Telur ayam kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 28,9%, vitamin B2 - 24,4%, kolin - 50,2%, vitamin B5 - 26%, vitamin B12 - 17,3%, vitamin D - 22% , vitamin H - 40,4%, vitamin PP - 18%, fosfor - 24%, besi - 13,9%, yodium - 13,3%, kobalt - 100%, selenium - 55,8%

Apa saja manfaat telur ayam?

vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan tubuh.
Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, membantu meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan kondisi kulit, selaput lendir, serta gangguan penglihatan pada cahaya dan senja.
Kholin Merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, dan berperan sebagai faktor lipotropik.
Vitamin B5 berpartisipasi dalam metabolisme protein, lemak, karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berhubungan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
Vitamin D menjaga homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi jaringan tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor pada tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko terkena osteoporosis.
Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Konsumsi vitamin ini yang tidak mencukupi dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron dan oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia defisiensi mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, dan gastritis atrofi.
Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, memastikan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodothyronine). Diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel di seluruh jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan transpor transmembran natrium dan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan penyakit gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, terhambatnya pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan kerja hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan berbagai kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.

Tapi seberapa sehatnya, berapa banyak kalori yang ada dalam telur rebus dan telur yang dimasak berbeda? Semua ini menarik bagi mereka yang sedang diet dan tidak hanya. Kandungan kalori dan khasiatnya yang bermanfaat akan dibahas dalam materi.

Kandungan kalori telur rebus

100 gram telur ayam mengandung sekitar 160 kkal, rata-rata satu butir telur memiliki berat sekitar 70 gram. Dengan demikian, satu telur rebus akan memiliki kandungan kalori 80 kkal, dua potong - masing-masing 160 kkal. Jumlah kalori ini dipertimbangkan optimal untuk sarapan, Anda juga akan memenuhi tubuh Anda dengan jumlah elemen yang diperlukan seperti:

vitamin;
karbohidrat;
protein;
elemen mikro.

Putih telur baik bahkan untuk diet, karena hampir seluruhnya dicerna, dan sangat bermanfaat bagi tubuh daripada protein dari daging, susu atau ikan. Kandungan kalori produk dalam bentuk rebus dan mentah bisa dibilang sama.

Banyak orang yang salah mengira bahwa makanan tersebut berbahaya bagi tubuh karena banyak mengandung kolesterol, padahal hal tersebut tidak benar sama sekali. Kandungannya hanya sampai 2 persen, tapi lesitinnya jauh lebih banyak, jadi jika Anda makan telur rebus di pagi hari, Anda tidak akan takut terkena aterosklerosis.

Telur rebus bisa disimpan selama 10 hari. tapi segar mereka jauh lebih sehat, jadi sebaiknya dimasak segera sebelum dimakan. Dibutuhkan sekitar 5 menit untuk memasak.

Makanan mentah dianggap paling sehat, tetapi tidak ada yang bisa menjamin bahwa makanan tersebut tidak mengandung salmonellosis.

Jumlah kalori dalam kuning telur dan putih secara terpisah

Kandungan kalori kuning telur dan putihnya juga berbeda. Kuning telur mengandung kalori paling banyak, sedangkan putihnya mengandung kalori tiga kali lebih sedikit.

Semua orang tahu bahwa telur terdiri dari putih dan kuning telur. Dengan demikian, kandungan kalori protein per 100 gramnya hanya 17 kkal atau setara dengan seperempat total kandungan kalori. Hampir tidak ada lemak dalam protein, justru di dalamnya semua asam amino dan vitamin B yang bermanfaat.

Namun kandungan kalori kuning telurnya adalah 50 kkal. Itu mengandung:

protein;
lemak;
karbohidrat;
vitamin A, B, E;
mangan;
kalsium;
seng;
besi dan elemen jejak lainnya.

Bahan dari produk yang dimasak

Bertentangan dengan mitos umum tentang bahaya dan kandungan kalori tinggi dari produk ini, produk ini sangat baik untuk nutrisi makanan saat menurunkan berat badan.

Jadi totalnya mengandung 12 jenis vitamin. Dalam hal kandungan vitamin D, telur menempati urutan kedua setelah minyak ikan. Ia juga mengandung cukup banyak mineral, misalnya;

fosfor;
tembaga;
kalsium;
besi.

Kalori untuk metode memasak lainnya

Kami melihat berapa banyak kalori yang terkandung dalam telur rebus, dan di bawah ini kami akan mempertimbangkan berapa nilai energinya jika dimasak menggunakan metode lain.

