Resep paprika isi terong ini adalah salah satu yang paling enak. Namun, ada satu kekurangannya - resep ini dimakan dalam beberapa menit, dan hanya baunya yang tersisa di toples. Anda harus menghabiskan beberapa jam waktu Anda menyiapkannya, tapi saya jamin, nyonya rumah yang terkasih, hasil akhirnya Anda akan sangat senang dengan resepnya.

Dan di hadapan pandangan kagum dari rumah tangga dan tamu Anda, Anda akan lupa bahwa Anda menghabiskan beberapa jam hari libur Anda di dekat kompor, karena apa yang lebih menyenangkan daripada pujian yang ditujukan kepada Anda. Dan jika Anda mentraktir rekan kerja Anda dengan merica, Anda akan melakukannya tentu mendapat predikat juru masak ternama dan akan bangga membagikan resepnya.

Saya memasak paprika dengan beberapa cara. Satu dalam bumbu marinasi dengan isian pedas, dengan bumbu dan bawang putih dan dalam saos tomat. Semua resepnya sangat enak dan patut menjadi perhatian para pecinta olahan buatan sendiri. Saya akan menulis kelimanya untuk Anda, dan Anda bisa memilih yang paling Anda suka atau menyiapkannya Masing-masing ada beberapa toples, isi dan cara pembuatannya sama, tapi rasanya sama sekali berbeda.

Dengan latihan, saya mulai lebih menyukai terong tanpa kulit, dan saya merekomendasikan untuk mengambil paprika berukuran kecil. Isinya lebih sedikit dalam bentuk gulungan, tetapi paprika seperti itu terlihat lebih enak di piring dan lebih nyaman untuk dimakan. Gogoshar kecil juga bisa digunakan, tetapi jangan mengambil yang besar paprika - Anda membutuhkan banyak gulungan dan di dalam toples tidak akan banyak.Seperti yang ditunjukkan pada foto, Anda tidak boleh melakukan ini, Anda tidak perlu mengisi semua ruang kosong pada paprika, jika tidak maka akan terjadi akan meledak.

Resep paprika isi dengan gulungan terong yang direndam - resep dasar langkah demi langkah

Persiapan yang cerah dan lezat untuk musim dingin , masalah yang satu ini sepadan. Anda bisa memasaknya pedas, dan jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengecualikan cabai merah dari daftar bahan atau menambahkan sedikit saja, ini bukan untuk semua orang.

Bahan-bahan:

• 3 kg paprika kecil
• 3kg. terong
• bawang putih 4 kepala,
• cabai 4 buah
• seikat besar adas, peterseli, dan seledri

Untuk bumbunya:

• 2 gelas air
• 1 cangkir cuka
• 1 cangkir gula
• 1 cangkir minyak bunga matahari
• 1 sendok teh. garam

Persiapan:

Paprika kecil dengan warna yang sama atau berbeda. Sesuai keinginan, buang ekor dan bijinya lalu rebus dalam air mendidih selama 3-4 menit. Jika Anda menyiapkan 2 atau 3 porsi sekaligus, maka Anda bisa mengupas lada dan menuangkannya ke dalam air mendidih. air dalam mangkuk besar, tutup dengan penutup dan biarkan hingga dingin, ini akan memakan waktu lebih sedikit saat Anda menyiapkan terong.

Potong terong memanjang menjadi irisan setebal 5-7 mm, tambahkan garam dan biarkan selama 2 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya, jika terong masih muda bisa dipotong beserta kulitnya.

Kemudian peras semua terong dari garamnya dan goreng, sebaiknya dalam dua wajan sekaligus, hingga berwarna cokelat keemasan.

Terong yang sudah digoreng bisa langsung ditaruh di atas ayakan atau saringan untuk menghilangkan kelebihan minyak yang terserap saat menggoreng. Kita tidak membutuhkan kalori ekstra. Jika masih membutuhkan minyak yang banyak, maka kita bisa membuat terong sesuai resep yang sudah disederhanakan. Di atas loyang yang sudah diolesi sedikit minyak, letakkan irisan terong kering dalam satu lapisan, taburkan minyak di atasnya dan goreng dalam oven selama 20 menit pada suhu 180 derajat, tidak akan menyerap minyak sebanyak itu, tetapi akan menjadi lunak dan matang.

Selagi terong mendingin, kita siapkan campuran cabai, bawang putih dan bumbu dapur. Kita bersihkan cabai dari batang dan bijinya, kupas bawang putih dan haluskan semuanya dengan blender, atau haluskan dengan penggiling daging. Tambahkan bumbu cincang ke dalamnya. campuran dan aduk.

Oleskan adonan kita di atas lidah terong, gulung dan isi dengan paprika kukus yang sudah dingin.Anda bisa memasukkan satu atau dua gulungan ke dalam setiap paprika, semuanya tergantung pada ukuran paprika dan terong.

Jika ladanya kecil, maka gulungannya akan lebih sedikit.Jangan mencoba memasukkan banyak gulungan ke dalam lada, karena akan pecah.

Masukkan paprika isi ke dalam stoples berukuran satu liter, o Biasanya 8-9 paprika kecil muat dalam toples.

Jika paprika sudah terisi semua, siapkan marinadenya dan tuang ke dalam toples.Jika toplesnya banyak, maka Anda perlu memasak beberapa porsi marinadenya sekaligus.

Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 30 menit.

Setelah waktu berlalu, gulung stoples dan setelah dingin masukkan ke dalam dapur atau ruang bawah tanah agar dapat berdiri dengan baik di mana saja.

