Masak spageti setelah mendidih. Masukkan spageti ke dalam panci berisi air asin mendidih, uleni di dalam panci (agar tidak gosong), setelah 2-3 menit aduk kembali spageti, masak lagi, cicipi.
Spaghetti Barilla No.1 (Capellini) masak 5 menit, Barilla No.3 (spaghettini) masak 5 menit, spaghetti Barilla No.5 masak 8 menit, Barilla No.7 (Spaghettoni) masak 11 menit, Barilla No. 13 (Bavette) masak selama 8 menit.
Anda membutuhkan: spageti, air, garam, minyak secukupnya
1. Lebih baik memasak spageti dalam wajan besar dan lebar dengan tambahan air dalam jumlah besar - minimal 2 liter per 200 gram spageti. Sementara itu, untuk dua porsi spageti Anda membutuhkan 100 gram spageti kering sebagai lauk, karena berat spageti bertambah 3 kali lipat saat dimasak.
2. Letakkan panci berisi air di atas api besar dan didihkan.
3. Tambahkan garam ke dalam air (untuk 1 liter air - 1 sendok teh garam.
5. Masukkan spageti ke dalam air mendidih. Masukkan spageti ke dalam loyang seperti kipas (atau bisa dipecah menjadi dua jika spageti terlalu panjang), setelah satu menit diuleni sebentar agar spageti terendam seluruhnya di dalam air. Untuk melakukan ini, akan lebih mudah menggunakan spatula - atau ambil tepi spageti yang kering dengan tangan Anda untuk mendorong bagian yang lembut lebih dalam ke dalam wajan.
6. Kecilkan api - apinya harus sedang agar air mendidih secara aktif, tetapi tidak berbusa.
7. Masak spageti tanpa penutup selama 8-9 menit.
8. Masukkan spageti ke dalam saringan, biarkan airnya mengalir selama 3 menit (saringan bisa dikocok sedikit untuk mengalirkan cairan dan menguapkan uapnya).
9. Sajikan spageti panas atau gunakan di piring dengan garpu dan sendok.
Cara memasak spageti dalam slow cooker
Biasanya panci digunakan untuk memasak spageti, tetapi jika semua panci terisi atau diperlukan panci yang lebar, multicooker akan membantu dalam memasak spageti.
1. Tuang air ke dalam multicooker, didihkan dalam mode "Pasta" - 7-10 menit, tergantung jumlah air.
2. Masukkan spageti ke dalam slow cooker.
3. Tambahkan beberapa tetes minyak dan garam, aduk.
4. Masak pasta setelah mendidih selama 8-9 menit.
Fakta Fkusno
Apa yang harus dilakukan agar spageti tidak saling menempel- Agar spageti tidak saling menempel, tambahkan satu sendok minyak bunga matahari ke dalam air saat memasak.
Agar spageti tidak lengket di wajan, aduk sesekali.
Anda hanya boleh membilas spageti jika Anda terlalu matang atau jika spageti saling menempel saat dimasak karena durasi atau kualitas spageti yang tidak tepat.
Jika Anda berencana untuk menggunakan spageti lebih lanjut dalam memasak dan akan mengalami perlakuan panas, Anda bisa memasak spageti sedikit kurang matang (beberapa menit). Mereka akan menjadi “al dente” (di bagian gigi), tetapi jika dimasak lebih lanjut, mereka akan melunak sepenuhnya.
Setelah spageti matang, tiriskan dalam saringan dan letakkan saringan di atas panci untuk mengalirkan kelebihan air. Ini akan memakan waktu 3-4 menit, atau 1 menit jika Anda mengocok saringan atau mengaduk pasta. Jika pasta dibiarkan di atas wajan, pasta bisa mengering, saling menempel, dan ini akan merusak rasanya. Jika karena alasan tertentu Anda terlambat memasak spageti lebih lanjut, tuangkan sedikit minyak ke dalam pasta, aduk dan tutup dengan penutup.
