Apakah mungkin membuat telur dadar? Cara membuat telur dadar yang benar. Telur dadar lezat dengan sayuran

Bahan-bahan:

4 butir telur;
100 ml susu;
sejumput garam;
1 sendok teh minyak bunga matahari.

Bersiap untuk memasak

Dalam mangkuk yang dalam, dengan menggunakan garpu atau mixer, kocok telur hingga halus. Pastikan campuran tidak mulai mengembang: jika Anda mengocoknya secara berlebihan, hidangan yang sudah jadi akan menjadi terlalu padat. Tambahkan susu dan garam, aduk kembali.

Metode memasak tradisional

Olesi wajan dengan minyak, tambahkan adonan disana, letakkan di atas api sedang dan tutup dengan penutup. Masak sekitar 10 menit: telur dadar harus matang bagian tengahnya, tetapi tidak gosong.

Telur dadar kukus

Dengan menggunakan resep yang sama, Anda bisa mengukus telur dadar, tanpa perlu minyak. Cukup tuangkan adonan ke dalam mangkuk tahan panas dan letakkan di dasar kukusan atau multicooker. Dalam 15 menit telur dadar akan siap.

Telur dadar rebus

Pilihan lain untuk membuat telur dadar tanpa minyak adalah dengan merebusnya. Caranya, tuangkan massa telur ke dalam kantong plastik, ikat erat, masukkan ke kantong lain, lalu ke dalam air mendidih.

Masak telur dadar selama 15-20 menit, lalu keluarkan dari kantong dan potong-potong.

Telur dadar dengan porsi

Tuang campuran ke dalam cetakan logam atau keramik - cetakan yang dirancang untuk memanggang kue mangkuk bisa digunakan. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama sekitar 10 menit.

2. Telur dadar dengan ham, tomat, dan bawang bombay

Bahan-bahan:

6 butir telur;
200 ml) susu;
sejumput garam;
100 gram daging ham;
1 tomat besar atau 8 tomat ceri;
seikat kecil daun bawang;

Persiapan

Potong ham dan tomat menjadi kubus, potong bawang bombay. Kocok telur dengan susu dan garam. Tambahkan ham, tomat, dan bawang bombay ke dalam adonan, lalu aduk perlahan menggunakan spatula.

Sebagai isian, Anda bisa memasukkan ayam rebus dan kentang, dipotong-potong, kacang hijau kalengan - produk apa pun yang menurut Anda cocok dengan telur.

Olesi wajan dengan minyak dan tuangkan telur dadar ke dalamnya. Goreng, tutupi, dengan api sedang sampai matang - sekitar 15 menit.

3. Telur dadar dengan keju, bayam dan kacang-kacangan

Bahan-bahan:

4 butir telur;
150 ml susu;
sejumput garam;
200 g bayam segar;
70 gram keju parut;
50 g kacang secukupnya;
1 sendok teh minyak sayur.

Persiapan

Kocok telur dengan susu dan garam. Olesi wajan dengan minyak. Jika telur dadar yang tinggi dan empuk biasanya diterima, maka untuk resep ini harus cukup tipis, jadi gunakan mangkuk berdiameter besar atau bagi adonan menjadi beberapa porsi.

Goreng omelet hingga bagian bawahnya padat dan bagian atasnya belum matang. Tempatkan bayam, keju, dan kacang yang sudah dicuci di atas setengah bagian pancake telur. Tutupi isian dengan bagian kedua telur dadar dan goreng hingga matang.

4. Frittata

Ini dengan isian, yang dimasak terlebih dahulu di atas kompor, lalu dipanggang di oven.

Bahan-bahan:

4 butir telur;
120 ml susu;
70 g keju keras parut;
6 tomat ceri;
1 paprika;
sejumput garam;
1 sendok teh minyak sayur.

Persiapan

Potong tomat menjadi dua dan letakkan sisi yang dipotong di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan cairan. Kupas lada dan potong-potong besar. Kocok telur dengan garam dan susu, tambahkan keju.

Olesi wajan dengan pegangan yang bisa dilepas atau terbuat dari logam dengan minyak. Tata tomat dan paprika dengan indah dan tuangkan campuran telur ke atasnya dengan hati-hati. Goreng masakan di atas kompor hingga lapisan atasnya mengeras. Kemudian masukkan loyang ke dalam oven (ingat melepas gagang plastiknya) yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang selama sekitar 10 menit.

5. Telur dadar dengan jamur dan rempah-rempah

Bahan-bahan:

6 butir telur;
150 ml susu;
sejumput garam;
5 champignon;
1 sendok teh minyak sayur;
bumbu secukupnya - kemangi, bumbu Provencal dan sebagainya.

Persiapan

Cuci jamur dan potong tipis-tipis. Goreng dalam minyak sampai setengah matang. Campur telur, susu, garam dan bumbu, tuang adonan ke dalam wajan di atas jamur. Aduk isi piring dengan cepat dan hati-hati, tutup dengan penutup dan goreng selama sekitar 10 menit.

6. Telur dadar dengan asparagus dan tomat

Bahan-bahan:

6 butir telur;
150 ml susu;
sejumput garam;
10 pucuk asparagus hijau;
2 tomat sedang;
2 siung bawang putih;
1 sendok teh minyak sayur.

