Berapa banyak kalori dalam marshmallow? Produk yang luar biasa dan bermanfaat - marshmallow. Konten kalori tidak penting! Komposisi marshmallow "Sharmel"

Kelezatan favorit semua pecinta makanan manis adalah marshmallow. Bahkan ahli gizi menyetujui komposisi permen tersebut. Produk ini sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Selama bertahun-tahun, metode persiapan dan rasa marshmallow telah berubah, tetapi kecintaan anak-anak dan orang dewasa terhadap marshmallow tidak memudar. Namun apakah produk ini sama amannya dengan dulu?

Sejarah produk

Pastila telah dikenal orang sejak abad ke-16 dan merupakan makanan khas Rusia kuno. Saat itu dibuat dari saus apel dan buah beri. Apel tidak dipilih dari varietas manis, melainkan dari varietas asam, karena apel paling baik dipadukan dengan bahan kedua - madu. Ini bertindak sebagai pemanis utama dan memberi bentuk pada produk. Mendekati abad ke-20, madu digantikan oleh pilihan yang lebih terjangkau - gula, dan untuk membuat marshmallow lengket, mereka mulai menambahkan putih telur, yang mewarnai produk menjadi putih.

Bagaimana marshmallow disiapkan di Rus Kuno?

Pada masa itu, marshmallow dipanggang di atas kompor. Proses pembuatannya cukup lama: adonan yang sudah disiapkan dioleskan tipis-tipis di atas kain dan diletakkan di atas kompor yang masih hangat. Ketika lapisan mengeras, campuran baru dituangkan ke atasnya, dan ini berlanjut hingga tercapai lebih dari lima lapisan. Semua kue disatukan dengan madu. Menurunkan suhu oven secara perlahan membuat marshmallow menjadi lengket dan lembut, sehingga kelezatannya dibiarkan di sana hingga benar-benar kering, selama kurang lebih tiga hari.

pastila Kolomenskaya

Marshmallow putih dari Kolomna adalah keajaiban yang baru terkuak setelah tiga abad. Ini adalah marshmallow populer pertama yang dijual. Muncul di rak-rak pasar, kelezatan apel menaklukkan dunia dan memunculkan banyak legenda tentang bagaimana para biksu dari Kolomna mengubah apel menjadi awan lapang dan membuat marshmallow putih darinya. Rahasia apa yang disembunyikan marshmallow Kolomna? Komposisi produknya sangat sederhana sehingga mengejutkan bagaimana orang tidak langsung menebaknya? Faktanya, jawabannya ada di permukaan - putih telur ditambahkan ke dalamnya. Permaisuri Catherine II sendiri menyukai kelezatan ini. Saat ini, Pabrik Kolomna telah melanjutkan produksi produk bersejarah tersebut. Mereka yang menyukai makanan manis bahkan dapat memanjakan diri dengan marshmallow dalam kemasan retro, yang dijual di Museum Kolomna.

Marshmallow Belyovskaya - suguhan diet terbaik

Pada akhir abad ke-19, pedagang Ambrose Prokhorov menciptakan produk unik yang tidak hanya memenangkan cinta orang-orang Rusia, tetapi juga mendapat tanggapan di kalangan pecinta makanan manis di Inggris, Prancis, Belanda, dan Italia. Para bangsawan juga menyukai marshmallow bebas gula. Komposisi produknya menawan dengan kealamiannya: saus apel dan putih telur. Di pasar modern, manisan Belyovskaya berdasarkan resep klasik merupakan produk unik dengan sejarah panjang. Pastille ini adalah produk makanan dan sangat cocok untuk penderita diabetes dan orang yang sedang menurunkan berat badan. Nilai energinya hanya 52 kkal per 100 g produk.

