Cara memasak sup tomat Turki. Sup tomat Turki Domates chorba. Cara memasak? Semuanya sangat sederhana

Tomat - 100 gram.
Lada manis - 1 buah.
Siung bawang putih - 1-2 buah.
Minyak zaitun - 3 sdm. aku.
Lada, garam - secukupnya
Kemangi - beberapa lembar daun

Begitu saya melihat resep sup tomat di foto, saya sangat ingin memasaknya. Sulit membayangkan sup pure tomat sebagai mahakarya seni kuliner, namun hal ini tidak mengurangi manfaatnya. Dengan dimulainya musim panas, tibalah waktunya tidak hanya untuk liburan yang telah lama ditunggu-tunggu, tetapi juga untuk cuaca panas. Sup krim tomat sangat cocok untuk menu musim panas jika dimakan dingin.

Hari ini kita akan menyiapkan sup pure tomat Turki dan sup pure Italia. Ini adalah hidangan yang sangat memuaskan dan rendah kalori. Mereka dapat dengan mudah digunakan jika Anda mencoba melakukan diet. Pertama, setelah makan siang seperti itu sulit untuk tetap lapar, dan kedua, dengan mengganti komponen sup, pola makan tidak akan cepat membosankan.

Cara memasak? Semuanya sangat sederhana!

Mari kita mulai dengan resep dasar sup tomat yang dihaluskan.

Kita membutuhkan tomat berdaging matang (ada yang menggunakan tomat kalengan), yang perlu dipotong-potong, garam dan merica.
Sebelum menyiapkan tomat, nyalakan oven dengan suhu 180°C.
Letakkan tomat di atas loyang dan tuangkan minyak. Resepnya merekomendasikan penggunaan minyak zaitun. Tentu saja minyak bunga matahari tidak akan merusak masakan, namun minyak zaitun memiliki aroma yang khas dan mengandung lebih banyak zat bermanfaat. Masukkan tomat ke dalam oven dan biarkan matang selama setengah jam.
Kami mengeluarkan tomat yang sudah jadi dan menaruh 1/3 di piring terpisah.
Giling sisa tomat hingga halus dan tuangkan ke dalam panci tempat sup akan langsung dimasak.
Cincang halus kemangi yang sudah dicuci dan dicincang. Buang kulit tomat yang kita sisihkan dan haluskan dengan garpu.
Dengan mencampurkan tomat dengan kemangi kami mendapatkan saus untuk sup.
Sebelum diletakkan di atas meja, tambahkan saus yang dihasilkan ke piring.

Selamat makan!

Untuk menyiapkan sup tomat sesuai resep Italia, Anda harus menambahkan bahan-bahan yang sudah disarankan di atas:

Bawang - 1 buah
Tangkai akar seledri
Kemangi - 2-3 tangkai (diperlukan dalam resep ini)
Kaldu - 1,5 liter.
Pasta tomat - 70 gr.
1 bola mozzarella atau parmesan
Sedikit gula

Langkah-langkah memasak:

Potong dadu semua sayuran dan letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya.
Masukkan sayuran ke dalam wajan dengan urutan sebagai berikut: pertama seledri, lalu wortel, dan terakhir bawang bombay, paprika, dan bawang putih (bawang putih juga harus dicincang). Goreng selama 15-20 menit. Tidak perlu sering-sering mengaduk sayuran.
Pisahkan batang kemangi dari daunnya dan ikat dengan tali. Saat bawang bombay berubah warna menjadi keemasan, masukkan pengocok ini ke dalam wajan.
Tuang ke dalam kaldu.
Kupas tomat dan tambahkan ke dalam panci bersama pasta tomat. Jangan lupa tambahkan garam.
Tempatkan sup di atas api kecil dan biarkan mendidih selama 20 menit.
Supnya sudah siap. Buang tangkai kemangi dan ganti dengan daunnya. Yang tersisa hanyalah menggiling sup dan memeriksa garam. Jika pasta tomat terasa asam, tambahkan sedikit gula.
Saat disajikan, tambahkan irisan keju dan beberapa lembar daun kemangi.

