Jelly merupakan salah satu makanan lezat yang menjadi favorit sejak kecil. Saya ingat ketika saya berumur 11 tahun saya pertama kali mencoba jelly dua warna di kafe anak-anak. Itu adalah keajaiban bagi saya. Saya belum mencicipi sesuatu yang lebih enak saat itu. Kenangan membakar ingatanku seperti titik terang.
Sekarang, tentu saja, Anda dapat membuat sendiri jeli dengan warna apa pun dan lapisan apa pun, itulah yang saya usulkan. Agar-agar lapisan putihnya terbuat dari susu atau krim (resep saya pakai susu full fat), dan lapisan cerahnya terbuat dari kolak apa saja. Saya mengambil ceri beku. Semakin kaya kolaknya, semakin cerah rasa jelinya. Mengeras dengan cepat. 3 jam setelah persiapan Anda bisa makan.
Cara membuat resep jelly dua warna :
2) Tuang 250 ml air yang telah disaring ke dalam cangkir, tambahkan segenggam ceri dan satu sendok makan gula. Saya sedang membuat kolak. Jika rasa manisnya kurang, Anda selalu bisa menambahkannya lagi. Agar buah ceri mengeluarkan sarinya lebih baik, Anda bisa menghancurkannya langsung di dalam kolak dengan lesung. Kompotnya harus enak dan kaya.
5) Tuang 2 sdm ke dasar cetakan. sendok jeli ceri hangat. Saya menaruh cetakan di lemari es. Ini mengeras dalam waktu setengah jam. Selanjutnya saya tuangkan 3 sdm. sendok susu jelly dan masukkan kembali ke lemari es. Begitu lapisan putihnya mengeras, saya tuangkan selapis cherry jelly dan seterusnya.
Jeli susu yang disiapkan dengan terampil dapat mencerahkan liburan apa pun atau sekadar menghibur Anda di hari kerja. Bagaimanapun, makanan penutup (foto) yang luar biasa ini disiapkan dengan susu - produk yang sangat lezat dan sehat, dan resepnya tidak sulit sama sekali.
Susu merupakan produk yang menemani seseorang sepanjang hidupnya. Kita sudah terbiasa dengannya sejak masa kanak-kanak dan seringkali bahkan tidak memikirkan betapa berguna dan perlunya hal itu.
Berikut ini beberapa faktanya:
- satu liter susu sapi tradisional memiliki nilai gizi yang sebanding dengan setengah kilogram daging;
- liter yang sama memenuhi kebutuhan kalsium harian seseorang;
- komposisi susunya unik - mengandung lebih dari seratus komponen yang mutlak diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal tubuh;
- susu digunakan untuk mengobati banyak penyakit, memulihkan kekuatan dengan cepat, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan memiliki efek menenangkan.
Dan terakhir, banyak hal enak dan menyehatkan yang dibuat dari susu: krim dan krim asam, keju dan keju cottage, produk susu fermentasi bahkan susu kental manis, favorit sejak kecil.
Dan, karena kita berbicara tentang makanan penutup, perlu dicatat bahwa pembuatan produk kembang gula umumnya tidak terpikirkan tanpa partisipasi susu. Hampir setiap resep kue didasarkan pada penggunaan produk luar biasa ini. Dan betapa nikmatnya semua jenis milkshake, souffle, jeli, dan mousse! Ngomong-ngomong, “Susu burung” yang terkenal juga merupakan jenis makanan penutup susu.
Hari ini kami mengusulkan untuk berbicara tentang cara membuat jeli susu - enak, ringan, dan sehat. Resep untuk kelezatan yang luar biasa ini sangat sederhana sehingga bahkan juru masak yang baru mengambil langkah pertama pun dapat melakukannya.
Resep dasar
Variasi jeli susu tidak terhitung jumlahnya. Namun, sebelum Anda membiarkan imajinasi Anda menjadi liar dan membuat versi Anda sendiri dari kelezatan paling lembut ini, Anda harus mempelajari resep utama, bisa dikatakan dasar, untuk hidangan penutup susu yang terkenal. Minimal produk yang dibutuhkan:
- setengah liter susu (kadar lemak tinggi - 3,2%);
- 30 gram agar-agar;
- 2 sdm. aku. gula pasir;
- kayu manis atau vanila (1 batang);
- setengah gelas air.
Resep membuat jeli susu:
- Gelatin dituangkan dengan air matang dingin dan didiamkan sebentar. Itu akan membengkak.
- Tuang gula ke dalam mangkuk (sebaiknya yang memiliki lapisan anti lengket), letakkan batang kayu manis (atau vanila) di atasnya, tuangkan susu dan didihkan. Ini penting - Anda tidak bisa merebus susu agar tidak merusak rasa makanan penutup.
