Umat manusia belajar memanggang daging segera setelah terjadinya api. Namun, untuk beberapa alasan, orang-orang sezaman kita dipersenjatai dengan kompor, pengatur waktu, rempah-rempah, kertas timah, dll yang berteknologi maju. Mereka takut memanggang daging di dalam oven. Saatnya untuk mengakhiri ini dan memilah satu hidangan sederhana dan sangat lezat. Terlebih lagi, di musim dingin cukup mudah untuk membeli daging sapi muda asli di pasar. Warnanya terang, tidak seperti daging sapi. Secara tampilan, bisa tertukar dengan daging babi sampai Anda mengambilnya.
Bahan-bahan untuk daging sapi muda yang dipanggang dalam oven:
500-600 gram. daging sapi tanpa tulang
3-4 siung bawang putih
ketumbar
lada hitam bubuk
sendok makan garam batu
bumbu lainnya sesuai selera
Mempersiapkan daging sapi muda yang dipanggang dalam oven:
Lebih baik mengambil daging dalam keadaan dingin. Kalau ada yang beku, tidak masalah, ternyata enak juga. Diinginkan bahwa dagingnya memiliki sedikit lemak. Diamkan potongan daging sapi muda pada suhu kamar selama beberapa jam sebelum dipanggang. Saya mengambil bumbu sesuai resep saya yang sudah terbukti selama bertahun-tahun, Anda bisa menggunakan beberapa variasi Anda sendiri. Buat potongan daging yang dalam dan memanjang. Mereka harus diisi dengan bawang putih.
Campur mustard, merica, garam, ketumbar dan bumbu lainnya hingga rata. Lebih baik mengambil garam batu. Lapisi daging sapi muda dengan bumbu dan bungkus dengan baik dengan kertas timah. Biarkan daging diasinkan selama sekitar setengah jam - satu jam.
Dan sekarang momen paling halus. Memanggang daging sapi muda di dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanaskan oven terlebih dahulu hingga suhu 250 derajat Celcius dan baru kemudian meletakkan daging sapi muda yang sudah diasinkan dan dibungkus dengan kertas timah di sana. Panggang selama 15 menit, lalu turunkan suhu hingga 180 derajat. Jika ingin dagingnya “langka”, panggang saja selama 20 menit dengan suhu yang ditentukan. Jika tidak ada darah, maka 30 menit.
Saat waktu memanggang sudah habis, keluarkan daging sapi muda dari oven dan diamkan selama 15-20 menit tanpa membuka bungkusnya. Dagingnya harus istirahat. Setelah itu bisa dipotong dan disajikan selagi panas. Atau dinginkan dan sajikan sebagai hidangan pembuka.
Jika Anda ingin memanggang daging sapi muda dalam jumlah besar, maka untuk setiap 500 g, Anda perlu menambah waktu memanggang sebanyak 8-10 menit pada suhu 180 derajat Celcius. Selamat makan!!!
Dekorasi paling mencolok dari meja pesta adalah hidangan daging. Daging sapi muda merupakan daging yang sangat empuk dan berair sehingga memerlukan penanganan khusus. Perhatian khusus harus diberikan pada persiapan bumbu atau saus, serta pengolahan daging itu sendiri. Resep daging sapi muda dalam oven berbeda-beda tergantung cara memanggang dan cara pengolahan dagingnya. Anda bisa memanggang daging sapi muda utuh, atau membaginya menjadi beberapa bagian lebih kecil.
Memilih daging sapi muda memang tidak mudah, karena... secara tampilan sangat mirip dengan daging babi. Dagingnya berwarna terang, apalagi dibandingkan daging sapi yang warnanya lebih kaya. Anda bisa merasakan perbedaan antara daging babi dan sapi muda dengan menyentuh dagingnya dengan tangan. Setelah membeli daging, putuskan bagaimana Anda akan menyiapkannya - utuh atau dipotong-potong, dalam kertas timah atau selongsong khusus. Resep daging sapi panggang tidak jauh berbeda pada tahapan utama memasak dagingnya, karena... banyak orang lebih suka memanggang daging sapi utuh. Ada dua metode paling umum dalam menyiapkan daging sapi muda.
