Resep kue coklat pops. Bagaimana cara membuat kue yang tidak biasa di rumah? Sejarah kue pops

Bahan untuk Kue Pops:

Untuk membuat kelopak bunga tulip kita membutuhkan:
(spanduk_banner1)
Giling biskuit menjadi remah-remah menggunakan blender atau dengan tangan.
Campur adonan kue dengan tangan Anda.
Isi cetakan kue pop dengan adonan yang sudah disiapkan. Kami membentuk bola dari dua bagian. Kami menggunakan formulir hanya untuk mengukur dengan benar jumlah adonan untuk satu kue pop dan mendapatkan kue yang identik. Anda bisa melewatkan cetakannya, memisahkan adonan dengan mata, atau menggunakan sendok takar.
Kemudian gunakan tangan Anda untuk menggulung adonan menjadi bola yang rapat.
(spanduk_banner2)
Tempatkan coklat dalam wadah kecil dan lelehkan dalam microwave.
Celupkan stik pop kue ke dalam cokelat hitam leleh dan tusuk bola-bolanya sedikit lebih dari setengahnya.
Tempatkan kue di dalam freezer selama 20 menit.
Celupkan potongan yang sudah beku ke dalam coklat leleh.
Kami mengeluarkannya dan membuang sedikit sisa coklat, mengetuk tepi cangkir dengan tongkat, seperti pada foto.
Biarkan coklatnya mengeras. Sementara itu, mari kita membuat kelopak bunga tulip. Kami mencubit sepotong kecil damar wangi bunga, membentuknya menjadi lingkaran dan menusuknya dengan kawat bunga sedikit lebih dari setengahnya.
Gulung damar wangi dan gunakan pemotong mati untuk membentuk kelopak.
Tambahkan tekstur pada kelopak tulip menggunakan cetakan.
Untuk memberikan kelopak bentuk yang diinginkan, keringkan dalam sendok plastik selama satu jam.
Kami menaungi kelopak dengan cat makanan kering, mengaplikasikannya dengan kuas lebar.
Kami mengumpulkan bunga: kami menempelkan 4 kelopak ke satu kue.
Kami memperbaiki kelopaknya dengan selotip hijau.
Jadi, kami menyiapkan Cake pops - kue Amerika di atas tusuk glasir coklat dengan bunga tulip sebagai hiasan.

Siapapun yang pernah mencoba cake pops yang enak pasti ingin mengulanginya, dan siapapun yang suka mengatur dapur bisa dengan mudah mengetahui cara membuat cake pops di rumah. Kelezatan lezat ini terlihat sangat mirip dengan lolipop biasa, tetapi bukan permen, melainkan kue dengan porsi mini yang ditempelkan pada sebatang tongkat.

Apa itu kue pops

Macam-macam cake pops adalah bola-bola kecil rapi dari adonan bolu dalam glasir, ditempelkan pada sebuah tongkat. Daya tarik khusus mereka adalah bahwa mereka dapat memiliki banyak variasi baik “bagian dalam” dan “cangkangnya”. Misalnya, kue pops putih dapat dibuat dari kue bolu vanilla atau lemon, dilapisi dengan lapisan gula coklat putih atau hitam, ditaburi gula halus, remah kacang, atau kue kering yang dihancurkan.

Anda juga bisa membuat adonan kue pop dengan coklat atau coklat, selai, susu kental manis - biasa atau direbus, saus krim asam dan banyak pilihan lainnya. Anda dapat menghias suguhannya dengan apa saja - coklat atau serutan kelapa, taburan khusus, bahkan biasa atau coklat (gula tebu). Kue pops dengan isian juga dibuat.

Kelezatan ini sangat menarik karena variasinya yang tak terbatas, membuka ruang luas untuk imajinasi dan eksperimen kuliner.

Fitur menyiapkan kue muncul

Dasar dari kue pop apa pun adalah kue bolu, yang bisa Anda panggang di rumah dalam cetakan atau dibeli yang sudah jadi. Paling mudah melakukan ini dalam cetakan silikon, sehingga biskuit yang sudah jadi tidak menempel di dinding, dan bola kue yang sudah jadi menjadi halus dan bagus. Ini adalah cara pertama yang lebih cocok bagi Anda yang suka membuat kue dan tidak menemui kendala saat menyiapkan adonan.

Namun ada pilihan lain yang bisa digunakan jika tidak ada bentuk khusus. Gunakan loyang atau loyang apa saja dan resep adonan biskuit yang sudah terbukti bagus. Lapisan yang dipanggang dan didinginkan dihancurkan, dicampur dengan pengisi yang dipilih dan bola dibentuk dari massa yang dihasilkan, didinginkan di lemari es dan ditutup dengan glasir - dibeli atau dibuat sendiri.

