kue panekuk. Kue pancake coklat: resep dengan foto. Cara menyiapkan kue camilan dengan jamur dan ikan dengan lapisan krim asam

Di musim dingin ada banyak hari libur di Rusia dan yang terakhir adalah perpisahan dengan musim dingin atau Maslenitsa. Sepanjang minggu, setiap rumah menyambut tamu dan mentraktir mereka pancake kemerahan yang lezat. Ya, bukan yang sederhana, tapi dengan krim asam, madu, dan susu kental. Atau diisi dengan berbagai macam isian. Kita juga bisa membuat kue pancake yang cocok untuk hari raya. Hal ini akan dibahas dalam artikel ini.

Kami menyukai kue sama seperti pancake. Sayangnya tidak diketahui nama orang yang mencetuskan ide menggabungkan kedua hidangan menakjubkan ini. Tapi dia benar-benar jenius. Pancake yang subur atau tipis digunakan sebagai lapisan kue. Lapisi dengan krim manis, custard atau dadih, Anda juga bisa menambahkan lapisan buah-buahan atau beri. Kami mendapatkan kue pancake asli. Rasa dan keindahannya tidak kalah dengan biskuit.

Namun untuk pesta panekuk buatan sendiri, kita tidak hanya membutuhkan makanan penutup, tetapi juga makanan pembuka ikan dan hidangan daging. Tidak ada yang bisa membatasi imajinasi kita. Kami sudah melakukannya. Ini merujuk secara khusus pada makanan ringan tersebut.

Kami memanggang pancake tanpa pemanis dan melapisinya dengan mayones atau saus tanpa pemanis lainnya. Di antara mereka kami menaruh isian daging cincang, ayam, ikan, jamur, sayuran atau keju yang lezat secara berlapis. Kami mendapatkan berbagai pilihan suguhan untuk memenuhi setiap selera.

Kue panekuk manis dan gurih disiapkan terlebih dahulu. Dan semakin lama disimpan di lemari es, semakin baik meresap dan semakin enak. Hari ini di artikel ini saya menyajikan beberapa opsi yang telah saya coba. Saya akan sangat senang jika itu berguna bagi seseorang.

Maslenitsa tahun 2018 akan diadakan pada tanggal 12 hingga 18 Februari. Kami sudah siap untuk bertemu dengannya. Kami menganalisis secara rinci beberapa resep untuk custard yang encer. Dan saat Anda memanggang pancake, gunakan imajinasi Anda dan buatlah kue apa pun yang Anda pikirkan darinya.

Resep quiche pancake buatan sendiri

Kue ini harus didiamkan setidaknya selama tiga jam, baru kemudian disajikan.

Kami memasukkan banyak telur ke dalam adonan pancake. Ini membuatnya lebih kaya dan cocok untuk kuenya.

Meskipun demikian, pancake bisa dipanggang sesuai resep lainnya. Ini tidak penting. Namun saat membuat krim, disarankan untuk menjaga proporsinya. Agar tidak kental dan tidak terlalu cair.

Apa yang Anda perlukan:

Persiapan:

Kami mulai dengan pancake. Dalam mangkuk, kocok telur dengan garam. Saya secara bertahap menambahkan susu ke dalamnya dan menambahkan tepung yang diayak dalam porsi. Terakhir, tambahkan minyak sayur dan aduk rata dengan pengocok.

Kami membuat adonan tanpa gula, karena krimnya akan cukup manis.

Semua produk saya sudah dicairkan hingga suhu kamar. Sekarang saya diamkan adonan selama sekitar setengah jam.

Sekarang adonan sudah keluar dan bergelembung. Anda bisa mulai membuat pancake. Saya memanaskan penggorengan dengan api tertinggi. Sebelum memanggang pancake pertama, saya olesi loyang dengan minyak. Maka minyak yang sudah ada di adonan akan berfungsi

Saya menggoreng setiap pancake selama sekitar satu menit di setiap sisi dan menaruhnya di tumpukan di piring. Selagi pancake mendingin, mari kita mulai membuat custardnya.

Saya menaruh susu di atas api dan mendidihkannya. Menggunakan mixer, campur telur, gula, tepung dan vanillin. Jika mau, Anda bisa menambahkan kulit lemon atau jeruk, biji poppy, atau coklat ke dalam krim.

Tuang susu rebus ke dalam campuran telur dalam aliran tipis dan aduk terus dengan pengocok. Anda harus mendapatkan massa yang homogen tanpa gumpalan. Lalu saya nyalakan api dan tunggu sampai mendidih sambil diaduk. Segera setelah krim mulai mendidih, krim tersebut diseduh.

Perhatikan krimnya dengan cermat! Jika dasar panci tipis, panci bisa gosong.

Lebih baik meletakkan pembatas di bawah panci tipis di atas kompor. Lebih baik lagi menyeduh krim dalam penangas air. Meski memakan waktu lama, namun dijamin tidak akan gosong.

Matikan dan tambahkan mentega. Sekali lagi saya mencampur semua bahan ini dan membiarkannya dingin. Saat krim sudah dingin, saya memasukkannya ke dalam lemari es selama satu jam lagi.

Kami mengeluarkan krim dari lemari es dan mengocoknya lagi dengan mixer hingga benar-benar mengembang.

Mari kita mulai merakit kuenya. Jika pancake tidak rata, sebaiknya potong pinggirannya menggunakan piring dengan ukuran yang sesuai sebagai templat.

Tempatkan pancake di atas satu sama lain di atas piring kue. Dengan menggunakan spatula, lapisi setiap pancake dengan hati-hati dengan lapisan krim kental. Saya berakhir dengan 26 lapisan. Saya melapisi sisi kue dengan sisa krim dan menghaluskannya. Saya mengeluarkannya untuk didiamkan selama tiga jam.

Anda bisa menghias kue dengan apa pun yang ada di lemari es. Cokelat, kelapa, beri, atau kacang-kacangan - semuanya sempurna untuk mendekorasi hidangan penutup yang lezat dan meriah ini.

Kue pancake coklat dengan krim asam dan krim dadih

Natasha Parkhomenko akan menunjukkan kepada kita kue manis dan lembut lainnya di klip video ini. Dia membuat pancake coklat dan menuangkan glasir coklat di atas kuenya.

Apa yang Anda perlukan:

Persiapan:

Ternyata itu kue coklat asli. Sekilas Anda bahkan tidak akan menyangka kalau itu terbuat dari pancake. Jika Anda tidak punya oven, tapi ingin sekali membuat kue, gunakan resep ini. Nikmati teh Anda!

Beberapa orang menyukai kue manis dengan susu kental manis, pisang atau stroberi. Dan sejauh yang saya ingat, saya selalu menyukai kue coklat, pahit manis, coklat hitam dan kopi. Kue pancake berikutnya adalah favoritku. Saya menemukannya di Internet.

Makanan penutup pancake Tiramisu di rumah

Resep ini muncul di koleksi saya baru-baru ini, tetapi telah memenangkan cinta seluruh keluarga. Kue kopi yang lembut dengan aroma vanilla langsung lumer di mulut. Bagi pecinta tiramisu, ini akan menjadi hadiah yang nyata. Kami juga akan membuatkan pancake untuknya yang tidak biasa, dengan tambahan kopi dan coklat.

Jangan lupa bahan adonan harus dalam suhu ruangan.

Saya menambahkan sedikit gula agar tidak mengalahkan rasa kopi dan coklat. Jika Anda suka yang lebih manis, silakan tambahkan beberapa sendok lagi.

Apa yang Anda perlukan:

Mempersiapkan pancake:

Pertama kita membuat adonan pancake. Kami menyeduh kopi kental. Untuk 200ml. Tambahkan 3 sendok teh kopi bubuk ke dalam air. Saya menyaring kopi dan membiarkannya dingin.

Dalam mangkuk besar, campur semua bahan curah - tepung yang diayak, coklat, soda, dan gula. Saya menambahkan telur kocok dengan susu ke dalamnya. Tanpa henti mengaduk, tuang kopi, mentega cair, dan sesendok vanillin cair. Sekarang Anda perlu menyaring adonan yang sudah jadi agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Anda perlu mendiamkan adonan setidaknya selama setengah jam agar adonan hidup dan dapat diputar. Segera setelah gelembung muncul, Anda bisa mulai memanggang pancake.

Olesi wajan dengan minyak dan panggang pancake selama 1 menit di setiap sisinya. Foto tersebut menunjukkan bagaimana hasil pancake coklat.

Saya panggang di penggorengan diameter 20 cm dan dapat 18 buah. Biarkan dingin dan lanjutkan menyiapkan krim.

Apa yang Anda perlukan:

Cara memasak:

Campur kanji dan gula dalam mangkuk. Saya memasukkan telur dan menambahkan beberapa sendok makan susu. Saya mengocok semua ini dengan pengocok hingga mencapai konsistensi krim asam. Saya menaruh sisa susu di atas kompor dan mendidihkannya.

Segera setelah susu mendidih, tuangkan campuran telur sedikit demi sedikit. Aduk kuat-kuat agar campuran cepat mengental dan angkat.

Krim yang diseduh harus benar-benar dingin.

Tuang gelatin ke dalam air dan biarkan selama 20 menit hingga membengkak. Saat gelatin membengkak dengan baik, masukkan ke dalam microwave selama 1 menit hingga panas. Itu langsung mendidih. Itu juga perlu dibiarkan agak dingin.

Tempatkan keju Mascarpone dalam mangkuk besar dan tuangkan krim. Aduk rata.

Kirim agar-agar yang agak dingin ke sana. Kocok dengan mixer hingga mengembang dan kental. Tambahkan sesendok vanillin cair dan sesendok minuman keras Baileys.

Dapat diganti dengan minuman keras, rum, atau cognac lainnya.

Kami menggabungkan dua krim menjadi satu. Tambahkan custard ke dalam campuran krim asam dalam porsi dan aduk rata dengan mixer. Biarkan semangkuk krim mendingin di lemari es selama sekitar setengah jam.

Merakit kue

Saya menutupi tepi piring tempat kue kami akan diletakkan dengan kertas roti. Lalu saya akan mengeluarkannya dan kuenya akan berada di piring bersih.

Sangat mudah untuk merakitnya - kami menempatkan pancake di atas satu sama lain, melapisi masing-masing dengan krim dalam jumlah yang banyak. Anda bisa melakukannya dengan spatula atau sendok makan. Saat kue sudah benar-benar matang, taburi bagian atasnya dengan bubuk coklat melalui saringan. Kami mengirimkannya untuk direndam dan mengeras di lemari es selama dua jam.

