Di musim dingin, pai seperti itu benar-benar ditemukan! Mereka disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat, dari produk yang selalu tersedia. Saya, seperti kebanyakan ibu rumah tangga, selalu memiliki puff pastry di dalam freezer, dan hampir setiap keluarga memiliki aprikot kalengan dalam bentuk manisan. Tahun lalu kami tidak punya musim, jadi saya membeli aprikot siap pakai dalam sirup.
Untuk membuat pai puff pastry dengan aprikot, siapkan bahan-bahan sesuai daftar. Buang es adonan terlebih dahulu, buka toples aprikot, tiriskan sirup, dan keringkan sebentar.
Taburi kertas roti dengan tepung, keluarkan adonan dan letakkan bersama kertas di atas loyang.
Potong aprikot menjadi irisan tipis dan letakkan di atas adonan.
Potong segenggam kacang dengan pisau tajam dan taburkan di atas aprikot. Untuk menambah rasa dan aromanya, kacang bisa digoreng sebentar di wajan kering.
Lipat tepi adonan dan cubit. Jika jus keluar dari aprikot saat dipanggang, jus tersebut akan tetap berada di dalam pai dan tidak menyebar di atas loyang. Panggang pai puff pastry dengan aprikot dalam oven bersuhu 190 derajat di bawah panggangan atas selama 20 menit. Jika diinginkan, pinggiran adonan bisa diolesi dengan telur kocok.
Dinginkan pie yang sudah jadi, taburi gula halus (saya pakai kayu manis) dan sajikan dengan susu, kopi atau teh favorit Anda.
Pai adalah hidangan internasional! Tidak ada gunanya mencoba mencari tahu di negara mana orang pertama kali mulai membuat pai. Resep memanggang dengan isian berbeda-beda hadir dalam tradisi kuliner negara mana pun di dunia.
Pai pertama dipanggang dengan daging. Adonan di dalamnya berfungsi sebagai semacam perkakas dan tidak cocok untuk dimakan. Keraknya, yang dipanggang sampai menjadi batu, pecah dan hanya isinya yang dimakan.
Mari kita bicara tentang bahan-bahannya
Rahasia utama kue yang lezat adalah oven yang dipanaskan dengan baik dan bahan-bahan yang tepat.
Pengisian memainkan peran besar. Permen dan buah-buahan tidak boleh dibuat dari buah yang rusak, busuk, atau terlalu matang. Untuk membuat puff pastry, Anda hanya perlu mengambil buah aprikot yang cantik dan matang, seperti pada foto di bawah ini.
Puff pastry tidak bisa dibuat tanpa mentega. Saat memilihnya, Anda perlu memperhitungkan bahwa untuk kue-kue manis lebih baik menggunakan produk tumbuhan alami atau mentega yang baik.
Resep makanan penutup aprikot Italia
Masakan Italia terkenal dengan makanan penutupnya. Bukaan spektakuler dengan aprikot yang terbuat dari puff pastry akan menghiasi meja mana pun dan menjadi makanan penutup favorit seluruh keluarga.
Untuk menyiapkan puff pastry, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tepung - segelas untuk adonan dan 2 sendok untuk melapisi;
- mentega - sekitar 50 g untuk adonan dan 100 g untuk pelapisan;
- ragi kering - sachet standar;
- setengah gelas air;
- gula;
- telur;
- garam.
Puff pastry disiapkan dalam dua tahap. Pertama, campurkan tepung terigu, air, sedikit air jeruk lemon, telur dan larutan garam. Adonan didiamkan pada suhu ruang selama 1 jam. Secara terpisah, campur mentega dan tepung hingga halus dan dinginkan selama 20 menit.
Tahap kedua adalah menggulung adonan. Jumlah lapisan adonan tergantung pada penggulungannya. Koki profesional bisa membuat adonan dengan 256 lapisan.