Berapa banyak kalori dalam telur rebus?

Kalau direbus setengah matang, khasiatnya akan sama, dan kandungan kalori satu potongnya sekitar 70 kkal. Produk ini dicerna sepenuhnya dalam waktu 2 jam. Untuk memasak telur rebus, Anda perlu memasaknya hingga 5 menit. Kuning telur di dalamnya harus setengah cair, Telur rebus sebaiknya hanya dimakan panas.

Banyak orang yang suka menggoreng telur di pagi hari, tentunya isu kandungan kalorinya tetap relevan bagi sebagian orang. Satu butir telur goreng tanpa minyak memiliki 110 kalori. Namun jumlahnya bertambah jika digoreng dengan minyak berlemak.

Oleh karena itu, saat menghitung jumlah kalori dalam telur goreng, pastikan tidak hanya memperhitungkan telur itu sendiri, tetapi juga minyak yang digunakan untuk memasaknya. Biasanya, kandungan kalori dari hidangan jadi lebih dari 170 kkal, angka ini lebih dari dua kali lipat kandungan kalori dari produk yang direbus. Itu sebabnya makanan yang digoreng tidak termasuk dalam diet untuk diet penurunan berat badan, mereka terlalu tinggi kalori.

Tetapi jika Anda memperhatikan bentuk tubuh Anda, tetapi tidak dapat menghilangkan kenikmatan makan telur goreng untuk sarapan, goreng putihnya saja, karena mengandung sedikit karbohidrat dan nol lemak.

Telur dadar dan kandungan kalorinya

Omelet adalah salah satu hidangan telur yang paling umum dibuat untuk sarapan. Sangat mudah untuk mempersiapkannya:

kocok 2 butir telur dengan susu;
Tuang adonan ke dalam wajan, setelah sebelumnya dipanaskan sedikit minyak di dalamnya.

Kandungan kalori dari hidangan jadi adalah 118 kkal, jika Anda membuat telur dadar dari protein saja, maka hanya akan menjadi 85 kkal. Jumlah kalori meningkat tajam jika Anda menambahkan tomat atau keju ke dalam telur dadar, dengan kedua bahan tersebut menjadi 342 kkal.

Tabel kalori untuk telur dalam berbagai bentuk

Di bawah ini adalah daftar singkat kandungan kalori produk ini dalam satu atau lain bentuk, yang menunjukkan kegunaannya:

Produk ini sangat baik untuk dimasukkan tidak hanya dalam diet penurunan berat badan, tetapi juga dalam nutrisi terapeutik, dan untuk tujuan promosi kesehatan secara umum. Ini memiliki sifat berguna berikut:

Secara alami, ada banyak makanan sehat yang mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan telur rebus, namun tidak hanya menyehatkan, tetapi juga sangat lezat, terutama untuk sarapan. Dan jika Anda ingin menikmati cita rasa produk ini dan menggandakan jumlah vitamin yang Anda konsumsi, cobalah telur puyuh. Namun perlu diingat bahwa kandungan kalorinya lebih tinggi dibandingkan ayam yaitu sekitar 150 kkal per potong.

Telur rebus merupakan produk kaya kalori, sehat dan enak. Makan 2 potong untuk sarapan akan membuat Anda merasa kenyang dalam waktu lama.

Telur rebus (1 buah - 50 g) kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 28,9%, vitamin B2 - 24,4%, kolin - 50,2%, vitamin B5 - 26%, vitamin B12 - 17,3%, vitamin D - 22% , vitamin H - 40,4%, vitamin PP - 18%, fosfor - 24%, besi - 13,9%, yodium - 13,3%, kobalt - 100%, selenium - 57,6%

