Resep sup krim keju langkah demi langkah. Sup krim keju dengan ayam. Sup krim keju dengan jamur

Jika Anda mencari pilihan hidangan panas pertama yang tidak sepele, maka resep sup krim keju ini adalah yang Anda butuhkan! Rebusannya ternyata sangat empuk dan enak. Konsistensinya menyerupai bubur, sehingga kelezatannya bisa disajikan kepada anak kecil. Anda bisa memasaknya sesuai resep berbeda: dengan jamur, dengan ayam, dengan sosis atau frankfurter. Namun, pilihan hanya dengan sayuran dan keju atau beberapa varietas pun tak kalah menggugah selera. Anda juga bisa bereksperimen dengan kaldu. Bagaimanapun, menyiapkan sup ini, yang sangat populer di banyak masakan Eropa, tidaklah sulit. Anda pasti bisa melakukannya!

Waktu memasak: 1 jam 5 menit.

Jumlah porsi - 2.

Bahan-bahan

Resep klasik sup krim keju sangat sederhana. Ini adalah produk yang kita butuhkan untuk mendapatkan minuman yang lezat untuk makan siang:

mentega - 30 gram;
kentang - 2 buah;
keju olahan - 90 g;
air minum murni - 200 ml;
krim rendah lemak - 120 ml;
bawang - 1 kepala;
minyak sayur - 30 ml;
wortel segar - 1 buah;
adas segar - 2 tangkai (untuk disajikan);
keju keras - untuk disajikan;
garam secukupnya.

Cara membuat sup krim keju

Biasanya tidak ada kesulitan dalam menyiapkan sup krim keju sesuai resep tradisional dengan foto. Jadi, sebagai hasilnya, versi indah dari hidangan pertama akan muncul di meja Anda.

Sebelum menyiapkan sup krim keju sesuai resep langkah demi langkah dengan foto, siapkan semua bahan di atas.

Pertama, mulailah menyiapkan sayuran. Buang kulit bawang bombay. Membilas. Potong dadu kecil-kecil agar lebih mudah dihaluskan nantinya. Kupas wortel. Bilas sampai bersih dengan air keran yang mengalir. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

Tuang sedikit minyak sayur murni ke dalam wajan tempat Anda berencana memasak sup krim dengan keju. Kirim ke api. Saat minyak sudah panas, masukkan sayuran cincang ke dalamnya. Mencampur. Goreng sayuran dengan api sedang selama 5 menit.

Selama waktu ini, kupas kentang. Bilas sampai bersih dan potong kecil-kecil.

Masukkan kentang ke dalam wajan dengan campuran bawang bombay dan wortel. Campur semuanya dan goreng sebentar, lalu tuangkan air minum bersih ke dalam sayuran. Anda memerlukannya secukupnya untuk menutupi kentang. Tambahkan garam. Masak dengan api kecil selama setengah jam.

Tuangkan krim. Tambahkan sedikit mentega. Ini akan memberi hidangan itu rasa istimewa yang tidak sepele. Aduk minuman sampai mentega meleleh. Potong keju olahan menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan juga ke dalam rebusan. Untuk mengaduk secara menyeluruh. Rebus selama 7-10 menit lagi dan saatnya untuk mengangkatnya dari api.

Campurkan komposisi keju yang dihasilkan secara menyeluruh dengan blender imersi hingga diperoleh konsistensi sup yang homogen. Tuang rebusan ke dalam piring yang telah ditentukan, yang kami sarankan untuk dihangatkan sedikit terlebih dahulu. Parut keju keras di parutan sedang atau kasar. Taburi setiap porsi dengan sedikit serutan. Cuci, keringkan, dan cincang halus adas segar. Lengkapi penyajian minuman dengan persiapan ini.

Sekarang Anda tahu cara membuat sup krim keju tanpa repot! Ternyata padat dan kental. Selain itu, Anda bisa menyajikan crouton buatan sendiri dengannya - rasanya gurih dan lezat!

Resep video

Untuk juru masak pemula, video resep telah disiapkan yang memungkinkan Anda memahami keseluruhan esensi memasak sup krim keju. Semua instruksi yang dikumpulkan dalam koleksi menjelaskan prinsip mempersiapkan kursus pertama tersebut dengan cara yang sederhana dan mudah diakses:

Sup krim keju adalah hidangan sederhana, memuaskan dan lezat. Ini memiliki konsistensi krim yang lembut, yang dicapai dengan menggiling semua bahan hingga halus dan menambahkan keju, susu atau krim. Jenis keju apa pun cocok untuk sup krim keju: keju keras, lunak, olahan, dan bahkan keju biru. Sup krim yang sudah jadi biasanya disajikan dengan crouton dan ditaburi bumbu cincang.