Adonan digulung menjadi lapisan persegi panjang selebar 2 cm, dan mentega dingin dioleskan di atas 2/3 area secara merata. Lapisan tersebut dilipat menjadi amplop dan digulung hati-hati hingga ketebalan 1 cm, kemudian dilipat menjadi empat kali dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Langkah-langkah tersebut diulangi sampai diperoleh jumlah lapisan yang dibutuhkan.
Untuk mengisi pai puff pastry, Anda membutuhkan:
- sekaleng aprikot;
- selai atau selai aprikot;
- gula (opsional).
Oven harus dipanaskan hingga 200 derajat. Adonan digulung menjadi lingkaran sesuai ukuran cetakan. Kertas roti harus diolesi minyak dan diletakkan di dasar cetakan. Oleskan selai dalam lapisan tipis di atas adonan, letakkan separuh aprikot kalengan dengan indah di atasnya dan taburi dengan gula. Pai dipanggang selama setengah jam.
Resep pai puff pastry dengan aprikot dan vanila
Makanan penutup dengan aprikot dan buah persik adalah salah satu favorit anak-anak dan orang dewasa. Untuk pai pastry puff aprikot yang lezat ini, Anda membutuhkan:
- 2 cangkir aprikot cincang;
- 100 g gula kembang gula rasa vanila;
- segelas jus jeruk tanpa ampas;
- 2 buah persik tanpa kulit;
- jus lemon dari setengah buah;
- 1,5 cangkir almond kupas dan panggang;
- kue kering;
- kuning telur.
Anda perlu mencampur aprikot, gula vanila, dan jus jeruk. Aprikot direbus dalam gula dengan api kecil, sarinya akan mengental dan berubah menjadi sirup. Tambahkan buah persik cincang, jus lemon, dan ekstrak vanila ke dalam isian dan biarkan di atas kompor selama 3 menit sebelum mengeluarkan wadah dari api. Tambahkan 1 cangkir almond ke dalam campuran dan biarkan dingin pada suhu kamar.
Adonan dibagi menjadi 2 bagian dan dua lapisan persegi panjang disiapkan untuk cetakan. Masukkan satu bagian adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak, tuang isian buah di atasnya dan tutup dengan adonan lembar kedua. Anda perlu membentuk tepinya dengan indah dan membuat lubang di lapisan atas adonan. Pai diolesi dengan kuning telur dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 derajat. Setelah 15 menit, makanan penutup dikeluarkan dari oven, ditaburi almond dan dimasukkan kembali selama 10 menit.
Resep kue puff siap pakai
Resep ini sangat cocok untuk sarapan dengan kopi. Mempersiapkan makanan penutup tidak akan memakan banyak waktu jika Anda menggunakan adonan yang sudah jadi dari toko.
Saat ini Anda tidak perlu membuang waktu dan tenaga untuk menyiapkan puff pastry sesuai aturan. Pai berlapis dengan aprikot dari adonan yang sudah jadi hasilnya tidak lebih buruk dari yang dibuat dengan tangan. Tentu saja, alasnya bahkan tidak memiliki 100 lapisan, tetapi rasa makanan penutupnya tidak akan berkurang karenanya.
Untuk menyiapkan makanan penutup, Anda perlu:
- sebungkus adonan;
- 4-5 aprikot segar;
- satu sendok makan tepung maizena;
- gula (opsional);
- jus lemon dari 1/4 lemon;
- ekstrak almond 1 sdt;
- telur dikocok dengan satu sendok makan air;
- gula halus untuk taburan.
Anda harus segera memanaskan oven, 220 derajat sudah cukup. Aprikot cincang, pati, gula, jus lemon dan ekstrak almond harus ditempatkan dalam wadah dan aduk rata. Gulung puff pastry yang sudah jadi dengan hati-hati menjadi dua kotak. Letakkan adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, letakkan isian di tengahnya dan tutupi semuanya dengan kotak kedua. Tutup pinggiran pai dengan hati-hati dan olesi permukaan kue dengan telur. Makanan penutup perlu dipanggang selama 20 menit sampai matang.
