Resep timun asin klasik untuk 3. Timun asin ringan dalam toples, resep klasik. Resep acar mentimun instan dalam panci

Sedikit tentang ikan

Semua orang akan setuju bahwa hari ikan sangat penting dalam pola makan masyarakat. Orang paruh baya mungkin ingat bahwa di semua kantin - pabrik, pelajar, kota - setiap hari Kamis selalu dianggap sebagai hari ikan. Ikan kaya akan berbagai vitamin, unsur mikro, dan asam lemak. Banyak kakek-nenek mengingat hadiah terkenal yang diberikan orang tua mereka untuk pertumbuhan dan kesehatan yang baik. Anda bisa menyiapkan hidangan apa saja dari ikan: sup, hidangan panas, pai, makanan pembuka dingin.

Produk untuk sup ikan

Persiapan klasik dianggap paling enak: sederhana: biasanya, tiga bahan utama digunakan: ikan, sayuran, rempah-rempah.

Untuk sup ikan asli, Anda memerlukan berbagai jenis ikan: trout, salmon, atau lainnya - mulai dari setengah kilogram. Aturan utamanya adalah mengingat bahwa ia memasak lebih cepat, dan ikan laut membutuhkan waktu lebih lama. Kita juga membutuhkan sayuran: kentang - 4 buah, wortel - 1 buah, bawang bombay - 1 kepala, paprika - 1 buah. Dan bumbu: garam, merica hitam, daun salam, rosemary, jahe, peterseli.

Teknologi memasak

Hasilnya akan menjadi makanan klasik yang lezat dan kaya, diuji oleh para profesional. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan sedikit garam. Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Potong kentang menjadi kubus. Wortel bisa diparut di parutan kasar, atau lebih baik dipotong dadu kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong paprika menjadi irisan. Kami akan mendapatkan sup ikan buatan sendiri. Pertama kita masukkan kentang ke dalam air mendidih, lalu setelah mendidih, wortel, bawang bombay, dan paprika. Ada satu trik saat menyiapkan sup ikan klasik. Resepnya sedemikian rupa sehingga ikannya harus dimasukkan tidak hanya ke dalam air mendidih, tetapi juga ke dalam kaldu sayuran yang sudah jadi. Jadi dalam kasus kami, ketika sayuran sudah matang hingga setengah matang, kami menurunkan ikan, potong kecil-kecil, dan masak selama tujuh hingga sepuluh menit. Semuanya tergantung ukuran ikan dan variasinya. Lima menit sebelum kesiapan, tambahkan bumbu kami. Letakkan di piring dan taburi dengan bumbu sobek.

Telinga dalam versi berbeda

Berbagai negara, republik, dan wilayah memiliki cara tersendiri dalam menyiapkan sup ikan. Namun hampir di semua tempat, sup ikan klasik disiapkan dengan cara yang sama. Resep masakannya mungkin sedikit berbeda hanya pada jenis ikan dan penggunaan bumbu serta sayuran. Setiap metode memiliki satu kesamaan - kaldu sayuran disiapkan terlebih dahulu. Di Ukraina, zucchini, kubis, dan bit ditambahkan. Ternyata seperti borscht dengan ikan. Di Belarus, mereka suka menambahkan sereal ke dalam sup ikan mereka. Di Rusia, mereka selalu memasukkan sup kocok ke dalam sup ini. Resepnya sederhana. Sup harus dimasak dengan tutup terbuka. Pertama, kentang potong dadu dicelupkan ke dalam air asin. Saat kentang hampir siap, tambahkan ikan, merica, bawang bombay, dan daun salam. Di akhir masakan, kocok telur dan tuangkan ke dalam sup ikan, masak selama beberapa menit. Tambahkan sepotong mentega dan bumbu. Pilihan ideal adalah saat sup dimasak di atas api terbuka. Bagi mereka yang lebih menyukai pola makan sehat yang tepat, solusi yang tepat adalah sup klasik. Resep memasaknya sedemikian rupa sehingga hidangan ini mengandung semua vitamin, unsur mikro yang diperlukan, rendah kalori dan bergizi. Selamat makan semuanya!

Telinga yang luar biasa! Ya, betapa gemuknya:
Seolah-olah dia berkilauan dengan amber.
Selamat bersenang-senang, teman kecil terkasih!
Ini ikan air tawar, jeroan ayam itik, ini sepotong sterlet.
I. A. Krylov, “telinga Demyanov”

Ayo beritahu saya, siapa di antara Anda yang tidak menyukai sup ikan yang kaya rasa, beraroma laut, relaksasi, suasana hati yang baik, hamparan padang rumput, dan pantai laut? Uhu, yang mana berisi segala nikmatnya piknik, memancing pagi hari di tepian sungai, dan rekreasi keluarga di alam? Sup ikan, yang berkilau dengan butiran lemak kuning, mempesona dengan kilauan mutiara dari kuahnya, menarik dengan kulit ikan emas dan perak?

Tamasya sejarah singkat

Sup ayam paling enak.

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa pada awalnya, sejak kelahirannya hingga akhir abad ke-18, semua hidangan pertama di Rusia tersembunyi di balik kata “ukha”; itu adalah nama umum untuk sup; dalam leksikon di bawah pengaruh tren Perancis yang modis, dan arti sup ikan telah menyempit menjadi hanya hidangan ikan pertama.

Namun, ini bukanlah keseluruhan bagian bawah air dari gunung es. Sekali lagi, sebelumnya, sup ikan hanya berupa kaldu ikan pekat - dimasak dalam waktu lama dan hati-hati, tetapi mereka berusaha menjaga segala sesuatu yang berharga yang ada di dalam ikan. Tidak ada sereal, apalagi kentang dan wortel di dalam sup - kaldu kental dan kaya disajikan dengan pai dan pai lembut segar dan selalu disertai dengan segelas vodka dingin.

Untungnya, budaya makanan, seperti cabang budaya lainnya, tidak tinggal diam, dan oleh karena itu sup ikan seiring waktu diubah menjadi sup ikan dengan berbagai tingkat kekayaan. Sup ikan ganda adalah sup yang dimasak dengan tambahan ikan dua kali, sup ikan tiga kali lipat ditambahkan ke dalam kaldu tiga kali. Selain itu, ada sup kerajaan, nelayan, petani, Hongaria, sup sterlet, lele, sturgeon, ikan mas perak, cod, salmon merah muda dan puluhan jenis sup ikan lainnya.