Daging sapi muda panggang dalam kertas timah
Untuk menyiapkan daging sapi muda yang dipanggang dengan kertas timah, Anda membutuhkan:
- 2 kg daging sapi muda di tulang
- 5 bawang bombay
- 100 gram minyak zaitun
- 1 kepala bawang putih
- 100 gram sawi
- kentang dan sayuran (opsional)
Anda bisa langsung memasak daging sapi muda dengan atau tanpa lauk - semuanya tergantung selera Anda. Jika Anda memutuskan untuk memanggang daging dengan lauk, lebih baik memilih kentang baru. Rawat daging dengan bumbu dan olesi dengan mustard, setelah sebelumnya dibersihkan dari lemak dan lapisan berlebih. Buat serangkaian potongan sepanjang potongan sedalam 5-7 cm Sayuran untuk hiasan – kentang, bawang bombay, kupas dan cincang kasar. Kertas timah dilipat menjadi tiga, diolesi minyak zaitun dan daging ditempatkan, sayuran ditempatkan di sekitarnya. Lauknya dituang dengan minyak dan ditambahkan bumbu.
Kertas timah ditutup dan daging dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 170 C°. Panggang selama 2 jam. Sebelum hidangan siap yaitu 20 menit, Anda bisa membuka foil dan menaikkan suhu hingga 220 C°. Dengan cara ini, lauk dan dagingnya akan lebih kecokelatan. Biasanya, dengan cara memanggang ini, daging sapi muda disajikan tanpa mengeluarkannya dari kertas timah. Jika alih-alih loyang Anda menggunakan piring tahan api atau loyang khusus, Anda bisa menyajikan daging langsung di dalamnya.
Jika Anda memutuskan untuk memanggang daging tanpa lauk, urutan tindakannya akan sedikit berubah. Dalam hal ini, daging, lebih baik didinginkan, dikeluarkan dari tulangnya. Namun pada saat yang sama, mereka meninggalkan sejumlah garis lemak. Beberapa sayatan sedalam 7–8 cm dibuat. Dagingnya diolah dengan bumbu dan diolesi mustard. Siung bawang putih dimasukkan ke dalam celah. Daging sapi muda ditempatkan dalam kertas timah dan ditutup. Jadi dagingnya direndam selama 30 menit. hingga satu jam.
Panggang daging sapi muda dalam oven yang dipanaskan hingga 250 C° selama 15 menit. Setelah itu suhu diturunkan menjadi 180 C° dan dipanggang selama 30 menit. Setelah daging siap, jangan langsung dikeluarkan dari kertas timah, tetapi diamkan selama 15-20 menit. Kemudian daging sapi muda dikeluarkan dan dipotong-potong dan dihias dengan bumbu, jika diinginkan.
Daging sapi muda panggang di bagian lengannya
Daging sapi muda juga digunakan untuk memanggang dengan cara ini. Lebih baik mengambil tenderloin daging sapi muda, lebih cocok, atau sepotong tanpa tulang. Hidangan ini dianggap lebih diet karena konsumsi minyaknya lebih sedikit. Anda akan perlu:
- 400g daging sapi muda tenderloin atau 800g daging sapi muda tanpa tulang
- rempah-rempah
- dil
Daging diolah dengan bumbu dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam. Setelah itu, masukkan daging sapi muda ke dalam selongsong dan ikat di kedua sisinya. Lebih baik menusuk selongsong pemanggang dengan pisau di beberapa tempat. Selongsongnya sendiri ditempatkan di loyang yang dalam dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 245 C°. Daging dipanggang selama 1,5-2 jam, setelah waktu berlalu yaitu setelah 2 jam, selongsong dikeluarkan dari oven, dipotong sepanjang tepinya dan biarkan daging terpanggang dalam bentuk tersebut selama 15 menit lagi. Setelah itu, biarkan daging sapi muda dingin, dan jika sudah matang utuh, potong-potong. Anda bisa menghiasnya dengan tanaman hijau.
Daging sapi muda disebut beef atau veal. Ini tidak sepopuler dan diminati seperti varietas lainnya. Pasalnya, tidak semua ibu rumah tangga bisa memasaknya dengan enak.
Namun dengan memperhatikan nuansa tertentu dalam proses ini, hidangan daging sapi muda bisa dijadikan favorit di meja mana pun.