Apa saja manfaat telur rebus (1 buah - 50 gr)

vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan tubuh.
Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, membantu meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan kondisi kulit, selaput lendir, serta gangguan penglihatan pada cahaya dan senja.
Kholin Merupakan bagian dari lesitin, berperan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber gugus metil bebas, dan berperan sebagai faktor lipotropik.
Vitamin B5 berpartisipasi dalam metabolisme protein, lemak, karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
Vitamin B12 memainkan peran penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berhubungan yang terlibat dalam hematopoiesis. Kekurangan vitamin B12 menyebabkan perkembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
Vitamin D menjaga homeostasis kalsium dan fosfor, melakukan proses mineralisasi jaringan tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan gangguan metabolisme kalsium dan fosfor pada tulang, peningkatan demineralisasi jaringan tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko terkena osteoporosis.
Vitamin H berpartisipasi dalam sintesis lemak, glikogen, metabolisme asam amino. Konsumsi vitamin ini yang tidak mencukupi dapat menyebabkan terganggunya kondisi normal kulit.
Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan terganggunya kondisi normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
Fosfor mengambil bagian dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, dan diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, dan rakhitis.
Besi merupakan bagian dari protein dengan berbagai fungsi, termasuk enzim. Berpartisipasi dalam pengangkutan elektron dan oksigen, memastikan terjadinya reaksi redoks dan aktivasi peroksidasi. Konsumsi yang tidak mencukupi menyebabkan anemia hipokromik, atonia defisiensi mioglobin pada otot rangka, peningkatan kelelahan, miokardiopati, dan gastritis atrofi.
Yodium berpartisipasi dalam fungsi kelenjar tiroid, memastikan pembentukan hormon (tiroksin dan triiodothyronine). Diperlukan untuk pertumbuhan dan diferensiasi sel di seluruh jaringan tubuh manusia, respirasi mitokondria, pengaturan transpor transmembran natrium dan hormon. Asupan yang tidak mencukupi menyebabkan penyakit gondok endemik dengan hipotiroidisme dan perlambatan metabolisme, hipotensi arteri, terhambatnya pertumbuhan dan perkembangan mental pada anak-anak.
Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
Selenium- elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam pengaturan kerja hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan berbagai kelainan bentuk sendi, tulang belakang dan anggota badan), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), dan trombastenia herediter.

masih bersembunyi

Anda dapat melihat panduan lengkap produk paling bermanfaat di lampiran.

Telur dan kalori: hitung telur mentah, rebus, dan goreng.

Telur ayam merupakan bahan dasar nutrisi bagi para atlet, orang-orang yang ingin menjaga bentuk tubuhnya, dan hanya mereka yang menyukai makanan lezat dan tidak suka membuang waktu dan tenaga untuk itu. Memang benar, telur tidak bisa rusak, dan kita sudah menyukainya sejak kecil! Saat ini kita tidak hanya memanjakan diri dengan telur ayam, tetapi juga telur puyuh. Perlu dicatat bahwa telur mentah dan telur matang memiliki jumlah kalori yang berbeda, dan itulah yang akan dibahas dalam artikel ini.

Telur rebus merupakan pilihan yang sangat baik untuk sarapan dan makan malam, serta camilan, karena telur rebus tetap segar lebih lama bahkan pada suhu ruangan, sehingga ideal untuk camilan di sekolah, kantor, saat mendaki gunung, dan berbagai jenis perjalanan.

Perhatikan bahwa telur adalah produk alami yang ideal untuk tubuh manusia, yang diserap oleh 97%! Dan jika kuning telur selain protein juga mengandung lemak dan kolesterol sehingga menimbulkan banyak kontroversi mengenai manfaatnya, maka protein seluruhnya terdiri dari air dan protein yang merupakan kombinasi ideal untuk penyerapan.

Satu butir telur ayam rebus mengandung 50-70 kkal, sedangkan satu butir telur mentah mengandung 70 kkal. Perlu juga dicatat bahwa telur rebus memiliki 70 kkal, dan telur rebus memiliki 50 kkal. Artinya, semakin lama telur dimasak, semakin sedikit kalori yang dikandungnya.

Ukuran telur juga perlu diperhatikan, seperti yang Anda ketahui, 100 gram telur mentah mengandung 158 kkal, dan telur rebus masing-masing mengandung 158-115 kkal.

Sekarang saatnya beralih ke telur puyuh. Mereka dianggap lebih ringan dan bahkan lebih mudah dicerna oleh tubuh dibandingkan ayam. Telur puyuh mentah mengandung 16-17 kkal, telur rebus 14-15 kkal.

Kandungan kalori telur ayam dan puyuh rebus, goreng dan mentah, 1 putih telur dan kuning telur per 100 gram: meja

Untuk kenyamanan, kami telah menyusun tabel yang merinci jumlah kalori dalam produk mentah dan berbagai metode memasak.

Jadi, kami telah menyediakan tabel dengan data, tetapi bagaimana cara menghitung hidangan yang sudah jadi. Agar lebih jelas, kami berikan contoh perhitungannya.

