Hidangan kelinci sama lezatnya dengan menyehatkan. Semua orang tahu bahwa daging kelinci itu makanan dan empuk. Anda bisa memanggang kelinci, merebusnya, bahkan bisa membuat kebab kelinci yang enak. Hidangan pertama yang terlintas di benak Anda saat memikirkan kelinci adalah kentang rebus dengan kelinci. Inilah hidangan yang akan kami siapkan, buatan sendiri, sederhana dan memuaskan.
Mari kita mulai dengan menyiapkan bahan-bahannya; untuk menyiapkan kentang rebus dengan kelinci kita membutuhkan: kelinci, kentang, bawang bombay, wortel, minyak sayur, garam, air, bawang putih, merica bubuk. Potong kelinci menjadi beberapa bagian (atau potongan kecil) dan kupas kentang.
Garam daging kelinci dan goreng dengan minyak sayur hingga kering. Potong bawang bombay menjadi irisan, wortel menjadi irisan tipis, dan kentang menjadi kubus.
Pindahkan kelinci goreng ke dalam panci atau kuali, tambahkan satu siung bawang putih. Dalam wajan (dalam minyak kelinci), goreng ringan bawang bombay dan wortel.
Pindahkan kentang, bawang bombay, dan wortel ke kelinci dan tuangkan air mendidih. Tambahkan juga garam, campur dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 30-40 menit.
Di akhir memasak, beri bumbu pada masakan.
Kentang rebus dengan kelinci sudah siap, tuang dan sajikan!
Selamat makan!
Daging kelinci jika dimasak dengan benar ternyata sangat gurih dan empuk. Selain itu, daging kelinci cukup bermanfaat karena kaya akan protein khusus yang mengisi cadangan energi tubuh manusia. Pada saat yang sama, kelinci dapat dimasukkan dengan aman ke dalam makanan, karena kandungan kalorinya jauh lebih sedikit dibandingkan jenis daging lainnya. Ada banyak pilihan untuk mempersiapkannya. Hari ini kita akan melihat cara menyiapkan kelinci rebus dengan kentang.
Bagaimana cara memasak daging kelinci yang benar agar juicy?
Seperti yang telah disebutkan, juiciness daging kelinci tergantung pada cara pembuatannya. Inilah yang disarankan oleh koki berpengalaman untuk Anda pertimbangkan:
- Untuk membuat kelinci empuk dan empuk, lebih baik direbus, tetapi saat dipanggang, dagingnya menjadi keras;
- bahan yang ideal untuk merebus daging kelinci adalah krim asam, mayones, anggur (putih atau merah), dan susu;
- saat merebus kelinci dengan kentang, Anda bisa menambahkan berbagai sayuran: paprika, terong, tomat, dll.;
- untuk menyiapkan kelinci dengan kentang, lebih baik membagi daging menjadi beberapa bagian;
- Sebelum memasak kelinci, bilas hingga bersih dengan air mengalir dan keringkan;
- Kelinci menjadi berair dan empuk jika dagingnya segar atau dingin;
- Anda bisa merebus daging kelinci dengan berbagai cara: di dalam kuali, slow cooker, panci berdinding tebal, di penggorengan, dan di dalam oven.
Baiklah, mari kita mulai membuat mahakarya kuliner kita sendiri.
Kelinci direbus dengan kentang di dalam kuali
Resep ini cukup sederhana untuk dibuat, dan ternyata hidangannya memuaskan dan rasanya tak tertandingi. Ini akan menjadi dekorasi yang ideal tidak hanya untuk sehari-hari, tetapi juga untuk meja liburan. Ngomong-ngomong, kentang rebus dengan kelinci dalam wajan disiapkan sesuai resep yang sama.
Menggabungkan:
- daging kelinci - 700 g;
- 2-3 wortel;
- 2 bawang;
- kentang - 700 gram;
- krim asam lemak - ½ sdm.;
- pasta tomat - 3 sdm. aku.;
- air yang disaring atau direbus - 1 l;
- mentega - 60 gram;
- campuran bumbu dan garam.
