Sup ikan trout empuk, kaya rasa, dan kandungan lemaknya sedang. Karakteristik rasanya yang luar biasa tidak akan membuat penikmat hidangan ikan acuh tak acuh. Anda dapat menyiapkan hidangan panas dalam berbagai variasi, sehingga Anda dapat menikmati rasa baru setiap saat.
Cara memasak sup ikan trout
Jika Anda memutuskan untuk membuat sup ikan trout, resep hidangan sederhana dan lezat dapat ditemukan lebih lanjut di pilihan yang diusulkan. Masing-masing variasi yang dijelaskan memiliki karakteristik individual dan prinsip umum persiapan.
- Mula-mula bagian bangkai ikan yang akan digunakan disiapkan, dibersihkan, dan dibilas.
- Rebus kaldu ikan, tambahkan sayuran utuh, bumbu, dan saring.
- Sup ikan trout sungai dapat dilengkapi dengan millet, nasi, jelai mutiara atau sekadar kentang, sayuran, krim atau keju.
Sup ikan trout klasik - resep
Sup ikan trout, resep yang akan disajikan pertama kali, sangat mirip dengan variasi klasiknya. Untuk kuah kaldu yang kaya rasa, bersama dengan steak, gunakan kepala dan ekor ikan, yang direbus dalam air selama 30 menit, lalu dikeluarkan dari wajan dan lanjutkan ke tahap pemasakan selanjutnya.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- air – 2,5 liter;
- kentang – 4 buah;
- wortel dan bawang – 2 buah;
- adas – 1 ikat;
- daun salam – 3 buah;
- merica – 10 buah;
- garam lada.
Persiapan
- Masak kaldu ikan, tambahkan kepala, ekor, salam, merica, satu wortel, dan satu bawang bombay.
- Buang tulang ikan, kepala, ekor, wortel, bawang bombay, lalu saring kaldunya.
- Biarkan kaldu mendidih kembali, masukkan kentang cincang, sisa wortel dan bawang bombay cincang, potongan ikan tanpa kulit dan tulang, dan adas.
- Setelah 15 menit memasak dengan api sedang, sup ikan trout akan siap.
Sup ikan trout Finlandia dengan krim
Sup ikan Finlandia yang terbuat dari fillet ikan trout disiapkan dengan tambahan krim, yang secara sempurna melengkapi palet rasa keseluruhan, menciptakan hidangan yang harmonis dalam segala hal. Rasanya yang lembut dan lembut akan mengejutkan dan menyenangkan setiap pencicipnya. Dari jumlah produk yang ditentukan, 6 porsi dapat disiapkan dalam 1 jam.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout – 400 g;
- kepala, ekor, sirip;
- air – 2,5 liter;
- krim - 200 ml;
- kentang – 4 buah;
- wortel dan bawang bombay – 1 buah;
- peterseli – 1 ikat;
- daun salam – 2 buah;
Persiapan
- Kaldu dibuat dari kotoran ikan, ditambah bumbu halus, bawang bombay dan wortel.
- Saring kaldu, panaskan kembali, tambahkan kentang dan irisan fillet ikan trout, bumbui hidangan dan masak selama 15 menit.
- Tuang krim, panaskan hingga mendidih, masukkan peterseli.
- Setelah 10 menit, sup ikan trout dengan krim akan meresap dan siap disajikan.
Telinga kepala ikan trout
Jika setelah registrasi Anda hanya memiliki sisa ikan saja: kepala, ekor, sirip, Anda dapat menggunakannya untuk membuat sup ikan yang lezat. Sup ikan dari kepala dan ekor ikan trout tidak kalah enaknya dengan sup ikan tradisional dan sangat cocok untuk menu makan siang. Untuk menyiapkan makanan panas untuk 4 orang, Anda perlu menghabiskan waktu 45 menit.
Bahan-bahan:
- kepala ikan trout – 600 g;
- air – 2,5 liter;
- kentang – 3 buah;
- adas – 1 ikat;
- daun salam – 2 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- mentega – 30 gram;
- garam, hitam dan allspice.
Persiapan
- Rebus kepala selama 30 menit, saring kaldunya.
- Tambahkan kubus kentang, wortel dan bawang bombay, paprika, bumbu, sepotong mentega ke dalam kaldu dan masak selama 15 menit.
- Masukkan dill dan bawang putih.
- Setelah 10 menit, sup kepala ikan trout akan meresap dan siap untuk dicicipi.
Sup ikan trout pelangi - resep
Sup ikan trout pelangi disiapkan dengan sederhana dan tidak memerlukan pendekatan individual. Jika Anda memiliki ikan utuh, maka harus dibagi menjadi porsi kecil. Kaldu awalnya dimasak dari kepala dan ekor, dan steak ditambahkan bersama komponen sayuran pada tahap persiapan berikutnya.
Bahan-bahan:
- ikan trout pelangi – 1 buah;
- kentang – 4 buah;
- wortel, bawang - 1 buah;
- daun salam – 2 buah;
- mentega – 30 gram;
- garam, lada hitam dan merah.
Persiapan
- Rebus kepala dan ekor selama 30 menit, saring kaldu dan masukkan kembali ke dalam panci.
- Setelah mendidih, tambahkan kentang, wortel dan bawang bombay, irisan ikan, daun salam, merica ke dalam kaldu, dan tambahkan garam ke dalam masakan.
- Selanjutnya sup ikan trout direbus selama 15 menit, dibumbui dengan bumbu dan disajikan.
