Setiap hari kami mencari hidangan baru dan lezat, sederhana atau rumit, untuk berbagai acara. Temuan nyata adalah ayam panggang dengan jamur di dalam oven! Ada ratusan pilihan masakan, Anda hanya perlu memilih bahan yang tepat.
Pada artikel ini kita akan berbicara tentang jamur apa yang bisa dimasak dengan unggas, berbicara tentang proses memasak yang penting, dan berbagi resep ayam dengan jamur yang paling relevan dan tidak sepele di dalam oven.
Unggas hampir selaras sempurna dengan jamur di dalam oven. Hal ini dikarenakan waktu memanggang produk-produk tersebut hampir sama. Daging ayam tidak memerlukan banyak waktu pengolahan, tidak perlu direndam atau direndam dalam waktu lama.
Dengan jamur, situasinya sedikit lebih menarik. Jamur liar memerlukan perlakuan panas tambahan - harus direbus atau digoreng terlebih dahulu.
Jika tidak ingin menghabiskan banyak waktu, pilihlah champignon atau jamur tiram.
Bagaimana cara memasak ayam dengan jamur di dalam oven?
Untuk melakukan ini, Anda perlu memutuskan resepnya dan membeli produk segar berkualitas tinggi.
Seperti apa seharusnya burung yang berkualitas? Jawaban kami: kulit cerah, tanpa noda darah atau bau tak sedap. Anda tidak boleh mengambil ayam yang sudah lapuk, dengan warna kuning dan sisa bulu.
Kebanyakan resep menyarankan penggunaan champignon. Sangat penting agar mereka tidak lesu, dengan topi dan kaki yang ringan.
Jika Anda menggunakan jamur layu, Anda tidak akan mendapatkan rasa dan konsistensi masakan yang diinginkan.
Jangan mengabaikan bahan lainnya. Produk berkualitas adalah kunci keberhasilan hidangan apa pun.
Julien klasik.
Hidangan ini didistribusikan ke seluruh dunia, disiapkan dengan berbagai macam bahan: cumi, ham, makanan laut, adonan, dll.
Kami menawarkan resep julienne paling klasik dengan ayam dan jamur di dalam oven. Untuk 6 porsi Anda membutuhkan:
- Champignon – 400 gr.;
- Bawang – 1 buah;
- Fillet ayam – 300 gram;
- Mentega – 50 gram;
- Susu – 400ml;
- Tepung – 2 meja. sendok;
- Keju – 150 gram;
- Garam.
Bilas daging ayam dengan air mengalir dan potong dadu kecil.
Potong bawang bombay hingga halus dan iris jamur.
Dalam wajan, goreng bawang bombay, ayam, dan jamur secara bergantian dengan minyak bunga matahari. Selanjutnya masukkan ke dalam mangkuk cocotte (hidangan khusus untuk julienne).
Siapkan saus bechamel: goreng tepung terigu di penggorengan, tuang susu, lalu mentega. Semua tindakan harus dilakukan sambil terus mengaduk massa.
Tuang saus di atas isi pembuat cocotte dan taburi keju parut.
Panggang dalam oven selama sekitar 15 menit dengan suhu 180-190 derajat. 
Ayam panggang dengan topping keju.
Daging seperti itu selalu keluar dengan sangat berair, dengan rasa yang kaya dan pedas. Kentang tumbuk atau pasta dalam saus krim sangat cocok sebagai lauk.
- Dada ayam – 1 buah;
- Champignon – 300 gram;
- Telur – 1 buah;
- 1 bawang;
- Mayones – 1 sdm. sendok;
- Keju keras – 100 gram.
Bagi payudara menjadi dua bagian, lalu potong menjadi 2 piring, kocok masing-masing. Dagingnya perlu diasinkan dan dibumbui di kedua sisi. Selanjutnya, masukkan ke dalam formulir.
Untuk menyiapkan tutup keju, tumis jamur cincang dan bawang bombay dalam wajan. Pindahkan ke wadah kecil, masukkan mayonaise dan separuh keju parut.