Memasak sesuai resep Turki

Dari segi bahan, sup tomat Turki tidak jauh berbeda dengan sup tomat lainnya. Kami juga membutuhkan:

Tomat - 200 gram.
Pasta bisa diganti dengan jus tomat - 250 gr.
Kaldu ayam - 500 ml (kalau tidak makan daging bisa pakai kaldu sayur)
Minyak zaitun - 1-2 sdm.
Bawang - 1 buah.
Bawang putih - 1 siung
Bumbu dan bumbu sesuai selera
Peterseli untuk hiasan

Langkah-langkah memasak:

Resep sup tomat Turki dimulai dengan fakta bahwa Anda harus menggoreng bawang putih terlebih dahulu di dalam panci. Kegunaannya hanya untuk aroma saja, jadi setelah bawang putih digoreng sebaiknya dibuang.
Sekarang tumis bawang bombay dengan minyak rasa bawang putih dan tambahkan semua bahan kecuali keju. Sup ini juga membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk disiapkan.
Setelah sup matang, potong-potong dan didihkan kembali.

Jika Anda ingin memasak sup pure tomat ini dalam multicooker, gunakan produk yang sama, cukup ubah modenya. Untuk menggoreng bawang bombay, aktifkan mode “Frying”, dan setelah resep meminta penambahan kaldu, alihkan ke mode “Soup”.

Seperti yang Anda lihat, resep sup krim tomat cukup mudah disiapkan dan hanya membutuhkan sedikit waktu, namun ternyata sangat lezat.

Tidak perlu mengikuti resep yang disarankan secara ketat. Cobalah sesuatu milik Anda sendiri, bereksperimen. Misalnya, untuk rasa yang lembut Anda bisa menambahkan krim dan Anda akan mendapatkan resep Anda sendiri - krim sup tomat dengan krim.

Sup Turki dengan tomat dan keju adalah hidangan pertama yang sangat empuk dan sangat lezat. Musim dingin akhirnya berakhir, dan dengan munculnya sinar hangat pertama, kita menginginkan sesuatu yang ringan untuk mengistirahatkan tubuh kita setelah makan sup yang kaya rasa. Resep ini akan membantu Anda tidak hanya makan enak, tetapi juga menghibur diri sendiri dan orang yang Anda cintai. Itu dibuat dari tomat segar, yang memberikan rasa dan aroma unik. Apa yang bisa saya katakan - Anda harus mencobanya!

Bahan-bahan:

dua tomat sedang;
tiga sendok makan pasta tomat;
dua sendok makan tepung;
50 gram krim;
mentega - sekitar 50 gram;
5 gelas air murni (sekitar 1,2 liter);
garam dan lada hitam (secukupnya);
keju keras - 100 gram (untuk hiasan).

