Zucchini dengan wortel dalam bahasa Korea. Salad zucchini ala Korea untuk musim dingin. Zucchini Korea Instan: Resep Paling Lezat

Setiap sayuran ada waktunya. Waktu “zucchini” yang ditunggu-tunggu telah tiba. Sayuran yang terjangkau dan lezat ini telah lama menjadi salah satu sayuran paling populer di Rusia.

Hidangan Zucchini sangat mudah disiapkan. Ibu rumah tangga kami tidak melewatkan kesempatan untuk menyiapkan sayuran ini selama musim dan musim dingin: mereka mengasinkannya, mengawetkannya, menyiapkan berbagai salad dari zucchini dengan tambahan semua jenis sayuran. Labu musim dingin ala Korea, hidangan lezat yang menggunakan bumbu dan rempah-rempah, memiliki rasa yang orisinal. Ada cukup banyak pilihan untuk menyiapkannya, yang masing-masing memiliki “semangat” tersendiri. Namun bagaimanapun juga, perlu dicatat bahwa bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa membuat hidangan ini.

Beberapa tips diperlukan untuk menyiapkan salad zucchini Korea yang tepat untuk musim dingin. Pertama-tama, gunakan hanya sayuran muda dan kuat untuk memasak. Tidak perlu dikupas, tetapi harus dipotong sesuai resep: menjadi lingkaran atau sedotan. Potong sayuran lain yang ada dalam salad ini (paprika, wortel, bawang bombay dan lain-lain) dengan cara yang sama. Lebih mudah menggunakan parutan untuk wortel Korea, itulah sebabnya salad ini mendapatkan namanya. Memasak zucchini musim dingin dalam bahasa Korea, pastikan untuk merendamnya di dalam bumbunya, karena hanya dengan cara ini hidangan akan diisi dengan rasa dan aroma unik yang sangat kami sukai dari masakan Korea. Di musim dingin, zucchini ini akan sangat berguna di meja Anda. Rasanya yang pedas dan aromanya yang pedas akan membuat hidangan apa pun yang disajikan menjadi lebih menggugah selera.

Zucchini musim dingin dalam bahasa Korea

Bahan-bahan:
2,5 kg zucchini muda,
500 gram wortel,
500 gram bawang bombay,
5 paprika manis,
150 gram bawang putih,
sayuran hijau (peterseli, seledri, adas, daun ketumbar) - secukupnya.
Untuk bumbunya:
1 tumpukan Sahara,

2 sdm. garam,
150 ml cuka 9%,
bumbu untuk wortel korea.

Persiapan:
Parut zucchini dan wortel di parutan wortel Korea, potong bawang bombay dan merica menjadi irisan tipis. Potong bumbu dan bawang putih, kombinasikan dengan sayuran dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan sebelumnya. Campur sayuran secara menyeluruh dan biarkan diseduh selama 3 jam. Saat massa sayuran diasinkan, masukkan ke dalam stoples bersama dengan bumbunya dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 15 menit, stoples 1 liter - 30 menit. Kemudian gulung tutupnya dan setelah stoples Anda sudah dingin, pindahkan ke tempat penyimpanan.

Zucchini ala Pyongyang

Bahan-bahan:
2-3 zucchini ukuran sedang,
3-4 siung bawang putih,

½ gelas 6% cuka,
lada merah atau hitam giling, garam secukupnya.

Persiapan:
Parut zucchini di parutan wortel Korea, tambahkan garam dan merica secukupnya, tuangkan cuka dan aduk. Diamkan campuran selama 15-20 menit. Potong bawang putih dan letakkan di atas zucchini. Tuang zucchini dengan minyak sayur yang dikalsinasi, aduk, masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat dengan tutup ulir. Simpan di tempat yang sejuk.

Zucchini Korea untuk musim dingin (resep No. 2)

Bahan-bahan:
3 kg timun Jepang,
3 paprika manis,
100 gram bawang putih,
1 liter saus tomat Krasnodar,
250 gr saus sambal,
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan Sahara,
2 sdm. garam,
2 sdt lada hitam bubuk,
2 sdm. 70% cuka.

Persiapan:
Parut zucchini di parutan wortel Korea, potong paprika menjadi potongan-potongan dan campur dengan zucchini. Tambahkan saus Krasnodar dan saus sambal, lada hitam bubuk, minyak sayur, gula dan garam ke dalam sayuran. Masak selama 15 menit. Kemudian tambahkan bawang putih cincang dan cuka dan masak lagi selama 5-7 menit. Tempatkan massa panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup rapat.

