Minyak sayur rasa DIY. Minyak aromatik buatan sendiri untuk salad. Minyak zaitun yang indah dan harum: resep dengan video

Apa yang harus ditekankan?

Herbal harum: rosemary, thyme, basil, oregano, adas, tarragon, peterseli, dill. Untuk infus, lebih baik menggunakan herba segar - dalam hal ini, aromanya akan lebih kuat dan muncul lebih cepat.

Sayuran beraroma: bawang putih, bawang merah, cabai, paprika, seledri, lobak.

Rempah-rempah : kayu manis, cengkeh, adas bintang, allspice, kapulaga, adas manis dan lain-lain.

Buah-buahan dan beri: raspberry, ceri, lemon, jeruk nipis, jeruk.

Bunga-bunga: linden, nasturtium.

Anda dapat menggunakan bahan-bahan individual atau kombinasinya sesuai selera Anda.

Ada tiga cara untuk membumbui cuka dan minyak.

Metode satu

Paling cocok untuk herba aromatik, bunga, dan rempah utuh.

Panaskan cuka atau minyak dengan api kecil. Cukanya jangan sampai mendidih. Sambil memanaskan, tambahkan bahan aromatik, dinginkan adonan dan tuang ke dalam wadah penyimpanan kaca. Alternatifnya, Anda bisa memasukkan perasa ke dalam botol atau stoples dan mengisinya dengan minyak panas atau cuka. Dalam kasus pertama, aromanya akan terbuka sedikit lebih cepat.

Jika Anda menginginkan rasa dan aroma yang paling pekat, tambahkan tambahan aromatik segar selama proses infus.

Metode dua

Ideal untuk sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah.

Haluskan buah-buahan, sayur-sayuran atau herba yang akan Anda gunakan untuk infus. Didihkan puree dan tuangkan dalam cuka atau minyak pada suhu kamar. Aduk dan tuang ke dalam wadah untuk infus. Anda dapat menyaring campuran yang sudah jadi melalui kain tipis untuk transparansi atau membiarkannya apa adanya.

Metode ketiga

Digunakan untuk membumbui dengan bumbu halus.

Haluskan bumbu dalam lesung atau haluskan dalam penggiling kopi. Tuang ke dalam toples atau botol, tambahkan minyak atau cuka pada suhu kamar dan biarkan hingga meresap. Campuran ini bisa digunakan setelah bumbu mengendap di dasar dan cairan menjadi bening.

Campuran yang dibuat dengan salah satu metode harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga beberapa hari. Waktu infus tergantung pada intensitas bahan aromatik dan seberapa kuat aroma yang ingin Anda capai.

Minyak nabati dan cuka dalam bentuk murni cukup mencukupi kebutuhan sebagai saus. Namun untuk menambah kekayaan rasa dan aromanya, dapat ditambahkan rempah-rempah, rempah-rempah, kulit jeruk, dan sayuran.

Cuka dan minyak beraroma baik sebagai saus untuk berbagai salad - dari sayur hingga buah, untuk menyiapkan bumbu perendam dan berbagai hidangan lainnya.
Seperti cuka, minyak herbal tidak hanya baik untuk keperluan kuliner dan kosmetik, tetapi juga untuk hadiah.
Selain itu, minyak yang mengandung ramuan obat dapat digunakan untuk menjaga dan memulihkan kesehatan.
Ada juga beberapa cara membuat minyak herbal. Namun mereka semua mengandalkan perendaman herba dalam minyak panas dan membiarkannya dingin perlahan. Ada yang bilang herba dimasukkan ke dalam minyak dan didiamkan selama 2-3 minggu, ada pula yang 2-3 hari, lalu dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam herba segar dan dilakukan selama 2-3 minggu. Namun, semua orang menyarankan untuk mencicipi dan mencium serta bersikeras lebih banyak jika aromanya tidak cukup.
Minyak ini bisa disimpan 2-3 bulan.
Minyak terbaik untuk infus adalah minyak zaitun yang ringan dan aromatik. Minyak kocok dan minyak bunga matahari juga berfungsi dengan baik.
Saat memilih wadah untuk minyak, perhatikan bagian lehernya. Ramuan harus masuk dan keluar dengan bebas dari minyak. Stoples pengalengan paling cocok untuk infus. Dan kemudian Anda bisa menuangkannya ke dalam botol-botol cantik, meletakkan setangkai rumput segar di sana. Sebelum diinfus, herba bisa dicuci bersih, namun harus benar-benar kering agar air tidak masuk ke dalam minyak, sebaiknya herba dihaluskan sedikit untuk menambah aromanya sebelum dimasukkan ke dalam minyak.
Infusnya memakan waktu 3-5 minggu, baru bisa digunakan untuk saus salad atau masakan.
Beberapa resep menyarankan untuk memanaskan sedikit minyak terlebih dahulu, atau menuangkan 1 sdm. cuka anggur hingga satu liter minyak, untuk mencegah pembusukan.
Resep Minyak

Minyak zaitun yang harum
Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Tambahkan berbagai herba aromatik dan bahan tambahan alami ke dalam minyak zaitun, sebaiknya yang berkelas ekstra. Mereka bisa utuh atau dicincang. Jamu harus dikeringkan dengan baik, jika tidak jamur akan muncul.
Biarkan semuanya selama 30 hari dalam botol yang tertutup rapat (sesekali dikocok), lalu saring minyaknya melalui kain linen, tuang ke botol lain dan tutup.
Minyak zaitun lemon Al limon
Cuci dua buah lemon yang berair sampai bersih; kulitnya harus tipis.
Potong lemon menjadi irisan, letakkan di piring dan tambahkan garam. Setelah 20 menit, pindahkan bersama jus ke dalam stoples dan tuangkan minyak zaitun di atasnya.
Digunakan untuk ikan rebus (disiram diatasnya).
Minyak zaitun mint Alla menta
Cuci 4 tangkai daun mint dan beberapa daun bawang tipis-tipis hingga bersih dan masukkan ke dalam botol berisi minyak zaitun. Tambahkan masing-masing 2 butir merica hitam dan hijau yang dihancurkan.
Digunakan untuk dressing salad yang terbuat dari sayuran segar.
Minyak zaitun dengan herba Alle erbe
Haluskan 6 lembar daun salvia, satu tangkai rosemary, 1 lembar daun salam, 1 tangkai thyme dan beberapa lembar daun marjoram. Tuang semuanya ke dalam minyak zaitun, tambahkan beberapa buah juniper, sedikit lada hitam dan garam meja kasar.
Digunakan untuk steak dan daging panggang (gerimis di atasnya).
Semua jenis minyak zaitun pedas
Masukkan sedikit kulit lemon, 2 lembar daun salam, segenggam merica hitam, dan beberapa siung ke dalam botol minyak zaitun.
Tambahkan sedikit bubuk kayu manis. Digunakan untuk daging panggang (dikeringkan di atasnya).
Semua"minyak zaitun bawang putih aglio
Kupas 3 siung bawang putih, haluskan dan masukkan ke dalam botol berisi minyak zaitun. Tambahkan 3 lembar daun kemangi dan 1 tangkai marjoram.
Gunakan dengan saus (tanpa tomat) untuk pasta, juga dengan nasi (gerimis di atasnya).
Minyak nabati berbahan dasar tanaman obat

Musim panas adalah waktu mengumpulkan tanaman obat. Biasanya mereka dikeringkan untuk musim dingin atau dibuat menjadi tincture alkohol. Tapi Anda juga bisa memasukkan herba ke dalam minyak sayur. Herbal yang mengandung minyak meningkatkan rasa dan khasiat penyembuhannya serta menjadi lebih efektif.
Berbagai minyak nabati dan minyak atsiri kini bisa dibeli di apotek dan toko. Namun Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, karena dengan begitu Anda akan tahu pasti bahwa mentega Anda 100% alami dan tidak mengandung bahan tambahan seperti minyak mineral dan komponen kimia yang ditambahkan selama produksi industri. Jaga kesehatan dan suasana hati Anda yang baik, yang dapat diberikan oleh minyak infus herbal Anda!
Contoh minyak herbal yang bisa Anda buat sendiri:
Minyak kemangi, pepermin, timi, dan sage digunakan sebagai antipiretik.
Minyak melati, mawar, dan iris menormalkan tekanan darah, menghilangkan rasa lelah dan ketegangan, mengembalikan kekencangan, dan menormalkan kondisi umum tubuh.
Minyak kamomil, lavendel, dan lemon balm baik untuk mengatasi alergi.
Minyak pinus, thyme, dan adas digunakan sebagai ekspektoran untuk batuk dan bronkitis.
Minyak cemara dan yarrow dapat digunakan untuk varises.
Minyak kamomil digunakan untuk peremajaan.
Minyak mawar menenangkan dan meredakan sakit kepala.
Bagaimana cara membuat minyak herbal?
Berikut resep minyak St. John's wort, sebagai contoh:
Masukkan 0,5 cangkir bunga segar dan daun St. John's wort ke dalam 1 cangkir minyak zaitun panas selama 3 minggu. Kemudian peras dan saring, simpan di tempat sejuk.
Minyak St. John's wort digunakan untuk luka bakar, luka dan bisul yang tidak kunjung sembuh, abses, peradangan bernanah di rongga mulut. Minyak St. John's wort juga digunakan untuk pijat tulang belakang dan punggung bawah.