Persiapan

Potong bawang putih menjadi kubus kecil, tomat menjadi potongan sedang, dan asparagus menjadi dua. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bawang putih, lalu masukkan sayuran dan masak selama 7-8 menit. Kocok telur dengan susu dan garam, tuang adonan ke dalam isi penggorengan dan masak lagi 8-10 menit.

7. Telur dadar dengan stroberi dan keju lembut

Bahan-bahan:

6 butir telur;
150 ml susu;
2 sendok makan gula;
150 gram stroberi;
50 gram krim keju;
1 sendok teh minyak sayur.

Persiapan

Kocok telur dengan susu dan gula pasir, tuang adonan ke dalam wajan yang sudah diolesi mentega. Tunggu hingga telur dadar hampir matang, letakkan keju dan irisan stroberi di setengahnya. Tutupi isian dengan separuh telur dadar lainnya dan masak dalam keadaan tertutup selama 3 menit.

Halo nyonya rumah!

Telur dadar biasa dapat dibuat dengan berbagai cara. Dan rasanya akan berbeda!

Artikel ini adalah asisten Anda untuk membuat sarapan orisinal. Kami telah mengumpulkan resep luar biasa yang pantas untuk dicoba!

Untuk beralih antar resep dengan cepat, gunakan tautan dalam bingkai biru:

Telur dadar empuk klasik dengan susu dan telur dalam wajan

Kita tidak bisa mengabaikan sumber dari semua resep luar biasa di bawah ini. Tentu saja semuanya dimulai dari dia, telur dadar klasik!

Hanya dua bahan utama: telur dan susu, dan sungguh luar biasa rasa dan manfaatnya!

Bahan-bahan:

Telur - 4 buah
Susu – 120ml
Garam/lada secukupnya

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tuangkan susu, garam, merica ke dalamnya dan kocok hingga rata.

Pada saat ini, panaskan wajan yang sudah diolesi minyak. Tuang telur dadar ke dalam penggorengan dan tutup dengan penutup - ini merupakan prasyarat untuk kemegahan.

Goreng dengan api sedang selama kurang lebih 5-7 menit, bagian bawahnya akan lebih kemerahan, dan bagian atasnya akan mengukus di bawah tutupnya dan akan lebih empuk.

Telur dadar empuk di oven seperti di taman kanak-kanak

Telur dadar yang tinggi dan empuk dari masa kecil kita.

Itu disiapkan dalam oven, yang paling berguna tidak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa. Dan tidak ada yang bisa melupakan rasanya, terutama lembut dan seperti susu!

Bahan-bahan:

6 butir telur
300 ml susu
1/2 sdt garam
20 gr mentega (lembut, suhu ruang)

Persiapan:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk.

Aduk, tapi jangan dikocok.

Tuang susu dan aduk kembali.

Untuk memanggang, pilih loyang dengan sisi yang tinggi. Olesi dengan mentega.

Tuang cairan telur ke dalam cetakan.

Masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit pada suhu 200 derajat. Jangan membuka oven selama memasak.

5 menit sebelum akhir memasak, olesi permukaannya dengan mentega.

Minyak akan membantunya menjadi coklat dengan baik dan memberikan aroma yang familiar sejak kecil.

Kamu bisa makan! Hasilnya adalah telur dadar panggang oven yang sangat lembut, empuk, cantik dan sangat lezat!

Telur dadar renyah dengan keju di penggorengan

Resep yang luar biasa dengan kulit keju yang renyah!

Sarapan yang cepat dan mudah, dan sangat, sangat lezat!

Bahan-bahan:

2 telur
100 gr keju parut
50 gram susu
garam/merica/bumbu secukupnya

Persiapan:

Siapkan semua bahan. Kocok telur dengan susu, tambahkan bumbu.

Masukkan keju ke dalam penggorengan dan goreng hingga meleleh.

Tuang adonan telur diatasnya.

Tutup dengan penutup dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Setelah ini, lipat “pancake” telur menjadi dua di dalam wajan.

Dapat disajikan. Sarapan yang luar biasa!

Telur dadar lezat dengan sayuran - resep Perancis

Resep yang sangat menarik, enak dan menyehatkan bagi yang menyukai sayur-sayuran.

Simak nuansa persiapannya di video ini.

Manjakan keluarga Anda dengan sarapan vitamin yang luar biasa.

Telur dadar gulung dengan tomat, jamur, dan keju

Telur dadar gulung yang elegan ini dapat disiapkan tidak hanya untuk sarapan, tetapi juga untuk meja pesta, sebagai camilan hangat atau bahkan dingin.

Bahan-bahan:

6 butir telur
50 gr jamur kalengan
1 tomat
30 gram keju
rempah segar secukupnya

Persiapan:

Untuk lebih memahami keseluruhan teknik memasak, tonton video ini.

Telur dadar dengan bacon, keju, dan kentang

Sarapan bujangan yang lezat! Itu tidak terlalu gemuk dan berbahaya seperti yang mereka katakan.

Kami akan menggorengnya tanpa minyak, dengan sedikit lemak babi yang akan dikeluarkan bacon saat menggoreng.