Zucchini yang diasinkan dalam bahasa Korea

Bahan-bahan:
4 buah zucchini ukuran sedang
3 wortel,
1 bawang bombay,
4 siung bawang putih,
1 paprika kuning dan 1 merah,
1 sendok teh. minyak wijen,
1 sendok teh. kecap,
2 sdt biji wijen,
1 sendok teh. Sahara,
½ gelas minyak sayur,
2 sdt cabai merah giling,
2 sdt 70% cuka,
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Cuci zucchini, potong menjadi irisan tipis, beri sedikit garam dan tekan selama beberapa jam. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis dan goreng sebentar, parut wortel di parutan Korea, potong paprika menjadi irisan tipis. Tiriskan sisa jus dari zucchini k, campur dengan bawang putih cincang, merica, bawang bombay dan wortel. Campur adonan sayur hingga rata, tambahkan asam asetat dan semua bahan lainnya, aduk kembali, tambahkan sedikit garam, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan gulung.

Zucchini ala Korea (resep No. 3)

Bahan-bahan:
1 kg timun jepang,
3 bawang bombay,
1 ikat adas,
2 siung bawang putih,
1 sendok teh Sahara,
½ sdt. garam,
50ml minyak sayur,
1 sendok teh. 9% cuka.

Persiapan:
Potong zucchini yang sudah dicuci dan dikupas memanjang menjadi irisan tipis (gunakan pisau pengupas, potongannya paling tipis), dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Masukkan sayuran ke dalam panci, tuang minyak sayur, tambahkan gula dan garam. Letakkan wajan di atas api sedang selama 5 menit. Zucchini dan bawang bombay akan menjadi bening. Saat dimasak, potong adas dan potong bawang putih menjadi irisan tipis. Segera setelah zucchini dan bawang bombay menjadi transparan, tambahkan adas dan bawang putih ke dalam wajan, aduk dan biarkan di atas kompor selama 2-3 menit lagi. Kemudian angkat panci dari api, tuang isinya ke dalam stoples, sterilkan selama 10 menit, lalu segera gulung.

Zucchini ala Korea (resep No. 4)

Bahan-bahan:
2-2,5 kg zucchini,
500 gr wortel korea,
500 gram bawang bombay,
2-3 siung bawang putih,
garam dan lada hitam bubuk - secukupnya.
Untuk bumbunya:
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan Sahara,
1 tumpukan cuka meja,
2 sdm. garam.

Persiapan:
Potong zucchini menjadi irisan tipis atau parut menggunakan parutan wortel Korea. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian atau sedotan dan tambahkan bersama wortel Korea ke dalam zucchini. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica ke dalam sayuran sesuai selera. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam panci, tuangkan bumbu marinasi dan biarkan diseduh selama 3-4 jam di lemari es. Kemudian distribusikan massa sayuran beserta bumbunya ke dalam stoples 0,5 liter dan sterilkan selama 20 menit. Gulung dan simpan di tempat sejuk dan gelap.

Zucchini ala Korea (resep No. 5)

Bahan-bahan:
2 kg zucchini,
1 kg wortel,
500 gram bawang bombay.
Untuk bumbunya:
1 tumpukan Sahara,
1 tumpukan minyak sayur,
1 tumpukan cuka meja,
ketumbar, lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Parut zucchini dan wortel di parutan Korea. Potong bawang menjadi setengah cincin. Untuk marinadenya, campurkan minyak sayur, cuka, gula pasir, merica dan ketumbar. Tuangkan bumbu marinasi ini ke atas sayuran, aduk rata dan biarkan selama 2 jam. Kemudian masukkan salad ke dalam stoples, padatkan dan sterilkan stoples 0,5 liter selama 15 menit, gulung, balikkan dan biarkan di tempat hangat selama sehari. Kemudian pindahkan stoples salad ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Zucchini Korea untuk musim dingin (metode No. 6)

Bahan-bahan:
3 buah labu siam ukuran sedang
2 cabai,
3 cm jahe,
120 ml beras atau cuka sari apel,
2 sdm. Sahara,
1 sendok teh. garam,
½ sdt. paprika merah,
½ gelas air.

Persiapan:
Cuci zucchini, potong batangnya, potong lingkaran berukuran sedang. Tempatkan mereka dalam wadah enamel tempat zucchini akan diasinkan. Kupas dan cincang halus jahe. Cuci cabai, potong-potong, buang bijinya dan potong kecil-kecil. Tuang air dan cuka ke dalam panci terpisah, tambahkan jahe, cabai, gula pasir, garam, lalu aduk. Didihkan campuran dan masak selama 2 menit. Angkat dari api, merica, aduk dan biarkan selama 5 menit. Tuang bumbu marinasi panas ke dalam wajan berisi zucchini, aduk dan biarkan selama 1 jam sambil sesekali diaduk. Jika waktunya habis, pindahkan salad ke stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup nilon dan simpan di tempat yang sejuk.

