Salad dengan acar jahe: resep dan tips. Akar rasa yang luar biasa: resep salad terbaik dengan jahe. Aturan membuat salad dengan acar jahe Langkah demi langkah salad dengan acar jahe

Pertama-tama, jahe dianggap sebagai tanaman obat. Awalnya budidayanya dilakukan oleh penduduk Asia bagian selatan, wilayah tumbuh alaminya. Jenis rempah ini digunakan oleh tabib Tiongkok sebagai tanaman obat yang mujarab.

Akar jahe mengandung kekuatan penyembuhan yang kuat yang dapat meringankan seseorang dari penyakit pencernaan yang serius, serta pilek: sakit tenggorokan atau radang tenggorokan. Sejak zaman kuno, orang telah mengetahui bahwa jahe sangat diperlukan dalam kasus seperti itu. Berdasarkan hasil penelitian kedokteran modern, para ilmuwan telah mengkonfirmasi manfaat konsumsi jahe bagi tubuh manusia yang tidak dapat disangkal. Sebuah fakta telah terbukti mengenai metode perlindungan sistem pernafasan melalui penggunaan sedikit rempah-rempah. Ahli imunologi juga merekomendasikan jahe untuk dikonsumsi karena kemampuannya memperkuat sistem kekebalan tubuh dan efektif melawan disbiosis.

Jahe mempunyai efek menguntungkan bila dioleskan langsung ke kulit. Digunakan untuk meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat dinding pembuluh darah. Hasil dari mengkonsumsi masakan dengan jahe adalah peningkatan aktivitas otak yang signifikan, pemulihan memori dan peningkatan semangat juang.

Dalam bidang kuliner, jahe berperan sebagai bumbu dan daun teh. Untuk makanan digunakan segar atau kering. Rasa bumbu dipengaruhi oleh suhu masakan: semakin panas, semakin harum aroma jahe. Meski begitu, jangan lupa bahwa jahe sangat mudah merusak masakan, karena penggunaan yang salah dapat menyebabkan ketidakseimbangan rasa. Di bawah ini, komposisinya berisi produk-produk yang secara ideal dipadukan dengan bumbu ini.

jahe – 15 gram,
nasi - 290 gram,
beberapa wortel
sesendok mentega,
bawang bombai,
bayam – 80 gram,
minyak sayur dan
tiga cabai merah pedas,
udang kecil - 280 g,
krim asam rendah lemak - 160 g,
beberapa sendok makan jus lemon, lada hitam, beberapa sendok makan cuka anggur dan garam.

Rebus dan. Pembersihan. Untuk menggiling jahe, Anda membutuhkan parutan halus. Bentuknya lingkaran, lalu kita goreng dengan mentega. Potong bayam sesuai keinginan dan potong bawang bombay menggunakan pisau. Kami menggunakan cuka untuk mengasinkannya. Setelah cabai merah dipotong, campurkan bahan-bahan dalam mangkuk salad dan tuangkan dengan minyak bunga matahari. Kami membuat saus dari krim asam dan jus lemon. Lada hitam bubuk, garam dan kari - tambahkan bumbu sesuai selera. Aduk rata.

Salad terong Cina dengan jahe

Kami mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan salad:

sendok dengan setumpuk jahe segar,
tiga terong,
minyak bunga matahari,
empat siung bawang putih,
satu cabai
bulu bawang hijau.

Untuk saus:

4 sendok makan kecap asin,
beberapa sendok makan cuka meja,
beberapa sendok air matang,
garam,
tiga sendok gula,
lada hitam bubuk.

Kami melakukan ini dengan tujuan untuk menggorengnya. Giling bawang putih dalam penghancur, dan cincang halus cabai. Daun bawang dipotong-potong sepanjang 2 cm, akar jahe yang sudah dikupas digosok.

Untuk menyiapkan sausnya, kami mempersenjatai diri dengan mangkuk terpisah, yang kami isi dengan kecap, cuka, air, gula, dan merica bubuk. Setelah produk tercampur rata, beri garam pada piring dan hiasi dengan bahan-bahannya.

Salad jahe dengan paprika

Kami mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan salad:

sesendok kecil jahe bubuk,
300 gr porsi nasi rebus,
beberapa paprika,
yogurt tanpa bahan tambahan – 200 g,
irisan ayam – 570 gram,
beberapa sendok pasta tomat,
garam, adas,
merica dan minyak sayur.

Kami merebus nasi, mengalirkan cairannya melalui saringan, dan membiarkannya dingin. Potong paprika menjadi irisan tipis dan kubus, yang perlu digoreng dengan minyak. Pembuatan saus salad dilakukan dengan mencampurkan pasta. Bahan-bahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam mangkuk salad, di mana jahe, garam, dan merica juga ditaburkan. Selanjutnya, saus ditambahkan dan semua produk dicampur. Dill digunakan sebagai hiasan salad.

Salad nanas pedas dengan jahe

Kami mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan salad:

jahe - seperempat sendok kecil,
cabai merah giling,
beberapa bawang merah,
satu paprika,
seperempat sendok teh masing-masing cengkeh dan kayu manis,
beberapa sendok makan minyak bunga matahari,
700 gr porsi nanas kalengan,
sesendok gula
0,25 sendok teh lada hitam bubuk,
beberapa sendok jus lemon dan
garam.

Kami memotong jahe dan memotong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
Potong-potong, bersihkan isi perutnya, dan... Dengan menggunakan lesung, hancurkan cengkeh dan lada hitam bubuk, dan lakukan hal yang sama dengan cabai merah dan kayu manis. Setelah menggabungkan produk yang sudah disiapkan, tambahkan garam, gula, tambahkan minyak bunga matahari dan taburi dengan jus lemon.

Kami mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan salad:

satu sendok teh jahe,
beberapa sendok air jeruk nipis,
sesendok gula
satu cabai merah
tiga sendok makan selai kacang,
siung bawang putih,
beberapa sendok kacang,
400g porsi wortel,
lada hitam,
ketumbar,
peterseli dan garam.

Cincang halus akar jahe yang sudah dikupas dan parut wortel. Giling lada giling dan cabai merah dalam lesung. Potong daun ketumbar dan peterseli menjadi potongan sentimeter. Giling kacang dalam blender dan hancurkan bawang putih di bawah tekanan. Sausnya dibuat dengan mencampurkan air jeruk nipis, gula, garam, dan selai kacang dalam mangkuk. Setelah menggabungkan produk dengan saus dalam mangkuk salad dan mengaduknya secara dinamis, sebelum digunakan.

Salad Udang Sederhana dengan Jahe

Kami mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan salad:

50 gr jahe segar,
180 gram udang,
250 gr kecap asin,
bawang hijau,
50 gram cuka,
30 g nasi vodka dan
60 gram selai kacang.

Pendinginan dan pembersihan selanjutnya. Potong bawang bombay menjadi bagian yang sama dan parut jahe hingga halus. Sausnya dibuat dengan menggabungkan vodka beras, cuka, dan minyak kacang. Setelah produk yang sudah disiapkan tercampur, tuang dengan dressing yang Anda siapkan sendiri dan taburi dengan kecap asin, dilanjutkan dengan pengadukan.

Salad apel-jahe

Kami mendapatkan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyiapkan salad:

jahe kering,
300 gr potongan daging ayam,
150 gram apel,
150 gr nanas kalengan,
beberapa jeruk
lemon,
pala dan
kacang mete - 75 gram.

Setelah mendidih menjadi kubus. Kupas apel dan potong menjadi irisan tipis. Kami mengubah nanas menjadi potongan bulat dan... Peras jus dari lemon. Setelah dipanggang, haluskan kacang mete dengan blender dan campur semua produk. Kami melengkapi campuran dengan pala dan jahe. Selanjutnya kita campur semua komponen.

Rasa jahe tidak bisa disamakan dengan rasa lainnya. Tanaman akar tanaman ini memiliki rasa dan aroma yang tajam-manis, tonik dan menyegarkan. Banyak orang menyukai bumbu oriental ini, tetapi tidak semua orang tahu masakan apa yang harus disiapkan dan bagaimana cara membuatnya.