- Jadi, susu panas sudah diangkat dari api tepat waktu, sekarang perlu dibiarkan agak dingin. Seperempat jam sudah cukup, kata resepnya. Selama waktu ini, bumbu akan memiliki waktu untuk memberikan aroma lezat pada susu.
- Setelah 15 menit, kayu manis harus dikeluarkan dan gelatin harus dilarutkan dalam penangas air. Anda tidak bisa merebusnya (seperti susu) - larutkan saja. Yang tersisa hanyalah mencampurkan susu dan gelatin (yang paling baik dituangkan sambil disaring), aduk rata dan tuangkan jeli yang sudah jadi ke dalam cetakan. Setelah itu, masukkan ke dalam lemari es agar gelatin dapat bekerja.
Jeli susu yang sudah mengeras sepenuhnya dapat disajikan langsung dalam cetakan yang sudah mengeras, dan di atasnya diberi beri atau coklat parut (foto). Namun Anda dapat melakukannya secara berbeda (walaupun ini memerlukan keahlian): turunkan cetakan ke dalam air panas selama beberapa detik, lalu balikkan, letakkan piring saji di bawah isinya.
Kami meningkatkan nafsu makan
Setelah dasar-dasarnya dikuasai, saatnya sedikit memperumit makanan penutup agar lebih indah dan menggugah selera. Buah beri atau buah apa pun cocok untuk ini: anggur tanpa biji, raspberry, stroberi atau ceri, irisan pisang, dan sebagainya. Anda hanya perlu ingat bahwa dengan kiwi dan nanas, jeli akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mengeras.
Resep kelezatan ini sangat sederhana: sebelum menuangkan milk jelly ke dalam cetakan, letakkan beberapa potong buah di bagian bawah. Itu semua kebijaksanaannya.
Anda bisa membuat makanan penutupnya terasa seperti coklat susu - maka Anda perlu menambahkan sebatang coklat ke komposisi dasar produk. Anda hanya perlu memarutnya dan melarutkannya ke dalam susu selagi memanas.
Jeli dua lapis - aerobatik
Pertama, mari kita lihat resep di mana lapisan kedua - yang paling terang - adalah buah beri. Untuk membuatnya, selain bahan-bahan yang ada di versi dasar, Anda perlu menyiapkan:
- stroberi (segar atau beku) – 300 g;
- 2 sdm. aku. gula pasir;
- 2 sdm. aku. air mendidih.
Jeli susu dibuat sesuai resep dasar. Bedanya, Anda perlu memisahkan 1 sendok makan dari agar-agar yang bengkak - itu akan dibutuhkan untuk buah beri.
Resepnya tidak menyarankan terburu-buru menuangkan campuran susu-gelatin yang sudah disiapkan ke dalam cetakan. Biarkan saja dia minggir sebentar.
Sementara itu, Anda perlu merawat buah beri: masukkan ke dalam panci, tambahkan air, tambahkan gula, dan rebus selama 5 menit. Kemudian gosok stroberi melalui saringan dan larutkan sisa gelatin dalam pure ini.
Sekarang saatnya mengisi cetakan: tuangkan berry jelly ke dalamnya setengahnya dan masukkan ke dalam freezer (agar lebih cepat mengeras) selama 5 menit. Hanya sekarang resepnya memungkinkan Anda menyelesaikan pembentukan makanan penutup dengan massa susu yang menunggu di sayap.
Setelah itu, kelezatan dua lapis tersebut harus dimasukkan kembali ke dalam lemari es dan menunggu hingga benar-benar mengeras. Agar-agar ini terlihat lebih berkesan tanpa cetakan (foto), artinya harus dipindahkan ke piring sebelum disajikan, seperti yang dijelaskan pada resep dasar.
Jeli kopi susu
Ini adalah contoh kombinasi warna dan rasa lainnya: susu dan kopi. Untuk menerapkannya, Anda memerlukan:
- 2 gelas susu tinggi lemak;
- 2 gelas kopi yang baru diseduh;
- 4 sendok makan gula;
- 30 gram agar-agar;
- ½ cangkir air matang dingin;
- sejumput vanila dan kayu manis.
Petunjuk pembuatan:
- Pertama, agar-agar direndam. Selagi mengembang, seduh kopi dengan 1 sendok gula pasir. Kemudian agak dingin, “dibumbui” dengan kayu manis dan separuh agar-agar yang bengkak.
- Susu dididihkan dengan 3 sendok makan gula pasir, didinginkan sebentar, dibumbui dengan vanilla dan dipadukan dengan sisa gelatin.
- Anda perlu membentuk makanan penutup dengan cara yang sama seperti makanan penutup berry - dalam dua lapisan: pertama campuran kopi, dan setelah mengeras, campuran susu. Atau ganti lapisan putih dan gelap.
