Keju tahu goreng dengan biji wijen. Cara memasak tahu goreng. Tahu goreng dengan sayuran

Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasak tahu yang enak, Anda datang ke tempat yang tepat. Saya tidak yakin apakah Anda sudah mencoba menggoreng tahu yang dilapisi tepung roti. Dan bukan dengan cara yang sederhana, tetapi dengan cara ganda, seperti schnitzels atau zrazy yang biasanya digoreng. Ternyata mirip entah apa, tapi sangat-sangat enak. Suamiku langsung memakan setengah penggorengan. Dan dia bertanya apakah saya akan melakukannya lagi. Begitulah cara kami jatuh cinta pada tahu, sejak percobaan pertama. Saya sadar bahwa mencoba mengkategorikan orang berdasarkan rasa tidak ada gunanya, namun saya masih curiga bahwa orang-orang terbagi dalam dua kategori: mereka yang merupakan penggemar berat tahu kedelai dan mereka yang bukan penggemar berat tahu kedelai sebelum. Untuk waktu yang lama saya termasuk dalam kelompok yang terakhir, sampai suatu hari saya membaca di buku ahli gizi bahwa tahu adalah makanan yang sangat menyehatkan. Dan dia dengan begitu nikmat menggambarkan kelebihan keju kedelai sehingga akhirnya saya membelinya. Saya tidak bisa menjelaskan apa rahasia tahu itu. Praktis tidak ada rasa seperti itu. Tapi keju ini sangat cocok untuk hidangan apa pun. Misalnya, cocok untuk salad sayuran daripada taburan - tambahkan garam, tuangkan minyak zaitun, taburi oregano dan basil - enak! Tahu juga ditambahkan ke omelet, diasinkan, dan bahkan dipanggang menjadi kue keju. Tapi menurut saya lebih baik menyiapkan tahu dengan cara yang lebih sederhana.

Bahan-bahan:

  • 400 gram tahu,
  • 1 telur besar
  • 2 sendok makan tepung,
  • 4 sendok makan kerupuk
  • 3 sejumput besar garam
  • Rempah-rempah secukupnya
  • Minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak

Potong tahu menjadi kubus. Ini dilakukan dengan sangat mudah jika Anda mengambil apa yang disebut tahu keras. Bisa juga lembut, seperti keju cottage. Tapi itu tidak cocok untuk kita.


Kami mengambil tiga wadah kecil. Tuang tepung ke dalam yang pertama, tambahkan garam dan bumbu, aduk. Masukkan potongan tahu ke dalam tepung dan lapisi semua sisinya.


Tuang telur ke dalam wadah kedua, kocok, tambahkan sedikit garam. Masukkan potongan tahu yang sudah dilapisi tepung ke dalam telur.


Tuang remah roti ke dalam wadah ketiga. Angkat tahu dengan garpu, letakkan di remah roti dan taburkan, balikkan ke sisi yang berbeda. Saya mengambil kerupuk gandum hitam, tapi ini sepenuhnya opsional. Yang gandum juga bagus.


Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan minyak sayurnya. Anda bisa menuangkan lebih banyak untuk membuat sesuatu seperti menggoreng. Tapi saya lebih suka minyak yang lebih kecil. Goreng, aduk sesekali, hingga terbentuk kerak yang renyah.


Letakkan di piring. Sajikan dengan saus kental - kedelai, teriyaki, kacang, atau saus tomat Korea. Makanannya ternyata cukup mengenyangkan karena kandungan proteinnya yang tinggi, namun tidak berat sama sekali.

Selamat makan!

Tahu merupakan sumber protein nabati lengkap yang mudah diserap tubuh manusia. Ini adalah makanan yang sangat baik untuk vegetarian, vegan dan produk protein tanpa lemak yang ideal.

Anda bisa menyiapkan berbagai macam hidangan lezat dengan keju kedelai ini. Menu kami hari ini meliputi resep menggoreng tahu.