Kue itu ternyata luar biasa. Tidak ada yang akan menyangka kalau itu terbuat dari pancake. Rasa dan aroma Tiramisu yang lembut mengubahnya menjadi hidangan penutup yang nikmat. Tolong keluarga dan teman Anda bersama mereka!

Resep dengan ayam dan jamur

Kue pancake dengan daging ayam dan jamur goreng berikut ini begitu enak dan mengenyangkan sehingga bisa menggantikan banyak hidangan di meja. Kadang disebut “ayam panekuk” karena rasanya dan komposisi isiannya menyerupai pie.

Para pria dengan senang hati menikmati camilan daging ini. Persiapkan untuk kedatangan tamu dan dapatkan banyak pujian atas keterampilan kuliner Anda.

Pancake untuk membuat pai ini harus tanpa pemanis.

Kalau tidak, tidak ada persyaratan khusus untuk pancake. Bagaimanapun, kuenya akan indah dan lezat. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Kita juga membutuhkan produk sederhana yang tersedia di setiap rumah.

Apa yang Anda perlukan:

Cara memasak:

1 . Jadi, kita mulai dengan menyiapkan pancake, ayam, dan jamur. Saya memanggang pancake dengan kefir. Hanya saja saya tidak menambahkan gula, tetapi sebaliknya menambahkan lebih banyak garam.

2. Saya punya dua dada ayam. Saya merebusnya dalam air asin dan membuang tulangnya. Saya memotong fillet dengan kasar agar lebih cepat dingin.

3. Akan ada dua jenis isian pada kue kita - ayam dan jamur. Saya memotong fillet ayam menjadi potongan-potongan terkecil dan taburi dengan lada hitam. Saya memeras dua siung bawang putih melalui mesin press. Saya menambahkan sesendok krim asam dan sesendok mayones.

4. Campur semua bahan hingga rata dan diamkan hingga ayam terendam mayonaise dan krim asam. Dan saya akan membuat isian jamur. Champignon saya segar.

Jamur bisa diambil dalam keadaan beku atau kalengan dalam toples.

5. Saya memotong jamur dan bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil. Goreng bawang bombay dalam wajan dengan sedikit mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu saya tuangkan jamur cincang halus. Garam, merica, dan masak hingga matang.

6. Saya memarut keju di parutan kasar dan isiannya sudah siap. Mari kita mulai merakit kue pancake. Untuk melakukan ini, ambil loyang yang dalam.

Sangat penting untuk melumasi bagian bawah dan samping wajan dengan baik. Hal ini diperlukan agar kue dapat dengan mudah dikeluarkan nantinya.

7. Saya menaruh satu pancake di bagian bawah. Empat pancake lagi menutupi sisi wajan. Kami menempatkannya sehingga ujung-ujungnya menggantung di luar. Lihatlah foto untuk melihat seperti apa desainnya.

8. Dengan menggunakan sendok, masukkan selapis isian ayam ke dalam wajan dan ratakan. Ayamnya sudah direndam dengan baik dalam krim asam dan mayones dan mudah dioleskan. Taburi dengan keju parut.

9. Lalu saya ambil satu pancake dan tutupi lapisan ini dengannya. Saya meletakkan lapisan isian jamur berikutnya di atasnya. Dan kembali ditaburi serutan keju.

10. Ini penampakannya. Saya menutupinya dengan pancake lagi. Lapisan selanjutnya adalah fillet ayam. Dengan cara ini, kami terus menata isinya satu per satu, menutupi setiap lapisan dengan pancake.

11. Setelah semua isian sudah habis, saya tutupi lapisan terakhir dengan pinggiran pancake yang menggantung dan letakkan satu lagi di atasnya.

12. Olesi bagian atasnya dengan mentega dan sisa krim asam. Saya mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Saya membutuhkan waktu 20 menit untuk memanggang pai ini. Saya menyarankan Anda untuk mengandalkan kekuatan oven Anda.

13. Jika waktu telah berlalu, saya mengeluarkan painya. Saya menutupi cetakan dengan piring datar tempat kue kami akan diletakkan. Saya membaliknya selagi masih panas. Anda bisa menghiasnya dengan peterseli dan adas. Saya memotong tomat menjadi beberapa bagian. Dan betapa tampannya dia!

Kue camilan dengan salmon dan keju

Kue pancake tidak hanya bisa dibuat dengan daging, tetapi juga dengan ikan. Tonton klip video dari Irina Volovik. Di sini dia menunjukkan langkah demi langkah cara membuat kue camilan yang luar biasa dengan salmon, keju, dan kaviar.

Ini adalah hidangan pembuka ikan yang indah dan lezat yang mengejutkan semua tamu.

Saya harap Anda setuju bahwa membuat kue camilan pancake sama sekali tidak sulit. Anda dapat menggunakan apa pun yang ada di lemari es Anda untuk isiannya.

Berbagai krim dan isian

Kue panekuk manis dapat dibuat dengan krim apa pun yang digunakan untuk kue. Dan juga dengan susu kental manis siap pakai, atau olesan coklat seperti Nutella.
Bagian atas kue manis bisa ditaburi coklat leleh di penangas air.
Untuk isian manis, irisan pisang, kiwi atau strawberry cukup cocok. Serta blueberry utuh, raspberry, atau ceri yang diadu.
Untuk yang tanpa pemanis, Anda bisa menggunakan mayones, saus tomat, atau saus asin lainnya sebagai krim.
Udang, ikan asin, atau rajungan cocok untuk isian kue jajanan.
Ham, sosis atau frankfurter dengan keju, bawang putih, tomat, dan rempah-rempah.
Hati apa pun direbus atau digoreng dan dipelintir menjadi pate dengan bawang goreng dan wortel.
Bawang hijau dengan telur rebus cincang halus.
Daging cincang goreng dengan bawang bombay dan nasi rebus.
Jamur dengan daging dan kentang tumbuk.

Dengan ini saya ucapkan selamat tinggal kepada Anda sampai resep selanjutnya. Tinggalkan pertanyaan dan saran Anda di komentar. Terima kasih kepada semua orang yang memasak bersama saya hari ini!

Tanggal publikasi: 18/11/18

Kue pancake adalah hidangan sederhana dan serbaguna. Pancake tipis biasa digunakan sebagai lapisan kue, yang dapat disiapkan sesuai resep apa pun.

Kue semacam itu menawarkan berbagai pilihan isian, lapisan, dan krim manis dan gurih, mis. hidangan ini bisa dijadikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan penutup. Anda bisa memasukkan hati, daging, keju, bumbu dapur, jamur, ikan, kaviar, dan produk lainnya ke dalam kue panekuk camilan. Kue panekuk manis dibuat dengan keju cottage, susu kental manis, krim asam, coklat, buah-buahan, beri, jeli, custard, selai, dan bahan lainnya.

Tergantung pada isian yang diinginkan, resep pancake yang sesuai dipilih: ragi, tidak beragi, susu, kefir, telur, custard, manis, asin, dll.
Pilihan desain kue pancake juga banyak. Mereka dapat dibuat dalam bentuk bulat tradisional, dalam bentuk gulungan pancake yang digulung secara spiral dengan isian, dalam bentuk perosotan, batang kayu atau atap.

Dekorasi manis dapat berupa coklat parut, serpihan kelapa warna-warni, buah beri segar, krim kocok atau putih telur, irisan buah, dragee warna-warni, kacang-kacangan, dan banyak lagi. Pilihan hidangan pembuka dapat dihias dengan sayuran cincang, kaviar merah atau hitam, udang, mayones bermotif, biji delima, rempah-rempah, mawar yang terbuat dari potongan ikan merah, atau dengan cara lain apa pun.

Kue pancake dapat disiapkan untuk segala acara. Versi yang lebih sederhana dengan isian tradisional disajikan pada hari kerja. Tapi isiannya yang lezat digunakan untuk kue liburan. Kue-kue seperti itu sangat populer selama Maslenitsa.

Pada tahun 2019, Maslenitsa dimulai pada tanggal 4 Maret. Dan Minggu Pengampunan dianggap sebagai hari terakhir Maslenitsa - 10 Maret.

Kue pancake langkah demi langkah dengan foto

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah: 15 porsi

Bahan-bahan

susu: 350ml,
telur: 1-2 pcs.,
tepung: 180 gram,
gula: 40 gram,
gula vanila: mencicipi,
soda: 5 gram,
garam: 5 gram,
minyak: 50ml
pisang: 1 buah,
mentega: 150 gram,
susu kental: 150 gram
keping cokelat:

Instruksi memasak

Cara membuat kue pancake di rumah

Ini adalah kue pancake yang sangat sederhana namun lezat. Puding digunakan sebagai lapisan, dan jeli stroberi dituangkan di atasnya.

Bahan-bahan:

250 gram. tepung terigu;
5 sdm. minyak sayur;
3 butir telur segar;
1,1 liter susu (termasuk 450 ml untuk krim);
1 sejumput garam;
250 gram. gula (termasuk 100 g untuk jeli);
37 gram. bubuk puding vanila;
150 ml air matang;
0,8 kg stroberi segar;
2 sdm. agar-agar instan.

Persiapan:

Campur adonan pancake dari susu, minyak sayur, telur dan tepung. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Kami memanggang pancake tipis dengan cara tradisional.
Untuk lapisannya, encerkan gula pasir dan puding bubuk dengan susu dingin. Campur semuanya dengan seksama dan taruh di atas kompor. Segera setelah krim mendidih dan mengental, sisihkan dan dinginkan.
Tutupi bagian bawah cetakan dengan sisi yang bisa dilepas dengan kertas roti. Tempatkan pancake satu per satu dalam tumpukan, olesi setiap lapisan dengan 1,5 sdm. puding. Kami mengirim benda kerja ke tempat dingin.
Sementara itu, buatlah jeli stroberi. Rendam gelatin dalam air selama 5-25 menit, tergantung sifat produk tertentu (baca cara pembuatan gelatin pada kemasan).
Cuci stroberi segar, keringkan, buang sepal, dan haluskan dengan blender imersi. Alih-alih buah beri segar, Anda bisa menggunakan buah beri beku. Panaskan agar-agar bengkak yang sudah direndam, tapi jangan sampai mendidih.
Tambahkan gula dan gelatin ke dalam pure berry, campur semuanya hingga rata.
Isi cetakan kue dengan strawberry jelly dan masukkan kembali ke dalam lemari es hingga lapisan jelly benar-benar mengeras.
Sebelum disajikan, keluarkan bagian samping loyang, hiasi kue pancake sesuai keinginan dan sajikan dengan cara dipotong-potong.

Resep dengan susu kental

Kue yang sangat empuk dan manis terbuat dari pancake dengan krim berbahan dasar susu kental manis dan krim asam. Jika makanan penutup ditujukan khusus untuk orang dewasa, Anda bisa menuangkan sedikit cognac ke dalam krim.

