Resep pasta udang yang enak. Selamat makan! Pasta diet dengan udang: resep dan foto. Pasta hitam dengan udang

Pasta udang dalam saus krim adalah salah satu hidangan yang paling diinginkan dalam diet pecinta makanan laut. Anda dapat mendiversifikasi rasa kelezatannya dengan mempraktikkan ide-ide yang telah terbukti dari koki berpengalaman atau memperkenalkan ide Anda sendiri ke dalam proses teknologi klasik dalam menyiapkan hidangan.

Bagaimana cara memasak pasta udang krim?

Baik saus udang dan krim tradisional untuk pasta dan banyak lagi versi orisinalnya memiliki urutan pelaksanaan resep tertentu, yang digunakan oleh koki setiap saat untuk mendapatkan karakteristik rasa yang ideal dari hidangan tersebut.

Udang segar atau beku digoreng dalam minyak panas, seringkali dengan tambahan bawang putih, selama 2-3 menit, diaduk, dan diletakkan di atas piring.
Bawang bombay atau bahan lainnya digoreng dengan minyak aromatik sesuai resep.
Tambahkan krim, bumbui dasar saus dengan garam, merica dan bumbu lainnya, masak perlahan sambil diaduk selama beberapa menit, sajikan dengan pasta rebus dan keju.

Pasta Italia dengan udang dalam saus krim

Anda bisa menyiapkan pasta dengan udang dalam saus krim hanya dalam 30 menit, berdasarkan rekomendasi resep ini. Sebaiknya pilih krim dengan persentase kandungan lemak yang tinggi, sehingga masakan akan lebih enak dan harum. Hidangan ini akan diisi dengan cita rasa Italia dengan bumbu kering aromatik: oregano, basil, thyme.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 250 gram;
udang – 350 gram;
krim – 300 gram;
parmesan – 100 gram;
bawang putih – 2-3 siung;
herba – 1 sendok teh;
minyak – 2 sdm. sendok;
garam, merica, bumbu.

Persiapan

Goreng bawang putih dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan angkat dari wajan.
Masukkan udang ke dalam minyak dan goreng selama 2 menit.
Tambahkan krim, garam, merica, bumbu, didihkan komponen saus selama 2 menit, tambahkan pasta.
Sajikan pasta dengan udang dalam saus krim, ditaburi parmesan dan rempah-rempah.

Pasta Carbonara - resep dengan udang dan krim

Penggemar Carbonara Italia akan tertarik dengan resep berikut ini. Komposisi klasik hidangan ini dilengkapi dengan udang, dan porsi tambahan krim digunakan sebagai pengganti kuning telur. Kerang cocok dengan irisan ham berwarna coklat keemasan, menciptakan hidangan yang luar biasa dan menggugah selera dalam segala hal.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 250 gram;
udang – 0,5 kg;
ham – 200 gram;
krim – 1 gelas;
keju – 150 gram;
Ramuan Italia – 2 sejumput;
minyak – 1 sdm. sendok;
garam lada.

Persiapan

Ham digoreng dengan minyak.
Tuang krim, tambahkan bumbu dan rempah.
Tambahkan udang dan didihkan selama 5 menit.
Aduk keju ke dalam saus dan tambahkan pasta.
Setelah beberapa menit mendidih, pasta dengan udang dan krim siap disajikan.

Pasta udang dengan saus keju krim

Pasta dengan udang dalam saus krim keju bergizi dan rasanya enak. Dalam hal ini, keju krim olahan yang tersedia digunakan sebagai pengisi, yang jika memungkinkan atau diinginkan, dapat diganti dengan varietas mulia dengan cetakan atau hanya Parmesan parut.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 250 gram;
udang – 0,5 kg;
krim – 1 gelas;
keju olahan – 150 gram;
bawang putih – 4 siung;
adas dan peterseli - masing-masing 2-3 tangkai;
minyak – 2 sdm. sendok;
garam lada.

Persiapan

Bawang putih digoreng dengan minyak dan dibuang.
Tambahkan udang, kecokelatan selama 2-3 menit, dan pindahkan ke piring.
Krim dituangkan ke dalam wajan, dipanaskan, keju ditambahkan, dan dibumbui.
Tambahkan udang, bumbu, dan pasta.
Pasta udang dalam saus krim dicampur dan disajikan.

Pasta udang dalam saus krim tomat

Jika Anda ingin mendiversifikasi dan memperkaya cita rasa masakan yang sudah dikenal, saatnya menggunakan resep asli berikut ini. Pasta dengan udang raja dalam saus krim, disiapkan dengan tambahan tomat, akan menyenangkan Anda dengan kombinasi rasa yang luar biasa dan membuat Anda takjub dengan kepedasannya yang luar biasa.

Bahan-bahan:

spageti – 250 gram;
udang raja – 400 g;
krim – 2/3 cangkir;
tomat – 4 buah;
bawang putih – 4 siung;
anggur putih kering – gelas;
minyak – 2 sdm. sendok;
lemon – 0,5 buah;
parmesan – 70 gram;
garam lada.

Persiapan

Dalam campuran dua jenis minyak, goreng udang dengan bawang putih dan kulit selama 2 menit.
Tambahkan tomat dan didihkan selama 5-7 menit.
Tuangkan anggur dan panaskan campuran selama 3-4 menit.
Tambahkan krim ke dalam mangkuk dan rebus saus selama 2 menit lagi.
Pasta rebus dipindahkan ke penggorengan.
Sajikan spageti dengan udang dalam saus krim tomat, tambahkan keju Parmesan ke dalam hidangan.

Pasta dengan udang dan kerang dalam saus krim

Anda bisa melengkapi saus spageti dengan udang dan krim dengan seafood lainnya. Berikut ini adalah versi masakan dengan kerang kupas beku, yang sudah dicairkan terlebih dahulu di rak paling bawah lemari es, seperti udang. Jamu Italia, segar atau kering, tidak akan berlebihan dalam komposisinya.

Bahan-bahan:

spageti – 250 gram;
udang dan kerang – masing-masing 200 g;
krim – 300ml;
paprika – 1 sejumput;
bawang putih – 2-3 siung;
minyak – 2 sdm. sendok;
garam, merica, bumbu, parmesan.