Salad dengan kubis dan acar jahe

Bahan-bahan:

Kubis putih (Beijing) – 1 kepala kecil;
Apel asam manis – 1 buah;
Hijau - secukupnya;
Garam secukupnya;
Madu – 1 sendok makan;
Minyak sayur – 1 sendok makan.

Metode memasak:

Potong kubis dan beri garam. Kemudian potong apel menjadi irisan tipis dan tuangkan jus lemon ke atasnya. Potong sayuran. Campur madu dan minyak sayur. Dan kami mendandani salad kami.b

Salad dengan acar jahe, ayam, dan biji wijen

Bahan-bahan:

Tomat – 2 buah;
Selada – 5 daun;
Acar jahe – 2 sendok teh;
Biji wijen – 1 sendok makan;
paprika – 1 buah;
Bumbu ayam - setengah sendok teh;
Minyak sayur - 4 sendok makan (3 sendok makan untuk saus, 1 untuk menggoreng ayam);
Madu – 1 sendok makan;
Kecap – 2 sendok makan.

Metode memasak:

Potong tomat menjadi kubus, dan paprika menjadi potongan-potongan. Cincang halus daun selada dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Garam dan merica fillet ayam, taburi bumbu ayam dan goreng dengan minyak sayur. Dinginkan daging yang sudah jadi dan potong kecil-kecil. Campur daun selada, acar jahe, tomat dan paprika. Letakkan fillet ayam di atas salad. Untuk menyiapkan sausnya, campurkan minyak sayur, madu, dan kecap. Tuangkan saus ini di atas salad dan taburi dengan biji wijen.

Saladnya enak dan sederhana

Bahan-bahan:

acar jahe;
Irisan ayam;
Keju keras;
Roti putih.
Minyak sayur.

Metode memasak:

Potong roti dan ayam menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur. Potong acar jahe menjadi potongan-potongan. Parut keju di parutan kasar. Campur semuanya dan bumbui dengan saus.

Salad dengan acar jahe dan tuna

Bahan-bahan:

Lada hitam - secukupnya;
Minyak zaitun - secukupnya;
Acar jahe – 40 gram;
Tuna dalam minyak – 100 gram;
Daun selada – 5 lembar;
Kacang kalengan – 100 gram.

Metode memasak:

Potong daun selada. Campurkan acar jahe, tuna, kacang kalengan dengan salad. Bumbui dengan minyak zaitun dan merica sesuai selera.

Ayam dengan acar jahe

Bahan-bahan:

Ayam – 1 buah;
Akar jahe;
Garam – 1 sendok makan;
Lada hitam – 1 sendok makan;
Bumbu ayam - 1 sendok makan;
Bawang putih – 5 siung bawang putih;
Selongsong kue;
Acar jahe.

Metode memasak:

Lumuri ayam dengan bumbu dan biarkan terendam selama 2 jam. Potong bawang putih menjadi dua. Potong akar jahe menjadi irisan tipis. Letakkan separuh jahe di tengah ayam dan sisanya di bawah kulit melalui celah. Tambahkan bawang putih dengan cara yang sama. Selanjutnya masukkan ayam ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit dengan suhu 180-200 derajat. Gunakan acar jahe untuk disajikan.

Sandwich dengan acar jahe dan telur rebus

Pada sepotong roti gandum atau hitam kami menempatkan beberapa irisan acar jahe, telur rebus cincang dan sedikit tanaman hijau. Ini sandwich yang sehat dan memuaskan untuk minum teh. Jika Anda makan sandwich seperti itu di pagi hari, energi Anda akan menemani Anda sepanjang hari.

Salad dengan acar jahe dan nanas kalengan

Bahan-bahan:

nanas kalengan;
Tomat;
acar jahe;
Oranye;
Daun-daun selada;
Lemon;
8 sdm. sendok krim.

Metode memasak:

Potong nanas kalengan, jeruk, tomat dan tambahkan acar jahe. Lalu masukkan semuanya ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam. Untuk membuat sausnya, Anda perlu mencampurkan krim dengan jus satu buah lemon utuh. Sebelum disajikan, letakkan salad kami di atas daun selada dan tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan sebelumnya.

Ikan di Parmesan

Bahan-bahan:

Ikan putih – 150 g;
Parmesan parut – 2 sendok makan;
Tepung putih – 1 sendok makan;
Kunyit – 1 sendok teh;
Garam secukupnya;
Krim asam – 3 sendok makan;
Mustard dengan biji-bijian – 1 sendok teh;
saus tomat – 1 sendok teh;
Acar jahe - secukupnya;
Jahe bubuk - setengah sendok teh;
Bawang putih kering - setengah sendok teh;
Peterseli cincang segar - 1 sendok teh;
Telur ayam mentah – 1 buah.

Metode memasak:

Saus: jahe giling, bawang putih kering, mustard, krim asam, saus tomat, kunyit, campur dan bumbui dengan garam. Tambahkan acar jahe cincang halus dan peterseli.

Breading ikan: parmesan, garam, sedikit kunyit, campur tepung. Selanjutnya celupkan ikan ke dalam telur kocok, lalu ke dalam tepung parmesan. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan ikan dengan saus. Hidangan kami bisa dilengkapi dengan kentang goreng.

Berbagai macam gulungan

Bahan-bahan:

Beras – 1,5 kg;
Nori - 16 buah;
Saus (untuk nasi) – 150 g;
Salmon segar – 400 g;
Belut – 300 gram;
Udang raja – 300 g;
daging kepiting – 200 gram;
Krim keju – 400 gram;
Mentimun – 2 buah;
Tomat – 2 buah;
Alpukat – 1 buah;
Acar lobak – 200 g;
paprika – 2 buah;
Wijen – 100 gram;
Telur ikan – kemasan;
Saus pedas – kemasan;
Acar jahe - secukupnya;
kecap - secukupnya;
Wasabi - secukupnya.

Metode memasak:

Kami mencuci semua sayuran kami, kecuali daikon, dan memotongnya menjadi potongan-potongan, dan membuang bijinya dari tomat. Rebus udang raja, bersihkan dan dinginkan. Potong daging belut, salmon, dan kepiting menjadi potongan-potongan. Masak nasi, cuci bersih dan tambahkan saus. Tutupi matras dengan film dan taruh nori di atasnya. Kemudian lapisan nasi yang tumpang tindih. Tambahkan salmon, krim keju, mentimun, dan alpukat. Sudah dulu. Sekarang kami membuatnya dengan keju, mentimun, belut dan salmon. Setelah digulung, taburi dengan kaviar. Lalu dengan udang, krim keju, saus bumbu dan timun. Gulung dan taburi dengan biji wijen. Anda juga bisa menyiapkan roti gulung dengan daikon, tomat, daging kepiting, dan ditaburi biji wijen. Sama dengan mentimun, salmon, belut, saus bumbu, keju, alpukat. Kami membuat roti gulung dari udang, kepiting, alpukat, wijen, dan keju. Tutupi gulungan ini dengan selapis salmon.

Sajikan roti gulung dengan kecap, acar jahe, dan wasabi.

Rebusan Daging Sapi dengan Acar Jahe

Bahan-bahan:

Daging sapi – 600 gram;
Acar jahe – 15 buah;
kecap – 5 sendok makan;
Minyak sayur untuk menggoreng – 2 sendok makan;
Bawang – 1 buah;
Merica untuk rasa;
Garam secukupnya;
Air - setengah gelas.

Metode memasak:

Kami mencuci daging sapi, mengeringkannya dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Cincang halus bawang bombay. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan dan goreng sebentar daging dan bawang bombay. Tambahkan kecap, jahe, setengah gelas air, merica dan didihkan dengan tutup tertutup selama 20 menit. Matikan api dan diamkan selama 10 menit. Dapat disajikan.

