Cara membuat irisan daging kubis tanpa lemak. Potongan daging kubis tanpa lemak. Bahan apa yang harus ada di meja Anda?

Potongan daging kubis Prapaskah sangat cocok untuk menu Prapaskah, serta untuk orang yang memperhatikan berat badannya.

Resep irisan daging kubis Prapaskah

Konsumsi waktu – 45 menit.

Porsi – 15.

Bahan untuk irisan daging kubis tanpa lemak:

1. 1 kg kubis.

2. Wortel - 1 buah.

3. Telur ayam – 3 pcs.

4. Tepung atau oatmeal - 3 sdm. aku.

5. Minyak olahan.

Cara memasak irisan daging kubis tanpa lemak

Kubis dan wortel diparut kasar menggunakan parutan. Untuk kenyamanan, Anda bisa menggunakan penggiling daging dengan pelengkap sayuran. Anda juga bisa menggunakan mixer, tetapi kubisnya akan menjadi sangat kecil dan Anda membutuhkan lebih banyak tepung.

Tepung atau sereal harus dicampur dengan kubis dan wortel. Oatmeal dan tepung menambah rasa berbeda pada irisan daging. Anda dapat memilih bahan apa saja.

Kocok telur, tambahkan garam, merica, aduk rata. Anda bisa mengganti telur dengan semolina. Saat menggunakan oatmeal, diamkan adonan selama setengah jam agar mengembang. Jika menggunakan tepung, segera goreng irisan dagingnya.

Kami menggunakan kubis cincang yang dihasilkan untuk membentuk irisan daging. Buat remah roti dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Anda perlu menggoreng dengan api kecil untuk memasak irisan daging di dalamnya. Terakhir, tutup panci dengan penutup dan biarkan irisan daging mendidih selama beberapa menit. Lebih baik menyajikannya dengan krim asam.

Potongan daging sangat bagus untuk hari-hari puasa dan puasa. Dasar dari irisan dagingnya adalah kubis putih, yang mengandung banyak zat bermanfaat. Hampir tidak mengandung gula dan pati, membuat hidangan ini cocok untuk penderita diabetes dan mereka yang sedang diet.

Prapaskah irisan kubis dengan semolina

Konsumsi waktu - 50 menit.

Porsi – 4.

Bahan untuk irisan daging kubis tanpa lemak dengan semolina:

1. Kubis - 1 kg.

2. Satu bawang bombay.

3. Wortel - 1 buah.

4. Bawang putih - 2 siung.

5. Rempah-rempah.

7. Beberapa sdm. umpan.

8. 1,5 sdm. aku. tepung kentang.

9. Remah roti.

10. Minyak sayur.

11. Satu gelas air.

Memasak irisan kubis tanpa lemak dengan semolina

Anda perlu menyortir kubis, membuang daun-daun busuk, dan membilasnya hingga bersih. Kubis dipotong menjadi dua dan dipotong kecil-kecil. Waktu memasak tergantung pada ukuran potongannya. Kubis yang sudah dipotong dicincang lagi dengan menggunakan pisau.

Bawang dikupas dan dicuci, dipotong kecil-kecil. WortelAjuga dibersihkan, dicuci dan diparut dengan parutan. Anda bisa memarutnya di parutan apa saja, tetapi lebih baik jika halus. Sayuran olahan: kubis, bawang bombay, dan wortel diletakkan di wajan besar atau besi cor. Mereka perlu tercampur rata, tuangkan segelas air dan tutup. Sayuran harus direbus selama 15 menit.

Saat kubis setengah matang, Anda perlu memberi garam, menambahkan bumbu dan bumbu secukupnya.

Semolina dan pati ditambahkan ke sayuran. Bahan-bahannya tercampur rata dan direbus selama 7 menit lagi. Isi penggorengan harus terus diaduk, karena semolina cepat menyerap cairan dan bisa gosong.

Dengan menggunakan spatula kayu, Anda bisa memotong kembali kubis cincang yang sudah disiapkan. Itu perlu didinginkan. Dengan menggunakan tangan yang dibasahi, irisan daging kecil dibentuk dari daging cincang. Untuk breadingnya bisa menggunakan kerupuk atau semolina. Irisan dagingnya digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Saus susu untuk irisan kubis

Konsumsi waktu – 15 menit.

Jumlah porsi – 1.

Bahan untuk saus susu

1. Susu – 200ml.

2. Tepung terigu – 1,5 sdm. aku.

3. Mentega – 1,5 sdm. aku.

4. Garam.

Membuat saus susu

Tepung digoreng dengan minyak. Susu panas dituangkan perlahan sambil terus diaduk. Sausnya dimasak selama 10 menit, dan pada akhirnya ditambahkan garam secukupnya.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Saat waktunya berpuasa, saya selalu mereview menu saya. Saya tetap memasak untuk anak-anak dan tidak selalu mengecualikan makanan-makanan yang dilarang selama puasa, namun untuk diri saya sendiri saya menjalankan puasa dengan ketat. Tidak sulit untuk melakukan ini sama sekali, yang utama adalah memilih hidangan yang enak dan bervariasi. Bagi saya, yang penting bukan hanya manfaat produknya, tapi juga rasanya. Bahkan mereka yang tidak berpuasa pun sering memakan apa yang saya masak dan meminta lebih banyak setiap saat. Saya dapat memberikan contoh irisan daging kubis, tidak berlemak dan resep dengan foto akan membantu Anda menyiapkannya. Irisan daging seperti itu lembut, enak rasanya dan cantik penampilannya. Semua orang menaruh potongan daging di piringnya, karena mereka tahu bahwa saya tidak akan menawarkan sesuatu yang buruk kepada mereka. Ngomong-ngomong, baik anak-anak maupun orang dewasa akan mendapat manfaat dari irisan daging tersebut. Mereka mudah dicerna, sangat bergizi dan tidak terlalu tinggi kalori. Banyak sekali kelebihannya, jadi saya harap Anda bisa menilai resep saya dengan skor tertinggi. Lihat juga.

Produk yang Dibutuhkan:
- kubis putih – 300-400 gram;
- kentang – 1 buah;
- wortel – 1 buah;
- bawang putih, bawang bombay – 1 pc.;
- bawang putih – 1-2 siung;
- semolina – 2 meja. aku.;
- tepung terigu – 2 meja. aku.;
- lada hitam dan garam – opsional;
- remah roti – 100-150 gram.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Saya memotong kubis menjadi potongan besar dan merebusnya sampai lunak. Saya merebusnya dalam air yang sedikit asin.

Saya memasukkan kubis, wortel, dan bawang bombay melalui food processor (penggiling daging). Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih.

Saya merebus kentang dan menambahkan air ke dalamnya. Saya menumbuk kentang lunak.

Saya menambahkan kentang tumbuk ke sayuran cincang. Saya membumbui daging cincang dengan ringan. Terkadang saya menambahkan lada hitam.

Saya menambahkan tepung dan semolina ke daging cincang. Saya akan membiarkan daging cincang didiamkan agar semolina membengkak dan menyerap semua cairan. Dalam hal ini, semolina menyerap jus dari sayuran dengan sangat baik. Dan irisan daging dengan semolina akan lebih lembut dan empuk dibandingkan jika Anda hanya menambahkan tepung.

Saya membentuk irisan daging dengan tangan basah dan menggulungnya di remah roti.