Apa yang harus ditekankan?
Herbal harum: rosemary, thyme, basil, oregano, adas, tarragon, peterseli, dill. Lebih baik menggunakan herba segar untuk infus - dalam hal ini aromanya akan lebih kuat dan muncul lebih cepat.
Sayuran aromatik: bawang putih, bawang merah, cabai, paprika, seledri, lobak.
Rempah-rempah: kayu manis, cengkeh, adas bintang, allspice, kapulaga, adas manis dan lain-lain.
Buah-buahan dan beri: raspberry, ceri, lemon, jeruk nipis, jeruk.
Bunga: linden, nasturtium.
Anda dapat menggunakan bahan-bahan individual atau kombinasinya sesuai selera Anda.
Ada tiga cara untuk membumbui cuka dan minyak.
Metode satu
Paling cocok untuk herba aromatik, bunga, dan rempah utuh.
Panaskan cuka atau minyak dengan api kecil. Cukanya jangan sampai mendidih. Sambil memanaskan, tambahkan bahan aromatik, dinginkan adonan dan tuang ke dalam wadah penyimpanan kaca. Alternatifnya, Anda bisa memasukkan perasa ke dalam botol atau stoples dan mengisinya dengan minyak panas atau cuka. Dalam kasus pertama, aromanya akan terbuka sedikit lebih cepat.

Jika Anda menginginkan rasa dan aroma yang paling pekat, tambahkan tambahan aromatik segar selama proses infus.
Metode dua
Ideal untuk sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah.
Haluskan buah-buahan, sayur-sayuran atau herba yang akan Anda gunakan untuk infus. Didihkan puree dan tuangkan dalam cuka atau minyak pada suhu kamar. Aduk dan tuang ke dalam wadah untuk infus. Anda dapat menyaring campuran yang sudah jadi melalui kain tipis untuk transparansi atau membiarkannya apa adanya.
Metode ketiga
Digunakan untuk membumbui dengan bumbu halus.
Haluskan bumbu dalam lesung atau haluskan dalam penggiling kopi. Tuang ke dalam toples atau botol, tambahkan minyak atau cuka pada suhu kamar dan biarkan hingga meresap. Campuran ini bisa digunakan setelah bumbu mengendap di dasar dan cairan menjadi bening.
Campuran yang dibuat dengan salah satu metode harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga beberapa hari. Waktu infus tergantung pada intensitas bahan aromatik dan seberapa kuat aroma yang ingin Anda capai.
Bagaimana cara menyimpannya?
Minyak atau cuka rasa buatan sendiri paling baik disimpan di tempat sejuk dan gelap.
Infus yang disiapkan menggunakan metode pertama dan ketiga disimpan cukup lama - hingga enam bulan.
Minyak dan cuka yang diinfuskan dengan metode kedua memiliki umur simpan yang jauh lebih pendek - paling baik digunakan dalam beberapa minggu setelah persiapan.

Telah disimpan lama dan tidak rusak, Anda perlu membiasakan diri dengan aturan dasarnya. Ikuti panduan berikut untuk memastikan bakteri tidak tumbuh di dalam botol minyak wangi Anda. Jika Anda tidak mengikuti aturan, Anda berisiko merusak produk, keracunan, atau tertular botulisme.

Kate Dugas/Flickr.com

Aturan dasar untuk menyiapkan minyak rasa

Bilas semua bahan dengan baik dan keringkan secara menyeluruh. Yang terbaik adalah membiarkan bumbu dan rempah mengering semalaman. Bakteri tidak tumbuh di dalam minyak, tetapi dapat tumbuh di air yang tertinggal pada daun dan batang tumbuhan.
Apa pun wadah atau botol yang Anda gunakan, cuci, sanitasi, dan keringkan masing-masing wadah.
Setelah Anda membuat minyak rasa, simpanlah di lemari es. Umur simpan produk ini adalah 30 hari.
Jangan gunakan minyak beraroma untuk menggoreng atau menggoreng. Partikel bumbu dan rempah akan gosong dan memberikan rasa serta bau yang tidak sedap pada masakan.
Sebelum menggunakan minyak, keluarkan dari lemari es dan diamkan selama 20 menit. Biarkan menghangat hingga suhu kamar.
Semua resep menggunakan minyak zaitun extra virgin. Bisa diganti dengan minyak bunga matahari yang tidak berbau.

1. Minyak lemon

Bahan-bahan

250 ml minyak zaitun;
kulit dua lemon.

Persiapan

Panaskan minyak dengan api kecil. Seharusnya tidak mendidih. Masukkan kulit lemon ke dalam panci dan biarkan panas selama 20 menit. Lalu matikan api. Setelah minyak mendingin, tuangkan ke dalam botol. Tidak perlu memaksakan diri.

Penggunaan

Anda bisa membumbui salad dan menambahkannya ke hidangan ikan atau unggas.

2. Minyak bumbu panas

Bahan-bahan

250 ml minyak zaitun;
2 sendok makan serpihan lada kering.

Persiapan

Hancurkan (dengan tangan atau sendok) seluruh cabai. Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan serpihan cabai ke dalam wajan dan panaskan lagi selama 5 menit. Setelah minyak mendingin, tuangkan ke dalam botol. Tidak perlu memaksakan diri.

Penggunaan

Dapat ditambahkan ke masakan Asia, pizza, hidangan daging, dan sayuran panggang.

3. Minyak kemangi

Bahan-bahan

250 ml minyak zaitun;
30–50 g daun hijau segar.

Persiapan

Masukkan daun kemangi ke dalam blender, tambahkan minyak, haluskan. Panaskan campuran dalam wajan selama 45 detik. Tuang minyak panas melalui saringan halus ke dalam wadah untuk menghilangkan partikel daun kemangi. Minyak akan menjadi dingin. Anda akan melihat sedimen gelap di dasar wadah. Ini terdiri dari air dan sisa kecil kemangi. Saat menuangkan minyak ke dalam botol, usahakan agar endapannya tetap berada di dalam wadah.

Penggunaan

Anda bisa membumbui masakan Italia.

4. Minyak rosemary

Bahan-bahan

250 ml minyak zaitun;
3–6 tangkai rosemary.

Persiapan

Tempatkan rosemary dalam wajan dan tambahkan minyak. Panaskan selama 5 menit. Jika minyak sudah dingin, keluarkan tangkai rosemary dan masukkan ke dalam wadah (botol). Setelah itu, tuangkan minyak ke dalamnya.

Penggunaan

Dapat ditambahkan ke masakan daging dan ikan.

5. Minyak bawang putih

Bahan-bahan

250 ml minyak zaitun;
1 kepala bawang putih besar;
jus setengah lemon.

Persiapan

Kupas siung bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan jus lemon. Aduk dan biarkan selama 15 menit. Panaskan oven hingga 180 derajat. Susun cengkeh dalam satu lapisan di dalam loyang. Jus lemon jangan dibuang: nanti berguna.

Tuangkan semua minyak zaitun di atas bawang putih. Panggang selama 30 menit. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin. Dengan menggunakan sendok, pindahkan cengkeh dari wajan ke dalam wadah. Anda bisa mencampurkannya dengan sisa jus lemon dan mentega murni, mendinginkannya, lalu menggunakan campuran tersebut di piring lain. Tuangkan minyak zaitun dari loyang ke dalam botol.

Penggunaan

Minyak universal yang berguna untuk hidangan apa pun.

Semua resep bisa diimplementasikan dengan cara lain. Tidak perlu memanaskannya, cukup campurkan minyak dan bumbu ke dalam botol kaca berwarna gelap. Kemudian minyak ini harus diinfuskan selama 12-14 hari. Namun cara memasak ini tidak cocok untuk minyak bawang putih karena dapat rusak atau berbahaya bagi kesehatan.

