Saya sampaikan kepada Anda resep buatan sendiri untuk manisan krim yang lezat, agak mengingatkan pada rasa Raffaello, dan saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkannya di rumah. Foto langkah demi langkah menunjukkan secara detail dan jelas proses pembuatan “Bola Kelapa”, sehingga Anda tidak akan kesulitan dalam menyiapkannya!
Kategori:
Waktu persiapan: 1 jam
Waktunya memasak: 30 menit
Total waktu: 1 jam 30 menit
KELUAR: 5 porsi
Bahan-Bahan Bola Kelapa
- Krim 33% - 60ml
- Cokelat putih – 100 gram
- Mentega – 30 gram
- Kue wafel – 70 gram
- Serpihan kelapa – 2 sdm.
Resep langkah demi langkah untuk bola kelapa buatan sendiri "Raffaello"
Ambil sebatang coklat putih berkualitas, pecahkan menjadi kotak-kotak, masukkan ke dalam panci dan tuangkan krim ke dalamnya. Dengan api kecil, tanpa mendidih, aduk terus adonan coklat dengan sendok, masak hingga coklat larut, tidak perlu sampai mendidih.
Ketika massa coklat sudah dingin sampai suhu kamar, tambahkan sepotong mentega ke dalamnya, yang juga harus pada suhu kamar, yaitu harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi hangat. Kocok krim dengan mixer sampai Anda mendapatkan campuran yang homogen dan halus.
Ambil kue wafel tanpa isian, tanpa pemanis. Hancurkan dengan tangan atau menggunakan penggiling kopi atau blender. Tidak perlu menggiling sampai menjadi tepung, potongan besar akan muncul - tidak masalah. 70 g kira-kira enam kue kecil persegi panjang standar. Saya ingin mencatat bahwa bola kelapa juga dapat dibuat dengan tambahan biji kacang utuh, kemudian Anda perlu mencuci kacang dan menggorengnya sebentar dalam wajan, setelah itu, jika perlu, kupas atau ambil yang sudah jadi. kacang goreng.
Sekarang tuangkan kue wafer yang sudah hancur ke dalam wadah berisi krim, aduk campuran dengan sendok dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam, ini harus dilakukan agar krim punya waktu untuk sedikit mengeras dan remah wafer membengkak, yang mana akan memudahkan proses pencetakan permen.
Uhhhh, tidak, itu tidak akan saling menempel)) Sudah lama sekali aku tidak makan begitu banyak yang manis-manis di malam hari))
Aku berada di kelas memasak lagi Ruang tamu aksinya Blanche- tempat rahasia untuk anak perempuan dengan energi yang kuat, teh yang nikmat, dan percakapan yang tulus.
Di sana mereka menggambar dan menyulam, berlatih tarian oriental dan yoga, berbicara dengan psikolog dan penata gaya, belajar mengepang rambut dan menciptakan bunga-bunga indah yang luar biasa dari kain. Dan tentu saja mereka memasak makanan enak!
Kita sudah tahu caranya atau .
Kali ini, nyonya rumah yang ramah di ruang tamu datang dengan proyek baru - “Permen Sehat”, yang pembukaannya adalah kelas master “Bola Manis”.
Saat ini Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan nutrisi yang tepat atau terpisah, para vegetarian yang yakin telah lama bernapas lega - mereka tidak lagi diperlakukan sebagai hewan aneh yang memakan sesuatu yang tidak diketahui, dan di supermarket mana pun terdapat departemen dengan nutrisi diabetes, protein nabati , serat, tahu mentah dan kue kering tanpa telur. Selain itu, di kota kami terdapat beberapa toko “Produk Sehat Lavka” - di sini Anda bahkan dapat menemukan sosis vegetarian dan Anda tidak dapat membedakannya dari sosis biasa yang terbuat dari daging.
