Bagi banyak orang, paha ayam dalam oven tetap menjadi hidangan favorit selama sisa hidup mereka, tidak peduli berapa banyak makanan lezat yang mereka coba. Padahal, masakan ini sangat sederhana dan terjangkau, sehingga setiap ibu rumah tangga, tanpa terkecuali, cepat atau lambat menyiapkannya untuk rumah tangganya. Anda bisa menggunakan resep paling biasa dengan jumlah bahan minimal, dan paha ayam di oven akan tetap enak dan harum! Jika Anda menunjukkan sedikit imajinasi, Anda akan mampu mengubahnya menjadi mahakarya kuliner yang sesungguhnya.
Untuk memahami nuansa cara memasak paha ayam di dalam oven, Anda harus terlebih dahulu menentukan hasil akhir yang diinginkan. Mereka bisa langsung dipanggang bersama dengan lauk lezat - jamur, kentang, sereal. Dalam hal ini, tambahkan saus berair yang terbuat dari krim asam, mayones, krim, dll. Jika paha ayam di oven disertai dengan banyak sayuran, maka Anda bisa mendapatkannya secara eksklusif dengan jusnya. Untuk memastikan daging terendam dengan baik, biasanya daging ditempatkan di dalam loyang atau di dalam kertas timah.
Anda juga bisa memanggang paha dalam oven sebagai hidangan mandiri dan baru kemudian menambahkan lauk tambahan, salad, dan dekorasi untuknya. Pendekatan ini memungkinkan Anda bereksperimen dengan rasa daging, menggunakan berbagai macam bumbu perendam. Ini termasuk rempah-rempah apa saja, mayones, kecap, anggur putih dan merah, madu, bir, saus tomat atau pasta tomat, dll.
Paha ayam hanya membutuhkan waktu singkat untuk dimasak di dalam oven, dan segera setelah dipanggang dapat disajikan. Bukan hanya dagingnya saja yang gurih, tapi juga kulitnya yang berwarna coklat keemasan dan kuahnya yang tertinggal di loyang. Keluarga akan senang!
Paha ayam dengan kentang adalah ide makan malam keluarga yang sangat populer. Ternyata masakannya bergizi dan enak, apalagi bisa menyiapkan banyak porsi sekaligus, jadi cukup untuk keluarga besar sekalipun. Untuk mencegah kentang mengering, setelah menambahkan paha, Anda perlu melumasi semua tempat yang menonjol dari bawah daging dengan krim asam. Disarankan untuk menambahkan keju di akhir agar tidak terlalu keras.
Bahan-bahan:
- 1 kg paha ayam;
- 2 sdm. aku. krim asam;
- 12 kentang;
- 3 bawang;
- 200 gram keju keras;
- 4 siung bawang putih;
- ½ sdt. ketumbar;
- Tanaman hijau;
- Garam lada.
Metode memasak:
- Bilas daging sampai bersih dan letakkan di piring yang dalam.
- Tambahkan krim asam, ketumbar, garam, merica, dan bumbu apa pun pilihan Anda ke dalam ayam.
- Cincang 1 siung bawang putih lalu masukkan juga ke dalam bumbu marinasi, campur paha.
- Biarkan ayam terendam sambil menyiapkan sisa bahan.
- Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis.
- Kupas juga bawang bombay menjadi setengah bagian, parut keju di parutan kasar, dan potong bumbu.
- Letakkan separuh bawang bombay di atas loyang yang sudah diolesi minyak, diikuti dengan semua kentang di lapisan berikutnya.
- Taburi kentang dengan bumbu dan garam, tambahkan sisa bawang bombay di atasnya.
- Letakkan paha ayam di atas kentang dan bawang bombay.
- Panggang paha ayam dengan kentang selama 40 menit pada suhu 200 derajat.
- Taburi hidangan dengan sisa bawang putih, melewati mesin press, serta keju dan rempah-rempah.
- Panggang paha dengan keju dan kentang dalam oven selama 15 menit lagi.
Menarik dari jaringan
Paha ayam kecap yang dimasak dalam oven bisa dipadukan dengan lauk apa saja. Bahkan penambahan salad sayuran sederhana saja sudah cukup untuk makan malam yang lengkap dan seimbang. Dagingnya akan harum, berair, kulitnya akan digoreng dan berwarna keemasan. Mustard harus dipilih sesuai kebijaksanaan Anda, tergantung apakah Anda menyukai hidangan pedas, pedas, atau lebih menyukai rasa klasik. Madu harus cair dan bening.
Bahan-bahan:
- 2 paha ayam;
- 1 sendok teh. aku. Sayang;
- 6 sdm. aku. kecap;
- 3 siung bawang putih;
- 1 sejumput kayu manis bubuk;
- 1 sendok teh. moster;
- 1 sendok teh. kari;
- 2 sdm. aku. minyak sayur;
- Garam lada.
Metode memasak:
- Cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk untuk bumbu marinasi.
- Tuang minyak sayur dan kecap ke dalamnya, tambahkan kari, mustard dan kayu manis.
- Tambahkan madu, garam dan merica secukupnya, aduk rata.
- Bilas paha ayam dan keringkan dengan handuk, olesi semua sisi dengan bumbu marinasi.
