Labu untuk musim dingin dalam stoples - resep dengan foto Menjilati jari - acar dan asin, kaviar, dan salad. Labu untuk musim dingin: contoh persiapan yang menarik dan orisinal

Bahan-bahan:

labu(atau zucchini) - 700-800 gram

Wortel segar – 500 gram

Merica Bulgaria – 500 gram

Bawang bombai bawang - 300-400 gram

Bawang putih- 3-4 siung

Minyak sayur - untuk menggoreng

Rempah-rempah: bumbu untuk wortel korea, garam, lada hitam bubuk, paprika dan kari (opsional).

Tanaman hijau: peterseli, dill, daun ketumbar, basil (opsional).

Cara membuat salad labu yang enak

1 . Kupas labu dan potong di parutan wortel Korea. Jika tidak ada, Anda cukup memotong labu menjadi irisan tipis. Tambahkan sedikit garam agar labu siam memberi sari. Peras jusnya. Kemudian panaskan minyak sayur dalam kuali atau penggorengan berdinding tebal, masukkan labu siam ke dalamnya dan tuang bumbu korea.

2 . Rebus labu siam sedikit dengan api kecil kurang lebih 5 menit, kali ini kupas dan potong wortel dengan cara yang sama dalam bahasa Korea. Tambahkan wortel ke labu. Aduk dan terus didihkan (atau lebih tepatnya, goreng, karena saat ini semua jus dari labu sudah menguap) sementara sayuran lainnya sedang disiapkan.

3 . Kupas bawang bombay dan merica. Potong menjadi setengah cincin. Tambahkan ke salad. Mencampur.

4. Saat salad labu hampir siap, bumbui dengan bumbu (sesuai selera) dan tambahkan bawang putih.

5 . Masukkan sayuran ke dalam salad 0,5 menit sebelum siap.

Salad labu yang lezat sudah siap

Selamat makan!

Salad labu

labu – tanaman labu, yang rasanya seperti zucchini, tetapi memiliki bentuk lingkaran, dengan “rok” kecil di sekeliling tepinya. Sayuran yang luar biasa ini tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, memiliki kandungan kalori yang rendah sehingga cocok untuk nutrisi makanan. Kandungan Protein/Lemak/Karbohidrat 0,6/0/4, kandungan kalori 19 kilokalori per 100 gram produk.

Manfaat labu siam

Labu sangat sayuran sehat, jenuh vitamin B, C, E, serta mineral seperti zat besi, seng dan natrium. Sayuran memiliki efek menguntungkan pada darah karena mengandung lutein, zat yang mencegah pembentukan bekuan darah. Labu siam bermanfaat bagi yang menderita penyakit ginjal dan saluran cerna, bermanfaat untuk kehilangan penglihatan, bagi yang ingin menguatkan sistem imun, memperbaiki kondisi jantung dan sistem vaskular. Dengan reguler dan konsumsi moderat dari sayuran ini, tubuh, berkat bijinya, mengasimilasi protein dengan lebih baik dan jenuh dengannya, karena bijinya sendiri termasuk sejumlah besar protein nabati yang sehat.

resep labu

Resep: Salad dengan labu dan bawang putih “sederhana”

Labu – 400 gram.
Kemangi - setengah ikat.
Bawang putih – 4 siung.
Mayones - untuk saus.
Garam dan cabai merah.
Kerupuk dari roti putih- mencicipi.

Kami menaruh air di atas api, sementara itu, bilas dan kupas labu siam dan bijinya (labu kuning kecil, kulitnya lembut, tidak perlu dikupas). Mereka perlu dipotong dadu, tetapi setelah kita merebus sayuran dalam air asin mendidih selama 10 menit. Lalu taruh labu siam di piring dan biarkan dingin.

Bilas di bawah air dingin kemangi, cincang halus. Sekarang kita kupas bawang putihnya, masukkan ke mesin press, dan campur dengan mayones. Garam kembali labu siam sesuai selera, tambahkan cabai merah, aduk rata mayones bawang putih. Taburi dengan basil cincang dan crouton.

Resep: Salad dengan labu dan tomat “vitamin”

Labu, sebaiknya mentah, hijau – 300 gram.
Tomat – 4 buah, besar dan matang.
Bawang – 1 potong sedang.
Hijau - sesuai selera Anda.
Garam dan lada hitam.
Minyak bunga matahari - untuk saus.

Cuci labu siam, buang kulit dan bijinya (labu kuning kecil, kulitnya lembut, tidak perlu dikupas). Sekarang potong buah menjadi potongan tipis atau panjang. Sekarang mari kita siapkan tomatnya - cuci dan potong menjadi delapan bagian. Bawang bombay perlu dikupas dan dicuci, direndam, jika suka pedas, potong cincin. Ini tidak perlu, tetapi untuk memastikan bawang bombay renyah, celupkan ke dalam cuka garam dan merica selama 20 menit.

Rebus labu siam di bawah tutupnya dengan api kecil, lalu tambahkan minyak dan goreng sedikit. Lada dan biarkan mendidih selama 20 menit, terakhir, 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan tomat ke dalam wajan bersama sayuran.

Tempatkan labu dengan tomat di piring, tambahkan bawang bombay, bumbu cincang segar, apa pun yang paling Anda suka.

Resep: Salad dengan labu dan wortel

Labu – 300 gram.
Wortel – 2 potong besar.
Garam, merica - secukupnya.
Cuka - beberapa sendok.
Merokok irisan ayam- 200 gram.
Mustard – 2 sendok.
Lemon – 1 buah.
Dill - setengah ikat.

Cuci labu siam, kupas kulit dan bijinya (labu kuning kecil, kulitnya lembut, tidak perlu dikupas), goreng dalam wajan dengan api besar selama kurang lebih 10 menit, biarkan di atas serbet kertas hingga menyerap. minyak berlebih. Sekarang kita bersihkan wortel, potong menjadi “wortel korea”, ini yang akan kita buat untuk salad, campur dengan garam, merica, cuka dan minyak bunga matahari, biarkan diseduh. Potong fillet ayam asap menjadi kubus kecil. Cuci dengan air mengalir dan cincang halus adas.

Membuat saus: campur mustard dengan jus lemon, garam dan tambahkan bumbu favorit Anda. Tuangkan saus di atas labu, tambahkan ayam dan wortel, dan taburkan dill cincang di atasnya.

Resep: Salad dengan labu dan paprika manis

Labu – 400 gram.
Merah manis paprika– 2 buah, semakin besar semakin baik.
Jagung kalengan - setengah kaleng.
Mayones – lebih baik membuat mayones buatan sendiri untuk saus.
Peterseli atau adas manis, atau keduanya – setengah ikat.
Champignon – 200 gram.