Menggabungkan:

Kentang - 2 buah.
krim 33 persen - 250 ml.
Keju parmesan - 150 gram
Air - 400ml.
Keju olahan - 300 g
Garam dan merica - secukupnya.

Persiapan:

Menggabungkan:

Bawang - 2 buah.
Tepung - 3 sdm. aku.
Akar seledri - 100 g
Mentega - 2 sdm. aku.
Air - 1 liter
Kentang - 3 buah.
Keju olahan - 400 g
Minyak zaitun - 4 sdm. aku.
Anggur putih kering - 0,5 sdm.
Garam dan merica - secukupnya
Pala - secukupnya
Tanaman hijau

Persiapan:

Kupas dan cincang kasar bawang bombay, kentang, dan seledri. Goreng sayuran dalam minyak zaitun selama sekitar 2 menit, tambahkan anggur dan biarkan mendidih. Tuang air ke dalam panci dan tambahkan sayuran rebus, didihkan, buang busanya dan masak selama 30 menit. Parut keju leleh.
Tuang sup ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi bubur. Kembalikan adonan ke dalam wajan, tambahkan keju parut, garam dan bumbu. Letakkan sup di atas kompor, didihkan dan angkat. Taburi sup yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Menggabungkan:

Kembang kol - 350 gram
daun bawang - 350 gram
Kentang - 3 buah.
Susu - 300ml
Mustard - 1 sdt.
Keju cheddar - 200 gram
Daging asap - 200 g
Kaldu ayam - 1 liter
Garam dan merica - secukupnya
Pala - ½ sdt.

Persiapan:

Tuang kaldu ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan.
Kupas dan potong kentang menjadi kubus. Potong daun bawang menjadi cincin.
Tambahkan sayuran ke dalam kaldu, jangan lupa kubis.
Tambahkan garam dan bumbui. Rebus sayuran selama 20 menit, lalu tuang ke dalam blender dan haluskan hingga halus. Tambahkan susu, mustard, keju parut dan kocok lagi.
Tuang adonan ke dalam panci dan didihkan.
Sup krim yang sudah jadi disajikan dengan bacon cincang dan keju parut.

Menggabungkan:

Air - 2 liter
Wortel - 2 buah.
daun bawang - 1 buah.
Akar peterseli - 1 buah.
Seledri - 3 buah.
Zukini - 2 buah.
Bawang - 1 buah.
Krim keju - 300 gram
Mentega - 100 gram
Garam dan paprika - secukupnya
Daging babi asap - 150 gram
Roti - 4 buah.

Persiapan:

Kupas dan potong wortel, daun bawang, dan seledri. Tuang air ke dalam panci, tambahkan sayuran dan masak kaldu. Potong dadu bawang bombay dan goreng dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan.
Potong zucchini menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan bersama bawang. Goreng dengan api kecil selama 5 menit, tambahkan 0,5 sdm. kaldu sayuran dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit.
Pindahkan bawang bombay dan zucchini rebus ke dalam panci berisi kaldu, tambahkan keju parut, garam, dan merica. Didihkan sup, tuang ke dalam blender dan haluskan hingga halus.
Potong roti dan bacon menjadi kubus dan goreng dalam wajan. Hiasi sup keju yang sudah jadi dengan crouton dan bacon, bumbui dengan paprika dan sajikan.

Menggabungkan:

Daun bawang - 2 buah.
Pasta tomat - 1 sdm. aku.
Tepung - 3 sdm. aku.
Kaldu - 1,5 liter
Minyak sayur - 1 sdm. aku.
Keju cheddar - 200 gram
ham asap - 150 g
Garam dan cabai merah - secukupnya
Pala - 1 sejumput
Mustard - 2 sdm. aku.
Susu - 300ml
Mentega - 50 gram

Persiapan:

Cuci daun bawang, potong setengah cincin tipis dan goreng mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan pasta tomat, mustard, dan tepung ke bawang. Aduk dan biarkan mendidih selama 2 menit.
Potong ham asap menjadi kubus atau potongan dan goreng dalam minyak sayur panas selama 4 menit.
Ambil panci besar, tambahkan kaldu dan susu, didihkan. Tambahkan bawang bombay rebus bersama saus tomat dan masak selama 5 menit. Lalu masukkan ham asap goreng dan keju parut ke dalam wajan. Garam, merica, dan tambahkan pala. Panaskan selama 5 menit dan tuangkan ke dalam blender. Kocok adonan hingga halus dan sajikan panas.

