Semua ibu rumah tangga tahu betul bahwa manisan dengan kualitas terbaik adalah manisan yang dibuat sendiri di rumah. Oleh karena itu, pertanyaannya: berapa lama memasak susu kental dalam toples selalu sangat relevan; analogi produk rebus yang dibeli di toko, sayangnya, dalam banyak hal lebih rendah daripada produk buatan sendiri.
Itu sebabnya memasak makanan lezat di rumah adalah pilihan persiapan terbaik, memungkinkan Anda membuat camilan dengan konsistensi, warna, dan rasa yang benar.
Cara memasak susu kental dalam kaleng: resep “Klasik”.
Memasak susu kental manis cukup sederhana jika Anda mengetahui rahasia dasar memasak dan kekhasan produk itu sendiri. Saat menentukan waktu memasak, ingatlah bahwa faktor penentunya adalah kandungan lemak susu.
Jika susu kental manis mempunyai kandungan lemak 8% maka perlu dimasak dalam kaleng besi selama 1,5-2 jam, jika persentase kandungan lemak pada susu lebih tinggi maka waktunya perlu ditambah menjadi 2-2.5 jam.
Aturan klasik memasak susu kental dalam kaleng:
- Tuang air ke dalam panci dan letakkan wadah di atas api.
- Kami menurunkan toples ke dalam air, tetapi agar cairan menutupi seluruhnya.
- Didihkan air dengan api sedang hingga tinggi. Segera setelah air mendidih, kecilkan api hingga hampir kecil dan lanjutkan memasak susu kental manis. Air dalam panci tidak boleh terlalu mendidih.
- Selama proses memasak, hati-hati pastikan air tidak menguap seluruhnya, jika tidak toples berisi isi manis akan “meledak”. Saat cairan menguap, Anda perlu menambahkan sedikit air ke dalam panci.
Segera setelah dimasak, jangan keluarkan toples susu kental manis dari air panas. Anda ingin susu mendingin langsung di dalam panci. Jangan memasukkannya ke dalam air dingin. Rata-rata, diperlukan waktu 1 hingga 2 jam untuk mendinginkannya, namun cara ini akan melindungi stoples dari kerusakan.
Selama proses memasak, Anda hanya perlu menambahkan air panas ke dalam panci. Perubahan suhu yang tiba-tiba dapat menyebabkan stoples pecah.
Oleh karena itu, bersamaan dengan wadah memasak susu kental manis, letakkan wadah berisi air bersih di atas kompor, setelah dipanaskan, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam panci tempat kaleng susu kental manis direbus.
Untuk menjawab pertanyaan dengan benar: berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak susu kental manis, Anda harus menjawab sendiri terlebih dahulu - jenis susu kental apa yang ingin Anda dapatkan dan untuk tujuan apa Anda berencana menggunakannya.
Jika Anda menyukai rasa manis yang tidak terlalu kental atau ingin digunakan sebagai bahan dasar pembuatan sosis coklat, kue, kue kering, dll, maka Anda perlu menyiapkan susu semi cair.
- Untuk melakukan ini, masak susu kental dalam kaleng besi tidak lebih dari 1 jam dengan api sedang.
- Berencana untuk mendapatkan konsistensi yang cukup kental, dengan warna susu yang menyenangkan, Anda perlu memasak susu kental selama sekitar 2-3 jam.
- Untuk mendapatkan massa yang sangat kental, warna kopi segar dengan susu, waktu pemasakan harus ditingkatkan menjadi 4 jam.
Kelezatan kental ini tidak selalu dijual dalam bentuk kaleng, terkadang Anda bisa menemukannya di rak-rak toko dalam wadah kaca.
Bagaimana cara memasak susu kental dalam hal ini dan apakah layak memasaknya dalam wadah kaca? Tentu saja worth it, apalagi pilihan memasak ini memiliki keunggulan lebih dibandingkan memasak susu rebus dalam kaleng besi.
Selama proses perebusan, wadah logam membentuk oksida yang tidak aman bagi kesehatan manusia.
Selain itu, di bawah pengaruh suhu panas, lapisan timah pada kaleng rusak dan zat berbahaya dilepaskan langsung ke dalam susu kental manis.
Itulah mengapa lebih baik memasak kelezatan favorit Anda bukan dalam kaleng, tetapi dalam wadah kaca, atau tanpa kaleng sama sekali - dalam semacam panci atau mangkuk berenamel.