Cuci dan rebus labu siam, lalu potong dadu dan biarkan dingin. Kami juga akan mencuci lada dan memotongnya menjadi kubus kecil yang sama. Cuci sayuran di bawah air mengalir dan potong halus.

Cuci dan kupas jamur, potong kecil-kecil dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Sekarang masukkan labu dan merica ke dalam mangkuk salad, buka dan tuangkan jagung, tambahkan jamur yang sudah dingin, campur semuanya dengan mayones, garam dan merica. Anda bisa menghias salad dengan bumbu di atasnya.

Seperti biasa, kami hanya menyediakan untuk Anda yang terbukti dan paling banyak resep terbaik persiapan untuk musim dingin! Labu siam lebih enak dan lembut dibandingkan zucchini, namun entah mengapa sebagian besar ibu rumah tangga tidak mengetahui bahwa labu dapat digunakan untuk membuat masakan yang sangat lezat. salad yang lezat untuk musim dingin. Yang paling dicintai di keluarga kami" Salad labu untuk musim dingin dalam bahasa Korea." Ternyata menjadi jajanan lengkap yang selalu bisa dihidangkan di meja. Karena itu, jika Anda memiliki parutan khusus untuk wortel Korea, pastikan menyiapkan salad seperti itu untuk musim dingin. Bubar dengan Hore!

Bahan-bahan:

labu— 3kg

lada Bulgaria— 500-700 gram

Wortel— 0,5kg

bawang bombay— 0,5kg

Bawang putih— 5 kepala

Minyak sayur- 1 gelas

Garam- 2 sdm. l (dengan slide kecil)

Gula- 1 gelas

Cuka 9%- 1 gelas

sayuran segar- daun ketumbar, dill, peterseli masing-masing 1 ikat kecil

Rempah-rempah: bumbu pinggang wortel (dikeringkan dalam kantong 15 gram). Bumbu ini mengandung : bawang putih, merah merica bubuk, kemangi, ketumbar, paprika.

Cara memasak labu untuk musim dingin

1. Cuci labu siam, bersihkan, buang batangnya. Buang bijinya dari buah berukuran besar.

2 . Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin tipis. Tip: Agar bawang bombay tidak melukai mata Anda, masukkan bawang bombay ke dalam freezer selama 2-3 menit.

3 . Kupas wortel dan parut menggunakan parutan wortel Korea.

4 . Cuci, kupas dan potong lada menjadi irisan tipis.

5. Parut juga labu siam menggunakan parutan wortel korea.

6 . Campur labu siam, wortel, paprika, dan bawang bombay. Tuang minyak sayur dan cuka. Tambahkan bumbu dan bumbu cincang halus. Garam dan gula. Kupas bawang putih dan tekan dengan alat pemeras bawang putih (cincang halus). Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama 3 jam.

7 . Kemudian salad harus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. SAYA Akhir-akhir ini Saya mensterilkan stoples dalam microwave - sangat cepat dan nyaman (lihat). Masukkan toples selada ke dalam air setengah mendidih, jangan lupa letakkan handuk di dasar panci. Air tidak boleh mencapai leher stoples sekitar 2 cm. Didihkan air (dengan api kecil). Tutupi (tanpa mengencangkan) stoples dengan penutup. Dan biarkan salad dalam posisi ini untuk disterilkan selama 15 menit.

8 . Kami mengeluarkan stoples dan menaruhnya dengan tutupnya di tempat yang dingin. Catatan! Stoples tidak perlu diletakkan “di bawah mantel bulu” (penutup) agar labu siam tidak melunak. Biarkan hingga benar-benar dingin dan simpan salad labu di ruang bawah tanah atau lemari es untuk musim dingin.

Salad labu yang lezat siap untuk musim dingin

Selamat makan!

Resep salad labu musim dingin

Mempersiapkan labu selalu menyelamatkan Anda dari kekurangan makanan enak dan pedas di musim dingin. Khususnya makanan ringan yang enak didapat jika Anda menyiapkan salad dari labu siam, menurut berbagai resep, dengan tambahan bumbu, bumbu pedas, sayuran dan barang lainnya. Terimakasih untuk rasa sederhana dan ketersediaan sayuran, Anda bisa berkreasi jumlah yang luar biasa persiapan untuk periode musim dingin. Ambil saja produk berkualitas, untuk salad sebaiknya simpan labu siam kecil, bawang bombay kecil atau tomat agar snack di toples terlihat menggugah selera.

Salad labu “prefabrikasi”

Labu - 3 kilogram.
Mentimun – 2 kilogram.
Tomat – 2 kilogram.
Paprika, merah manis – 1 kilogram.
Bawang putih – 3 kepala.
Daun kismis - 2 per toples.
Daun ceri - 2 per toples.
Daun dill - 2 per toples.
Daun salam - 2 per toples.
Lada - 5 buah per toples.
Asam sitrat - setengah sendok teh.
Kayu manis.
Cuka – 1 sendok teh (per 1 liter air).
Gula – 50 gram (per 1 liter air).
Garam – 40 gram (per 1 liter air).

Cuci stoples. Sekarang Anda perlu meletakkan daun: kismis, ceri, laurel dan adas, kayu manis dan merica, serta asam sitrat ke dalam setiap toples.

Cuci labu siam, tomat dan mentimun, paprika. Potong tomat dan labu siam, mentimun dan paprika menjadi irisan, buang biji dan akarnya. Kupas bawang putih, bilas. Sekarang, dalam toples, lebih baik mengambil yang besar, meletakkan sayuran berlapis-lapis, dimulai dengan labu. Setelah setiap lapisan tambahkan bawang putih.

Siapkan marinadenya. Rebus air, tambahkan garam dan gula pasir, tuang cuka, biarkan agak dingin. Saat sayuran dimasukkan ke dalam stoples, isi dengan marinade, tempatkan untuk sterilisasi dan gulung tutupnya.

Salad labu “sangat sederhana”

Labu - 3 kilogram.
Bawang - setengah kilogram.
Bawang putih – 2 kepala.
Wortel – setengah kilogram.
Minyak bunga matahari – 100 gram.
Cuka – 1 gelas.
Lada hitam bubuk – 1 sendok teh.
Garam – 2 sendok makan.
Gula – 1 sendok makan.

Cuci labu sampai bersih agar tidak perlu dibersihkan. Wortel juga perlu dicuci dan dikupas. Kupas bawang bombay dan bilas dengan air mengalir; lakukan hal yang sama dengan bawang putih.