Marshmallow modern: komposisi, kandungan kalori, jenis

Saat ini, resep-resep berusia berabad-abad telah sedikit berubah. Rasa manis kental modern bukanlah pesaing nenek moyangnya, karena banyak komponen telah digantikan oleh pilihan yang lebih murah. Anda bisa menemukan banyak jenis marshmallow di rak-rak toko. Komposisinya juga berbeda:

perekat - dengan tambahan gelatin, agar-agar atau pektin, untuk viskositas;
bebas lem - komposisinya tidak mengandung zat penstabil buatan;
custard - dengan tambahan massa selai jeruk.

Berdasarkan penampilan:

bar udara;
lapisan puding;
gulungan buah.

Pastila buah

Gulungan pilin dengan berbagai macam rasa (ceri, apel, plum, dan kismis) terlihat seperti pastila yang dimasak dalam oven Rusia. Namun jika sebelumnya produk ini hanya terbuat dari bahan-bahan alami, kini resepnya telah berubah, begitu pula dengan buah marshmallow itu sendiri. Komposisi kelezatan ini tampaknya tidak lagi aman: sebagai pengganti madu, ditambahkan gelatin, tepung, gula atau agar-agar, dan campuran berry diencerkan dengan pewarna dan perasa, yang jelas tidak akan bermanfaat bagi tubuh manusia. Bahkan dalam komposisi yang paling alami pun ada tempat untuk salah satu produk ini. Rasa manis seperti itu jelas tidak boleh sering menjadi tamu di meja orang yang peduli dengan kesehatan dan bentuk tubuhnya. Selain itu, perlu diperhatikan bahwa kandungan kalori marshmallow buah industri lebih dari 250 kkal per 100 gram.

Pastille "Sharmel"

Komposisi paling alami memiliki pastille “Sharmel”, yang lebih mirip marshmallow. Di dalamnya, seperti pada resep aslinya, bahan utamanya adalah buah-buahan atau beri dan gula. Pada kedua bahan tersebut ditambahkan agar-agar untuk efek gelatin, molase, putih telur kering dan pengatur keasaman, yang meliputi asam laktat, natrium sitrat dan perasa. Komponen terakhir jelas tidak menimbulkan banyak kepercayaan di pihak konsumen. Namun demikian, mereka yang menyukai makanan manis akan menyukai kelezatan lembut dan lapang dari perusahaan Udarnitsa - pastille Charmel.

Komposisi bukanlah satu-satunya hal yang patut diperhatikan. Biasanya marshmallow menjadi penyelamat selama diet bagi orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuhnya. Namun produk ini bukan milik mereka, karena kandungan kalori per 100 gnya mencapai 320 kkal. Jika seseorang tidak khawatir dengan kadar gula darah dan berat badan, maka Anda bisa makan marshmallow Charmel secara berlebihan sebanyak yang Anda suka.

Bagaimana cara membedakan marshmallow yang baik?

Kenyataannya adalah pembeli harus selalu berhati-hati saat membeli suguhan seperti marshmallow. Komposisi menjadi hal pertama yang harus Anda perhatikan. Kealamian komponen didukung oleh umur simpan yang pendek, tidak boleh lebih dari tiga bulan. Marshmallow berkualitas tinggi dibedakan berdasarkan:

kekeringan;
kebodohan;
tidak ada retakan;
rasa sedikit asam (tidak memualkan).

Warna cerah dari kelezatannya menunjukkan penggunaan pewarna yang berlebihan, jadi Anda harus memberi preferensi pada marshmallow dengan nuansa yang lebih alami.

Bagaimana cara membuat pastila sendiri? Resep buatan sendiri

Terlepas dari kenyataan bahwa pastille menurut resep kuno cukup sulit ditemukan di toko modern, siapa pun dapat menyiapkannya sendiri. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

Panci yang menampung volume besar dan bagian bawah yang tebal.
Saringan dengan lubang besar.
Loyang kue.
Kertas perkamen untuk dipanggang di oven.
Waktu luang 6 jam.

Bahan-bahan:

Apel (hijau).
Gula (mudah diganti dengan madu).