Setuju, zucchini musim dingin Korea seperti itu tidak hanya menarik bagi pecinta zucchini, tetapi juga bagi semua orang yang menyukai salad pedas Korea.

Selamat persiapan!Larisa Shuftaykina

Zucchini Korea bisa disebut sebagai salah satu resep paling sederhana dan orisinal untuk menggulung zucchini untuk musim dingin. Persiapan zucchini memiliki rasa yang gurih, banyak dibumbui dengan bumbu pedas.

Salad ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk pasta dan nasi, akan meningkatkan rasa daging dan ayam, dan keunggulan utamanya adalah kemudahan persiapannya - hidangan ini tidak memerlukan sterilisasi!

Zucchini musim dingin dalam bahasa Korea - resep sederhana tanpa sterilisasi

Resep memasak zucchini ala Korea dengan cara ini tidak statis: jumlah sayuran dapat bervariasi sesuai keinginan dan selera Anda, dan parutan khusus akan menjadi penolong yang baik dalam menyiapkan hidangan ini.

Kita akan butuh:

sekitar 2 kg zucchini;
500 gram wortel;
300 gram bawang bombay;
600 gram paprika;
100 gram bawang putih.

Untuk pengisian bahan bakar:

2,5 liter air;
setengah gelas minyak bunga matahari;
50 ml kecap;
20 gram biji wijen;
sesendok cabai merah atau cabai rawit;
beberapa sendok mustard kasar;
dua sendok gula;
garam secukupnya;
50 ml cuka.

Cara mempersiapkan:

Kami mengupas zucchini dari kulit dan bijinya dan memarutnya di parutan khusus.

Konsistensi saladnya harus padat, jadi zucchini muda pun harus dikupas.

Kami mencuci paprika dengan baik dan membuang bagian tengahnya, meletakkannya secara horizontal dan memotongnya menjadi potongan tipis panjang.
Kupas wortel atau cuci dengan sabut baja, parut atau potong tipis-tipis. Jika tersedia dan diinginkan, Anda dapat menggunakan mesin pemanen gabungan.
Bawang harus dikupas, dibagi menjadi dua dan ditempatkan sedemikian rupa sehingga ketika dipotong, bawang bombay akan hancur dengan sendirinya.
Giling bawang putih di parutan halus atau proses dengan alat pemeras bawang putih.
Kami memasukkan semua sayuran ke dalam wadah berenamel yang dalam dan mulai menyiapkan isinya.
Anda perlu merebus air, kecilkan api lalu tambahkan bumbu: pertama-tama Anda perlu menambahkan biji wijen, lalu mustard, garam dan gula. Aduk dan didihkan kembali.
Sekarang tuangkan sisa cairan ke dalam rendaman - kecap, cuka dan minyak, aduk rata.
Berikutnya adalah cabai merah - semakin lama direbus, isiannya akan semakin pahit dan pedas.

Untuk menghindari camilan yang kejam, merebus 1 menit saja sudah cukup.

Tuangkan bumbu marinasi di atas salad, campur dan rebus selama 2 - 3 menit, lalu masukkan salad ke dalam stoples bersih!

Berkat sausnya yang pedas, salad disimpan dengan sempurna dan tidak rusak bahkan pada suhu kamar.

Persiapan zucchini Korea untuk musim dingin dengan bumbu wortel Korea

Zucchini Korea bisa dibuat menggunakan bumbu yang kami gunakan untuk membuat wortel Korea. Campuran rempah-rempah ini membuat hidup lebih mudah bagi pecinta makanan pedas. Kumpulan bumbu yang sudah jadi memiliki kepedasan dan aromanya sendiri, sehingga Anda tidak perlu membodohi kepala Anda dengan pertanyaan apakah zucchini musim dingin akan enak? Bedak ini dapat dibeli di toko mana pun. Namun lebih baik mencobanya terlebih dahulu: sachet dari produsen berbeda mungkin rasanya berbeda. Salad paling sederhana dan tercepat dapat disiapkan menggunakan resep ini.

Produk:

2 zucchini kecil;
setengah kepala bawang putih;
2 atau 3 wortel besar;
4 sendok makan cuka;
1 sendok teh masing-masing garam dan gula;
seperempat cangkir minyak sayur;
20 gr bumbu wortel korea.
1 liter air mendidih.

Cara mempersiapkan:

Kami mencuci zucchini dan memarutnya - jika Anda tidak memiliki yang khusus, Anda dapat membuat versi yang lebih kecil dari salad ini, menggunakan sisi yang besar dari sisi biasa untuk semua produk.

Cincang bawang putih menggunakan pisau dan tangan terampil atau alat pemeras bawang putih.