Saya menuangkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan meletakkan irisan daging.

Saya menggorengnya sampai kulit di setiap sisinya berwarna bagus, sedikit keemasan.

Saya menyajikan irisan daging kubis panas ke meja Prapaskah.

Selamat makan!
Berikut cara mempersiapkannya

Potongan daging kubis termasuk dalam kategori hidangan tanpa lemak. Biasanya disiapkan jika ada kesulitan pada tubuh dan Anda perlu melakukan diet. Hidangan ini juga populer di kalangan mereka yang berpuasa. Tetapi ada juga kategori orang yang tidak ada hubungannya dengan kategori pertama atau kedua - vegetarian. Lebih sulit bagi mereka dibandingkan orang lain untuk melakukan diversifikasi pola makan tanpa daging, produk susu, dan unggas.

Saat menyiapkan irisan daging biasa, kami menggunakan telur untuk mengikat daging cincang, pada irisan daging tanpa lemak penggantinya adalah tepung, oatmeal kecil, atau semolina. Pastikan untuk menambahkan bumbu dan rempah pada daging cincang agar masakan sayur tidak hambar dan memiliki rasa yang gurih. Keunggulan utamanya adalah manfaat tanpa syarat dari semua produk yang termasuk dalam komposisi. Anda dapat bereksperimen dengan mereka, dan yang terpenting jangan takut.

Komponen:

Kubis – 1 kepala;
Wortel – 2 buah;
Bawang – 1 buah;
Tepung – 3 sdm. aku.;
Minyak sayur – 4 sdm. aku.;
Bumbu sayur – kemasan;
Garam secukupnya;
Breading - tas.

Persiapan: 60 menit.

Kandungan kalori: 96 Kkal/100 g.

Buang daun lapisan atas kubis, potong bintik hitam atau busuk. Dengan menggunakan pisau koki besar, potong sayuran menjadi beberapa bagian, buang bagian tengahnya, rendam dalam air mendidih dan tumis selama sepuluh menit.

Kupas sisa sayuran dan potong-potong secara acak. Angkat kubis dari air dan biarkan agak dingin.

Kami memasang penggiling daging listrik dan melewatkan semua produk yang sudah disiapkan melaluinya.

Tambahkan tepung, garam dan bumbu. Campur semuanya dengan seksama dan cetak produk setengah jadi kecil dengan telapak tangan basah.

Panaskan minyak dalam wajan, lapisi irisan daging dengan tepung roti dan goreng di semua sisi selama sekitar lima menit. Anda bisa menambahkan bumbu segar dan bawang putih ke daging cincang, tapi ini opsional.

Cara memasak irisan daging kubis tanpa lemak dengan semolina

Potongan daging adalah hidangan sehari-hari dan sangat familiar bagi kita semua. Namun ketika masa Prapaskah mendekat, yang memberlakukan batasan-batasan tertentu, perlu dicari pengganti yang memadai.

Komponen:

Kubis – 650 gram;
Garam, rempah-rempah - secukupnya;
semolina - 150 gram;
Minyak zaitun – 3 sdm. aku;
Jamur – 150 gram;
Bawang putih – 2 siung;
Tepung – 3 sdm. aku.

Memasak: 45 menit.

Kandungan kalori: 123 Kkal/100 g.

Untuk menyiapkan irisan daging tanpa lemak, lebih baik menggunakan kubis dari panen tahun lalu. Potong sayuran menjadi beberapa bagian dan potong, pindahkan ke food processor. Semakin halus fraksinya, semakin banyak sari kubis yang dikeluarkan dan semakin mudah untuk membentuk produk setengah jadi. Kubis yang diparut dengan pisau tidak cocok untuk resep ini: akan cukup sulit untuk dipahat. Oleh karena itu, jika Anda tidak memiliki sarana teknis modern, Anda dapat menggunakan opsi akademis - parutan.

Cuci dan keringkan jamur, goreng dalam minyak, aduk sesekali, selama sepuluh menit. Setelah dingin, masukkan ke dalam sayuran cincang bersama bawang putih dan semolina melalui mesin press. Campur seluruh massa dengan baik dengan tangan Anda. Celupkan ke dalam tepung terigu lalu goreng dalam minyak panas hingga garing.

Tempatkan irisan daging yang sudah jadi berlapis-lapis ke dalam panci aluminium, lapisi masing-masing dengan saus tomat buatan sendiri, tambahkan tangkai peterseli atau rosemary dan didihkan selama lima belas menit, tambahkan satu gelas air.

Irisan daging kembang kol tanpa lemak

Dasar dari hidangan ini adalah kembang kol dan bawang putih. Selain telur, harus ditambahkan semolina agar produk setengah jadi tetap bentuknya dan tidak berantakan. Untuk membuat masakan diet, proses menggoreng harus diganti dengan mengukus dalam double boiler.

Komponen:

Kembang kol – 1 kg;
Garam, bumbu - secukupnya;
Semolina – 4 sdm. aku.;
Bawang – 2 buah;
Ketumbar - banyak;
tepung roti – 100 gram.

Memasak: 55 menit.

Kandungan kalori: 87 Kkal/100 g.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Kami memindahkan produk yang sudah disiapkan ke dalam blender dan menghaluskannya dengan alat pencelupan.

Kami mencuci daun ketumbar dan memotongnya dengan pisau fillet, memasukkannya ke dalam sayuran cincang, menambahkan garam, bumbu dan aduk rata. Tuangkan air ke dalam kukusan. Kami membuat irisan daging, menggulungnya dalam remah roti dan menempatkannya agak jauh di tingkat khusus kukusan. Nyalakan alat listrik dan masak selama tiga puluh menit.

Potongan daging ayam di dalam oven

Hidangan sederhana dan lezat yang tidak akan menghabiskan banyak biaya.

Sup kacang polong Prapaskah akan membantu Anda jika Anda perlu memasak sesuatu yang sehat dan sehat. Resep di sini.

Cara memasak borscht lezat dengan ayam dalam slow cooker, baca beberapa pilihan resep.

Rahasia memasak

Sebelum membentuk irisan kubis, pastikan untuk membasahi telapak tangan Anda dengan air dingin;
Jumlah tepung mungkin sedikit bertambah, tergantung konsistensi daging cincang. Jika Anda menemukan kubis encer, maka Anda membutuhkan lebih banyak tepung agar benda kerja tidak mengapung di penggorengan;
Anda tidak hanya dapat menambahkan bawang bombay atau wortel biasa ke dalam irisan daging, tetapi juga zucchini atau terong;
Hidangan ini tidak hanya dikukus atau digoreng di penggorengan, bisa juga dipanggang di oven listrik dengan memasukkan sayuran cincang ke dalam cetakan silikon atau logam. Pastikan untuk mengolesi mentega terlebih dahulu atau melapisinya dengan tepung roti;
Saat menumis kubis, pastikan kubis tidak terlalu matang dan berubah menjadi bubur, jika tidak hidangannya tidak akan berhasil;
Jika lebih banyak cairan yang keluar selama pembentukan produk setengah jadi, peras daging cincang secara menyeluruh dan celupkan irisan daging ke dalam tepung roti dua kali;
Hidangannya ternyata sangat empuk, jadi saat membaliknya, gunakan spatula kayu daripada garpu agar tidak merusak bentuknya;
Saat menambahkan semolina, aduk rata agar tidak ada gumpalan;
Breading dan tepung bisa diganti dengan dedak gandum, biji rami atau wijen;
Saat menggoreng, gunakan sedikit minyak, karena cepat meresap, irisan daging menjadi lunak dan ini akan membuat proses pembalikan lebih sulit;
Tepung kentang memiliki sifat pengikatan yang sangat baik dan dapat digunakan bersama tepung.