Menggabungkan:

Bawang - 1 buah.
Seledri - 2 buah.
Keju olahan - 300 g
Kacang hijau - 150 gram
Wortel - 1 buah.
Kentang - 3 buah.
Koktail makanan laut - 0,5 kg
Minyak sayur
Air - 2 liter
Tanaman hijau
Garam dan merica - secukupnya
Potongan roti tawar - 4 pcs.
Bawang putih - 2 siung
Mentega - 1 sdm. aku.
Paprika

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan wortel. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi kubus, dan potong seledri. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng sayuran hingga lunak.
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Parut keju di atas parutan kasar, tambahkan ke dalam panci berisi air dan masak hingga larut sepenuhnya. Masak hingga mendidih, tambahkan garam dan merica.
Kupas kentang, potong dadu dan masukkan ke dalam panci. Masak sekitar 5 menit, tambahkan sayuran goreng dan masak lagi selama 5 menit.
Tambahkan makanan laut dan kacang hijau ke dalam wajan. Masak selama 5 menit. Saat sup sedang dimasak, buatlah crouton. Potong roti menjadi kubus, panaskan mentega dalam wajan, dan goreng roti. Kupas bawang putih dan lewati mesin press. Taburi crouton dengan bawang putih dan paprika.
Cincang halus sayuran dan tambahkan ke dalam sup. Sup yang sudah jadi dituangkan ke dalam mangkuk dan disajikan dengan crouton bawang putih.

Sup krim yang lezat dengan tambahan keju adalah hidangan klasik yang sangat lezat yang dianggap sebagai masakan tradisional hampir semua orang di dunia.

Artikel ini ditujukan untuk orang yang berusia di atas 18 tahun

Apakah kamu sudah berusia 18 tahun?

protein: 8g;
lemak: 10g;
karbohidrat: 8g.

Perhitungan ini dibuat berdasarkan peta teknologi (semacam paspor suatu hidangan yang digunakan sebagai dasar oleh para koki). Menurut dia

Resep sup kental ini harus mengandung:

bawang bombai;
akar wortel;
akar seledri);
umbi kentang;
krim 33%;
minyak sayur;
garam;
air kaldu.

Namun ada pilihan resep lain yang tidak kalah dengan klasik. Sup krim disiapkan dengan:

makanan laut dan ikan laut (dengan salmon atau salmon);
berbagai sayuran - dengan brokoli, kentang, kembang kol. Resep sup keju brokoli tidak hanya masakan klasik Amerika, tetapi juga hidangan diet yang sangat baik dengan kalori minimal;
produk daging - dengan bacon, daging asap, sosis.

Bintang dari hidangan ini, tentu saja, adalah kejunya, dan rasa akhir dari hidangan istimewa ini hanya bergantung padanya (dan kualitasnya). Untuk persiapannya, jenis produk keras dan lunak digunakan. Jangan lupakan keju olahan favorit semua orang, yang juga cocok untuk hidangan ini. Di Prancis, mereka paling sering menggunakan dor blue atau brie, di Italia - parmesan, dan di negara kita yang paling populer adalah keju cheddar, Belanda, atau keju olahan biasa.

Cara membuat sup krim keju

Mempersiapkan hidangan ini sangat mudah dan sederhana. Bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman pun bisa melakukan ini. Jika Anda ingin menyenangkan suami atau sekadar mengejutkan pacar Anda dengan keahlian kuliner Anda, sup krim keju adalah yang Anda butuhkan. Melakukannya adalah kesenangan murni dan tidak akan merusak reputasi atau figur Anda.

Resep langkah demi langkah untuk sup krim keju klasik

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan (untuk wajan tiga liter):

4-5 umbi kentang ukuran sedang;
1 wortel;
setengah akar seledri;
1 bawang bombay atau daun bawang biasa (bagian putihnya);
krim 33% - 0,5 cangkir (Anda bisa mengonsumsinya dengan kandungan lemak lebih sedikit - tidak akan ada banyak perbedaan);
400g keju apa saja (cheddar, gouda atau Belanda) atau 3-4 keju olahan;
kaldu sayur atau daging;
50g mentega (minyak sayur juga cocok);
rempah-rempah - merica hitam, lada putih dan pala;
peterseli;
garam.