Klasifikasi sup ikan

Agar tidak mengedipkan mata dengan bodohnya di restoran, melihat nama-nama sup ikan yang tidak bisa dipahami, mari kita cari tahu bagaimana hidangan populer seperti sup ikan diklasifikasikan.

Tergantung pada ikan yang digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama, ukha dibagi menjadi:

- sup ikan putih (diseduh dari jenis ikan seperti burbot, pike perch, perch, whitefish, ruffe dan sejenisnya. Ditandai dengan kaldu yang sangat ringan dan rasa yang lembut);

— sup ikan hitam (dibuat dari ikan mas, rudd, ikan mas, ikan mas crucian. Biasanya, hasilnya sedikit lebih gelap dari sup ikan putih);

- sup ikan merah (untuk persiapannya Anda memerlukan salmon, trout, sturgeon, beluga. Dalam beberapa kasus, kunyit ditambahkan ke dalam kaldu, dan kemudian sup ikan merah disebut amber);

— sup ikan rangkap tiga (ganda) dibuat dari jenis ikan yang berbeda, dan kaldu pertama (dua yang pertama) hanya digunakan untuk menyiapkan kaldu, dan jenis ikan terakhir, biasanya, yang paling enak dan berharga, berakhir. Diatas piring.

Selain itu, ada jenis sup ikan tergantung pada cara pembuatannya:
— kumpulan sup ikan (semua yang ada di dapur dimasukkan ke dalam wajan);
— sup manis (ada banyak, banyak wortel di dalam kaldu);
— sup ikan lembek (bahan dasar – ikan kering);
— sup ikan plastik (untuk memasak, mereka mengambil ikan asin, yang dipotong tipis-tipis untuk diasinkan);
— sup ikan panggang (telur ditambahkan ke sup yang sudah jadi dan kemudian dipanggang dalam kompor atau oven);
— sup ikan yang dituangkan (untuk memasak, digunakan ikan hidup, yang dituangkan dengan air mendidih).

Klasifikasi umum sup ikan lainnya didasarkan pada tempat di mana resep ini atau itu ditemukan. Ukha dalam gaya Arkhangelsk melibatkan penggunaan ikan cod dan halibut serta menambahkan susu di akhir masakan. Volzhskaya ukha dibuat dari sterlet, Prinarovskaya - dari lamprey, tomat segar ditambahkan ke Don, dan tutup susu kunyit ditambahkan ke Onega.

Resepnya banyak sekali, pecinta sop ikan tidak akan pernah bosan! Mari kita mulai dengan dasar-dasarnya, oke?

Sup kepala ikan

Banyak ibu rumah tangga yang tahu bahwa lebih murah membeli ikan trout atau salmon dalam jumlah besar, memotongnya dan menyimpannya di dalam freezer, mengeluarkan potongan-potongan yang diperlukan sesuai kebutuhan, daripada pergi ke toko setiap saat untuk membeli steak, fillet, atau sup. mengatur. Setelah bangkai dibagi menjadi beberapa bagian dan dikemas dalam kantong, pikirkan apakah Anda ingin sup kepala ikan yang paling sederhana saat ini. Mempersiapkannya sesederhana mungkin, dan hasilnya tiada tara!

Bahan-bahan:
1 kepala ikan besar;
200 gram irisan ikan;
2 liter air atau kaldu siap pakai;
3-4 kentang;
1 bawang;
1 wortel;
1/3 cangkir millet;
3-4 lembar daun salam;
garam, lada hitam, allspice, bumbu secukupnya.

Masukkan kepala yang sudah disiapkan (dicuci dan dibersihkan insangnya) ke dalam panci, tambahkan air atau kaldu, didihkan, buang busanya, lalu kecilkan api dan masak selama 15-20 menit dengan api kecil. Setelah itu, keluarkan kepala dari kaldu, biarkan hingga dingin, dan saring kaldu. Kami membongkar kepala, mengembalikan daging ke dalam kaldu, menambahkan fillet yang dipotong kecil-kecil, wortel kupas dan parut, bawang bombay dan kentang potong dadu kecil, millet, allspice. Didihkan, kecilkan api, masak hingga sereal dan sayuran siap (sekitar 15 menit). Terakhir tambahkan garam, tambahkan daun salam, rebus beberapa menit lagi, matikan. Jika diinginkan, tambahkan lada hitam dan bumbu ke dalam sup.

Sup ikan sungai

Jika ada seorang nelayan di keluarga Anda yang rutin membawa pulang hasil tangkapan berupa ikan sungai kecil, pasti Anda tahu bahwa masalah pembuangannya selalu menjadi masalah yang akut. Ukha adalah jalan keluar yang bagus dari situasi ini: aromatik, memuaskan, dan sederhana.

Bahan-bahan:
1 kg ikan sungai;
2 liter kaldu atau air;
1 bawang;
1/3 cangkir millet;
4-5 kentang;
garam, merica, bumbu secukupnya.

Ikan sungai kecil harus dicuci bersih, dibuang sisiknya, dan dibuang isi perutnya. Masukkan ke dalam panci, lalu tambahkan air dan didihkan. Kecilkan api, buang busanya dan masak perlahan sampai tulang mulai terlepas dari daging (7-10 menit). Angkat panci dari kompor, saring kaldu, tangani ikannya: jika tidak suka berkelahi dengan tulang di piring, usahakan segera mengiris apa yang bisa diiris; Jika Anda tidak keberatan membuang tulangnya secara langsung saat makan malam, buang saja bagian yang besar jika mudah dikeluarkan dari daging.
Tambahkan bawang bombay cincang halus, millet, dan kentang potong dadu kecil ke dalam wajan bersama kaldu. Masak hingga kentang dan sereal siap, lalu masukkan ikan, rebus lagi selama 3-5 menit, terakhir tambahkan garam, merica, dan bumbu.

Sup ikan mas sederhana buatan sendiri

Tentu saja, Anda dapat mengatakan bahwa ini bukan sup ikan sama sekali, tetapi hanya sup ikan, tetapi, Anda tahu, seiring berjalannya waktu dan perubahan konstan dalam realitas kuliner, tidak realistis untuk mengatakan bagaimana seharusnya sup ikan yang sebenarnya saat ini berbeda. dari sup ikan. Dan itulah mengapa kami menyiapkan sup ikan! Dari ikan mas. Kaya rasa dan sangat memuaskan.

Bahan-bahan:
1 kepala ikan mas besar;
1 ekor ikan mas besar;
3-4 potong bangkai ikan mas;
2,5 liter air atau kaldu;
1 bawang;
1 wortel;
3-4 kentang;
1 akar peterseli;
garam, merica, daun salam, merica, bumbu dapur secukupnya.