Apa yang harus dilakukan jika spageti saling menempel
1. Jika spageti saling menempel pada awal pemasakan, berarti dimasukkan ke dalam air yang tidak mendidih. Disarankan untuk membagi spageti satu sama lain dengan sendok, keluarkan pasta dari bagian bawah dan dinding wajan dengan sendok, tambahkan beberapa tetes minyak sayur dan lanjutkan memasak.
2. Jika spageti menempel saat masih di dalam loyang, berarti Anda terlalu banyak memasukkannya ke dalam wajan dan meremasnya (cukup dikompres sedikit saja). Spaghetti yang direndam panas langsung menempel satu sama lain. Disarankan untuk memotong dan membuang bagian yang lengket.
3. Jika spageti saling menempel karena kualitas pasta atau karena terlalu matang, solusinya adalah: bilas spageti yang sudah direbus hingga bersih, biarkan air mengalir selama beberapa menit dan aduk sesendok mentega ke dalam pasta. . Sementara itu, panaskan wajan, tuang sedikit minyak lagi dan masukkan spageti. Spageti akan menjadi rapuh karena minyak dan sedikit perlakuan panas tambahan.
Cara makan spageti
- Spaghetti itu panjang dan licin, sehingga banyak orang merasa lebih nyaman makan spageti dengan garpu dan sendok (di Italia, ngomong-ngomong, mereka begitu terbiasa dengan spageti sehingga mereka hanya memakannya dengan garpu, tanpa ragu menyedotnya. pasta dengan bibir mereka). Untuk menjaga etiket, ambil sendok di tangan kiri Anda, dan dengan tangan kanan Anda (yang berisi garpu), ambil beberapa potong pasta dan, letakkan garpu di atas sendok, bungkus spageti di sekitar garpu. Jika 1-2 pasta masih menggantung di garpu, Anda bisa memotongnya dengan sendok di piring.
Lebih nyaman makan spageti dari piring yang dalam - ada kemungkinan untuk membungkus bukan hanya satu, tetapi beberapa helai spageti di sekitar garpu Anda. Ingatlah bahwa etiket mengharuskan membungkus 7-10 spageti dengan garpu.
Jika Anda tidak menyukai proses membungkus spageti dengan garpu, disarankan untuk menggunakan metode lama yang sudah terbukti: potong sebagian pasta dengan ujung garpu, cungkil spageti dengan garpu sehingga terletak di atasnya. , dan masukkan ke dalam mulutmu.
Biasanya spageti dimasak dengan saus setelah dimasak. Jika iya, maka Anda tidak perlu membilas spageti agar pasta yang sudah jadi bisa lebih menyerap rasa sausnya.
Spageti rebus mendingin dengan sangat cepat, sehingga piring yang akan menyajikan spageti biasanya sudah dipanaskan terlebih dahulu. Atau alternatifnya, Anda bisa memanaskan spageti dalam wajan dengan sedikit minyak.
Dalam spageti, wajan persegi panjang khusus digunakan untuk memasak spageti: pasta panjang ditempatkan sepenuhnya di dalamnya, pasta tidak lengket dan robek.
Simak resep saus spageti: saus tomat, bolognese, saus keju dan carbonara, saus bawang putih.
Waktu membaca - 5 menit.
Bahkan ibu rumah tangga yang paling berpengalaman sekalipun pun sering mengalami kendala saat memasak pasta. Ada yang tidak tahu berapa lama memasak pasta agar tidak renyah, ada pula yang tidak paham apa yang perlu dilakukan agar bahan-bahannya tidak saling menempel. Bagi sebagian orang, teksturnya tampak baik-baik saja, tetapi hidangannya terasa hambar dan tidak berasa.
Untuk merebus produk yang berubah-ubah dengan benar, Anda tidak hanya perlu memasukkannya ke dalam air atau susu dan menunggu hingga siap. Ada banyak rahasia yang meningkatkan peluang mendapatkan hidangan berkualitas. Pertama-tama, Anda tidak hanya perlu membaca labelnya, tetapi juga menilai dengan benar kondisi komponen berdasarkan penampilan dan konsistensinya.