Puff puff pastry siap pakai dengan aprikot adalah resep paling cocok jika Anda ingin membuat kue buatan sendiri, tetapi tidak punya waktu untuk membuat pai yang rumit. Resep langkah demi langkah dengan foto. resep video.
Isi resep:
Puff aprikot yang terbuat dari puff pastry siap pakai adalah kue ringan enak yang bisa dipanggang sepanjang tahun. Di musim panas dengan aprikot segar, di musim dingin dengan aprikot beku atau kalengan. Oleh karena itu, Anda bisa memanjakan keluarga Anda dengan kue-kue yang lezat dan harum sepanjang tahun. Pastinya semua orang bisa menangani puff pastry yang sudah jadi. Oleh karena itu, saya pikir tidak ada yang akan mengalami kesulitan. Kue puff yang cepat dan lapang akan membantu Anda dalam situasi apa pun. Cocok untuk minum teh keluarga di rumah, bertemu tamu, bisa diberikan kepada anak-anak di sekolah, dibawa ke tempat kerja... Mereka disiapkan dengan cepat, tetapi dimakan lebih cepat. Namun untuk memastikan hasilnya bagus, Anda harus mempertimbangkan tips berikut saat membeli puff pastry beku.
- Periksa kantong plastik kemasan untuk memastikannya tersegel, karena... produk setengah jadi sensitif terhadap kelembaban tinggi dan perubahan suhu.
- Produsen yang teliti menunjukkan pada kemasan jumlah lapisan adonan. Semakin banyak, semakin enak makanan yang dipanggang. Untuk adonan bebas ragi, indikator lapisan yang baik adalah 226 lapisan, untuk adonan ragi - 36-48 lapisan.
- Defrost adonan terlebih dahulu di lemari es, kemudian pada suhu kamar. Pada suhu tinggi, adonan akan cepat menjadi lunak dan lengket, dan lapisan-lapisannya akan saling menempel saat digulung.
- Kandungan kalori per 100 g - 318 kkal.
- Jumlah porsi - 2
- Waktu memasak - 30 menit
Bahan-bahan:
- Puff pastry - 1 lembar persegi panjang
- Aprikot - 150 gram
- Gula - 1 sdm.
- Mentega - 25 gram
Persiapan langkah demi langkah puff pastry dari puff pastry siap pakai dengan aprikot, resep dengan foto:
1. Masukkan mentega ke dalam penggorengan dan taruh di atas kompor dengan api sedang. Panaskan sampai mentega meleleh.
2. Cuci aprikot, potong menjadi dua, buang bijinya dan masukkan ke dalam wajan.
3. Tambahkan gula dan tambahkan vanillin jika diinginkan. Alangkah baiknya jika menambahkan sejumput kayu manis.
4. Dengan api sedang, karamelkan aprikot sampai buah beri berwarna coklat keemasan.
5. Cairkan adonan dengan benar tanpa menggunakan oven microwave dan giling dengan rolling pin. Ini harus dilakukan dalam satu arah agar tidak mengganggu layering.
6. Potong adonan menjadi dua bagian. Ini akan menjadi dua isapan.
7. Pada separuh lembaran, buat potongan dengan pola kotak-kotak, seperti terlihat pada foto.
8. Lapisi loyang dengan perkamen, olesi dengan minyak jika diinginkan, tapi ini tidak perlu. Letakkan selembar adonan di atasnya dan letakkan aprikot karamel di bagian yang rata.
9. Tutupi dengan bagian tepi adonan yang bebas dan cubit bagian tepinya dengan baik. Jika diinginkan, olesi puff pastry dengan susu, mentega, atau telur untuk menghasilkan lapisan kulit berwarna cokelat keemasan.
