Stroganoff daging sapi rebus dalam saus susu. Stroganoff daging sapi terbuat dari daging rebus. Pilihan memasak dalam slow cooker

Stroganoff daging sapi rebus

Produk: daging 100, mentega 7, susu 50, tepung terigu 7, krim asam 20, jus tomat 20, sayuran hijau 5.

Rebus daging, dinginkan, potong-potong. Siapkan saus putih, tuangkan di atas daging, tambahkan jus tomat, garam dan aduk. Masak dengan api kecil selama 10 menit dan bumbui dengan krim asam.

Saat disajikan, tambahkan sepotong mentega dan taburi stroganoff daging sapi dengan bumbu cincang halus.

Dari buku Nutrisi untuk Penyakit Alergi penulis Melnikov Ilya

Dari buku Nutrisi Diet penulis Melnikov Ilya

SOUFFLE DAGING REBUS Bahan: daging 90, telur 1/2 potong, susu 50, mentega 10, tepung 7. Untuk menyiapkan souffle, Anda perlu merebus daging, mendinginkannya, dan melewati penggiling daging tiga kali. Siapkan saus putih (susu) dan, aduk rata, campurkan sedikit demi sedikit

Dari buku Nutrisi Diet dan Pola Makan penulis Melnikov Ilya

STROGANOV DAGING DAGING DAGING Bahan: daging 100, mentega 7, susu 50, tepung terigu 7, krim asam 20, jus tomat 20, bumbu 5. Rebus daging, dinginkan, potong-potong. Siapkan saus putih, tuangkan di atas daging, tambahkan jus tomat, garam dan aduk. Masak dengan api kecil selama 10 menit dan

Dari buku Nutrisi untuk Hipertensi penulis Melnikov Ilya

Bahan souffle daging rebus: daging 90, telur 1/2 potong, susu 50, mentega 10, tepung 7. Untuk menyiapkan souffle, Anda perlu merebus daging, mendinginkannya, dan melewati penggiling daging tiga kali. Siapkan saus putih (susu) dan, aduk rata, campurkan sedikit demi sedikit

Dari buku Manty dan pangsit. Kemacetan nyata! penulis Krotov Sergey

Dari buku Studi Gizi penulis Mogilny N P

Manti isi daging dan telur rebus Adonan: 700 gr tepung terigu, 1 gelas air, 2 sdm minyak sayur, garam secukupnya Isi: 800 gr daging rebus (bubur), 3 butir telur rebus, 3 sdm mentega atau ghee, 2 bawang bombay, untuk rasa – adas, lada hitam

Dari buku 1000 hidangan lezat [untuk program pembaca DENGAN DUKUNGAN tabel] penulis DRASUTENE E.

Pangsit isi daging rebus Adonan: 2 gelas tepung terigu, 1 butir telur, 1 gelas air, garam secukupnya Isi: 100 gr daging rebus, 1 bawang bombay, 1 sdm mentega, 1 butir telur, lada hitam giling secukupnya, garam Adonan: tuang ke tepung asin air, tambahkan telur dan aduk

Dari buku Memasak dengan cepat dan enak setiap hari pengarang Treer Gera Marksovna

Hidangan daging rebus dan jeroan Daging sapi dengan saus pedas 1 kg daging sapi (sandung lamur, daging bahu), 1 sdm. 3% cuka, merica, cengkeh, garam, daun salam secukupnya Untuk saus: 2 bawang bombay, 3 sendok makan mentega, 2 sendok makan tepung, 1 sdm. krim asam, 2 butir telur, 300 gr

Dari buku Salad untuk setiap selera pengarang Polivalina Lyubov Aleksandrovna

371. BAKSO KENTANG REBUS DIISI DAGING ATAU ROTI HITAM 12 buah kentang, 1 cawan tepung atau tepung kentang, 1-2 butir telur, garam, 75 g kerupuk atau bacon, merica Untuk daging rsha: 300-400 g daging rebus, 1 bawang bombay , merica bubuk, garam Rebus kentang,