- Biarkan daging di lemari es selama 1 jam, lalu pindahkan ke loyang.
- Tuang sisa bumbu marinasi di atas paha dan panggang selama 45 menit pada suhu 180 derajat dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Selongsongnya akan memungkinkan semua cairan yang keluar dari paha ayam dan sayuran tetap berada di dalam piring. Dengan cara ini, daging akan digoreng dan direbus secara bersamaan. Hasil akhirnya adalah ayam yang sangat empuk dan beraroma. Jika diinginkan, Anda bisa melengkapi paha dengan lauk yang lebih mengenyangkan atau menyajikannya secara eksklusif dengan sayuran. Komposisinya dapat diubah sesuai kebijaksanaan Anda dengan menambahkan, misalnya, zucchini, wortel, kacang polong, dll.
Bahan-bahan:
- 5 paha ayam;
- 2 siung bawang putih;
- 2 bawang;
- 1 terong;
- 2 tomat;
- 1 paprika;
- Garam lada.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, paprika menjadi irisan, tomat menjadi irisan kecil.
- Cincang bawang putih dengan pisau, potong terong menjadi kubus (tidak perlu dikupas jika sayuran masih muda).
- Rendam terong dalam air asin selama 15 menit agar tidak pahit, lalu bilas dengan air mengalir dan keringkan.
- Bilas paha ayam sampai bersih dan lumuri dengan garam dan merica.
- Tempatkan ayam dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan satu bawang bombay cincang, biarkan selama setengah jam.
- Tempatkan paha ayam di bagian lengan dan letakkan sayuran di sekeliling dan di atasnya.
- Panggang paha ayam dengan sayuran dalam selongsong di dalam oven selama 50 menit pada suhu 180 derajat.
Anda bisa memadukan ayam dengan jamur dengan hampir semua cara, tetapi kedua bahan ini terasa paling enak jika dipanggang dalam oven di bawah kertas timah. Cendawan bisa diganti dengan jamur lain, yang penting setengah matang dulu. Berat produk ini dinyatakan segar. Ini akan menyusut secara signifikan selama memasak. Bersama kentang, hidangan ini menjadi makan malam lengkap yang cocok untuk masakan rumahan.
Bahan-bahan:
- 2 paha ayam;
- 3 kentang;
- 400 gram cendawan;
- 150 gram keju keras;
- 1 bawang;
- Garam lada.
Metode memasak:
- Rebus cendawan hingga empuk, masukkan ke dalam saringan dan tiriskan hingga rata.
- Potong kentang menjadi irisan sedang, campur dengan garam dan lada hitam.
- Garam dan merica juga paha ayam yang sudah dicuci.
- Potong dadu bawang bombay dan parut keju keras.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan, goreng bawang bombay dan jamur hingga berwarna cokelat keemasan.
- Tambahkan sedikit garam ke cendawan dan aduk.
- Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur dan letakkan kentang di bagian bawah.
- Letakkan paha di atas kentang, taburi dengan cendawan dan bawang bombay.
- Tutupi loyang dengan kertas timah dan selipkan pinggirannya dengan rapat.
- Panggang paha ayam dengan jamur dan kentang dalam oven selama 40 menit pada suhu 200 derajat.
- Keluarkan kertas timah dari loyang dan taburi semuanya dengan keju keras parut.
- Kembalikan piring ke dalam oven selama 10 menit lagi dengan suhu yang sama atau panggang selama 5 menit dalam mode "Panggangan".
Sekarang Anda tahu cara memasak paha ayam yang dipanggang di oven sesuai resep dengan foto. Selamat makan!
Paha ayam dalam oven akan menjadi enak dan juicy untuk pertama kalinya, bahkan untuk ibu rumah tangga pemula. Selain itu, mereka akan sesuai dengan anggaran yang sederhana dan cocok untuk menu anak-anak dan dewasa. Jika Anda menggunakan tips berikut tentang cara memasak paha ayam di oven, hidangannya akan melebihi semua harapan:
- Untuk memastikan kulit paha memiliki warna emas yang indah, tambahkan kari atau kunyit ke dalam bumbunya;
- Jika diinginkan, Anda bisa mengeluarkan tulang dari paha ayam sebelum dipanggang di oven. Kemudian pahanya bisa dipukul dengan palu, dan Anda akan mendapatkan daging yang sangat empuk;
- Banyak ahli gizi yang menyarankan untuk membuang kulit paha ayam sebelum dipanggang di oven, karena bagian ini banyak mengandung lemak. Tanpanya, kandungan kalori masakan tidak akan melebihi 130 kalori. Namun, jika Anda tidak menjalankan diet ketat, lebih baik jangan menghilangkan kelezatan berupa kulit goreng;
- Anda dapat bereksperimen dengan aman dengan bumbu untuk paha ayam, menambahkan bumbu dan saus baru. Bumbu ayam siap pakai sangat ideal, sudah mengandung semua bumbu yang diperlukan dalam proporsi yang tepat.
17.03.2018
Hanya unggas yang bisa membanggakan kulit amber yang harum dan memikat yang muncul selama proses pemanggangan. Fillet paha ayam di oven berhak diambil dari telapak tangan. Memang cara terbaik memasak paha ayam adalah dengan menggunakan oven.