Makanlah untuk kesehatan Anda! Selamat makan!

oimbire.com

Salad dengan jahe

Akar jahe adalah tanaman yang sangat umum dalam masakan Asia. Meskipun penampilannya tidak menarik, para pecinta makanan lezat dan yang paling penting, makanan sehat secara aktif menggunakannya dalam memasak. Akar jahe digunakan sebagai bahan tambahan yang sangat baik dalam berbagai hidangan, karena dapat digunakan untuk menambah rasa, kepedasan, dan kepedasan tertentu pada hidangan biasa. Selain itu, jahe juga memiliki efek menguntungkan bagi tubuh manusia, khususnya pada sistem pencernaan, juga mengandung banyak elemen dan nutrisi yang bermanfaat, meningkatkan nafsu makan dan meningkatkan produksi enzim pencernaan. Isi:

Salad sayuran dengan jahe

Ada banyak pilihan penggunaan jahe dalam masakan, salah satunya adalah menyiapkan salad dengan tanaman ini. Hidangan ini juga mencakup berbagai produk, seperti wortel, apel, kubis, kismis, kacang-kacangan, paprika, daging, ikan, dll. Ada banyak resep dengan bumbu ini, dan setiap orang dapat menemukan sesuatu yang mereka sukai. Manjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan daging, sayur, dan buah dengan jahe. Jika mau, Anda bisa menyiapkan hidangan sesuai resep Anda sendiri dengan menambahkan acar atau jahe segar ke salad favorit Anda, sehingga rasanya akan berubah menjadi lebih baik. Anda bisa membumbuinya dengan cuka, minyak sayur, dan menggunakan berbagai bumbu dan bumbu dalam pembuatannya. Perlu juga dicatat bahwa menyiapkan salad ini tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Kami menawarkan beberapa resep untuk menyiapkan salad dengan jahe.

Salad sayuran dengan jahe

Bahan-bahan:

Kubis putih - 180 gram.
wortel - 50 gram.
minyak sayur - 20 gram.
gula - 10 gram.
cuka -5 gram.
capsicum merah kering - secukupnya
akar jahe - secukupnya
allspice - secukupnya
garam secukupnya

Persiapan: Potong kubis menjadi kotak, wortel menjadi potongan atau irisan, paprika merah menjadi kotak. Kubis yang sudah disiapkan harus direbus bersama wortel hingga setengah matang, lalu ditiriskan dalam saringan, peras airnya dengan hati-hati, tambahkan garam, gula pasir, cuka, dan aduk. Tambahkan allspice ke dalam minyak sayur yang sangat panas, panaskan selama setengah menit dan tambahkan, masukkan jahe, cabai merah ke dalam minyak yang sama, dan segera (setelah 1-2 detik) angkat dari api, dan tuangkan minyak dan merica ke dalam sayuran yang sudah dibumbui , campur salad dengan jahe dan dinginkan. Juga, hidangan dengan jahe secara aktif digunakan untuk menurunkan berat badan.

Resep salad dengan jahe untuk menurunkan berat badan

Diperlukan:

Persiapan: Wortel dan bit panggang harus diparut. Tambahkan kulit jeruk, seledri cincang halus. Parut akarnya di parutan halus untuk membuat 4 sdm. sendok, dan tambahkan ke massa total. Bumbui semuanya dengan minyak dan makan siang hari sebelum makan utama, dalam porsi kecil. Saya ingin mencatat bahwa hidangannya cukup enak, dan yang terpenting sehat! Anda juga bisa menggunakan tidak hanya jahe segar, tetapi juga acar jahe dalam masakan. Lihat lebih lanjut tentang menurunkan berat badan dengan jahe di sini.

Resep Salad Acar Jahe

Diperlukan:

Persiapan: Cuci tomat, keringkan dan potong menjadi dua. Cuci paprika, keringkan dan potong tipis-tipis. Sobek daun selada ke dalam mangkuk salad dengan tangan Anda. Bumbui fillet ayam dengan garam, merica, taburi bumbu ayam dan goreng dalam 1 sdm. aku. minyak sayur. Goreng fillet hingga matang, dinginkan dan potong-potong. Campur paprika, tomat, selada, dan acar akar dalam mangkuk salad. Letakkan fillet ayam di atas hidangan yang sudah disiapkan. Untuk menyiapkan sausnya, campurkan minyak sayur, kecap asin, dan madu dalam mangkuk. Tuangkan saus di atas piring yang sudah disiapkan dan taburi dengan biji wijen. Hidangan buah dengan jahe juga sangat enak.

Resep Salad Buah Jahe

Persiapan: Pertama, peras air jeruk nipis, tambahkan jahe parut halus, daun mint cincang, dan sisihkan. Kupas semua buah, campur dengan jahe, air jeruk nipis, mint dan diamkan salad selama 15 menit (aduk sesekali). Hidangannya bisa dihias dengan daun mint. Selamat makan!

oimbire.com

Mengapa dan masakan apa yang ditambahkan jahe?

Memasak jahe

Saat ini, salah satu rempah yang paling populer di dunia adalah jahe. Namun di Rusia bumbu ini belum sepopuler di negara lain. Asia dianggap sebagai tempat kelahiran jahe, di sini jahe ditambahkan ke kembang gula, minuman, salad, dan hidangan tradisional lainnya. Hal ini sangat umum di India.

Sangat berguna untuk menyantap hidangan dengan jahe di musim gugur dan musim semi, ketika ada risiko tinggi terkena pilek. Jahe dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama, sehingga Anda dapat dengan aman menyimpan obat alami yang bermanfaat dan tidak takut obat tersebut akan hilang.

Hidangan apa yang bisa Anda tambahkan jahe?

Berbagai negara memiliki resep khasnya sendiri dengan jahe segar dan acar. Sebagian besar parutan jahe digunakan untuk makanan. Ini berfungsi sebagai tambahan untuk salad daging dan ikan. Ini digunakan untuk mengasinkan kebab, atau ditambahkan ke hidangan daging dan ikan di akhir masakan. Tingtur juga dibuat darinya. Beberapa pembuat manisan menggunakannya saat menguleni adonan untuk membuat roti jahe, kue, dan kue kering. Namun jumlahnya tidak boleh berlebihan, karena penggunaan jahe yang berlebihan bisa menyebabkan mati rasa pada mukosa mulut!

Anda tidak hanya bisa menggunakan jahe giling kering, tetapi juga jahe segar. Itu dicincang halus dan dimasukkan ke dalam kaldu daging, daging goreng, dan jamur. Itu ditambahkan ke saus dan hidangan nasi. Untuk makanan penutup, digunakan dalam kombinasi dengan apel aromatik, pir atau plum. Buah-buahan eksotis (pepaya, nanas, mangga) juga cocok dengan jahe.

Khasiat jahe yang bermanfaat

Semua orang tahu bahwa jahe tidak hanya enak, tapi juga bumbu yang menyehatkan. Zat-zat yang menyusun komposisinya memiliki efek menguntungkan pada fungsi tubuh, serta memperkuat kesehatan dan kekebalan tubuh. Telah terbukti bahwa jahe membantu membersihkan tubuh dari racun, meningkatkan sirkulasi darah dan memiliki efek anti-inflamasi dan antibakteri. Bumbu ini memberi rasa istimewa pada makanan, memperkayanya, dan memberi sedikit rasa pedas.

Resep paling populer dengan jahe

Di Rusia, orang menyebut tanaman pedas ini “jahe” dan menambahkannya ke masakan seperti sbiten, kvass, aneka kue Paskah, roti jahe, dan makanan panggang lainnya. Selain itu, setiap ibu rumah tangga memiliki resep khasnya sendiri untuk membuat minuman keras dan tincture, termasuk jahe.

Hidangan bisa divariasikan tidak hanya dengan jahe mentah, tetapi juga dengan acar jahe. Beberapa ibu rumah tangga bertanya-tanya: masakan apa yang bisa ditambahkan bumbu ini? Di setiap dapur di dunia pasti ada resep yang bahan utamanya adalah jahe. Misalnya saja limun jahe yang populer di Amerika. Untuk menyiapkannya Anda memerlukan yang berikut ini: lemon, madu, air matang dan, tentu saja, jahe.