Bagaimana dan berapa banyak memasak susu kental dalam toples kaca
- Tempatkan wadah kaca berisi susu kental manis ke dalam panci kosong.
- Tutupi wadah secara longgar dengan penutup. Sebaiknya diameter tutupnya lebih besar dari diameter peralatan gelas itu sendiri. Jika Anda menutup wadah dengan rapat, wadahnya bisa pecah saat dimasak.
- Tuang air dingin secukupnya ke dalam panci hingga mencapai ketinggian susu kental manis di dalam toples.
- Letakkan panci di atas api dan tunggu sampai air mendidih.
- Segera setelah gelembung mendidih muncul di air, kecilkan api seminimal mungkin.
- Dalam mode ini, masak produk selama 3,5 jam. Tidak perlu mengaduk susu kental manis saat memasak.
Awasi cairan di dalam panci dan jangan lupa tambahkan air panas ke dalamnya kira-kira setiap 20-30 menit. Saat kelezatannya sudah matang, biarkan hingga dingin di dalam wajan.
Dengan menggunakan prinsip yang dijelaskan di atas, akan lebih mudah untuk memasak susu kental di atas keran. Namun apa yang harus dilakukan jika produk dalam kemasan tersebut dijual kepada Anda bukan dalam toples kaca, melainkan misalnya dalam botol plastik.
Apakah mungkin merebus susu kental manis dalam wadah seperti itu?
Bisa saja, namun sangat tidak disarankan untuk melakukan hal ini. Ada risiko yang cukup tinggi bahwa plastik akan meleleh saat dimasak, dan zat berbahaya akan mulai terlepas darinya, yang dapat membahayakan kesehatan.
Oleh karena itu, lebih baik memasak susu kental manis yang dibeli dalam jumlah besar dalam wadah kaca, atau bahkan memasaknya tanpa toples, misalnya di dalam microwave.
Salah satu cara termudah dan tercepat untuk menyiapkan susu kental adalah dengan merebus susu dalam microwave. Waktu yang dibutuhkan 15-30 menit, tidak lebih, semuanya tergantung seberapa kental produk yang ingin dicapai. Lagi pula, semakin lama Anda memasak, semakin kental jadinya.
Cara membuat susu kental rebus dari susu kental sederhana
- Untuk menyiapkan hidangan, pertama-tama, Anda perlu menuangkan susu ke dalam mangkuk atau wadah lain yang cocok untuk dimasak dalam microwave.
Jangan gunakan wadah logam dalam keadaan apa pun; wadah tersebut tidak cocok untuk ini.
- Setelah susu kental manis dituangkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup (jangan rapat) dan masukkan ke dalam microwave selama 15-20 menit.
Masak dengan daya sedang dan jangan lupa mengaduk produk sesekali. Penting agar makanan penutup matang secara merata dan tidak ada yang gosong selama proses berlangsung.
Anda selalu bisa memantau hasil pemasakan dan menentukan berdasarkan warna apakah susu kental manis sudah matang atau belum. Dengan mengontrol hasilnya, Anda sendiri yang akan memutuskan berapa lama memasak susu kental - 10-15 menit atau sekitar setengah jam.
Anda dapat dengan cepat memasak susu kental di rumah menggunakan pressure cooker modern. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan waktu 10 menit, sekaleng susu kental yang memenuhi semua standar Gost, dan pressure cooker itu sendiri.
Langkah-langkah memasak
- Tempatkan toples di dalam panci bertekanan tinggi dan isi dengan air sehingga wadah berisi rasa manis “tenggelam” di dalam air.
- Didihkan cairan dan rebus susu selama 10-12 menit.
- Segera setelah memasak, jangan membuka tutup panci presto; tunggu sampai toples benar-benar dingin di dalam air.
Pantau dengan cermat suhu air dalam panci selama memasak. Cairan tidak boleh terlalu panas, karena dapat menyebabkan susu kental menggumpal atau merusak bentuk kaleng.
Cara alternatif memasak susu kental manis di rumah
Cara merebus susu dalam penangas air
Cara menyiapkan susu kental rebus yang kurang populer, namun cukup efektif adalah dengan penangas air. Cara ini kurang populer karena membutuhkan waktu minimal 5 jam untuk memasaknya. Hal ini memakan waktu lama dan cukup melelahkan, mengingat Anda harus terus memantau air di dalam panci agar tidak menguap seluruhnya.