Jika ingin mengurangi kandungan kalori pada unggas, masak fillet paha ayam tanpa kulit di dalam oven. Pasalnya, sebagian besar lemak terkonsentrasi di kulit. Untuk makan malam keluarga atau kumpul bersama teman, masak fillet paha ayam di oven dengan keju. Perpaduan empuknya daging ayam dengan krim keju sungguh tak terlukiskan.
Bahan-bahan:
- Paha ayam dingin – 1 kg;
- jus lemon segar – 2 sendok makan. sendok;
- keju Rusia – 0,25 kg;
- apel asam manis – 1 buah;
- bawang – 2 kepala;
- bawang putih kering – 1 sendok teh. sendok;
- kecap - 2 meja. sendok;
- rosemary kering - 1 meja. sendok;
- mustard kasar - 3 sendok makan. sendok;
- gula pasir - 1 meja. sendok;
- cuka sari apel - 2 sendok makan. sendok;
- garam, campuran merica.
Persiapan:
- Bilas paha ayam yang sudah dingin hingga bersih dengan air mengalir.
- Keringkan dengan handuk kertas dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Mari kita ambil mangkuk untuk menyiapkan bumbunya. Tambahkan mustard kasar dan campur dengan kecap.
- Tambahkan garam halus, rosemary kering, dan bawang putih. Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh massa dengan konsistensi homogen.
- Kupas dua bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
- Pindahkan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk terpisah.
- Tambahkan cuka sari apel, garam, gula pasir dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
- Biarkan bawang bombay diasinkan selama 10-15 menit.
- Masukkan paha ayam ke dalam mangkuk berisi bumbu marinasi dan celupkan hingga merata agar kuahnya merata.
- Paha sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es selama 1-2 jam agar daging ayam terendam bumbu marinasi aromatik.
- Kupas apel, potong inti dan buang batangnya.
- Giling daging apel menjadi irisan.
- Untuk menyiapkan paha ayam lebih lanjut, kita membutuhkan wadah kaca tahan api.
- Tiriskan bumbu marinasi dari bawang bombay dan pindahkan ke loyang.
- Keluarkan paha ayam dari marinadenya. Tempatkan sepotong keju dan sepotong apel di bawah kulit.
- Tempatkan semua paha dalam panci kaca yang sudah disiapkan di atas tempat tidur bawang.
- Parut sisa keju. Taburkan campuran keju di atas paha dan tata irisan apel.
- Pertama-tama tutupi loyang dengan selembar aluminium foil lalu tutup di atasnya.
- Panaskan oven hingga ambang suhu 160°. Kami akan memanggang paha ayam dengan apel dan kulit keju selama kurang lebih 1 jam 50 menit.
Ayam dan kentang adalah kombinasi makanan terbaik. Anda bisa menyiapkan makan malam di oven. Sausnya akan menambah rasa juiciness dan rasa yang luar biasa pada suguhannya.
Bahan-bahan:
- paha ayam dingin – 1 kg;
- mayones dengan kandungan lemak maksimum – 150 ml;
- umbi kentang – 1 kg;
- siung bawang putih – 4-5 potong;
- kecap – 30ml;
- sayuran hijau – 1 ikat;
- minyak sayur olahan.
Persiapan:
Suguhan meriah
Menurut resep ini, Anda bisa memasak fillet paha ayam di dalam oven dengan selongsong atau dengan aluminium foil. Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan jamur goreng, bacon, atau acar mentimun.
Nasihat! Untuk menghemat waktu menyiapkan lauk, siapkan sayuran favorit Anda dan panggang paha bersama sayurannya.
Bahan-bahan:
- Paha ayam dingin – 800 g;
- mayones dengan persentase kandungan lemak rata-rata - 50 ml;
- bawang bombay – 150-200 g;
- tomat segar – 0,2 kg;
- keju Rusia – 0,1 kg;
- herba Provençal kering, garam dan rosemary;
- siung bawang putih – 2-3 potong.
Persiapan:
Bukan rahasia lagi kalau bagian ayam yang paling enak adalah fillet pahanya. Daging di bagian ini lembut dan empuk, serta sangat juicy. Ada banyak cara untuk memasak fillet paha ayam. Anda akan menemukan resep dengan foto, serta tips memasak yang bermanfaat di materi ini.
Piring di dalam oven
Cara termudah adalah dengan memanggang fillet paha ayam di dalam oven. Resep masakan seperti itu cukup sederhana untuk dibuat, sehingga ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Selain itu, makanan lezatnya menjadi sangat lezat dan bahkan dapat disajikan di meja pesta. Resep fillet paha ayam yang dipanggang dengan saus krim sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan serangkaian produk berikut:
- fillet - 1kg;
- 3-4 siung bawang putih;
- dua sendok makan mentega;
- champignon segar - 400 g;
- krim dengan kandungan lemak 25-30% - 6 sdm. aku.;
- merica, garam secukupnya.
Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah favorit Anda.
Tahapan memasak ayam dengan saus krim
Menurut resep ini, fillet paha ayam dibuat dengan cara sebagai berikut:
- Lelehkan mentega dan olesi setiap potongan ayam, begitu juga dengan loyang.