Potong labu menjadi kubus berukuran sedang dan sisihkan dalam mangkuk. Sekarang Anda perlu memarut wortel untuk hidangan pembuka “wortel ala Korea”. Tambahkan wortel yang sudah diparut ke dalam labu dan aduk. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan tambahkan ke dalam sayuran. Sekarang Anda perlu menambahkan garam dan gula, merica, tambahkan minyak bunga matahari dan cuka. Campur semuanya dengan baik.

Biarkan salad direndam selama 3 jam, lalu masukkan ke dalam stoples dan sterilkan. Gulung tutupnya dan biarkan sampai musim dingin.

Salad labu pedas

Labu - 2 kilogram.
Bawang – 0,5 kilogram.
Mentimun – 1 kilogram.
Tomat – 1 kilogram.
Minyak bunga matahari – 1 cangkir.
Cuka – 250 gram.
Air – 1 liter.
Lada - 4 buah per toples.
Gula – 2 sendok makan.
Garam – 1 sendok makan.
agar-agar – 3 sendok makan.

Untuk salad ini kami mengambil sayuran kecil, yaitu mentimun kecil atau ketimun, tomat ceri dan bawang bombay kecil, set. Kupas dan cuci semua sayuran. Kami memasukkannya ke dalam stoples, sudah dicuci dan disterilkan, dan ditata berlapis-lapis. Kami juga akan memasukkan lada ke dalam stoples dan mengisi semuanya dengan minyak bunga matahari (sekitar 3 sendok makan per toples).

Anda perlu menyiapkan bumbunya: rebus air dan tambahkan gula dan garam. Larutkan gelatin dalam air, tambahkan bumbu marinasi dan tuangkan dalam cuka. Tuang bumbu marinasi ke dalam setiap toples dan gulung tutupnya.

Resep salad labu paling sederhana untuk musim dingin.

Squash adalah perwakilan melon dan melon yang menarik dan sangat indah. Anda tidak akan bisa menyembunyikan salad labu terlalu lama - perpaduan rasa labu, wortel, aroma bawang putih, dan asam cuka akan memukau keluarga dan tamu Anda.

Untuk membuat salad labu, Anda membutuhkan:

labu – 3kg
wortel – 500 gram
bawang bombay – 500 gram
bawang putih – 2 kepala
minyak sayur – 0,5 sdm.
cuka 9% – 200 gr
garam – 2 sdm.
lada hitam bubuk – 1 sdt.
gula pasir- 1 sendok teh.

Cara menyiapkan salad labu:

1. Cuci labu sampai bersih, untuk menghancurkan mikroflora sepenuhnya, Anda bisa menggunakannya bubuk soda kue, karena ini, banyak jenis mikroba mati. Mengapa mencuci labu sampai bersih jika Anda bisa membersihkannya saja? Kesulitan dalam membersihkan labu siam terletak pada bentuknya, kulit labu siam sangat halus dan mudah dipotong menjadi salad. Potong labu siam menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk atau wajan yang sudah disiapkan sebelumnya.
2. Kupas wortel dengan pisau, kikis lapisan atasnya, lalu bilas dengan air mengalir, bisa juga menggunakan pisau pengupas kentang. Parut wortel menggunakan parutan bergigi besar atau parutan. wortel korea. Setelah wortel dipotong, masukkan ke dalam wajan bersama labu.
3. Kupas dan potong bawang bombay berbentuk cincin, tentunya saat mengiris bawang bombay selalu ingin menangis, hal ini dikarenakan keluarnya cairan dari bawang tersebut. minyak esensial dan gas, yang bila bercampur dengan air mata akan membentuk asam sulfat. Agar aroma bawang bombay tidak sampai ke mata, Anda bisa memasukkan bawang bombay ke dalam freezer selama 10 menit. Potong bawang bombay menjadi cincin dan tambahkan ke mangkuk biasa.
4. Taburi dengan minyak, bumbui dengan cuka, garam, taburi gula dan merica, selesai – salad sudah siap.

Mempersiapkan labu untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Sekarang kita diamkan selama 2,5 jam agar semuanya jenuh dengan cuka, salad harus diaduk secara berkala. Masukkan salad ke dalam stoples, sterilkan dalam air bersuhu 90 derajat selama kurang lebih 20 menit, gulung tutupnya, bungkus dengan handuk agar gelas tidak mendingin secara tajam, balikkan dengan tutupnya menghadap ke bawah dan biarkan hingga benar-benar dingin. Setelah stoples salad dingin, kami menyimpannya untuk disimpan.

Di hari liburmu salad aromatik dari squash tidak akan luput dari perhatian. Selamat makan!

Labu Yunani (2) Rebus labu siam selama 3 menit, lalu bilas dengan air dingin, cincang halus cabai, haluskan ketumbar dan merica dalam lesung lalu campur dengan sisa bahan dan 150 g air. Didihkan adonan, tutup dan ... Diperlukan: labu siam - 175 g, jus 2 lemon, thyme - 1 tangkai, daun salam - 1 pc., chervil - 1 ikat, ketumbar - 1/4 sendok teh , merica hitam — 4 pcs., minyak zaitun

Salad dengan acar labu Potong labu siam menjadi kubus, potong telur, potong kentang rebus dan kupas menjadi kubus, parut keju di parutan kasar, campur semuanya, tambahkan cincang bawang hijau, garam, bumbui dengan mayones dan aduk, masukkan ke dalam tumpukan... Anda membutuhkan: acar labu - 2 pcs., daun bawang - 150 g, kentang - 5-6 pcs., telur - 4-5 pcs., keju olahan - 250 g, peterseli cincang dan adas hijau - 3/4 cangkir, mayones atau minyak sayur - 100 g, garam

Salad labu pedas atau zucchini Cuci labu siam kecil lalu parut di parutan kasar, tambahkan cincang halus bawang bombai, lobak pedas, merica, mustard, mayones, aduk rata. Tempatkan dalam mangkuk salad dan taburi dengan cincang halus bawang hijau. Alih-alih labu, Anda bisa menggunakan... Anda membutuhkan: labu - 2-3 pcs., bawang bombay - 1 kepala, lobak parut - 2 sdm. sendok, peterseli cincang atau adas - 2 sdm. sendok, mayones - 3/4 cangkir, daun bawang, mustard meja, lada hitam bubuk

salad labu Cuci labu siam, potong-potong, rebus dan dinginkan. Tambahkan tomat cincang halus, adas dan bumbui dengan krim asam dan gula Hasil: 350 g Diperlukan: labu - 200 g, tomat - 100 g, krim asam - 40 g, adas - 10 g, gula - 8 g, garam

