Hari ini kita akan berbicara tentang sup bakso yang enak dan disukai banyak orang. Yang saya maksud dengan “tua” bukanlah bahwa sup tersebut sudah lama disimpan di lemari es. Justru sebaliknya, kuah sepanci besar dimakan dalam 1-2 hari, ternyata enak dan kaya rasa. Dan yang saya maksud dengan "lama" adalah resep yang telah teruji waktu yang menurutnya ibu, nenek, nenek buyut kita menyiapkan sup untuk kita... Banyak orang yang akrab dengan rasa sup ini sejak kecil dan melihat foto yang mereka bayangkan tanpa beban masa kecil. Saya ingat suara ibu saya melalui jendela yang terbuka: “Lari pulang dan makan.” Dan Anda berlari pulang, segera menanggalkan pakaian, memasukkan kaki Anda ke dalam sandal, mencuci tangan... Seluruh dapur dipenuhi aroma daging dan gorengan, dan sup panas dengan bakso sudah menunggu di atas meja, dari mana asap aromatik mengepul . Kentang lembut, bakso cincang empuk, bumbu aromatik, dan kaldu kental berpadu membentuk sup yang sangat lezat dan memuaskan, disukai banyak orang sejak kecil. Ayo buat sup bakso bersama! Saya menawarkan resep favorit saya, persiapannya sangat sulit untuk membuat kesalahan - semuanya dijelaskan langkah demi langkah dengan foto. Jadi dijamin makan siangnya enak, aku jamin!
Bahan (untuk loyang 3 liter):
- 300 g daging babi dan sapi cincang;
- 1 wortel;
- 2 bawang kecil;
- 2 kentang sedang;
- 2 sdm. beras;
- 1 butir telur;
- sayuran hijau secukupnya;
- 1 daun salam;
- 1 siung bawang putih;
- garam, merica secukupnya;
- 2-3 sdm. minyak sayur untuk menggoreng.
Resep sop bakso yang enak.
1. Kami akan menyiapkan bakso dari daging cincang dengan nasi. Berkat nasi, baksonya jadi cantik, rata, rapi. Namun agar bakso di dalam kuahnya empuk, berair dan tidak hancur, nasinya harus direbus terlebih dahulu hingga setengah matang. Jika menggunakan nasi mentah, semua sari daging akan diserap saat kuah dimasak dan bakso akan menjadi kering. Jika nasi direbus hingga matang, kemudian direbus kembali sebagai bagian dari bakso, nasi akan kehilangan bentuknya dan bakso yang ada di dalam kuah bisa menyebar.
Lebih baik menggunakan nasi bulat yang direbus. Bilas beras sampai bersih dengan air mengalir sampai air yang dibuang menjadi jernih. Isi dengan air 1:2 dan nyalakan api kecil.
2. Setelah air mendidih, rebus nasi lagi selama 1 menit dan matikan api.
3. Biarkan tertutup selama 10-15 menit. Nasi akan menyerap semua kelembapan, tetapi bagian dalamnya akan tetap utuh dan kurang matang. Biarkan dingin.
4. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong dadu kecil. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan parutan kasar.
5. Pindahkan daging babi dan sapi cincang ke dalam mangkuk yang dalam, pecahkan 1 butir telur, tambahkan bawang bombay cincang. Garam dan merica.
6. Tambahkan nasi dingin.
7. Campur semuanya.
8. Bentuk bakso. Ambil daging cincang dengan satu sendok teh dan gulung bola-bola kecil berdiameter 2-3 cm dengan tangan yang dibasahi air, letakkan di atas piring atau papan yang dilapisi cling film. Masukkan bakso ke dalam freezer agar bagian luarnya sedikit mengeras. Sementara itu, mari kita siapkan sisa bahannya.
Bakso siap pakai yang terbuat dari daging babi dan sapi cincang dapat disimpan di freezer selama 1-2 bulan lagi. Jika Anda akan sering memasak sup lezat dengan bakso, Anda bisa melakukan persiapannya: masukkan bakso ke dalam kantong dalam porsi dan sembunyikan di dalam freezer. Ini akan menghemat banyak waktu di lain waktu.
9. Kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu kecil.
10. Isi dengan air dingin saring, masukkan 1 lembar daun salam ke dalam panci. Letakkan di atas api sedang atau tinggi.
11. Kupas wortel, cuci bersih dan potong dadu kecil.
12. Tuang 2-3 sdm ke dalam penggorengan. minyak sayur, panaskan, lalu masukkan wortel dan bawang bombay. Goreng bawang bombay hingga transparan.
13. Keluarkan bakso dari freezer.
14. Celupkan ke dalam wajan bersama kentang. Saat ini air seharusnya sudah mendidih.
15. Setelah air mendidih kembali dan bakso mengapung, masukkan bawang goreng dan wortel.
16. Potong peterseli dan tambahkan ke dalam sup. Garam dan merica secukupnya.
17. Peras bawang putih, tutup panci dengan penutup dan matikan api. Biarkan sup diseduh selama 20 menit lagi.
Sup bakso sudah siap! Berikut ini resep langkah demi langkah yang sederhana dan mudah dengan foto. Saatnya menuangkan sup ke dalam mangkuk dan mengundang semua orang ke meja. Selamat makan!