Aprikot adalah isian yang bagus untuk kue-kue manis. Mereka tidak perlu disiapkan dengan cara khusus - daging buahnya yang padat menjadi berair dan lembut bahkan setelah 20 menit dihabiskan dalam oven panas. Selain itu, Anda tidak hanya bisa menggunakan buah segar, tetapi juga buah kalengan. Jika pai ragi dan makanan panggang aprikot lainnya masih terasa rumit bagi Anda, buatlah kue puff paling sederhana dengan aprikot dari puff pastry.
Puff aprikot adalah kue panggang mudah yang bisa dibuat sepanjang tahun. Tidak, saya tidak membingungkan apa pun dan saya tahu aprikot segar hanya tersedia di musim panas. Setidaknya di garis lintang kita. Terlebih lagi, di musim panas saya paling banyak melakukan banyak hal
Dan saya sarankan Anda tidak berhenti pada makanan kaleng - meskipun rasanya sama lezatnya
Manjakan keluarga Anda dengan kue-kue aromatik yang diisi dengan aprikot segar. Saya memberikan resep paling sederhana. Tahukah Anda cara mengolah puff pastry yang sudah jadi? Jadi semuanya akan berhasil untuk Anda. Kue puff yang cepat, lezat, dan lapang dengan aprikot akan membantu Anda dalam situasi apa pun, baik itu pertemuan tamu atau pesta teh keluarga di rumah. Dan ada tiga resep - ada banyak pilihan.
Navigasikan dengan cepat ke halaman ini
Dari adonan puff pastry yang sudah jadi
Resep favorit saya. Mereka memasak dengan cepat dan makan lebih cepat. Saya memasukkan separuh aprikot segar atau beku ke dalam isian, tetapi saya memilih buah yang lebih manis dan lebih besar. Tapi seorang teman mengisi kue puff. Saya harus mencobanya, mungkin saya juga akan menyukainya?
Bahan-bahan:
- 1 bungkus puff pastry tanpa ragi;
- 10-12 aprikot matang;
- 2 butir telur ayam;
- gula pasir secukupnya.
Persiapan:
Cairkan seluruh adonan puff pastry sebungkus 500 gram. Gilas perlahan - lapisi lapisan adonan dengan penggilas adonan dua atau tiga kali dan potong menjadi persegi panjang berukuran sedang. Untuk memotong adonan, Anda membutuhkan pisau yang tajam (agar pinggirannya tidak sobek). Apakah persegi panjang Anda sudah siap? Buat potongan pada mereka, mundur sekitar beberapa sentimeter dari tepinya. Potongannya harus sepanjang sisi pendek, vertikal, sama panjang dan sejajar satu sama lain.
Cuci dan keringkan aprikot di atas serbet. Buang bijinya dan letakkan beberapa bagian buah pada setiap adonan berbentuk persegi panjang. Diposting? Sekarang buatlah kue puff: lipat tepi setiap persegi panjang secara bergantian (yang pertama, lalu yang kedua) sehingga isiannya terlihat melalui potongan. Jepit ujung puffnya. Anda harus mendapatkan kue puff terbuka yang indah dengan isian jeruk yang berair. Tambahkan 1-2 sendok teh gula ke setiap pai, lalu diamkan selama 15-20 menit dan olesi bagian atasnya dengan telur kocok. Saya menggunakan sikat silikon sederhana untuk melumasi permukaan kue - ini sangat nyaman.
Panggang puff aprikot selama setengah jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung karakteristik oven. Fokus pada tampilan produk: jika sudah matang dan berubah warna menjadi kemerahan, berarti sudah siap.
Dari puff pastry dengan keju cottage
Anak saya menyebut kue puff ini “telur orak-arik manis”. Jangan terburu-buru meringis - kue-kuenya sangat indah dan enak.
Bahan-bahan:
- 500 gram kue puff;
- 200 gram keju cottage buatan sendiri;
- 3 butir telur - 1 untuk isian, 2 untuk mengoles permukaan puff;
- gula untuk isian secukupnya;
- 10-12 aprikot manis matang;
- gula bubuk opsional.