Letakkan campuran keju di atas ayam dan panggang dalam oven selama 30-40 menit pada suhu t=180C. Terakhir, taburi dengan sisa keju. Rebus dalam oven selama 5 menit lagi. 
Casserole ayam lezat dengan keju dan tomat ceri.
Dalam resep ini kami menyarankan menggunakan fillet ayam, tetapi jika Anda memiliki paha ayam atau stik drum, Anda bisa menggunakannya, rasa masakannya tidak akan berkurang sama sekali.
Untuk persiapan Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- Dada ayam – 2 buah;
- Krim asam – 50 gram;
- Krim – 200ml;
- Pasta tomat – 1 sdm. sendok;
- Tepung;
- Champignon – 400 gram;
- Keju – 200 gram;
- Tomat ceri – 200 gram;
- Garam, rempah-rempah.
Potong dada ayam menjadi beberapa bagian dan goreng dalam wajan hingga setengah matang.
Campur krim asam, krim, pasta tomat, sedikit tepung dan garam.
Masukkan potongan ayam ke dalam loyang dan tuangkan saus krim yang dihasilkan ke atasnya.
Keluarkan kulit champignon, potong-potong, dan masukkan ke dalam cetakan.
Taburkan keju parut di atas jamur dan tata tomat ceri yang dipotong menjadi dua secara merata.
Taburi dengan bumbu (dalam kasus kami lada merah dan putih digiling).
Masak dalam oven selama 30 menit pada t=180 derajat. 
Sayuran dan ayam dengan jamur dalam krim di dalam oven.
Hidangan yang sangat lezat, dengan tekstur lembut yang langsung meleleh di mulut Anda! Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan suguhan lezat!
- Fillet ayam – 0,5 kg;
- Jamur Porcini – 300 gram;
- Zukini – 1 buah;
- Krim – 200ml;
- Garam, rempah-rempah.
Tumis bawang bombay dan jamur dalam minyak sayur selama 10 menit.
Potong fillet dan zucchini menjadi potongan kecil.
Kami memasukkan semua produk ke dalam wajan, tuangkan krim, tambahkan bumbu, garam dan didihkan dalam oven selama 40 menit pada suhu 160-180 derajat.
Kami menyarankan menyajikan hidangan ini dengan kentang tumbuk. 
Dada ayam isi dengan mayones dan bawang putih.
Ada kalanya Anda sangat perlu menyiapkan sesuatu untuk tamu tak terduga. Pada saat yang sama, saya ingin memberi kejutan, tetapi waktunya sangat sedikit. Ada solusinya - masak ayam isi jamur di dalam oven. Tanpa ragu, semua orang akan sangat puas dan kenyang!
- Fillet ayam – 1 kg;
- Mayones;
- mustard cair;
- Bawang putih – 2 siung;
- Champignon segar – 400 gram;
- 1 bawang;
- Garam, campuran bumbu ayam.
Potong fillet ayamnya agar bisa diisi dengan jamur. Lebih baik ayam direndam terlebih dahulu dalam saus mayones, mustard, dan bawang putih cincang.
Cincang halus bawang bombay, goreng bersama champignon dalam wajan hingga setengah matang, masukkan krim, garam, dan bumbu.
Isi payudara dengan campuran jamur yang dihasilkan.
Lapisi loyang dengan perkamen, letakkan ayam dan tutup dengan kertas timah. Panggang dalam oven dengan suhu 200C. 
Kentang dengan ayam dan jamur di dalam oven.
- Paha ayam – 8 buah;
- mustard Perancis – 2 sdm. sendok;
- Kentang – 10-12 buah;
- Zukini – 1 buah;
- Wortel – 1 buah;
- Garam, rempah-rempah;
- Keju keras – 150 gram;
- Adas segar atau kering.
Bilas paha ayam dengan air dingin, buang sisa kulit dan lemaknya, rendam dalam mustard (1-2 jam dalam air dingin).
Kupas jamur dan sayuran lalu potong-potong.
Di atas loyang yang sudah diolesi minyak, letakkan paha ayam, kentang, jamur, wortel, dan zucchini secara berlapis.
Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 1 jam.