Persiapan

Goreng udang dan kerang dalam minyak selama 2 menit, pindahkan ke mangkuk.
Tumis bawang putih dan angkat.
Krim dituangkan ke dalam mentega dan dipanaskan hingga mengental.
Tambahkan spageti, udang, bumbu dan aduk.
Pasta siap pakai dengan udang dan kerang dalam saus krim, disajikan dengan keju Parmesan.

Pasta dengan udang dan jamur dalam saus krim

Pasta dengan jamur dan udang dalam saus krim yang diolah dengan tambahan mustard ternyata sangat lezat, pedas, dan beraroma harum. Selain champignon, Anda juga bisa mengambil jamur liar (segar atau beku), setelah sebelumnya merebus produk hingga tenggelam ke dasar air asin dengan satu bawang bombay.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 350 gram;
udang – 0,5 kg;
champignon – 350 gram;
krim – 400 ml;
parmesan – 100 gram;
bawang putih – 3 siung;
mustard – 1 sdm. sendok;
minyak – 2 sdm. sendok;
Jamu dan kemangi terbukti - masing-masing 0,5 sendok teh;
garam lada.

Persiapan

Bawang putih digoreng dengan minyak.
Tambahkan jamur dan goreng sampai kelembapannya menguap dan berubah warna menjadi coklat.
Tambahkan udang dan panaskan bersama selama 3 menit.
Tuang ke dalam krim, masukkan bumbu, mustard, garam, merica, didihkan campuran selama beberapa menit lagi, aduk, dan pindahkan ke wajan dengan pasta.
Pasta siap pakai dengan udang dan jamur dalam saus krim, disajikan dengan keju Parmesan.

Pasta dengan salmon dan udang dalam saus krim

Pasta dengan udang dan krim adalah resep yang sangat mendukung segala jenis eksperimen. Salah satunya adalah versi kerang yang dipadukan dengan fillet salmon, yang dipotong kecil-kecil dan digoreng di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, seperti udang, dalam minyak bawang putih aromatik.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 300 gram;
udang – 250 gram;
ikan salmon – 250 gram;
krim – 1 gelas;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 2 siung;
kemangi dan oregano - secukupnya;
minyak – 2 sdm. sendok;
garam, merica, parmesan.

Persiapan

Bawang bombay digoreng dengan minyak, lalu bawang putih.
Tambahkan irisan ikan ke dalam minyak, kecoklatan, dan masukkan ke dalam mangkuk.
Dalam wajan yang sama, goreng udang selama 2-3 menit.
Tambahkan krim, bumbu, bumbu, ikan kemerahan, didihkan selama 2 menit.
Tempatkan pasta dalam wajan dengan saus.
Sebelum disajikan, pasta udang saus krim ditaburi keju parmesan.

Pasta udang dengan saus krim bawang putih

Resep lain akan memungkinkan Anda menikmati rasa hidangan yang paling gurih. Spaghetti dengan udang disiapkan dalam saus krim bawang putih dengan tambahan anggur dan keju leleh. Untuk penyajian yang elegan, hidangan dapat dihias dengan kaviar merah, parmesan, bumbu dan kerang di atasnya dan beberapa potong dapat disisihkan setelah digoreng.

Bahan-bahan:

Semacam spageti – 250 gram;
udang – 0,5 kg;
krim – 150 ml;
keju olahan – 100 gram;
anggur putih kering – 100 ml;
bawang putih – 3 siung;
mentega – 50 gram;
garam, gula, merica, parmesan, kaviar merah.

Persiapan

Goreng setengah bawang putih, tambahkan udang dan coklat.
Tuang ke dalam anggur, setelah satu menit krim, masukkan keju olahan dan semua bumbu.
Panaskan saus selama 5 menit, tambahkan pasta rebus dan bawang putih, aduk.

Pasta hitam dengan udang dalam saus krim

Jika Anda ingin mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan yang tidak biasa dan orisinal, resep berikut ini cocok untuk mewujudkan ide tersebut dengan cara terbaik. Spaghetti hitam dengan udang dalam saus krim akan memberikan kesan yang tak terhapuskan bagi para pencicipnya dan akan dikenang untuk waktu yang lama baik karena penampilannya yang tidak biasa maupun rasanya yang luar biasa.

Memikirkan hidangan lezat yang diinginkan bisa membuat Anda kehilangan kedamaian. Seseorang sudah membayangkan bagaimana, misalnya, sepiring pasta Italia yang lezat muncul di hadapannya, bagaimana dia memakannya dengan nafsu makan. Dan kemudian dia menyalahkan dirinya sendiri secara mental, karena pasta adalah hidangan berkalori tinggi, dan inilah saatnya untuk menurunkan berat badan. Memarahi diri sendiri adalah hal yang tidak ada gunanya. Mencari resep pasta diet adalah solusi nyata dari masalah tersebut.

Diet ini tidak seseram yang dibayangkan

Kata “diet” biasanya dikaitkan dengan segala macam kekurangan makanan dan pembatasan gastronomi. Namun inti dari diet bukanlah untuk membuat seseorang menjadi tidak bahagia. Tujuan dari nutrisi makanan adalah untuk menjadikan seseorang sehat, kemudian langsing dan aktif.

Hal utama dalam menjaga pola makan sehat adalah mengikuti norma protein, lemak dan karbohidrat. Agar tubuh merasa nyaman dan mengonsumsi lemak yang terakumulasi, dasar pola makannya haruslah protein. Di antara karbohidrat, Anda harus memberi preferensi pada karbohidrat kompleks, yang memberikan rasa kenyang yang tahan lama. Anda juga tidak bisa berhenti mengonsumsi lemak; lemak diperlukan dalam jumlah sedang. Tidak ada satu pun unsur mikro yang hilang dari metabolisme.

Makanan diet tampaknya tidak memiliki kemiripan dengan makanan sehari-hari yang tidak dibatasi. Ternyata masih banyak lagi kesamaannya. Hampir semua hidangan bisa menjadi makanan. Aturan utamanya adalah mempelajari resepnya dengan cermat dan memahami bagaimana Anda bisa memodifikasinya agar kalorinya turun dan khasiatnya meningkat. Bahkan pasta Italia pun dapat dengan mudah muncul di meja orang yang sedang menurunkan berat badan.