Untuk menghindari menghabiskan beberapa jam menyiapkan makanan pertama yang lezat, perhatikan resep bakso untuk sup kami. Mengapa mereka? Ini sangat sederhana - bakso lezat yang direbus dalam kaldu sayuran disiapkan dalam hitungan menit (asalkan Anda menggunakan daging cincang yang dibeli di toko), dimasak selama 20 menit, dan hasil akhirnya adalah hidangan favorit masa kecil. Mereka juga bisa dibuat untuk digunakan di masa depan dan kemudian dibekukan. Dalam hal ini, prosesnya akan berjalan lebih cepat, sebagian dari freezer bisa langsung dikirim ke dalam cairan mendidih.
untuk sup
Akan sangat nikmat jika menggunakan daging cincang yang terbuat dari daging babi dan sapi. Untuk membuat bakso dalam jumlah besar, gunakan:
500 gram daging cincang;
- 1 butir telur ayam;
- setengah bawang bombay;
- bumbu untuk daging.
Seperti yang Anda lihat, ini membutuhkan produk yang familiar bagi kita semua. Dan bahkan seorang ibu rumah tangga pemula pun bisa menguasai persiapannya. Pertama, mulailah dengan daging cincang: parut bawang bombay di atas parutan kasar atau cincang halus, tambahkan ke dalam daging, pecahkan telur ayam disana, taburi dengan bumbu dan aduk rata. Anda harus mendapatkan massa daging padat yang tidak menyebar saat dibentuk. Dari situ Anda perlu membentuk bakso seukuran kenari besar. Jika daging menempel di tangan, basahi dengan minyak sayur atau putih telur. Yang terbaik adalah segera membuat bola-bola dalam porsi besar dan, seperti yang telah kami sarankan, bekukan beberapa di antaranya: taruh di atas nampan atau talenan, masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam, lalu keluarkan dan kemas dalam kantong plastik. sebanyak 15-20 buah. Resep membuat bakso yang dijelaskan di atas dirancang untuk beberapa porsi sekaligus, sehingga lain kali Anda ingin memasak sup yang lezat, menyiapkan bakso tidak akan memakan waktu lama - Anda hanya perlu mengeluarkannya dari lemari es.
Bakso ayam: resep bakso yang lumer di mulut
Secara tradisional, hidangan ini diolah dengan daging sapi atau babi, tetapi daging unggas putih akan membuat hidangan lebih empuk dan tidak biasa. Coba opsi ini juga. Untuk itu Anda perlu:
250 g irisan ayam atau 1 dada ayam;
- putih satu telur;
- bumbu secukupnya.
Resep membuat bakso kali ini sedikit berbeda dengan sebelumnya: rebus dada ayam dengan garam dan bumbu halus. Keluarkan produk jadi, potong-potong dan haluskan dalam penggiling daging atau blender. Kemudian tambahkan sedikit garam dan merica ke dalam adonan, aduk rata dan bentuk menjadi bola-bola dengan tangan atau sendok. Karena resep bakso untuk sup ini melibatkan memasak daging terlebih dahulu, bakso itu sendiri harus dicelupkan ke dalam cairan 5 menit sebelum sup siap. Dan hidangan pertama sendiri bisa disiapkan seperti ini. Mengambil:
- satu setengah liter air;
- 1 wortel berukuran sedang;
- 1 kuning telur ayam;
- garam dan bumbu segar secukupnya.
Parut wortel di parutan kasar dan masukkan ke dalam kaldu tempat ayam untuk bakso dimasak. Biarkan masak maksimal 7 menit, lalu masukkan bakso ayamnya sendiri. Kuning telur harus dicampur dalam mangkuk dengan beberapa sendok makan air matang dan dikocok hingga rata. Setelah 5 menit berlalu sejak menambahkan bakso, tuangkan campuran telur ke dalam sup dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Siap. Anda bisa menyajikannya secukupnya dengan bumbu segar. Seperti yang Anda lihat, sup lezat dengan bakso dimasak jauh lebih cepat daripada sup borscht dan kubis biasa, dan keluarga Anda, terutama anak-anak, akan memakannya dengan senang hati.
SOP Bakso- sup sederhana buatan sendiri yang membutuhkan sedikit bahan dan waktu untuk menyiapkannya. Cara menyiapkannya cukup mudah, sehingga ibu rumah tangga pemula pun bisa membuatnya. Dan jika Anda menyiapkan bakso terlebih dahulu dan membekukannya di dalam freezer, biasanya sup ini akan memakan waktu 5 menit. Ngomong-ngomong, anak kecil sangat suka bakso.
Bahan-bahan
- daging cincang (daging sapi + babi) 400 gram
- air 1,5 liter
- kentang 300 gram
- wortel 150 gram
- bawang bombai 150 gram
- garam mencicipi
- lada hitam bubuk mencicipi
- dil mencicipi
- peterseli mencicipi
- bawang hijau mencicipi
Jika Anda tidak membuat daging cincang sendiri, Anda bisa membelinya di toko. Saya pikir itu disebut "buatan sendiri". Tapi tentu saja lebih baik membuat daging cincang dari sepotong daging asli.