Penting untuk diingat bahwa keju harus alami, terbuat dari susu. Produk keju apa pun tidak dapat diterima, karena lemak trans, yang banyak digunakan dalam pembuatannya, tidak meleleh dengan baik dan dapat merusak hidangan lezat.

Persiapan langkah demi langkah sup krim keju klasik

Kami membersihkan semua sayuran untuk sup kami secara menyeluruh dan memotongnya menjadi kubus kecil (Anda cukup memarut wortelnya).
Tempatkan mentega dalam panci yang dalam dan letakkan di atas api kecil.
Saat mentega meleleh, tambahkan bawang bombay dan tumis hingga transparan.
Tambahkan wortel, seledri, dan kentang ke dalam bawang bombay, tuangkan dengan kaldu panas.
Masak sayuran dengan api kecil hingga matang sepenuhnya.
Haluskan sayuran yang sudah disiapkan dalam blender atau gosok melalui saringan logam.
Masukkan kembali sayuran yang telah diproses dengan cara ini ke atas api dan tambahkan krim. Jika puree cukup kental, silakan tambahkan kaldu lagi.
Garam sup dan tambahkan bumbu.
Kami memarut keju di parutan halus (potongan besar bisa terpisah) dan menambahkannya ke sayuran kami. Jika sudah benar-benar larut, sup krim keju sudah siap.
Paling enak disajikan dengan peterseli cincang dan crouton.

Crouton adalah kerupuk kecil yang terbuat dari roti gandum putih (inilah yang membedakannya dengan crouton biasa). Untuk menyiapkannya, ambil roti atau baguette, kupas dari kulitnya yang keras, dan potong dagingnya yang empuk menjadi kubus kecil. Goreng terlebih dahulu dalam wajan kering lalu keringkan di dalam oven. Anda bisa menyajikannya dengan sup atau secara terpisah.

Sup krim keju dalam slow cooker

Banyak pemilik peralatan memasak universal bertanya-tanya bagaimana cara memasak hidangan favorit mereka dan pada saat yang sama mempertahankan cita rasa lezatnya semaksimal mungkin.

Untuk menyiapkan sup krim keju dalam slow cooker, Anda memerlukannya

1,5 liter kaldu sayur atau daging;
400g kentang;
270g wortel (sekitar satu sayuran akar besar);
250g bawang bombay;
250g keju olahan krim (atau jenis produk lainnya);
garam, bumbu secukupnya.

Prosedur memasak

Kupas kentang dan potong dadu berukuran 0,5-1 cm.
Kupas wortel dan parut di parutan kasar.
Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan (setengah cincin).
Parut keju di parutan halus atau potong dadu dengan sisi 0,5 cm.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan kaldu.
Tambahkan garam dan rempah-rempah.
Tutup penutupnya dan atur program “Soup” atau “Cooking” selama 50 menit. Jika tidak ada, atur suhu ke 160 derajat dan masak dalam jumlah waktu yang sama.
Setelah sinyal, biarkan sup diseduh selama 5-10 menit lagi.
Haluskan hidangan yang sudah jadi dengan blender, taburi dengan peterseli cincang dan voila - hidangan siap disajikan.

Catatan. Sayuran bisa digoreng terlebih dahulu dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan agar rasanya lebih kaya. Untuk melakukan ini, atur mode “Menggoreng” selama 10 menit. Setelah itu, tuangkan kaldu ke atas sayuran, tambahkan keju dan masak dalam mode "Masak" selama 40 menit.

Anda juga bisa menambahkan jamur, daging, daging asap, atau makanan laut ke dalam sup krim keju Anda. Total waktu memasak tidak akan berubah.

Sup krim keju dengan keju leleh

Keju olahan adalah pengganti yang bagus untuk keju keras klasik. Mudah meleleh dan memiliki rasa krim yang khas. Namun perlu memperhatikan label produk - produk keju tidak larut selama memasak, tetapi terpisah, yang sangat mempengaruhi penampilan estetika hidangan dan rasanya.

