Selai raspberry tanpa merebus buah beri. Selai raspberry tanpa dimasak. Resep kuliner langkah demi langkah. Rahasia kecil membuat selai raspberry

Raspberry adalah buah beri yang harum, manis, dan kaya vitamin. Selai yang dibuat darinya tidak hanya menjadi kelezatan, tetapi juga obat lezat yang dengan senang hati kita konsumsi untuk masuk angin. Namun lebih banyak nutrisi akan dipertahankan dalam persiapan yang lezat jika Anda menyiapkan selai raspberry tanpa dimasak.

Selai raspberry tanpa dimasak - resep dasar

Raspberry sangat lembut dan cepat menyerap air, jadi sebaiknya jangan dicuci sebelum dimasak. Sortir saja raspberry dari dahan, batang, dan sisa batangnya. Jika buah beri dibeli, rendam selama beberapa menit dalam wadah berisi air dingin. Tiriskan sisa-sisa yang mengambang, keluarkan raspberry dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan cairan. Siapkan: 1 kg raspberry dan 1,5 kg gula pasir.

• Masukkan buah beri ke dalam panci dan hancurkan dengan lesung dan alu hingga halus.
• Campur campuran dengan gula. Tempatkan di tempat yang hangat, jangan lupa aduk satu jam sekali.
• Setelah enam jam, cobalah haluskan; jika Anda merasakan butiran manis, diamkan campuran selama setengah jam lagi, aduk setiap 10 menit.
• Tuang selai ke dalam stoples dan tutup rapat. Ambil tutup yang Anda miliki: plastik, sekrup, atau selembar kertas putih yang diikatkan karet gelang di leher toples.

Tip: agar raspberry tidak berfermentasi, taburi selai yang sudah jadi dengan selapis gula halus.

Simpan selai mentah di lemari es atau ruang bawah tanah dan keluarkan tidak hanya saat sakit, tetapi juga begitu saja, minum teh dan ingat musim panas.

Selai raspberry tanpa dimasak dengan lemon

Untuk persiapan ini Anda membutuhkan: 2 kg gula, 1,5 kg raspberry, 1 lemon.

• Masukkan raspberry dan lemon bersih (bersama dengan biji dan kulitnya) melalui penggiling daging. Tambahkan gula dan aduk.
• Tutupi panci dengan campuran tersebut dan biarkan selama 4 jam. Aduk campuran setiap jam.
• Jika massa sudah homogen, masukkan ke dalam stoples, tutup, dan sembunyikan di tempat dingin.

Sajikan selai dengan keju cottage, susu, tambahkan ke adonan untuk memanggang roti jahe dan kue jahe atau kolak buah musim panas.

Selai jeli raspberry tanpa dimasak

Raspberry jelly bisa disebut selai dengan syarat. Manisnya lebih mirip jeli berwarna, tetapi kaya akan vitamin, mineral, dan manfaat lainnya sehingga Anda harus membuat kelezatan buatan sendiri ini.

• Tempatkan raspberry dalam wadah lebar, gunakan hidung belang, peras sarinya. Lebih baik melakukan ini melalui tiga lapis kain kasa atau metode Soviet - menggunakan celana ketat elastis, karena pembuat jus cepat tersumbat oleh ampas.

Tip: jika suka selai asam, peras kismis merah bersama raspberry 3:1.

• Dalam panci tuang, campur jus dengan gula, untuk satu gelas jus - dua gelas pasir. Mengaduk. Letakkan di tempat hangat selama seminggu sampai gula benar-benar larut.

Tempatkan jeli yang sudah jadi ke dalam stoples kering, tutup rapat, dan masukkan ke dalam lemari es.

Selai raspberry tanpa dimasak - cara cepat

Jika Anda berencana untuk memakan perbekalan dalam waktu singkat, cara membuat selai yang sederhana cocok untuk Anda. Tuangkan 1:2 gula halus di atas raspberry bersih dan aduk. Tempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan, tutupi dengan kertas roti, dan simpan sebagai cadangan. Jangan khawatir jika setelah tiga hari, buah beri di dalam stoples akan naik ke atas, dan sirup manisnya akan mengendap di bagian bawah. Kualitas selai tidak akan terpengaruh oleh hal ini.