Fitur hidangan rendah kalori

Pasta adalah hidangan nasional Italia, yang bisa dibilang merupakan simbol negara ini. Ada banyak jenis produk ini, tetapi untuk menjelaskannya secara sederhana, pasta adalah semua jenis pasta yang disajikan dengan saus, daging unggas, dan makanan laut.

Ramuan segar dan keju parut berfungsi sebagai hiasan dan tambahan. Tentu saja pasta klasik bukanlah hidangan yang paling mudah, namun bisa “disesuaikan” dengan standar nutrisi yang tepat. Yang penting untuk diperhatikan:

pasta diet dibuat dari gandum durum. Kandungan kalorinya tiga kali lebih rendah dibandingkan pasta lunak. Artinya, sepiring pasta yang “benar” sama dengan tiga piring pasta “non-diet”;
Saus krim berlemak lebih baik diganti dengan saus sayur, karena kalorinya lebih sedikit. Jika tidak mungkin untuk menolak opsi ini, Anda harus mengonsumsi krim dengan kandungan lemak tidak lebih dari 10%;
daripada bacon berlemak atau brisket, ikan merah berkalori tinggi, jauh lebih sehat menambahkan makanan laut ke dalam pasta;
jika memungkinkan, lebih banyak sayuran. Mereka adalah sumber vitamin dan serat;
keju parut adalah produk berbahaya. Sepertinya sejumput keju tidak ada salahnya. Dan satu cubitan lagi. Dan satu lagi. Kalori pada bahan tambahan ini bisa hampir sama dengan hidangan utama jika Anda terbawa suasana. Entah Anda harus meninggalkan keju demi sayuran, atau membatasinya secara ketat tanpa kemungkinan bahan tambahan.

Jika Anda mengikuti semua instruksi dan rekomendasi, Anda bisa mendapatkan pasta makanan yang ideal. Hidangan seperti itu paling cocok sebagai bagian dari diet karbohidrat, cocok dengan beberapa batasan, tetapi termasuk dalam diet sebagai semacam kesenangan.

Khasiat makanan laut yang bermanfaat

Pasta diet dengan udang sesuai dengan gambaran abstrak pasta yang ideal. Meskipun karbohidrat berlimpah, kita tidak boleh lupa bahwa ini adalah karbohidrat yang sehat, “kasar” untuk pencernaan.

Udang adalah anugerah nyata dalam diet.

Udang hampir merupakan protein murni, seperti makanan laut lainnya. Kandungan kalori produk ini hanya 90 kkal/100 g.
Udang mengandung seluruh “alfabet” vitamin penting dari kelompok A hingga vitamin E. Inilah kunci kulit elastis, kuku dan rambut indah, tulang kuat, sistem peredaran darah sehat, dan kekebalan tubuh kuat.
Makanan laut kaya akan mineral dan asam amino. Keunggulan utamanya adalah kandungan yodium yang tinggi. Segenggam udang saja mengandung kebutuhan harian elemen ini.

Cara memasak yang benar

Sebelum kita mulai mempertimbangkan resep terasi diet, penting untuk menguraikan aturan memasak pasta asli. Mereka sama untuk resep apa pun. Jika Anda mengikuti teknologi memasak Italia, semuanya akan menjadi enak dan indah.

untuk 100 g pasta Anda membutuhkan 1 liter air dan 10 g garam, ini sudah cukup;
pasta hanya dicelupkan ke dalam air mendidih, bukan ke dalam air dingin;
pasta harus terus diaduk agar tidak saling menempel;
pasta diet yang benar adalah semi-lunak, al dente, untuk ini pasta dimasak secara ketat sesuai dengan instruksi pada kemasan, tidak kurang satu menit, tidak lebih dari satu menit;
Pasta tidak perlu dibilas - cukup tiriskan airnya dan taburi minyak.

Resep

Di antara resep pasta diet dengan udang, setiap orang dapat menemukan pilihan yang mereka sukai, memilih dari foto hidangan yang sudah jadi atau sesuai dengan preferensi mereka. Pasta disukai banyak orang tidak hanya karena rasanya dan ringan, tetapi juga karena waktu pengerjaannya yang minimal. Dari awal memasak hingga awal makan, hanya membutuhkan waktu 20 menit.

Dalam saus asam

Anda akan perlu:

10-12 udang raja;
400 gram spageti;
50-60 g caper;
buah cabai;
lemon segar;
minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun);
bumbu Italia kering, merica, dan garam.

Pertama, masak spageti. Jika sudah siap, Anda bisa mulai dengan udangnya. Udang yang sudah dicairkan dan dicuci dibersihkan. Kepalanya harus dipotong, ekornya bisa dibiarkan. Panci perlu dipanaskan.

Goreng udang dengan api besar dengan minyak zaitun selama beberapa menit saja hingga muncul kerak, lalu angkat dan biarkan beberapa saat. Sausnya disiapkan dalam minyak yang sama: tuangkan 3-4 sdm ke dalam penggorengan. jus lemon, tambahkan sejumput kulit, caper, dan merica cincang.

Saus harus disiapkan tidak lebih dari 3 menit, aduk terus. Saat saus sudah siap, angkat dari api. Masukkan pasta ke dalam penggorengan, campur dengan dressing, dan letakkan udang di atasnya. Saat disajikan, taburi dengan kemangi cincang.

Penting! Caper adalah produk yang sangat spesifik, tidak semua orang menyukainya. Jika Anda tidak menyukai bahan ini, Anda bisa menggantinya dengan buah zaitun kalengan tanpa kehilangan rasa.

Dengan tomat dalam krim

Anda akan perlu:

300 gram spageti;
200 gram udang besar;
2 tomat sedang;
200 g krim rendah lemak;
1-2 siung bawang putih (secukupnya);
beberapa tangkai kemangi;
garam dan merica;
minyak zaitun.

Spaghetti dimasak terlebih dahulu. Ketika pekerjaan tahap pertama selesai, lanjutkan ke saus dan "isian". Kulit udang dibuang, masing-masing udang dipotong menjadi 2 atau 3 bagian, semua tergantung ukurannya.