Saya tidak mempromosikan siapa pun, terlebih lagi, menurut saya tidak ada yang lebih enak daripada steak panggang dengan darah, tetapi seringkali menu kami mencakup hidangan yang paling tidak berbahaya - terkadang Anda hanya ingin daging, dan terkadang sayuran))
Bagaimana dengan permen? Saya tahu pasti bahwa India, misalnya, penuh dengan berbagai macam makanan penutup dan manisan, tetapi menurut saya diperlukan beberapa bahan khusus untuk menyiapkannya. Namun ternyata hampir semua hal di rumah bisa dengan mudah ditemukan di lemari dapur atau lemari es. Nah, atau jangan malas dan jalan-jalan ke toko))
Jadi, aku beritahu kamu! Kami menggulung bola kapas))
Dengan bahan-bahan yang minim dan jumlah yang sedikit, kami menyiapkan beberapa jenis bola-bola manis - begitu banyak sehingga 14 orang dewasa dan tidak terlalu gadis kecil tidak dapat memakan semuanya dan mencuri paket-paket berharga di rumah - untuk dibagikan kepada orang-orang terkasih))
Omong-omong, manisan ini milik masakan Veda. Oh, jangan takut dan berpikir bahwa ini adalah semacam sihir kafir - sebaliknya, ini adalah arah yang sangat menarik dan bahkan sekarang masih menjadi mode untuk menjelaskan secara sepintas bahwa Anda hidup "menurut Weda".
Veda percaya bahwa rasa manis menghasilkan keajaiban - menenangkan orang, membuat orang tersenyum dan melembut. Permen bukan hanya kesenangan, tetapi juga memberi kekuatan dan memuaskan rasa lapar.
Selain itu, manisan Weda berbeda dengan manisan biasa karena tidak membuat Anda gemuk. Begitulah cara Anda menikmati diri sendiri, tetapi Anda tidak membahayakan sosok Anda dan itu sepenuhnya baik untuk jiwa))
Ekaterina Maksimovna mengajari kita untuk memahami rahasia manisan yang sehat.
Kami semua benar-benar kagum dengan pengungkapannya - 20 tahun pengalaman sebagai teknolog di pabrik sosis! Dan kemudian hal itu terjadi seperti guntur - kita perlu mengubah segalanya dalam hidup! Dan prinsip nutrisi mengalami perubahan pertama - Ekaterina Maksimovna menjadi vegetarian, tetapi bagaimana dia bisa menjalankan profesinya sekarang? Jadi, dengan preferensi rasa yang baru, hasil karyanya pun berubah. Dan kemudian kafe vegetarian pertama “Gauranga” dibuka di Abakan, yang diterjemahkan dari bahasa Sansekerta berarti gaura “emas, berkilau, indah” dan aṅga “tubuh”. Sayangnya, karena berbagai alasan, kafe ini tidak lagi buka, tetapi Anda dapat memesan bola-bola manis (serta kue dan pangsit) untuk diantar - sebanyak yang Anda mau! Semua detailnya ada di sana dalam grup di VKontakte, dan administrator segera menjawab semua pertanyaan.
Sangat menarik untuk mendengarkan Ekaterina Maksimovna - dia berbicara tentang permen dengan cinta yang luar biasa, berbagi merek produk favoritnya, menjawab pertanyaan dengan senang hati dan sangat, sangat kecewa dengan kekacauan kreatif di meja dapur.
“Kamu harus bekerja dengan baik!” Kata-katanya sangat menyentuh hatiku.
Dan dia juga memiliki tangan yang luar biasa indah - sekarang saya akan menunjukkan proses pembuatan bola manis - Anda akan melihat semuanya sendiri!
Yang pertama dalam daftar kami punya bola-bola manis "Semakin bertambah"
Diperlukan:
- 250 gram keju cottage granular 9%
- 150 gram gula halus
- 250 gram susu bubuk utuh
- susu kental rebus untuk isian
- kenari untuk dekorasi
Ya, menurut idenya, ini seharusnya bola, tapi kami terlalu sibuk dengan pekerjaan sehingga udara menjadi panas dan serasa berderak. Oleh karena itu, bola kami berubah menjadi kue pipih, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya sama sekali!))