Masukkan bawang bombay yang belum dikupas, akar peterseli, daun salam, merica, kepala beserta insangnya dibuang, ekor dan potongan bangkai ikan mas ke dalam panci, tambahkan air atau kaldu, lalu didihkan. Pastikan untuk menghilangkan busanya, kecilkan api menjadi rendah dan masak selama sekitar 15 menit, lalu angkat panci dari api, saring kaldu, dan buang semua isinya kecuali ikan. Kami membagi yang terakhir menjadi beberapa bagian, membongkar kepala dan hanya menyisakan yang diperlukan, memasukkan semuanya ke dalam panci. Tambahkan kentang, potong dadu kecil, dan wortel, potong dadu. Didihkan kembali, kecilkan api, tambahkan garam dan merica sesuai selera, masak hingga sayuran empuk. Pada akhirnya, tambahkan sayuran.

Sup ikan dalam bahasa Finlandia

Bukan tanpa alasan bahwa masyarakat Skandinavia dianggap ahli dalam menyiapkan hidangan ikan - budaya penangkapan ikan yang berkembang selama berabad-abad, tentu saja, meninggalkan jejaknya di dapur, memberi penduduk setempat ratusan resep dari salmon, trout, dan makanan lezat lainnya yang banyak ditemukan. di perairan pesisir. Cobalah sup ikan Finlandia - Anda akan terkejut mengetahui betapa enaknya sup ikan biasa!

Bahan-bahan:
500 gram ikan trout;
2 sdm. aku. mentega;
1,5 liter air atau kaldu yang sudah dimasak sebelumnya;
3-4 kentang besar;
250 ml krim rendah lemak;
seikat peterseli;
1 wortel;
2 bawang;
2-3 lembar daun salam;
garam dan merica secukupnya.

Cuci ikan, buang tulangnya, kupas sisiknya, tapi jangan buang kulitnya. Potong-potong cukup besar, letakkan dalam satu lapisan di wajan yang sebelumnya telah Anda lelehkan mentega.
Potong wortel yang sudah dikupas menjadi irisan dan taburkan di atas ikan.
Jika Anda tidak menentang bawang bombay pada hidangan pertama, kupas, potong dadu sekecil mungkin, dan letakkan di atas wortel. Jika karena alasan tertentu Anda tidak menambahkan bawang bombay cincang ke dalam sup, potong kepala bawang menjadi dua dan masukkan ke dalam wajan dalam bentuk ini - setelah sup siap, cukup keluarkan bawang bombay: ia akan punya waktu untuk memberikan aromanya pada kaldu. , namun tidak akan merusak tampilan sup.
Kupas kentang, potong dadu kecil, letakkan di lapisan berikutnya setelah wortel atau bawang bombay.
Tambahkan garam, merica, daun salam, tuangkan kaldu dan, tanpa diaduk, masak hingga sayuran empuk - sekitar 15 menit. Matikan api, tuangkan krim ke dalam wajan, tambahkan peterseli cincang dan biarkan diseduh di bawah tutupnya selama 10 menit, setelah itu Anda bisa menyajikan sup ikan Finlandia.

Cara memasak sup ikan dalam slow cooker

Laju dan laju kehidupan modern secara bertahap mendekati tak terbatas. Tidak ada yang punya waktu untuk melakukan apa pun, semua orang terburu-buru, terbang dan terburu-buru, menghemat waktu untuk segala hal yang bisa mereka hemat. Gizi keluarga seringkali mendapat serangan - karena alasan inilah banyak ibu rumah tangga yang beralih menyiapkan sarapan, makan siang, dan makan malam dengan slow cooker. Omong-omong, Anda juga bisa memasak sup ikan di panci ajaib!

Bahan-bahan:
500 g set sup ikan (punggung, ekor, kepala, perut, potongan fillet jelek);
1/3 kepala akar seledri;
1 paprika;
3-4 kentang;
2 wortel;
1 bawang;
2 sdm. aku. beras;
garam, bumbu dapur, allspice dan lada hitam, daun salam secukupnya.

Set sup (dicuci, dikupas, tanpa insang), bawang bombay tidak dikupas dan dibelah dua, satu wortel utuh, satu wortel dipotong-potong, seledri, paprika tanpa tangkai dan biji, kentang potong dadu, nasi, bumbu dan garam, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan sekitar 1,5 liter air (sup ikan ini akan kaya dan cukup kental; jika Anda lebih suka sup cair, tambah jumlah cairannya; selain itu, Anda bisa memasak sup ikan tanpa sereal). Tutup penutup multicooker dan atur program merebus. Setelah sinyal siap, keluarkan wortel utuh, paprika, seledri, daun salam dan buang. Kami mengeluarkan ikannya, memisahkannya dari tulangnya, dan mengembalikan potongan tulangnya ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu cincang halus, tuang ke piring dan sajikan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sesendok krim kental atau krim asam ke telinga.

Cara memasak sup ikan di atas api

Tentu saja, paling sering kita memasak sup ikan di rumah - di atas kompor atau di slow cooker. Namun, Anda pasti setuju bahwa hidangan ini paling enak setelah dimasak di atas api - dengan bau asap, jarum pinus yang tidak sengaja jatuh ke dalam panci, atau ikan yang ditangkap dengan tangan Anda sendiri satu jam yang lalu. Di alam, dengan musik api yang tidak mengganggu dan kicauan burung hutan, dengan teman yang baik dan suasana hati yang baik.

Bahan-bahan:
1,5 kg ikan segar;
1 bawang;
1 wortel;
akar peterseli, ubi;
3-4 kentang;
garam, allspice dan lada hitam secukupnya, daun salam, seikat bumbu.

Letakkan panci di atas api, tuangkan 2 liter air ke dalamnya dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan kentang potong dadu, irisan wortel, bawang bombay utuh (bisa tidak dikupas, tidak dipotong setengah seluruhnya), ubi dan akar peterseli, masak selama 15 menit.
Bersihkan ikan, potong-potong, masukkan kepala dan ekor ke dalam panci, masak lagi 10-15 menit, lalu angkat, dinginkan, pisahkan dari tulangnya, kembalikan daging ke dalam panci, dan tambahkan sisa potongan besar. ikan bersamanya. Tambahkan allspice, daun salam, buang akar peterseli dan ubi, buang bawang bombay. Cincang halus sayuran, tambahkan ke dalam panci, angkat dari api dan tuang ke piring.