Resep paprika isi dengan gulungan terong dalam saus tomat

Ini adalah salah satu interpretasi dari isi paprika terong favorit saya. Lada yang menggugah selera dapat menghiasi meja liburan apa pun. Oleh karena itu, Anda harus menyiapkan pengawet seperti itu, karena akan menambah variasi diet musim dingin... Dan Anda akan selalu memiliki hidangan cantik yang siap untuk liburan.

Bahan-bahan:

Bahan-bahan yang sama seperti pada resep pertama, sebaiknya ambil paprika berukuran kecil agar lebih banyak yang masuk ke dalam stoples.

Air asin:

• 0,5 liter air
• 0,5 liter minyak sayur
• 0,5 liter cuka 6%.
• 100 gram garam
• 100 gram gula pasir

Saos tomat:

• 2 liter jus tomat
• 2 cangkir gula
• 1 gelas cuka
• 100 gram mentega
• 1 sdm garam

Persiapan:

Kupas paprika dan potong terong seperti pada resep pertama.

Oleskan terong yang sudah dingin dengan adonan dan isi paprika, tuang saus tomat.

Kami akan membuatnya dari 3 kg tomat, memelintirnya dalam juicer manual, yang telah saya tulis lebih dari satu kali di resep saya, praktis tidak ada limbah, tetapi jusnya diperas sampai tetes terakhir.

Siapkan bumbu marinasi, tuang ke dalam stoples liter dan sterilkan selama 30 menit.

Praktek sudah menunjukkan terong lebih baik dikupas, sekarang hanya itu yang saya lakukan. Ini foto pengalengan tahun ini. Olahan lada ini bisa disimpan dengan aman di suhu ruangan. Di musim dingin, lada bisa diletakkan utuh di atas piring atau dipotong menjadi cincin tebal.Saya harap Anda juga menyukai resep paprika dengan terong untuk musim dingin ini, seperti resep saya yang lain.

Paprika isi dengan gulungan terong dengan wortel dan parsnip

Secara tampilan, paprika biasa dari toples memukau dengan kekayaan isian dan variasi warnanya. Anda mengambil lada seperti itu, memotongnya menjadi lingkaran dan itu sangat indah! Hidangan yang layak untuk meja liburan.

Bahan-bahan

• Paprika merah manis(12-15 buah) - 15 buah
• Terong (sebaiknya berbuah panjang, jumlah perkiraan) - 10 pcs.
• Wortel - 3 buah.
• Parsnip - 2 buah.
• Bawang putih (kepala besar) - 2 pcs.
• Air - 2 liter
• Gula - 200 gram
• Garam - 2 sdm. aku.
• Cuka (6%, dari jumlah ini 150 ml untuk merebus lada) - 300 ml
• Cengkih - 20 buah.
• bumbu harum – 20 buah.
• Lada hitam - 1 sdt.
• Daun salam - 3 buah
• Minyak bunga matahari(untuk menggoreng, mungkin diperlukan lebih banyak) - 0,5 gelas.

Persiapan

Cuci paprika, potong batangnya dan buang bijinya. Rebus bumbu marinasi dengan gula pasir, garam, bumbu halus dan separuh cuka. Masukkan paprika menjadi beberapa bagian ke dalam bumbu marinasi yang sudah mendidih, rebus selama 2 menit dengan api kecil. Potong wortel yang sudah dikupas dan parsnip menjadi irisan tipis, goreng dengan minyak bunga matahari hingga setengah matang.

Terong diiris memanjang setebal 0,5 cm, sisakan 2-3 potong, potong cakram setebal 1 cm, goreng terong hingga empuk dalam minyak, dengan api besar, olesi tiap irisan terong goreng dengan bawang putih, masukkan bawang putih tekan, letakkan potongan wortel dan parsnip dan gulung menjadi gulungan Masukkan paprika ke dalam gulungan, letakkan rapat menjadi beberapa bagian.

Kami memasukkan paprika isi ke dalam stoples, mengisi celahnya, jika ada, dengan lingkaran terong goreng. Rebus sisa bumbu marinasi lagi, tambahkan bagian kedua cuka di akhir dan tuangkan ke dalam stoples. Tutupi stoples dengan tutup yang sudah disterilkan. dan sterilkan, 700 g - 15 menit, liter - 20 menit, lalu gulung dan biarkan hingga dingin, tutup dengan selimut.

Saat Anda membuka toples, keluarkan lada dengan hati-hati dan potong melintang menjadi irisan setebal 1 cm, potongannya akan berwarna-warni dan sangat menggugah selera!

Terong digulung dalam merica dengan bumbu dan bawang putih

Kami segera menyenangkan Anda dengan resep yang luar biasa lezatpersiapan sayuran untuk musim dingin— paprika diisi dengan gulungan terong dengan bumbu dan bawang putih. Rasa saladnya luar biasa cerah dan mudah dikenali, dan persiapannya disimpan dengan sempurna pada suhu kamar dan selalu menimbulkan sensasi di meja liburan mana pun.

Bahan-bahan:

• lada Bulgaria(sedang) – 5 buah.
• terong (sedang) - 2 buah
• adas - 1 ikat.
• peterseli - 1 ikat.
• bawang putih (kepala sedang) - 2 pcs.
• allspice (kacang polong) - 3 buah
• daun salam - 1 buah

Marinad

• Masukan - 125 ml
• gula - 50 gram
• garam - 0,5 sdm. aku.
• cuka (9%) – 25ml

Untuk menggoreng

• Minyak sayur(selama diperlukan)

Persiapan:

Semua bahan diberikan untuk toples 1 liter. Lakukan hal yang sama pada produk seperti pada resep pertama, tapi saya sarankan membersihkan kulit lebih baik. Cincang halus sayuran, masukkan bawang putih melalui mesin press. Campur sayuran hijau dan bawang putih dengan baik dalam mangkuk.