Campur keju cottage, bubuk dan susu bubuk hingga rata. Lebih baik memilih keju cottage yang kering dan berbutir - maka bentuknya dapat dipertahankan dengan baik.
Untuk memberikan kekuatan pada bola di masa depan, massa harus ditempatkan di lemari es (bukan di freezer) agar sedikit mengeras.
Massanya tidak terlalu lengket - Anda bisa langsung mengambil sepotong dari mangkuk dengan tangan Anda, membuat kue pipih, masukkan sedikit (setengah sendok teh) susu kental rebus atau kacang ke dalamnya, lalu sambungkan pinggirannya dengan hati-hati dan gulung. menjadi bola tanpa banyak fanatisme, karena... massa menempel dengan baik.
Gulingkan bola yang sudah jadi ke dalam serpihan kelapa.
Pada tahap ini, semua orang menghembuskan napas serempak: “Seperti Raphael!”)))
Letakkan bola-bola di piring dan masukkan ke dalam lemari es agar tidak kehilangan bentuknya. Dan bagian atasnya bisa dihias dengan setengah buah kenari.
Memasak adalah kreativitas sejati. Bola kami berikutnya seharusnya adalah "Bola Energi" yang terbuat dari oatmeal, tapi kami mencampurkan sesuatu dengan bahan-bahannya dan sebagai pengganti oatmeal kami menuangkan talgan dari resep yang berbeda - begitulah lahirnya dua jenis manisan yang benar-benar baru))
Talgan adalah produk khas Khakass kami. Sederhananya, ini adalah butiran jelai atau gandum yang telah dikeringkan dengan baik, kemudian digoreng dan kemudian digiling menjadi tepung (ditumbuk cukup kasar). Oleh karena itu, hasilnya adalah talgan jelai atau gandum. Pasti sudah banyak yang melihat paket seperti ini di toko lokal. Ada 4 resep di belakang))
Anehnya, talgan tidak memerlukan perlakuan panas tambahan - beberapa sendok makan "tepung" ini dapat diencerkan dengan segelas susu, air atau teh dan Anda akan mendapatkan camilan berenergi yang nyata!
Anda bisa menyiapkan bubur yang sangat enak dan menyehatkan dengan menyeduh talgan dalam air mendidih dan membumbuinya dengan mentega. Talgan ditambahkan dengan tepung biasa ke kue atau dibuat menjadi makanan manis - bola talgan.
Diperlukan:
- 250 gram talgan (kami menggunakan gandum)
- 50 gram gula pasir
- 25 gram carob atau coklat
- 70 gram serpihan kelapa
- 5 gram gula vanila
- 50 gram mentega
- 100ml. madu atau susu kental
- biji kenari untuk isian
Bahan lain yang kurang dikenal adalah carob. Carob adalah buah (biji) dari polong pohon carob, bijinya dikumpulkan dan dijadikan bubuk. Ini adalah pengganti kakao - identik dalam penampilan, warna dan bahkan bau, hanya beberapa kali lebih manis. Perbedaan utamanya adalah carob tidak mengandung kafein, yang berarti tidak memiliki sifat merangsang.
Sayangnya, kami tidak dapat menemukan bubuk tersebut untuk dijual gratis, tetapi mereka yang menangani rempah-rempah dapat membawanya berdasarkan permintaan.
Pertama campur semua bahan kering (talgan, gula biasa dan vanila, serpihan kelapa, carob), lalu tambahkan mentega dan madu (atau susu kental manis jika diinginkan).
