Kentang goreng dengan krim asam dan bawang bombay. Kentang goreng dengan krim asam: resep sederhana dan lezat. Hidangan dengan acar jamur

Kentang goreng dengan krim asam- Ini adalah hidangan yang sangat lezat, yang karena alasan tertentu jarang disiapkan. Ada banyak cara memasak, kami akan memberi tahu Anda tentang pilihan paling enak menurut editor kami.

  • Kentang 500 gram;
  • Minyak bunga matahari 50 gram;
  • Mentega 20 gram;
  • Krim asam 20% 150 gram;
  • Rempah segar (opsional);
  • Keju (opsional).

Proses memasak

  • Pertama, cuci dan kupas kentang. Dalam hidangan ini, pembersihan adalah wajib, karena kulitnya bisa terasa pahit, dan hidangan dengan krim asam akan menjadi sangat empuk.
  • Diikuti oleh potong kentang. Untuk menyiapkan kentang goreng dengan krim asam, Anda perlu membuat irisannya cukup besar agar semuanya tidak berubah menjadi bubur.
  • Irisan kentang masukkan ke dalam air pada suhu kamar dan biarkan di sana selama 20 menit. Ini akan menghilangkan kelebihan pati dari kentang, yang menyebabkan irisan gorengnya saling menempel.
  • Pilih penggorengan seperti ini sehingga volume kentang yang dipilih pas di sana dengan bebas, sebaliknya jika pas, hasilnya tidak digoreng, tetapi dipanggang.
  • Panaskan wajan dengan minyak dan letakkan kentang di atasnya. Jangan menambahkan garam dan merica terlebih dahulu, karena bumbu apa pun akan melunakkan irisannya.
  • Goreng kentang selama 10 menit, sesekali membalik. Hasilnya, kerak emas akan muncul.
  • Tambahkan krim asam ke kentang dan uleni dengan cepat. Namun sedemikian rupa agar tidak merusak irisannya. Ini mungkin proses terpenting dalam hidangan ini.
  • Setelah krim asam menutupi kentang sepenuhnya, tambahkan garam dan tutup panci dengan penutup. Biarkan hidangan mendidih selama 15-20 menit.
  • Beberapa menit sebelum siap parut keju dan letakkan sayuran di atasnya. Memang tidak perlu, tapi yang pasti menambah rasa dan aroma. Juga pada tahap ini Anda bisa menambahkan merica dan bumbu lainnya yang Anda suka. Kami merekomendasikan membeli bumbu kentang khusus dari produsen mana pun di supermarket. Mereka cocok dengan krim asam.

Babak

Semua komponen penting dalam memasak:

  • Kualitas produk tempat Anda memasak;
  • Kesesuaian dengan resep yang benar;
  • Kepatuhan dengan algoritma;
  • Pemilihan bumbu yang benar;
  • Babak;

Penyajian yang tepat bahkan dapat menyelamatkan hidangan yang tidak terlalu lezat, tanyakan pada koki profesional. Dan hidangan yang enak akan semakin menghiasi proses ini.

Siapkan roti tawar terlebih dahulu, sebaiknya digoreng terlebih dahulu di penggorengan. Siapkan saus merah: saus tomat, adjika. Krim asam putih sangat kontras dengan saus tomat, ternyata sangat enak!

Nah, jangan lupakan herba segar, mereka mengubah segalanya! Jika Anda memasak di musim dingin, saat sayuran kurang tersedia, Anda bisa membuka sekaleng kacang hijau atau jagung. Ini akan menjadi luar biasa!

Jika keluarga Anda membutuhkan daging dalam masakan apa pun, ayam rebus adalah pilihan terbaik. Jangan digoreng, kalau tidak akan menjadi terlalu berlemak. Anda juga bisa merebus sepotong daging sapi dan menyajikannya panas.

Selamat makan!

kesimpulan

Jarang ada orang yang memasak kentang goreng dengan krim asam, dilihat dari survei yang kami lakukan di antara pembaca kami. Biasanya krim asam digunakan sebagai saus. Tapi ini rasanya sangat berbeda.

