Ratusan tahun yang lalu, penduduk Roma Kuno, Mesir, dan Yunani menggunakan lentil dalam masakan; di Rus, mereka bahkan membuat roti dari lentil tersebut. Saat ini, tidak ada minat terhadap tanaman seperti itu, dan ini sepenuhnya sia-sia, karena lentil memiliki khasiat penyembuhan yang unik dan rasa yang luar biasa. Anda bisa menyiapkan banyak hidangan darinya: sup, sereal, lauk pauk, casserole, dan banyak lagi. Memperkenalkan resep miju-miju yang lezat dan sederhana.
Lentil sebagai lauk - resep sederhana dan lezat
Lentil adalah produk unik yang menghilangkan rasa lapar dalam waktu lama dan memenuhi tubuh dengan vitamin dan nutrisi. Varietas coklat, merah dan hijau terutama digunakan untuk menyiapkan lauk pauk. Mereka cocok dengan hidangan daging dan ikan, serta sayuran - labu, kentang, dan kubis.
Lauk Lentil Coklat
Kacang lentil coklat dibedakan dari aroma kacangnya yang lembut, dan tidak berubah-ubah dalam hal pengolahannya.
Bahan-bahan:
220 g lentil coklat;
2 tomat;
2 bawang;
4 sdm. sendok makan minyak zaitun;
irisan lemon, garam, merica.
Metode memasak:
1. Tuangkan air mendidih ke atas kacang dan biarkan selama satu jam. Segera setelah lentil membengkak, tiriskan lentil ke dalam saringan.
2. Kupas tomat, potong daging buahnya, cincang halus bawang bombay.
3. Panaskan wajan dengan minyak zaitun, goreng bawang bombay terlebih dahulu, lalu masukkan tomat, masak sayuran selama kurang lebih 3 menit.
4. Setelah beberapa menit, tambahkan kacang ke dalam sayuran, tuangkan segelas air hangat, bumbui dengan bumbu, tutup dan didihkan selama 30 menit.
5. Bumbui lentil yang sudah jadi dengan saus minyak zaitun dan jus lemon, taburi dengan bumbu cincang halus.
Lentil merah sebagai lauk
Kacang lentil merah cukup sulit rusak. Anda bisa menggunakannya untuk menyiapkan lauk asli dengan rasa pedas-manis.
Bahan-bahan:
220 g lentil (merah);
3 cabai;
bawang perai;
3-4 siung bawang putih;
kari, garam, merica.
Metode memasak:
1. Cuci bersih biji buncis, tambahkan air (0,5 l), nyalakan api dan didihkan. Masak lentil dengan api kecil selama 20 menit, butirannya akan menjadi lunak.
2. Potong bawang bombay, bawang putih dan merica, tumis dengan minyak sayur beberapa menit, tambahkan sedikit kari.
3. Tambahkan kacang rebus, garam, merica ke dalam sayuran dan didihkan dengan tutup tertutup selama 10 menit.
Lauk miju-miju hijau
Lauk kacang hijau dapat disajikan sebagai hidangan diet mandiri jika Anda menggunakan minyak zaitun atau minyak sayur sebagai pengganti mentega.
Bahan-bahan:
220 g lentil (hijau);
bawang bombai;
wortel;
siung bawang putih;
mentega;
timi, garam, merica.
Metode memasak:
1. Tuangkan air ke atas lentil dan masak dengan api kecil sampai lunak.
2. Goreng bawang bombay cincang, bawang putih, wortel dengan minyak.
3. Campurkan lentil yang sudah jadi dengan sayuran, bumbui dengan garam, merica, dan thyme. Didihkan selama beberapa menit dan sajikan.
Bubur lezat dengan sayuran
Lebih baik menggunakan lentil merah untuk menyiapkan hidangan ini. Ini dimasak dengan cepat dan tampak enak setelah selesai. Anda bisa menambahkan produk berbeda ke dalam bubur, tapi jangan terbawa suasana, karena lentil memiliki rasa yang enak.
Bahan-bahan:
200 gram lentil;
wortel;
akar seledri;
bohlam;
2-3 siung bawang putih;
2-3 tomat;
lobak berukuran sedang (jika diinginkan);
minyak sayur (jagung).
Metode memasak:
1. Cuci biji miju-miju dan rebus hingga empuk.
2. Buang kulit tomat dan cincang halus daging buahnya. Potong bawang bombay, bawang putih dan wortel. Potong lobak menjadi kubus atau tiga di parutan kasar.
3. Rebus semua sayuran dengan sedikit air dalam panci, tambahkan minyak sayur.
4. Segera setelah sayuran siap, tambahkan lentil dan masak lagi selama 10 menit. Bubur miju-miju sudah siap, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan.
Sup krim dengan crouton
Sup pure miju-miju adalah hidangan yang lezat, lezat, dan sehat. Untuk menyiapkannya, koki menggunakan kultur merah, yang dimasak dengan baik dan memberikan tekstur yang diinginkan.
Bahan-bahan:
200 gram lentil;
400 ml kaldu ayam;
bawang merah;
wortel;
Seni. sesendok pasta tomat;
siung bawang putih;
roti panggang;
seiris lemon;
merica, garam, jintan.
Metode memasak:
1. Masukkan biji miju-miju, bawang bombay cincang, bawang putih, pasta tomat, merica, sejumput jintan ke dalam panci, tuangkan kaldu ayam ke atas semuanya. Nyalakan api dan masak sampai kacang dan sayuran matang sepenuhnya.
2. Segera setelah bahan menjadi lunak, angkat panci dari api, tambahkan garam, air jeruk nipis dan gunakan blender untuk mengocok hingga halus.
3. Sajikan sup miju-miju dengan crouton dan daun mint.
irisan daging miju-miju
Irisan daging miju-miju bisa menjadi alternatif terbaik untuk hidangan daging. Berkat khasiatnya yang unik, mereka mengenyangkan dan bergizi. Karena struktur lentil cukup lunak, telur tidak perlu ditambahkan ke dalam produk. Lebih baik menggunakan sayuran seperti zucchini, wortel, labu atau kentang.
Bahan-bahan:
200 gram lentil;
bawang bombai;
wortel;
3 siung bawang putih;
sendok teh jinten dan ketumbar;
garam, peterseli, minyak zaitun.
Metode memasak:
1. Rebus lentil selama 20 menit, tiriskan airnya, dan dinginkan sepenuhnya.
2. Masukkan kacang rebus, bawang bombay cincang, bawang putih, peterseli, wortel parut, dan bumbu ke dalam mangkuk blender. Anda bisa menambahkan sedikit remah roti. Campur semuanya.
3. Bentuk daging cincang menjadi irisan daging, gulingkan sedikit ke dalam tepung panir dan goreng dengan minyak zaitun hingga renyah.
4. Irisan daging yang sudah jadi dapat dihias dengan daun selada, cincin bawang merah, dan ditaburi krim asam.
Salad diet dengan lentil
Keunikan lentil adalah mengandung banyak nutrisi dan unsur mikro, dan kandungan lemaknya berkurang hingga nol. Karena itu, dengan bantuan salad miju-miju ringan, Anda bisa menurunkan berat badan dengan cepat.
Bahan-bahan:
220 gram lentil;
Bawang merah:
bawang hijau;
wortel;
siung bawang putih;
2 sdm. sendok makan cuka anggur dan jus lemon dalam jumlah yang sama;
seikat peterseli;
minyak zaitun, garam.
