Saya belajar membuat pancake ketika saya masih menjadi anak sekolah yang canggung. Ternyata hasilnya jauh lebih enak daripada pancake saya. Dan memasaknya jauh lebih menyenangkan. Ini benar-benar keajaiban: adonan tumbuh dan bernafas, dan zat cair menggelembung dan berubah menjadi lingkaran kecil matahari. Kecantikan!
Sejak masa sekolah, resep pancake tidak berubah ya, keluarga, nenek. Ketika semuanya sempurna dan Anda tidak ingin mengubah apa pun.
BAHAN-BAHAN:
untuk 6 porsi
Susu - 700 gram
Gula - 3 sdm
Garam - 1/2 sdt
Mentega - 150 gram
Telur - 3 buah
Tepung - 460 gr
Ragi kering - 8 g
Saya memanaskan susu di atas kompor sampai suhu kamar, melarutkan garam dan 2 sendok makan gula di dalamnya. Lelehkan mentega dan campur dengan susu.
Tambahkan 2 kuning telur dan tepung ke dalam campuran susu. Aduk rata dengan pengocok. 
Secara terpisah, kocok 2 putih telur hingga berbusa. Saya menambahkannya ke adonan. 
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 butir telur, sesendok gula pasir, dan 8 gram ragi kering. Saya menambahkan campuran ragi ke adonan. saya aduk. 
Waktunya untuk sihir. Saya menutup mangkuk berisi adonan dengan handuk basah dan membiarkannya mengembang di tempat yang hangat.
Oven saya adalah tempat yang hangat. Saya memanaskannya hingga 30 derajat. Saya mematikannya. Saya memasukkan segelas air ke dalam oven untuk menciptakan tidak hanya lingkungan yang hangat, tetapi juga lembab - ragi menyukai iklim ini. Jadi saya mengirim adonan untuk beristirahat di “Sochi yang berangin”. Selama 1 jam. 
Setelah satu jam, adonan akan menggelembung dan mengembang. Saya menguleninya dengan sendok agar ragi tidak mengendur dan terus bekerja. Saya memasukkannya kembali ke dalam oven sampai selesai. Setelah 15 menit saya ulangi prosedur menguleni adonan. Jadi, adonan harus mengembang tiga kali lipat dan kita harus menguleninya tiga kali. 
Setelah adonan ketiga, pancake bisa dipanggang. Saya memanaskan sedikit minyak sayur di penggorengan. Saya menyendokkan pancake kecil. Ukuran ideal saya adalah diameter 7-9 cm.
Saya menggoreng pancake dengan api sedang. Saya membaliknya ketika permukaannya menggelembung dengan baik.
Tidak ada yang menggorengnya lebih baik dari nenek saya. Sekarang dia tidak bisa melakukan trik seperti itu karena usianya, dan seluruh resepnya bermuara pada “sejumput ini, sejumput itu.” Atau ini teknik gerilya agar tidak ada yang tahu detailnya :D Dan sebagainya – bagus, tapi tidak mungkin bisa mengulanginya dengan tepat. Namun, saya tidak putus asa dan telah melakukannya sesuai dengan proporsi berikut sejak lama...
Semoga mendapat makanan yang enak dan nyaman, seperti nenek kita, semoga sukses untuk mereka :)
Kita butuh:
200 gram tepung
1 butir telur
2/3 sdm. susu
3,5 gram ragi kering
0,5 sdm. sendok garam
3-4 sdm. sendok gula
4 sdm. sendok minyak sayur
Apa yang kita lakukan:
1. Campur tepung dengan garam dan gula 
2. Tambahkan ragi. 
3. Tuang susu hangat 
4. Tambahkan telur, minyak sayur dan uleni adonan. Ini akan terus mengganggu itu dilarang!
5. Diamkan adonan selama satu jam di tempat hangat, biarkan mengembang (semua sendok dan benda asing lainnya tentunya keluarkan dan jangan biarkan di dalam adonan :))) 
Dalam satu jam: 
6. Sekali lagi: jangan aduk adonan! Ambil adonan dari pinggirnya dengan sendok dan masukkan ke dalam loyang (tutupi sisanya). Jangan tinggalkan sendok di dalam adonan.
Sebelum menggoreng, panaskan wajan dengan baik (pakai api besar tanpa apa-apa), sengaja saya pakai yang berat dan tanpa pelapis. Kemudian tuangkan minyak dan Anda bisa melanjutkan ke pancake. 
Setiap orang pasti ingat sejak kecil aroma pancake favorit neneknya yang memikat dan harum. Sayangnya, tidak semua orang bisa menguasai dalam menyiapkan adonan empuk untuk hidangan lezat ini. Masakan rakyat menawarkan berbagai macam resep untuk menyiapkan makanan penutup manis berdasarkan berbagai bahan. Dipercaya bahwa pancake paling empuk, aromatik, dan lezat dibuat menggunakan kefir dan soda.
