1. Kismis harus disortir, ranting, daun, dan buah yang tidak bisa dimakan harus dibuang. Selanjutnya, bilas buah beri dengan air dingin mengalir dan diamkan sebentar untuk membuang kelebihan cairan. 
2. Sekarang kita masukkan kismis ke dalam ember pembuat roti. Penting untuk tidak membebani peralatan secara berlebihan, jadi ikuti petunjuknya. 
3. Tuang gula pasir di atas kismis, yang jumlahnya tertera di resep. 
4. Tempatkan ember di pembuat roti. 
5. Nyalakan program No.9 “Jam”. Kami mengoperasikan peralatan tersebut. Setelah 1 jam dua puluh menit, pembuat roti akan berbunyi bip yang menandakan akhir dari persiapan selai blackcurrant. 
6. Selagi hidangan penutup kismis yang lezat sedang dimasak, siapkan wadah kacanya. Wadah harus dicuci bersih dengan baking soda, dibilas sampai bersih dan disterilkan. Kami melakukan proses sterilisasi dengan cara apa pun yang tersedia dan familiar bagi Anda (kalsinasi dalam oven microwave, oven, atau pilihan lainnya). 
7. Segera setelah sinyal berbunyi, keluarkan ember dari alat pembuat roti. Tuang selai kismis ke dalam stoples panas dan segera gulung dengan tutup ulir atau logam menggunakan kunci khusus. 
8. Periksa kualitas segel dengan membalikkan toples. Kami mengikuti rekomendasi ibu rumah tangga berpengalaman dan membungkus selai dengan handuk atau selimut terry. Biarkan dalam keadaan ini sampai wadah benar-benar dingin. 
Selai blackcurrant di pembuat roti sudah siap! 
Makanan penutup yang luar biasa ini akan menjadi tambahan yang sangat diperlukan untuk teh atau kopi. Selain itu, selai kismis sangat baik sebagai isian berbagai makanan panggang. Selamat makan!
Selai kismis merah enak dan menyehatkan. Tidak ada yang membantah hal ini, tetapi ia memiliki satu kelemahan signifikan - tulangnya keras. Memang sangat tidak menyenangkan bila mengenai gigi Anda dan sangat tidak estetis jika tulang tersangkut di ruang sela-sela gigi, namun masalah ini dapat dengan mudah dihilangkan! Alih-alih selai kismis biasa, Anda perlu membuat selai dari jus kismis merah!
Dan karena saat ini setiap ibu rumah tangga memiliki berbagai macam peralatan rumah tangga yang memudahkan memasak, Anda dapat membuat selai kismis merah yang enak di pembuat roti. Berkat perangkat “pintar” ini, Anda tidak perlu berdiri di depan kompor mengaduk selai, memantau waktu memasak, dan tidak perlu khawatir selai akan terlalu matang atau gosong. Pembuat roti akan melakukan semuanya sendiri, kita hanya perlu memasukkan produk yang diperlukan ke dalam mangkuknya.
Apa yang Anda butuhkan untuk membuat selai kismis merah? Buah beri itu sendiri (500 g), gula pasir (300-350 g), pektin atau analognya Quittin (15 g). Resep ini tidak memerlukan air atau penambahan bahan lainnya.
Langkah terpenting dalam membuat selai kismis adalah menyiapkan buah beri. Mereka perlu disortir dengan hati-hati agar tidak ada satu pun buah beri busuk yang masuk ke dalam selai, membuang semua daun, sampah, serangga laba-laba, dan membuang buah beri dari cabangnya.
Maka kismis perlu dicuci. Karena buah berinya cukup empuk, yang terbaik adalah menggunakan saringan atau saringan untuk ini. Tuang buah beri ke dalam saringan, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam berisi air dingin, bilas buah beri, buang sisa-sisa kecil yang mengapung. Angkat saringan berisi kismis dari mangkuk dan biarkan air mengalir.
Tuang buah beri ke dalam panci yang dalam. Dengan menggunakan hidung belang, hancurkan semua buah beri. Hasilnya adalah pasta yang perlu diambil dengan sendok dan digosok melalui saringan dalam porsi kecil. Untuk selai kita hanya membutuhkan jus berry, jadi tidak boleh ada benda asing di sana.
Untuk memeras semua jus dari kismis, hanya menyisakan kue yang sedikit lembab, setelah menggosok buah beri melalui saringan, Anda perlu memeras massa lagi, memasukkannya ke dalam kantong linen. Hasilnya, tersisa sekitar 250-300 gram jus kismis murni.