Metode memasak:
1. Isi kacang dengan air dan masak selama 40 menit. Tuang kacang yang sudah jadi ke dalam saringan dan bilas dengan air mengalir.
2. Siapkan sausnya. Ambil sesendok minyak zaitun, campur dengan bawang putih cincang, cuka anggur, dan jus lemon.
3. Potong bawang merah, daun bawang, dan peterseli. Potong wortel menjadi kubus kecil.
4. Masukkan lentil ke dalam mangkuk salad, tambahkan sayuran yang sudah disiapkan, tuangkan saus, campur dan masukkan salad ke dalam kulkas selama 45 menit.
Sup tomat dengan kacang
Sup miju-miju tomat akan menggantikan tempatnya di menu. Hidangan musim semi yang cerah, menggugah selera, yang secara harmonis memadukan rasa pedas dari kacang-kacangan, sedikit asam dari tomat, dan manisnya paprika.
Bahan-bahan:
220 gram lentil;
500ml jus tomat;
wortel;
bohlam;
2 siung bawang putih;
Paprika;
200 ml kaldu daging;
2-3 sdm. sendok makan minyak zaitun;
garam.
Metode memasak:
1. Rendam biji buncis terlebih dahulu dalam air dingin dan rebus hingga setengah matang.
2. Goreng bawang bombay dan wortel cincang dengan minyak zaitun.
3. Tambahkan paprika potong dadu kecil ke dalam sayuran dan didihkan selama beberapa menit.
4. Tuang kaldu ke dalam sayuran dan masak hingga matang sepenuhnya.
5. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan, lentil ke dalam panci, tambahkan bumbu dan bawang putih cincang. Tuang jus tomat, aduk dan taruh di atas kompor. Segera setelah sup mendidih, angkat, tutup dan biarkan diseduh selama 20 menit.
6. Sajikan sup krim tomat dengan krim asam dan peterseli.
Pilihan memasak dengan jamur
Lentil dengan jamur adalah hidangan yang enak dan mudah disiapkan. Berkat rasanya yang lembut dan lembut, bahkan mereka yang tidak menyukai masakan kacang-kacangan pasti akan menghargai resepnya.
Bahan-bahan:
200 gram kacang;
150 gram jamur kering;
bawang bombai;
wortel;
minyak bunga matahari.
Metode memasak:
1. Bilas biji-bijian dan rebus selama 30 menit.
2. Rendam jamur kering terlebih dahulu untuk menghilangkan rasa pahitnya.
3. Potong wortel dan bawang bombay.
4. Goreng jamur terlebih dahulu dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Kemudian tambahkan bawang bombay, wortel, bumbu halus dan masak hingga sayuran empuk.
5. Segera setelah sayuran dan jamur siap, tuangkan air mendidih (setengah gelas) dan didihkan selama beberapa menit lagi.
6. Tambahkan lentil yang sudah jadi ke dalam sayuran dengan jamur, tutup dengan penutup, dan didihkan selama 5-7 menit.
Lentil dengan ayam dan paprika
Bagi yang sedang mencari resep masakan orisinal dan enak untuk meja pesta, lentil yang dimasak dengan sayuran dan ayam pasti akan menghiasi meja.
Bahan-bahan:
200 gram lentil;
2 dada ayam (fillet);
3 siung bawang putih;
2 bawang;
2 paprika manis;
2 apel kecil (Antonovka, Nenek);
satu sendok teh cabai;
minyak zaitun.
Metode memasak:
1. Agar memasak tidak memakan banyak waktu, lebih baik lentil direndam terlebih dahulu dan dibiarkan semalaman. Kemudian bilas dengan air dan masak dengan api kecil selama setengah jam.
2. Selagi kacang dimasak, Anda bisa menyiapkan sisa bahannya. Ambil paprika dan potong dadu. Kupas apel dan potong-potong. Taburi paprika dan apel dengan minyak dan panggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 200 derajat.
3. Ambil penggorengan dan goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur. Segera setelah bawang bombay menjadi transparan, tambahkan potongan fillet ayam dan goreng.
4. Pada ayam goreng dengan bawang bombay, tambahkan paprika panggang dan apel, serta bawang putih cincang dan cabai untuk menambah rasa.
5. Tinggal masukkan lentil, campur semuanya dan biarkan mendidih sebentar agar semua bahan bisa saling menyerap sarinya.
Dal India - resep langkah demi langkah
Dal adalah hidangan tradisional masakan India. Bahkan di keluarga termiskin di India, sup seperti itu adalah hidangan wajib di meja. Untuk menyiapkannya, berbagai jenis kacang-kacangan digunakan, serta bumbu dan rempah-rempah, yang memberikan rasa dan aroma unik pada hidangan tersebut.
Bahan-bahan:
220 gram lentil;
3 tomat;
bawang putih;
3 siung bawang putih;
sendok teh biji wijen;
satu sendok teh biji sesawi;
satu sendok teh jintan;
satu sendok teh kunyit;
daun salam;
2 sdm. sendok jus lemon;
minyak bunga matahari, garam, peterseli.
Metode memasak:
1. Tuangkan 3 gelas air dingin di atas lentil dan masak selama 20 menit.
2. Kupas tomat dan potong dadu daging buahnya menjadi kubus kecil.
3. Dalam wajan dengan minyak panas, tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang.
4. Segera setelah sayuran sedikit digoreng, tambahkan biji sawi, kunyit, jintan ke dalamnya, aduk dan lanjutkan memasak beberapa menit lagi. Pada akhirnya tambahkan biji wijen. Tempatkan sayuran dan tomat ke dalam lentil yang hampir jadi. Tambahkan daun salam, jus lemon dan garam secukupnya. Masak sup selama 10 menit.
5. Hiasi dal lentil India dengan daun peterseli dan sajikan dengan roti pipih.
Pembuka hati ayam
Lentil memiliki kekhasan yaitu tidak menyerap zat berbahaya dan racun, sehingga masakannya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.
Bahan-bahan:
250 gram lentil;
bohlam;
400 gram hati ayam;
satu sendok teh ketumbar dan lada hitam;
garam, minyak sayur, adas.
Metode memasak:
1. Rebus lentil hingga empuk.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci dan goreng bawang bombay cincang hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Kemudian masukkan ati ayam ke dalamnya dan goreng hingga matang.
4. Tambahkan lentil dan bumbu ke dalam hati ayam dan bawang bombay, aduk dan biarkan mendidih selama beberapa menit lagi. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu cincang.
Pate miju-miju dengan kacang
Anda bisa menyiapkan berbagai hidangan dari lentil. Misalnya pasta kacang dengan kenari. Ini adalah pilihan bagus sebagai sandwich dengan roti cokelat. Terlepas dari kenyataan bahwa pate bukanlah hidangan yang paling menggugah selera, rasa dan aromanya menutupi kekurangan ini.
Bahan-bahan:
250 gram lentil;
bohlam;
wortel;
80 gram kenari;
garam, merica, minyak bunga matahari.
Metode memasak:
1. Rebus lentil selama 20 menit.
2. Potong bawang bombay dan wortel, lalu goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
3. Kacang kenari bisa digiling dalam penggiling kopi.
4. Masukkan lentil, sayuran, kacang-kacangan yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang dalam, tambahkan bumbu halus dan campur bahan dengan blender hingga diperoleh tekstur homogen yaitu pate. Camilan yang sudah jadi dapat dipindahkan ke mangkuk dan dihias dengan kacang yang dipotong empat.