Karena jenis manisan ini sangat populer dan tersebar luas di Amerika, ada banyak pilihan perangkat berbeda yang dijual yang memungkinkan Anda membuat kue pops yang sempurna. Ini menyederhanakan prosesnya, terutama ketika Anda perlu mendapatkan banyak bola cantik yang identik sekaligus.

Kue pop DIY - resep

Ada banyak pilihan berbeda untuk membuat kue pops di rumah. Untuk membuatnya, Anda bisa menggunakan berbagai jenis biskuit dan adonan ringan lainnya. Anda harus memilih opsi terbaik secara eksperimental, karena selera setiap orang berbeda. Adonannya bisa dengan tambahan kulit lemon atau jeruk, vanilla, coklat, coklat. Sebagai isiannya, Anda bisa menggunakan nougat, kacang-kacangan, memasak daging panggang buatan sendiri, atau memasukkan buah atau beri kecil yang diadu ke dalam cupcake.

Semua jenis kue pop pada dasarnya dibuat dengan skema yang sama:

Bola adonan dibuat.
Dengan menggunakan sumpit tempat cupcake akan ditempelkan, lubang dangkal dibuat di setiap bola.
Salah satu ujung stik dicelupkan ke dalam icing atau coklat leleh, lalu dimasukkan ke dalam lubang yang sudah disiapkan sebelumnya.
Bola-bola di atas stik dimasukkan ke dalam lemari es agar mengeras. Berkat ini, setelah diolah dengan icing, cupcake itu sendiri tidak akan bisa terbang dari tongkatnya dan jatuh ke lantai.
Kue pop yang sudah disiapkan dilapisi dengan glasir. Ini bisa berupa campuran yang dibeli di toko atau disiapkan sendiri di rumah. Anda bisa mengecatnya dengan warna apa pun yang Anda suka, atau Anda bisa membuat beberapa jenis dan warna lapisan gula yang berbeda.
Bola-bola yang sudah disiapkan dilapisi dengan icing atau coklat leleh dan dikirim kembali ke lemari es agar mengeras.
Jika permukaannya sudah sedikit mengeras, cupcakes bisa dihias dengan berbagai taburan - siap pakai atau buatan sendiri.

Karena ada banyak pilihan untuk cupcakes pada stik, Anda dapat secara rutin menguji jenis adonan dan lapisan gula baru, menghiasnya dengan berbagai jenis topping - remah wafer, serpihan kelapa, bubuk coklat, gula halus, bola-bola, “stik” atau dihancurkan kacang tanah.

Resep klasik

Di Internet Anda dapat menemukan petunjuk langkah demi langkah terperinci dengan foto dan penjelasan lengkap tentang proses memasak. Jenis kue mangkuk klasik disiapkan sesuai resep ini:

Mentega - 60 gram.
Gula - 60 gram.
Telur ayam - 1 buah.
Jus lemon - satu sendok makan.
Kulit lemon - satu sendok teh.
Susu - 3 sendok makan.
Tepung terigu - sampai Anda mendapatkan adonan yang tidak terlalu padat.

Semua bahan dicampur dan ditata dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Panggang hingga kecoklatan (dalam oven listrik selama 8 menit). Kue mangkuk yang sudah jadi diletakkan di atas stik, dituangkan dengan lapisan gula dan dihias.

Penting! Saat membuat kue mangkuk, akan lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam lubang saringan terbalik.

suguhan coklat

Resep klasiknya juga bisa digunakan untuk membuat kue coklat dengan mengganti air jeruk nipis dan kulitnya dengan coklat bubuk atau coklat parut. Kelezatan yang begitu lezat untuk anak-anak dan orang dewasa harus ditutup dengan coklat, dan Anda dapat menggunakan berbagai jenisnya - hasilnya akan sangat enak dan indah. Cokelat cocok dipadukan dengan kacang dan topping wafer, jadi yang terbaik adalah menghias kue mangkuk ini dengan produk ini.

Kue muncul ceri

Untuk mendapatkan kue pops merah yang cantik, Anda bisa menggunakan frosting berwarna dan memasukkan buah ceri kolak, beku atau diambil dari selai, ke dalam setiap cupcake. Berry harus diadu, disaring dari cairannya di atas saringan. Anda perlu menambahkannya ke dalam adonan pada saat-saat terakhir, saat adonan diletakkan dalam bentuk.