Persiapan:
- Jika Anda memiliki bangkai kelinci utuh, maka harus dipotong-potong. Tempatkan daging dalam cangkir terpisah dan isi dengan air dingin. Biarkan selama satu jam. Selama ini air perlu diganti 2-3 kali.
- Agar tidak membuang waktu saat kelinci kita berendam, kita akan mengupas kentang, wortel, dan bawang bombay. Potong kentang dan wortel menjadi kubus berukuran sedang, dan bawang bombay menjadi cincin.
- Daging kelinci kita keluarkan dan bilas dengan air mengalir, lalu keringkan. Lelehkan mentega dalam wajan dan masukkan kelinci kita. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Bumbui daging dengan campuran bumbu dan garam.
- Sekarang ambil kuali dan masukkan daging dari penggorengan ke dalamnya, tuangkan sisa mentega di atasnya. Tambahkan sayuran siap saji, serta krim asam dan pasta tomat.
- Tuang 1 liter air ke dalam kuali. Jika dirasa airnya kurang, bisa ditambahkan sedikit.
- Segera setelah air mendidih, kecilkan api dan masak hidangan kami selama 45-55 menit.
- Kami menentukan kesiapan hidangan dari dagingnya. Cicipi sausnya dan tambahkan bumbu dan garam jika perlu. Ini adalah jenis kelinci yang direbus dalam krim asam dengan kentang yang harus kita dapatkan.
Saya sarankan untuk tidak repot dengan bumbu-bumbu yang rumit. Garam, sedikit merica, ketumbar, dan rosemary adalah semua yang Anda butuhkan untuk mendapatkan hasil yang luar biasa. Yang penting panggang dengan suhu rendah, maka dijamin Anda akan mendapatkan daging juicy yang meleleh di mulut, dan kuahnya banyak. Kentang oven sendiri sudah enak, tetapi dengan “jus” daging kelinci, rasanya menjadi dua kali lipat enaknya. Ini akan sangat lezat sehingga bahkan pecinta kuliner terkecil pun akan meminta lebih banyak!
Pada sebuah catatan
- Anda tidak boleh membeli daging kelinci beku untuk dipanggang - ini akan secara langsung mempengaruhi karakteristik rasa hidangannya.
- Selain bumbu yang tercantum dalam resep, Anda bisa menggunakan bumbu lainnya. Hal utama adalah mereka selaras satu sama lain dan tidak membunuh rasa lembut kelinci.
Waktu memasak: 2 jam + 1 jam marinasi / Hasil: 4 porsi
Bahan-bahan
- kelinci - 1,5 kg
- garam - 2 sdt.
- campuran paprika bubuk - 2-3 sejumput.
- rosemary - 1 tangkai
- ketumbar - 0,5 sdt.
- minyak sayur - 2 sdm. aku.
- bawang putih - 2 siung.
- bawang - 1 buah.
- kentang - 4 buah.
Persiapan
Saya mencuci kelinci dan merendamnya dalam air dingin. Saya sarankan untuk tidak menghemat waktu untuk berendam - habiskan setidaknya 3 jam untuk itu. Kemudian dia memotong lemak bagian dalam, tetapi tidak semuanya, tetapi hanya bagian terbesarnya. Di satu sisi, lemak menambah rasa juiciness pada masakan, di sisi lain, baunya tidak sedap jika dipanggang dalam cangkang tertutup, dalam hal ini di selongsong (mirip dengan lemak domba, yang selalu perlu diolah) . Oleh karena itu, saya hanya memotong bagian dalam lemak yang besar, dan untuk menghilangkan bau asing sepenuhnya, saya menambahkan bawang putih dan rosemary ke dalam daftar bahan.