Casserole lentil dengan keju
Casserole lentil adalah pilihan yang sangat baik untuk makan malam ringan. Hidangan sehat dan sangat lezat akan sangat dihargai oleh mereka yang memilih gaya hidup sehat.
Bahan-bahan:
220 gram kacang;
100 gram keju Adyghe;
telur;
satu sendok teh kari;
garam.
Metode memasak:
1. Bilas lentil dan masak sampai semua cairannya hilang.
2. Kocok telur, garam, kari ke dalam lentil yang sudah didinginkan dan dicerna, lalu tambahkan keju Adyghe, yang bisa Anda hancurkan dengan tangan.
3. Ambil loyang, tutupi dengan kertas roti dan tata adonan. Panggang hidangan dalam oven dengan suhu 200 derajat selama satu jam.
Rebus dengan tomat dan jagung
Rebusan miju-miju dengan sayuran adalah hidangan yang beraroma, memuaskan, dan menggugah selera. Lentil cocok dengan semua sayuran, dan jika Anda menambahkan sedikit bumbu dan bawang putih, Anda akan mendapatkan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
220 gram lentil;
5-6 tomat (700 g tomat dalam jusnya sendiri);
2 wortel;
2-3 siung bawang putih;
2 bawang;
80 gram jagung;
200 ml kaldu sayur;
Seni. sesendok cuka anggur merah;
2 sendok teh masing-masing kari, jintan, garam;
lada hitam, minyak zaitun.
Metode memasak:
1. Dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng bawang bombay dan wortel cincang dengan minyak zaitun. Segera setelah sayuran berwarna kecokelatan, tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya dan goreng sebentar lagi.
2. Masukkan tomat ke dalam wadah yang dalam dan potong-potong dengan blender.
3. Masukkan kacang yang sudah dicuci bersih, sayur goreng, tomat, jagung dan semua bumbu ke dalam wajan. Aduk, tuang kaldu dan taruh di atas kompor. Segera setelah rebusan mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 40 menit.
4. Berikan waktu pada hidangan yang sudah jadi untuk diseduh dan dibumbui dengan cuka anggur sebelum disajikan.
Lentil Hitam dan Kari Buncis
Kari miju-miju adalah hidangan paling populer di Sri Lanka. Kari kacang hitam lezat, sehat, dan luar biasa lezat. Rasa kacang yang direbus dengan santan beserta bumbunya sangat nikmat.
Anda bisa membuat santan sendiri atau membeli produk yang sudah jadi. Namun rasa buatan sendiri dan yang dibeli di toko adalah dua perbedaan besar. Membuat santan cukup sederhana. Untuk ini, Anda membutuhkan satu buah kelapa dan air. Keluarkan tempurung kelapa, parut ampasnya di parutan halus, isi dengan air dan peras dengan tangan selama beberapa menit. Segera setelah air menjadi putih, saring susu melalui saringan.
Bahan-bahan:
200 g lentil (hitam);
200 gram buncis;
bohlam;
50 gram jahe;
2 siung bawang putih;
2 tomat;
300 ml santan;
2 sendok teh jintan, ketumbar;
sendok teh kunyit;
1 sendok teh kari.
Metode memasak:
1. Rendam lentil dan buncis selama 2 jam. Rebus kacang bengkak selama satu jam.
2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, minyak kelapa jika ada. Goreng bawang cincang di dalamnya.
3. Segera setelah bawang bombay berwarna kecoklatan, masukkan bawang putih cincang dan jahe. Masak beberapa menit lagi, tambahkan ketumbar dan biji jintan. Kami menunggu beberapa menit hingga semua bumbu mengeluarkan aromanya. Sekarang Anda bisa menambahkan tomat cincang halus dan didihkan selama 5 menit.
4. Campurkan kacang yang sudah disiapkan dengan sayuran, tambahkan kunyit dan bubuk kari, tuangkan segelas air dan masak selama 20 menit. Setelah beberapa saat, tambahkan santan, didihkan dan matikan api.
5. Hidangan bisa disajikan dengan bumbu dan nasi.
Fitur memasak hidangan miju-miju
1. Ada sekitar sepuluh jenis lentil, yang berbeda dalam warna, bentuk dan cara pembuatannya. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui varietas mana yang cocok untuk menyiapkan hidangan tertentu.
hitam, hijau dan coklat cocok untuk membuat bubur;
oranye, kuning dan merah adalah pilihan yang baik untuk sup dan semur.
2. Waktu pengerjaan juga tergantung varietasnya. Kacang lentil Perancis dimasak dengan cepat; kacang merah dan coklat membutuhkan waktu lebih lama; kacang hijau membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak.
3. Sebelum dimasak, sortir dan bilas biji-bijian. Tidak perlu merendamnya, sama seperti Anda tidak boleh menambahkan garam ke dalam air, karena hanya akan mencegahnya cepat mendidih.
4. Proporsi: untuk salad 1:1, untuk bubur dan semur jumlah air bisa dua kali lipat.
5. Penggunaan bumbu seperti ketumbar, lada hitam, kunyit, jahe kering dan segar akan membantu tubuh mudah menyerap kacang-kacangan.
Bahkan di masa yang paling “padat”, orang tahu betul cara memasak lentil dan mengapa lentil harus dimasukkan ke dalam makanan mereka. Saat ini kita mencari makanan yang ramah lingkungan, namun kita mengabaikan kemasan “sederhana” dengan produk alami, mengejar kemasan cerah dan tren fashion. Lihat bagaimana Anda bisa membuat makanan sederhana, lezat, dan sehat dengan menggunakan kacang-kacangan!
Cara memasak lentil sebagai lauk
Tidak ada yang rumit dalam teknologi menyiapkan lauk yang enak untuk hidangan utama. Anda hanya perlu mempertimbangkan aturan tertentu dan rekomendasi yang bermanfaat.
Fitur menyiapkan lauk lentil:
- Cangkang kacang coklat, kuning atau hitam lebih padat, sehingga biji-bijian ini harus direndam terlebih dahulu. Lentil merah praktis tidak memerlukan prosedur seperti itu.
- Membiarkan butirannya membengkak, kami tidak menambahkan bumbu atau bumbu apa pun. Kami menambahkan komponen-komponen ini hanya selama perlakuan panas pada produk, itupun dalam jumlah terbatas.
- Rebus biji-bijian dengan periode berikut: masak hijau atau coklat selama 40 menit; coklat - 30; merah (oranye) - dari 15 hingga 20 menit.
Untuk mendapatkan lauk yang lezat, Anda membutuhkan:
- bawang - 2 buah;
- kacang yang dihancurkan - 60 g;
- biji miju-miju - 150 g;
- mustard segar - 15 g;
- siung bawang putih - 2 buah;
- cuka (anggur atau apel) - 20 ml;
- garam, bumbu, bawang bombay, daun salam, merica.
Proses memasak:
- Biarkan lentil semalaman dalam cairan murni. Di pagi hari, cuci biji-bijian hingga bersih, masukkan ke dalam panci, dan tambahkan 300 ml air minum. Tambahkan daun salam, bawang bombay, kuntum cengkeh, lalu rebus adonan. Lalu masak selama 35 menit dengan api kecil.
- Cincang halus bawang bombay kedua, potong peterseli dan bawang bombay. Campurkan cuka, mustard, bawang putih cincang, garam dan merica dalam mangkuk.
- Kami mengekstrak komponen yang ditambahkan untuk menambah rasa dari lentil rebus, menggabungkan kacang-kacangan dengan saus yang sudah disiapkan, kacang tumbuk dan campuran bawang bombay. Campur makanan dengan lembut.