Namun jika Anda tetap memutuskan untuk menggunakan pengukusan, maka Anda perlu menuangkan susu kental manis ke dalam panci enamel, lalu memasukkannya ke dalam wadah berisi air mendidih.
Panci air harus mendidih dengan api sedang, dengan kecepatan ini susu kental akan matang selama 5-7 jam. Waktu tepatnya secara langsung tergantung pada kecepatan penyiapan produk.
Susu kental dimasak dalam slow cooker
Anda juga bisa memasak manisan dalam slow cooker atau pressure cooker. Teknologi memasak dalam multi-unit sangat mirip dengan memasak klasik dalam panci biasa.
Baca lebih lanjut tentang memasak susu kental dalam slow cooker di artikel di situs.
Seperti yang Anda lihat, sangat mudah untuk mendapatkan produk rebus yang sudah jadi di rumah. Sekarang Anda tahu bagaimana dan berapa banyak memasak susu kental dalam toples dan tanpa susu. Resep masakan sederhana yang kami berikan akan memungkinkan Anda memasak makanan penutup favorit orang dewasa dan anak-anak dengan kualitas tinggi.
Masak dengan senang hati dan nikmati setiap sendok kelezatan buatan sendiri.
Selamat makan!
Ibu rumah tangga modern terbiasa membeli hampir semua barang di toko, dan persediaan susu kental rebus tidak lagi terbatas. Namun kualitas produk, bahkan dari produsen yang sudah mapan, sering kali masih menyisakan banyak hal yang diinginkan. Oleh karena itu, bagi yang terbiasa dengan produk alami akan mendapatkan informasi bermanfaat tentang cara memasak susu kental manis dengan berbagai cara, dan makanan penutup apa saja yang bisa dibuat dengan bahan ini.
Ada beberapa cara untuk mendapatkan kelezatan yang sehat dan harum, yang rasanya “sama”, alami, sejak kecil. Pilih yang paling nyaman, sisihkan beberapa menit untuk persiapan, beberapa jam untuk memasak, dan mulai bekerja.
Metode memasak klasik
Meski ada larangan dari produsen susu kental manis, cara klasik menyiapkan susu kental rebus adalah dengan memasaknya dalam kaleng. Berapa lama memasak susu kental manis dalam kaleng, dan bagaimana mencegah pembersihan umum di dapur dengan mencuci massa susu karamel manis dari dinding dan langit-langit bukanlah pertanyaan kosong.
Oleh karena itu, jangan menyimpang dari algoritma di bawah ini:
- Masukkan sekaleng susu kental manis ke dalam panci besar dan isi dengan air setinggi mungkin, agar tidak sering menambahkan air selama proses memasak. Letakkan panci di atas kompor dan tunggu hingga air mulai mengalir.
- Setelah mendidih, masak susu kental manis selama beberapa jam jika Anda berencana menggunakannya di kemudian hari untuk membuat krim kue atau kue kering. Untuk mendapatkan komposisi yang lebih kental dan gelap (misalnya untuk isian “kacang”), Anda perlu memasak susu kental manis sekitar satu jam lebih lama.
- Selama proses memasak, Anda perlu memastikan toples tidak “terbuka” dan, jika perlu, tambahkan air panas ke dalam panci. Setelah perlakuan panas selesai, toples harus dibiarkan dingin di dalam air yang telah direbus. Pemenuhan kedua kondisi ini akan membantu menghindari ledakan hebat.
Saat memilih susu kental untuk dimasak, Anda perlu mempelajari komposisinya dengan cermat pada label. Produk yang berkualitas tidak boleh mengandung apa pun selain susu dan gula. Susu kental dengan komposisi minyak sawit sebaiknya tetap disimpan di rak toko.
Susu kental rebus buatan sendiri
Anda bisa membuat susu kental rebus tidak hanya dari produk yang dibeli di toko. Sangat mungkin untuk membuatnya dari gula dan susu sapi utuh, dengan waktu yang tidak lebih lama dibandingkan dengan cara klasik.
Untuk satu setengah liter susu kental rebus buatan sendiri, Anda harus mengonsumsi:
- 3000 ml susu sapi utuh (sebaiknya buatan sendiri, bukan dibeli di toko);
- 1000 gram gula pasir;
- 45 ml jus lemon;
- 5 gram soda.
Metode memasak:
- Masukkan susu dan gula ke dalam panci dengan kapasitas yang sesuai di atas api dan panaskan sambil terus diaduk hingga gula benar-benar larut.