Tempatkan sayuran hijau dan bawang putih di atas potongan terong dan gulung.Lalu kami mengisi roti gulung ini dengan paprika rebus.
Tempatkan daun salam dan kacang polong allspice di dasar stoples bersih. Masukkan paprika isi ke dalam stoples.

Siapkan rendaman: rebus air dengan gula dan garam, tambahkan cuka, tuangkan paprika dan atur stoples untuk disterilkan. Kaleng 1 liter - 40 menit. Setelah sterilisasi selesai, kami menggulung stoples dan mengirimkannya untuk disimpan. Camilan disimpan dengan baik pada suhu kamar.

Nah itu saja, nah kalau tiba-tiba ada tamu, atau mungkin sebentar lagi hari raya, maka dengan jajanan seperti itu kamu akan tampil maksimal.Dengan kentang rebus dan ati goreng dengan bawang bombay, paprika isi terong ini sangat menggugah selera. harmoni, dan dengan produk lain Sama.

Bahan-bahan

• peterseli, adas atau seledri, atau semuanya - 2 ikat
• bawang putih 3 kepala
• terong 2kg
• paprika 2kg

Bumbu 1 untuk blansing:

• 0,5 liter air,
• 0,5 liter minyak sayur
• 0,5 l cuka 9%

Bumbu 2 untuk marinasi :

• 1,5 liter jus tomat
• 200 gram. Sahara
• 1 sendok teh. garam
• 100 gram. cuka 9%

Persiapan

Cuci dan siapkan semua sayuran untuk diiris, buang bagian tengah lada dan potong terong menjadi lidah.

Pertama, siapkan bumbu marinasinya terlebih dahulu. Campur semua bahan dan didihkan. Rebus paprika, buang bijinya dan terong, potong lidah tanpa kulit, dalam bumbu ini selama 5 - 7 menit, tergantung ketebalan dinding paprika Anda.

Kemudian keluarkan sayuran dari air garam dan dinginkan. Potong sayuran sesuai selera Anda. Potong bawang putih dengan cara apa pun.

Olesi terong dengan bawang putih dan taburi bumbu. Gulung menjadi gulungan dan isi dengan paprika, seperti pada resep sebelumnya.

Campur bahan marinade kedua lalu didihkan, masukkan paprika ke dalam stoples dan tuang marinade kedua. Panaskan air dalam panci dan sterilkan stoples selama 20 menit, cepat panas karena kita menuangkan air mendidih ke atas lada. Walaupun bisa digulung seperti ini, segera setelah dituang, saya tidak mengambil risiko, itu lebih aman.

Gulung paprika isi terong gulung, jika tidak disterilkan, bungkus hingga dingin.

Resep 'acar sayur' paling teruji

toples empat liter

2 jam

55 kkal

5/5 (1)

Ada banyak sekali resep untuk pengalengan rumahan, tetapi saya ingin memilih paprika isi dari semua persiapan untuk musim dingin. Mengapa produk ini? Pertama-tama, karena masakan berbahan paprika memiliki rasa yang sungguh luar biasa, dan kita dapat membicarakan khasiat bermanfaat dari sayuran ini tanpa henti.

Saya hanya akan menyebutkan yang paling penting saja: paprika sangat bermanfaat bagi ibu hamil, karena vitamin dan mineral yang dikandungnya membantu mengisi kekurangan kalsium dan zat besi. Ini juga memiliki efek positif pada memori dan direkomendasikan untuk digunakan oleh orang-orang yang terlibat dalam pekerjaan intelektual. Selain itu, paprika membantu mengatasi rasa lelah, mudah tersinggung, dan juga meningkatkan kualitas tidur.

Jadi bergabunglah dengan kami, kami mulai belajar bagaimana membuat persiapan yang sehat untuk musim dingin, dan hari ini kami telah memasukkan paprika ke dalam program kami.

Peralatan dapur

• Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan pisau panjang dan tajam serta papan besar untuk memotong bahan.
• Wajan berdiameter besar dengan sisi yang tinggi diperlukan untuk menyiapkan isian lada. Juga diharapkan memiliki lapisan anti lengket.
• Wajan lain yang diameternya lebih kecil akan mempercepat proses memasak isian.
• Anda pasti membutuhkan spatula panjang atau sendok besar untuk mengaduk bahan-bahan di dalam wajan.
• Panci besar diperlukan untuk memasak paprika.
• Sebaiknya Anda juga memiliki saringan.
• Untuk resep ini, Anda perlu menyiapkan toples empat liter dan tutup besi terlebih dahulu.
• Anda juga memerlukan alat untuk mengencangkan tutup stoples.
• Untuk mensterilkan stoples, Anda memerlukan baskom besar dengan penutup.
• Penting juga untuk menyiapkan selimut hangat berukuran besar terlebih dahulu.

Bahan yang Diperlukan

Persiapan langkah demi langkah

Ayo siapkan bahan-bahannya

Ayo siapkan isinya

1. Kupas wortel, kupas bawang bombay, lalu potong batang dan batang terong.
2. Sekarang potong terong menjadi kubus berukuran sedang.
   
   
3. Kemudian parut wortel di parutan bergigi besar dan potong bawang bombay dengan pisau.
   
   
4. Selanjutnya, potong paprika menjadi kotak kecil.
   
   
5. Sekarang mari kita mulai memasak daging cincang: taruh wajan besar di atas kompor, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskan dengan baik.
6. Setelah itu, tambahkan terong cincang dan goreng sampai lunak.
7. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang lebih kecil dan masukkan bawang bombay cincang ke dalamnya.
   
