Rasa roti ketiga dari lini “Healthy Eating Canaps” yang saya coba adalah tomat. Anda dapat mempelajari dua sensasi sebelumnya dari ulasan sebelumnya, tetapi ketika saya sedang mengunyah tomat, saya sudah mengembangkan sebuah teks di kepala saya.
Desain kemasannya sama dengan roti-roti sebelumnya. Dapat dimengerti: hanya ada satu baris. Hanya saja, sebagai pengganti bawang bombay dan roti, ada tomat yang dipotong melintang.
Rotinya terlihat seperti keripik bergaris. Namun warna roti tomatnya sudah berbeda dengan sebelumnya: lebih terang. Aroma tomat juga jauh lebih kuat dibandingkan aroma serupa roti dengan rasa lainnya. Saya sudah punya sesuatu untuk dibandingkan, dan perbedaan aromanya sangat mencolok.
Dan rasa tomat juga berbeda dari segi kekuatan rasanya. Saya merasakan tomat dengan sangat jelas, jelas, seolah segar dari kebun. Bahkan di toko, terkadang tomat tidak berbau seperti itu. Selain itu, roti ini memiliki rasa keseluruhan yang lebih lembut, lembut, dan tidak pahit, seperti roti dengan bawang. Mereka entah bagaimana berjalan lebih mudah.
Secara umum, saya lebih menyukai roti tomat daripada yang lain karena kelembutan dan kelembutan rasanya. Dan meskipun lada tercantum di sini, saya tidak merasakannya sama sekali. Tidak pernah pedas, saya tidak tahu jenis lada apa yang mereka masukkan di sini.
Paket ini hilang lebih cepat dibandingkan paket lainnya. Dari ketiga jenis tersebut, dengan data (jenis komposisi) yang umumnya sama, yang paling sukses adalah roti tomat. Saya memberi mereka tempat pertama dengan selisih yang lebar.
Tidak ada ibu rumah tangga di muka bumi ini yang tidak tahu apa itu pasta tomat. Produk ini digunakan dalam persiapan kursus pertama dan kedua. Untuk membuat pasta tomat, ambil tomat matang, kupas dan buang bijinya. Massa yang dihasilkan direbus dengan api sedang sampai semua cairan menguap. Konsistensi pastanya mirip dengan krim asam kental
Sejarah munculnya pasta tomat berawal dari negeri Italia. Pasta tersebut digunakan sebagai produk setengah jadi, digunakan untuk membuat berbagai saus tomat dan saus. Segala jenis bumbu dan minyak ditambahkan untuk menambah rasa.
Roti dengan pasta tomat memiliki rasa yang luar biasa dan unik
Pasta tomat bukanlah bahan tambahan yang populer untuk roti buatan sendiri, namun setelah mencoba menggunakan bahan ini dalam adonan, biasanya banyak orang kembali ke resep ini. Karena pasta tomat akan membantu membuat roti tidak hanya lebih cerah, lebih segar dan menarik, tetapi juga memberikan rasa yang unik, luar biasa dengan nada asam. Menambahkan bawang putih ke dalam produk roti akan memberikan rasa gurih yang luar biasa pada makanan yang dipanggang. Roti dengan pasta tomat bisa dipotong persegi panjang atau kubus kecil, lalu dikeringkan di oven. Hasil crouton yang renyah, berbau bawang putin, rasa tomat, dan aromatik akan keluar. Roti dengan pasta tomat dan bawang putih sangat cocok tidak hanya untuk makan siang dan makan malam ringan, tetapi juga untuk sandwich pagi.
Bahan-bahan:
- Tepung – 500 gram;
- Air – 380ml;
- Gula – 1 sendok makan;
- Pasta tomat – 3 sendok makan;
- Minyak zaitun – 2 sendok makan;
- Bawang putih kupas – 3-5 siung;
- Garam – 1 sendok teh;
- Ragi kering – 8 gram.
Semua bahan untuk membuat roti Membuat roti:
Tuang air secukupnya sesuai resep ke dalam wadah. Tambahkan garam dan gula ke dalam cairan. Tuangkan minyak zaitun. Alternatif pengganti minyak zaitun bisa berupa minyak jagung, bunga matahari, atau biji rami.
Taburkan tepung beroksigen dan butiran ragi di atasnya. Dianjurkan untuk menimbang semua bahan pada timbangan dapur untuk mendapatkan dosis yang akurat.