Rahasia membuat pasta yang enak
Jelas bahwa tidak ada resep tunggal untuk membuat pasta. Terlalu banyak tergantung pada jenis produk, karakteristiknya, dan waktu perlakuan panas. Benar, ada beberapa aturan, yang kepatuhannya akan memungkinkan Anda memasak hidangan dengan kualitas terbaik dan lezat:
- Bahkan saat memasak, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam air, maka unsur-unsurnya tidak akan saling menempel. Selain itu, pasta juga diolesi minyak setelah cairannya ditiriskan, namun kali ini lebih baik menggunakan mentega.
- Volume air dihitung tergantung pada berat produk kering. 100 g pasta membutuhkan setidaknya satu liter cairan. Indikator ini tidak bergantung pada jenis produk dan bentuknya.
- Pasta murah, terbuat dari tepung berkualitas rendah dan dengan tambahan komponen tambahan, tidak akan pernah terasa enak, tidak peduli bagaimana Anda memilih parameter ideal. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak terlalu menghemat komponen dasarnya.
- Segera setelah unsur kering dicelupkan ke dalam air, harus dicampur agar tidak saling menempel.
- Jika Anda ingin mendiversifikasi lauk dan membuatnya lebih sehat, sebaiknya tambahkan sedikit jus bit ke dalam air selama proses memasak. Hal ini praktis tidak berpengaruh pada rasa produk, tetapi akan memperoleh warna yang menarik dan diperkaya dengan unsur mikro.
- Sangat tidak disarankan untuk memberi garam pada pasta selama memasak. Produk kering harus direndam dalam air yang sudah diberi garam.
Tips: Jangan terpaku pada informasi pada kemasan produk. Ini hanyalah informasi dasar yang dapat membantu memandu pendekatan Anda. Tergantung pada apakah produk dimasak dalam air, susu, atau slow cooker, waktunya dapat ditambah atau dikurangi secara signifikan.
Saat ini, semakin banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana cara memasak pasta dalam slow cooker. Proses ini sangat sederhana, meskipun sedikit bergantung pada juru masak itu sendiri:
- Tempatkan produk kering dalam wadah masak, tuangkan sedikit mentega terlarut, tetapi jangan panas (bisa diganti dengan minyak sayur). Untuk 150 g pasta, isiannya tidak lebih dari satu sendok makan.
- Isi campuran dengan air dingin yang diberi garam; itu harus menutupi produk beberapa sentimeter. Tidak perlu mengganggu apapun!
- Atur mode "kukus" atau "pilaf" dan atur waktu yang tertera pada kemasan.
Jika produk sedikit lembap, simpan saja dalam air panas selama beberapa menit lagi. Jika pasta agak matang, pasta harus dibilas dengan air dingin dan kemudian digunakan sesuai petunjuk.
Aturan merebus pasta dalam air dan susu?
Terlepas dari kenyataan bahwa proses memasak pasta dalam panci sudah tidak asing lagi bagi banyak orang, dalam praktiknya hanya sedikit yang mempertimbangkan fitur-fiturnya. Lauk pauk atau casserole bertekstur berkualitas tinggi dapat diperoleh jika Anda bekerja sesuai skema berikut:
- Untuk 300 g pasta, ambil tiga liter air, 2 sendok makan garam halus, dan satu setengah sendok makan minyak sayur. Anda perlu mengambil panci besar agar air mengisinya maksimal dua pertiga, atau lebih baik lagi, bahkan setengahnya.
- Didihkan air, tambahkan garam dan minyak, aduk. Kami menurunkan pasta dan menguleninya lagi dengan baik agar elemennya tidak saling menempel dan menempel di dinding.
- Selanjutnya tutup panci dengan penutup agar produk secepatnya mendidih, lalu buka tutupnya dan rebus adonan hingga empuk.