Jahe ditambahkan ke banyak produk gula-gula. Tanaman ini sangat diminati di kalangan manisan dari negara-negara Eropa dan Amerika. Resep paling terkenal untuk manisan, selai jeruk, dan manisan buah-buahan tentu menyertakan bumbu yang luar biasa ini. Hanya profesional sejati di bidangnya yang tahu yang mana dan berapa jumlahnya.

Tidak hanya masakan jahe yang terkenal di seluruh dunia, tetapi juga saus, bumbu dan bumbunya, yang memberikan rasa lebih halus dan orisinal pada daging, sup, dan bubur. Jarang ada hidangan di negara-negara Asia yang lengkap tanpa jahe: jahe ditambahkan ke sosis, pate, keju, salad, dll. Koki asing suka mengisi sayuran dan buah-buahan dengan bumbu eksotis, acar jahe, dan menyajikannya sebagai hidangan mandiri.

Beragam resep dengan tambahan tanaman ini dapat ditemukan pada menu masakan Asia. Hidangan paling terkenal yang disajikan dengan acar jahe adalah sushi dan roti gulung tradisional Jepang, yang populer di seluruh dunia.

Jahe kering banyak digunakan dalam keahlian memasak India (misalnya, dalam pembuatan bumbu kari yang terkenal). Umat Hindu suka mengunyah jahe kering setelah makan untuk menyegarkan mulut mereka. Untuk pencegahan sangat bermanfaat menambahkan jahe ke dalam teh, dan untuk pengobatan flu dan pilek, Anda bisa membuat tingtur dari tanaman ini dengan tambahan madu dan lemon.

Bagi ibu rumah tangga yang berencana menggunakan jahe di dapurnya, penting untuk mengetahui masakan apa dan kapan tepatnya menambahkan bumbu tersebut.

Saat menyiapkan hidangan daging, ditambahkan 20 menit sebelum kesiapan penuh.
Saat menguleni adonan, Anda bisa menambahkan bumbu di bagian paling akhir.
Pada masakan manis seperti jelly, puding, kolak dan lain-lain, jahe dapat ditambahkan beberapa menit sebelum akhir pemasakan.
Untuk saus, waktu penambahannya adalah segera setelah perlakuan panas selesai.

Salad bit dengan jahe

Bumbu ini sering ditambahkan ke berbagai salad. Resepnya banyak sekali, yang paling menarik adalah bit dengan jahe. Beberapa orang percaya bahwa bit hanya dapat digunakan untuk membuat borscht, ikan haring di bawah mantel bulu, dan vinaigrette, tetapi ini tidak sepenuhnya benar.

Sayuran akar sederhana ini membuat salad dan makanan ringan yang sangat orisinal dan lezat, banyak resep yang menyertakan akar jahe. Hidangan yang mengandung bit tidak hanya sangat lezat, tetapi juga terlihat cukup meriah.

Untuk menyiapkan salad bit dengan jahe, Anda membutuhkan bit rebus atau panggang. Tentu saja lebih baik jika dipanggang, karena selama pemasakan, bit bisa kehilangan warna dan khasiatnya, dan memanggang sayuran jauh lebih mudah daripada merebusnya.

Anda bisa mendandani salad ini dengan apa saja, mulai dari minyak zaitun tradisional hingga jus jeruk atau lemon. Berkat saus seperti itu, bit memperoleh rasa yang istimewa dan unik.

salad bit dengan jahe

Untuk menyiapkan 4 porsi salad ini, Anda membutuhkan 1 bit besar, jahe cincang halus - 2 sendok teh, sedikit nasi atau cuka sari apel, minyak zaitun, garam, merica, bayam atau arugula. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan madu, maka bit akan menjadi lebih manis dan enak.

Bit harus dipanggang, dikupas dan dipotong kecil-kecil, lalu tambahkan jahe, cuka, minyak, bumbu ke dalamnya dan biarkan diseduh. Kemudian letakkan bayam di piring berbentuk lingkaran dan selada di tengahnya.

Anda bisa menghias salad ini dengan parmesan, biji wijen, atau membuat versi Anda sendiri. Anda bisa menyajikan salad dengan acar jahe, yang akan menambah orisinalitas dan bumbu pada hidangan.

Siapa yang dikontraindikasikan untuk jahe?

Meski rasanya enak, tidak semua orang bisa menyantap bumbu ini. Beberapa orang tidak menyukai bumbu ini, sementara bagi yang lain bumbu ini dikontraindikasikan.

Tidak disarankan memberikan jahe kepada anak di bawah usia 2 tahun. Bagi yang berusia di atas 2 tahun, tanaman ini tidak hanya bisa ditambahkan sebagai bumbu masakan, tetapi juga dapat digunakan untuk mengobati sakit perut, sakit kepala, dan mual.

Namun, Anda harus berhati-hati saat memasukkan jahe ke dalam makanan bayi Anda, dan Anda juga tidak boleh menggunakannya secara berlebihan. Pertanyaan apakah akarnya boleh dikonsumsi oleh ibu hamil masih belum jelas. Beberapa ahli berpendapat bahwa dosis yang diperbolehkan tidak boleh melebihi 1 g per hari, maka penggunaannya akan bermanfaat.

Seringkali tanaman ini digunakan untuk menghilangkan rasa mual, perut kembung atau untuk mengobati gangguan pencernaan. Untuk orang dewasa, asupan harian jahe kering tidak boleh melebihi 4 g, makan berlebihan dapat menyebabkan iritasi pada selaput lendir, diare dan mulas.

Penderita batu empedu harus berhati-hati jika sering mengonsumsi jahe. Jika operasi dijadwalkan, pecinta bumbu ini harus merelakan diri dalam waktu yang lama. Anda sebaiknya tidak mengombinasikan jahe dengan obat-obatan yang tindakannya ditujukan untuk mengencerkan darah, termasuk aspirin. Penting untuk diingat bahwa produk yang paling bermanfaat pun memiliki kontraindikasi, jadi Anda perlu tahu kapan harus menghentikan semuanya.

pro-imbir.ru

apa yang bisa kamu lakukan dengan acar jahe?

Nyushechka

1. Salmon asin, 100 gr
keju, 100 gram
acar jahe, 50
instruksi
1. Disajikan sebagai canape atau makanan ringan.
2.Potong salmon menjadi kotak berukuran tidak lebih dari 1,5 cm.
3.Juga keju, beri jahe di atasnya.

2. Teh pedas
teh hitam, 1 sdt.
gula untuk dicicip
lemon, 1 potong
merica, 1-2 kacang polong
acar jahe, 2-3 potong
jus jeruk, 3-5 sdm. aku.
Dapat menambahkan
Sayang
jahe
kayu manis
anyelir
1. Letakkan bumbu dan teh di dasar cangkir, apa pun urutannya.
2. Tuangkan air mendidih ke atas semuanya dan segera tambahkan gula atau madu.
3.Saat teh sudah dingin hingga sekitar 50 derajat, tambahkan jus jeruk apa pun.

ivan p

Buang omong kosong yang tidak bisa dimengerti ini

niko

Acar jahe enak dan menyehatkan. Biasanya disajikan di atas meja sepanjang makan, seperti acar bawang putih.
Lezat dengan daging dan ikan. Hidangan terpisah tidak disiapkan darinya. Yang diasinkan utuh sangat enak, tapi kami tidak menjualnya di sini. Kemungkinan besar Anda memiliki kelingking Vietnam. Anda bisa mengambil lavash Armenia dan memotongnya menjadi 6 bagian. Masukkan sedikit daging (rebus, sosis, ayam) dan tambahkan mentimun segar, daun ketumbar, jahe. Semuanya dipotong tipis-tipis. Bungkus dengan roti pita. Sandwich ala seperti itu. Anda bisa menambahkan ke dalam salad ketimun segar, ketimun potong-potong, hancurkan dan cincang bawang putih, jika ada lobak segar, juga potong tipis dan panjang (jangan berlebihan), daun ketumbar, acar jahe, masukkan garam (bisa juga pakai kecap) Tambahkan minyak sayur ke penggorengan (sedikit untuk penyedap rasa) dari buah cabai merah dan bawang putih untuk penyedap, masukkan ke dalam minyak panas selama 30 detik) Setelah itu langsung tuang ke dalam salad.
DAN TENTANG TEH, ASAM JAHE TANPA KASUS. BAIK SEGAR ATAU KERING TAPI INI TOPIK TERPISAH.