Anda dapat melakukannya secara berbeda - Anda bisa memasukkan sedikit sirup ceri ke dalam adonan muffin, dan jika hidangan tersebut akan disajikan untuk orang dewasa, maka sedikit minuman keras. Jika warnanya kurang kaya, Anda bisa menambahkan pewarna makanan. Anda bisa membuat glasir dengan cara yang sama, tetapi isian ceri cocok dengan cokelat hitam, jadi duet ini menjanjikan hidangan penutup yang sangat lezat.

Kue sederhana dengan tusuk sate dengan susu kental

Jika Anda ingin membuat kue yang enak, tetapi tidak ingin repot membuat kue dan adonan, serta tidak memiliki cetakan di peternakan, Anda bisa menggunakan adonan bolu biasa. Misalnya, resep sederhana ini bisa digunakan:

Tepung - gelas.
Gula - segelas.
Krim asam - segelas.
Telur ayam - 1 buah.

Adonan yang sudah jadi dan didinginkan dihancurkan dan dicampur dengan susu kental - biasa atau direbus. Bentuk bola-bola dari massa lengket yang kental, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras. Kemudian semuanya dilakukan sesuai dengan skema dasar - stik, lapisan gula atau coklat, taburan.

Penting! Jangan lupa untuk membalut stik terlebih dahulu dengan icing dan biarkan hingga dingin di lemari es.

Cara membuat kue pops tanpa dipanggang

Kue pops yang enak dan cantik bisa berhasil dibuat tanpa dipanggang menggunakan cara sebelumnya. Daripada biskuit buatan sendiri, Anda bisa menggunakan biskuit yang dibeli di toko, ini akan menghemat banyak waktu. Anda bisa menggunakan kue yang dihancurkan dengan blender. Selain susu kental, Anda bisa menambahkan krim asam kental atau krim kocok dengan gula, krim, aneka saus manis, misalnya coklat atau vanila. Bola-bola yang dibuat dapat ditutup dengan coklat putih, hitam atau susu, icing berwarna, dihias dengan remah kacang atau wafer, dan bola-bola gula warna-warni.

Kue Tahun Baru yang cerah muncul

Kue pop buatan sendiri adalah pilihan yang bagus untuk hadiah kecil dan untuk mendekorasi meja Tahun Baru. Bisa dibuat sevariatif mungkin, misalnya dengan isian marzipan, manisan buah cincang, buah kering cincang (aprikot kering, buah ara, kurma dan kismis) dan masih banyak produk enak dan aromatik lainnya. Anda dapat menghias kue mangkuk seperti itu dengan sangat cerah dan menarik, menggunakan semua imajinasi kreatif Anda.

Pilihan termudah adalah menggunakan warna Natal (merah, hijau, putih, dan emas) dan taburi bola gula kecil dan gula halus untuk melambangkan salju. Koki yang sangat berbakat dapat menggunakan stensil dan menghias kue mangkuk dengan gambar pohon Natal, kepingan salju, dan Sinterklas.

Saat membuat kado, muncul pertanyaan bagaimana cara mengemas kue pops. Mereka dapat ditempatkan di gelas cantik berisi bola gula, atau dimasukkan ke dalam potongan busa, setengah roti, atau oasis untuk menampung bunga kering.

Berbagai pilihan glasir

Frosting berwarna untuk cake pops bisa dibuat dari bungkusan atau bahan-bahan sederhana yang biasa ditemukan di setiap dapur. Keunikannya adalah sangat bagus untuk melukis, sehingga merupakan “latar belakang” yang sangat baik untuk kreativitas para ahli kuliner berbakat.

Untuk glasir yang Anda butuhkan:

Putih telur ayam - 1 buah.
Gula halus yang diayak halus - 200 gram.
Jus lemon - 1 sendok makan.

Kocok putih telur, tambahkan bubuk dan jus secara bertahap hingga kekentalan dan keseragaman yang diinginkan. Glasir yang dihasilkan harus plastik dan halus. Anda bisa mengecat glasir beku dengan pewarna makanan atau membiarkan kuenya seputih salju. Omong-omong, glasir ini bisa dicat dengan warna apa saja dengan cat makanan.

Cara menghias kue pops

Ada banyak bahan berbeda yang dapat Anda gunakan untuk menyelesaikan kue mangkuk Anda yang sudah jadi. Yang paling populer termasuk coklat dan serpihan kelapa, bola dan stik gula berwarna, remah kacang dan wafer. Namun Anda bisa sedikit berkreasi dan membuat kue Anda terlihat tidak biasa. Misalnya, Anda dapat memasukkan potongan manisan buah-buahan berwarna-warni yang dicincang halus atau cranberry ke dalam gula ke dalam glasir segar, taburi dengan kacang yang dihancurkan, permen yang dicincang dan digiling, bukan yang dihancurkan. Anda bisa meletakkan kismis besar yang diadu di atas setiap cupcake, Anda hanya perlu memastikan lapisan gulanya masih segar agar dekorasinya tidak rontok.