Metode memasak:

Untuk memastikan saus apel halus, rebus buah yang dipotong kecil-kecil selama 10 menit dalam panci dengan sedikit air dengan api kecil. Bubur yang dihasilkan kemudian digosok melalui saringan. Tanpa menunggu saus apel dingin, tambahkan gula (300 g) atau madu. Bahan-bahan tersebut dicampur dan diletakkan tipis-tipis (tidak lebih dari 1 cm) di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Itu harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 70 derajat dan dibiarkan di sana selama 6-7 jam. Untuk membuat marshmallow empuk dan kenyal, sebaiknya buka sedikit pintu oven atau nyalakan mode kipas.

Resepnya sederhana, tetapi setiap orang dapat menambahkan sesuatu yang berbeda ke dalamnya: putih telur, jus beri, dan madu. Komposisi akhir marshmallow ditentukan oleh preferensi selera seseorang.

Beginilah cara Anda dengan mudah menyiapkan kelezatan buatan sendiri sesuai resep orang Rusia. Marshmallow buatan sendiri, yang komposisinya dikontrol sendiri oleh seseorang, adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang memantau kesehatannya. Bagaimanapun, ini adalah gudang vitamin dan mineral tanpa bahan tambahan berbahaya.

Pastila adalah produk istimewa yang merupakan kelezatan asli Rusia. Inilah satu-satunya makanan manis yang jika diperhatikan komposisinya akan bermanfaat bagi tubuh dan menyelamatkan Anda selama diet. Di pasar modern terdapat banyak pilihan marshmallow dari berbagai produsen, sehingga konsumen harus sangat berhati-hati dalam memilih suatu produk. Inilah satu-satunya cara menikmati rasa manis tanpa membahayakan kesehatan.

Salah satu makanan penutup dalam negeri yang populer, yang sama-sama disukai dan menyehatkan baik orang dewasa maupun anak-anak, adalah pastila. Produk ini pertama kali disiapkan pada abad ke-14 di Kolomna menurut resep yang dijaga kerahasiaannya. Pencipta kelezatannya adalah para biksu, yang pada saat itu berhasil secara ajaib mengubahnya menjadi awan manis.

Baru pada abad ke-18, ketika marshmallow mulai diproduksi di produksi pedagang, produk tersebut tersedia untuk semua penduduk Rus. Saat ini, makanan penutup dibedakan dari kemudahan persiapannya, kesederhanaan bahan-bahannya, dan manfaat kesehatan yang luar biasa, yang dipertahankan karena komposisi dan kurangnya perlakuan panas suhu tinggi terhadap rasa manis ini.

Komposisi, manfaat dan kandungan kalori makanan penutup

Pastila tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa dibandingkan makanan penutup lainnya, tetapi juga manfaat yang luar biasa. Faktanya adalah menyiapkan kelezatannya melibatkan memanggang atau mengeringkannya, yang membantu melestarikan semua zat bermanfaat dalam makanan penutup - vitamin, mineral yang terkandung dalam buah-buahan dan beri.

Kebanyakan makanan penutup dalam formulanya hanya memiliki satu zat yang berguna bagi tubuh manusia - tetapi marshmallow berbeda karena mengandung banyak unsur kimia, yang tanpanya fungsi normal tubuh manusia tidak mungkin terjadi.

Apel, bahan dasar marshmallow klasik, adalah salah satu buah yang paling penting untuk kesehatan. Apel dan turunannya, termasuk makanan penutup yang disebutkan di atas, kaya akan serat makanan, serta, dan. Makan apel dan produk berbahannya, termasuk apel marshmallow, sangat penting bagi orang yang menderita gangguan pada sistem kardiovaskular, metabolisme, dan anemia. Dengan menambahkan puree dari buah beri dan buah lain ke dalam saus apel saat membuat makanan penutup ini, Anda dapat menambahkan zat bermanfaat lain yang diperlukan untuk tubuh tertentu.

