Masakan Italia adalah favorit banyak orang, tidak terkecuali saya. Dan dengan salah satu masakan favorit saya, saya ingin memulai petualangan menarik ini. Tidak selalu mungkin membuat resep dengan foto. Tapi yang utama adalah resepnya sendiri, teruji dalam praktek. Dan tentu saja penjelasan detailnya. Hari ini kami menyiapkan pizza di rumah - salah satu hidangan masakan Italia paling populer. Pizza di rumah disiapkan dengan mudah, ceria, dan dengan antusiasme Italia yang cerah. Pizza sering kali dibuat bulat, dan pastinya kami akan menyiapkannya dalam bentuk klasik. Namun hari ini, untuk perusahaan besar, kami akan memilih loyang pizza berbentuk persegi panjang. Loyang sangat cocok untuk ini. Jadi mari kita mulai.
Bahan pizza buatan sendiri untuk 2 buah untuk perusahaan besar:
Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu:
- tepung - 3 cangkir;
- air matang (hangat - sekitar 40°) - 1 gelas;
- minyak zaitun - 1,5 sendok makan;
- ragi kering (instan) - 3 sendok teh;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok makan;
- rempah-rempah: herba Italia - 0,5 sendok teh.
Untuk isian yang Anda butuhkan:
- bacon atau daging - 250 gram;
- tomat ceri - 4 kecil; G
- Ikan “Champignon” – 250 gram;
- bawang - 1 buah (kecil);
- keju parmesan - 100 gram;
- Keju mozzarella - 100 gram;
- mentega - 150 gram;
- pasta tomat - 4 sendok makan;
- air hangat (direbus) - 4 sendok makan;
- kemangi atau arugula - 1 ikat.
Untuk antusiasme orang Italia:
anggur atau jus - sesuai selera.
Resep pizza buatan sendiri yang lezat.
1. Untuk memulai, ambil gelas yang sudah disiapkan sebelumnya dengan minuman pilihan dan bersiaplah untuk proses menyiapkan pizza yang lezat.
2. Kita mulai menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan pada suhu kamar dengan air hangat, tambahkan ragi instan dan mulailah mengaduk perlahan dengan sendok kayu. Ragi harus benar-benar larut, jika masih ada gumpalan, uleni dengan tangan. Biarkan campuran yang dihasilkan selama 10 menit di tempat yang hangat.
3. Setelah adonan kita matang, tambahkan semua tepung dan aduk dengan sendok biasa. Jika adonan sudah tidak terlalu lengket, tambahkan garam dan minyak zaitun. Kami mulai menguleni adonan secara menyeluruh. Kami akan menentukan kesiapan adonan dengan tanda-tanda berikut - elastis, lembut, tidak menempel di dinding wadah. Jika adonan tidak memenuhi kriteria berikut, Anda perlu menambahkan sedikit tepung atau mentega jika perlu. Jangan berlebihan. Bagaimanapun, adonan yang bagus adalah kunci kesuksesan.
4. Jika adonan sudah siap, diamkan di tempat hangat selama kurang lebih 20 menit, angkat dan mulailah menyiapkan isian pizza kita.
5. Potong bacon atau daging, tergantung pilihan Anda, menjadi potongan-potongan tipis (irisan).
6. Keju mozzarella juga harus dipotong tipis-tipis.
7. Potong jamur menjadi irisan.
8. Potong bawang bombay menjadi cincin sedang (antara tidak tipis dan tidak tebal) dan sisakan semuanya, jangan lupa bahwa Anda perlu memotong tomat.
9. Lapisi loyang dengan kertas kalkir. Ambil adonan yang sudah jadi dan bagi menjadi 2 bagian sama rata. Gilas adonan tipis-tipis, tapi banyak, dan taburi sedikit dengan bumbu. Letakkan adonan di atas loyang dan gulung kembali perlahan hingga berbentuk loyang, sisakan pinggirannya kecil-kecil. Diamkan persiapan selama 5-10 menit dan mulailah menyiapkan saus.
10. Untuk menyiapkan saus, lelehkan mentega dan tambahkan 4 sendok makan air matang panas ke dalamnya. Kemudian tambahkan pasta tomat, sedikit bumbu dan aduk rata.