Bahan untuk 2 porsi:

  • keju tahu - 200-300 g
  • 1 bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • minyak sayur - 1-2 sdm. aku.
  • thyme kering, garam, merica bubuk secukupnya

Cara menggoreng tahu:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Kupas bawang bombay dan potong halus. Cincang halus bawang putih atau lewati alat press (atau parut).

2. Goreng sebentar bawang bombay dan bawang putih dengan minyak. Masukkan tahu yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan.

3. Goreng tahu dengan bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga tahu hangat seluruhnya (beberapa menit). Tambahkan bumbu dan thyme, aduk dan goreng lagi sampai tahu berwarna cokelat keemasan.

Cara menggoreng tahu yang dilapisi tepung roti

Bahan-bahan:

  • tahu – 500 gram
  • minyak sayur untuk menggoreng

Untuk saus:

  • kecap – 50 ml
  • bawang putih – 2-3 siung
  • daun ketumbar – 2 tangkai
  • lada hitam bubuk – 0,5 sdt.
  • cabai merah giling – 0,5 sdt.
  • ketumbar – 0,5 sdt.
  • mentimun segar – 1 buah.
  • jus lemon – 1 sdt.

Cara menggoreng tahu keju kedelai yang dilapisi tepung roti:

1. Tuang kecap asin, air jeruk nipis ke dalam mangkuk, bumbui dengan cabai hitam dan merah, ketumbar, daun ketumbar, bawang putih, dan mentimun cincang halus. Aduk rata dan rendam keju selama 5-10 menit.

2. Potong tahu menjadi potongan persegi panjang. Garam dan gulingkan dalam tepung. Goreng tahu dengan minyak sayur kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

3. Sajikan potongan tahu goreng yang sudah jadi panas dengan saus. Anda dapat membaca versi lain dari saus tahu di situs keju.

Resep tahu babak belur

Anda akan perlu:

  • tahu - 400 gram
  • tepung - 100 gram
  • putih telur - 2 buah.
  • bir - 0,25 gelas
  • minyak sayur - 3 sdm. sendok
  • vodka - 1 sdm. sendok

Cara menggoreng tahu dalam adonan telur

Tahu Goreng adalah percobaan kedua saya membuat tahu. Saya harus mengatakan, ini ternyata jauh lebih sukses daripada yang pertama. Karena pertama kali saya hanya memasukkan tahu ke dalam sup Asia, yang seharusnya sesuai resep. Saya mencoba hal ini dan berkata pada diri sendiri: "Wow, karet yang tidak berasa! Dan mereka juga akan memberi tahu saya bahwa INI menggantikan daging cincang kedelai yang bahkan lebih enak!"

Dan baru-baru ini saya berkesempatan menggoreng untuk pacar putra saya, seorang gadis vegetarian, saya mencoba sepotong kecil dan tiba-tiba menemukan bahwa ternyata makanan itu enak! Tentu saja tidak terlihat seperti daging, tetapi jika digoreng, dengan kulit dan bumbu, tahu tersebut memiliki konsistensi yang sangat menarik dan rasa yang tidak enak!

Singkatnya, saya berkonsultasi dengan seorang teman yang tinggal di Asia, dan dia menjelaskan kepada saya bahwa alasan pengalaman pahit pertama saya adalah karena di Eropa ada tahu yang sama sekali berbeda dari yang dimaksudkan untuk sup Asia. Tapi yang Eropa cocok untuk membuat, misalnya tahu goreng dengan sayuran. Kumpulan sayurannya sewenang-wenang. Satu set bumbu - secara umum juga. Ya, dan pemotongan apa pun juga. Hasilnya, Anda mendapatkan hidangan vegetarian tanpa lemak (untuk hari-hari yang tidak ketat) yang relatif tinggi kalori dan lezat.

Potong tahu menjadi irisan.

Potong sayuran menjadi beberapa bagian yang cocok untuk digoreng menggunakan teknik wajan.