- Saat adonan mendidih, angkat panci dari kompor, tambahkan air jeruk lemon dan soda ke dalam isinya. Susu akan mulai berbusa secara aktif. Sekarang harus diaduk kuat-kuat dan dipanaskan kembali.
- Sejak mendidih kembali, catat waktunya dan rebus susu kental manis dengan api sedang selama tiga jam. Selama waktu ini, susu akan menjadi gelap dan mengental.
- Selama proses memasak, komposisinya tidak hanya perlu diaduk secara berkala, tetapi juga diuji kesiapannya. Jika setetes susu tidak tumpah di atas piring dingin, maka susu kental rebus sudah siap. Produk jadi harus dituangkan ke dalam stoples setengah liter untuk penyimpanan lebih lanjut.
Memasak di oven
Susu kental manis yang dijual bukan dalam kaleng, melainkan dalam kemasan tetrapack, tidak bisa dimasak dalam panci dengan cara klasik. Untuk produk seperti itu, memasak dalam oven lebih cocok.
Urutan tindakannya adalah sebagai berikut:
- Tuang susu kental manis ke dalam wadah logam atau kaca tahan panas dan tutupi bagian atas wadah dengan selembar kertas makanan.
- Tempatkan wadah susu ke dalam wadah lain yang berisi air sehingga ketinggian cairan mencapai pertengahan tinggi susu kental manis di dalam cetakan.
- Selanjutnya, masukkan susu kental manis ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 2-3 jam. Jika perlu, tambahkan air matang saat memasak. Keluarkan susu kental yang sudah matang dari oven, keluarkan dari kertas timah dan gunakan sesuai petunjuk.
Cara termudah adalah dengan microwave
Pemilik oven microwave harus tahu cara memasak susu kental menggunakan alat ini. Apalagi seluruh proses akan memakan waktu tidak lebih dari 8 menit.
Algoritma memasak dalam oven microwave adalah sebagai berikut:
- Tuang susu kental manis ke dalam mangkuk keramik atau kaca dan masukkan ke dalam microwave selama 2 menit. Daya perangkat harus disetel pada 700 W.
- Setelah bunyi bip, aduk susu kental manis dan masukkan kembali ke dalam microwave selama 2 menit. Penting untuk memastikan bahwa susu tidak mengalir dan memanas secara merata, sehingga harus diaduk. Ulangi pemanasan berkala ini tidak lebih dari 4 kali.
Setelah produk mencapai konsistensi dan warna yang diinginkan, produk tersebut dapat digunakan untuk tujuan kuliner yang dimaksudkan.
Resep memanggang dengan susu kental rebus
Tentu saja, memakan susu kental rebus alami hanya dengan sendok adalah kenikmatan yang tidak bisa diraih bahkan dengan bantuan Bounty bar “surgawi”. Namun, makanan yang dipanggang dengan susu kental manis bisa menjadi suguhan yang lebih nikmat. Kue, kue kering, dan kue kering dengan bahan ini sungguh luar biasa lezat.
Krim terbuat dari susu kental rebus dan mentega
Krim ini cocok sebagai isian berbagai kue buatan sendiri yang terbuat dari kue bolu, madu, puff atau waffle, serta segala jenis kue dan cookies.
Proporsi bahan untuk persiapannya:
- 380 g susu kental rebus;
- 200 g mentega lunak;
- 20 – 40 g gula halus;
- 5 ml minuman keras (atau alkohol lainnya untuk penyedap rasa).
Persiapkan sebagai berikut:
- Kocok mentega lunak bersama gula halus hingga putih dan mengembang. Secara terpisah, lakukan hal yang sama dengan susu kental rebus.
- Selanjutnya, gabungkan kedua massa, aduk dengan spatula silikon.
- Di akhir memasak, tambahkan sedikit minuman keras untuk menambah rasa. Krim sudah siap.
Kue klasik "Kacang"
Susu kental manis yang direbus dalam kaleng di dalam panci bisa menjadi isian yang sangat baik untuk kue kacang buatan sendiri.
Untuk memanggangnya, Anda perlu menyiapkan:
- 2 telur;
- 200 gram gula;
- 250 gram mentega;
- 8 gram gula vanila;
- 3 gram garam;
- 5 gram soda api;
- 320 gram tepung;
- 380 g susu kental rebus;
- biji kacang apa pun dengan kecepatan satu biji per “kacang”.