   
8. Goreng bawang bombay hingga bening, aduk terus.
9. Jika bawang bombay sudah siap, tambahkan ke terong goreng dan aduk rata.
10. Kemudian tambahkan garam ke dalam isian yang dihasilkan dan lanjutkan menggoreng sambil mengaduk produk dari waktu ke waktu.
11. Sekarang tuangkan wortel parut ke dalam wajan kosong.
    
    
12. Rebus adonan wortel hingga hampir matang sempurna, lalu pindahkan ke terong.
13. Selanjutnya, goreng paprika cincang dan tambahkan juga ke dalam massa total.
    
    
14. Campur semuanya dengan baik, biarkan mendidih selama sekitar lima menit, lalu angkat dan biarkan hingga dingin.
    
    

Ayo siapkan bumbunya

Mengisi paprika

Pelestarian lada

Babak final

1. Selanjutnya, letakkan stoples dengan tutupnya menghadap ke bawah di tempat gelap.
2. Setelah ini, kami membungkusnya dengan baik dengan selimut hangat.
3. Kami meninggalkan stoples lada dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin, setelah itu Anda dapat dengan aman menurunkan stoples ke ruang bawah tanah.

Resep video untuk memasak paprika untuk musim dingin

Pastikan untuk melihat video yang disediakan di bawah ini. Setelah menontonnya, Anda akan mengikuti langkah demi langkah proses pengalengan paprika isi sayuran untuk musim dingin sesuai resep yang dijelaskan di atas.

• Stoples dapat disterilkan sebelum memasukkan paprika ke dalamnya menggunakan panas kering atau uap.
• Saya menyarankan Anda untuk hanya menggunakan tutup besi untuk menutup stoples lada, karena tutup karet dapat kehilangan elastisitasnya seiring waktu dan membiarkan udara masuk ke dalam stoples, yang akan merusak hidangan kita.
• Alih-alih jus tomat, Anda bisa menggunakan tomat segar dengan aman. Mereka harus melewati penggiling daging atau dihancurkan dalam blender, lalu tambahkan cuka meja, gula pasir dan sedikit minyak sayur - pengganti jus tomat sudah siap.
• Saya juga merekomendasikan menambahkan allspice tambahan ke dalam bumbunya sesuai dengan preferensi selera Anda - ini akan menambah aroma yang indah dan rasa istimewa pada hidangan Anda.
• Paprika isi tidak harus disimpan di ruang bawah tanah, Anda bisa menaruhnya di dapur dan menyimpannya pada suhu kamar.
• Lada akan siap digunakan paling cepat dalam satu setengah bulan.

Hidangan yang sangat kaya dan orisinal yang cocok untuk meja liburan apa pun. Hidangan ini tidak akan hilang bahkan di antara hidangan yang paling indah dan disajikan dengan baik.

Setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri harus mengetahuinya. Tomat dengan kejutan di dalamnya akan menampilkan Anda sebagai ibu rumah tangga yang terampil dan juru masak yang berkualitas.

Makanlah untuk kesehatan Anda dan selamat makan untuk Anda semua! Jika Anda mengisi paprika secara berbeda untuk musim dingin dan menggunakan bahan lain untuk isiannya, beri tahu kami dan bagikan pengetahuan Anda. Selain itu, ajukan pertanyaan di kolom komentar jika Anda mengalami kesulitan dalam menyiapkan paprika isi sesuai resep yang dijelaskan di atas - saya pasti akan menghubungi Anda dan membantu Anda menghindari kesalahan. Semoga harimu menyenangkan!

Musim gugur adalah waktu untuk menyiapkan persiapan buatan sendiri untuk musim dingin. Di antara semua resep pengalengan rumahan, saya ingin menyebutkan olahan dari paprika dan terong, atau, begitu mereka biasa disebut, “yang biru kecil”. Hari ini kami menyajikan kepada Anda resep paprika isi terong untuk musim dingin. Kami berharap resep kami akan membantu Anda menyiapkan camilan asli dan lezat ini.

Untuk pengalengan, pilihlah terong yang kulitnya halus dan mengkilat, tanpa penyok atau bercak coklat, yang menandakan bahwa buahnya jelas sudah mulai rusak. Warna terong coklat-kuning dan abu-abu-hijau menunjukkan terlalu matang, dan tangkai coklat menunjukkan bahwa produk sudah basi.

Untuk menyiapkan terong untuk pengalengan, Anda hanya perlu memotong batang dan ujungnya, tidak perlu membuang bijinya, tetapi disarankan untuk menghilangkan rasa pahit dengan cara ini: potong terong menjadi lingkaran atau lapisan, tambahkan garam, dan setelah 15-20 menit, bilas dengan air mengalir.

Bahan-bahan untuk membuat paprika isi untuk musim dingin:

• paprika - 2kg

• terong - 1,5 kg

• tomat - 2kg

• bawang putih - 2 kepala

• gula - 2 gelas

• cuka - 1 gelas

• minyak sayur - 100 ml

Resep paprika isi untuk musim dingin:

Cuci paprika, potong batang beserta bijinya secara merata dan tuangkan air mendidih selama 15-20 menit hingga lunak.

Potong terong menjadi irisan setebal 1 sentimeter, tambahkan garam dan biarkan selama 20 menit.

Jika rasa pahit pada buahnya sudah hilang, bilas kembali terong, keringkan dan goreng lapisannya di penggorengan atau panggangan. (Bagi yang ingin membuat olahan untuk musim dingin yang tidak terlalu tinggi kalori, saran kami: terong diketahui sangat “menyukai” minyak sayur dan dapat menyerapnya dalam jumlah banyak saat menggoreng. Anda dapat mengurangi porsi minyak yang terserap sebagai berikut : rendam terong cincang terlebih dahulu dalam air selama 15 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan agak kering).