Jus yang sudah jadi harus dituangkan ke dalam mangkuk pembuat roti. Taburkan gula secara merata di atas jus. Tuang pektin ke dalamnya. Jangan mengaduk apa pun, karena perangkat akan melakukannya secara otomatis saat selai sedang disiapkan.
Pekerjaannya hampir selesai! Yang tersisa hanyalah mengatur mode “Jam” pada mesin roti dan tekan tombol “Start”. Satu jam lagi, selai redcurrant akan siap!
Selai buatan sendiri dari mesin pembuat roti adalah anugerah bagi saya. Anda hanya perlu memilih, mencuci buah beri, dan mensterilkan wadah jika ingin disimpan dalam jangka panjang. Tidak perlu berdiri di depan kompor, menonton, mengaduk, mengeluarkan busa, dll. Pembuat roti menangani semua masakan dengan mudah.
Salah satu kelebihan metode ini adalah komposisi selai yang terbuat dari blackcurrant atau buah beri dan buah lainnya memiliki kandungan gula yang cukup rendah. Tidak diperlukan sachet agar-agar atau pektin bubuk setengah jadi. Semua selai memperoleh struktur gel yang tebal (lingkungan yang menguntungkan tercipta di dalam unit untuk penguapan kelembapan dan pelepasan pektinnya sendiri).
Kekurangannya adalah Anda hanya bisa membuat selai dalam jumlah sedikit. Biasanya, pembuat roti mampu memproses 500 g buah-buahan dan beri serta 150 g gula pasir sekaligus.
Resep ini untuk kurang lebih 250 ml produk jadi.
Untuk membuat selai blackcurrant di mesin pembuat roti, ambil bahan-bahan dari daftar.
Kami mencuci buah beri dengan air dingin, membuang yang kering dan busuk, dan merobek dahannya. Bilas dan keringkan sedikit.
Masukkan blackcurrant bersih ke dalam wadah, tuang sesendok (atau setengah sendok) air jeruk lemon, tambahkan gula pasir.
Kocok agar gulanya kurang lebih merata.
Kami memulai pembuat roti dalam mode "Jam" dan melupakan memasak selama 1 jam 20 menit.
Setelah unit berbunyi bip, pindahkan selai blackcurrant kental ke dalam stoples steril, tutup rapat dan dinginkan.
Selai blackcurrant di mesin pembuat roti kehilangan banyak kelembapan dan gel dengan sendirinya.
Simpan di rak kulkas. Nikmati tehmu.
Ingin tahu cara membuat selai di mesin pembuat roti? NameWoman memiliki resep orisinal namun sangat sederhana untuk Anda yang akan memenuhi rumah Anda dengan aroma rempah-rempah yang indah dan memberikan rasa baru yang luar biasa dan harmonis untuk Anda, keluarga, dan teman Anda. Pada artikel di bawah ini, Anda akan mempelajari cara membuat selai dari apel, labu kuning, lemon, jeruk, aprikot, stroberi, blueberry, ceri, blackcurrant, dan pisang dalam mesin pembuat roti. Kami akan memberi tahu Anda cara menyimpan selai, apakah bisa dibuat dari buah beri beku, dan apa yang perlu Anda perhatikan secara khusus dalam hal ini. Anda akan mengetahui selai mana yang ditambahkan dengan merica, selai mana yang ditambahkan rosemary, dan ketumbar mana yang paling cocok.
Foto pertama artikel menunjukkan makanan penutup yang dibuat di mesin pembuat roti dalam mode "selai" dari apel, gula, kismis hitam beku, dan sedikit chokeberry dengan tambahan kayu manis bubuk dan jus lemon.
Apakah selai dan pengawet itu sama?