Shakalai Mahalai

Sesuatu yang sangat enak, tapi pedas. Bumbu yang enak untuk banyak hidangan. Tapi memang benar, saya hanya makan sushi dengan acar jahe (atau “gari” dalam bahasa Jepang).

Jangan menambahkannya ke dalam teh dalam keadaan apa pun; hanya jahe segar yang bisa ditambahkan ke dalam teh.

Eire von der Valette

Anda bisa memakannya begitu saja. Meskipun hal ini, harus saya katakan, bukan untuk semua orang. Banyak temanku yang meludahinya... Saya suka ini.
Dan saya tahu pasti dari pengalaman saya sendiri kalau makan 50-100 gram jahe saat masuk angin akan langsung hilang. Jika penyakitnya sedang melanda, maka dengan jahe Anda akan sembuh lebih cepat. Oleh karena itu, saya merekomendasikan jahe kepada mereka yang tidak mampu untuk sakit.

Mikhail Mokhov

cobalah memakannya sebagai camilan dengan ayam

haha

Ikan trout goreng dengan acar jahe

Produk
ikan trout sungai 1kg
peterseli 1 ikat
adas hijau 1 ikat
lemon 1 buah
acar jahe 70g
garam secukupnya
Bersihkan ikan, isi perut, cuci bersih, lumuri dengan garam, tusuk masing-masing ke tusuk sate (harus melewati bangkai). Goreng di atas bara panas, pertama di satu sisi, lalu di sisi lainnya. Cuci peterseli dan adas. Cuci lemon dan potong-potong. Potong acar jahe menjadi irisan tipis. Keluarkan ikan yang sudah jadi dari tusuk sate, letakkan di atas piring, hiasi dengan setangkai bumbu dan irisan lemon. Sajikan acar jahe di piring terpisah.

Natalya Vladimirova

Anda bisa membuat roti gulung - dimakan dengan acar jahe (namun, untuk membedakan rasa roti gulung yang berbeda, jahe “memotong” rasanya).
Resep paling sederhana:
1. Beli “nori” untuk roti gulung yang berlubang (rumput laut tempat roti gulung tersebut dibungkus) di toko khusus atau di mana pun Anda dapat menemukannya
2. ikan merah asin ringan (segar berbahaya)

Khasiat kuliner dan pengobatan jahe telah bermanfaat bagi manusia selama beberapa ribu tahun. Rempah-rempah ini memiliki asal usul yang sangat kuno sehingga tidak diketahui lagi di mana dan kapan jahe pertama kali muncul di alam liar – jahe telah lama diubah menjadi tanaman pertanian. Kepercayaan luas bahwa ini adalah komponen tradisional masakan Asia terbantahkan dengan banyak contoh. Rasa dan aromanya tidak hanya menghiasi masakan negara-negara Asia, tetapi juga melengkapi banyak hidangan masakan dunia lainnya.

Akar jahe datang ke benua Eropa pada Abad Pertengahan, dan muncul di wilayah Rusia, mungkin setelah perjalanan Afanasy Nikitin ke India. Jahe termasuk dalam produk yang terbuat dari berbagai jenis adonan. Di Rus, mereka suka menambahkannya ke roti jahe, dan tradisi ini berlanjut hingga hari ini. Jahe adalah komponen asli dan bersemangat dari banyak minuman. Bumbu ini sangat populer dalam persiapan hidangan pertama dan kedua, serta banyak salad.

Salad dengan jahe - prinsip teknologi dasar

Ada beberapa jenis jahe di dunia dengan rasa yang lebih dan kurang kuat. Jahe hitam yang paling banyak dijual di negara kita adalah jahe hitam yang diolah, dicuci dan dikupas. Jaringan retail tersebut juga menjual acar jahe dalam toples. Akar muda bila dipotong berwarna putih, dan bila terkena cuka berubah menjadi merah muda. Terkadang acar jahe diwarnai dengan jus bit untuk meningkatkan penyajiannya. Jika perlu, sangat mudah untuk membuat acar jahe sendiri dengan memasukkannya ke dalam larutan cuka dan menyimpannya di tempat gelap selama beberapa hari.

Akar segar memiliki rasa yang lebih tajam, pedas, dan aroma khas yang cerah dibandingkan dengan acar. Selain segar dan acar, jahe giling yang berbentuk bubuk berwarna kuning keabu-abuan banyak digunakan dalam masakan. Jahe kering memiliki rasa yang pahit, namun sifat pedas dari akar segar tidak terlalu terasa pada bubuknya.

Komposisi kimiawi jahe memungkinkannya disimpan segar dalam waktu lama. Dibungkus dengan film agar tidak mengering, jahe segar dapat disimpan di rak lemari es hingga enam bulan tanpa kehilangan khasiatnya.

Jahe mana yang terbaik untuk digunakan dalam salad? Tentu saja, akarnya yang segar dan berair, dengan warna lemon dan aroma jeruk yang lembut, cocok dengan sayuran segar. Jahe yang diasinkan cocok untuk daging dan ikan, tetapi untuk menyiapkan salad hangat lebih baik menggunakan bubuk jahe, membumbuinya dengan masing-masing komponen salad yang mengalami perlakuan panas awal, dan untuk membumbui saus.

Banyak koki profesional berpendapat bahwa setiap hidangan harus mengandung semua rasa: garam, pedas (panas atau pahit), manis, asam. Jahe dapat dimasukkan dalam salad buah pencuci mulut dan hidangan ikan, daging, dan sayuran - jahe cocok dengan banyak makanan.

Aturan utama yang harus diperhatikan dalam menyusun komposisi rasa adalah keserasian rasa dan tekstur. Dalam salad multi-komponen, tidak ada satu bahan pun yang menonjol: dominasi satu produk di atas produk lainnya menghilangkan makna hidangan yang disiapkan. Oleh karena itu, saat memasukkan aroma rasa yang tajam ke dalam hidangan apa pun, lakukan dengan hati-hati dan bertahap, dalam porsi kecil, campur dan cicipi.

Akar jahe memiliki satu rahasia: ia menetralkan sisa rasa apa pun. Artinya, misalnya setelah makan sepotong acar jahe setelah ikan, Anda tidak lagi merasakan rasa dan bau khasnya, rasa pedas dari jahe segar menambah nafsu makan. Hal ini tidak mengherankan, karena rasa pedas meningkatkan pencernaan makanan.

1. Masakan Asia: salad dengan jahe, melon dan mint (makanan penutup)

Komposisi produk:

Melon, pala (daging buah) 600 gr

Akar jahe 50 gr

Mint, merica 100 gr

Jeruk nipis 1 buah.

Wijen 40 gr

Kacang mete 50 gr

Molase, gelap 75 g

Delima 100 gr (biji)

Metode memasak:

Untuk salad, pilihlah melon yang tidak terlalu matang, dengan daging buah yang cukup padat. Buang kulit dan bijinya. Potong daging buah menjadi kubus besar atau pilih dari buah yang dibuang bijinya menggunakan sendok khusus. Pindahkan melon ke mangkuk salad yang dalam. Buang kulit jeruk nipis dan taburkan di atas potongan buah; Potong jeruk nipis menjadi dua dan peras airnya. Kupas dan parut halus sepotong kecil jahe segar dan sobek daun mint. Tambahkan ke salad. Tutupi mangkuk salad dengan penutup dan kocok melon agar potongan melon tidak hancur saat diaduk. Dinginkan hingga melon terendam dalam jus mint, jeruk nipis, dan jahe.