Sekarang kita tahu cara memasak lentil sebagai lauk, mari kita beralih ke makanan kacang sederhana dan lezat lainnya.
Bubur lezat dengan sayuran
Ciri khusus memasukkan biji-bijian ke dalam makanan adalah rasa pedasnya yang luar biasa. Aroma lentil dengan lembut menekankan rasa hidangan daging atau sayuran atau salad segar.
Bahan-bahan:
- mentega - 30 gram;
- bawang bombay dan wortel;
- biji miju-miju - 200 g;
- daun salam, garam, merica.
Metode memasak:
- Jadi, cuci kacang hingga bersih dan tambahkan 200 ml air murni. Rasio lentil dan cairan harus ditentukan secara ketat - 1:2, jika tidak, kita berisiko tidak memasak bubur atau mendapatkan bahannya dalam bentuk bubur.
- Tambahkan daun salam atau satu siung bawang putih, yang akan memberi warna lebih harum dan gurih pada makanan. Masak lentil selama 25 menit dengan api kecil sambil menyiapkan saus yang lezat. Bumbui makanan dengan garam hanya di akhir masakan.
- Kami mengupas semua sayuran, memotong bawang bombay menjadi kubus, memotong wortel menjadi potongan-potongan, menggoreng makanan dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Tiriskan kelebihan cairan dari kacang yang sudah disiapkan, tambahkan campuran sayuran ke dalamnya, bumbui dengan garam, dan aduk perlahan makanan.
Bubur miju-miju yang lezat adalah makanan mandiri yang luar biasa, yang kami gunakan sebagai lauk jika perlu.
Hidangan pertama yang lezat
Bulgur Turki, lentil chorba, semur dan sup pure, hidangan vegetarian dan prapaskah - mata Anda terbelalak karena banyaknya hidangan pertama. Dan masing-masingnya akan menjadi yang paling enak, aromatik, dan sehat!
Daftar belanjaan:
- minyak sayur;
- kentang - 6 buah;
- iga babi asap - 500 g;
- kacang lentil - 200 g;
- garam, bumbu;
- wortel manis, bawang bombay.
Prosedur persiapan:
- Kami mencuci daging babi di tulangnya dengan baik, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air yang disaring, dan merebusnya sampai matang. Kami mengeluarkan iga, memisahkan daging yang enak, dan memotongnya menjadi beberapa bagian.
- Kupas dan bilas sayuran, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan parut wortel hingga halus. Goreng makanan dengan minyak aromatik.
- Masukkan irisan kentang cincang ke dalam kaldu dan tambahkan lentil yang sudah direndam dan dicuci sebelumnya. Rebus makanan hingga hampir matang, lalu bumbui dengan garam, tambahkan campuran sayur dan daun salam. Setelah 5 menit pemanasan, matikan api.
Kami menyajikan sup miju-miju yang harum panas, dan “menghijaukan” piring makanan dengan cincangan daun tanaman harum.
irisan daging miju-miju
Resep sederhana dan lezat untuk produk yang menggugah selera akan menghasilkan hidangan yang sangat mengingatkan pada hidangan daging.
Daftar komponen:
- siung bawang putih - 2 buah;
- telur;
- minyak sayur;
- bawang bombay;
- lentil hijau - segelas;
- serpihan oat - 40 gram;
- remah roti - 150 gram;
- sejumput garam, merica;
- ketumbar, jintan - masing-masing 1 sdt.
Proses memasak:
- Untuk mendapatkan hidangan lezat dan berkualitas tinggi, pastikan untuk memilah lentil dan menghilangkan semua benda asing. Cuci kacang dengan baik dan rendam selama setengah jam. Masukkan produk yang bengkak ke dalam 2 liter air minum mendidih, masak selama 30 menit hingga empuk.
- Bumbui butiran panas dengan bumbu dan garam, lalu haluskan dengan blender. Tambahkan bawang putih tumbuk, bawang bombay cincang, oatmeal, dan telur. Campur campuran secara menyeluruh dengan tangan Anda.
- Panaskan wajan dengan minyak sayur, ambil sebagian daging cincang yang sudah matang dengan sendok, dan lumuri dengan tepung roti. Tempatkan produk dalam lemak panas, tekan perlahan, buat bentuk bulat atau lonjong. Tambahkan beberapa irisan daging miju-miju lagi dan goreng cepat di semua sisi sampai berwarna kecokelatan.
Sajikan hidangan panas dengan krim asam atau saus buatan sendiri.
Salad diet dengan lentil
Hidangan yang disajikan dengan baik merangsang proses metabolisme dalam tubuh. Artinya pinggang kita akan menjadi kurus, dan tubuh kita menjadi cantik dan menarik.
Kumpulan produk:
- minyak sayur;
- keju feta - 250 gram;
- labu segar - 350 g;
- lentil yang sudah direbus sebelumnya - 250 g;
- rempah-rempah, herba Provençal (1,5 sdt).
Fitur memasak:
- Potong kulit kasar labu kuning, cuci bersih, keringkan dengan serbet, buang biji dan seratnya dengan sendok. Potong sayuran menjadi kubus kecil, yang segera kami goreng dengan minyak sayur bersama bumbu Provençal.
- Masukkan kacang yang sudah direbus ke dalam mangkuk saji, tambahkan potongan labu kuning, dan tambahkan bumbu yang diinginkan. Aduk perlahan makanan, lalu tuangkan minyak segar.
Yang tersisa hanyalah memasukkan keju Feta yang dihancurkan ke dalam salad diet dengan lentil dan menikmati makan sebagian dari hidangan lezat dan sehat.
Sup tomat dengan kacang
Bagi pecinta hidangan pertama dengan tambahan tomat, kami telah menyiapkan resep sup mewah dengan biji-bijian yang berharga. Perkuat sistem kekebalan tubuh Anda dan kembalikan ketenangan pikiran Anda!
Komponen yang diperlukan:
- kaldu daging siap pakai - hingga 2 liter;
- tomat, wortel, kentang - 1 pc.;
- lentil - 200 g;
- sejumput garam;
- merica;
- salam - 3 buah.
Teknologi memasak:
- Tuang kaldu daging ke dalam panci, dan setelah mulai mendidih, masukkan lentil yang sudah diproses ke dalamnya. Jika kami memiliki kacang hijau, kami menambahkannya terlebih dahulu ke dalam sup. Masukkan daun salam, sedikit merica, dan rebus bahan hingga 25 menit.
- Selanjutnya, taruh kentang, potong dadu, dan wortel, potong-potong. Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi hingga potongan sayuran akar lunak.
- Sekarang giliran tomatnya. Masukkan irisan tomat ke dalam sup, tambahkan bumbu cincang, dan bumbui hidangan dengan merica dan garam. Setelah 7 menit pemanasan tambahan, matikan api.
Sajikan hidangan pertama panas Bawang - 2 pcs.
Metode memasak:
- Kacang dicuci bersih, dimasukkan ke dalam mangkuk besar, tambahkan air saring (400 ml) dan panaskan hingga mendidih. Keluarkan busa dan kecilkan api menjadi rendah. Masak lentil selama 40 menit, lalu tiriskan dalam saringan untuk menghilangkan semua kelembapan berlebih.
- Masak jamur selama seperempat jam dalam air asin mendidih, lalu tiriskan cairannya.