Jadi jika kita membuat telur dadar dengan 2 butir telur, maka perhitungannya sangat sederhana - 125 kkal * 2 = 250 kkal dalam satu telur dadar.

Sekarang mari kita beri contoh telur dadar yang dibuat secara eksklusif dari 2 protein. Untuk melakukan ini, kita perlu mengurangi jumlah kuning telur dari jumlah telur dadar dengan putih dan kuning telur (250 kkal). Jadi, 250-110=140 kkal jika hanya menggunakan protein. Solusi ideal bagi mereka yang menyukai makanan enak dan cepat sambil memperhatikan bentuk tubuhnya.

Pertanyaan penting bagi mereka yang sedang menurunkan berat badan adalah apakah makan telur sambil menurunkan berat badan itu modis. Ya, jika Anda mempertimbangkan beberapa nuansa. Pertama, sebagian besar pola makan berfokus pada pengurangan karbohidrat dan peningkatan protein. Tentu saja, telur menempati tempat penting dalam diet semacam itu.

Bagi mereka yang ingin menurunkan kadar kolesterol, disarankan untuk membuang kuning telurnya dan makan putihnya sebanyak mungkin.

Saat menjalani diet yang berfokus pada penurunan berat badan, disarankan untuk makan telur mentah dan rebus, tetapi tidak termasuk telur goreng, karena metode memasak ini menggandakan jumlah kalori.

Kami berharap artikel kami menjawab semua pertanyaan Anda, dan sekarang Anda akan makan makanan sehat, dengan sadar menghitung kalori.

Video: Putih telur atau telur utuh untuk menurunkan berat badan?

Beberapa dekade yang lalu, banyak dokter dan ahli gizi tidak menganjurkan makan telur. Mereka mengklasifikasikan produk ini berbahaya bagi tubuh. Jumlah maksimum yang diperbolehkan adalah 1 buah. dalam Minggu. Pasalnya, kolesterol yang terdapat pada kuning telur dianggap berbahaya. Kini situasinya telah berubah secara signifikan. Para ilmuwan telah menghabiskan banyak waktu untuk mencoba mencari tahu bagaimana produk ini mempengaruhi tubuh manusia, apa saja khasiatnya yang bermanfaat, dan juga, berapa banyak kalori dalam telur.

Ternyata, kolesterol yang terdapat pada kuning telur dinetralkan oleh lethisin. Oleh karena itu, produk ini mulai aktif digunakan dalam berbagai diet. Selain itu, ada cukup banyak pilihan untuk menyiapkannya (rebus, rebus, rebus, goreng), sehingga Anda dapat mendiversifikasi menu Anda. Keanekaragaman juga dipastikan melalui penggunaan telur ayam, puyuh, dan angsa.

Rata-rata satu butir telur mentah memiliki berat sekitar 45 gram dan kandungan kalorinya 75 kkal.

Dalam hal ini, protein memiliki komposisi sebagai berikut:

air – 87%;
protein – 11%;
karbohidrat – 1%;
mineral – 1%.

Komposisi kuning telur:

air – 50%;
lemak – 31%;
protein – 17%;
mineral – 2%.

Perlu juga dicatat bahwa mereka mengandung banyak fosfor, kalsium, natrium, kalium, zat besi, seng dan selenium.

Selain itu, mereka kaya akan vitamin:

biotin;
asam folat.

Konten kalori

Bagi mereka yang berusaha menjaga pola makan, menghitung kalori adalah hal yang wajar. Nilai energi telur ayam adalah 158 kkal. Namun perlu dipahami bahwa jumlah kalori per 100 g sangat bergantung pada bentuk konsumsinya. Secara khusus, kandungan kalori 1 butir telur mentah akan lebih sedikit dibandingkan dengan telur goreng. Data utama dirangkum dalam tabel di bawah ini.

Selain itu, ada baiknya mempertimbangkan kategorinya.

Mentah

Telur ayam dalam bentuk ini ditandai dengan hampir tidak adanya karbohidrat, sehingga nilai energinya didasarkan pada protein dan lemak. Komponen pertama sebagian besar terkandung dalam protein, yang kedua dalam kuning telur. Dalam hal ini perbandingan BJU per 100 g adalah 13:11.4:0.1.

Harap diperhatikan: Kandungan kalori total diperkirakan oleh ahli gizi sebesar 157 kkal. Apalagi kalau besar kira-kira sama dengan 80 kkal, sedang - 70 kkal, sangat besar - 90 kkal.