Resep sup keju dengan daging asap dan keju leleh

Pria akan menghargai hidangan lezat ini.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

100g sosis asap;
100g iga babi asap;
500g kentang;
2 wortel kecil;
2 bawang;
300g keju olahan krim;
1 cangkir krim atau susu rendah lemak;
1,5 liter kaldu daging;
25g minyak sayur;
1-2 siung bawang putih;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan

Kami membersihkan sayuran dan menggorengnya dengan minyak sayur. Kemudian tambahkan kaldu ke dalam adonan dan masak hingga empuk. Saat kentang sudah matang, haluskan sayuran dalam blender, panaskan kembali, tambahkan daging asap dan susu. Masak selama 10-15 menit dan Anda bisa menambahkan keju olahan. Jika Anda memiliki keju dalam bentuk blok, pastikan untuk menggilingnya di parutan halus. Hidangan sudah siap ketika keju sudah benar-benar larut.

Sajikan hidangan ini dengan peterseli cincang atau kemangi. Bisa juga dihias dengan irisan bacon yang dimasak dengan baik.

Sup krim keju dengan ayam

Resep masakan ini sangat mirip dengan resep klasik, karena ayam empuk cocok dengan krim.

Bahan utamanya sama seperti pada masakan utama.

Resep langkah demi langkah

Cuci ayam (fillet) sampai bersih dan potong dadu kecil.
Tumis sayuran dengan mentega.
Tuang fillet ayam dan sayuran dengan kaldu daging lalu masak hingga empuk.
Campur bahan yang sudah disiapkan dalam blender, tambahkan krim dan keju.
Masak sampai massa keju benar-benar larut.
Sajikan dengan bumbu cincang - peterseli atau kemangi.

Sup krim keju dengan jamur

Untuk menyiapkannya, ambil

champignon (atau jamur lainnya) - 200g;
kentang - 4 buah;
wortel - 2 buah;
bawang - 2 buah;
krim - 200g;
keju cheddar atau gouda - 200g;
garam, bumbu secukupnya;
peterseli segar untuk hiasan.

Kupas sayuran dan jamur, potong dadu kecil, dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan tumis dengan api kecil selama 10-15 menit. Kemudian isi dengan air atau kaldu sayur dan masak hingga empuk. Haluskan sayuran yang sudah jadi, panaskan kembali dan tambahkan krim dan keju parut. Saat keju sudah benar-benar larut, hidangan sudah siap. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu cincang atau jamur goreng.

Sup krim keju dengan udang

resep keju hidangan makanan laut adalah mahkota masakan Mediterania. Tapi Anda cukup menyiapkannya di dapur Anda.

Untuk itu Anda perlu

udang - 400g;
wortel - 200g;
kentang - 300g;
bawang - 200g;
keju olahan - 2 buah;
minyak sayur untuk menggoreng;
krim atau susu rendah lemak - 200g;
bumbu dan garam secukupnya.

Rebus sayuran dalam minyak sayur selama 5-10 menit, tambahkan udang kupas, tambahkan air dan masak hingga empuk. Haluskan produk jadi, tambahkan krim, keju, dan masak lagi selama 10-15 menit. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan udang goreng.

Selamat makan!

Sup krim keju adalah hidangan yang cukup sederhana namun lezat yang banyak dimasukkan dalam menu restoran dan kafe. Pecinta keju sulit menolak aroma sup ini, konsistensinya yang kental, dan rasa krim yang lembut. Hebatnya lagi, hidangan ini mudah disiapkan di rumah. Eksperimen diperbolehkan dalam resep, karena bahan tambahan bisa diubah tergantung selera.

Rasa sup krim keju terutama bergantung pada jenis keju yang digunakan. Hidangan ini dapat dibuat dari varietas keras dan semi-keras, tetapi resep paling sering menyertakan keju olahan. Ini larut dengan baik dalam air dan memiliki aroma yang lebih kaya. Sup dengan krim keju tidak hanya merupakan pilihan yang lebih cepat, tetapi juga lebih ekonomis.

Kandungan kalori suatu masakan tergantung pada bahan utamanya.

Jika Anda ingin mendapatkan sup diet, Anda perlu memasaknya dengan kaldu sayuran. Kandungan kalori satu porsi dalam hal ini adalah sekitar 60 kkal.