- Campur bawang putih cincang dengan merica dan garam, lalu oleskan pasta ini ke atas daging.
- Letakkan fillet di atas loyang, pastikan tidak ada celah di antara potongannya.
- Tutupi daging dengan lapisan jamur yang diiris tipis.
- Panggang hidangan pada suhu 180 °C selama kurang lebih 35-45 menit.
- Tuangkan cairan apa pun yang muncul selama memanggang ke dalam panci kecil. Tambahkan krim ke dalamnya dan didihkan sampai campuran mengental.
Bagilah ayam di piring saji dengan sausnya. Lauk yang ideal untuk kelezatan ini adalah nasi, kentang tumbuk, atau pasta.
Fillet panggang Perancis
Kelezatan yang luar biasa ini tidak akan membuat pecinta kuliner yang paling pemilih pun acuh tak acuh. Pada saat yang sama, proses memasaknya cukup sederhana, bahkan seorang anak kecil pun bisa mengatasinya. Untuk menyiapkan kelezatan yang luar biasa, siapkan bahan-bahan berikut:
- fillet paha ayam - 4 buah;
- satu bawang besar;
- keju keras - 150 gram;
- mayones - 100 gram;
- minyak untuk melumasi cetakan;
- garam, bumbu secukupnya.
Petunjuk memasak:
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan parut keju di parutan halus.
- Potong fillet menjadi irisan setebal 1 cm.
- Tutupi daging dengan cling film dan tumbuk perlahan.
- Garam dan merica potongan di kedua sisi dan diamkan selama 10 menit.
- Letakkan selapis bawang bombay di bagian bawah loyang yang sudah diolesi minyak, dan potongan daging di atasnya.
- Olesi fillet dengan mayones dan taburi keju.
- Masak pada suhu 180°C selama 35-40 menit.
Hiasi kelezatan yang sudah jadi dengan setangkai tanaman hijau.
Fillet ayam dengan kecap
Jika Anda sudah bosan dengan hidangan standar, dan Anda benar-benar ingin menyenangkan rumah tangga Anda dengan kelezatan yang tidak biasa, cobalah memasak unggas sesuai resep ini. Fillet paha ayam dengan kecap madu ternyata sangat gurih dan gurih dengan kerak renyah yang indah. Kumpulan produk yang diperlukan:
- 6 fillet paha besar;
- 3 sendok makan kecap;
- 3 sendok teh mustard;
- 3 sendok teh madu cair;
- 3 sendok makan minyak zaitun.
Menurut resep aslinya, hanya lada hitam bubuk yang ditambahkan ke dalam kelezatan ini. Namun jika mau, Anda bisa menggunakan bumbu dan rempah apa saja sesuai keinginan Anda. Kecap asinnya sendiri cukup asin. Karena itu, lebih baik menambahkan garam ke hidangan yang sudah jadi. Jika tidak, Anda berisiko merusak rasa suguhannya.
Cara memasak ayam pedas
Untuk menyiapkan camilan, gunakan petunjuk berikut:
- Campur mustard, madu, bumbu halus dan kecap hingga rata.
- Tempatkan fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas campuran yang dihasilkan.
- Simpan daging di rak tengah lemari es selama 1-2 jam, lalu pindahkan ke loyang yang sudah diolesi minyak.
- Panggang ayam selama 30 menit. Selanjutnya, balikkan potongannya dan masak selama setengah jam lagi.
Tempatkan kelezatan yang sudah jadi di piring saji. Untuk lauknya bisa menggunakan lalapan sayur atau nasi rebus.
Fillet dipanggang dalam kertas timah
Hidangan ini sangat ideal untuk makan malam romantis untuk dua orang. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- dua paha ayam tanpa tulang;
- 3-4 kentang sedang;
- satu bawang besar;
- satu wortel ukuran sedang;
- bumbu secukupnya;
- beberapa sendok kecap.
Jumlah makanan ini cukup untuk dua porsi. Tapi hidangannya ternyata sangat halus dan sangat lezat. Oleh karena itu, kami menyarankan untuk membuat suguhan tambahan. Apalagi resep fillet paha ayam yang dipanggang dengan foil cukup sederhana.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Tuangkan kecap asin di atas daging dan dinginkan selama 60 menit.
- Kupas kentang dan potong menjadi irisan.
- Untuk setiap potongan daging, siapkan selembar kertas timah berukuran 35-40 cm.
- Letakkan selapis bawang bombay cincang di tengah benda kerja, tutupi dengan kentang dan wortel parut. Letakkan sepotong daging di atasnya.
- Bungkus kertas timah dan letakkan di atas loyang.
- Panggang fillet pada suhu 200 °C selama 40-45 menit.
Terakhir, buka bungkus kertas timah dengan hati-hati dan letakkan sayuran dan daging di piring yang telah ditentukan.
Resep penggorengan: fillet paha ayam dalam adonan
Berkat proses breading, dagingnya tetap juicy, sementara hidangannya sendiri memiliki kerak renyah yang lezat.
Daftar produk yang dibutuhkan:
- setengah kilo irisan ayam;
- dua telur besar;
- 100 gram tepung terigu;
- 100 gram keju keras;
- 2 sendok makan mayones;
- bumbu dan garam secukupnya;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Langkah-langkah memasak:
- Potong fillet menjadi irisan setebal setengah sentimeter.