Bahan-bahan:

Bacon (sosis) – 250 g
Kentang - 3 buah.
Telur - 3 buah
Keju - 100 gram
Susu – 50ml

Persiapan:

Potong bacon menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam wajan.

Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Letakkan bacon yang sudah matang di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Maka itu akan menjadi renyah.

Potong kentang menjadi irisan kecil. Goreng sampai matang.

Parut keju di parutan halus dan masukkan ke dalam wajan di atas kentang yang sudah disiapkan.

Saat keju meleleh, letakkan bacon di atasnya.

Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu, garam dan kocok hingga adonan homogen.

Tuang bacon dan kentang ke dalam telur dadar dan tutup dengan penutup. Goreng sampai telur matang, bagian bawah harus renyah dan bagian atas keras.

Ternyata sangat enak! Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sayuran lain: kacang hijau, tomat, bawang putih, paprika.

Telur dadar Italia - frittata

Telur dadar lezat dengan sayuran menurut resep asli Italia.

Bahan-bahan:

telur - 4 buah
keju keras - 50 g (Parmesan)
tomat ceri - 5 - 6 buah
paprika - 0,5 buah
daun bawang - 1 buah
minyak zaitun - 1 sdm. sendok
timi - 2 - 3 tangkai
garam, merica - secukupnya

Persiapan:

Pecahkan telur dan kocok dalam mangkuk.

Parut Parmesan (atau keju keras lainnya sesuai selera) di parutan sedang.

Potong tomat menjadi irisan dan biarkan kering selama 15 - 20 menit.

Potong daun bawang menjadi setengah cincin tipis dan goreng dalam wajan dengan sisi tinggi dan bagian bawah yang tebal dengan minyak zaitun. Letakkan di atas piring.

Tuang telur kocok ke dalam penggorengan dan mulailah menggoreng dengan api kecil.

Saat lapisan bawah telur dadar sudah digoreng, tambahkan sedikit garam dan mulailah menyebarkan sayuran cincang secara merata di atasnya. Daun bawang goreng, tomat ceri, thyme, dan potongan paprika.

Goreng sampai matang, tutup. Anda juga bisa memasukkan telur dadar ke dalam oven dan memanggangnya hingga berwarna cokelat keemasan.

Telur dadar yang kaya dan beraroma lezat!

Cara membuat telur dadar kukus

Telur dadar kukus sangat menyehatkan. Disiapkan tanpa minyak, bersifat diet, resep ini direkomendasikan untuk makanan bayi.

Bahan-bahan:

telur - 2 buah
krim asam - 20 gram
susu - 30 gram
garam dan merica secukupnya

Persiapan:

Kocok telur dengan susu. Tambahkan krim asam dan kocok semuanya lagi. Tambahkan garam dan merica jika diinginkan.

Ambil loyang dan olesi dengan mentega.

Tuang telur ke dalam cetakan, letakkan di rak kukusan di mangkuk multicooker.

Tuang 200-300 ml air ke dalam mangkuk, mungkin panas. Aktifkan mode uap selama 20 menit.

Jika Anda tidak memiliki multicooker, Anda bisa meletakkan rak berisi telur dadar di atas panci berisi air, yang perlu direbus hingga telur dadar siap.

Telur dadar yang sudah jadi akan lembut, sangat empuk dan sehat. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu dan menyajikannya dengan sayuran.

Cara memasak telur dadar di dalam tas

Telur dadar disiapkan di dalam tas untuk alasan keamanan dan manfaat kesehatan yang lebih besar.

Disiapkan tanpa minyak, sangat rendah kalori.

Apalagi tidak mengandung karsinogen yang terbentuk saat digoreng dengan minyak. Cocok untuk makanan bayi.

Bahan-bahan:

telur - 3 buah
susu - 150 ml
garam secukupnya

Persiapan:

Inti dari metode ini adalah telur yang dikocok dengan susu dimasukkan ke dalam kantong.

Di sinilah banyak orang yang melakukan kesalahan dengan menggunakan kantong makanan biasa untuk memasak.

Saat dipanaskan, polietilen mulai melepaskan senyawa berbahaya langsung ke dalam piring yang sudah disiapkan.

Penting: Untuk resep ini, gunakan hanya kantong kue khusus tahan panas.

Jika tidak, semua kegunaan resep tersebut akan sia-sia.

Jadi, setelah mengemas produk telur kita ke dalam baking bag, ikat dengan baik dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.

Bungkusnya akan mengapung disana, lambat laun isinya akan matang dan kita akan mendapatkan produk makanan yang sangat lembut.

Metode yang sama digunakan saat menyiapkan telur dadar dalam toples.

Semua bahan dimasukkan ke dalam toples. Kami tidak menuangkan seluruhnya, mis. isinya akan naik saat mengeras.

Stoples dikirim ke penangas air. Agar tidak pecah, Anda bisa meletakkan serbet tekstil di bagian bawah.

Kaca adalah bahan yang sepenuhnya aman untuk memasak. Dan telur dadar seperti itu akan sangat berguna!

Telur dadar Perancis yang lembut dan lapang

Resep ini sungguh luar biasa!

Ada kerak yang renyah di atasnya, dan telur dadar yang empuk dan lapang di dalamnya, begitu keropos hingga beriak saat digerakkan.