Persiapan:
Semuanya sangat sederhana - beberapa poin bahkan tidak layak untuk diulang. Gilas adonan, potong, siapkan aprikot. Dan kemudian giling keju cottage dengan telur dan gula sampai diperoleh massa yang homogen dan hampir lapang. Pada setiap adonan persegi panjang, pertama-tama letakkan sesendok keju cottage, lalu 1-2 bagian aprikot. Anda juga bisa menaburkan gula di atasnya. Selanjutnya lakukan semuanya seperti pada resep di atas: diamkan, olesi dengan telur kocok. Panggang kue puff dengan keju cottage dan aprikot pada suhu 180 derajat hingga matang. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkannya dengan gula halus saat sudah dingin.
Dari puff pastry tanpa ragi
Juga merupakan pilihan yang sangat layak. Saya melakukannya sedikit berbeda - tidak ada 2 potongan besar di permukaan, tetapi banyak potongan kecil.
Bahan-bahan:
- 500 gram puff pastry tanpa ragi;
- berapa pun jumlah aprikot yang diinginkan;
- gula halus secukupnya.
Persiapan:
Mencairkan kue puff tanpa ragi. Gulung menjadi lapisan tipis dan potong kotak berukuran 10 kali 10 cm (kurang-lebih).
Buat potongan terhuyung-huyung di satu bagian dan letakkan bagian aprikot yang diadu di bagian lainnya. Tutupi isian dengan adonan kerawang dan tekan ujung-ujungnya dengan erat. Lapisi loyang dengan kertas roti, letakkan puff pastry di atasnya dan panggang selama kurang lebih 30 menit pada suhu 180 derajat.
Biarkan puff aprikot yang sudah jadi menjadi dingin, taburi dengan banyak gula halus dan sajikan dengan teh. Saya juga merekomendasikan untuk mencobanya
Irina Oktyabrina membuatkan kue puff lezat berisi aprikot untuk Anda.
Jika Anda ingin hidangan penutup cepat untuk seluruh keluarga, Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat kue puff aprikot menggunakan puff pastry yang sudah jadi. Hanya 20-30 menit dan Anda akan mendapatkan satu nampan penuh kue puff yang tidak akan ditolak oleh siapa pun.
Tugas utama dan tersulit dalam keseluruhan proses memasak adalah memilih puff pastry yang berkualitas baik.
Saya memahami bahwa hanya adonan yang dibuat di rumah menggunakan mentega buatan sendiri yang dapat dianggap yang terbaik. Namun kenyataannya, kita paling sering pergi ke toko dan mencoba memilih produk terbaik dengan harga terjangkau. Kali ini Anda perlu mencoba dan bahkan membayar sedikit lebih mahal dari rata-rata, mencoba beberapa jenis adonan dari beberapa produsen berbeda dan memilih adonan terbaik.
Seperti apa seharusnya? Pertama-tama, seharusnya tidak berbau seperti margarin dan terlalu berminyak. Produk jadinya harus bergelembung dan lapang, berbau seperti mentega, renyah, dan tidak berkilau kusam dan berminyak.
Saat Anda ditawari sepotong roti dengan mentega dan satu lagi dengan margarin untuk teh, manakah yang paling Anda sukai? Menurutku itu minyak. Karena bedanya besar... Ini sama saja perbedaan antara puff pastry yang mengandung margarin padat dan yang mengandung sebagian (besar) mentega yang baik dan berkualitas tinggi.
Jika Anda dapat menangani pilihan tes, maka segala sesuatunya akan tampak sangat mudah bagi Anda. Dan begitulah - memasak kue puff membutuhkan waktu 5 menit, dan sisanya hanya dipanggang saja. Mari kita mulai...
Bahan-bahan
- 0,5 kg kue puff siap pakai
- aprikot segar
- beberapa sendok gula
- telur untuk disikat
Memuat...