Persiapan
Kami menyiapkan semua bahan. Cuci daging dan sayuran sampai bersih. 
Jika Anda membeli daging cincang di toko, lewati langkah ini. Dan kami menggiling 200g daging babi dan 200g daging sapi melalui penggiling daging. Garam, merica, dan aduk hingga rata. Saya biasanya menghabiskan 2-3 sejumput garam untuk daging cincang sebanyak ini. Ada baiknya daging cincang diuleni agar bakso lebih tahan bentuknya dan tidak hancur saat proses memasak. Itulah yang kami lakukan. Banyak ibu rumah tangga, baik karena kurangnya pengalaman atau karena keinginan untuk bereksperimen, menambahkan semuanya ke daging cincang: bawang bombay, mentega, wortel, parmesan, bumbu cincang, paprika cincang halus. Tapi kita tidak boleh lupa bahwa ini bukan irisan daging atau landak, ini bakso dan kita hanya akan mendapatkannya dari daging. 
Cincang halus bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan sayuran cincang. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. 
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. 
Kami mulai membentuk bakso. Buatlah bola-bola dengan ukuran dan bentuk yang sama. Dan kami menempatkannya di papan dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Agar lebih mudah menggulung bakso, Anda bisa sedikit membasahi tangan dengan air. Hasilnya kita mendapat sekitar 25 bakso. 
Tuang 1,5 liter air ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan garam dan lada hitam ke dalam air sesuai selera. Masukkan bakso ke dalam air mendidih dan didihkan kembali. Jika busa mulai terbentuk, harus dikeluarkan menggunakan satu sendok makan. Segera masukkan kentang ke dalam bakso yang ada di wajan. Memasak bersama tidak akan membosankan. 
Setelah 10 menit, tambahkan sayuran goreng ke dalam wajan. Aduk, didihkan sup dan matikan. Tutup rapat dengan penutup dan biarkan terendam selama 10-20 menit. Saat sup mendingin, potong bumbu: adas, peterseli, dan daun bawang. 
SOP Bakso siap, bisa dituang ke piring. Sebagai perasa, tambahkan bumbu ke setiap sajian, dan juga, jika Anda mau, sesendok krim asam. Saya tidak mendapatkan krim asam apa pun, karena dimakan oleh kucing licik yang sedang menyergap dan saat saya menggoreng bawang dan wortel, dia melakukan pekerjaan merahnya. Selamat makan! 
SOP Bakso — salah satu sup tercepat dan termudah dalam resepnya. Sup ini disukai oleh orang dewasa dan anak-anak.
Sup bakso selalu membantu saya ketika saya ingin makan siang yang hangat dan mengenyangkan, tetapi tidak punya banyak waktu untuk menyiapkannya. Bakso bisa dibuat dari daging cincang yang sudah jadi langsung pada saat proses memasak kuahnya. Atau Anda bisa menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang. Tempatkan bakso daging yang sudah jadi ke dalam freezer dan gunakan sesuai kebutuhan.
Daging cincang apa yang harus saya gunakan?
Anda bisa menggunakan daging, ikan, kalkun, atau ayam apa saja, tetapi sup paling enak dan kaya dibuat dari campuran daging cincang. Biasanya ayam cincang ditambahkan ke daging cincang atau daging cincang dicampur dengan daging babi.
Resep bakso dagingnya sederhana. Garam, merica, bawang bombay dan telur ditambahkan ke daging cincang. Campur semuanya dan buat bola-bola seukuran kenari. Resep baksonya tidak ada nasi (baksonya ditambah nasi), kadang ditambah semolina, bisa ditambah bumbu favorit untuk daging cincang atau bumbu kering (opsional). Dengan bumbu pedas ternyata sangat enak, teruji dalam praktik!
Ada banyak variasi hidangan pertama yang enak ini. Namun semuanya memiliki satu kesamaan - kemudahan dalam pembuatannya. Biasanya mereka menggunakan sup sayuran, sereal, dan pasta yang sudah tidak asing lagi bagi kita. Menurut saya, jenis pasta yang ideal adalah bihun - halus. Kentang, wortel, paprika, kubis, bawang bombay, zucchini, tomat hampir selalu tersedia di rumah. Dari sereal, nasi atau soba paling sering ditambahkan, lebih jarang jelai mutiara, kacang polong, lentil, kacang-kacangan, karena sup dengan bakso termasuk dalam kategori hidangan cepat saji. Tetapi jika Anda memiliki cadangan waktu, maka pastikan untuk mencoba sup miju-miju atau sup kacang polong dengan bakso. Ini sangat lezat. Tahukah Anda bahwa bakso sangat serbaguna sehingga bisa digunakan untuk memasak sup kubis, borscht, dan bahkan sup kharcho.
Hari ini saya menawarkan beberapa pilihan cara membuat resep sop bakso yang enak.
Resep 1: Dengan bakso dan lentil
Ini adalah versi sup bakso favorit saya. Sup paling enak dan lembut dengan tambahan lentil merah. Menurut saya, tidak ada yang berlebihan dari segi bahan dan bumbu. Ternyata enak banget sampai bikin kuping jebol.