Bahan-bahan:

1 sendok teh. mata air;
3 sdm. gula pasir;
2 butir telur segar;
2 sdm. susu;
2 sdm. mentega tanpa lemak;
2 sdm. tepung putih;
0,5 sdt garam dapur;
350 gram. susu kental (direbus);
0,5 liter. krim asam buatan sendiri;
2 sdm. cognac (opsional).

Persiapan:

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan air, susu, telur pada suhu kamar, tambahkan gula dan garam, kocok semuanya hingga rata. Tambahkan tepung di beberapa bagian, aduk setiap kali untuk menghancurkan semua gumpalan. Di akhir menguleni, tambahkan minyak sayur, biarkan adonan selama setengah jam, tutup mangkuk.
Panggang pancake berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering dan panas.
Untuk krimnya, kocok krim asam buatan sendiri hingga mengembang dan stabil. Tambahkan susu kental rebus dalam porsi kecil, aduk rata dengan pengocok setiap kali. Di akhir masakan, tambahkan sedikit cognac jika diinginkan.
Letakkan pancake pertama di atas piring, lumuri dengan krim, tutupi dengan krim berikutnya dan susun seluruh strukturnya.
Untuk memastikan bentuk kue tetap dan pancake terendam, kami menempatkan produk kembang gula di rak lemari es selama setengah jam.
Sebelum disajikan, hiasi kue pancake dengan buah beri segar dan tangkai mint.

Kue puding yang lezat

Makanan penutup ini disiapkan sesuai dengan prinsip kue "Biara Izba", hanya saja pancake tipis buatan sendiri yang digunakan sebagai pengganti kue kering berbentuk tabung. Opsi ini tidak memakan banyak tenaga dibandingkan versi aslinya.

Jadi pecinta pancake dan isian dadih-ceri pasti harus mencoba resep ini.

Bahan-bahan:

50 gram. mentega;
160 gram. tepung putih + 2 sdm. untuk krim;
700 ml susu (termasuk 400 ml untuk krim);
4 butir telur ayam (termasuk 2 untuk krim);
150 gram. gula (termasuk 100 g untuk krim);
1 sejumput garam;
250 gram. ceri beku yang diadu;
0,5 kg massa dadih;
170 gram. keju Philadelphia.

Persiapan:

Untuk menyiapkan krim, panaskan susu hingga panas, tapi jangan sampai mendidih.
Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur dengan gula dan tepung hingga mengembang. Kemudian tuangkan susu panas ke dalam aliran, aduk terus.
Letakkan mangkuk berisi isinya di atas api kecil, aduk rata dan masak adonan hingga mengental. Sisihkan krim dan biarkan dingin. Tambahkan Philadelphia ke dalam campuran hangat dan aduk hingga rata.
Untuk menyiapkan pancake menggunakan adonan protein, pisahkan terlebih dahulu putih dari kuningnya. Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan sedikit garam. Dalam mangkuk, campurkan mentega cair, 1 kuning telur, gula, susu, dan garam. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan yang sudah diuleni seluruhnya, dan di akhir adonan, tambahkan busa protein. Dengan menggunakan adonan protein, kami segera mulai memanggang pancake dalam wajan panas yang sudah diolesi sedikit minyak. Penyajian ini menghasilkan 12-15 pancake.
Sekarang kita mulai merakit kue kita. Buka satu bungkus pancake dan lapisi dengan krim. Mundur 1-2 cm dari tepinya, letakkan buah ceri yang sudah dicairkan dan diadu secara berurutan. Gulung tabung rapat berisi ceri di dalamnya. Kami melakukan ini dengan semua pancake. Letakkan tabung-tabung tersebut di atas piring saji dalam bentuk gundukan, perlahan-lahan meruncing ke arah atas, hingga membentuk bentuk atap. Kami juga melapisi setiap lapisan tabung dengan krim hangat. Lapisi seluruh struktur dengan krim dan hiasi dengan parutan coklat.
Agar enak dan juicy, diamkan di lemari es minimal dua jam. Selama waktu ini, lapisan krim akan mengental dan potongan akan mempertahankan bentuknya saat dipotong.

Kue pancake krim asam - resep mudah

Camilan paling sederhana dan lezat adalah kue panekuk dengan krim asam. Pancake susu sangat cocok untuk menyiapkannya, mereka akan cepat meresap dan menonjolkan rasa krim asam.

Bahan-bahan:

400 ml susu;
200 gram. tepung putih;
2 sdm. minyak sayur;
3 sdm. gula (termasuk 2 sdm untuk krim);
0,5 sdt garam;
2 telur;
400 gram. krim asam;
20 gram. gula vanila.
2-3 sdm. parutan kelapa.

Persiapan:

Untuk adonan pancake, kocok telur segar dengan gula pasir dan tambahkan garam. Kemudian tambahkan setengah susu dan tambahkan tepung yang sudah diayak. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok. Terakhir, tambahkan sisa susu dan minyak sayur, uleni adonan, dan biarkan selama seperempat jam. Panggang 15 pancake tipis dalam wajan kering yang panas.
Saat pancake mendingin, kami menyiapkan krim asam. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Campurkan krim asam yang kental dan dingin dengan gula pasir dan vanila. Aduk rata sampai diperoleh massa yang mengembang dan stabil.
Untuk membentuk kue, lapisi setiap pancake dengan selapis krim dan susun di atas piring. Olesi bagian atas kue panekuk dengan krim dan tutupi dengan serutan coke (Anda bisa menggunakan yang berwarna).
Sebelum disajikan, dinginkan kue di lemari es selama 1,5-2 jam.

Kue pancake keju

Kue pancake dengan krim coklat lembut akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh dalam lingkaran keluarga yang hangat.

Bahan-bahan:

1,5 sdm. tepung terigu;
3 sdm. gula pasir;
20 ml minyak sayur;
350 ml susu segar;
2 sdm. gula vanila (termasuk 1 sdm untuk krim);
2 butir telur segar;
1 sendok teh baking powder untuk adonan;
0,5 sdt garam;
150 gram. selai peach;
5 sdm. coklat bubuk;
150 gram. krim keju;
1 sendok teh. gula bubuk;
100 gram. hazelnut kupas;
1 bungkus krim fiksatif;
350 gram. krim asam lemak.

Persiapan:

Kami membuat adonan pancake dari telur, susu, tepung terigu, gula pasir, vanillin dan baking powder. Di akhir adonan, tambahkan minyak sayur dan garam. Kami memanggang pancake dalam wajan kering dan panas.
Kocok krim asam, keju, dan bubuk kakao yang sudah didinginkan. Dalam prosesnya, tambahkan bahan pengikat, bubuk manis dan gula vanila. Kami menaruh sebagian kecil di mangkuk terpisah untuk menghias makanan penutup. Tambahkan setengah hazelnut cincang ke sisa krim.
Sekarang mari kita mulai merakit kuenya. Letakkan pancake pertama yang sudah dingin di piring dan olesi dengan krim. Kami menutupinya dengan yang kedua - melapisinya dengan selai persik. Dengan mengganti lapisan dengan cara ini, kami mengumpulkan setumpuk pancake.
Olesi bagian atas pancake dengan krim, taburi sisi kue dengan hazelnut yang dihancurkan. Masukkan sisa krim dari spuit kue ke dalam lingkaran.
Tempatkan kue pancake coklat yang sudah jadi di tempat dingin selama 2-3 jam. Kemudian sajikan dengan teh atau kopi.

Rahasia memasak

Dasar dari kue pancake yang lezat, tentu saja, adalah pancake yang lezat. Memanggang merekalah yang menghabiskan sebagian besar waktu. Untuk memudahkan dan mempercepat proses memanggang ini, sebaiknya gunakan loyang khusus pancake. Pancake dapat dengan mudah dikeluarkan dari dalamnya dan digoreng tanpa minyak.
Untuk membuat kue pancake berwarna kecoklatan, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit. Tetapi jika komposisinya mengandung lapisan jeli atau dadih, maka lebih baik menyimpan makanan penutup seperti itu di lemari es selama beberapa jam.

Maslenitsa berada di hari-hari terakhirnya tahun ini, dan Anda dan saya sedang menyelesaikan pancake terakhir kita. Dan sepertinya kita sudah mencoba segalanya - pancake dengan kaviar dan susu kental, pancake berenda, dan kue pancake yang kaya rasa - tetapi jiwa meminta sesuatu yang lain - tidak biasa, rumit. Bagi mereka yang memutuskan untuk bermain pancake gourmet, kami sarankan untuk mencoba membuat pancake multi-warna. Ngomong-ngomong, pancake berwarna asli seperti itu juga akan menjadi kejutan yang lezat untuk anak-anak! Penulis kelas master kuliner ini menceritakan tentang rahasia membuat pancake berwarna menggunakan pewarna alami.

Maslenitsa: pancake warna-warni untuk anak-anak

Ini postingan terakhir tentang pancake di Maslenitsa ini. Terakhir tapi penting, karena tentang pancake untuk anak-anak: pancake kecil dan pancake berwarna-warni.

Kemarin teman saya menginspirasi dan membuat saya bingung dengan “pesanan” khusus. Yaitu - pancake berwarna untuk bayi. Hari ini ada pelajaran bertema tentang Maslenitsa, dan kita tidak bisa hidup tanpa pancake! Idenya datang dengan cepat, dan itu adalah untuk menjadikannya kecil pancake berwarna-warni. Namun implementasi ide tersebut memakan waktu 4 jam, 3 jam di antaranya dihabiskan untuk menggoreng pancake. (Wajan penggorengannya hampir seperti mainan, diameternya 10-11 sentimeter.)

Semua adonan pancake sesuai resep dasar (berat kurang lebih 1,6 kg) saya bagi menjadi 5 bagian sama besar masing-masing 320 g, ternyata mini batch untuk tiap warna. Pewarnanya sangat alami: jus dan bubur dari buah-buahan dan sayuran. Yaitu: jus wortel dan bit, pure bayam, serta jus dan ampas blueberry. Benar, saya sedikit "berdosa" - saya juga menggunakan minuman keras Curacao Blue.

Inilah yang terjadi: wortel - kuning, bit - merah muda, bayam - hijau, blueberry - ungu, minuman keras - pirus.

Jumlah pewarna yang ditambahkan hampir sama di semua tempat: 2 sdm. jus atau haluskan.

Pewarnaan adonan dengan jus

Karena kami memasukkan cairan tambahan ke dalam adonan dalam bentuk jus, untuk menjaga konsistensi yang benar, kami perlu menambahkan tepung tambahan - menurut Art. aku. tanpa atasan. Agar tidak menggumpal, tuangkan 3-4 sdm. aku. adonan ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan tepung di sana. Aduk rata adonan kental dan kembalikan ke adonan mini utama.