Keluarkan camilan dengan sendok kayu, masukkan ke dalam vas, minum infus herbal dengannya, tambahkan ke jeli, yoghurt, milkshake, dan bubur.

Selai raspberry adalah makanan penutup alami yang lezat yang tidak hanya dapat menyembuhkan pilek, meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi jantung, tetapi juga meningkatkan mood Anda selama musim dingin yang panjang dan dingin.

Selai raspberry adalah salah satu selai favorit saya. Saya sudah menerbitkan artikel tentang dan disana saya menyebutkan berbagai selai yang telah saya siapkan sebelumnya. Lihat, semuanya sangat enak.

Tentu Anda tahu kalau selai raspberry tidak hanya manis, tapi juga obat. Obat terbaik adalah raspberry yang diolah segar, tanpa dimasak. Atau dengan perlakuan panas minimal. Kami terutama membuat olahan raspberry tanpa dimasak. Ya tentu saja kita masak 1-2 toples. Terkadang Anda menginginkannya dengan teh dan rasanya sangat enak.

Cara membuat selai raspberry. Resep langkah demi langkah untuk selai raspberry

Di sini kita terutama akan melihat selai, yang dimasak dalam waktu singkat dan ternyata sangat aromatik, enak dan menyehatkan.

Menu:

1. Resep selai raspberry yang dihaluskan dengan gula

Kita akan butuh:

Untuk 1 kg raspberry - 1,5 kg gula.

Jika Anda mengonsumsi 1,7 kg gula per 1 kg buah beri, Anda bisa menyimpannya pada suhu kamar. Namun kami selalu menyimpan selai raspberry di tempat yang sejuk.

Persiapan:

Hari ini kita akan menyiapkan raspberry tanpa dimasak atau raspberry diparut dengan gula. Metode ini memungkinkan untuk mengawetkan semua vitamin. Ini juga merupakan metode memasak yang sangat sederhana dan cepat. Selai ini disimpan di lemari es.

1. Buah beri harus matang dan tidak rusak. Raspberry berwarna merah dan ungu. Cuci buah beri dan biarkan mengering. Untuk melakukan ini, buah beri dapat disebarkan dengan hati-hati dalam satu lapisan di atas tisu.

2. Tuang gula ke dalam buah beri.

3. Campur semuanya dengan baik.

4. Tumbuk raspberry dengan penghancur plastik, sama seperti kita menghancurkan kentang. Campur gula dan raspberry dengan baik. Tutupi mangkuk dengan raspberry dan diamkan campuran gula dan raspberry selama 4-5 jam hingga gula larut. Anda perlu mengaduk raspberry secara berkala.

5. Selesai, selai sudah siap. Tuang selai raspberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

6. Tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Kami menaruhnya di lemari es untuk disimpan.

Kami mendapatkan selai raspberry paling harum, meskipun kami tidak memasaknya, tetapi menyiapkannya dengan cara yang berbeda. Tapi semua orang menyebutnya selai.

Saya tidak percaya Anda menolak dan tidak segera memasukkannya ke dalam vas untuk mencobanya.

Menikmati.

Nikmati tehmu!

1. Selai raspberry instan untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• Raspberry - 5 kg.
• Gula - 5kg.

Persiapan:

1. Kami menyortir raspberry untuk menghilangkan daun dan kotoran lainnya.

2. Tuang 1-1,5 kg gula pasir ke dalam baskom besar, dengan jumlah yang dibutuhkan, tuangkan 1-1,5 kg gula pasir hingga menutupi bagian bawah. Tempatkan raspberry di atas gula. Gula untuk raspberry, dll.

3. Dengan cara ini, tambahkan semua buah beri.

4. Biarkan buah beri tertutup gula hingga buah beri mengeluarkan sarinya.

5. Jika buah beri sudah diberi jus, taruh baskom di atas api besar.

6. Saat raspberry mendidih, Anda perlu mengeluarkan busanya. Keluarkan busanya dengan hati-hati dan tentunya segera berikan kepada bayi Anda. Saya ingat nenek saya selalu memberikannya kepada saya, dan saya selalu menunggu, ya, ketika mereka memanggil saya untuk meminta busa.