Rebus

Produk dalam bentuk ini direkomendasikan untuk dikonsumsi oleh banyak ahli gizi. Berkat dia, seseorang mempertahankan rasa kenyang untuk waktu yang lama dan tidak ada keinginan untuk ngemil. Satu produk rebus mengandung banyak protein, yang akan memberi Anda energi selama 4-5 jam. Belum banyak orang yang mengetahui berapa jumlah kalori dalam satu butir telur rebus. Itu semua tergantung berapa lama pemasakan berlangsung. Untuk mendapatkan hidangan setengah matang, disarankan memasaknya selama 2 menit sejak air mendidih, rebus - 4 menit, rebus - 7 menit.

Perlu dicatat bahwa metode memasaknya yang paling berguna berbeda dari memasak biasanya. Produk harus dimasukkan ke dalam air mendidih. Setelah 1,5 menit, api dimatikan dan dibiarkan “memasak” setelah jangka waktu tertentu. Dengan cara ini, putihnya akan padat, tetapi kuningnya akan tetap cair.

Saran praktis: Ahli gizi tidak menganjurkan memasak terlalu lama. Dalam hal ini, makanan akan terasa seperti karet. Agar mudah dibersihkan, disarankan untuk mengingat tip berikut: agar cangkangnya mudah dikeluarkan, Anda perlu memasukkannya ke dalam air dingin segera setelah waktu memasak habis.

Goreng

Dalam bentuk ini, produk tersebut memiliki kandungan kalori yang tinggi. Jika penggorengan dilakukan tanpa menambahkan minyak, maka angkanya 100 kkal. Saat menambahkan minyak sayur, kandungan kalorinya meningkat menjadi 125 kkal.

Jika kita mempertimbangkan hidangan yang paling umum dan populer, kita dapat menyoroti data berikut:

telur orak-arik dari dua telur - 250 kilokalori;
telur goreng - 245 kkal per 100 g hidangan;
telur dadar dua butir – 200 kilokalori;
telur dadar dua protein – 128 kkal.

Bubuk telur

Produk ini disebut juga melange kering. Ini secara aktif digunakan dalam industri makanan. 1 kg bubuk tersebut menggantikan sekitar 9 lusin. Pada saat yang sama, nilai energi 100 g sama dengan 542 kilokalori. BJU adalah 46:37.3:4.5.

Putih dan kuning telur terpisah

Kuning telur secara signifikan lebih tinggi kalori dibandingkan putih telur ayam. Jika Anda perlu mengonsumsi lebih sedikit kalori, maka Anda harus memisahkan produknya dan hanya menggunakan protein. Jika Anda mengambil telur berukuran sedang, protein di dalamnya akan memiliki sekitar 20 kilokalori. Pada saat yang sama, perlu diperhatikan fakta bahwa 97% diserap.

Harap diperhatikan: Protein mengandung banyak sekali unsur yang bermanfaat bagi tubuh manusia, khususnya metionin. Berkat itu, sintesis adrenalin, sistein, yang bertanggung jawab untuk menghilangkan racun, dan juga kreatin terjadi. Kekurangan unsur ini dapat menyebabkan berbagai gangguan, termasuk kerusakan umum pada sistem saraf pusat.

Kuning telur satu butir memiliki kandungan kalori 50 kkal. Ini mengandung seluruh kompleks asam lemak dan serat makanan, yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Kehadiran lesitin membantu meningkatkan aktivitas otak, daya ingat, meningkatkan kinerja manusia, mencegah berkembangnya penyakit seperti sklerosis, memiliki efek positif pada hati dan membantu pemulihan lebih cepat setelah aktivitas fisik.

Burung puyuh

Setelah mengetahui berapa kkal dalam 1 butir telur ayam, Anda bisa beralih ke jenis produk lainnya. Telur puyuh juga diminati karena mengandung banyak vitamin, unsur mikro dan asam amino. Pada saat yang sama, dokter tidak menunjukkan kontraindikasi terhadap penggunaannya. Sebaliknya, produk ini dianjurkan untuk penyakit saluran cerna. Khasiatnya yang bermanfaat juga termasuk menormalkan tekanan darah. Produk ini memiliki nilai energi 168 kilokalori.

Burung unta

Produk ini kalah populer dibandingkan ayam atau puyuh. Perbedaan utama mereka adalah ukurannya. Dibutuhkan 1,5 jam untuk merebus telur seperti itu.