Berdasarkan resep yang disajikan, Anda dapat membuat variasi kelezatan susu Anda sendiri yang benar-benar tidak biasa, dengan menggabungkan berbagai bahan. Bagaimanapun, makanan penutup ini memberikan ruang lingkup imajinasi yang tak ada habisnya.
Video resep membuat jelly susu
Resep jeli dua lapis buatan sendiri yang sederhana langkah demi langkah dengan foto. Mudah disiapkan di rumah dalam waktu kurang dari 2 jam. Hanya mengandung 75 kilokalori.
- Waktu persiapan: 11 menit
- Waktunya memasak: hingga 2 jam
- Jumlah Kalori: 75 kilokalori
- Jumlah porsi: 5 porsi
- Kompleksitas: Resep sederhana
- Masakan nasional: dapur rumah
- Jenis hidangan: Hidangan penutup
Bahan untuk lima porsi
- jeli kiwi 90 gr.
- Air 500ml.
- Kefir 2,5% lemak 500 ml.
- agar-agar 15 gram.
- Gula 4 sdm. sendok
- Cokelat 30 gram.
Persiapan langkah demi langkah
- Untuk menyiapkan jeli dua lapis, agar-agar perlu direndam selama 40-60 menit dalam 100 ml air matang dingin (atau tuangkan agar-agar dengan air pada suhu kamar, jangan sampai panas - agar-agar akan rusak dan menjadi gumpalan) hingga membengkak , lalu larutkan di atas api tanpa mendidih
- Selanjutnya campurkan kefir (suhu ruangan, jangan dingin agar jelly mengeras dengan baik) dengan gula pasir dan agar-agar (bisa ditambah gula vanila atau vanillin, kulit jeruk atau lemon untuk penyedap rasa). Ambil kefir yang lebih kental - 2,5% atau 3,2% sempurna. Kepadatan makanan penutup akan tergantung pada jumlah gelatin.
- Tuang ke dalam cetakan setengahnya dan dinginkan dengan cepat di dalam freezer. Anda juga bisa menambahkan buah-buahan, beri, aprikot kering, atau kismis ke dalam jeli, tetapi tanpa ini, makanan penutupnya akan menjadi lezat.
- Buatlah jelly “Kiwi” atau jelly lainnya sesuai selera (“Strawberry”, “Orange”, “Cherry”) sesuai resep yang tertulis di kemasan: tuang jelly ke dalam mangkok, tuang 400 ml air panas, dinginkan
- Kami mengeluarkan cetakan berisi jeli kefir dari freezer dan menambahkan jeli Kiwi hampir ke atas. Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras
- Tiga susu atau coklat hitam di parutan kasar
- Sebelum disajikan, taburi jeli yang sudah jadi dengan coklat. Anda bisa menghiasnya dengan jeli dan serpihan kelapa. Resep ini sangat irit, dan makanan penutupnya empuk dan enak, terlihat cantik di mangkuk kaca. Selain itu, selalu dapat dibuat berbeda. Dan tidak perlu mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda - makanan penutupnya cukup rendah kalori
Membuat jeli dua warna sangat sederhana: rahasia utamanya adalah membiarkan lapisan bawah mengeras seluruhnya sebelum menuangkan lapisan kedua. Jeli buah dan susu menciptakan komposisi kontras pada peralatan gelas, dan stroberi segar membuat makanan penutupnya sangat menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 20 stroberi kecil;
- 90 g jeli berwarna dalam kantong dengan sepotong stroberi, raspberry, ceri, atau stroberi liar;
- 10 gram gula vanila;
- 15 gram agar-agar kering;
- 1 gelas susu rendah lemak.
Persiapan
1. Cuci stroberi hingga bersih dan potong menjadi dua.
2. Dalam panci kecil, tambahkan air panas ke dalam bubuk jeli berwarna. Sesuai petunjuk pada kemasannya, 90 g bubuk harus dilarutkan dalam 400 ml air matang yang dipanaskan.
3. Tunggu hingga jeli merah cukup dingin, jika tidak lapisannya akan tercampur. Tuang ke dalam 5 mangkuk saji yang sama dengan proporsi yang sama dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.
4. Selagi lapisan merah mengeras (akan memakan waktu 4-6 jam, tergantung kualitas bubuknya), tuangkan agar-agar dengan 2 sendok makan air hangat dan tunggu hingga membengkak dan jenuh dengan air.
5. Panaskan susu, masukkan agar-agar bengkak dan gula vanila. Opsional, Anda bisa menambahkan sesendok gula pasir jika ingin membuat lapisan kedua agar-agar lebih manis. Aduk agar-agar hingga merata agar tidak ada gumpalan kuning yang tidak sedap dipandang di lapisan susu.
6. Tuang adonan susu dingin ke dalam mangkuk di atas agar-agar merah beku.
7. Tempatkan potongan stroberi ke dalam mangkuk saji, potong menghadap ke atas. Kirim jeli dua lapis untuk mengeras di lemari es.
Memuat...