Dibandingkan dengan pancake ragi, pancake kefir jauh lebih sehat dan matang lebih cepat, karena Anda tidak perlu menunggu adonan mengembang.
Dalam masalah rumit seperti membuat pancake, Anda perlu memperhitungkan tidak hanya komposisi resep yang dijadikan dasar, tetapi juga peralatan dapur yang akan digunakan dalam proses memasak. Kita perlu mengingat semua nasihat dan akumulasi pengalaman nenek kita untuk mendapatkan hidangan yang akan menyenangkan seluruh keluarga di pagi hari akhir pekan sambil menikmati secangkir teh.
Rahasia memasak nenek
Setiap ibu rumah tangga ingin mendapatkan hidangan yang sangat lezat dan pada saat yang sama menghabiskan sedikit uang dan menit untuk memasak. Kiat-kiat yang telah teruji waktu akan membantu Anda membuat pancake yang empuk, beraroma, dan empuk dalam waktu luang maksimal setengah jam.
- Tepung. Ini adalah bahan utama dalam banyak masakan, jadi kualitas produk bergantung pada hasil persiapannya. Untuk mendapatkan pancake yang empuk, Anda hanya perlu menggunakan tepung yang diayak dengan hati-hati. Pilihan ideal adalah 3 tahap penyaringan. Kemudian akan jenuh dengan oksigen dan membiarkan piringan mengembang.
- Minuman susu fermentasi. Sebaiknya rawat produk ini terlebih dahulu dengan mengeluarkannya dari lemari es agar menghangat hingga suhu kamar. Inilah yang perlu Anda lakukan dengan semua bahan yang akan digunakan untuk memasak.
Anda sebaiknya tidak menggunakan kefir rendah lemak. 2,5–3,5% dianggap optimal. Dengan kandungan kalori dan lemak yang rendah, pancake mungkin menjadi terlalu tipis dan kurang matang.
- Adonan adalah salah satu indikator utama hasil yang luar biasa. Konsistensinya harus menyerupai krim asam buatan sendiri. Disarankan untuk mengocoknya dengan garpu atau pengocok, Anda tidak boleh menggunakan mixer atau blender. Setelah adonan siap, perlu direbus sebentar di atas meja, sekitar 20-30 menit. Dalam hal ini, tidak boleh ada garpu atau pengocok di dalam piring. Kepatuhan terhadap kondisi ini akan membuat hidangan menjadi empuk dan lapang.
- Inventaris. Sebaiknya gunakan wadah berukuran sedang untuk menguleni adonan. Ini bisa berupa mangkuk atau piring plastik dengan dasar yang dalam. Untuk menggoreng sebaiknya siapkan wajan besi, dan sisinya harus cukup tinggi. Lebih baik membalik pancake bukan dengan spatula kayu, tetapi dengan spatula logam atau silikon. Ini akan mencegah masakan menempel di dasar panci. Untuk mengocok, Anda perlu menggunakan garpu, sendok besar, pengocok logam atau silikon.
Proses penggorengan
Ada juga nuansa dalam proses memasaknya sendiri yang harus diperhatikan untuk mendapatkan hasil yang prima. Pancake yang dibuat dengan produk susu fermentasi sebaiknya digoreng hanya dengan api sedang. Namun sebelum porsi pertama, wajan harus sangat panas. Selama pemanasan, lebih baik menutupnya dengan penutup.
Lebih baik menggoreng pancake dengan tutupnya tertutup, dengan cara ini pancake akan menjadi lebih enak karena akan matang lebih baik dan lebih tinggi. Ada juga rahasia menata adonan. Agar tidak lengket di sendok, setiap kali harus dicelupkan ke dalam cairan dingin, yang dapat dituangkan secara terpisah ke dalam mangkuk atau mug kecil.
Anda perlu membalik makanan yang dipanggang ke sisi yang lain hanya setelah warnanya kecoklatan, berubah warna menjadi coklat lembut dan muncul gelembung di permukaannya.
Jika kita memperhitungkan semua rahasia nenek kita, pancake dengan soda dan produk susu fermentasi pasti akan menjadi seperti di masa kanak-kanak - empuk, kemerahan, lapang, dan aromatik.
Resep Terbaik
Saat ini ada banyak sekali resep membuat pancake, namun untuk mendapatkan hidangan penutup yang lapang dan lezat, lebih baik menggunakan metode kuliner yang sudah terbukti berbahan dasar kefir dan soda bubuk.
Berikut ini kami menawarkan resep membuat pancake empuk menggunakan kefir dan soda.
Komposisi adonan bisa diubah tergantung selera dan kesukaan, misalnya tepung lebih banyak atau gula lebih sedikit Bahan yang Diperlukan
- Kefir atau produk susu fermentasi lainnya – 200 ml.