Tidak, meskipun makanan penutup ini sangat mirip, oleh karena itu sering kali ketika berbicara tentang salah satunya, yang mereka maksud adalah yang lain atau, pada prinsipnya, menggunakan kedua istilah kuliner ini sebagai sinonim. Lalu apa bedanya selai dan selai? Yang pertama memiliki konsistensi yang lebih seragam (buah yang digunakan untuk pembuatannya direbus sepenuhnya) dan ditandai dengan pembentukan gel ringan, yang diperoleh karena interaksi pektin dan asam. Ada banyak pektin dalam apel dan plum. Patut dicatat bahwa untuk selai terbaik, diambil buah beri dan buah yang matang dan terkadang terlalu matang, sedangkan buah mentah dengan kandungan pektin lebih tinggi paling cocok untuk selai. Selain itu, selai biasanya berbeda dengan selai karena dibuat pada suhu yang lebih rendah dan waktu yang lebih singkat. Terkadang hal ini dilakukan dalam beberapa tahap, membiarkan selai menjadi dingin. Saat membuat selai, jumlah gula yang digunakan jauh lebih banyak dibandingkan saat membuat selai, sehingga lebih baik disimpan. Secara formal, jika tidak ingin terlalu berprinsip dalam bidang terminologi dan teknologi kuliner, Anda juga bisa membuat selai dengan menggunakan fungsi “selai” pada pembuat roti (jangan lupa Anda juga bisa mempersingkat waktu memasak dengan berhenti. program secara manual).
Cara membuat selai di mesin roti
Untuk membuat selai di pembuat roti, gunakan fungsi khusus “Jam”. Masukkan spatula ke dalam ember, masukkan semua bahan, masukkan ember ke dalam pembuat roti, tutup dan nyalakan. Pertama, buah dipanaskan lalu dimasak sambil diaduk terus-menerus pada suhu tertentu. Sekarang fungsi ini tersedia di hampir semua model yang tersedia secara komersial. Jadi jika Anda melihat katalog pembuat roti Redmond http://redmond.by/catalog/kategor/hlebopechki/, Anda akan melihat bahwa peralatan rumah tangga modern ini telah belajar tidak hanya untuk menguleni adonan, memanggang roti, dan membuat selai, tetapi juga siapkan yogurt dan daging. Jadi makanan penutup dari mesin pembuat roti hanya akan mengejutkan sedikit orang. Anda harus mengandalkan resep yang tidak biasa...
Tinjau resep selai yang disertakan dalam instruksi mesin roti Anda. Poin terpenting adalah jumlah produk. Patuhi nilai yang sesuai, sesuaikan resep di bawah ini dengan model perangkat Anda. Biasanya, dalam satu waktu Anda dapat memuat 500-600 gram hingga satu kilogram buah atau beri yang disiapkan untuk membuat selai ke dalam mesin pembuat roti. Volume produk jadi (selai atau selai), masing-masing, biasanya muat dalam toples setengah liter atau dua toples setengah liter.
Anda bisa membuat selai di mesin pembuat roti dengan konsistensi yang lebih kental (lebih jeli) jika Anda menambahkan pektin ke dalam gula saat menambahkan bahan. Untuk 500-600 gram cukup mengonsumsi 1-1,5 sendok teh pektin. Pektin dapat diganti dengan campuran khusus untuk pengalengan manis - “zhelfix” (seperti pektin, dicampur dengan gula). Kami merekomendasikan memilih salah satu bahan tambahan ini jika Anda menyiapkan selai dari buah-buahan yang sangat berair (buah jeruk, melon, nanas) di mesin pembuat roti.
Ingatlah bahwa saat mendingin, selai yang disiapkan di mesin roti akan sedikit menggumpal. Jika menurut Anda produk jadinya memiliki konsistensi selai yang terlalu cair, Anda bisa merebusnya sedikit dalam panci di atas kompor.
Apakah mungkin membuat selai dari buah beri beku di mesin pembuat roti? Ya kamu bisa. Jika Anda mengambil buah beri atau buah beku bersama dengan yang segar (pada suhu kamar) dan buah bekunya hanya sepertiga atau tidak lebih dari setengahnya, maka Anda dapat segera memasukkannya ke dalam pembuat roti dan menyalakannya. Perangkat ini pertama-tama mengaktifkan fungsi pemanasan dan baru kemudian mulai mengaduk selai yang akan datang, mis. bahan-bahan beku akan memiliki waktu untuk mencair (pastikan model mesin pembuat roti Anda tidak mulai menguleni buah beri segera setelah menyalakan mode “selai” atau “selai”!). Jika Anda berencana membuat selai di pembuat roti hanya dari buah beri dan buah beku, maka selai tersebut harus dibiarkan meleleh terlebih dahulu pada suhu kamar. Untuk mencegah kerusakan yang tidak disengaja pada lapisan dalam ember mesin pembuat roti (gula kasar dapat dengan mudah diklasifikasikan sebagai bahan abrasif kasar), pertama-tama campurkan gula dengan komponen lain dari selai atau selai yang akan datang dalam mangkuk terpisah. Setelah ini, masukkan semuanya ke dalam ember. Anda tidak boleh memasukkan gula dan buah-buahan ke dalam mesin pembuat roti dalam dua lapisan.