Persiapan sup krim apa pun dimulai dengan merebus semua bahan dan menggilingnya dalam blender. Bahan-bahan tersebut ditambahkan ke dalam air mendidih atau kaldu sesuai urutan waktu memasak. Jadi, kalau komposisinya ada daging atau kacang-kacangan, harus diawali dulu. Krim keju selalu ditambahkan di akhir. Keju olahan lunak tidak perlu digiling terlebih dahulu, tetapi keju seperti “Druzhba” diparut di parutan kasar.

Ada banyak sekali pilihan cara menyiapkan sup krim keju, dan Anda selalu dapat memilih yang Anda suka.

Sup krim keju untuk setiap selera

Pilihan memasak klasik. Bahan-bahan yang dibutuhkan:

keju olahan - 200 g;
kentang - 3 buah;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
paprika - 1 buah;
mentega - 20 gram;
tanaman hijau;
garam dan merica secukupnya.

Kupas, potong dan rebus kentang, wortel, dan paprika. Tiriskan kaldunya. Potong bawang bombay dan goreng dengan mentega. Campurkan semua sayuran dalam satu mangkuk dan haluskan dengan blender. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu lagi.

Panaskan kembali adonan, masukkan keju olahan, tunggu hingga meleleh, lalu masukkan lagi blender ke dalam massa yang dihasilkan. Itu saja! Yang tersisa hanyalah menghiasinya dengan bumbu, tambahkan garam dan merica. Sup ini sering disajikan dengan crouton atau crouton buatan sendiri.

Dengan jamur. Anda akan perlu:

keju krim lembut - 120 g;
keju dadih dengan bumbu - 120 g;
champignon - 200 gram;
kentang - 2 buah;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
minyak bunga matahari - 20 gram;
garam dan merica secukupnya.

Kupas, potong dan rebus kentang dan wortel. Cuci jamur dan potong kecil-kecil. Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin, goreng bersama jamur dengan minyak bunga matahari. Haluskan kentang dan wortel dengan blender, nyalakan kembali api, tambahkan kedua jenis keju, tunggu hingga larut.

Kemudian gunakan blender lagi untuk membuat sup menjadi kental. Tambahkan bawang bombay dan jamur, didihkan, matikan. Hidangan yang sudah disiapkan harus didiamkan selama 10-15 menit. Resep sup krim keju ini mengandung keju dadih dengan bumbu yang memberikan rasa yang tidak biasa dan lezat.

Dengan Ayam. Bahan-bahan:

irisan ayam - 300 gram;
keju olahan (atau pilihan Anda lainnya) - 300 g;
kentang - 3 buah;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
tanaman hijau;
garam dan merica secukupnya.

Masak fillet ayam dalam air asin (sekitar 4 liter) hingga empuk. Kemudian tiriskan kaldu dan potong daging menjadi kubus. Potong kentang menjadi batangan, potong bawang bombay dan wortel, masak dalam kaldu sampai empuk. Tambahkan ayam dan masak beberapa menit lagi, lalu tambahkan keju olahan dan aduk semuanya dengan blender hingga menjadi krim. Garam dan merica. Supnya sudah siap. Tambahkan sayuran sebelum disajikan.

Dengan udang. Produk yang Dibutuhkan:

udang (segar atau beku) - 300-400 g;
keju olahan - 300 g;
kentang - 4 buah;
wortel - 2 buah;
bawang - 2 buah;
Minyak bunga matahari - 20 g;
tanaman hijau;
Daun salam;
garam dan merica secukupnya.

Kami membersihkan sayuran, memotongnya dan memasukkannya ke dalam air mendidih. Wortel dan bawang bombay bisa digoreng, tapi ini akan menambah kandungan kalori pada masakan. Setelah sayuran matang, tambahkan keju olahan dan ubah semua produk menjadi krim menggunakan blender.

Tempatkan udang yang sudah dicairkan dan dikupas (bisa juga digoreng terlebih dahulu jika diinginkan) ke dalam panci. Garam, merica, tambahkan daun salam dan masak semuanya selama sekitar tiga menit. Angkat panci dari api. Sajikan dengan sayuran. Selain itu, Anda bisa merebus beberapa udang raja secara terpisah dan menghias hidangan yang sudah jadi dengannya. Sup yang resepnya mengandung udang bisa dibuat dengan mengganti udang dengan ikan merah.

Sup krim keju tidak hanya terlihat menarik, tetapi juga merupakan hidangan pertama yang lezat dan memuaskan yang akan mendiversifikasi menu harian Anda.