Fitur memilih dan menyiapkan daging sapi muda
Pertama, Anda perlu mempelajari cara memilih daging yang tepat. Yang pasti, Anda harus meminumnya dalam keadaan dingin. Warnanya harus merah muda pucat, ini menunjukkan masa muda hewan tersebut.
Daging buahnya harus elastis dan kembali ke posisi semula saat ditekan. Seharusnya tidak ada keluarnya darah atau ichor. Baunya netral, tidak menjijikkan. Seharusnya tidak ada kerak coklat yang keras di permukaan.
Saat memasak, perlu diingat bahwa daging ini memiliki lapisan lemak yang cukup tipis dan kelembapan yang tinggi. Oleh karena itu, Anda tidak boleh memasaknya terlalu lama, jika tidak, Anda berisiko mendapatkan “karet” pada akhirnya.
Panggang daging sapi muda dalam oven dengan kertas timah
| Bahan-bahan | Kuantitas |
|---|---|
| Tenderloin daging sapi muda - | 900 gram |
| kacang sawi - | 150ml |
| Lada hitam - | 1 sendok teh. |
| Garam - | mencicipi |
| Bawang putih - | 2 siung |
| Ketumbar - | mencubit |
| Timi - | mencubit |
| Krim asam - | 2 sdm. aku. |
| Waktunya memasak: 700 menit | Kandungan kalori per 100 gram: 100 Kkal |
Membuat daging sapi muda panggang dengan kertas timah cukup mudah. Yang paling penting adalah menemukan potongan daging yang tepat. Untuk kasus ini, tenderloin dari anak sapi muda cocok. Setelah memotong hidangan yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian dan menyajikannya di atas meja dengan lauk, Anda akan memahami bahwa liburan itu sukses.
Pertama, Anda perlu menyiapkan bumbunya. Ambil mangkuk yang dalam, tambahkan mustard kasar (jika ingin lebih pahit, gandakan dosisnya), krim asam, bawang putih cincang halus dan rempah-rempah, campur semuanya.
Bilas daging, biarkan mengering, potong lapisan atau urat yang tidak diperlukan, dan bentuk potongan dengan bentuk yang paling ideal. Gosokkan bumbu marinasi secara menyeluruh ke dalamnya, masukkan ke dalam mangkuk besi, tuangkan sisa saus di atasnya dan biarkan meresap selama 6 jam.
Ambil loyang kaca dan lapisi dengan beberapa lapis kertas timah, letakkan sepotong tenderloin, tutup rapat agar segelnya tidak pecah dan sarinya tidak keluar, jika tidak masakan akan kering.
Nyalakan oven hingga 190 derajat dan letakkan loyang di dalamnya selama tiga jam. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukuran potongan dan tingkat kematangan yang diinginkan.
Daging sapi muda dipanggang dengan bumbu di lengannya
Daging sapi muda yang dipanggang dengan saus mayones di selongsongnya adalah solusi terbaik untuk makan malam keluarga. Dan untuk lauknya, cukup rebus mashed potato atau rebusan sayur rebus.
Komponen:
- Leher – 550 g;
- Daun salam – 4 buah;
- Bawang putih – 3 siung;
- Garam – opsional;
- Khmeli-suneli – 1 bungkus;
- Mayones buatan sendiri – 300 ml.
Setelah mencuci dan mengeringkan leher dengan tisu dapur kertas, memotong semua uratnya, kami membuat beberapa potongan di tempat acak. Kami memasukkan siung kecil bawang putih dan daun salam ke dalam lubang. Biarkan selama dua jam.
Campur mayones buatan sendiri dengan bumbu dan garam dalam mangkuk plastik kecil. Lapisi potongan daging dengan banyak hati di semua sisi tanpa menyisakan saus. Potong selongsong sesuai panjang yang dibutuhkan. Kami mengikatnya di satu sisi dengan benang khusus.
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180-190°C. Kami memasukkan daging ke dalam selongsong dan mengikatnya dengan erat. Biarkan matang selama dua jam. Anda bisa bermain aman dan memasukkannya ke dalam dua kantong agar tidak pecah saat dipanggang dan sarinya tidak tumpah ke loyang.
Saat mulai gosong, asap akan muncul di dalam oven dan hidangan akan rusak. Kesiapannya bisa diperiksa dengan cara ditusuk dengan pisau tajam. Jika Anda melihat ichor, Anda perlu memanggang lebih banyak, dan jika sarinya bening, berarti hidangan sudah siap.