Giling campuran secara menyeluruh dengan sendok hingga halus. Kesiapan massa ditentukan dengan tangan - jika gumpalan yang diambil digulung menjadi bola dan menahan bentuknya dengan baik, maka massa sudah siap.
Kami membentuk kue pipih dari campuran, memasukkan seperempat kenari ke dalamnya dan menggulungnya menjadi bola.
Bolanya elastis, padat, dan bahkan sedikit mengkilat.
Bola susu- ini secara langsung dianalogikan dengan masa kanak-kanak. Mungkin banyak orang yang mencampurkan susu bubuk (atau makanan bayi bubuk) dengan susu kental manis dan menyantap makanan manis-manis tersebut.
Diperlukan:
- 200 gram susu bubuk utuh
- 1/4 kaleng susu kental manis
- 15 gram mentega
- 50 gram biji kenari
- 50 gram aprikot kering
- air untuk membasahi
- serpihan kelapa untuk diteteskan
Rendam biji kenari dalam air dingin selama beberapa jam (atau lebih baik lagi, semalaman). Prosedur ini membuat mur menjadi lentur, tidak hancur, dan Anda dapat dengan mudah menghilangkan semua lapisan coklat.
Masukkan aprikot kering ke dalam air mendidih selama beberapa menit - ini akan menghilangkan semua kotoran dan debu, sehingga lebih mudah dipotong.
Potong kacang dan aprikot kering menjadi kubus atau potongan kecil.
Campur susu kering, mentega, dan susu kental manis. Tambahkan susu kental sedikit demi sedikit untuk mengontrol kekentalan adonan, jika tidak bola tidak akan mempertahankan bentuknya. Jika masih berlebihan dan massanya menyebar, Anda bisa menaruhnya di piring, membekukannya, dan memotongnya menjadi ketupat.
Tambahkan kacang cincang dan aprikot kering ke dalam campuran, aduk rata dan gulung menjadi bola - “adonan” harus elastis dan tidak lengket.
Agar serutan kelapa menempel pada bola-bola, basahi dengan air dan gulung, lalu letakkan di atas piring.
Saat kami membuat bola, Ekaterina Maksimovna mulai menggoda kami dengan kue))
Kue kue shortcrust tanpa telur yang lezat. Sudah siap, jika tidak seketika, maka sangat cepat, dan Anda bisa mengolesi kuenya dengan apa saja.
Diperlukan:
- 500-700 gram tepung terigu
- 200 gram mentega
- 1 cangkir gula
- 0,5 sendok teh soda
- 5 sendok makan krim asam 10%.
Campur semua bahan, bagi menjadi 5 bagian, gulung dan panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 5-7 menit.
Selagi masih panas dan lentur, potong bagian tepinya yang tidak rata.
Krimnya bisa apa saja. Misalnya, Anda bisa melapisi kue dengan susu kental rebus, atau mencampurkan krim asam dengan gula halus dan menambahkan irisan pisang, kiwi, atau stroberi. Dan taburi bagian atasnya dengan coklat (atau carob).
TETAPI! Tidak ada satu pun ibu rumah tangga yang baik yang akan membuang barang berupa sisa kue, karena bisa digunakan untuk memasak bola kue shortcrust- pendaur ulang “sampah”.
Diperlukan:
- sisa roti pendek
- 2-3 sendok makan biji poppy
- 0,5 kaleng susu kental rebus
Giling shortbread atau sisa-sisanya menggunakan rolling pin atau dengan tangan. Tidak perlu mencapai ukuran remah yang seragam, jika lebih besar atau lebih kecil, tekstur bola menjadi lebih menarik.
Tambahkan biji poppy dan susu kental ke dalam remah-remah, campur dan ikuti skema "lama" - ambil sepotong dari massa, buat kue pipih, sembunyikan kacang di dalamnya, gulung menjadi bola.
Semua peserta berkata - rasanya persis seperti kue Anthill!