Selain itu, saya ingin mencatat bahwa jus bit tidak pernah diminum segar. Bit segar kaya akan aldehida, dan merupakan zat beracun (umumnya beracun dan neurotoksik) serta menyebabkan iritasi. Jus ini dapat menyebabkan pusing, mual atau muntah. Oleh karena itu, sebelum digunakan sebaiknya didiamkan selama 3 jam di lemari es, dalam wadah lebar tanpa penutup (dengan cara ini luas permukaannya lebih besar dan zat beracun yang mudah menguap akan lebih cepat menguap).

Mewarnai adonan dengan pure sayur atau buah

Haluskan bayam tidak menambah jumlah cairan dalam batch, sehingga tidak memerlukan tambahan tepung. Apa pun yang kita gunakan untuk melukis, yang utama adalah menggilingnya dan menyaring bahan mentah aslinya melalui saringan halus. Kita hanya membutuhkan puree murni, ampas, tanpa fraksi yang tidak perlu (biji, serat tumbuhan, dll).

Jadi apa hasilnya?

Hasilnya adalah seluncuran mini pancake “mainan”. Semua pancake berwarna Saat menggoreng, saya melapisinya dengan kertas roti sempit (1-1,5 cm x 10-12). Pita perekat ini memisahkannya secara simbolis, namun tentunya memudahkan proses pemisahan pancake, apalagi jika pancakenya tipis.

Untuk anak-anak pancake berwarna-warni Tentu saja saya menyukainya. Sangat terang dan kecil. Yang sekali lagi membuktikan bahwa anak-anak sangat membutuhkan komponen main-main dalam makanannya. Hal ini membangkitkan minat mereka, dan proses makan bagi anak menjadi menghibur dan menyenangkan.

Kue pancake dengan teh hijau matcha

Masih ada beberapa hari tersisa untuk Maslenitsa, yang berarti masih terlalu dini untuk berhenti membuat kue dadar saat Anda tiba di dapur pada malam hari setelah seharian bekerja atau di pagi hari setelah tidur nyenyak. Secara pribadi, proses itu sendiri (dan tentu saja hasilnya!) memberi saya banyak kesenangan, sekaligus mencolok dalam kesederhanaannya!

Oleh karena itu, dan juga karena liburan secara bertahap mendekati akhir, saya beralih ke proyek yang lebih serius daripada pancake Maslenitsa klasik. Jadi, di depan Anda kue panekuk berwarna dengan teh hijau matcha! Camilan dengan bahan ini adalah favorit saya! Saya memakannya di Jepang dan China, saya sendiri baru pertama kali melakukan hal serupa.

Diperlukan untuk membuat kue pancake berwarna teh hijau matcha

Untuk pancake:
5 butir telur
600 ml susu
4 sdm. aku. minyak sayur
2 sdm. aku. dengan setumpuk besar gula
250 gram tepung
bubuk teh hijau matcha

Untuk krim:
Custard
200 ml krim kental

Membuat kue pancake berwarna dengan teh hijau matcha

Mempersiapkan pancake:
Kocok telur dengan susu dengan mixer, tambahkan minyak sayur, gula pasir, ayak tepung sedikit demi sedikit.
Tambahkan bubuk teh hijau matcha sedikit demi sedikit hingga Anda mendapatkan rasa yang nikmat adonan pancake hijau. Biarkan istirahat selama 30 menit.
Kami memanggang pancake tipis tanpa minyak (prosesnya akan cepat) (akan keluar sekitar 25).
Tutupi dan dinginkan.

Mempersiapkan krim:
Rebus custard dan dinginkan hingga suhu kamar.
Kocok krim hingga mencapai puncak yang stabil.
Tambahkan krim ke krim.

Mari kita siapkan kue pancake sendiri:
Olesi setiap pancake dengan satu sendok penuh (sebanyak yang Anda butuhkan) krim dan buat kue dari lapisan yang dihasilkan.

Cara membuat resep pancake untuk kue pancake - penjelasan lengkap cara memasaknya sehingga masakannya menjadi sangat enak dan original.

Pancake dianggap sebagai hidangan asli Rusia, jadi tidak heran jika ibu rumah tangga kita secara aktif mencoba bereksperimen dengannya. Keinginan untuk memasak lebih enak dan enak juga disebabkan oleh kue pancake, yaitu “konstruksi” pancake berlapis-lapis dengan tambahan berbagai isian.

Pancake tidak beragi atau ragi digunakan untuk persiapan. Jumlahnya tergantung keinginan Anda untuk membuat kuenya lebih tinggi, tapi rata-rata 20 potong sudah cukup. Isiannya bisa berbeda, dan Anda tidak perlu membatasi diri hanya pada pilihan yang manis. Dengan menggunakan isian asin, Anda bisa membuat hidangan pembuka untuk meja sehari-hari atau liburan.

Resep kue pancake yang tepat: 5 rahasia

Pancake harus setipis mungkin, maka produk akan jenuh dengan krim.
Krim untuk kue pancake harus kental dan kental, jika tidak maka akan bocor.
Dianjurkan untuk menyiapkan versi manis (dengan keju cottage atau susu kental) terlebih dahulu dan beri waktu untuk meresap.
Kue asin (misalnya dengan salmon atau jamur) juga disiapkan beberapa jam sebelum dikonsumsi, dibungkus dengan kertas timah dan didinginkan. Dan sebelum tamu datang, Anda bisa menghangatkannya di microwave atau oven.
Jika ingin tampilannya lebih menarik, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit hingga berwarna kecoklatan.

Adonan kue pancake

Mempersiapkan adonan yang tepat berarti melakukan separuh pekerjaan dengan baik. Bagaimanapun, itu menentukan apakah hidangan itu akan kering atau keras. Mempersiapkannya tidak lebih sulit daripada adonan pai cepat.

susu - 750ml;
telur - 2 buah,
tepung - 320 g atau 2 cangkir;
gula - 2 sendok makan (tidak masalah apakah kue Anda manis atau asin);
gula vanila - 1 sachet, jika menyiapkan hidangan manis;
garam.

Tambahkan gula, vanillin, garam ke dalam susu yang sedikit hangat dan aduk rata. Tambahkan telur, aduk kembali.
Tambahkan tepung secara bertahap, saring melalui saringan. Saat konsistensi kefir tercapai, tambahkan 3 sendok makan minyak sayur dan mulailah menggoreng.
Goreng pancake, tutup dengan penutup dan handuk agar pinggirannya tetap empuk.

Jika persiapannya sudah siap, Anda bisa melanjutkan ke pertanyaan bagaimana cara menyiapkan kue pancake. Dan ada banyak solusi untuk hal ini. Berikut adalah pilihan dan resep kue pancake paling populer dengan foto!

Resep Kue Pancake Custard

pancake siap pakai - 20 buah;
kuning telur - 4 buah;
gula - 180 g atau 1 gelas;
gula vanila - 1 bungkus;
susu - 50 ml;
tepung - 50 gram.

Giling kuning telur dengan gula pasir, tambahkan tepung, uleni hingga halus.
Rebus susu dan tambahkan ke kuning telur, aduk cepat.
Letakkan campuran di atas api, aduk terus hingga mengental.
Dinginkan dan lapisi setiap panekuk, susun di atas satu sama lain.
Biarkan kue pancake dengan custard terendam selama 3 jam.

Kue pancake dengan krim dadih

pancake siap pakai - 20 buah;
keju cottage - 500 gram;
gula - 80 gram;
gula bubuk - 150 g;
krim - 200 ml;
raspberry - 200 g (segar atau beku).

Giling keju cottage dengan gula halus.
Kocok krim hingga kental (agar pola di permukaannya bertahan minimal 10 detik).
Campurkan keju cottage dengan krim secara perlahan dan aduk.
Taburi raspberry dengan gula, biarkan selama 20 menit, lalu haluskan dengan blender.
Oleskan setiap pancake dengan pure raspberry dan oleskan krim dadih secukupnya di atasnya.
Setelah meletakkan pancake terakhir, hiasi bagian atas dan sampingnya dengan krim dan raspberry.

Kue pancake dengan susu kental

pancake siap pakai - 20 buah;
susu kental rebus (“toffee”) - 500 ml;
mentega - 200 gram;
jeruk nipis - 1 buah;
kenari kupas - 50 g.

Campur susu kental manis dan mentega, tambahkan air jeruk nipis, lalu kocok hingga mengembang.
Keringkan kacang dalam wajan. Setelah dingin, hancurkan perlahan dengan rolling pin (jangan sampai menjadi remah).
Tambahkan kacang ke dalam krim, aduk.
Lapisi setiap pancake dengan isian dan hiasi dengan kacang utuh.

Resep kue pancake dengan krim asam

pancake siap pakai - 20 buah;
krim asam tinggi lemak - 1 kg;
gula - 250 gram;
vanilin - 1 sachet.

Campur krim asam, vanila dan gula pasir, kocok hingga krim kental.
Letakkan pancake di piring dan olesi dengan krim.
Hiasi bagian atasnya dengan bunga atau gelombang krim menggunakan selongsong kue.
Tempatkan piring di lemari es selama 2 jam.

Kue panekuk coklat

pancake siap pakai - 20 buah;
coklat (susu atau pahit) - 200 g;
krim kental - 350 ml;
mentega - 20 gram.

Kocok krim dengan tangan menggunakan pengocok.
Potong coklat dan lelehkan dalam penangas air, lalu tambahkan mentega lunak dan aduk. Dinginkan dan, aduk, kombinasikan dengan krim.
Lapisi pancake dengan krim, hiasi bagian atasnya dengan krim dan keping coklat.

Ini hanyalah beberapa resep kue pancake yang lezat. Kami yakin setelah menyiapkan beberapa di antaranya Anda akan memiliki resep sendiri untuk hidangan serbaguna ini!

Video resep kue pancake

Kue pancake - enak, cepat, sederhana

Kue berbahan dasar pancake adalah hidangan liburan atau sehari-hari yang lezat. Tergantung pada krim dan dekorasinya, kuenya bisa sangat kaya dan indah atau ringan dan rendah kalori. Pancake bisa dibuat di rumah dengan ragi atau soda, berbagai macam krim digunakan untuk kuenya, yang utama cukup cair.

Dasar dari pancake sederhana dapat berupa berbagai macam cairan - susu, krim asam encer, krim, whey, air biasa, bir. Anda juga bisa menggunakan tepung yang berbeda - gandum, jagung, soba. Ada banyak sekali resepnya, semuanya tergantung kesukaan pencicip Anda.