Daging kelinci yang sudah disiapkan saya potong menjadi porsi besar agar mudah disajikan. Jika Anda memiliki bangkai kecil, Anda bisa memanggang kelinci utuh. Saya menemukan perwakilan besar dari keluarga kelinci, jadi saya menggunakan setengah bangkai (berat 1,5 kg). Ingatlah bahwa terlalu banyak daging tidak dapat dimasukkan ke dalam selongsong, jadi lebih baik mengambil kelinci kecil atau membaginya menjadi beberapa porsi, menyisakan, misalnya, bagian iga untuk sup.
Saya memberi garam dan merica pada potongan daging dan menambahkan beberapa sendok makan minyak sayur. Pertama, akan lebih mengungkapkan aroma rempah dan menciptakan semacam bumbu marinasi untuk kelinci. Dan kedua, minyak akan menambah juiciness saat dipanggang, daging empuk tidak akan mengering atau gosong.
Saya menambahkan bawang putih, dihancurkan dengan sisi pisau yang rata, serta ketumbar dan sedikit rosemary kering untuk menambah rasa (disarankan menggunakan rosemary, tidak peduli segar atau kering, tetapi jika Anda tidak dapat menemukannya, Anda bisa ganti dengan setengah lembar daun salam). Tutupi mangkuk dengan cling film dan biarkan kelinci direndam selama 1 jam. Jika tidak ada cling film, Anda bisa langsung mengemas kelinci ke dalam selongsong agar kelinci bisa diasinkan dengan sempurna.
Untuk menghemat waktu dalam menyiapkan lauk, saya memanggang kelinci dalam selongsong bersama kentang. Untuk melakukan ini, saya mengupas dan memotong kasar bawang bombay dan beberapa umbi kentang, dan memberi sedikit garam. Jika Anda ingin memasak daging saja, tanpa lauk pauk, lewati langkah ini.
Saya memasukkan kelinci ke dalam wadah pemanggang dan menambahkan kentang dan bawang bombay di sana juga. Saya menuangkan jus daging yang terbentuk selama pengasinan ke atas semuanya. Dia mencampurkannya sambil menggoyangkan kantong di udara (hati-hati, karena ujung tulang kelinci sangat tajam dan dapat merobek kantong!). Saya mengikat selongsongnya dan menaruhnya di dalam cetakan sehingga potongan dagingnya bisa mendidih dalam sarinya sendiri selama dipanggang. Anda bisa menggunakan loyang kecil sempit dengan sisi tinggi atau penggorengan.
Tempatkan loyang dalam oven dingin. Saya nyalakan untuk menghangatkan hingga 200 derajat, setelah 10 menit saya turunkan suhu menjadi 160 derajat. Jadi, saat memanggang, suhu di dalam karkas tidak akan mencapai tingkat yang terlalu tinggi, kelinci akan mendidih sangat lambat dalam sarinya sendiri, yang berarti tidak akan mengering dan akan tetap lembut dan empuk. Waktu memasak: 2 jam; di tengah proses, saya dengan hati-hati membalik kantong ke sisi yang lain agar kelinci matang lebih merata. 10 menit sebelum siap, saya dengan hati-hati, agar tidak gosong, memotong kantong dan membuat daging berwarna kecokelatan pada suhu yang lebih tinggi - 200-220 derajat.
Hasilnya, dagingnya menjadi sangat aromatik, lembut dan empuk, benar-benar rendah lemak, dalam kaldu daging alami. Kentang juga sempat matang dan pada saat yang sama mempertahankan bentuknya dengan baik karena potongannya yang besar. Saya harap seluruh keluarga Anda menyukai resep kelinci dalam oven dengan kentang dan menjadi favorit Anda!
Jadi bahan utama kita adalah kelinci dan kentang. Untuk meningkatkan cita rasa dan memadukan bahan-bahan masakan secara harmonis, saya menambahkan jamur dan bawang bombay. Jika diinginkan, Anda bisa menghilangkan jamur dan tidak memasukkannya, tetapi bawang bombay mutlak diperlukan.
Kami juga membutuhkan minyak sayur dan kecap. Serta rempah-rempah dan rempah-rempah. Di sini saya ingin menjelaskan. Secara tradisional, kelinci dimasak dengan sedikit bumbu - garam, lada hitam, daun salam.
