Cara mengawetkan paprika. Paprika diisi dengan sayuran untuk musim dingin dalam tomat. Acar paprika untuk musim dingin

Persiapan lada untuk musim dingin menjadi kebanggaan tersendiri di buku catatan kuliner saya, tetapi banyak ibu rumah tangga yang secara keliru menganggap pengalengan sebagai peninggalan masa lalu Soviet, ketika tidak ada makanan beku dan produk segar. Dalam artikel ini saya ingin menghilangkan mitos warisan Soviet, dan menunjukkan kepada Anda cara menyiapkan paprika untuk musim dingin (resep dengan foto sangat enak), dan banyak lagi.

Ibu rumah tangga yang benar-benar hemat tetap setia pada metode persiapan ini, dan setiap tahun, menyiapkan paprika untuk musim dingin berada di urutan teratas daftar periksa pengawetan bagi sebagian besar dari kita. Setuju, paprika segar berharga murah selama musimnya, tetapi pengalengan paprika untuk musim dingin (sederhana dan resep lezat) dapat membuat kehidupan di dapur lebih mudah di musim dingin.

Dingin sekali malam musim dingin buka toples lecho paprika aromatik untuk musim dingin (Anda akan menjilat jari Anda). kentang tumbuk… Ditambah lagi, berbagai kosong secara signifikan menghemat waktu kita yang berharga.

Hari ini kita akan berbicara tentang persiapan paprika untuk musim dingin, di mana saya akan menulis tentang resep favorit saya yang saya warisi dari ibu dan nenek saya. Lada untuk musim dingin - resep terbaik dikumpulkan di satu tempat! Tambahkan halaman ini ke bookmark Anda agar selama musim konservasi, persiapan paprika untuk musim dingin selalu tersedia.

Lada untuk musim dingin bukan hanya lecho klasik, lada dalam madu, acar lada, dan adjika “Ogonyok”. Saya akan memperkenalkan Anda pada banyak resep menarik dan baru untuk menyiapkan paprika, dan saya sangat berharap Anda akan menemukan resep paprika untuk musim dingin yang akan disukai semua orang yang Anda cintai, dan stoples pengawet akan mendapat tempat tinggal permanen di rak dapur.

Teman-teman, jika Anda memiliki resep olahan lada favorit dan terbukti, silakan bagikan di komentar, dan tambahkan juga foto toples Anda yang berisi olahan!

Paprika panggang untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Mari kita siapkan paprika goreng dalam minyak dengan bawang putih untuk musim dingin: aromatik, gurih, dan luar biasa camilan lezat. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa resep paprika goreng dengan bawang putih untuk musim dingin tanpa sterilisasi, yang sangat menyederhanakan seluruh proses pengawetan secara keseluruhan. Jika Anda mencari blanko asli dari lada untuk musim dingin, maka Anda harus menyiapkan lada sesuai resep ini! cara memasak paprika panggang untuk musim dingin, tulisku.

Lecho paprika untuk musim dingin dengan kacang

Berbagai olahan lada untuk musim dingin menempati tempat khusus di buku catatan kuliner saya. Dan hari ini saya ingin memperkenalkan Anda pada salah satu resep favorit saya untuk lecho musim dingin yang terbuat dari lada. Saya yakin penggemar pepper lecho untuk musim dingin akan menyukai resep ini. Kami tidak hanya akan menyiapkan lecho klasik dengan paprika, tetapi juga lecho dengan kacang. Saya berjanji dengan penuh tanggung jawab bahwa resep lecho paprika untuk musim dingin ini sangat enak! Cara menyiapkan lecho dari paprika dan kacang-kacangan, lihat.

Paprika panggang untuk musim dingin dengan bawang putih dan rempah-rempah

Paprika panggang untuk musim dingin dalam stoples ternyata sangat enak dan harum, dan akan disajikan camilan enak di musim dingin, atau Anda bisa menggunakan kalengan lada panggang sebagai bahan berbagai macam salad sayuran. Selain itu, paprika panggang jus sendiri untuk musim dingin sangat ideal untuk digunakan di musim dingin sebagai topping pizza - ternyata jauh lebih enak dibandingkan dengan paprika segar atau beku. Lihat resepnya.

Lecho paprika dengan jus tomat

Baru-baru ini saya sedang memasak pilihan yang menarik- resep lecho dengan jus tomat untuk musim dingin. Ternyata sangat baik: cerah, enak, dan tidak biasa. Saya juga menyukai kenyataan bahwa persiapannya cukup mudah: tidak ada aspek rumit dalam resep lecho dengan jus, semuanya cukup sederhana dan cepat. Hal yang paling sulit adalah jus tomat, tetapi pembuat jus atau penggiling daging akan membantu Anda menyiapkannya dengan senang hati. Nah, apakah saya membuat Anda tertarik? Resep dengan foto.

