Kacang-kacangan terkenal tidak hanya karena rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena manfaatnya yang luar biasa bagi tubuh. Mereka bisa dimakan dalam bentuk apapun, menambahkan bahan lain ke dalam masakan. Duet kuliner kacang hijau dan telur ini sukses banget. Hidangan ini mengandung semua yang dibutuhkan tubuh - protein nabati dan hewani, serat dan vitamin.
Kacang hijau dengan telur, resep
Salad kacang hijau dengan telur
Bahan: - 500 g kacang hijau segar; - 2 butir telur ayam; - 50 gram mentega; - 150 gram mayones; - garam.
Masukkan telur ke dalam panci atau panci, tutupi dengan air, letakkan di atas api sedang dan masak selama 8-9 menit setelah mendidih.
Untuk mencegah telur pecah saat dimasak, tambahkan satu sendok teh cuka meja ke dalam air. Dinginkan selama beberapa menit dalam air dingin, agar cangkangnya lebih mudah dipisahkan.
Tempatkan wadah tahan panas lainnya di atas kompor yang berdekatan, isi dengan air hingga ketinggian sedang dan rebus cairan pada suhu maksimum. Cuci buncis hingga bersih, potong batang dan potongan kerasnya. Potong buah polong menjadi potongan lonjong dengan panjang tidak lebih dari 5 cm, masukkan ke dalam panci, setelah diberi garam dengan air mendidih. Rebus sayur kacang selama 10 menit.
Biarkan telur dingin, kupas, keringkan dengan tisu dan cincang halus dengan pisau khusus atau biasa, atau cukup tumbuk dengan garpu. Masukkan kacang rebus ke dalam saringan dan kocok beberapa kali untuk menghilangkan semua sisa cairan.
Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng polong lunak di dalamnya selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang. Campurkan bahan-bahan masakan yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk, bumbui dengan mayones, aduk salad secara menyeluruh dan tambahkan garam jika perlu.
Resep Georgia untuk kacang hijau dengan telur: lobio hijau
Bahan: - 400 g kacang hijau segar; - 1 butir telur ayam; - 1 bawang bombay; - 2 tomat; - 1 siung bawang putih; - 80 gram daun ketumbar; - sejumput lada hitam; - sejumput kecil cabai merah; - garam; - minyak sayur.
Kacang hijau dengan telur adalah salah satu hidangan tercepat dan terlezat yang cocok untuk sarapan atau camilan lezat. Dalam waktu minimal Anda akan mendapatkan hidangan yang menggugah selera dan sehat untuk seluruh keluarga. Hidangan ini tidak lebih dari telur orak-arik dengan banyak sayuran. Anda bisa mempersiapkannya dengan dua cara. Telur bisa dikocok dan ditambahkan ke sayuran atau telur goreng dengan sayuran. Kedua opsi tersebut patut dipertimbangkan. Selain itu, Anda bisa menambahkan sosis atau produk daging, jamur atau sayuran lainnya.
Bahan-bahan
- Kacang hijau- 200 gram
- Bawang - 240 gram
- Paprika - 300 gram
- Telur ayam - 4 buah.
- Garam secukupnya
- Lada hitam bubuk- mencicipi
- Minyak bunga matahari- 30 gram
Informasi
Kursus keduaPorsi - 4
Waktu memasak - 0 jam 30 menit
Kacang hijau dengan telur: cara memasak
Di musim panas, gunakan sayuran segar; sayuran beku sangat cocok di musim dingin. Kacang hijau yang dibekukan dalam resep ini perlu direbus sebentar. Untuk melakukan ini, rebus air dalam panci dan tambahkan sedikit garam. Celupkan kacang hijau beku. Didihkan. Masak selama 7-8 menit setelah mendidih. Kemudian tiriskan dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Biarkan hingga cairannya mengalir. Jika menggunakan kacang segar, bilas, potong kecil-kecil dan rebus selama 5 menit. Bilas juga dengan air dingin.
Kupas bawang bombay, potong kecil-kecil. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Tambahkan bawang bombay cincang. Goreng dengan api kecil hingga lunak, 5-7 menit.
Tambahkan paprika yang dipotong-potong. Aduk dan goreng selama 5-7 menit lagi.
Tambahkan kacang hijau ke sayuran goreng. Aduk, tambahkan garam dan merica. Goreng selama sekitar 8-10 menit dengan api sedang.
Buat lekukan kecil pada sayuran panggang. Tambahkan telur ayam, garam dan merica. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api kecil selama sekitar sepuluh menit.
Bahan-bahan
Masakan: Armenia. Waktu memasak: 20 menit. Jumlah porsi: 2
Hari ini saya pergi ke pasar sayur untuk membeli mentimun, tomat, paprika, rempah-rempah, dll untuk salad. Di salah satu counter ada kacang hijau segar dan pilihan, saya tidak tahan dan membelinya. Penjualnya adalah seorang lansia Armenia. Saya tahu bahwa orang Armenia menyukai dan tahu cara memasak kacang jenis ini dengan enak, jadi saya bertanya bagaimana mereka memasak di keluarganya dan dia dengan senang hati memberi tahu saya salah satu resepnya.
Sesampainya di rumah, saya memutuskan untuk melihat resep baru.
Cara yang sangat mudah untuk memasak kacang hijau. =)
Kami mencuci kacang hijau dengan air mengalir, mematahkan ujungnya dan mematahkan (memotong) polong menjadi dua.
Kupas bawang bombay dan wortel. Giling wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus. Menggunakan minyak bunga matahari, kami menyiapkan penggorengan klasik bawang bombay dan wortel.
