Langkah 1: siapkan fillet ikan.
Cairkan fillet ikan (hanya pada suhu kamar, jangan gunakan microwave atau air panas untuk ini). Jika fillet Anda masih berkulit, pastikan untuk membersihkannya dengan mengeluarkannya menggunakan pisau. Kemudian bilas ikan dengan air dan keringkan dengan handuk kertas sekali pakai. Potong-potong, garam, merica, bumbui dengan gurih dan gunakan ujung jari Anda untuk mendistribusikan bumbu secara merata ke seluruh potongan fillet.Langkah 2: goreng sayuran.
Kupas wortel dan bawang bombay lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil dengan pisau, dan parut wortel di parutan sedang.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan tambahkan sayuran segar ke dalamnya. Garam, merica, goreng wortel dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3: siapkan tomat.
Bilas tomat, buang sisa segel dari batangnya. Potong tomat menjadi irisan tipis atau setengah lingkaran.
Langkah 4: siapkan keju.
Potong kulit keju, lalu parut di parutan halus atau sedang.
Untuk menyiapkan hidangan ini, lebih baik mengambil jenis keju yang keras, misalnya Parmesan, tetapi keju Rusia atau Belanda yang lebih familiar juga cocok.
Langkah 5: panggang ikan di bawah mantel bulu di dalam oven.
Atur oven untuk dipanaskan terlebih dahulu 170-180 derajat.
Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur dan masukkan potongan fillet ikan yang dilumuri bumbu ke dalamnya. Jika diinginkan, bagian atas fillet bisa diolesi mayones (terutama jika Anda memilih ikan rendah lemak). Sekarang tutupi ikan Anda dengan “mantel bulu”, untuk melakukan ini, pertama-tama taruh bawang goreng dan wortel di atasnya, ratakan, lalu taruh irisan tipis tomat, lalu taburi dengan keju parut, sebarkan secara merata ke seluruh area.
Tempatkan semuanya dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik 20-25 menit. Selama waktu ini, fillet ikan akan matang sempurna, memberikan jus bersama sayuran, dan keju akan ditutupi dengan kerak emas.
Penting: jika Anda ingin membuat hidangan lebih sedikit kalori, tentu saja Anda harus berhenti menggunakan keju dan mayones, dan jika Anda takut sayuran di atasnya akan terlalu kering, tutupi piring dengan kertas timah.
Langkah 6: sajikan ikan di bawah mantel bulu di dalam oven.
Ikan di bawah mantel bulu, dipanggang dalam oven, ternyata sangat enak! Ini sangat enak sehingga saya yakin merekomendasikan untuk menyajikannya tidak hanya di meja sehari-hari, tetapi juga di meja liburan. Sajikan sebagai hidangan panas, dan gunakan pasta, kentang panggang, atau nasi rebus sebagai lauk. Sangat enak dan sehat!
Selamat makan!
Saat menggoreng sayuran, Anda bisa menambahkan sedikit pasta tomat ke dalamnya.
Fillet terbaik untuk menyiapkan hidangan ini adalah hake, pollock, nila, dan cod, ikan inilah yang menurut saya paling enak.
Selain mayones, Anda bisa menggunakan krim asam atau campuran mayones dan krim asam.
Irina Kamshilina
Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))
Isi
Ikan haring di bawah mantel bulu akan mencerahkan rutinitas kuliner Anda, dan akan menyinari mata rumah tangga Anda untuk mengantisipasi hidangan lezat. Dengan mengikuti instruksi dan saran kami, Anda tidak hanya bisa memasak ikan haring di bawah mantel bulu dengan ahli, tetapi juga mempelajari cara memilih bahan yang tepat untuk hidangan dan menyajikannya dengan indah di meja. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membaca artikel kami dan mengulangi semuanya dengan tepat!
Bahan-bahan
- Ikan haring – 2 buah
- Kentang – 3 buah
- Wortel – 3 buah
- Bit – 2 buah
- Bawang – 1 buah
- Telur – 4 buah
- Mayones – 1 bungkus
Metode memasak
Ikan haring di bawah mantel bulu adalah hidangan serbaguna dan sangat lezat, cocok untuk meja pesta dan makan malam keluarga sederhana. Hiasi, tambahkan bahan-bahan yang tidak biasa, bereksperimenlah dengan bentuk dan penyajian!