Acar paprika dengan madu

Paprika dalam minyak untuk musim dingin: resep terbaik!

Saya tidak akan memberi tahu Anda berapa harga paprika di musim dingin - Anda sendiri tahu segalanya dengan baik. Saya lebih suka membaginya dengan Anda resep yang luar biasa lada yang lezat dalam minyak untuk musim dingin - indah dan sangat berguna. Jadi, paprika dalam minyak ini adalah resep yang saya dapat dari ibu saya, dan sudah diuji oleh lebih dari satu ibu rumah tangga.

Lecho dengan wortel dan bawang untuk musim dingin

Pengalaman terbaru saya adalah resep lecho berbahan wortel dan bawang bombay. Dan pengalamannya sangat sukses! Seperti lecho twist lainnya, yang ini terlihat cerah dan menggugah selera, dan wortel menambah antusiasme dan spontanitas di dalamnya. Mengenai rasanya, semuanya sangat enak di sini: bagaimanapun, tidak ada yang perlu saya keluhkan. Saya rasa keluarga dan teman saya akan menghargai resep lecho wortel, bawang bombay, dan tomat untuk musim dingin ini, ketika tiba waktunya untuk mencobanya. Resep dengan foto.

Paprika direndam untuk musim dingin dengan bawang putih

Hal utama dalam resepnya adalah bumbunya. Ladanya ternyata harum, dengan rasa bawang putih yang lembut. Cukanya praktis tidak terasa, dan garam serta gula dalam jumlah sedang memungkinkan Anda memasukkan camilan ini ke dalam menu sehari-hari sebagai tambahan kentang panas rebus, aneka sereal, daging atau ikan. ...

Lecho dengan apel untuk musim dingin

Di buku masak saya juga ada beberapa pilihan lecho. Salah satu yang paling sukses adalah lecho dengan apel, saya pasti menutupnya untuk musim dingin. Resepnya sangat sederhana dan hasilnya luar biasa! ...

Acar cabai untuk musim dingin

Acar cabai adalah hidangan pembuka yang luar biasa, dan cocok untuk keduanya meja pesta sebagai tambahan pada sepiring acar, dan dalam menu sehari-hari keluarga.Resep membuat cabai rawit sederhana saja, dengan menggunakan teknologi yang sama dan dengan bumbu yang sama, Anda bisa mengawetkan paprika untuk musim dingin. ...

Lecho dengan nasi untuk musim dingin

Cara memasaknya sangat lecho yang lezat dengan nasi untuk musim dingin yang bisa Anda lihat

Lada manis di adjika untuk musim dingin

Mencari blanko yang menarik dari lada untuk musim dingin? Kemudian perhatikan paprika di adjika. Resepnya pasti patut Anda perhatikan. Cara memasak paprika manis di adjika untuk musim dingin, lihat

Lecho musim dingin dari paprika (resep klasik)

resep pengobatan klasik dari lada yang bisa Anda lihat

Lecho dengan jus tomat tanpa cuka

Anda bisa melihat cara membuat lecho dari lada dalam tomat

Paprika kalengan dipotong menjadi empat bagian dalam bumbu marinasi

Akhir musim panas dan awal musim gugur ditandai sebagai masa sibuk bagi setiap ibu rumah tangga yang peduli. Memang, pada saat inilah hampir semua tanaman sayuran yang menghasilkan pengalengan matang. Sayuran kaleng, disiapkan sesuai resep lezat buatan sendiri, tidak hanya akan membantu melakukan diversifikasi meja makan malam, tetapi juga akan membantu menghemat uang, mengingat harga sayuran akan naik periode musim dingin waktu.

Untuk menikmati yang luar biasa kualitas rasa konservasi sendiri Anda harus tahu bagaimana setiap produk harus diawetkan sesuai aturan dan, tentu saja, memilihnya banyak variasi resep, paling enak. Pada artikel ini kita akan melihat yang paling banyak resep populer pengalengan paprika, dan setiap ibu rumah tangga pasti akan menemukan yang paling cocok untuk dirinya sendiri.

Apa yang bisa Anda masak dari paprika untuk musim dingin?

Ada berbagai macam tanaman sayuran yang digunakan untuk persiapan musim dingin, kecuali paprika pemimpin yang tidak diragukan lagi di antara banyak produk. Persiapan apa pun, jika dilakukan dengan benar, akan jenuh dengan aromanya yang luar biasa, dan ditambahkan cabai jumlah kecil, akan menambah rasa pedas pada acar sayuran.

Anda dapat menyiapkan berbagai persiapan untuk musim dingin dari sayuran favorit semua orang:

membuat kaviar atau salad populer disebut "lecho";
rendam seluruh lada, termasuk ekornya;
goreng dalam minyak dan tambahkan hampir lada siap bahan tambahan;
pilih sayuran apa saja untuk diisi;
membuat salad, menambahkan sayuran yang paling disukai keluarga ke dalam lada.