Pure buah berbahan dasar marshmallow telah meningkatkan khasiat tonik bagi tubuh manusia. Gula dari buah-buahan meningkatkan produksi energi dan meningkatkan aktivitas otot jauh lebih cepat dibandingkan gula lainnya. , yang juga ditambahkan ke permen, meningkatkan metabolisme dengan sempurna, menormalkan proses energi dan sintetik, dan mendorong pembuangan gula yang masuk ke dalam darah dengan cepat.

Serat yang terkandung dalam marshmallow berkat buah yang sama membantu membersihkan tubuh dari racun, meningkatkan proses pencernaan, menormalkan motilitas usus, memperlambat penyerapan dan bertindak sebagai perlindungan sistem kardiovaskular tubuh.

Beberapa zat dengan efek pembentuk gel selama produksi industri juga dapat dimasukkan ke dalam marshmallow. Biasanya, ini adalah agar-agar dan. Agar-agar adalah produk yang diekstraksi dari garam laut yang kaya akan yodium dan fosfor. Zat-zat ini sangat berharga bagi kelenjar tiroid manusia, namun manfaatnya terlihat dan, jika perlu, menstabilkan fungsi hati. Dengan bantuan pektin, sistem tubuh manusia dapat dibersihkan dari logam berat, obat farmakologis, dan zat beracun. Pektin mengembalikan fungsi perlindungan tubuh terhadap zat berbahaya yang datang dari luar, dan juga memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan manusia.

Marshmallow mengandung sejumlah besar protein, yang dikenal karena khasiatnya sebagai bahan pembangun jaringan otot manusia. Namun yang paling berharga adalah kenyataan bahwa makanan penutup ini berfungsi sebagai sumber vitamin yang berharga bagi manusia - baik yang setara dengan niasin atau riboflavin.

Karena kandungan gulanya yang besar, marshmallow merupakan produk makanan berkalori tinggi. Makanan penutup ini mengandung sekitar 320 kilokalori per 100 gram produk jadi.

Sifat suguhan yang berbahaya

Seperti disebutkan di atas, marshmallow merupakan sumber gula dalam jumlah besar bagi tubuh manusia. Fakta ini menunjukkan bahwa banyak orang harus sangat berhati-hati saat mengonsumsi marshmallow, karena komposisi seperti itu dapat memperburuk obesitas atau diabetes. Selain itu, sebagian besar gula dalam marshmallow pasti akan berdampak negatif pada email gigi sehingga menyebabkan karies.

Metode modern untuk menyiapkan makanan penutup ini mencakup penggunaan semua jenis sirup gula, serta pewarna dan pengawet, yang benar-benar dapat menetralkan semua kualitas rasa manis yang bermanfaat dan menyebabkan keracunan dan reaksi alergi.

Makanan penutup buatan sendiri

Di rumah, Anda bisa menyiapkan marshmallow tidak hanya dari buah beri atau buah-buahan, tetapi juga dari sayuran. Marshmallow nabati sangat bermanfaat, dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang makanannya dikontraindikasikan dalam gula, misalnya penderita diabetes, atau mereka yang ingin menurunkan berat badan. Seluruh resep marshmallow buatan sendiri adalah dengan memotong buah beri, sayuran atau buah-buahan dalam blender, mencampurkannya dengan madu dan meletakkannya di atas loyang yang sudah diolesi minyak hingga kering.

Penting untuk mengingat beberapa poin penting saat menyiapkan makanan penutup:

Jika menggunakan madu alami dan bukan sirup gula, marshmallow harus dikeringkan pada suhu tidak melebihi 45 derajat.
Madu harus diambil yang tidak memiliki aroma yang menyengat dan mampu mengkristal dengan baik. Misalnya madu soba tidak cocok untuk marshmallow karena aromanya yang terlalu menyengat sehingga dapat menutupi seluruh aroma buah, dan madu akasia tidak cocok karena teksturnya terlalu cair dan tidak mengering dengan baik. Madu lobak sangat ideal untuk marshmallow buatan sendiri.
Lemak untuk melumasi cetakan tempat marshmallow akan dikeringkan harus dipilih tanpa bau yang khas, jika tidak maka akan membanjiri semua rasa dasar makanan penutup.
Sayuran dan buah-buahan untuk marshmallow dibedakan menjadi rapuh dan kental. Sayuran atau buah-buahan yang rapuh akan cepat kering, sehingga suguhannya jarang mendapatkan konsistensi yang seharusnya. Namun sebaliknya, yang kental membutuhkan waktu terlalu lama untuk mengering dan mungkin tidak dapat mempertahankan bentuknya.
Untuk mendapatkan marshmallow yang lezat, Anda perlu menggabungkan sayuran dan buah-buahan kental dan rapuh dengan benar dalam satu resep, maka makanan penutupnya akan menjadi yang paling enak.
Tidak perlu menambahkan madu atau sirup gula ke dalam marshmallow tomat, cukup haluskan tomat yang sudah dikupas ke dalam blender dan keringkan.

Mempelajari cara memasak marshmallow yang enak dan sehat sama sekali tidak sulit. Jika perlu, makanan penutup seperti itu dapat diberikan kepada anak-anak dan orang yang mengonsumsi gula secara terbatas, karena ketika menyiapkannya di rumah, Anda dapat secara mandiri memvariasikan jumlah manisan yang ditambahkan ke produk, sehingga meningkatkan kegunaannya, dan terkadang meningkatkan rasa yang menyenangkan.

Pastila adalah manisan tradisional Rusia yang muncul dalam masakan kita pada abad ke-15 dan ditemukan di biara Kolomna. Selama bertahun-tahun, resep makanan penutup diturunkan dari generasi ke generasi dan dijaga kerahasiaannya.

Hanya tiga abad kemudian para pedagang mengetahui tentang rasa manis tersebut, yang mendirikan produksi “industri” makanan penutup dan mendistribusikannya ke seluruh negara bagian. Hanya berkat “semangat komersial” mereka, kebanyakan orang mengenal produk lezat ini. Saat ini Anda dapat menemukan banyak jenis marshmallow di rak-rak toko: dengan isian berbeda, lem, berlapis kaca. Anda dapat memilih makanan penutup untuk setiap selera.

Marshmallow terbuat dari apa?

Komposisi marshmallow cukup sederhana, sehingga banyak orang dengan mudah mengulangi resep makanan penutup di rumah. Bahan manis klasik:

Gula;
Agar-agar atau pektin;
Buah peras;
Air.

Berbeda dengan makanan penutup lainnya yang banyak mengandung gula, pastille juga sangat kaya akan komponen bermanfaat yang meningkatkan nilainya bagi tubuh manusia. Hidangan ini mengandung berbagai macam vitamin B, dan yang paling bermanfaat bagi manusia adalah niasin yang setara dengan PP.

Fitur manisnya fakta bahwa akibat paparan suhu tinggi selama persiapannya, komponen mineral tidak terurai dan tetap berada dalam produk jadi dalam bentuk yang dapat dicerna. Mereka mudah diserap ke dalam sel-sel tubuh selama pencernaan. Makanan penutup ini kaya akan kalsium dan magnesium, yang sangat diperlukan tubuh untuk pertumbuhan normal tulang dan otot, serta kecantikan kuku, rambut, dan kulit.

Pastila: kandungan kalori dan nilai gizi

Banyak gadis yang ingin menurunkan berat badan tertarik berapa banyak kalori dalam marshmallow dan apakah boleh dimakan sambil diet? Jumlah kalori dalam produk yang dibeli di toko dan disiapkan di rumah berbeda-beda. Misalnya, makanan penutup yang disiapkan sendiri per 100 gram produk jadi mengandung tidak lebih dari 300 kalori, sedangkan makanan penutup yang dibeli di toko dengan berat yang sama memiliki indikator 335-340 kkal.