Khususnya orang-orang kreatif dapat membuat kue utuh dengan kue pops. Membuatnya tidak sesulit kelihatannya. Ini bisa berupa kue bolu biasa, yang lapisannya dilapisi selai jeruk atau aprikot, dan bagian atasnya dilapisi lapisan gula dengan jenis dan warna yang sesuai. Kemudian cake pops dimasukkan ke permukaan kue sesuai pola yang telah dirancang sebelumnya.

Kue pop lezat berwarna-warni adalah ide bagus untuk pesta apa pun, terutama untuk anak-anak. Mereka akan menghiasi Tahun Baru, ulang tahun, dan pesta apa pun.

Cake pops adalah makanan manis yang berasal dari Amerika, yang saat ini telah mendapatkan popularitas di seluruh dunia. Setiap orang yang pernah mencoba bolu lezat ini pasti ingin mencicipinya lagi.

Dalam artikel kami, Anda akan mengetahui detail pembuatan manisan modern ini. Kamu juga akan belajar cara membuat kue pop yang cerah dan indah di rumah.

Anak-anak pasti akan senang dengan kue yang tidak biasa ini!

Kemungkinan besar ada baiknya memulai dengan resep paling sederhana untuk menyiapkan bola-bola manis ini. Saya akan memberikan tiga resep utama - favorit saya. Hmm…

Apa yang Anda perlukan?

Anda perlu menyiapkan kue, glasir, coklat putih, dan stik terlebih dahulu.

Cara memasak?

Potong roti pendek Anda menjadi potongan-potongan kecil, hingga menjadi remah-remah.
Sekarang tambahkan tiga sendok makan glasir coklat ke dalam mangkuk berisi kue yang dihancurkan. Jika ada yang belum tahu cara membuat glasir, menurut saya caranya sangat mudah: Anda hanya perlu melelehkan beberapa bagian batang coklat di atas api.

Dengan mencampurkan potongan kulit dan glasir Anda akan mendapatkan campuran yang tidak terlalu gembur dan tidak terlalu basah.
Setelah itu, gunakan sendok besar untuk mengambil bola berisi campuran ini, buat menjadi bola dengan bentuk ideal dan letakkan dengan hati-hati di atas permukaan yang rata dan bersih.

Dengan cara ini Anda akan membuat beberapa bola dari seluruh adonan.
Anda perlu memasukkan stik khusus untuk membuat kue ke dalam setiap bola.

Kemudian lelehkan coklat putih dan sambil memegang tongkat, celupkan bola ke dalamnya. Biarkan sisa glasir coklat menetes dan masukkan persiapan kue pop kita ke dalam lemari es tidak lebih dari setengah jam.

a) celupkan ke dalam coklat leleh putih; b) kita mendapatkan bola-bola berlapis coklat

Sekarang kita sampai pada bagian yang menyenangkan: bagaimana cara menghias kue pops? Anda bisa menaburkannya dengan parutan coklat, kacang-kacangan, bubuk dan apa saja yang bisa Anda temukan di rumah. Setelah Anda menyelesaikan tahap mendekorasi, tempelkan stik pop kue dengan kuat ke dalam sepotong busa, misalnya, dan masukkan ke dalam freezer hingga lapisan atas benar-benar beku.

Resep Pop Kue Pelangi

Apa yang Anda perlukan? Kue berwarna, krim keju, coklat putih, kacang-kacangan, stik.

Cara membuat kue pops ini:

Giling kue Anda, untuk kecerahan Anda bahkan bisa menambahkan beberapa tetes pewarna makanan warna favorit Anda.
Campur adonan dengan keju, bentuk menjadi bola-bola dan taruh di tempat dingin selama satu jam.
Masukkan stik ke dalam bola-bola yang dihasilkan lalu celupkan ke dalam coklat leleh. Biarkan juga sisa glasir coklat menetes dan hiasi kue dengan kacang parut.
Tempatkan keajaiban kuliner Anda di lemari es setidaknya selama satu jam.

Apa yang Anda perlukan? Kerak kue, coklat putih untuk frosting, selai raspberry, coklat hitam, stik.

Cara memasak?