10 rahasia sup ikan yang enak

Dasar dari semua hidangan pertama adalah kaldu: semakin baik, semakin enak supnya. Tidak terkecuali Ukha: jika Anda ingin menerima suguhan kerajaan, Anda harus memastikan kaldu yang dimasak kaya. Secara tradisional, ikan ini dimasak dengan ikan kecil yang murah, yang selalu ditangkap bersama dengan tangkapan asli - ikan mas crucian, ruffe, bandeng, Hering, hinggap, kecoak, pike hinggap kecil, dan ikan kecil lainnya yang ditangkap atau dibeli bisa digunakan. Semakin banyak jenis ikan yang dimasukkan ke dalam wajan, maka hasilnya akan semakin menarik. Selain itu, jangan lupa untuk menambahkan herba dan akar aromatik ke dalam wajan - seledri, peterseli, parsnip, daun salam, allspice, dill, tarragon, dan apa pun yang Anda temukan dapat dimasukkan dengan aman ke dalam kaldu.

Jika Anda menambahkan ikan sungai kecil yang baru ditangkap ke dalam kuah sup ikan, Anda tidak perlu membuang isi perut atau mengupas sisiknya, cukup buang insangnya.

Jika kaldu Anda tiba-tiba “memantul” dan menjadi keruh, Anda dapat meringankannya dengan menambahkan cairan putih telur - saat mengental, ia akan “mengambil” apa yang merusak tampilan sup.

Beberapa bawang bombay yang belum dikupas ditambahkan ke dalam wajan, kulit ikan (yang sering dibuang), dan wortel dapat meningkatkan warna kaldu.

Saat memilih ikan untuk kaldu, berikan preferensi pada varietas berlemak - ikan mas, salmon, pike hinggap, ikan mas, pike. Jangan pernah melihat ikan herring, ikan kecil, kecoak, domba jantan - mereka sama sekali tidak cocok untuk kaldu.

Rahasia sup ikan yang sukses adalah jangan sampai mendidih. Pilihan terbaik adalah merebus perlahan di bawah tutup terbuka; ini adalah cara Anda mendapatkan sup ikan yang paling enak, padat, dan kaya.

Untuk mencegah sup ikan berubah menjadi bubur, usahakan untuk tidak mengaduknya - sup ikan yang kaya rasa dimasak tanpa campur tangan yang tidak perlu dalam prosesnya.

Jika Anda memasak sup ikan di luar ruangan, pada akhirnya cobalah mencelupkan api yang membara langsung ke dalam panci sup selama beberapa detik - ini akan menambah aroma halus pada sup ikan, memberikan makan malam Anda aroma yang benar-benar menakjubkan.

Setiap penikmat hidangan ini akan selalu menambahkan segelas vodka ke dalam sup ikan yang "benar" - alkoholnya menguap, dan sup tersebut memperoleh rasa pedas yang menarik.

Sup ikan secara tradisional diasinkan di bagian paling akhir. Dipercaya bahwa jika tidak, garam akan “menarik” aroma dan rasa dari sup, yang akan menguap atau larut begitu saja selama pemasakan selanjutnya.

Betapa kelirunya kita, dengan tulus percaya bahwa hanya di sini, di Rusia, mentimun bisa muncul! Faktanya, tanaman sayuran purba ini muncul di India lebih dari enam ribu tahun yang lalu. Tapi yang tidak bisa diambil dari kami adalah hak keutamaan, jadi itu adalah mentimun asin. Ini memang masakan asli Rusia, ciri khasnya adalah waktu penggaraman yang paling singkat. Tidak ada orang yang tidak menyukai mentimun asin ringan. Acar mentimun tidak hanya sangat menggugah selera, tapi juga menyehatkan. Direkomendasikan sebagai pereda stres, membantu mengatasi edema, aterosklerosis, dan tekanan darah tinggi. Mentimun asin ringan mengandung zinc yang memiliki efek baik pada potensi pria. Dan acar timun dapat meredakan kejang dan kram.

Mengenai nutrisi, para ahli mengatakan bahwa mentimun tersebut cocok dengan produk daging.

Dan sekarang tentang hal utama. Bagaimana cara membuat mentimun asin agar, seperti kata orang tua, “mulutmu akan bersukacita”? Ada resep klasik yang bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa menguasainya dalam waktu singkat. Dan ada beberapa hal yang cukup rumit yang harus Anda kerjakan dengan keras.