Sup keju dengan ikan trout
Setelah menyiapkan hidangan pertama untuk makan siang, Anda bisa melakukannya tanpa hidangan kedua, sehingga hidangannya akan mengenyangkan dan bergizi. Jika perlu, tomat ceri bisa diganti dengan tomat biasa, dan kejunya bisa diparut atau dipotong kecil-kecil agar lebih cepat mekar. Dalam satu jam Anda bisa memberi makan empat orang dengan makanan lezat.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- kentang – 4 buah;
- wortel, bawang bombay, paprika - 1 pc.;
- ceri – 10 buah;
- timi - secukupnya;
- adas dan peterseli - masing-masing ½ ikat;
- daun salam – 1 buah;
- keju olahan – 200 gram;
- garam lada.
Persiapan
- Ikan diisi air, ditambahkan bawang bombay dan salam, lalu dimasak selama 30-40 menit.
- Kaldu disaring dan daging ikan trout dipisahkan dari tulangnya.
- Setelah mendidih kembali, masukkan sayuran cincang ke dalam kaldu dan masak hingga empuk.
- Tambahkan daging ikan, keju, tomat, thyme, bumbu, bumbui hidangan dan panaskan hingga irisan keju meleleh.
Krim sup ikan trout
Jika Anda tidak terkesan dengan sup ikan trout Finlandia dengan krim, siapkan hidangan panas sesuai resep berikut. Tekstur krim yang paling lembut dari hidangan yang sudah jadi tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Udang yang ditambahkan ke dalam sup menambah pesona tersendiri, dan paprika yang terbaik meningkatkan rasa dan membuat penyajiannya penuh warna dan mengesankan.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout – 400 g;
- kentang – 300 gram;
- bawang – 1 buah;
- mentega dan minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- krim – 200 ml;
- air – 3 gelas;
- jus lemon – 2 sendok teh;
- paprika bubuk - secukupnya;
- udang kupas – 15 buah;
- garam lada.
Persiapan
- Tumis bawang bombay dengan campuran dua jenis minyak, masukkan kentang, tuang air mendidih dan masak bahan hingga sayur siap.
- Masukkan irisan ikan dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan krim, garam, merica, jus lemon, panaskan piring hingga mendidih dan haluskan dengan blender.
- Saat disajikan, taruh beberapa udang di piring, taburi sup dengan paprika bubuk dan hiasi dengan irisan lemon.
Sup ikan trout dengan millet
Seringkali sup ikan trout dilengkapi dengan sereal untuk menambah kekentalan. Berikut ini adalah versi panas dengan tambahan millet, yang jika diinginkan dapat diganti dengan nasi, menir gandum, atau jelai mutiara yang direbus terlebih dahulu hingga empuk. Dalam 30 menit, makan siang lezat untuk 6 orang akan tersaji di meja Anda.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- kentang – 4 buah;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- millet – 50 gram;
- minyak sayur – 2 sdm. sendok;
- garam, merica, salam, bumbu.
Persiapan
- Ikan dipotong-potong, diisi air dan dibiarkan mendidih.
- Tambahkan kentang, tumis wortel dan bawang bombay, dan millet yang sudah dicuci.
- Bumbui hidangan panas dengan garam dan merica, masukkan daun salam, dan masak selama 20 menit.
- Saat disajikan, tambahkan tanaman hijau ke dalam sup.
Sup ikan trout dengan kentang
Resep sop ikan trout berikut ini menggunakan kentang dalam porsi ganda, sehingga menghasilkan sajian yang lebih mengenyangkan dan kental dibandingkan variasi sebelumnya. Yang paling pedas akan dibuat sekaya mungkin dengan menggunakan kuah yang sudah dimasak terlebih dahulu dari kepala dan ekornya, yang harus disaring sebelum digunakan lebih lanjut.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600 gram;
- kentang – 1 kg;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- kaldu ikan – 2 liter;
- garam, merica, salam, bumbu.
Persiapan
- Kubus kentang, irisan wortel, dan bawang bombay cincang dimasukkan ke dalam kaldu mendidih.
- Setelah 10 menit, tambahkan potongan ikan, garam, merica, daun salam, masak lagi 10 menit, bumbui dengan bumbu.
Sup ikan trout dalam slow cooker
Ikan trout apa pun bisa dimasak di rumah menggunakan multi-cooker. Keuntungan dari persiapan ini adalah hidangannya direbus dengan lembut, menghasilkan kaldu ikan yang benar-benar transparan. Selain itu, penghematan waktu terlihat jelas - semua produk dimasukkan ke dalam mangkuk secara bersamaan.
Ikan trout adalah ikan yang sehat dan mudah dimasak. Sup yang dibuat darinya tidak hanya memiliki rasa yang lembut, tetapi juga memiliki efek positif pada fungsi seluruh tubuh manusia. Dari artikel tersebut Anda akan belajar cara menyiapkan sup ikan trout, yang resepnya mungkin berbeda dalam penggunaan berbagai bahan.
Sup ikan trout sehat, mengenyangkan, dan beraroma
Bahan-bahan
steak ikan 6 buah kentang 7 buah Bawang bombai 1 kepala Wortel 1 buah Beras 100 gram telur 1 buah daun salam 2 buah)
- Jumlah porsi: 6
- Waktunya memasak: 30 menit
Sup ikan trout dengan nasi
Nasi sering digunakan saat memasak sup ikan. Tidak terkecuali hidangan ikan trout, untuk persiapannya Anda memerlukan:
· 6 steak ikan;
· 6-7 kentang;
· 1 bawang bombay;
· 1 wortel;
· 100 gram beras;
· garam dan lada hitam sesuai selera;
· 2 lembar daun salam.
Persiapan sup dimulai dengan penyiapan nasi - harus dicuci dan dimasukkan ke dalam panci yang airnya sudah mendidih. Saat memasak sereal, cuci dan kupas wortel, lalu parut menggunakan parutan. Cincang halus bawang bombay. Tempatkan kedua komponen dalam panci tempat nasi dimasak.