Tempatkan bawang putih cincang dan pasta tomat di atas tepung.
Atur program ke “Standar” pada tampilan. Setelah bel yang telah lama ditunggu-tunggu, menandakan berakhirnya program, keluarkan loyang dari dasar mesin pembuat roti, keluarkan roti tomat dari dalamnya, bungkus dengan handuk katun dan biarkan hingga lebih dingin. Itu saja, roti lezatnya sudah siap, selamat makan!
Selamat siang, pembaca yang budiman! Artikel ini akan bermanfaat bagi para pecinta makanan mentah dan orang-orang yang ingin makan sehat agar tidak menambah berat badan.
Saya sudah lama menyadari bahwa roti sangat mengganggu bentuk tubuh yang baik. Apa yang harus dilakukan jika terkadang Anda sangat menginginkan sesuatu yang roti dengan tomat atau teh yang sama, atau sekadar garing?
Roti rami
Bagaimana roti bisa menjadi basah? Bagaimana cara membuatnya tetap bersatu? - Anda bertanya. Luar biasa, tapi ini sangat mudah!
Pertama-tama, tentang komposisi roti:
- Wortel;
- Bawang bombai;
- Benih lenan;
- herba kering;
- Garam;
- Bawang putih.
Setelah Anda menguasainya, Anda pasti ingin bereksperimen. Misalnya bisa menambahkan tepung terigu atau biji bunga matahari untuk menambah variasi rasa, karena sangat menenangkan jiwa.
Proses memasaknya pun tidak ribet sama sekali, tonton video ini dan kamu pasti akan terpikat dengan proses memasaknya
Ini adalah salah satu resep termudah untuk membuat roti rami mentah. Video membuat roti menggunakan dehidrator sayuran - sangat nyaman. Anda juga bisa menyiapkan roti ini di dehydrator atau di atas kompor yang artikelnya ada di blog kami.
Namun jika Anda belum memiliki alat seperti ini di dapur Anda, maka Anda bisa mengeringkan roti dengan cara ditaruh di atas radiator atau di bawah sinar matahari. Anda juga bisa menggunakan oven. Jika Anda bukan pecinta makanan mentah, keringkan selama 10-15 menit pada suhu 160-180 derajat. Dan bagi pecinta makanan mentah, yang terbaik adalah mengatur suhu minimum yang memungkinkan oven mengering selama beberapa jam.
Ini adalah roti yang terbuat dari tepung buncis. Tepung kacang-kacangan diketahui merupakan pengganti telur yang sangat baik dalam adonan tanpa lemak.
Giling buncis. Anda akan memiliki serpihan kecil yang tersisa di tepung; ini adalah kulit kacang polong, jadi Anda perlu menyaringnya melalui saringan.
Untuk membuat roti, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- 200 gram tepung buncis;
- 70 g biji wijen (biarkan utuh atau haluskan dalam penggiling kopi);
- 250 – 300ml. air;
- 1 siung bawang putih (giling dalam lesung atau peras dengan alat pemeras bawang putih, atau parut);
- 1,5 sendok teh jinten (haluskan);
- 2-3 sdm. sendok jus lemon;
- 1 – 2 sdm. sendok makan minyak zaitun atau wijen yang diperas dingin;
- Garam;
- Bumbu sesuai selera Anda – paprika, lada hitam, rempah-rempah;
Ayo masak. Campur tepung dengan biji wijen, garam, bumbu, air, minyak dan biarkan selama 5 menit. Setelah adonan kalis, masukkan bawang putih parut. Campur semuanya dengan seksama.
Adonannya sudah siap dan kita bisa menaruhnya di atas lembaran silikon dehidrator.
Resep roti hidup
Resep ini lebih rumit, tetapi variasinya bagus. Misalnya bisa dibuat dari labu kuning dengan cara digiling, atau bisa juga dibuat menjadi soba dengan menggunakan soba yang tidak digoreng, melainkan soba hijau.
Komposisi tepung untuk roti ajaib adalah sebagai berikut:
- Rami – 300 gram;
- Wijen – 50 gram;
- Biji bunga matahari mentah – 50 g;
- sejumput ketumbar;
- sejumput daun ketumbar;
Kami memasukkan semuanya ke dalam food processor dan menggilingnya. Jika semua bahan sudah tercampur dan kita memiliki tepung, kita harus mengosongkan processor dengan cara menuangkan adonan ke wadah lain.