Ditambahkan berdasarkan komentar pengguna: Setelah memasukkan semua bahan untuk membuat selai ke dalam ember, tutupi bagian atasnya dengan kertas timah (sisi matte menghadap ke luar dan sisi reflektif ke dalam) dan kencangkan bagian tepinya. Ini akan melindungi bagian dalam mesin pembuat roti dan dinding dari kemungkinan cipratan.
Setelah program pembuatan selai selesai, segera tuang isi ember ke dalam toples dan cuci ember pembuat roti (tuangkan lebih banyak air panas ke dalam ember panas, turunkan suhunya secara bertahap).
Bagaimana cara menyimpan selai dan selai jeruk yang dibuat di mesin roti? Setelah produk jadi mendingin, tutup stoples dengan penutup dan masukkan selai ke dalam lemari es. Selai tradisional Rusia tidak terlalu berubah-ubah dalam hal penyimpanan (dapat disimpan pada suhu kamar) karena penggunaan sejumlah besar pengawet alami - gula - saat memasak (gula dan buah-buahan atau beri biasanya diambil dalam jumlah yang sama, dan jika selai dibuat dari sayuran, maka jumlah berat gulanya melebihi produk selai utama). Dalam resep di bawah ini, Anda akan melihat bahwa lebih sedikit gula yang digunakan untuk membuat selai di mesin pembuat roti.
Selai apel klasik di pembuat roti
Untuk setengah kilo apel yang dipotong-potong (tidak perlu mencincang halus buahnya, selainya masih cukup homogen), Anda perlu mengambil 150 gram gula pasir dan satu sendok makan jus lemon segar. Dipercaya bahwa saat menyiapkan selai apel di mesin roti, kulit buahnya tidak perlu dihilangkan. Namun, tidak semua orang menyukai kehadirannya dalam selai. Namun sebagian besar senang dengan irisan apel kering yang tertinggal di dinding ember sampai akhir persiapan selai saat diuleni.
NameWoman, pengawet dan pengawet yang terbuat dari campuran buah-buahan yang berbeda selalu terasa lebih menarik. Masakan rumah adalah tentang eksperimen yang mengasyikkan. Oleh karena itu, berikut ini adalah pilihan resep mesin pembuat roti, dimana apel akan mendapat tambahan teman untuk menciptakan simfoni rasa yang harum. Gunakan rempah-rempah untuk mengesankan keluarga dan teman. Cobalah selai apel dari mesin pembuat roti dengan tambahan kayu manis, pala, dan kulit jeruk. Jika buahnya sangat manis, Anda bisa membuat selai apel di pembuat roti dengan lemon (cukup satu buah jeruk, potong menjadi lingkaran langsung dengan kulitnya dan bagi setiap lingkaran menjadi empat sektor).
Selai jeruk di pembuat roti
Untuk membuat selai jeruk kita membutuhkan setengah kilo irisan jeruk (pastikan tidak ada bijinya) dan 100 gram kulit jeruk segar. Potong menjadi potongan panjang dan sempit. Untuk jumlah buah jeruk yang ditentukan, ambil 160 gram gula pasir.
Jika Anda lebih menyukai selai yang manis daripada asam, maka selai tersebut bisa dibuat dari campuran jeruk dan apel dengan perbandingan yang sama. Selainya terlihat menarik, dalam resep mesin pembuat roti yang ditambahkan segenggam kismis ke dalam jeruk.
Resep selai labu di mesin roti
Selai labu pedas pedas di pembuat roti (isi stoples berwarna merah ceria di foto sebelah kanan) adalah kombinasi rasa yang sangat mengesankan. Agar produk jadinya tidak menjadi menjemukan, dalam hal ini Anda pasti membutuhkan buah jeruk. Masak 200 gram daging labu kuning yang dipotong dadu kecil dengan api sedang selama 15-20 menit. Kami mengalirkan air. Campurkan labu kuning dengan 180 gram gula pasir, 100 gram irisan apel, dan 250 gram irisan jeruk atau jeruk keprok. Tambahkan 2 sendok makan jus lemon dan 5 kacang polong allspice dan 5 siung, dihancurkan dengan lesung - kombinasi ini khas untuk selai dan kolak dari masakan Amerika. Bagi yang menyukai selai gurih, kami juga menyarankan untuk menambahkan 1-2 sendok makan kulit jeruk dan tiga siung jahe segar yang dicincang halus.