Mari kita mulai dengan yang klasik dan menyiapkan mentimun asin ringan yang dimasak dengan cepat. Untuk melakukan ini, kita perlu mengambil dua kilogram mentimun yang sudah dicuci bersih dengan ujung terpotong, mengisinya dengan air dingin agar mentimun selalu renyah. Setelah 5-6 jam, taruh bumbu (1/2 cabai merah, beberapa siung bawang putih, tangkai adas dan peterseli) di dasar wadah yang sudah disiapkan (panci, toples, baskom, tong kecil). Kami dengan hati-hati meletakkan mentimun di piring harum ini. Selanjutnya, buat air garam dengan kecepatan dua sendok makan garam per liter air, dan tuangkan ke dalam mentimun. Anda bisa menambahkan rasa asli ke dalam air garam jika Anda menambahkan mustard kering ke dalamnya. Tapi ini bukan untuk semua orang.
Metode ini memiliki dua pilihan - dingin dan panas. Jika Anda menuangkan air garam dingin ke atas mentimun, malosol akan siap dalam tiga hari; jika Anda menuangkannya panas, Anda dapat menikmati mentimun dalam sehari.
Tutupi wadah dengan daun lobak di atasnya - ini akan membuat mentimun menjadi renyah.
Resep yang sama dapat diubah karena ibu rumah tangga menempatkan bumbu dan rempah yang berbeda di antara barisan mentimun. Banyak orang lebih suka menaruh banyak dill atau payungnya dan selusin daun kismis, raspberry, cherry, dan oak saat diasinkan. Bereksperimenlah dan pilih metode yang paling sesuai dengan selera Anda.
Metode memasak ekspres. Cara ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Pertama, mudah diterapkan, dan kedua, sangat membantu ketika tamu sudah berada di depan pintu dan Anda ingin mentraktir serta mengejutkan mereka dengan sesuatu. Nah, berikut ini resep cara membuat timun asin ringan dalam kantong.
Keunikannya adalah saat mengasinkan, Anda bisa fokus pada selera Anda sendiri: jika Anda suka hidangan pedas, tambahkan lobak pedas, allspice, daun kismis, ceri; Jika Anda lebih suka menikmati aroma alami mentimun, gunakan sedikit bumbu.
Anda harus menyiapkan dua kilogram mentimun, dua sdm. sendok makan garam (tanpa slide), satu kepala bawang putih, adas. Cuci mentimun sampai bersih, potong ujung kedua sisinya dan masukkan ke dalam kantong plastik. Lalu taburi dengan garam dan aduk rata. Cincang halus bawang putih dan adas, tambahkan mentimun dan kocok kantongnya dengan baik.
Semua! Setelah sekitar tiga jam Anda dapat mengambil sampel dan mengundang rumah tangga atau tamu Anda ke meja.
Atau Anda bisa membuat mentimun asin ringan di dalam kantong dengan cara yang sedikit berbeda. Potong mentimun segar menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan bawang putih cincang dan adas di sana. Sekarang taburi dengan garam dan aduk dengan tangan hingga adonan rata. Masukkan mentimun ke dalam kantong plastik rapat, peras udaranya dan tutup rapat. Hanya perlu satu jam agar mentimun menjadi sedikit asin dan menempati tempat yang semestinya di atas meja.
Resep ekspres ketiga adalah untuk yang paling tidak sabar. Potong mentimun menjadi irisan, campur dengan siung bawang putih melewati mesin press, taburi garam dan gula, tambahkan adas cincang. Campur semuanya dengan seksama, masukkan ke dalam stoples dan kocok selama beberapa menit. Mentimun asin ringan sudah siap. Anda bisa langsung mencicipinya, atau lebih baik lagi, setelah sepuluh menit.
Tentu saja, mentimun ini lebih mirip salad, tapi itu tidak membuatnya kurang enak. Apalagi benda kerja disimpan dengan sempurna di lemari es. Dan yang terpenting, hal itu tidak harus dilakukan di musim panas. Anda dapat memanjakan diri Anda dengan sayuran asin ringan di musim dingin dengan memakan mentimun panjang, yang tidak disukai banyak orang.
Mentimun asin ringan, tentu saja, adalah masakan Rusia kami. Tapi mereka menyukainya dan tahu cara membuatnya di banyak negara di dunia. Berikut ini dua resep acar “luar negeri”.
Di Republik Ceko mereka melakukannya dengan cara ini. Siapkan bahan: timun (2 kg), roti tawar (200 g), garam kasar (75 g, yaitu 4 sendok makan), bawang putih (1/2 kepala), adas, satu setengah liter air. Cuci mentimun, masukkan rapat ke dalam toples dengan posisi vertikal, dan taruh roti di tempat yang sama. Anda perlu merebus air, melarutkan garam di dalamnya, menambahkan adas cincang, bawang putih cincang, dan beberapa lembar daun blackcurrant. Tuang air garam panas ke dalam stoples berisi mentimun dan roti. Tekan bagian atas dengan semacam tekanan.
Tiga hari akan berlalu - dan mentimun asin yang harum dan lezat sudah siap!
Polandia juga punya resep sendiri untuk membuat mentimun asin ringan. Untuk satu setengah kilogram mentimun, diperlukan beberapa siung bawang putih, daun ceri, kismis hitam, merica hitam, kuncup cengkeh, dan satu lembar daun salam.
Isi panci dengan air dingin, tambahkan daun salam, cengkeh, merica dan garam. Letakkan panci di atas api dan tunggu sampai air mendidih. Setelah 2 - 3 menit, air garam perlu disaring. Periksa: harus ada dua liter air garam.
Tuangkan air garam di atas mentimun yang dimasukkan ke dalam toples dan biarkan pada suhu kamar. Jika air garam yang digunakan panas, mentimun akan siap keesokan harinya. Dengan air garam dingin, mentimun asin ringan akan mendapatkan rasa dan aroma yang diinginkan dalam tiga hari.

Kiat berguna untuk menyiapkan mentimun asin ringan

Saat mengasinkan mentimun, jangan gunakan peralatan aluminium, karena dindingnya teroksidasi dan melepaskan zat berbahaya.
Mentimun sebaiknya dipetik pada pagi hari, saat sinar matahari belum menyentuhnya. Mentimun ini pasti akan terasa renyah.
Jika membeli di pasar, usahakan memilih timun dengan ukuran yang sama, kulitnya tipis dan berjerawat. Air garam terserap dengan baik melalui jerawat, dan rasa serta aromanya lebih baik disampaikan.
Untuk “keringnya” yang sesungguhnya, Anda perlu menambahkan lobak pedas dan daun ek ke dalam air garam. Akar lobak akan memberikan rasa pahit yang nyata.
Sebelum memulai proses pengawetan, rendam mentimun dalam air dingin selama 5 - 6 jam. Hal ini akan berdampak baik pada rasanya.
Ikuti dengan ketat batasan bumbu yang ditentukan dalam resep. Dan garam kasar bisa digunakan.
Setelah selesai pengawetan, letakkan wadah berisi mentimun di tempat gelap, jika tidak, cahaya akan memperlambat proses yang diperlukan.
Banyak ibu rumah tangga memilih untuk tidak memotong, tetapi merobek sayuran dengan tangan mereka untuk diasinkan. Dipercaya dengan cara ini aroma herba akan lebih terasa pada air garamnya.

Mentimun asin ringan dihormati di banyak wilayah Rusia. Misalnya, di kota kuno Suzdal, Hari Mentimun bahkan dirayakan setiap tahun, yang mempertemukan ribuan orang dari berbagai daerah. Puncak dari liburan ini adalah kesempatan untuk mencicipi mentimun asin ringan Suzdal yang terkenal.

Orang-orang telah mengonsumsi mentimun sejak milenium ketujuh. Dalam Alkitab disebutkan sebagai sayuran Mesir, dan para ilmuwan percaya bahwa Indialah yang memberikan mentimun kepada dunia. Bagi kami, pertanyaan yang lebih penting adalah bagaimana cara menyiapkan mentimun asin ringan.

Kegiatan ini tidak sulit, namun untuk memperoleh hasil yang berkualitas memerlukan pengetahuan dan ketelitian dalam melakukannya.

Beberapa poin umum untuk semua metode menyiapkan mentimun asin dalam toples atau wajan.

Biasanya, saat menuangkan air garam dingin, mentimun akan siap dalam 2-3 hari, air garam panas - dalam sehari. Untuk mengawetkan mentimun asin lebih lama, 4-5 jam setelah air garam mendingin, masukkan ke dalam lemari es. Fermentasi berhenti.