Pancake klasik yang terbuat dari tepung putih cocok dengan krim apa pun, tidak memiliki rasa yang mencolok, seperti soba, dan cocok sebagai bahan dasar kue. Anda bisa memanfaatkannya untuk membuat kue yang enak dan memuaskan di rumah.

Minyak sayur tidak berbau – 60 mililiter;
3 telur;
Sedikit garam;
3 sendok makan gula;
700 mililiter susu;
350 gram tepung terigu.

Proses memasak:

Pecahkan telur, tambahkan gula pasir, garam dan aduk hingga adonan menjadi homogen dan muncul busa.
Hangatkan sedikit susu sesuai resep atau biarkan pada suhu kamar selama satu jam dan tambahkan ke dalam telur.
Tuangkan minyak dan aduk.
Tepung harus diayak dan ditambahkan sebagian ke komponen cair adonan.
Hasilnya adalah adonan yang tidak menggumpal. Semakin kental, semakin kental pula pancakenya. Namun Anda juga tidak perlu membuat adonan terlalu encer - pancake akan menempel di wajan dan Anda tidak akan bisa membaliknya.
Goreng pancake dengan kecepatan tinggi, olesi dengan lemak - mentega, sepotong lemak babi tanpa bumbu. Lapisan lemaknya harus sangat tipis, dan wajan pancake khusus memungkinkan Anda untuk tidak meminyaki permukaan sama sekali.
Dari jumlah bahan yang tertera di resep, Anda bisa menyiapkan sekitar 18-20 pancake, yang cukup untuk membuat kue.

Pancake berbahan dasar bir sangat empuk, lembut, tipis, jika diolah sesuai resep. Rasanya khas, tapi jika dibalut dengan krim manis, Anda tidak akan merasakannya sama sekali. Mereka bagus sebagai bahan dasar kue; bahkan yang tebal pun bisa sangat lembut. Bahkan pemula pun bisa menyiapkannya di rumah.

120 gram susu (whey);
3 telur;
2 cangkir tepung putih;
1 sendok makan minyak zaitun;
50 gram gula;
Setengah liter bir ringan;
Sedikit garam.

Proses memasak:

Tuang telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok hingga berbusa, tuangkan sedikit demi sedikit susu.
Tambahkan bir, garam, dan gula sesuai resep.
Tambahkan minyak, kocok. Diamkan adonan selama 20 menit agar tepung mengembang.
Goreng pancake dengan api besar selama satu menit di kedua sisi. Sebaiknya wajan diberi minyak agar adonan tidak lengket.

Krim untuk kue panekuk harus cukup lembut agar meresap dengan baik dan menyatukan kue panekuk. Anda bisa menggunakan resep berikut ini:

Krim terbuat dari susu kental dan mentega. Satu batang mentega dan satu kaleng susu kental manis dikocok dengan mixer. Jika massanya kental, Anda bisa menambahkan sedikit krim asam atau krim. Resep ini adalah salah satu yang termudah.
Dadih - 200 gram keju cottage, 200 gram krim asam, 1 gelas gula pasir dan vanila (Anda bisa menambahkan 15 gram agar-agar, isi terlebih dahulu dengan air, lalu setelah setengah jam lelehkan dalam bak air dan dinginkan). Keju cottage digiling, dikocok dengan krim asam kental buatan sendiri, gula, dan vanila.
Krim dikocok dengan gula halus. Untuk 20-25 pancake sesuai resep, Anda membutuhkan sekitar 700 mililiter krim dan 150-200 gram gula pasir, tergantung seberapa banyak Anda memasukkan adonan. Krim dikocok sangat dingin sampai berbusa, gula halus dimasukkan secara bertahap.
Krim asam adalah resep sederhana dan terjangkau. Anda membutuhkan lemak - setidaknya 25 persen - krim asam. Untuk setengah liter krim asam, ambil 150 gram gula halus atau lebih sesuai selera, tambahkan vanila dan kocok dengan mixer hingga bahan tercampur.
Custard. Dalam segelas susu, aduk 2 butir telur dan segelas gula pasir, vanila, 2 sendok makan tepung. Tuang campuran ini ke dalam susu mendidih (0,5 liter), aduk, dan rebus selama 5 menit. Dinginkan dan kocok dengan sebungkus (200 gram) mentega.
Selai atau manisan juga cocok untuk melapisi kue pancake. Anda juga bisa menyiapkan krim apa saja dan menambahkan sedikit selai atau selai ke dalamnya.
Sebagai lapisan, Anda bisa menggunakan irisan tipis buah, segar atau kalengan, kacang-kacangan, beri.
Pancakenya sendiri juga bisa dibuat coklat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menuangkan sekitar 2 sendok makan bubuk kakao ke dalam adonan atau menuangkan 60 gram coklat hitam leleh.

Kue panekuk biasa tidak terlalu mencolok, jadi hanya perlu dihias dengan cara yang orisinal. Cocok untuk ini:

dekorasi dengan bungkus pancake dekorasi kue pancake dengan buah beri dekorasi kue pancake dengan taburan kue pancake tiga tingkat dekorasi kue pancake yang indah dengan krim

Cokelat - dilelehkan, diparut atau di blender, dipecah menjadi kotak. Selain itu, Anda bisa membuat glasir berbahan dasar coklat dengan cara melelehkannya dan menambahkan sedikit krim dan satu sendok teh mentega. Campuran yang dihasilkan dapat digunakan untuk mengisi seluruh kue di bagian atas dan samping atau membuat pola.
Buah-buahan, beri. Anda dapat menggunakannya sebagai lapisan di antara pancake dan sebagai hiasan dengan memotong buah secara hati-hati menjadi irisan dan membiarkan buah beri utuh. Mereka harus dilekatkan pada krim atau glasir agar tidak jatuh dari permukaan kue. Buah-buahan segar dan kalengan digunakan. Sebelum diolah, Anda harus mengeringkan makanan kaleng, mengeringkan kelebihan sirup dengan menaruhnya di atas saringan selama setengah jam.
Krim atau krim kocok. Anda dapat menghias kue panekuk menggunakan spuit kue dengan nosel, atau cukup melapisi seluruh permukaannya dengan krim atau krim secara merata dan meratakannya dengan pisau.
Bubuk, kacang parut, remah kue. Dekorasi ini juga ditempatkan pada alas yang lengket - lapisan gula, selai atau krim.
Kuenya sendiri tidak harus berbentuk bulat. Berdasarkan pancake, Anda bisa membuat kue yang mirip dengan “Monastery Hut”: beberapa buah ceri segar dan krim dibungkus di setiap pancake, lalu digulung. Setiap blanko diletakkan dalam baris, di setiap baris berikutnya jumlah gulungan berkurang. Seluruh struktur diisi dengan krim asam dan ditaburi coklat parut. Jika Anda mengikuti resep ini, usahakan pancake dibuat setipis mungkin agar mudah digulung.

Setelah melapisi dan mendekorasi, kue panekuk akan menempel. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam atau lebih.

Bahan utama kue panekuk apa pun bisa berupa panekuk yang benar-benar berbeda: polos, ragi, dan bahkan coklat – semuanya tergantung imajinasi Anda. Bahan-bahan kecil bisa berupa buah segar, keju cottage, krim asam atau krim. Pastikan untuk mencoba resep kue pancake dari pakar kuliner kami dengan foto dan langkah persiapan, serta bereksperimen dan kirimkan karya kuliner kreatif Anda kepada kami.

Anda mungkin memerlukan resep

Kue tiramisu panekuk

Kue panekuk tiramisu rasanya berbeda dengan kue klasik, tetapi sama lezatnya dan mudah disiapkan.

Kue pancake dengan krim dadih

Kue pancake yang lembut dan mengasyikkan dengan krim dadih pasti akan menyenangkan para tamu pesta teh Anda.

Kue pancake dengan krim asam

Kue camilan zucchini bisa menjadi menu andalan musim panas. Pancake zucchini yang empuk cocok dengan berbagai isian, sehingga kuenya selalu menjadi sangat enak dan bergizi.

zucchini, keju cottage, krim asam, tomat, wortel, bawang bombay, telur ayam, tepung terigu, bawang putih, baking powder, bumbu dapur, garam, lada hitam bubuk, minyak sayur.

Salah satu kue pancake gurih yang paling populer adalah kue panekuk dengan ayam dan jamur. Tapi Anda bisa memilih isian favorit Anda untuk kue pancake. Kue panekuk manis disiapkan dengan isian yang kental, jika tidak maka akan bocor. Di sini Anda bisa merekomendasikan resep seperti kue pancake dengan susu kental, kue pancake dengan custard, kue pancake dengan krim dadih, kue pancake dengan krim asam. Kadang juga pakai isian buah, yang penting kental, misalnya seperti di resep kue panekuk dengan pisang. Jika tidak ada buah, tetapi Anda benar-benar ingin membuat kue panekuk yang manis, resep dengan selai atau selai jeruk bisa membantu Anda. Dan favorit anak-anak tentu saja kue coklat pancake.

Dalam resep ini, mungkin hal tersulit adalah menyiapkan pancake yang cantik dan lezat untuk kuenya. Siapapun yang tahu cara memasak pancake bisa menyiapkan kue pancake tanpa banyak kesulitan. Resep dengan foto akan dibutuhkan bagi mereka yang belum sempat membuat pancake. Tanpa mereka, Anda tidak bisa membuat kue panekuk asli, jadi resep dengan foto akan sangat berguna. Dan semuanya sederhana: Anda hanya perlu meleset dari sasaran kue panekuk .

Semua hak atas materi terdapat di situs web www.RusiaFood.com. dilindungi sesuai dengan undang-undang yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, diperlukan hyperlink ke www.RusiaFood.com.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penggunaan resep kuliner yang diberikan, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya yang hyperlinknya diposting, dan atas konten iklan. Administrasi situs tidak boleh berbagi pendapat dengan penulis artikel yang diposting di situs www.RusiaFood.com

Kue pancake adalah hidangan sederhana dan serbaguna. Pancake tipis biasa digunakan sebagai lapisan kue, yang dapat disiapkan sesuai resep apa pun.

Kue semacam itu menawarkan berbagai pilihan isian, lapisan, dan krim manis dan gurih, mis. hidangan ini bisa dijadikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan penutup. Anda bisa memasukkan hati, daging, keju, bumbu dapur, jamur, ikan, kaviar, dan produk lainnya ke dalam kue panekuk camilan. Kue panekuk manis dibuat dengan keju cottage, susu kental manis, krim asam, coklat, buah-buahan, beri, jeli, custard, selai, dan bahan lainnya.