Hancurkan kue hingga menjadi remah-remah, campurkan remah-remah tersebut dengan glasir coklat.
Tambahkan selai raspberry ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk rata.
Bentuk bola-bola dari adonan, masukkan stik ke dalamnya dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam hingga dingin.
Setelah itu, sambil memegang lidi, celupkan bola-bola tersebut ke dalam coklat hitam leleh dan hias sesuai keinginan hati.
Masukkan ke dalam freezer hingga lapisan atas mengeras.

Ini setara dengan kue besar kami di Amerika. Sederhananya, ini adalah kue mini yang ditusuk. Di Amerika, misalnya, tidak ada satu liburan pun yang bisa dilakukan tanpa kue pop. Selera dan penampilannya yang cerah tidak akan mengesampingkan orang dewasa atau anak-anak. Mereka yang pertama kali melihat kue pops selalu terkejut: bagaimana seseorang bisa menyiapkan keindahan seperti itu, apalagi memakannya?!

Ide membuat bola-bola lezat dengan berbagai dekorasi ditemukan oleh Angie Dudley, seorang pastry chef yang memiliki blog kuliner sendiri. Sejak tahun 2008, semua orang tanpa terkecuali menyukai idenya, meski pada awalnya publik kurang mengapresiasi ide Angie.

Apa saja manfaat cake pops sebagai suguhan hari raya?

Pertama, ini unik - semua orang pernah melihat kue yang cantik, tetapi hanya sedikit yang pernah melihat kue kecil di atas stik!

Kedua, sangat cantik: penampilannya hanya dibatasi oleh imajinasi penulisnya, dan wanita mana pun bisa membuat kue pops di rumah, tidak seperti membuat kue.

a) kue Tahun Baru muncul; b) kue pengantin muncul

Ketiga, kue pops juga populer karena tidak menodai piring. Jika kue harus disajikan kepada semua orang di piring, setelah itu selalu ada remah-remah dan potongan yang setengah dimakan, maka Anda hanya perlu menggigit kuenya beberapa kali - dan tidak ada yang tersisa kecuali tongkatnya!

Dan keempat, bahkan anak yang paling berubah-ubah pun akan senang melihat kelezatan yang luar biasa ini!

Hari ini Anda berkesempatan mempelajari rahasia kuliner membuat cake pops di rumah.

Bagaimana cara menghias kue pops?

Saat ini ada banyak sekali pilihan untuk mendekorasi bola-bola lezat. Selain itu, keindahan kreasi Anda sepenuhnya bergantung pada imajinasi Anda, jadi Anda harus mendekati dekorasi permen pada stik dengan penuh tanggung jawab.

Apa yang bisa Anda gunakan untuk menghias kue Anda?

Topping kembang gula berbagai bentuk;
nasi kembung;
gambar coklat;
Remah kue, wafer;
kacang parut;
Patung-patung kecil yang terbuat dari selai jeruk, coklat;
Gula bubuk;
Stiker khusus yang dapat dimakan dengan kata-kata, dll.

Kue muncul - resep tanpa panggang

Apa alasan kesuksesan kelezatan ini di kalangan masyarakat? Intinya bukan hanya cake popnya yang enak dan tampilannya luar biasa, tidak perlu dipanggang, digoreng, dikukus, dll juga tidak kalah pentingnya bagi ibu rumah tangga kita.

Camilan manis dapat dibuat dalam bentuk apa pun yang diinginkan.

Ya, resep kue pops ini adalah resep tanpa panggang! Nyonya rumah hanya perlu memilih bahan-bahan yang sudah jadi, mencampur atau memotongnya, dan makanan penutup yang cantik sudah siap!

Kue pops tidak hanya digunakan di pesta anak-anak. Namun pada malam-malam penting, pernikahan, hari jadi, tamu dewasa juga senang melihat manisan yang menakjubkan ini.

Selain itu, campuran sponge cake dan glasir memungkinkan untuk membuat cake pop tidak hanya dalam bentuk bola, tetapi juga dalam bentuk lainnya. Misalnya, pada malam liburan Tahun Baru - dalam bentuk pohon Natal dan manusia salju, untuk pernikahan - dalam bentuk merpati atau berpasangan (pengantin + pengantin pria). Sekali lagi, semuanya hanya dibatasi oleh imajinasi penulis!

Kue muncul - resep video

Resep dengan foto cake pops banyak tersedia di situs kuliner wanita. Selama kelas master dalam menyiapkan manisan ini, Anda akan diberitahu secara detail tentang nuansa masalah ini. Anda juga dapat membeli stik untuk bola-bola manis di toko online atau bagian kembang gula di toko besar. Saat ini di kota-kota besar Anda bahkan dapat membeli kue pops khusus. Koki profesional akan membuat kue pop dalam bentuk apa pun dan dalam jumlah berapa pun untuk acara Anda.