Sayuran ini dapat dikatakan bersifat universal, sehingga persiapannya dilakukan dengan mempertimbangkan preferensi rasa dan keinginan Anda sendiri.

Nilai paprika kalengan

Paprika kalengan untuk musim dingin, baik utuh maupun sebagai bagian dari salad, tidak akan hilang sifat positif, oleh karena itu bermanfaat bagi semua orang tanpa kecuali. Sayuran ini memiliki efek sebagai berikut:

Diuretik.
Koleretik.
Vasodilator.
Antitumor.
Penurun gula.

Paprika manis dan pahit berfungsi sebagai tonik umum yang efektif dan membantu melawan infeksi virus.

Resep paprika kalengan paling populer untuk musim dingin

Ada banyak resep pengalengan paprika, butuh banyak waktu untuk mencantumkannya. Kami telah memilihkan untuk pembaca resep paling populer yang dapat dilihat di hampir setiap rumah.

Acar paprika sangat cocok untuk menghiasi acara apa pun, baik hari raya maupun meja santai. Warna lada untuk bumbunya tidak menjadi masalah, tetapi warna-warna cerah menambah orisinalitas dan keindahan pada pengawetan. Irisan merah dan kuning-hijau tampak enak di atas meja, rasanya luar biasa, dan memenuhi ruangan aroma yang menyenangkan. Yang terpenting adalah Anda perlu mengetahui cara mengasinkan sayuran ini dengan benar dan Anda akan selalu memiliki hidangan pedas dan sangat lezat di meja Anda.

Untuk menikmati rasa acar paprika, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

7 kg paprika;
300 gram gula;
3,5 sendok makan garam;
350 g cuka 9%;
350 gram minyak olahan;
1,5 liter air murni;
bumbu dan bumbu sesuai selera.

Pilihan terbaik adalah lada warna berbeda. Perlu dicuci, dibersihkan dari bijinya, dipotong-potong, hati-hati menjaga ukurannya tetap sama. Bumbunya disiapkan dengan sangat sederhana - tambahkan garam dan gula ke dalam air, dan, jika diinginkan, bumbu dan bumbu untuk sayuran. Air harus mendidih sampai garam benar-benar larut, pada akhirnya ditambahkan cuka.

Paprika cincang ditambahkan ke dalam rendaman, irisan harus direbus tidak lebih dari 2-2,5 menit dan segera dipindahkan ke stoples yang sudah disiapkan menggunakan saringan atau sendok berlubang khusus. Stoples yang diisi harus diisi dengan rendaman mendidih dan segera digulung.

Paprika goreng dalam bumbu marinasi

Paprika yang awalnya digoreng dengan minyak beserta ekornya rasanya sangat gurih, tanpa membuang bijinya. Sayurannya tidak dipotong-potong, tetapi kemudian direbus dalam bumbu marinasi, resepnya sudah dijelaskan pada resep sebelumnya.

Menggoreng tanaman sayuran di semua sisi sampai kulit berubah warna menjadi keemasan. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan senang menyantap hidangan ini, dan agar pengawetannya orisinal, kami sarankan memilih sayuran untuk persiapannya. warna yang berbeda.

Kaviar lada

Kaviar sayuran berbahan dasar lada akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Ini dapat disajikan sebagai lauk yang lezat, Tersebar roti segar atau makan saja sepuasnya.

Untuk menyiapkan pengawet, kaya akan vitamin, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

3 kg paprika, lebih baik memilih varietas yang lebih berdaging;
200 g wortel kupas;
300 gram bawang bombay;
250 gram tomat segar;
akar peterseli atau seledri jika diinginkan;
garam, merica secukupnya.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu memanggang paprika di dalam oven. Kupas sayuran dari kulit dan bijinya menggunakan blender atau penggiling daging, haluskan hingga halus. Akar sisa bahan dipotong-potong, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan digoreng minyak yang dimurnikan sampai berwarna coklat keemasan.

Tomat harus direbus selama 3-4 menit, dikupas, dicincang dengan pisau atau blender dan ditambahkan ke bahan lainnya. Campuran sayuran didihkan dengan api kecil selama 10-15 menit, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan sterilkan selama 30-35 menit.

Proses sterilisasi harus diikuti agar kaviar dapat disimpan lama. Dan juga membungkus kaleng yang digulung dengan selimut hangat akan membantu meningkatkan khasiat prosedur ini. Disarankan untuk membalik stoples dan membiarkannya dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.

Juara dalam kandungan vitamin C dan antioksidan kuat adalah paprika. Dan, jika kualitas pertama dalam persiapan untuk musim dingin agak menurun, maka karakteristik kedua tetap tidak berubah. Kandungan kalori ini produk yang bermanfaat adalah 28 kkal, sehingga dapat dianggap sebagai makanan.