Kue pancake dapat disiapkan untuk segala acara. Versi yang lebih sederhana dengan isian tradisional disajikan pada hari kerja. Tapi isiannya yang lezat digunakan untuk kue pancake yang meriah. Kue-kue seperti itu sangat populer selama Maslenitsa.

Kue pancake langkah demi langkah dengan foto

Tradisi memanggang pancake di Maslenitsa sudah ada sejak lebih dari seribu tahun yang lalu. Selama Maslenitsa, pancake menjadi makanan utama di rumah-rumah saat ini. Ibu rumah tangga modern telah secara signifikan menambah jumlah resep yang digunakan untuk menyiapkan pancake dan pancake untuk orang yang mereka cintai. Jika Anda ingin mengejutkan keluarga Anda dengan kemampuan Anda memasak pancake, maka Anda tidak hanya perlu membuat setumpuk pancake, tetapi juga membuat kue pancake yang benar-benar lezat darinya.

Agar tidak terlambat membuat pancake untuk Maslenitsa di tahun 2017 ini, perlu diingat bahwa itu dimulai pada tanggal 20 Februari. Tanggal 26 Februari akan menjadi hari terakhir Maslenitsa yang biasa disebut Minggu Pengampunan.

Untuk kue pancake Anda perlu menyiapkan 12-15 pancake. Ini bisa dilakukan sesuai resep apa pun yang sudah dikenal. Resep pancake di bawah ini mungkin berhasil:

350 ml susu;
1 butir telur besar atau 2 butir kecil;
180,0 gram tepung;
40 gram gula;
vanila atau gula vanila secukupnya;
5 gram soda;
5 gram garam;
50 ml minyak.

Untuk menghias bagian atas:

Persiapan kue pancake langkah demi langkah:

1. Kocok adonan pancake dari susu, telur, garam, gula pasir, vanila, soda dan tepung terigu. Tuang satu sendok makan minyak ke dalam adonan.

2. Panaskan wajan. Lumasi permukaannya dengan minyak. Tuang adonan dengan sendok tuang. Adonan harus didistribusikan secara merata ke seluruh area loyang.

3. Jika kue pancake sudah kecoklatan, balikkan ke sisi lainnya.

4. Semakin banyak pancake yang Anda siapkan untuk kue pancake, semakin tinggi hasilnya. Optimal jika 12 - 15 pancake digunakan untuk kue pancake.

5. Jika semua pancake sudah siap, biarkan agak dingin.

6. Masukkan pisang lembut matang, mentega, dan susu kental ke dalam panci yang sesuai.

Penting! Anda bisa membuat krim apa saja, tetapi harus cukup kental. Perlu Anda ingat juga bahwa semakin banyak lapisan pada kue pancake, semakin banyak krim yang dibutuhkan untuk melumasinya.

7. Letakkan pancake di atas satu sama lain setelah pancake sebelumnya dilapisi lapisan.

Olesi pancake bagian atas dengan krim dan taburi dengan choco chips. Anda dapat memotong potongan pancake terpisah lalu memelintirnya menjadi mawar.
Letakkan kue di lemari es selama satu jam, setelah itu bisa dipotong dan disajikan saat perayaan Maslenitsa.

Kue panekuk buatan sendiri

Ini adalah kue pancake yang sangat sederhana namun lezat. Puding digunakan sebagai lapisan, dan jeli stroberi dituangkan di atasnya.

250 gram. tepung terigu;
5 sdm. minyak sayur;
3 butir telur segar;
1,1 liter susu (termasuk 450 ml untuk krim);
1 sejumput garam;
250 gram. gula (termasuk 100 g untuk jeli);
37 gram. bubuk puding vanila;
150 ml air matang;
0,8 kg stroberi segar;
2 sdm. agar-agar instan.

Campur adonan pancake dari susu, minyak sayur, telur dan tepung. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Kami memanggang pancake tipis dengan cara tradisional.

Untuk lapisannya, encerkan gula pasir dan puding bubuk dengan susu dingin. Campur semuanya dengan seksama dan taruh di atas kompor. Segera setelah krim mendidih dan mengental, sisihkan dan dinginkan.

Tutupi bagian bawah cetakan dengan sisi yang bisa dilepas dengan kertas roti. Tempatkan pancake satu per satu dalam tumpukan, olesi setiap lapisan dengan 1,5 sdm. puding. Kami mengirim benda kerja ke tempat dingin.

Sementara itu, buatlah jeli stroberi. Rendam gelatin dalam air selama 5-25 menit, tergantung sifat produk tertentu (baca cara pembuatan gelatin pada kemasan).

Cuci stroberi segar, keringkan, buang sepal, dan haluskan dengan blender imersi. Alih-alih buah beri segar, Anda bisa menggunakan buah beri beku. Panaskan agar-agar bengkak yang sudah direndam, tapi jangan sampai mendidih.

Tambahkan gula dan gelatin ke dalam pure berry, campur semuanya hingga rata.

Isi cetakan kue dengan strawberry jelly dan masukkan kembali ke dalam lemari es hingga lapisan jelly benar-benar mengeras.

Sebelum disajikan, keluarkan bagian samping loyang, hiasi kue pancake sesuai keinginan dan sajikan dengan cara dipotong-potong.

Kue pancake dengan susu kental

1 sendok teh. mata air;
3 sdm. gula pasir;
2 butir telur segar;
2 sdm. susu;
2 sdm. mentega tanpa lemak;
2 sdm. tepung putih;
0,5 sdt garam dapur;
350 gram. susu kental (direbus);
0,5 liter. krim asam buatan sendiri;
2 sdm. cognac (opsional).

Dalam mangkuk yang dalam, campurkan air, susu, telur pada suhu kamar, tambahkan gula dan garam, kocok semuanya hingga rata. Tambahkan tepung di beberapa bagian, aduk setiap kali untuk menghancurkan semua gumpalan. Di akhir menguleni, tambahkan minyak sayur, biarkan adonan selama setengah jam, tutup mangkuk.

Panggang pancake berwarna cokelat keemasan dalam wajan kering dan panas.

Untuk krimnya, kocok krim asam buatan sendiri hingga mengembang dan stabil. Tambahkan susu kental rebus dalam porsi kecil, aduk rata dengan pengocok setiap kali. Di akhir masakan, tambahkan sedikit cognac jika diinginkan.

Artikel asli terdapat di situs web to-be-woman.ru

Letakkan pancake pertama di atas piring, lumuri dengan krim, tutupi dengan krim berikutnya dan susun seluruh strukturnya.

Untuk memastikan bentuk kue tetap dan pancake terendam, kami menempatkan produk kembang gula di rak lemari es selama setengah jam.

Sebelum disajikan, hiasi kue pancake dengan buah beri segar dan tangkai mint.

Kue panekuk dengan puding

Jadi pecinta pancake dan isian dadih-ceri pasti harus mencoba resep ini.

50 gram. mentega;
160 gram. tepung putih + 2 sdm. untuk krim;
700 ml susu (termasuk 400 ml untuk krim);
4 butir telur ayam (termasuk 2 untuk krim);
150 gram. gula (termasuk 100 g untuk krim);
1 sejumput garam;
250 gram. ceri beku yang diadu;
0,5 kg massa dadih;
170 gram. keju Philadelphia.

Untuk menyiapkan krim, panaskan susu hingga panas, tapi jangan sampai mendidih.

Dalam mangkuk, kocok 2 butir telur dengan gula dan tepung hingga mengembang. Kemudian tuangkan susu panas ke dalam aliran, aduk terus.

Letakkan mangkuk berisi isinya di atas api kecil, aduk rata dan masak adonan hingga mengental. Sisihkan krim dan biarkan dingin. Tambahkan Philadelphia ke dalam campuran hangat dan aduk hingga rata.

Untuk menyiapkan pancake menggunakan adonan protein, pisahkan terlebih dahulu putih dari kuningnya. Kocok putih telur hingga kaku, tambahkan sedikit garam. Dalam mangkuk, campurkan mentega cair, 1 kuning telur, gula, susu, dan garam. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam adonan yang sudah diuleni seluruhnya, dan di akhir adonan, tambahkan busa protein. Dengan menggunakan adonan protein, kami segera mulai memanggang pancake dalam wajan panas yang sudah diolesi sedikit minyak. Penyajian ini menghasilkan 12-15 pancake.

Sekarang kita mulai merakit kue kita. Buka satu bungkus pancake dan lapisi dengan krim. Mundur 1-2 cm dari tepinya, letakkan buah ceri yang sudah dicairkan dan diadu secara berurutan. Gulung tabung rapat berisi ceri di dalamnya. Kami melakukan ini dengan semua pancake. Letakkan tabung-tabung tersebut di atas piring saji dalam bentuk gundukan, perlahan-lahan meruncing ke arah atas, hingga membentuk bentuk atap. Kami juga melapisi setiap lapisan tabung dengan krim hangat. Lapisi seluruh struktur dengan krim dan hiasi dengan parutan coklat.

Untuk membuat kuenya enak dan berair, biarkan terendam di lemari es setidaknya selama dua jam. Selama waktu ini, lapisan krim akan mengental dan potongan akan mempertahankan bentuknya saat dipotong.

Kue panekuk krim asam

Camilan paling sederhana dan lezat adalah kue panekuk dengan krim asam. Pancake susu sangat cocok untuk menyiapkannya, mereka akan cepat meresap dan menonjolkan rasa krim asam.

400 ml susu;
200 gram. tepung putih;
2 sdm. minyak sayur;
3 sdm. gula (termasuk 2 sdm untuk krim);
0,5 sdt garam;
2 telur;
400 gram. krim asam;
20 gram. gula vanila.
2-3 sdm. parutan kelapa.

Untuk adonan pancake, kocok telur segar dengan gula pasir dan tambahkan garam. Kemudian tambahkan setengah susu dan tambahkan tepung yang sudah diayak. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok. Terakhir, tambahkan sisa susu dan minyak sayur, uleni adonan, dan biarkan selama seperempat jam. Panggang 15 pancake tipis dalam wajan kering yang panas.

Saat pancake mendingin, kami menyiapkan krim asam. Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Campurkan krim asam yang kental dan dingin dengan gula pasir dan vanila. Aduk rata sampai diperoleh massa yang mengembang dan stabil.

Untuk membentuk kue, lapisi setiap pancake dengan selapis krim dan susun di atas piring. Olesi bagian atas kue panekuk dengan krim dan tutupi dengan serutan coke (Anda bisa menggunakan yang berwarna).

Sebelum disajikan, dinginkan kue di lemari es selama 1,5-2 jam.

Kue pancake-dadih

Makanan penutup lezat yang terbuat dari pancake vanilla dan krim dadih. Orang dewasa dan anak-anak akan menjadi penggemar berat kelezatan ini.