- Kocok setiap bagian dan lap dengan garam dan bumbu.
- Kocok telur dan tambahkan mayones, tepung dan keju.
- Tuang minyak ke dalam wajan dengan lapisan 5 mm.
- Celupkan tiap potongan ke dalam adonan dan goreng hingga kedua sisinya matang.
Kelezatan ini tidak bisa disebut sangat menyehatkan, karena lemak goreng mengandung banyak karsinogen berbahaya. Jika Anda ingin memanjakan diri dengan hidangan sehat dengan kulit yang renyah, cobalah resep fillet paha ayam yang dimasak di atas panggangan. Anda akan menemukannya di blok berikutnya.
Ayam di atas panggangan
Berkat metode memasak ini, hidangannya tidak kalah enaknya, tetapi pada saat yang sama, praktis tidak ada minyak yang digunakan dalam prosesnya, dan filletnya dimasak dengan jusnya sendiri. Ini membuat suguhannya lebih sehat dan merata. Untuk mempersiapkannya, Anda memerlukan yang berikut ini:
- fillet paha - 0,5 kg;
- minyak zaitun - 1 sdm. aku.;
- garam dan rempah-rempah.
Petunjuk memasak:
- Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan memanjang menjadi beberapa bagian.
- Gosok dengan campuran garam dan bumbu lalu diamkan selama 10-15 menit.
- Panaskan wajan dengan baik dan tambahkan daging.
- Goreng potongan di kedua sisi selama sekitar 5 menit.
Tambahan yang bagus untuk hidangan ini adalah nasi atau sayuran yang dipanggang dalam wajan yang sama.
Resep slow cooker: fillet paha ayam dengan saus krim tomat
Multicooker telah lama mendapatkan reputasi sebagai asisten ibu rumah tangga terbaik. Berkat perangkat ini, Anda dapat menyiapkan banyak sekali hidangan lezat, dan proses memasaknya tidak memakan banyak waktu. Salah satu mahakarya kuliner tersebut adalah resep masakan fillet paha ayam lezat yang direbus dengan saus krim tomat. Untuk menyiapkan kelezatannya, Anda memerlukan serangkaian produk berikut:
- paha ayam tanpa tulang - 6 pcs;
- saos tomat atau saus tomat - 100 ml;
- krim asam lemak - 100 g;
- bumbu dan garam secukupnya.
Mempersiapkan kelezatannya sangat sederhana dan terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Tempatkan fillet di dasar mangkuk.
- Tambahkan saus tomat, bumbu, garam ke krim asam dan aduk rata.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas daging dan aduk semuanya dengan baik.
- Masak hidangan dalam mode "Memanggang" selama 60 menit.
Lauk yang ideal untuk kelezatan ini adalah sayuran kukus. Namun Anda juga bisa menggunakan nasi rebus sebagai tambahan.
Potongan juicy dengan keju
Resep fillet paha ayam yang dipanggang dengan kertas timah akan disukai oleh semua pecinta kuliner. Berkat metode memasaknya, daging tetap mempertahankan kelembutan dan kesegarannya. Selain itu, hidangan ini diolah tanpa minyak sehingga sangat menyehatkan. Produk yang Dibutuhkan:
- 6 paha ayam tanpa tulang;
- 100 gram keju;
- 1 sendok teh paprika;
- garam secukupnya.
Langkah-langkah memasak:
- Keluarkan tulang dari paha dengan hati-hati, lalu bilas dan keringkan dagingnya.
- Buat potongan dangkal di setiap bagian dan masukkan sepotong keju ke dalamnya.
- Buat amplop dengan ukuran yang sesuai dari kertas timah dan masukkan ayam ke dalamnya.
- Garam dan merica dagingnya, lalu bungkus amplopnya dan masukkan ke dalam slow cooker.
- Masak suguhan dalam mode "Memanggang" selama 2 jam.
Fillet paha ayam dengan kentang dalam slow cooker
Hidangan ini cocok bagi para ibu rumah tangga yang tidak pernah memiliki cukup waktu untuk menyiapkan mahakarya kuliner. Untuk menyiapkan suguhannya, siapkan produk-produk berikut:
- tiga paha tanpa tulang;
- dua tomat besar;
- 3-4 siung bawang putih;
- satu paprika;
- enam kentang ukuran sedang;
- air - 50 ml;
- mayones - 50 gram;
- keju keras - 70 gram;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- bumbu, garam dan bumbu secukupnya.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Bilas daging dan buang kulit dan lemaknya.
- Masukkan potongan ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode “Memanggang” selama 15 menit.
- Kupas kentang dan tomat, buang bagian tengah paprika, dan potong sayuran menjadi kubus kecil.
- Tambahkan campuran sayuran, bawang putih cincang, keju parut ke dalam daging dan aduk rata.
- Tuang ke dalam air panas, garam dan bumbui sesuai selera.
- Tutup penutupnya dan masak dalam mode "Rebusan" selama kurang lebih 40 menit.