Mentimun asin ringan dalam wajan

Bahan-bahan:

5kg mentimun
10 tangkai dill dengan payung
kepala bawang putih
25-30 lembar daun lobak
merica merah 2 sendok teh
merica hitam 4 sendok teh
6 sendok makan garam
5 lembar daun kismis

Metode memasak

Mentimun yang sudah dicuci direndam dalam air dingin selama 2-3 jam.
Sayuran dicincang kasar, menyisakan 4-6 lembar daun lobak utuh. Tempatkan 2-3 lembar daun lobak utuh di dasar panci enamel, lalu beberapa bumbu cincang.
Lapisan pertama mentimun diletakkan. Sekali lagi, sayuran hijau dan lapisan mentimun di atasnya. Begitu seterusnya hingga lapisan timun terakhir. Taburi dengan 2-3 lembar daun lobak utuh.
Garam dilarutkan dengan tiga liter air panas (bukan mendidih!). Mentimun diisi dengan air dan diperas. Setelah dua hari, mentimun dalam wajan sudah siap.

Resep lain untuk membuat mentimun asin cepat dalam toples. Tuang dua kilogram mentimun yang sudah dicuci dengan ujung yang sudah dipotong dengan air dingin selama 3-4 jam. Rempah-rempah diletakkan di bagian bawah toples - 1 cabai merah, 5 siung bawang putih, beberapa tangkai adas dan peterseli. Mentimun ditata dengan hati-hati di atas bumbu. Letakkan beberapa daun lobak di atasnya. Air garam dibuat dengan takaran dua sendok makan garam per liter air. Mustard kering bisa menambah rasa unik pada mentimun. Jika Anda menuangkan air garam dingin ke atas mentimun, mentimun akan bertahan selama tiga hari. Dengan air garam panas di dalam toples, mentimun asin ringan akan siap dalam sehari.

Resep instan

Untuk 2 kg mentimun, Anda membutuhkan 8 butir merica hitam, 4 kacang polong allspice, satu sendok teh gula pasir, 2 sendok makan garam, 2 buah lemon, seikat adas.

Rendam mentimun yang sudah dicuci selama 1 jam. Secara terpisah, haluskan merica, gula, dan garam dalam lesung. Kulit lemon yang dihilangkan ditambahkan ke dalam lesung. Jusnya diperas di sana. Potong ujung mentimun. Dengan menggunakan pisau yang berat, pukul setiap mentimun hingga pecah. Setiap mentimun dipotong melintang. Isi stupa dituangkan ke atas timun dan diaduk. Tambahkan bumbu, sesendok garam lagi dan biarkan semuanya selama setengah jam. Jika tidak cukup waktu, Anda tidak perlu merendamnya. Satu jam lagi mentimun akan siap.

Resep yang jarang digunakan untuk memasak cepat mentimun asin ringan dalam toples dengan larutan mendidih. Kerugian dari cara ini adalah warna hijaunya hilang. Mereka menjadi pucat. Untuk 3 kg mentimun ambil tiga kepala bawang putih, cabai - secukupnya, 2 tangkai adas, 2 lembar daun lobak, 2 batang tarragon beserta daunnya, 6 lembar daun kismis hitam. Tempatkan sayuran hijau di bagian bawah toples (panci) - adas yang disobek dengan tangan, siung bawang putih yang sudah dikupas dan dibelah dua. Lapisan mentimun diletakkan di atasnya. Kemudian lagi selapis sayuran, selapis mentimun. Lapisan paling atas berwarna hijau. Aduk garam sampai larut seluruhnya dengan air mendidih, dengan takaran satu sendok makan garam per liter air. Isi toples (pan) diisi larutan. Setelah air garam benar-benar dingin, mentimun bisa diangkat dan disajikan.

Resep membuat mentimun asin ringan dalam “5 menit”. Campur mentimun, potong-potong, dengan siung bawang putih melewati mesin press, taburi dengan dill cincang, garam dan sedikit gula. Aduk rata dan masukkan ke dalam stoples. Kocok toples selama beberapa menit. Setelah 5-10 menit, mentimun sudah siap. Resepnya sangat cocok untuk menyiapkan mentimun rumah kaca di musim dingin.

Resep dalam satu paket

Cara cepat dan mudah untuk membuat acar -. Resepnya membantu ketika Anda melakukan perjalanan yang tidak direncanakan ke alam di luar kota. Pada saat yang tepat, mentimun akan siap.

Untuk satu kilogram mentimun, ambil satu sendok makan garam, satu kepala bawang putih, dan adas. Potong ujung mentimun yang sudah dicuci bersih di kedua sisinya. Masukkan ke dalam kantong plastik dan tutupi dengan garam. Tambahkan bawang putih cincang halus dengan dill. Bahan-bahannya cukup untuk resep klasik. Untuk preferensi pribadi, Anda dapat menambahkan daun allspice, lobak pedas, ceri atau kismis. Pecinta rasa mentimun alami sebaiknya tidak melakukan ini. Campur isi paket dengan baik. Anda bisa duduk di meja dalam dua hingga tiga jam.

Dengan mengonsumsi mentimun asin ringan, Anda benar-benar dapat mencegah aterosklerosis dan merangsang fungsi usus. Acar mentimun sepenuhnya mempertahankan semua bahan bermanfaatnya. Menurut ahli gizi, mereka cocok dengan produk daging hewani dan unggas, dan akan membantu wanita hamil yang menderita toksikosis menghilangkan rasa mual yang menyakitkan.

Acar mentimun dapat digunakan untuk keracunan tubuh, kram dan kejang kaki. Menormalkan mikroflora usus.

Dalam tata rias tradisional, di masa lalu digunakan oleh anak perempuan sebagai losion wajah - ini meningkatkan warna. Ratu Cleopatra dikatakan meminum acar mentimun untuk melembabkan kulitnya dengan elemen dan vitamin. Anda bisa menggunakan pemandian khusus yang berbahan dasar air garam mentimun. Jika dipanaskan terlebih dahulu, bahan ini membantu meremajakan kulit tangan dan kaki.

Apa yang lebih enak di musim panas daripada mentimun asin ringan? Ada berbagai macam resep untuk memasak di rumah - resep klasik dengan bawang putih, dengan bumbu, dan dengan mustard, dan di dalam tas, di dalam toples, di dalam wajan, dan seterusnya dan seterusnya.