Sup Turki dengan tomat dan keju. Resep langkah demi langkah

Letakkan panci di atas api kecil. Jika sudah hangat, masukkan mentega ke dalamnya. Pegang dengan sendok, gerakkan sepotong di sepanjang bagian bawah: sehingga mentega meleleh.
Saat sepotong mentega sudah benar-benar meleleh, tambahkan tepung. Campur dengan baik. Goreng sampai rona emas yang indah. Selama prosesnya, kami berusaha memecah semua gumpalan agar tepung mengalami perlakuan panas secara merata.
Saat campuran tepung berubah warna menjadi kekuningan, tambahkan pasta tomat. Aduk rata sampai terbentuk massa homogen. Kecilkan api kompor menjadi rendah dan biarkan panci beberapa saat.
Mari kita mulai dengan tomat. Kita ambil, bilas dengan air, lalu parut dengan parutan kasar: masih ada kulitnya, kita buang. Kemudian tuang ke dalam panci berisi pasta.
Tambahkan air dan campur semua bahan. Sekarang kami mendidihkan sup tomat yang tidak biasa.
Segera setelah air mendidih, tuangkan krim dan aduk. Selanjutnya tambahkan garam dan bumbui dengan lada hitam.
Rebus sup Turki yang lezat selama 5 menit lagi, lalu angkat. Tutup dengan penutup dan diamkan beberapa saat: dengan cara ini akan memperoleh ketebalan yang diperlukan.
Setelah sup diseduh, tuang ke piring. Sesuai resepnya, sup tomat disajikan dengan keju. Parut saja di parutan sedang dan taburkan di atasnya.
Untuk membuat sup dengan tomat dan keju terlihat lebih estetis, hiasi dengan setangkai daun mint segar. Konsistensi merah akan terlihat sangat indah dengan warna hijau, menambahkan sedikit aroma.
Sup Turki dengan keju dapat dibuat dengan cepat dengan mencampurkan semua bahan dan memblendernya dengan blender. Ini akan menjadi lebih segar dan mempertahankan lebih banyak vitamin. Pilihan ini adalah salah satu hidangan favorit para pecinta makanan mentah.
Anda bisa menyajikan sup tidak hanya dengan keju, tetapi juga dengan ayam goreng atau rebus. Kombinasi sup ayam dan Turki akan memanjakan Anda dengan rasanya yang tak tertandingi.

Mengikuti resepnya, Anda akan memasak sup tomat yang sama seperti di Turki. Ternyata sangat empuk dan menjaga kesegaran rasanya - ini adalah hidangan pertama yang ideal di musim semi. Nah, mengetahui semua rahasianya, Anda tidak punya pilihan selain menyiapkan sup dengan tomat dan keju. Tolong orang yang Anda cintai! Dan di situs web kami “Sangat Lezat” Anda dapat melihat resep sup musim panas dingin lainnya.

Sup tomat mudah disiapkan dan memiliki rasa sedikit asam yang menyenangkan. Saat menyiapkan hidangan ini, Anda dapat bereksperimen dengan aman dan menggunakan berbagai sayuran, produk susu, dan makanan laut.

Sup tomat cepat memuaskan rasa lapar, tetapi rendah kalori. Tomat kaya akan zat bermanfaat (Vitamin A, C, E, PP, zat besi, yodium, selenium, kalium) dan memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia, berkontribusi pada fungsi normal tubuh.

Dalam kontak dengan

Manfaat tomat

Orang yang rutin mengonsumsi tomat meningkatkan metabolisme, daya tahan tubuh, mengembangkan kekebalan yang stabil terhadap sejumlah penyakit menular, dan juga meningkatkan kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Referensi: Warna merah cerah pada tomat memberikan efek positif pada mood seseorang. Fakta ini telah dibuktikan lebih dari satu kali oleh para ahli psikologi dan nutrisi.

Saat menyiapkan sup tomat, bumbu dan rempah sangat penting. Mereka memberi sup rasa yang nikmat, meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan penyerapan makanan. Cara menyiapkan sup pure tomat sederhana akan kami bahas di artikel ini, serta resep menyiapkannya dengan berbagai produk.

Resep klasik dengan foto

Kami menyajikan variasi klasik resep sup pure tomat Turki.

Menggabungkan:

3 tomat besar atau 20 tomat ceri;
50 g minyak sayur apa pun yang dimaksudkan untuk menggoreng;
10 gram mentega segar;
30 g tepung terigu premium;
15 gram adjika;
30 gram susu berlemak;
200 liter air hangat atau kaldu daging (lebih disukai ayam);
garam secukupnya;
paprika manis atau panas secukupnya.

Untuk dekorasi:

segenggam keju leleh parut untuk taburan;
tanaman hijau.