- Tepung terigu – 200 gr.
- Telur – 1 buah.
- Bubuk soda – 0,5 sdt.
- Gula pasir – 1,5 sdm. aku.
- Garam – sejumput.
- Minyak sayur untuk menggoreng.
- Baking powder – 0,5 sdt.
Langkah-langkah memasak
- Kefir dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan telur ditambahkan. Komponennya tercampur.
- Bubuk soda dan garam ditambahkan ke dalam campuran. Perhatian harus diberikan untuk memastikan bahwa reaksi terjadi. Hal ini mudah diketahui dengan adanya gelembung-gelembung pada adonan.
- Tambahkan gula dan tepung, diayak beberapa kali melalui saringan. Semua bahan dicampur dengan pengocok.
Campurannya harus kental agar tidak menyebar ke seluruh wajan, tetapi tidak terlalu cair. Konsistensinya harus menyerupai krim asam buatan sendiri. Batch pertama dimasukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur. Lebih baik memanggang pancake menggunakan penutup. Perlu menunggu sampai gelembung udara muncul di permukaannya. Ini menandakan kesiapan, maka Anda perlu membalik pancake.
Anda bisa menyajikan makanan penutup ini dengan krim asam atau selai. Adonan akan menjadi empuk dan mengembang.
Ada juga resep pancake yang dibuat dengan kefir dan soda tanpa menggunakan telur. Lagi pula, terkadang terjadi situasi ketika Anda sangat menginginkan pancake yang harum, tetapi tidak ada telur di lemari es. Resep universal dan sederhana akan membantu - pancake berbahan dasar kefir dan natrium bikarbonat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak
- Kefir – 200ml.
- Tepung – 300 gram.
- Bubuk soda – 1 sdt. aku.
- Gula pasir – 50 gr.
- Minyak sayur - 1 sdm. aku.
Metode memasak
- Kefir dituangkan ke dalam mangkuk dengan dasar yang dalam, gula, garam, soda, dan tepung dituangkan. Tepung harus diayak untuk kemegahan adonan dan hidangan yang sudah jadi.
- Adonan cepat diuleni menggunakan pengocok atau garpu hingga gumpalannya hilang.
- Minyak sayur harus dituangkan ke dalam wajan, permukaannya harus panas sebelum digoreng. Sendokkan pancake dengan hati-hati dengan sendok. Saat gelembung muncul di permukaan, balikkan makanan yang dipanggang.
Pancake seperti itu praktis karena Anda dapat menambahkan berbagai komponen ke dalam adonan untuk eksperimen: kismis, zucchini, daging cincang. Cocok untuk sarapan dengan krim asam segar dan rempah-rempah.
Pancake adalah makanan penutup kuno dan lezat yang mengingatkan setiap orang akan masa kecil. Anda selalu ingin menghadiahkan keluarga Anda hidangan harum dan lapang yang akan meninggalkan kenangan hangat. Menggunakan resep berbahan dasar kefir dan bubuk soda, mengikuti semua rahasia memasak, Anda bisa mendapatkan pancake yang sangat lezat dan lapang.
Resep pancake nenek adalah salah satu yang paling sukses dan dicintai di negara kita. Belum ada pancake luar negeri yang bisa menandinginya, karena “pancake seperti milik nenek” adalah cita rasa masa kanak-kanak, kenangan tahun-tahun prasekolah, dan hanya makanan penutup yang lezat. Pancake nenek dibuat dari bahan-bahan sederhana yang tersedia untuk semua orang: kefir, telur, soda, garam, tepung, dan gula. Inilah yang membuat resep ini luar biasa, karena seringkali semua bahan-bahan ini tersedia di dapur ibu rumah tangga, dan tidak perlu membeli apa pun lagi.
Pancake kefir kental
Anda memerlukan waktu 5-10 menit untuk menyiapkan adonan dan Anda harus menunggu 20 menit hingga adonan mengendap. Baru setelah itu Anda bisa mulai menggoreng pancake nenek.
Bahan-bahan:
- Kefir - 500ml;
- Tepung - 2,5 cangkir;
- Gula - 2 sdm;
- Soda - 1 sdt;
- Garam - 1 sdt;
- Telur - 1 buah;
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Pecahkan satu butir telur ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan pengocok.
Tambahkan 500 ml kefir panas ke dalamnya. Sangat penting agar kefir dipanaskan, jika tidak pancake tidak akan menjadi mengembang dan lapang.
Tambahkan dua sendok makan gula, satu sendok teh garam, dan satu sendok teh soda ke dalam adonan.
Kefir akan langsung bereaksi dengan soda, seperti terlihat pada foto di atas.
Sekarang secara bertahap tambahkan dua setengah cangkir tepung terigu ke dalam adonan. Saya mengayaknya menggunakan saringan khusus agar tidak ada gumpalan pada adonan.