Meskipun bahan-bahannya tercampur pada awalnya, kami tetap memutuskan untuk memasak bola energi- dari oatmeal dan sedikit mengubah resepnya.
Diperlukan:
- 250 gram serpihan oat
- 50 gram gula pasir
- 25 gram karob
- 100 ml madu atau susu kental
- 70 gram serpihan kelapa dalam “adonan” + untuk digulung
- biji kenari untuk isian
Serpihan oatmeal harus digoreng terlebih dahulu dalam wajan kering dan dihancurkan dengan penggiling kopi, food processor atau blender yang kuat (secara tampilan, “tepung” ini sangat mirip dengan talgan - jadi kami mencampurnya).
Campur semua bahan kering, lalu tambahkan madu atau susu kental manis dan uleni adonan plastiknya.
Kami membentuk kue kecil-kecil, memasukkan kacang ke dalamnya, menggulungnya menjadi bola, lalu menggulungnya dengan serpihan kelapa.
Pemandangannya hanyalah ruang! Permen Ferrero-Rocher sangat terjangkau dan pastinya diet!
Ya, menggulung bola-bola lezat itu untukmu))
Semua orang ambil bagian secara aktif, ternyata ini adalah proses yang sangat mengasyikkan - menguleni massa, menyembunyikan isinya di dalam, dan membentuk bola. Dan menggulungnya dengan serutan kelapa sungguh menyenangkan.
Terlebih lagi, dengan banyak tangan, kami dengan mudah menyiapkan beberapa piring besar berisi manisan - tidak sulit, tapi kelihatannya enak! Ramah anggaran dan bermanfaat!
Nah, untuk camilan - kurma dengan almond.
Diperlukan:
- tanggal
- biji almond
- mentega
Kami mengupas almond dan merendam bijinya selama beberapa jam dalam air dingin - almond menjadi lembut, mudah terkelupas lapisan coklatnya dan benar-benar mengubah rasanya.
Tuangkan air mendidih di atas kurma selama beberapa menit - pertama, kami membersihkannya dari debu dan kotoran, dan kedua, kurma melunak.
Kami membuang bijinya dari kurma - ini dilakukan dengan sangat cepat untuk buah matang yang direndam dalam air mendidih. Lalu masukkan biji almond sebagai pengganti bijinya. Untuk rasa yang lebih lembut, olesi almond dengan mentega.
Ternyata, Anda bisa makan almond bahkan di malam hari! Hore!))
Kalau begitu, teh! Hitam, hijau, buah, dengan atau tanpa gula, kopi kental atau cappuccino lembut.
Dan tentu saja mejanya penuh dengan manisan!
Sekali lagi saya akan menunjukkan kepada Anda semua bola kami yang disiapkan dengan penuh kasih: keju cottage “Bola Salju”, dari talgan, bola susu dengan kacang dan aprikot kering, kue shortcrust dengan biji poppy, bola energi dari oat gulung.
Kami minum beberapa liter teh)) Kami membicarakan sejuta topik wanita, bertanya kepada Ekaterina Maksimovna tentang gaya hidupnya, nutrisi Veda, dan produk sehat, tertawa hingga menangis dan makan bola-bola lezat. Ya, hanya untuk malam ini! Ada tulisan “Bermanfaat!”, artinya kita beriman dan jangan gemuk))
Tapi sejujurnya, Anda tidak boleh makan terlalu banyak makanan manis ini - rasanya sangat manis dan mengenyangkan. Saya kesulitan mendapatkan sampel semua jenisnya, dan juga kuenya! Gadis-gadis itu juga dengan cepat makan sampai kenyang, dan masih banyak yang ada di piring - dia membawa pulang Kelinci untuk mentraktirnya dengan bola yang sehat. Untungnya, dia tidak tertarik pada makanan aneh atau baru (yah, kecuali dia tidak makan caper) dan telah mencicipi karya kami sepenuhnya. Katanya enak! Yah, masih bermasalah bagi seorang pria untuk menyelipkan permen manis daripada sepotong daging)) Jadi tidak menipu, ini enak banget! Mereka bahkan kemudian memutuskan bahwa sebaiknya membuat bola-bola seperti itu terlebih dahulu dan menyimpannya di lemari es - jelas lebih baik daripada permen atau sandwich. Saya ingin sesuatu yang manis dengan teh di malam hari - ini dia!