Tambahkan bawang putih ke zucchini dan tambahkan cuka. Yang apel aromatik bisa diganti dengan yang biasa, tapi yang anggur tidak boleh diambil - karena tidak cocok dengan rasa salad ini.

Tambahkan bumbu wortel Korea, aduk dan biarkan terendam selama satu jam.

Kami memotong wortel bersih dengan cara yang sama seperti zucchini - menjadi potongan-potongan.

Panaskan minyak dalam panci dan goreng wortel dengan cepat dengan api besar - tidak lebih dari 3 menit.

Garam dan gula wortel dan, tanpa dingin, pindahkan ke zucchini.

Campur dan taruh di rak kulkas! Dua hingga tiga jam sudah cukup untuk membuat salad!

Masukkan campuran ke dalam stoples, aduk sedikit dan tuangkan air mendidih asin dengan dua sendok makan cuka. Salad ini ideal untuk daging, dan berkat teknologi memasaknya, salad ini ternyata sangat kaya rasa dan warna!

Zucchini Korea untuk musim dingin - resep paling enak

Resepnya, sayuran yang tetap empuk dan berair, membutuhkan kehadiran bumbu khusus dan saus yang lezat. Salad ini menggunakan sayuran hijau sebagai penambah rasa - rasa produk akhir bergantung pada kualitas dan kuantitasnya!

Kami membutuhkan produk-produk berikut:

2 buah zucchini besar matang,
1 paprika besar,
3 wortel,
5 – 6 siung bawang putih,
seikat sayuran - daun ketumbar, peterseli, adas,
1 bawang bombay,
sesendok garam;
dua sendok gula,
sesendok campuran bumbu korea,
cabai secukupnya,
5 sdm. sendok cuka apel atau meja,
120 ml minyak sayur,
0,5 liter air.

Cara memasak:

Pada salad ini kita akan beralih dari sedotan tradisional, namun bentuk sayurannya bisa divariasikan sesuai keinginan. Potong zucchini menjadi kubus atau potongan besar, setelah dibersihkan dari biji dan kulitnya.

Giling wortel yang sudah dikupas menjadi potongan tipis menggunakan metode yang mudah.

Potong bawang bombay hingga pecah menjadi batang tipis panjang.

Kami membuang bijinya dari paprika dan memotongnya menjadi seperempat cincin.

Parut bawang putih di parutan halus.

Potong sayuran sehalus mungkin. Kalau tak mau repot, bisa dihaluskan dengan blender bersama bawang putih.

Campur semua sayuran dengan baik dan mulailah membuat saus.

Dalam wadah, campur garam, gula, dan bumbu wortel - gunakan pedas atau ringan sesuai kebijaksanaan Anda.

Tambahkan cabai merah dan cuka lalu aduk rata.

Minyak bunga matahari adalah bahan terakhir. Tambahkan ke saus.

Sekarang kita perlu mencampur sayuran dengan baik, yang terbaik adalah melakukannya dengan tangan Anda, semuanya akan diasinkan dengan baik.

Jika Anda meninggalkan salad ini di lemari es selama 2 - 3 jam, Anda bisa memakannya mentah, dan jika Anda memasukkannya ke dalam stoples dan memadatkannya dengan rapat, mengisinya dengan jus yang telah dikeluarkan, Anda akan mendapatkan camilan musim dingin yang luar biasa. Selamat makan!

Resep untuk persiapan musim dingin zucchini ala Korea dengan mustard

Mustard adalah salah satu bumbu pedas favorit di kalangan ibu rumah tangga Rusia, dan mencampurkan rasanya dengan bumbu masakan Korea akan membuka sisi baru aroma salad musim dingin untuk Anda! Selain itu, sifat-sifatnya memungkinkan untuk menghindari sterilisasi stoples, yang sangat menyederhanakan hidup dan mempercepat penyiapan produk.

Apa yang harus diambil:

2 zucchini sedang;
2 wortel;
300 gram bawang bombay;
3 siung bawang putih;
peterseli;
masing-masing 1 sendok mustard kering dan bumbu Korea;
100 gram minyak sayur;
40 ml cuka;
masing-masing satu sendok gula dan garam.

Persiapan:

Potong zucchini yang sudah dikupas menjadi setengah cincin tipis, lebarnya tidak lebih dari 3 mm.
Potong wortel menggunakan prinsip yang sama.
Anda bisa memotong bawang bombay hingga halus, atau Anda bisa membuat batangnya berbentuk seperti sedotan.
Giling bawang putih dengan alat pemeras bawang putih atau gunakan parutan halus.
Sekarang Anda perlu mencampur semua sayuran dalam wadah besar, menambahkan semua bahan kering ke dalamnya: bumbu cincang halus, bumbu, garam dan gula.

Biarkan wadah di lemari es selama 2 jam - dan salad siap disantap!