Paprika paling enak untuk musim dingin - resep foto untuk persiapan isian manis langkah demi langkah

Mari kita siapkan acar paprika dalam saus madu untuk musim dingin. Ya, ya, jangan kaget, itu ada di ruang madu! Dan itu sangat enak, percayalah!

Buah berwarna merah, oranye, atau kuning paling baik untuk pengalengan. Anda pasti harus memilih madu yang sangat harum, maka itu akan terjadi rasa yang unik dan bau. Dan metode pengisian tiga kali lipat akan membantu menyimpan benda kerja sepanjang musim dingin tanpa sterilisasi tambahan.

Waktunya memasak: 1 jam 20 menit

Jumlah: 2 porsi

Bahan-bahan

Paprika: 780 gram
Madu: 2,5 sdm. aku.
Cuka 9%: 2 sdm. aku.
Garam: 1 sdt.
Minyak sayur: 1 sendok teh.
Air: 500ml
paprika bubuk: 0,5 sdt
Lada hitam: 8 buah.
Bawang putih: 4 siung
daun salam : 2 buah.

Instruksi memasak

Madu "Allspice" sudah siap! Dinginkan makanan yang diawetkan dan taruh di tempat yang sejuk. Bahan utama akan meresap dengan baik dan jenuh dengan aroma setelah sebulan.

Resep sederhana untuk acar paprika untuk musim dingin

Persiapan ini bagus karena disiapkan dengan cepat dan tanpa ribet, dan yang terpenting, tanpa pasteurisasi. Pada saat yang sama, dapat disimpan di apartemen di luar lemari es atau ruang bawah tanah.

Lebih baik mengambil paprika dengan dinding tebal dan warna berbeda agar hidangan pembukanya tidak hanya enak, tetapi juga cantik.

Tata letak produk dirancang untuk 6 liter:

paprika (tanpa biji dan batang) – 6 kg;
air – 2 liter;
gula – 600 gram;
minyak sayur – 400 ml;
cuka meja – 250 ml;
garam – 5-6 des. aku;
daun salam – 5-6 lembar;
merica kacang manis– 15-20 buah.

Dalam produk jadi nilai energi akan menjadi 60 kkal per 100 g Jadi:

Pertama, kami mensterilkan stoples. Anda bisa melakukannya di oven atau di microwave. Dalam kasus pertama, prosesnya akan memakan waktu 12 menit pada suhu 170 derajat, dalam kasus kedua - 3-5 menit pada daya 800 W. Cuci terlebih dahulu wadah dengan soda, bilas dan tambahkan 1-2 cm air, simpan dalam microwave hingga 2 menit berlalu setelah mendidih. Kami mengalirkan sisa air dan membalikkan wadah di atas handuk bersih. Tutup logam rebus secara terpisah dan keringkan dengan baik.
Kami memotong buah Bulgaria secara acak, tetapi agak kasar, membuang batang dengan biji dan urat putih.
Sekarang campurkan semua bahan lainnya ke dalam panci besar (Anda bisa menambahkan ketumbar atau cengkeh). Aduk, biarkan mendidih.
Celupkan lada cincang ke dalam bumbu marinasi dan rebus dengan api sedang selama 4-6 menit. Jika sayurannya banyak, Anda dapat melakukannya dalam beberapa langkah, karena kemungkinan besar jumlah keseluruhannya tidak akan muat sekaligus.
Lada yang sudah jadi kami kemas ke dalam toples, isi 3/4 penuh, usahakan bumbu marinasinya tidak terbuang sia-sia jika bahan mentahnya belum matang semua.
Masukkan sisa air garam ke dalam wadah yang sudah diisi hingga penuh, segera gulung, balikkan dan simpan dalam selimut hingga benar-benar dingin.

Acar paprika cantik cocok sebagai lauk daging, ayam, ikan, dan juga sebagai camilan mandiri.

Variasi persiapan dalam tomat

Camilan ini akan disajikan tambahan yang bagus diet musim dingin dan musim panas. Sausnya bisa dibuat dari pasta tomat, jus atau tomat segar. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

merah dan paprika kuning– 1,4kg;
kacang manis – 6-7 buah;
jus tomat tanpa garam – 700 ml;
gula – 40-45 gram;
cuka meja – 2 sdt. aku.;
garam – 2 Desember. aku.

Buah-buahan harus disiapkan seperti pada versi sebelumnya. Kemudian:

Tambahkan semua bahan kecuali bahan utama ke dalam tomat dan didihkan.
Celupkan lada cincang ke dalam saus yang dihasilkan, rebus selama 1-2 menit dan masukkan ke dalam stoples.
Sterilkan: setengah liter selama 10 menit, liter selama 15.
Gulung tutup yang sudah direbus.