7. Didihkan buah beri dan masak selai selama 15-20 menit.

8. Setelah 20 menit, tuang beberapa sendok selai ke piring, gerakkan sendok di tengahnya, jika kedua sisi selai tidak menyatu berarti selai sudah siap.

9. Selai raspberry masak cepat sudah siap. Kami menunjukkan bagaimana Anda bisa membuat selai dalam jumlah besar. Namun dengan cara yang sama, Anda bisa menyiapkan toples berukuran 1-2 liter.

Tuang ke dalam stoples dan simpan di lemari es.

Nikmati tehmu!

1. Jeli raspberry beku

Dalam resep ini kita akan menyiapkan jeli yang sangat menarik. Ini matang dengan cepat. Tidak perlu mensterilkan apa pun. Sangat nyaman digunakan.

Selai itu ternyata hidup. Anda membutuhkan lebih sedikit gula. Selai ini punya satu kekurangan: kalau dibuat banyak, perlu banyak ruang di freezer. Ya, kami akan makan selai es krim.

Jadi, mari kita mulai.

Kita akan butuh:

• Raspberry - 1,2 kg.
• Gula - 600 gram.

Persiapan:

1. Tuang raspberry yang sudah disortir dan dicuci ke dalam panci tempat kita akan memasak selai dan menghancurkannya dengan blender. Seperti yang sudah Anda ketahui, Anda bisa menghancurkannya dengan hidung belang. Tapi tentu saja blender lebih baik.

2. Letakkan raspberry, hancurkan hingga rata, di atas kompor dengan api kecil, tanpa gula. Didihkan raspberry, aduk terus, dan masak lagi selama 10-12 menit. Kita membutuhkan cairan untuk menguap sedikit. Seperti kata pepatah, agar selainya mendidih.

Jika Anda tidak memiliki tempat untuk membekukan lalu menyimpan selai, maka Anda bisa memasak selai dengan cara yang sama, cukup ambil 1 kg gula pasir. raspberry - 1-1,2 kg. Dan tuangkan selai panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Namun selai seperti itu harus disimpan di tempat yang sejuk.

Atau masak seperti pada resep di atas.

3. Saat kami berbicara, selai kami mendidih dan menjadi lebih kental.

4. Rebus selama 12 menit dan baru sekarang tambahkan gula. Anda dapat menambahkan lebih sedikit gula jika ingin membuat selai yang tidak terlalu manis dan jika Anda hanya ingin membekukan selai.

5. Didihkan raspberry dan gula, lalu biarkan mendidih lagi selama 2-3 menit. Pastikan gula larut.

6. Seperti biasa, periksa selai dengan menuangkan selai ke atas piring dan memasukkan sendok ke tengahnya. Dua potongan selai yang terpisah tidak boleh menyatu.

7. Selai sudah matang. Lihat, ternyata cantik, homogen, harum sekali.

8. Biarkan selai benar-benar dingin lalu tuang ke dalam toples plastik, seperti gelas es krim.

9. Nah, jika ruangnya sangat sedikit, selai bisa dimasukkan ke dalam kantong plastik, atau lebih baik lagi, ke dalam kantong ganda. Anda dapat membawa tas khusus untuk dibekukan.

10. Selai dalam stoples tersebut tidak dibekukan hingga menjadi kaca. Ini menjadi sangat padat, tetapi dapat dengan mudah diambil dengan sendok.

Kami menyimpan selai ini di dalam freezer. Sangat cocok dengan pancake atau sekadar teh. Ini memiliki rasa dan aroma buah beri segar.

Saya rasa Anda akan menyukai selai raspberry ini. Cobalah. Sangat praktis.

Nikmati tehmu!

1. Video - Selai raspberry tanpa biji untuk musim dingin

2. Video - Cara cepat membuat selai raspberry

Selamat makan!

Musim panas adalah waktu standar untuk mempersiapkan musim dingin. Pelestarian selalu berguna di musim dingin. Berkat itu, Anda dapat mendiversifikasi pola makan Anda ketika sayuran dan buah-buahan segar tidak tersedia untuk semua orang. Makanan kaleng bisa digunakan untuk memasak atau dimakan begitu saja. Namun hampir semua benda kerja mengalami perlakuan panas. Dan ini selanjutnya tidak memberikan efek terbaik pada kandungan vitaminnya.