Secara tradisi, kami meminta Anda, pembaca kami, untuk menulis resep kentang goreng Anda dengan krim asam di komentar. Semakin banyak orang berbagi mahakarya kuliner mereka satu sama lain, semakin enak hidup kita masing-masing! Sampai jumpa di artikel lainnya!

Kentang goreng dengan krim asam adalah hidangan yang sangat sederhana. Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk mempersiapkannya. Hidangan ini cocok untuk situasi ketika Anda perlu segera menyiapkan makan siang atau makan malam untuk seluruh keluarga. Selain itu, masakannya mengandung bahan-bahan biasa yang cukup terjangkau. Kentang seperti itu ternyata menggugah selera, harum, dan cukup bergizi.

Makanan dengan bawang putih

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

  1. Umbi kentang - 2 buah.
  2. Kepala bawang.
  3. Jumlah krim asam yang sama.
  4. Garam (satu sejumput).
  5. Lada bubuk (jumlah yang sama).
  6. Dua siung bawang putih.

Umbi kentang dikupas dan dibilas. Potong menjadi irisan kecil.

Hal yang sama harus dilakukan dengan bawang bombay. Untuk menyiapkan saus hidangan, campurkan krim asam dengan bawang putih cincang, garam, dan merica bubuk. Kentang digoreng dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari. Campur dengan potongan bawang bombay. Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam masakan. Kemudian ditutup dengan lapisan saus. Kentang goreng dengan krim asam dan bawang putih digoreng dalam wajan selama tiga menit lagi. Hidangan ini bisa dijadikan lauk untuk sayur atau ikan asin, serta aneka salad.

Hidangan dengan bawang

Itu termasuk:

  1. Air sebanyak 100 mililiter.
  2. Satu kilogram umbi kentang.
  3. Bawang - sekitar 150 g.
  4. Dua sendok besar minyak bunga matahari.
  5. Krim asam - setidaknya 100 gram.
  6. 1 gram lada hitam.
  7. Garam - setengah sendok kecil.
  8. Adas kering dalam jumlah yang sama.

Untuk menyiapkan kentang goreng dengan krim asam dan bawang bombay, sayuran akar perlu dikupas dan dibilas. Potong menjadi irisan kecil. Tempatkan minyak bunga matahari di penggorengan. Goreng potongan kentang di atasnya. Jika sudah tertutup lapisan kulit berwarna cokelat keemasan, tambahkan irisan bawang bombay dan merica. Masak sayuran selama lima menit lagi. Krim asam harus dicampur dengan air. Masukkan kuah ke dalam wajan bersama sisa bahan. Garam dan adas kering ditambahkan ke dalam piring. Semua komponen harus tercampur dengan baik.

Kentang goreng dengan krim asam sesuai resep dengan tambahan bawang bombay direbus di bawah tutupnya selama sekitar tiga puluh menit.

Hidangan dengan acar jamur

Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

  1. Lima sendok besar krim asam.
  2. Jamur madu atau jamur acar lainnya - 300 gram.
  3. Kepala bawang.
  4. 4 gram lada hitam.
  5. sesendok besar garam laut.
  6. Umbi kentang sebanyak 700 gram.
  7. Lima tangkai adas segar.
  8. Tiga sendok besar minyak zaitun.

Umbi kentang dikupas dan dibilas. Potong menjadi kubus kecil. Hal yang sama harus dilakukan dengan bawang bombay. Tangkai dill dicincang. Tempatkan minyak zaitun dalam wajan. Goreng potongan kentang. Kemudian bawang ditambahkan ke dalamnya. Sayuran harus dimasak dalam keadaan tertutup selama sekitar lima belas menit. Saat kentang tertutup kulit berwarna cokelat keemasan, tambahkan garam dan merica. Jamur yang sudah dicuci juga dimasukkan ke dalam mangkuk. Lima menit kemudian, produk dicampur dengan krim asam. Panaskan penggorengan sampai semua bahan empuk.