11. Olesi blanko pizza dengan saus. Perhatian! Berikutnya adalah tata letak bahan yang sedikit tidak standar, ikuti resepnya untuk mendapatkan pizza yang lezat.
12. Letakkan jamur di atas pizza.
13. Di antara jamur, secara semrawut dan sebagian kecil, letakkan lingkaran keju Mozzarella. Penting! Saat meletakkan keju, jangan lupa bahwa itu untuk dua pizza, dan diletakkan beberapa kali di masing-masing pizza.
14. Sekarang kita potong tomat ceri dan letakkan di atas benda kerja.
15. Tambahkan sedikit lagi keju Mozzarella di antara tomat.
17. Letakkan cincin bawang bombay di atas daging. Sedikit, taburkan sedikit pada pizza.
18. Dan pizzanya kami kirim untuk dimasak di oven yang sudah dipanaskan hingga 180° Celcius. Perkiraan waktu memasak pizza buatan sendiri yang lezat adalah 20 menit. 15 menit setelah pizza dimasukkan ke dalam oven, periksa kematangannya agar tidak terlalu matang. Meski begitu, oven berbeda dengan oven.
19. Setelah pizza lezat buatan sendiri Anda matang dan dapur Anda dipenuhi aroma ajaib, gunakan pemotong pizza atau pengupas sayuran untuk memarut keju Parmesan secara kasar menjadi potongan tipis namun lebar langsung ke atas pizza.
20. Cuci dan keringkan sayuran - arugula atau basil, Anda perlu merobeknya secara kasar di atas keju. Pizza terlezat yang kami buat di rumah sudah siap dan didekorasi dengan indah. Saatnya menyajikannya dan mendengarkan review terbaik tentang bakat kuliner Anda. Pizza bacon buatan sendiri yang lezat sudah siap! Selamat makan!
Potongan bacon membuat isian pizza lebih beraroma dan menggugah selera. Isiannya bisa ditambah dengan jamur dan sayuran apa saja, termasuk tomat, yang tradisional untuk kue kering ini.
Untuk hasil terbaik, pilihlah minyak zaitun. Saat mengganti, gunakan bunga matahari atau jagung olahan.
Untuk memanggang pizza ragi dengan bacon dan tomat di rumah, ambil bahan-bahan dari daftar.
Pertama-tama, uleni adonan. Anda dapat mempercayakan proses padat karya ke mesin pembuat roti atau melakukannya sepenuhnya secara manual. Tidak perlu adonan, campur dulu semua bahan kering (tepung, garam, gula, ragi instan), lalu tambahkan mentega dan air suhu ruang.
Adonan ragi harus lembut, homogen, dan plastik. Biarkan di bawah handuk atau film selama 30-50 menit di tempat yang hangat.
Kami meregangkan kue pipih berbentuk bulat atau lainnya.
Tutupi dengan saus tomat dan taburi dengan kemangi kering.
Taburkan keju secara merata.
Lalu kami menempatkan irisan daging asap dan lingkaran tomat. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit pada suhu 200 derajat.
Jika diinginkan, hiasi dengan tanaman hijau.
Potong pizza ragi dengan bacon dan tomat menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Selamat makan!
Mereka yang masih memesan pizza untuk diantar ke rumah belum belajar cara menyiapkan adonan pizza. Sederhana saja - siapkan adonan untuk bahan dasar yang lezat dan pilih isian sesuai keinginan Anda. Banyak pembaca blog saya yang sangat menyukai resep adonan pizza sehingga sekarang saya sering ditanya topping pizza apa yang saya gunakan.
Padahal, untuk membuat pizza dengan cepat, Anda membutuhkan bahan yang cukup banyak. Ada lebih banyak pembicaraan tentang pizza daripada yang diperlukan untuk membuatnya. Kebanyakan ibu rumah tangga hampir selalu memiliki banyak makanan di lemari es mereka - tepung, air, ragi, garam, tomat, keju. Lebih tepatnya, Anda hanya akan memiliki keju dan tomat di lemari es. Apalagi dari pengalaman saya sendiri, jika saya memasak pizza dengan cepat, saya menggunakan tomat kalengan yang di jus sendiri. Saya mengupasnya, memasukkannya ke dalam blender, menambahkan bawang putih, kemangi - dan sebentar lagi saya akan menyiapkan saus tomat untuk pizza. Dan saya menggunakan jus tomat di borscht. Baru-baru ini saya melihat produk baru yang lebih nyaman di toko - tomat yang dihancurkan. Toples kecil, nyaman untuk penyimpanan. Dapat digunakan dalam pizza, pasta, lasagna, borscht, sup sayur.