Dalam wajan, goreng bawang putih dengan minyak zaitun. Setelah berwarna keemasan dan harum, saatnya menggoreng udang. Ini akan memakan waktu 3 menit, setelah itu krim dituangkan.

Makanan laut direbus sambil terus diaduk. Setelah 5 menit, tambahkan tomat cincang halus dan kemangi cincang. Diperlukan waktu 5-7 menit lagi untuk mendidih, setelah itu Anda bisa mematikan kompor dan mengaduk saus dengan pasta.

Penting! Pasta asli Italia mengandung tomat tanpa kulit. Untuk mengeluarkannya dan tidak merusak buah, Anda perlu menuangkan air mendidih ke atasnya. Setelah itu, Anda dapat dengan mudah memisahkan kulitnya dengan tangan.

Dengan sayuran

Anda akan perlu:

400 gram pasta;
300 gram udang;
1 tomat;
1 bawang kecil;
1 zucchini muda;
100 gram krim makanan;
kemangi;
minyak;
garam dan lada hitam.

Rebus pastanya. Udang tanpa cangkang digoreng dalam minyak panas hingga berwarna merah. Kemudian krim ditambahkan. Kalau adonan agak mengental, giliran sayurannya, acak-acakan, tapi jangan dicincang kasar. Saus udang dan sayuran dimasak selama 10-12 menit, setelah itu ditambahkan spageti dan bumbu.

Penting! Saus krim dapat dengan mudah diganti dengan saus tomat untuk mengurangi kandungan kalori pada resep ini.

Dalam saus tomat

Anda akan perlu:

300 gram udang;
300 gram spageti;
4 sdm. pasta tomat;
beberapa siung bawang putih;
seikat kecil adas;
minyak zaitun;
garam dan merica.

Spagetinya sudah matang dan menunggu gilirannya. Tambahkan udang kupas ke bawang putih yang digoreng dengan minyak, biarkan berwarna coklat selama beberapa menit, lalu tuangkan pasta tomat dan didihkan dengan api kecil selama 7-10 menit. Terakhir, pasta ditambahkan ke dalam saus dan ditaburi bumbu.

Menarik! Selain pasta tomat, Anda bisa menggunakan saus tomat atau pure tomat segar.

Pasta diet dengan udang adalah solusi untuk situasi apa pun ketika Anda sangat membutuhkan hidangan lezat, baik itu makan siang, camilan, atau bertemu tamu. Hal yang paling menarik adalah menyiapkan makanan sehat yang lengkap akan memakan waktu yang sama dengan memanaskan produk setengah jadi dengan komposisi yang misterius.

Pada prinsipnya pasta bisa dibuat dari jenis pasta apa saja, yang utama perhatikan bahan baku pembuatannya. Hari ini hidangannya bisa disiapkan dengan spageti panjang. Lain kali - dengan "cangkang" atau "kupu-kupu", lalu dengan "bulu". Pasta asli – pasta lezat! Tapi jangan mencoba memasak terlalu lama. Pasta enak dan sehat saat masih segar, langsung dimatikan dari kompor. Hidangan yang dipanaskan beberapa kali akan kehilangan daya tarik nutrisinya.

Udang dalam resep mudah diganti dengan makanan laut lainnya. Jika Anda memasak pasta dengan cumi, remis, kerang, atau aneka makanan laut, hidangannya tidak akan menjadi lebih buruk.

kesimpulan

Ternyata pasta bisa menjadi makanan. Persiapannya tidak memerlukan upaya dan biaya supernatural dari nyonya rumah. Setelah seporsi terasi, seseorang terisi energi untuk bekerja aktif, namun tidak merasakan rasa berat di perut. Anda dapat dengan aman berkata, seperti penduduk asli Italia: “Saya makan pasta dan tidak menjadi gemuk!”

Bagaimana cara menghabiskan lebih banyak waktu untuk diri sendiri dan keluarga, daripada menghabiskan waktu berjam-jam untuk memasak? Bagaimana cara membuat hidangan menjadi cantik dan menggugah selera? Bagaimana cara bertahan dengan jumlah peralatan dapur yang minimal? Pisau ajaib 3in1 adalah asisten dapur yang nyaman dan fungsional. Cobalah dengan diskon.

Sejarah penciptaan hidangan orisinal dan lezat - pasta dengan udang dalam saus krim - dikelilingi oleh legenda menarik, yang salah satunya diingat dengan jelas. Seorang Italia, pemilik sebuah restoran kecil, tidak tahu bagaimana membantu pacarnya, yang cahaya kehidupannya sedang padam tepat di depan matanya.

Melihat betapa kekuatan meninggalkan kekasihnya, pria itu memutuskan untuk menyiapkan kejutan untuknya: dia menyiapkan pasta dan menuangkannya dengan saus, di mana dia menaruh sikap hormat dan cinta yang tulus untuk wanita ini. Sausnya berisi krim, mentega, dan keju. Dan keajaiban terjadi - gadis itu mulai pulih.

Sedikit sejarah

Di Italia, pasta adalah sebutan untuk pasta yang bentuknya indah: fanfalle, spageti, fettuccine, dll.. Diterjemahkan dari bahasa Italia, “pasta” berarti “adonan.” Dan dari adonan tersebut Anda dapat membuat kue-kue aromatik, roti, dan sejumlah besar pasta dengan berbagai bentuk dan ukuran.

Orang Cinalah yang pertama kali menemukan pasta. Marco Polo, seorang musafir terkenal, sangat senang dengan masakan yang menggunakan produk ini, dan dia membawanya ke Italia.

Orang Italia menyajikan pasta sebagai hidangan pertama., diikuti dengan hidangan panas, dan berbagai variasi persiapannya digunakan. Lasagna, ravioli, salad - Anda tidak dapat menghitung semua hidangannya. Namun yang paling aromatik, empuk, dan luar biasa lezatnya adalah pasta, yang diberi rasa istimewa oleh udang dalam isian krim.

Seperangkat produk dan alat untuk memasak

Bahan yang paling mahal adalah udang, sehingga harus dipilih dengan hati-hati. Lebih baik membayar lebih 40-50 rubel dan membeli makanan laut yang sudah dibersihkan daripada membuang waktu mengupas udang dari cangkangnya. Namun jika tidak ada, Anda dapat membeli udang beku yang belum dikupas, yang cangkang kerasnya mudah dihilangkan setelah perlakuan panas singkat.