Dari buku Multicooker. 1000 resep terbaik. Cepat dan bermanfaat pengarang Vecherskaya Irina

506. PANGSIO DENGAN MINT DARI DAGING REBUS Siapkan adonan pangsit (505) Untuk daging cincang: 400 g daging rebus, 100 g lemak babi, 1 sdm. sesendok kerupuk putih, garam, merica, 1 bawang bombay, peterseli, mentega, kaldu Tambahkan daging rebus cincang halus ke dalam daging rebus cincang

Dari buku Hidangan Kentang pengarang Kashin Sergey Pavlovich

Isi daging rebus “Prometheus Fire” Bahan 500–600 g daging rebus (apa saja), 2–3 bawang bombay, minyak sayur, merica, garam Opsional: bumbu cincang Cara pembuatan: Masukkan daging rebus melalui penggiling daging, tambahkan bawang goreng cincang halus,

Dari buku Keajaiban dari Timur. Masakan dunia penulis Saidov Golib

Salad ham asap dan daging rebus Diperlukan: 100 g ham asap, 300 g daging rebus, 6 buah kentang kukus, 3 buah tomat dan mentimun (sisakan 1 buah mentimun untuk hiasan), seikat selada dan bayam, 1/2 toples mayones, garam .Metode persiapan Daging dan kentang

Dari buku Multicooker untuk Anak. 1000 resep terbaik pengarang Vecherskaya Irina

Casserole daging rebus dengan kubis Bahan 400 g daging rebus, 200 g kubis, 4 sdm. aku. mentega, 1 bawang bombay, 1 gelas susu, 2 butir telur, garam Persiapan Kupas bawang bombay, potong-potong dan cincang bersama dagingnya. Rusak kubis dan biarkan mendidih

Dari buku penulis

Bakso terbuat dari kentang rebus diisi dengan daging atau roti hitam Bahan 12 kentang, 1 cangkir tepung atau tepung kentang, 1–2 butir telur, 75 g kerupuk atau bacon, merica bubuk, garam Untuk daging cincang: 300–400 g daging (apa saja, direbus) atau roti gandum hitam (basi), 1 bawang bombay,

Dari buku penulis

Yakhni (hidangan pembuka dingin dari daging rebus) Kebiasaan yang sangat umum di Timur adalah menyajikan daging rebus di atas meja (sebagai hidangan pembuka dingin). Berbeda dengan orang Eropa, di sini tidak lazim untuk mengiris tipis sosis asap keras, karbonat dan/atau

Dari buku penulis

Casserole daging rebus dengan kubis Bahan 400 g daging rebus, 200 g kubis, 4 sdm. aku. mentega, 1 bawang bombay, 1 gelas susu, 2 butir telur, garam Persiapan Kupas bawang bombay, potong-potong dan cincang bersama dagingnya. Rusak kubis dan masak

1. Hari ini saya memutuskan untuk membuat beef stroganoff dari daging rebus, karena dagingnya sisa dari borscht. Anak saya sangat suka daging sapi yang dimasak dengan cara ini.

2. Potong daging rebus menjadi potongan-potongan dan goreng dalam wajan. Untuk menggoreng sebaiknya ambil sedikit minyak zaitun.

3. Potong bawang bombay menjadi cincin selagi daging kita digoreng dan terakhir kita masukkan ke dalam daging sapi. Tampilannya lebih mengesankan dengan cincin, tetapi Anda bisa memotong bawang bombay sesuai selera.

4. Di akhir penggorengan, tambahkan krim asam, merica, dan garam secukupnya. Anda juga bisa menyiapkan stroganoff daging sapi dari daging rebus di rumah dengan tambahan pasta tomat - semuanya sesuai selera Anda.

