Anda perlu menyiapkan getah pohon birch untuk musim dingin dengan bijak, dan jika Anda mendekati masalah ini secara bertanggung jawab dan dengan jiwa, maka tidak ada yang sulit dalam tugas ini. Anda dan saya tidak hanya akan mendapatkan minuman yang enak dan menyegarkan, tetapi minuman ini juga memiliki banyak manfaat untuk semuanya. Sistem kekebalan tubuh sangat ditingkatkan dengan makanan lezat seperti itu, dan di musim panas, getah pohon birch, antara lain, juga menghilangkan dahaga dengan sempurna.
Untuk menyiapkan minuman hari ini, kita membutuhkan produk-produk berikut: getah pohon birch segar, jeruk, gula, dan asam sitrat. Semua bahannya sangat terjangkau dan harganya hanya beberapa sen. Di keluarga saya, ayah saya adalah penggemar mengoleksi getah pohon birch, jadi dia juga terlibat dalam proses menyiapkan minuman ini untuk musim dingin. Jika Anda tidak memiliki kesempatan atau keinginan untuk mengumpulkan sendiri getah dari hutan birch, maka Anda dapat dengan mudah menemukan produk seperti itu di pasaran selama musimnya. Di pasar saya pada musim semi, hampir seluruh barisan terbentuk di mana kakek-nenek yang giat menjual “barang-barang kayu birch”.
Proses pengumpulan getah pohon birch sangat sederhana dan dapat diakses oleh semua orang. Untuk melakukan ini, Anda tidak memerlukan peralatan memasak khusus, kecuali mungkin termometer memasak.
Terlepas dari kenyataan bahwa kami menyiapkan getah pohon birch untuk musim dingin di musim semi, saya selalu mencoba meninggalkan selusin toples minuman ini untuk musim dingin. Di musim panas dan musim gugur, ada cukup banyak minuman yang terbuat dari sayuran dan buah-buahan segar, tetapi mencoba minuman eksotik musim semi dari getah pohon birch di musim dingin adalah masalah yang sama sekali berbeda.
Bahan-bahan:
- 3 liter getah pohon birch
- 3-4 irisan jeruk
- 1 sendok teh. Sahara
- ¼ sdt. asam sitrat
Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:
Selamat makan!
Banyak ibu rumah tangga menyiapkan getah pohon birch untuk musim dingin tidak hanya di desa, tetapi juga di kota-kota kecil. Saat keluarga saya pergi keluar untuk barbekyu di musim semi, sekitar 30 liter getah pohon birch mengalir keluar sepanjang hari yang dihabiskan di hutan. Pada saat-saat seperti itu, muncul pertanyaan mendesak tentang bagaimana mempersiapkannya untuk digunakan di masa depan, dan resep ini sepenuhnya menjawab pertanyaan ini. Terakhir, saya ingin memberikan beberapa tips agar Anda dapat menyiapkan getah pohon birch untuk musim dingin tanpa repot atau khawatir yang tidak perlu:
- Sebelum menuangkan getah pohon birch ke dalam panci dan mengirimkannya ke kompor, jangan lupa menyaringnya terlebih dahulu melalui saringan logam;
- Sebagai komponen “jeruk”, Anda tidak hanya dapat menggunakan jeruk, tetapi juga lemon, jeruk nipis atau jeruk bali;
- Untuk pertama kalinya, Anda tidak perlu merebus getah pohon birch, tetapi biarkan memanas hingga suhu 90 derajat;
- Jus hanya dapat dibuat dalam wadah kaca, wadah plastik tidak cocok untuk tujuan ini.
Cairan yang dikeluarkan dari batang dan cabang pohon birch yang patah mengandung asam organik, vitamin, mineral, enzim, dan unsur mikro yang bermanfaat. Ini memperkuat tubuh, membantu melawan penyakit dan meningkatkan proses metabolisme. Ada banyak cara untuk mengawetkannya, misalnya dengan lemon dan jeruk.