0,5 liter susu segar;
2 sdm. gula pasir;
2 telur;
0,5 sdt bubuk soda kue;
8 gram. vanila;
1 sejumput garam;
1-1,5 sdm. tepung terigu;
1 sendok teh. air mendidih;
2-3 sdm. mentega tanpa lemak;
150 gram. keju dadih;
150 gram. mentega;
120 gram. bubuk manis;
2 jeruk keprok;
3 sdm. coklat hitam terlarut.

Untuk adonan pancake, kocok telur dengan garam, vanila dan gula pasir. Setelah semua kristal telah tersebar, tambahkan tepung yang sudah diayak dan lanjutkan bekerja dengan mixer dengan kecepatan rendah. Pada tahap ini, tambahkan soda kue.

Tambahkan air mendidih dalam aliran tipis dan aduk rata. Tuang minyak sayur dan biarkan adonan pancake selama seperempat jam. Lalu kami memanggang setumpuk pancake tipis dengan cara tradisional.

Kocok mentega lunak dengan krim keju. Tuang bubuk manis dan vanila ke dalam krim homogen.

Untuk perakitan kami menggunakan cetakan dengan sisi yang bisa dilepas. Kami menutupi bagian bawah dengan pancake, dan di sepanjang tepinya kami meletakkan 4 pancake lagi dalam lingkaran, saling tumpang tindih, sehingga ujung-ujungnya menggantung di sisi cetakan. Lapisi bagian bawah dan samping dengan krim.

Tempatkan dua pancake di dalamnya dan lapisi dengan krim. Lalu kami taruh satu per satu, olesi dengan lapisan krim setiap saat. Tutupi yang terakhir dengan lapisan krim tebal dan tutupi dengan tepi yang menggantung.

Kami menghias bagian atas kue dengan pancake yang disusun secara acak (2-3 potong), dan meletakkan irisan jeruk keprok yang sudah dikupas di atasnya. Taburi sedikit bagian atas kue pancake dengan gula halus dan tuangkan coklat leleh di atasnya.

Setelah tiga jam di lemari es, kue bisa dikeluarkan dari cetakan dan disajikan.

Kue panekuk coklat

Kue pancake dengan krim coklat lembut akan menjadi tambahan yang bagus untuk minum teh dalam lingkaran keluarga yang hangat.

1,5 sdm. tepung terigu;
3 sdm. gula pasir;
20 ml minyak sayur;
350 ml susu segar;
2 sdm. gula vanila (termasuk 1 sdm untuk krim);
2 butir telur segar;
1 sendok teh baking powder untuk adonan;
0,5 sdt garam;
150 gram. selai peach;
5 sdm. coklat bubuk;
150 gram. krim keju;
1 sendok teh. gula bubuk;
100 gram. hazelnut kupas;
1 bungkus krim fiksatif;
350 gram. krim asam lemak.

Kami membuat adonan pancake dari telur, susu, tepung terigu, gula pasir, vanillin dan baking powder. Di akhir adonan, tambahkan minyak sayur dan garam. Kami memanggang pancake dalam wajan kering dan panas.

Kocok krim asam, keju, dan bubuk kakao yang sudah didinginkan. Dalam prosesnya, tambahkan bahan pengikat, bubuk manis dan gula vanila. Kami menaruh sebagian kecil di mangkuk terpisah untuk menghias makanan penutup. Tambahkan setengah hazelnut cincang ke sisa krim.

Sekarang mari kita mulai merakit kuenya. Letakkan pancake pertama yang sudah dingin di piring dan olesi dengan krim. Kami menutupinya dengan yang kedua - melapisinya dengan selai persik. Dengan mengganti lapisan dengan cara ini, kami mengumpulkan setumpuk pancake.

Olesi bagian atas pancake dengan krim, taburi sisi kue dengan hazelnut yang dihancurkan. Masukkan sisa krim dari spuit kue ke dalam lingkaran.

Tempatkan kue pancake coklat yang sudah jadi di tempat dingin selama 2-3 jam. Kemudian sajikan dengan teh atau kopi.

Rahasia membuat kue pancake

Dasar dari kue pancake yang lezat, tentu saja, adalah pancake yang lezat. Memanggang merekalah yang menghabiskan sebagian besar waktu. Untuk memudahkan dan mempercepat proses memanggang ini, sebaiknya gunakan loyang khusus pancake. Pancake dapat dengan mudah dikeluarkan dari dalamnya dan digoreng tanpa minyak.
Untuk membuat kue pancake berwarna kecoklatan, Anda bisa memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama beberapa menit. Tetapi jika komposisinya mengandung lapisan jeli atau dadih, maka lebih baik menyimpan makanan penutup seperti itu di lemari es selama beberapa jam.
Kue pancake yang dihias dengan protein meringue terlihat cantik. Untuk memberi warna keemasan pada permukaannya, kue dimasukkan ke dalam oven atau permukaannya dibakar dengan alat pembakar kue khusus.
Anda tidak bisa menggunakan bahan yang terlalu cair untuk lapisannya. Dalam hal ini, kuenya terancam menyebar tepat di meja makan.

Selamat makan dan kue pancake yang lezat!

Resep pancake susu empuk tanpa ragi

Selamat siang Apa itu Maslenitsa tanpa pancake, dan apa pancake tanpa krim asam. Ini enak! Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan kue panekuk dan mempertimbangkan resep paling menarik dengan beragam isian di rumah.

Maslenitsa yang ditunggu-tunggu semakin dekat, yang berarti musim dingin akan segera berakhir dan musim semi akhirnya akan tiba. Selama minggu Maslenitsa kami selalu membuat banyak pancake. Mereka telah menjadi simbol Maslenitsa, karena bentuknya yang bulat dan kemerahan seperti matahari musim semi.

Karena minggu Maslenitsa kami dimulai pada 12/02/18 dan berlangsung selama seminggu penuh, Anda dapat mendiversifikasi dan melengkapi bermacam-macamnya dengan makanan tipis yang lezat dan juga.

Pancake tentunya bisa disajikan sebagai hidangan tersendiri dan kami sajikan dengan isian berbeda dengan krim asam, selai, dan madu. Hari ini kami sedang menyiapkan kue pancake manis.

Kue pancake seperti itu menjadi semakin populer, dan juga menjadi bagian dari menu liburan apa pun.

Kue pancake dengan krim asam

Kue panekuk yang lezat! Mempersiapkannya sama sekali tidak sulit.

Kue ini berisi pancake coklat yang sangat lembut, krim asam, beberapa buah beri dan coklat parut. Ayo masak.

Bahan-bahan:

susu - 500ml
tepung - 240 gr
gula bubuk - 120 gram
telur sedang - 2 pcs
bubuk kakao – 40 gram
mentega - 50 gram
sejumput garam
cognac (opsional) - 1 sdm
beberapa tetes esens vanila (atau sekantong gula vanila)

Untuk resepnya, Anda membutuhkan pancake yang terbuat dari 1/2 adonan

krim asam 20% lemak - 660 g
agar-agar - 20 gram
susu - 150ml
gula bubuk - 100 gram
1 sendok teh ekstrak vanila (atau paket gula vanila)
buah/beri secukupnya
sedikit coklat parut untuk menghias kue

Persiapan:

1.Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan kering - tepung, coklat bubuk, gula halus, garam. Campur semuanya dengan baik.

2. Ayak adonan yang sudah jadi.

3. Lelehkan mentega.

4. Dalam wadah terpisah, kocok telur sebentar.

5. Tuangkan susu di atasnya, harus pada suhu kamar.

6. Tuang mentega cair dan cognac (opsional)

7. Tambahkan beberapa tetes esens vanilla disana. Campur semuanya dengan baik.

8. Tambahkan sedikit demi sedikit campuran tepung yang sudah disiapkan dalam porsi kecil dan aduk.

9. Adonan kita sudah siap. Hasilnya adalah adonan pancake yang tipis. Sebelum dipanggang, diamkan adonan selama 20-30 menit.

10 Panggang pancake dalam wajan kering. Olesi loyang sesaat sebelum memanggang pancake pertama.

Jika pancake lengket, olesi loyang sebelum dipanggang.

11. Panggang pancake seperti biasa. Tuang sedikit adonan pancake ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak dan ratakan hingga tipis.

12. Panggang pancake di satu sisi, balikkan dan panggang di sisi lainnya.

13. Pancakenya tidak kental. Mereka lembut, kaya dan cukup fleksibel.

14. Untuk kuenya kita membutuhkan 10 pancake.

Mempersiapkan krim:

1. Untuk krimnya kita membutuhkan buah beri apa saja. Mereka bisa dikalengkan, segar atau dibekukan tergantung ketersediaan dan selera. Hari ini kami menggunakan kismis merah, raspberry, kismis hitam, dan sedikit cranberry untuk kuenya.

Tidak perlu mencairkan buah beri terlebih dahulu.

2. Buah beri yang sudah jadi saya cuci sebelum dibekukan, bisa langsung dikonsumsi tanpa diolah terlebih dahulu. Kami akan menambahkan buah beri beku ke dalam krim.

3. Kami akan merakit kue dalam bentuk cincin kue, saya mengaturnya pada ukuran 22 sentimeter. Anda dapat mengatur diameter cincin apa pun. Sangat mudah untuk merakit kue panekuk seperti itu dalam sebuah cincin.

Untuk mencegah krim keluar dari bentuknya, letakkan piring saji dan cincin di dalam freezer. Seharusnya sudah sangat dingin saat Anda merakit kuenya.

4. Selama waktu ini, rendam gelatin dalam susu dingin dan biarkan hingga mengembang selama 10-15 menit.

5. Tempatkan krim asam dalam wadah terpisah, Anda bisa menggunakan krim asam dengan kandungan lemak apa pun.

6. Tambahkan gula halus dan aduk hingga gula larut. Tuangkan ekstrak vanila, jika tidak ada tambahkan satu bungkus gula vanila.

7. Panaskan perlahan agar-agar yang bengkak hingga benar-benar larut dan tuangkan ke dalam krim asam dan gula. Aduk dan krim kami siap.

Mari kita mulai merakit kuenya:

1. Tempatkan pancake dalam mangkuk kecil.

2. Tambahkan 2-3 sdm di atas pancake. sendok krim asam, taruh beri di sini.

3. Siapkan 7-9 pancake dengan cara yang sama. Karena buah beri kami dibekukan, krimnya segera mulai mengental.

4. Keluarkan piring saji berbentuk cincin dari lemari es. Anda bisa meletakkan pancake utuh di bagian bawah piring, olesi dengan krim asam dan taruh tas di atasnya. Namun, jika Anda belum meletakkan pancake di bagian bawah, celupkan kantong ke dalam krim asam lalu masukkan rapat ke dalam cetakan.