Pilihan camilan ini enak dingin dan panas.

Paprika untuk musim dingin dalam minyak

buah kuat berukuran sedang – 2 kg;
air – 2 liter;
minyak – 1 sdm.;
gula pasir– 0,5 sdm.;
garam – 3 sdm. aku.;
esensi cuka - 1 sdm. aku.;
bawang putih – 4 siung;
cabai – 1 buah;
merica.

Untuk buah utuh, lebih baik mengambil toples 1,5-2 liter dan menyiapkannya seperti dijelaskan di atas, dan menusuk paprika dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Setelah:

Tuang buah ke dalam panci yang dalam air dingin, tunggu hingga mendidih dan segera angkat dari kompor.
Hati-hati agar kulitnya tidak pecah, keluarkan sayuran dari wajan dan masukkan ke dalam toples berisi kacang polong, 2-3 potong cabai, dan siung bawang putih. Anda perlu mengisi wadah dari atas, karena isinya akan segera mengendap.
Tambahkan minyak dan bumbu ke sisa cairan setelah pasteurisasi dan didihkan kembali. Tuang esens, segera isi isi toples dan gulung.
Dinginkan di bawah selimut dengan posisi terbalik.

Paprika manis untuk musim dingin dengan tomat

Untuk persiapan yang indah dan cerah, Anda membutuhkan yang matang tomat berdaging dan paprika kuning. Tidak disarankan untuk berhemat pada kualitas buah.

Untuk resep yang Anda butuhkan:

tomat – 2 kg;
paprika – 4 kg;
bawang putih – 6 siung;
minyak sayur – 200 ml;
cuka meja - ¾ sdm.;
garam – 3 Desember. aku.;
gula – 5 Desember. aku.

Berat buah diasumsikan dalam bentuk terkupas.

Persiapan dilakukan secara bertahap:

Kami mengupas tomat dan memotongnya menjadi irisan yang cukup besar.
Kami membuang lada dari batang dan bijinya dan memotongnya menjadi selebar 1 cm.
Tempatkan sayuran dalam mangkuk, didihkan dan masak dengan api kecil selama seperempat jam, aduk sesekali.
Menambahkan minyak sayur, bumbu dan bawang putih, potong-potong, didihkan dengan jumlah yang sama.
Tuang dalam cuka, rebus selama 2 menit dan masukkan ke dalam stoples. Tidak diperlukan sterilisasi.

Camilan ini ternyata kental dengan rasa yang lembut. Cocok untuk daging, ikan, nasi, kentang rebus, pasta, atau bahkan roti tawar saja.

Dengan terong

Alangkah baiknya membuka toples... berbagai macam sayuran! Ini hidangan ringan relevan tidak hanya di menu harian, tetapi juga di meja pesta.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu mengambil:

paprika – 1,4 kg;
terong – 1,4 kg;
tomat – 1,4 kg;
wortel – 0,7 kg;
bawang putih – 4 siung;
garam – 40 gram;
gula 40 gram;
minyak bunga matahari – 0,5 sdm.;
cabai pahit - 1/3 polong.

Yang biru panjangnya tidak boleh lebih dari 15 cm.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Potong terong memanjang menjadi 4 bagian dan melintang menjadi potongan berukuran 4-5 cm, rendam dalam air payau selama 15-20 menit.
Disiapkan seperti dijelaskan di atas, potong lada menjadi 4-8 bagian.
Tiga wortel di parutan kasar.
Buang kulit tomat dan haluskan menggunakan metode apa pun.
Panaskan minyak dalam panci atau baskom yang dalam dan tambahkan sayuran biru terlebih dahulu, dan sisa sayuran dengan interval seperempat jam.
Setelah 10 menit tuangkan pure tomat, tambahkan bumbu dan didihkan selama seperempat jam.
Tambahkan cincang halus merica dan siung bawang putih, kecilkan api.
Setelah 5 menit, angkat dari kompor.
Tempatkan benda kerja yang panas ke dalam wadah yang sudah disterilkan, gulung, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Opsi persiapan ini juga cocok untuk multicooker dalam mode “memanggang” atau “menggoreng”.

Dengan zucchini

Untuk salad unik ini, hanya zucchini muda yang cocok. Mereka tidak boleh dipotong terlalu halus, jika tidak maka akan berubah menjadi bubur. Untuk memulai, Anda harus mengambil:

timun Jepang – 1,8 kg;
paprika – 1,8 kg;
bawang bombay – 750 gram;
wortel – 750 gram;
gula – 180 gram;
garam – 150 gram;
adas – 50 gram;
minyak bunga matahari – 150ml;
cuka meja – 150ml.

Anda dapat mengambil adas sesuai keinginan - sayuran hijau, biji-bijian, atau campuran keduanya. Zucchini tidak perlu dikupas, cukup potong ujungnya saja.