Getah birch dengan lemon
Mengawetkan getah pohon birch dengan lemon sangatlah populer. Pada saat yang sama, lebih banyak yang ditambahkan ke produk olahan. Hasilnya adalah minuman yang menyenangkan dan tonik dengan rasa asam dan rasa mint.
Apa yang Anda perlukan:
- lemon;
- tangkai mint;
- gula.
Cara menggulung:
- Untuk 7 liter cairan Anda membutuhkan 3 tangkai daun mint, jus setengah lemon, dan 10 sdm gula.
- Letakkan wadah berisi isinya di atas kompor dan tunggu hingga muncul gelembung. Busa kemerahan harus dihilangkan dengan sendok.
- Tambahkan sisa bahan dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
- Tuang ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup yang sudah direbus.
- Tutupi dengan sesuatu yang hangat, seperti selimut, dan keesokan harinya taruh di tempat yang sejuk.
Getah birch dengan jeruk
Rasa jeruk tidak hanya dapat menambahkan lemon, tetapi juga jeruk ke dalam minuman. Buah yang cerah dan manis ini akan memberikan aroma yang menyenangkan pada jusnya, jadi segera gulung nektar birch dengan jeruk dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan minuman sehat.
Apa yang Anda perlukan:
- asam sitrat;
- gula.
Beberapa orang memiliki tradisi di awal musim semi, dan memang demikian persiapan getah birch. Kita sering membeli getah atau getah pohon birch di toko. Namun sebagian orang lebih suka menyiapkannya sendiri. Jus segar tidak bertahan lama: maksimal hingga pertengahan musim panas. Oleh karena itu, perlu dilestarikan untuk musim dingin, dan dilakukan dengan benar; jika tidak, jus, yang tersumbat untuk digunakan di masa mendatang, akan menjadi asam. Resep berikut akan memberi tahu Anda tentang cara mengawetkan getah pohon birch.
Bagaimana cara mengawetkan getah pohon birch?
Cara dasar pembuatannya tidak berbeda dengan mengawetkan jus lainnya. Pertama, getah pohon birch dipasteurisasi, dituangkan ke dalam stoples dan ditutup dengan tutup logam yang direbus. Di antara resep paling populer untuk mengumpulkan getah pohon birch, berikut ini yang harus disoroti.
Metode 1
Untuk menyiapkan getah pohon birch sesuai resep pertama, selain produk utama, Anda juga membutuhkan gula, asam sitrat, dan jeruk atau lemon. Bahan tambahan ini akan berperan sebagai penambah rasa, karena secara alami getah pohon birch tidak memiliki rasa yang nyata. Rata-rata, ambil 2 sendok makan per 1 liter jus. gula pasir, asam sitrat di ujung pisau dan air jeruk secukupnya. Jadi jeruk (atau lemon) dipotong menjadi irisan tipis dan dimasukkan ke dalam mangkuk tempat dituangkan getah pohon birch.
Gula dan asam sitrat juga ditambahkan di sana. Wadahnya diletakkan di atas api, dan sarinya akan mendidih, setelah itu segera dituangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tiap toples juga diisi dengan 2 potong jeruk (lemon), yang dididihkan bersama air perasannya, dan wadahnya digulung. Dibiarkan pada suhu ruangan hingga dingin, kemudian pengawetnya disimpan di tempat sejuk.
Metode 2
Mempersiapkan getah pohon birch untuk musim dingin menurut resep kedua, itu dilakukan tanpa bahan tambahan penyedap tambahan; Hanya ragi yang digunakan dalam perhitungan: untuk 1 liter jus – 20 g ragi. Getah pohon birch dituangkan ke dalam panci besar, dipanaskan sedikit, dan ragi dilarutkan di dalamnya. Setelah itu, jus ditempatkan di tempat dingin selama 3-4 hari. Setelah waktu yang ditentukan, jus dituangkan ke dalam stoples dan ditutup rapat.