- Terakhir, tiriskan airnya. Sekarang, kita bisa mencuci pasta untuk digunakan nanti dalam masakan, atau menambahkan mentega untuk dijadikan lauk.
Lain ceritanya memasak sup susu dalam panci. Agar filmnya tidak berantakan, tetapi hidangan lezat untuk sarapan atau camilan sore, Anda perlu melanjutkan sesuai dengan skema berikut:
- Untuk satu liter susu, kami mengambil 200 g pasta apa saja (Anda juga bisa menggunakan bihun, tetapi lebih baik menggunakan cangkang atau tanduk), satu sendok makan mentega, 2 sendok makan gula, dan sedikit garam.
- Didihkan susu, tambahkan garam, gula dan mentega, aduk.
- Tambahkan pasta dan aduk kembali. Didihkan (tidak ada busa yang naik) dan kecilkan api menjadi rendah.
- Masak sampai pasta melunak; teksturnya tidak akan hancur;
Ternyata memasak pasta tidaklah terlalu sulit. Masalahnya adalah tidak semuanya disajikan sekaligus, dan setelah beberapa menit hidangan tersebut mulai kehilangan tampilannya yang menggugah selera dan juga mendidih karena suhunya sendiri.
Bagaimana cara memasak pasta untuk digoreng?
Berbagai survei menunjukkan bahwa ibu rumah tangga yang berpengalaman pun tidak selalu bisa mengetahui cara memasak pasta yang benar, yang nantinya akan digoreng. Hasil positif tergantung pada seberapa cepat produk dikeluarkan dari api. Di sini Anda bisa menggunakan trik sederhana. Rebus produk sampai ukurannya mulai sedikit membesar. Lalu kami mencobanya, meskipun kepadatannya.
Jika pasta mudah digigit dan dikunyah, namun tidak menempel di gigi, Anda bisa mengeluarkannya. Jika tidak, tunggu satu menit lagi dan ulangi percobaan. Jika waktu telah hilang dan unsur-unsurnya sudah mendidih, unsur-unsur tersebut dapat terus digunakan. Namun dalam hal ini, Anda harus memasak casserole atau yang lainnya dengan suhu setinggi mungkin, menggunakan saus dan saus cair dalam jumlah minimum.
Tidak perlu mengganti merek pasta setiap saat. Lebih baik memilih salah satu dan menyempurnakan proses persiapannya. Jika tidak, Anda bisa bingung dengan kekhasan pemrosesan benda kerja dan bahkan merusak produk berkualitas tinggi.
Alexander Gushchin
Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)
1 Maret 2016
Isi
Hidangan ini mungkin yang paling populer di Rusia, meski tidak dianggap nasional. Ibu rumah tangga menyiapkannya dengan cara yang berbeda-beda, tetapi tidak semua orang ternyata enak. Dengan menggunakan metode memasak pasta yang benar, Anda akan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan lauk berkualitas tinggi yang menggugah selera. Jika Anda menambahkan berbagai saus ke dalamnya, Anda akan mendapatkan hidangan orisinal setiap saat.
Para profesional merekomendasikan menggunakan panci besar. Kemudian ada cukup ruang untuk setiap pasta dan lebih sedikit pasta yang menempel. Sebaiknya jangan menggunakan piring tinggi agar panasnya merata. Air dituangkan dengan kecepatan satu liter per seratus gram produk. Ambil 80–100 g produk kering per porsi.
Setelah mendidih, beri garam pada air sesuai selera. Kemudian tambahkan pasta dan aduk rata untuk mencegah terbentuknya pasta pati dan menempel pada dinding dan dasar wajan. Jika isinya sudah mendidih kembali, kecilkan api menjadi sedang. Pasta diaduk secara berkala. Panci tidak ditutup dengan penutup.
Untuk memasak spageti tidak perlu dipecah. Ini dilakukan jika Anda merencanakan hidangan lain, misalnya casserole. Pasta panjang apa pun, setelah dimasukkan ke dalam air mendidih, akan tenggelam setelah 30 detik, dan jika menolak, dibantu dengan garpu.