Selanjutnya, potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan dan tambahkan juga ke dalam wajan bersama sup. Rebus kentang hingga hampir matang, lalu masukkan ikan trout ke dalam wajan. Garam supnya, bumbui dengan merica dan daun salam.
Kocok telur dalam wadah terpisah dan tambahkan sedikit air. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam sup mendidih, aduk terus. Setelah mendidih selama 3 menit, angkat panci dari api. Diamkan sup selama 30 menit. Kemudian tuang ke piring dan nikmati sup ikan yang nikmat dengan nasi.
Sup ikan trout
Untuk menyiapkan sup, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
· 3 liter air;
· 2 kg ikan trout;
· 3 kentang;
· 1 bawang bombay;
· segenggam kecil merica hitam;
· 5 lembar daun salam;
· 1 ikat adas dan daun bawang;
· 1 sendok teh. garam.
Bersihkan ikan, buang lendir dan isi perutnya, tambahkan sedikit garam. Masukkan ke dalam panci berisi air dan masukkan ke dalam lemari es sebentar. Rebus air untuk kuah, tambahkan garam secukupnya.
Masukkan kentang ke dalam air mendidih, yang terlebih dahulu harus dipotong dadu atau sedotan. Rebus sayuran sampai hampir matang dan tambahkan bawang bombay cincang halus untuk memasaknya. Tambahkan juga merica dan daun salam. Rebus sup selama 15 menit.
Keluarkan ikan dari lemari es dan masukkan ke dalam kaldu bersama sayuran. Masak selama 30 menit dengan api sedang. Kemudian keluarkan ikan trout dari sup dan letakkan di piring terpisah. Tuang sup ikan yang sudah dimasak ke dalam mangkuk, tambahkan adas cincang dan daun bawang - Anda bisa mencoba hidangannya.
Kedua hidangan ikan trout membutuhkan waktu sekitar 50 menit untuk disiapkan. Selama waktu ini, Anda mendapatkan makanan bergizi dan sehat yang tidak hanya menyenangkan semua orang di rumah, tetapi juga meningkatkan kesehatan Anda. Konsumsi teratur ikan berharga ini meningkatkan sirkulasi darah, metabolisme, menghilangkan depresi dan mengurangi jumlah gula dalam darah.
Ikan trout tergolong hipoalergenik, sehingga orang yang sering mengalami reaksi alergi terhadap berbagai makanan pun bisa memakannya. Selain itu, memasukkan ikan trout ke dalam menu makanan dapat mengurangi risiko terkena kanker.
Untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat dan tidak biasa, Anda tidak perlu menghabiskan setengah hari di depan kompor! Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat sup kepala ikan trout dalam waktu kurang dari satu jam, dan pada saat yang sama hasilnya akan memuaskan, beraroma luar biasa, dan, tentu saja, menggugah selera. Beberapa resep dan rekomendasi kami akan memungkinkan Anda memilih dan menyiapkan yang pertama dengan mudah, sehingga juru masak pemula pun dapat memulai bisnisnya.
Sup dari kepala ikan trout dan hiasannya ternyata berlemak dan kaya rasa, tapi jangan khawatir. Semua pendukung diet rendah kalori perlu mengingat bahwa minyak ikan adalah salah satu yang paling bermanfaat. Tidak mengandung kolesterol, tetapi kaya akan asam lemak OMEGA-3, yang memiliki efek positif pada fungsi pembuluh darah serta kualitas kulit dan rambut.
Jadi, pertama-tama mari kita siapkan supnya sesuai resep paling sederhana dengan bahan minimal.
Telinga kepala ikan trout
Bahan-bahan
- Kepala ikan trout - 1 buah. + -
- Sirip, punggung bukit— 300-400 gram + -
- - 3 buah. + -
- - 1 buah. + -
- - 1 buah. + -
- - 2 buah. + -
- — sejumput atau sesuai selera + -
- — 1/2 ikat atau sesuai selera + -
- — 1/2 sdm. atau sesuai selera + -
- — 2 liter + -
Membuat sup ikan dari kepala ikan trout
- Isi kepala Anda dengan air dingin dan letakkan di atas kompor. Didihkan, keluarkan busa dengan sendok berlubang dan taruh sisa hiasannya.
Kalau ada sisa, bagus, kuahnya akan lebih kaya. Jika tidak, tidak apa-apa juga, supnya akan menjadi sedikit lebih ramping.
- Saat kaldu mendidih lagi, keluarkan busa lagi, tutup dan masak dengan api kecil selama setengah jam lagi.
- Sementara itu, kupas bawang bombay, kentang dan wortel. Cincang halus semuanya: potong dadu kentang, potong bawang bombay dan wortel. Yang terakhir bisa diparut sesuai keinginan Anda.
- Jika hiasannya matang selama setengah jam setelah mendidih, saring kaldunya agar tidak ada biji atau sisik yang tersisa. Kami meletakkan ikan hingga dingin, dan menambahkan sayuran ke dalam sup ikan.
Kepalanya, kalau besar, bisa dibiarkan masak sampai kuahnya habis, atau bisa ditangkap bersama punggung dan siripnya.
- Saat sayuran mendidih, tambahkan bumbu ke dalam sup, tutup dan masak sampai kentang siap.
- Cuci sayuran, keringkan dan potong halus. Kami mengeluarkan daging dari potongan dan kepala yang sudah didinginkan. Tambahkan semuanya 5 menit sebelum sup siap.Sup kepala ikan trout yang sudah jadi bisa didiamkan selama 25-30 menit, atau bisa langsung dituang ke piring yang telah ditentukan. Ini akan terasa sangat lezat dengan krim asam.
Selamat makan!