Sekarang mari kita potong sayurannya, untuk ini kita membutuhkan:
- 4 batang seledri;
- 4 wortel;
- Satu bawang kecil;
- 2 siung bawang putih;
- 2 tomat;
- Kismis;
- Garam;
- Jus lemon.
Kami juga menggiling semua ini dalam satu gabungan. Anda harus mendapatkan pure sayuran. Kemudian tambahkan tepung terigu yang sudah disiapkan dan sedikit air.
Sekarang, sebarkan campuran ini ke lembaran dehidrator. Keringkan selama sekitar dua belas jam.
Roti renyah dengan tomat
Resep mewah lainnya. Sejumlah besar bahan juga digunakan di sini. Hal ini mungkin menginspirasi sebagian orang dan menakuti sebagian lainnya. Jangan takut untuk mengubah atau menyederhanakannya - hal baik tentang roti adalah sulit untuk dikacaukan.
Jadi, untuk memasak kita membutuhkan:
- Wortel - 500 gram
- Seledri - sekelompok kecil
- Dill - sekelompok kecil
- Paprika ukuran sedang - 2 buah.
- Cabai rawit - 1 buah
- Bawang besar - 1 buah
- Tomat kecil - 4 buah.
- Lemon - 1 buah
- Bawang putih - 3-4 siung
- Kismis - 100 gram
- Biji rami - 300g
- Biji bunga matahari dan labu - 100g
- Wijen - 100g
- Biji milk thistle - 100g
- Jinten, ketumbar (biji) - secukupnya
Roti soba bertunas
Untuk memasak kita membutuhkan produk-produk berikut:
- 400 g - soba bertunas (gulir melalui penggiling daging)
- 400 g - wortel (parut di parutan halus)
- 1 bawang bombay
- 2 tomat
- 200 g - kenari (potong dengan blender)
- seikat herba segar, herba de Provence secukupnya
- 6 siung bawang putih
- 50 g - biji rami (giling dalam penggiling kopi)
- 50 gram—
Dan cara memasaknya - tonton videonya. Ngomong-ngomong - harap dicatat - wijen di sini utuh, bukan digiling. Wijen utuh dipercaya tidak terserap oleh tubuh, namun jika digiling, roti akan terasa pahit. Secara pribadi, saya suka cara wijen utuh menggerogoti gigi saya, dan saya suka rasa pahitnya saat digiling.
Roti mentah paling sederhana
Untuk yang terakhir kami meninggalkan roti yang paling sederhana. Bedanya, tidak mengandung bumbu atau bahan tambahan berupa sayuran.
Mari kita lihat langkah demi langkah cara mempersiapkannya:
1. Kami memanen gandum. Untuk melakukan ini, kita perlu mengisi gandum dengan air. Setelah 6 – 8 jam, bilas dan tutup dengan kain kasa. Setelah 10 jam akan mulai berkecambah. Kami menunggu kecambah berukuran sekitar 2 - 3 mm.
2. Putar melalui penggiling daging.
3. Keringkan selama 2 – 3 jam.
Roti kami sudah siap. Mereka ideal sebagai bahan dasar sandwich, misalnya dengan.
Kesimpulan
Tentu saja, ini tidak semua resep di dunia untuk membuat roti mentah, tapi Anda bisa bereksperimen sendiri untuk mendapatkan rasa yang Anda inginkan. Misalnya membuat roti bawang atau tomat.
Penganut makanan mentah percaya bahwa pola makan seseorang bisa seluruhnya terdiri dari makanan mentah. Ayurveda berbicara tentang 50 persen atau lebih makanan mentah dalam makanan sehari-hari. Namun, ada kehalusan dalam mengonsumsi makanan hidup.
Semoga informasinya menarik dan bermanfaat bagi Anda. Jika ya, bagikan resep ini dengan teman Anda di jejaring sosial. Dan agar tidak ketinggalan apa pun, berlangganan pembaruan blog kami.
Jadilah sehat! Bereksperimenlah dan jadilah lebih kreatif, teman-teman! Ini sangat menginspirasi!