Daging sapi dipanggang dengan kentang baru
Menjelang perayaan apa pun, selalu muncul pertanyaan apa yang harus dimasak agar enak, tidak biasa, dan kepuasan para tamu. Daging sapi muda yang dipanggang dengan kentang dan rempah-rempah baru tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Komponen:
- Kaki daging sapi muda – 3 kg;
- Kentang baru – 2,5 kg;
- Lada – 1 sdt;
- Garam laut – 2 sdt;
- Rosemary – 3 tangkai;
- Mentega – 80 gram;
- Timi – 1 sdt;
- Kaldu sapi – 1 liter;
- Bawang putih – 2 buah;
- Bawang putih – 4 siung.
Kami mencuci kaki dengan air mengalir, mengeringkannya dan menggunakan pisau fillet panjang untuk membuat beberapa potongan secara acak. Kami mengupas bawang putih dan mengisi dagingnya. Gosok secukupnya dengan garam laut dan campuran bumbu.
Biarkan meresap selama tiga jam. Anda tidak perlu mengupas kentang, cukup cuci bersih. Buang kulit bawang bombay dan potong menjadi empat bagian; potong kentang menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama. Ambil wajan penggorengan dan olesi dengan mentega.
Tempatkan sayuran, daging sapi muda, dan tangkai rosemary di atasnya. Nyalakan oven pada suhu 195°C dan panggang selama kurang lebih 3 jam. Tuangkan kaldu ke atas daging secara berkala hingga berwarna kecokelatan dan sayuran direbus. Keluarkan piring, tutup dengan selembar kertas besar dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
Hal ini dilakukan agar saat dipotong dagingnya tetap juicy.
Daging sapi muda dengan plum
Untuk pecinta kuliner dan pecinta hidangan eksotis - resep yang luar biasa untuk daging sapi muda yang dipanggang dalam oven dengan plum.
Komponen:
- Bubur kertas – 800 gram;
- Rosemary – 3 tangkai;
- Bawang putih – 2 siung;
- Garam – opsional;
- Lada hitam – 1 sdt;
- Plum kering – 50 g;
- Keju – 100 gram;
- Champignon – 200 gram;
- Minyak bunga matahari (tanaman) – 100 ml.
Setelah pulp dicuci dan dikeringkan, letakkan di permukaan yang rata dan kocok rata dengan palu.
Kupas dan potong bawang putih. Lumasi daging dengan garam, merica dan bawang putih, gulung dan diamkan.
Potong champignon yang sudah dicuci menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak sayur. Isi buah plum yang diadu dengan air hangat dan biarkan melunak. Buka gulungan daging buahnya, letakkan jamur goreng, keju parut, dan buah plum yang dipotong-potong di sepanjang tepinya.
Kami menggulung semuanya menjadi gulungan, menaruh rosemary di atasnya, membungkusnya erat dengan benang dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven selama 2 jam.
Sebelum memotong menjadi beberapa bagian, lepaskan benang dengan hati-hati. Ini harus dilakukan ketika gulungan sudah dingin, jika tidak maka gulungan akan kehilangan bentuknya dan terurai.
Hidangan ini cocok dengan saus krim dengan bumbu.
Daging sapi muda dipanggang dengan sayuran dan jeruk nipis
Dengan memanggang daging sapi muda dalam oven bersama sayuran, Anda mendapatkan hidangan lengkap yang tidak memerlukan lauk tambahan.
Komponen:
- Daging sapi muda – 750 g;
- Wortel kecil – 2 buah;
- Kacang hijau – 150 gram;
- Bawang – 3 buah;
- Paprika – 4 buah;
- jeruk nipis – 1 buah;
- Krim rendah lemak – 150 ml;
- Tepung – 3 sdm. aku.;
- Garam secukupnya;
- Rempah-rempah - opsional.
- Mentega – 1 sdm. aku.;
- Mayones – 150ml.
Potong daging menjadi steak besar. Jangan dipotong terlalu banyak, karena akan terlalu banyak menggoreng. Kami memukulnya dengan baik dengan palu, memasukkannya ke dalam kantong makanan agar cipratannya tidak beterbangan ke segala arah. Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones dan bumbu.