Jadi tidak, itu tidak akan saling menempel!))
Selamat bersenang-senang!
Ada banyak pilihan untuk mengolahnya, Anda bisa mencoba memasaknya.
Santan
Air kelapa sering disamakan dengan santan. Santan diekstraksi dari daging buahnya, berwarna putih dan memiliki rasa yang berbeda dengan air kelapa. Santan ini dibuat dengan cara menggiling halus daging kelapa dan mencampurkannya dengan air. Cairan putih ini banyak mengandung lemak dan gula dan digunakan untuk membuat saus manis dan gurih. Saya memesannya dari toko online, juga serpihan kelapa.
Minyak kelapa
Untuk menyiapkan produk kembang gula, bukan 100 gr. margarin atau mentega sebaiknya pakai 75 gr. minyak kelapa. Ini mengandung banyak vitamin E, yang berkontribusi pada fungsi reproduksi normal.
Foto di sebelah kanan menunjukkan buah kelapa yang dikupas dari lapisan atasnya.
Minyak kelapa diserap dengan sangat cepat. Ini mengurangi risiko aterosklerosis dan penyakit jantung, kanker dan proses degeneratif. Telah lama diketahui bahwa minyak kelapa dapat bertahan lama, bahkan ketika dibuka. Hal ini disebabkan oleh sifat bakterisidalnya. Oleh karena itu, meningkatkan resistensi terhadap infeksi bakteri, virus dan jamur.
Kelapa atau biasa disebut pinang, sebenarnya bukan kacang, melainkan buah berbiji, yaitu buah batu, mirip ceri, tetapi lebih besar (15-30 cm). Berat buah - 1,5-2,5 kg.
Opsi 1 permen buatan sendiri Raffaello
Serpihan kelapa, 1/2 batang mentega, wafer krim vanilla (dengan krim), kaleng susu kental manis, 100 gr. almond, gula vanila. 
Tambahkan susu kental manis, 2 sejumput gula vanila, 2 sendok makan serpihan kelapa ke dalam mentega lunak. Kalahkan semuanya dengan sangat baik. Tutupi krim dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 5-7 jam (krim akan mengeras dengan baik).
Kami membentuk bola-bola kecil dari krim yang sudah disiapkan. Tempatkan almond di setiap bola. Gulingkan bola ke dalam remah wafel (hancurkan wafel terlebih dahulu). Kemudian di parutan kelapa. Tempatkan permen di lemari es selama beberapa jam. Sajikan permen langsung dari lemari es karena sangat lembut dan bisa meleleh.
Opsi 2 - dengan keju cottage
Keju cottage 250 gr, serpihan kelapa, gula pasir 150 gr Campur semuanya, bentuk bola-bola, gulingkan di kelapa dan masukkan ke kulkas selama setengah jam. Anda bisa memasukkan kacang ke dalamnya.
Kue kelapa yang sehat
Bahan: almond, plum, kurma, serpihan kelapa. Campur, mungkin berlapis-lapis, gulingkan di kelapa.
Bola Kelapa Tanpa Telur
- 100 g mentega pada suhu kamar
200 gram tepung
100 gram gula pasir
50 gram serpihan kelapa
4 sdm susu
Uleni mentega dengan tepung. Kemudian tambahkan sisa bahan dan uleni hingga menjadi adonan lembut. Gulung menjadi bola-bola dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat. Kurang lebih 20-25 menit.