Roti makanan mentah adalah hal yang sangat menarik! Mereka dapat dengan mudah menggantikan roti panggang, dan ada banyak pilihan untuk menyiapkannya, sehingga Anda dapat menemukan resep untuk setiap selera. Satu-satunya hal adalah untuk menyiapkan roti Anda memerlukan dehydrator (fasilitas pengeringan khusus di mana Anda dapat mengeringkan makanan pada suhu yang berbeda-beda, mulai dari 35 derajat). Tentu saja Anda bisa mengeringkan roti di oven dengan suhu 115 derajat, tapi saya belum pernah melakukannya, jadi saya tidak bisa memberi tahu Anda nuansa apa yang akan muncul selama proses memasak.
Roti mentah tomat
Kita akan butuh:
tomat – 500 gram,
paprika merah – 2 buah,
biji rami coklat – 300 g,
bawang putih – 1-2 siung (opsional),
herba kering atau segar – kemangi, adas,
garam dan merica secukupnya.
Saya tahu sekarang Anda tidak akan menemukan tomat dan paprika alami di siang hari – ini bukan musimnya. Kami membeli tomat terlambat dalam jumlah besar pada pertengahan Oktober, dan tomat tersebut masih tergeletak dengan tenang di balkon. Kami membersihkan yang rusak dan menggunakannya untuk memasak; sisanya kami makan mentah. Tapi ini tentu saja tomat terakhir tahun ini. Namun saya tetap ingin berbagi resepnya, biarlah tetap menjadi milik Anda untuk kedepannya. Atau mungkin ada yang ingin membuat roti dari tomat impor yang banyak dijual sekarang.
Persiapan:
Masukkan tomat, paprika, dan bawang putih yang diperas melalui alat pemeras bawang putih (bisa dilakukan tanpa bawang putih) ke dalam blender dan kocok hingga menjadi bubur. Tempatkan semuanya dalam mangkuk. Rami harus digiling dalam penggiling kopi menjadi tepung dan ditambahkan ke massa tomat. Campur semuanya dengan baik, tambahkan garam dan merica dan letakkan di atas lembaran silikon dehidrator. Anda bisa menaburkannya dengan biji yang berbeda, saya menaburkannya dengan biji bunga matahari. Kami meratakan “adonan” dan mengeringkannya pada suhu 40-45 derajat. Setelah sekitar 6-8 jam, lebih baik roti dibalik.
Biasanya, saat ini massa sudah mengering di bagian atas dan Anda dapat dengan hati-hati membaliknya ke nampan biasa dengan sisi kering menghadap ke bawah, dengan hati-hati mengelupas sisi basah dengan spatula. Lebih baik pada tahap ini memotong roti menjadi beberapa bagian (dengan menekan pisau sederhana atau spatula yang sama). Jika sudah kering, agak merepotkan untuk pecah, karena roti yang sudah jadi pecah tidak merata dan hancur. Dan Anda juga akan sangat senang dengan bau di apartemen saat pengeringan!
Roti bawang
Roti bawang rasanya seperti keripik atau kerupuk. Dalam kasus kami, kecap memberi mereka rasa ini. Anda harus memilih kecap berkualitas tinggi! Semakin murah harganya, semakin besar kemungkinan bahwa ini adalah tiruan kecap yang menyedihkan dengan berbagai bahan tambahan. Pastikan untuk melihat bagian bawah botol: seharusnya tidak ada endapan putih di sana - hanya cairan bersih, hampir hitam.
Saya tidak bisa mengatakan bahwa saya memiliki informasi rinci tentang manfaat kecap, saya belum mempelajari topik ini secara menyeluruh, tetapi sejauh ini saya belum menemukan hal buruk tentang produk ini, sebaliknya, saya sudah membaca kedelai itu saus bahkan menyehatkan dalam jumlah sedang. Saya akan berterima kasih jika ada yang mau berbagi ilmunya mengenai hal ini.
Kita akan butuh:
bawang bombay – 250 g (kira-kira satu bawang bombay besar),
kecap - ¼ cangkir,
minyak zaitun yang diperas dingin – cangkir,
rami coklat – 200 gr.
Masukkan bawang bombay cincang, kecap asin, dan minyak zaitun ke dalam blender, lalu haluskan. Giling rami dalam penggiling kopi menjadi tepung. Campur semuanya menjadi satu. Kami tidak menambahkan garam, karena kecap sudah asin. Letakkan campuran di atas lembaran dehidrator silikon dan taburi dengan peterseli dan biji wijen. Keringkan pada suhu 40-45 derajat dan lakukan manipulasi yang sama seperti pada roti tomat. Roti mengering total selama sekitar satu hari - hari dengan bau gila di apartemen, yang sulit ditolak... Oleh karena itu, keringkan roti di balkon, jika ada.