Masak dengan nikmat dan dengan jiwa! Selamat makan!

CatatanFood.ru
Diposting oleh Olga Gorashuk | dalam kategori Hidangan kedua saat Prapaskah, Sayuran dan jamur, Resep yang enak dan murah, Apa yang dimasak selama Prapaskah 11/05/2015

Potongan daging adalah hidangan rumahan yang familiar dan disukai sehingga sangat sulit untuk menolaknya selama masa Prapaskah. Dan tidak saat berpuasa, menjaga kesehatan atau mengikuti aturan pola makan vegetarian, sangat mungkin untuk mengganti potongan daging dengan yang sayur. Potongan daging kubis Prapaskah bergizi, enak dan sehat. Saya menawarkan Anda resep potongan daging paling sederhana yang bisa Anda buat.

Total waktu memasak – 0 jam 40 menit
Waktu memasak aktif – 0 jam 30 menit
Biaya - sangat ekonomis
Kandungan kalori per 100 g - 92 kkal
Jumlah porsi – 8 porsi

Cara memasak irisan daging kubis tanpa lemak

Bahan-bahan:

Kubis putih - 1kg

Semolina - 1 sdm. (200 ml) Garam - secukupnya Campuran merica - secukupnya Minyak sayur - opsional

Persiapan:

Anda tidak salah ya, irisan daging ini hanya mengandung dua bahan – kubis dan semolina. Ini resep dasar, bahannya bisa ditambah sesuai keinginan. Tambahan yang bagus adalah bawang bombay, wortel, dan bawang putih. Potongan daging kubis akan mendapatkan rasa yang istimewa jika mengandung jamur.

Resep ini dari masa kecil saya, dari buku kuliner pertama, kemudian masih ditulis tangan. Benar, awalnya irisan dagingnya juga termasuk telur. Awalnya saya takut tanpa telur irisan daging tidak akan bisa mempertahankan bentuknya, tapi ketakutan saya sia-sia. Anda bisa memasaknya tanpa telur!

Untuk irisan daging, lebih baik mengambil bukan kubis muda, tetapi kubis tua, yaitu kubis dari panen sebelumnya.

Anda harus memotong kubis secara menyeluruh. Saya biasa melakukan ini di parutan, tetapi dengan munculnya peralatan dapur modern, sayang sekali jika membuang banyak waktu. Jadi saya menggunakan food processor. Tempatkan kubis yang dipotong kecil-kecil ke dalam mangkuk dan potong halus. Semakin halus Anda memotong kubis, semakin banyak jus yang keluar. Untuk alasan yang sama, saya tidak menyarankan memotong kubis dengan pisau. Selain itu, kubis yang dipotong dengan pisau tidak dapat menahan bentuk irisan daging dengan baik, seolah-olah memisahkan strukturnya.

Tambahkan semolina, garam, dan campuran paprika ke dalam kubis cincang. Campur massa secara menyeluruh. Dan lebih baik membiarkan kubis cincang diseduh. Selama waktu ini, kubis akan mengeluarkan sarinya sebanyak mungkin, dan semolina akan membengkak. Hasilnya adalah potongan daging cincang yang sangat mudah dan nyaman untuk diolah.

Kami membentuk irisan daging dari daging cincang yang dihasilkan. Jika diinginkan, tentu saja bisa dilapisi tepung roti. Tapi menurut saya semolina di daging cincang ini cukup untuk ditambahkan kerupuk juga.

Dari jumlah produk ini saya mendapat 16 irisan kubis ukuran sedang. Panaskan minyak sayur dalam wajan panas dan goreng irisan daging. Jangan lupa bahwa kubis matang dengan sangat cepat, jadi pastikan untuk membalik irisan dagingnya. Secara harfiah beberapa menit di setiap sisi sudah cukup.

Masukkan irisan kubis goreng ke dalam panci atau penggorengan, lumuri dengan saus favorit Anda dan biarkan mendidih sebentar. Misalnya, saya meletakkan selapis irisan daging, mengolesnya dengan saus tomat buatan sendiri, dan menambahkan beberapa tangkai peterseli untuk menambah rasa. Lalu selapis irisan daging lagi dan saus lagi. Anda bisa menggunakan bawang bombay matang dan wortel goreng dengan tomat sebagai saus. Anda tidak perlu merebus irisan daging ini dalam waktu lama, menurut saya 10 menit sudah cukup.

Potongan daging kubis berair, empuk, dan lezat. Dan mereka cocok dengan lauk apa pun: bubur, pasta, kentang, sayuran, atau, seperti milik saya, champignon goreng.

Mungkin Anda menyukai resep ini?

menunedeli.ru

Kami tidak akan mengklaim bahwa potongan daging kubis tanpa lemak akan berhasil menggantikan potongan daging sapi atau ayam, karena daging bukanlah sayuran, dan rasanya sangat berbeda. Tetapi jika Anda mendekati masalah ini dengan jiwa dan imajinasi, Anda akan mendapatkan hidangan yang akan segera tersapu oleh para pemakan dari piring mereka. Jika Anda berpuasa, memperhatikan bentuk tubuh Anda, atau sekadar penggemar makanan lezat dan sehat, pastikan untuk mempelajari pilihan resep irisan daging kubis tanpa lemak dengan petunjuk foto dan video di bawah ini. Anda akan menemukan banyak hal menarik untuk diri Anda sendiri!

Kenikmatan kubis putih

Kebanyakan ibu rumah tangga yakin bahwa tanpa telur, irisan daging sayuran tidak dapat dibuat - sekeras apa pun Anda mencoba, irisan daging tersebut akan hancur tepat di penggorengan. Mari kita ungkapkan rahasia yang mengerikan! Koki berpengalaman dapat dengan mudah melakukannya tanpa bahan tambahan "kecil" ini, menggantinya dengan produk yang diizinkan: tepung, pati, sereal... Misalnya, seperti pada resep irisan daging kubis tanpa lemak dengan semolina.

Untuk itu Anda perlu:

0,5 kg kol putih;
1 bawang;
30 gram tepung;
30 gram semolina;
bawang putih (1-2 siung);
sayuran hijau - adas, kemangi atau herba lainnya sesuai selera Anda;
tepung roti;
minyak sayur;
merica;
garam.

Siapa sangka kubis bisa begitu lezat?

Persiapan.

1. Jika terdapat daun yang berbintik-bintik pada kepala kubis, buang dan potong batangnya. Potong kepala kubis menjadi beberapa bagian (agar mudah dimasukkan ke dalam penggiling daging), masukkan ke dalam panci berisi air, tambahkan garam, didihkan dan masak lagi selama 8-10 menit. Angkat dari api dan biarkan dingin.
2. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
3. Potong juga siung bawang putih, hancurkan dengan sisi pisau yang rata atau masukkan melalui mesin press.
4. Potong sayuran.
5. Sekarang tugas Anda adalah memotong kubis sehalus mungkin. Anda dapat melakukannya dengan pisau, menggunakan penggiling daging atau blender - sesuai keinginan.
6. Bumbui “daging cincang” yang dihasilkan dengan bumbu, bawang bombay, dan bawang putih.
7. Kentalkan dengan menambahkan tepung dan sereal.
8. Uleni adonan hingga benar-benar homogen, bentuk menjadi irisan daging yang tidak terlalu kental (bagian tengahnya harus matang dengan baik), gulingkan masing-masing ke dalam piring dengan remah roti dan goreng dalam wajan yang sudah diminyaki selama 5-6 menit di kedua sisi.