Labu asin Potong labu yang sudah dicuci dalam potongan besar, masukkan ke dalam toples yang sudah disiapkan, taruh potongan paprika di atasnya, tambahkan bumbu dan adas. Tambahkan garam dan gula ke dalam air, didihkan, angkat, tambahkan cuka dan sedikit... Diperlukan: labu siam, paprika- 2-3 pcs., adas, allspice - 4-5 kacang polong, cabai - 1 polong, merica - 10 pcs., daun salam- 1-2 pcs., air - 3 l, garam - 1 gelas, gula - 1 1/4 gelas, cuka 9% - 1 gelas

Labu kalengan Rebus labu yang sudah dicuci air panas 3-4 menit, lalu dinginkan dengan air mengalir air dingin. Tempatkan labu yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tuangkan air garam hangat, gulung dan sterilkan selama 15-20 menit Diperlukan: labu siam, air - 1 liter, garam - 1 sendok teh

Labu acar Tempatkan bawang putih, bumbu, paprika, bumbu halus sesuai selera, lalu letakkan labu siam rapat-rapat. Tuang semuanya dengan air garam mendidih, tambahkan 1 sdm.

Labu yang diasinkan: resep cepat dan lezat

sendok cuka, tutup dengan penutup dan sterilkan dalam air panas toples liter - 5 menit, toples 1 liter - 10 m... Anda membutuhkan: labu siam - 1/2 kg, bawang putih, cabai, bumbu dapur secukupnya, bumbu halus, air - 1 liter, gula - 2 sdm. sendok, garam - 1 sdm. sendok

Salad dengan labu Potong kentang dan labu menjadi irisan dan kombinasikan. Menambahkan kacang hijau, bawang bombay dan telur cincang halus, bumbui dengan mayones, campur atau letakkan masing-masing jenis di piring. Saat disajikan, hiasi salad dengan bumbu. Diperlukan: daun bawang - 50 g, hijau kacang polong kalengan- 100 g, telur rebus - 2 pcs., labu kalengan - 200 g, kentang rebus - 4 pcs., mayones - 4 sdm. sendok

Labu goreng Kupas labu siam, potong-potong, tambahkan garam, roti dalam tepung dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang krim asam di atas labu goreng dan didihkan sampai empuk. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu. Diperlukan: garam secukupnya, minyak sayur - 4 sdm. sendok, krim asam - 4 sdm. sendok, tepung terigu - 1/2 cangkir, labu - 1 kg

Labu diisi dengan jamur Panggang labu siam, potong kulitnya, buang bagian tengahnya, lalu cincang halus, potong bawang bombay menjadi kubus dan goreng menjadi beberapa bagian. mentega tanpa berubah warna Potong jamur, goreng dengan minyak sayur, campur dengan daging cincang... Anda membutuhkan: bawang bombay - 2 kepala, minyak sayur - 2 sdm. sendok, mentega - 3 sdm. sendok, jamur - 300 g, labu kecil - 10 pcs., krim asam - 1 gelas, garam - secukupnya

labu- buah dari pohon tahunan dengan nama yang sama tanaman herba keluarga labu. Mengolah tanaman ini dimana-mana, padahal tidak ditemukan di alam liar. Tanaman labu kuning diperbanyak dengan biji dan bibit. Tanaman ini menyukai panas, menuntut tanah, iklim dan penyiraman, sehingga tidak mudah untuk tumbuh.

Produk ini dibawa ke Eropa dari Amerika, di mana labu mendapatkan popularitas besar, dan mulai digunakan secara luas dalam masakan. Untuk persiapan musim dingin untuk masa depan, labu digunakan bersama dengan zucchini dan terong. Milikmu nama yang tidak biasa Tanaman ini diperoleh berkat buahnya yang berbentuk pai, dan begitulah bagian pertama nama produk diterjemahkan dari bahasa Perancis.

Apa perbedaan antara labu siam dan zucchini? Meskipun serupa komposisi kimia, dan maka dari itu rasa serupa, sayuran dalam bentuk pie dinilai lebih enak. Buah dari tanaman ini memiliki kulit yang renyah dan daging buah yang empuk. Para ahli kuliner kerap membandingkan rasa labu siam dengan jamur. Buah muda dari tanaman dengan kulit yang belum mengeras dianggap sebagai makanan lezat. Menurut komposisi vitamin dan elemen mikro yang berguna produknya juga tidak kalah dengan zucchini. Dalam bentuk mentahnya, labu adalah produk makanan, oleh karena itu, mereka direkomendasikan oleh banyak ahli gizi untuk dimasukkan dalam makanan sehari-hari. Produk ini dikontraindikasikan untuk digunakan oleh penderita gangguan usus.

Hanya buah muda dari tanaman yang digunakan untuk memasak, jadi Anda harus bisa membedakannya dengan benar dari buah yang terlalu matang. Sebaiknya pilih hanya sayuran berukuran kecil dengan warna cerah. Tergantung varietasnya, warna buahnya mungkin putih atau kuning. Permukaan kulitnya tidak boleh penyok atau menghitam. Goresan sekecil apa pun akan menyebabkan sayuran cepat rusak. Tanda-tanda nitrat pada suatu produk antara lain permukaan buah yang pudar atau mengkilap, noda, garis-garis atau bintik hitam. Labu yang layak dikonsumsi memiliki ekor yang dikeringkan. Untuk penggunaan yang aman, disarankan untuk memotong kulit sayuran sebelum dimasak. Anda bisa menyimpan labu siam di lemari es selama beberapa minggu.

Sayuran sehat dan populer ini digoreng, direbus, diisi, dan dipanggang di rumah.

Resep persiapan labu untuk musim dingin

Labu siam bisa dipadukan dengan sayuran lain atau ditambahkan sebagai lauk daging dan ikan.

Persiapan labu musim dingin buatan sendiri bervariasi. Sayuran diasamkan, diasamkan, difermentasi, dikalengkan, dikeringkan, dikeringkan dan dibekukan. Dari buah tanamannya bisa Anda persiapkan kaviar yang lezat, sama sekali tidak kalah dengan zucchini. Dengan tambahan produk, lecho, salad, dan berbagai macam hidangan disiapkan. Dari daging labu muda yang empuk, mereka dibuat untuk musim dingin. selai harum, kolak dan selai. Sayuran yang dipotong-potong bisa dibekukan dan kemudian digunakan untuk masakan segar.