Sup kepala ikan trout dengan millet
Sup yang diolah menurut resep ini akan lebih mengenyangkan dibandingkan versi sebelumnya. Ini sangat bagus di musim dingin.
Untuk wajan dua liter kita membutuhkan kepala 1 ikan besar atau 3 ikan trout kecil.
- Isi dengan air dingin dan masak. Jika ingin kuahnya lebih kaya rasa, tambahkan 1 buah bawang bombay yang sudah dikupas ke kepala setelah direbus.
- Biarkan kepala mendidih selama satu jam dan angkat dengan sendok berlubang, saring kaldu, dan nyalakan kembali.
- Tuang 4-5 sdm ke dalam kaldu. millet dicuci dan didihkan kembali.
- Sementara itu, kupas 2 kentang ukuran sedang, 1 wortel, dan 1 bawang bombay. Potong seperti pada resep sebelumnya. Masukkan kentang ke dalam kaldu, lalu tumis bawang bombay dan wortel dengan mentega hingga berwarna keemasan.
- Jika penggorengan sudah siap, kirimkan ke dalam sup ikan, tambahkan juga garam secukupnya dan bumbu (ketumbar, jintan, lada hitam, kunyit - cocok dengan kaldu ikan dan memberi warna emas yang indah pada sup ikan).
Kami mengeluarkan daging dari kepala, memasukkannya ke dalam sup, merebusnya lagi selama 2-3 menit dan mematikannya.
Sup ikan trout sudah siap!
Bahan tambahan dalam sup kepala ikan trout
- Mentega
Ini dapat ditambahkan ke sup yang dimasak sesuai dengan salah satu resep berikut. Minyak akan menambah kelembutan dan kedalaman rasa.
Untuk 2 liter, 5 menit sebelum dimatikan, tambahkan 2 sdm.
- Seledri
Akar seledri baik segar maupun kering.
Dalam kasus pertama, kami menambahkan 1 sdt jika kami memutuskan untuk memarutnya, atau beberapa lingkaran jika kami memotongnya dengan pisau.
Yang kedua, 1/2 sdt sudah cukup. untuk volume ini.
Jika Anda tidak terlalu menyukai rasa millet atau tidak memiliki biji-bijian ini, Anda dapat menambahkan nasi ke dalam sup dengan aman.
Karena tidak mendidih sebanyak millet, kami memasukkan 6 sdm per 2 liter air. sereal
- Krim
Kami menambahkannya ke sup yang sudah jadi, ke setiap piring saji, bukan krim asam. Dengan mereka, telinga akan menjadi lebih kaya dan lembut.
Anda bisa menggunakan krim 10% atau 20%. 1-2 sdm sudah cukup. di piring.
Sekarang Anda tahu cara menyiapkan sup ikan lezat dari kepala ikan trout dengan mudah dan cepat tanpa menghabiskan banyak waktu. Semua bahannya sangat sederhana dan dapat ditemukan di toko mana pun.
Cobalah membuat sup ini dan manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan hidangan pertama yang tidak biasa dan beraroma.
Alangkah nikmatnya menyantap sup yang panas dan lezat! Rasa aslinya akan menjamin kesuksesan sup ikan trout. Itu bisa disiapkan dengan berbagai cara.
Resep: “Sup ikan trout (kepala, ekor dan sirip)”
Steak ikan apa pun jauh lebih mahal, jadi saya menyarankan Anda untuk membeli ikan utuh. Bagian tengahnya digunakan untuk menyiapkan hidangan kedua, dan segala sesuatu yang lain, jika tidak diperlukan, paling baik dikirim ke freezer "untuk berjaga-jaga".
Namun ternyata kepala, ekor, dan sirip ikan trout menjadi bahan utama hidangan pertama yang lezat.
Anda perlu menambahkannya:
- 4-5 kentang;
- bawang - 1 buah;
- 1 wortel sedang;
- merica, daun salam, garam - secukupnya;
Bagian-bagian ikan harus dibersihkan secara menyeluruh, dibilas dengan air dingin mengalir, dan insang dipotong dari kepala. Ikan dimasukkan ke dalam panci besar dan diisi air yang jumlahnya harus tiga kali lebih besar. Kemudian ditambahkan merica dan daun salam. Saat terbentuk, busa dikeluarkan dari permukaan kaldu. Setelah mendidih, suhu harus diturunkan agar ikan mendidih selama 40 menit dengan api kecil. Setelah ikan matang, dikirim ke wadah terpisah untuk didinginkan.
Kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, wortel parut, dan bawang bombay, yang sebelumnya dicincang dan digoreng ringan dengan sedikit minyak, ditambahkan ke dalam kaldu yang disaring. Semua ini dimasak sekitar 15 menit sampai kentang siap.
Saat sayuran dimasak, ikan yang sudah dingin dibebaskan dari bagian yang tidak bisa dimakan. Yang tersisa hanyalah dagingnya, yang dimasukkan ke dalam kaldu. Sebaiknya jangan merusak rasa dan aroma alami masakan ini dengan bumbu yang berlebihan. Pastikan sup diseduh selama 10-12 menit dan sajikan tidak terlalu panas, tuangkan adas ke setiap piring.
Resep: “Sup ikan trout”
Resep sup pure yang orisinal dan sangat sederhana akan mendiversifikasi pola makan keluarga mana pun. Sup ini mudah dicerna berkat pra-pemrosesan produk.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu:
- 600 gram ikan trout
- kentang - 1 buah.
- wortel kecil - 1 pc.
- krim 20% lemak - 150 ml
- garam, lada hitam bubuk secukupnya
Potongan ikan trout yang sudah dicuci ditempatkan dan diisi air. Air harus menutupi seluruh isi panci. Saat mengeluarkan busa dari permukaan, Anda perlu merebus ikan selama sekitar setengah jam. Setelah siap, potongan dikeluarkan dari kaldu, disaring dan dibagi menjadi dua. Di salah satu bagian, kentang dan wortel yang sudah dikupas, dipotong dengan cara apa pun, akan direbus.