Telur dadar Prancis asli, dari koki Provençal.

Bahan-bahan:

3 telur
30 gram mentega

Persiapan:

Pecahkan telur dan pisahkan putihnya dari kuningnya.

Tambahkan putihnya dan mulailah mengocok secara terpisah.

Anda harus mendapatkan puncak yang stabil.

Baru kemudian tambahkan kuning telur dan lanjutkan mengocok.

Olesi wajan dengan minyak dan tuangkan campuran busa ke dalamnya.

Tutup dengan penutup dan goreng selama 2-3 menit. Jangan buka tutupnya.

Setelah adonan matang dan stabil, buka tutupnya. Angkat pinggiran telur dadar dan letakkan potongan mentega di bawahnya pada beberapa sisi.

Kita membutuhkan ini untuk mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan.

Jika bagian bawah sudah kecoklatan dan tidak ada cairan tersisa di permukaan, lipat telur dadar menjadi dua. Tahan sejenak untuk mengamankan posisi ini.

Hiasi dengan bumbu dan sajikan. Lembut, lapang, ringan - telur dadar yang luar biasa!

Telur dadar dengan keju cottage

Telur dadar berprotein sehat, cocok untuk sarapan fitnes.

Kombinasi manfaat keju cottage dan telur, sekaligus luar biasa nikmatnya.

Bahan-bahan:

telur - 3 buah
keju cottage (bisa rendah lemak) - 200 g
bawang hijau - 30 gram
garam/merica secukupnya

Persiapan:

Kocok telur, tambahkan keju cottage ke dalamnya.

Potong juga daun bawang di sana.

Tuang adonan ke dalam penggorengan lalu goreng dengan api kecil hingga telur mengeras.

Telur dadar dadih yang lembut sudah siap!

Ini adalah salah satu hidangan yang bisa Anda makan bahkan di malam hari tanpa merusak bentuk tubuh Anda.

Kami harap Anda menyukai pilihan kami. Pastikan untuk menyimpannya di jejaring sosial.

Masak dan makan dengan senang hati! Sampai jumpa di artikel baru!

Ada beberapa resep yang memberi tahu Anda cara memasak telur dadar dengan susu di penggorengan. Dengan mengikuti teknik memasak dan mengetahui beberapa rahasia dari chef ternama, Anda bisa menciptakan mahakarya nyata dari produk sederhana. Hidangan telur dan susu yang luar biasa ini bisa menjadi sarapan tradisional yang luar biasa untuk seluruh keluarga - enak, aromatik, sangat bergizi.

Resep paling sederhana untuk membuat telur dadar adalah resep klasik. Di sinilah Anda bisa mulai mengenal mahakarya kuliner yang luar biasa ini.

Untuk menyiapkan makanan, Anda harus menyiapkan:

telur ayam - 4-5 potong;
susu – 150ml;
minyak - mentega dan sayur;
lada hitam dan garam.

Kocok telur ke dalam wadah. Lebih nyaman menggunakan mixer, bisa menggunakan garpu atau pengocok, tetapi prosesnya akan lebih lama. Tambahkan garam ke dalam campuran telur, tuangkan susu dan kocok semuanya selama beberapa menit lagi.

Semakin lama proses pemukulan berlangsung, masakan akan semakin pulen.

Sementara itu, olesi penggorengan dengan mentega atau ghee dan tambahkan sedikit minyak bunga matahari agar tidak ada asap saat memanaskan wadah. Saat minyak memanas, tuangkan campuran telur-susu yang sudah dikocok ke dalam mangkuk dan masak dengan api kecil, tutup dengan penutup. Selama proses memasak, wadah berisi campuran harus dikocok secara berkala - kemegahan hidangan akan bergantung padanya.

Hiasi produk jadi dengan tangkai dill hijau dan sajikan, bagi menjadi beberapa bagian. Anda bisa menambahkan salad sayuran segar. Sarapan ringan dan bergizi seperti itu akan memenuhi tubuh hingga waktu makan lengkap berikutnya.

Hidangan protein diet

Anda bisa menyiapkan telur dadar dengan susu untuk mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan takut menambah berat badan. Mengganti susu alami dengan susu yang lebih sedikit lemak dan sepenuhnya menghilangkan kuning telur berkalori tinggi akan membantu membuat hidangan ini menjadi makanan. Jika tidak, produk yang sama digunakan untuk menyiapkan telur dadar sesuai resep klasik.

Bahan untuk telur dadar diet:

putih – 4 buah;
susu skim - segelas;
minyak sayur;
rempah-rempah.

Pertama, Anda perlu memisahkan telur dengan hati-hati menjadi komponen utamanya, menggunakan alat khusus atau Anda sendiri. Kemudian tambahkan produk susu ke dalam putihnya dan kocok semuanya hingga mengembang. Tambahkan bumbu, terus kocok selama 1-2 menit lagi. Setelah itu, peterseli cincang halus dan adas manis ditambahkan ke dalam campuran protein-susu (Anda dapat menggunakan sayuran apa saja sesuai keinginan Anda) dan semuanya tercampur rata.