10 menit sebelum waktunya habis, taburkan keju parut dan aduk rata di atas sayuran.Selamat makan! 
Jika Anda sedang diet, maka gunakan dada ayam sebagai komponen dagingnya.
Jamur merupakan makanan yang cukup berat, jadi sebaiknya jangan langsung menyantap hidangan yang mengandung jamur sebelum tidur. Juga tidak disarankan untuk makan hidangan seperti itu saat perut kosong, agar tidak membebani sistem pencernaan.
Jamur kering sebaiknya direndam dalam air hangat selama 2-4 jam.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Fillet ayam membantu saya baik pada hari kerja maupun pada hari libur. Setuju, ini benar-benar universal: Anda bisa memasaknya sebagai makan malam keluarga yang lezat dan menyajikannya kepada tamu tanpa masalah. Dan akan ada sedikit kerumitan baik dalam kasus pertama dan kedua: disiapkan dengan cepat, dijual di semua toko, harganya cukup mahal... Jadi ada lebih dari cukup argumen “untuk” dada ayam di meja kami, the yang penting resepnya bagus. Tapi di sini juga, fillet sangat disukai kami: bisa direbus, digoreng, atau dipanggang. Ngomong-ngomong, paling sering saya memanggang payudara - ini memberi saya lebih banyak waktu luang untuk menata meja dan lauk pauk. Salah satu resep favorit saya adalah fillet ayam dengan jamur dan keju di dalam oven. Ternyata enak sekali, pastikan untuk mencobanya!
Untuk 2 porsi:
- 1 dada ayam;
- garam, lada hitam secukupnya;
- 3-4 potong champignon;
- 2-3 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. aku. mentega;
- 0,5 sdt. minyak sayur;
- 50 gram keju keras;
- sayuran hijau untuk dekorasi.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Cuci fillet ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Jika Anda membeli payudara beku, pastikan untuk mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk mencapai suhu kamar sebelum dimasak. Saya tidak menyarankan menggunakan oven microwave saat mencairkan es – akan lebih baik lagi jika prosesnya alami. Saya juga tidak menyarankan pilihan untuk mencelupkan fillet ke dalam air panas: ini akan berdampak buruk pada rasa daging ayam yang empuk.
Seringkali ada tempat dengan darah dan potongan lemak di dada ayam. Kami memotongnya dengan hati-hati dan membuangnya dengan aman: lebih baik memasak fillet tanpa fillet.
Potong fillet ayam menjadi dua bagian sehingga terbentuk 2 lapisan. Caranya tidak sulit, karena daging ayam mudah dipotong. Hal utama adalah mempersenjatai diri dengan pisau tajam dan besar, dan Anda akan berhasil.
Garam dan merica fillet sesuai selera. Jangan lupa bahwa ini perlu dilakukan di setiap sisi.
Untuk memanggang kita membutuhkan jamur - champignon. Hebatnya, jika Anda memiliki champignon segar di lemari es, yang perlu Anda lakukan hanyalah mencuci dan memotongnya menjadi irisan yang rapi. Kali ini saya menggunakan jamur yang sudah dipotong dan dibekukan (saya menyimpannya dalam bentuk ini, karena sangat jauh dan merepotkan untuk pergi ke toko terdekat dari rumah saya, dan dengan cara ini saya selalu tahu bahwa saya hanya perlu mengeluarkan jamurnya. dari freezer dan mencairkannya). Irisan champignon beku rasanya sama dengan irisan champignon segar, hanya sedikit lebih gelap.
Kupas bawang putih dan potong dadu kecil. Kami baru saja memotongnya - opsi dengan alat pemeras bawang putih tidak cocok untuk kami dalam hal ini.
Taruh penggorengan di atas api, beri mentega di atasnya. Jika sudah benar-benar meleleh, tambahkan bawang putih ke dalam malo dan, aduk, goreng sebentar hingga berwarna cokelat keemasan.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan tata lapisan fillet ayam.
Tuangkan mentega cair dan bawang putih di atas fillet hingga menutupi seluruh permukaan fillet. Jika sebagian minyak menetes ke dalam cetakan, tidak apa-apa.