Seperti yang sudah saya katakan, isian kue pops bisa berbeda-beda. Pada prinsipnya, Anda bisa menggunakan biskuit apa saja yang Anda tahu cara memasaknya dan suka memasaknya. Krimnya juga, tapi yang penting kuat. Oleh karena itu, krim dengan kandungan minyak tinggi (atau, misalnya, mentega dengan susu kental manis, yang disukai banyak orang) atau kental sangat cocok. Selain itu, Anda bisa menambahkan kacang tanah, kelapa, remah wafel, atau nasi kembung. Nah, atau hal lain yang Anda buat sendiri :)

Dan saya memutuskan untuk membuat kue pops yang sederhana namun lezat: dari kue bolu coklat dan ganache coklat susu. Di keluarga saya, kombinasi sederhana ini sangat dijunjung tinggi :) Saya membuat ganache dengan perbandingan 1,5:1 (cokelat-krim).

Saya menyiapkan ganache coklat terlebih dahulu. Dianjurkan untuk melakukannya malam sebelumnya atau setidaknya beberapa jam sebelum tujuan penggunaan. Namun, untuk cake pops hal ini tidak sepenting pada kasus penggunaan ganache lainnya, namun akan lebih mudah untuk menggulung bola-bolanya jika ganache didiamkan beberapa saat dan menjadi lebih padat.

Ambil 350 g krim 33%. Masukkan ke dalam panci. Letakkan di atas kompor, didihkan, tapi jangan sampai mendidih!

Tempatkan 525 g coklat susu yang dipecah-pecah ke dalam mangkuk besar.

Tuangkan krim panas di atas coklat.

Campur dengan baik! Pada awalnya akan menjadi seperti ini...

…kemudian coklat dan krim akan mulai menyatu.

Dan Anda akan mendapatkan massa yang mengkilap dan indah.

Benjolan kecil di dalamnya? Tidak ada - kami akan membuangnya menggunakan blender.

Cairan, aromatik, enak!

Sekarang ganache perlu ditutup dengan film dan didinginkan setidaknya sedikit.

Ayo buat biskuit!

Saya juga membuat kue bolu coklat terlebih dahulu. Ini kue bolu sederhana, mirip dengan yang saya jelaskan di resep, tetapi sebagian tepungnya diganti dengan coklat bubuk. Saya menggunakan 556 g biskuit untuk kuenya. Jadi, kita ambil 5 butir telur, 130 g tepung terigu, 150 g gula pasir, dan 20 g coklat bubuk, dan jumlah tersebut pasti cukup untuk kita! Cara menyiapkannya - lihat langkah demi langkah di resep kue ombre, tetapi secara umum - ini klasik, dan jika Anda suka membuat kue, Anda mungkin sudah hafal proses ini :)

Dan saya mengeluarkan biskuit saya dari freezer. Ya, Anda bisa melakukannya :) Saya membiarkannya mencair (ini terjadi cukup cepat). Pembekuan tidak mempengaruhi struktur, tampilan, atau rasa kue bolu klasik.

Kami memecahnya menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam mangkuk blender (gabungkan) - kami perlu mendapatkan remah biskuit. Anda juga bisa menggunakan parutan biasa.

Inilah yang kami dapatkan.

Giling seluruh biskuit dan tuangkan remah-remahnya ke dalam mangkuk yang sama tempat ganache berada.

Mencampur. Pertama dengan spatula.

Hal ini akan cukup sulit dilakukan. Massanya padat.

Dan kemudian dengan tanganmu.

Saya tidak menggunakan sarung tangan, saya hanya mencuci tangan dengan baik karena saya memasak untuk diri sendiri dan keluarga. Untuk memesan barang seperti itu, menurut saya, mereka membuatnya dengan sarung tangan.

Konsistensi “adonan” yang benar sangat penting. Lihat, sangat padat, terlihat seperti pasir. Jika Anda membuat cake pops dengan komposisi berbeda, perlu diingat bahwa konsistensinya harus kurang lebih sama dan sesuaikan jumlahnya.

Ayo lempar bola! Besarannya kita sesuaikan sendiri, bisa ditimbang di timbangan biar hasilnya sama dan cantik banget! Menggulungnya agar rata tidaklah mudah, harus saya katakan, Anda harus mencobanya! :) Milik saya, tentu saja, tidak ideal, tetapi bisa!