Yang terbaik, paling sederhana dan resep lezat Dengan foto langkah demi langkah, yang menggunakan labu siam renyah disajikan di bawah ini. Dari mereka Anda dapat mempelajari secara detail tentang cara terbaik menyiapkan sayuran di rumah untuk musim dingin, serta cara menyimpannya dengan benar.

Labu punya aroma yang lembut, buket rasa yang kaya. Pada saat yang sama, mereka juga memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme dalam tubuh dan fungsi sistem pencernaan. Kita dapat dengan aman mengatakan bahwa camilan dengan labu siam itu enak dan menyehatkan. Hari ini kita akan belajar betapa mudahnya menyiapkan salad labu untuk musim dingin. Dan Anda akan selalu mendapatkan persiapan yang luar biasa!

Persiapan Korea dengan labu

Apakah Anda ingin menyiapkan salad asli untuk musim dingin dengan buket rasa yang luar biasa? Maka perhatikan resep berikut ini kosong populer. Sangat terkenal masakan korea. Sayuran yang diolah menurut tradisi seperti itu menarik karena rasa getir, pedas, dan kaya rasa yang tak terlupakan. Anda dapat melakukan hal-hal menakjubkan persiapan yang lezat dalam bahasa Korea untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Pertimbangkan resepnya salad yang luar biasa dengan squash ala Korea.

Bahan-bahan

Pertama-tama, persiapkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan. Kamu membutuhkan wortel dan paprika masing-masing 500 gram. Dan Anda juga membutuhkan bawang bombay, 2-3 kepala ukuran sedang. Ambil 2-3 kilogram labu siam agar rasanya lebih terdengar jelas. 5 kepala bawang putih sudah cukup. Jika Anda mengambil bawang putih segar, Anda perlu menggunakannya 1,5-2 kali lebih banyak.

Salad akan dihias dengan bumbu dan rempah-rempah, cuka, garam dan gula akan meningkatkan rasanya. Biasanya Anda perlu mengambil segelas gula dan cuka, dan dua sendok makan garam sudah cukup. Dan juga tambahkan gelas minyak sayur. Rasanya akan kaya dan alami jika Anda mengonsumsi minyak bunga matahari sederhana yang tidak dimurnikan.

Pilihan terbaik untuk bumbu adalah siap diatur untuk wortel Korea. Dill dan daun ketumbar cocok dengan bumbu ini, Anda juga bisa menggunakan peterseli. Cukup bagus rasa segar dan batang dill dan peterseli yang dicincang halus akan menambah rasa.

Ada satu nuansa lagi: disarankan untuk memarut sayuran untuk salad seperti itu bukan di parutan sederhana, tetapi pada model khusus untuk salad Korea. Dengan itu, sayuran akan berubah menjadi sedotan tipis dan panjang. Itu terlihat estetis dan mempertahankan kerenyahan yang ringan dan menyenangkan.

Algoritma

Sekarang ingat resep salad labu untuk musim dingin. Algoritme terperinci akan memungkinkan Anda mendapatkan rasa dan aroma camilan yang luar biasa.

Labu terlebih dahulu dicuci bersih. Kemudian mereka perlu dibersihkan secara menyeluruh dan batangnya dipotong. kalau sudah labu besar dengan biji yang agak keras, Anda perlu memotong bijinya;
Bawang dikupas lalu dipotong menjadi cincin tipis. Akan lebih mudah bagi Anda untuk memotongnya jika Anda memasukkannya ke dalam freezer terlebih dahulu selama beberapa menit. Setelah dingin, bawang bombay tidak terlalu pedas;
Maka saatnya untuk wortel. Itu harus dicuci dan dibersihkan, lalu diparut di parutan khusus;
Paprika dicuci terlebih dahulu, kemudian batangnya dipotong, dan bijinya dibuang dengan hati-hati. Paprika harus dipotong tipis-tipis atau setengah cincin;
Labu diparut di parutan khusus untuk salad Korea. Untuk membuatnya lebih beraroma, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan mencampurkannya dengan tangan, meremasnya sedikit;
Pada tahap selanjutnya, semua bahan utama salad dengan labu siam dicampur. Campurkan bawang bombay, paprika, wortel dan labu siam dalam satu wadah besar. Kirim cuka dengan minyak sayur ke sana. Aduk semuanya, biarkan diseduh selama beberapa menit;
Peduli lingkungan. Itu dicincang halus. Harap diperhatikan: pisau harus tajam dan gerakannya harus cepat dan tepat. Kemudian sayuran akan mempertahankan sari dan aromanya;
Kupas bawang putih dengan hati-hati dan keluarkan lapisan filmnya. Masukkan bawang putih ke dalam pemeras atau cincang halus siung;
Tambahkan bawang putih, bumbu dan bumbu ke dalam sayuran. Biarkan diseduh selama tiga jam;
Lebih baik mensterilkan stoples salad agar labu mudah disimpan sepanjang musim dingin. Pilihan yang bagus– mengolah stoples di microwave;
Tempatkan campuran salad ke dalam stoples;
Ambil panci, letakkan handuk di bagian bawah, panaskan air di dalamnya;
Kemudian masukkan stoples selada ke dalam wajan. Didihkan air dengan api kecil;
Tutupi stoples dengan penutup dan biarkan hingga mensterilkan selama 15 menit;
Kemudian stoples diletakkan di atas tutupnya. Mereka harus disimpan di tempat yang sejuk. Tidak perlu ditutup dengan apa pun agar labu siam tetap elastis.

Sekarang salad dengan labu dan bawang putih akan bertahan musim dingin di lemari es atau ruang bawah tanah! Semuanya sudah siap. Hidangan pembukanya lezat sekali. Dialah yang sangat populer, jadi dia akan menjadi populer pilihan yang bagus untuk pesta, menjamu tamu, serta makan malam keluarga.

Jika Anda tertarik dengan resep membuat labu siam tanpa sterilisasi, Anda bisa membuat salad menggunakan algoritma ini. Pastikan untuk menambahkan segelas dan seperempat cuka. Dan ingat bahwa labu harus selalu disimpan di lemari es selama musim dingin.

Salad dengan zucchini dan mentimun

Anda bisa menyiapkan salad sederhana untuk musim dingin dari terong dan mentimun. Beberapa orang lebih suka mengasinkan sayurannya, sementara yang lain suka mensterilkan camilannya. Karena kita sudah mengulas resep menyiapkan camilan yang disterilkan, mari pelajari cara membuat salad dengan acar mentimun. Anda bisa menggunakan zucchini atau terong, atau menggabungkan semua sayuran.

Sekarang mari kita perhatikan resep membuat salad labu siam dan zucchini, terong dan mentimun.