Kesiapan produk memungkinkan Anda untuk melanjutkan ke tahap utama persiapan: sayuran dicincang dengan blender, ikan, dibebaskan dari tulang dan kulit, jika ada, diremas dengan garpu. Setelah itu, semua bahan dimasukkan kembali ke dalam kaldu, dan krim dituangkan ke dalamnya.
Pada tahap inilah Anda perlu menambahkan garam dan merica dan, jika perlu, bagian kedua kaldu. Itu tergantung ketebalan massa yang dihasilkan. Seluruh isi panci dididihkan dan terakhir dicampur dengan blender.
Crauts akan menjadi tambahan yang bagus untuk sepiring sup panas, dan Anda bisa menghias kreasi ini dengan setangkai peterseli.
Resep: “Sup ikan trout dengan kembang kol dan nasi”
Perpaduan produk seperti ikan trout dan kembang kol pada akhirnya menghasilkan cita rasa yang menarik. Anda dapat bereksperimen dengan topik ini dengan menyiapkan sup ikan trout,
di mana bahan-bahannya adalah:
- ikan trout - 600 gram;
- kembang kol segar - 200 gram;
- akar seledri;
- kentang - 2 buah. ukuran sedang;
- air sebanyak 2 liter;
- wortel - 1 buah. ukuran kecil;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- nasi bulat - 3 sdm. sendok;
- daun salam - 1-2 buah;
- peterseli hijau secukupnya;
- garam secukupnya.
Pertama, ikan trout, dipotong kecil-kecil, dimasak selama 30 menit dengan api kecil, agar kuahnya bening, busanya perlu dikeluarkan secara berkala.
Saat ikan sedang dimasak:
1. Wortel dan seledri, dipotong kecil-kecil atau diparut di atas parutan kasar, digoreng sebentar dengan minyak;
2. Beras secukupnya dikukus dengan air mendidih selama beberapa menit. Agar butiran beras tidak saling menempel, setelah menambahkan air mendidih, pastikan untuk mencampurkan air dan nasi;
3. Kentang, yang sebelumnya dikupas, dipotong dadu kecil;
4. Kembang kol dibongkar menjadi kuntum. Jika ukurannya cukup besar, maka perlu dipotong. Perbungaan kecil yang sedikit lebih besar dari kacang polong bisa dibiarkan utuh.
Ikan dikeluarkan dari kaldu yang sudah jadi, dan disaring melalui saringan, didihkan dan tambahkan bahan-bahan dengan urutan sebagai berikut:
- kentang;
- sayuran panggang;
- kol bunga.
Setelah menambahkan kembang kol ke dalam kaldu, biarkan sup dengan api kecil selama tidak lebih dari 10 menit. Di akhir pemasakan, ikan trout direbus dan dipotong kecil-kecil, lalu semua bagian yang tidak bisa dimakan telah dibuang. Hidangan ini harus diasinkan beberapa menit sebelum akhir memasak. Kemudian daun salam ditambahkan ke dalamnya. Sup yang sudah jadi harus dibiarkan agak dingin selama 5 - 7 menit dan diseduh.
Peterseli cincang halus ditambahkan ke setiap piring. Untuk bereksperimen, Anda bisa menambahkan daun kemangi atau seledri ke dalam sup yang sudah jadi.
Cobalah bereksperimen, dan hidup tidak akan terasa membosankan!
Trout adalah ikan yang enak dan sangat sehat. Ini kaya akan vitamin, asam lemak dan unsur mikro. Semua ini diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia secara normal. Sup yang terbuat dari ikan ini akan mendapat pengakuan bahkan di antara orang-orang yang paling acuh terhadap produk ini. Hidangan yang terbuat dari ikan merah ini berair, dan supnya kaya dan menggugah selera.
Cara memasak sup ikan trout
Setiap ibu rumah tangga bertanya pada dirinya sendiri bagaimana cara menyiapkan sup ikan yang enak. Jawabannya sangat sederhana: menyiapkan sup ikan trout harus melalui beberapa tahap. Ikuti mereka dengan ketat, maka Anda akan mengejutkan keluarga Anda dengan menyajikan hidangan ikan berharga yang menggugah selera di meja makan. Di sini mereka:
- Air kaldu. Penting untuk membersihkan ikan dengan baik dan memasaknya dengan benar - pastikan ikan tidak terlalu matang, jika tidak maka akan menjadi keras.
- Menggoreng sayuran. Bawang bombay, wortel, dan tomat digoreng dalam wajan panas. Mereka ditambahkan ke sup terakhir.
- Pengisi. Untuk membuat sup terasa lebih kaya, Anda perlu menambahkan kentang atau sereal.
- Bahan tambahan. Sebelum menyajikan hidangan, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu, bumbui dengan mentega atau krim asam.
Berapa lama memasak ikan trout untuk sup ikan
Makanan laut ini membutuhkan waktu yang relatif sedikit untuk disiapkan. Ikan yang sudah jadi harus memiliki struktur yang lembut: 15-30 menit sudah cukup untuk mencapai hasil ini. Namun waktu memasak ikan trout bergantung pada ukuran dan variasinya: Anda akan menghabiskan sekitar 20 menit untuk memasak ikan sungai, dan ikan laut – hanya 10 menit. Jika Anda memotongnya kecil-kecil, waktu memasak akan berkurang secara signifikan.