Olesi wajan penggorengan dengan minyak, panaskan dan tuang ke dalam masakan. Setelah itu wadah ditutup dengan penutup (sebaiknya transparan). Hidangan siap dalam 12 menit. Setelah itu, diet telur dadar kembung dalam wajan disajikan di meja. Kandungan kalori makanan pada akhirnya akan menjadi 110 kkal.

Telur dadar yang subur dalam wajan

Untuk menyiapkan telur dadar paling empuk, Anda harus mengikuti aturan tertentu.

Komponen yang digunakan:

telur puyuh – 8 buah;
tepung yang diayak - 2 sendok makan (saat menambahkan komponen ini, penting untuk diingat bahwa hidangan akan menjadi sedikit lebih tinggi kalori);
segelas susu;
Anda perlu mengambil minyak bunga matahari secukupnya untuk menutupi bagian bawah wadah;
garam lada.

Untuk mendapatkan hidangan protein susu yang subur, Anda perlu mengocok putih dan kuning telur secara terpisah. Dalam hal ini, lebih baik masukkan putihnya ke dalam lemari es selama 8 menit, lalu kocok. Bagian kuning telur dimasak terpisah, ditambah garam dan bumbu terlebih dahulu, lalu susu.

Tambahkan bagian putih kocok ke dalam campuran kuning susu, campur semuanya dengan hati-hati dan tuangkan ke dalam wadah berisi minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda bisa mengganti minyak bunga matahari dengan produk hewani, misalnya ghee - sehingga rasa hidangan yang sudah jadi akan lebih lembut dan kaya.

Masak hidangan selama 7-8 menit dengan api kecil. Kemudian tutup wadah dengan penutup dan tahan selama 3-4 menit lagi. Matikan api dan undang anggota rumah tangga ke meja, hiasi dengan sayuran dan rempah-rempah.

Memasak dalam bahasa Prancis dengan keju

Omelet dianggap sebagai hidangan tradisional Perancis. Di rumah, mereka belajar memasaknya dalam berbagai variasi, menambahkan berbagai produk. Hidangan tradisional Prancis adalah telur dadar dengan keju - sering disajikan untuk sarapan di rumah dan ditawarkan untuk dicoba di restoran terkenal.

Makanannya dibuat dari:

4 butir telur;
keju – 60-70 gram;
mentega – 35 gram;
susu – 10ml;
merica, garam secukupnya.

Secara terpisah atau bersama-sama dalam wadah, kocok kuning telur dan putihnya, tuang susu. Tuang campuran telur-susu ke dalam mentega yang dipanaskan dalam wajan, isi wadah secara merata. Hidangan dimasak dengan api kecil selama 5 menit di bawah tutupnya.

Saat hidangan hampir siap, Anda perlu menutupi satu bagiannya dengan keju keras parut. Setelah telur dadar matang di penggorengan, potong menjadi 2 bagian sama besar dan bagian yang tidak ada kejunya harus ditutup dengan bagian kedua. Setelah diseduh selama satu menit, Anda bisa membagi makanan menjadi beberapa bagian dan menyajikannya.

Anda harus membeli terlebih dahulu:

telur – 6 buah;
susu berlemak alami – 0,2 liter;
tepung – 40 gram;
ham – 110 gram;
keju keras – 120 gram;
tomat segar – 2 buah;
bawang – 1 buah;
adas dan bumbu.

Dalam mangkuk panas, goreng bawang bombay cincang, tambahkan tomat cincang dan ham menjadi potongan-potongan. Semuanya berwarna coklat muda, kecilkan api dan biarkan mendidih dengan tutupnya tertutup. Sementara itu, dalam mangkuk dengan volume yang sesuai, Anda perlu mengocok sisa bahan secara bertahap, dimulai dengan telur, susu, dll. Tuang adonan ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga setengah matang. Kemudian tambahkan keju parut, tutup dengan penutup dan masak hidangan sampai produk susu meleleh selama beberapa menit. Disarankan untuk memotong hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan hiasi dengan sayuran, bumbu atau zaitun jika diinginkan.

Bahan-bahan:

telur ayam – 3 buah;
mentega – 40 gram;
garam – 1/4 sendok teh;
lada hitam bubuk – 1/4 sendok teh.

Peralatan:

wadah pencambukan – 1 buah;
pengocok atau garpu – 1 buah;
penggorengan bagian bawah tebal diameter 20 cm – 1 pc.

Resep French omelet untuk 1 porsi (150 gram)

Kocok telur perlahan dengan garpu hingga halus tanpa berbusa. Jika Anda mengocoknya terlalu keras, telur dadar akan menjadi mengembang, padat, dan tidak plastik.
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak. Segera setelah minyak menjadi benar-benar cair, tuangkan campuran telur secara merata. Goreng dengan api sedang selama 1-2 menit.
Jika bagian dasar dan tepinya sudah matang hingga berwarna cokelat keemasan, dan bagian tengahnya masih sedikit kental, berarti hidangan sudah siap. Ayo matikan apinya. Taburi dengan garam dan merica.
Kami membengkokkan kedua ujungnya ke arah tengah dalam penggorengan dan diamkan beberapa saat, tetapi tidak lebih dari 15 detik. Dan lipat lagi menjadi dua sehingga menyerupai gulungan wafer besar.
Pindahkan ke piring dan sajikan dengan roti hitam dan bumbu segar.