Jumlah porsi: 5-6.

Waktunya memasak: 40 menit.

Membuat irisan daging akan lebih mudah jika menggunakan tangan yang direndam dalam air. Tapi daging cincang tidak perlu tambahan jus sama sekali, jika cairannya terlalu banyak, sayurannya harus diperas sedikit.

Video: Cara memasak irisan kubis

Untuk juru masak pemula dan mereka yang lebih suka mempelajari seni kuliner dengan mengamati karya para ahli, kami sarankan Anda mempelajari lebih detail resep irisan daging kubis tanpa lemak dari saluran “In the Hot, Hot”:

Kubis dan wortel

Dua sayuran berarti dua kali lebih banyak vitamin dan serat, dua kali lipat rasa kenyang dari irisan daging yang sudah jadi, dan aroma rasa baru dalam hidangan biasa. Dan jika wortel berwarna-warni menjadi pasangan kubis dalam duet ini, komponen visual makan siang Anda juga akan mendapat manfaat. Omong-omong, detail penting untuk nafsu makan!

Anda akan perlu:

0,5 kg kol putih;
0,5 kg wortel;
1 bawang;
100 gram semolina;
5 gram gula;
minyak sayur olahan;
100 ml air;
tepung roti;
merica;
garam.

Penampilan makanan itu penting

Persiapan.

1. Buang daun busuk dari kubis dan potong kepala kubis (kecuali batangnya).
2. Parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas.
3. Potong bawang bombay sesuka hati, yang penting jangan terlalu besar.
4. Campurkan sayuran dalam satu wajan, tambahkan sedikit garam dan warnai cita rasa mahakarya kuliner masa depan dengan sesendok gula, lalu uleni “daging cincang” bervitamin dengan tangan Anda.
5. Tambahkan air ke dalam sayuran dan letakkan wajan di atas api besar.
6. Segera setelah air mendidih, tuangkan 1 sdm ke dalamnya. aku. minyak, kecilkan api hingga setengahnya dan masak remah beraneka ragam di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam. Jangan lupa mengaduk isi panci!
7. Tambahkan merica (bumbu lain juga bisa), masukkan semolina sedikit demi sedikit dan biarkan panci di atas kompor selama seperempat jam lagi.
8. Biarkan campuran wortel-kubis agak dingin, bentuk menjadi irisan daging yang rapi, gulingkan di tepung roti dan goreng dalam wajan dengan sesendok minyak sayur. Tiap sisi membutuhkan waktu rata-rata 5 menit.

Jumlah porsi: 10-11.

Waktunya memasak: 80 menit.

Jika irisan daging terlalu besar dan Anda takut tidak matang, tuangkan 100 ml air ke dalam penggorengan, tutup dengan penutup dan biarkan hidangan dikukus lagi selama 10 menit.

Video: Kelezatan Prapaskah yang terbuat dari dua sayuran

Pertunjukan demonstrasi dari perajin Natasha Parkhomenko: sederhana, jelas, visual.

Potongan daging di dalam oven

Bagaimana cara memasak irisan daging kubis tanpa lemak jika Anda tidak memiliki semolina? Gantilah dengan tepung kanji, tepung jagung, oatmeal atau serpihan beras yang dihaluskan dalam penggiling kopi, atau kentang rebus dan dicincang melalui penggiling daging. Semua ini akan memberi sayuran cincang “kelengketan” yang diperlukan. Selain itu, cobalah memanggang camilan di dalam oven sebagai gantinya! Hidangannya akan menjadi jauh lebih sehat daripada di penggorengan.

Anda akan perlu:

200 gram kubis putih;
4 kentang berukuran sedang;
1 wortel;
1 bawang;
4 siung bawang putih (bisa dikurangi, tidak semua orang suka pedas pada masakannya);
dil;
1 sendok teh. aku. minyak sayur;
100 ml air;
tepung roti;
garam.

Sayuran panggang dua kali lebih sehat

Persiapan.

1. Bebaskan kubis dari daun dan batang basi, lalu cincang halus.
2. Parut kasar kentang dan wortel.
3. Kupas bawang bombay dan bawang putih, lalu potong-potong.
4. Potong adas.
5. Campurkan sayuran dalam satu wadah, tambahkan garam dan aduk rata.
6. Lapisi loyang dengan kertas timah. Bentuk irisan daging dari campuran sayur yang dihasilkan, letakkan di atas loyang lalu tuangkan setengah gelas air dan minyak agar makanan tidak menjadi terlalu kering.
7. Panggang irisan kubis tanpa lemak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam.

Jumlah porsi: 8-9.

Waktunya memasak: 80 menit.

Video: Irisan daging sayur panggang

Kelas master dari penikmat makanan lezat dan sehat, serta penggemar berat memasak, Alexei Pizhin:

Bonus vitamin dari kembang kol

Cahaya tidak jatuh seperti irisan pada “wanita” berkulit putih, dan Prapaskah berlangsung lama. Anda punya banyak waktu untuk mempelajari beberapa trik kuliner lagi. Misalnya, cari tahu cara membuat irisan kubis tanpa lemak dari kerabat kubis biasa yang keriting dan berwarna.

Anda akan perlu:

250 gram kembang kol;
1 bawang;
50 gram oatmeal;
1 sendok teh. aku. tepung;
1 sendok teh. aku. jus lemon;
100 gram remah roti;
30 ml minyak sayur;
rempah-rempah pilihan Anda;
garam.

Tidak ada sayuran yang tidak bisa dibuat irisan dagingnya

Persiapan.

1. Potong kubis menjadi potongan besar. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, garam dan asamkan dengan jus lemon (Anda bisa menambahkan irisan lemon ke dalam kubis). Didihkan, kecilkan api dan biarkan mendidih lagi selama 5 menit.
2. Kukus serpihan dengan air mendidih dan biarkan diseduh selama 10-12 menit.
3. Potong bawang bombay kecil-kecil, campur dengan serpihannya dan tiriskan dalam saringan lalu cincang kembang kol. (Beberapa orang menyarankan untuk menggoreng terlebih dahulu bunganya dalam minyak sayur dengan bawang putih untuk memberikan "spiritualitas" dan rasa tambahan pada hidangan yang sudah jadi.)
4. Campur tepung dengan garam dan bumbu, lalu tambahkan ke dalam berbagai macam sayuran. Mengaduk.
5. Bentuk irisan daging pipih dari campuran yang dihasilkan, gulingkan di remah roti dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Anda memerlukan waktu maksimal 2-3 menit untuk menggorengnya di setiap sisinya.

Jika Anda menyukai gagasan "potongan daging hijau", temui seluruh keluarga "dengan seratus pakaian tanpa pengencang" - siapkan brokoli lembut atau kubis Brussel dengan prinsip yang sama. Ini akan menarik!

Jumlah porsi: 5-6.

Waktunya memasak: 40 menit.