Lapisi daging dengan banyak bumbu yang dihasilkan, susun dan biarkan selama dua jam. Kami membersihkan dan memotong semua sayuran menjadi potongan panjang. Letakkan wajan di atas api, tambahkan minyak dan goreng tepung di dalamnya selama sekitar 4-5 menit sambil terus diaduk.
Tuang krim segar dingin dan biarkan mendidih perlahan. Tempatkan steak dalam piring besar, taburi dengan kacang hijau, sayuran, tambahkan sedikit garam dan tuangkan saus krim. Masukkan ke dalam oven selama dua jam dengan suhu sekitar 185 derajat.
Untuk hidangan ini, tidak penting menggunakan kumpulan sayuran khusus ini; sayuran apa pun yang Anda miliki di lemari es bisa digunakan.
Selamat makan!
Daging sapi muda yang dipanggang dalam potongan besar adalah hidangan yang sangat mengesankan dan sekaligus sangat sederhana., sesuatu seperti daging babi rebus biasa. Untuk membuat daging sapi muda dalam oven dalam foil menjadi lembut dan berair, Anda harus memastikan bahwa Anda memilih potongan daging yang tepat dan menyiapkan bumbu yang tepat. Mari kita bicarakan ini secara detail.
Tidak semua bagian bangkai cocok untuk dipanggang dalam potongan besar. Baik tenderloin atau bagian tepinya (tipis dan tebal) dan daging buah ginjal paling cocok untuk tujuan ini. Tenderloin adalah pilihan yang mahal namun saling menguntungkan, meskipun bagian ginjal dari hewan muda akan menjadi sangat lezat sehingga Anda akan menjilat jari Anda!
Ketika potongan daging yang diinginkan telah dibeli, yang tersisa hanyalah sedikit - bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven, tetapi siapkan dulu sedikit. Jadi, cara memasak daging sapi muda dalam oven dengan kertas timah.
| Bahan untuk resepnya: daging sapi muda dalam oven dengan kertas timah | |
|---|---|
| Daging sapi muda | potongan dengan berat 1-1,3 kg |
| Bawang putih | 3 siung besar |
| Mustard sudah siap | 1 sendok makan |
| Minyak sayur | 1 sendok makan |
| Lada hitam bubuk | mencicipi |
| Garam | secukupnya (sekitar 1 sendok teh) |
Daging sapi muda dalam foil dalam resep oven
Kami membersihkan sepotong daging dari film dan tendon. Jika ada lapisan lemak, biarkan saja.
Untuk bumbunya kita membutuhkan satu sendok makan mustard yang sudah jadi, satu sendok makan minyak sayur, tiga siung bawang putih, lada hitam bubuk dan garam.
Masukkan bawang putih melalui mesin press. Takar jumlah mustard, minyak sayur, garam, dan merica yang dibutuhkan ke dalam mangkuk.
Campur semua bahan dengan baik.
Lapisi daging di semua sisi dengan campuran tersebut.
Tempatkan dalam wadah, tutup dengan penutup dan biarkan di lemari es setidaknya selama dua hingga tiga jam, atau lebih baik lagi, selama sehari.
Sesaat sebelum dimasak, letakkan daging yang sudah direndam di sisi kertas aluminium yang mengkilat.
Bungkus dalam amplop rapat agar sarinya tidak bocor saat dipanggang. Tempatkan amplop berisi daging di loyang dengan ukuran apa pun yang sesuai. Panaskan oven hingga 220 derajat. Letakkan wajan berisi daging di rak tengah. Berapa lama memasak daging sapi muda dalam oven dengan kertas timah tergantung pada ukuran potongan daging. Saya punya sepotong seberat 1,2 kg dan memanggangnya selama 1 jam 30 menit. Untuk setiap 100 gram, tambahkan atau kurangi 10 menit.
Ini penampakan dagingnya yang sudah jadi.
Kami mengeluarkan daging sapi muda yang sudah dipanggang dari oven, diamkan selama sekitar 15 menit, lalu Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian. Jus yang terbentuk saat dipanggang bisa ditiriskan, disaring dan dikentalkan dengan sedikit tepung goreng, tambahkan parutan lobak atau mentega. Tuangkan saus di atas potongan daging sapi muda yang dipanggang dengan kertas timah dan sajikan dengan lauk apa pun yang sesuai.