Jika Anda tidak tahu cara mengejutkan tamu atau menyenangkan rumah tangga Anda, maka siapkan hidangan dari fillet paha ayam. Resep-resep yang diberikan dalam materi ini sederhana, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menggunakannya. Hal utama adalah mengikuti instruksi memasak dan kemudian Anda akan mendapatkan makanan lezat dan lezat yang luar biasa.
Tanggal publikasi: 05/11/2018
Apa bagian favoritmu dari bangkai ayam? Saya yakin sebagian besar akan menjawab itu kaki atau paha. Karena tempat ini memiliki daging paling empuk yang disebut daging “merah”. Ya, Anda juga bisa memasak payudara agar lembut dan berair, tetapi ini jauh lebih sulit.
Dan tentang paha, mereka biasanya mengatakan bahwa sangat sulit untuk merusaknya dengan apa pun dan, biasanya, rasanya enak dengan sendirinya.
Dan secara pribadi, saya cenderung setuju dengan pernyataan ini. Ini adalah bagian burung yang pertama kali saya pelajari memasaknya. Apa yang harus dimasak di sana? Olesi loyang dan masukkan ke dalam oven. Namun seiring berjalannya waktu, keinginan untuk menikmati makanan menyebabkan rumitnya resep, penambahan berbagai bumbu dan saus.
Dan inilah yang ingin saya bicarakan hari ini: Cara memasak paha ayam di dalam oven agar memberikan rasa yang berbeda, sehingga memiliki cita rasa yang istimewa dan unik setiap saat.
Tiga resep pertama didasarkan pada pembuatan saus madu dengan tambahan berbagai bahan yang akan menonjolkan rasa karamel. Saya sarankan memulai eksperimen Anda dengan opsi ini. Ada kemungkinan bahwa setelah itu Anda tidak lagi ingin mencoba yang lain.
Paha dalam kecap madu dengan bawang putih
Mari kita mulai dengan saus gurih yang terbuat dari madu, kecap, dan bawang putih. Perpaduan rasa ini tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata. Lezat. Cocok dengan lauk pauk seperti nasi dan kentang.
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 6 buah
- Tepung terigu - 100 gram
- Paprika - 1 sdt.
- Garam - 1/2 sdt.
- Lada - 1/2 sdt.
- Madu - 50 ml
- Kecap - 2 sdm.
- Bawang putih - 3-4 siung
Persiapan:
1. Dalam mangkuk kering, campur dan campur semua bahan kering: tepung dan bumbu.
2. Celupkan paha, yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan dengan tisu, ke dalam adonan yang sudah disiapkan dan biarkan terendam selama 10 menit.
Dagingnya tidak hanya harus dibuang tulangnya, tetapi tepung dan bumbu juga harus digosok ringan ke dalamnya.
3. Selagi daging terendam, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampurkan madu dengan kecap dan bawang putih, diparut di parutan halus atau melewati alat pemeras bawang putih.
Jika Anda hanya memiliki manisan madu, Anda perlu memanaskannya sedikit di atas api hingga menjadi cair.
4. Masukkan ayam ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur, tuang saus di atasnya dan ratakan di atas daging dengan kuas agar daging tidak mengering.
5. Tutupi cetakan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit. 10 menit sebelum akhir, keluarkan kertas timah untuk membentuk kerak yang renyah.
Siap. Selamat makan!
Bumbu untuk memanggang ayam dengan jeruk
Tapi resep ini akan menarik bagi pecinta aroma jeruk dan rasa asam jeruk. Produk yang tidak memiliki aroma kuat sangat cocok sebagai lauk. Misalnya kentang tumbuk.
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 1,5 kg
- Jeruk - 4 buah.
- Kecap - 5-6 sdm
- Madu - 100 gram
- Garam - 1 sdt.
- Jamu terbukti, kunyit, cabai merah - masing-masing 1/2 sdt.
- Bawang putih - 3-4 siung
Persiapan:
1. Siapkan saus dengan mencampurkan madu, kecap, dan jus dari tiga buah jeruk.
Jika Anda tidak memiliki juicer, peras saja jusnya dengan tangan Anda. Anda tidak boleh mengganti jus buah alami dengan jus buah yang dibeli di toko, karena terlalu manis.
Tambahkan garam, bumbu dan bawang putih, potong tipis-tipis. Campur semuanya dengan baik.
2. Ambil loyang yang dalam, olesi sedikit dengan minyak sayur dan masukkan paha yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalamnya.
Dagingnya harus didinginkan atau dicairkan sepenuhnya agar setelah dipanggang bagian dalamnya tidak menjadi mentah.
Tuang bumbu marinasi ke dalam cetakan, tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar meresap.
3. Setelah itu, keluarkan filmnya, letakkan cincin jeruk di paha dan masukkan cetakan ke dalam oven, panaskan hingga 10 derajat selama 45-55 menit.
Setiap 10-15 menit, tuangkan bumbu marinasi ke atas daging agar tidak mengering.
Siap. Selamat makan!
Cara membuat saus mustard madu
Resep saus mustard untuk pecinta pedas. Anda pasti akan menyukai kombinasi bumbu mustard dan jahe. Cocok dipadukan dengan lauk apa pun.
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 9 buah
- Paprika - 2 sdt.
- Bawang putih - 1 siung
- Mustard - 2 sdt.
