memasak irisan daging, roti gulung, bakso, zrazy.
Kandungan kalori daging sapi rebus
Daging sapi rebus tidak kehilangan khasiatnya. Ini juga mengandung mineral, vitamin dan zat bermanfaat lainnya. Untuk memasak, pilihlah daging hewan muda, warnanya merah muda terang. Ditambah lagi, baunya akan harum. Jika terlihat warna dagingnya tidak rata, berarti sudah beberapa kali dibekukan.
Kandungan kalori daging sapi rebus dalam 100 gramnya adalah 254 kkal, sedangkan daging sapi rebus tanpa lemak memiliki kandungan kalori yang sedikit lebih rendah - 175 kkal. Daging sapi berlemak mengandung 16,8 g lemak dan 25,8 g protein, daging sapi tanpa lemak mengandung 25,7 g protein, 0,2 g karbohidrat, 8,1 g lemak.
Cara terbaik memasak daging sapi sebagai berikut: didihkan air, tambahkan daging, bawang bombay, seledri, merica. Masak selama 1,5-2 jam. Lebih baik tidak menambahkan garam.
Anda juga bisa mengukus daging sapi. Nilai gizi daging sapi kukus adalah 195 kkal. Jangan gunakan minyak atau saus saat memasak. Anda bisa menambahkan sedikit garam dan merica.
Kalori Rebusan Daging Sapi
Kandungan kalori daging sapi rebus kurang lebih 232 kkal per 100 gram. Bisa juga ditambahkan bahan tambahan, nilai gizinya tidak akan banyak berubah. Misalnya kandungan kalori daging sapi yang direbus dengan bawang bombay dan wortel per 100 gramnya adalah 255 kkal. Daging yang diolah dengan cara ini ternyata juicy dan empuk.
Daging sapi panggang juga populer. Untuk menyiapkannya, gunakan area tulang belikat, tambahkan sedikit garam, merica, dan air jeruk lemon. Kandungan kalori daging sapi yang dipanggang dalam oven dalam foil per 100 gramnya tidak lebih dari 177 kkal.
Kandungan kalori daging sapi goreng
Daging goreng seperti itu sama sekali tidak cocok untuk diet, nutrisi tanpa lemak. Untuk membuat dagingnya berair, Anda hanya perlu memilih bagian berlemak dari hewan tersebut. Selain itu, minyak digunakan untuk menggoreng, yang selanjutnya meningkatkan nilai gizi masakan. Kandungan kalori daging sapi goreng sekitar 385 kkal per 100 gram.
Jika Anda ingin daging panggang, pangganglah. Kandungan kalori dari hidangan seperti itu tidak melebihi 250 kkal. Bumbu atau saus akan membantu membuatnya benar-benar enak.
Demi kenyamanan Anda, kami menyajikan tabel yang menunjukkan kandungan kalori daging sapi per 100 gram, tergantung cara pembuatannya:
| Produk | Konten kalori | Tupai | lemak | Karbohidrat |
| daging sapi | 187 kkal | 18,9 gram | 12,4 gram | 0 gram |
| daging sapi tanpa lemak | 158 kkal | 22,2 gram | 7,1 gram | 0 gram |
| daging sapi marmer | 170 kkal | 18 gram | 10 gram | 0 gram |
| daging sapi rebus | 232 kkal | 16,8 gram | 18,3 gram | 0 gram |
| daging sapi rebus | 254 kkal | 25,8 gram | 16,8 gram | 0 gram |
| daging sapi goreng | 384 kkal | 32,7 gram | 28,1 gram | 0 gram |
| irisan daging sapi | 260 kkal | 18 gram | 20 gram | 0 gram |
| sapi panggang | 173 kkal | 26,4 gram | 6,8 gram | 0 gram |
| hidangan pembuka daging sapi | 220 kkal | 29,6 gram | 11,2 gram | 0 gram |
Memuat...