Ada banyak pilihan memasak, seperti yang sudah Anda pahami. Saya akan berbagi dengan Anda resep terpopuler dan favorit banyak blogger. Omong-omong, camilan ini cocok dengan apa pun yang Anda inginkan.

Coba opsi yang berbeda, bereksperimen. Tuliskan resep yang Anda suka di buku masak Anda. Atau lebih mudahnya, simpan artikel di bookmark Anda, atau bagikan di jejaring sosial, maka pasti tidak akan hilang kemana-mana.

Bahan minimal - rasa maksimal. Resep yang sangat sederhana. Catat dan masak dengan cepat. Setelah membuat jajanan ini di pagi hari, Anda bisa menyajikannya di meja pada sore hari dan menikmati rasanya, karena harus didiamkan selama kurang lebih 8 jam. Tapi itu sepadan!

Bahan-bahan:

mentimun - 700 gram;
3 siung bawang putih;
Zira tanah - 0,5 sdt.
Gula - 1 sdt;
Garam - 1 sdm. tanpa perosotan;
adas - 2 tangkai;
Paprika hijau pedas - 1 buah;

Persiapan:

1. Tekan 3 siung bawang putih dengan pisau lalu cincang.

2. Potong 2 tangkai adas.

3. Potong cabai hijau dan buang bijinya dari dalam. Kemudian potong kecil-kecil.

4. Siapkan balutan. Tambahkan jinten bubuk, gula, garam ke dalam mangkuk; adas cincang, bawang putih dan paprika hijau. Campur semuanya dengan baik.

5. Potong puntung timun dan potong menjadi 4 bagian.

6. Tempatkan mentimun dengan hati-hati dalam satu baris di dalam wadah. Oleskan dressing secara merata di atasnya. Kemudian letakkan kembali 2 buah mentimun bersebelahan, dan tambahkan dressing lagi. Lakukan ini dalam beberapa baris (tergantung ukuran wadah).

7. Masukkan ke dalam lemari es selama 8 jam. Dan kemudian mulailah makan Anda!

Mentimun asin renyah - resep klasik

Saya suka resep klasik untuk berbagai hidangan. Ini selalu merupakan pilihan win-win yang digunakan nenek moyang kita untuk memasak dan memasak sekarang. Satu set bahan standar, dan hasilnya luar biasa seperti biasanya. Perhatikan.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1,5 kg;
Dill - 3-4 payung;
Bawang putih - 1 kepala;
Daun lobak – 2 buah;
Lada hitam – 5 g;
Daun salam – 2-3 lembar;
Garam – 4 sdm;
Air – 2 liter;

Persiapan:

1. Cuci dan rendam mentimun dalam air dingin minimal 2 jam.

Ini diperlukan agar hasilnya renyah.

2. Siapkan semua bahan, cuci bersih dan siapkan sayurannya. Tambahkan dill, daun lobak, dan siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam stoples bersih.

3. Isi toples dengan mentimun, bergantian dengan sayuran hijau.

4. Siapkan bumbu marinasinya. Rebus air dalam panci dan tambahkan garam, merica hitam, daun salam. Kemudian campur semuanya dan tuangkan dengan hati-hati, perlahan, ke dalam toples hingga ke atas.

5. Tutup toples dengan kain kasa, biarkan selama sehari, lalu pindahkan ke lemari es (dalam keadaan dingin, proses fermentasi melambat, mentimun tetap asin lebih lama).

Mentimun asin ringan di dalam tas dalam 5 menit

Mentimun ini akan siap dalam 3-4 jam, menyiapkan semuanya hanya dalam 5 menit. Ini jelas merupakan pilihan tercepat yang saya tahu. Tetapi jika Anda mengetahui resep yang lebih cepat, silakan bagikan kepada kami di komentar (kami akan membawanya ke layanan, jika terjadi sesuatu).

Bahan-bahan:

mentimun - 1 kg;
garam - 1 sendok pencuci mulut (tanpa seluncuran);
bawang putih - 5-6 siung;
adas - seikat kecil;
daun kismis - opsional;
daun ceri - opsional;
merica hitam - beberapa potong;
payung anyelir opsional;

Persiapan:

1. Potong mentimun di kedua sisi dan potong menjadi 4 bagian. Kemudian lipat menjadi tas ganda.

Anda bisa membiarkannya utuh, tetapi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk diasinkan.

2. Potong sedikit adas manis dan siung bawang putih, lalu masukkan ke dalam kantong berisi mentimun.

3. Tambahkan merica dan cengkeh ke dalamnya. Sobek daun kismis dan ceri, lalu masukkan satu sendok makan garam ke dalam kantong. Ikat dan kocok selama 2 menit untuk mempercepat proses pengawetan.

Biarkan kantong selama 3-4 jam pada suhu ruangan agar semuanya lebih cepat asin (sambil didekati dan dikocok secara berkala).

Cara membuat timun asin cepat dan enak di rumah

Di sini mentimun akan siap sepenuhnya dalam sehari. Tapi setahu saya, setelah 3-4 jam mereka dimakan dalam hitungan menit. Ngomong-ngomong, karena resepnya menggunakan cuka, Anda bisa menyimpannya dengan aman di ruangan sejuk selama beberapa hari.

Bahan-bahan:

mentimun - 1 kg;
bawang putih - 2 siung;
cabai - 0,5 buah;
garam – 4 sdm;
gula – 80 gram. (kira-kira 3,5 sendok makan);
cuka sari apel – 50 ml;
kecap – 2 sdm;
minyak sayur - 2 sdm;
air – 800ml;

Persiapan:

1. Potong mentimun yang sudah dicuci menjadi 4 bagian tanpa dipotong seluruhnya.

2. Masukkan ke dalam mangkuk dan taburi dengan 2 sendok makan garam (jika dirasa terlalu banyak, tambahkan lebih sedikit saja). Aduk dan biarkan hingga sarinya keluar selama 40 menit.

3. Potong siung bawang putih menjadi 2 bagian. Dan potong setengah cabai menjadi cincin.

4. Untuk air garam, tambahkan 2 sdm ke dalam 800 ml air. garam, 80 g gula pasir, dan 50 ml cuka. Aduk semuanya dengan baik.

5. Peras perlahan dan tiriskan cairan dari mentimun.

6. Panaskan 2 sdm dalam wajan. minyak sayur, masukkan potongan cabai hijau cincang ke dalamnya dan matikan api.

7. Segera tuangkan minyak ini ke atas mentimun dan aduk.

8. Tambahkan kecap dan bawang putih ke dalamnya. Aduk lagi dan tambahkan air garam.

Biarkan selama sehari di tempat yang hangat. Setelahnya semuanya akan benar-benar siap ya sob. Selamat makan!