Ya, tentu saja set ini klasik dan saling menguntungkan. Tapi mengapa tidak bereksperimen? Menurut saya, daging kelinci cukup netral, artinya bisa dibumbui dengan bumbu apa saja dan diperkaya rasa dan aromanya.
Jadi saya mengambil campuran paprika (bagaimanapun juga, ini adalah aroma yang lebih kuat daripada hanya menggunakan lada hitam) dan ramuan favorit saya - thyme dan rosemary. Jika Anda bukan penggemar ramuan ini, gunakan ramuan lain sesuai selera Anda.
Pertama-tama, mari kita berurusan dengan kelinci. Periksa bangkai dengan cermat. Jika Anda membeli daging di supermarket atau pasar, pasti ada stempel (di setiap karkas!) yang menyatakan kualitas dan kesegaran produk.
Jika, misalnya, saat memeriksa daging sapi muda, stempel ditempelkan, paling sering, hanya pada hati, maka setiap kelinci yang dicap, dan bukan seluruh batch. Jadi, jangan kaget dengan sisi kehijauan pada kelinci – memang seharusnya begitu.
Jadi, kelinci perlu dicuci bersih, dikeringkan dengan tisu dan dipotong-potong. Jika Anda membaca beberapa buku masak, Anda mungkin akan belajar bahwa lebih baik memasak bagian kelinci yang berbeda dengan cara yang berbeda, yaitu menggunakannya dalam masakan yang berbeda.
Saya tahu ini, tapi saya tidak mengikuti aturan ini. Bagi saya, seekor kelinci muda dapat berhasil digunakan seluruhnya untuk satu hidangan yang direncanakan.
Bagaimana cara mengetahui apakah kelinci masih muda? Ada banyak cara yang ilmiah dan benar. Saya akan memberi tahu Anda tentang cara paling sederhana dan paling mudah diakses: lihat berapa berat seekor kelinci. Sedikit lebih dari 1 kilogram? Dia jelas masih muda. Lebih dari 2kg? Saya tidak akan merekomendasikan menggunakannya (walaupun orang yang terlibat dalam peternakan kelinci mungkin akan memberi tahu Anda cara memasak kelinci tua).
Saya memotong kelinci yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian, menyisakannya cukup besar. Anda tidak memerlukan kapak untuk pemotongan seperti ini. Mengetahui di mana harus memotong dengan benar, menggunakan pisau saja sudah cukup.
Biasanya kelinci disarankan untuk direndam selama beberapa jam atau direndam dalam air. Jika kurang menyukai bau kelinci, sebaiknya direndam dalam air mineral kurang lebih 12 jam (rendam pagi hari, keluarkan sebelum makan malam dan masak).
Saya membatasi diri untuk mengasinkan, dan tidak lama. Saya memberi garam dan merica pada potongan kelinci, menambahkan bumbu halus dengan garam dan sedikit minyak sayur. Saya mencampur semuanya dan membiarkannya selama beberapa jam.
Kelinci yang diasinkan perlu digoreng. Tuang minyak sayur ke dalam panci, masukkan daging ke dalam minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Jangan bingung dengan adanya minyak baik pada bumbu marinasi maupun saat menggoreng. Kelincinya sendiri sama sekali tidak berlemak, sehingga penggunaan lemak dalam masakan cukup dibenarkan.
Saat kelinci dipanggang (sekitar 7-10 menit), kita akan mengupas kentang, mencucinya, pastikan mengeringkannya dan memotongnya menjadi irisan.
Goreng kentang dengan minyak sayur hingga muncul kerak. Tidak perlu menyiapkannya, sama seperti Anda tidak perlu menambahkan garam.
Tambahkan kentang goreng, bagian champignon segar (yang sudah dicuci bersih sebelumnya), dan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin besar ke dalam panci bersama kelinci. Campur semuanya dengan seksama dan goreng bersama selama sekitar 1-2 menit.