Resep langkah demi langkah untuk memanggang “kacang” termanis, berkalori tertinggi, dan paling lezat di dunia:
- Sebelum menguleni adonan, lelehkan mentega dan biarkan hingga agak dingin, namun tetap cair.
- Kocok telur bersama gula dan garam dengan hand whip hingga rata. Kemudian tuangkan minyak cair, aduk, tambahkan slaked soda dan tepung.
- Masukkan adonan shortbread yang sudah jadi ke dalam lemari es selama satu jam agar lebih mudah dikerjakan nanti.
- Olesi loyang untuk “kacang” (hazelnut) dengan minyak sayur. Gulung adonan menjadi bola-bola berdiameter ceri dan letakkan di ceruk cetakan. Anda tidak boleh membuat potongan yang lebih besar, jika tidak adonan pasti akan keluar selama proses memanggang.
- Panggang “kacang” dengan api kecil selama satu hingga dua menit di setiap sisinya. Keluarkan bagian yang sudah jadi dengan sangat hati-hati dan dinginkan.
- Selanjutnya, yang tersisa hanyalah merakit “cangkangnya”, mengisinya dengan susu kental rebus dan menyembunyikan biji kacang di dalamnya.
Kue mangkuk yang sangat lezat
Konsistensi susu kental rebus yang kental memungkinkan untuk digunakan sebagai isian muffin. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menikmati makanan panggang ini dengan kejutan susu yang nikmat.
Proporsi produk yang termasuk dalam komposisinya adalah sebagai berikut:
- 1 butir telur;
- 80 gram gula;
- 200 ml) susu;
- 200 ml minyak sayur;
- 3,5 gram vanilin;
- 2,5 gram garam;
- 7 gram baking powder;
- 250 gram tepung;
- 190 gr susu kental rebus.
Urutan proses kuliner:
- Kocok telur dengan pengocok bersama gula, tuangkan susu dan minyak sayur, lalu kocok semuanya lagi.
- Kemudian tambahkan bahan curah (tepung terigu, vanillin, garam dan baking powder). Adonan yang sudah jadi harus kental, seperti krim asam.
- Tempatkan satu sendok makan adonan ke dalam cetakan silikon yang sudah diolesi minyak, dan taburi dengan satu sendok teh susu kental rebus. Kami menyembunyikan isian lezat di bawah adonan bagian kedua.
- Masak muffin dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 - 40 menit. Kue mangkuk yang didinginkan dapat dihias dengan gula halus.
Untuk satu hidangan penutup seperti itu, Anda perlu:
- 6 – 8 kue wafel;
- 380 g susu kental rebus;
- 100 g mentega lembut;
- 100 g kacang panggang cincang;
- 50 – 70 gram coklat.
Kemajuan:
- Kocok susu kental manis dengan mentega lunak hingga mengembang.
- Susun kue dari lapisan kue yang sudah disiapkan, lapisi dengan campuran yang diperoleh pada langkah sebelumnya.
- Oleskan krim di atas makanan penutup dan taburi dengan kacang tumbuk.
- Lelehkan coklat dan gunakan cornet untuk mengoleskan pola benang manis lengket yang kacau di atas kacang.
- Biarkan kue terendam kurang lebih satu jam, atau bisa langsung disajikan dengan memotongnya menjadi beberapa bagian.
Bagel dengan “varenka”
Untuk bagel empuk yang dibuat dari adonan ragi dan diisi dengan susu kental rebus, Anda harus menyiapkan:
- 200 gram mentega;
- 150 g gula (50 g di antaranya - dalam adonan);
- 1 butir telur;
- 150 ml susu;
- 50 gram ragi;
- 630 gram tepung;
- 370 gr susu kental rebus.
Metode memanggang:
- Larutkan gula dan ragi dalam susu. Tuangkan telur kocok dan mentega cair. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni adonan.
- Diamkan adonan di tempat hangat hingga volumenya dua kali lipat. Kemudian uleni hingga rata, bagi menjadi tiga bagian, dan gulung masing-masing menjadi lingkaran. Potong benda kerja menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang nyaman.
- Letakkan isian susu kental manis di pinggir tiap porsi, gulung semuanya menjadi gulungan, gulingkan dengan gula pasir dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 - 190 derajat.
Memanggang dengan susu kental rebus bisa sangat bervariasi dan selalu enak. Namun saat mulai menyiapkannya, perlu diingat bahwa hasilnya akan sangat bergantung pada kualitas produk awal. Dalam hal ini, ada baiknya meluangkan sedikit waktu dan menyiapkan “varenka” sendiri, karena sekarang Anda cukup tahu cara melakukannya!