6. Mentega rasa untuk roti segar

Minyak ini sudah enak dan dapat menjadi bagian tak terpisahkan dari sarapan. Perpaduan bumbunya cocok dipadukan dengan roti segar. Itulah mengapa sangat menyenangkan mencelupkan sepotong baguette ke dalam mentega beraroma ini.

Bahan-bahan

500ml minyak zaitun;
1 sendok makan kemangi kering;
1 sendok makan peterseli kering;
1 sendok teh timi;
1 sendok teh oregano kering;
1 sendok teh lada hitam;
½ sendok teh rosemary kering dan cincang.

Persiapan

Panaskan bumbu dalam wajan untuk memperkuat rasa. Tuang bumbu yang sudah dipanaskan ke dalam botol dan isi dengan minyak. Minyak ini bisa langsung disajikan.

Penggunaan

Sajikan mentega dalam wadah kuah kecil dengan roti segar untuk sarapan atau sebagai hidangan pembuka dengan anggur (bersama dengan baguette). Sebelum disajikan, Anda bisa menambahkan garam dan bawang putih cincang halus. Cocok dengan keju keras parut, zaitun, dan daging kering.

Pernahkah Anda memperhatikan bagaimana salad beberapa koki ternyata sangat lezat dan lesu, sementara salad yang lain rasanya biasa-biasa saja? Tentu saja, tidak satu pun dari mereka yang akan memberi tahu Anda rahasia keahlian mereka, tetapi kami akan membagikan rahasia yang, seolah-olah secara ajaib, meningkatkan cita rasa salad yang terbuat dari sayuran segar, makanan laut, campuran, dll.

Ini adalah minyak wangi yang dapat menambahkan sentuhan sempurna pada salad apa pun!

Untuk menyiapkannya diperlukan waktu luang 15 menit dan waktu sekitar 1 minggu, karena minyak harus disimpan di tempat gelap selama 7 hari.

Anda akan perlu:

1 botol minyak dengan kapasitas 100 hingga 250 g – opsional

jumlah minyak zaitun atau sayur yang sama

1-2 buah cabai

1 sendok teh Rosemary kering

2 sdt garam lemon

Persiapan

1. Yang terbaik adalah mengambil minyak olahan, karena minyak bunga matahari memiliki rasa yang unik, yang dapat dirusak oleh bumbu dan merica. Jika mau, selain bahan-bahan yang disebutkan, Anda dapat memasukkan bahan lain sesuai selera Anda, misalnya: thyme, basil, peterseli, dll., tetapi sebaiknya dalam bentuk kering agar minyaknya tidak “asam”!

Bilas buah cabai dengan air dan potong dengan pisau dengan sangat hati-hati, hati-hati jangan sampai menyentuh bijinya.

3. Tambahkan rosemary kering dan garam lemon ke dalamnya, yang dapat disiapkan sesuai resep di website kami. Jika garam lemon tidak tersedia, tambahkan garam biasa, tetapi jangan pernah menambahkan lemon - ini akan merusak seluruh isi botol dalam 3-4 hari!

4. Tuang minyak dan tutup rapat. Balikkan botol beberapa kali untuk mencampurkan garam dengan minyak, dan letakkan wadah di tempat yang gelap dan sejuk selama seminggu.

5. Setelah waktu yang ditentukan, Anda bisa mencoba minyak aromatik yang dihasilkan dengan menambahkannya ke salad dan makanan ringan. Dengan minyak ini, salmon yang sedikit asin menjadi enak!

Cara membuat minyak aroma: video resep

Agar hidangan mendapatkan rasa dan aroma yang lebih kaya, hidangan tersebut harus disiapkan menggunakan minyak aromatik. Minyak sayur dari tumbuh-tumbuhan dan rempah-rempah akan mengawetkan zat aditif aromatik dan akan menjadi tambahan yang sangat diperlukan untuk banyak resep. Minyak aromatiknya dapat digunakan sebagai saus salad, dan juga berguna untuk pengalengan.

Paling sering, rosemary, thyme, basil, dill, bawang putih dan rempah-rempah lainnya digunakan sebagai penyedap rasa. Woman's Day menawarkan video resep tentang cara menyiapkan minyak aromatik dengan bergamot eksotis.

Untuk membuat minyak wangi di rumah, Anda membutuhkan botol atau decanter yang cantik. Sebelum mulai menyiapkan saus ini, cuci bersih wadah tempat minyak aromatik akan dimasukkan.

Untuk membuat minyak rasa kemangi, Anda perlu mengambil satu liter minyak zaitun extra virgin - labelnya harus diberi label Extra Virgin. Minyak harus dituangkan dengan hati-hati ke dalam botol.

Untuk resep sederhana ini Anda juga membutuhkan satu buah bergamot. Buah eksotik dari keluarga jeruk ini biasanya ditambahkan ke dalam teh, tetapi bisa juga digunakan untuk membuat minyak aromatik.

Gunakan pisau untuk memotong kulit bergamot, yang utama adalah membuat kelopaknya setipis mungkin, dan menambahkannya ke dalam botol minyak zaitun. Setelah itu, tutup botolnya dan letakkan di tempat sejuk dan gelap. Minyak aromatik perlu diinfus selama sebulan, hanya setelah itu minyak akan kaya aroma dan rasa yang tidak biasa.

Saring segera sebelum digunakan.

Jika rasa bergamot terasa terlalu tidak biasa bagi Anda, pertama-tama Anda bisa menyiapkan minyak aromatik dengan adas. Per liter minyak, cukup menambahkan tiga hingga empat genggam adas cincang yang tidak lengkap, dan Anda bisa menggunakan herba segar dan kering.

Untuk kecantikan, Anda bisa menambahkan setangkai tanaman utuh yang telah diberi minyak.

Ngomong-ngomong, minyak zaitun bukan satu-satunya yang bisa menjadi bahan dasar saus yang beraroma. Kami menawarkan enam alternatif sehat selain minyak zaitun.

Minyak wangi

Minyak wangi Ini adalah minyak nabati dengan tambahan berbagai bumbu, rempah, dan sayuran untuk memberikan rasa dan aroma yang gurih. Biasanya bumbu ditambahkan ke dalam minyak dan diinfuskan selama beberapa hari.

Minyak aromatik dapat dibuat dengan jamur kering, bawang putih, merica, dan lemon. Simpan minyak ini di lemari es dan gunakan dengan cepat.

Salad biasanya dibumbui dengan minyak aromatik. Daging, kentang, ikan ditaburi. casserole, pasta, dan pizza. Anda juga bisa mengasinkan daging dan ikan untuk dipanggang dengan minyak tersebut.

Minyak bawang putih:

Potong 5 siung bawang putih dan masukkan ke dalam botol kaca, tuangkan minyak zaitun atau minyak bunga matahari halus di atas bawang putih. Bersikeras minyak bawang putih 10 hari di lemari es.

Sajikan minyak dengan kentang, daging, crouton, dan salad sayuran.

Tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam minyak panas (tapi jangan sampai mendidih!), rebus selama 5 menit, tanpa mendidih, lalu tambahkan merica hitam dan daun salam, aduk, biarkan mendidih selama satu jam. Kemudian saring minyak melalui kain tipis dan masukkan ke dalam botol.

Minyak ini sebaiknya disimpan di lemari es.

Minyak jamu:

Untuk satu liter minyak sayur, tambahkan 1 sendok teh thyme, 1 sendok teh basil, 1 sendok teh oregano, 1 sendok teh thyme. Rendam minyak selama 12 hari, lalu saring melalui kain tipis dan gunakan sebagai saus salad.

Untuk 1 liter minyak, tambahkan 2 sendok makan rosemary. Biarkan minyak selama 10 hari.

Tuangkan dua sendok makan sage cincang kering ke dalam 500 ml minyak zaitun. Biarkan minyak selama 15 hari, lalu saring dan gunakan.

Minyak lada:

Tempatkan beberapa buah cabai merah kering ke dalam toples kaca bersih dan isi dengan minyak sayur. Biarkan selama 12 hari di tempat gelap.

Minyak berbumbu:

Untuk 500 ml minyak sayur membutuhkan 10 gram biji adas manis, 8 butir merica hitam, daun salam, 1 siung kayu manis. Biarkan minyak selama 10 hari.

Minyak dengan bumbu disajikan dengan ayam, babi, ikan, dan salad.

Minyak lemon:

Anda membutuhkan satu buah lemon ukuran sedang, potong menjadi 4 bagian dan tambahkan 1 liter minyak. Biarkan selama 15 hari, lalu saring.

Simpan mentega lemon di lemari es.