Adonan sudah siap, sekarang Anda perlu mendiamkannya selama dua puluh menit. Jika Anda langsung menggoreng, hasil pancake tidak akan terlalu empuk.
Kami akan menggoreng pancake dengan minyak sayur dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.
Kami akan menyebarkan pancake dengan sendok. Apinya harus cukup kuat.
Goreng pancake di kedua sisi.
Mereka memanggang dengan sangat cepat dan mengembang dengan baik di dalam wajan. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan kismis, yang sudah dicuci dan direndam sebelumnya dalam air, ke dalam adonan. Di sini, siapa pun yang menyukainya. Saya suka pancake tanpa kismis.
Ini adalah pancake nenek empuk yang kami dapat. Anda bisa menyajikannya dengan susu kental manis, selai, atau selai. Sarapan luar biasa dan hidangan penutup untuk teh! Selamat makan!
Halo semua! Nah, waktunya telah tiba untuk kembali memasak berbagai makanan lezat seperti biasa. Yang pertama bagi semua orang, seperti biasa, adalah yang enak dan nakal, dan yang kedua adalah pancake empuk yang biasa kita makan dengan krim asam atau selai.
Dalam salah satu artikel saya telah berbagi dengan Anda praktik terbaik saya, di mana Anda mempelajari semua seluk-beluk dan triknya. Dalam postingan ini, saya sarankan Anda membuat manisan dari kefir.
Sebenarnya resepnya banyak sekali, dan kalau dipikir-pikir mau masak apa di sana, semuanya jelas. Maka Anda salah, saya secara khusus memilih jenis yang masing-masing akan berbeda dari yang sebelumnya. Toh, hasil akhir produk tergantung kekentalan adonan, apakah cair atau kental, menggunakan ragi atau soda kue.
Bukan hanya itu saja, semua bahan dimasukkan ke dalam adonan dengan cara khusus, ada yang dicampur dengan tangan, ada yang menggunakan mixer atau blender. Dan bahkan ada satu versi keren dengan bahan super rahasia yang tidak Anda ketahui. Oleh karena itu, berikut adalah pilihannya dan saya menyarankan Anda untuk mencoba semua opsi penggorengan, lalu tulis ulasan dan saran Anda.
Dan percayalah, Anda pasti berhasil, karena di setiap resep saya mencoba menjelaskan semuanya secara detail dan langkah demi langkah dengan foto dan gambar. Agar Anda tidak memiliki pertanyaan yang tidak perlu. Secara umum, untuk setiap selera, dan seperti yang mereka katakan warna, artikel ini memiliki segalanya. Hidangan manis ini bisa Anda siapkan dalam bentuk bakpao tebal, atau dalam bentuk bakpao tipis. Pilih dan buat!
Ini adalah pilihan klasik yang sukses, yang dengannya Anda akan belajar cara memasak pancake dalam 15 menit; Saya belum pernah melihat metode memasak ini lebih mudah dan cepat. Itu tanpa ragi, tetapi dengan tambahan soda.
Pancake kefir seperti itu ternyata sangat empuk dan sangat lapang, sehingga banyak orang bahkan tidak percaya bahwa pada prinsipnya hal ini mungkin terjadi.
Produk yang digunakan adalah yang paling umum dan murah.
Kita akan butuh:
- Kefir – 250ml
- Air – 40ml
- Telur – 1 buah.
- Tepung – 250 gram
- Gula – 3 sdm
- Garam – 1/2 sdt
- Soda – 1/2 sdt
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Metode memasak:
1. Tempatkan segelas kefir dalam wadah yang dalam, lalu air. Campur campuran secara menyeluruh dengan sendok.
Penting! Sekarang Anda perlu memanaskan massa putih ini di atas kompor, ini syarat penting, jangan diabaikan.
2. Di wadah lain, pecahkan telur ayam, tambahkan garam dan gula. Aduk lalu tuangkan kefir yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga terbentuk busa di atasnya.
3. Langkah selanjutnya masukkan tepung secara perlahan, disarankan mengambil grade yang paling tinggi. Tuangkan tidak sekaligus, tapi sedikit demi sedikit.
Penting! Ayak tepung terlebih dahulu melalui saringan manual atau otomatis, dengan cara ini tepung akan jenuh dengan oksigen dan memberikan rasa lapang pada adonan.
Inilah massa yang harus Anda dapatkan, seperti yang Anda lihat di foto ini. Seharusnya tidak mengalir dengan cepat dari sendok, melainkan harus berbentuk campuran yang elastis, kira-kira mengingatkan pada krim asam kental.
Penting! Pastikan tidak ada gumpalan, harus dihindari.
Jika ternyata adonan sudah cair, jangan berkecil hati, tambahkan sedikit tepung lagi agar adonan menjadi kental.