Seperti yang Anda lihat, membuat roti mentah itu mudah! Bagian tersulit dari proses ini adalah menunggu untuk memakannya!
Selamat makan!
Roti makanan mentah: tomat dan bawang bombay (RAW - resep makanan mentah) terakhir diubah: 18 Mei 2016 oleh admin
Ada banyak cara untuk menyiapkan adonan roti. Pilihan yang paling umum adalah roti yang dibuat dengan air atau produk susu (susu, whey, kefir, buttermilk, dengan tambahan krim asam, krim, dan sebagainya). Tentu saja, dunia pembuatan roti tidak terbatas pada mereka saja, namun sebaliknya, “semuanya baru saja dimulai” dengan roti di atas air atau kefir. Ya, dilanjutkan... misalnya dengan roti “sayuran”. Ini adalah ketika potongan sayuran ditambahkan ke adonan, dan hasilnya adalah roti bawang bombay, zucchini, wortel, dan labu. Atau misalnya roti tiga warna dengan bayam, wortel, dan bit. Mahakarya! Ini menarik pembuat roti rumahan dengan kecerahan dan warnanya, dan anak-anak memakannya dengan senang hati. Tapi ini omong-omong, karena hari ini kita akan berbicara tentang roti “sayuran” lainnya - tomat.
Jika Anda penggemar masakan Mediterania, Anda pasti menyukai roti tomat ini. Adonannya dibuat berdasarkan jus tomat segar dengan ampas, yang membuat rotinya harum dan empuk, dengan rasa manis yang menyenangkan dengan sedikit rasa asam. Rasa tomat pada rotinya dilengkapi dengan ramuan Italia - mereka memberikan karakter Mediterania yang “terbaik”.
Nasihat. Pilih tomat yang matang dan berdaging sebagai alasnya. Varietas merah muda atau kuning sempurna.
Adonan roti diuleni secara khusus hingga sangat empuk dan lembut, membuat roti menjadi lapang dan mengembang, sangat berpori. Akan mudah untuk mengolah adonan seperti itu jika Anda menggunakan mixer dengan pengait atau pembuat roti (model Binatone BM-2068 dalam resep ini) untuk menguleni. Yang terbaik adalah memanggang dalam cetakan.
Pada sebuah catatan. Jika Anda tidak memiliki banyak tomat, atau pureenya kurang dari yang disebutkan dalam resep, Anda bisa menambahkan sedikit air ke dasar tomat.
Waktu memasak: sekitar 4 jam / Hasil: 1 roti
Bahan-bahan
- tomat sekitar 350 g (jus bubur siap pakai membutuhkan 300 g)
- tepung terigu putih 380 gr
- minyak zaitun 2 sdm. aku.
- garam 1,5 sdt.
- gula 1 sdt.
- ragi kering 1 sdt.
- campuran ramuan Italia 0,5 sdt.
Persiapan
Siapkan semua bahan yang diperlukan.
Cuci tomat sampai bersih dan potong-potong. Tempatkan potongan ke dalam mangkuk blender.
Giling tomat hingga menjadi pasta homogen. Gosok massa yang dihasilkan melalui saringan.
Tuang pure tomat ke dalam mangkuk pembuat roti. Tambahkan minyak zaitun ke dalamnya.
Kemudian tambahkan tepung terigu, garam, gula pasir, ragi dan bumbu kering ke dalam mangkuk.
Cara menguleni adonan: 6 menit adonan pertama, 20 menit istirahat, 12 menit adonan kedua, dan 50 menit fermentasi.
Saat siklus menguleni selesai, pindahkan adonan ke permukaan yang sudah ditaburi tepung.
Gunakan gerakan menggulung lembut untuk membentuk roti lonjong.
Anda akan mendapatkan roti halus yang bagus seperti ini.
Masukkan adonan roti ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
Tutupi loyang dengan film dan biarkan di tempat hangat selama 45-50 menit. Roti harus bertambah 2-2,5 kali lipat. Selama waktu ini, panaskan oven hingga 250 derajat.
Saat roti sudah mengembang, kirimkan untuk dipanggang.
Panggang selama 15 menit pertama, taburkan roti dengan air setiap 3 menit. Kemudian turunkan suhu hingga 200 derajat dan panggang lagi selama 25 menit hingga warna coklat keemasan menyenangkan.
Memuat...