- Kami membersihkan dan mencuci sayuran. Masukkan siung bawang putih melalui mesin press, potong bawang bombay menjadi kubus, potong wortel menjadi potongan-potongan atau parut kasar. Tumis irisan selama 5 menit, lalu tambahkan champignon.
- Goreng makanan sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan lentil dan bumbu cincang. Campur bahan masakan, panaskan lagi selama 3 menit dalam keadaan tertutup, matikan api.
Tempatkan makanan aromatik di piring dan sajikan panas.
Lentil dengan ayam dan paprika
Masakan daging unggas merupakan makanan yang paling favorit, namun jika memasak lentil bersama ayam dan sayur mayur, perasaan kita akan meningkat berkali-kali lipat.
Daftar bahan;
- paprika;
- siung bawang putih - 2 buah;
- irisan ayam - 400 gram;
- lentil hijau - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- minyak zaitun - 20ml;
- garam, bumbu kering.
Langkah-langkah memasak:
- Tempatkan kacang yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, tuangkan 600 ml air mendidih dan didihkan selama 35 menit. Di akhir proses, bumbui makanan dengan garam.
- Potong sayuran yang sudah dikupas kecil-kecil, cincang halus siung bawang putih, goreng irisan dengan minyak sayur, lalu masukkan fillet ayam yang dipotong kecil-kecil. Taburi makanan dengan bumbu, garam dan merica. Masak makanan selama 10 menit lagi, hati-hati jangan sampai daging unggasnya kering.
- Campur lentil rebus dengan fillet ayam yang dimasak dengan sayuran dan hiasi dengan bumbu cincang.
Sajikan hidangan dengan pasta atau saus tomat, yang memiliki rasa lembut dan aroma lembut.
Lentil adalah kacang lunak yang dijual dalam bentuk kering. Dapat dikonsumsi dalam bentuk bubur, sup, lauk pauk, semur, dan irisan daging. Namun untuk mendapatkan cita rasa yang tak terlupakan dari hidangan berbahan kacang ini, Anda perlu mengetahui cara memasak lentil. Resep modern akan memungkinkan Anda mendapatkan mahakarya kuliner yang lezat menggunakan slow cooker atau metode tradisional di atas kompor.
Berapa lama memasak lentil sampai empuk?
Sebelum memasak lentil, Anda perlu memilahnya, memisahkan sampah, potongan tanah, dan sekam. Untuk kenyamanan, letakkan kacang di atas tisu atau piring putih. Tempatkan lentil yang sudah disiapkan ke dalam saringan dan bilas dengan air dingin yang mengalir selama satu menit. Setelah memutuskan untuk memasak bubur dari kacang ini untuk pertama kalinya, banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya: apakah lentil perlu direndam sebelum dimasak? Agar biji-bijian tetap mempertahankan bentuknya dan tidak menjadi terlalu lunak saat dimasak, tidak perlu direndam terlebih dahulu.
Tergantung pada hidangan yang akan Anda masak, waktu memasak lentil bisa berkisar antara 10 hingga 45 menit. Jika Anda membeli kacang cincang, setelah 10-20 menit Anda akan mendapatkan massa seperti bubur. Kacang lentil ini matang dengan cepat, sehingga ideal untuk sup bubur. Anda dapat menambah waktu memasak kacang utuh menjadi 45 menit, membiarkan lentil mendidih di bawah tutupnya sampai benar-benar lunak.
Fitur memasak lentil merah, hitam, hijau dan kuning
Ada sekitar 11 jenis lentil, yang berbeda dalam warna, bentuk butiran, rasa, dan bahkan cara memasaknya. Popularitas produk ini semakin meningkat setiap tahunnya, sehingga penting untuk mengetahui manfaat lentil dan cara memasaknya. Manfaatnya antara lain zat besi, vitamin B, asam folat, potasium, karbohidrat, sehingga lentil telah menjadi bagian integral dari makanan semua orang. Konsumsi rutin masakan berbahan kacang ini bermanfaat untuk:
- penyakit pada saluran pencernaan;
- normalisasi sistem kemih.
Pertama, Anda perlu memutuskan untuk hidangan apa Anda membeli kacang ini dan apa yang akan Anda masak. Jika Anda berencana memasak bubur, Anda perlu membeli lentil Prancis berwarna hijau, coklat, atau hitam. Kacang dengan warna ini cenderung mempertahankan bentuk bijinya tanpa berubah menjadi massa seperti bubur. Untuk sup dan semur, sebaiknya gunakan lentil merah, kuning, atau oranye, karena selama proses memasaknya akan melunak dengan cepat dan kuat, berubah menjadi bubur.
Cara memasak lentil dalam slow cooker
Agar tidak menyita banyak waktu pribadi, sebaiknya gunakan multicooker. Perangkat multifungsi unik ini memungkinkan Anda mendapatkan hidangan jadi tanpa kesulitan tambahan. Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan dan memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker. Untuk persiapan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- lentil hijau yang sudah dicuci – 1 multi-cangkir;
- air – 1 multi-gelas;
- mustard gandum – 1 sdm. aku.;
- paprika – 1 buah;
- cabai yang baru digiling - 1 sdm. aku.;
- cincang halus satu akar seledri;
- jagung kalengan – 200 g;
- saus tomat – 4 sdm. aku.
Proses memasaknya meliputi beberapa tahap:
- Masukkan bahan-bahan yang ditunjukkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk multicooker dan aduk dengan spatula plastik.
- Multicooker modern dilengkapi dengan banyak fungsi, termasuk mode “Multicook”. Pilih fungsi ini, tutup penutup atas perangkat dan Anda memiliki satu jam waktu luang sementara peralatan menyiapkan hidangan miju-miju yang lezat untuk Anda.
Hidangan apa yang dibuat dari lentil?
Ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan miju-miju. Kacang ini dapat digunakan secara terpisah dalam bentuk bubur yang lezat atau dalam kreasi kuliner yang kompleks. Untuk mendiversifikasi sarapan Anda atau mengejutkan keluarga Anda untuk makan malam, siapkan hidangan berbahan dasar lentil. Anda bisa membuat irisan daging, lauk daging, dan ada juga resep yang menjelaskan secara detail cara memadukan lentil dengan jenis sereal dan sayuran lainnya.
Rekomendasi: Untuk meningkatkan cita rasa hidangan miju-miju yang dimasak, tambahkan beberapa lembar daun salam atau sejumput sage kering. Anda juga bisa menggunakan akar atau daun seledri, peterseli atau rosemary. Dianjurkan untuk memberi garam dan merica pada hidangan miju-miju di akhir masakan.
Cara membuat sup pure
Sup pure adalah sup dengan konsistensi kental yang perlu disiapkan dengan banyak sayuran atau sereal. Untuk mendapatkan hidangan yang paling sehat, enak dan memuaskan, kami sarankan untuk menyiapkan sup pure miju-miju. Persiapan yang benar tergantung pada keakuratan mengamati semua proporsi bahan yang dibutuhkan. Untuk sup ini Anda membutuhkan:
- kacang lentil merah – 200 g;
- kaldu ayam - 2 cangkir;
- bawang merah cincang halus (sedang) – 1 pc.;
- sesendok pasta tomat;
- wortel parut – 1 buah;
- sejumput jintan dan merica;
- garam – 0,5 sdt;
- siung bawang putih;
- seiris lemon dan daun mint;
- blender pencelupan;
- pot.
Sup pure disiapkan menggunakan teknologi berikut:
- Dalam panci besar, campurkan lentil, kaldu, bawang bombay, wortel, bawang putih, pasta tomat, jintan, merica, lalu didihkan dengan api besar.