Goreng sayuran dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dalam 1 sdm. minyak sayur dengan api besar sambil diaduk hingga zucchini berubah warna menjadi coklat. Tambahkan jagung, garam dan merica.

Letakkan sayuran di piring saji. Buang daun jeruk purut jika dipakai (saya tidak melakukannya, lalu saya banyak mengumpat saat makan, alot).

Dalam wajan yang sama tempat sayuran digoreng, tambahkan sesendok kedua minyak sayur dan goreng tahu di kedua sisi selama sekitar 1 menit dengan sedikit di setiap sisinya. Garam dan merica.

Tahu gorengnya cukup enak. Resep masakannya berbeda-beda tergantung bahannya. Artikel kami akan membahas beberapa cara membuat hidangan. Kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng tahu. Resep-resep yang akan kami pertimbangkan akan menarik bagi mereka yang menyukai keju.

Hidangan dengan saus

Tahu - keju kedelai (dadih). Itu dibuat dengan mengental susu kedelai. Keju ini memiliki rasa yang segar dan tekstur yang lembut. Inilah keunggulan keju nabati dibandingkan produk lainnya. Tahu goreng, yang diolah dengan berbagai resep, memiliki rasa yang diberikan melalui saus, bumbu marinasi, atau bumbu.

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

  • tiga siung bawang putih;
  • 500 gram tahu;
  • minyak sayur;
  • remah roti (baik tepung kanji atau tepung);
  • lada hitam bubuk;
  • lima puluh mililiter kecap;
  • 1 sendok teh. Sayang

Tahu goreng. Resep dengan foto

Resep ini sangat sederhana. Keju kedelai goreng adalah camilan atau tambahan yang enak untuk makan siang. Hidangan ini cocok dengan nasi atau salad acar sayuran segar. Proses memasak akan memakan waktu sekitar lima belas menit.

Untuk persiapan yang Anda butuhkan:

  • cabai;
  • setengah gelas kecap;
  • gula;
  • 250 gram tahu;
  • setangkai daun bawang;
  • 1 sendok teh. sesendok tepung maizena, biji wijen;
  • garam.

  1. Letakkan tahu di bawah tekanan selama setengah jam untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
  2. Kemudian potong keju menjadi potongan-potongan besar setebal jari.
  3. Selanjutnya direndam dalam saus (kecap).
  4. Panaskan minyak dalam wajan. Kemudian goreng bawang putih hingga muncul bau khas.
  5. Selanjutnya, keluarkan bawang putih dari wajan. Tambahkan keju.
  6. Goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan. Maka Anda harus mengeluarkannya dari wajan.
  7. Tuang sisa saus ke dalam wajan, tambahkan gula, garam, cabai, dan kanji.
  8. Lalu aduk dan masak hingga mendidih.
  9. Kemudian kecilkan api, aduk, dan panaskan saus hingga mengental.
  10. Selanjutnya goreng biji wijen dalam wajan kering.
  11. Kemudian potong bawang bombay muda menjadi bulu.
  12. Letakkan tahu di piring dan tuangkan saus di atasnya. Lalu taburi dengan biji wijen dan daun bawang.

Sekarang tahu goreng keju sudah siap. Resep masakan yang dibahas di atas cukup sederhana. Untuk pilihan kreasi selanjutnya, Anda membutuhkan sayuran selain keju dan rempah-rempah.

Dengan kacang dan paprika

Hidangannya ternyata enak, memuaskan, aromatik. Proses pembuatan makanan akan memakan waktu 15 menit.