Dan untuk persiapan musim dingin, kami menuangkan minyak dan cuka ke dalam campuran dan mencampur sayuran dengan baik dengan tangan kami. Setelah itu, salad bisa dimasukkan ke dalam toples kecil.

Sedikit trik: jika Anda khawatir dengan keamanan pengawetnya, tetapi tidak ingin repot dengan sterilisasi, Anda bisa mencoba menyiapkan salad ini dengan jus Anda sendiri. Untuk melakukan ini, sebelum menggulung toples berisi sayuran, Anda perlu memasukkannya ke dalam microwave selama 5 - 7 menit dengan daya maksimum, segera setelah itu Anda perlu menggulung toples. Metode ini akan menggantikan sterilisasi dengan sempurna dan menyelamatkan Anda dari kekhawatiran yang tidak perlu!

Saya sarankan Anda menonton video resep memasak zucchini Korea dengan tomat

Salad zucchini yang lezat dan beraroma akan menjadi pengingat yang sangat baik akan musim panas, serta sumber nutrisi, karena sayuran praktis tidak mengalami perlakuan panas! Bereksperimenlah dengan rasa, nikmati makanan Anda, dan nantikan resep baru!

Menciak

Beritahu VK

Persiapan sayuran untuk musim dingin sedang berjalan lancar, saya ingin menyiapkan lebih banyak salad dan oleh karena itu, hari ini kita akan memasak zucchini dalam bahasa Korea. Zucchini ala Korea langsung disantap tidak hanya di musim dingin, tapi bahkan sekarang. Saya tidak tahu apakah orang Korea memasaknya, tapi di sini mereka mendapat nama itu karena pedasnya dan cara mereka memotong sayuran.

Zucchini Korea untuk musim dingin

Hasil: 8 toples, masing-masing 750 g

Kita butuh:

3 kg zucchini kupas
0,5kg wortel
0,5kg bawang bombay
5 buah paprika, sebaiknya warnanya berbeda
200 gram bawang putih
sayuran hijau: adas, seledri, peterseli, daun ketumbar, secukupnya

Untuk bumbunya:

150 ml cuka 9%.
1 sdm gula
1 sdm minyak sayur
2 sdm. garam, tidak ada slide
2 paket. bumbu untuk wortel Korea

Persiapan:

1. Kupas zucchini dan buang bijinya, jika bijinya besar potong-potong.

2. Sisa sayuran juga, kupas, potong atau parut untuk wortel Korea.

3. Cincang halus sayuran.

4. Tempatkan semua sayuran dalam mangkuk besar dan aduk.

5. Siapkan bumbu marinasi: di wadah lain, masukkan semua bahan, aduk dan tuang sayuran yang sudah disiapkan. Aduk rata dan biarkan meresap selama 3-4 jam.

6. Siapkan stoples dengan mensterilkannya di dalam oven atau microwave. Pindahkan salad ke dalam stoples dan sterilkan dalam penangas air selama 15-20 menit, dengan kapasitas 0,5 atau 075 liter. Dinginkan stoples yang terbalik di bawah selimut.

Zucchini ala Korea dengan cabai

Prinsip pembuatan resep ini sama dengan resep sebelumnya, yang membedakan hanya jumlah bahan marinasinya saja.

Kita membutuhkan: hasilkan 4 kaleng masing-masing 0,5 l

3kg zucchini
0,5kg wortel
0,5kg bawang bombay
2 kepala bawang putih
2 sdm garam
150 gram gula pasir
100ml minyak sayur
100 ml cuka 9%.
1 bungkus bumbu Korea
1 buah paprika
1 cabai

Persiapan:

1. Parut wortel menggunakan parutan wortel korea.

2. Zucchini bisa dipotong-potong lalu dipotong dadu.

3. Potong bawang bombay menjadi irisan sepanjang bawang bombay, dan potong bawang putih dengan pisau.

4. Masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk besar, campur dan bumbui dengan garam, gula, minyak sayur, cuka dan bumbu. Aduk dan biarkan diseduh selama 2 jam.

5. Giling paprika menjadi potongan-potongan, cabai pahit menjadi irisan dan campur dengan sebagian besar sayuran, aduk, biarkan selama 8 jam.

6. Kemudian pindahkan ke stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup yang sudah direbus dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 15 menit, 1 liter - 25 -30 menit. Jika kita ingin mensterilkan salad setelah 2 jam didiamkan, maka kita mensterilkan toples 0,5 liter selama 30 menit, maka hasilnya adalah 6 toples 0,5 liter.