Mengawetkan getah pohon birch untuk musim dingin tentu saja diperlukan. Namun selama perlakuan panas, pengamatannya, ia kehilangan sebagian zat bermanfaatnya. Dan tidak semua orang bisa menunggu hingga musim dingin - saya ingin segera memanjakan diri dengan jus segar. Untuk itu, ada resep membuat minuman penyegar lezat berbahan dasar getah pohon birch, yang meski tidak bertahan lama (sekitar 4-5 bulan), namun memiliki rasa dan manfaat yang luar biasa bagi tubuh.
Waktu telah membuktikan bahwa cara paling andal dan termudah untuk mengawetkan getah pohon birch adalah dengan fermentasinya. Setelah menyaring jus melalui kain tipis dan pembotolan, jus dibiarkan berfermentasi pada suhu kamar (sekitar 10-15 C); Fermentasi akan dimulai dalam 3-4 hari dan berlangsung sekitar 2-3 minggu. Hasilnya adalah minuman yang sedikit asam, mirip kvass, dengan aroma getah pohon birch yang sedap. Sebelum fermentasi, Anda bisa menambahkan gula ke dalam jus (20 g gula per 1 liter), tetapi jangan banyak, agar tidak merusak rasa alami jus.
Getah birch juga dikombinasikan dengan mint (70-100 g mint kering per 50 liter jus) atau sarang lebah kosong (setelah madu dipompa), yang memberikan minuman rasa istimewa dan aroma unik. Berikutnya Resep “Mempersiapkan getah pohon birch”. Mereka juga menggunakan proses fermentasi untuk menyiapkannya.
resep kvass birch
Untuk menyiapkan kvass birch untuk 1,5 liter getah, Anda membutuhkan:
2 sdm gula pasir,
- 15-20 buah. kismis
Getah birch untuk kvass dikemas secara eksklusif segar, baru dikumpulkan. Ini mengandung gula dan kismis. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kulit jeruk atau lemon. Botol ditutup rapat dengan tutup nilon dan disimpan di tempat yang dingin, sebaiknya disimpan dalam posisi horizontal (berbaring). Minuman berbusa akan siap dalam 2,5-3 bulan. Birch kvass dapat dikonsumsi dalam bentuk alami atau dengan tambahan gula, sesuai keinginan Anda.
Resep minuman menyegarkan yang terbuat dari getah pohon birch
Untuk 10 liter getah pohon birch untuk minuman menyegarkan, Anda harus mengambil pir dan apel kering (dengan mata) dan 1 liter toples gula. Getah pohon birch dituangkan ke dalam panci besar dan gula ditambahkan ke dalamnya. Buah-buahan kering diikat terlebih dahulu dengan kain kasa dan dicelupkan ke dalam jus. Piring ditutup dengan penutup dan benda kerja ditempatkan di tempat yang dingin agar meresap. Masa pemasakan minuman adalah 2-2,5 bulan.
Resep pohon birch
Bagi pecinta sejati getah pohon birch, Anda juga bisa menyiapkan minuman (yang diperkaya) yang disebut “berezovik”. Untuk 5 liter getah pohon birch Anda membutuhkan 1,6 kg gula pasir, 2 buah lemon, dan 1 liter port wine. Untuk tujuan ini, lemon dicuci dan, bersama dengan kulitnya, dipotong kecil-kecil atau diiris, jika memungkinkan, buang bijinya.
Anggur port, getah birch, jus lemon dituangkan ke dalam panci terpisah dan gula dituangkan. Piring ditutup dengan penutup dan dikeluarkan ke tempat dingin, di mana mereka harus disimpan selama 2 bulan. Setelah jangka waktu yang ditentukan, "berezovik" dituangkan ke dalam stoples atau botol dan ditutup rapat. Untuk mencegah tutupnya “terbang” dari wadah, tutupnya harus disekrup ke leher wadah dengan kawat. Disimpan seperti ini Persiapan getah pohon birch dalam toples berbaring di tempat yang dingin. Berezovik dapat dikonsumsi 4 minggu setelah pembotolan.