Untuk membuat keju goreng, Anda membutuhkan:

  • 200 gram tahu;
  • 100 gram kacang hijau;
  • siung bawang putih;
  • 1 sendok teh. sesendok minyak sayur, minyak wijen;
  • setengah paprika kuning dan merah;
  • 4 sdm. sendok kecap;
  • setengah sendok teh biji wijen putih;
  • 1 sendok teh jahe.
  1. Pertama, potong tahu menjadi potongan-potongan sedang, tuangkan kecap asin (2 sendok makan), dan biarkan hingga meresap.
  2. Tuang campuran minyak ke dalam wajan, goreng bawang putih dan jahe cincang halus.
  3. Kemudian keluarkan kedua komponen ini dan buang.
  4. Masukkan tahu ke dalam penggorengan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, pindahkan ke piring.
  5. Pertama, rebus kacang hijau dalam air mendidih selama satu menit. Lalu tiriskan dalam saringan.
  6. Selanjutnya, tambahkan kacang dan paprika cincang ke dalam wajan. Goreng selama dua menit.
  7. Kemudian tambahkan kecap asin (dua sendok makan) ke dalam sayuran dan aduk. Didihkan selama satu menit.
  8. Kemudian tambahkan tahu ke dalam sayuran dan aduk. Taburi dengan biji wijen.
  9. Sajikan hidangan panas.

Kesimpulan

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan tahu goreng. Kami melihat resep yang berbeda. Ada cara mudah membuat keju dengan kecap. Jika Anda ingin membuat hidangan yang rumit, perhatikan pilihan yang lebih mahal untuk membuatnya dengan sayuran. Kami harap Anda berhasil membuat tahu goreng - resep yang dijelaskan dalam artikel akan membantu Anda.

Tahu goreng adalah resep sederhana. Persiapannya tidak memakan banyak waktu. Tahu goreng bisa dijadikan hidangan terpisah atau ditambahkan ke salad hangat dan makanan ringan.

Tahu memiliki kandungan protein nabati yang tinggi dan lebih mudah diserap tubuh dibandingkan protein dari produk hewani. Keju kedelai ini mengandung protein 1,7 kali lebih banyak dibandingkan daging.

Tahu dihargai karena kandungan kalsium, magnesium, potasium, fosfor, dan zat besinya yang tinggi. Bagi orang yang menjalani pola makan nabati dan menderita intoleransi laktosa, mengonsumsi keju kedelai akan membantu menghindari kekurangan zat gizi mikro. Selain itu, fitoestrogen yang terkandung dalam kedelai akan membantu menormalkan kadar hormon pada wanita.

Tahu sendiri tidak memiliki rasa yang khas. Dengan menambahkan bumbu dan herba, Anda dapat memperoleh rasa yang menghangatkan (asin, panas, dan asam) dan rasa dingin (manis).

Dalam resep kami, kami akan membuat tahu keju goreng yang hangat.

Bahan untuk 2 porsi:

  • Tahu – 300 gram.
  • Minyak sayur (zaitun, kelapa, bunga matahari) – 1-1,5 sdm. aku.
  • Rempah-rempah:
  • Kunyit – 1/3 sdt.
  • Lada hitam – 1/3 sdt.
  • Kemangi – ½ sdt.
  • Paprika – 1/3 sdt.
  • Garam – 1 sdt. tidak ada perosotan

Cara menggoreng tahu

  1. Potong tahu menjadi beberapa bagian. Bentuknya bisa apa saja. Disarankan untuk dipotong tipis-tipis agar tahu digoreng lebih baik.
  2. Tuang setengah minyak ke dalam wajan dan ratakan dengan kuas. Tata potongannya, olesi dengan minyak, taburi setengah bumbu.
  3. Goreng sampai muncul kerak. Balik dengan hati-hati dan olesi dengan minyak jika perlu. Taburi dengan separuh bumbu lainnya.
  4. Anda bisa menyajikannya sebagai hidangan mandiri, sebagai lauk, atau dengan salad.

Catatan:

Tergantung pada kualitas dan merek tahu, konsistensinya mungkin berbeda. Jika tahu kering, disarankan untuk merendamnya dalam bumbu kecap selama 10 menit, tetapi hal ini tidak perlu. Jika direndam, jumlah garamnya harus dikurangi.

Memuat...Memuat...