Semua orang ingat susu kental manis sejak kecil. Siapa yang tidak suka dengan suguhan manis yang bisa ditambahkan ke kopi, teh, aneka makanan penutup, atau sekadar disantap dengan sendok. Dan kemudian semua orang mengetahui resep susu kental rebus. Tentu saja toko modern menjual susu kental rebus. Namun dari segi rasanya tidak bisa dibandingkan dengan susu kental rebus di rumah. Tahukah Anda cara memasak susu kental manis dalam toples?
Rahasia membuat susu kental rebus di rumah
Susu kental rebus buatan sendiri yang lezat adalah kelezatan yang luar biasa dan bahan dasar yang sangat baik untuk menyiapkan isian kue, kue kering, kacang-kacangan, wafel, dan makanan manis lainnya. Namun, terkadang kesulitan mungkin timbul saat memasak susu kental manis - kalengnya akan meledak atau pecah, atau susu akan terlalu matang atau, sebaliknya, tetap cair. Untuk menghindari kejutan yang tidak menyenangkan, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia membuat susu kental rebus di rumah.
Bagaimana cara menjamin keamanan pembuatan susu kental rebus?
Banyak orang yang mendengar bahwa susu kental manis bisa meledak saat dimasak. Itu benar. Jika Anda berada di dapur saat ini, Anda bisa mengalami luka bakar parah. Ada baiknya jika susu kental panas tidak mengenai wajah Anda. Paling-paling, Anda hanya perlu mengikis susu kental dari dinding dan langit-langit. Secara alami, susu kental rebus seperti itu tidak layak untuk dikonsumsi. Biasanya sekaleng susu kental manis yang sudah jadi pecah saat Anda mulai mendinginkannya. Isinya dituangkan ke dalam panci berisi air atau bak cuci, dan kerja keras berjam-jam terbuang sia-sia.
Untuk mencegah susu kental manis meledak atau pecah saat dimasak, ingatlah:
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sekaleng susu kental manis?
Waktu memasak susu kental rebus buatan sendiri tergantung pada kandungan lemak susu dan hasil yang ingin dicapai.
- susu kental manis dengan kandungan lemak 8-8,5% direbus selama satu setengah hingga dua jam
- susu kental manis dengan kandungan lemak lebih dari 8,5% direbus selama dua sampai dua setengah jam atau lebih, artinya semakin berlemak susu maka semakin lama waktu memasaknya.
- setelah 1 jam dimasak, susu kental manis memiliki konsistensi cair dan berwarna krem yang meleleh
- setelah 2 jam pemasakan konsistensinya kental sedang, warnanya coklat pucat
- setelah 3 jam masak, susu kental manis jadi kental banget, warnanya coklat leleh
- setelah 4 jam atau lebih dimasak, susu di dalam toples akan menjadi kental, seperti permen toffee, dan berwarna coklat
Aturan apa lagi yang ada untuk menyiapkan susu kental rebus?
Ada beberapa rahasia lagi, yang pengetahuannya akan membantu Anda menyiapkan susu kental rebus yang lezat.
Cara memasak susu kental manis dalam toples tertutup
Dalam toples tertutup, susu kental manis dapat dimasak dengan dua cara - di dalam panci dan di dalam panci bertekanan tinggi. Kedua metode ini memakan waktu yang hampir sama, tetapi jika Anda menggunakan pressure cooker, partisipasi Anda dalam memasak akan dibatasi hanya beberapa menit saja. Jadi cara kedua ini bagus jika, misalnya, Anda akan keluar rumah dan tidak bisa menyaksikan proses memasak susu kental manis selama beberapa jam.
Susu kental rebus dalam panci
Anda akan perlu:
- sekaleng susu kental
- panci besar dengan penutup
- ketel atau panci dengan air mendidih untuk menambahkan air
Petunjuk langkah demi langkah:
Susu kental rebus dalam panci bertekanan tinggi
Anda akan perlu:
- sekaleng susu kental
- panci presto
Petunjuk langkah demi langkah:
Cara memasak susu kental kaleng terbuka
Susu kental terbuka juga bisa dimasak dengan dua cara - di microwave dan di bak air. Cara pertama adalah yang tercepat, susu kental manis akan siap dalam 20-25 menit, tetapi Anda harus banyak mengotak-atik. Cara kedua memakan waktu kurang lebih 4-5 jam. Kedua pilihan ini cocok jika Anda membutuhkan sedikit susu kental rebus, dan bukan susu kaleng utuh. Selain itu, banyak orang menyukainya karena dalam kedua kasus tersebut Anda dapat mengontrol tingkat kesiapan susu kental manis selama pemasakan.