Penting! Dan sekarang tambahkan soda dan aduk semuanya dengan baik.
4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Kemudian dengan hati-hati masukkan kreasi tersebut ke dalam penggorengan, sehingga membentuk pancake berbentuk bulat atau lonjong menggunakan satu sendok makan.
Penting! Tip: Saat adonan pertama digoreng, jangan mengaduk adonan dalam keadaan apa pun, karena akan mempengaruhi kekenyalannya.
5. Goreng kedua sisi dengan api kecil hingga terbentuk kerak yang indah, sekitar 2-3 menit di setiap sisinya, agar ada waktu untuk matang baik luar maupun dalam, tidak mentah, sekaligus tidak rontok dan tetap begitu. subur.
6. Itu semua rahasianya, keluargaku sangat menyukainya, mereka melahapnya dengan kedua pipinya, seperti yang mereka katakan, di saat yang panas. Lagi pula, mereka sangat empuk, ringan, dan dimakan dengan krim asam sungguh nikmat, Anda akan menjilat jari Anda.
7. Beginilah tampilannya secara penampang, tidak lebih buruk dari luar. Yum pokoknya coba masaknya juga, simpel banget dan enak banget! Dan kemudian undang semua orang untuk mencicipi!
Cara memasak pancake dengan kefir dan ragi seperti bulu halus
Pilihan terpopuler kedua setelah pancake soda adalah milik versi ragi. Meski harus sedikit diutak-atik, karena dengan ragi adonan harus berdiri dan mengembang.
Mana yang lebih baik, mana yang lebih enak dengan soda atau ragi, terserah Anda, ada yang lebih menyukai opsi pertama, ada yang lebih menyukai opsi kedua. Mari ungkapkan pendapat kita pada kolom komentar di bawah artikel, bagikan kesan kita, sehingga terbentuklah forum kecil ulasan.
Secara umum, pancake seperti itu juga mudah dan sederhana untuk disiapkan. Hanya saja waktunya tidak lebih lama dibandingkan dengan soda.
Saya pernah menemukan pilihan sederhana ini di majalah Vesta, dan setelah mencobanya, saya dapat mengatakan bahwa hasilnya manis dan rasanya sangat enak. Proporsi semua bahanlah yang penting. Ternyata sekitar 12-15 potong, artinya porsinya tidak terlalu besar, kecil, dirancang untuk satu atau dua orang, jika mau, bisa ditambah dan dibuat besar))).
Kita akan butuh:
- kefir - 1 sdm.
- telur ayam - 1 pc.
- garam - 1/3 sdt
- ragi kering - 1 sachet atau 15 g (1 sdt)
- gula - 0,5 sdm
- tepung - 1,5 sdm.
- minyak sayur bunga matahari - untuk menggoreng
Metode memasak:
1. Syarat yang penting adalah kefir, tidak boleh dari lemari es, seperti yang biasa dilakukan banyak orang. Mereka mengeluarkannya dan memanggangnya, saya tidak bisa mengatakan sama sekali bahwa melakukan ini dilarang keras, tetapi juga tidak diinginkan. Sebaiknya didiamkan dan mengeras, pilihan terbaik adalah memanaskan kefir di microwave atau di atas kompor hingga hangat.
Ayak tepung melalui saringan beberapa kali dan tambahkan kefir bersama ragi, aduk. Biarkan adonan mengembang selama 40-50 menit, tutup dengan serbet. Lebih baik meletakkannya di dekat radiator atau di panci berisi air hangat.
2. Kemudian tambahkan gula pasir, garam, dan telur ke dalam adonan yang sudah mengembang ini. Aduk rata dan diamkan lagi selama 20-30 menit.
3. Setelah adonan mengembang kembali, ambil sendok dan gunakan untuk membentuk pancake lalu goreng dalam wajan dengan minyak sayur dengan api kecil.
Penting! Awalnya, wajan harus sangat panas.
4. Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan selai dan nikmati suasana hati yang menyenangkan! Panggil anak-anak ke meja dan buat mereka bahagia!
Pancake tepung gandum hitam dengan kefir
Dan lagi, opsi lain yang nyaman dan keren, yang dapat dilihat di sini:
Pancake kefir tanpa soda (cara memasak tercepat)
Nah, pilihan super duper lainnya yang akan membuat semua tamu Anda senang, karena ternyata paling empuk dan sama sekali tidak berminyak, begitu lapang dan empuk, seperti saat Anda masih kecil bersama nenek atau ibu Anda.
Kalau tidak punya baking soda, khusus untuk ini ada yang sejenis dengan baking powder. Lagi pula, dengan apa lagi Anda bisa mengganti soda? Bagaimana menurut Anda?
Kita akan butuh:
- tepung 480 gr.
- kefir 500ml.
- gula 2 sdm.
- telur 2 buah.
- baking powder 2 sdt.