Bahan-bahan

Ambil terong dan zucchini masing-masing 500 gram. Kamu membutuhkan 2 kilogram labu siam. Dianjurkan untuk mengambil mentimun kecil dalam salad terong, tanpa duri. Anda bisa menggantinya dengan yang kecil mentimun kalengan, tapi masih segar lebih baik. Ambil bawang bombay putih atau ungu, 2-3 bonggol ukuran sedang. Anda membutuhkan segelas minyak sayur, cuka, 5 sendok makan garam, serta bumbu dan bumbu. Anda dapat gunakan bumbu korea, tapi lebih baik ambil campuran paprika sederhana dan tambahkan mustard Perancis.

Algoritma

Ikuti algoritma persiapan salad.

Pertama, rawat labunya. Mereka dicuci, dibersihkan, dan dibebaskan dari batangnya;
Kemudian cuci dan kupas terong dan zucchini;
Mentimun hanya dicuci saja, tidak perlu dikupas kulitnya;
Bawang juga dikupas;
Untuk membuat salad lebih aromatik dan mengesankan dengan buket rasa yang beragam, semua sayuran harus direndam terlebih dahulu secara terpisah. Untuk melakukan ini, siapkan empat wadah: untuk zucchini dengan terong, mentimun, labu dan bawang bombay;
Untuk marinadenya, aduk rata sejumlah kecil cuka dan minyak berbumbu, potong beberapa bumbu di sana;
Potong semua sayuran menjadi kubus kecil yang kira-kira sama;
Tuangkan rendaman di atasnya, dinginkan selama tiga jam;
Langkah selanjutnya adalah mencampur semua bahan salad. Tambahkan bumbu cincang, garam, sisa bumbu, cuka dan minyak;
Stoples dapat disterilkan atau disiram air mendidih;
Saladnya sedang menggulung.

Dan semuanya sudah siap! Ini adalah tambahan terbaik untuk hidangan: pedas, aromatik, dengan rasa yang kaya. Pada periode musim dingin Anda akan diberikan salad yang luar biasa.

Dan rasanya enak membuat tomat. Sayuran diawetkan dalam tomat dan juga ditambahkan ke dalamnya tomat segar. Kubis dan seledri cocok dengan labu. Hampir semua sayuran bisa ansambel yang luar biasa dengan labu. ada juga pilihan yang menarik Saat persiapan zucchini untuk musim dingin dibuat dengan tomat, semuanya dipotong kasar, dan labu ditambahkan dalam bentuk parut.

Anda dapat gunakan resep terkenal, dan juga buat sendiri.

Tanaman dari keluarga labu yang menghasilkan buah bentuk aslinya, datang ke Eropa dari Amerika Latin dan langsung menyukainya karena rasa dan keserbagunaannya. Sayuran ini hadir dalam banyak resep kuliner, dalam hal jumlah komponen bermanfaat, sayuran ini jauh melebihi zucchini yang terkenal.

Untuk musim dingin, labu bisa diasamkan dan diawetkan. Dikombinasikan dengan bahan lain, buahnya menghasilkan hidangan asli yang dihargai kualitas rasa, jenuh tubuh manusia zat-zat yang diperlukan.

Apa manfaat labu siam? Keuntungan sayur

Labu kuning, sebutan tanaman karena bentuk buahnya yang aneh, kaya akan garam mineral, serat, serta mengandung pati dan pektin.

Daging buah labu siam mengandung unsur jejak berupa:

titanium dan seng;
fosfor dan molibdenum;
tembaga dan kalium;
kalsium dan aluminium.

Buahnya mengandung nikotinat dan asam askorbat, karoten, tokoferol, vitamin golongan A, D, B. 100 gram sayurnya mengandung kurang dari dua lusin kalori, digunakan dalam berbagai makanan.

Buah ini, yang mendapat nama yang diterjemahkan dari bahasa Perancis sebagai pai, dihargai tidak hanya karena daging buahnya, tetapi juga karena bijinya yang kaya:

lesitin dan protein;
glikosida dan resin;
asam jenuh.

Saat dikonsumsi, jus labu siam berperan sebagai antioksidan, menormalkan fungsi usus, meningkatkan penglihatan, dan menenangkan saraf. Bubur sayuran mengandung lutein, yang menyebabkan:

Metabolisme semakin cepat.
Kolesterol dihilangkan.
Fungsi hati dan ginjal menjadi normal.

Vitamin A dan tokoferol melembabkan dan menghaluskan kulit, mengembalikan elastisitasnya, menguatkan kuku, dan mengembalikan kilau rambut.

Dalam pengobatan alternatif, labu siam digunakan untuk mengobati maag dan menyembuhkan sakit maag. Jus buahnya menghilangkan pembengkakan dan sembelit, luka pada selaput lendir dan kulit. Bijinya memiliki efek menguntungkan pada kondisi kantong empedu dan meningkatkan fungsi hati.

Serat yang terkandung dalam labu siam membantu menyembuhkan obesitas, membersihkan tubuh dari racun dan kelebihan air, menormalkan persentase gula, mempercepat metabolisme lipid.

Mempersiapkan labu dengan benar

Tidak semua ibu rumah tangga tahu cara menyiapkan hidangan sayur dan betapa menyehatkannya, tidak semua orang tahu buah mana yang cocok untuk disiapkan untuk musim dingin, atau cara memanggangnya di oven. Kulit halus labu kuning muda tidak perlu dikupas; Buah matang memiliki kulit keras yang perlu dipotong. Sayuran yang terlalu matang digunakan sebagai pot untuk daging, jamur, dan sebagai hiasan dekoratif.

Labu siam dengan diameter sekitar 4 sentimeter cocok untuk menyiapkan masakan, labu yang lebih besar juga cocok untuk isian.

Sayuran dicuci, dikeringkan, dan batangnya dibuang. Untuk menggoreng, potong menjadi dua dan pisahkan irisannya. Labu utuh diasinkan dan diisi. Untuk pengalengan, terlebih dahulu direbus lalu didinginkan dalam air es.

Metode pemanenan

Anda dapat memenuhi tubuh Anda dengan komponen bermanfaat yang ada dalam labu bahkan di musim dingin. Para ibu rumah tangga mempunyai resep kuliner tersendiri yang dapat mereka gunakan untuk mengolahnya penyimpanan jangka panjang. Sebagian besar vitamin dan unsur mikro tetap berada dalam labu kering. Buah muda yang sudah dicuci perlu dicuci, batangnya dibuang, dipotong cincin setebal 3 sentimeter, diletakkan di atas loyang dan dibiarkan di bawah sinar matahari.