Setelah itu, tambahkan bahan rahasianya - kecap. Sulit untuk mengatakan dengan tepat berapa banyak saus yang dibutuhkan, saya memasukkan sekitar 2-3 sdm. Dengan api besar sambil terus diaduk, goreng isi panci selama kurang lebih 3-5 menit.
Airnya harus panas, suhunya sama dengan komponen masakan yang sedang disiapkan. Anda sebaiknya tidak menambahkan air dingin selama proses merebus, karena akan menurunkan suhu memasak secara keseluruhan dan menghentikan proses memasak.
Sebagai kunci terakhir - beberapa tangkai rosemary dan thyme. Jika keluarga Anda menyukai herba, Anda bisa memotongnya. Jika Anda ingin memperkaya hidangan dengan rasa, tambahkan saja dahannya utuh dan keluarkan dari piring sebelum disajikan.
Jadi, sudah ditambahkan air, sudah ditambahkan bumbu, tutup panci dengan penutup dan biarkan dengan api kecil selama 15-20 menit. Total daging diberi perlakuan panas selama kurang lebih 30-40 menit. Ini sudah cukup.
Buka tutupnya sedikit. Apakah Anda merasakan apa aromanya? Campuran bumbu mulia dan kecap oriental akan membuat hidangan Anda unik. Sajikan hidangan panas dengan sayuran segar atau salad. Jika diinginkan, taburi kelinci dengan sedikit jus lemon.
Sajian liburan tradisional adalah kelinci yang dimasak dengan kentang. Kami telah mengumpulkan resep terbaik: di dalam oven, di dalam selongsong, di penggorengan, dan hanya di dalam panci.
- Kelinci - ½ potong;
- Kentang - 9 buah;
- Wortel - 1 buah;
- Bawang - 1 buah;
- sayuran hijau - peterseli;
- Tomat kalengan dalam jusnya sendiri;
- Rempah-rempah, garam, daun salam;
- Minyak bunga matahari.
Siapkan sayuran. Cuci dan bersihkan.
Potong daging kelinci menjadi potongan kecil.
Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali. Goreng daging selama 10 menit.
Tambahkan bawang bombay dan wortel.
Tambahkan tomat kalengan dan bumbu halus, garam.Tomat kalengan bisa diganti dengan pasta tomat atau tomat segar, buang kulitnya terlebih dahulu.
Setelah 5 menit, tambahkan kentang dan air.
Rebus sampai kentang siap. Terakhir tambahkan bumbu dan daun salam.
Resep 2: Kelinci rebus dengan sayuran dan kentang
Kami mempersembahkan kepada Anda resep langkah demi langkah dengan foto hidangan populer masakan Rusia: kelinci rebus dengan kentang. Kelinci harus memiliki berat sekitar satu kilogram, baik muda maupun tua, dagingnya idealnya berwarna merah muda terang. Daging seperti itu akan berair dan enak.
- Kelinci 400 gram.
- Kentang 1 kilogram.
- 1 bawang bombay sedang.
- 1 wortel sedang.
- 3 tomat sedang.
- Minyak zaitun 50 gram.
- Garam 1 sendok teh.
- Lada hitam bubuk secukupnya.
- Air matang 0,5 liter.
Pertama-tama, potong sayuran kita menjadi kubus kecil: bawang bombay, tomat, dan wortel.
Kemudian kupas dan potong kentang.
Panaskan wajan besi cor tebal, tuangkan minyak zaitun dan tambahkan bawang bombay, goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Setelah itu kita masukkan kelinci kita yang sudah dipotong-potong sebelumnya.
Goreng di kedua sisi selama lima menit.
Saat kita membalikkan kelinci ke sisi yang lain, beri garam sedikit dan tutupi dengan tomat.
Kecilkan api, saat ini tomat akan mengeluarkan sarinya, dan ini akan membuat kelinci empuk. Didihkan di bawah tutupnya tertutup selama 10 menit.
Setelah itu, taruh kentang.
Lalu tambahkan wortel.
Garam dan merica.