Cara memasak telur dadar dengan susu

Bahan-bahan:

telur – 4 buah;
susu – 120 gram;
garam – 1/4 sendok teh;
mentega – 40 gram.

Peralatan:

wadah dengan sisi tinggi – 1 buah;
pengocok atau garpu – 1 buah;

Resep telur dadar dengan susu untuk 2 porsi (300 gram):

Ambil mangkuk dengan sisi yang tinggi dan pecahkan keempat telur dengan hati-hati ke dalamnya.
Tambahkan garam dan mulailah mengaduk dengan pengocok atau garpu hingga rata. Telur yang dikocok hingga berbusa kental akan membuat masakan semakin mengembang.
Tuang susu ke dalam campuran telur dan aduk.
Lelehkan mentega dalam wajan panas dan tuangkan campuran telur yang dihasilkan.
Goreng dengan api kecil selama 5-7 menit. Omelet biasanya gosong dalam wajan dengan bagian bawah yang tipis karena panas dari kompor melewati bagian bawah terlalu cepat dan membuatnya menjadi gosong.
Setelah adonan hampir mengental seluruh bagian tepinya, tutup penggorengan dengan penutup dan matikan kompor.
Diamkan selama 15 menit lagi. Selama waktu ini, ia akan mengental sepenuhnya dan akhirnya matang, tanpa gosong di bagian bawah.
Letakkan piring di piring dengan spatula plastik panjang dan sajikan.

Dengan susu

Cara memasak telur dadar dengan tomat

Bahan-bahan:

telur – 3 buah;
susu – 100 gram;
tomat – 1 sedang;
garam – 1/2 sendok teh;

Peralatan:

wadah pencambuk dengan sisi tinggi – 1 buah;
pengocok atau garpu – 1 buah;
talenan untuk sayuran – 1 buah;
penggorengan bagian bawah tebal diameter 24 cm – 1 pc.

Resep telur dadar dengan tomat untuk 2 porsi (350 gram):

Dalam mangkuk tinggi, kocok perlahan telur dengan pengocok atau garpu.
Tambahkan susu ke dalam campuran telur.
Di papan, atur busur menjadi setengah cincin tipis.
Tuang minyak ke dalam wajan yang dipanaskan dengan api besar. Tambahkan bawang bombay cincang ke dalam minyak dan goreng hingga kuning lembut, tidak lebih dari 1 menit. Tambahkan sedikit garam.
Saat bawang bombay digoreng, potong tomat menjadi kotak berukuran sedang. Jika bawang bombay sudah siap, masukkan tomat ke dalam penggorengan dan campur dengan bawang bombay.
Segera masukkan telur yang sudah dicampur susu dan kocok sedikit wajan agar adonan lebih merata di bagian bawah.
Tambahkan sisa garam dan merica.
Kecilkan api menjadi sedang dan goreng selama 5-7 menit hingga pinggiran dan alasnya mengeras.
Matikan api sepenuhnya, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit lagi hingga matang sepenuhnya.
Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring.

Cara memasak telur dadar dengan sosis

Bahan-bahan:

telur – 3 buah;
susu – 100 gram;
bawang segar – 1 kepala sedang;
sosis/salami asap mentah – 100 gram;
garam – 1/2 sendok teh;
lada hitam bubuk – 1/2 sendok teh;
minyak zaitun/bunga matahari (dihilangkan baunya, dimurnikan) – 1/2 sendok makan.

Peralatan:

pengocok atau garpu – 1 buah;
talenan untuk sayuran dan sosis – 1 buah;

Resep telur dadar dengan sosis untuk 2 porsi (400 gram):

Kocok telur dengan garpu dalam wadah tinggi. Jika tidak ingin repot mengaduk dengan garpu, ambillah botol susu bersih berleher lebar dan tuang telur ke dalamnya dengan hati-hati. Tutup rapat dan mulailah mengocoknya. Cukup 10 detik saja dan telur sudah terkocok sempurna.
Tambahkan susu ke dalam wadah dan kocok sedikit lagi.
Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bawang bombay.
Saat bawang bombay digoreng, potong sosis menjadi irisan tipis. Untuk menyiapkan telur dadar, lebih baik menggunakan jenis sosis aromatik. Sosis yang direbus atau diasap tidak cocok, karena akan memberikan aroma yang tidak sedap pada masakan.
Tambahkan sosis ke bawang bombay dan goreng sedikit, tidak lebih dari 10 detik.
Tuang adonan telur ke dalam wajan dan ratakan.
Tambahkan garam dan merica. Jika sosis yang dipilih terasa asin, maka jumlah garamnya bisa dikurangi atau tidak digunakan sama sekali.
Goreng dengan api sedang selama sekitar 10 menit sampai terbentuk kerak panggang yang kental.
Kami mematikan api dan, tanpa menutupnya dengan penutup, diamkan sebentar sampai matang.
Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring dan sajikan dengan sayuran segar.

Resep omelet dengan tomat dan sosis bisa saling melengkapi dengan sempurna, cukup campurkan sosis dan tomat saat menggoreng.