Versi klasiknya menggunakan minyak zaitun, tetapi tidak selalu memungkinkan untuk membeli produk yang mahal. Analognya bisa berupa minyak sayur murni apa pun. Lebih baik memilih siung bawang putih yang lebih besar- lebih mudah dibersihkan dan dipotong.

Anda dapat memilih pasta sesuai kebijaksanaan Anda— berbagai jenis pasta membuat pilihan lebih mudah. Pastikan untuk memeriksa waktu produksi pada kemasan krim - produk harus segar.

Ada banyak variasi dalam pembuatan masakan ini. Untuk menambah cita rasa yang khas digunakan bahan tambahan seperti keju, susu, telur ayam, dll.

Berlari keliling dapur untuk mencari peralatan yang dibutuhkan, perhatian ibu rumah tangga teralihkan dari proses memasak, dan akibatnya isi wajan “habis”, gosong, atau kurang matang. Itu sebabnya perlu dipersiapkan terlebih dahulu:

2 buah wajan dengan bagian bawah yang tebal (salah satunya luas, dengan sisi yang tinggi, yang kedua lebih kecil) atau panci digunakan sebagai pengganti wajan pertama;
spatula kayu untuk mengaduk;
pisau yang diasah dengan baik;
alat pemeras bawang putih;
saringan;
cangkir;
sendok makan dan sendok teh;
timbangan Dapur.

Resep

Versi klasik

Anda memerlukan rangkaian produk berikut:

krim kental dalam jumlah 300 g;
udang beku – 600 g;
satu kepala bawang putih, dari mana Anda perlu mengambil 3-4 siung;
sedikit minyak zaitun (jika Anda tidak memilikinya, minyak sayur olahan bisa digunakan);
kemangi (segar atau kering);
sedikit garam;
Semacam spageti – 450 gram.

Prosedur persiapan:

Anda dapat memilih pasta sesuai keinginan Anda. Yang kecil berserat panjang atau keriting sama-sama enak dan enak dilihat. Pasta harus dituangkan ke dalam air mendidih, masak sekitar 8 menit sampai aldente(sedikit matang, utuh, elastis) dan tiriskan dalam saringan.
Cincang bawang putih dengan pisau (ukuran potongannya sembarangan), rebus sebentar dalam minyak sayur panas di penggorengan agar bawang putih mengeluarkan sarinya dan mengeluarkan aroma. Hapus bawang putih dari minyak dan letakkan panci di samping.
Kupas udang yang sudah dicairkan dan goreng dalam wadah lain dengan bagian bawah yang tebal hingga berwarna cokelat keemasan, lalu biarkan hingga dingin.
Krim tuangkan dengan hati-hati ke dalam wajan dengan minyak bawang putih, garam secukupnya, tambahkan sejumput kemangi ke dalam cairan dan masak dengan api kecil sampai adonan sedikit mengental.
Momen paling krusial telah tiba: udang yang direbus dalam minyak harus dituangkan ke dalam isi krim dan didihkan dengan api kecil selama beberapa menit lagi.
Udang dalam saus krim Anda bisa langsung mencampurkannya dengan pasta atau menuangkannya dengan indah ke dalam porsi dengan pasta. Kedua opsi tersebut akan terlihat luar biasa.

Meskipun opsi ini menggunakan rangkaian produk terbatas, hidangannya ternyata sangat enak.

Resep serupa dan tidak kalah enaknya, tetapi dengan bahan lebih banyak, Anda akan menemukan di artikel tentang.

Bagaimana cara menyiapkan pasta Bolognese di rumah dan apa yang dibutuhkan untuk itu? dan mengejutkan rumah tangga Anda.

Dalam saus dengan krim dan keju

Untuk menyiapkan pasta udang dalam saus krim keju harus mengambil:

12-15 udang kupas dan dicairkan;
Parut keju rendah lemak seperti Parmesan dan sisakan 2 sendok makan untuk hidangannya;
krim asam atau krim tinggi lemak - 1 sendok makan;
mentega dan minyak sayur (lebih disukai zaitun) dalam jumlah yang sama - masing-masing 1 sendok makan;
1 siung bawang putih (bila bawang putihnya kecil bisa ambil 3-4 siung);
1 sejumput campuran paprika kering dan lada hitam bubuk;
sedikit garam;
adas segar dalam jumlah berapa pun (tergantung selera);
kemasan pasta (Anda harus memberi preferensi pada pasta yang berserat dan panjang)

Proses memasaknya terdiri dari langkah-langkah berikut:

Rebus pasta selama 7-8 menit dalam air asin, masukkan ke dalam saringan, dan setelah air habis, biarkan dalam panci bertutup.
Lelehkan sebatang mentega dalam wajan panas dan tambahkan minyak sayur.
Bagi siung bawang putih menjadi 2-3 bagian dan masukkan ke dalam minyak panas.
Segera setelah bawang putih mengeluarkan aroma, masukkan udang ke dalam isi wajan dan goreng bersama bawang putih selama 3-4 menit. Lalu angkat bawang putihnya.
Tuang krim asam atau krim ke dalam wajan, tambahkan adas cincang halus dan campuran paprika.
Tutup dengan penutup dan biarkan dengan api sedang selama 2-3 menit.
Tuang terasi yang sudah disiapkan ke dalam udang, aduk rata bahan-bahannya, tambahkan garam secukupnya, nyalakan api lagi selama 2 menit.
Tempatkan campuran yang dihasilkan menjadi beberapa bagian dan taburi dengan serutan keju.

Rumah tangga dan tamu akan senang dengan hidangan yang indah dan mudah disiapkan ini.

Dalam saus krim bawang putih dengan tambahan susu

Rangkaian produknya meliputi:

pasta farfalle (pasta kecil berbentuk kupu-kupu) - sekitar 250 g;
krim – 2/3 cangkir (kandungan lemak – semakin banyak, semakin baik);
susu segar - 1 gelas;
½ kepala bawang;
udang raja (Anda membutuhkan 1 kg);
3-4 siung bawang putih;
sejumput garam secukupnya;
minyak sayur murni (lebih disukai minyak zaitun) dalam jumlah 2 sendok makan;
tepung terigu premium - 2 sendok makan;
kuning telur 1 butir ayam.