Berapa lama untuk memasak
Tidak ada jangka waktu tertentu untuk memasak, karena tergantung pada kualitas dan jenis produk: semakin tipis produk, semakin cepat matang. Rekomendasi yang tepat ditunjukkan pada kemasan. Hitung mundur dimulai setelah perebusan kedua. Kesiapan ditentukan dengan pengujian: Anda perlu memecahkan satu pasta. Jika Anda melihat adonan putih di dalamnya, lanjutkan memasak hingga pasta menjadi elastis, dengan bagian tengah agak keras.
- tanduk, spiral, bulu – 3;
- bintang, kerang – 4;
- bihun – 2;
- sarang – 4;
- kerang, siput – 8;
- mie, busur – 9;
- spageti – 9.
Apakah saya perlu membilasnya setelah dimasak?
Hidangan yang sudah jadi sebaiknya tidak disiram dengan air, terutama dari keran. Setelah perawatan ini, ia saling menempel dan kehilangan rasanya. Tiriskan pasta rebus ke dalam saringan dan masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan sedikit minyak sayur atau 40–50 g mentega dan aduk rata.
Cara memasak pasta agar tidak saling menempel
Untuk mencegah lauk berubah menjadi massa yang lengket, gunakan sedikit trik:
- Pertahankan rasio berat produk dan air - 100 g per liter.
- Garam ditambahkan terlebih dahulu.
- Tuang sedikit minyak bunga matahari.
- Masukkan produk ke dalam air mendidih secara perlahan, tetapi jangan sekaligus, agar pasta tidak saling menempel.
- Aduk terus-menerus.
- Tiriskan menggunakan saringan dan masukkan kembali ke dalam panci.
- Isi dengan minyak, tutup, kocok kuat-kuat.
- Aduk dua kali - setelah 15 menit setengah jam jika hidangan tidak segera disajikan.
Cara umum memasak spageti adalah Al dente, yang diterjemahkan berarti “ke gigi”. Dalam keadaan ini produk sudah siap, tetapi masih keras dan belum lunak. Untuk mencapai efek ini, hidangan yang disiapkan selalu dicicipi. Saat menggigit, Anda akan merasakan perlawanan. Beginilah cara mereka membuat pasta di Italia. Hanya pasta yang terbuat dari gandum durum yang cocok untuk dimasak dengan cara ini. Mereka mengandung protein dan gluten, sedikit pati, dan tepung memiliki struktur yang lebih padat.
Dalam panci di atas air
Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:
- 300 g produk kering;
- 3 liter air;
- 2 sdm. sendok garam;
- 40 gram mentega.
Resep langkah demi langkah:
- Air dituangkan ke dalam wadah, tunggu sampai mendidih, dan diasinkan.
- Tambahkan pasta dan aduk segera.
- Tutup panci selama 20 detik dan besarkan api.
- Buka tutupnya agar isinya tidak keluar. Masak dengan api sedang sampai empuk. Jika waktu yang disarankan adalah 10 menit, ambil sampel pada tanggal 9.
- Jika semuanya sudah siap, tiriskan dalam saringan.
- Tambahkan minyak ke piring yang sudah jadi dan aduk. Mentega sudah dicairkan terlebih dahulu agar merata.
Dengan susu
Untuk menyiapkan hidangan lembut ini, Anda perlu:
- liter susu;
- 200 g pasta kering apa pun;
- 30 gram mentega;
- 2 sendok teh gula;
- garam.
Resep langkah demi langkah:
- Pertama susunya direbus.
- Tambahkan garam, gula, dan mentega sekaligus.
- Tambahkan pasta, aduk, tunggu hingga mendidih.
- Kecilkan api dan masak hingga empuk. Jaring Laba-laba – 1–2 menit; tanduk, bintang – 7–18.
Untuk menggoreng atau memanggang
Untuk memasak Anda membutuhkan:
- 300 g produk kering;
- 3 liter air;
- garam;
- minyak.