Ada produk yang bisa disiapkan tanpa perlakuan panas. Misalnya raspberry. Ada beberapa resep raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak. Dengan cara ini akan mempertahankan jumlah maksimum nutrisi mineral dan vitamin yang tidak dimiliki tubuh kita selama musim dingin.

Resep No.1. Raspberry parut

Ini adalah salah satu pilihan paling umum yang diketahui banyak ibu rumah tangga. Kemacetan ini tidak ribet dan tidak membutuhkan banyak tenaga. Jadi, mari kita mulai memasak.

Kita membutuhkan satu kilogram raspberry dan dua kilogram gula pasir.

1. Mempersiapkan buah beri. Kami memilahnya, menghapus semua yang tidak perlu. Tempatkan buah beri dalam saringan dan masukkan ke dalam air. Kemudian biarkan raspberry terkuras dengan baik dan keringkan.
2. Kami melewatkan buah beri melalui penggiling daging. Anda bisa menggilingnya dengan blender atau menggunakan lesung untuk ini. Pada tahap akhir kita memperoleh massa yang homogen.
3. Mengukur satu kilogram gula pasir . Anda bisa menggunakan gula halus. Ini larut lebih cepat.
4. Campur massa berry dan gula yang dihasilkan. Anda harus mendapatkan campuran homogen, yang kami kirimkan ke tempat yang hangat. Gula harus larut sepenuhnya.
5. Setelah beberapa jam, campur dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Anda perlu menaburkan sesendok gula di atasnya agar raspberry bertahan lebih lama.
6. Tutup dengan penutup dan letakkan di tempat yang dingin.

Selai ini bisa langsung disantap, atau bisa menunggu hingga musim dingin untuk menikmati aroma musim panas. Kelezatan ini akan disimpan sepanjang musim dingin di ruang bawah tanah atau lemari es.

Resep No.2. Raspberry dengan lemon

Raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak cocok dengan lemon. Rasa manis buah beri dilengkapi dengan rasa asam lemon.

Ambil satu liter toples raspberry, dua kilogram gula pasir, dan satu lemon ukuran sedang. Dari volume produk tersebut Anda akan mendapatkan dua liter selai.

• Kami membersihkan raspberry, menyortirnya, dan membilasnya. Biarkan mengering. Giling buah beri dengan cara apa pun yang nyaman. Yang utama adalah massanya homogen.
• Cuci lemon dengan baik dan lepuh dengan air mendidih. Kemudian haluskan dengan penggiling daging beserta kulit dan bijinya.
• Campurkan pure raspberry dan lemon dan tambahkan gula.
• Aduk rata hingga rata dan pindahkan ke stoples steril.
• Lepuh tutup nilon dengan air mendidih dan tutup stoples dengan rapat.

Selai ini akan disimpan di tempat dingin selama dua tahun.

Resep nomor 3. Beralkohol

Selai ini memiliki rasa khas yang memabukkan. Campurannya termasuk vodka, tetapi hanya dibutuhkan sedikit. Di sini ia akan berperan sebagai pengawet.

Untuk satu kilogram raspberry Anda membutuhkan satu kilogram gula pasir dan tiga sendok makan (sendok makan) vodka.

1. Taburkan buah beri yang sudah disortir, dikupas dan dicuci dengan gula. Tempatkan campuran ini di tempat yang hangat. Itu perlu diaduk secara berkala. Saat raspberry memberi jus dan gula sudah larut sepenuhnya, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
2. Tuang vodka ke dalam massa homogen dan campur semuanya dengan seksama.
3. Tempatkan campuran dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup nilon steril dan letakkan stoples di tempat dingin.

Campuran yang dihasilkan dapat disimpan dalam waktu lama. Rasanya original dan tidak terpisah-pisah.

Resep nomor 4. Raspberry dengan kismis

Untuk resep ini Anda membutuhkan satu kilogram gula pasir dan raspberry, serta 300 g blackcurrant.