Yang tersisa hanyalah menghubungkan komponen-komponen:

Rebus udang dalam air asin selama 20-25 menit, lalu tiriskan airnya dan biarkan seafood di dalam panci bertutup.
Dalam minyak sayur panas, goreng bawang bombay cincang halus hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan bawang putih cincang. Tambahkan udang dan goreng selama 3-4 menit. tanpa meninggalkan kompor dan mengaduk isi panci. Tempatkan wadah di samping.
Masak pasta dalam air asin sampai aldente, setelah menambahkan 1 sendok makan minyak sayur ke dalam air. Kuras airnya.
Kocok kuning telur dan tuangkan susu ke dalamnya. Tambahkan sedikit susu ke dalam tepung, aduk hingga gumpalan hilang. Tuang campuran tepung susu ke dalam sisa susu dan kocok kembali.
Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas udang dan didihkan selama 1-2 menit.
Tambahkan krim ke dalam isi wajan, tambahkan garam secukupnya dan biarkan dengan api kecil selama 5 menit.
Tuang saus krim udang di atas pasta dan aduk.

Farfalle bagus karena dicat dengan warna berbeda: oranye, hijau, merah. Dengan menggabungkannya, Anda bisa mendapatkan pasta yang berwarna-warni dan indah.

Resep video

Dengan udang dan jamur

Cara memasak pasta dengan udang dan jamur dalam saus krim:

Dengan salmon, udang, dan zucchini

Pasta lezat dengan udang dan bahan tambahan dengan saus krim:

Dalam saus krim tomat

Pasta udang yang empuk namun pedas dalam saus krim tomat

Hidangan yang dihias dengan indah merangsang nafsu makan yang sehat

Untuk beberapa waktu Anda bahkan tidak ingin menyentuh hidangan yang disajikan di restoran, memang begitu mereka terlihat luar biasa! Reaksi alami tubuh adalah menghasilkan cairan lambung yang melimpah. Mereka melahap semua yang disajikan di meja dengan nafsu makan yang besar.

Dengan sedikit usaha, menerapkan imajinasi pada desain hidangan, Anda dapat mencapai efek yang sama di rumah. Pasta udang dalam saus krim, dalam porsi, dapat dihias dengan tangkai dill atau peterseli, letakkan tomat ceri mini di sekitar tepi piring. Anda bisa memotongnya menjadi dua atau menggunakan tomat utuh.

Disajikan sebagai tambahan lezat dan aromatik untuk hidangan utama. brokoli rebus atau champignon. Pasta tidak perlu dicampur dengan pasta, Anda bisa menatanya dengan rapi di sisi tumpukan pasta dengan udang.

Ingin tahu caranya? Kemudian temui resep paling sederhana dari master Italia.
Wadah tempat hidangan utama disiapkan harus lapang, karena pada akhir pemasakan bahan-bahannya dicampur menjadi satu komposisi.

Sebelum merebus pasta, tambahkan air asin mendidih. 1 sendok makan minyak, kemudian pasta menjadi utuh dan rapuh, karena tidak menempel satu sama lain dan ke dasar piring selama proses pemasakan.

Untuk mencairkan udang dengan cepat, Anda harus: simpan dalam air dingin sebentar.

Untuk menggoreng makanan sebaiknya menggunakan piring khusus dengan bagian bawah yang tebal. Wajan besi cor sangat ideal. Dalam masakan ini, produknya digoreng secara merata dan tidak kehilangan rasanya.

Sebelum memilih pasta yang cocok, Anda harus melakukannya perhatikan kemasannya. Di akhir namanya, Anda dapat menentukan ukuran pasta yang ada di dalam kemasan: -oni (pasta besar), -etti (kecil), -ini (m-s sangat kecil).

Jumlah ibu rumah tangga di dunia sama banyaknya dengan resep pasta udang saus krim. Bergabunglah dengan kami! Dan jangan takut untuk bereksperimen dengan menambahkan keunikan Anda sendiri. Tidak mungkin merusak hidangan, bahkan karena kurangnya pengalaman. Di rumah, pasta dengan saus disiapkan sekali, dua atau tiga kali. Dengan bantuan saus krim yang lezat dan beberapa trik tambahan, pasta biasa berubah menjadi hidangan gourmet.

Sejarah hidangan terkenal ini dikaitkan dengan legenda yang menyentuh. Pemilik sebuah restoran Italia jatuh cinta dengan seorang gadis cantik. Namun makhluk malang itu jatuh sakit dan menghilang di depan mata kita. Kekuatan gadis itu telah benar-benar hilang darinya, tetapi pria yang sedang jatuh cinta menyiapkan pasta dan menuangkan saus krim dan keju di atasnya. Begitu banyak cinta untuk wanita ini dimasukkan ke dalam piring sehingga keajaiban terjadi - gadis itu sembuh.

Orang Italia menyebut pasta dengan berbagai bentuk pasta. Ini adalah spageti, fettuccine, fanfalle. Bersama kami Anda dapat menggunakan bulu, spiral, busur, tanduk, tetapi sebaiknya pasta panjang, yang juga kami kenal sebagai “spaghetti”.

Resep pasta udang klasik dengan saus krim bawang putih

Ini dia versi pasta seafood lezat yang paling mudah dibuat.

Mengambil:

Pasta (sebaiknya bulu) – 450 gr.
Siung bawang putih – 3-4 buah.
Krim, kandungan lemak 20-30% – 300 ml.
Udang beku – 600 gr.
Minyak zaitun, kemangi segar, garam.