Resep sup ikan trout
Sup ikan paling enak dibuat di luar ruangan dalam kuali, di atas api, dengan batu bara. Resep sop ikan trout di rumah juga berhak untuk tetap ada. Tempat memasak - dalam slow cooker atau di atas kompor - terserah Anda, tetapi bagaimanapun juga, kesuksesan dijamin. Penting untuk memiliki semua produk yang diperlukan: ikan, kentang, sereal, rempah-rempah, sayuran, dan keinginan membara untuk menciptakan mahakarya kuliner pasti akan membantu Anda.
Resep sup ikan trout klasik
- Waktu memasak: 125 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Masakan: Rusia.
Sup ikan dengan ikan trout adalah hidangan ikan yang lezat dan lezat. Memasak sesuai resep klasik tidak akan sulit bahkan untuk juru masak pemula. Kaldu ikan yang harum akan dilengkapi dengan sereal millet dan kentang, serta rempah-rempah akan menambah warna dan kesegaran. Sebelum menyajikan yang pertama, diamkan selama 10-20 menit. Lebih baik makan sup panas, ditaburi bumbu segar.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout – 450-550 g;
- kentang – 265 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel – 1 sedang;
- millet – ½ cangkir;
- bawang hijau - seikat;
- adas, peterseli - masing-masing beberapa tangkai;
- lada hitam giling – 2 gram;
- garam - sesuai selera Anda.
Metode memasak:
- Potong ikan menjadi porsi kecil, masukkan ke dalam air mendidih, kecilkan api, masak selama sekitar 15 menit, terus-menerus menghilangkan busa.
- Cuci bawang bombay dan masukkan ke dalam panci bersama kulitnya.
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tambahkan ke ikan. Garam, merica, tambahkan millet, masak selama 10-15 menit.
- Tambahkan sayuran cincang ke dalam sup dan tutup dengan penutup. Masak selama 5 menit.
- Sajikan, taburi sedikit dill.
Sup ikan trout
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 96 kkal/100 g.
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Untuk membuat sup ikan trout menjadi mahakarya kuliner, hiasi dengan irisan lemon sebelum disajikan. Hidangan ini akan menghiasi meja liburan. Kuahnya akan menjadi enak dan mengenyangkan jika ikan sungainya tidak terlalu matang. Jangan lupa daun salam dan merica yang sudah dikeringkan sebelumnya dikeluarkan dari kuahnya segera setelah ikan empuk. Saat disajikan, tambahkan mentega, bawang putih tumbuk, dan bumbu segar.
Bahan-bahan:
- fillet ikan trout (sungai) – 550-650 g;
- lemon – 1 buah;
- bawang bombay – 125 gram;
- kentang – 550 gram;
- wortel – 1 sedang;
- mentega – 35 gram;
- daun salam – 2 buah;
- bawang putih – 2 siung;
- sayuran hijau - banyak;
- garam – 15 gram;
- merica – 2 gram.
Metode memasak:
- Cuci fillet ikan di bawah air dan potong-potong.
- Kupas kentang, potong dadu. Lakukan operasi yang sama dengan bawang bombay dan wortel, cincang halus sayurannya.
- Tuang sayuran cincang dan bumbu ke dalam air mendidih. Biarkan mendidih dengan api kecil.
- Setelah kentang matang, masukkan potongan fillet, daun salam, dan bumbu halus. Masak selama 15 menit.
- Angkat dari api, tambahkan bawang putih cincang dan mentega. Supnya sudah siap!
Telinga kepala ikan trout
- Waktu memasak: 35-40 menit.
- Jumlah porsi: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 76 kkal/100 g.
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Resep sup kepala ikan trout hanya menggunakan satu bagian ikan. Kaldu ini akan kaya dan sangat harum. Sup ikan yang hemat anggaran akan menjadi hidangan pertama yang baik untuk makan siang, dan setiap ibu rumah tangga akan menyukai bahan-bahan minimum yang diperlukan dan persiapan yang cepat. Resep dengan foto akan menjadi panduan dan asisten setia Anda dalam menyiapkan sup.
Bahan-bahan:
- kepala ikan trout – 3 buah;
- bawang bombay – 1 besar;
- paprika – 150 gram;
- kentang – 270 gram;
- wortel – 1 besar;
- bawang putih – 2 siung;
- mentega – 55 gram;
- merica – 3 kacang polong;
- adas – 25 gram;
- daun salam – 2 buah;
- lada hitam – 8 gram;
- garam – 11 gram.
Metode memasak:
- Tuang 2-2,5 liter air ke dalam panci dan nyalakan api.
- Sementara itu, potong kentang, bawang bombay, dan paprika menjadi kubus. Masukkan ke dalam air mendidih. Garam dan bumbui dengan bumbu. Masak selama 15 menit.
- Bersihkan kepala ikan yang sudah dicuci dari sisiknya dan buang insangnya. Bilas bersih dan tambahkan ke kaldu. Setelah mendidih, buang busanya dan kecilkan api. Tambahkan mentega, bawang putih cincang, wortel, bumbu. Biarkan matang selama 15 menit.
- Angkat sup yang sudah jadi dari kompor dan biarkan terendam sebentar.
Sup ikan trout dalam slow cooker
- Waktu memasak: 1,5 jam.
- Jumlah porsi: 3 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 138 kkal/100 g.
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan slow cooker: peralatan rumah tangga yang berguna ini akan membuat sup ikan lebih mudah disiapkan. Biasanya, sup ikan trout dalam slow cooker sama lezatnya dengan di atas kompor. Pastikan untuk menambahkan bumbu yang akan melengkapi dengan sempurna rasa lembut ikan berharga ini. Ketumbar, adas kering, biji jintan, mint, dan oregano cocok dipadukan dengan itu.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 600-750 gram;
- kentang – 450-550 g;
- wortel – 2 kecil;
- bawang – 1 buah;
- sayuran hijau - banyak;
- allspice – 4 kacang polong;
- garam secukupnya;
- nasi – 65 gram.