1. Kupas, sortir, dan bilas raspberry.
2. Kami membekukan kismis dan kemudian mencairkannya dengan hati-hati agar utuh. Metode ini akan memungkinkan kismis menyerap gula yang diperlukan.
3. Giling raspberry dalam blender, lesung, atau penggiling daging.
4. Tambahkan gula dan kismis ke dalam campuran beri yang dihasilkan.
5. Campur semua bahan dengan lembut.
6. Tempatkan dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup nilon atau kaleng yang steril. Kami mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau lemari es.

Kombinasi rasa raspberry dan kismis, serta warna asli selai akan menarik banyak orang.

Resep nomor 5. Jeli rasberi

Untuk satu kilogram buah beri, Anda perlu mengambil satu setengah gula pasir, setengah gelas air, dan sekantong gelatin kering.

1. Tempatkan raspberry yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam wadah, tambahkan gula dan masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam.
2. Kemudian giling massa ini dengan sendok kayu hingga halus.
3. Larutkan agar-agar dalam air. Nyalakan api untuk menghangatkan cairan. Tidak perlu sampai mendidih.
4. Tambahkan gelatin ke dalam campuran gula raspberry dan aduk.
5. Masukkan jeli ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup steril dan dinginkan hingga mengeras.

Raspberry jelly dapat disimpan sepanjang musim dingin di ruang bawah tanah atau lemari es.

Resep nomor 6. Raspberry beku

Cara terbaik menyiapkan raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak adalah dengan membekukannya. Buah beri tidak akan kehilangan rasanya, mempertahankan bentuk dan vitaminnya.

1. Pilih buah beri yang kuat dan tidak terlalu matang. Periksa, kupas, bilas dan biarkan kering.
2. Lebih baik membekukannya dalam porsi kecil, sekitar satu gelas sekaligus.
3. Kami memasukkan raspberry ke dalam tas, mengikatnya dan memasukkannya ke dalam tas lain. Ikat agar masih ada udara tersisa di dalam kantong. Dengan cara ini buah beri tidak akan kusut dan tetap mempertahankan penampilan menariknya.
4. Tempatkan tas di dalam freezer dan bekukan.
5. Sebelum digunakan, kantong harus dikeluarkan dan dibiarkan mencair pada suhu kamar.

Raspberry beku dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang, kolak, dan dimakan sepuasnya.

Raspberry yang diolah menggunakan salah satu metode ini akan tetap menjadi sumber vitamin dan mineral yang sangat baik. Ini tidak hanya mencerahkan musim dingin, tetapi juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menghindari pilek dan peradangan.

Raspberry yang lembut dan harum mampu memberikan sedikit kebahagiaan musim panas bahkan di musim dingin. Ada banyak resep yang dapat Anda gunakan untuk memanjakan rumah tangga Anda - menyiapkan raspberry untuk musim dingin tanpa dimasak: dengan gula, selai lima menit, selai, raspberry dalam jus kismis, jeli yang memerah, sirup aromatik yang manis, pure bayi yang lembut. Imajinasi para juru masak sejati tidak mengenal batas, dan beberapa dari mereka harus banyak belajar.

Cara memetik dan menyiapkan raspberry dengan benar

Sehat dan sangat lezat, raspberry dengan murah hati memberikan kesempatan kepada ibu rumah tangga untuk membuat persiapan musim dingin sepanjang musim panas. Namun, agar selai, jeli, atau kolak menjadi cerah, indah, dan lezat, buah beri harus dikumpulkan dengan benar dari semak dan disiapkan.

Lebih baik jika buah beri yang akan dipanen bersih dan utuh.

Waktu yang paling cocok untuk mengumpulkan adalah cuaca kering dan cerah, karena hujan membuat keindahan yang lembut menjadi berair dan tidak menarik. Untuk alasan yang sama, jarang dicuci, apalagi jika dikumpulkan di taman Anda. Hanya jika dicurigai ada serangga, buah beri tersebut diisi sebentar dengan air asin (1 liter air + 20 g garam) agar tamu tak diundang bisa mengapung ke permukaan. Lebih baik mulai mengolah buah beri segera, dalam hal ini buah beri mirip dengan buah ceri, yang juga mulai cepat rusak, bahkan di dalam lemari es. Agar tidak salah dalam proporsinya, perlu diingat bahwa sekitar 600 gram raspberry muat dalam satu liter toples.