Cara memasak telur dadar dengan bayam

Bahan-bahan:

telur – 3 buah;
susu – 100 gram;
bawang segar – 1 kepala sedang;
bayam beku/segar – 50 gram;
garam – 1/2 sendok teh;
lada hitam bubuk – 1/2 sendok teh;
mentega – 40 gram.

Peralatan:

wadah pencambuk dengan sisi tinggi - 1 buah;
panci berukuran sedang - 1 buah;
pengocok atau garpu – 1 buah;
penggorengan bagian bawah tebal diameter 24 cm - 1 buah.

Resep telur dadar bayam untuk 2 porsi (320 gram):

Jika kami menggunakan bayam segar, maka Anda harus mulai memasaknya. Kami membilas bayam dengan baik di air mengalir, karena selama budidaya dan penyimpanan, zat dan bakteri berbahaya dapat masuk ke bayam.
Masukkan bayam ke dalam panci dan tuangkan air mendidih di atasnya selama 1 menit. Kuras air dengan hati-hati dan ulangi prosedurnya. Setelah menghilangkan kelembapan berlebih, letakkan daun bayam di atas handuk dapur dan biarkan agak kering.
Kocok telur dengan garpu dalam wadah tinggi hingga halus.
Tambahkan susu ke telur dan kocok sedikit lagi.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Tempatkan minyak dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bawang bombay.
Goreng bawang bombay dengan api besar hingga empuk berwarna cokelat keemasan, kurang lebih setengah menit dan tambahkan sedikit garam.
Saat bawang bombay digoreng, potong bayam dan tambahkan ke bawang bombay di penggorengan. Goreng bayam dan bawang bombay selama 1 menit lagi.
Tuang adonan telur ke dalam wajan dan ratakan sambil diaduk perlahan dengan bawang bombay dan bayam.
Tambahkan garam dan merica.
Goreng dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit hingga pinggirannya matang.
Matikan api, tutup telur dadar dengan penutup dan diamkan beberapa saat hingga matang.
Lipat hidangan yang sudah jadi menjadi dua dan letakkan di piring.

Telur dadar bayam sangat enak dan sehat. Bayam kaya akan antioksidan dan asam folat. Seperti yang ditulis di beberapa publikasi, bayam dikontraindikasikan untuk penderita urolitiasis karena tingginya kandungan oksalat pada bayam.

Telur dadar yang subur - prinsip memasak umum

Untuk membuat telur dadar yang benar-benar empuk, mengocok telur dengan susu saja tidak cukup. Seringkali, selama proses memasak, telur dadar terlihat seperti ini - mengembang dan lapang, tetapi segera setelah Anda memindahkannya ke piring, tidak ada bekas tampilan aslinya yang tersisa. Untuk mencegah telur dadar kehilangan bentuknya, Anda perlu melakukan beberapa trik. Sebenarnya, ada banyak pilihan untuk membuat telur dadar yang empuk. Ada yang berpendapat bahwa adonan perlu dikocok lebih intensif, ada pula ibu rumah tangga yang menambahkan sedikit soda bahkan ragi ke dalam susu dan telur. Anda juga bisa menambahkan sedikit tepung ke dalam adonan. Ia memainkan peran “semen”, yang merekatkan massa dan mempertahankan bentuknya. Ngomong-ngomong, tepung dalam telur dadar tidak akan terasa sama sekali jika Anda menambahkannya secukupnya. Yang terbaik adalah memasak telur dadar empuk di dalam oven, meskipun membutuhkan waktu lebih lama. Namun campuran telur-susu akan dipanggang secara merata, dan tidak digoreng, sehingga kelembutannya akan tetap terjaga.

Telur dadar yang subur - menyiapkan makanan dan hidangan

Untuk menyiapkan telur dadar empuk, Anda memerlukan wajan anti lengket atau wajan tahan oven, mangkuk dalam, pengocok, serta pisau, parutan, dan talenan untuk menyiapkan bahan tambahan.

Putuskan terlebih dahulu berapa ukuran telur dadarnya, untuk ini Anda perlu menyiapkan sejumlah telur. Susu harus berada pada suhu kamar, atau lebih baik lagi, sedikit hangat. Anda juga perlu memotong bahan isian (sosis, tomat, dll), memarut keju.

Resep untuk telur dadar yang empuk:

Resep 1: Omelet Halus

Cobalah membuat telur dadar empuk menggunakan resep sederhana ini. Hidangan sarapan akan menjadi empuk dan lezat jika dilakukan dengan benar. Resep ini menggunakan sedikit tepung selain telur dan susu.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

4 butir telur segar berukuran besar;
Susu - 60 ml;
Tepung - 4 sdt;
Garam secukupnya;
Lada hitam bubuk - opsional;
Mentega.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam secukupnya, dan tambahkan lada hitam bubuk jika diinginkan. Tuang susu ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung (ambil 1 sendok teh untuk 1 butir telur). Campur semua bahan secara menyeluruh. Massanya harus homogen, tanpa gumpalan. Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan dan lapisi sisinya. Tuangkan campuran dengan hati-hati dan oleskan secara merata di permukaan. Jika bagian bawah mulai gosong, tetapi bagian atas telur dadar tetap cair, Anda dapat dengan hati-hati mengangkat tepi pancake di satu sisi dan memiringkan wajan agar bagian cairnya menetes ke bawah. Lakukan hal yang sama di sisi lain. Telur dadar yang empuk akan siap segera setelah bagian atasnya mengental.