Saat terong goreng sudah dingin dan empuk, olesi lapisannya dengan bawang putih cincang dan gulung menjadi gulungan.

Isi paprika dengan olahan terong yang dihasilkan, tergantung ukurannya.

Tempatkan paprika isi terong dalam toples steril dan kering.

Siapkan bumbu marinasi: haluskan tomat dalam blender atau penggiling daging, tambahkan gula, cuka, dan minyak sayur.

Rebus bumbu marinasi selama 10 menit dan tuangkan di atas isian paprika.

Tutupi stoples dengan penutup dan sterilkan dengan api kecil. Stoples liter harus disterilkan dalam waktu 40 menit. Sekarang Anda bisa menggulung ladanya. Produk ini disimpan dengan baik pada suhu kamar. Paprika untuk musim dingin diisi dengan terong sudah siap!

Selamat makan dan musim dingin yang “lezat”!

Resep menyiapkan paprika dengan sayuran dan madu

Anda membutuhkan: paprika, wortel, bawang putih, kol putih, madu, bumbu marinasi - 200 g gula dan minyak sayur per 1 liter air, 150 g cuka 9%, 1 liter air, 20 g garam.

Cara menyiapkan paprika isi sayuran dan madu. Siapkan paprika untuk isian, masukkan ke dalam air mendidih selama 5 menit dan keringkan. Cincang halus kubis, parut wortel, campur, aduk. Masukkan bawang putih melalui mesin press, masukkan ½ sdt ke dalam setiap lada. madu dan sedikit bawang putih, sayuran cincang, masukkan paprika ke dalam stoples, tuangkan bumbu marinasi hingga mendidih, lalu sterilkan stoples selama 25 menit (1 liter) dan gulung.

Persiapan paprika yang diisi jamur dan nasi ternyata sangat menggugah selera, paprika seperti itu akan menjadi makan siang atau makan malam yang menyenangkan - Anda hanya perlu mengeluarkannya dari toples dan memanaskannya.

Paprika diisi dengan terong

Versi asli menyiapkan paprika untuk musim dingin diisi dengan terong dan direndam dalam jus tomat.

Lada, terong, bawang putih, peterseli - tergantung jumlah toples yang diinginkan.

Siapkan dua bumbu marinasi terlebih dahulu.

Bumbu untuk merebus sayuran:

1,5 l air, 200 g gula pasir, 100 g garam, 2 sdt. cuka 70%.

Bumbu untuk isian:

1,5 jus tomat (bisa dibeli), 2-3 lembar daun salam, masing-masing 5 kacang polong hitam dan allspice, garam dan gula pasir secukupnya, 1,5 sdt. cuka 70%.

Persiapan:
Buang batang dari paprika. Masukkan ke dalam marinade mendidih No. 1 selama 1 menit, angkat dan dinginkan. Masukkan terong yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam bumbu yang sama, rebus hingga lunak (5-7 menit), tiriskan dalam saringan.

Potong bawang putih dan peterseli, lalu campur dengan terong. Isi paprika dengan campuran terong. Tempatkan dalam stoples steril, tuangkan rendaman jus tomat mendidih, tutup dengan penutup, sterilkan stoples 1,5 liter selama 20 menit. Menggulung. .

PEPPER DIISI DENGAN KUBIS

Bahan-bahan:
35-40 buah. paprika,
3-3,5kg. kubis,
1 buah. merica,
2 buah. wortel,
13 siung bawang putih,
Hijau (dill, peterseli).

Mengasinkan:
1 liter. air,
2 sdm. garam,
1 sendok teh. Sahara,
0,5 sdm. minyak bunga matahari,
0,5 sdm. 9% cuka.

Persiapan:

Kupas paprika dari bijinya dan rebus dalam air mendidih selama 5 - 7 menit dalam porsi kecil, lalu dinginkan.
Potong kubis, tambahkan bumbu cincang, wortel parut, bawang putih dan 1 cabai (bisa ditambah lagi sesuai selera)

Campur semuanya, tambahkan sedikit garam. Isi paprika dengan isian dan masukkan ke dalam stoples.

Kemudian tuangkan dengan air garam, garam, gula, minyak sayur, dan cuka yang sudah disiapkan.

Tutup dengan penutup dan sterilkan: stoples 2 liter - 30 menit, stoples 1 liter - 20 menit.

Kemudian tutup dan balikkan. Biarkan hingga benar-benar dingin.

Isian cabai rawit Paprika isi adalah hidangan pembuka yang cantik dan lezat.

Resep foto langkah demi langkah - Isian cabai

Buang bijinya dari paprika. Tuang cuka ke dalam panci, didihkan, masukkan paprika dan rebus selama 4 menit. Angkat dan biarkan kering.

Campur tuna dengan caper atau buah zaitun cincang (sesuai selera).

Tambahkan daging cincang ke setiap lada (isi cukup rapat).

Masukkan ke dalam stoples, tambahkan sedikit bawang putih, daun kemangi dan tuangkan minyak zaitun. Simpan di tempat sejuk dan kering tidak lebih dari 6 bulan.

Bahan-bahan:

• 40 buah. paprika (30 di antaranya harus halus, berukuran sedang dan besar),
• 1 cabai besar
• 2 kepala bawang putih
• 2 ikat besar peterseli
• saya Seni. aku. garam
• saya Seni. aku. lada hitam bubuk

untuk marinadenya:

• 1,5 sdm. Sahara
• 1 sendok teh. 9% cuka
• 0,5 sdm. minyak sayur
• 0,5 sdm. l.garam

Persiapan:

Cuci 10 buah cabai manis dan cabai, buang bijinya, potong kecil-kecil.