- Madu - 3 sdt.
- Jahe giling - 1/2 sdt.
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1. Campurkan semua bahan kecuali garam dan merica lalu campur dalam satu wadah, peras bawang putih dengan alat pemeras bawang putih.
2. Cuci paha, keringkan dengan tisu, tambahkan garam dan merica, lumuri dengan marinade dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur.
3. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 34-40 menit.
Siap. Selamat makan!
Paha ayam di oven dengan keju
Nah, sekarang mari kita beralih ke pilihan yang lebih sederhana, namun tidak kalah enaknya. Misalnya daging di bawah tutup keju dengan mayones.
Bahan-bahan:
- Pinggul - 4 buah.
- Mayones - 150-200 ml
- Garam dan merica - secukupnya
- Bawang - 1 buah
- Keju keras - 100 gram
Persiapan:
1. Tempatkan daging, cuci dan keringkan dengan handuk kertas, ke dalam mangkuk yang dalam. Garam dan merica.
2. Tempatkan mayones dan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam mangkuk. Campur bahan-bahan tersebut, sekaligus hancurkan bawang bombay dengan tangan hingga mengeluarkan sarinya. Setelah itu, biarkan daging diasinkan selama 30-40 menit.
Penentang mayones bisa mengganti mayones dengan krim asam.
3. Letakkan daging yang sudah jadi di atas loyang, jangan lupa letakkan bawang bombay sisa bumbu marinasi di bagian paha. Dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit.
4. Setelah 20 menit, turunkan suhu menjadi 180 derajat, taruh keju parut di paha dan panggang lagi selama 20-25 menit.
Siap. Selamat makan!
Video cara memanggang ayam dengan kulit yang renyah
Jika kulit ayam yang renyah keemasan merupakan syarat yang sangat penting bagi Anda saat memasak ayam, maka video berikutnya cocok untuk Anda.
Resep sederhana untuk unggas dalam saus tomat dan krim asam
Resep di bawah ini cocok dipadukan dengan lauk pasta atau spageti, karena saus krim asam tomat sangat cocok sebagai sausnya.
Bahan-bahan:
- Paha - 6 buah
- Pasta tomat - 3 sdm.
- Krim asam - 3 sdm.
- Air - 300-400 ml
- Garam, merica - secukupnya
- Bawang putih - 2 siung
- Bawang hijau - seikat kecil
Persiapan:
Proses memasaknya sebenarnya sangat sederhana. Garam dan merica ayam dan letakkan di atas loyang dengan sisi yang tinggi atau di loyang. Aduk krim asam dan pasta tomat dalam semangkuk air dan tuangkan saus ini ke atas daging.
Lalu masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 40-50 menit
Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan taburi dengan bawang merah cincang dan bawang putih. Selamat makan!
Resep memasak dalam foil dengan kecap dan biji wijen
Cara memasak ini tidak hanya sangat enak, tapi juga sangat rapi. Setelahnya Anda tidak perlu merendam dan membersihkan panci. Direkomendasikan untuk pecinta kuliner yang malas.
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 4 buah
- Kecap - 2 sdm.
- Mustard - 1 sdt.
- Wijen - 1 sdm.
- Bawang putih - 3 siung
- Minyak bunga matahari - 3 sdm.
- Bumbu kari - 1 sdt.
- Garam, merica - secukupnya
Persiapan:
1. Dalam mangkuk dangkal, campur kecap, mustard, kari, dan minyak bunga matahari.
2. Garam dan merica bagian paha dan lumuri dengan bumbu marinasi yang sudah disiapkan.
Agar daging lebih meresap, daging harus didiamkan minimal 40 menit, atau lebih baik lagi 2 jam.
3. Ambil 2 lembar kertas timah dengan panjang sekitar 30 cm dan letakkan melintang dan letakkan daging di atasnya. Tuang beberapa sendok makan minyak bunga matahari di atasnya dan bungkus dengan kertas timah.
4. Tempatkan bungkusan yang dihasilkan ke dalam loyang dan tuangkan segelas air ke dalamnya. Kemudian kami mengirimkan formulir ke oven, panaskan hingga 180 derajat selama 35-40 menit.
5. Produk dalam foil tidak berwarna coklat dan untuk mendapatkan kerak, loyang harus dikeluarkan dari oven setelah 40 menit, dibuka dengan hati-hati dan dipanggang lagi selama 15 menit.
Mari manfaatkan momen ini untuk menaburkan daging dengan biji wijen.
Siap. Selamat makan!
Paha dipanggang dengan kentang di lengannya
Nah, sekarang mari kita beralih ke memasak dagingnya tidak secara terpisah, melainkan bersama dengan lauknya. Untuk segera menyiapkan makanan lengkap.
Bahan-bahan:
- Pinggul - 2 buah.
- Kentang - 4-6 sedang
- Minyak sayur
- Garam, merica - secukupnya
- Bumbu untuk ayam - 2 sdt.
Persiapan:
1. Cuci daging dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas kentang, cuci bersih dan potong kasar (cukup untuk membagi satu kentang menjadi 4 bagian). Kemudian tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk berisi kentang dan daging. Tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah, lalu aduk semuanya hingga rata.
Minyak sayur memastikan daya rekat bumbu yang baik pada makanan.