Kentang yang digoreng dengan jamur dan krim asam ditutupi dengan lapisan dill cincang.

Makanan dengan tambahan lemak babi

Itu termasuk:

  1. Kepala bawang.
  2. Delapan umbi kentang berukuran sedang.
  3. 350 gram krim asam.
  4. Setengah gelas minyak bunga matahari.
  5. Lemak babi asap sebanyak 50 gr.

Kentang goreng dengan krim asam menurut resep ini dibuat dengan cara ini.

Umbi harus dibersihkan dan dibilas. Potong menjadi irisan kecil. Lakukan hal yang sama dengan lemak babi. Produk ini dilelehkan dalam wajan. Kentang harus digoreng dengan minyak bunga matahari. Tambahkan lemak babi asap ke dalamnya. Kepala bawang dikupas, dibilas dan dicincang. Kombinasikan dengan produk lain. Hidangannya disiram dengan kuah. Tutup dengan penutup. Kentang goreng dengan krim asam dan lemak babi asap harus digoreng lagi selama tiga hingga empat menit. Hidangan ini sering dijadikan lauk. Hidangan ini cocok dengan salad yang terbuat dari wortel dan sayuran lainnya. Bisa juga dikonsumsi dengan ikan merah atau jamur dalam bentuk asin.

Salah satu hidangan paling sederhana dan lezat adalah kentang goreng dengan krim asam. Resep dengan foto menawarkan versi berbeda dari hidangan ini. Itu bisa disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Kentang ini cocok dengan sayuran (mentimun, tomat, bawang putih), dan dengan bumbu segar (dill, bawang bombay), serta dengan hidangan daging dan ikan (lemak babi asap, salmon merah muda asin).

Terkadang Anda menginginkan sesuatu yang sederhana namun enak. Untuk makan siang atau makan malam keluarga, Anda bisa menyiapkan kentang rebus dengan krim asam. Ini adalah hidangan yang cukup tradisional untuk ruang pasca-Soviet, sangat lezat dan memuaskan.

Bagaimana cara memasak kentang dalam krim asam?

Bahan-bahan:

  • kentang – sekitar 5-8 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • krim asam lemak sedang – sekitar 170 ml;
  • bawang putih – 2 siung;
  • mentega alami atau nabati;
  • lada hitam bubuk;
  • sayuran hijau (dill, peterseli, daun ketumbar);
  • garam.

Persiapan

Kupas kentang dan potong jangan terlalu halus. Kupas dan cincang halus bawang bombay. Panaskan minyak dalam kuali atau wajan penggorengan. Tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kentang dan aduk. Didihkan dengan api kecil sambil sesekali diaduk dengan spatula. Jika perlu, tambahkan sedikit air. Saat kentang hampir siap, tambahkan krim asam, merica, dan sedikit garam. Mari kita hangatkan, tapi jangan sampai mendidih. Tempatkan kentang rebus yang sudah jadi dalam krim asam ke dalam piring, cangkir sup, atau lebih baik lagi, mangkuk terakota yang indah dengan gaya pedesaan. Bumbui dengan bumbu cincang dan bawang putih.

Kentang rebus dalam krim asam dengan jamur

Akan lebih enak lagi jika Anda memasak kentang rebus dengan krim asam dengan jamur. Tentu saja, lebih baik menggunakan jamur buatan (jamur porcini, champignon, atau jamur tiram), atau jamur yang tumbuh di hutan dalam kondisi alami dan normal secara ekologis.

Selain proporsi produk yang sama (lihat di atas), kami mengambil 200-300 g jamur segar lagi.