Sup enak tidak hanya sebagai hidangan makan malam pertama. Di berbagai negara, orang-orang dari berbagai negara menyiapkan sup dari berbagai macam produk dan menikmati memakannya pada waktu yang berbeda dalam sehari. Kelompok hidangan khusus adalah sup keju; diyakini bahwa gagasan umum dan praktik persiapannya dibentuk dan dikembangkan di negara-negara Eropa (yaitu, Prancis, Swiss, Belanda, dan Belgia), di wilayah di mana pembuatan keju secara tradisional dilakukan. dikembangkan secara historis.

Bagaimana cara menyiapkan sup krim keju?

Prinsip dasar

Dari namanya sudah jelas bahwa bahan utama sup keju adalah keju, artinya sisa produk harus dipilih agar tidak mengganggu rasa keju pada masakan, tetapi hanya memodifikasi dan melengkapinya secara harmonis. Oleh karena itu, kami berusaha memilih produk dengan rasa yang relatif netral dan tidak agresif.
Jelas juga bahwa sup krim keju atau sup puree harus memiliki konsistensi yang khas, yaitu cukup kental.

Sup keju krim sederhana dan memuaskan dengan krim dan kentang - resep

Bahan-bahan:

keju keras (Belanda, misalnya) – sekitar 300 g;
krim susu cair alami – kental 250 ml;
kentang rebus – 3 buah;
Minyak zaitun extra virgin – 2 sdm. sendok;
bawang putih – 1 siung;
sayuran hijau (bawang bombay, peterseli, kemangi, daun ketumbar, rosemary, dill tidak digunakan);
pala parut – 1 sejumput;
lada hitam bubuk - secukupnya;
opsional.

Persiapan

Rebus kentang yang sudah dikupas dalam sedikit air, haluskan dan encerkan dengan kaldu hingga menjadi krim asam cair.

Dalam panci terpisah dengan api kecil, didihkan krim dan tambahkan keju parut. Lelehkan keju dalam krim sambil diaduk terus menerus selama kurang lebih 8 menit, lalu campurkan campuran krim keju dan kentang. Konsistensinya bisa disesuaikan dengan menambahkan kaldu kentang. Bumbui dengan bumbu dan minyak zaitun, tuangkan ke dalam cangkir sup, taburi dengan bumbu cincang dan bawang putih. Kami akan menyajikan kerupuk secara terpisah; setiap orang akan menambahkan jumlah yang diinginkan ke dalam sup mereka. Hidangan yang enak untuk sarapan atau makan siang.

Di sore hari, karbohidrat “cepat” tidak diinginkan (termasuk hidangan dengan kentang), yang berarti kita memilih sayuran dengan kandungan serat tumbuhan yang tinggi untuk menyiapkan sup krim keju.

Sup krim keju dengan salmon dan krim - resep untuk sore hari

Bahan-bahan:

keju keras – 250 gram;
krim susu – 200 ml;
fillet ikan salmon apa saja, perut (salmon merah muda, trout, salmon, dll.) – 200 g;
brokoli atau 200 g;
bawang – 1 buah;
paprika merah manis – 1 buah;
daun salam – 3 buah;
lada hitam bubuk, pala parut - sejumput;
bawang putih – 2 siung;
tanaman hijau.

Persiapan

Potong paprika menjadi kotak kecil, dan pisahkan brokoli menjadi potongan kecil. Masukkan sayuran ke dalam panci kecil bersama bawang bombay utuh dan daun salam, tambahkan 250 ml air dan rebus selama 5 menit setelah mendidih. Buang bawang bombay dan daun salam. Angkat potongan brokoli dan merica dengan sendok berlubang, dinginkan sebentar lalu haluskan menggunakan blender.

Dalam kaldu yang tersisa di panci setelah sayuran dimasak, tambahkan ikan, potong kecil-kecil, tambahkan keju parut, dan tuangkan krim. Rebus setelah mendidih selama 3-8 menit. Kembalikan sayuran yang sudah dihaluskan ke dalam sup. Tuang ke dalam cangkir sup, bumbui dengan bumbu halus, taburi bumbu cincang dan bawang putih.

Anda juga bisa memasukkan 200 gram zucchini atau labu ke dalam sup ini, kami juga merebus bahan-bahan ini bersama sayuran lainnya dan menghaluskannya. Anda juga bisa memasukkan kacang hijau muda yang dimasak terpisah ke dalam sup ini (tidak perlu dihaluskan).

Sajikan sup ini dengan roti gandum hitam.