Metode memasak:

Cara membuat sup pure tomat, tonton videonya:

Persiapan langkah demi langkah dengan bahan berbeda

Anda akan terkejut dengan variasi hidangan tomat. Semuanya tersedia untuk disiapkan oleh semua orang, dan juga akan menarik selera semua orang - sesuai dengan preferensi mereka terhadap produk tertentu. Sup pure sangat berguna dari hampir semua produk, perhatikan beberapa resep dari (,), dengan atau, dari,.

Menggabungkan:

1 bungkus (atau ambil 150 g beratnya) mozzarella;
1 bawang merah;
5-10 gram bawang putih;
1 cabai;
20 tomat ceri atau 4 tomat besar;
30 g minyak sayur (sebaiknya zaitun), dimaksudkan untuk menggoreng;
Garam;
Merica;
Gula pasir;
300 ml kaldu daging atau sayuran;
4-6 batang kemangi kering.

Memasak:

Pembuatan sup pure tomat dengan mozzarella terlihat jelas di video:

Dari pasta

Menggabungkan:

kacang siap pakai (merah atau putih) - 800 g;
tomat (kalengan bisa digunakan) - 450 g;
paprika - 1 buah;
bawang merah - 1 buah;
wortel - 2 buah;
bawang putih - 4-6 siung;
pasta tomat atau saus tomat alami - 30 g;
air hangat atau kaldu sayuran - 1-1,2 liter;
rempah-rempah;
Tabasco;
seikat peterseli.

Persiapan:

Bahan untuk memasak:

air – 0,8-1,2 l, tergantung konsistensi yang diinginkan;
kentang – 450 gram;
tomat ceri – 350 g;
bawang bombay – 100 gram;
wortel – 100 g (1 buah);
minyak sayur untuk menggoreng;
bawang putih – 3-5 siung;
garam, bumbu - secukupnya.

Proses:

Cari tahu sup pure apa lagi dengan kentang yang bisa Anda buat.

Menggabungkan:

Persiapan:

Biarkan tomat di bawah air mendidih selama 1 menit, buang kulitnya. Potong daging buah menjadi kubus kecil.
Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak zaitun.
Masukkan kubus tomat, bawang goreng dan bawang putih ke dalam wajan, tambahkan bumbu.
Masak campuran selama 30 menit dengan api sedang.
Gunakan alat blender untuk menghaluskan sayuran yang sudah dimasak.
Bumbui campuran dengan garam dan rempah-rempah.
Sajikan dengan bola basil dan mozzarella.

Anda akan perlu:

600 gram udang;
400 liter air atau kaldu apa pun;
60 gram mentega segar;
70 gram daun bawang;
70 g seledri cincang;
50 gram cabai;
30 gram tepung putih;
400 g tomat yang sudah dicincang sebelumnya;
150 gram krim;
100 g santan nabati (sebaiknya kelapa);
30 g pasta tomat atau saus tomat;
kari;
garam atau kecap ikan secukupnya.

Memasak:

Pelajari cara menyiapkan hidangan ini dari video:

Menggabungkan:

Persiapan langkah demi langkah:

Goreng bawang bombay dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan bawang putih cincang halus dan wortel dan masak selama beberapa menit lagi.
Selanjutnya, tomat ditambahkan ke jusnya sendiri. Biarkan campuran terbakar selama 5 menit.
Bumbui campuran sayuran, tambahkan bumbu dan haluskan menggunakan blender.
Jika kurang puas dengan kekentalan adonan, Anda bisa mengencerkannya dengan air panas.
Sajikan dengan krim asam.

Memasak sup panas pedas yang lezat dapat dilakukan oleh semua orang.
Menggabungkan:

Memasak:

Dalam oven dengan suhu rendah, panggang tomat dengan bawang bombay, bawang putih, merica, dan garam hingga sayuran melunak.
Dengan menggunakan blender, haluskan sayuran yang dipanggang, sisihkan terlebih dahulu beberapa potong tomat besar.
Tuang pure sayuran ke dalam mangkuk.
Tempatkan tomat cincang kasar dan kemangi di tengah setiap piring untuk hiasan.