Metode memasak:
- Cuci ikan di bawah air. Bersihkan, potong ekor dan siripnya, lalu isi perutnya.
- Kupas kentang, potong kecil-kecil, wortel berbentuk cincin, biarkan bawang bombay utuh.
- Tempatkan semuanya di mangkuk multicooker. Tambahkan bumbu halus, bumbu cincang, nasi yang sudah dicuci. Tuang 1,5-2 liter air, pilih mode “Soup” di menu, atur timer selama 40-50 menit.
- Sajikan sup ikan yang sudah jadi ke meja.
Sup ikan trout pelangi
- Waktu memasak: 50 menit.
- Jumlah porsi: 4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 86 kkal/100 g.
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Sup ikan trout sungai membutuhkan waktu kurang dari satu jam untuk disiapkan. Hidangan ini sudah lama disukai banyak ibu rumah tangga karena kesederhanaannya yang luar biasa. Supnya ternyata memiliki rasa yang kaya dan cerah, tetapi sup ini ringan dan bergizi. Itu harus disajikan panas kepada anggota rumah tangga dan tamu, dihias dengan bumbu segar dan krim asam. Anda bisa menambahkan banyak sayuran ke dalam sup - tomat, paprika, daun bawang, jamur - semua ini akan memperkaya sup dengan vitamin.
Bahan-bahan:
- ikan trout pelangi – 650 g;
- kentang – 550-670 g;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel – 1 sedang;
- garam secukupnya;
- cabai merah giling – 2 gram;
- lada hitam giling – 2 gram;
- mentega – 35 gram;
- daun salam – 1 buah.
Metode memasak:
- Bersihkan ikan dari isi perut dan tulang besar lalu bilas hingga bersih dengan air. Kemudian potong dadu.
- Potong kentang menjadi irisan, wortel menjadi cincin, cukup kupas satu bawang bombay, cincang halus bawang kedua.
- Masukkan bawang bombay utuh, kentang cincang, wortel cincang, dan daun salam ke dalam air mendidih. Masak sayuran selama 20 menit.
- Tambahkan ikan ke sayuran rebus. Tambahkan bawang bombay cincang. Bumbui dengan garam dan merica.
- Tambahkan mentega ke sup yang sudah jadi.
Sup ikan trout dengan millet
- Waktu memasak: 65 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 105 kkal/100 g.
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Resep sederhana ini - sup ikan trout dengan millet - harus dikuasai oleh setiap ibu rumah tangga. Keluarkan tulang dari ikan dan haluskan sayuran - sup pure yang dihasilkan akan dihargai oleh tamu dan anggota rumah tangga Anda. Agar millet tidak menjadi pahit, harus dicuci terlebih dahulu dengan air panas. Sereal sehat ini mengandung vitamin B, dikombinasikan dengan asam omega-3 dari ikan trout - ini adalah ramuan kesehatan yang baik.
Bahan-bahan:
- ikan trout yang sudah dibersihkan – 425-550 g;
- kentang – 340 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- wortel – 1 besar;
- millet – 150 gram;
- daun salam – 1 buah;
- merica – 4 buah;
- bawang hijau - seikat;
- saus tomat – 45 gram.
Metode memasak:
- Letakkan wadah berisi air di atas api, beri sedikit garam. Tambahkan merica dan ikan utuh yang sudah dicuci dan dikupas. Masak selama 20 menit, keluarkan busa secara berkala.
- Potong wortel menjadi irisan dan goreng selama sekitar 5 menit. Tambahkan bawang bombay cincang halus, setelah 2 menit tambahkan saus tomat.
- Keluarkan ikan dan merica dari wajan.
- Tambahkan kentang cincang dan millet yang sudah dicuci ke dalam kaldu. Masak setidaknya selama 25 menit.
- Keluarkan ikan dari tulang besar dan potong kecil-kecil.
- Giling kentang menjadi pure. Tambahkan gorengan dan potongan ikan. Nyalakan api lagi selama 5 menit dan tambahkan daun bawang cincang.
- Angkat sup yang sudah jadi dari kompor dan biarkan diseduh.
Resep sup ikan Finlandia dengan ikan trout
- Waktu memasak: 45-50 menit.
- Jumlah porsi: 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 98 kkal/100 g.
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Resep sup ikan tradisional tidak lagi mengejutkan siapa pun, inilah waktunya bereksperimen. Sup ikan trout Finlandia akan membuat Anda terpesona dengan rasa krimnya yang menyenangkan. Ini harus dikonsumsi dalam piring yang dalam, ditaburi peterseli segar cincang di atasnya. Sup ikan versi Finlandia adalah hidangan bergizi seimbang dan sempurna yang akan disukai para tamu.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 450 gram;
- kentang – 320 gram;
- bawang bombay – 2 buah;
- krim 20% – 125 ml;
- allspice – 3 kacang polong;
- peterseli - seikat;
- garam – 12 gram;
- lada hitam – 3 gram.
Metode memasak:
- Bilas ikan di bawah air, lalu potong-potong.
- Potong kentang dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus.
- Masukkan kentang dan bawang bombay ke dalam panci dan tambahkan air. Masak selama sekitar 25 menit.
- Tambahkan ikan, tambahkan bumbu, garam. Dalam 10 menit. tuangkan krim, masak lagi selama 5 menit.
- Sajikan sup yang sudah jadi, ditaburi peterseli cincang halus.
Resep sup ikan trout dengan krim
- Waktu memasak: 45 menit.
- Jumlah porsi: 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 77 kkal/100 g.