Jika selongsong Anda tidak memiliki jahitan, jangan lupa membuat beberapa tusukan di dalamnya dengan tusuk gigi agar uapnya bisa mengalir ke suatu tempat.
3. Letakkan selongsong di atas loyang dan panggang dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 60 menit.
Siap. Selamat makan!
Ayam mentega lezat dengan nasi
Ini adalah resep yang luar biasa untuk ayam dan nasi di dalam oven. Saya akui, saya sendiri belum mencobanya, tapi saya sudah tahu persis apa yang akan saya masak untuk makan siang besok.
Unggas dalam oven dengan sayuran dan jamur
Resep ini akan relevan selama musim buah dan beri musim panas. Hidangan ini disiapkan berdasarkan prinsip “kami memasukkan semua yang tumbuh di lokasi ke dalam oven.”
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 6 buah
- Champignon segar - 1 bungkus (12-15 pcs)
- Minyak sayur - 100 ml
- Bawang putih - 3-4 siung
- Garam - 1 sdt.
- Sayuran apa pun yang Anda inginkan - wortel, kentang, zucchini, terong, tomat, dan sebagainya
Persiapan:
1. Potong bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang minyak sayur ke dalamnya dan tambahkan garam. Aduk rata dan lumuri paha ayam dengan hasil marinade. Setelah itu, mereka perlu berdiri selama 40 menit.
Dianjurkan untuk membuat 3-4 potongan memanjang pada daging agar lebih meresap.
2. Lapisi loyang dengan kertas timah (letakkan agar bisa menutupi hidangan yang sudah jadi), olesi dengan minyak sayur dan tata daging yang sudah direndam. Selanjutnya tambahkan jamur dan sayuran cincang kasar. Pemotongannya harus sangat besar: cukup dengan membagi wortel menjadi dua, dan, misalnya, kentang berukuran sedang tidak perlu dipotong sama sekali.
Taburkan minyak di atasnya, garam dan tambahkan bumbu sesuai selera.
3. Tutupi makanan dengan kertas timah dan kirim piring untuk dipanggang dalam oven, panaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. Setelah waktu ini, lepaskan lapisan atas kertas timah, semprotkan kembali daging dan sayuran dengan minyak dan panggang lagi selama 10 menit.
Siap. Selamat makan!
Nah, sudahkah Anda menemukan resep yang Anda suka? Saya yakin begitu. Memang, dengan bantuan resep ini Anda selalu bisa menyiapkan hidangan sederhana namun enak dan lezat.
Daging ayam yang dipotong-potong, bersama dengan semua jenis sayuran, sering kali dipanggang dalam wadah khusus - hasilnya adalah hidangan yang bergizi, berair, dan sangat lezat. Jika Anda tidak memiliki loyang, Anda dapat dengan mudah menggunakan loyang biasa. Perubahan kecil dalam teknologi tidak akan mempengaruhi rasa hidangan, yang berarti Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan makan malam yang lezat tanpa kerumitan dan biaya yang tidak perlu: ayo masak paha ayam di dalam oven.
resep memanggang ayam di perkamen atau kertas roti
Catatan: paha ayam dapat diganti dengan bagian ayam lainnya (sayap, kaki, atau fillet), dan selain itu, Anda tidak hanya dapat menambahkan bawang bombay dan bawang putih, tetapi juga zucchini, paprika, kentang, atau sayuran lainnya ke dalam ayam. daging.
Bahan-bahan:
- paha ayam – 4 buah,
- bawang besar – 1 pc.,
- bawang putih muda - 4 siung besar,
- minyak sayur - untuk mengoles perkamen,
- bumbu dan garam - secukupnya.
Proses memasak:
Cuci dan keringkan paha ayam atau bagian lain dari bangkai, lalu buang sisa lemak dan kulitnya, lalu lumuri dengan garam dan lada hitam bubuk. Diamkan daging selama kurang lebih 1 jam hingga sedikit jenuh dengan bumbu, dan selama itu kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis atau setengah cincin. Bawang putih tidak perlu dikupas, apalagi jika masih muda.
Olesi selembar kertas roti dengan minyak sayur, letakkan setengah cincin bawang bombay dan satu siung bawang putih di tengahnya, lalu taburi sayuran dengan sedikit bumbu. Besar kecilnya loyang tergantung pada seberapa banyak daging dan sayuran yang akan Anda masukkan ke dalamnya.
Letakkan ayam di atas bawang bombay dan bawang putih.
Bungkus lembaran perkamen seperti bungkus permen dan putar ujungnya dengan erat.
Tempatkan parsel ayam yang dihasilkan ke dalam loyang yang dalam, Anda bisa membuat pahanya di penggorengan, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat selama sekitar 40 menit.
Di akhir pemasakan, sekitar 10 menit sebelum daging dikeluarkan dari oven, Anda bisa membuka gulungan perkamen agar ayam agak kecoklatan.
Merupakan kebiasaan untuk memakan paha yang dipanggang dalam perkamen langsung darinya, menambahkan beberapa sayuran segar atau saus apa pun ke dalam daging.
Svetlana Soroka memberi tahu kami cara memasak paha ayam dengan nikmat di dalam oven
Memuat...