Untuk mencegah hilangnya komponen bermanfaat raspberry selama pemrosesan yang berkepanjangan, durasinya dapat dikurangi seminimal mungkin. Contoh yang bagus adalah selai raspberry berdurasi lima menit, sangat lezat dan tidak terlalu matang, yang sangat mudah disiapkan. Pemrosesan minimal memungkinkan Anda menjaga buah beri yang lembut tetap utuh dan menarik.

Perbedaan resep dari ibu rumah tangga yang berbeda terletak pada jumlah gula yang dibutuhkan untuk selai berbeda - beberapa lebih menyukai perbandingan 1:1, yang lain hanya menambahkan setengah kilogram gula per 1 kg raspberry dan memastikan bahwa produk jadi disimpan dalam suhu dingin, sementara yang lain tidak menyisihkan 1,5 kg gula pun, namun kami yakin akan kelestarian kelezatannya yang dapat diandalkan. Namun, prinsip menyiapkan selai lima menit kira-kira sama untuk raspberry, kismis, dan buah beri lainnya:

Resep selai raspberry lima menit memungkinkan Anda mempertahankan vitamin secara maksimal di dalamnya

1. Raspberry yang sudah dibersihkan dan disortir ditempatkan dengan hati-hati dalam wadah berenamel atau tembaga (luas dan dengan dasar lebar).
2. Raspberry ditutup dengan gula, berdasarkan proporsi yang dipilih, dan dibiarkan selama 2-4 jam. Selama waktu ini, jus yang dikeluarkan harus menutupi buah beri.
3. Setelah meletakkan mangkuk berisi selai masa depan di atas api, didihkan, aduk sedikit, lalu masak selama 5-7 menit sampai gula benar-benar larut. Selama memasak, Anda bisa menikmati buih manis yang perlu dihilangkan dari permukaannya.
4. Dianjurkan untuk juga mensterilkan stoples yang sudah dicuci bersih, terutama jika jumlah gulanya sedikit. Jangan lupa mengolah tutupnya.
5. Masukkan kelezatan panas ke dalam stoples dengan hati-hati agar isinya mencapai bagian paling atas, lalu segera gulung. Selai lima menit sudah siap, sekarang Anda dapat meletakkannya di tempat yang nyaman untuk penyimpanan dan menikmati kelezatan lezat ini di musim dingin.

Raspberry dengan gula

Banyak ibu rumah tangga lebih suka melakukannya tanpa perlakuan panas, dan raspberry hanya dicampur dengan gula - persiapan untuk musim dingin ini mempertahankan sebanyak mungkin semua khasiat unik buah beri yang bermanfaat. Metode ini memakan waktu lebih sedikit daripada menyiapkan selai yang berdurasi lima menit, dan dapat diakses oleh ibu rumah tangga yang benar-benar tidak berpengalaman. Namun, untuk mengawetkan raspberry yang disiapkan sesuai resep ini dengan andal, stoples berisi sediaan harus disterilkan atau memilih lemari es untuk menyimpannya.

Biasanya gula ditambahkan ke dalam sediaan dengan perbandingan 1:1.

Ada banyak resep untuk menyiapkan raspberry dan gula untuk musim dingin. Resep berikut ini paling sering digunakan.

Metode satu:

• buah beri yang kuat dan kering ditempatkan dalam barisan di toples yang sudah disiapkan. Setiap lapisan baru ditaburi gula, dan piring dikocok sedikit agar berada di antara masing-masing buah beri;
• stoples raspberry direndam dalam wadah besar berisi air dan disterilkan - diperlukan 25 menit untuk wadah liter, 20 menit untuk wadah setengah liter.

Gula adalah pengawet yang sangat baik untuk buah beri.

Metode dua:

• beri raspberry ditutup dengan gula dalam perbandingan 1:1 dan dibiarkan selama beberapa jam, ini perlu untuk mengeluarkan sarinya;
• kemudian buah beri dihancurkan secara menyeluruh, tetapi hati-hati, dicampur dengan gula;
• Yang tersisa hanyalah memasukkan raspberry ke dalam stoples yang sudah disterilkan, menutupinya dengan lapisan gula satu sentimeter, dan menyimpannya dengan aman di ruang bawah tanah keluarga atau lemari es.