Video: Camilan kembang kol Prapaskah

Anda dapat melihat bagaimana kubis secara ajaib berubah menjadi irisan daging vegetarian paling empuk dengan menonton video dari Sergey Pokanevich:

Bahkan ketika masa Prapaskah sudah berlalu, jangan buru-buru mengucapkan selamat tinggal pada irisan daging sayur. Pertama, mereka akan dengan sempurna mengatasi peran lauk yang berair, dan kedua, kadang-kadang mereka akan disajikan sebagai makan malam ringan rendah kalori. Dan ketiga, rasa sayuran bisa ditambah dengan krim asam, keju atau jeroan dan Anda akan mendapatkan hidangan yang benar-benar baru. Tak berhenti sampai disitu, carilah resep dan rasa baru, karena memasak sesungguhnya adalah kreativitas murni.

velikij-post.ru

Potongan daging kubis adalah hidangan yang sangat cocok dengan pola makan mereka yang menjalankan pola makan, pendukung pola makan vegetarian, mereka yang menjalankan puasa keagamaan, dan sekadar mereka yang suka mendiversifikasi menu mereka. Bagaimana cara memasak irisan kubis? Anda akan menemukan resep dengan foto, dan lebih dari satu, di artikel ini.

Irisan kubis

Hidangan kubis selalu dipertimbangkan:

diet karena kandungan kalori yang rendah dari produk aslinya;
berguna karena komposisi vitaminnya yang kaya;
menguntungkan secara ekonomi karena rendahnya harga kubis;
dapat diakses karena tidak adanya masalah dalam menemukan produk: produk selalu tersedia di toko.

Yang perlu Anda lakukan hanyalah “menyulap” sedikit metode memasaknya, dan Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dan diperkaya di meja Anda.

Cara memasak irisan kubis

Ada banyak cara untuk mengubah kepala kubis menjadi irisan daging yang lezat. Berikut adalah metode yang paling penting. Bagaimanapun, hidangan yang sudah jadi akan lebih enak jika diberi krim asam, mayones, saos tomat, atau yogurt putih di atasnya. Itu semua tergantung selera Anda.

Irisan kubis: resep

Cara memasak yang paling terkenal adalah sebagai berikut:

Giling satu kilogram kubis tanpa tangkai menggunakan pisau, parutan atau penggiling daging.
Tambahkan 1 wortel parut ukuran sedang.
Tambahkan 3 sdm. sendok tepung, aduk rata.
Tambahkan 3 butir telur, garam, merica.
Bentuk sebagian adonan menjadi irisan daging dan goreng, setelah sebelumnya dilapisi tepung roti.

Potongan daging kubis tanpa lemak

Potongan daging kubis tanpa lemak tidak mengandung telur, diusulkan untuk menggantinya dengan oatmeal yang digiling halus. Resep dalam hal ini terlihat seperti ini:

Potong daun dari 1 kg kubis dan didihkan dalam minyak sayur apa saja selama sekitar 20 menit.
Tambahkan setengah gelas oatmeal, aduk dan biarkan dengan api kecil selama 7-10 menit.
Bumbui massa kubis dengan garam dan merica, diamkan selama 25-30 menit (agar oatmeal membengkak).
Bentuk irisan daging dan goreng dalam wajan dengan minyak.

Resep ini memungkinkan Anda menambahkan wortel rebus, bawang bombay, atau jamur goreng ke dalam “adonan” jika Anda mau. Dalam hal ini, jumlah kubis harus dikurangi dengan berat bahan tambahan.

Irisan kubis dengan semolina

Resep irisan daging kubis dengan semolina digunakan jika tidak ada kemungkinan atau keinginan untuk menambahkan telur ke dalam adonan kubis. Cara memasak ini akan membantu penderita alergi, penganut meja Prapaskah dan pendukung vegetarianisme.

Dengan resep ini Anda akan mendapatkan sajian yang original dan pedas.

Produk:

1 kg kubis;
0,5 cangkir semolina;
jumlah tepung yang sama;
bohlam sedang;
2 siung bawang putih;
dil;
garam dan cabai merah secukupnya;
tepung roti;
minyak sayur.

Persiapan:

Cuci daun kubis, potong bagian yang keras, lalu cincang halus.
Masukkan ke dalam air mendidih dan rebus selama 10 menit.
Giling dalam penggiling daging dan buang sisa air.
Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang halus, adas cincang.
Tambahkan garam, merica, tepung dan semolina.
Uleni adonan kubis, bentuk menjadi irisan daging, gulingkan di tepung panir dan goreng hingga renyah.

Potongan daging kubis di dalam oven

Metode mendapatkan irisan kubis ini akan dipilih oleh mereka yang serius mematuhi nutrisi makanan. Saat menurunkan berat badan dan penyakit tertentu, makanan yang digoreng tidak termasuk dalam diet. Oleh karena itu, hidangan dalam oven akan menjadi penemuan yang benar-benar enak dan menyehatkan.

Kumpulan produk:

1 kg kubis;
50 gram mentega;
1 gelas susu;
80 gram semolina;
3 telur;
garam, merica, dan bumbu apa pun;
remah roti untuk breading.

Persiapan:

Rebus daun kubis selama 10 menit, lalu potong atau haluskan dengan blender.
Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan campuran kubis dan biarkan mendidih selama 5 menit.
Tuang semuanya dengan susu, setelah mendidih tambahkan semolina, aduk, matikan api, tutup dengan penutup.
Tambahkan bumbu dan telur (2 buah dan 1 kuning telur) ke dalam massa dingin, aduk, bentuk irisan daging. Kemudian gulingkan ke dalam remah roti dan masukkan ke dalam oven di atas loyang. Lapisi loyang dengan kertas khusus atau cukup olesi dengan minyak.
Lapisi irisan daging dengan putih telur kocok dan panggang selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Potongan daging kubis: foto pengaturan meja sehari-hari

Meja yang ditata dengan indah menciptakan suasana hati yang positif dan meningkatkan pencernaan. Berikut contoh desain asli masakan sederhana ini.

Sepotong lemon akan menambah kecanggihan rasa dan menyenangkan Anda dengan warnanya yang cerah:

Wajah-wajah lucu pada irisan daging akan menghibur anak:

Tomat dan setangkai kemangi akan mengingatkan Anda akan liburan Anda dan menciptakan suasana romantis:

Sayuran rebus akan melengkapi rasa irisan daging dan menciptakan titik terang yang ceria di piring:

Menjelang Prapaskah, jangan menyangkal hidangan favorit Anda. Resep membuat irisan daging sayur sangat bermanfaat bagi yang menjalankan puasa. Apakah Anda ingin irisan daging? Siap-siap! Saat ini ada banyak resep untuk hidangan seperti itu dan untuk setiap selera. Dan jangan menganggap meja Prapaskah itu membosankan dan hambar. Sebaliknya, sangat beragam, karena sayuran bisa digunakan untuk membuat irisan daging lezat yang tidak kalah dengan hidangan daging.

Irisan daging bit tanpa lemak

Tolong orang yang Anda cintai selama Prapaskah! Goreng irisan daging bit yang tidak mengandung setetes pun daging!

Komponen:

Semolina - satu sendok makan
Bit - 200 gr.
Prapaskah mentega
berkembang biak

Rebus bit

Kupas dan giling dalam penggiling daging.

Tambahkan minyak sayur dan semolina

Campur semuanya.