Zucchini Korea dengan paprika

Kita membutuhkan: hasilkan 6 kaleng masing-masing 0,5 l

2,5 kg zucchini, kupas
700 gram wortel
500 gram bawang bombay
500 gram paprika
200 gram bawang putih

Untuk bumbunya:

250 ml minyak sayur olahan
150 ml cuka 9%.
2 sdm. garam
210 gram gula pasir
20 gr bumbu wortel korea

Persiapan:

1. Kupas semua sayuran dan potong-potong menggunakan pisau atau parutan khusus.

2. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, bumbui dengan bahan marinasi, aduk dan biarkan meresap selama 3 jam.

Setelah itu, salad siap disantap atau digulung untuk musim dingin.

3. Masukkan salad ke dalam stoples 0,5 liter, isi dengan jus yang dihasilkan dan sterilkan selama 20-30 menit, dinginkan, tutup. Sangat nyaman menggunakan kaleng penyiram dengan leher lebar untuk toples.

Resep acar zucchini instan untuk saat ini

Dan meskipun kami sedang membuat persiapan untuk musim dingin, saya masih ingin makan salad Korea sekarang, jadi kami akan menyiapkan salad untuk kentang, ini sangat enak!

Kita butuh:

1 kg zucchini, muda
1 buah cabai rawit (setengah merah dan setengah hijau, untuk pewarna)
7-8 siung bawang putih
masing-masing 1 ikat adas dan peterseli
garam secukupnya
3-4 sdm cuka balsamic (beras, anggur)
1,5 -2 sdm. Sahara
5 sdm. minyak zaitun
1/2 sdt. oregano
1/2 sdt. basilika

Persiapan:

1. Parut zucchini di parutan wortel korea, tambahkan garam secukupnya, aduk dan biarkan selama 15 menit.

2. Cincang halus bawang putih dan cabai lalu masukkan ke dalam mangkuk terpisah, tambahkan cuka balsamic, gula pasir, garam, oregano, basil dan campur semuanya.

3. Peras sedikit zucchini, tambahkan bumbu cincang dan tambahkan bumbu marinasi, aduk rata, bisa digunakan untuk salad.

4. Sajikan dalam bentuk sarang, hiasi dengan potongan cabai.

Selamat makan!

Salad zucchini ala Korea untuk musim dingin adalah persiapan pedas yang luar biasa. Anda bisa menyiapkannya hanya dari zucchini saja atau dari berbagai macam sayuran. Untuk memberikan rasa dan aroma istimewa pada hidangan, bumbu siap pakai untuk salad Korea sering ditambahkan ke dalamnya.

Bagaimana cara membuat salad zucchini dalam bahasa Korea?

Salad zucchini Korea disiapkan dengan cara yang berbeda - dengan sterilisasi dan dengan cara direbus, dengan cabai atau bubuk pedas dan tanpa bahan pedas sama sekali. Namun rekomendasi di bawah ini akan membantu membuat salad Korea menjadi sangat lezat.

Zucchini harus diambil muda, tanpa bagian biji yang jelas.
Bumbu yang sudah disiapkan bisa digunakan panas atau tidak pedas.
Sayuran keras - zucchini, wortel, mentimun paling baik dipotong dengan parutan khusus.

Zucchini Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Salad zucchini cepat ala Korea pasti akan menarik bagi mereka yang tidak menyukai sterilisasi. Dalam hal ini, salad perlu direbus sedikit, digulung, dan kemudian dibungkus sampai benar-benar dingin; proses ini akan menggantikan sterilisasi. Bagian yang kosong akan bertahan dengan baik sampai musim semi dan tanpa ruang bawah tanah.

Bahan-bahan:

bawang bombay, wortel, paprika – masing-masing 500 g;
timun Jepang – 3kg;
minyak, cuka - masing-masing 140 ml;
siung bawang putih – 6 buah;
bumbu – 20 gram;
gula pasir – 1 cangkir;
garam – 70 gram.

Persiapan

Parut zucchini dan wortel.
Potong lada menjadi kubus, potong bawang bombay menjadi setengah cincin, tambahkan bumbu dan sisa bahan, aduk dan biarkan selama satu jam.
Massa direbus selama 7 menit, didistribusikan ke dalam wadah, digulung, diletakkan terbalik, dan dibungkus.

Salad Zucchini dengan bumbu Korea

Labu musim dingin Korea yang dibumbui dengan wortel dan bawang bombay - persiapan yang pedas dan menggugah selera. Cocok dengan lauk pauk, terutama kentang. Saat salad sudah dimasukkan, salad akan segera siap digunakan, dan jika Anda ingin mengawetkannya selama musim dingin, stoples perlu disterilkan.

Bahan-bahan:

wortel – 400 gram;
zucchini muda – 2 kg;
bawang – 1 buah;
bumbu wortel Korea;
minyak – 150ml;
gula pasir – 75 gram;
bawang putih – 3 siung;
cuka 9% - 130 ml;
garam – 30 gram.