Lebih banyak berita tentang topik ini:

Diet 6 sereal diikuti selama seminggu. Anda perlu memulai diet ini dengan pembersihan awal usus menggunakan enema.

Dalam tujuh hari.

Semua wanita ingin tampil cantik dan bergaya setiap hari. Tapi seringkali, meski dengan banyak barang di lemari, banyak perempuan.

Calendula adalah tanaman obat dengan khasiat penyembuhan. Mekar di musim semi, calendula mekar hampir hingga akhir musim gugur.

Bunganya digunakan untuk...

Ikan goreng adalah hidangan sederhana, enak dan menyehatkan. Ikan adalah produk yang sangat sehat, mengandung banyak protein.

Minyak rasa untuk salad

Awalnya, ide membuat minyak semacam itu lahir menjelang hari raya. Minyak disiapkan sebagai hadiah untuk teman dan keluarga - cantik, sehat, dan disiapkan dengan jiwa dan dengan tangan Anda sendiri.

Minyaknya ternyata enak sekali sehingga sekarang kami harus rutin menerima pesanan untuk botol berikutnya. Dapat ditambahkan ke salad segar, vinaigrette, asinan kubis; bahkan kentang rebus yang dangkal, ditaburi minyak ini, memperoleh rasa baru yang halus.

Minyak rasa untuk salad

Jumlah porsi: belum diartikan
Kalori: Kalori tinggi
Kalori per porsi: 800 kkal / 100 gram

Untuk membuat minyak salad aromatik, Anda membutuhkan: minyak sayur - 0,5 liter
cabai - 1 polong
bawang putih - 5-6 siung
lemon - 0,25 buah.
rosemary - 1 tangkai
merica hitam - 5-6 kacang polong
kacang polong allspice 5-6 kacang polong

Cara membuat minyak rasa untuk salad.

Anda membutuhkan botol dengan tutup yang rapat. Botol dan semua bahan harus dicuci dan, yang terpenting, dikeringkan secara menyeluruh. Tidak setetes air pun boleh masuk ke dalam minyak.

Penting juga agar keutuhan cabai tidak terganggu, jika tidak minyak akan menjadi sangat panas. Jadi, semua bahan kita masukkan satu per satu ke dalam botol, tuang minyak di bawah leher, tutup rapat dan taruh di tempat gelap (hanya di lemari).

Kira-kira tiga hari sekali kita keluarkan minyaknya dan buka botolnya agar udara yang digantikan oleh minyak dari makanan itu keluar, lalu kita tutup kembali dan simpan.

Anda dapat mencobanya setelah beberapa minggu, tetapi minyak ini diinfuskan sepanjang waktu hingga botolnya kosong - semakin lama didiamkan, semakin kaya dan cerah rasanya.

Materi milik situs 1001eda.com
Penulis teks dan foto Ekaterina
Resep diterbitkan 31/08/2015

Selamat siang semuanya!
Setelah menonton Jamie Oliver, saya memutuskan untuk membuat (sebagai cadangan) mentega rasa.

Beristirahat dari Internet, saya menemukan resep yang akan saya tunjukkan di bawah. Saya belum menemukan sumber aslinya, semua orang menyalin satu sama lain, tampaknya dipandu oleh prinsip besar Internet: jika Anda mencurinya sendiri, bantulah orang lain

Awalnya saya memutuskan untuk membuat Minyak Zaitun dengan Cabai.
Setelah menunggu 2 minggu dan mencobanya, saya menyadari bahwa minyaknya benar-benar menjadi pedas

Minyak zaitun dengan cabai

440 gram. minyak zaitun
2 buah cabai rawit, cincang halus, tidak perlu dipotong

Isi dengan minyak dan siap dalam 2 minggu. Anda bisa memperkayanya dengan menambahkan bumbu berbeda. Anda juga bisa membuatnya lebih panas atau lebih lembut sesuai selera Anda.

Rasa yang sangat enak didapat jika ditambahkan 4 lembar daun salam. Ini digunakan untuk hidangan daging dan ikan, berbagai salad, dan hidangan kacang-kacangan.

Minyak zaitun dengan bawang putih

Haluskan 4 siung bawang putih dalam blender (saya ambil lebih banyak - kepala besar utuh) dan 4 sdm minyak zaitun Saring melalui kain tipis atau saringan kopi, tambahkan 440 g. minyak zaitun Sangat cocok dipadukan dengan roti panggang, juga pasta, digunakan dalam sup, saus, daging dan ikan panggang, salad, dan sebagai saus untuk sayuran segar.

Saya memasukkan beberapa siung bawang putih dan 7 siung ke dalam botol. Cewek-cewek. bau seperti itu.

Dan sekarang, semua yang saya temukan di internet:
(teks rakyat - dengan kesalahan penulis)

Beri rasa pada buah zaitun. minyak dapat digunakan dengan berbagai macam bumbu, rempah-rempah, bawang putih, kulit kayu, dll. Apapun imajinasi, rasa dan keinginan Anda.

Minyak zaitun tentunya harus dengan kualitas terbaik. Botol kaca lebih baik, herba dicuci dan dikeringkan dengan baik.
Itu harus disimpan jauh dari sinar matahari, di tempat yang gelap dan sejuk.
Jumlah minyak untuk setiap resep kurang lebih 450 g.

Minyak zaitun dengan bumbu

Jamu bisa berbeda-beda (sesuai selera). Bisa berupa rosemary, adas, dill, mint, basil, tarragon, peterseli, oregano, daun ketumbar. Anda bisa menyatukan satu tangkai herba atau 2-3 herba.

Anda bisa menggunakan herba segar atau kering. Jika Anda menggunakan herba segar, minyaknya harus dikeluarkan segera setelah siap. Tentu saja tampilan botol jamu sangat cantik.

Namun setelah mengkonsumsi sedikit minyak. herba menjadi terbuka dan mulai rusak, sehingga mempengaruhi rasa dan kualitas minyak.
Jadi, 440 gram. Zaitun. tuangkan minyak ke dalam gelas. botol, tambahkan 2-3 tangkai herba, tutup dan biarkan masak di tempat yang gelap dan sejuk. Siap dalam 10 hari. Digunakan dalam salad, roti, dan crouton

Minyak zaitun dengan kayu manis dan cengkeh

440 gram. Minyak Zaitun
2-3 batang kayu manis
5-6 siung cengkeh
Siap dalam 5-6 hari. Ini terutama digunakan dalam kue-kue manis dan permen.

Minyak zaitun dengan bawang putih dan rosemary.

440 gram minyak zaitun
2 siung bawang putih utuh
1 tangkai rosemary
5-6 merica

Siap dalam 10 hari. Digunakan untuk kentang panggang, terong panggang dan sayuran, sangat cocok untuk ikan goreng dan panggang.

Minyak zaitun dengan kerucut pinus.
440 gram. minyakivk. minyak
5-6 kerucut pohon cedar
5-6 merica

Siap dalam 10 hari. Tetap baik untuk waktu yang lama.

Minyak zaitun dengan rempah-rempah

440 gram. minyak zaitun
5-6 merica hitam
4-5 kacang polong allspice
1 sendok teh biji adas manis
1 batang kayu manis

Siap dalam 10 hari. Cocok untuk masakan gurih dan masakan daging.

Minyak zaitun dengan lemon

Cuci dan keringkan 3 buah lemon kecil. Tempelkan satu siung ke setiap lemon. Tempatkan dalam toples liter dan isi dengan 1 liter minyak zaitun.

Siap dalam 2 minggu. Digunakan seperti pada resep sebelumnya.

Minyak zaitun dengan kulit jeruk.

440 gram. minyak zaitun
kulit setengah lemon dan jeruk

Isi kulitnya dengan minyak dan keluarkan setelah sebulan. Dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Ini digunakan untuk salad sayuran rebus dan segar serta bumbu lapangan, hidangan ikan dan daging, dan untuk memanggang.

Minyak zaitun dengan adas

1 liter minyak zaitun
2 siung bawang putih
2-3 siung
3-4 tangkai adas (atau 1 sdm biji)

Isi dengan minyak. Siap dalam 2 minggu.

Gunakan sesuai keinginan.

Minyak zaitun dengan bumbu

1 liter minyak zaitun
2-3 tangkai oregano
1 sdm oregano
1 sdm timi
1 sendok teh daun mint kering
1 sendok teh kemangi kering

Isi dengan minyak. Siap dalam 10 hari. Hasilnya adalah minyak yang sangat aromatik untuk aplikasi apa pun.

Sebaiknya saring minyak melalui kain tipis atau penyaring kopi.