Kami hanya melihat 2 resep untuk menyiapkan hidangan, tapi resep mana yang Anda gunakan untuk memasak ikan haring di bawah mantel bulu? Bagikan di komentar setelah artikel.
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!Membahas
Resep klasik untuk ikan haring di bawah mantel bulu
Salam, teman-teman terkasih! Saya mendedikasikan resep hari ini untuk semua penggemar saya. Saya juga sangat suka memasak ikan saus tomat dengan bawang bombay dan wortel, namun jiwa saya membutuhkan eksperimen kuliner, jadi temuilah: ikan di bawah mantel bulu di oven dengan tomat, telur, dan mozzarella.
Jika Anda sedang mencari resep cara memanggang ikan yang nikmat di dalam oven, maka saya dengan sepenuh hati menyarankan Anda untuk mencoba memasak ikan sesuai resep di bawah ini. Ikan yang dipanggang di bawah “mantel bulu” ternyata berair karena adanya tomat, dan lapisan telurnya memungkinkan adonan telur tidak menjadi basah saat dipanggang di oven. Ya, mozzarella yang meleleh dengan ditemani tomat sudah enak secara default.
Saya sangat suka memasak fillet ikan di bawah mantel bulu di dalam oven dalam bentuk potongan-potongan. Sangat mudah untuk menghitung jumlah porsi ketika Anda perlu memasak ikan yang dipanggang di bawah “mantel bulu” untuk banyak orang.
Saya akan mengklasifikasikan fillet ikan di bawah mantel bulu di dalam oven sebagai hidangan sehari-hari, dan bukan hidangan pesta. Karena harga ikan yang digunakan dalam resepnya tidak mahal, isian “mantel bulu” juga terdiri dari produk yang terjangkau. Namun jika Anda perlu menyiapkan hidangan ikan untuk perusahaan besar, dan Anda ingin memastikan terlebih dahulu bahwa semua orang akan menyukai hidangan tersebut, maka ikan yang dipanggang di bawah “mantel bulu” dengan tomat dan keju mozzarella adalah pilihan yang saling menguntungkan.
Bahan-bahan:
- 2-3 buah. fillet ikan (beku)
- 2 telur
- 3 sdm. aku. tepung
- garam dan lada hitam
- minyak sayur untuk menggoreng
Untuk "mantel bulu":
- 2 buah. tomat
- 2 butir telur rebus
- 100 gram. keju mozzarella
Cara memasak ikan di bawah mantel bulu:
Untuk resep ini, saya menggunakan fillet ikan bass beku, tetapi Anda bisa menggunakan ikan lainnya dengan aman: hake, pollock, mackerel. Yang penting filletnya tanpa tulang. Tentu saja, ikan beku kualitasnya jauh lebih rendah daripada ikan dingin atau segar, tetapi dalam resep ini adonan “menyelamatkan situasi” dengan sangat baik.
Anda perlu mencairkan fillet ikan pada suhu kamar terlebih dahulu. Yang terbaik adalah membiarkan ikan mencair semalaman, ditutup dengan handuk atau piring. Garam dan merica fillet ikan yang sudah dicairkan dan potong menjadi dua bagian untuk membuat porsi.
Cara menggoreng ikan dalam adonan:
Untuk adonannya, kocok telur di wadah terpisah dan tambahkan tepung.
Lalu celupkan fillet ikan ke dalam telur.
Terakhir, celupkan kembali ikan ke dalam telur. Anda harus mendapatkan adonan ganda untuk ikannya, sehingga fillet yang dicairkan tidak akan kehilangan kesegaran dan kelembutannya saat digoreng.
Segera masukkan ikan kita yang sudah babak belur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.
Goreng ikan di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Letakkan ikan goreng di piring datar. Sekarang Anda tahu cara menggoreng ikan dalam adonan di penggorengan agar juicy dan enak.
Terakhir, kami menambahkan bahan yang menggembung pada mantel bulu kami - keju mozzarella. Parut keju di atas parutan kasar dan taburkan ikan dengan hati-hati di atas tomat. Omong-omong, keju lain apa pun bisa digunakan untuk resep ini, asalkan meleleh dengan baik di oven.
Memuat...