Prosesnya dipercepat secara signifikan jika Anda memasukkan labu ke dalam oven dengan pintu terbuka atau di pengering listrik.

Suhu di dalam kabinet diatur pada 50 derajat. Irisan buah disimpan dalam kantong yang diberi larutan garam.

Sayuran disiapkan untuk musim dingin dengan cara lain:

membekukan;
garam;
kalengan;
acar.

Tutup labu siam dalam toples, dalam bentuk salad, bersama paprika dan tomat, bawang putih dan adas. Ternyata dari buahnya selai lezat, kolak aromatik dengan tambahan cherry plum, kaviar bergizi.

Pembekuan untuk musim dingin

Anda bisa menyiapkan labu siam yang akan disimpan hingga musim panas mendatang, tanpa menggulungnya ke dalam toples, tanpa merebusnya, tanpa menuangkannya dengan larutan garam.Pengolahan buahnya tidak memakan banyak waktu, namun komponen yang berguna tetap.

Labu piring dipotong sepanjang tepinya, dibekukan dalam bentuk cincin, direbus dalam air mendidih hingga 6 menit, kemudian dipindahkan ke air es, kemudian dikeringkan, disebarkan di atas kain atau kertas.

Buah utuh diletakkan di atas nampan, cincin dimasukkan ke dalam tas khusus. Mereka akan bertahan di dalam freezer hingga musim panas, hingga sayuran baru matang.

Acar pedas

Banyak ibu rumah tangga yang lebih memilih cara menyimpan labu siam yang lain, yaitu bisa dikonsumsi sebagai camilan atau hidangan siap saji.

Labu direndam dengan sayuran lain, sendiri atau bersama Rempah. Rasanya tergantung pada apa yang dianggap kualitas bahan tambahan. Gula dan garam selalu ada.

Mengambil keuntungan dengan resep berikut ini, Anda bisa mendapatkan acar labu yang enak. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

buah utuh – 0,5 kilogram;
peterseli – 4-5 gram;
cabai – 1 buah;
Daun salam;
lobak - 2 gram;
adas - banyak;
siung bawang putih.

Sayuran harus dicuci bersih, direndam dalam air mendidih selama 5 menit dan dimasukkan ke dalam air dengan es. Buah-buahan besar harus dipotong-potong.

Untuk mendapatkan bumbunya, ambil:

cuka – 5 gram;
garam – 1/3 cangkir;
gula – 2 sendok besar.

Bahan-bahan tersebut adalah kayu manis, cengkeh, beberapa kacang polong pahit dan allspice, akar peterseli, siung bawang putih, akar dan bumbu cincang, cuka dituangkan. Bumbunya harus dididihkan dan diangkat dari kompor.

Stoples kaca liter perlu disterilkan, bumbu dituangkan ke bagian bawahnya, daun lobak ditempatkan, buah labu diletakkan rapat di atasnya dan larutan panas yang sudah disiapkan dituangkan ke atasnya. Sayuran dalam rendaman ditempatkan di bawah tutup api untuk sterilisasi. Setelah digulung, wadah segera didinginkan agar rasa buah tidak menurun dan daging buah tidak kehilangan kepadatannya.

Diasinkan dalam saus cuka

Untuk persiapan musim dingin, diambil labu mentah yang disimpan di lemari es tidak lebih dari 5 hari. Buah matang hanya cocok untuk kaviar. Disimpan dengan baik, tidak kehilangan rasa dan bahan yang bermanfaat labu, jika direndam isian cuka. Dalam toples setengah liter, sayuran kecil yang disiapkan sesuai resep ini terlihat sangat orisinal:

350-400 gram buah muda;
garam dan adas - masing-masing 5 gram;
bawang putih – 2 siung;
cuka - 3 sendok teh.

Labu siam harus dibersihkan dari tanah, dicuci dengan air mengalir, dipotong batangnya dan dimasukkan ke dalam air mendidih, kemudian direbus selama kurang lebih 5 menit.

Sayuran cincang ditempatkan di bagian bawah toples, buah-buahan kecil utuh dan labu besar yang dibagi menjadi beberapa bagian ditempatkan di atasnya. Untuk mendapatkan bumbunya, tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam setengah liter air dan didihkan, tambahkan cuka. Larutan panas dituangkan ke dalam toples sayuran, yang disterilkan hingga 8 menit. Setelah wadah mendingin, wadah ditempatkan dengan leher menghadap ke bawah, periksa apakah wadah telah tertutup dengan baik.

Kalengan tanpa sterilisasi

Selain mengeringkan, membekukan, dan mengasinkan, ada cara lain menyiapkan buah labu untuk musim dingin. Labu kalengan disajikan camilan enak, hiasi meja pesta. Mereka dapat disiapkan tanpa sterilisasi dengan menggunakan bahan-bahan berikut:

buah muda – 800 gram;
daun salam – 3 lembar;
bawang putih – 4 siung;
gula dan garam - masing-masing 5 gram;
lada putih – 8-10 kacang polong;
cuka - 1,5 sendok makan;
adas bintang – 2 bunga;
biji jintan - sejumput.

Labu harus dicuci, ditangkai, dan direbus hingga 5 menit. Anda perlu meletakkan bumbu, rempah-rempah dan lobak di bagian bawah toples yang sudah disterilkan, meletakkan buah-buahan di atasnya, menambahkan garam dan gula, menuangkan cuka dan air mendidih. Wadahnya digulung dan, setelah dingin, ditempatkan di dapur, atau bahkan lebih baik, di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Anda bisa mengawetkan labu siam dengan sayuran lain.

Acar dengan mentimun

Berair dan camilan beraroma untuk memancing dan hidangan daging diperoleh dari piring labu dalam seminggu. Jamu segar digunakan sebagai bahan utama pembuatan labu siam. Sayuran difermentasi hangat dan disimpan di lemari es selama sekitar satu tahun. Pedas dan rasa pedas menambahkan banyak bumbu. Berdasarkan resep kuliner, harus mengambil:

labu - 200 gram;
mentimun – 0,5 kilogram;
tanaman hijau;
bawang putih;
cabai - polong.

Air garam disiapkan dengan takaran 4 sendok makan garam per liter air mendidih.

Di bagian bawah toples Anda perlu meletakkan daun kismis, ceri, payung adas dan rempah-rempah, sayuran kecil dan labu. Semua ini dibumbui dengan air garam, yang setelah 3 hari harus dikeringkan, melewati kain tipis dan direbus.

Bahan-bahan di dalam toples harus dicuci air panas dan isi ulang dengan larutan yang dipanaskan hingga 100 derajat. Prosedur ini diulangi beberapa kali, dan buah-buahan digulung ke dalam wadah.