Minyak zaitun dengan oregano.

440 gram. minyak zaitun
2-3 tangkai oregano

Persiapkan dan terapkan seperti di atas
Juga disiapkan dengan kemangi. Minyak ini cocok dengan salad dengan tomat dan keju mozzarella.

Atau sederhananya - celupkan roti ke dalamnya.

Minyak zaitun dengan cuka

Siapkan minyak zaitun dengan cuka dengan cara yang sama seperti minyak rasa, hanya dengan tambahan cuka anggur. Analogi minyak dan cuka sesuai selera dan keinginan.

Biasanya menggunakan 4 bagian minyak untuk 1 bagian cuka.

Minyak zaitun dengan cuka, bawang putih dan capari

220 gram. minyak zaitun
50 gram. cuka anggur
1 siung bawang putih, diiris
1 sdm capari
kulit setengah lemon

P.S: Saya akan menambahkan sendiri bahwa lebih baik menyimpan minyak di lemari es.
P.S2: Minyak zaitun bisa diganti dengan minyak sayur - dan tetap enak.

Saya menggunakan minyak zaitun, lalu saya menambahkan beberapa siung bawang putih, setelah dipotong. Setelah itu, minyak menjadi lebih aromatik, meskipun perlu diperhatikan bahwa minyak akan meresap selama beberapa hari. bagus Ini adalah puncaknya. Mengedip
Ini mungkin bukan hal baru bagi sebagian orang. tidak dikenal

Sebuah ukropom esche stoit butilo4ka masla s.
Nataschenka. Molodez, 4to dala ssilku na obat prjannosti.

Hari ini saya akan kembali membeberkan kepada Anda beberapa rahasia dapur, karena itulah yang membuat masakan ibu rumah tangga menjadi luar biasa. Kita semua mengingat atau menuliskan hikmah dari ibu atau nenek kita, dibaca atau dilihat.

Postingan hari ini akan memberi tahu Anda cara memasukkan minyak zaitun dengan bawang putih. Jika Anda pecinta pasta Italia, gerimis di atas pasta Anda adalah tambahan yang bagus untuk hidangan ini.

Atau Anda bisa mencobanya hanya sebagai camilan dengan potongan besar roti gandum hitam.

Cara memasukkan minyak zaitun dengan bawang putih

Saat ini ada banyak sekali peralatan di dapur modern: dari penggiling daging listrik hingga multicooker. tapi kami tetap pergi ke toko untuk membeli sesuatu yang enak. Jadi kami membeli berbagai saus salad dan saus.

Tapi mari kita coba membuat minyak saus salad yang enak di rumah.

Minyak zaitun yang dicampur dengan herba atau bawang putih sangat bagus untuk membuat saus salad khas. Dan minyak ini, yang disiapkan dalam botol cantik, bisa menjadi hadiah VIP yang luar biasa untuk teman-teman!

1. Mari kita mulai dengan bahan-bahan yang bisa Anda temukan.

Untuk dressingnya bisa menggunakan bawang putih, rosemary, lemon, buah-buahan, cabai, campuran merica dan apapun yang anda suka.

Hal utama adalah menggunakan minyak zaitun berkualitas baik dan rempah segar - keduanya akan memberi Anda rasa yang bersih dan kuat pada minyak zaitun yang sudah jadi.

2. Cari juga botol yang segelnya bagus. Stoples berulir bisa digunakan dengan baik, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih elegan, pilihlah botol. yang mempunyai sumbat atau kerak karet.

Dan ini akan menjadi ide lain untuk mendekorasi rumah Anda menggunakan botol kaca.

Cuci dan keringkan botol sepenuhnya.

3. Cuci herba yang sudah disiapkan dengan hati-hati, keringkan secara menyeluruh dan mulailah memasukkannya ke dalam botol berisi minyak zaitun. Rempah-rempah bisa dipanggang sebentar dan dihancurkan dengan lesung dan alu.

Ini berlaku untuk merica dan bawang putih.

Tolong dicatat! Tidak dihancurkan menjadi bubur, tapi dihancurkan sedikit.

4. Tutup botol dan diamkan di tempat sejuk dan gelap selama 1-2 minggu sebelum digunakan. Sebelum digunakan, saring minyak ke dalam wadah terpisah dari padatan.

Anda bisa memasukkan kembali minyak dengan sisa bumbu.

Minyak sayur rasa bawang putih

Jika Anda tidak menyukai proses memasak yang lama, saya sarankan Anda menyiapkan minyak sayur yang dibumbui bawang putih.

Untuk kedua resep tersebut, Anda bisa menggunakan minyak zaitun atau minyak olahan biasa. Bedanya, minyak zaitun sangat bermanfaat bagi tubuh.

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan: 1 gelas minyak zaitun dan 6-8 siung bawang putih yang sudah dikupas.

Masukkan bawang putih dan minyak zaitun ke dalam panci kecil dan didihkan.

Kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan memasak hingga bawang putih berwarna kecoklatan, sekitar 5 hingga 10 menit.

Angkat panci dari api dan biarkan dingin.

Angkat bawang putih dari minyak dengan sendok berlubang.

Tuangkan minyak ke dalam stoples, botol hias cantik, atau wadah kedap udara. Yang utama adalah piring dicuci bersih dan dikeringkan sebelum digunakan. Simpan mentega yang sudah jadi di lemari es hingga 1 bulan.

Berikut ini resep sederhana membuat minyak zaitun yang diresapi bawang putih.

Selamat menikmati musim panen. Sampai Lain waktu.

Buku Anggrek gratis.
Panduan praktis Buku Beranda
kotak P3K untuk anggrek

Saya pernah memutuskan untuk menyenangkan tamu saya dengan Caesar dan Cleopatra. Ya, tidak ada masalah dengan wanita itu, tapi Yang Mulia meminta saus cuka balsamic dan minyak zaitun.

Saya menemukan cuka balsamic di supermarket dengan harga yang sangat mahal (lagipula, ini bukan Eropa-Kazakhstan, tampaknya PPN naik tergantung jarak dari pusat) dan menjadi bijaksana. Kemudian saya membaca komposisi ramuan yang termasuk dalam ramuan lezat itu, mengambil cuka sari apel biasa (jika tidak ada cuka sari anggur) dan ramuan yang sama (ada banyak hal di dalam kit) yang sedekat mungkin dengan isi. Saya diamkan selama seminggu, ternyata cukanya luar biasa.

Saya yakin hal yang sama akan terjadi pada minyak!

Katerina, kamu benar. Kami selalu berharap untuk toko.

Tapi kita terlalu malas untuk memasak di rumah atau tidak tahu caranya. Namun berkat Internet, kini Anda dapat melakukan banyak hal di rumah

Halo Lenochka!
Anda tidak akan percaya, saya datang kepada Anda dari mesin pencari karena saya sedang mencari cara memasak bawang putih dengan minyak zaitun. Ketika saya masuk, saya melihat bahwa ini adalah blog UMADAM yang saya sayangi dan familiar!

Saya mempunyai persediaan bawang putih dalam jumlah besar di sini dan saya memutuskan untuk membuat sesuatu darinya. Saya telah memilih resep luar biasa Anda.

Ira, senang sekali mendengar kata-kata ini dan bermanfaat. Saya senang saya menemukan sesuatu yang baru untuk nyonya rumah yang luar biasa seperti Anda.

Tapi bawang putih benar-benar perlu digunakan pada akhir musim dingin, jika tidak maka bawang putih akan mengering.

Selamat siang Saya juga tergoda untuk memasukkan minyak dengan rempah-rempah.

Bawang putih, satu buah cabai, setangkai rosemary dan thyme dituangkan dengan minyak zaitun. Keindahannya tak terlukiskan.

Namun di hari kedua minyaknya menjadi keruh, apakah ini yang harus terjadi atau saya yang salah? bumbu, paprika dan bawang putih diambil segar.

Irina, salah satu penyebab kekeruhan adalah kemungkinan air yang masuk ke dalam minyak dari herba yang belum dikeringkan. Jika Anda menggunakan minyak dengan cepat, tidak apa-apa.

Minyak herbal wangi: cara membuat minyak herbal sendiri

Sayur-mayur
minyak dan cuka dalam bentuk murni cukup mencukupi sebagai saus.
Namun untuk menambah kekayaan rasa dan aromanya, dapat ditambahkan rempah-rempah, rempah-rempah, kulit jeruk, dan sayuran.

Cuka dan minyak beraroma baik sebagai saus untuk berbagai salad, dari sayuran hingga buah, untuk menyiapkan bumbu marinasi, dan berbagai hidangan lainnya.