- garam (sejumput)
Metode memasak:
1. Tambahkan dua butir telur, gula pasir, dan sedikit garam ke dalam kefir segar. Dalam bentuk inilah semua produk dimasukkan ke dalam mangkuk sekaligus. Menarik bukan?
2. Aduk dengan sendok hingga menjadi massa kuning homogen.
3. Ayak tepung secara terpisah ke dalam wadah lain, lalu tambahkan baking powder dan aduk. Secara bertahap mulai tambahkan tepung yang dihasilkan ke dalam campuran telur, aduk.
Konsistensi adonannya kental.
4. Tinggal menggoreng pancake dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dan tuangkan minyak sayur. Panggang pancake di kedua sisi sampai matang. Ini adalah kegiatan yang sangat mengasyikkan, namun sekaligus menyenangkan.
5. Ini donatnya, atau bisa dibilang ternyata donatnya.
6. Cantik! Semuanya sudah siap, sajikan dengan krim asam atau selai, dan dalam suasana hati yang menyenangkan. Selamat makan!
Menarik! Ngomong-ngomong, Anda bisa menusuknya dengan tas atau pistol khusus dan membuat isian yang enak, seperti yang kami lakukan.
Resep terbaik untuk pancake kefir tanpa telur, seperti milik nenek
Pilihan memasak yang hemat jika Anda tiba-tiba memutuskan untuk berpuasa, meskipun saya tidak akan pernah mengklasifikasikan pancake yang digoreng di penggorengan, dan bahkan dengan minyak, sebagai jenis makanan, meskipun jumlah minyaknya minimal. Jadi, dalam resep ini tidak akan ada telur, namun makanan lezat seperti itu juga sangat lezat.
Penting! Ambil kefir yang rasanya sangat asam!
Mereka menjadi tipis berlubang, tetapi pada saat yang sama montok karena ketipisannya.
Kita akan butuh:
- kefir asam - 0,5 l
- tepung - 2 sdm.
- gula pasir - 1 sdm
- garam - 1 sdt
- soda - 1 sdt
- minyak sayur - 2 sdm
Metode memasak:
1. Ambil mangkuk yang dalam dan tuangkan kefir ke dalamnya. Tambahkan gula, garam, dan soda.
Penting! Dalam perwujudan ini, soda dalam cuka tidak perlu dipadamkan, karena produk susu fermentasi digunakan, yang akan memadamkannya dengan baik.
Aduk dengan mixer hingga gula dan garam larut dan soda keluar.
Kemudian, aduk terus dengan pengocok mixer atau blender, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dalam porsi. Terakhir tambahkan minyak sayur ke dalam adonan, hal ini dilakukan agar nantinya pancake tidak banyak mengambil lemak dari wajan dan rendah lemak.
2. Dan sekarang pekerjaan terpenting adalah menggoreng. Panggang roti pipih dengan rapi, perhatikan bahwa hasilnya sangat halus, karena konsistensi adonan akan sedikit lebih encer dibandingkan versi klasik. Tuang juga sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik, lalu kecilkan api.
Penting! Tuang satu sendok adonan ke dalam penggorengan, ini cukup untuk membuat adonan matang dengan baik dan mengembang serta volumenya bertambah.
Tutup panci dengan penutup dan tunggu hingga sisi pertama mulai berwarna coklat, lalu balikkan. Goreng hingga seluruh adonan habis.
3. Seperti kata tetanggaku, ini enak sekali, bagaimana kamu menyukainya? Tuangkan mereka dengan madu atau glasir coklat, atau lebih baik lagi, susu kental manis, dan mintalah semua orang untuk mencoba sarapan atau camilan sore yang lezat. Penemuan lezat untuk Anda, para pembaca yang budiman!
Pancake ragi dengan kefir dan krim asam - resep yang sangat lezat
Anda mungkin terkejut bahwa krim asam dan kefir digunakan di sini. Apa pendapatmu tentang dia? Ini adalah fitur lain yang membedakan opsi ini dari opsi lainnya.
Perlu diperhatikan bahwa bahan-bahannya tidak mengandung baking soda, baking powder atau ragi.
Kita akan butuh:
- kefir - 0,5 liter
- krim asam - 3 sdm
- tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan
- gula - 2 sdm
- telur ayam - 2 buah.
- garam - 0,5 sdt
Metode memasak:
1. Menggunakan pengocok blender, kocok telur dengan gula pasir dan garam.
2. Selanjutnya, tambahkan krim asam dan kefir ke dalam campuran telur-gula, lalu aduk semuanya hingga rata dengan pengocok blender.
3. Tambahkan tepung terigu lalu aduk rata kembali menggunakan blender. Massanya harus menjadi encer sehingga tidak keluar dari sendok dengan sangat cepat, tetapi segera. Secara umum, Anda perlu beradaptasi.