5. Oleskan sisa krim di atasnya.

6. Masukkan kue yang sudah dirakit ke dalam lemari es selama 2-3 jam agar krim asam benar-benar beku.

7. Kemudian keluarkan formulir. Anda dapat menjalankan pisau tipis di sepanjang dinding lingkaran, atau Anda dapat membungkus cetakan dengan handuk terry yang dibasahi air panas dan diperas.

8. Keluarkan cetakan dan hiasi kue kita dengan parutan coklat. Anda bisa menuangkan glasir coklat di atasnya.

9. Kue pancake kita sudah siap. Untuk melihat keindahannya, mari kita potong-potong.

Saya berharap Anda mendapatkan pesta teh yang menyenangkan!

Memasak kue pancake dengan krim dadih

Kue ini akan enak, cerah dan indah. Cobalah, itu tidak sulit sama sekali.

Bahan-bahan:

susu - 0,5 liter
3 butir telur - 3 buah
tepung - 180 gram
garam - 0,5 sdt
gula - 1-2 sdm
minyak sayur - 3 sdm

Untuk mengisi dan mengisi:

Untuk mengisi:

680 gram keju cottage
segenggam kismis (opsional)
2 telur
1 sendok teh gula vanila
50 gr gula pasir (atau sesuai selera)

Untuk mengisi:

330 gram krim asam
3 telur
1 sendok teh gula vanila
3 sdm. sendok makan gula (atau sesuai selera)

Persiapan:

1. Pancake apa pun cocok untuk resep kami, yang penting plastik dan tipis.

2. Untuk menyiapkan adonan pancake kita membutuhkan wadah yang dalam.

3. Pecahkan 3 butir telur ke dalam wadah lalu kocok perlahan bersama garam dan gula menggunakan pengocok.

4. Tuang 0,5 liter susu. Mengaduk.

5. Campurkan tepung ke dalam adonan dalam porsi kecil. Ayak dan aduk.

Adonan harus homogen, tanpa gumpalan tepung.

6. Adonan tidak boleh kental. Konsistensinya sedikit lebih kental dibandingkan krim minum biasa.

7. Diamkan adonan selama 20-30 menit di meja kerja.

Selama waktu ini, gluten akan berkembang di dalam adonan. Pancake tidak akan sobek saat digoreng

8. Tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan pindahkan ke kompor untuk menggoreng pancake.

9. Karena adonan mengandung minyak sayur, Anda bisa menggorengnya di wajan kering. Saya biasanya mengolesi loyang sebelum memanggang pancake pertama.

10. Tuang adonan dan ratakan. Goreng pancake di satu sisi, balikkan dan goreng di sisi lainnya.

11. Goreng pancake dengan api besar.

12. Dari total adonan kita harus mendapatkan 23 buah pancake, dengan diameter penggorengan 18 sentimeter.

13. Pancake menurut resep ini ternyata tipis, lentur, dapat dilipat dengan baik dan tidak retak atau sobek. Saat dibuka, bentuknya tetap dipertahankan. Artinya akan mudah untuk membungkus isian di dalamnya.

Mempersiapkan isian:

Isian dadih sangat mudah disiapkan.

1. Tempatkan keju cottage dalam wadah.

2. Tambahkan 0,5 bungkus gula vanila, 2 sdm. sendok gula pasir, 1-2 butir telur ayam.

3. Hancurkan semuanya menjadi massa homogen dengan blender atau hidung belang.

4. Tambahkan kismis. Mengaduk.

Selain kismis, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering lainnya ke dalam isian dadih, seperti aprikot kering, plum, dan cranberry kering. Anda bisa menambahkan buah-buahan kalengan atau segar, beri, selai kental, isian apa saja sesuai selera dan ketersediaan.

Yang penting isinya tidak cair. Kalau cair, bungkusnya dengan pancake akan lebih bermasalah.

5. Tempatkan sekitar satu sendok makan isian pada satu pancake. Bagikan dan bungkus dengan tabung.

6. Untuk memudahkan pembuatan kue, kita membutuhkan lebih banyak pancake kecil. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memotong pancake menjadi 4 bagian. Tempatkan sedikit isian pada setiap bagian dan bungkus. Pancake ini nyaman untuk mengisi kekosongan.

7. Sisakan 3 buah pancake untuk melapisi dasar loyang.

8. Agar kue mudah dikeluarkan dari cetakan, olesi bagian bawah cetakan dengan mentega dan taburi tepung roti atau tepung terigu.

9. Lapisi bagian bawah loyang dengan pancake.

Mempersiapkan isian:

1. Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 3 sdm. sendok makan gula pasir, setengah sisa kantong gula vanila, krim asam. Aduk semuanya. Isian kami sudah siap.

2. Celupkan setiap pancake ke dalam isian dan letakkan di loyang yang sudah disiapkan.

3. Tuang sisa isian ke dalam cetakan dan ratakan.

4 Tempatkan kue yang sudah jadi ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu memanggang tergantung pada kue itu sendiri, tingginya, dan kepadatan kemasannya. Kurang lebih sekitar 1 jam.

5. Seperti seluruh massa dadih, pai mengembang dan membengkak. Ini akan mengendap saat mendingin.

6. Sajikan pie dengan selai, madu, krim asam atau apa saja.

7. Kue pancake-dadih kita sudah siap.

Saya berharap Anda mendapatkan pesta teh yang menyenangkan!

Kue pancake dengan susu kental

Untuk resep ini kami memanggang pancake coklat.

Bahan-bahan:

Untuk pancake:

Cokelat – 100 gram
Mentega - 50 gram
Bubuk kakao - 1 sdm
Susu – 500ml
Tepung - 150 gram
Telur - 2 buah
Cognac - 3 sendok makan
Garam - sejumput

Untuk mengisi:

Kacang – 200 gram
Susu kental – 500 gr

Persiapan:

Membuat pancake coklat. Anda bisa melihat langkah demi langkah persiapan pancake di resep pertama.

1. Lelehkan 100 gram coklat dengan 50 gram mentega di microwave.

2. Dalam mangkuk yang dalam, campur semua bahan kering - tepung, coklat bubuk, gula halus, garam. Campur semuanya dengan baik.

3. Dalam wadah terpisah, kocok telur sebentar.

4. Tuangkan susu ke atasnya, suhunya harus ruangan.

5. Masukkan campuran tepung yang sudah disiapkan sedikit demi sedikit dalam porsi kecil lalu aduk hingga rata dan bebas dari gumpalan tepung.

6. Masukkan coklat leleh dan mentega ke dalam adonan pancake, jangan sampai panas.

7. Tuang cognac dan aduk kembali.

8. Diamkan adonan selama 1 jam.

9. Panggang pancake dalam wajan panas, sebelum memanggang pancake pertama, olesi wajan dengan minyak. Selanjutnya, kita melihat keadaannya. Jika pancake lengket, olesi loyang sebelum dipanggang.

Merakit kue:

1. Cincang halus kacangnya. Caranya, masukkan 200 gram kacang ke dalam kantong plastik dan gulung dengan rolling pin hingga hancur sesuai ukuran yang diinginkan.

2. Letakkan pancake di piring, olesi dengan susu kental manis dan taburi kacang.

3. Tutupi dengan pancake kedua di atasnya. Olesi lagi dengan susu kental manis dan taburi kacang.

5. Masukkan kue yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 1 jam hingga mengeras.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk kue pancake dengan coklat dan pisang

Resep kue ini ternyata sangat empuk dan enak. Dengan rasa seperti itu, Anda bisa benar-benar melupakan diet.

Bahan-bahan:

Untuk pancake:

Kefir - 500ml
Telur ayam - 2 buah
Gula - 1 sdm. aku.
Garam - 0,5 sdt
Soda - 1 sdt
Tepung - 1,5 sdm
Susu - 1 sdm
Minyak sayur - 1 sdm. aku
Vanilin secukupnya

Untuk krim:

Keju cottage - 350 gram
Krim (33%) - 150ml
Gula bubuk - 50 gram
Susu kental - 50 gram
Panili

Untuk truffle:

Cokelat hitam - 100 gram
Mentega - 10 gram
Coklat bubuk
Krim (33%) - 100 ml

Untuk mengisi:

Pisang - 1 buah
Coklat susu/Cokelat - 100 gr

Persiapan:

Cara terbaik adalah memulai proses dengan menyiapkan adonan. Untuk resep pancake ini, saya memilih susu dan kefir sekaligus.

Anda dapat memilih adonan apa saja untuk pancake.

1. Kita perlu kefir hangat, bisa dihangatkan sedikit.

2. Pecahkan 2 butir telur ayam ke dalam kefir, tambahkan garam, gula dan soda. Mengaduk.

3. Tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil sambil diayak. Kocok semuanya hingga rata agar tidak ada gumpalan tepung.

4. Sebelum menuangkan susu ke dalam adonan pancake, didihkan. Kemudian tuang ke dalam adonan dengan aliran kecil sambil diaduk.

5. Tambahkan minyak sayur, vanillin ke dalam adonan dan aduk.

Mempersiapkan isian:

1. Potong pisang menjadi cincin tipis.

Agar kue tidak hancur saat dipotong, usahakan pisang dipotong sangat tipis.

2. Parut coklat di parutan halus.

Mari kita merakit kue pancake kita:

1. Letakkan pancake di piring datar, olesi dengan krim dadih tipis-tipis dan letakkan irisan pisang di atasnya.

2. Olesi pancake berikutnya dengan krim dadih dan taburi dengan coklat parut.

3. Olesi pancake berikutnya hanya dengan krim dadih tanpa isian.

4. Semua lapisan pancake berikutnya harus diulang seperti sebelumnya, dengan memperhatikan urutannya (krim pisang, krim coklat, krim tanpa isian).

5. Masukkan kue yang sudah jadi ke dalam lemari es selama 1 jam.

6. Agar kue pancake coklat-pisang kita tidak hanya enak tapi juga menarik, kita akan menghiasnya dalam bentuk truffle. Kelezatan ini cocok dipadukan dengan pisang.

7. Untuk menyiapkannya, Anda perlu memanaskan krim dalam penangas air hingga panas. Pecahkan halus coklat ke dalam krim panas, aduk hingga rata dan tambahkan mentega. Biarkan campuran mendingin pada suhu kamar selama 1 jam. Kemudian masukkan adonan coklat-krim ke dalam lemari es selama 15-20 menit.

8. Tuang coklat bubuk ke piring datar. Ambil adonan coklat-krim dengan satu sendok teh, oleskan di atas coklat bubuk dan bentuk bola. Masukkan bola coklat ke dalam lemari es dan tunggu hingga mengeras.