Resep 2: Telur dadar yang empuk di dalam oven

Resep ini menggunakan bahan yang sama, yang membedakan hanyalah teknik memasaknya. Telur dadar yang empuk membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak di dalam oven, tetapi hasilnya benar-benar sama seperti di taman kanak-kanak.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. Telur - 6 buah;

2. 3/4 cangkir susu;

3. Garam - secukupnya;

4. Mentega.

Metode memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan pengocok selama 1 menit. Panaskan susu pada suhu 40 derajat dan tuangkan ke dalam telur, aduk terus. Bumbui campuran dengan garam. Olesi loyang dengan mentega dan tuangkan adonan dengan hati-hati. Panaskan oven hingga 180-200 derajat dan letakkan formulir berisi telur dadar di sana. Panggang sekitar 25-30 menit.

Resep 3: Telur dadar Italia yang lezat dengan ham dan keju

Untuk menyiapkan telur dadar yang empuk, Anda membutuhkan telur, bumbu, dan isian apa pun. Resep ini menggunakan keju mozzarella dan ham.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Telur - 3 buah;
Minyak zaitun - 30 ml;
Bumbu apa saja;
Garam secukupnya;
Tanaman hijau;
siung bawang putih;
keju mozzarella parut - 50 g;
ham - 100 gram;
Susu - 45ml.

Metode memasak:

Kocok telur dengan susu, tambahkan garam dan bumbu. Potong sayuran hijau dan siung bawang putih. Potong ham menjadi kubus tipis. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu tuang ke dalam adonan telur. Segera setelah bagian bawah telur dadar mengeras, taruh ham dan bumbu dengan bawang putih, taburi permukaannya dengan keju parut. Masukkan telur dadar setengah cair ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai matang.

Resep 4: Telur dadar empuk di microwave

Resep telur dadar empuk ini sangat cocok bagi mereka yang tidak ingin repot dengan oven atau mengawasi penggorengan di atas kompor. Cukup campur semua bahan, masukkan ke dalam microwave dan dalam beberapa menit Anda bisa menikmati telur dadar empuk yang lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 2 butir telur ayam;

2. 110-115 ml susu;

3. Setengah buah tomat matang berukuran besar;

4. 30 gram keju;

5. 2-3 tangkai adas;

6. Garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk tahan microwave. Kocok telur hingga berbusa. Tuang susu dan aduk semuanya hingga rata. Bumbui campuran dengan garam dan merica. Potong tomat menjadi kubus kecil. Jika Anda menyiapkan hidangan anak-anak, Anda perlu membuang kulit tomat. Parut kejunya. Tempatkan keju dan tomat dalam mangkuk. Potong dill dan tambahkan ke dalam campuran telur. Campur adonan, ratakan semua bahan. Panaskan mangkuk di microwave selama 4 menit.

Resep 5: Telur dadar empuk dengan sosis

Telur dadar empuk dengan sosis adalah hidangan yang sempurna untuk memulai hari. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan telur, tomat, sosis apa saja, dan daun bawang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

1. 3 butir telur ayam;

2. Susu - 160-170 ml;

3. salami;

4. 1 tomat matang;

5. Daun bawang;

6. Garam - secukupnya;

7. Minyak zaitun;

8. Campuran merica.

Metode memasak:

Potong tomat menjadi irisan. Potong juga sosis menjadi irisan. Potong bawang hijau menjadi cincin kecil. Campur telur dengan susu, bumbui dengan campuran paprika dan garam. Olesi loyang dengan minyak zaitun (atau mentega). Pertama, tata irisan tomat, letakkan sosis di atasnya dan taburi daun bawang. Tuang campuran telur ke atas bahan dan panggang dalam oven dengan suhu sekitar 200 derajat. Panggang sampai matang.

Telur dadar yang subur - rahasia dan tips berguna dari koki terbaik

Beberapa tips di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan telur dadar yang benar-benar enak dan empuk:

— Keberhasilan menyiapkan telur dadar yang empuk sangat bergantung pada kualitas susu yang digunakan. Disarankan juga untuk mengonsumsi sekitar 15 ml susu per butir (tergantung ukuran telur);

— Jika waktu memungkinkan, lebih baik mengocok kuning telur secara terpisah dari putihnya dalam mangkuk yang berbeda, setelah itu komponen-komponennya tercampur rata;

— Untuk membuat telur dadar mengembang, Anda bisa menuangkan campuran telur dengan hati-hati ke dalam penggorengan yang belum panas dan masak dengan api kecil;

— Salah satu rahasia telur dadar yang subur adalah menuangkan susu panas ke dalam campuran atau menambahkan setengah sendok teh soda yang dicampur dengan cuka;

— Untuk telur dadar yang empuk, susu selalu bisa diganti dengan krim, dan mentega dengan minyak sayur. Untuk menambah rasa yang lebih creamy, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam ke dalam adonan telur. Omeletnya akan semakin enak dan empuk jika dimasak dengan susu panggang.