Menurut sebagian besar ahli gizi, marshmallow paling bisa diterima saat diet dianggap perekat. Bahan dasarnya adalah agar-agar selama proses pembuatannya, yang selain rendah kalori, juga meningkatkan kekebalan tubuh dan juga membuang limbah dan racun dari dalam tubuh. Harganya sedikit lebih mahal dibandingkan resep lain, tetapi kualitasnya jauh berbeda menjadi lebih baik. Per 100 gram produk semacam itu mengandung maksimum 320 kkal, yang secara praktis membuatnya lebih dekat dengan marshmallow buatan sendiri.

Oleh karena itu, jika selama diet Anda sangat ingin makan yang manis-manis dengan teh, marshmallow sangat cocok untuk itu. Sama sekali tidak mengandung lemak, produk mudah dicerna, dan glukosa yang terkandung di dalamnya akan memberikan energi tambahan, meningkatkan mood dan meningkatkan aktivitas otak.

Pastila: manfaat dan bahaya manisan

Komponen utama makanan penutup adalah pure buah alami. Ini dengan sempurna mengencangkan dan mengencangkan tubuh. Anda dapat makan marshmallow dengan aman setelah berolahraga: glukosa akan memberikan energi tambahan dan membantu pertumbuhan massa otot tanpa ancaman pembentukan lemak berlebih.

Beberapa resep menggunakan madu. Manfaatnya sudah lama tidak diragukan lagi. Berkat itu, rasa manis cepat diserap tubuh dan metabolisme menjadi normal. Madu juga berperan sebagai sumber energi tambahan.

Serat yang merupakan bagian dari pure buah, karena strukturnya, memiliki efek positif pada proses pencernaan, membersihkan tubuh dari senyawa berbahaya, dan menormalkan fungsi saluran pencernaan.

Untuk mencegah penyakit kardiovaskular, ada baiknya menggunakan marshmallow justru karena seratnya. Mencegah munculnya plak kolesterol di pembuluh darah, sehingga menormalkan fungsi jantung dan sistem peredaran darah.

Dianjurkan untuk makan yang manis-manis setelah perawatan yang lama untuk memulihkan tubuh. Pektin menghilangkan racun dan sisa obat dari darah, dan agar-agar mengembalikan keseimbangan yodium, sehingga menghilangkan penyakit pada kelenjar tiroid dan hati.

Pastila bermanfaat tidak hanya untuk orang dewasa, tapi juga untuk anak-anak. Ini mengandung protein murni, yang diperlukan untuk pertumbuhan normal dan perkembangan seluruh organisme.

Namun, seperti makanan manis lainnya, Produk ini memiliki kontraindikasi tersendiri:

Berapa lama marshmallow bisa disimpan?

Permen yang dibeli di toko punya umur simpan rata-rata adalah 4-6 minggu. Sementara itu, selama penyimpanan, Anda perlu menyimpannya di dalam kantong kertas tertutup agar aroma asing tidak terserap ke dalam makanan penutup. Kantong polietilen tidak cocok - gula akan mulai terlepas dari rasa manisnya dan menjadi lembab. Untuk alasan yang sama, menyimpan marshmallow di lemari es juga tidak disarankan. Namun, Anda dapat memasukkan makanan penutup ke dalam freezer, setelah pencairan es, semua manfaat produk akan tetap ada, dan umur simpan akan meningkat selama beberapa minggu.

Rasa manis ini memiliki sejarah panjang. Penyebutan pertama kali dilakukan pada abad ke-14, ketika mulai dibuat dari saus apel yang dikocok rapat, massa buah beri, dan madu. Kemudian mereka mulai menambahkan putih telur ke dalamnya, berkat makanan penutup tersebut memperoleh warna putihnya.

Untungnya, marshmallow yang harum dan lembut, produk asli Rusia, tidak mengalami nasib yang sama dengan resep-resep yang ditinggalkan selama berabad-abad. Dan saat ini, seperti berabad-abad yang lalu, Anda dapat menikmatinya sepuasnya. Namun apakah itu cukup? Apakah rasa manis ini baik untuk tubuh dan bentuk tubuh atau berbahaya dan berapa kandungan kalorinya?