Susu kental rebus dalam microwave
Anda akan perlu:
- susu kental
- mangkuk dalam untuk memasak dengan microwave
- sendok dengan gagang panjang untuk mengaduk susu
- gelombang mikro
Petunjuk langkah demi langkah:
Susu kental rebus dalam penangas air
Anda akan perlu:
- susu kental
- panci kecil dengan penutup
- sendok dengan gagang panjang untuk mengaduk susu kental manis
- Panci yang lebih besar untuk penangas air
- ketel atau panci dengan air mendidih untuk menambahkan air
Petunjuk langkah demi langkah:
Seperti yang Anda lihat, Anda bisa memasak susu kental di rumah menggunakan semua metode yang dijelaskan di atas. Yang utama adalah mengikuti aturan tertentu agar kaleng susu kental manis tidak meledak. Susu kental rebus juga bisa digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan penutup. Cobalah membuat kue Snickers atau Anthill yang lezat.
Susu kental biasa juga sangat sering digunakan dalam masakan. Tidak hanya krim yang dibuat berdasarkan itu, tetapi juga damar wangi untuk menghias kue. Bagaimanapun, susu kental manis adalah suguhan lezat yang pasti disukai semua orang!
Makanan apa pun yang disiapkan di rumah selalu lebih enak daripada yang dibeli di toko, baik itu makanan penutup atau hidangan lainnya. Susu kental manis yang dibuat sendiri juga akan memberi peluang pada produk serupa dari supermarket. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak susu kental tanpa kaleng di rumah. Pada resep pertama kita akan membuat susu kental manis, direbus dari awal di panci biasa, dan pada pilihan kedua kita akan memberikan resep susu kental rebus.
Saat memilih susu kental manis di toko, Anda dapat menghabiskan banyak waktu mempelajari komposisi isi kaleng, membandingkan bahan dan produsen. Lagi pula, saya ingin membeli produk alami. Namun di tengah banyaknya produk ini, cukup sulit untuk menemukan produk yang benar-benar berkualitas tinggi. Oleh karena itu, kami menyarankan Anda menyiapkan susu kental manis sendiri dari susu dan gula.
Bahan-bahan
- Satu liter susu penuh lemak (sebaiknya buatan sendiri)
- Gula - 1kg
Persiapan
Tuang susu yang agak hangat ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan aduk dengan pengocok hingga larut sepenuhnya. Sekarang biarkan cairan matang dengan api kecil, ingat untuk terus mengaduk dengan pengocok. Memasak mungkin memakan waktu lebih dari satu jam, maksimal satu setengah. Masak hingga kental.
Anda juga bisa membuat susu kental manis dalam penangas air.
Ambil satu loyang besar dan satu loyang kecil. Kami menuangkan air ke dalam yang pertama, dan memasukkan bahan-bahan untuk kelezatan kami ke dalam yang kedua. Saat air mendidih, letakkan panci berisi campuran susu di atasnya dan masak hingga mengental. Cara ini nyaman karena Anda tidak perlu terus-menerus berdiri di depan kompor, melainkan hanya sesekali mengaduk isi panci.
Jika Anda membeli susu kental manis bukan dalam toples besi, melainkan dalam jumlah besar dan ingin membuat “susu rebus” dari dalamnya, namun tidak tahu caranya, maka kami akan memberi tahu Anda cara memasak susu kental manis tanpa toples.
- Tuang susu kental ke dalam cangkir aluminium (bukan cangkir enamel, jika tidak maka akan gosong).
- Nyalakan api sedang dan masak sambil diaduk dengan spatula kayu.
- Saat isinya mulai mengental secara intensif, kecilkan api menjadi rendah. Sekarang Anda perlu mengaduknya terus menerus.
Waktu memasak tergantung pada warna dan rasa produk yang Anda inginkan. Semakin lama Anda memasak, susu kental manisnya akan semakin gelap dan kental.
Jika Anda memiliki microwave, Anda bisa membuat “boiler” di dalamnya. Tuang susu kental manis ke dalam cangkir dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit, atur daya menjadi sedang. Setiap dua menit, keluarkan cangkir dan aduk isinya. Jika perlu, Anda bisa memasaknya lebih lama.