Sup pure juga bisa disiapkan dalam slow cooker, yang akan mempertahankan jumlah vitamin dan mineral dalam hidangan secara maksimal.

Penting! Ada sisi negatifnya: hidangan akan membutuhkan waktu lebih lama untuk disiapkan dari biasanya. Diperlukan waktu lebih dari 50 menit untuk mempersiapkannya.

Menggabungkan:

Persiapan:

Tempatkan tomat dalam air mendidih selama beberapa menit. Buang kulitnya dan gunakan blender untuk mengubah tomat menjadi massa yang homogen.
Tuang minyak sayur ke dalam wadah multicooker dan letakkan setengah kepala bawang bombay cincang di sana.
Goreng bawang bombay selama 10 menit menggunakan program “Baking”.
Setelah bawang bombay digoreng hingga transparan, tuang pure tomat ke dalam wadah, garam dan bumbui adonan.
Tambahkan juga daun salam, pasta tomat, bumbu halus.
Alihkan multicooker ke mode “Rebusan” dan masak sup lagi selama 15 menit.

Cara membuat sup pure tomat yang enak dalam slow cooker, tonton videonya:

Tuang sup pure tomat ke dalam mangkuk sup yang cantik. Hidangan ini tampak enak dengan sayuran apa pun dan keju rendah lemak. Makanan ini bisa langsung ditaruh di piring sebelum disajikan, atau disajikan terpisah di piring kecil.

Hidangan ini juga harus disajikan dengan roti segar atau crouton. Supnya sangat enak jika dipadukan dengan roti bawang putih. Untuk menyiapkannya, ambil beberapa siung bawang putih dan goreng dengan minyak sayur selama beberapa menit. Kemudian angkat bawang putih dan goreng irisan roti di semua sisi dengan minyak yang sama.

Jika Anda sedang diet, lebih baik tidak menyertakan roti dan keju, atau menggunakan variasi makanan.

Misalnya, roti pita dan berbagai roti rendah kalori sangat cocok untuk sup tomat. Sedangkan untuk keju, berikan preferensi pada gouda, mozzarella, feta, dan tahu sayur. Jika Anda mencari sosok langsing, maka yang ini cocok untuk Anda.

Kesimpulan

Sup pure tomat adalah hidangan lezat dan ringan, cocok sebagai hidangan pertama untuk makan malam dan makan siang. Agar lebih bergizi, cobalah beralih dari resep klasik dan melengkapi masakan dengan berbagai produk. Pilih metode memasak yang sesuai dan bereksperimen!

Dalam kontak dengan

Saat berlibur ke luar negeri, saya selalu berusaha mengenal masakan lokal lebih dekat dan membawa pulang beberapa resep menarik. Wisata gastronomi menjadi kelemahan saya, sehingga tidak heran jika di Turki hal ini tidak bisa dihindari.

Orang Turki menyukai masakan rumahan dan tidak memiliki obsesi Barat terhadap makanan cepat saji. Di negara ini, mereka bahkan melawan mabuk dengan sup biasa.

Saya mencoba sup tomat di hotel itu sendiri, di mana mereka menyajikannya dengan kerupuk asin buatan sendiri yang sangat lezat. Rasa tomat yang kaya dan aroma bumbu yang pedas membuat saya senang, jadi saya memutuskan untuk bertanya kepada koki kami tentang bahan rahasianya. Setelah menerima resep yang berharga itu, saya mulai menerapkannya segera setelah tiba di rumah.

Bahan-bahan:

tomat – 3 buah;

tepung - 3 sdm;

pasta tomat – 1 sdm;

minyak sayur – 30ml;

jus tomat – 1l;

garam, merica, kemangi, oregano - secukupnya.

Persiapan langkah demi langkah

Kupas tomat, parut atau blender hingga halus menggunakan blender.