- Kecilkan api dan biarkan mendidih sampai sayuran dan kacang-kacangan benar-benar matang. Ini akan memakan waktu sekitar 25 menit.
- Angkat panci dari atas api dan haluskan bahan sup dengan cepat menggunakan blender imersi. Anda akan mendapatkan massa seperti bubur. Saat memblender, berhati-hatilah agar sup panas tidak memercik; gunakan kecepatan rendah.
- Maka Anda perlu menambahkan garam dan memeras seiris lemon. Jika diinginkan, Anda bisa menghias bagian atasnya dengan daun mint.
Lentil dengan ayam
Untuk makan malam keluarga untuk dua orang, Anda membutuhkan:
- 300 gram dada ayam;
- segelas lentil coklat;
- tiga gelas air;
- satu sendok makan pasta tomat;
- garam, merica, jinten, kari;
- bawang besar.
Kami akan memberi tahu Anda langkah demi langkah menggunakan daging ayam.
- Siapkan dada ayam dengan membuang tulang dan kulit dari filletnya.
- Potong daging menjadi potongan besar dan goreng dengan bawang bombay cincang dan pasta tomat. Masak dada ayam selama kurang lebih 10 menit.
- Kemudian rebus lentil selama 15 menit.
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk tahan panas dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang lagi selama 10 menit.
- Untuk memberi hidangan warna yang indah dan rasa yang kaya, tambahkan satu sendok teh kari.
Cara memasak lentil dengan sayuran dengan nikmat
Lentil cocok dengan semua sayuran. Anda bisa memasaknya dengan kentang, tomat, wortel, labu, dan bawang bombay. Namun untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:
- dua kentang besar;
- akar jahe;
- siung bawang putih;
- satu wortel;
- kari – 1 sdm;
- satu gelas lentil merah;
- tiga gelas air;
- kaldu - 1 gelas;
- minyak sayur;
- penggorengan dalam.
- Pertama, Anda perlu merebus lentil selama 10-15 menit hingga setengah matang.
- Kemudian tambahkan bawang putih cincang, jahe dan kari ke dalam wajan yang sudah dipanaskan.
- Setelah beberapa menit, tambahkan wortel dan kentang, yang sebelumnya dipotong dadu. Anda perlu memasak selama sekitar 5 menit.
- Kemudian masukkan lentil ke dalam wajan dan tuangkan kaldu ke atas semuanya.
- Setelah lima menit, Anda bisa menyajikannya, hiasi dengan irisan jeruk nipis di atasnya.
Cara membuat bubur miju-miju yang benar
Bubur miju-miju dibedakan dengan adanya sejumlah besar vitamin. Untuk menyiapkan bubur seperti itu dengan benar, Anda harus benar-benar mematuhi proporsinya. Anda perlu memasaknya dengan perbandingan 1:3, yaitu menuangkan tiga gelas air dingin ke dalam panci untuk segelas kacang. Selain itu, jangan gunakan kacang belah untuk bubur karena cepat berubah menjadi bubur. Tambahkan air ke lentil dan masak rata-rata 15 menit. Waktu memasak bisa bertambah jika Anda menggunakan lentil hitam atau coklat untuk bubur, yang harus dimasak minimal 25 menit.
Hidangan miju-miju untuk menurunkan berat badan
Keunikan dari kacang ini adalah tidak mengandung lemak. Kandungan kalori kacang lentil yang dimasak hanya mencapai 111 kkal. Oleh karena itu, Anda bisa memanfaatkan diet miju-miju untuk menormalkan berat badan Anda. Makan bubur setiap hari akan mendorong penurunan berat badan dengan cepat. Resepnya sederhana, sehingga Anda bisa menyiapkannya dengan mudah dan cepat untuk sarapan. Anda akan perlu:
- lentil merah – 100 g;
- air – 3 gelas;
- cincang setengah bawang bombay;
- wortel, parut – 1 buah;
- minyak sayur – 2 sdm. aku.;
Tuangkan air dingin ke atas kacang yang sudah dicuci bersih dan masak selama 15 menit. Buat saus bubur dengan menggunakan sayuran dalam wajan, goreng wortel dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dan aduk. Untuk bubur diet, jangan gunakan bumbu atau garam. Dengan sarapan ini Anda akan kenyang sepanjang hari dan pola makan tidak akan menimbulkan kesulitan dalam mengikutinya.
Irisan daging miju-miju: resep terbaik dengan foto
Anda bisa mengganti potongan daging tradisional dengan potongan daging miju-miju. Resepnya sederhana, jadi untuk mengulanginya Anda perlu memasak semuanya tidak lebih dari 30 menit. Pertama, Anda perlu menentukan bahan dan peralatan dapur yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Untuk memastikan semuanya berjalan cepat dan akurat, patuhi daftar berikut:
- lentil merah atau hijau - setengah cangkir.
- garam kasar - sejumput.
- dua telur besar.
- satu cangkir remah roti.
- peterseli - 2 tangkai.
- minyak zaitun – 2 sdm.
- bawang merah - 1 kepala.
- satu wortel besar.
- jintan – ½ sdt.
- ketumbar – ½ sdt.
- bawang putih – 3 siung.
- penggorengan besar.
- spatula untuk membalik irisan daging.
- Mangkuk.
- pencampur.
Memasak irisan daging miju-miju terdiri dari langkah-langkah berikut:
- Tuangkan tiga gelas air ke atas lentil dan didihkan. Seluruh proses memasak akan memakan waktu sekitar 20 menit. Kemudian tiriskan airnya dan biarkan hingga benar-benar dingin di wadah terpisah.
- Masukkan sisa kacang, 1/2 sendok teh garam, bawang merah potong dadu, telur, remah roti, ketumbar, jintan, wortel parut, dan peterseli ke dalam wadah blender. Campur semuanya sampai rata.
- Selanjutnya panaskan wajan besar dengan minyak. Bentuk irisan daging miju-miju menjadi bentuk bulat kecil, gulingkan sedikit ke dalam remah roti. Masukkan dengan hati-hati ke dalam wajan dan goreng di satu sisi sampai renyah dan kecoklatan. Dibutuhkan sekitar 4 menit untuk memasak. Kemudian Anda perlu membalik irisan daging ke sisi yang lain dan ulangi proses penggorengan.
- Keluarkan irisan daging miju-miju yang sudah jadi dari penggorengan ke dalam wadah terpisah. Jika sudah dingin, letakkan di piring besar yang sebelumnya dihias dengan daun selada. Anda bisa menuangkan krim asam atau mayones di atas irisan daging, taburi dengan bawang merah cincang dan peterseli.
Resep video: Lauk miju-miju paling enak
Kacang miju-miju sangat ideal untuk menyiapkan berbagai hidangan, serta lauk pauk untuk daging dan ikan. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan waktu luang dua puluh menit dan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur Anda. Jika Anda belum tahu, kami sarankan menonton video di mana koki menjelaskan secara detail resep luar biasa untuk membuat lauk. Proporsi yang tepat dari bahan-bahan yang diperlukan untuk hidangan ini juga disediakan sehingga Anda dapat mengulanginya di rumah.