5. Untuk lauk, rebus pasta atau kentang tumbuk. Bubur dan sayuran apa pun juga cocok dengan daging. Selamat makan!

Bahan-bahan

  • Daging sapi - 500 gram
  • Bawang - 1 buah
  • Tepung - 20 gram
  • Krim asam - 30 gram
  • Pasta tomat - 30 gram (opsional)
  • Garam dan merica - Secukupnya
  • Peterseli - 20 gram
  • Minyak zaitun - 20 gram

Bahan utama:
Daging sapi

Catatan:
Anda mungkin memiliki selera yang luar biasa jika Anda berada di halaman ini. Stroganoff daging rebus adalah hidangan dengan kualitas yang sangat indah dan unik. Berikut adalah resep sederhana untuk menyiapkan produk kuliner ini, dihiasi dengan foto setiap langkahnya. Setelah membaca cara memasak Beef Stroganoff dari daging rebus di rumah, silakan mulai berbisnis. Agar memasak menjadi cepat dan mudah, ikuti semua tips dan rekomendasi yang diberikan penulis. Jika Anda berhasil membuat Beef Stroganoff dari daging rebus yang enak dan sederhana, bagikan kesan Anda di kolom komentar dan beri rating resepnya.

Keterangan:
Anda juga bisa menyiapkan stroganoff daging sapi dari daging rebus di rumah dari daging sapi rebus. Hidangan ini paling sering dibuat untuk anak-anak, tetapi orang dewasa juga menyukainya. Resep ini sangat sederhana.

Jumlah porsi:
4

Waktunya memasak:
1 jam 0 menit

waktu_pt:
PT60M

Kunjungi kami, kami akan sangat senang melihat Anda!

Pasien yang menderita pankreatitis harus mengikuti diet khusus yang lembut - hindari makanan berlemak, pedas, asin, dan diasap. Saat menyiapkan diet, perlu diingat bahwa diet harus tetap lengkap dan bergizi - ketidakseimbangan protein, lemak, karbohidrat, atau kekurangan pasokan vitamin dan unsur mikro penting tidak dapat diterima. Harus diingat bahwa 30% protein harus berasal dari hewan - dari daging tanpa lemak, dimasak tanpa bumbu agresif, minyak dalam jumlah besar.

Setelah pasien berhenti dan mencapai masa remisi yang stabil, ia dapat mengizinkan hidangan favoritnya (dalam jumlah yang wajar) - misalnya, beef stroganoff. Ada banyak variasinya.

Untuk menyiapkan stroganoff daging sapi klasik, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • daging sapi tanpa lemak - 0,5 kg;
  • wortel - 1 buah. (ukuran sedang);
  • peterseli - secukupnya.

Ada daftar komponen terpisah untuk kuah lembutnya:

  • minyak sayur - 50 ml;
  • tepung terigu - 2 sdm. sendok;
  • krim asam rendah lemak - 3 sdm. sendok.

Persiapan:

  1. Potong daging menjadi 4 bagian, tambahkan air, masak dengan api sedang selama satu setengah jam.
  2. Cincang kasar wortel dan tambahkan daging. Rebus selama setengah jam. Tambahkan sedikit garam jika diinginkan.

    Perhatian! Garam dalam jumlah minimal harus digunakan, karena dapat memicu eksaserbasi penyakit.

  3. Keluarkan daging dan wortel dari wajan dan dinginkan.
  4. Selagi bahan utama resepnya mendingin, siapkan saus krim asam. Tuang tepung ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diminyaki, tambahkan krim asam dan satu sendok makan air. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Tambahkan daging cincang halus dan wortel. Rebus campuran dalam keadaan tertutup selama 15-20 menit.

Daging sapi bisa diganti dengan daging sapi muda, dan sebagai pengganti krim asam, gunakan tanpa pemanis - hidangannya akan meleleh di mulut Anda.

Pilihan dengan ayam “Lembut”

Stroganoff Daging Sapi untuk pankreatitis bagi pecinta unggas dengan saus susu bisa disiapkan 2-3 kali sebulan.

Bahan-bahan:

  • daging ayam - 1 kg;
  • Bawang - 1 buah;
  • Zucchini sedang - 1 buah;
  • Susu rendah lemak - 1 gelas;
  • Tepung terigu - 2 sdm. sendok.