Komposisi klasik marshmallow adalah bubur apel (sejak hari pertama resep, hanya varietas asam, seperti Antonovka atau Titovka, yang digunakan), buah beri (juga, tanpa pemanis: abu gunung, raspberry, kismis) dan madu .

Campuran yang lengket dan harum itu direbus dalam waktu lama dalam oven Rusia, itulah sebabnya, karena kehilangan kelembapan, campuran itu menjadi aromatik, kering, dan sedikit rapuh. Gula dan putih telur adalah hasil eksperimen kuliner selanjutnya dan upaya menghemat uang, misalnya madu yang mahal.

Saat ini, komposisi manisan telah menjadi objek karya para ahli teknologi produksi. Semakin banyak tepung terigu (yang mengikat massa buah dan beri), perasa, pewarna, pengawet, dan bahan pengisi mulai ditambahkan ke marshmallow. Selain itu, pektin atau agar-agar juga dicampurkan ke dalamnya agar rasa manisnya lebih baik dan dapat bertahan lebih lama.

Kandungan kalori marshmallow tersebut adalah 324 kkal per 100 gram, atau 2-3 pcs. Konten kalori adalah 1 pc. permen – 123 kkal.

Apa manfaat rasa manis?

Semakin buruk komposisi bahan tambahan buatannya, semakin bermanfaat produk itu sendiri. Selain itu, marshmallow telah lama berfungsi tidak hanya sebagai kenikmatan gastronomi, tetapi juga sebagai sumber banyak zat yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Hanya 1-2 buah. Pastilles isinya setara dengan satu atau dua apel kecil dan segenggam beri.

Tapi betapa bermanfaatnya setiap blok aromatik tersebut:

terlepas dari kenyataan bahwa banyak vitamin hancur selama perlakuan panas terhadap permen, para ahli menemukan kelompok B dan vitamin PP di dalamnya;
Pektin yang terkandung dalam apel meningkatkan penyerapan makanan dan meningkatkan motilitas usus;
Serat buah juga memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan;
kalium, magnesium, zat besi, natrium, fosfor, kalsium - semua elemen ini diawetkan dalam marshmallow yang sudah jadi, membantu melawan penyakit pada sistem kardiovaskular, berpartisipasi dalam hematopoiesis, menjaga kesehatan mata dan kekuatan tulang.

Resep kuno dan teknologi baru

Pabrikan modern sering kali menyulap komposisinya, menambahkan sentuhan segar pada cita rasa tradisional. Misalnya, pastille “Sharmel” (atau “Sharmel”, selain pastille cranberry yang sudah dikenal, juga hadir dalam rasa vanilla, yoghurt, dan stroberi serta krim. 1 buah pastille tersebut mengandung 22 g dan hanya 70 kkal. Tapi 100 gram satu marshmallow vanilla yang sama sudah mengandung 320 kkal, oleh karena itu ahli gizi tidak menyarankan untuk terbawa suasana.

Perusahaan Belevskie Sladosti mengambil jalan yang berbeda. Di sini mereka memutuskan untuk memproduksi marshmallow sesuai dengan resep kuno, seperti yang diketahui nenek moyang kita. Marshmallow Belevskaya diproduksi dengan tangan dan menggunakan teknologi berusia berabad-abad.

Saus apel, putih telur, dan gula menjadi bahan utamanya. Kandungan kalorinya adalah 270 kkal per 100 gram, dan dalam versi diet, dengan fruktosa sebagai pengganti gula, menjadi 210 kkal! Oleh karena itu, marshmallow Belevsky, tentu saja, jika Anda tidak menelannya dalam kotak utuh, tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda. 1-2 batang rasa manis per hari sudah lebih dari cukup.