Siapkan 4 mangkuk atau gelas anggur merah untuk disajikan. Ambil 4 irisan jeruk nipis, potong dan gantung di tepi gelas. Susun melon dengan hati-hati, taburi dengan biji delima, kacang mete giling, dan biji wijen. Gerimis dengan molase. Saladnya sudah siap.

2. Masakan Mediterania: salad dengan acar jahe dan makanan laut

Bahan-bahan:

Pengisian bahan bakar:

Minyak, zaitun 75 ml

Lada bubuk, putih 20 gr

Lemon atau anggur putih 100 ml

Gula 50 gram

Seikat mint 75 gr

Tuna dalam jus sendiri (kalengan) 450 g

Udang raja 12 pcs.

Acar jahe 100 gr

Grapefruit (atau jeruk Sisilia) 300 g

Selada 120 gram

Rosemary untuk hiasan

Teknologi memasak:

Campurkan bahan untuk dressing dan haluskan dengan blender. Biarkan selama sekitar satu jam. Cincang kasar fillet tuna dan grapefruit, gabungkan dengan potongan jahe. Lapisi piring saji dengan daun salad sayuran. Tempatkan salad yang sudah disiapkan di atasnya. Masukkan udang utuh yang sudah direbus dan dikupas ke dalam setiap porsi, dua potong sekaligus. Hiasi dengan tangkai rosemary dan taburi dengan saus.

3. Masakan Eropa: salad pedas dengan jahe

Produk:

ketimun 400 gr

ceri 500 gram

Jahe, segar 70 gr

Keju, air garam 350 gr

Seledri (akar) 150 gr

Bawang hijau 100 gram

adas 70 gram

Jus lemon 100 ml

Peterseli 50 gram

kecap asin 30 ml

Lada, hitam giling

Minyak zaitun 50 ml

Prosedur persiapan:

Potong tomat ceri dan ketimun menjadi empat bagian, keju menjadi kubus besar, seledri rebus menjadi kubus kecil, potong bawang bombay dan daun peterseli serta adas.

Campurkan madu, kecap, jus lemon dan minyak, tambahkan merica dan jahe parut halus ke dalam campuran, tuangkan saus yang dihasilkan ke dalam wadah berisi salad.

Jika diinginkan, salad dapat dihias dengan cincin buah zaitun cincang, menaruhnya di tumpukan di atas piring yang dilapisi daun selada.

4. Salad musim dingin dengan jahe, daikon, dan apel

Produk:

Mentimun segar 250 gr

Wortel, merah 150 gr

Apel 200 gr (bersih)

Jus lemon 50ml

Akar jahe 90 gr

Daikon (atau lobak hitam) 350 g

garam halus

Krim asam (20%) 70 gram

Lada hitam

Kismis, merah 200 gr

Persiapan:

Potong mentimun menjadi irisan tipis, sayuran yang sudah dicuci dan dikupas, serta apel asam manis berukuran besar menjadi irisan panjang dan tipis. Taburi apel dengan jus lemon segera setelah diiris. Tambahkan parutan jahe, merica, dan garam ke dalam krim asam. Mengaduk. Setelah semua bahan tercampur, bumbui salad. Hiasi dengan bahan masakan atau tambahkan bumbu.

5. Masakan Jepang: salad dengan acar jahe, salmon, dan nasi

Komposisi produk:

Salmon, sedikit asin 360 gr

Acar jahe 120 gr

Nasi rebus (“melati”) 180 g

Kangkung laut 240 gr

kecap asin 50 ml

Krim keju 350 gram

Wijen 100 gr

“Wasabi” – 15 gram

Prosedur persiapan:

Gulung keju menjadi bola-bola, basahi tangan dengan air, masing-masing 30-40 g, gulingkan dalam biji wijen.

Tempatkan selapis rumput laut di piring bulat datar. Letakkan selapis nasi di atasnya, lapisan berikutnya adalah “kelopak” acar jahe. Letakkan bola keju di atas jahe. Potong ikan asin menjadi irisan tipis dan letakkan di sekitar keju. Tuangkan kecap asin di atas salad berlapis. Sajikan saus wasabi secara terpisah dengan salad.

6. Masakan Malaysia: salad dengan jahe, ayam asap dan nanas

Produk:

Dada, ayam asap 700 gr

Yogurt, alami 150 ml

Cabai atau cabai rawit 40 gr

Arugula 100 gram

Tomat (ceri) 300 gr

Bawang putih70 gram

Jahe 90 gram

Kacang polong, hijau (acar) 250 gr

Nasi, rebus 400 gr

garam halus

Nanas, kalengan 450 gr

Prosedur pelaksanaan:

Siapkan saus menggunakan yogurt, kari, cabai bubuk, bawang putih, dan jahe. Potong ceri menjadi irisan atau irisan, ayam dan nanas menjadi kubus. Campurkan dan campur semua bahan, letakkan di mangkuk salad atau di piring datar. Tuangkan saus yang sudah disiapkan secukupnya dan hiasi dengan daun arugula yang sobek.

Salad jahe - tips dan trik bermanfaat

Salad yang mengandung jahe segar tidak disarankan disimpan lebih dari dua jam. Salad seperti itu, tentu saja, tidak akan cepat rusak, karena jahe melindungi hidangan dari perkembangbiakan mikroorganisme berbahaya, karena akarnya merupakan antiseptik alami. Namun panas dan kepahitanlah yang dengan cepat merusak rasa salad, mengganggu rasa semua produk lainnya.

Saus pedas dengan jahe paling baik disajikan secara terpisah, dalam kuah saus.

Akar jahe, seperti lemon, menghilangkan bau tak sedap di dapur. Patahkan akarnya dan gosok permukaan papan setelah memotong ikan dan bawang putih. Selain itu, jahe memiliki efek antimikroba.

Jika jahe ditambahkan ke masakan panas di awal pemasakan, lama kelamaan rasanya menjadi kurang pedas, di akhir pemasakan, jahe perlu ditambahkan lebih hati-hati agar tidak menghilangkan rasa sisa makanan.

Minyak atsiri yang banyak terkandung dalam jahe cenderung cepat menguap. Oleh karena itu, jahe yang dicincang atau diparut, jika Anda perlu menekankan aromanya secara khusus, jangan menyimpannya dalam keadaan terbuka dalam waktu lama. Tambahkan jahe ke salad dengan sayuran segar di akhir masakan dan dalam jumlah kecil.

Simpan dressing dan saus dingin yang mengandung jahe dalam wadah tertutup.

Ada beberapa ratus variasi pembuatan salad dengan tambahan jahe. Mereka populer tidak hanya di negara-negara Asia, tetapi juga di Eropa karena kepercayaan luas bahwa mereka mendorong penurunan berat badan. Salad apa yang bisa disiapkan dengan jahe dan dalam proporsi apa produk tersebut harus digabungkan?

Jahe sebagai bahan salad

Akar jahe segar atau digiling ditambahkan ke salad untuk memberi rasa gurih, sedikit kepahitan, dan aroma lemon berair asli yang menyenangkan. Namun rasa dan baunya bukan satu-satunya keunggulan rempah ini. Salad dengan jahe membantu merangsang kecepatan proses metabolisme, meningkatkan penurunan berat badan, memperkaya makanan dengan vitamin, unsur mikro dan makro, serta meningkatkan pencernaan.

Hidangan apa pun dengan jahe lebih mudah dicerna dan lebih intensif karena kemampuan akar merangsang produksi enzim pencernaan. Itu sebabnya Sangat penting untuk menggabungkannya dengan makanan berkalori tinggi - daging, ikan berlemak, keju, dan produk lainnya. Salad jahe bisa hangat dan dingin, sayur dan buah, daging dan vegetarian. Beberapa resep melibatkan penggunaan akar segar, yang lain – diasamkan, dan lainnya – dikeringkan. Namun jahe juga bisa berperan sebagai bahan saus salad, cara pembuatannya juga disajikan dalam artikel ini.