Persiapan langkah demi langkah:

Keluarkan udang terlebih dahulu, jika beku, biarkan hingga mencair.
Rebus air, masukkan bulu, masak hingga al dente. Jika Anda tidak tahu cara melakukannya, izinkan saya menjelaskannya: pasta harus hampir matang, keras, tetapi tidak mentah. Sisihkan dan tiriskan cairan sepenuhnya.
Potong siung bawang putih menjadi beberapa bagian dengan pisau dan masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Diamkan selama beberapa menit agar ada waktu untuk memberikan aroma unik pada minyak. Jangan lupa diaduk karena bawang putih mulai cepat gosong. Keluarkan bagian-bagiannya; itu tidak diperlukan lagi.
Bersihkan udang di wajan lain. Anda dapat mengetahui cara melakukan ini dengan benar di halaman lain situs ini, saya mengundang Anda. Saya menyarankan Anda untuk mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal agar penggorengan berlangsung sesuai aturan. Sisihkan makanan laut goreng untuk saat ini.
Kembalikan wajan dengan minyak bawang putih ke kompor. Tuang krim dan taburi basil. Hangatkan dengan api kecil. Jangan tinggalkan kompor, begitu adonan mengental, segera angkat.
Masukkan udang ke dalam saus krim bawang putih dan biarkan mendidih selama satu atau dua menit. Jika pasta sudah dingin, Anda juga harus memasukkannya ke dalam wajan.

Pasta udang Italia - resep dengan saus keju krim

Diperlukan:

Udang raja – 10-12 pcs.
Keju parmesan (atau jenis rendah lemak lainnya) – 2 sendok besar keju yang sudah diparut.
Krim kental - satu sendok makan.
Pasta (sebaiknya spageti) – kemasan.
Mentega - jumlah yang sama.
Minyak bunga matahari - sendok.
Satu siung bawang putih.
Campuran lada - sejumput.
Dill - sekelompok kecil.

Cara memasak:

Rebus pasta dalam air asin, buang. Biarkan tertutup di dalam loyang.
Lelehkan mentega dalam wajan panas dan tambahkan sedikit minyak sayur. Tempatkan siung bawang putih yang dibagi menjadi beberapa bagian. Jika sudah mengeluarkan aromanya, angkat dan buang.
Tuang krim, segera merica, tambahkan adas cincang halus. Rebus saus di bawah tutupnya selama 2-3 menit.
Bersihkan udang, goreng dengan cepat, dan tambahkan ke dalam saus. Kirim pasta ke sana juga. Aduk, didihkan sebentar lagi. Letakkan di piring, taburi keju dan sajikan.

Pasta udang dengan saus tomat kental

Sekilas, ini adalah resep yang sangat rumit. Namun jika Anda membaca kembali daftar produknya dengan cermat, ternyata sebagian besar mudah ditemukan di tempat sampah. Kecepatan menyiapkan hidangan favorit Anda juga menawan.

Mengambil:

Udang kupas – 450 gr.
Bulu pasta – 200 gr.
Minyak zaitun – 2 sendok besar.
Krim kental - ½ gelas.
Air panas – gelas.
Siung bawang putih – 4 buah.
Bawang kecil.
Kubus kaldu – ½ bagian.
Tomat dalam jusnya sendiri – 2 cangkir.
Paprika, cabai merah, garam, basil, oregano.

Cara memasak:

Bacalah instruksi pada kemasan pasta dengan cermat dan masak sesuai rekomendasi.
Bersihkan udang dan tambahkan ke dalam minyak yang dipanaskan dalam wajan. Goreng selama 2 menit di setiap sisi. Saat Anda memanaskan minyak, kecilkan api menjadi tinggi, lalu kecilkan menjadi sedang.
Di akhir penggorengan, tambahkan merica (paprika, cabai merah) dan garam.
Pindahkan makanan laut ke piring.
Potong bawang menjadi kubus kecil. Potong siung bawang putih dengan cara yang sama. Masukkan ke dalam minyak sisa menggoreng udang.
Masak selama beberapa menit. Saat bawang bombay menjadi bening, tambahkan tomat ke dalam sayuran. Buang kulit tomat, jika ada, dan potong halus.
Larutkan setengah kubus kaldu dalam jumlah air panas yang ditentukan dan tuangkan isi penggorengan.
Segera tambahkan bumbu dan aduk sausnya. Didihkan, kecilkan api. Rebus saus selama 10-15 menit, jangan lupa diaduk. Jika Anda melihat potongan tomat, hancurkan, sebaiknya agar konsistensi sausnya homogen.
Tambahkan udang dan pasta ke dalam saus yang sudah disiapkan. Aduk masakan dan sajikan segera.

Menarik! Orang Cinalah yang pertama kali menemukan pasta. Pasta datang ke Italia berkat Marco Polo, seorang musafir terkenal.

Pasta lezat dengan udang dan jamur dalam saus krim

Jamur adalah produk yang sangat demokratis sehingga sulit dilakukan tanpanya bahkan dalam pasta. Pada prinsipnya, Anda dapat menambahkan champignon yang sama ke salah satu resep yang diusulkan. Tapi yang ini sedikit dimodifikasi, di sini ditambahkan mustard, membuat rasa sausnya lebih pedas dan tidak biasa. Jika Anda tidak memiliki champignon segar, gunakan jamur beku apa pun.

Udang kupas – 450 gr.
Keju parmesan – 100 gram.
Krim 10% lemak - 300 ml.
Spageti – 450 gram.
Mustard - sendok (resep asli menyarankan masukkan 3 sendok, tapi bagi saya terlalu banyak, jadi saya kurangi jumlahnya).
Siung bawang putih – 3 buah.
Tepung – 2 sendok besar.
Jamur (champignon) – 350 gr.
Kemangi, ramuan Provence.
Minyak zaitun – 4 sendok besar.

Cara memasak:

Tambahkan air untuk memasak pasta. Tuang dan tambahkan sesendok minyak agar tidak saling menempel. Masak sampai matang.
Sekaligus panaskan minyak, masukkan bawang putih, potong menjadi 4 bagian. Goreng selama 1-2 menit agar minyak menyerap rasanya. Hapus dan buang.
Iris jamur dan tambahkan mentega bawang putih. Tuang krim, tambahkan mustard dan tepung. Aduk campuran hingga merata, hancurkan gumpalan tepung.
Taburi saus dengan bumbu, aduk kembali, dan kecilkan api. Masak saus sampai mulai mengental.
Goreng makanan laut secara terpisah. Tambahkan saus dan pasta langsung ke dalam wajan.
Aduk, biarkan mendidih sebentar, tidak lebih. Matikan kompor dan bagi piring menjadi beberapa piring.