Campur minyak sayur dengan tepung dan goreng dengan api kecil selama 3 menit.

Saya menggunakan tepung jagung, oat atau gandum hitam. Pilihan paling enak dibuat menggunakan tepung gandum hitam.

Tambahkan pasta tomat ke tepung

dan campuran tomat.

Nyalakan api selama beberapa menit, aduk dengan pengocok.

Mulailah menambahkan jus tomat sedikit demi sedikit, jangan lupa mengaduk campurannya.

Didihkan campuran, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 5 menit.

Tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya.

Tuang sup ke dalam mangkuk dan tambahkan keju parut. Sajikan dengan crouton favorit Anda.

Untuk rasa yang lengkap, gunakan tomat yang paling besar dan paling segar. Jika Anda memiliki pondok musim panas, silakan menanam varietas “Bull's Heart”. Saat dihaluskan, tomat ini tidak ada bandingannya dalam hal kekayaan rasa.

Orang Turki memakan sup ini bahkan dalam keadaan dingin, yang sangat penting dalam iklim mereka.

Selamat makan!

Sup tomat malam di Kemer... Ada banyak resep berbeda sup tomat, tapi saya benar-benar ingin menemukan resep yang rasanya semirip mungkin dengan resep ilahi itu Sup tomat Turki, yang saya makan di Kemer.

Setelah mencoba beberapa versi sup tomat, secara intuitif menambahkan atau menghilangkan bahan, saya menemukan resep yang sangat sederhana, tetapi meskipun bahannya sedikit dan kemudahan persiapannya, supnya ternyata luar biasa)))

Jadi, apa saja yang perlu kita persiapkan? pure sup tomat atau domates chorba, begitulah sebutannya dalam bahasa Turki

Tomat 1−1,5kg
Bawang putih 3-4 siung, kurang lebih bisa
3 gelas air
1 gelas susu
2 sdm daun mint kering atau segar
2−3 sendok makan tepung
Minyak sayur - bunga matahari (tidak berbau) atau minyak zaitun 2-3 sendok makan

Resep sup tomat

Pertama mari kita siapkan tomatnya

mencuci
keluarkan kulitnya dengan cara merendamnya dalam air panas sebentar (sekitar 30-40 detik).

Jika Anda menyiapkan tomat encer atau sup darinya, tuangkan saja

Rebus air, lalu potong kulitnya menjadi beberapa bagian dan angkat.

pada Saya suka, Anda bisa mengocoknya hingga menjadi pure yang homogen, atau Anda dapat menyelesaikan prosesnya sedikit lebih awal, maka massanya akan menjadi heterogen dengan potongan tomat.

Itu saja, tomatnya sudah habis!

Selanjutnya ambil panci (saya pakai panci yang double bottomnya tebal), tuang mentega (bisa pakai mentega, tapi saya kurang suka masak dengan mentega), kalau minyak sudah panas, masukkan bawang putih cincang ke dalamnya (itu tidak masalah diperas atau dicincang halus) lalu goreng hingga berubah warna. Bawang putih telah memenuhi tujuannya - memberi aroma pada minyak, jadi kami membuangnya.
Masukkan 2-3 sendok makan tepung terigu ke dalam minyak panas beraroma bawang putih, aduk dan goreng hingga menjadi pasta dan berubah warna. Ini membutuhkan waktu sekitar 2-3 menit dengan api kecil.
Tambahkan 1 cangkir air dingin ke dalam panci dan aduk rata agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Segera masukkan pure tomat dan 2 gelas air (saya tambahkan air mendidih agar tomat tidak lama dimasak)
+ 2 sdm. sendok makan daun mint cincang (bisa kering atau segar)
Begitu kuah kita hampir mendidih, tuang 1 gelas susu (saya juga panaskan dulu di microwave sampai hampir mendidih)
Hampir semuanya))) Masak lagi 5 menit, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Sajikan dengan keju keras parut, taburkan di piring, tambahkan krim asam atau