Selain itu, minyak yang mengandung ramuan obat dapat digunakan untuk menjaga dan memulihkan kesehatan.

Ada juga beberapa cara membuat minyak herbal. Namun mereka semua mengandalkan perendaman herba dalam minyak panas dan membiarkannya dingin perlahan. Beberapa orang menyarankan untuk memasukkan herba ke dalam minyak dan membiarkannya selama 2-3 minggu, ada pula yang selama 2-3 hari, kemudian mengeluarkannya dan memasukkan herba segar dan melakukannya sebentar. dalam waktu 2-3 minggu.

Namun, semua orang menyarankan untuk mencicipi dan mencium serta bersikeras lebih banyak jika aromanya tidak cukup.

Minyak ini bisa disimpan 2-3 bulan.

Minyak terbaik untuk infus adalah minyak zaitun yang ringan dan aromatik. Minyak kocok dan minyak bunga matahari juga berfungsi dengan baik.

Saat memilih wadah untuk minyak, perhatikan bagian lehernya. Ramuan harus masuk dan keluar dengan bebas dari minyak. Stoples pengalengan paling cocok untuk infus. Dan kemudian Anda bisa menuangkannya ke dalam botol-botol cantik, meletakkan setangkai rumput segar di sana.

Sebelum diinfus, herba bisa dicuci bersih, namun harus benar-benar kering agar air tidak masuk ke dalam minyak, sebaiknya herba dihaluskan sedikit untuk menambah aromanya sebelum dimasukkan ke dalam minyak.

Infusnya memakan waktu 3-5 minggu, baru bisa digunakan untuk saus salad atau masakan.

Beberapa resep menyarankan untuk memanaskan sedikit minyak terlebih dahulu, atau menuangkan 1 sdm. cuka anggur hingga satu liter minyak, untuk mencegah pembusukan.

Resep Minyak

Minyak nabati berbahan dasar tanaman obat

Minyak aroma buatan sendiri. Resep iga babi.

Saya sarankan Anda membuat minyak aromatik sendiri di rumah. Minyak nabati dalam bentuk murni cukup swasembada sebagai dressing. Namun untuk menambah kekayaan rasa dan aromanya, dapat ditambahkan rempah-rempah, rempah-rempah, kulit jeruk, dan sayuran.

Selain itu, ada ruang untuk kreativitas! Jelas bahwa ada banyak minyak seperti itu yang dijual, tetapi sayangnya harganya tidak murah, dan apa yang Anda lakukan sendiri selalu lebih berharga.

Bagaimana cara menggunakan minyak tersebut?

saus berbagai salad

mengasinkan daging, ikan

menambah masakan saat memasak

saat pengalengan.

juga untuk keperluan kosmetik dan,

seperti hadiah yang luar biasa, dibuat dengan cinta dan dengan tangan Anda sendiri

(kita akan membicarakan cara menghias dan membungkus kado seperti itu secara terpisah)

Minyak sayur dari tumbuh-tumbuhan dan rempah-rempah akan mempertahankan zat aromatik dan juga akan menjadi tambahan yang sangat diperlukan dalam banyak resep.

Nah, sekarang tentang persiapannya:

Idealnya menggunakan minyak zaitun extra virgin - ini harus dicantumkan pada label Ekstra Perawan. Tapi semuanya juga akan berjalan baik dengan minyak bunga matahari, minyak kedelai, minyak biji rami, dll.

Paling sering, rosemary, thyme, basil, dill, bawang putih dan rempah-rempah lainnya digunakan sebagai penyedap rasa.

Saya ulangi bahwa ini adalah proses kreatif. Saya akan membagikan arahannya kepada Anda, dan membiarkan Anda berkreasi.)))

Stoples pengalengan paling cocok untuk infus, karena... Lehernya yang lebar akan memungkinkan herba leluasa masuk dan keluar dari minyak. Dan ketika minyaknya sudah meresap, Anda bisa menuangkannya ke dalam botol-botol cantik, meletakkan setangkai herba segar di sana.

Cuci wadah dan keringkan dengan baik.

Sebelum diinfus, ramuan bisa dicuci bersih, tetapi harus benar-benar kering agar air tidak masuk ke dalam minyak dan muncul jamur. (Hal yang sama berlaku untuk bawang putih. Bawang putih juga perlu dicuci dan dikeringkan, setelah dikupas terlebih dahulu). Untuk meningkatkan aromanya, tumbuk sedikit herba sebelum dimasukkan ke dalam minyak.

Atau Anda bisa menggunakan herba kering.

Untuk pertama kalinya, saya menyarankan Anda untuk membuat beberapa minyak sekaligus dalam porsi kecil (sekitar 150-200g) sehingga Anda dapat menentukan preferensi Anda untuk masa depan.

Bawang putih + kemangi (segar atau kering)

rosemary + bawang putih

kulit lemon atau jeruk nipis + rosemary

Jamu terbukti (siap dibeli) + bawang putih

Jadi, masukkan kombinasi herba yang diinginkan ke dalam stoples kami dan isi dengan minyak yang dipanaskan di atas kompor atau di microwave (sekitar 1 menit). Memanaskan minyak akan membantu bahan-bahan kami melepaskan rasanya dengan lebih baik.

Tutup wadahnya.

Hanya dalam 2-3 hari kita sudah bisa merasakan aroma minyaknya! Anda sudah bisa mulai menggunakannya.

Izinkan saya menambahkan bahwa melalui pengalaman saya sampai pada kesimpulan bahwa minyak yang terbuat dari herba kering bertahan lebih lama, sedangkan minyak yang terbuat dari herba segar bertahan lebih sedikit.

Sebagai pilihan untuk menggunakan minyak aromatik, saya sarankan Anda menyiapkan:

Iga babi yang beraroma

Salad Prapaskah, minyak aromatik, saus salad - belajar memasak bersama Natasha Skvortsova

Natasha Skvortsova menawarkan 10 ide menyegarkan teratas untuk minggu keenam Prapaskah.

Sekarang musim semi yang sebenarnya telah tiba, tubuhku memberontak. Dia bosan dengan soba rebus, nasi dan kentang, setiap hari dia menuntut manis, asin, pahit dan asam.

Saya akan mencoba menambahkan sedikit warna dengan sedikit sentuhan rempah-rempah, rempah-rempah, beri dan buah-buahan.

salad musim semi
Saya mencampurkan berbagai macam daun selada dengan beberapa raspberry dan blackberry. Saya menambahkan irisan jeruk, pir, dan kubus melon kecil.

Bumbui dengan mint dan jus jeruk.

salad bit
Saya memanggang bit dalam kertas timah pada suhu 140 derajat selama 2 jam. Saya potong tipis-tipis, tambahkan irisan jeruk, beberapa lembar daun selada jagung dan sedikit parutan lobak.

Bumbui dengan kulit jeruk dan taburi dengan sirup selai lingonberry.

Salad dengan daun ketumbar
Saya memotong kasar paprika warna-warni, tomat, dan bawang merah. Saya menambahkan zaitun, bawang putih cincang dan bumbui dengan minyak zaitun, cabai, dan daun ketumbar.

Minyak kemangi
Saya memasukkan daun kemangi hijau, satu siung bawang putih, garam laut dan lada hitam ke dalam gelas blender. Tambahkan minyak zaitun dan haluskan. Saya menuangkannya ke dalam wadah yang bisa ditutup rapat.

Simpan pada suhu kamar selama 5 hari. Namun biasanya hal ini tidak terjadi, karena minyak aromatik dengan kemangi sangat ideal untuk masakan yang terbuat dari sayuran, sereal, pasta, makanan laut, dan juga sebagai saus untuk sup sayuran.

Minyak kemangi sudah enak - dengan lapisan roti kering segar.

Saus sambal
Saya memotong alpukat menjadi kubus, memotong kismis, cabai, dan bawang bombay. Bumbui dengan satu sendok teh pasta tomat, jus lemon, garam, ketumbar, dan minyak zaitun.

Anda bisa menggunakan blender untuk menghaluskan sayuran menjadi pasta. Sausnya enak dengan sayuran, roti, roti pita, dan tortilla Meksiko.

Minyak jeruk
Saya mencampur jus jeruk dan minyak zaitun dengan perbandingan 1:3. Bumbui dengan kulit jeruk, kulit lemon, garam dan lada hitam.

Minyak jeruk sangat ideal untuk memanggang sayuran, udang, dan saus salad hijau.