Resep salad sayur

Akar jahe dapat dikombinasikan dengan sejumlah besar produk baik yang berasal dari tumbuhan maupun hewan, tetapi paling sering salad dibuat dari daftar bahan berikut:

wortel;
bit;
kubis;
bayam;
mentimun;
paprika;
tomat;
daun selada;
bawang merah, daun bawang;
bawang putih;
telur ayam dan puyuh;
daging babi, daging sapi, unggas, ikan.

Dalam salad apa pun, Anda bisa bermain-main dengan proporsi bahan utama, berdasarkan selera Anda. Sebaiknya Anda lebih berhati-hati dalam memilih bahan dressing, seperti merica, cuka, garam, kecap, dan bumbu lainnya. Jahe juga memerlukan proporsi karena rasanya yang terlalu kuat.

Dalam salad sayuran, jahe bisa menjadi komponen masakan dan bahan saus.

Bagaimana cara membuat salad bit dengan jahe? Untuk melakukan ini, Anda harus mengikuti petunjuk:

parut satu wortel mentah dan satu bit di parutan kasar;
potong batang seledri menjadi setengah cincin;
potong seikat peterseli segar;
potong 30 gram jahe menjadi irisan tipis;
gabungkan semuanya dalam satu wadah;
Untuk saus, campurkan 1 sdm ke dalam wadah yang dalam. aku. cuka dan jus lemon, seperempat cangkir minyak zaitun, 1 sdt. kunyit, garam dan merica;
bumbui salad, tunggu 15-20 menit dan Anda bisa makan.

Salad ini tidak hanya rendah kalori, tetapi juga bermanfaat untuk membersihkan saluran pencernaan, sehingga dapat dimasukkan dalam menu makanan seseorang yang ingin menurunkan berat badan dan memperbaiki tubuh dengan membersihkan usus dari racun.

Untuk membuat salad kubis dengan tomat panggang dan jahe segar, Anda perlu:

potong tomat matang menjadi dua, garam, merica, bumbui dengan thyme, tuangkan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit untuk dipanggang, angkat dan dinginkan di tempat dingin;
kukus kembang kol dan brokoli, dinginkan, pisahkan menjadi kuntum;
potong lobak segar menjadi cincin;
potong 20 gram jahe menjadi irisan tipis;
Haluskan 1 siung bawang putih dalam blender, kombinasikan dengan 0,5 sdt. gula pasir dan kecap asin, 100 ml minyak zaitun, kocok hingga rata;
Letakkan daun selada, selada air, kemangi, sayuran rebus dan panggang di atas piring, siram dengan saus bawang putih, merica, dan garam secukupnya.

Saladnya menggunakan 50 gram setiap sayuran, sayuran hijau dalam jumlah berapa pun. Jika diinginkan, Anda dapat melengkapi daftar produk dengan biji wijen.

Resep dengan acar akar

Sejumlah besar hidangan disiapkan dengan acar jahe. Hal ini disebabkan produk tersebut memiliki rasa yang netral, warna asli, menyerap aroma lain dan mengencerkan rasa masing-masing bahan. Selain itu, rendah kalori dan baik untuk pencernaan. Resep salad dengan acar jahe sering kali melibatkan penggabungan dengan makanan laut, ayam, dan kacang-kacangan.

Salad dengan udang dan kacang hijau disiapkan sebagai berikut:

udang rebus (150-200 g) digoreng dengan mentega selama beberapa detik;
kacang hijau direbus utuh sampai empuk dalam air asin;
arugula segar, udang, kacang-kacangan, dan 50 gram acar kelopak jahe diletakkan di atas piring;
salad dibumbui dengan kecap yang diencerkan dengan minyak zaitun dalam proporsi yang sama;
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan garam dan bumbu.

Hidangan ini bisa disajikan hangat atau dingin.

Kelopak jahe yang diasinkan dalam salad itu indah, tidak biasa, dan gurih

Salad dengan acar jahe dan nanas dalam saus krim dapat disiapkan menggunakan teknologi berikut:

potong nanas menjadi kubus besar;
Pisahkan irisan 2 jeruk dan 1 jeruk bali dari film dan potong menjadi 2 bagian;
Untuk sausnya, campurkan satu sendok makan gula, 2 sdt. jus lemon, sedikit garam dan 70 ml krim, kocok;
Campurkan buah-buahan dengan 150 gram acar jahe dan bumbui dengan saus.

Biasanya salad seperti itu disajikan sebagai hidangan mandiri, dan bukan sebagai tambahan hidangan utama.

Resep salad buah

Salad buah dengan jahe segar merupakan camilan sehat, rasa original, kaya vitamin dan sangat lezat.

Dalam 15 menit Anda bisa menyiapkan salad jeruk sederhana dengan parutan akar dan bayam:

Bagi menjadi irisan dan kupas 2 jeruk;
Buang kulit alpukat dan potong dadu;
campur buah-buahan dalam mangkuk salad;
tambahkan 2 sdm. aku. jahe cincang;
siapkan saus dari 2 sendok makan bawang merah cincang, cuka dalam jumlah yang sama, minyak zaitun, sedikit gula dan beberapa tetes minyak wijen;
Letakkan 200 gram daun bayam, buah, jahe di atas piring dan bumbui dengan dressing.

Untuk penyajian masakan yang lebih menarik, Anda bisa mengambil 1 buah jeruk dan 1 buah jeruk bali.

Buah-buahan eksotis yang manis paling cocok dipadukan dengan jahe pedas

Untuk mengejutkan para tamu dengan kombinasi produk yang tidak biasa dan menyajikan hidangan ayam, bebek, atau kalkun dengan indah, Anda dapat menyiapkan salad jeruk dengan jahe:

Tuang 12 buah kurma dengan air panas dan biarkan selama 15 menit;
tiriskan airnya, potong buah kering menjadi kubus kecil;
Bagi menjadi beberapa irisan dan keluarkan lapisan film dari 2-3 jeruk keprok;
1 apel dipotong kecil-kecil tanpa kulit;
peras jus dari jeruk bali;
Giling jahe ukuran sedang;
rebus 100 ml air, tambahkan jahe dan rebus selama 5 menit, tambahkan jus jeruk bali dan beberapa tangkai daun mint segar, masak lagi selama 5-8 menit dengan api kecil di bawah tutupnya;
Letakkan buah-buahan dan kurma di piring, tuang dengan dressing hangat, diamkan selama 30 menit dan sajikan.

Jika salad tidak disajikan dengan daging, Anda bisa menambahkan keju mozzarella ke dalam daftar bahannya. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad buah jahe. Anda bisa memadukan buah-buahan dengan buah beri seperti cranberry dan lingonberry, yang sebelumnya telah diberi perlakuan panas. Hasil luar biasa diperoleh dengan menggabungkan pir dengan melon dan akar pedas, mangga dengan alpukat, nanas dengan jeruk dan jeruk bali.

Saus jahe

Salad buah, daging, atau sayuran apa pun memerlukan saus. Saus dibuat dari kombinasi berbagai produk, mulai dari mayones biasa hingga kecap, krim, rempah-rempah, dan bumbu perendam. Saus jahe juga disiapkan dalam banyak resep.

Di bawah ini adalah versi saus klasik yang cocok untuk hampir semua hidangan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

potong 2 sdm. aku. akar segar dan 3 siung bawang putih, masukkan ke dalam blender;
tambahkan seperempat cangkir air matang, sepertiga gelas minyak zaitun, 120 ml kecap, 75 ml cuka beras, dan 3 sdm. aku. madu cair;
kocok hingga halus dalam blender, masukkan ke dalam penangas air agar madu lebih larut, dinginkan dan sajikan dalam gravy boat atau sebagai bagian dari salad atau hidangan lainnya.

Saus jahe yang baik dapat dibuat dari berbagai bahan seperti kecap, merica bubuk, gula, garam, cuka beras, jus lemon, minyak zaitun. Jika salad dibuat dari sayuran kasar segar, seperti kubis, bit, wortel, cuka apel atau beras harus ditambahkan ke dalam saus. Mereka dengan cepat mengasinkan sayuran, membuatnya lebih lembut dan nikmat.