Seperti yang Anda lihat, memasak susu kental tanpa kaleng sangatlah sederhana. Semoga tips kami bermanfaat bagi Anda! Selamat makan!
Susu kental di dalam oven
Anda bisa memasak susu kental manis tanpa kaleng di dalam oven atau langsung di atas kompor. Untuk melakukan ini, susu kental manis perlu dituangkan ke dalam wadah kaca, dan wadah tersebut diletakkan di atas loyang kaca tahan panas. Anda perlu menambahkan air ke dalamnya, ketinggian air harus mencapai tepi toples.
Saat ini, rak-rak toko penuh dengan berbagai macam manisan, tetapi sebelumnya tidak demikian. Pada akhir abad kedua puluh - awal abad kedua puluh satu, penduduk Rusia membuat banyak makanan lezat sendiri. Inilah susu kental manis yang masih digandrungi tidak hanya oleh anak-anak, tapi juga oleh orang dewasa.
Cara memasak susu kental manis yang benar
Susu kental rebus disiapkan dengan berbagai cara: di atas kompor, di slow cooker, dan bahkan di microwave. Masing-masing cara ini memungkinkan Anda mendapatkan makanan penutup yang lezat dengan konsistensi yang tepat, tetapi membutuhkan waktu yang berbeda-beda. Semua resep akan disajikan dalam ulasan, namun untuk saat ini, aturan dasar cara memasak susu kental manis agar toples tidak meledak dan mendapatkan produk yang diinginkan:
- Saat memasak di atas kompor, Anda harus selalu memastikan bahwa wadah berisi camilan benar-benar terendam air (agar tidak meledak).
- Jika waktunya sudah habis, jangan langsung mengeluarkan wadah dari air, sebaliknya biarkan dingin saat berada di dalam cairan.
- Jika Anda memasak menggunakan microwave, Anda harus menyiapkan piring berdinding tebal untuk menghindari kerusakan wadah saat memasak.
- Ketebalan dan warna hidangan manis tergantung pada waktu memasak (makanan penutup berwarna coklat dan kental akan diperoleh dalam tiga jam, dan makanan penutup pucat dan cair dalam 60 menit).
- Memasak hingga berwarna karamel hanya akan menghasilkan kelezatan yang mengandung susu dan gula (bahan tambahan lainnya tidak akan memberikan hasil yang diinginkan).
Berapa lama memasak susu kental dalam toples
Indikator eksternal kelezatan berhubungan langsung dengan waktu yang dihabiskan untuk persiapan (hanya pressure cooker yang dapat memberikan hasil cepat). Bagaimana cara membuat susu kental rebus menjadi kental? Anda harus menghabiskan waktu tiga jam, karena selama itulah hidangan manis harus dimasak. Untuk mendapatkan konsistensi cair, pengatur waktu microwave diatur ke 60-100 menit, di mana susu kental rebus diperoleh di rumah.
Cara memasak susu kental manis dalam kaleng di atas kompor
Resep membuat susu kental rebus di atas api sederhana saja. Bahan-bahan berikut akan diperlukan:
- susu kental dalam kemasan kaleng, tanpa bahan tambahan – 1 pc.;
- air - jumlahnya tergantung waktu memasak.
Panduan langkah demi langkah:
- Beli produk yang tepat (periksa komposisinya).
- Tempatkan toples di panci besi.
- Isi wadah dengan air (tutup kaleng seluruhnya).
- Letakkan wajan di atas api terbuka.
- Tunggu hingga air mendidih dan nyalakan pengatur waktu sambil terus mendidih (makanan penutup harus matang selama 1-3 jam).
- Tambahkan air matang secara berkala agar toples tidak meledak.
- Setelah waktu berlalu, matikan api dan biarkan hidangan manis mendingin dan mengental di dalam cairan.
Susu kental rebus dalam slow cooker
Resep lain cara memasak susu kental manis dalam slow cooker. Untuk menggunakannya, Anda perlu membeli susu kental manis tanpa bahan pengawet. Panduan langkah demi langkah:
- Tempatkan wadah timah di dalam panci multicooker dan tambahkan air.
- Nyalakan mode “Rebusan” dan biarkan hingga matang.
- biarkan mengental di mangkuk perangkat, lalu keluarkan toples dan nikmati.
Memuat...