Dalam resepnya saya menggunakan lentil merah dari Mistral. Saya menyukai lentil ini karena rasanya yang luar biasa dan kecepatan persiapannya.
Bahan-bahan:
- daging cincang 500-600g.
- lentil merah 5 sdm.
- seledri 2 batang
- bawang bombay 3 buah.
- wortel 1 buah.
- telur 1 buah.
- garam secukupnya
- lada hitam, ketumbar, paprika merah manis secukupnya
- seikat besar peterseli segar (cincang halus)
Cara membuat bakso untuk sup
Daging cincang apa pun cocok untuk dimasak - daging sapi, daging babi, ayam, kalkun, atau ayam dengan daging babi atau ayam dengan daging sapi, apa pun yang tersedia.
Garam daging cincang, tambahkan lada hitam, ketumbar, bawang bombay cincang halus dan telur. Campur massa daging.
Rekomendasi: jika daging cincang berasal dari toko dan Anda tidak yakin kualitasnya bagus, lebih baik tambahkan telur pada daging cincang agar bakso tidak hancur saat dimasak.
Jika Anda menyiapkan daging cincang di rumah, Anda tidak perlu menambahkan telur, tetapi agar bakso tidak hancur saat dimasak, daging cincang sebaiknya dikocok rata atau didinginkan dengan baik di lemari es.
Saya selalu menambahkan telur ke daging cincang, hanya saja lebih cepat bagi saya, saya tidak perlu membuang waktu untuk mendinginkan daging cincang.
Kami selalu memasukkan bakso ke dalam air mendidih.
Persiapan:
- Tuang air ke dalam panci, ambil sedikit lebih dari setengah panci dan nyalakan api.
- Tambahkan 5 sdm ke air mendidih. lentil merah.
- Cincang halus bawang bombay (separuh bawang bombay cincang dimasukkan ke dalam daging cincang, separuh lainnya dimasukkan ke dalam wajan bersama sup). Tiga wortel di parutan kasar.
- Cincang halus batang seledri.
- Setelah lentil matang selama 5-7 menit. Anda bisa mulai membentuk bakso dan memasukkannya ke dalam wajan.
- Biarkan sup matang dengan api sedang selama 7-10 menit lagi. Sekarang tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri yang sudah disiapkan ke dalam sup dan masak lagi selama 5 menit.
- Terakhir, tambahkan sedikit wig merah manis (secukupnya) ke dalam sup (saya punya sekitar 1 sdt), campur sup, masak lagi 2-3 menit. Matikan sup dan bumbui dengan banyak peterseli segar cincang halus. Anda bisa mendiamkan sup di bawah tutup tertutup selama kurang lebih 5 menit agar meresap, atau Anda bisa langsung menuangkannya ke piring dan menyajikannya.
Selamat makan!
Resep 2: Sup kentang dengan bakso babi cincang
Untuk sop kentang, bakso tidak hanya bisa dibuat dari daging babi cincang saja, bisa juga menggunakan daging sapi atau ayam, atau daging babi dengan ayam, daging babi dengan daging sapi, daging sapi dengan ayam, atau Anda bisa mengganti ayam cincang dengan kalkun.
Kita akan butuh:
Untuk 2 liter air, 400g. daging babi cincang, 4 buah. kentang, 1 wortel, 1 bawang bombay, 4 taburan lada hitam, daun salam, garam secukupnya, beberapa tangkai peterseli dan adas.
Persiapan:
- Siapkan kentang, wortel dan bawang bombay. Kami membersihkan, mencuci, dan memotong sayuran. Anda bisa menggoreng bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur untuk mendapatkan aroma yang lebih kaya, namun jika ingin pilihan yang lebih sehat, Anda bisa melewati langkah memasak ini.
- Letakkan panci berisi air di atas api.
- Selagi air mendidih, siapkan bakso.
- Tambahkan garam pada daging cincang, aduk rata daging cincang lalu kocok, lalu bentuk bakso seukuran buah kenari. Masukkan bakso ke dalam air mendidih, masak selama 3-4 menit dan angkat dari wajan menggunakan sendok berlubang. Nah, jika ingin kuahnya bening, saringlah.
- Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam kaldu mendidih: kentang, bawang bombay, dan wortel. Masak sup selama 10-12 menit.
- Sekali lagi, masukkan bakso ke dalam sup dan masak sup kami selama 5 menit lagi.
- Di akhir pemasakan, tambahkan kacang polong hitam dan daun salam dan lanjutkan memasak sup selama 10 menit lagi.
- Cincang halus herba segar. Sajikan sup dengan bumbu segar cincang.
Selamat makan!
Resep 3: Mie kuah dengan bakso cincang
Sup sederhana dengan bakso sapi akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Meski komposisinya sederhana, supnya ternyata hangat dan beraroma. Anda juga bisa menambahkan bumbu apa saja ke dalam sup sesuai selera pribadi Anda.
Bahan-bahan:
Untuk bakso: 400gr. daging sapi cincang, garam sesuai selera.
Untuk sup:
Untuk 1,8 liter air, 80g. bihun, 1 bawang bombay, 1 wortel, paprika manis, mentega atau minyak sayur, garam, merica secukupnya, bumbu untuk penyajian.