Persiapan

Kami mencuci jamur dan mengalirkannya ke dalam saringan, lalu meletakkannya di atas serbet. Cincang jamur hingga halus, tapi jangan terlalu banyak. Kami menyiapkan kentang dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya, dan menggoreng jamur dalam wajan terpisah dan didihkan dengan tambahan air di bawah penutup dengan api kecil selama setidaknya 20 menit, sampai kelebihan cairan menguap dan muncul warna kecoklatan yang indah. Tambahkan jamur ke kentang rebus sebelum menuangkan krim asam. Aduk dan panaskan. Bumbui dengan bumbu, bawang putih, dan rempah-rempah. Tunggu 10 menit dan Anda bisa menyajikannya.

Kentang rebus dalam krim asam dalam slow cooker

Bahan-bahan:

Persiapan

Olesi mangkuk kerja multicooker dengan minyak dan masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang ke dalamnya. Jika Anda memutuskan untuk memasak dengan jamur, maka irislah jamur. Tambahkan krim asam, air, bumbui dengan bumbu dan tambahkan sedikit garam. Campur dengan hati-hati. Pilih mode dan waktu “Pemadaman” – 1 jam. Bumbui dengan bawang putih cincang dan bumbu sebelum disajikan. Itu saja, siap!

Ini akan membantu Anda mendiversifikasi menu rumah Anda - sederhana, enak, dan cepat.

Detail

Banyak orang tidak bisa menjalani hari tanpa hidangan kentang. Sejauh ini, ini adalah lauk paling populer. Banyak masakan berbeda yang dibuat dari kentang karena dipadukan dengan banyak bahan. Kami menawarkan Anda hidangan kentang lezat dan memuaskan lainnya yang akan membantu mendiversifikasi menu keluarga dan menyenangkan orang yang Anda cintai. Memasak kentang dalam krim asam cukup sederhana, lihat lebih dekat rekomendasi kami dan variasikan makanan Anda yang biasa.

Kentang dengan keju dalam krim asam di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • kentang – 1 kg;
  • krim asam – 150 ml;
  • adas – 1 ikat;
  • bawang – 1 buah;
  • keju keras – 100 gram;
  • daun salam – 1 buah;
  • bumbu dan garam - secukupnya.

Proses memasak:

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan wajan dengan sisi yang tinggi. Tuangkan dua gelas air murni ke dalamnya dan nyalakan api. Saat air mendidih, kupas kentang dan potong dadu.

Masukkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama sepuluh menit. Lalu kita kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin dan tambahkan ke kentang, lanjutkan memasak. Setelah lima menit, tambahkan krim asam ke dalam massa utama dan aduk, tambahkan garam dan merica secukupnya.

Bilas adas, potong halus dan campur dengan kentang. Giling keju keras dan taburkan kentang dengan krim asam. Tutup panci dengan penutup dan biarkan keju meleleh sepenuhnya. Ini akan memakan waktu sekitar lima menit.

Kentang dalam krim asam sudah siap, sajikan dengan hidangan daging atau jamur dan nikmatilah.

Kentang dengan jamur dalam krim asam di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • kentang – 1 kg;
  • krim asam – 300 ml;
  • champignon – 400 gram;
  • tepung terigu - 3 sdm. aku.;
  • minyak zaitun – 70ml;
  • kecap – 3 sdm. aku.;
  • bawang putih – 3-4 siung;
  • kaldu atau air murni – 400 ml;
  • sayuran hijau – 1 ikat;

Proses memasak:

Kupas kentang, bilas, potong dadu sedang. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng kentang hingga setengah matang.

Lalu kami mencuci jamur sampai bersih, memotongnya menjadi irisan dan menggorengnya secara terpisah di penggorengan. Kupas bawang putih, lewati alat pemeras bawang putih dan tambahkan jamur di bagian paling akhir.

Pindahkan jamur yang sudah jadi ke kentang dan tuangkan kaldu panas atau air mendidih. Jika cairan sudah menguap, tambahkan kecap.

Saat kentang dan jamur sedang dimasak, kupas bawang bombay, potong cincin dan gulingkan dalam tepung. Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun. Tambahkan bawang bombay setelah kecap, aduk dan tuangkan krim asam ke atas semuanya. Taburi piring dengan bumbu cincang, aduk dan angkat. Letakkan di piring dan sajikan.