4. Yang terbaik adalah menggoreng dalam wajan besi jika ada di rumah. Jika tidak, ambil yang biasa dengan bagian bawah yang tebal. Panaskan, tuangkan minyak sayur bunga matahari dan panggang pancake dengan api sedang.
Menarik! Anda dapat membuatnya dalam berbagai bentuk, bulat, oval atau yang lainnya, imajinasi Anda akan membantu Anda))).
Kemarin saya melihat penggorengan yang lucu ini, pastinya terlihat keren!
3. Segera setelah sisi pertama berwarna kecoklatan dan Anda melihat pinggirannya berwarna coklat, angkat perlahan dengan garpu dan goreng sisi kedua. Makanan lezat yang menggugah selera seperti itu akan benar-benar membuat siapa pun tergila-gila, dan jika Anda menerapkan beberapa trik tambahan, menghiasinya dengan buah beri segar atau selai, maka makanan tersebut akan terlihat sangat menakjubkan.
Penemuan lezat untuk Anda!
Pancake kefir super empuk dengan baking powder
Ini salah satu pilihan favorit saya, nenek saya selalu membuatkannya. Ia juga memiliki nuansa dan rahasia tersendiri, nasehat. Perbedaan utama dari opsi sebelumnya adalah di sini baking powder dan sepotong mentega ditambahkan ke adonan, dan kefir atau yogurt buatan sendiri digunakan.
Itu sebabnya mereka memiliki rasa yang istimewa, menurut saya sangat sederhana))).
Kita akan butuh:
- kefir atau yogurt - 1 sdm.
- telur - 1 buah.
- mentega - 2 sdm
- tepung - 1 sdm.
- garam - 1 sdt
- soda - 0,5 sdt
- baking powder - 1 sdt
Metode memasak:
1. Campurkan satu butir telur dan satu gelas yogurt atau kefir, aduk saja, jangan dikocok.
Penting! Jangan kocok apa pun dengan mixer, yang penting semua bahan tercampur rata.
2. Selanjutnya tambahkan gula pasir dan aduk. Tambahkan dua sendok makan mentega cair.
3. Tambahkan baking powder dan soda ke dalam segelas tepung. Campur perlahan seluruh massa ini dengan sendok. Tidak perlu menggunakan sendok untuk mengeluarkannya seluruhnya dari dasar gelas, yang penting bahannya tercampur dengan tepung.
2. Tuang ke dalam adonan telur. Aduk semuanya dengan satu sendok makan, campurkan tepung ke dalam adonan.
3. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, sambil menggoreng, kecilkan api menjadi sedang. Goreng dengan tutupnya tertutup. Segera setelah gelembung mulai muncul, balikkan pancake ke sisi yang lain.
4. Mereka sangat montok, kemerahan dan sangat lembut seperti bulu halus. Sangat lezat. Dan jika Anda menambahkan selai berry aromatik di atasnya, selai tersebut akan hilang dari meja Anda dalam sekejap. Selamat makan semuanya!
Pancake dengan apel di kefir - resep paling sederhana
Nah, sekarang, untuk membuat hidup kita lebih manis, mari kita membuat pancake dengan sedikit kejutan, tambahkan kismis dan apel ke dalamnya, karena panen apel semua orang sedang dalam puncaknya, jadi mari kita terapkan juga di sini. Apalagi Anda tahu betapa enaknya tampilannya, dan juga luar biasa super lezatnya! Cukup lezat, dan sangat manis dan berair!
Menarik! Anda juga bisa menambahkan cranberry kering untuk sedikit rasa asam. Dan sebagai pengganti kismis, Anda bisa menambahkan wortel goreng parut.
Kita akan butuh:
Metode memasak:
1. Tuang kefir dan krim asam ke dalam mangkuk besar, tambahkan baking powder, telur, garam dan gula pasir secukupnya. Kocok campuran ini dengan pengocok tangan biasa. Lalu tambahkan vanilla cair, wah sudah harum sekali!
Selanjutnya tambahkan tepung hingga adonan menjadi kental. Kemudian tambahkan apel cincang halus dan kismis yang sudah dicuci bersih. Aduk campuran ini dengan satu sendok makan.
Penting! Untuk membuat kismis lunak, Anda perlu mengukusnya terlebih dahulu dalam air panas selama 5-10 menit.
2. Diamkan adonan selama 15-20 menit untuk istirahat.
3. Siapkan penggorengan, panaskan dan tuang minyak sayur. Sendokkan keajaiban buah yang enak ini dan goreng kedua sisinya dengan api kecil seperti biasa. Pastikan untuk menutupnya dengan penutup saat menggoreng sisi pertama. Panggang setiap sisinya selama kurang lebih 2-3 menit.
4. Setelah semuanya siap, pindahkan makanan yang lucu dan nakal ke atas serbet kertas. Ini harus dilakukan agar semua lemak berlebih hilang.