Minyak wangi dengan adas bintang
Dalam lesung saya haluskan bawang putih, biji adas bintang, garam, merica, dan paprika panas. Campur dengan daun ketumbar cincang dan minyak zaitun.

Sausnya menyegarkan sayuran kukus dan cocok dengan couscous, bulgur, dan soba.

Minyak wangi untuk makanan laut
Dengan menggunakan blender imersi, saya menghaluskan seikat peterseli, segenggam lada merah muda, kulit lemon, dan minyak zaitun. Saya menggunakannya untuk memasak hidangan makanan laut.

Saus ramuan pedas
Saya memotong oregano segar dan rosemary. Saya menambahkan tomat kering ke dalam minyak, bawang putih dan kulit satu lemon.

Bumbui dengan garam dan merica. Anda dapat menggunakan blender imersi untuk memblendernya hingga menjadi pasta.

Cocok untuk sayuran panggang, pasta dan nasi.

Garam pedas dan cabai
Cincang halus peterseli, daun ketumbar, timi, dan bawang bombay dengan pisau. Saya menambahkan garam laut kasar dan cabai merah. Saya mencampurnya dan menggunakannya untuk membumbui sup.

Menambahkan lebih banyak garam dan membuang bawang bombay akan menghasilkan garam beraroma yang dapat disimpan dalam wadah tertutup rapat selama 2-3 hari.

Ilustrasi: Ivan Frolov

Natasha Skvortsova:
Saya mempunyai empat anak dan, tentu saja, saya menghabiskan sebagian besar waktu saya di dapur. Saya memahami informasi apa pun dari sudut pandang penerapannya dalam memasak.

Saat bertemu orang baru, saya menatap matanya dan mencoba menebak apa yang dia makan untuk sarapan dan apa isi makan siangnya. Seringkali, berdasarkan preferensi makanan, Anda dapat membuat potret psikologis seseorang. Saya tidak punya resep khas.

Saya memasak dengan sangat banyak dan bervariasi sehingga tidak perlu mengulangi hidangan yang sama beberapa kali. Saya suka bereksperimen.

Jika ada sesuatu dalam masakan yang menarik perhatian saya, saya menganggapnya sebagai ide dan mengembangkannya. Saya tidak suka ungkapan masakan khas.

Semua teknik dasar kuliner ditemukan sebelum kita. Anda hanya bisa mengubah sesuatu, menyesuaikannya dengan diri Anda sendiri, sesuai selera Anda.

Saya bisa berdiri di depan kompor sepanjang hari dan mendapatkan sensasi yang luar biasa darinya. Saya suka melihat sup menggelegak di wajan dan kaldu bening berkilauan dengan gelembung kuning.

Saya suka aroma bawang goreng dan bawang putih. Saya menyukai kelembutan hangat dari adonan ragi dan rasa pai ceri kapulaga.

Jika memungkinkan, saya akan tinggal di dapur.

Belajar memasak bersama Natasha Skvortsova

Keluarga kami cukup Italia. Pertama-tama, ada banyak anak. Kedua, pemujaan terhadap pasta.

Kita memakannya setiap hari: direbus, digoreng, asam, manis, pedas, dengan atau tanpa saus. Lihat di bawah.

Minggu kelima masa Prapaskah adalah waktu untuk memasukkan makanan laut ke dalam makanan Anda. Dan jika Anda hanya bisa makan ikan dua kali selama masa Prapaskah, maka makanan laut adalah pengakuan saya .

Natasha Skvortsova memutuskan untuk mengabdikan minggu kedua Prapaskah untuk resep sup topikal setiap hari. Pertama, saya belum ingin salad yang menyegarkan: musim semi tidak terburu-buru.

Cara menyiapkan hidangan yang sangat baik dalam segala hal dari ikan beku dengan manfaat gastronomi yang meragukan, pengalaman pribadi Natasha Skvortsova. Lihat di bawah.

Meringue sangat mudah disiapkan, meski sekilas terlihat rumit. Saya sendiri sudah memikirkannya sejak lama sampai saya mulai melakukannya.

Hari-hari pertama masa Prapaskah selalu menjadi hari tersulit bagi saya. Anda harus memasuki masa Prapaskah tanpa mengejutkan tubuh Anda. Dan jika sebelumnya pada malam Prapaskah saya mengatur hari-hari kerakusan.

Kata kunci

Cara membuat minyak zaitun aromatik dengan kemangi

Saya membeli minyak zaitun dengan kemangi dengan harga diskon di toko dalam botol semprot dengan dispenser agar mudah ditambahkan ke piring. Kalau bukan karena harganya yang murah (3 kali lebih murah dari biasanya), saya tidak akan mengambilnya, karena saya menanam kemangi di rumah. dan membuat saus minyak dengannya sangatlah sederhana.

Saya akan memberi tahu Anda cara membuat minyak zaitun aromatik dengan kemangi - resepnya paling sederhana dan diperkaya dengan bahan tambahan.

Cara membuat minyak zaitun aromatik dengan kemangi: resep sederhana

Anda membutuhkan: Minyak Zaitun Extra Virgin (perasan pertama) dan seikat daun kemangi. Untuk membuatnya berhasil minyak kemangi Cukup mengikuti proporsinya: untuk 50 g kemangi, ½ liter basa.

Kemangi dicincang kasar atau dibagi menjadi tangkai dan dimasukkan ke dalam botol;
minyak zaitun sedikit dipanaskan dan dituangkan ke dalam wadah berisi bumbu;
botol ditutup rapat dan disimpan selama 2 minggu di pantry (atau di lemari es, dibungkus kertas untuk melindunginya dari cahaya).

Setelah periode dua minggu berakhir, minyak kemangi disaring jika diinginkan dan digunakan untuk saus pasta dan salad.

Resep yang diperkaya untuk membuat minyak zaitun rasa kemangi

Untuk lebih jelasnya, saya telah memilih materi video tentang cara membuat minyak zaitun aromatik dengan kemangi - resep dengan bawang putih dan merica.

Proses memasaknya sama, tetapi untuk menambah cita rasa, ditambahkan bawang putih, merica hitam, capsicum dan/atau tomat secukupnya. Kombinasi ini enak, terlihat estetis di dapur, dan jika Anda mendekorasi botolnya, Anda akan mendapatkan hadiah rempah-rempah yang asli dan bermanfaat.

Bersiaplah dengan kenyataan bahwa Anda hanya bisa menggunakan minyak kemangi setelah semua bahan memberikan aromanya, mis. setelah 2-3 minggu infus. Jika Anda tidak punya waktu, giling bahan-bahan dalam blender dan dapatkan saus Pesto Italia versi Rusia.

Gunakan segera dan simpan sisa makanan di lemari es.

Minyak Extra Virgin memiliki aroma yang kaya dan warna kehijauan. Ini lebih sehat daripada warna kuning pucat karena persentase vitamin dan elemen lainnya yang lebih tinggi.

Botol dan isinya selanjutnya harus dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh. Untuk melakukan ini, gunakan pengering rambut dan kertas isap.

Cara membuat minyak zaitun aromatik dengan kemangi

20 pemikiran pada “Cara membuat minyak zaitun aromatik dengan kemangi”

08-07-2015 pukul MSK12:07

Resep yang sangat menarik, saya selalu menggunakan rosemary sebagai pengganti basil. Menurutku rasanya lebih enak dengan kemangi. Terima kasih, kami akan mencobanya

admin Penulis posting

08-07-2015 pukul MSK12:07

Dengan rosemary, rasanya sangat berbeda, tetapi prinsip memasaknya sama. Suatu hari nanti saya akan membahas minyak rosemary) Selamat bereksperimen!

08-07-2015 pukul MSK02:07

Untuk beberapa alasan saya jarang menggunakan kemangi; entah kenapa saya tidak tertarik. Namun saya akan tetap mencoba bereksperimen dan membuat minyak zaitun dengan kemangi sesuai resep ini

admin Penulis posting

09-07-2015 pukul MSK09:07

Olga, di India, kemangi dianggap suci karena banyak khasiatnya yang bermanfaat. Namun Anda wajib menjejalkan ke dalam diri Anda apa yang tidak Anda sukai, karena aroma kemangi sangat spesifik. Dalam minyaknya tentu saja tidak akan setajam herba segar.

Secara umum, untuk eksperimen lebih baik membuat sesuatu yang lebih sederhana, misalnya minuman kemangi. itu akan lebih murah (dan Anda tidak keberatan membuangnya jika Anda tidak menyukainya). daripada minyak zaitun.

08-07-2015 pukul MSK05:07

Larisa, nasihat yang luar biasa. Saya pasti harus mencobanya, suami saya suka rasa ini.