Kue kelapa tanpa tepung dan telur
300 gr susu kental manis 
300 gram serpihan kelapa
2 sdt esens vanila atau gula vanila
Campur semuanya. Panaskan oven 180 g, alasi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak.
Sendokkan adonan (Anda bisa membuat bola-bola dengan tangan) ke atas loyang.
Panggang selama 10-15 menit.
Permen sehat dengan kacang tanah dan kelapa
Permen bisa disimpan di lemari es hingga 14 hari!
Bahan: Buah ara, kurma, kacang tanah, serpihan kelapa. Campur dan bentuk permen, masukkan ke dalam lemari es.
Kue kelapa dibuat dengan telur dan gula
Kocok telur bersama gula pasir dalam penangas air hingga berbusa kuat, keluarkan dari bak mandi sambil terus dikocok, dinginkan (bisa pakai semangkuk air dingin), tambahkan kelapa. Biarkan selama 15-20 menit. di dalam kulkas.
Gunakan dua sendok makan untuk membentuk kue bundar dan letakkan di atas selembar perkamen.
Panggang hingga berwarna coklat muda pada T = 150-170 C.
Kue Brownies Kelapa
1. Keringkan sedikit kelapa di atas loyang dan biarkan dingin.
2. Kocok putihnya hingga berbusa kuat, sehingga bisa dipotong dengan pisau, masukkan gula, kayu manis, dan minyak kembang gula sedikit demi sedikit.
3. Tambahkan serpihan kelapa dengan hati-hati ke dalam “telur salju” (tanpa diaduk). Dengan menggunakan 2 sendok teh, letakkan adonan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 130-150 derajat C selama 20-25 menit.
Kue kelapa coklat berlapis
Untuk bahan dasar coklat:
100 gram mentega 
1/2 cangkir gula pasir (gelas 250 ml)
1 telur besar
1/4 cangkir bubuk kakao
1/4 cangkir tepung
1/4 sdt. garam
Untuk lapisan kelapa:
2 butir telur besar
3/4 cangkir gula
0,5 sdt ekstrak vanila (atau vanila di ujung pisau)
1 cangkir tepung
200 gr parutan kelapa + sekitar 0,5 gelas untuk taburan
Gula bisa dikurangi sesuai selera. Panaskan oven hingga 220 derajat. 
Kocok mentega cair, gula pasir, telur, lalu tambahkan coklat dan tepung terigu, uleni perlahan hingga rata. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven sampai pinggirannya mulai tertinggal di belakang dinding cetakan (15-20 menit). Angkat dan dinginkan sambil menyiapkan lapisan kelapa.
Kocok telur dengan gula dan vanila, aduk rata dengan tepung dan kelapa. Oleskan adonan kelapa di atas lapisan coklat dan ratakan. Taburkan serpihan kelapa di atasnya.
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 25-30 menit sampai keripik berubah warna menjadi keemasan dan serpihan yang direndam dalam kue hampir kering.
Dinginkan di dalam loyang, lalu keluarkan dengan mengangkat tepi kertas timah dan potong menjadi beberapa bagian kue. Lapisan bawahnya ternyata kental - jangan khawatir, memang seharusnya begitu.
Resep permen hadiah
1. Lelehkan mentega, krim dan gula dengan api kecil. Angkat dari api dan tambahkan serpihan kelapa. Campur semuanya dengan baik.
2. Tempatkan seluruh massa ini dalam cetakan yang dilapisi kertas dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
3. Setelah itu kita potong permennya dan taruh lagi di tempat yang dingin, tapi kali ini di malam hari. Jika kurang sabar bisa dimasukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam.
4. Lelehkan coklat: Masukkan potongan kecil coklat ke dalam mangkuk tahan panas dan letakkan di atas panci berisi air mendidih.
5. Ambil batangannya dan celupkan ke dalam coklat...lalu biarkan di atas kertas dan biarkan coklatnya mengeras. Permen sudah siap!
Memuat...