Sekarang SANGAT PENTING! Persiapan perlu dipindahkan ke freezer dan didinginkan dengan baik. Saya bahkan akan mengatakan membekukannya sedikit. Minimal 20-30 menit. Krimnya harus mengeras dengan baik. Jika Anda tidak melakukan ini atau tidak cukup mendinginkannya, kue Anda akan terlepas dari stiknya, kue tersebut tidak akan bisa dicelupkan ke dalam lapisan gula tanpa terjatuh, akan meninggalkan remah-remah di dalam lapisan gula tersebut, mereka akan berguling-guling di atas tongkat - pada dasarnya, itu akan mustahil untuk berhasil. !

Benda kerja dalam bentuk ini bahkan bisa dibekukan menjadi es. Tapi kemudian Anda perlu membiarkannya menjauh sedikit, tapi sampai tongkatnya bisa masuk ke dalam bola.

Tongkat!

Lelehkan sedikit coklat putih.

Ayo ambil tongkat. Saya menggunakan plastik khusus untuk kue pops.

Celupkan ujungnya ke dalam coklat.

Ambil bola beku dan masukkan tongkat ke dalamnya.

Kami memindahkan kue pop yang akan datang ke dalam gelas dengan ukuran yang sesuai atau memasukkannya ke dalam sepotong plastik busa (Saya punya plastik busa, yang sudah saya buat lubangnya terlebih dahulu). Jujur saja, jauh lebih nyaman menggunakan busa polistiren dibandingkan dengan gelas, karena kue pops bisa jatuh dan sangat sulit untuk diukur. Lebih baik memikirkan hal ini terlebih dahulu dan membuat pendirian yang nyaman untuk mempermudah pekerjaan Anda.

Inilah pasukan kita yang mulia :)

...membuat frosting coklat!

Ayo cepat! Penting agar kue Anda tetap dingin saat Anda menyiapkan frosting dan dekorasi! Sangat modis untuk memasukkannya ke dalam lemari es atau freezer. Salah satu kesalahan terbesar saya adalah saya mengutak-atik pembuatan film dan beberapa hal lainnya, dan pada akhirnya kue saya benar-benar menjadi liar: Saya mencelupkannya ke dalam lapisan gula, dan mereka menyalakan tongkatnya, jatuh, dan menjadi kotor .Cokelat merusak moodku. Jangan lakukan ini: jangan biarkan mereka bersantai! :)

Jadi, mari kita ambil coklat putih. Saya ulangi: seharusnya jumlahnya cukup banyak! Saya membutuhkan sekitar 665 g untuk jumlah kue pop ini. Tentu saja, Anda akan memilikinya, tetapi inilah teknologinya: bola-bola harus dengan mudah terendam seluruhnya di dalam lapisan gula. Namun, konsumsi coklat akan berbeda untuk setiap orang, karena hal ini sangat bergantung pada bentuk mangkuk tempat Anda menuangkan glasir: semakin dalam dan sempit, semakin sedikit coklat yang Anda perlukan. Di foto saya, mangkuk bukanlah yang paling nyaman untuk tugas ini. Lebih nyaman - dan lebih ekonomis, yang penting! - gunakan gelas sama sekali! :)

Lelehkan hingga cair. Saya melakukan ini di microwave secara bertahap, panaskan selama 15-20 detik, balikkan dan panaskan lagi. Penting untuk tidak terlalu panas, jika tidak maka akan mengental.

Saya selalu mewarnainya dengan pewarna yang larut dalam lemak (di toko mereka mengatakan "untuk coklat"!)

Saya sampaikan kepada Anda manisan lezat dan sehat yang dapat Anda tawarkan dengan aman kepada anak-anak - kue pop tanpa dipanggang atau tanpa biji, dilapisi dengan coklat, di atas tongkat.

Cara penyajian permen ini melipatgandakan minat terhadapnya dan memberikan tampilan yang meriah - “kue pop” ini akan menghiasi pesta lajang, pesta anak-anak, dll. Orang dewasa, tanpa sedikit pun hati nuraninya, dapat menikmati bola-bola ini, bersaing dengan anak-anak dalam hal permintaan terhadap bola-bola tersebut.

Menggabungkan:

gelas – 200ml

300 g kurma atau kismis ringan (rendam selama 12-24 jam)

Opsi 1 (untuk 9 buah.)

0,5 sdm. biji bunga matahari
4 sdm. aku. tempel tanggal
1 sendok teh. aku. dengan setumpuk bubuk coklat
0,3-0,5 sdt. kayu manis (bisa pakai kapulaga, jahe, vanilla alami)

Opsi 2 (untuk 8 buah.)