Untuk menyiapkan hidangan berbahan dasar pasta lainnya, jangan terlalu matang dan jaga bentuknya:
- Saat air mendidih, tambahkan garam dan minyak.
- Tuang ke dalam produk dan aduk.
- Mereka mengurangi api dan melanjutkan prosesnya, tapi jangan menunggu sampai siap. Pasta akan “matang” saat digoreng atau dipanggang.
Dalam slow cooker
Hari ini kami akan memberi tahu Anda berapa lama memasak pasta. Seperti yang Anda ketahui, dalam proses memasak, banyak orang yang melakukan kesalahan karena tidak mengikuti resep yang benar. Lagi pula, mengetahui semua nuansa dan rahasianya, Anda bisa menyiapkan pasta yang sangat lezat dan sehat. Menarik? Maka pastikan untuk membaca artikel ini.
Pertama-tama, rasa dan kualitas hidangan bergantung pada bentuk dan jenis pasta. Beraneka ragamnya lebih banyak dari sebelumnya: cone, spageti, fettuccine, ravioli, bihun, “busur”, dll.
Bagaimana dan berapa lama memasak pasta?
1. Ambil panci besar, tuangkan 0,5 liter air ke dalamnya, letakkan di atas kompor dan nyalakan api maksimal. Tambahkan 1 sdm minyak bunga matahari (agar pasta tidak saling menempel selama proses) dan garam secukupnya.
2. Saat air mendidih, masukkan pasta. Setelah mendidih kedua, kecilkan api dan masak selama 7-10 menit. Buka tutupnya sedikit, tetapi jangan menutupnya sepenuhnya (dengan cara ini pasta akan menjadi utuh dan tidak terlalu matang).
3. Cicipi. Jika semuanya sudah siap, tuangkan ke dalam saringan dan tunggu hingga airnya mengalir. Jika Anda ingin menyimpan porsi matang untuk besok, pastikan untuk membilasnya dengan air dingin agar tidak saling menempel.
Bagaimana cara memasak pasta di microwave? Waktu memasak 10 menit. Isi pasta dengan air, tambahkan minyak (1 sdm) dan garam ke dalam mangkuk. Tutup wadah, atur daya ke 500 W dan masak hingga 10 menit. Semuanya sudah siap.
Bagaimana cara memasak dalam slow cooker? Isi pasta dengan air, tambahkan mentega (1 sdt), atur mode “mengukus” dan masak hingga 10 menit.
Bagaimana cara memasak pasta dalam double boiler? Isi wadah bawah kukusan dengan air. Kemudian tuang pasta ke dalam mangkuk, tambahkan air, garam, tambahkan minyak sayur, tutup dengan penutup dan masak hingga 15 menit. Tempatkan di saringan dan tiriskan kelebihan cairan.
Berapa lama memasak pasta?
– spageti (8-9 menit)
– bihun (3-5 menit)
– pasta tanduk (7-9 menit)
– fettuccine (hingga 10 menit)
– tagliatelle (hingga 5 menit)
– lembaran lasagna (hingga 5-6 menit)
– mie (5-7 menit)
– ravioli (4-7 menit)
– “membungkuk” (hingga 10 menit)
– pasta (8-10 menit)
7 Rahasia cara memasak pasta yang enak dan sehat
- Jika Anda tidak memasak pasta selama 2-3 menit, kalorinya akan lebih sedikit.
- Agar pasta tidak saling menempel selama proses, pastikan menambahkan minyak sayur (1 sdm) dan aduk sesekali.
- Jangan menutup tutupnya selama memasak
- Jika pasta ternyata terlalu matang, jangan khawatir, semuanya bisa diperbaiki. Bilas dengan air dingin.
- Jika Anda menyiapkan hidangan pasta yang rumit, yang nantinya harus dimasak, sebaiknya Anda tidak menyelesaikan memasaknya.
- Untuk memastikan pasta hangat saat disajikan, Anda harus menuangkan air panas ke dalam saringan terlebih dahulu.