Tambahkan kacang yang sudah disiapkan ke dalam sayuran goreng dan tuangkan setengah gelas air (gunakan air minum). Tambahkan beberapa sejumput garam laut dan aduk.
Masak dalam keadaan tertutup dengan api kecil hingga kacang matang sepenuhnya (15 menit). Kemudian pecahkan beberapa butir telur dan campur dengan sayuran. Tutup penutupnya, matikan api dan biarkan selama 7 menit.
Letakkan hidangan yang sudah jadi dengan hati-hati di atas piring, taburi dengan daun ketumbar dan adas.
Ini juga lezat dengan kemangi dan dill.
Selamat bersenang-senang dan sampai jumpa lagi!
Video Kacang hijau dengan telur
Video resep luar biasa yang akan membantu Anda lebih memahami proses menyiapkan hidangan lezat, memuaskan, dan sehat ini.
Video baru akan segera diupload. Terima kasih telah menunggu!
Terima kasih atas perhatian dan selamat makan Anda!
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Kacang hijau dengan telur dan tomat, resep dengan foto yang saya tawarkan, sangat cocok bagi Anda yang suka sarapan lengkap dan enak. Anda bisa menggunakan sayuran beku - kacang-kacangan, tomat, dan paprika, atau Anda bisa memasaknya dari sayuran segar - setiap musim memiliki menunya sendiri. Mengganti sayuran segar dengan sayuran beku tidak akan mempengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi sama sekali; ada banyak bumbu dalam resepnya, dan bagaimanapun juga, mereka akan menambahkan semua aksen rasa sesuai kebutuhan. Ngomong-ngomong, hidangannya agak mirip.
Kacang hijau segar harus direbus, atau lebih tepatnya, direbus, tidak matang sepenuhnya, tetapi hanya sedikit dilunakkan. Akan menjadi empuk jika digoreng dengan sayur dan telur. Untuk hidangan ini dan hidangan lainnya, pastikan untuk memeriksa kematangan bijinya - pecahkan polongnya, periksa apakah ada kacang padat di dalamnya dan seberapa berdaging dinding polongnya. Jika kacang dibiarkan di kebun terlalu lama, kacang menjadi berserat dan keras, dan bahkan pemasakan dalam jangka waktu lama tidak akan memperbaiki keadaan. Kacang muda memiliki polong yang berdaging dan penuh, tidak ada lubang atau butiran keras di dalamnya, mudah patah, dan tidak ada “benang” kasar di titik putusnya.
Bahan-bahan:
- kacang hijau - segenggam;
- telur – 2 buah;
- bawang bombay – 1 bawang bombay besar;
- tomat – 1 besar (150 gram);
- paprika – 0,5-1 buah;
- minyak sayur – 3 sdm. sendok;
- garam secukupnya;
- kunyit – 2-3 sejumput;
- lada hitam – sepertiga sendok teh (secukupnya);
- paprika bubuk, bumbu kari - masing-masing 0,5 sendok teh;
- sayuran apa saja - seikat kecil.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Pangkas sedikit polong kacang di kedua sisi, singkirkan sisa cabang dan cerat tipis. Mencuci. Potong-potong berukuran 3-4 cm. 
Rebus air, sekitar setengah liter. Masukkan kacang ke dalam air mendidih dan biarkan selama dua menit setelah air mulai mendidih kembali. Kuras airnya dan siramkan air keran dingin ke atas potongan kacang untuk menghentikan pemanasan. Jika tidak maka akan menjadi lunak dan gelap. 
Potong bawang bombay menjadi irisan tipis atau kubus kecil. Potong paprika menjadi irisan tipis. 
Potong tomat menjadi potongan kecil. Jika Anda memasak bukan dari kacang segar, tetapi dari kacang beku, tuangkan air mendidih ke atasnya sebentar lalu dinginkan dengan air dingin. 
Campur telur, garam, lada hitam dan kunyit. Untuk telur yang kuning telurnya berwarna jingga cerah, kunyit tidak diperlukan, namun jika kuning telurnya pucat, maka kunyit akan mengubah adonan telur menjadi warna kuning cerah yang menggugah selera. 
Panaskan minyak. Tambahkan bawang bombay dan goreng dengan api kecil hingga lembut, tanpa menggoreng potongannya. Tambahkan paprika ke bawang bombay yang sudah lunak dan goreng sebentar. 
Bumbui sayuran dengan bumbu, tapi ini bukan prasyarat; Padahal kalau bumbunya banyak, rasanya lebih enak! 
Tambahkan kacang hijau dan panaskan, tetapi polongnya jangan sampai kecoklatan. 
Setelah satu menit, tambahkan tomat ke dalam wajan. Besarkan api sedikit, goreng tomat hingga potongan menjadi empuk dan muncul sarinya. Tambahkan garam pada sayuran, namun perlu diingat bahwa kita sudah mengasinkan campuran telurnya. 
Tuang ke dalam adonan omelet. Dua menit pertama jangan disentuh, jangan diaduk, biarkan membentuk kerak tipis dari bawah. 
Kemudian mulailah mengaduk menggunakan spatula dari bawah dan terus membalik potongan telur dadar hingga semua bagian cairan hilang. Anda akan mendapatkan potongan dengan ukuran berbeda - dari besar hingga sangat kecil. 
Sajikan kacang hijau dengan telur dan tomat panas, dalam wajan (jika dimasak dalam porsi) atau di piring dalam, ditata bertumpuk. Ini sangat unik
Memuat...