Kami menyajikan aneka masakan miju-miju dengan resep sederhana dan enak yang tidak sulit untuk disiapkan. Ini adalah produk terjangkau yang memungkinkan Anda mendiversifikasi diet Anda. Tidak seperti soba, kacang polong, atau nasi biasa, kata “lentil” masih asing bagi banyak orang. Terlepas dari kenyataan bahwa biji pipih dari tanaman tahunan milik keluarga kacang-kacangan ini dapat dilihat di rak-rak banyak toko, tidak semua orang tahu cara menyiapkannya dengan benar.
Khasiat lentil yang bermanfaat
Lantas, bagaimana cara memasak kacang lentil agar konsumsinya memberikan manfaat yang sebanyak-banyaknya? Sebelum Anda memulai proses memasak tanaman ini, ada baiknya mempertimbangkan khasiatnya yang bermanfaat. Fakta terpentingnya adalah lentil ramah lingkungan. Tidak peduli di lingkungan mana tanaman ini tumbuh, ia tidak mengakumulasi unsur-unsur beracun. Bahkan dalam kondisi buruk, lentil tidak jenuh dengan nitrat atau radionuklida. Kualitas ini membuatnya sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan dan sangat berguna untuk keperluan nutrisi.
Selain itu, produk ini harus ditambahkan ke dalam makanan Anda untuk masalah kesehatan berikut:
- penyakit;
- gangguan pada saluran pencernaan;
- penyakit urolitiasis;
- gula darah tinggi.
irisan daging miju-miju
Jika Anda ingin memanjakan diri dengan hidangan miju-miju, pakar kuliner menawarkan resep sederhana dan lezat dalam berbagai variasi. Banyak vegetarian telah menghargai hidangan sederhana namun sangat lezat seperti irisan daging berbahan dasar miju-miju. Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu menyiapkan sedikit bahan:
- lentil – 200 gram
- - 1 buah.
- kentang – 1 buah.
- tepung – 2 sdm. aku.
- minyak sayur – sekitar 50 g.
Ini adalah komponen utama hidangan. Anda perlu menambahkan bumbu dan rempah secukupnya:
- bawang putih – 2 siung
- kunyit – 1 sdt.
- peterseli – ½ ikat
- – ½ ikat
- merica dan garam secukupnya.
Langkah 1
Lentil harus dicuci bersih lalu dituangkan dengan air mendidih. Itu harus dimasak setidaknya setengah jam sampai matang sepenuhnya.
Langkah 2
Wortel dan kentang harus direbus (ini bisa dilakukan dengan cara apa pun yang nyaman, termasuk di microwave). Jika sudah benar-benar siap, mereka harus dibersihkan.
Langkah 3
Selanjutnya, Anda memerlukan blender untuk menggiling herba pilihan, serta bawang putih.
Langkah 4
Tambahkan kentang rebus dan wortel ke dalam blender bersama bawang putih dan rempah-rempah. Selanjutnya, semua bahan harus dicincang seluruhnya.
Langkah 5
Kemudian komponen utama hidangan ditambahkan - lentil. Semua bahan digiling kembali. Selanjutnya, tepung dan rempah-rempah, garam dan merica secukupnya ditambahkan ke dalam pure miju-miju yang sudah jadi dan bahan lainnya.
Langkah 6
Bubur miju-miju yang dihasilkan siap untuk dibentuk irisan daging. Mereka harus digoreng di kedua sisi dengan minyak sayur.
Hidangan miju-miju yang lezat ini adalah resep yang sederhana dan lezat. Irisan daging ini cocok dengan sayuran apa pun.
Bagaimana cara memasak lentil hijau?
Kacang lentil hijau adalah varietas yang paling beraroma. Juru masak paling sering menggunakan tanaman jenis ini, karena bahkan setelah dimasak, bentuknya tetap sempurna dan tidak terlalu matang. Kacang lentil hijau membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan kacang lentil lainnya, tetapi Anda akan mendapatkan bahan dasar dengan rasa yang kuat untuk berbagai hidangan. Proses memasaknya cukup sederhana.
Pertama, Anda perlu memilah semua biji kopi dan membuang biji yang tampak rusak. Selanjutnya, mereka harus dicuci bersih, lalu dimasukkan ke dalam panci yang dalam dan diisi air. Perlu diperhatikan bahwa dua gelas air akan cukup untuk satu gelas kacang. Kacang lentil hijau harus dimasak dengan api kecil sampai matang sepenuhnya. Segera setelah air mendidih, tambahkan 1 sdm. aku. minyak sayur. Kacang perlu diaduk dari waktu ke waktu. Sebelum mengangkat panci dari api, tambahkan garam secukupnya ke dalam air.
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak lentil coklat, prosesnya akan serupa. Satu-satunya perbedaan adalah varietas ini dimasak lebih cepat, sehingga proses memasaknya memakan waktu lebih sedikit.
Jika Anda menambahkan garam ke dalam air di akhir memasak segala jenis lentil, Anda dapat mempersingkat proses memasak secara signifikan. Jika Anda melakukan ini di awal, waktu memasak akan meningkat secara signifikan.
Video resep panggang miju-miju
Lentil Salad
Budaya kuno ini cocok untuk menyiapkan berbagai hidangan sehat. Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk menikmati kuliner, maka Anda harus memperhatikan resep salad yang berbahan dasar lentil. Ada banyak variasi masakan ini. Versi klasik mencakup bahan-bahan berikut:
- lentil – 100 gram
- tomat – 1 buah.
- paprika – 1 buah.
- mentimun – 1 buah.
- bawang merah – 1 buah.
- sayuran hijau - secukupnya.
Anda juga membutuhkan sedikit bahan untuk menyiapkan sausnya:
- minyak zaitun – 1 sdm. aku.
- garam secukupnya
- jus lemon - secukupnya
- Merica untuk rasa.
Langkah 1
Rebus lentil dengan cara biasa (waktu memasak tergantung varietasnya). Selanjutnya tiriskan airnya dan bilas kacang dengan air dingin.
Langkah 2
Potong paprika dan bawang bombay menjadi kubus.
Langkah 3
Potong mentimun dan tomat menjadi kubus kecil.
Langkah 4
Campur semua bahan yang disiapkan untuk saus. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dan tuangkan saus. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 5
Taburi salad yang sudah jadi dengan jus lemon dan hiasi dengan bumbu.
Lentil: resep lauk
Di kalangan pecinta nutrisi yang tepat, lentil sering dijadikan lauk. Untuk mendiversifikasi rasanya, Anda sebaiknya tidak membatasi diri hanya pada memasak kacang saja. Anda dapat menambahkan berbagai bahan ke dalamnya untuk membantu mengeluarkan potensi rasa penuhnya. Jadi, lentil rebus cocok dengan bawang bombay yang digoreng dengan minyak sayur dan wortel rebus, tomat, dan. Setelah Anda mencampur semua bahan, Anda harus menambahkan ketumbar dan bumbu ke dalamnya. Sedangkan untuk garam dan merica ditambahkan sesuai selera. Lauk yang sudah jadi akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan ikan, ayam, atau daging sapi.
Lentil dalam slow cooker
Pemasak lambat adalah cara mudah lainnya untuk memasak lentil yang harum dan lezat. Ini membuat proses memasak lebih mudah dan menghilangkan kemungkinan kacang gosong. Protein yang terkandung dalam lentil tidak menggumpal. Biji-bijian tidak perlu direndam terlebih dahulu. Pisahkan saja dan bilas dengan air dingin. Rasio optimal proporsi air dan tanaman itu sendiri adalah 2:1. Ini akan menjaga bentuk biji-bijian, membuatnya lembut dan enak rasanya.