Cara memasak:
- Garam daging cincang, kocok rata dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
- Selagi daging cincang mendingin, potong wortel, bawang bombay, dan paprika menjadi kubus, lalu goreng selama 3-4 menit dalam wajan, angkat.
- Letakkan panci berisi air di atas api. Selagi air mendidih, bentuk daging cincang menjadi bola-bola seukuran buah kenari dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak bakso selama 15 menit. lalu masukkan sayuran dari penggorengan ke dalam wajan, masak kuah terus hingga sayuran empuk.
- Sekarang tambahkan bihun ke dalam kuah, tambahkan garam dan bumbu secukupnya, masak kuah lagi 5-7 menit hingga bihun siap.
Taburi sup yang sudah jadi dengan bumbu segar cincang halus dan sajikan.
Selamat makan!
Resep 4: Sup sayur dengan bakso ayam
Sup ringan rendah kalori dengan sayuran dan bakso ayam cincang.
Jika Anda ingin menurunkan berat badan di musim panas, melakukan diet, maka resep inilah yang sangat Anda butuhkan.
Kita akan butuh:
ayam cincang 450g.. 1 butir telur, brokoli beberapa kuntum, akar seledri 200g, wortel 2 pcs, bawang bombay 3 pcs. garam, merica, dan bumbu secukupnya.
Persiapan:
- Garam dan merica ayam cincang, tambahkan parutan bawang bombay (1,5 bawang bombay), bumbu segar cincang halus dan telur, aduk rata daging cincang dan gulung menjadi bakso kecil.
- Tempatkan air (sekitar 2 liter) dalam panci di atas api dan didihkan.
- Cincang halus sebagian bawang bombay, potong dadu wortel dan kupas akar seledri, lalu bagi brokoli menjadi kuntum.
- Masukkan bawang bombay, wortel, dan seledri ke dalam air mendidih dan didihkan. Lalu kita bentuk bakso dan tambahkan ke dalam kuah. 5 menit sebelum kesiapan, tambahkan brokoli, garam dan merica ke dalam sup, Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai keinginan.
Sajikan sup yang sudah jadi dengan bumbu segar cincang.
Selamat makan!
Resep 5: Sup dengan bakso ikan dan millet
Bakso salmon untuk sup sungguh sempurna. Supnya ternyata harum, ringan dan sekaligus sangat bergizi.
Kita akan butuh:
Untuk 2,5 liter air 300g. steak salmon 1 butir telur, 5 pcs. kentang, 0,3 cangkir sereal millet, 2 pcs. lobak bawang bombay, 30 ml minyak sayur, bumbu ikan dan garam secukupnya, seikat adas hijau segar.
Cara memasak:
- Pisahkan fillet ikannya, gunakan tulang ikannya untuk membuat kaldu ikan. Saring kaldu yang sudah jadi, didihkan, tambahkan millet yang sudah dicuci dan kentang cincang ke dalam kaldu. Masak sup selama 20 menit.
- Masukkan fillet salmon bersama bawang bombay (1 bawang bombay) melalui penggiling daging, tambahkan garam, bumbu dan telur ke dalam ikan cincang, aduk rata daging cincang.
- Daging cincangnya ternyata empuk, jadi kita ambil dengan satu sendok teh. 7-10 menit sebelum sup selesai dimasak, celupkan bakso ke dalam air.
- Tumis bawang bombay cincang halus dengan minyak sayur dan tambahkan ke dalam sup 5 menit sebelum siap, tambahkan garam dan merica secukupnya. Sup bakso ikan kami sudah siap, sajikan dengan adas segar cincang halus.
Selamat makan!
Resep 6: Sup diet dengan bakso dan oatmeal
Benar-benar diet, tapi hidangan pertama yang sangat enak. Waktu persiapan minimal, semua pemasakan tidak lebih dari 30 menit. Resep diambil dari Dukan Diet.
Bahan-bahan:
350gr. daging sapi cincang tanpa lemak, 150g. pure tomat atau 1 sdm. aku. pasta tomat, 40g. dedak gandum, 3/4 sdt. garam laut, lada hitam bubuk secukupnya, masing-masing 20g. daun bawang, adas dan peterseli, bawang bombay kering 5 sdt. atau bawang segar.
Proses memasak:
- Tuang 1 liter ke dalam panci. air, tambahkan sedikit garam dan nyalakan api hingga air mendidih, mari kita mulai menyiapkan bakso.
- Garam dan merica daging cincang lalu uleni hingga menjadi plastik dan lengket. Bentuk menjadi bakso kecil, tidak lebih besar dari buah kenari.
- Saat air mendidih, masukkan bakso ke dalam panci, kecilkan api menjadi sedang, dan buang busa yang terbentuk di permukaan.
- Tambahkan bawang bombay cincang dan masak sup dengan api sedang selama 10 menit.
- Tambahkan dedak gandum dan pasta tomat atau pure tomat ke dalam sup.
- Sekitar 5-7 menit setelah menambahkan dedak gandum, tambahkan bumbu segar cincang ke dalam sup. Matikan sup, tutup dan biarkan diseduh.