Hidangan daging sapi muda enak, berair, dan juga diet. Apalagi jika Anda mengetahuinya cara memanggang daging sapi muda dengan nikmat di dalam oven. Pada artikel ini, kami akan membagikan teknik memasak populer dan resep yang sudah terbukti.
Betapa nikmatnya memanggang daging sapi muda dalam kertas timah di dalam oven
Ini mungkin resep paling populer untuk memanggang daging di dalam oven. Foil tersebut dengan andal melindunginya dari kekeringan, mengumpulkan semua cairan daging di dalamnya. Ditambah lagi, daging dalam foil di dalam oven lebih cepat matang dan tidak perlu menggunakan mentega, saus, atau glasir.
Untuk memanggang, kami sarankan membeli daging dari sapi jantan muda. Sedangkan untuk bagian bangkainya, tidak semuanya sama-sama bagus untuk dimasak di oven. Ternyata juicy dan enak. Tulang menghangatkan daging dan memberikan rasa yang lebih kuat. Namun lebih baik memasak daging sapi muda dalam oven dalam dua tahap: pertama menggoreng, lalu memanggang.
Daging sapi muda panggang yang lezat diperoleh dari daging bagian leher, sebagian dari tulang belikat, dan bagian atas paha yang berdaging. Tentu saja, opsi win-win adalah veal tenderloin, back, dan loin sirloin.
Daging sapi muda adalah daging tanpa lemak, jika Anda suka yang lebih gemuk, itu lebih baik daripada daging sapi jantan yang diberi makan biji-bijian. Anda dapat menemukannya di situs web T-Bone.
Untuk memastikan daging sapi muda yang dipanggang dalam oven menjadi lezat, ingatlah beberapa aturan:
- pilih daging dingin atau defrost dengan benar. Kami menulis cara mencairkan daging di rumah tanpa merusak produk.
- Sebelum dipanggang, daging harus berada pada suhu ruangan. Jika Anda mengasinkannya semalaman di lemari es, keluarkan 1-2 jam sebelum Anda mulai memasak.
- agar daging tidak mengering di dalam oven, gunakan kertas timah, selongsong, atau tambahkan cairan (kaldu atau anggur). Termometer akan membantu Anda memahami berapa lama memanggang daging sapi muda di dalam oven. Kami telah menjelaskan secara rinci cara menggunakannya.
— saat menggunakan marinade, pilihlah bahan yang “lembut” agar tidak mengganggu rasa dan aroma lembut daging sapi. Mustard, madu, kecap, rempah segar, bawang putih, garam, merica adalah penolong terbaik Anda.
— daging sapi muda dalam oven dalam selongsong akan menjadi lebih enak jika Anda mengolesnya dengan krim asam atau saus yang berbahan dasar yogurt, bumbu, dan bawang putih.
- ketika daging sapi muda yang dipanggang sudah siap, tunggu sampai dagingnya istirahat - maka dagingnya akan menjadi lebih segar.
Daging sapi muda diet di dalam oven
Bagaimana cara memanggang daging sapi muda dengan nikmat di dalam oven, menyiapkan hidangan makanan sehat? Anda perlu mengolahnya menjadi tulang dan memanggangnya dengan sayuran. Pilih sayuran sesuai musim, tetapi berikan preferensi pada sayuran yang paling segar. Ini adalah tomat, paprika, wortel, dan zucchini. Sayuran akan mengeluarkan jus sehingga daging akan mendidih. Dalam hal ini, Anda tidak memerlukan mentega, krim asam, atau saus. Bumbui daging dengan bumbu secukupnya dan masukkan ke dalam baking bag, tambahkan sayuran cincang kasar.
Daging sapi muda dalam oven dengan sayuran dipanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar satu jam. Setelah itu kami menyarankan Anda untuk membuka selongsong dan membiarkannya selama 20-30 menit lagi agar tertutup kerak emas dan kelembapan berlebih menguap.
Daging sapi muda panggang diet disajikan dengan lauk sayuran dan saus ringan. Cobalah.