100 g produk mengandung:

protein – 12,5 gram;
lemak – 11,8 gram;
karbohidrat – 0,7 gram.

Dibandingkan telur ayam, telur burung unta memiliki kandungan kalori yang lebih rendah.

Angsa

Produk ini memiliki cangkang yang lebih tebal dan juga lebih berat dari telur ayam. Dalam bentuk mentahnya, nilai energi 100 g telur angsa adalah 185 kilokalori. Disarankan untuk mencucinya secara menyeluruh sebelum digunakan. Memasak membutuhkan setidaknya seperempat jam.

Turki

Telur kalkun memiliki berat sedikit lebih banyak daripada telur ayam. Beratnya sekitar 70-75 g, cangkangnya lebih tahan lama dan warnanya krem. Sementara itu, ukuran telur tergantung pada umur burung. Nilai energi produk adalah 171 kkal per 100 g Telur ini tidak direkomendasikan untuk nutrisi makanan, karena mengandung banyak lemak dan sangat sedikit karbohidrat.

Fitur yang bermanfaat

Manfaat telur bagi kesehatan telah diakui di seluruh dunia. Penggunaannya memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan pria dan wanita.

Properti utama yang bermanfaat meliputi:

Ketersediaan protein yang mudah dicerna. Dalam hal ini, 1 butir telur memenuhi 15% kebutuhan harian. Selain itu, komposisinya mengandung protein (6 g). Jadi, hampir 10% berat badan dihabiskan untuk menyediakan energi bagi tubuh.
Karena kandungan proteinnya yang tinggi dan konsumsinya yang teratur, manusia memiliki sistem otot yang lebih berkembang.
Protein memungkinkan Anda melupakan rasa lapar untuk waktu yang lama, yang sangat penting selama diet.
Lecithin bermanfaat bagi ibu hamil karena menjamin perkembangan normal otak janin.
Lemak hewani yang termasuk dalam komposisinya mempunyai efek positif terhadap sistem reproduksi pria.
Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium dengan lebih baik, yang membantu menjaga kondisi tulang, kuku, dan gigi.
Selenium meningkatkan fungsi pelindung tubuh dan juga menormalkan fungsi kelenjar tiroid.

Perlu juga diperhatikan bahwa telur segar membawa manfaat maksimal bagi tubuh. Dan ada beberapa cara untuk memeriksa kondisinya. Jika Anda mengocok produk segar, tidak ada suara yang terdeteksi. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam air. Kalau langsung tenggelam berarti masih segar.

Telur dalam nutrisi makanan

Para ahli gizi kerap merekomendasikan telur dalam menu diet. Mereka berhak diklasifikasikan sebagai produk rendah kalori dan sehat. Selain diet, mereka juga diresepkan dalam menu nutrisi terapeutik. Berkat konsumsinya, proses metabolisme menjadi normal. Apalagi, mereka yang lebih suka menyantap 2 butir telur rebus untuk sarapan dipastikan akan merasa kenyang dalam waktu lama. Ini juga mengurangi pola makan harian sekitar 300 kilokalori.

Saran praktis: Bagi yang ingin menurunkan berat badan berlebih, ahli gizi menganjurkan makan minimal 2-3 butir telur per minggu. Pada program nutrisi rendah karbohidrat, jumlahnya meningkat menjadi 4-5.

Ketika dimasak, mereka dapat meningkatkan fungsi perlindungan tubuh dan juga menyediakan makanan bergizi cukup. Mereka dapat dilihat pada menu banyak diet populer dan efektif, khususnya Kremlin, Protein, Atkins dan Protasov.

Standar konsumsi yang dapat diterima

Untuk memberi tubuh Anda nutrisi yang cukup, disarankan untuk makan 1 buah. per hari. Namun, hal ini hanya mungkin terjadi jika kadar kolesterol dalam darah normal. Jika indikatornya meningkat, jumlah produk dikurangi menjadi 2-3 per minggu. Telur dapat dimasukkan ke dalam makanan bayi mulai usia 7 bulan. Pada awalnya disarankan untuk memberikan kuning telur saja. Untuk anak usia 2-3 tahun, normanya adalah 2-3 kuning telur selama 7 hari. Saat membuat menu, Anda juga harus mempertimbangkan fakta bahwa telur terkandung dalam banyak produk, khususnya makanan yang dipanggang, mayones, dll.