Sup tomat diet dengan bakso ini akan paling nikmat jika disantap panas-panas, setelah ditambahkan lada hitam bubuk dan bawang putih kering secukupnya.
Sup lezat dengan bakso daging sapi cincang (video)
Selamat makan!
Pertanyaan untuk pembaca:
Seberapa sering Anda memasak? SOP Bakso?
Sup dengan bakso merupakan sajian yang dikenal banyak ibu rumah tangga. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan dengan sedikit usaha ternyata lezat. Bentuk kuahnya cukup menarik, baksonya tidak hanya disukai si kecil saja.
Mungkin ada banyak sekali pilihan sup bakso. Mereka disiapkan terutama dengan kentang, dan dilengkapi dengan sayuran, sereal, dan mie. Pilihannya mencakup beberapa pilihan sup bakso terpopuler. Resep langkah demi langkah menjelaskan secara rinci cara memasak bakso daging atau ikan dan daging cincang mana yang terbaik untuk dipilih.
Sup kentang, bihun, ikan, atau tomat dengan bakso - pilih resep langkah demi langkah apa saja dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan makan siang yang harum dan lezat.
Prinsip umum menyiapkan sup bakso menggunakan resep langkah demi langkah
Sup dengan bakso termasuk dalam kategori makanan ringan. Mereka tidak perlu menyiapkan kaldu, hidangan pertama direbus dalam air. Namun jika Anda memiliki waktu luang, berdasarkan detail resep langkah demi langkah, Anda juga bisa memasak kaldu yang sesuai untuk sup dengan bakso.
Baksonya berbeda-beda, tetapi biasanya berbentuk bola-bola daging cincang berukuran kecil, bisa berupa daging, ayam, kalkun, dan bahkan ikan. Seperti halnya hidangan daging cincang lainnya, disarankan untuk menggiling sendiri daging atau ikannya. Jika Anda menggunakan produk setengah jadi yang dibeli di toko, belilah hanya produk berkualitas tinggi. Daging cincang untuk bakso tidak boleh cair, sebaiknya potongan daging giling terlihat jelas di dalamnya.
Untuk membuat bakso juicy, tambahkan bawang bombay. Itu dicincang halus, digiling di parutan atau dipelintir dalam penggiling daging bersama dengan dagingnya. Daging cincang dibumbui dengan lada hitam, diperbolehkan juga menggunakan bumbu lain yang cocok untuk jenis sup tertentu. Harus diasinkan, tapi sedikit saja, perlu diperhatikan supnya sendiri yang perlu diasinkan. Selain itu, telur, remah roti, bahkan remah roti bisa dicampurkan ke dalam daging cincang.
Sup kentang atau mie paling sering disiapkan dengan bakso; ada versi yang pertama dengan sayuran dan sereal.
Sup kentang dengan bakso: resep langkah demi langkah
Sup ringan dengan bakso yang lezat. Daging cincang sebaiknya dibuat dari dua jenis daging. Ambil daging babi dan sapi tanpa lemak dalam porsi yang sama atau gunakan daging cincang berkualitas tinggi yang dibeli di toko. Menurut resep sup langkah demi langkah, bakso dibuat dari daging cincang, yang dicampur dengan remah roti. Bisa diganti dengan semolina atau remah roti putih yang direndam dalam air.
Bahan-bahan:
Setengah kilo daging, sebaiknya daging cincang campur;
Tiga sendok makan remah roti putih;
Lima kentang besar;
wortel berukuran sedang;
Minyak sayur untuk menggoreng sayuran;
kepala bawang kecil;
Dua lembar daun salam berwarna gelap.
Metode memasak:
1. Masukkan daging cincang yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan remah roti, sedikit merica dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit. Dianjurkan untuk mengambil remah roti yang digiling kasar dan selalu berwarna putih. Namun, Anda bisa menyiapkannya sendiri atau bahkan menggantinya dengan remah roti putih. Sebelum mencampurkan roti dengan daging cincang, rendam dalam air selama 10 menit lalu peras. Kami membuat bakso bulat berukuran kurang lebih 3 cm dari daging cincang dan meletakkannya di atas meja atau talenan.
2. Isi panci dengan air. Setelah menuangkan tidak lebih dari dua setengah liter, atau kurang, ke dalam wadah tiga liter, kami menaruhnya di atas kompor untuk dipanaskan. Selagi air mendidih, siapkan sayuran.
3. Setelah wortel, bawang bombay dan kentang dikupas, cuci bersih. Parut wortel di parutan sedang atau halus. Kami memotong kentang menjadi kubus tipis atau kubus kecil, dan bawang bombay menjadi irisan kecil.
4. Masukkan kentang ke dalam panci berisi air mendidih dan tunggu hingga mendidih kembali. Pada saat ini busa akan mengapung ke permukaan air, harus dikumpulkan dengan hati-hati. Kecilkan api dan usahakan mengatur api agar isi panci hanya sedikit menggelembung. Tutup dengan penutup dan biarkan selagi kita menggoreng.
5. Tuang sekitar dua sendok makan minyak ke dalam wajan hangat, turunkan bawang bombay dan wortel dengan hati-hati, sayuran jangan tercampur, nyalakan api sedang. 30 detik pertama jangan disentuh, biarkan sayuran mengeluarkan sarinya, lalu sambil diaduk secara sistematis, goreng wortel dan bawang bombay hingga lembut.