Komposisinya yang alami menjadi tanda bahwa marshmallow Belevskaya dapat menjadi suguhan yang sangat baik untuk anak-anak. Klasik, lapang, diet, dengan ceri, lingonberry, raspberry, cranberry, marshmallow Belevskaya hadir dalam berbagai jenis dan rasa berbeda, tetapi setiap bagiannya alami, dan karenanya menyehatkan. Beginilah nenek moyang kita menginginkan kelezatannya – luar biasa enak dan empuk.

Pastila merupakan manisan Rusia kuno yang telah dikenal sejak abad ke-14. Konsistensinya ringan, teksturnya “meleleh”, dan ini dicapai berkat penggunaan apel, beri, madu, dan putih telur yang dikocok secara menyeluruh dalam produksinya. Sebelumnya, pemukulan massa buah seperti itu memakan waktu hingga dua hari, dan setelah itu produk dipanggang selama dua belas jam. Yang asli, menggunakan kayu bakar alder, marshmallow asli Rusia dikeringkan. Kandungan kalori produk ini tergolong rendah, karena tidak ditambahkan gula putih, yaitu sekitar 180 kkal.

Yang sangat tinggi - kelezatan palsu

Saat ini, teknologi pembuatan kelezatan ini telah sedikit berubah: gula putih digunakan sebagai pengganti madu, dan sebagai pengganti saus apel dan protein, ditambahkan agar-agar - ini adalah zat nabati yang memiliki efek pembentuk gel. Berkat ini, proses produksi makanan lezat yang disukai banyak orang seperti marshmallow dipersingkat. Oleh karena itu, kandungan kalorinya berlipat ganda dan berjumlah sekitar 350 kkal per 100 gram produk.

Pastila, kandungan kalori dan glukosanya - meningkatkan fungsi otak!

Perlu dicatat bahwa sifat-sifat bermanfaat dari produk ini ditentukan. Pektin inilah yang menghilangkan racun dan garam logam berat dari tubuh, serta meningkatkan kekebalan tubuh dan memiliki efek positif pada organ pencernaan. Glukosa, yang meningkatkan fungsi otak, banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya - semua ini terkandung dalam marshmallow asli. Pada akhirnya, kandungan kalori bukanlah hal yang terpenting dalam produk confectionery ini, yang penting memiliki khasiat yang bermanfaat dan tidak mengandung perasa atau pewarna. Produsen yang tidak bermoral mungkin menambahkan zat yang akan memicu reaksi alergi.

Pastila, kandungan kalori dan penataan meja yang tepat

Produk ini populer tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga di luar negeri. Setiap negara memiliki metode penyajian makanan penutup seperti marshmallow sendiri-sendiri. Kandungan kalori tidak diperhitungkan, karena dapat disajikan dengan wine, yang mungkin berkalori tinggi, dengan keju atau dengan jeli jeruk, yang juga memiliki banyak kalori jika ditambahkan gula putih ke dalamnya.

Pastila Belevskaya - lapang dan bersisik

Namun, meskipun sekarang hanya diproduksi di pabrik makanan besar, masih ada persiapan manual untuk kelezatan unik ini - ini adalah marshmallow Belevskaya. Mereka membuatnya di Belevo, dan hasilnya adalah pastille yang benar-benar lapang dan bersisik, yang dikenal di banyak negara di dunia. Mereka mulai memproduksi marshmallow seperti itu pada abad terakhir; suatu tahun keluarga Prokhorov memanggang banyak apel dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan apel tersebut, dan salah satu anggota rumah tangga menyarankan untuk menambahkan putih telur dan memanggangnya dalam oven. Hasilnya adalah kelezatan yang luar biasa lezat, yang memenangkan medali di pameran berkebun pada tahun yang sama.

Camilan sehat dan alami

Sekarang setiap orang dapat memilih apa yang akan dimakan: produk gula-gula yang dibuat di fasilitas produksi makanan, atau makanan lezat yang dibuat di rumah. Pada saat yang sama, Anda bisa menghitung kalori dalam makanan. Tabel kalori akan membantu Anda menghitung, sehingga Anda hanya dapat memilih makanan manis yang sehat.