Metode dingin menyiapkan mentimun asin ringan

Bahan-bahan:

1 kg mentimun;
2 sdm. garam;
1-3 siung bawang putih;
daun kismis hitam;
dil;
daun ceri;
daun lobak;

Resep timun asin ringan dalam toples

Persiapannya juga memakan waktu satu hari, tetapi seperti resep lainnya, ini sepadan. Hasilnya adalah mentimun renyah yang luar biasa.

Bahan-bahan:

mentimun;
air - 1 liter;
garam - 1 sendok makan (per 1 liter air);
bawang putih - beberapa siung;
adas - seikat kecil;
daun kismis - opsional;
daun ceri - opsional;
daun lobak - opsional;
beberapa merica hitam;
payung anyelir - opsional;

Persiapan:

1. Bilas dan siapkan toples. Rebus air dan tambahkan garam ke dalamnya dengan perbandingan 1 sdm. garam: 1 liter air.

Untuk membuat mentimun lebih cepat asin, gunakan air garam panas.

2. Potong adas, daun lobak, beberapa siung bawang putih dan masukkan ke dalam toples. Tambahkan daun kismis dan ceri ke dalamnya.

3. Letakkan mentimun di sana, bergantian dengan bawang putih dan rempah-rempah.

Jika ingin semuanya lebih cepat diasinkan, potong batangnya.

4. Isi toples sampai penuh dengan air garam. Tambahkan beberapa merica hitam dan tutup dengan penutup biasa. Biarkan selama sehari pada suhu kamar. Setelah beberapa saat, Anda bisa mengunyahnya!

Mentimun asin cepat dengan mustard

Resep ini cocok untuk mereka yang suka mencoba rasa baru - kaya, bertenaga. Tidak bisa disebut secepat itu, karena semuanya akan siap hanya dalam 1-2 hari. Namun pada akhirnya, Anda akan mendapatkan rasa yang benar-benar baru, tidak biasa dan menyenangkan. Cobalah dan bagikan kesan Anda!

Bahan-bahan:

per liter toples

mentimun;
bubuk mustard - 1/2 sdm;
daun lobak dengan tangkai daun;
payung dan batang dill;
daun kemangi (3 jenis berbeda);
setangkai lemon balm;
daun ceri - 2 buah;
merica hitam - 5 buah;
kacang polong allspice - 5 buah;
3 siung bawang putih besar/10 siung kecil;
cabai pedas - 1/2;
garam batu biasa (tidak beryodium) - 1/2 sdm;

Persiapan:

1. Tempatkan lobak pedas dan daun ceri di dasar toples; batang adas; tangkai kemangi dan lemon balm. Tambahkan cabai pedas dan allspice di sana.

2. Tempatkan mentimun dengan panjang yang sama secara vertikal di lapisan pertama. Kemudian sebarkan siung bawang putih di sepanjang tepi stoples yang kosong; capsicum diiris menjadi cincin dan payung dill. Dan letakkan mentimun kecil secara horizontal di atasnya.

3. 0,5 sdm. tambahkan garam dan mustard ke dalam toples dan isi ke atas dengan air bersih. Tutup dengan penutup plastik dan kocok agar garam dan mustard merata.

4. Biarkan selama 2 hari pada suhu kamar (tidak lebih tinggi dari 28°C). Sebelum disajikan, saya sarankan untuk memasukkannya ke dalam lemari es agar lebih enak disantap di hari musim panas. Selamat makan!

Cara cepat membuat acar mentimun dengan lemon

Hasilnya, Anda mendapatkan mentimun aromatik dengan sedikit rasa asam dalam waktu satu jam. Tapi tetap disarankan untuk mendiamkannya selama beberapa jam (semakin banyak semakin baik), sejujurnya Anda pasti akan terpesona dengan rasanya. Resep yang sangat sederhana dan sekaligus lezat. Pastikan untuk mencobanya dan perhatikan.

Bahan-bahan:

mentimun;
seikat adas;
4 siung bawang putih;
garam - 1 sdm. (mencicipi);
lemon;
lada hitam yang baru digiling - secukupnya;

Persiapan:

1. Cuci dan potong mentimun menjadi dua (menjadi 2 bagian; jika ingin lebih cepat matang, buat lebih kecil lagi). Pindahkan ke tas atau mangkuk. Kemudian tambahkan garam, tambahkan bawang putih cincang dan adas manis, lalu peras air jeruk lemon.

Bagi yang suka pedas bisa menambahkan satu buah cabai merah.

2. Kocok rata (campur) dan biarkan selama 1-2 jam. Setelahnya Anda bisa menyajikan keindahan dan kelezatan tersebut.

Resep timun asin ringan dalam panci

Ini akan siap dalam 10-12 jam. Sebenarnya prinsip memasaknya sama seperti di toples. Namun jika terjadi sesuatu, Anda bisa mencoba cara ini.

Bahan-bahan:

mentimun – 1 kg;
bawang putih – 4 siung;
lada hitam – 6-7 kacang polong;
allspice – 7-8 kacang polong;
daun kismis – 4-6 lembar;
daun ceri – 4-6 lembar;
daun lobak – 1-2 lembar;
adas (payung) – 4-6 buah;

Air – 2 liter;
Garam – 2 sdm. (dengan slide kecil);

Persiapan:

1. Siapkan air garam. Rebus air, tambahkan garam dan aduk. Kemudian matikan api dan biarkan dingin selama 5-7 menit.

2. Letakkan payung dill di dasar wajan; daun lobak, kismis dan ceri.

3. Cuci mentimun hingga bersih dan potong kedua sisinya. Tempatkan dengan rapat di dalam wajan, bergantian dengan bumbu. Dan pada akhirnya, tambahkan bumbu, kacang polong hitam dan allspice, serta bawang putih.

4. Tuang air garam hingga semua bahan terendam seluruhnya. Tutupi dengan piring.

5. Biarkan dingin hingga suhu kamar, lalu masukkan ke dalam lemari es selama 10-12 jam lagi. Dan kemudian Anda bisa menyajikannya dan menikmatinya!

Resep video mentimun renyah asin ringan dalam 5 menit

Jika setidaknya satu resep bermanfaat bagi Anda, silakan bagikan di jejaring sosial Anda. Saya akan sangat berterima kasih atas dukungan Anda. Aku mencintaimu! Sampai edisi berikutnya, sayangku.