Persiapan:

  1. Iris tipis daging, tambahkan garam, dan biarkan mendidih selama satu setengah jam bersama bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin.
  2. Panaskan sedikit susu, campur dengan tepung, rebus, dan biarkan dengan api sedang selama 10 menit.
  3. Potong zucchini menjadi kubus dan didihkan dalam panci terpisah selama 10-15 menit. Lalu haluskan dengan blender.
  4. Campur bahan, tuangkan saus susu, didihkan selama beberapa menit dengan tutup rapat.

Tip: jika Anda meletakkan daging di dasar wajan dalam satu lapisan yang tipis dan rata, daging akan lebih matang dengan tetap menjaga kesegaran dan kelembutannya.

Pilihan memasak dalam slow cooker

Ini adalah resep stroganoff daging sapi tercepat dari daging rebus untuk pankreatitis.

Bahan-bahan:

  • Fillet ayam - 1 buah;
  • Wortel - 1 buah;
  • Bawang - 1 buah;
  • Minyak sayur (opsional) - 30 ml;
  • Tepung terigu - 2 sendok makan;
  • Krim asam rendah lemak - 2 sendok makan.

Persiapan:

  1. Potong fillet menjadi dua dan kocok dengan palu.
  2. Potong wortel dan bawang bombay dan didihkan dalam program “Rebusan”.
  3. Potong ayam menjadi irisan tipis, campur dengan tepung, tambahkan minyak, masak dengan mode yang sama.
  4. Tambahkan wortel, bawang bombay, krim asam ke dalam daging, tambahkan air hingga sedikit menutupi isi wadah.
  5. Tambahkan garam. Didihkan selama satu jam.

Sebagai lauk untuk beef stroganoff, sayuran (mentah, direbus, dipanggang, direbus), sereal - nasi, soba, puding oatmeal tanpa pemanis sangat cocok.

Baca tentang manfaat oat untuk pankreas

Lebih baik tidak menggunakan pasta dan kentang pada awalnya - jika dikombinasikan dengan daging, hidangannya akan menjadi terlalu berat.

Daging untuk beef stroganoff: variasi mana yang harus dipilih

Selain pilihan tradisional yang dijelaskan di atas, kelinci atau kalkun digunakan untuk menyiapkan stroganoff daging sapi untuk pankreatitis. Disarankan untuk mengambil bagian yang paling ramping - payudara akan menjadi pilihan terbaik.

Dilarang keras makan daging babi, bebek, angsa, domba, serta isi perut - jeroan mungkin terlalu sulit dicerna oleh organ yang terkena.

Mengapa penting untuk tidak mengecualikan hidangan daging untuk pankreatitis?

Protein yang berasal dari hewan memiliki sejumlah sifat dan fungsi penting (terutama penting untuk radang pankreas) yang tidak dapat menggantikan protein nabati:

  • memiliki nilai biologis yang tinggi;
  • membantu tubuh memproduksi zat yang melawan mediator inflamasi dan memulihkan jaringan organ yang terkena;
  • mudah dicerna, mengandung banyak zat besi;
  • Komposisi asam aminonya dibuat seseimbang mungkin dan mendekati komposisi tubuh manusia.

Perhatian! Untuk pankreatitis, sosis, makanan kaleng, dan daging asap tidak termasuk.

Hidangan daging dikukus, direbus, direbus. Pertama, daging harus melalui proses tambahan - melewati penggiling daging, dipotong kecil-kecil.

Pankreatitis adalah penyakit yang memaksa seseorang untuk mempertimbangkan kembali semua kebiasaan rasa dan sepenuhnya mengubah pola makannya. Namun, Anda tidak boleh putus asa, meninggalkan hidangan favorit Anda selamanya - Anda dapat menemukan alternatif yang sehat dengan mengganti produk dengan yang lebih sehat. Dianjurkan untuk melakukan ini di bawah pengawasan ketat dokter, dengan ketat mengikuti semua instruksi dan minum obat yang diperlukan, dan jangan mengobati sendiri atau membuat resep "diet" tanpa berkonsultasi terlebih dahulu dengan spesialis.

Memuat...Memuat...