Daging sapi muda dalam bahasa Prancis di dalam oven
Resep daging sapi panggang dalam oven ini adalah kebalikan dari resep sebelumnya. Dagingnya ternyata berair, dan hidangannya sendiri memuaskan dan berkalori tinggi. Resep yang luar biasa untuk daging panggang untuk meja liburan.
Untuk resep ini kami merekomendasikan tenderloin daging sapi muda. Jika tidak berhasil, kerah atau pinggang bisa digunakan. Daging harus dibersihkan dari lapisan tipis dan dikeringkan dengan baik. Selanjutnya dipotong-potong setebal 1,5 cm. Buatlah potongan melintang serat, maka potongan daging sapi muda yang sudah jadi di oven akan menjadi lebih lembut dan empuk.
Saran dari T-Bone Academy: Untuk memanggang daging sapi muda dengan nikmat dalam oven dalam bahasa Prancis, potongan dagingnya bisa dikocok ringan. Namun jangan berlebihan agar tidak merobek serat otot.
Semprotkan loyang dengan minyak dan letakkan potongan daging yang sudah disiapkan. Bumbui sesuai selera, dan cari tahu bumbu apa yang cocok untuk daging sapi dan sapi muda di artikel ini.
Olesi daging sapi muda dengan krim asam atau mayones, letakkan cincin bawang di setiap bagiannya dan taburi banyak keju parut. Pada suhu 180-200 derajat, daging sapi muda ala Prancis di dalam oven akan siap dalam 35-40 menit.
Saran dari Akademi: lengkapi resep daging Perancis dengan bahan lain: tomat atau jamur. 
Daging sapi muda panggang dalam panci
Daging sapi muda dalam oven dengan kentang selalu menjadi hidangan sederhana namun memuaskan untuk makan malam keluarga. Mari kita berikan beberapa tips cara memanggang daging sapi muda dengan nikmat di dalam oven.
Rendam sebentar dagingnya, potong menjadi irisan yang sama. Gunakan garam, merica, sedikit minyak, bawang merah dan bawang putih. Kemangi kering, marjoram, dan oregano cocok dengan daging sapi muda.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus berukuran sedang. Campur dengan daging, tambahkan sisa bahan: bawang goreng dan wortel, brokoli, kembang kol, jamur atau tomat. Daging sapi muda dengan plum di dalam oven ternyata sangat lezat.
Untuk membuat dagingnya berair dan lembut, tambahkan cairan ke dalam wadah pemanggang. Gunakan anggur, kaldu, bir ringan, jus tomat, atau krim. Panggang daging sapi muda dalam panci selama sekitar satu jam dengan suhu 180-200 derajat.
Saran dari Akademi: 10 menit sebelum akhir memasak, buka tutup panci dan taburi isinya dengan keju keras. Ini akan menutupi hidangan dengan kerak yang menggugah selera.
Daging sapi muda di tulang, dipanggang dalam oven
Hari ini kami memberi tahu Anda cara memanggang daging sapi muda dengan nikmat di dalam oven. Cara hebat lainnya adalah memasak daging sapi muda dengan tulangnya. Marinasi daging selama beberapa jam sebelum dipanggang. Gunakan campuran dasar bumbu dan minyak zaitun, atau baca resep marinade daging lainnya.
Saat oven sedang memanas, kecokelatan daging secara bertahap di atas wajan pemanggang panas. Masak hingga diperoleh kerak, lalu letakkan potongan gorengan di atas loyang. Kami menawarkan sayuran berlapis kaca sebagai lauk. Wortel itu enak - mengandung banyak gula, yang menjadi karamel saat dipanggang. Bumbui dengan garam, merica, ketumbar dan gerimis dengan minyak. Panggang daging dan sayuran dalam oven selama 20-25 menit.
Jika Anda menyukai kulit daging yang manis dan lengket, buatlah glasir dengan madu, kedelai, merica, mentega, dan tangkai thyme segar. Lapisi kedua sisi daging sapi muda dengan campuran ini dan jangan lupa taburkan di atas wortel. Masak selama 10 menit lagi.
Peretasan hidup dari T-Bone Academy: Jika daging sapi muda dengan sayuran panggang terlalu manis, taburi hidangan yang sudah jadi dengan jus lemon.
Untuk ide lebih lanjut tentang cara memasak daging sapi muda dengan tulang di dalam oven dengan nikmat, baca.
Memuat...