Aneka mentimun dan tomat

Persiapan untuk musim dingin dilakukan dengan menggabungkan sayuran yang berbeda– tomat, kubis, zucchini, terong – beginilah cara mendapatkan yang asli dan makanan ringan yang lezat. Salah satu variasi yang paling berkesan dibuat dari bahan-bahan berikut:

tomat dan mentimun – masing-masing 2,5 kilogram;
labu – 1200 gram.

Untuk bumbunya:

garam, gula – 60 gram;
Daun salam;
kacang manis - 10 buah;
cuka - gelas.

Sayuran ukuran kecil Anda perlu membilasnya dengan baik, memotong batang tomat dan labu, membuang bagian sayurannya. Tempatkan mentimun, labu, dan tomat dalam stoples liter yang sudah disterilkan secara berlapis-lapis dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa menit.

Setelah dituang, wadah berisi sayuran harus diisi dengan bumbu marinasi yang sudah direbus dan dibakar selama 15 menit untuk mensterilkannya. Setelah menggulung tutupnya, bungkus stoples hingga benar-benar dingin. Simpan bermacam-macamnya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Lecho

Untuk mempersiapkan musim dingin, menyediakan vitamin bagi tubuh, tidak hanya labu muda yang digunakan, tetapi juga buah-buahan matang, menggabungkannya dengan sayuran lain. Lecho yang enak dan aromatik diperoleh jika Anda mengambil:

tomat – 2 kilogram;
cuka apel – 125 mililiter;
minyak bunga matahari - segelas;
gula – 100 gram;
garam halus - 2 sendok makan.

Tomat dibuat menjadi pure. Jika memungkinkan, ambil paprika merah dan kuning, buang biji dan tangkainya, lalu potong sayuran menjadi potongan-potongan. Kupas labu siam dari permukaannya, bagi menjadi 2 bagian dan potong dadu, dibutuhkan, seperti paprika, 1,5 kilogram.

DI DALAM panci enamel tempat pure tomat. Setelah mendidih masukkan sayur, garam dan gula pasir, daun basil kering atau rosemary, tambahkan minyak bunga matahari. Lecho dimasak selama 20 menit, lalu ditambahkan cuka. Simpan di toples kaca, yang disterilkan bersama isinya selama seperempat jam, setelah itu digulung dan dibungkus dengan handuk sampai wadah berisi lecho menjadi dingin.

Salad dengan bawang bombay dan bawang putih

Labu renyah masuk bumbu marinasi pedas beberapa ibu rumah tangga menyajikannya di meja pesta. Dua kilogram buah mentah dipotong-potong, bawang besar putih(4 buah) – berbentuk setengah cincin. Untuk menyiapkan salad, buat sausnya menggunakan:

bawang putih cincang - 5 siung;
peterseli dan adas - banyak;
minyak bunga matahari – 0,5 cangkir;
cuka – 100 gram;
gula – 20 gram;
garam – 1 sendok.

Semua komponen dicampur dan direndam dalam saus selama 3 jam, setelah itu salad dipindahkan ke stoples dan disterilkan selama 20 menit. Setelah Anda mencicipi hidangan pembukanya, Anda akan menjilat jari Anda.

Labu renyah dalam stoples

Setiap ibu rumah tangga bisa menyiapkan hidangan pembuka dari piring labu kuning yang cocok sebagai tambahan masakan dan tahan hingga musim semi. Untuk mengasinkan labu renyah, ambil:

buah-buahan muda - 0,5 kilogram;
lobak - 3 daun;
adas, peterseli - banyak;
cabai - polong;
bawang putih - 4 siung.

Sayuran yang sudah dicuci direbus dalam air mendidih selama 5 menit. Dalam air panas, yang membutuhkan 2,5 gelas, larutkan gula dan garam (masing-masing satu sendok teh), tuangkan cuka, angkat.

Ke bawah toples liter rempah-rempah ditempatkan, dan lingkaran bawang putih diletakkan di antara labu dan ditutup dengan bumbu di atasnya. Semua bahan dituangkan dengan air garam dan langsung disterilkan dalam wadah selama kurang lebih 15 menit, toples harus ditutup dan didinginkan.

Pilihan memasak cepat

Sayuran dari keluarga labu terasa paling enak jika direndam. Para juru masak menggunakan resep sederhana: untuk 2 kilogram labu, Anda perlu mengambil:

bawang putih;
1 sendok gula;
20 gram garam;
6 liter air;
merica;
satu sendok makan cuka.

Buah-buahan dicuci dan dipotong-potong, dimasukkan ke dalam stoples, di mana sayuran hijau, bawang putih, dan adas sudah ditempatkan di bagian bawah. Untuk menyiapkan rendaman, tuangkan air dan cuka ke dalam panci, tambahkan gula dan garam. Stoples berisi sayuran diisi dengan larutan panas. Ternyata cepat dan sangat enak.

Labu seperti jamur

Labu piring dipadukan dengan berbagai bahan. Dengan mengasinkan buah-buahan yang masih mentah, Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka yang menyerupai jamur susu.

Menurut resepnya:

Wortel dan labu siam dipotong-potong.
Bawang putih, peterseli, dan adas dicincang halus.
Semua komponen tercampur wadah yang dalam, di mana bumbu, gula dan garam dituangkan.
Setelah ditambahkan cuka, bahan direndam hingga 3 jam.
Camilan dituang ke dalam toples dan disterilkan selama kurang lebih 20 menit.
Gulung tutupnya dan bungkus dengan handuk.

Untuk 1,5 kilogram labu siam, 2 wortel, satu kepala bawang putih, ½ minyak bunga matahari, gula dan cuka. Olahannya akan sangat mirip dengan rasa jamur.

Cara menyimpannya dengan benar

Buah muda yang kulitnya tipis akan bertahan hingga 10 hari jika diletakkan di rak paling bawah lemari es, di basement atau ruang bawah tanah. Jika kulitnya rusak, sayuran akan membusuk karena bakteri masuk melalui celah tersebut.

Labu beku tidak kehilangan unsur mikro dan vitamin serta tidak rusak selama satu tahun atau lebih, asalkan tidak dicairkan.

Buah-buahan kering disimpan dalam ruangan gelap dengan kelembaban rendah dalam waktu yang cukup lama. Fakta bahwa mereka tidak layak untuk dikonsumsi ditunjukkan dengan penurunan rasa dan munculnya bau yang tidak sedap.

Labu siam kalengan dan acar, digulung ke dalam toples steril, bisa dimakan selama 12 bulan.