Cara memasak pasta dengan salmon dan udang dalam krim - video

Hidangan yang luar biasa lezat! Makanan laut berpadu sempurna, melengkapi dan meningkatkan rasa.

Pasta hitam dengan udang - resep asli

Jika Anda ingin memberikan kejutan kepada tamu dan anggota keluarga Anda, siapkan sepiring spageti hitam, kini Anda bisa menemukan pasta berwarna yang dijual. Selain udang, Anda bisa menambahkan kerang atau makanan laut lainnya ke dalam masakan.

Mengambil:

Spageti hitam – 250 gr.
Udang – 350 gram.
Kaldu ikan – 100 ml.
Lemon – ¼ bagian.
Krim kental - segelas.
Minyak – 40ml.
Lada, bumbu lainnya, garam, sepotong keju.

Persiapan:

Goreng siung bawang putih dan kulit lemon dengan minyak. Masukkan udang yang sudah dikupas dan goreng selama satu atau dua menit, jangan lagi.
Tuang kaldu, krim, taburi bumbu. Aduk terus, masak selama 3-5 menit.
Rebus pasta hitam dan letakkan di piring. Tuangkan saus dan taburi dengan keju parut halus.

Resep pasta lezat dengan ayam, udang dalam saus krim

Anda akan perlu:

Krim dengan kandungan lemak minimal 20% - 0,5 liter.
Makanan Laut – 0,5kg.
Fillet ayam – 400 gr.
Pasta - satu bungkus.
Keju lunak jenis "Yantar" - 200 gr.
Lada, minyak, garam.

Deskripsi persiapan langkah demi langkah:

Potong fillet ayam menjadi kubus dan goreng dengan minyak.
Cairkan udang dan bersihkan. Tambahkan ke wajan dengan ayam. Goreng bersama selama 2-3 menit.
Secara terpisah, panaskan krim dalam panci kecil. Parut keju dan tambahkan ke krim. Lanjutkan pemanasan sampai keju meleleh. Agar keju lebih mudah diparut, saya sarankan Anda memasukkannya ke dalam freezer selama 10-15 menit terlebih dahulu.
Tuangkan krim di atas daging dan makanan laut, lalu masak selama beberapa menit.
Masak pasta, tata di piring, tuang saus.

Pasta Carbonara - resep dengan udang dalam krim

Carbonara Italia dikenal di seluruh dunia. Ada banyak sekali resep untuk hidangan terkenal ini. Di antara mereka, ia mengambil tempat yang selayaknya. Anda dapat mengetahui opsi lain dengan mengikuti tautannya, pastikan untuk pergi, ini sangat enak. Puncak dari hidangan ini adalah kuning telur yang biasa ada di pasta diganti dengan krim.

Semacam spageti – 250 gram.
daging – 200 gram.
Keju, keras – 150 gr.
Krim 10% - gelas.
Udang kupas – 500 gr.
Ramuan Italia, minyak, merica, garam.

Cara memasak:

Goreng ham dengan sedikit minyak. Tuang krim, bumbui dengan bumbu dan rempah.
Masukkan udang yang sudah dikupas dan masak selama sekitar lima menit.
Parut keju menjadi remah-remah dan tambahkan ke piring.
Masak pasta secara terpisah, tiriskan dan masukkan ke dalam wajan. Aduk, biarkan mendidih selama beberapa menit dan sajikan.

Video resep Fettuccine Alfredo lezat dengan udang windu

Resep menarik untuk pasta Italia yang terkenal di Amerika. Lebih tepatnya salah satu variasinya dengan udang. Selamat makan!

Siapkan bahan-bahannya.

Lelehkan udang, bilas dengan air mengalir dan buang cangkangnya (jika udang berukuran besar, buat sayatan di bagian belakang udang dan buang urat hitamnya).
Tempatkan udang di atas tisu dan keringkan dengan baik.

Nasihat. Lebih baik mencairkan udang secara perlahan - udang akan kehilangan lebih sedikit sarinya. Untuk pencairan es yang lambat, udang harus dimasukkan ke dalam saringan dan diletakkan di rak paling atas lemari es (letakkan mangkuk di bawah saringan agar air mengalir ke dalamnya). Mereka akan mencair dalam waktu sekitar satu atau dua hari. Waktu pencairan bunga es tergantung pada kapasitas pendinginan lemari es. Jika Anda tidak punya waktu untuk mencairkan es dalam waktu lama, pada suhu ruangan es akan mencair dalam 1-2 jam.

Cuci tomat, buang batangnya (bisa dihilangkan kulitnya) dan potong-potong.

Nasihat. Lebih baik menggunakan tomat musiman yang matang. Di luar musim, lebih baik mengambil sekaleng tomat dengan jusnya sendiri.

Kupas bawang putih dan cincang halus.
Bilas kemangi dengan air, pisahkan daun dari batangnya dan potong tipis-tipis.
Tempatkan pasta dalam banyak air asin mendidih.
Setelah air kembali mendidih, kecilkan api menjadi sedang.
Masak pasta sesuai waktu yang tertera pada kemasan atau sekitar 7-10 menit.
Panaskan 6 sendok makan minyak zaitun dalam wajan.
Masukkan udang ke dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik dan goreng selama sekitar 1-2 menit di setiap sisinya, tambahkan garam.
Udang sudah matang jika warnanya berubah menjadi merah muda dan dagingnya menjadi buram (tidak transparan lagi).

Selain udang mentah, Anda bisa menggunakan udang beku rebus. Mereka tidak perlu dimasak dalam waktu lama, jika tidak dagingnya akan menjadi keras.
Udang perlu dicairkan, jika perlu, urat hitamnya dibuang, dibilas, dikeringkan, dan kemudian dipanaskan kembali selama 30-40 detik dengan api besar atau sedang.
Sayangnya, udang kecil tidak akan memberikan rasa cerah seperti udang macan atau udang raja.

Pindahkan udang dari penggorengan ke dalam mangkuk dan letakkan di tempat yang hangat.
Masukkan tomat ke dalam penggorengan tempat udang digoreng, tambahkan sedikit garam, taburi sedikit gula pasir, merica dan didihkan dengan api sedang selama kurang lebih 4-5 menit.

Tambahkan kemangi cincang dan bawang putih ke dalam tomat, aduk dan angkat panci dari api.