Resep cuka birch
Mempersiapkan getah pohon birch untuk musim dingin tidak hanya terdiri dari menyumbat minuman lezat, tetapi juga cuka birch alami yang menyehatkan. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 2 liter getah pohon birch, 100 g vodka, dan 40 g madu. Semua bahan dicampur dalam panci dengan volume yang sesuai, kemudian ditutup dengan kain kasa dan diletakkan di tempat yang hangat. Cuka akan siap dalam 2-3 bulan. Itu perlu dibotolkan dan disimpan di tempat yang sejuk.
Dengan mengamati, Anda dapat menyimpannya untuk musim dingin, serta semua jenis minuman berdasarkan itu. Mempersiapkan jus bukanlah proses yang rumit. Butuh waktu lebih lama untuk mengumpulkan produk utama. Oleh karena itu, Anda pasti perlu menyimpan minuman ini dalam toples, yang kaya akan khasiat bermanfaat dan memberi tubuh banyak vitamin dan unsur mikro.
Getah pohon birch di Rusia secara tradisional diekstraksi pada awal musim semi, sebelum daun pertama muncul di pohon. Alam memberi kita waktu beberapa minggu saja untuk menimbun minuman penyembuh ini. Terlepas dari kenyataan bahwa dokter menyarankan untuk hanya minum jus segar, jika disimpan dengan benar, minuman penyembuhan yang diberikan oleh pohon birch tidak kehilangan khasiat penyembuhannya untuk beberapa waktu setelah “panen”. Namun, bagaimana cara penyimpanan minuman yang benar? Jawaban atas pertanyaan inilah yang akan kami berikan kepada Anda hari ini.
Getah pohon birch segar dapat disimpan di tempat sejuk hingga 48 jam, setelah itu ia mulai kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, pada suhu kamar bahkan mungkin mulai menjadi asam selama ini. Itu sebabnya, saat panen, Anda harus memikirkan metode penyimpanan jus yang lebih lama. Kami akan memberi tahu Anda tentangnya sekarang.
Metode penyimpanan getah pohon birch
1. Pembekuan ledakan. Ketika getah pohon birch dibekukan dengan cepat, semua elemen yang berguna tetap terjaga. Menyimpan jus di dalam freezer akan memungkinkan Anda menikmati minuman dan merasakan efek ajaibnya bahkan di musim dingin.
2. Membuat konsentrat. Anda bisa membuat konsentrat dari getah pohon birch. Anda perlu memanaskan jus hingga 60 derajat dan menguapkan 75% dari total volume. Sisa getah pohon birch harus dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung. Ingatlah bahwa sebelum mengonsumsi jus tersebut, disarankan untuk mengencerkannya dengan air.
3. Sterilisasi. Sterilisasi akan membantu mengawetkan getah pohon birch. Untuk melakukan ini, panaskan hingga 80 derajat, tuangkan ke dalam stoples kaca dan gulung tutupnya. Setelah itu, stoples harus disimpan dalam air bersuhu 85 derajat selama seperempat jam dan dibiarkan dingin pada suhu kamar.
4. Pengalengan- Ini adalah cara lain yang memungkinkan Anda menyimpan getah pohon birch untuk waktu yang lama. Caranya sederhana - tuangkan getah pohon birch ke dalam panci enamel atau stainless steel, tambahkan gula dan asam sitrat secukupnya. Didihkan jus, pastikan semua gula larut. Setelah itu, jus harus dituangkan ke dalam stoples, ditutup rapat dan disterilkan selama 15 menit dalam air pada suhu 90 derajat.
Cara mengawetkan getah pohon birch
Opsi yang disajikan dianggap tradisional, tetapi getah pohon birch dan jarum pinus sering kali dikalengkan. Untuk melakukan ini, pucuk muda jarum pinus dicuci bersih dan disiram air mendidih. Setelah itu, masukkan jarum pinus ke dalam panci, isi dengan getah pohon birch saring yang dipanaskan hingga 80 derajat dan biarkan meresap selama 5-7 jam. Setelah waktu yang ditentukan, jus ditiriskan, ditambahkan sedikit gula dan asam sitrat. Sekarang Anda perlu menuangkan jus ke dalam stoples, tutup rapat dan pasteurisasi selama 25 menit pada suhu 90-95 derajat. Dengan menggunakan resep serupa, Anda bisa mengawetkan getah pohon birch dengan mint.