0,5 sdm. wijen
0,5 sdm. parutan kelapa
3 sdm. aku. tempel tanggal
1-2 sdm. aku. dengan setumpuk carob
1-2 sdt. jus lemon (sesuai selera dan keinginan)

Opsi 3 (untuk 7 buah.)

1,5 sdm. biji labu
3 sdm. aku. tempel tanggal
1 sendok teh. aku. dengan setumpuk bubuk coklat

Untuk glasir:

0,5 batang coklat hitam
0,5 batang coklat susu

Untuk taburan:

serpihan kelapa, biji wijen, biji poppy, keripik pisang giling...

Untuk menghias kue muncul:

tusuk sate kayu atau sedotan koktail lurus

Cara membuat kue sehat tanpa dipanggang - resep:

Kami akan membuat tiga jenis kue pops dari biji yang berbeda. Untuk setiap pilihan, kita membutuhkan pasta kurma atau kismis yang direndam (sekitar 300 g buah kering kering). Mereka perlu direndam dalam air dingin setidaknya selama 12 jam, lalu digiling dalam penggiling daging dengan parutan halus atau digiling dalam mangkuk blender imersi hingga halus.
Kurma saya direndam selama sehari, dan karena itu, batunya mudah dikeluarkan, dan ketika dihancurkan, kurma berubah menjadi pasta paling lembut, mengingatkan pada selai apel coklat. Jumlah yang dibutuhkan untuk resep tergantung pada konsistensi massa ini (lebih tebal - lebih lembut) dan kadar airnya.

Tempel tanggal siap
Saatnya membuat permen! Mereka disiapkan dengan prinsip yang sama: giling biji kering menjadi tepung dalam penggiling kopi, tambahkan kakao atau carob, bumbu, dan aduk.

Biji bunga matahari yang dihancurkan, coklat, kayu manis
Tambahkan pasta buah kering, haluskan hingga rata dengan garpu lalu uleni dengan tangan. Hasilnya harus berupa massa yang cukup padat, tidak hancur dan terlalu lunak.
Tambahkan pasta kurma dan campur dengan garpu
Gulung menjadi bola-bola seukuran kenari dan letakkan di atas piring yang dilapisi cling film atau perkamen. Masukkan ke dalam freezer agar set.
Bola bergulir
Sementara itu, kami akan menata alas pesta yang indah untuk kue pops. Untuk itu, saya meminta suami saya untuk membuat kubus busa, yang saya bungkus dengan kertas timah (di foto ada pelat busa - setelah memastikan tidak cukup menahan berat permen, saya “menambahnya”). Saya menggunakan penusuk untuk membuat lubang pada tongkat.
Siapkan taburan dan stik untuk kue pops - bisa berupa tusuk sate kayu, sedotan tanpa ditekuk, bahkan tusuk gigi (untuk yang terakhir, ukuran permen harus lebih sederhana).

Stik dan dudukan kue pop DIY
Lelehkan coklat dalam penangas air - pisahkan coklat hitam, lalu coklat susu (saya melelehkan sebatang coklat buatan sendiri).
Cokelat hitam leleh
Keluarkan permen dari freezer. Celupkan ujung stik ke dalam coklat dan masukkan ke dalam bola ¾ atau hampir seluruh ketebalannya - lapisan gula akan “menyemen” strukturnya. Celupkan cake pop ke dalam coklat (Anda bisa menutupinya seluruhnya atau setengahnya), putar sedikit di atas mangkuk coklat, ketuk tongkat di sebelah permen untuk menghilangkan kelebihannya. Olesi bola-bola ringan dengan coklat hitam dan tutupi sisanya dengan coklat susu. Masukkan ke dalam lubang yang sudah disiapkan pada dudukan atau letakkan di atas piring.
Untuk versi standar, saya cukup meletakkan kue pops di atas piring dalam bentuk “sinar” - tampilannya juga rapi dan menggugah selera.

Opsi penyajian
Pada permen yang cukup beku, coklatnya akan segera mengeras, jadi segera setelah diglasir Anda perlu menaburkannya dengan biji, serutan - hiasan apa pun, meskipun Anda bisa melakukannya tanpanya, karena kuenya sudah sangat enak. Anda dapat menutupi bagian atas coklat beku (misalnya dark) dengan glasir cornet (susu) yang kontras.

Tempatkan struktur di lemari es sampai benar-benar dingin dan glasir mengeras - selama 10-20 menit. Dan segeralah menyenangkan anak-anak besar dan kecil dengan kue buatan sendiri yang lezat dan sehat!

Selamat makan!

Yulia M. penulis resepnya