Isi dengan air, tutup di atasnya dan biarkan mendidih selama 30 menit.
Setelah 30 menit, matikan dan diamkan kelinci bersama kentang selama 10 menit.
Resep 3: kelinci dalam oven dengan kentang (foto langkah demi langkah)
Pastikan untuk mencoba memasak daging paling empuk ini di dalam oven. Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam anggur putih, hasilnya akan lebih enak. Anda akan belajar cara memasak kelinci dalam krim asam dengan kentang di dalam oven dari resep langkah demi langkah kami dengan foto.
- 1 buah. - bangkai kelinci
- 800 g - kentang
- 200 gram - wortel
- z buah. (masing-masing 100 g) - bawang bombay
- 6 buah. (irisan) - bawang putih
- 1 sendok teh. - adjika
- 100 gram mayones
- 1 sendok teh - garam
Pertama, potong bangkai kelinci menjadi beberapa bagian dan cuci bersih.
Potong kentang menjadi cakram, potongan, atau irisan. Kelinci akan dipanggang di atas sayuran, yang akan menjadi lauknya.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan kentang di atasnya.
Potong wortel menjadi cakram dan letakkan di atas kentang.
Letakkan lapisan bawang berikutnya, potong menjadi setengah cincin.
Tempatkan daging di atas sayuran.
Siapkan isian dari krim asam (Anda bisa menggunakan mayones atau yogurt). Dalam contoh kita, sausnya terdiri dari mayones, bawang putih peras, dan adjika kering (Anda bisa menggunakan adjika biasa). Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera.
Tambahkan 150-200 ml air ke dalam saus dan aduk.
Tuangkan saus di atas daging dan sayuran.
Masukkan loyang ke dalam oven selama 50 menit pada suhu 180 derajat. Untuk memastikan dagingnya tidak terlalu kecokelatan, Anda bisa menutup piring dengan kertas timah dan mengeluarkannya 10 menit sebelum akhir pemanggangan.
Ini seluruh resep kelinci dalam oven dengan krim asam dengan kentang. Selamat makan!
Resep 4: kelinci dengan kentang dan jamur dalam slow cooker
Secara tradisional, kelinci rebus itu enak. Hari ini kita akan merebus daging bersama jamur dan kentang dalam slow cooker. Braising adalah proses memasak yang menggabungkan penggorengan dan pemasakan. Biasanya sebelum dimasak, daging digoreng dengan lemak tertentu, lalu direbus dengan sedikit air. Jika dagingnya direbus dengan jamur dan sayuran, seperti dalam kasus kami, maka kami mendapatkan hidangan tersebut dalam semacam saus, yang diperoleh selama proses memasak.
- kelinci - 500-600 gr
- bawang - 1 buah
- daun salam
- wortel - 1 buah.
- champignon – 180 gr
- minyak bunga matahari - 4 sdm.
- kentang
Potong kelinci menjadi potongan-potongan kecil. Untuk merebusnya bisa ambil bagian iga tengahnya. Bagian kaki, sebagai bagian yang lebih berisi, paling baik digunakan untuk memanggang, tetapi iga juga akan menjadi enak jika direbus.
Kupas dan parut wortel dan potong bawang bombay.
Potong champignon menjadi irisan.
Tuang sedikit minyak sayur olahan ke dalam mangkuk multicooker dan goreng daging, bawang bombay, dan wortel di dalamnya. Untuk melakukan ini, atur program “Menggoreng” selama 20 menit.
Tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam daging, dan tambahkan juga jamur.
Isi isinya dengan air (sedikit saja untuk menutupi komponen), tambahkan garam, tambahkan daun salam dan merica.
Tambahkan beberapa sayuran ke hidangan yang sudah jadi.
Resep 5: kelinci dipanggang dalam selongsong kentang
Daging kelinci ternyata sangat gurih jika dipanggang di dalam oven. Untuk membuat kelinci berair dan empuk, lebih baik memanggangnya dalam oven bersama bawang bombay. Anda juga bisa menambahkan kentang atau sayuran musiman lainnya.