Tempatkan irisan champignon di atas fillet. Kami mencoba melakukannya dengan hati-hati agar hidangan kami terlihat menggugah selera setelah selesai.
Tiga keju di parutan sedang. Sebenarnya, ukuran parutan tidak terlalu menjadi masalah: apakah itu parutan besar atau kecil, tidak masalah - keju akan tetap meleleh di dalam oven.
Letakkan keju di atas jamur, sebarkan secara merata, tanpa celah.
Tutupi loyang dengan penutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 190-200 derajat, selama 25 menit.
Fillet ayam pasti akan matang selama ini, dan kejunya bahkan akan meleleh, membentuk tutup yang menggugah selera.
Fillet ayam lezat dengan jamur dan keju di oven sudah siap. Letakkan di piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan segera, sebelum hidangan mendingin.
Selamat makan!
Kiat dan trik:
Jika Anda menyukai kulit keju pada hidangan jenis ini, jangan tutupi loyang dengan kertas timah - keju akan meleleh, mengeras, dan menjadi lebih kecokelatan. Tapi saya lebih suka meleleh begitu saja. 
Pada musimnya, Anda bisa menambahkan tomat segar ke hidangan ini: potong menjadi irisan atau kubus dan letakkan di atas fillet ayam di depan irisan jamur. Tomat yang berair dan beraroma hanya akan menghiasi fillet dan memberikan pesona tersendiri. Namun saya akan memperingatkan Anda lagi: di musim dingin, ketika tomat bersifat “plastik”, Anda tidak boleh melakukan ini: Anda hanya dapat merusak hidangan, bukan memperbaikinya.
Salad sayur atau nasi bisa dijadikan lauk untuk fillet ayam ini.
Fillet ayam ini tidak dimaksudkan untuk pemanasan selanjutnya: keju, saat dingin, berkerut dan menjadi kurang menggugah selera. Jadi persiapkan hidangan dengan harapan Anda akan segera menyajikannya di meja.
Penulis – Natalya Tishchenko
Ayam bisa dimasak dengan berbagai cara, tentunya sudah ribuan cara ditemukan oleh para ahli kuliner di seluruh dunia. Tapi hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak fillet ayam dengan jamur dan keju di dalam oven, dipanggang dengan kertas timah, lihat resep langkah demi langkah dengan foto, sederhana dan mudah. Anda dapat dengan mudah menyiapkan hidangan seperti itu untuk makan malam atau makan siang keluarga, merebus kentang tumbuk atau nasi, membuat salad sayuran ringan, dan memberi makan rumah tangga Anda dengan nikmat. Ini juga bisa disiapkan sebagai hidangan panas untuk pesta apa pun.
Lihat juga, untuk makan malam keluarga.
Resepnya sederhana, memanggang fillet dengan menggunakannya tidaklah sulit bahkan untuk ibu rumah tangga pemula. Jamur goreng menambah daya tarik tersendiri pada daging ayam, taburan keju menambah rasa gurih, dan bawang bombay membuat filletnya berair. Secara umum, Anda dapat membuat hidangan seperti itu untuk makan siang atau makan malam dengan cepat dan tanpa kerumitan, dan pujian dari rumah tangga Anda akan menyenangkan jiwa Anda. Maju?
Apa yang Anda perlukan:
- Champignon – 270 gram;
- Fillet ayam – 300 gram;
- Bawang bombai;
- mayones – 50 gram;
- Kertas timah untuk memanggang;
- Keju – 70 gram;
- Bumbu dan garam secukupnya.
Cara memasak fillet ayam panggang:
Champignon, segar atau beku, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Jika menggunakan jamur beku, goreng selama kurang lebih 10 menit dengan tutup tertutup untuk menghilangkan semua air dari jamur, lalu buka dan lanjutkan memasak hingga menguap.
Saat jamur digoreng, potong bawang bombay menjadi cincin.
Potong fillet menjadi porsi kecil.
Olesi dengan bumbu: kemangi, suneli hop, kunyit, lada hitam bubuk. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit garam.