Saya menggunakan mozzarella sebagai keju pizza. Tentu saja, umur simpannya tidak terlalu lama, tetapi semua orang menyukai pizza dan saya memastikan untuk memasaknya sebulan sekali.
Bumbu - kemangi atau oregano - Anda mungkin tidak perlu mengatakan bahwa ini adalah beberapa bumbu yang paling populer saat ini. Kemangi tumbuh di balkon saya dan saya cukup sering menggunakan yang segar. Pada awalnya banyak yang terkejut dengan daun kemangi kering pada pizza, namun penggunaan daun segarlah yang memberikan aroma cerah yang tak terlupakan.
Rangkaian produk ini cukup bagi Anda untuk menyiapkan pizza Margherita. Sekarang Anda harus menambahkan isian daging atau sayuran sesuai selera Anda. Hari ini kita akan menambahkan bacon. Juga isian yang cukup nyaman untuk “hidup” di lemari es. Jika Anda tidak menggunakannya untuk pizza, pasti Anda akan menggunakannya untuk omelet atau pasta carbonara.
Dan sekarang mari kita beralih ke resepnya:
- adonan pizza sesuai resep favorit (adonan pizza cepat, adonan pizza Jamie Oliver, adonan pizza gandum utuh)
- tomat yang dihancurkan
- Keju mozzarella
- daging babi asap
Siapkan adonan pizza sesuai resep favorit Anda. Satu peringatan - itu harus tipis. Jika tidak, isiannya akan hilang begitu saja dengan latar belakang adonan.
Gilas adonan hingga tipis.
Dan olesi dengan tomat yang dihancurkan. Jika Anda memiliki tomat segar, rebus dengan air mendidih, buang kulitnya, dan haluskan dengan blender. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng sebentar bawang putih cincang, tambahkan tomat dan masak perlahan hingga saus mengental.
Sekarang letakkan potongan mozzarella di alasnya (dalam hal ini harus diparut atau dicincang halus untuk mendapatkan lapisan keju leleh yang rata), bacon di atasnya, taburi basil atau oregano.
Untuk mengisi:
- 250 gram daging asap;
- 4 buah kecil (lebih disukai ceri);
- 250 gram;
- 250 gram;
- 150 gram zaitun;
- 4 sdm. pasta tomat;
- 150 gram mentega;
- 4 siung bawang putih.
Resep Pizza Bacon
1. Siapkan adonan. Tambahkan gula pasir ke dalam air hangat, tambahkan ragi dan aduk perlahan dengan sendok kayu hingga ragi benar-benar larut.
2. Tambahkan garam dan tepung, tambahkan minyak sayur dan uleni adonan. Adonan pizza yang sudah jadi harus lembut, elastis dan tidak lengket di tangan. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung atau minyak sayur. Biarkan adonan mengembang di tempat hangat sementara kita membuat topping pizza.
3. Siapkan isian pizza. Iris tipis dagingnya.
4. Parut keju di parutan kasar.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Gilas tipis-tipis, sisakan sisi-sisinya yang kecil. Taburi adonan dengan bumbu pizza dan giling perlahan dengan rolling pin. Letakkan adonan di atas loyang yang dialasi kertas kalkir. Kami meninggalkan dasar pizza yang sudah digulung selama 5-10 agar muat lebih banyak.
6. Sementara itu, siapkan saus pizzanya. Lelehkan minyak sayur, tambahkan 4 sdm. air matang panas dan pasta tomat, peras bawang putihnya. Campur saus dan oleskan ke adonan pizza. 
7. Letakkan isiannya berlapis-lapis. Yang pertama adalah bacon. 
8. Letakkan jamur kalengan di atasnya. 
9. Letakkan tomat ceri yang sudah dipotong-potong. 
10. Zaitun, potong-potong. 
11. Taburi dengan keju parut.
12. Masukkan pizza ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 20 menit. Cek kematangannya dengan menusuk adonan menggunakan tusuk gigi. Jika tusuk gigi sudah bersih, berarti pizza bacon lezat Anda sudah siap! Selamat makan!
Memuat...