6. Periksa kentangnya, ambil bagian terbesarnya dan cicipi. Jika kentang sudah empuk, masukkan bakso ke dalam wajan. Besarkan api dan tunggu hingga mendidih. Kami menghilangkan pernis yang naik ke permukaan sup dengan hati-hati seperti kami menghilangkan busa dari kentang.
7. Setelah menunggu seperempat jam setelah memasukkan bakso, masukkan sayuran panggang ke dalam kaldu, tambahkan daun salam, dan tambahkan sedikit garam. Biarkan sup mendidih dengan api kecil selama sekitar lima menit dan angkat dari kompor.
8. Untuk menambah rasa, dua menit sebelum dimasak, Anda bisa menambahkan sedikit adas segar atau kering ke dalam sup.
Sup tomat ringan dengan bakso: resep langkah demi langkah dengan sayuran dan nasi
Resep sup langkah demi langkah universal, daging cincang apa pun cocok untuk bakso, tergantung selera yang Anda inginkan. Sayuran dan tomat cocok tidak hanya dengan daging, unggas, tetapi juga ikan. Agar kenyang, nasi ditambahkan ke dalam sup.
Bahan-bahan:
Satu paprika ukuran sedang;
350 gram. daging cincang;
Dua bawang;
Tiga sendok nasi;
Satu wortel manis berukuran sedang;
Tiga kentang kecil yang belum dimasak;
40 ml minyak tanpa lemak yang sangat murni;
Daun salam;
adas segar;
sesendok pasta tomat tawar.
Metode memasak:
1. Siapkan bakso. Cincang halus satu buah bawang bombay, masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay, tambahkan sedikit garam dan tambahkan sepertiga sendok merica bubuk. Campur semuanya dengan sendok, lalu ambil massa daging di tangan Anda dan pukul dengan tajam di atas meja beberapa kali. Setelah tangan basahi air, bentuk bola-bola kecil dari daging cincang.
2. Tuangkan sedikit air ke dalam panci dan panaskan dengan cepat. Segera setelah air mendidih, turunkan bakso dan masak di bawah tutupnya selama lima menit.
3. Siapkan daging panggang. Potong sisa bawang bombay menjadi irisan kecil, wortel dan paprika menjadi kubus atau potongan berukuran sedang.
4. Tuang 2 sendok makan minyak ke dalam wajan bersih, panaskan perlahan, masukkan bawang bombay dan goreng dengan api sedang. Untuk memastikan pengukusan merata, aduk sesekali. Segera setelah irisan bawang bombay berubah warna menjadi coklat keemasan, tambahkan wortel dan paprika. Masak semuanya bersama-sama selama tiga menit dan tambahkan tomat ke dalam sayuran. Setelah tercampur rata, panaskan penggorengan dengan api kecil selama tiga menit dan matikan.
5. Kupas kentang. Kami memotong umbi menjadi piring, lalu memotongnya menjadi kubus. Sortir dan bilas beras hingga bersih dengan air dingin.
6. Isi panci dengan kaldu atau air yang sudah jadi. Jumlah makanan tertentu membutuhkan tepat 2,5 liter cairan. Setelah mendidih, masukkan kentang dan sereal yang sudah dicuci ke dalam panci, tunggu hingga mendidih kembali. Selama waktu ini, Anda perlu mengaduknya beberapa kali agar butiran nasi tidak menempel di dasar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang atau sedikit lebih rendah, lalu masak sereal dan kentang selama sekitar tujuh menit.
7. Setelah itu, masukkan bakso yang sudah direbus ke dalam wajan dan tuangkan sisa kuah yang ada di dalam panci di sini. Setelah lima menit, tambahkan daging panggang, daun salam, tambahkan garam dan masak hingga matang. Saat kentang empuk untuk diuji, tambahkan adas cincang halus. Angkat sup bakso dari api dan biarkan selama seperempat jam.
Sup bihun dengan bakso: resep ayam langkah demi langkah
Sup ayam ringan dengan mie. Dalam resep sup langkah demi langkah, bakso dibuat dari fillet dada. Agar juiciness, remah roti yang direndam dalam susu dicampurkan ke dalam daging cincang. Dianjurkan untuk mengambil bihun kecil, dengan pasta besar, hidangan pertama tidak terlihat begitu mengesankan.
Bahan-bahan:
Dada ayam segar, mungkin dingin (hanya fillet) – 400 g;
Satu setengah liter air atau kaldu ayam;
Setengah gelas mie kecil;
Zucchini kecil;
Dua bawang kecil;
Tiga tangkai adas;
Seikat bulu bawang;
wortel manis;
Dua potong roti;
Setengah gelas susu pasteurisasi lemak sedang;
Minyak sayur, kualitas tinggi.
Metode memasak:
1. Setelah fillet dicuci, potong-potong besar dan putar menjadi daging cincang. Dianjurkan untuk memasang jaring dengan lubang terkecil, jika tidak ada, putar ayam dua kali. Anda juga bisa menggunakan blender untuk menggiling.