Resep getah pohon birch
Kami telah menyampaikan kepada Anda metode utama penyimpanan getah birch jangka panjang dengan tetap mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat. Namun, Anda dapat membuat minuman lain dari jus yang tidak sesehat jus murni, namun minuman tersebut akan memenuhi tubuh Anda dengan unsur-unsur bermanfaat dan akan menyenangkan Anda dengan umur simpan yang lama.
Morse berdasarkan getah pohon birch
Resep paling sederhana untuk membuat minuman dari getah pohon birch adalah minuman buah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur jus buah atau sayuran favorit Anda dengan getah birch.
kvass kayu birch
Anda juga bisa membuat kvass birch. Ada beberapa cara untuk menyiapkan minuman seperti itu, kami akan memberi tahu Anda salah satunya, yang paling sederhana dan paling umum.
Tuang getah birch ke dalam botol kaca, tambahkan segenggam kismis dan gula pasir dengan perbandingan 2 sendok teh per 1 liter jus, Anda juga bisa menambahkan sedikit kulit lemon, buah atau beri. Setelah semua bahan tercampur, tutup botol rapat-rapat dan taruh di tempat sejuk dan gelap. Birch kvass siap digunakan hanya dalam beberapa hari. Anda bisa langsung menikmati rasa minumannya atau menyimpannya selama beberapa bulan.
Minuman birch-lingonberry
Jika Anda ingin membuat minuman birch-lingonberry yang lezat dari getah pohon birch, Anda mungkin memerlukan resep ini.
Pertama, Anda perlu memeras jus dari 150 gram lingonberry. Tempatkan pomace dalam panci dan tuangkan satu liter getah pohon birch. Tempatkan “kompot” ini dalam penangas air dan panaskan selama lima menit. Setelah minuman mendingin, sebaiknya dipadukan dengan jus lingonberry yang sudah disiapkan sebelumnya, dan ditambahkan madu sesuai selera. Minuman siap diminum!
Seperti yang Anda lihat, para pengunjung situs portal yang terhormat, efek ajaib dari getah pohon birch tidak hanya dapat dirasakan segera setelah dikumpulkan, tetapi juga setelah waktu yang cukup lama. Tahukah Anda cara lain untuk menyimpan getah pohon birch? Bagikan dengan kami di komentar!
Resep getah pohon birch dengan lemon tidak hanya minumannya enak tapi juga menyehatkan.
Apa manfaat getah pohon birch dengan tambahan lemon?
Getah birch dengan lemon memiliki banyak khasiat yang bermanfaat baik untuk kesehatan maupun kecantikan. Selain itu, rasanya sangat lembut. Minum 1 gelas saja sehari akan menambah kekuatan dan memberikan efek menguntungkan bagi seluruh tubuh. Pengobatan dengan minuman birch telah dikenal sejak berabad-abad yang lalu. Mereka mengobati banyak penyakit:
- kekurangan vitamin;
- penyakit hati;
- penyakit kulit.
Jus yang baru dipetik dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari 3 hari. Oleh karena itu, masyarakat telah belajar menyiapkan minuman ini untuk digunakan di masa depan, dengan menggunakan banyak resep. Resep dengan lemon akan membantu Anda mengawetkannya dengan baik.
Resep getah birch dengan lemon
- Tanpa menambahkan bahan pihak ketiga: getah birch (3 l), gula (1 sdm), lemon (0,5 pcs), asam sitrat (0,5 sdt). Tuang cairan ke dalam wadah yang sesuai, tambahkan irisan jeruk, campur dengan asam sitrat dan gula. Didihkan minuman dan tuang ke dalam stoples.