Cuci peterseli, keringkan hingga bersih dan cincang halus.

Masukkan bawang putih melalui mesin press.

Campurkan paprika, bawang putih dan bumbu, bumbui dengan garam dan merica, aduk. Cuci 30 buah paprika, keringkan, potong rapi di setiap sisinya dan isi dengan isian merica.

Masukkan paprika isi ke dalam panci.

Siapkan bumbu marinasi: campur semua bahan, tambahkan 1 liter air, rebus selama 5 menit.

Tuangkan bumbu mendidih di atas paprika dan masak selama 15 menit sejak mendidih.

Tempatkan dalam stoples steril panas dan tutup.

Dinginkan dengan cara dibalik dan dibungkus.

LADA DIISI DENGAN SAYURAN GORENG

Rasa makanan kaleng sangat menentukan

mengasinkan.

Untuk 1 liter air saya tambahkan 300 ml cuka 6%, 250 ml minyak sayur, 2 sdm garam. sendok, gula - 300 g, lada hitam dan daun salam.

Tahun lalu saya mencoba resep baru untuk mengalengkan paprika. Ternyata enak, dan keluarga saya menyuruh saya memasak lebih banyak tahun ini. Tentu saja, saya tidak menolak: saya akan melakukannya, saya akan memenuhi perintahnya. Dan resepnya tidak ribet sama sekali, silahkan dicoba, mungkin anda juga akan menyukainya

Saya simpan paprika - 2 kg (ukuran sedang agar bisa dimasukkan ke dalam toples), terong - 1 kg, wortel - 2 buah (besar), bawang bombay - 2 buah, bawang putih - satu kepala. Saya merebus bumbunya dan merebus paprika di dalamnya selama 2-3 menit. Kupas terong, potong-potong, garam dan biarkan selama 2 jam. Lalu saya peras dan masukkan ke dalam penggorengan, goreng dengan minyak sayur. Saya memotong wortel menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi setengah cincin, menambahkannya ke terong dan merebus semuanya bersama bawang putih cincang halus. Saya mengisi paprika dengan campuran sayuran, memasukkannya ke dalam stoples liter dan menuangkan bumbu mendidih ke atasnya. Saya menggulungnya dan membiarkannya dingin di bawah mantel bulu, membalikkan stoples ke tutupnya. Selamat makan!

LADA BAHAN DENGAN SAYURAN GORENG DALAM SAUS TOMAT

Bahan-bahan

• 1. Paprika manis - 3 kg
• 2.Wortel - 2kg
• 3. Bawang bombay - 2kg
• 4.Tomat - 1kg
• 5.Pasta tomat - 2-3 sdm.
• 6.Garam secukupnya
• 7.Gula pasir secukupnya (kurang lebih 1 sdm di atasnya)
• 8.Minyak bunga matahari - 1 cangkir

Atau Anda bisa menggunakan cuka -

Bahan-bahan:

Terong	2kg
bawang bombay	3 buah
Wortel	6 buah
lada Bulgaria	2kg
Tomat	2,5 liter
Garam	1 sendok teh
Gula	1 sendok teh
Cuka meja 9%	100 gram
Minyak sayur	200 gram

cara memasak

1. Pilih paprika yang sehat, tanpa tong atau memar, lalu cuci bersih dengan air mengalir. Potong lingkaran dengan batangnya, buang selaput putih dan bijinya.

2. Rebus air, rebus paprika dalam air mendidih selama 2-3 menit. Angkat paprika dan dinginkan.

3. Kupas wortel dan bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus atau setengah cincin.

4.Panaskan 2 sdm dalam wajan. minyak sayur, goreng bawang bombay hingga setengah matang.

5. Secara terpisah, goreng wortel dengan 2 sendok makan minyak hingga setengah matang.

6.Potong tomat menjadi kubus, goreng terpisah dengan tambahan 1 sendok makan minyak. Tambahkan pasta tomat ke tomat dan didihkan selama 2-3 menit.

7.Campurkan sayuran untuk isian, tambahkan gula dan garam secukupnya lalu goreng hingga empuk.

8. Isi paprika dengan isian yang dihasilkan. Tempatkan paprika dalam stoples yang sudah dicuci bersih dan disterilkan, isi ruang di antara paprika dengan isian.

9.Tuangkan 1 sdm di atasnya. minyak, tutup dengan tutup rebus dan sterilkan stoples. 0,5 liter 30 menit, 1 liter - 45 menit. Gulung tutupnya.

10. Simpan di tempat yang sejuk

Foto resep langkah demi langkah

Paprika diisi dengan kubis dan saus tomat Minyak sayur 200ml.

Gula 100 gram.

cara memasak

Cuci sayuran, buang bijinya dari paprika, dan kupas wortel.

Potong kubis menjadi potongan-potongan dan parut wortel di parutan Korea.

Campur wortel dan kubis, tambahkan 1,5 sdm garam, aduk, haluskan dan biarkan selama 1 jam.

Isi paprika dengan kubis, peras sarinya.

Tuang jus tomat ke dalam panci lebar, didihkan, tambahkan minyak, jus kubis, gula pasir, dan terakhir cuka.

Masukkan lada ke dalam bumbu marinasi dan masak sejak mendidih selama 25 menit.

Sterilkan toples, tambahkan merica, tambahkan marinade dan gulung tutupnya.

Dinginkan ditutup dengan selimut selama kurang lebih satu hari.