Kentang dengan bawang dalam krim asam di penggorengan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • kentang – 1 kg;
  • krim asam – 100 ml;
  • bawang bombay – 2 buah;
  • minyak sayur;
  • adas – 1 ikat;
  • air murni atau kaldu – 100 ml;
  • lada hitam bubuk dan garam - secukupnya.

Proses memasak:

Jadi, kupas kentang, cuci bersih dan potong dadu. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan sisi besar dan goreng sayuran hingga berwarna cokelat keemasan.

Kemudian kupas bawang bombay, cincang halus dan tambahkan ke kentang. Taburi kentang dan bawang bombay dengan lada hitam bubuk dan lanjutkan menggoreng hingga bawang bombay berwarna keemasan.

Dalam wadah yang dalam, campur krim asam dengan air murni dan tuangkan ke dalam kentang. Cincang halus sayuran dan taburkan di piring.

Tutup panci dengan penutup dan rebus kentang dalam krim asam selama 15 menit.

Sajikan kentang yang dilapisi krim asam panas dan nikmatilah. Kentang ini cocok dengan ayam panggang atau steak babi.

Selamat makan.

resep langkah demi langkah dengan foto

Kentang panggang adalah kuliner yang populer. Diperkaya dengan krim asam segar, menghasilkan suara baru yang unik, rasa krim dan kekayaan yang tiada duanya.

Untuk membuat kulit yang renyah, masukkan sayuran cincang ke dalam wajan panas lalu kecilkan api hingga sedang. Waktu penambahan bawang bombay tergantung selera: jika Anda menambahkannya saat kentang digoreng, bawang bombay hanya akan dikukus dan menjadi lunak.

Agar bawang putih tidak kehilangan aroma khasnya, ditambahkan pada akhir pemasakan. Hidangan segera disajikan - lemak babi tidak boleh mengeras.

Bahan-bahan

  • kentang 4 buah.
  • bawang bombay 1 buah.
  • bawang putih 4-5 siung
  • krim asam 4 sdm. aku.
  • lemak babi 3 sdm. aku.
  • minyak sayur 3-4 sdm. aku.
  • garam secukupnya
  • lada hitam bubuk
  • tanaman hijau

Persiapan

1. Kamu membutuhkan bawang bombay ukuran besar dan bawang putih. Kupas sayuran dan bilas. Pastikan untuk mengeringkannya agar minyak tidak memercik saat menggoreng. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan bawang putih menjadi irisan tipis.

2. Sekarang siapkan umbi kentang berukuran besar. Buang kulitnya dan bilas hingga bersih. Bersihkan kelebihan air dengan serbet. Potong menjadi kubus.

3. Pilih penggorengan untuk menggoreng kentang. Tambahkan lemak babi dan mentega ke dalamnya. Nyalakan api dan tunggu beberapa menit hingga lemak meleleh dan kedua produk memanas dengan baik.

4. Pindahkan kentang ke dalam lemak panas. Atur api sedikit di atas sedang dan masak selama sekitar 15 menit. Aduk sesekali dengan spatula kayu agar irisan kentang berwarna keemasan di semua sisi dengan kulit yang rata.

5. Jika kentang sudah berwarna keemasan, tambahkan bawang bombay. Aduk dan goreng selama 3-5 menit dengan api besar.

6. Kecilkan api kompor menjadi kecil. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan. Aduk dan masak selama 5-6 menit. Tutup dengan penutup untuk melunakkan kentang.

7. Setelah semua bahan dalam wajan sudah matang, tambahkan krim asam. Anda dapat menggunakan produk yang dibeli di toko dan produk buatan sendiri. Aduk dan didihkan dengan api kecil selama 2-3 menit. Setelah itu, matikan api.

8. Cuci dan keringkan sayuran. Iris dan taburkan kentang goreng sebelum disajikan.

Memuat...Memuat...