- Dengan tambahan kismis: getah birch (3 l.), lemon (1/3 pcs.), gula (2 sdm. l.), kismis (5 pcs.). Saring minuman yang baru dipetik melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam stoples. Tambahkan gula dan aduk hingga larut sempurna. Tambahkan kismis dan irisan jeruk. Tutup wadah dengan rapat dan biarkan di lemari es selama 3 minggu. Terkadang asam sitrat digunakan dalam resep untuk mengawetkan getah pohon birch.
- Dengan tambahan permen gula anak-anak: getah birch (3 l.), gula (3 sdm.), lemon (1 pc.), lollipop (2 pcs.). Saring cairan melalui kain tipis atau saringan. Tambahkan gula, irisan lemon (dengan kulitnya) dan permen ke dalam minuman birch. Panaskan minuman dengan api kecil hingga semua komponen larut. Seharusnya tidak direbus. Saat gelembung pertama muncul, Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples. Sebelum digunakan, piring harus disterilkan. Minuman panas harus dituangkan melalui saringan. Wadah yang terisi harus segera ditutup dengan penutup. Pengawetan yang sudah jadi harus dibalik, dibungkus dengan selimut dan dibiarkan selama sehari. Setelah itu, pindahkan ke lemari es atau tempat sejuk lainnya dengan suhu tidak melebihi +5ºС. Produk disimpan dalam waktu lama karena asam yang terkandung di dalamnya.
Resep kvass berdasarkan getah pohon birch dan lemon
Selain minuman segar, Anda bisa menyiapkan minuman rendah alkohol. Bagi pecinta kvass alami, resep berikut ini cocok:
- Produk yang diperlukan per botol: cairan birch (10 l.), lemon (4 pcs.), ragi (50 g), madu (30 g), kismis (3 pcs.). Tambahkan jus lemon dan sisa bahan ke dalam cairan. Aduk rata dan tuangkan ke dalam botol kaca. Campuran yang sudah disiapkan harus dibiarkan di tempat sejuk dan gelap selama 1-2 minggu. Kvass yang dihasilkan dapat disimpan dalam waktu lama.
- Untuk 1 liter cairan, panaskan hingga +35ºС, tambahkan ragi (15 g), sedikit kismis, dan kulit lemon. Tutup toples dan biarkan selama beberapa minggu. Hasilnya adalah kvass berkarbonasi yang dapat bertahan hingga akhir musim panas.
Getah birch dengan lemon dalam tata rias
Resep menggunakan jus dan lemon ini juga digunakan dalam tata rias. Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan losion, tonik, dan obat gosok wajah:
- Didihkan 1/2 cangkir cairan ini, angkat, dan dinginkan. Tambahkan jus setengah lemon dan 1 sdt. Sayang Campur komposisi yang dihasilkan dengan baik. Gunakan untuk membersihkan wajah dengan kulit kering dan menua.
- Tambahkan 1 sdt ke 1/2 cangkir minuman. sayang, 1 sdt. garam, 2 sdm. aku. vodka dan jus setengah lemon. Campur semuanya dengan baik dan biarkan diseduh selama beberapa jam. Gunakan lotion yang dihasilkan untuk membersihkan dan melembabkan kulit wajah Anda.
- Didihkan minuman (1/2 gelas), dinginkan, tambahkan 1/3 buah lemon ke dalam jus, tuang ke dalam cetakan es khusus. Gunakan es batu untuk menyeka wajah Anda di pagi hari. Ini akan memberikan kesegaran dan kecerahan kulit.
Kombinasi produk vitamin yang sama digunakan dalam perawatan rambut. Produk yang diperlukan: getah birch (2 gelas), lemon (1/2 pcs.), madu cair (1 sdm.), garam meja halus (1 sdt), vodka (1 gelas). Campur bahan-bahannya. Setelah garam benar-benar larut, tambahkan vodka dan campur semuanya kembali. Tutup campuran yang dihasilkan dengan baik dan biarkan selama 10 hari di tempat gelap. Lotion obat dioleskan ke kulit kepala 2 jam sebelum dicuci.
Memuat...