Foto resep langkah demi langkah

Informasi resep tambahan

Semua "kekayaan" ini dimasukkan ke dalam toples dua liter. Saya membuatnya untuk pertama kalinya, sebagai ujian. Saya sangat menyukai persiapannya, tetapi lain kali saya akan menyesuaikan jumlah minyaknya - terlalu banyak untuk selera saya. Baiklah, saya akan menggunakan stoples yang lebih kecil - saya tidak bisa menangani jumlah itu sekaligus.

Paprika diisi dengan kol goreng dan sayuran dalam saus tomat

Siapkan isian paprika isi dari jus tomat.

Mengisi:

• Jus tomat (sebaiknya buatan sendiri) - 3 l
• Garam - 50 gram
• Gula - 100 gram
• Cuka sari apel (yah, sangat sehat) - 50 ml

Tambahkan garam dan gula ke dalam jus tomat dan rebus selama 5 menit, setelah mendidih tambahkan cuka sari apel. Isiannya sudah siap.

Untuk isian paprika:

• Paprika - 3kg
• Wortel - 2kg
• Bawang - 1kg
• Kubis putih - 0,5 kg
• Garam, merica, minyak sayur untuk menggoreng
• Allspice, merica hitam, cengkeh

Kupas wortel dan bawang bombay, lalu cincang halus. Potong kubis menjadi potongan-potongan. Goreng semua sayuran secara terpisah dengan minyak sayur. Tempatkan dalam saringan dan biarkan selama 2 jam agar minyak berlebih mengalir. Tambahkan garam dan merica ke sayuran goreng dan aduk rata.

Cuci lada, buang batangnya dan buang bijinya melalui lubang bawah.

Rebus paprika yang sudah disiapkan dalam air mendidih selama 2 menit. Dinginkan dan isi dengan isian yang sudah disiapkan.

Tempatkan 5 kacang polong allspice dan lada hitam serta 3 siung di dasar stoples liter yang sudah dipasteurisasi. Tempatkan paprika isi dan isi dengan isian yang sudah disiapkan. Letakkan toples di loyang lebar, tutup dengan tutup besi, tuang air panas ke dalam loyang hingga setinggi gantungan toples. Didihkan dan sterilkan stoples selama sekitar 40 menit. Kemudian gulung tutupnya dan biarkan hingga dingin.

Memasak paprika isi sayuran tentunya membutuhkan waktu dan tenaga dari Anda. Anda hanya perlu mendengarkan hal positif dan makanan kaleng Anda tidak hanya akan menyimpan energi matahari musim panas, tetapi juga energi positif Anda.

Selamat makan!

Kami menawarkan dua resep untuk persiapan musim dingin: paprika diisi dengan terong dan sayuran, dan diisi dengan blueberry goreng. Ketika ibu rumah tangga yang hemat melihat produk ini, mereka langsung memikirkan banyak pilihan bagaimana mempersiapkannya untuk musim dingin. Mereka bagus secara individu, tetapi jika digabungkan satu sama lain, mereka memberikan hasil yang luar biasa.

Paprika diisi dengan sayuran dan terong

Bahan dasarnya sudah cukup untuk menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Tapi mengapa tidak membuatnya lebih kaya dan cerah dengan menambahkan sayuran lain? Mari mencoba.

Nasihat: Pilih paprika untuk olahan yang berdaging, berair, namun berukuran kecil agar tidak masalah jika dimasukkan ke dalam stoples.

Bahan-bahan

Porsi: – + 60

• paprika 3kg
• Terong 1,5kg
• Wortel 300 gram
• Bawang bombai 1kg
• Minyak bunga matahari 300ml
• Jus tomat 400ml
• Gula 25 gram
• Garam 20 gram

Per porsi

Kalori: 71 kkal

Protein: 1,1 gram

Lemak: 4,6 gram

Karbohidrat: 6,3 gram

50 menit. Resep video Cetak

Cuci paprika, buang ekornya dan buang inti beserta bijinya, lalu potong sekatnya dengan hati-hati. Pilih seperempat dari jumlah total isian.

Rebus sisa paprika. Untuk melakukan ini, didihkan air dalam panci besar dan rendam buah yang sudah dikupas di dalamnya selama 2-3 menit. Kemudian keluarkan, letakkan di atas papan dan biarkan airnya mengalir.

Cuci terong, potong batangnya dan potong dadu kecil rapi. Mengupas bisa dilakukan, tetapi tidak perlu.

Kupas dan potong wortel menggunakan alat penghancur listrik atau parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan potong dadu. Potong paprika manis untuk isian dengan cara yang sama.

Goreng setengah dari jumlah total bawang bombay cincang, paprika dan wortel secara terpisah dalam minyak bunga matahari sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu 10-15 menit.

Di penggorengan terpisah, goreng juga terong dengan minyak secukupnya. Masak selama 15 menit lalu tambahkan bawang goreng ke dalamnya. Aduk dan tambahkan sedikit garam.

Masukkan paprika dan wortel ke dalam wajan yang sama. Masak isinya selama 10 menit lagi, tambahkan garam secukupnya dan angkat. Anda bisa menambahkan sedikit lada hitam bubuk. Biarkan isiannya dingin.

Siapkan kuahnya. Untuk melakukan ini, goreng sisa bawang bombay dalam wajan. Segera setelah warnanya mulai berubah keemasan, tambahkan jus tomat, segelas minyak bunga matahari, garam dan gula. Aduk rata dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Hapus busa apa pun yang akan terbentuk selama proses tersebut.

Isi paprika dengan sayuran cincang, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan saus. Tutup dengan penutup, masukkan ke dalam panci untuk sterilisasi, dan pertama-tama letakkan selembar kain di bagian bawah. Isi bahu dengan air dan sterilkan selama 15 menit sejak awal perebusan.