Resep selai lemon di mesin roti
Potong 4 buah lemon ukuran sedang menjadi irisan, potong setiap irisan menjadi dua, buang semua bijinya. Campurkan buah lemon beserta sari buah jeruknya dengan 500 gram gula pasir, tambahkan biji setengah buah vinil (bisa diganti gula vanila) dan 10 ml sari apel segar.
Selai stroberi di pembuat roti
Menurut resep selai strawberry, setengah kilo strawberry membutuhkan 150 gram gula pasir dan satu sendok makan air jeruk lemon.
Apakah resepnya tampak terlalu biasa bagi Anda? Kemudian, saat menyiapkan selai stroberi di mesin pembuat roti, Anda bisa menambahkan 2/3 sendok teh kayu manis dan biji adas bintang satu yang dihaluskan. Saran dari NameWoman: selai stroberi akan mendapat kesan menarik jika, segera setelah disiapkan, pindahkan campuran panas ke dalam toples, tambahkan daun cincang dari dua atau tiga tangkai kemangi.
Saat membuat selai di mesin roti, jus lemon segar pada prinsipnya bisa diganti dengan asam sitrat. Alih-alih satu sendok makan jus, ambil sejumput asam sitrat atau kurang dari setengah sendok teh.
Selai blueberry sederhana
Untuk 450 gram blueberry Anda membutuhkan satu sendok makan jus lemon dan 130 gram gula pasir.
Selai ceri di mesin roti
Seperti saat membuat selai strawberry di mesin roti, untuk 500 gram buah beri (setelah dibuang bijinya), ambil 150 gram gula pasir dan satu sendok makan air jeruk nipis.
Selai ceri dan blackcurrant dengan bumbu dan jahe
Anda bisa membuat selai asam manis yang enak di pembuat roti jika Anda menggunakan ceri dan kismis hitam untuk menyiapkannya. Di musim dingin, buah beri beku sangat cocok untuk tujuan ini. Jika Anda ingin mengurangi rasa asamnya, gantilah setengah buah beri dengan potongan apel manis yang dicincang. Resep rahasia selai ini adalah dengan menambahkan masing-masing setengah sendok teh bubuk kayu manis dan ketumbar. Trik lain untuk mendapatkan rasa yang unik adalah dengan memasukkan jahe segar yang dicincang halus (secara harafiah 2 cm) ke dalam bahan-bahannya. Hitung perbandingan komponen buah dan berry dengan gula seperti pada resep selai ceri untuk mesin pembuat roti – 10:3.
Perhatian: jika Anda membuat selai di mesin pembuat roti dari buah ceri beku yang awalnya dijual, NameWoman menyarankan untuk mencairkannya terlebih dahulu pada suhu ruangan dan pastikan tidak ada bijinya. Lubang ceri sering kali menimbulkan goresan pada dayung dan lapisan dalam ember mesin pembuat roti. Untuk alasan yang sama, tidak disarankan memasak selai dari raspberry dan kismis merah di mesin pembuat roti.
selai aprikot
Untuk 540 gram bagian aprikot yang diadu, ambil 150 gram gula pasir, serta satu sendok makan jus lemon.
Selai aprikot yang telah Anda siapkan akan mendapatkan rasa yang menarik jika Anda menambahkan setangkai rosemary ke dalam campuran panas dan menuangkan isinya ke dalam stoples untuk menyimpan selai. Selain itu, di awal, setelah memasukkan bahan-bahan untuk selai aprikot pedas masa depan ke dalam ember mesin roti, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh rosemary kering cincang dan lada merah muda.
Omong-omong, aprikot manis bisa digunakan sebagai pengganti apel saat menyiapkan selai dengan ceri dan blackcurrant di mesin pembuat roti.
Selai pisang dengan aroma jeruk
Potong 3 buah pisang besar menjadi irisan, tambahkan 200 gram gula pasir, jus dari tiga buah jeruk besar dan satu sendok makan jus lemon.
Ketumbar sangat cocok dipadukan dengan pisang dalam kolak dan selai. Tambahkan satu sendok teh bumbu ini saat membuat selai di mesin roti.
Resep selai di mesin roti dari pisang dan blackcurrant
Anda bisa membuat selai yang luar biasa dan empuk di pembuat roti jika Anda mengambil 250 gram blackcurrant dan pisang lalu mencampurkannya dengan 350 gram gula pasir.
Maria Koshenkova
Memuat...