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Sup ikan trout dengan krim adalah hidangan yang sangat harum dan lezat. Resep dengan foto akan membantu ibu rumah tangga pemula menyiapkan mahakarya kuliner ini. Penampilan sup ikan yang menarik memungkinkan untuk disajikan tidak hanya sebagai hidangan pertama sehari-hari, tetapi juga untuk mengejutkan para tamu. Krim menambah kelembutan dan warna yang menyenangkan, dan tomat serta rempah-rempah menciptakan suasana musim semi yang cerah. Perpaduan rasa bahan-bahannya sempurna, sehingga hasilnya akan nikmat.
Bahan-bahan:
- ikan trout – 350-480 gram;
- kentang – 450 gram;
- tomat – 3 buah;
- bawang – 1 buah;
- wortel – 1 besar;
- krim – 120-165 ml;
- sayuran hijau - banyak;
- garam – 9 gram;
- minyak sayur – 45ml.
Metode memasak:
- Potong ikan yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
- Potong bawang bombay, kentang menjadi kubus, dan potong wortel. Buang kulit tomat setelah direbus dengan air mendidih dan potong halus.
- Dalam kuali atau panci dengan bagian bawah yang tebal, tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan wortel dan goreng hingga empuk.
- Tambahkan tomat, didihkan selama sekitar 7 menit. Kemudian isi semuanya dengan 3 liter air.
- Tambahkan kentang ke dalam air mendidih dan rebus selama 20 menit. Tempatkan ikan dan tuangkan krim. Tetap di atas kompor selama 10 menit lagi.
- Sebelum disajikan, hiasi sup yang sudah jadi dengan bumbu atau seiris lemon.
Sup ikan trout dengan jelai mutiara
- Waktu memasak: 1 jam 20 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 66 kkal/100 g.
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Tidak banyak orang yang menyukai jelai mutiara, meskipun manfaatnya diketahui semua orang: jelai mengandung banyak unsur mikro penting. Meskipun Anda belum berubah pikiran tentang sereal, tidak ada yang akan menyadari kehadirannya dalam sup ikan trout dengan jelai mutiara. Setiap ibu rumah tangga tahu cara menyiapkan jelai mutiara: rahasia utamanya adalah merendam jelai terlebih dahulu, sebaiknya semalaman, maka jelai akan menjadi sangat lunak. Anda pasti akan menyukai sup ini karena sangat enak dan menyehatkan.
Bahan-bahan:
- ikan trout pelangi – 550-750 g;
- kentang – 450 gram;
- wortel – 1 buah;
- bawang – 1 buah;
- jelai mutiara – 120 gram;
- daun salam – 2 buah;
- garam – 10 gram;
- lada hitam bubuk – 3 g.
Metode memasak:
- 6-8 jam sebelum dimasak, tuangkan jelai mutiara dengan segelas air dingin.
- Rebus ikan sungai. Tiriskan kaldu dari panci dan tuangkan air bersih. Pindahkan ikan dan nyalakan api. Tambahkan daun salam, garam.
- Cincang halus wortel dan bawang bombay. Potong kentang menjadi kubus kecil.
- Tambahkan sereal ke dalam kaldu dan biarkan masak selama sekitar 15 menit. Tambahkan sayuran cincang. Garam dan merica.
- Hiasi sup ikan trout yang sudah jadi dengan bumbu.
Sup ikan salmon dan trout
- Waktu memasak: 1 jam.
- Jumlah porsi: 2 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 52 kkal/100 g.
- Tujuan: untuk makan siang, untuk makan malam.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan persiapan: sedang.
Sup ikan yang terbuat dari dua jenis ikan ini jauh lebih halus dan gurih. Jika Anda tidak memiliki salmon, Anda bisa mengambil hake, pink salmon, atau pike perch. Setiap jenis ikan akan menambah rasa uniknya pada sup. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan sederhana, dan hasilnya memukau imajinasi para pecinta kuliner. Resep langkah demi langkah untuk sup ikan salmon dan trout akan memberi tahu Anda cara menjadikannya kelezatan favorit seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- steak salmon – 1 buah;
- ikan trout – 450 gram;
- kentang – 250 gram;
- bawang bombay, wortel - 1 buah;
- minyak sayur – 55 gram;
- nasi – 250 gram;
- garam – 10 gram;
- daun salam – 2 buah;
- sayuran hijau – 25 gram.
Metode memasak:
- Tuang air ke dalam panci yang dalam dan nyalakan.
- Kupas sayuran: bawang bombay, wortel, kentang dan potong halus.
- Bersihkan ikan trout dari sisiknya dan potong-potong. Potong steak salmon menjadi 2 bagian.
- Saat air mendidih, tambahkan garam, kentang, dan beras yang sudah dicuci. Tambahkan daun salam. Masak selama sekitar 20 menit.
- Tuang minyak ke dalam wajan panas, lalu tambahkan bawang bombay cincang, setelah beberapa menit tambahkan wortel.
- Tambahkan sayuran goreng bersama dengan trout dan salmon ke kentang dan nasi. Aduk rata, masak lagi selama 5-7 menit.
- Potong sayuran dan tambahkan ke sup yang sudah jadi. Tutup dengan penutup, diamkan selama 10 menit dan sajikan.
- Kaldu yang lezat. Agar sup ikan Anda menggugah selera dan tidak merasa lapar dalam waktu lama, sebaiknya pilih ikan segar daripada ikan beku. Jangan ragu untuk menggunakan beberapa varietas.
- Banyaknya bumbu dan rempah segar akan memberikan kualitas rasa baru pada ikan.
- Masak sup ikan dengan api kecil. Tidak perlu terburu-buru jika ingin sop ikan Anda kaya rasa.
- Jangan terlalu matang. Perlakuan panas yang berkepanjangan pada ikan merah yang empuk akan mengakibatkan hilangnya rasa dan membuatnya menjadi keras.
Video: kuping dari kepala dan ekor ikan trout
Memuat...