Nyalakan api hingga adonan menjadi kental dan padat. Lalu dinginkan dan tempelkan pada irisan daging.

Celupkan setiap potongan daging ke dalam remah roti

Goreng dalam minyak sayur hingga matang.

Irisan daging semolina dengan susu dan kismis

Dengan sajian ini kita terjun ke kenangan masa kecil. Saya ingat kami makan irisan daging ini di taman kanak-kanak dengan jeli! Hari ini saya ingin terjun ke masa kanak-kanak dan memasak sendiri irisan daging semolina dan mentraktir anak-anak saya!

Komponen:

Susu - 200ml
Air - 100ml
Gula - satu sdm. aku. (mencicipi)
Garam - sejumput
Semolina - tiga sdm.
Telur - satu potong.
Kismis gelap - 15 gr.
Kulit jeruk keprok - 2 gr.
Vanila - 1 gram.
Tepung roti
Mentega - 1 sdm. aku.

Anda perlu memasak bubur semolina biasa.

Masak hingga mengental

Ini harus sangat, sangat tebal.

Tambahkan vanillin, kismis, kulit jeruk keprok

Sekarang campur telur dan tepung dengan baik. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan mixer

Massa homogen akan keluar

Dengan tangan basah kami membuat irisan daging

Tutupi remah roti

Olesi wajan dengan mentega

Goreng irisan daging dengan api kecil

Tutupi panci dengan penutup

Goreng sampai kecoklatan

Mungkin disajikan dengan selai - sangat enak.

Anak-anak menyukai irisan daging, saat ini di taman kanak-kanak mereka tidak membuat irisan daging seperti itu. Untuk membuatnya lebih bergizi, Anda bisa mencelupkannya ke dalam serpihan kelapa dan memanggangnya di dalam oven. Cobalah!

Potongan daging wortel-apel

Irisan daging seperti itu adalah salah satu hidangan paling sehat, rendah kalori, dan lembut, juga termasuk dalam makanan anak-anak dan memenuhi persyaratan berbagai diet terapeutik.

Komponen:

Setengah gelas susu
Minyak bunga matahari
Enam wortel
Tiga apel
Semolina dua sendok makan
Gula, garam
Satu telur
Tepung secukupnya

Susu perlu dipanaskan

Parut wortel di parutan kecil

Rebus dengan susu selama lima menit

Parut apel. Tambahkan ke wortel.

Tambahkan semolina, garam, gula.

Aduk dan biarkan mendidih selama lima menit lagi

Dinginkan dan tambahkan telur

Campur semuanya dengan seksama dan buat irisan daging

Tutupi tepung

Goreng selama tiga menit di semua sisi

Sajikan dengan krim asam

Potongan daging bawang dengan semolina dan telur

Kami sangat menyukai irisan daging bawang bombay - sederhana, sangat menggugah selera, dan hemat anggaran!
Saya sering membuatnya saat ada tamu yang datang dan untuk keluarga saya saat makan malam. Mirip dengan bakso. Potongan dagingnya keluar enak dan renyah. Dan saya juga menyukainya karena rasanya yang manis dan menyenangkan. Jika Anda belum pernah mencoba irisan daging bawang bombay dengan semolina, inilah saatnya memperbaiki kesalahan ini!

Komponen:

Bawang - tiga ratus gram
Semolina - dua sendok makan
Tepung - dua sendok makan
Pasta tomat - tiga sendok makan
Telur ayam - dua potong
Garam dan lada hitam - sesuai selera Anda
Minyak sayur

Bawang kita bersihkan dan dipotong-potong, mungkin pakai perajang. Tambahkan garam, lada hitam bubuk, dan bubuk paprika manis.

Pisahkan dua sendok makan bawang bombay cincang, dan masukkan sisanya ke dalam wadah yang dalam.

Tambahkan telur dan aduk.

Tambahkan garam dan bumbui dengan bumbu, tambahkan tepung, semolina

Aduk rata dan sisihkan selama lima belas menit.

Goreng sisa bawang bombay dalam wajan hingga transparan.

Tambahkan pasta tomat dan tuangkan setengah gelas vodka, aduk

Bisa juga pakai jus tomat (2 gelas), tapi harus direbus sampai mengental.

Saat kita menambahkan sedikit garam hingga mendidih, tambahkan sedikit gula (setengah sdt), cuka (1 sdm) dan bumbui dengan bumbu.

Jika suka, Anda bisa menambahkan bawang putih.

Panaskan minyak sayur dan masukkan campuran bawang bombay ke dalam penggorengan.

Goreng di setiap sisi sampai kulitnya berwarna keemasan.

Anda bisa memakannya seperti irisan daging biasa, tetapi rasanya lebih enak jika direbus dengan saus

Rebus dengan api kecil selama lima menit, setelah mendidih.

Anda dapat merebusnya dalam microwave: mode tinggi - dua menit, sedang - tiga.

Potongan daging kacang dengan bawang putih

Untuk pecinta kuliner! Resep yang sangat mudah untuk irisan daging paling empuk! Sangat cocok dipadukan dengan lauk sayuran.

Komponen:

Satu wortel
satu bawang
kacang polong 200 gr
minyak bunga matahari tiga sdm
dua siung bawang putih
jahe secukupnya
lada hitam secukupnya
adas secukupnya
garam secukupnya
tepung 50 gr
dalam 0,5

Biarkan kacang polong kuning kering dalam air semalaman. Di pagi hari, Anda perlu mengalirkan air dan menggiling kacang polong dalam penggiling daging.

Potong bawang bombay dan wortel, goreng dengan minyak bunga matahari dan juga melalui penggiling daging.

Haluskan bawang putih dengan garam dan bumbu kering, lalu aduk.

Massa yang dihasilkan harus bertahan selama sekitar tiga puluh menit.

Lalu kami membuat irisan daging dan menggoreng semua sisi dengan minyak sayur, seperti biasa.

Mereka enak dipanggang di oven.

Irisan daging wortel dengan sayur dan semolina tanpa lemak

Wortel cocok dengan berbagai sayuran dan beberapa buah - Anda bisa memadukannya dengan kubis untuk membuat irisan wortel dengan kubis. Wortel sangat cocok dipadukan dengan pir, kismis, atau aprikot kering, tetapi dalam versi ini lebih sehat untuk dipanggang.

Komponen:

Dua wortel besar
dua apel
dua sendok makan semolina
satu sendok teh gula
garam sesuai selera Anda
satu sendok teh kayu manis
minyak sayur untuk menggoreng
tepung atau remah roti untuk breading

SAYA Cuci dan kupas balok dan wortel. Parut wortel di atasnya parutan dan masukkan ke dalam wadah.

Tambahkan setengah gelas air dan masak dengan api kecil hingga setengah matang.

Parut apel dan tambahkan ke wortel. Masak sedikit lagi sampai apel menjadi lunak.

Tuang semolina ke dalam pasta yang dihasilkan dan tambahkan gula pasir (mungkin menambahkan sedikit garam). Masak selama lima menit lagi, aduk terus.

Dinginkan campuran yang dihasilkan dan tambahkan kayu manis bubuk. Kami membuat irisan daging darinya dan mencelupkannya ke dalam tepung roti atau tepung.

Panaskan wajan dengan minyak sayur. Goreng irisan wortel di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Sebelum disajikan, bisa ditambahkan madu atau selai. Jika tidak berpuasa, Anda bisa menyajikannya dengan krim asam.