Gulung stoples, balikkan dan bungkus. Biarkan hingga benar-benar dingin dan Anda dapat menyimpannya di ruang bawah tanah hingga musim dingin.

Penting: Paprika manis perlu direbus, karena dalam bentuk mentah selama proses sterilisasi makanan kaleng, paprika tidak akan punya waktu untuk cukup mendidih dan tutupnya akan membengkak beberapa saat setelah digulung. Hal ini menunjukkan bahwa produk tersebut sudah rusak dan tidak layak untuk dikonsumsi.




Paprika diisi dengan terong goreng untuk musim dingin

Camilan ini tidak hanya dibedakan dari rasanya yang enak, tetapi juga dari penampilannya yang menarik. Untuk persiapannya, pilihlah terong yang ukurannya kecil dan diameternya kecil, karena Anda perlu memasukkan gulungan ke dalam paprika, dan semakin banyak terong yang muat dalam satu buah, semakin indah tampilan makanan pembukanya.

Waktunya memasak: 50 menit

Jumlah porsi: 60

Nilai energi

• protein – 0,8 gram;
• lemak – 1,6 gram;
• karbohidrat – 11,3 gram;
• kandungan kalori – 63 kkal.

Bahan-bahan

• paprika - 2 kg;
• terong - 1,5 kg;
• tomat - 2 kg;
• bawang putih - 100 gram;
• minyak bunga matahari - 100 ml;
• cuka 9% – 200 ml;
• gula - 400 gram;
• garam - 150 gram.




Persiapan langkah demi langkah

1. Cuci paprika, potong bagian atas beserta ekornya, buang bagian tengahnya beserta biji dan sekatnya. Rendam buah dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu angkat dan letakkan di atas talenan dengan bagian atasnya menghadap ke atas hingga tiriskan.
2. Potong terong memanjang menjadi irisan setebal setengah sentimeter. Taburi dengan garam, aduk dan biarkan selama setengah jam.
3. Peras jus yang keluar dari yang biru. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng terong di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan. Agar minyaknya lebih sedikit terserap, rendam terlebih dahulu dalam air dingin selama 15 menit, lalu tiriskan dan biarkan yang berwarna biru mengering.
4. Kupas bawang putih dan lewati alat pemeras bawang putih. Tambahkan sedikit garam. Anda juga bisa mencampurkan peterseli cincang halus.
5. Letakkan terong goreng di atas meja kerja, olesi satu sisinya dengan bawang putih dan gulung menjadi gulungan. Isi paprika yang sudah direbus dengan itu dan masukkan ke dalam stoples.
6. Siapkan marinadenya. Untuk melakukan ini, cuci tomat, rendam dalam air mendidih selama beberapa detik, lalu masukkan ke dalam air dingin. Buang kulitnya, potong bagian yang menempel pada tangkainya, lalu haluskan menggunakan blender atau penggiling daging.
7. Pindahkan parutan tomat ke dalam kuali, taruh di atas kompor, didihkan, tambahkan garam, gula, minyak bunga matahari dan masak dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian tambahkan cuka dan angkat.
8. Tuangkan bumbu panas ke atas paprika di dalam stoples. Tutup dengan penutup, pasang klem atau tekan bagian atasnya dengan sesuatu yang berat. Letakkan kain lembut di dasar panci besar, letakkan toples merica di atasnya, isi dengan air setinggi bahu dan nyalakan api. Setelah mendidih, sterilkan selama 40 menit.
9. Gulung stoples, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin. Tetap sejuk dan gelap.

Nasihat: Anda bisa merebus paprika dengan cara lain. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam wadah dengan sisi tinggi, rebus air secara terpisah dan tuangkan di atas paprika hingga benar-benar tenggelam, biarkan tertutup selama 20 menit.

Kedua jajanan ini sangat digemari ibu-ibu rumah tangga karena, setelah membuka tutup toplesnya, Anda tidak lagi memikirkan bagaimana cara menambah isinya atau bagaimana cara menyajikannya dengan indah, melainkan cukup menaruh paprika di piring. Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan selamat makan!

Paprika isi terong adalah hidangan sayuran tanpa lemak yang enak yang bisa disajikan untuk sarapan atau makan malam. Kami lebih terbiasa paprika diisi dengan daging, tapi versi tanpa daging juga sangat enak. Saat dingin, paprika isi terong bisa disajikan sebagai hidangan pembuka.

Siapkan semua produk dalam daftar untuk dimasak. Jumlah paprika dan terong sewenang-wenang, karena semuanya tergantung pada ukuran sayuran dan hidangan di mana hidangan tersebut akan disiapkan.

Potong bagian atas paprika dan buang bijinya.

Potong terong menjadi kubus, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan garam. Biarkan selama 30 menit.

Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, peras dan goreng terong hingga empuk. Di akhir penggorengan, taburi terong dengan bawang putih dan kemangi. Dinginkan isinya sedikit.

Isi paprika yang sudah disiapkan dengan isian terong.

Siapkan sausnya. Potong dadu bawang bombay dan parut wortel. Goreng bawang bombay dengan minyak bunga matahari hingga transparan, tambahkan wortel. Saya juga menambahkan sedikit merica dari atasnya. Tuang jus tomat ke dalam wajan, tambahkan gula, garam dan merica sesuai selera.

Tempatkan paprika isi terong secara vertikal ke dalam wajan dan tuangkan saus di atasnya. Letakkan panci di atas api, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 30 menit. Di akhir masakan, tambahkan daun salam ke dalam wajan.