Persiapan terdiri dari langkah-langkah berikut:

Potong lada menjadi potongan-potongan, zucchini menjadi kubus berukuran 1 x 1 cm, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Tiga wortel di parutan kasar.
Cuci adas, keringkan, cincang halus.
Dalam mangkuk besar, campur semua sayuran kecuali zucchini. Tambahkan garam dan diamkan selama 1 jam hingga muncul sarinya.
Tambahkan gula dan mentega, nyalakan api dan masak selama seperempat jam, aduk sesekali.
Kami menaruh zucchini di sana dan merebusnya dengan jumlah yang sama.
5 menit sebelum siap, taburi adonan dengan dill, tambahkan cuka, dan aduk.
Kemas dalam wadah dan sterilkan selama 15-20 menit.

Dengan mentimun

Menurut resep ini, sayuran diambil dengan perbandingan 1:1. Selain itu, Anda perlu memasukkan setiap toples:

bawang putih – 2-4 siung;
payung dill – 3 buah;
daun salam – 3 buah;
merica hitam – 3 buah;
kacang manis – 3 buah;
esensi cuka - 1 sdt. untuk setiap liter volume wadah.

Untuk air garam per liter air:

3 Desember aku. garam (tanpa seluncuran);
3 Desember aku. Sahara.

Sebelum dimasak, rendam mentimun terlebih dahulu air dingin untuk beberapa jam. Kami memilih paprika yang kontras dengan mentimun.

Prosedur persiapannya sederhana:

Tempatkan semua bahan pedas yang ditunjukkan di bagian bawah wadah kaca.
Tempatkan mentimun utuh dan paprika cincang.
Tuang air mendidih ke dalam stoples dan biarkan selama 20 menit.
Saat ini, siapkan air garamnya. Segera setelah air bumbu mendidih, tuangkan cairan dari stoples dengan hati-hati ke wastafel, segera isi dengan air garam dan biarkan selama 20 menit lagi.
Tiriskan air garam, didihkan, buang busanya (jika muncul), dan tuangkan untuk terakhir kalinya.
Tambahkan esensi dan gulung.
Dinginkan secara terbalik di bawah selimut.

Acar “lampu lalu lintas” merah-kuning-hijau dapat dikonsumsi setelah 2 bulan, jika sudah diasinkan dengan baik.

Dengan bawang

Untuk pelestarian seperti itu, Anda memerlukan:

paprika manis – 1 kg;
bawang – 2-3 buah;
gula pasir - 3 sdm. aku.;
jus tomat – 250 gram;
minyak sayur – 50 ml;
merica – 2 buah;
garam – 1 sdm. aku.;
daun salam – 2 buah.

Apa yang kita lakukan:

Potong lada yang sudah disiapkan menjadi potongan lebar atau tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
Campur sisa bahan dalam mangkuk logam.
Tambahkan sayuran di sana dan masak selama 15 menit.
Jika sudah panas, masukkan ke dalam wadah kaca dan gulung.
Simpan dengan ketat di tempat yang sejuk.

Dengan bawang putih

– ini adalah hiburan favorit para ibu rumah tangga yang menyukai salad, lecho dan olahan berbahan paprika lainnya. Berbagai hidangan Sayuran ini tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. ada banyak berbagai resep Misalnya, Anda bisa memasak sayuran dengan cara digoreng atau diberi saus tomat.

Resep paprika kalengan untuk musim dingin

Makanan pembuka ini bisa digunakan sebagai tambahan untuk lauk apa pun atau sebagai hidangan mandiri, dan bisa juga dimasukkan ke dalamnya salad musim dingin. Untuk pengawetan, Anda perlu mengambil buah yang berair dan berdinding tebal. Dari jumlah produk yang disajikan diperoleh toples 5-6 liter.

Komposisi produk untuk persiapan: 4,5 kg buah-buahan dan 30 kacang polong allspice, 6 pcs. salam, cengkeh dan bawang putih. Untuk bumbunya Anda membutuhkan: 1,7 liter air, 50 g cuka, 45 g garam, dan 75 g gula pasir.

Langkah-langkah memasak:

Kami membersihkan sayuran yang sudah dicuci dari biji dan batangnya, lalu memotongnya menjadi beberapa bagian. Kami menyiapkan stoples dan tutupnya: cuci dan sterilkan;
Isi panci dengan air dan masukkan semua bahan marinasi. Tempatkan wadah di atas api dan masukkan paprika cincang ke dalam bumbu mendidih dalam porsi. Rebus selama 5 menit.
Tempatkan bumbu dan satu siung bawang putih di bagian bawah botol yang sudah disiapkan;
Dengan menggunakan sendok berlubang, susun sayuran yang sudah direbus, tuangkan bumbu marinasi mendidih dan gulung. Balikkan wadah, tutup dengan selimut dan dinginkan selama 12 jam.Botol dapat disimpan pada suhu ruangan.