Lumasi daging dengan mayones, aduk rata dan dinginkan selama 10 menit.
Tempatkan kertas timah di atas loyang. Letakkan daging sebagai lapisan pertama dan jamur di atasnya.
Lalu datanglah cincin bawang. Tutup rapat foil di semua sisi, buat lubang kecil di atasnya dan masukkan piring ke dalam oven selama 20 menit pada suhu 200 C.
Hidangan untuk semua kesempatan mulai dari kehidupan sehari-hari hingga hari libur - ayam dengan jamur dan keju, dipanggang dalam oven. Murah, mudah disiapkan, enak, cocok untuk lauk apa saja.
Bahan-bahan untuk ayam di oven:
1 dada ayam besar,
200 g jamur (liar atau champignon),
1 bawang bombay,
100 gram keju,
3 sendok makan krim asam,
garam,
merica,
minyak sayur 2 sendok makan.
resep ayam:
Panaskan oven 200 derajat C. Bersihkan jamur dan bawang bombay.
Kami memotong dada menjadi fillet, memotong fillet menjadi piring berukuran sekitar 5x5 cm dan tebal 1 cm. Olesi loyang dengan minyak, letakkan ayam dalam satu lapisan, dan tambahkan garam. Masukkan loyang berisi ayam ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
Sementara itu, potong jamur menjadi kubus dan goreng selama 10 menit dalam wajan dengan minyak sayur. Cincang halus bawang bombay, masukkan ke dalam wajan bersama jamur, dan goreng hingga bawang bombay siap. Garam dan merica. Keluarkan wajan berisi ayam dan letakkan jamur dan bawang bombay di atas ayam.
Olesi dengan krim asam.
Taburi dengan keju parut dan masukkan kembali loyang ke dalam oven untuk dipanggang.
Panggang hingga renyah, 10-15 menit.
Ayam dengan jamur dan keju, dipanggang dalam oven, sudah siap. Sajikan dengan lauk sayuran, atau soba, atau nasi.
Dan, sebagai pilihan, sayuran bisa dipanggang bersama ayam. Potong kentang, zucchini, wortel - hampir semua sayuran menjadi irisan, letakkan lapisan pertama di cetakan, ayam di atas sayuran dan lanjutkan sesuai resep. Dalam hal ini, tambah waktu memanggang 10 menit.
Di akhir pekan, saat seluruh keluarga berkumpul mengelilingi meja, ibu rumah tangga ingin menyenangkan keluarganya dengan hidangan yang lezat dan meriah. Pilihan win-win dalam hal ini mungkin bukan kelezatan yang luar biasa, tetapi resep yang terbukti dan andal untuk menyiapkan ayam dengan jamur dan keju, dipanggang dalam oven.
Ia memiliki semua nuansa yang disukai banyak orang:
- kerak keju renyah;
- daging ayam empuk dengan bumbu;
- catatan jamur aromatik.
Cobalah bereksperimen dengan resep, mengubah komposisi bumbu, menambah bahan, dan mendiversifikasi penyajian. Hidangan ini akan memperoleh nuansa rasa baru dan akan menyenangkan keluarga dan tamu Anda.
Resep 1. Dasar
Tidak perlu diingatkan sekali lagi bahwa bahan untuk menyiapkan masakan harus segar dan, jika memungkinkan, ramah lingkungan. Artinya ayam harus dipelihara dengan pakan yang baik, tanpa suplemen makanan yang berbahaya, hormon dan antibiotik, dan dibeli dari pemasok terpercaya atau dari rumah tangga. Jamur, terutama jamur liar, harus dijamin dapat dimakan dan tidak dikumpulkan di dekat jalan raya yang bising. Keju dan sayuran yang digunakan dalam resep harus segar dan enak.
Bahan-bahan:
- daging ayam - dada atau kaki;
- jamur - 200-300 gram;
- bawang - 1 buah;
- keju keras - 200 gram;
- krim asam - 150 ml;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- garam, rempah-rempah.
cara memasak:
- Cuci daging ayam, keringkan dengan handuk, potong dada menjadi piring, pisahkan kaki dari tulang, kocok sebentar (opsional), tambahkan garam, taburi bumbu, letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
- Potong jamur menjadi kubus atau irisan, goreng dengan minyak bunga matahari, tambahkan bawang bombay menjadi dua bagian, goreng semuanya hingga lembut dan berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit garam dan merica.