Menarik! Jika mau, Anda bisa menggorengnya bukan di penggorengan, tetapi di mangkuk multicooker dengan mode “Menggoreng”.
5. Hiasi sesuai keinginan dan selera Anda. Anda bisa menggunakan kismis, plum, madu, atau selai manis lainnya. Selamat makan!
Pancake kefir dengan keju cottage
Sekarang pilihan bagus lainnya adalah menggunakan keju cottage. Saya ingat saya sudah memberi tahu Anda cara menyiapkannya dengan mudah dan cepat, tetapi untuk membuat pancake dengan keju cottage, saya sarankan Anda menonton video ini dari saluran YouTube:
Pancake pisang dengan krim asam dan kefir
Produk baru lainnya, serta pilihan tak terduga yang terbukti dan sangat mudah yang tidak banyak diketahui orang, adalah pancake dengan pisang. Ya, Anda tidak salah dengar, ternyata hasilnya sangat enak dan rasanya enak!
Kita akan butuh:
- telur - 3 buah.
- gula - 2 sdm
- garam - sejumput
- soda - 1/3 sdt
- tepung - 7 sdm
- pisang - 2 buah.
Metode memasak:
1. Langkah pertama pecahkan tiga butir telur, lalu tambahkan gula dan garam. Aduk lalu tambahkan soda kue. Kocok semua produk dengan mixer hingga gula larut.
Tambahkan 7 sendok makan tepung terigu, lalu kefir dari kulkas, dingin dan basi. Campur semuanya dengan sendok agar tidak ada gumpalan.
2. Parut dua buah pisang dan masukkan ke dalam mangkuk berisi sisa bahan. Aduk rata. Adonannya akan encer.
3. Goreng pancake dalam wajan dengan api sedang dengan minyak sayur hingga kedua sisinya mendapatkan kerak yang indah dan menggugah selera. Betapa tampannya mereka, dan betapa indahnya, tak seorang pun akan berpikir bahwa mereka memiliki kejutan di dalamnya, dengan semacam hadiah kecil.
Cara membuat pancake kefir yang empuk seperti bulu halus + trik rahasia kelembutannya
Resep ini memang bisa disebut orisinal dan menarik. Sampai saat ini, saya tidak tahu tentang dia. Dan entah kenapa ide membuat kue seperti itu muncul dengan sendirinya ketika saya mencoba menambahkan air mineral.
Dan karena saya orang yang kreatif, saya memutuskan untuk menggunakan gas dan air semacam ini di sini, dan inilah yang terjadi. Penasaran, maka bacalah instruksi ini dari awal sampai akhir. Dan tentu saja, cobalah sendiri!
Apakah Anda takut dengan eksperimen? Kemudian ambil semua bahan dalam volume yang lebih kecil, misalnya dibelah dua.
Kita akan butuh:
- Kefir - 300ml;
- Air mineral (sangat berkarbonasi) - 200 ml;
- Telur ayam - 2 buah;
- Gula - 4 sdm;
- Garam - 0,5 sdt;
- Minyak sayur
- Baking powder - 2 sdt;
- Tepung terigu - 500 gram
Metode memasak:
1. Kocok gula, garam, dan telur hingga rata dengan pengocok. Kemudian tambahkan air mineral dengan gas dan kefir. Aduk rata dengan sendok. Diamkan selama beberapa menit.
Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung. Tambahkan secara bertahap dalam dosis kecil, aduk setiap kali. Tambahkan sebanyak-banyaknya sampai Anda puas dengan konsistensinya; ini akan mengingatkan Anda pada krim asam kental.
Panaskan panci atau penggorengan dengan baik lalu goreng dengan minyak sayur kedua sisinya agar kulitnya menggugah selera dan cantik, seperti di kantin atau sekolah.
Penting! Goreng dengan api kecil. Balik dengan spatula khusus agar tidak merusak bentuk pancake yang empuk.
2. Yang empuk ini sangat menggembung saat digoreng, jadi bersiaplah untuk ini.
3. Sajikan dengan krim asam atau susu kental manis, atau bisa juga keduanya sesuai selera.
Nampaknya banyak sekali rahasia dalam sajian manis yang satu ini, dan hanya dengan membuatnya dengan interpretasi berbeda-beda barulah Anda bisa melihatnya. Tentu saja setiap orang terlihat dan berpenampilan berbeda, dan rasanya berbeda-beda. Manakah yang paling Anda sukai untuk dipanggang?
Baiklah, itu saja, saya harap Anda sangat menyukai pilihan saya, di edisi berikutnya nantikan resep baru untuk pancake Amerika yang disebut pancake.
Semua yang terbaik, positif, dan seperti biasa, sampai jumpa di blog ini. Pemilik blog ini bersama Anda! Selamat tinggal!
Memuat...