Resep paprika kalengan panggang utuh untuk musim dingin

Resep ini sangat sederhana karena tidak perlu menyiapkan bumbu marinasi atau mensterilkan produk yang sudah jadi. Seperti camilan asli adalah tambahan yang bagus untuk makan malam musim dingin, dan itu juga ideal hidangan mandiri. Hasil produk: 3 toples setengah liter.

Komposisi produk: 1,4 kg paprika, seikat adas, beberapa siung bawang putih, 35 g garam, 60 g gula pasir, 15 g cuka, air dan minyak bunga matahari secukupnya.

Diagram memasak:

Cuci dan keringkan setiap sayuran dengan handuk, sisakan ekornya. Letakkan wajan di atas api, tuangkan minyak dan tata buah utuh agar tidak saling mengganggu, pastikan penggorengan baik. Goreng kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan;
Cuci adas, keringkan dengan handuk kertas dan potong-potong. Kupas dan potong bawang putih;
Tempatkan paprika goreng berlapis-lapis dalam wadah yang sudah disiapkan, taburi dill dan bawang putih. Tambahkan 1 sendok teh garam dan cuka serta 2 sendok teh gula pasir ke dalam stoples setengah liter. Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam stoples dan kencangkan dengan tutup steril, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep paprika kalengan untuk isian musim dingin

Mengingat bentuknya, sayur ini bisa dijadikan “cangkir”, isian berbagai isian baik sayur maupun daging. Stok lada kaleng disimpan dengan sempurna baik di ruang bawah tanah maupun di apartemen kota. Rangkaian produk dirancang untuk toples 3 liter.

Untuk menyiapkan buah untuk isian, Anda membutuhkan: 10-15 buah. paprika (tergantung ukurannya), 60 gr garam kasar, 35 g gula pasir dan 55 g cuka 9%.

Kami akan mempersiapkannya seperti ini:

Cuci buah dan buang batang beserta bijinya, potong melingkar. Siapkan wadah dan tutupnya (cuci dan sterilkan). Kami mengisi wadah dengan sayuran, menempatkannya satu di dalam yang lain agar lebih banyak yang bisa muat;
Isi wadah dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan diamkan selama setengah jam. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula pasir, lalu taruh di atas kompor. Rebus bumbunya selama beberapa menit dan tambahkan cuka;
Anda perlu menuangkan rendaman mendidih ke dalam isi wadah, tutup dengan penutup dan gulung. Kemudian balikkan dan bungkus dengan sesuatu yang hangat hingga benar-benar dingin. Itu saja, resep lain untuk musim dingin sudah siap. Kami mengirim paprika untuk disimpan pada suhu kamar.

Resep paprika utuh kalengan untuk musim dingin dengan minyak dan madu

Cara lain untuk memasak hidangan lezat, yang musim dingin akan mengingatkanmu pada musim panas yang terik.

Kumpulan produk: 3,5 kg merica, 550 ml air, 250 ml minyak bunga matahari, 4,5 sdm. sendok madu, 2,5 sdm. sendok makan gula pasir dan garam, 150 ml cuka 9%, 9 lembar daun salam, 6 pcs. harum dan 12 pcs. lada hitam, dan 6 siung lagi.

Kami akan mempersiapkannya seperti ini:

Kami memotong sayuran yang sudah dicuci dan membuang bijinya beserta batangnya. Mengiris dalam potongan besar dan masukkan ke dalam panci besar. Tambahkan madu, gula pasir, garam, minyak, air dan aduk rata.
Letakkan wajan di atas api sedang dan aduk terus sayuran dengan spatula kayu agar panasnya merata dan tidak gosong. Setelah beberapa saat, buah-buahan akan terendam seluruhnya dengan bumbu marinasi. Rebus semuanya selama 6 menit lalu tambahkan cuka.
Tempatkan acar cabai bersama dengan cairannya ke dalam stoples steril yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Turunkan tutupnya dan bungkus hingga dingin perlahan. Simpan paprika yang diawetkan dalam madu di tempat yang sejuk.

Resep paprika kalengan dalam tomat untuk musim dingin

Sayuran yang diolah dengan cara ini sangat cocok sebagai lauk untuk ikan dan daging, tetapi juga cocok sebagai salad atau hidangan pembuka. Pengalengan paprika cepat dan mudah.

Untuk memasak, Anda membutuhkan produk-produk berikut: 1,7 kg merica, 1,4 l jus tomat segar, kepala bawang putih, 80 ml minyak sayur halus, 35 g garam, 100 g gula dan cuka (sebaiknya apel). Anda bisa menambahkan berbagai bumbu, tergantung siapa yang suka, bisa berupa akar seledri, peterseli, salam, cengkeh, adas dan peterseli, kemangi, dll.