Selai luar biasa yang dihasilkan dari raspberry yang harum dan lembut, yang persiapannya dilakukan tanpa dimasak, akan memberikan kenikmatan yang tak terlupakan saat pesta teh keluarga dan akan membantu Anda bertahan di musim dingin tanpa pilek yang tidak menyenangkan.

Eksklusif! Tempatkan raspberry utuh dan kering dalam wadah, tambahkan madu dan masukkan ke dalam freezer. Rasanya unik!

Konfigurasi - resep pertama

Penganan warna-warni, yang berhasil disiapkan untuk musim dingin dari raspberry dengan gula, dengan sangat cepat dan tanpa masakan biasa, akan dengan senang hati mendiversifikasi sarapan Anda dan membawa banyak kesenangan. Tidak dapat dikatakan bahwa penyiapan sesuai resep yang diusulkan terlalu sederhana, meskipun hanya satu tahap saja yang menimbulkan kerumitan. Namun hasil yang diperoleh lebih dari sekadar membayar semua upaya yang dikeluarkan, dan konfigurasi warna-warni menyenangkan dengan rasanya yang sangat lembut.

Anda akan mendapatkan hasil yang paling halus jika Anda membuang semua biji raspberry.

Bagian tersulitnya adalah membuang biji raspberry yang kecil, yang bisa dilakukan dengan saringan dan alu. Kemudian massa yang dihasilkan harus tercampur rata dengan gula. Anda membutuhkan 1,5 kg untuk setiap kilogram buah beri manis. Yang tersisa hanyalah memasukkannya ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan, untuk sementara, taruh di tempat yang dingin - selai yang harum dan sehat sudah siap.

Konfigurasi - resep kedua

Anda bisa menyiapkan kelezatan yang harum dengan cara lain, yaitu dengan memasak. Resepnya membutuhkan bahan-bahan berikut:

• raspberry segar - 2 kg;
• gula - 3 kg;
• air - 1 liter.

Jika Anda menghabiskan lebih banyak waktu untuk menyiapkan dan merebus selai, raspberry dapat disimpan tanpa lemari es

Hancurkan raspberry dalam wadah dengan dasar lebar yang sesuai, tambahkan air panas dengan hati-hati dan masak selama sekitar 20 menit sejak mendidih. Kemudian dengan hati-hati tambahkan gula dalam beberapa tambahan dan lanjutkan memasak selama 15 menit. Tuangkan selai panas ke dalam stoples yang bersih dan hangat, lalu tutup dengan penutup. Sepanjang musim dingin, aromanya yang menyenangkan dan rasanya yang lembut akan menyerupai musim panas yang cerah.

Sirup raspberi

Tidak mungkin dilakukan tanpa sirup raspberry di musim dingin! Dibutuhkan di mana-mana - untuk pancake berwarna coklat keemasan, kue ulang tahun, minuman lezat, atau sebagai hiasan es krim. Mempersiapkannya tidak sulit dan tidak memakan banyak waktu.

Metode satu

• raspberry - 2 kg;
• gula - 4 gelas;
• air - 8 gelas.

Sirup raspberry akan menjadi makanan penutup yang luar biasa dan sekaligus sumber vitamin.

Tempatkan raspberry yang sudah dibersihkan dan disortir ke dalam panci, tambahkan air secukupnya dan masak dengan api kecil selama 20 menit, aduk dan buang busanya. Keluarkan buah beri dengan sendok berlubang, tambahkan gula dan lanjutkan memasak selama 5 menit. Sirup yang sudah jadi dituangkan ke dalam botol atau toples dan disimpan di tempat yang sejuk.

Metode dua

• raspberry - 1 kg;
• gula - 1,5 kg;
• air - 0,5 liter;
• lemon - 10 gram.

Giling buah beri menggunakan lesung atau blender, tambahkan setengah liter air dan biarkan hingga pagi. Aduk dan saring campuran yang dihasilkan, tambahkan gula dan lemon, lalu hilangkan perhatian Anda lagi selama sehari. Keesokan harinya, rebus sirup selama satu atau dua menit, lalu tuang ke dalam botol bersih dan hangat. Disarankan untuk menyimpannya di lemari es.