Di multicooker, pilih mode “Rebusan”. Untuk ini disarankan menggunakan air mendidih, karena akan membuat proses memasak menjadi seragam. Dianjurkan untuk menambahkan garam lima menit sebelum biji-bijian siap.
Berbeda dengan nasi atau kentang, lentil sangat jarang disajikan sebagai hidangan tersendiri. Paling sering dikombinasikan dengan berbagai sayuran, menambahkan bumbu dan rempah-rempah. Ini meningkatkan rasa khas lentil.
Lentil yang dimasak dalam slow cooker mempertahankan khasiatnya lebih baik. Hidangan ini cocok untuk mereka yang memperhatikan berat badannya. Biji-bijian miju-miju memungkinkan Anda memuaskan rasa lapar dalam waktu lama, sekaligus rendah kalori. Kacang-kacangan ini mengandung asam bermanfaat yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan.
Hidangan lentil - video
Sayangnya, lentil tidak begitu umum, sebagian besar disebabkan oleh kurangnya pengetahuan tentang resep dan karakteristiknya.
Beberapa varietas lentil paling populer di dunia secara garis besar dapat dibagi menjadi lentil hijau, merah, dan coklat.
Ya, sangat sederhana, jauh lebih sederhana dibandingkan kacang-kacangan lainnya.
Warna lentil berbeda dalam waktu memasak: hijau - memasaknya sedikit lebih lama, tetapi praktis tidak mendidih. Kacang lentil merah dan coklat matang lebih cepat: dimasukkan ke dalam air mendidih, kacang lentil ini akan matang dalam 20-25 menit. Lentil, tidak seperti kacang polong dan buncis, tidak perlu direndam. Saat memasaknya, tidak diasinkan, seperti semua kacang-kacangan, karena garam akan memperlambat prosesnya.
Sebelum Anda mulai memasak lentil, Anda perlu memilahnya dan membilasnya dengan beberapa air. Rebus dengan menambahkan air dua kali lebih banyak: untuk segelas lentil - 2 gelas air. Selama proses memasak, Anda perlu mengaduk lentil beberapa kali. Tidak ada trik khusus dalam persiapannya, namun hasilnya di luar dugaan.
#1: Cara termudah untuk membuat lentil adalah sup lentil.
Sup yang sangat bergizi dan bergizi dengan produk ini disiapkan dengan sangat sederhana, sesuai dengan skema “sup” yang biasa: masukkan kentang cincang dan lentil yang telah disortir dan dicuci ke dalam panci, tambahkan air (air mendidih adalah ide yang bagus). Selagi alasnya dimasak, goreng bawang bombay dan wortel; tomat diperbolehkan, namun jangan mendominasi. Jika kentang sudah siap (sekitar 15 menit dari awal perebusan), tambahkan bawang bombay dan wortel, bumbu halus, termasuk garam dan merica. Itu saja! Saat disajikan, taburi dengan bumbu. Anda bisa menyajikannya dengan crouton, tapi juga enak tanpa crouton.
Sup divariasikan secara sempurna dengan menambahkan bahan-bahan lain, misalnya labu, yang digoreng dengan bawang bombay dan wortel, acar atau tomat (lebih disukai yang hijau dan kuat), semua jenis daging asap, sosis, dan tentu saja - daging alami, daun bawang, keju . Daftar dapat memakan banyak ruang dan waktu. Itu semua tergantung imajinasi dan kemampuan nyonya rumah.
No 2. untuk kursus kedua.
Dasar dari hidangan kedua hampir selalu adalah lentil rebus, yang, jika sudah siap, dibuang ke saringan, membiarkan air mengalir, dan kemudian dibumbui sesuai selera, direbus dengan bahan lain, dipanggang, yaitu, dibawa ke kesiapan penuh.
Sebaiknya masak lentil untuk hidangan kedua dengan menambahkan bawang bombay (cincang atau utuh), bawang putih (sebaiknya utuh), bumbu yang diikat menjadi satu, dan rempah-rempah yang paling Anda sukai ke dalam air. Ritual sakral dimulai ketika lentil hampir siap sepenuhnya. Kami menyaring cairannya dan menjadi kreatif.
Resep yang bagus dan sangat sederhana untuk memasak lentil: goreng beberapa sosis (potong sesuka Anda), Anda bisa menambahkan bacon atau lemak babi, masukkan lentil ke dalam penggorengan dan didihkan perlahan di bawah tutup dengan api kecil. Pada akhirnya, Anda bisa menambahkan krim atau krim asam, atau Anda bisa melakukannya tanpa krim. Sebagai gantinya: hidangan ini dengan sempurna menerima buah beri dan buah-buahan manis dan asam, misalnya plum, plum ceri, kismis, memperoleh rasa dan penampilan yang benar-benar tidak biasa.
Resep sederhana lainnya untuk menyiapkan lentil: campur produk jadi dengan bawang goreng, satu siung bawang putih, melewati mesin press, bumbu secukupnya, bentuk irisan daging, gulingkan dalam tepung (sebaiknya dalam lezone) dan goreng sampai berwarna coklat. Dengan saus Cabai atau Tartar - enak dingin dan panas.
Lentil dengan daging bisa mendominasi meja. Lebih baik dagingnya hampir matang sempurna terlebih dahulu, lalu tambahkan lentil.
Taburi kaki dengan tepung, masukkan ke dalam wadah berdinding tebal (seperti kuali atau panci bebek), yang sudah berisi bawang bombay cincang halus dan beberapa siung bawang putih, isi dengan air atau kaldu dan masak dengan api kecil. selama kurang lebih 1 jam setelah mendidih. Yang disebut merebus daging domba. Setelah satu jam, buka, tambahkan lentil (4 kaki - 300 gram), tambahkan tomat - segar atau direbus, bumbu, garam, Anda bisa menambahkan atau hanya paprika merah goreng dan masak lagi selama 30 menit di bawah tutup dengan api kecil. Pada akhirnya, taburi banyak-banyak dengan peterseli cincang. Beberapa menit lagi - dan baunya akan membuat siapa pun yang mendekati hidangan seperti itu menjadi gila!
Dengan daging babi atau sapi, prosedurnya sama: daging hampir siap ditambah lentil ditambah bahan tambahan dari pengrajin ibu rumah tangga - dan didihkan dengan api kecil sampai matang sepenuhnya.
Jamur sempurna sebagai bahan tambahan: digoreng, direbus, dengan atau tanpa bawang bombay, jamur melengkapi lentil dengan sempurna.
Nomor 3. Lentil dalam salad.
Kacang lentil hijau (Prancis) sangat cocok untuk salad, praktis tidak mendidih dan sangat selaras dengan bahan lainnya.
Lentil hijau rebus menyerupai koin. Oleh karena itu, berikut adalah resep “Salad Uang” yang dapat disiapkan untuk segala acara (dan tanpa itu).
Rebus segelas lentil hijau (lihat resep sebelumnya). Kukus segenggam aprikot kering, potong-potong dan goreng dengan satu bawang bombay dalam minyak sayur. Potong segenggam kenari. Tambahkan lentil saring, kacang-kacangan, garam, merica, bumbu secukupnya ke dalam penggorengan dengan bawang bombay dan aprikot kering, didihkan sedikit di bawah tutup yang tertutup rapat (4-5 menit). Dingin. Salad dengan "koin" sudah siap!
Dengan ketersediaan informasi terkini, setiap orang akan dapat memilih resep memasak lentilnya sendiri, produk luar biasa yang tidak dapat dilupakan ini!
Memuat...