Persiapan

Zucchini dan wortel dicincang dengan parutan, dan bawang bombay dicincang halus dengan pisau.
Campur gula, garam, bumbu, bawang putih, cuka, minyak dan tuangkan di atas sayuran selama 2 jam.
Bagikan massa ke dalam wadah, sterilkan dalam penangas air selama 15 menit dan tutup.

Salad musim dingin dari zucchini dan wortel Korea

Zucchini ala Korea dengan wortel adalah salah satu pilihan terbaik untuk pengalengan rumahan. Aneka sayurannya sangat harum dan enak. Lebih baik menutupnya dalam stoples kecil berukuran setengah liter, yang hanya membutuhkan waktu 15-20 menit untuk mensterilkannya. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sayuran hijau ke dalam salad ini.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 2,5 kg;
wortel, bawang bombay, paprika – masing-masing 0,5 kg;
bawang putih – 150 gram;
tanaman hijau;
cuka 9% - 150 ml;
rempah-rempah;
garam – 50 gram.

Persiapan

Zucchini dan wortel dicincang dengan parutan, dan bawang bombay serta paprika dicincang dengan pisau.
Campur sisa bahan dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas sayuran, aduk dan biarkan selama 3 jam.
Masukkan salad zucchini ala Korea ke dalam stoples untuk musim dingin, simpan dalam penangas air selama 15 menit dan tutup.

Zucchini Korea hee

Zucchini hye ala Korea untuk musim dingin adalah salad Korea yang sangat menggugah selera dan aromatik. Berbeda dengan masakan Korea lainnya, zucchini pada salad pedas ini tidak diparut di parutan khusus, melainkan dipotong-potong. Piring-piring ini harus dicincang setipis mungkin agar zucchini dapat direndam dengan baik.

Bahan-bahan:

wortel – 2 buah;
timun Jepang – 1kg;
bawang putih – 4 siung;
bawang bombay besar, paprika - 1 pc.;
minyak – 150ml;
Bumbu teratai - sejumput;
garam, gula, cuka - masing-masing 1 sendok teh;
cabai, sayuran hijau.

Persiapan

Zucchini dipotong-potong, wortel parut, bawang bombay dan bumbu ditambahkan.
Campur sisa bahan.
Campurkan sayuran dengan bumbu marinasi dan biarkan selama setengah jam.
Bagikan salad zucchini ala Korea yang berair ke dalam stoples setengah liter dan simpan dalam penangas air selama 15 menit, lalu tutup.

Zucchini pedas Korea

Salad zucchini pedas ala Korea, dengan tambahan cabai pahit dan cabai merah giling, akan menarik bagi pecinta hidangan pedas dan membakar lidah. Salad aromatik akan siap segera setelah menuangkan bumbunya, dan jika Anda ingin menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang, lebih baik mensterilkannya.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 2 kg;
cabai pedas – 200 gram;
cuka sari apel 6% - 150 ml;
gula – 80 gram;
air minum – 250ml;
garam – 20 gram.

Persiapan

Zucchini dipotong menjadi lingkaran tipis, dan lada digiling dengan blender.
Campur air dengan cuka, minyak, merica, garam dan gula.
Letakkan bumbu marinasi di atas kompor dan rebus selama 5 menit.
Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas zucchini dan biarkan selama satu jam.
Bagikan salad zucchini ala Korea untuk musim dingin ke dalam wadah dan gulung setelah 15 menit sterilisasi.

Zucchini Korea dengan sayuran

Labu musim dingin Korea dengan tomat, mentimun, paprika manis, dan wortel sangat enak. Memasaknya membutuhkan waktu lebih lama daripada zucchini murni, karena sayuran membutuhkan lebih banyak waktu untuk terendam seluruhnya dalam bumbunya, tetapi hasilnya sepadan. Jenis persiapan ini selalu menjadi yang pertama berakhir.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 1kg;
mentimun, tomat – masing-masing 700 g;
wortel, paprika – 3 buah;
siung bawang putih – 10 buah;
bumbu – 20 gram;
gula pasir, minyak, cuka - masing-masing 100 g;
garam – 1 sdm. sendok.

Persiapan

Wortel, mentimun, dan zucchini dicincang dengan parutan.
Paprika dan tomat dipotong-potong.
Campur semua sayuran, tambahkan bumbu, campur dan dinginkan.
Siapkan marinade dari sisa bahan dan tuangkan ke dalam sayuran.
Untuk musim dingin, salad dari zucchini dan sayuran lainnya dalam bahasa Korea didistribusikan ke dalam stoples dan digulung setelah 20 menit sterilisasi.