2. Potong kulit dari irisan roti, isi remah dengan susu, tunggu sekitar sepuluh menit hingga mengembang dengan baik. Kemudian peras sisa susu dari remah dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam mangkuk berisi daging cincang.
3. Potong bawang bombay kecil menjadi kubus kecil atau haluskan dengan parutan kasar. Tambahkan bawang bombay ke daging cincang, tambahkan sedikit merica dan tambahkan sedikit garam. Setelah campuran daging tercampur rata dengan tangan Anda, tutup mangkuk dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
4. Selagi daging cincang mendingin, siapkan penggorengannya. Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna kuning. Sekaligus jangan lupa diaduk secara berkala agar kukusan dan gorengannya merata.
5. Selagi bawang bombay ditumis, siapkan sayurannya. Kupas wortel, potong kulit zucchini, potong dadu, halus, masukkan ke dalam wajan bersama bawang bombay dan didihkan dengan api sedang hingga lima menit.
6. Selagi menggoreng, masak air (kaldu) hingga mendidih, lalu bentuk bola-bola kecil dari daging cincang yang sudah dingin.
7. Celupkan sayuran goreng ke dalam cairan mendidih, rebus selama 5 menit, lalu masukkan bakso ke dalam kuah. Didihkan, lalu biarkan mendidih selama tujuh menit. Tambahkan bihun ke dalam sup dan didihkan kembali. Rebus sup dengan api kecil selama tiga menit, lalu angkat.
8. Cincang halus adas dan bulu bawang bombay. Taburi sup dengan bumbu saat disajikan.
Sup ikan dengan bakso: resep langkah demi langkah dengan kentang
Bagi pecinta masakan ikan - resep langkah demi langkah sup dengan bakso ikan. Untuk daging cincang, disarankan menggunakan fillet spesies laut, dagingnya mengandung lebih sedikit tulang kecil. Seperti halnya daging cincang, roti direndam atau remah roti ditambahkan.
Bahan-bahan:
Fillet ikan laut yang dicairkan – 400 gr.;
Satu telur;
Dua liter air;
2 wortel kecil;
Tiga kentang;
Bawang pahit – 2 kepala;
Dua sendok makan mentega beku;
Sepasang daun salam;
Satu set bumbu “Untuk hidangan ikan”;
Ramuan segar apa saja dan pastikan untuk menambahkan bawang bombay untuk disajikan.
Metode memasak:
1. Cuci bersih fillet ikan yang sudah dicairkan pada suhu ruangan. Jika masih ada kulit pada ikan, keluarkan dengan hati-hati, tetapi Anda bisa membiarkannya. Cincang kasar ikan dan giling dua kali dengan penggiling daging. Saat menggiling ulang, masukkan satu bawang bombay ke dalam penggiling daging. Beri sedikit garam pada ikan cincang, bumbui dengan merica segar, tambahkan telur dan aduk rata. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
2. Kupas wortel, sisa bawang bombay dan kentang. Kami memotong wortel dan kentang menjadi kubus kecil dan tipis, dan bawang bombay menjadi irisan kecil. Goreng wortel dan bawang bombay dalam minyak sayur hingga berwarna keemasan.
3. Setelah panci terisi air, atur api menjadi maksimal. Masukkan kentang ke dalam air mendidih, setelah mendidih kedua kalinya, masukkan sayuran panggang. Busa putih akan naik dari kentang ke permukaan sup; busa ini harus dihilangkan dengan hati-hati, dan ini harus dilakukan sebelum menambahkan penggorengan. Masak kentang sampai lunak.
4. Keluarkan ikan cincang dari lemari es. Setelah tangan basahi dengan air, bentuk bola-bola seukuran buah plum sedang. Tambahkan bakso ke dalam sup saat kentang sudah siap. Didihkan, rebus bakso ikan selama seperempat jam.
5. Letakkan daun salam, tambahkan sedikit bumbu yang sudah disiapkan, dan tambahkan sedikit garam. Angkat sup dari kompor dan diamkan selama 20 menit.
6. Setelah sayuran dicuci, lap hingga kering dengan handuk linen atau taruh di atasnya. Setelah kering, potong bulu bawang bombay menjadi cincin tipis dan cincang halus adasnya. Taburi sup ikan dengan bumbu segar saat disajikan.
Trik membuat sup dengan bakso menggunakan resep langkah demi langkah - rekomendasi dan tips bermanfaat
Tidak perlu menambahkan telur ke dalam bakso cincang. Itu membuat mereka padat dan keras. Potongan daging giling akan menempel dengan baik jika daging cincang dikocok dengan baik.
Menggoreng, meski dimasak dengan minyak sayur, meningkatkan kandungan kalori pada masakan. Untuk menyiapkan sup diet dengan bakso sesuai resep langkah demi langkah apa pun, tambahkan sayuran mentah. Jika Anda tidak suka bawang bombay rebus, hilangkan atau tambahkan bawang bombay utuh. Setelah siap, itu harus dihapus.
Dianjurkan untuk menggiling fillet ikan dua kali, ini akan menghilangkan tulang terkecil. Saat merakit penggiling daging, pasang kisi-kisi dengan lubang terkecil.
Memuat...