Metode memasak:

Cuci buah, kupas dan potong-potong, lalu kupas bawang putih dan potong-potong. Tuang jus tomat ke dalam wajan, tambahkan minyak, cuka, setengah garam dan gula. Tambahkan sisa bahan di akhir pemasakan setelah pengambilan sampel;
Tempatkan wadah berisi jus di atas kompor, rebus selama beberapa menit, dan tambahkan sayuran cincang. Giling akarnya dan tambahkan ke jus mendidih. Tambahkan sayuran hijau dan salam di akhir masakan. Rebus semuanya selama 10 menit;
Isi toples yang sudah disiapkan (dicuci dan disterilkan) ke atas dengan massa yang mendidih, segera tutup rapat, balikkan dan bungkus rata. Setelah paprika yang diawetkan dengan cara ini sudah dingin, kami mengeluarkan wadahnya untuk disimpan di tempat gelap.

Resep paprika yang direndam dengan bawang putih

Ini sangat resep asli menyiapkan sayuran ini untuk musim dingin. Rasanya tidak biasa, karena bawang putih dan gula digabungkan dalam satu toples.

Saat musim panas mendekati klimaksnya, saatnya bersiap menghadapi musim dingin, dan pengalengan paprika adalah momen penting bagi semua orang yang menyukai acar paprika, acar paprika manis, paprika asin, acar paprika, dan olahan paprika lainnya. Dan tidak hanya dari Bulgaria. Acar cabai, cabai kalengan adalah camilan mandiri yang sangat baik, sekaligus sebagai bahannya berbagai salad. Inilah sebabnya mengapa pengalengan paprika dan resep menyiapkan paprika untuk musim dingin sangat populer.

Paprika kalengan bisa acar lada, acar cabai, cabai acar, acar cabai, paprika kalengan, paprika kalengan, acar paprika. Ada banyak orang yang suka mencicipi acar paprika di musim dingin, resep acar paprika memungkinkan Anda menyiapkannya camilan gurih. Pengalengan paprika manis sangat populer. Hanya sedikit orang saat ini yang tahu cara membuat acar paprika yang enak, dan itu memalukan, karena acar paprika dan acar paprika untuk musim dingin akan sangat berguna bagi Anda di musim dingin. Paling sering, paprika dikalengkan, sedangkan cabai lebih jarang dikalengkan, karena ini camilan pedas, seperti kata mereka, tidak untuk semua orang. Pengalengan paprika manis atau paprika bisa dilakukan kembali cara yang berbeda. Salah satu acar paprika yang paling enak dibuat sebagai berikut: lada direbus sedikit, lalu dituangkan dengan bumbu marinasi dan digulung. Sterilisasi stoples dan penggulungan paprika mengikuti aturan biasa. Beginilah cara paprika disiapkan untuk musim dingin.

Tapi Anda tidak hanya bisa menyiapkan paprika manis untuk musim dingin, cabai untuk musim dingin juga bisa disiapkan untuk digunakan di masa mendatang. Cabai untuk musim dingin, pada prinsipnya, disiapkan dengan aturan yang sama seperti paprika. Pengawetan dalam kedua kasus terjadi karena bumbunya. Jadi resepnya paprika kalengan mirip, tapi rasanya berbeda. Paprika rasanya manis; olahan cabai akan terasa pedas. Tidak kurang proses yang menarik dengan sangat hasilnya enak, ini acar cabai. Pengasinan cabai merupakan hal yang sederhana, namun memerlukan pengetahuan tertentu, sehingga pada musim cabai banyak ibu rumah tangga yang mulai bertanya-tanya bagaimana cara mengasinkan cabai, cara mengasinkan cabai, cara mengasinkan cabai. Pengasinan paprika atau pengawetan paprika adalah yang paling banyak kosong sederhana untuk paprika musim dingin atau menyimpan cabai.

Pada saat yang sama, seperti yang mereka katakan, bukan hanya lada, karena persiapan lada untuk musim dingin cukup beragam dan ini bukan hanya persiapan lada saja. Untuk musim dingin, Anda bisa menyiapkan acar mentimun dengan paprika, salad lada untuk musim dingin, paprika dan tomat untuk musim dingin. Jika Anda menyukai paprika, salad untuk musim dingin dari paprika tersebut adalah pilihan Anda cara yang bagus persediaan pada mereka. Selain itu, Anda bisa menyiapkan paprika isi untuk musim dingin. Misalnya saja dengan membuat isi paprika beku. Cara membekukan paprika, resep paprika untuk musim dingin, resep pengalengan paprika, paprika pengalengan manis, resep lada untuk musim dingin, jawaban atas ini dan banyak pertanyaan lainnya - cari di situs web kami, Anda pasti akan menemukannya.