Salad Zucchini di parutan Korea

- salad paling enak yang bisa Anda pikirkan. Persiapan ini cocok dengan lauk apa pun dan semua hidangan daging. Dan bagi yang tidak suka pengalengan sama sekali, salad ini siap disantap setelah 3 jam, jika sudah meresap dengan baik dan sayuran sudah direndam.

Bahan-bahan:

timun Jepang – 3kg;
bawang putih – 150 gram;
bumbu – 1 sdm. sendok;
bawang bombay – 0,5 kg;
garam – 2 sdm. sendok;
gula pasir, mentega - masing-masing 1 cangkir;
cuka 9% - 150 ml;
peterseli - 1 ikat.

Persiapan

Zucchini diparut, bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin, ditambahkan peterseli, bawang putih, dan rempah-rempah.
Campur gula, garam, mentega dalam panci dan panaskan.
Tuang saus ke dalam salad, tambahkan cuka, aduk dan biarkan selama 3 jam.
dalam bahasa Korea, mereka didistribusikan ke dalam stoples setengah liter, disterilkan selama seperempat jam dan digulung.

Salad Korea dengan zucchini dan mentimun

Labu musim dingin merupakan persiapan yang dapat disiapkan dengan sangat cepat. Dan dimakan lebih cepat, jadi disarankan untuk memasaknya lebih banyak. Jika Anda mengambil zucchini muda, Anda bisa memarutnya tanpa mengupasnya. Setelah sterilisasi, benda kerja akan disimpan meski tanpa ruang bawah tanah.

Mereka menyebabkan banyak masalah, tetapi betapa menyenangkannya membuka toples berisi berbagai barang di musim dingin dan bersalju. Tidak peduli apakah itu sayuran dalam toples atau buah-buahan, tapi mereka sangat mengingatkan kita pada musim panas yang hangat. Tapi persiapan zucchini adalah masalah tersendiri. Zucchini ala Korea untuk musim dingin juga akan mengingatkan Anda pada warna musim panas dan “kekayaan” dari taman.

Semua orang, tanpa kecuali, menyukai hidangan pembuka zucchini ala Korea untuk musim dingin, jadi saya dengan sepenuh hati merekomendasikan Anda resep zucchini sederhana ala Korea ini. Memasak zucchini dalam bahasa Korea mencakup langkah penting seperti sterilisasi, yang sayangnya tidak dapat dilakukan tanpanya. Jadi bersabarlah untuk menyiapkan salad zucchini ala Korea ini untuk musim dingin: sangat sederhana dan sangat lezat.

Saya menemukan kegunaan lain yang menarik dari zucchini Korea: sebagai isian roti pita. Padukan dengan selada renyah dan keju feta asin untuk hidangan pembuka piknik yang luar biasa.

Dalam resep zucchini Korea untuk musim dingin ini, saya menggunakan semua bumbu "Korea" secara terpisah, kecuali cabai. Anda bisa menggunakan bumbu wortel korea yang sudah jadi, hanya saja perlu diingat sudah mengandung garam dan gula.

Bahan-bahan:

2kg. timun Jepang
1kg. wortel
½kg. Lukas
1 cangkir gula
1 cangkir minyak sayur
1 cangkir cuka 9%.
2 sdm. garam
1 sendok teh. ketumbar bubuk
1 sendok teh. lada hitam
1 sendok teh anyelir
1 sendok teh kapulaga

Cara memasak zucchini Korea untuk musim dingin:

Kupas wortel dan parut menggunakan parutan wortel Korea.

Kami melakukan hal yang sama dengan zucchini, hanya dengan zucchini muda Anda perlu menghilangkan bagian lunak dengan bijinya: tidak tergosok dengan baik, dan hasilnya seperti bubur.

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

Dalam mangkuk besar, campurkan zucchini, wortel, dan bawang bombay.

Siapkan semua bahan untuk marinade: garam, gula, bumbu halus, cuka.

Kemudian campurkan semua bahan marinade dalam wadah terpisah dan aduk rata.

Tuang semua minyak sayur dan bumbu marinasi kami ke dalam sayuran yang sudah disiapkan dan aduk hingga rata.

Tutupi mangkuk dengan zucchini ala Korea untuk musim dingin dengan penutup, atau tutupi dengan film, dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 2 jam.

Sementara itu, sterilkan stoples bertutup dengan cara apa pun yang nyaman. Saat zucchini Korea kami diseduh, aromanya akan terdengar ke seluruh rumah! Tempatkan salad dalam stoples steril.

Tempatkan serbet katun di bagian bawah wajan lebar dan tempatkan stoples berisi sediaan. Tuang air ke dalam panci sampai ke bahu stoples, tutupi salad dengan tutup steril dan nyalakan api. Didihkan seluruh struktur ini, sterilkan yang setengah liter selama 15-20 menit, yang liter selama 25-30 menit.