Raspberry kering

Raspberry kering dapat ditambahkan ke teh, makanan yang dipanggang, kolak, dan makanan penutup

Jika waktu sangat terbatas, tetapi panen berhasil, Anda cukup mengeringkannya dan menyediakan vitamin bagi rumah tangga Anda untuk seluruh musim yang berlumpur dan dingin. Kondisi yang sangat diperlukan adalah buah beri harus dipilih sepadat mungkin dan bahkan sedikit mentah. Anda dapat mengeringkan raspberry secara efisien dan cepat di dalam oven - dua jam pada suhu 50 derajat, dan kemudian lima belas menit pada suhu enam puluh derajat. Setelah dingin dimasukkan ke dalam kotak atau toples dan diletakkan di tempat sejuk dan selalu kering. Teh dengan raspberry kering harum dan meningkatkan fungsi pelindung tubuh.

Berbagai resep untuk menyiapkan raspberry untuk musim dingin memungkinkan Anda untuk tidak berpisah dengan buah beri yang harum sepanjang tahun. Kompot, pengawet, selai adalah bantuan yang sangat baik dalam menyiapkan hidangan lezat dan enak jika dikonsumsi sendiri. Raspberry tidak hanya merupakan makanan lezat yang manis dan menyenangkan, tetapi juga merupakan penjamin kesehatan yang baik. Saat memilih metode pengawetan, Anda perlu mengingat hal ini dan meminimalkan hilangnya sedikit pun vitamin dan komponen bermanfaat lainnya. Dan ketika musimnya tiba, jangan lupa untuk menyimpan beberapa toples selai vitamin cherry untuk keluarga.

Rahasia menyimpan raspberry tanpa dimasak: video

Memetik dan menyimpan raspberry sepanjang musim dingin: foto

Kebanyakan ibu rumah tangga lebih memilih benda kerja yang memerlukan perlakuan panas. Karena alasan ini, buah beri kekurangan sejumlah besar vitamin dan mineral. Untuk membuat makanan penutup yang manis dan harum menjadi lezat dan menyehatkan, disarankan untuk mencoba metode pengawetan “dingin”.

Mengapa raspberry baik untuk musim dingin dengan gula tanpa dimasak?

Buah beri dengan gula pasir merupakan gudang vitamin untuk seluruh keluarga. Makanan penutup ini sangat mudah disiapkan, sehingga seorang pecinta kuliner pun bisa membuatnya. Camilan ini juga disebut "hidup", buah beri tidak mengalami perlakuan panas dan dapat disimpan mentah. Kelebihan:

1. Selai meredakan demam dan sakit kepala akibat masuk angin. Properti lain yang bermanfaat: penguatan sistem kekebalan tubuh yang andal.
2. Produk jadi sering digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan yang dipanggang.
3. Dengan pengawetan “dingin”, tidak perlu menghabiskan banyak waktu di depan kompor panas, yang sangat tidak menyenangkan di musim panas.

Cara yang dingin

Agar kelezatan yang harum terasa nikmat dan memiliki kandungan kalori yang rendah, semua proporsi harus diperhatikan dengan ketat. Untuk membuat selai Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• buah beri matang – 1 kg;
• gula – 2kg.

Algoritma untuk menyiapkan makanan penutup tanpa perlakuan suhu tinggi adalah sebagai berikut:

1. Produk utama disortir dengan hati-hati, buah beri dan sepal yang rusak dihilangkan.
2. Setelah itu, bahan bakunya dimasukkan ke dalam mangkuk besar agar lebih mudah digiling.
3. Gula ditambahkan ke buah beri. Campuran harus didiamkan selama beberapa menit.
4. Setelah itu bahan-bahan tersebut berubah menjadi bubur. Ini paling baik dilakukan dengan mortar kayu. Massanya harus homogen.
5. Selai raspberry masa depan untuk musim dingin tanpa dimasak diletakkan dalam stoples kering yang disterilkan.
6. Makanan penutup segar yang harum ditaburi gula. Lapisan pasir manis akan mengeras di bawah pengaruh sari buah, sehingga menghasilkan lapisan padat. Ini akan melindungi benda kerja dari udara.
7. Wadah ditutup dengan penutup. Disarankan untuk membekukan makanan penutup dan menyimpannya di lemari es.