Potongan daging sayur sangat cocok dengan krim asam. Untuk saus tanpa lemak, Anda bisa menggunakan mayones tanpa telur. Hidangan yang murni terbuat dari wortel atau buah-buahan dapat disajikan dengan madu, selai, es krim - apa pun yang sesuai imajinasi Anda.

Potongan daging tanpa daging “gaya India”

Jika ada vegetarian di antara teman dan keluarga Anda, saya merekomendasikan irisan daging tanpa daging. Ini adalah hidangan sayuran yang sangat lezat yang dianggap sebagai salah satu masakan Hindu yang layak. Bayangkan: isian sayuran paling lembut, dilapisi kulit coklat keemasan, aroma dan rasa harum yang unik - nah, siapa yang akan tetap acuh tak acuh di sini?

Komponen:

Empat kentang
Satu bawang
Satu wortel
Satu tomat
Dua sendok makan kacang polong kalengan
Dua sendok makan jagung kalengan
Satu siung bawang putih
Satu sendok makan jus lemon
Dua sendok makan peterseli
Dua sendok makan tepung terigu
Tepung roti
Garam sesuai selera
Lada hitam bubuk sesuai selera
Minyak sayur

Kami mencuci semua sayuran. Lalu kami memasak kentang dan wortel. Tambahkan garam sesuai selera Anda.

Wortel harusnya hampir siap, dan lanjutkan memasak kentang sampai matang.

Sementara itu, ambil mangkuk dan campur kacang polong dengan jagung, bukan adas cincang kasar. Potong tomat, bawang putih dan bawang bombay menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke dalam mangkuk. Kami juga memotong wortel dan menambahkannya ke produk ini.

Kupas kentang rebus dan haluskan hingga halus, tambahkan sedikit garam dan tambahkan bumbu. Dingin.

Memasak irisan daging

Campur semua sayuran. Tuang tepung terigu ke piring pertama, tambahkan sedikit air lalu aduk rata hingga rata, tuang kerupuk ke piring kedua.

Panaskan penggorengan dengan api kecil dan tuang sedikit minyak sayur.

Kita buat irisan daging, lalu celupkan dulu ke campuran tepung, lalu ke tepung roti.

Goreng di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan

— Rebus kentang dan wortel bersama kulitnya, agar nutrisinya tetap terjaga dan tidak terlalu matang.

— Beli kacang polong kecil dan jagung.

— Potongan daging ini cocok dengan salad sayuran ringan dan anggur putih semi-manis.

Potongan daging kubis tanpa lemak

Potongan daging kubis adalah hidangan Prapaskah yang sesungguhnya. Mereka disiapkan oleh mereka yang harus melakukan diet. Hidangan ini juga dikenal di kalangan orang yang berpuasa. Dan ada juga yang vegetarian.

Komponen:

Satu kepala kubis;
Dua wortel;
satu bawang;
Tepung – 3 sdm. aku.;
Minyak sayur – 4 sdm. aku.;
Bumbu sayur – kemasan;
Garam secukupnya;
Breading - tas.

Kami membuang daun bagian atas dan menghilangkan flek hitam. Kami memotong kubis menjadi beberapa bagian dengan pisau besar, membuang tangkainya, memasukkannya ke dalam air mendidih dan menumis selama sepuluh menit.

Kami membersihkan dan memotong semua sayuran lainnya menjadi irisan. Kami mengeluarkan kubis dan membiarkannya agak dingin. Giling semua bahan yang sudah disiapkan dalam penggiling daging.

Tambahkan tepung, garam dan bumbu. Campur semuanya dengan seksama dan bentuk produk setengah jadi kecil dengan tangan Anda.

Panaskan mentega dalam wajan, lapisi dengan remah roti dan goreng selama sekitar lima menit di setiap sisinya.

Daging cincang bisa ditambah dengan bumbu segar dan bawang putih, tapi ini hanya jika diinginkan.

Semuanya sudah siap. Jadilah sehat!

Potongan daging nasi prapaskah dengan jamur

Selama hari-hari puasa, Anda tidak perlu menyerah hidangan lezat, Anda bisa memasak irisan daging jamur yang enak! Hidangan ini sempurna dan akan menambah variasi pada meja Anda sehari-hari. Potongan daging jamur yang bergizi dan sangat harum akan menarik bagi semua orang!

Komponen:

Setengah kilogram jamur champignon.
Satu gelas nasi putih.
Satu bawang.
Tepung atau breading.
Minyak Prapaskah.
Garam sesuai selera.
Lada hitam giling sesuai mencicipi.
Air sulingan murni liter.

Nasi bulir bulat sangat cocok untuk hidangan ini, dimasak dengan baik dan tidak kehilangan bentuknya. Bilas beras melalui saringan dengan aliran air dingin. Diamkan nasi hingga keluar air berlebih lalu masukkan ke dalam wadah.

Kami mencuci sayuran, mengeringkannya, memotongnya hingga halus, dan mencoba memotong irisan tidak lebih besar dari satu sentimeter. Mari kita selesaikan

sayuran cincang di piring yang berbeda.

Masak nasi, aduk terus, selama empat puluh menit. Kami membutuhkan bubur kental. Setelah bubur matang, biarkan dingin.

Selagi nasi mendingin, tuangkan dua sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan, tambahkan bawang bombay cincang dan didihkan selama kurang lebih tiga menit hingga terlihat transparan dan berwarna kecokelatan. Selanjutnya, tambahkan jamur ke bawang bombay dan masak semuanya selama lima belas menit hingga matang.

Jika sayur dan nasi sudah dingin, pindahkan semuanya ke dalam wadah besar, tambahkan garam dan lada hitam bubuk sesuai selera lalu campur dengan satu sendok makan agar semuanya merata. Tutup dan masukkan daging cincang ke dalam lemari es selama dua puluh menit hingga benar-benar dingin dan mengental.

Jika waktunya habis, kami mengeluarkan daging cincang dan mulai membuat irisan daging, membungkusnya dengan tepung atau remah roti.

Goreng irisan daging kami dalam wajan sampai semua sisinya berwarna cokelat keemasan. Tempatkan produk jadi di piring besar. Cocok untuk makan malam dan makan siang.

Potongan daging ini paling enak disajikan panas. Mereka bisa dimakan secara terpisah atau dengan lauk.

Hidangan ini bisa ditaburi mayones atau saus tanpa lemak dan ditaburi dill cincang, peterseli, daun bawang, atau daun ketumbar.

– Untuk menambah cita rasa paling ekspresif pada hidangan tanpa lemak, Anda bisa melengkapi daging cincang dengan berbagai bumbu yang cocok untuk hidangan sayur.

– Selain nasi, bisa juga menggunakan sereal gandum.

– Daging cincang juga bisa ditambah dengan bumbu cincang atau bawang putih cincang halus.

Potongan daging kubis terbuat dari kubis putih tanpa tepung

Saya ingat irisan kubis yang luar biasa dari masa kecil saya dan kemungkinan besar, nenek Anda juga memasaknya. Di sini saya ingin menawarkan metode saya menyiapkan irisan kubis putih tanpa tepung dan semolina, tetapi dengan dedak gandum.