- Letakkan selapis jamur dan bawang bombay di atas daging ayam, tuangkan krim asam di atasnya, taburi keju parut.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit sampai daging matang.
Variasi pada suatu tema
Ibu rumah tangga muda yang belum berpengalaman biasanya berpegang pada resep seperti tongkat ajaib, tanpa menyimpang satu langkah pun darinya. Tapi Anda bisa memasak ayam di oven dengan banyak cara. Misalnya, tambahkan tomat segar cincang ke dalam resep utama - rasanya akan lebih menyegarkan.
Jika Anda meletakkan irisan kentang dan wortel di lapisan bawah, lalu ayam, jamur, dan keju, Anda akan mendapatkan hidangan lezat di atas hamparan sayuran. Diperlukan waktu sekitar 15 menit lebih lama untuk memasak. Dalam hal ini, keju parut ditambahkan 5-10 menit sebelum hidangan siap.
Versi resep lainnya adalah ayam dengan jamur, keju, dan tomat, dipanggang dalam panci berporsi. Ayam untuk hidangan ini bisa digoreng sebentar terlebih dahulu, dan sedikit kaldu ayam, daun salam, dan bawang putih bisa ditambahkan ke setiap panci agar juiciness.
Dengan mengganti jenis jamur, keju, dan komposisi bumbu, Anda akan mengubah cita rasa ayam yang dipanggang di oven dengan jamur dan keju. Resep yang tepat tidak selalu dibutuhkan; imajinasi dan keinginan untuk menyajikan makanan lezat lebih penting.
Resep 2. Ayam isi jamur di oven
Bagi yang tidak bisa membayangkan hari raya atau meja Minggu tanpa bangkai ayam utuh berwarna coklat keemasan, berikut resep membuat isi burung.
Menggabungkan:
- ayam - 1,5 kg;
- jamur - 300-400 g;
- bawang - 1-2 buah;
- bawang putih - 1-2 siung;
- garam, rempah-rempah, daun salam;
- minyak zaitun;
- kentang.
Persiapan:
- Siapkan bangkai ayam - cuci, keringkan, lumuri dengan garam dan bumbu.
- Goreng jamur dan bawang bombay dalam wajan.
- Isi ayam dengan jamur dan bawang bombay, jahit bagian perutnya atau kencangkan dengan tusuk gigi.
- Jika diinginkan, lumuri ayam dengan mayones dan bawang putih atau krim asam.
- Kupas kentang, cuci bersih, keringkan, potong kasar dan tambahkan garam.
- Letakkan ayam di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan letakkan kentang di sekitarnya.
- Panggang dalam oven selama 50-60 menit hingga ayam matang.
Nasihat
Hidangan yang dimasak dalam loyang akan lebih berair dan beraroma.
Sebelum disajikan, ayam dipotong menjadi beberapa bagian, kentang panggang emas diletakkan di sekelilingnya, dan isian jamur diletakkan di atasnya. Tomat dan rempah segar akan menjadi hiasan dan tambahan yang bagus untuk hidangan. Beberapa jenis saus disajikan terpisah: kari, saus tomat, krim asam.
Kesimpulan
Tidak peduli bagaimana Anda memanggang ayam dengan jamur dan keju, hasilnya selalu enak seperti yang diharapkan, bahkan jika Anda menggunakan ayam cincang sebagai pengganti bangkai, Anda akan mendapatkan casserole yang berair. Paha dan sayap yang dipanggang adalah hidangan yang tidak terlalu diet, tetapi rasanya lebih kaya. Saat memanggang fillet ayam yang dipadukan dengan sayuran, hasilnya adalah hidangan diet namun sangat lezat. Hal utama adalah jangan takut bereksperimen dalam memasak, mengadopsi pengalaman dan rahasia koki terbaik. Selamat makan!
Memuat...