08-07-2015 pukul MSK10:07

Di mana Anda menggunakan minyak ini? Dalam salad?

admin Penulis posting

09-07-2015 pukul MSK09:07

Marina, terima kasih atas pertanyaan Anda, saya mungkin melewatkan poin ini: Saya memasukkan minyak zaitun dengan aroma kemangi ke dalam salad dan pasta (pasta ala Italia). Saya juga mendengar bahwa mereka membuat roti panggang dengan itu atau hanya menuangkan remah roti putih di atasnya, keju atau tomat di atasnya.

Secara umum, siapa yang pandai dalam hal apa. Menurut saya cocok untuk masakan apa pun yang menggunakan minyak sayur biasa, hanya saja aromanya istimewa.

09-07-2015 pukul MSK08:07

Terima kasih, Larissa. Saya sangat tertarik dengan resep Anda membuat minyak kemangi.

Saya bertanya-tanya seberapa bermanfaatnya, apakah minyak ini memiliki khasiat obat?

admin Penulis posting

09-07-2015 pukul MSK09:07

Galina, minyak atsiri kemangi memiliki khasiat obat, bukan minyak kuliner. Meskipun menurut saya masih ada manfaatnya, karena minyak zaitun sendiri merupakan campuran vitamin, dan karena jenuh dengan aroma kemangi, berarti minyak zaitun melepaskan esternya di sana.

Kesimpulannya begini: pasti meningkatkan imunitas!

09-07-2015 pukul MSK04:07

Saya baru saja memikirkan apa yang bisa saya lakukan dengan kemangi; itu cocok di loggia saya. Dan inilah artikel Anda tentang topik tersebut.

Saya harus mencoba melakukannya.

admin Penulis posting

09-07-2015 pukul MSK09:07

18-07-2015 pukul MSK01:07

Resep yang luar biasa! Hari ini saya berada di pasar, membeli berbagai sayuran dan sayuran.

Wanita itu juga meminta untuk mengambil kemangi sebagai tambahan (sekarang harganya satu sen). Saya tidak menolak, tapi saya terus memikirkan di mana harus meletakkannya dan inilah idenya. Terima kasih kepada penulisnya!

admin Penulis posting

18-07-2015 pukul MSK03:07

Lena, kumohon! Lihat di komentar di atas untuk tautan ke minumannya.

Lezat!

19-07-2015 pukul MSK07:07

Saya belum pernah mencoba minuman seperti ini sebelumnya, saya pasti akan berhasil! Resep luar biasa + terjangkau, terima kasih!

20-07-2015 pukul MSK11:07

Resep yang luar biasa! Sekarang musim salad, resep Anda akan berguna, terima kasih!

admin Penulis posting

22-07-2015 pukul MSK10:07

Terima kasih juga atas komentar Anda)

10-10-2015 pukul MSK03:10

Halo, bisakah Anda memberi tahu saya apakah mungkin menggunakan minyak sayur sebagai pengganti minyak zaitun? dan pertanyaan lainnya dapat digunakan sebagai pengharum rumah dan tata rias.Terima kasih sebelumnya.

admin Penulis posting

10-10-2015 pukul MSK11:10

Nargiza, minyak sayur bisa digunakan, karena minyak zaitun juga merupakan minyak nabati. Minyak zaitun diyakini lebih diperkaya, bertekstur lembut, dan tidak berbau tidak sedap. Anda juga bisa menggunakan minyak zaitun aromatik dengan kemangi untuk keperluan kosmetik: basahi kapas dan hapus riasan, buat masker pada wajah dan rambut Anda.

Namun, ini hanya berlaku untuk resep standar sederhana tanpa paprika dan bawang putih.
Minyak atsiri kemangi lebih cocok untuk pengharum ruangan, akan meredakan depresi, insomnia, dan membantu libido)
Terima kasih atas komentar dan pertanyaan Anda. Saya harap saya membahas apa yang ingin Anda ketahui?

Datang lagi, saya akan senang.

11-10-2015 pukul MSK01:10

Terima kasih banyak dan semoga sukses dalam kehidupan pribadi Anda.

admin Penulis posting

11-10-2015 pukul MSK07:10

Salad daging dengan kacang dan jamur Salad daging dengan kacang dan jamur Salad dengan kenari dan jamur. Banyak orang mencari resep salad yang tidak biasa untuk menyiapkan sesuatu yang baru untuk keluarga mereka di hari biasa atau untuk hari libur. Namun sering kali salad standar […]
Salad cumi dengan nasi dan telur “Putri Salju” Daging cumi sangat bergizi dan menyehatkan. Dari segi harga, cumi-cumi lebih murah dibandingkan makanan laut lainnya, sehingga dapat diakses oleh hampir semua orang. Hidangan yang disiapkan dengan benar dan terampil dari daging empuk sangat menggugah selera, enak dan [...]

Musim panas adalah waktu mengumpulkan tanaman obat. Biasanya mereka dikeringkan untuk musim dingin atau dibuat menjadi tincture alkohol. Tapi Anda juga bisa memasukkan herba ke dalam minyak sayur. Herbal yang mengandung minyak meningkatkan rasa dan khasiat penyembuhannya serta menjadi lebih efektif.

Berbagai minyak nabati dan minyak atsiri kini bisa dibeli di apotek dan toko. Namun Anda juga bisa mengolahnya di rumah, karena dengan begitu Anda akan tahu pasti bahwa minyak Anda 100% alami dan tidak mengandung bahan tambahan berupa minyak mineral dan komponen kimia yang ditambahkan pada saat produksi industri. Jaga kesehatan dan suasana hati Anda yang baik, yang dapat diberikan oleh minyak Anda yang mengandung herbal sehat!

Contoh minyak herbal yang bisa Anda buat sendiri:

Sebagai antipiretik produk menggunakan minyak kemangi, pepermin, thyme, dan sage.
Minyak melati, mawar, iris – menormalkan tekanan darah, akan menghilangkan rasa lelah dan ketegangan, mengembalikan kekencangan, dan menormalkan kondisi tubuh secara umum.
Minyak kamomil, lavendel, dan lemon balm sangat membantu untuk alergi.
Minyak pinus, thyme, adas digunakan sebagai ekspektoran untuk batuk dan bronkitis.
Minyak cemara dan yarrow dapat digunakan untuk pembuluh mekar.
Minyak kamomil digunakan untuk peremajaan.
Minyak mawar menenangkan dan meredakan sakit kepala.

Bagaimana cara membuat minyak herbal?

Berikut resep minyak St. John's wort, sebagai contoh:

Masukkan 0,5 cangkir bunga segar dan daun St. John's wort ke dalam 1 cangkir minyak zaitun panas selama 3 minggu. Kemudian peras dan saring, simpan di tempat sejuk.

Minyak St. John's wort digunakan untuk luka bakar, luka dan bisul yang tidak kunjung sembuh, abses, peradangan bernanah di rongga mulut. Minyak St. John's wort juga digunakan untuk pijat tulang belakang dan punggung bawah.

Apa yang harus ditekankan?

Herbal harum: rosemary, thyme, basil, oregano, adas, tarragon, peterseli, dill. Lebih baik menggunakan herba segar untuk infus - dalam hal ini aromanya akan lebih kuat dan muncul lebih cepat.
Sayuran harum: bawang putih, bawang merah, cabai, paprika, seledri, lobak.
Rempah-rempah: kayu manis, cengkeh, adas bintang, allspice, kapulaga, adas manis dan lain-lain.
Buah-buahan dan beri: raspberry, ceri, lemon, jeruk nipis, jeruk.
Bunga-bunga: linden, nasturtium.

Anda dapat menggunakan bahan-bahan individual atau kombinasinya sesuai selera Anda.

Ada tiga cara untuk membumbui cuka dan minyak.

Metode satu

Paling cocok untuk herba aromatik, bunga, dan rempah utuh.

Jika Anda menginginkan rasa dan aroma yang paling pekat, tambahkan tambahan aromatik segar selama proses infus.

Metode dua

Ideal untuk sayuran, buah-buahan dan rempah-rempah.

Metode ketiga

Digunakan untuk membumbui dengan bumbu halus.

Bagaimana cara menyimpannya?

Minyak atau cuka rasa buatan sendiri paling baik disimpan di tempat sejuk dan gelap.

Infus yang disiapkan menggunakan metode pertama dan ketiga disimpan cukup lama - hingga enam bulan.

Minyak dan cuka yang diinfuskan dengan metode kedua memiliki umur simpan yang jauh lebih pendek - paling baik digunakan dalam beberapa minggu setelah persiapan.