- Untuk membuat masakannya enak dan empuk, lakukan hal berikut: masukkan 60-80 gram mentega ke dalam panci tempat Anda memasak pasta dan lelehkan. Lalu turunkan lagi dan aduk. Semuanya sudah siap!
Pasta, hidangan favorit orang Italia, bisa menjadi lauk yang enak untuk hidangan apa pun. Hampir setiap orang Italia sejak kecil tahu cara memasak pasta dalam panci. Dan jika tidak ada lagi yang ada di lemari es, maka pasta bisa dijadikan makanan lengkap. Namun, agar makan malam sukses, Anda perlu memasaknya dengan benar.
Aturan untuk ibu rumah tangga berpengalaman
Untuk melakukan ini, ada beberapa aturan sederhana yang harus diketahui oleh setiap orang yang pernah mendekati kompor setidaknya sekali. Kiat umum:
Karena kandungan kalorinya yang tinggi, pasta bisa merusak bentuk tubuh Anda. Lalu bagaimana cara hidup orang Italia? Mereka memilih perbandingan sayuran dan pasta yang tepat karena Italia menghasilkan produk pasta yang berkualitas.
Pertama, volume pasta harus tiga kali lebih kecil dari volume daging atau sayuran. Kedua, Anda tidak bisa menjadi lebih baik dari pasta yang dibuat dengan baik. Ini biasanya merupakan produk keras kelas A yang mudah hancur dan tampak keemasan seperti gandum matang.
Apakah pasta sudah dicuci?
Sebagai aturan, merupakan kebiasaan untuk tidak mencucinya. Namun, aturan ini hanya berlaku untuk kualitas tertinggi, karena air, terutama air dingin, hanya akan menghilangkan semua vitamin bermanfaat. Sebaiknya, setelah cairannya ditiriskan, tuangkan kuah di atas mie, seperti yang disarankan sebelumnya, atau encerkan dengan minyak atau lemak.
Namun ada jenis spageti tertentu yang tidak bisa dimasak dengan baik tanpa dibilas. Jadi mie lagman perlu dicuci bersih dan diolesi minyak atau lemak. Di negara-negara Asia, mie tersebut juga dipanaskan dengan cara khusus. Daripada menggunakan microwave atau oven, mie dicelupkan ke dalam air panas sebelum dimakan dan diletakkan di piring setelah airnya habis.
Tingkat kesiapan produk
Namun berapa lama memasak pasta adalah pertanyaan yang cukup sederhana, karena hampir setiap paket produk menunjukkan waktu tertentu yang cocok untuk varietas tertentu. Namun pada kenyataannya belum ada waktu pastinya, itu tergantung dari banyak faktor:
- Kualitas.
- Tingkat pemanasan pelat.
- Bahan panci.
- Dan bahkan persentase kelembaban udara.
Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang berpengalaman menentukan kesiapan berdasarkan intuisi. Namun, ada juga cara khusus . Misalnya, metode Italia, yang disebut “dengan gigi”.
Orang-orang ini tahu berapa lama memasak pasta dalam wajan - pasta yang tepat adalah pasta yang tidak menempel di gigi, tetapi mudah lepas. Tetapi lebih baik "memasaknya" sedikit, karena setelah ditiriskan akan membengkak, menyerap sisa air.
Memasak yang benar
Masukkan pasta ke dalam panci selagi mendidih. Bahkan spageti yang panjang pun tidak boleh pecah: spageti akan melunak dengan sangat cepat dan tenggelam ke dasar. Saat air mendidih untuk kedua kalinya, agar airnya tidak habis, kecilkan api menjadi sedang. Aduk sesekali. Pertama kali mereka memeriksa setelah jam 6 — 10 menit setelah mereka menyentuh air. Jika masih sangat keras, Anda harus menunggu dan membiarkannya sampai mendidih. Sebelum dimasukkan ke dalam saringan, sebaiknya dihangatkan terlebih dahulu agar benda panas tidak menempel pada batang dan dinding yang dingin.
Memuat...