Komponen:

1/2 kepala kol putih
Satu telur
Satu bawang hal kecil
Bawang putih satu siung
Dedak gandum dua sendok makan
berkembang biak
Garam sesuai selera Anda
Lada hitam bubuk
Minyak bunga matahari

Langkah pertama adalah memotong setengah kepala kubis menjadi potongan besar dan merebusnya dalam air asin. Awasi air agar kubis selalu tertutup. Jika sudah mendidih, masukkan daun ke dalam saringan dan tuangkan sisa air. Mendinginkan.

Setelah kubis dingin, sebaiknya dihaluskan dengan blender agar daging cincangnya tidak besar.

Dalam daging cincang yang dihasilkan, tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang, telur, dedak gandum, garam dan merica sesuai selera. Giling lagi untuk mendapatkan massa yang seragam.
Tambahkan sedikit breading di bagian akhir, agar daging cincang menjadi kering dan bentuknya lebih kokoh.

Bentuk roti dengan tangan basah. Goreng dengan api kecil selama dua atau tiga menit di semua sisi sampai berwarna kecoklatan.

Bisa disajikan dengan lauk dan krim asam. Kami mendapatkan hidangan yang ringan, menggugah selera, enak dan sehat.
Selamat makan siang!

– Anda bisa memasak irisan kubis kukus.

– Bawang segar atau goreng bisa dimasukkan ke dalam daging cincang.

Saya cukup sering memasak irisan daging kubis tanpa lemak yang beraroma ini. Ternyata sangat enak, empuk dan bergizi, karena saya membuatnya dengan semolina. Resepnya, seperti biasa, sederhana, mudah diakses, dan selangkah demi selangkah. Selama masa Prapaskah, lebih baik menyajikannya dengan saus tomat atau salad sayuran segar. Tak perlu dikatakan lagi, dengan krim asam hidangan ini menjadi suguhan lezat. Jika Anda menyukai kubis dalam segala bentuk, perhatikan resepnya!

Bahan-bahan:

kubis putih 1kg

bawang bombay ukuran sedang 2 pcs.

semolina 60 gram

tepung terigu 60 gr

bawang putih 3 siung

minyak sayur untuk menggoreng 100 ml

peterseli atau adas segar beberapa ranting

garam meja 1 sdt. tidak ada perosotan

lada hitam 0,5 sdt.

Herbal terbukti 1 sdt.

remah roti 4 sdm. aku.

Jumlah porsi: 5 Waktu memasak: 50 menit

Kandungan kalori dari resepnya
"Potongan kubis Prapaskah" 100 g

Konten kalori

Karbohidrat

Bagi mereka yang menjalankan Prapaskah atau vegetarian dan tidak makan daging, situs ini memiliki resep potongan daging lezat lainnya - dan

resep

Langkah 1: Cincang kasar dan masak kubis

Bersihkan kubis putih dari bagian atas daun yang rusak dan terkontaminasi. Potong kepala kubis menjadi potongan besar, potong batangnya. Saya mendapat sekitar 10 potong kubis.

Rebus air dalam panci besar berkapasitas 3 liter. Masukkan potongan kubis putih dengan hati-hati ke dalam air asin mendidih. Tutup panci dengan penutup dan didihkan kembali air. Kecilkan api dan masak kubis selama 10 menit sesuai resep. Kemudian tambahkan air dengan hati-hati, tiriskan kubis dalam saringan.

Pindahkan kubis ke piring atau mangkuk dan dinginkan sepenuhnya.

Langkah 2: Potong bawang bombay

Pada saat ini, siapkan sisa bahan untuk irisan daging kubis tanpa lemak. Bersihkan kedua kepala bawang bombay. Jika Anda memiliki bawang bombay berukuran besar, satu kepala saja sudah cukup. Mari kita potong sekecil mungkin.

Kupas dan cuci siung bawang putih. Resepnya membutuhkan tiga siung bawang putih ukuran sedang. Jika diinginkan, bawang putih segar bisa diganti dengan bawang putih butiran.

Langkah 3: Giling kubis dalam penggiling daging

Mari kita masukkan kubis putih rebus yang sudah didinginkan melalui penggiling daging. Anda juga bisa menggunakan blender. Peras sedikit kubis yang sudah dipotong dari sarinya agar daging cincang tidak terlalu cair dan bentuk irisan dagingnya tetap baik.

Langkah 4: Campur kubis cincang dengan bawang bombay

Tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam mangkuk dengan sayuran yang dipilin dalam penggiling daging, seperti yang disyaratkan dalam resep. Lebih baik bawang bombay dicincang, dan tidak dipelintir dalam penggiling daging bersama kubis, agar daging cincang tidak menjadi cair.

Langkah 5: Tambahkan bawang putih cincang ke kubis

Untuk membuat irisan daging kubis tanpa lemak lebih aromatik dan gurih, tambahkan bawang putih ke daging cincang, melewati mesin press.

Langkah 6: Tambahkan bumbu dan rempah aromatik

Taburi bahan dengan garam sesuai selera. Tambahkan cabai bubuk dan herba Provencal kering - basil, oregano, thyme, marjoram, dan gurih. Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah lain yang Anda suka.

Kami merobek dahan peterseli, mencuci sayuran dan memotongnya. Tambahkan peterseli ke daging cincang. Campur adonan hingga merata agar daging cincang untuk irisan daging kubis tanpa lemak menjadi homogen. Jika diinginkan, peterseli bisa diganti dengan dill atau daun ketumbar.

Langkah 7: Tambahkan semolina ke sayuran

Tuang semolina ke dalam daging cincang. Ini akan sedikit membengkak dan membantu menyatukan irisan kubis agar tidak hancur saat digoreng.

Langkah 8: Tambahkan tepung

Sesuai resep, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak. Daging cincang juga perlu dibuat lebih kental.

Campur semuanya secara menyeluruh dengan sendok, mencapai konsistensi yang homogen. Diamkan daging cincang selama 15 menit agar bahan tercampur dan semolina mengembang.

Langkah 9: Membentuk irisan kubis tanpa lemak

Mari kita mulai membentuk irisan daging bulat kecil. Kami akan membuatnya rata agar bahan-bahannya tergoreng dengan baik di dalamnya. Saya mendapat 10 buah. Gulung setiap potongan kubis dengan hati-hati ke dalam remah roti sehingga produk tertutup seluruhnya.

Dengan cara ini kami membuat roti untuk semua irisan daging.

Langkah 10: Goreng produk dengan minyak sayur

Tuang minyak sayur yang tidak berbau ke dalam wajan besi atau anti lengket berukuran sedang. Saya menggunakan bunga matahari, jagung, atau zaitun. Tempatkan irisan daging yang dilapisi tepung roti ke dalam minyak panas. Goreng selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan dan hati-hati balikkan ke sisi lainnya dengan spatula. Menurut resepnya, wajan tidak perlu ditutup dengan penutup saat memasak.

Kami akan meletakkan produk jadi di atas tisu agar dapat menyerap minyak.

Langkah 11: Penyerahan

Hidangan Prapaskah yang sudah jadi bisa langsung disajikan. Ngomong-ngomong, enak juga kalau didinginkan. Selain itu, Anda bisa menyajikan saus tomat pedas atau bechamel tanpa lemak. Potongan daging bisa menjadi hidangan terpisah atau tambahan yang bagus untuk sereal, kentang rebus, atau salad musim semi yang terbuat dari lobak muda dan mentimun segar dengan bumbu.

Selamat makan!