Saus jahe dapat dibuat dari banyak sekali produk, bervariasi dalam rasa, warna dan konsistensi

Untuk menyiapkan saus asam manis untuk daging dan unggas, Anda bisa menggunakan resep berikut ini:

siapkan kulit setengah jeruk dan lemon;
parut 20 gram jahe;
peras jus dari sebagian lemon (40-50 ml);
campurkan semua bahan dan tambahkan sejumput mustard;
potong dan kocok rata menggunakan blender.

Saus ini bisa disiapkan untuk digunakan nanti, dalam wadah kaca bertutup disimpan di lemari es selama 8-10 hari.

Jahe adalah sayuran akar universal. Ini juga baik sebagai bahan untuk salad, sup, hidangan utama, dan makanan penutup. Ini tidak kalah berharganya sebagai bumbu, dan jumlah yang sangat sedikit sudah cukup untuk mengubah rasa suatu masakan. Selain memberi rasa dan aroma pada masakan, akarnya juga berperan sebagai pengawet, menjaga makanan tetap segar dalam jangka waktu yang lama.

Artikel ini berisi resep salad berbahan dasar ayam dan jagung. Pilihan yang menguntungkan mereka disebabkan oleh fakta bahwa hidangan tersebut tidak bertentangan dengan aturan diet dan cocok untuk apa yang disebut diet tunggal (ketika produk atau hidangan yang sama dimakan selama beberapa hari). Selain itu, persiapannya mudah.

Saladnya terdiri dari lapisan. Bahan untuk memasak:

Fillet ayam - 250 gr.
Bawang ukuran sedang - 1 pc.
Mentimun segar - 2-3 buah.
Jagung kalengan - ½ kaleng.
Wortel besar - 1 pc.
Telur - 3 buah.
Mayones ringan – 150 gr.

Persiapan:

Rebus daging dalam air yang diberi garam secukupnya seperti sup, lalu gunakan garpu atau pisau bergerigi untuk memisahkannya menjadi serat.
Potong bawang bombay, tuangkan segelas air mendidih, lalu tambahkan 1 sdm. aku. 6 persen cuka. Setelah 2 menit, tiriskan dalam saringan.
Parut mentimun dan wortel di parutan kasar.
Tempatkan semua bahan berlapis-lapis di bagian bawah mangkuk salad, pisahkan dengan lapisan tipis mayones sesuai urutan di atas. Salad dapat disajikan di piring umum atau di piring terpisah. Dinginkan di lemari es sebelum digunakan.

Video tentang topik:

Salad diet dengan ayam, jagung, bawang putih

Salad ini milik masakan Mediterania, populer di Perancis dan Portugal. Ini mengandung sedikit kalori dan sangat cocok untuk diet tunggal.

Bahan-bahan:

Daging ayam rebus - 300 gr.
Kaleng kecil jagung kalengan.
Zaitun kalengan atau zaitun yang diadu.
Keju keju - 150 gr.
Kenari - 10 buah.
Bawang putih - 3 siung.
Peterseli, bawang bombay dan daun ketumbar.
Jus dari setengah lemon. Yang terbaik adalah memerasnya sendiri, daripada menggunakan yang sudah jadi dari toko - umur simpannya pendek dan akan menjamin bahwa itu akan menjadi jus dan bukan campuran dari sesuatu yang tidak diketahui.
Minyak zaitun untuk saus.

Persiapan:

Potong ayam menjadi kubus seperti kentang untuk hidangan pertama, dan kejunya dua kali lebih kecil dari dagingnya.
Potong biji kenari menjadi potongan yang sedikit lebih besar dari sebutir beras. Tidak perlu menggiling atau menghancurkannya menjadi bubuk.
Potong buah zaitun menjadi dua memanjang.
Campur semuanya, bumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon. Hiasi bagian atasnya dengan tangkai tanaman hijau utuh. Saladnya enak jika agak dingin.

Kandungan kalori hidangan jadi hanya 130 Kkal per 100 g. Anda dapat menguranginya lebih jauh lagi dengan menyimpang dari resep tradisional: gunakan krim asam atau yogurt kental sebagai pengganti mentega.

Salad ayam, kacang polong, jagung yang lezat

Salad yang terlihat menggugah selera meski bahannya sedikit. Kaya protein dan tersedia bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat di musim panas.

Bahan-bahan:

Fillet ayam rebus - 200 gr.
Jagung segar - 3 tongkol.
Kacang polong muda kupas - 2 cangkir.
Bawang hijau, peterseli - masing-masing seikat.
Krim asam - 2 sdm. aku.
Garam - opsional, sedikit.

Resep:

Rebus jagung dalam air asin sampai empuk, tambahkan adas. Waktu pemasakan tergantung pada tingkat kematangan tongkolnya.

Kacang polong yang dibelah bisa diganti dengan kacang polong. Namun dalam hal ini harus dalam keadaan mentah, cangkangnya masih empuk dan tidak sulit dikunyah. Ini mengandung sejumlah besar elemen mikro yang berharga bagi tubuh. Jika kacang polong terlalu keras, Anda bisa menuangkan air mendidih ke atasnya selama setengah jam lalu dipotong.

Campur bahan salad.

Jagung, bawang bombay, salad ayam

Anda perlu memikirkan untuk menyiapkan hidangan pedas ini terlebih dahulu, karena Anda harus mengasinkan bawang bombay selama 2 hari, setelah itu salad disiapkan “dalam 5 menit”.

Bahan untuk marinasinya:

Madu - 1 sdt.
Cuka (9%) – 1 sdm.
Kunyit (kunyit) – 1 sdt.
Cengkih (bumbu) – 5 buah.
Minyak sayur – 2 sdm. aku.
Air – 1 sdm.

Resep salad:

Campur semua bahan marinade, kecuali madu, dalam panci kecil berenamel dan didihkan, angkat.
Saat gelembung berhenti, tuangkan bawang bombay besar, potong setengah cincin besar, ke dalam bumbu marinasi.
Saat massa sudah dingin hingga 40 derajat, tambahkan madu. Tempatkan bawang bombay untuk diasinkan, tutupi, selama 2 hari di tempat yang hangat. Pada akhir periode, massa akan sedikit berfermentasi - busa dan aroma pedas yang menyenangkan akan muncul - begitulah seharusnya. Tempatkan acar bawang bombay dalam saringan; tidak perlu dibilas dengan air.
Mempersiapkan saladnya sendiri tidak memakan banyak waktu: potong daging ayam rebus menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan bawang bombay yang sudah disiapkan, paprika potong panjang (1 besar), sekaleng kecil jagung kalengan dan peterseli. Kupas alpukat matang, buang bagian tengahnya dan potong-potong. Bumbui semuanya dengan krim asam dan aduk.

Salad dengan acar jahe, ayam, jagung

Hidangan yang sudah jadi memiliki rasa yang tidak biasa dan indeks glikemik yang rendah. Jahe, yang merupakan bagian dari hidangan, memiliki efek koleretik dan mempercepat metabolisme - kualitas hidangan yang berharga untuk menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

Daging ayam rebus - 200 gr.
Wortel kecil rebus - 1 pc.
Jagung - ½ kaleng.
Acar jahe (dijual siap pakai di supermarket) - 100 gr.
Champignon - 150 gr.
Minyak sayur dan kecap - masing-masing 3 sdm.
Bawang bombay dan adas hijau - masing-masing setengah ikat.

Persiapan:

Pecahkan daging menjadi serat-serat kecil dengan pisau atau garpu bergerigi.
Peras acar jahe dan potong tipis-tipis seperti mie.
Potong champignon menjadi potongan besar dan rebus selama 7-10 menit dalam air asin.
Bahan-bahannya bisa digabungkan dalam mangkuk salad dan dicampur, atau Anda bisa menatanya dengan cara yang meriah: letakkan masing-masing bahan dalam lingkaran, mulai dari tepi mangkuk, bergerak ke tengah dalam bentuk spiral. Dalam hal ini, salad harus diletakkan di piring terpisah dalam porsi, dan bukan di piring biasa.