- Daging kelinci400 gr
- Bawang bombay 1-2 buah.
- Kentang 4-5 buah.
- Daun salam 3 pcs.
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Minyak bunga matahari 3 sdm. aku.
Taburi daging kelinci dengan garam dan merica.
Kupas bawang bombay, potong dan tambahkan ke daging.
Tambahkan kentang cincang dan daun salam.
Masukkan daging kelinci dan kentang ke dalam wadah masak, tambahkan minyak bunga matahari dan campur semuanya. Kami ikat selongsong di kedua sisi dan masukkan ke dalam oven selama 45 menit, masak pada suhu 190-200 derajat.
Kelinci panggang dengan kentang sudah siap, selamat makan.
Resep 6: kelinci dalam pot dengan kentang (langkah demi langkah dengan foto)
Kelinci yang dimasak dalam panci berisi kentang adalah hidangan sederhana dan lezat yang pasti Anda sukai. Daging kelinci yang dipadukan dengan kentang ternyata sangat gurih, empuk dan beraroma harum. Hidangan ini bisa disajikan untuk makan siang atau makan malam dengan salad sayuran segar. Cobalah, saya merekomendasikannya! Perhitungan produk diberikan untuk 2 pot berkapasitas 600 ml.
- daging kelinci - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- garam, rempah-rempah - secukupnya;
- wortel - 1 buah;
- krim asam - 2-3 sdm. aku.;
- kentang - 4-5 buah;
- kaldu daging atau ayam (jika tidak ada kaldu, Anda bisa menggantinya dengan air) - 300 ml;
- daun salam - 2 buah.
Kelinci dengan kentang yang dimasak dalam panci adalah hidangan paling empuk dan sangat lezat, disajikan panas, ditaburi bumbu.
Resep 7: Kelinci rebus dengan kentang dalam wajan
- Kelinci – 400 gr.,
- Bawang – 1 buah,
- Kentang – 1 kg,
- Wortel – 1 buah,
- Air – 1,5 liter,
- Daun salam – 1-2 pcs.,
- Garam secukupnya
- Bumbu untuk daging – 5 gr.,
- Minyak bunga matahari
Memasak kelinci rebus dimulai dengan menyiapkan sayuran. Cuci dan kupas wortel dan kentang. Potong wortel di parutan halus.
Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil, seperti untuk sup atau borscht. Isi dengan air agar tidak menjadi gelap.
Kupas dan potong dadu bawang bombay.
Sekarang mari kita persiapkan kelincinya. Supermarket menjual peralatan sup siap pakai yang terbuat dari bagian tubuh kelinci yang dicincang. Jika Anda memiliki kelinci utuh, potong-potong. Bagian mana pun dari kelinci cocok untuk direbus. Daging olahan harus dibilas dengan air dingin dan dikeringkan dengan serbet.
Agar kentang rebus dengan kelinci memiliki rasa yang lebih ekspresif, disarankan untuk menggoreng daging kelinci dalam wajan dengan mentega sebelum direbus. Masukkan kelinci ke dalam wajan setelah panas. Sambil diaduk, goreng kelinci hingga berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan kentang di dalam kuali, panci atau panci. Letakkan potongan kelinci goreng di atasnya. Tumis wortel dan bawang bombay dengan minyak bunga matahari.
Tambahkan ke panci dengan kelinci dan kentang.
Tambahkan air panas. Air harus menutupi sayuran dan daging sekitar 2 cm.
Tambahkan daun salam dan bumbu halus, yang akan membuat kentang rebus dengan kelinci semakin nikmat. Tambahkan garam secukupnya. Tutupi panci dengan penutup. Rebus kentang dengan api kecil selama sekitar 30 menit.
Jika ingin kuah lebih banyak pada kentang, tambahkan sedikit air sambil direbus. Kentang rebus dengan kelinci disajikan panas sebagai lauk utama. Selamat makan. Saya akan senang jika Anda menyukai resep kelinci rebus dengan kentang ini.
Memuat...